Recepten n e d e l e g r a a j van 40
Tekst: Nina van ’t Veer | Student jaar 2, keuzetaal Spaans
1981 stond in het teken van snel en makkelijk. Er verschenen steeds meer kant-en-klare (magnetron)maaltijden op de markt (Struik, Maggi magnetronmenu). ‘’Mag ik een Maggi-magnetronmenu van u?’’
Ook gelatine was erg populair in die tijd. Van gelatinepudding tot kaasmousse en terrines. Als toetje breidde Mona haar assortiment uit met bavarois. En vergeet ook Domo Vla niet! Met van die handige verpakkingen.
https://youtu.be/5ojdP7naGfk
https://youtu.be/qWo5fhkXJPg
Ook leerden men meer buitenlandse eetculturen kennen. Zo komt Knorr in 1982 met het eerste ‘Wereldgerecht’ op de markt: lasagne bolognese.
We hebben wat van deze lekkere recepten voor je uitgezocht. Eet smakelijk!
Het nieuwe fruit dat eind jaren ’70 zijn weg naar Nederland vond (kiwi en lychee) leverde ‘nieuwe’ gerechten op: schol met kiwi (schol Picasso) en kip met ananas.
Kip met ananas - 4 personen Kip met ananas recept - Allerhande | Albert Heijn (ah.nl) Ingrediënten: - 300 gr basmatrijst - 2 kipfilets of vegetarische kipstukjes - 2 tl paprikapoeder - 5 el zonnebloemolie - ¼ ananas - 2 kiwi’s - 3 el sweet chilisaus - 1 teen knoflook - 3 cm verse gember - 2 eieren - 400 gram sugarsnaps Bereiding: - Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat het afkoelen tot gebruik. Snijd ondertussen de kipfilets in de lengte in vieren. Meng in een schaal het paprikapoeder met 3 el olie, peper en zout. Voeg de kip/vegetarische kipstukjes toe en laat 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
20
- Verwijder ondertussen de harde kern van de ananas. Snijd het vruchtvlees in klein blokjes en doe het in een kom. Snijd de kiwi’s in kleine blokjes en doe dit bij de ananas. Meng de chilisaus erdoorheen. - Snijd de knoflook en gember fijn. Verhit 1 el olie in een wok en bak de knoflook en gember 1 minuut. Voeg de rijst toe en roerbak 2 minuten. - Schuif de rijst naar de zijkanten van de wok, zodat er in het midden ruimte ontstaat. Doe daar de rest van de olie in en breek de eieren erin. Laat de eieren al roerend stollen en schep de rijst erdoor. - Kook de sugarsnaps 3 minuten in ruim kokend water. Verhit een grillpan en gril in 6 minuten de kipstukjes goudbruin en gaar. Kook de sugarsnaps 3 minuten in ruim kokend water. - Serveer de kip met de salsa, sugarsnaps en gebakken rijst. - Eet smakelijk!
