OILO TOKI

Oilo Toki Taberna

Louis-Lucien Bonaparte, 7 (Errotaburu) - DONOSTIA - Tf: 943 731 269

Seguimos en Donostia, y es que hoy, 28 de enero, es el último día en el que vamos a poder disfrutar de la oferta gastronómica y hostelera de esta capital culinaria. El maldito virus que dentro de mes y medio cumplirá un añito entre nosotros se ha cansado ya de Navidades y tamborradas, fechas en las que, al parecer, ha permanecido inactivo para no contradecir a nuestro lehendakari ni fastidiar su estrategia y ya, viendo que se acerca el mes de febrero, ha decidido aumentar la frecuencia de sus ataques y empezar a infectar a más personas no vaya a dar la impresión de que le han hecho contrato fijo o algo así. El caso es que han subido los contagios, es lo que nos cuenta al menos la televisión de Ajuria Enea y la galaxia de medios audiovisuales y escritos que repiten sus datos y tesis sin contrastar la información en ninguna otra fuente, así que toca cerrar la hostelería donostiarra. Tercer cierre en menos de un año con todo lo que ello supone de pérdidas, tensión, presión psicológica y otros muchos problemas que acarrea el cerrar de un día para otro la persiana de un bar, una acción que parece sencilla vista de fuera pero que supone a los hosteleros unas pérdidas brutales sólo por el hecho de llevarla a cabo. Afortunadamente (hay que consolarse de alguna manera) cada vez son más los establecimientos que en vez de desaparecer del mapa optan por la fórmula de la comida para llevar y ofrecen sus especialidades para que podamos disfrutar de ellas en casa o en un banco del parque más próximo al establecimiento. Uno de ellos es Oilo Toki, el pequeño local de Errotaburu cuya encargada, Sonia Turrillas, nos saluda en el post de hoy. Oilo Toki es un local dirigido por Iñaki Azkue, de El Vaskito, chef y hostelero ya homenajeado en esta portada, que hace unos meses decidió, vista la situación, ampliar el negocio alquilando un pequeño local adyacente al que ha rebautizado con su nombre actual y que ha centrado, principalmente en la preparación de comida para llevar sencilla y suculenta con productos como Pollos asados, Codillos al horno... y en el que ha cogido una gran importancia la tortilla de patata, hasta el punto de rivalizar seriamente con la que él elabora en El Vaskito, sin duda una de las tortillas actualmente de referencia de Donostia. Así pues, a día de hoy nos encontramos con un sano pique tortillero entre ambos locales que viene a ser como la falsa rivalidad entre la Coca Cola y la Pepsi, que al igual que estos dos bares de la periferia donostiarra, mantienen una guerra sin cuartel aunque al final ejercen entre ambos un imbatible monopolio. Sin llegar a los niveles de la multinacional bicéfala yanki, estamos encantados con el “monopolio tortillero” de El Vaskito y Oilo Toki. Y estamos igualmente felices por el hecho de que, al menos, incluso durante el próximo cierre vamos a poder seguir acercándonos a estos dos locales y disfrutar de sus exquisitas tortillas. Y vosotr@s... ¿con cuál de ambas os quedáis???

(*) Texto publicado el 28-01-2021 Fotografía de Josema Azpeitia