DI… VINOS
Jon Méndez
(Vinatería Viniápolis) Bermingham, 8 (Gros) Tf. 943 28 99 99 DONOSTIA
ALUNADO 2021 (D.O. RIBERA DEL GUADIANA)
P
ago los Balancines es una viña. Está rodeada de olivos, monte y sierras, por ello tienen muy clara su vocación, hacer vinos de calidad desde el viñedo, con especial cuidado por la naturaleza y el entorno. Hacen vinos con alma y estos sólo se consiguen a partir de uvas procedentes de viñedos cuidados con tanto mimo como son capaces. El viñedo está trabajado siguiendo pautas ecológicas por convencimiento. Esta obsesión por la viña responde al amor por la naturaleza y con la certeza de que si un viñedo es tratado con cariño, nacen mejores vinos. Este vino blanco sólo se elabora en añadas especiales. Es un monovarietal chardonnay de color pajizo con irisaciones doradas. En nariz destaca por su aroma a fruta fresca, piña, lías finas, roble cremoso y cacao fino. En boca es sabroso, cremoso, redondo, frutal y con una agradable persistencia de vainilla y toffe, consecuencia de que ha tenido una crianza de 12 meses de crianza sobre sus lías en barricas de roble francés.
40 ondojan
