LANCHES E SANDUÍCHES (Para uma fome fora de hora )
* Trio de sanduichinhos .................................................. R$ 28,70 (mini hambúrguer de carne com queijo e alface frizz, mini sanduíche de carne de panela com parmesão e couve crisps e mini sanduíche de ragu de linguiça artesanal com mozzarella de búfala e rúcula)
* Toast de queijo coalho, banana, canela e melaço .............. R$ 22,40 Uma boa comida começa com ótimos ingredientes! Fomos
* Bagel de salmão curado e sour cream.............................. R$ 28,70
buscar na região o que há de melhor dos produtos orgânicos e bem cultivados.
* Sanduíche de pão folha com berinjela.............................. R$ 17,00
(salmão curado no sal grosso e limão siciliano e folhas de capuchinha da horta)
(berinjela com cebola caramelizada, azeitonas pretas e mozzarella de búfala)
Tendo em mãos ingredientes frescos e da mais alta qualidade, aliamos as técnicas contemporâneas e os cuidados do slow e do comfort food para desenvolver os pratos que chegam até sua mesa. Sinta o sabor de Piedade! Bom apetite! Os Chefs AGRADECEMOS AOS NOSSOS PRODUTORES E FORNECEDORES: Célio – Ervas Fazenda do Hélio – Queijo fresco Dona Clara – Verduras e tomates Clementina – Mel Sítio Rancho Alegre – Legumes Rancho Flamboyant – Galinha caipira Cogumelos Satoru – Shiitake Paulo Ossamu – Tilápia Conservas Regina por George Osako e Dona Regina – Alcachofra
SALADAS * Salada da roça ............................................................. R$ 32,30 (mix de folhas verdes, mandioca ao vinagrete, tomate assado, pepino e cenoura crocantes e cebola marinada regados ao molho mostarda, acompanhados de torradas de pão artesanal com pasta de queijo de cabra)
* Salada marroquina ....................................................... R$ 34,10 (couscous marroquino, grão de bico, uvas passas, azeitonas pretas, amêndoas laminadas ao molho de especiarias)
* Salada cobb a moda do Ronco ........................................ R$ 35,90 (mix de folhas verdes, cubos de peito de frango grelhado, bacon, abacate, lâminas de beterrabas, tomate e queijo parmesão ao molho mostarda)
* Salada cobb a moda do Ronco veggie ............................ R$ 34,10 (mix de folhas verdes, shitake desfiado, “bacon” de cogumelos, abacate, lâminas de beterrabas, tomate e lascas de castanha do Pará ao molho mostarda)
* Mini saladinha da casa ................................................. R$ 20,60
ENTRADAS
(Vamos começar por aqui)
APERITIVOS
(Para compartilhar)
* Bolinho de carne cremoso.............................................. R$ 15,20 (acompanha geleia de pimenta)
* Mini coxinha de mandioca recheada de frango empanada de farinha de rosca da casa ................ R$ 15,20
* Mini chips de mandioca com carne seca e queijo coalho ... R$ 17,90 * Quadradinho de polenta e parmesão com ragu de linguiça artesanal ........................................ R$ 18,80 * Filetes de alcachofra marinada ...................................... R$ 17,90 (acompanha pasta de mostarda Dijon)
(acompanha geleia de pimenta)
VEGETARIANOS
* Pasteizinhos de forno de carne e queijo .......................... R$ 16,10 (acompanha geleia de pimenta)
* Empadinhas de palmito e de alho poró com queijo de cabra... R$ 15,20 * Queijinho coalho com melaço........................................ R$ 14,30
* Risoto de alcachofra .................................................... R$ 48,60 (regado ao pesto de manjericão)
* Risoto dos sete cereais com legumes ............................. R$ 44,90 (com bouquet de folhas frescas e azeite de ervas)