29HORAS - maio 2018 - ed. 103 by 29HORAS

o cristo e os cariocas ruy castro se inspira no Cristo Redentor, fotografado por carlos Monteiro

especial beM-estar Conselhos de especialistas para ter uma vida mais saudável

maio/2018

distribuição g ratui ta

Tiago Abravanel Um autêntico showman Conheça o divertido, generoso e carismático Abrava, que brilha como Sebastião no musical "A Pequena Sereia"

Imagem meramente ilustrativa. *R$ 20,00 a diária; sujeito a disponibilidade. **Preço referente ao Grupo AX e mediante apresentação de cartão de embarque do dia da retirada do veículo; o valor pode variar de acordo com a ocupação de cada loja; consulte a tarifa em nosso site; proteção LDW inclusa.

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mai o 2 01 8

Sumário

# 103 | m aio 2 01 8 Publisher Pedro Barbastefano Júnior

Capa: Tiago Abravanel

Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo e Pedro Barbastefano Júnior

redação Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Ana Júlia Cano (repórter); André Cordeiro (repórter); Rose Oseki (diretora de arte); Denise Ikuno (designer); Karen Suemi Kohatsu (design e tratamento de imagem)

Um pouco da história e do ponto de vista do carismático abrava

Colaboradores André Hellmeister, André Yoshikawa, Carlos Monteiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo e Ruy Castro

P U BL I CI DADE diretor esCritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) gerente: Giovanna Barbastefano (giovanna@29horas.com.br) Co mErCI AL comercial@29horas.com.br

gerente Rafael Bove equiPe: Angela Saito, Fabio Braga, Fabio Nascimento, Flávia Moraes e Raphael Favilla brasília – Leonardo Freitas (leonardo. freitas@ootb.net.br)

Curitiba – Alexandre Martins (alexandre. martins@29horas.com.br)

santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@ terra.com.br) rio de Janeiro – Rodrigo Oliveira (rodrigo@ rjmidia.com.br) FlorianóPolis – Sonia Meireles (sonia@ yaguar.com.br)

CamPinas e região – Marília Perez (marilia@ imediataonline.com.br ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@ bbipublicidade.com)

Capa: foto de Érico Hiller

mato grosso do sul – Armando Miranda (armando@tmidiabrasil.com.br)

09 Hora H

norte e oeste do Paraná – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com)

rio grande do sul – Leonardo Hoffman (leonardo@zigon.com.br) assistênCia ComerCial Silene Barbieri Ciciliato imPressão e aCabamento Plural Indústria Gráfica Ltda

2 9 HOR AS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda. Jornalista resPonsável Chantal Brissac (MTB 15.064)

DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. 2 9 HOR AS Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

ColUnaS

agronegócio, educação, exposição, publicidade, cinema e muito mais

Ensaio

Hora Rio

Ruy Castro e Carlos monteiro se inspiram no Cristo

as melhores dicas de programas no Rio

www.29horas.com.br 2 9 HOR AS na rede: @revista29horas /revista29horas

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO DE 65.000 EXEMPLARES é AUDITADA PELA BDO.

43 EspECiAl bEM-EsTAR Para exercitar o corpo e a alma

Rádio VozEs Patricia Palumbo relembra a carreira do grande Torquato neto

MobilidAdE Pro Coletivo entrevista a mãe e ciclista Silvia Ballan

bon ViVAnT Georges dá dicas de bons gastro-pubs

boM dE Copo Didú Russo indica roteiro de vinícolas orgânicas no Chile

insTAnTE foTogRáfiCo imS e os "Conflitos"

HoRA liVRE luiz Toledo degusta a política brasileira

Agenda 29h Dicas de programas em São Paulo para todos os dias e horas do mês

O novo livro de W. Olivetto, os vinte anos da ONG Viva e Deixe Viver, as novidades gastronômicas de Jefferson Rueda e o chá real do hotel shangri-La, em Londres

hora

DIáLOGO COm O tEmPO A Unibes Cultural inaugura exposição interativa sobre longevidade pág. 14

O NOVO FILME DE Paolla Oliveira FOTO G2BARANIAK

pág. 12

CAFÉ É O FOCO do site made in Farm pág. 16

CLUBE DO LIVRO estimula leitura em crianças pág. 18

GRUPO MUSICAL Barbatuques faz vinte anos pág. 20

ho r a h

mUsAs

Alguém como ela

Dona de uma ascendente trajetória, a atriz Paolla Oliveira brilha em "Alguém Como Eu", longa que estreia no dia 24 de maio

EntrE moCinhAs E vilãs dE tEvê , Paolla

Oliveira viu sua carreira deslanchar. Hoje a paulistana já soma oito novelas, seis programas especiais, como séries e minisséries, e quatro filmes como protagonista. No dia 24 a lista do cinema cresce para cinco, pois Paolla é a estrela do longa "Alguém Como Eu", ao lado do ator português Ricardo Pereira e com direção de Leonel Vieira. Paolla vive Helena, uma jovem bem-sucedida que decide morar em Portugal. No novo endereço, ela se apaixona por Alex (Ricardo Pereira) e os dois começam uma relação calorosa que aos poucos cai na monotonia. Descontente com o namoro, Helena pensa o tempo todo que tudo se resolveria se Alex fosse um pouco mais parecido com ela nas decisões e jeitos de agir, até que algo surreal acontece. "Helena é complicada, é confusa, tem

suas inseguranças, tem os medos, as paixões, tem tudo misturado numa pessoa só. De tão caótica ela fica engraçada", comenta a atriz sobre sua personagem. "Muito da Helena eu encontro em mim", ela continua. "Acho que todas as mulheres, quiçá os homens, vão se encontrar em alguma característica dela". Com 36 anos recém-completados, Paolla, que começou sua carreira com peças e vídeos publicitários, hoje surfa na onda das produções audiovisuais em todos os meios. Além do filme "Alguém como eu", a musa está gravando os episódios da websérie "Assédio", que reconta o caso absurdo de Roger Abdelmassih, médico sentenciado por cometer mais de 30 estupros ao longo de sua carreira. Na trama, que vai ao ar na plataforma de streaming Globo Play, ela interpreta Larissa Sacco, a esposa do criminoso.

FOTO ANDRÉ NICOLOU

O look de Paolla foi inspirado na atriz francesa Brigitte Bardot

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FOTO UWE DETTMAR

p U b l i C i dA d E

ExposiÇão

Quebrando paradigmas

FOTO G2BARANIAK

Depois de exibida em seis países, a mostra “Diálogo com o Tempo” estreia na América Latina

ExpErimEntAr o mUndo das pessoas idosas

de forma criativa, educativa e divertida. Essa é a proposta de “Diálogo com o Tempo”, em cartaz na Unibes Cultural. A exposição, que já esteve na Alemanha, Suíça, Finlândia, Israel, Singapura e Taiwan, promove experiências interativas e intergeracionais e reflexões positivas sobre o envelhecimento e a longevidade.

Os guias facilitadores da iniciativa são idosos de 70 a 90 anos. Para Bruno Assami, diretor executivo da Unibes Cultural, um dos grandes desafios é introduzir o tema de forma ampla, reflexiva e potente. “Temos alguns estigmas sociais a serem vencidos no Brasil e, sem duvida, este é um deles”, ele afirma. A exposição traz a possibilidade de vivenciar, por meio de jogos, simulações e brincadeiras, os efeitos físicos e as limitações relacionadas à idade. Por exemplo, subir escadas com pesos no corpo, tentar entender uma mensagem de voz com oscilações de volume, utilizar um controle remoto usando luvas... A ideia é quebrar paradigmas e preconceitos em relação aos idosos, ao mesmo tempo em que se desperta empatia e respeito. Em 2050, um terço da população mundial estará acima dos 65 anos e grande parte dessas pessoas irá alcançar uma idade muito avançada. A exposição, que estreou em 17 de abril, fica até 13 de outubro na Unibes.

UnibEs CUltUrAl - Rua Oscar Freire, 2500

(ao lado do metrô sumaré), tel. 3065-4333.

Revisão divertida Washington Olivetto passa a limpo sua trajetória em livro símbolo dA CriAtividAdE, conhecido e premiado internacionalmente por alguns dos personagens mais inesquecíveis da propaganda (como a menina do primeiro sutiã da Valisere e o garoto Bombril), Washington Olivetto acaba de lançar sua autobiografia pela editora sextante: “Direto de Washington”, saboroso compilado de histórias desse corintiano fanático e criador compulsivo. O livro não tem ordem cronológica. Ele escreveu em um ano de idas e vindas entre são Paulo, Rio e Londres, cidade onde mora hoje para acompanhar os estudos dos dois filhos adolescentes. “Como viajar nunca foi um sacrifício, até porque considero check-ins tão importantes para a saúde física e mental quanto check-ups, essa vida só tem me feito bem”, ele diz na abertura do livro. Com ritmo e sagacidade, o autor vai sobrepondo lembranças: campanhas, cases e fatos que marcaram a propaganda – e que ele compartilha em uma obra útil para compreender não apenas sua escalada, mas também a trajetória da criação publicitária desde os anos da máquina de escrever, período em que ela era bem mais interessante e luminosa.

O resort Perfeito para uma Lua de Mel Inesquecível

ara uma lua de mel perfeita, é fundamental um destino paradisíaco, muito conforto, romance e bom gosto. Tudo isso é possível encontrar no UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya, do grupo RCD Hotels. Localizado na belíssima Riviera Maia, costa caribenha do México, o resort é exclusivo para adultos, o que garante tranquilidade e sofisticação para seus hóspedes. Ele funciona no mais completo sistema all inclusive, com diversas opções de restaurantes, bares e serviços personalizados para os enamorados.

No UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya comodidade e conforto é o que não faltam. Os hóspedes podem desfrutar de sua Lua de Mel com a estrutura única, que tem quadra de tênis e de basquete, academia de ginástica e aulas especializadas com treinadores convidados, além de três piscinas e um Spa com 18 cabines, sendo 8 para casais e 10 individuais. Os serviços nessa área incluem bandagem (manta térmica), massagens com pedras quentes, muscular profunda e sueca, reflexologia, tratamentos corporais como esfoliação, cuidados faciais, aromaterapia, hidroterapia, além de sauna seca. Os amantes da gastronomia também podem aproveitar os 5 restaurantes e 5 bares, sendo um exclusivo de charutos. Os restaurantes servem comidas típicas de diversas regiões do mundo, buscando agradar todos os paladares. As comodidades do hotel ainda incluem banheira de hidromassagem, menu de travesseiros, Smart TV de 55 polegadas, banheiro com chuveiro em cascata e duas pias, wi-fi de alta qualidade, minibar, máquina de café Nespresso, entre outras amenidades – em todos os 448 quartos. Para o casal que for aproveitar a Lua de Mel no UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya é possível escolher entre os diferentes tamanhos de acomodações, que variam entre 58 m² e 185 m² – nessa última opção o hóspede encontra dois quartos, cozinha e sala de estar. Os apartamentos do primeiro andar incluem uma piscina e espreguiçadeira – tudo na medida certa para deixar a experiência no hotel inesquecível. Passar a Lua de Mel no UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya é garantia de momentos inesquecíveis com o seu par.

Para m ais inf or m açõe s, e screva para: l uxe br an ds br@r c dh o t e l s .c o m , ou visit e : U N I C O H O T E L R I V I E R A M AYA . C O M

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FOTO LaiLsOn sanTOs

aGrONEGÓcIO

A um clique da fazenda A plataforma digital Made In Farm aproxima o cafeicultor dos seus compradores pOr André Cordeiro

O café é tãO cOmum em nosso dia a dia que

às vezes nem pensamos no processo que existe por trás dele. Para todo grão que chega embalado em nossas cafeterias e supermercados, existe alguém que plantou, cuidou e colheu o café. Graças aos produtores rurais podemos aproveitar uma boa xícara dessa que é a segunda bebida mais consumida no Brasil – só perde para a água. Para valorizar o trabalho dos cafeicultores, a Rede Agroservices Bayer lançou a plataforma digital Made In Farm (madeinfarm.com.br). É um site no qual, após fazer seu cadastro, você pode comprar vários tipos de café (torrados moídos, em grãos ou cápsulas) diretamente com o produtor. O site também tem uma seção chamada “de Grão em Grão”, que disponibiliza as histórias dos agricultores que produzem os grãos de alta qualidade. Uma dessas histórias é a da Fazenda Recanto, localizada no sul de Minas Gerais, na cidade de Machado, que a

Revista 29HORAS teve a oportunidade de visitar. A fazenda cultiva café desde 1896 – dos seus 439 hectares, 40% são mantidos como Área de Preservação Permanente (APP). O resultado disso é um aumento na biodiversidade da região e a conquista da certificação internacional Rainforest Alliance, que atesta a sustentabilidade da propriedade. “O Made In Farm nos coloca em contato direto com o consumidor final”, afirma Afrânio Paiva, que administra a fazenda com a esposa Maria Selma Magalhães e a filha Paula. “Assim a gente consegue fazer um preço mais justo, independentemente da oscilação de investidor. Fora que é um jeito de as pessoas conhecerem mais a produção e valorizarem o nosso trabalho”. Segundo pesquisa da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), no Brasil se consomem 81 litros de café por habitante ao ano. É certamente um mercado que ainda tem muito potencial de crescimento.

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FOTOs OTáviO dias

s u s t e n tA b i l i d A d e

Vanguarda criativa Paula Ferber abre loja na Vila Madalena que une tecnologia aos processos artesanais

de rua, galerias, gastronomia, design e produtos autorais, e por ser um lugar onde as pessoas adoram andar a pé, a Vila Madalena foi a primeira escolha da empresária Paula Ferber na hora de abrir seu mais novo negócio. Famosa no setor calçadista, ela agora surpreende com uma loja que mistura peças de arte e móveis com os seus cobiçados sapatos. Ao assumir uma fábrica de artesãos em Muzambinho (MG), a designer dá continuidade ao ofício do artesanato em tressê e crochê realizado por moradores da cidade, preservando saberes e desenvolvimento local. “Acredito no uso de saberes genuínos do Brasil como um antídoto para superficialidades, uma declaração dos valores que sempre estiveram comigo”, define Paula. Com parceria de um coletivo criativo – estudantes de arquitetura da Escola da Cidade –, a loja da rua Aspicuelta 288 junta cultura urbana, arte popular, pesquisa de técnicas de fabricação artesanal e ConheCidA por suA Arte

Brilho e textura

produtos. O térreo é destinado aos objetos assinados, frutos de sua curadoria – há anos ela vive viajando pelo Brasil em busca de arte popular. A fachada externa mostra um mural do artista recifense Derlon, enquanto a interna desvenda a arte do goiano Kboco. No segundo andar, sua coleção de calçados e bolsas se mostra sedutora. A mistura de elementos – como a palmilha de couro, os tecidos elásticos e os cortes anatômicos – traduz o estilo de Paula Ferber, um nome ligado à sustentabilidade e ao bem-estar.

Modelagem anatômica Chama-se Trancoso a linha mais figurativa da marca, com bordados e tecelagens artesanais que dão um visual delicado.

A linha Villa inova com materiais tecnológicos, que vestem os pés como luvas, e nas modelagens. O conforto para caminhar e pedalar é a prioridade.

Paula Ferber, responsável pela concepção da nova loja, que visa mostrar o trabalho dos artesãos da cidade de Muzambinho (na foto maior)

A beleza do tressé As tiras de couro são trançadas manualmente para se transformar em bolsas, sapatos e também em objetos de decoração.

CinemA

Ciganos na tela

estreia nos cinemas o longa “Ciganos da Ciambra”. Dirigido por Jonas Carpignano, o filme se passa em uma pequena comunidade romana na Calábria e conta a história de Pio, um menino que quer crescer logo e ser como seu irmão mais velho, Cosimo. A produção é feita por Martin Scorsese em parceria com o brasileiro Rodrigo Teixeira, da RT Features.

no diA 3 deste mês

Alma da floresta

novo filme de Luiz Bolognesi, “Ex-Pajé” mostra o drama dos povos indígenas a partir da história de Perpera, um índio Paiter Suruí que viveu até os vinte anos na floresta. Na première mundial em Berlim – o filme foi premiado no Festival de Berlim –, Bolognesi divulgou um Manifesto de Povos e Lideranças Indígenas do Brasil propondo um país com mais tolerância e respeito e criticando o etnocídio.

Seu evento vai criar muito mais impacto nas salas Cinemark.

Palestras, lançamentos de produtos, coletivas de imprensa, sessões fechadas com filmes em cartaz.

Esperamos seu contato: eventos@cinemark.com.br

Temos também as melhores opções de COMBOS para seu evento ficar mais completo.

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educação

s o L I da r I e da d e

Iniciativa exemplar

Leitura dinâmica Para formar novos leitores, professora cria clube de assinaturas de obras infantis de qualidade

A arte de contar e ler histórias da Associação Viva e Deixe Viver, que comemora vinte anos de sucesso

por KiKe Martins da Costa

Ler é sonhar de olhos abertos. Que bom seria se mais gente soubesse disso, pois o Brasil ainda é um país onde a grande maioria das pessoas não tem o hábito da leitura. Pensando em ampliar o número de apaixonados pelos livros, a professora Marta Pinto Ferraz acaba de lançar a plataforma Leitores para Sempre, que visa despertar o interesse pela literatura em crianças de todas as idades – desde o útero da mãe até o início da puberdade.“Leia para uma criança e ela mudará o mundo. Ler ensina a pensar, ajuda a garotada a crescer e entender as coisas”, explica a educadora, que foi por mais de vinte anos professora de Biblioteca na Escola Vera Cruz. Sua plataforma (www.leitoresparasempre.com.br) funciona como um clube de assinaturas de obras de literatura infantil. A cada mês, o assinante recebe em casa um livro selecionado de acordo com a faixa etária da criança e um encarte com dicas para potencializar a leitura, tornando-a mais divertida e eficaz. “A leitura em voz alta é

muito importante na formação de novos leitores. Ela reforça o vínculo entre pais e filhos, atiça a curiosidade e cria uma relação afetiva com o ato de ler. Não basta dar um livro para uma criança, é preciso educar o adulto para que ele inicie o processo e ajude a estimular o amor pela literatura”, acredita Marta, especialista em leitura mediada. A seleção de obras inclui clássicos da literatura universal, livros de autores brasileiros e o melhor da produção contemporânea internacional. É impressionante ver a variedade e a qualidade das histórias direcionadas para o público infantil. A mensalidade varia de R$ 55 a R$ 59, dependendo do plano escolhido. Esse investimento torna-se ínfimo ao considerarmos os benefícios que ele traz para os pequenos e o quanto valem os momentos de pura atenção, troca e amor vivenciados entre pais e filhos. Quem lê um livro, dos males se livra!

Fundador da Associação Viva e Deixe Viver, Valdir Cimino comemora duas décadas contando histórias em hospitais de todo o Brasil. A organização que começou em 1998, quando Valdir se engajou no apoio às crianças internadas no Instituto Emílio Ribas, já levou alegria e conforto para mais de dois milhões de crianças e jovens em 90 hospitais do país. Mais de 19 mil títulos de livros inspiraram não só os pequenos internados, mas suas famílias e os profissionais de saúde envolvidos. Com cerca de mil voluntários, a organização acabou virando modelo para outras iniciativas sociais. “Nossos voluntários participam de um extenso programa de capacitação e precisam estar comprometidos com a nossa missão, que é valorizar um país de leitores e transformar a internação hospitalar em um momento mais alegre e terapêutico”, diz Cimino. Ele lembra que a média de idade dos contadores de histórias é 50 anos, 89% são mulheres e 45% têm o superior completo (30% são pós-graduados). Quem quiser se candidatar ao voluntariado deve ter disponibilidade para atuar uma vez por semana durante duas horas e participar de oficinas de capacitação. Além, é claro, de gostar de ler, pesquisar e manter-se atualizado sobre literatura infantil. www.vivaedeixeviver.org.br

FOTO LEONARDO MASCARO

gastronomia

Porcopédia ou Wikipig? Jefferson Rueda e Rusty Marcellini fazem “O Livro do Porco”

no final deste mês, Jefferson Rueda vai inaugurar A Sorveteria do Centro, instalada ao lado de seu empreendimento mais famoso, A Casa do Porco Bar. A cada dia, serão servidas seis variedades de gelatos criadas pela genial confeiteira Saiko Izawa. Alguns sabores serão feitos com leite da fazenda, e outros, especialmente os de frutas, serão sorbets, com base de água. Mas a principal novidade que o chef está preparando não é essa. Em breve, ele e seu amigo Rusty Marcellini, pesquisador e consultor gastronômico, vão sair em expedição pelo Brasil para mapear a história da produção suína e provar receitas para compor o ambicioso “O Livro do Porco” – obra que será fruto das informações

espontaneamente disponibilizadas numa plataforma colaborativa a ser alimentada por cozinheiros, produtores rurais, historiadores e quem mais quiser participar. “Vamos resgatar a história do porco no Brasil, mostrando as tradições regionais e familiares. Não vejo a hora de começar a viajar para ver de perto a infinidade de coisas que ainda não conhecemos”, festeja o pesquisador. Nesta primeira etapa do projeto, que conta com a colaboração de feras como Luiz Américo Camargo e Thomaz Souto Corrêa, as pessoas podem enviar informações e dicas para o site www.olivrodoporco. com.br. A fase 2 consiste nas viagens atrás de bons personagens e “causos”. A experiência vai gerar um livro em três volumes e um vasto material audiovisual a ser disponibilizado online ou exibido na TV. “O porco merece ser respeitado e valorizado, com nome, sobrenome e registros de toda a cultura que se formou neste país em torno dele”, diz Rueda. K.m.C.

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luxo MÚSICA

Sua majestade, o chá

Inspirado no casamento mais festejado deste mês, o hotel londrino Shangri-La oferece experiências dignas da realeza

Vinte anos de batuque Referência mundial em percussão corporal, o grupo Barbatuques faz show para celebrar trajetória de sucesso por ana júlia cano

pAlMAS, bAtIdAS No peIto,

assobios, estalos com os dedos e sapateados. Batucando com o próprio corpo, ou melhor, com os próprios corpos, os quatorze integrantes do Barbatuques conquistaram adultos e crianças ao longo de duas décadas. Criado pelo músico paulistano Fernando Barba, como fica claro no nome do conjunto, o grupo soma ainda outras características: o trabalho em grupo e a brasilidade como tema das músicas corporais. Atualmente, qualquer festa da capital paulista com discotecagem de música brasileira tem Barbatuques na lista. Mas isso é pequeno se comparado com a renomada carreira internacional que o grupo construiu, com apresentações em mais de 30 países e participação em

eventos como a cerimônia de encerramento das Olimpíadas Rio 2016, a Copa do Mundo da África, edições do International Body Music Festival (EUA), Europalia (Bélgica) e Lollapalooza Brasil. Para celebrar essa trajetória, no dia 6 de maio o grupo sobe ao palco da Casa Natura Musical, às 19h30, para mais um show, tocando desde hits como "Baianá" e "Boa noite povo" até canções do álbum mais recente, o "Ayu". Os ingressos custam R$ 50 e R$ 25 (meia) e podem ser adquiridos pelo site eventim.com.br.

Não Se fAlA de outra coisa no Reino Unido. O casamento do Príncipe Harry e da atriz norte-americana Meghan Markle, marcado para o dia 19 de maio, em Londres, vem animando os britânicos e impulsionando a economia e o mercado de turismo. Um exemplo simpático vem da rede de luxo Shangri-La, que criou para a sua unidade londrina dois programas inspiradores, que vão até o dia 1 de junho. O Royal Botanical Afternoon Tea é um elegante chá da tarde servido em um lounge de onde se tem uma vista extasiante da capital britânica. Decorada com flores como jasmim – preferência real desde os tempos da rainha Victoria, em 1840 –, violeta e peônia, a mesa de chá é repleta das delícias favoritas do casal. Um exemplo é o sanduíche de frango assado, uma fissura de Harry. Quem quiser amplificar a experiência pode optar pelo programa The Royal Celebration Experience, que envolve, além do chá para dois, pernoite em suíte de luxo com champanhe e macarons no quarto. O Royal Botanical Afternoon Tea custa cerca de US$ 85, enquanto o programa com pernoite sai por US$ 794. Reservas pelo email reservations.slln@shangri-la. com ou tel. +44 (0) 207 234 8088.

ENSAIO

Nós e o Cristo

A história de amor entre ele e os cariocas por ruy Castro fotos Carlos monteiro

A 709 metros de altura, ele vê tudo, acompanha tudo, sabe tudo. Quando o dia nasce, já o encontra de plantão, pronto para suas responsabilidades: velar pelo Rio, zelar pelo Rio e certificar-se de que, com tudo que acontece lá em baixo, o carioca não abrirá mão de seu humor, otimismo e leveza. Ele próprio dá o exemplo. Por mais que os cartunistas o mostrem zangado, tapando os olhos ou de braços cruzados, ele se mantém sereno, olímpico, superior – imperturbável na sua certeza de que, assim como nós, não gostaria de morar em nenhuma outra cidade do mundo.

ruy Castro é um dos maiores biógrafos brasileiros (escreveu sobre Carmen Miranda, Garrincha e Nelson Rodrigues) e autor, entre dezenas de livros, de “Carnaval no fogo – Crônica de uma cidade excitante demais”, sobre o Rio (Companhia das Letras). Carlos Monteiro é fotógrafo e publicitário, autor de "Rio: Estado de Espírito", e gosta de registrar diariamente o amanhecer carioca. Também escreve mensalmente a coluna Baixa Gastronomia da 29HORAS.

ENSAIO

Algumas pessoas não se contentam de ir visitá-lo pelos caminhos normais, de carro ou de bondinho, até o Corcovado, e postar-se aos seus pés para a clássica foto com ele ao fundo, lindão e soberano. Às vezes, num daqueles dias perfeitos, seja de helicóptero, asa-delta ou parapente, alguns se aproximam dele – como se quisessem, literalmente, estar à sua altura. É compreensível. É uma tentativa de ver o Rio à altura dos seus olhos – de ver o Rio como ele o vê. E ele disfarça, mas gosta – dizem até que, certa vez, piscou para uma garota num parapente.

ENSAIO

O dia cai e, pelos pecados que já cometemos até aquele momento, ele se sente no dever de rezar por nós. E sorte nossa que seja ele a rezar, já que, parece, tem ligação direta com o pai. Nós retribuímos tornando-o o símbolo da cidade – o que não é pouca coisa, considerando-se o concorrente que reinou por tantos séculos e que ele teve de superar – o Pão de Açúcar. Há tempos, uma votação internacional fez dele uma das sete novas maravilhas do mundo. E a Unesco o elegeu patrimônio da Humanidade. Para você ver com quanta gente temos de dividi-lo.

ENSAIO

Na noite de sua inauguração, 12 de outubro de 1931, um navio aportou no Rio e dele desceu um marinheiro irlandês, um devasso, velhaco, degenerado. O capelão do navio lutava para que ele se regenerasse, sem sucesso. O marinheiro saiu na praça Mauá. Olhou para cima e, naquele exato instante, no céu absolutamente escuro, a imagem de um homem de braços abertos se iluminou. Era o Cristo, que acabara de ser aceso. O marinheiro não teve dúvida – era um milagre. Voltou para o navio e nunca mais pecou. Ele foi o primeiro que o Cristo converteu. Faltam agora os outros seis milhões – ou seja, nós. Mas que bom que ele não está com pressa.

As sugestões de maio incluem chás, cervejas artesanais, drinques autorais, cinema ao ar livre e casas de sotaques grego e mineiro

hora

O m e l h O r d a c i d a d e m a r av i l h O s a Burrata defumada com limão siciliano e pesto genovês, do Ino

foto tomas rangel

Comida italiana na ponte aérea

BOTAFOGO Maurício Cavalcante e Marcelo Laskani, os responsáveis pelo sucesso dos restaurantes paulistanos Più e Piccolo, em Pinheiros, acabam de se unir ao empresário Paulo Ouro Preto e desembarcar no Rio para inaugurar o Ino, em Botafogo. O novo estabelecimento, instalado em um casarão tombado, tem o cardápio assinado por Laskani, com receitas de pratos da culinária italiana contemporânea, como os raviólis recheados de alcachofra e lagostim em molho de prosciutto e cenoura ou ainda a sopa fria de tomates e framboesa com queijo de cabra e pérolas de aceto balsâmico. A seleção de vinhos prioriza InO rua conde de irajá, 115, Botafogo, tel. 21 3851-6601. os brancos e rosés.

ho ra riO hO rio

BARRA JARDIm BOTÂnICO

Um chá para chamar de seu a Tea shop acaba de inaugurar sua maior loja conceito no Brasil, no rio design Barra. O espaço reúne uma variedade de 120 chás e infusões a granel e acessórios para o preparo da bebida (como bules, infusores e canecas), além de uma área para que os clientes possam degustar sossegadamente suas bebidas. a marca já tem mais de 25 anos de história e tradição, com operações na espanha e na argentina. Na loja carioca há blends exclusivos não só para serem consumidos quentes, como também outros próprios para serem apreciados geladinhos.

foto tomas rangel

Cervejas a galope A Vila Portugal, no Jockey Clube, acaba de ser revitalizada e agora abriga a Casa Camolese – espaço que mistura restaurante, bar, cervejaria, café e delicatessen. O mezanino abriga o primeiro brewpub carioca, um laboratório de experimentação das cervejas produzidas ali mesmo na casa, onde o cliente pode degustar, direto dos tonéis de fermentação, os diferentes rótulos das exclusivas

Cervejas Camolese. Para beliscar, o cardápio oferece pães de fermentação natural criados em conjunto com a padaria The Slow Bakery e embutidos e queijos de pequenos produtores artesanais – em sua maioria cariocas e fluminenses.

CAsA CAmOlese - rua Jardim Botânico,

983, Gávea, tel. 21 98106-7804.

TeA shOp - avenida

das américas, 7.777, Barra da Tijuca.

J A C A R e pA G u Á

Brasil x eUa no octógono

foto esther lin

O circo do UFc volta ao rio de Janeiro trazendo um evento repleto de estrelas no dia 12. a luta entre a brasileira amanda Nunes e a norte-americana raquel Pennington será a principal da noite, na Jeunesse arena, pela disputa do cinturão das peso-galo. O card ainda terá outros bons combates, como ronaldo Jacaré (Bra) x Kelvin Gastelum (eUa),

Thales leites (Bra) x Jack hermansson (suécia), John lineker (Bra) x Brian Kelleher (eUa) e a despedida dos octógonos do carioca vitor Belfort, que enfrenta lyoto machida.

Jeunesse ARenA - avenida embaixador abelardo Bueno, 3.401, Jacarepaguá. ingressos de r$ 125 a r$ 6.000, com direito a viP experiences.

FlAmenGO I pA n e m A

Cinemão ao ar livre O maior cinema ao ar livre do mundo – o shell Open air – está de volta, entre os dias 16 de maio e 3 de junho, na marina da Glória. a programação inclui sucessos de bilheteria, pré -estreias exclusivas, clássicos como “Thelma & louise”, filmes nacionais e produções indicadas ao Oscar 2018, além de um espaço gastronômico com deliciosas comidinhas, como tapiocas, empanadas e, claro, pipoca! a supertela tem 325m2, o equivalente à área de uma quadra de tênis, e um sistema de som digital que envolve a plateia em uma experiência única.

shell Open AIR - avenida

infante dom henrique, s/ nº, aterro do Flamengo. ingressos a partir de r$ 25.

O branco, o azul e os cachos de buganvílias deixam o ambiente do restaurante grego Oia ainda mais charmoso. embalado por trilha sonora lounge, inspirada em sunset parties da ilha de santorini, o menu traz clássicos revisitados – como a salada de melancia e iogurte temperado com hortelã, o polvo com purê de grão de bico (foto), o peixe do dia servido com lâminas de maçãs verdes e limão siciliano e a moussaka de berinjela com ragu de carne, molho bechamel e batata palha caseira.

OIA COzInhA meDITeRRÂneA -

rua Barão da Torre, 340, ipanema, tel. 21 3201-6529.

foto alexandre woloch

Santorini é aqui

ho ra rio

l e B lO n

Mineiro maneiro O restaurante dona désirée, inspirado nas receitas da avó do proprietário, Bernardo montenegro, acaba de abrir suas portas no leblon. ali, a cozinha é comandada pelo chef Paulo maneira, natural da cidade de araxá. O cardápio, bem mineirinho, tem torresmos, pães de queijo, galinha com panquequinhas de milho e outras delícias típicas. Na hora da sobremesa, peça os doces da Fazenda, servidos com queijo da serra da canastra em três estágios: cru, meia cura e curado.

sÃO COnRADO

O Gurumê, restaurante de cozinha oriental contemporânea, acaba de renovar sua carta de drinques, com curadoria do mixologista Alex Mesquita. A seleção conta com releituras e criações autorais, que se juntam aos clássicos do menu criados pelo barman Anderson Alves. Entre as novidades, o Gurumê Mule (foto) - versão feminina do Moscow Mule – é feito

fotos tomas rangel | rodrigo azevedo

Para brindar no japa com vodca, limão, açúcar e espuma de hibisco. Já o Platino mistura tequila com limoncello, morango, maracujá, açúcar e angostura, e o Honey Gin leva gim, mel, tangerina e canela em pau maçaricada.

GuRumê - estrada da Gávea, 899 (Fashion mall), são conrado, tel. 21 3324-4290.

DOnA DésIRée - avenida

General san martin, 359, leblon, tel. 21 2323-6919.

O MELHOR DA GASTRONOMIA BRASILEIRA NO CORAÇÃO DO RIO.

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

MINISTÉRIO DA CULTURA APRESENTA

VOCÊ TEM UM ENCONTRO MARCADO COM OS SABORES DO NOSSO PAÍS. 24 A 27 DE MAIO NO JOCKEY CLUB BRASILEIRO, NA GÁVEA. MAIS INFORMAÇÕES www.deliciasdobrasil.net.br |

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A filosofiA de vidA de TiAgo AbrAvAnel, que conciliA TAlenTosAmenTe o TeATro e A músicA, inclui boAs doses de grATidão, bom humor e simpATiA por ANDRÉ CORDEIRO FotoS ÉRICO HILLER

capa

ElE abrE oS braçoS E olha pra cima ,

"Eu agradEço todo dia quE piSo aqui"

no Teatro santander, onde está em cartaz com "A pequena sereia"

sorrindo. Os refletores iluminam seu rosto enquanto as lentes do fotógrafo Érico Hiller capturam o momento. É ali, no palco, entre uma pose e outra, que Tiago Abravanel se sente mais confortável. “Meu sonho era sair na capa da revista 29HORAS”, foi a primeira coisa que ele declarou antes de começar a sessão de fotos, que aconteceu nos bastidores do Teatro Santander. Frequentador da ponte aérea Rio-SP, Tiago, de 30 anos, hoje se divide entre as duas cidades. Na capital paulista, ele faz o musical “A Pequena Sereia”; já no Rio, participa das gravações do “Show dos Famosos” no programa Domingão do Faustão, na Globo. Nesta primeira montagem brasileira do musical da Disney, em cartaz até 29 de julho, o ator vive o animado siri Sebastião, amigo da sereia protagonista Ariel (interpretada por Fabi Bang). Com trajes vermelhos e uma bengala, Tiago dá vida ao personagem que, nessa versão abrasileirada, ganhou um sotaque nordestino. “Na primeira vez que fui para Nova York, em 2009, eu vi ‘A Pequena Sereia’ e fiquei enlouquecido pelo universo Disney”, conta Tiago, durante a entrevista feita na plateia do teatro. “Então você imagina a minha felicidade quando a Stephanie Mayorkis [da EGG Entretenimento, co -produtora do espetáculo com a IMM] me convidou para fazer o Sebastião... E poder fazer um trabalho desse, com selo Disney, e com uma linguagem e melodia nossas é uma honra muito grande. Eu agradeço todo dia que piso aqui”. Semana sim, semana não, o ator pisa no palco do Santander. Isso porque ele alterna o musical com o reality competitivo “Show dos Famosos”. Nesse programa, Tiago e mais sete artistas fazem performances de cantores icônicos. Para dar conta do recado, Tiago divide o papel de Sebastião com o ator Will Sancar. No programa, que fica no ar até julho, Tiago já encarnou Sidney Magal e a cantora norte-americana Gloria Gaynor. O que parece uma tarefa impossível, para ele é quase natural. “É ligar e desligar uma chavinha, sabe? Quase como uma

bipolaridade, tem que mudar tudo. Outro estado de espírito, do artista. “Até tenho vontade de gravar um álbum, mas não outra energia, outra voz, outra preparação. No musical a gente vejo como obrigação. Já fiz três clipes, quatro singles, então ensaiou durante dois meses. Já no ‘Show dos Famosos’ temos de alguma forma comecei algum trabalho na música. Hoje, uma semana para treinar, sendo que cada fim de semana traz gravar um álbum requer muita dedicação, como planejar turnês um personagem novo. Então isso e entrar nas rádios”, ele pondera. requer responsabilidade para fazer Neto de Silvio Santos, ele reflete tudo da melhor forma”. sobre o fato, que desperta a curioTiago cresceu dentro do teatro, sidade das pessoas. “Quando me entre a coxia e os camarins, acomperguntam como é ser neto do panhando o trabalho da sua mãe, Silvio Santos, eu respondo que Cíntia Abravanel, então adminão sei como é não ser neto do nistradora do Teatro Imprensa. Silvio Santos. Sinto muito orgulho “Brincar no escritório, conhecer e honra de ver tudo o que ele cons"rEquEr os figurinos, ver como funcionava truiu, mas minha relação neto-avô rESponSabilidadE a técnica... Aquilo era um parque é como qualquer outra”. Segundo de diversões para mim”. Tiago, Silvio é um pouco mais sério FazEr tudo da Em 2007, ele integrou o elenco do que é na TV, mas nada muito mElhor Forma" do musical “Miss Saigon” e nos diferente. “Afinal de contas, ali anos seguintes atuou no aclamado no palco ele é o dono da parada. “Hairspray”, sob direção de Miguel Na família tem histórias, crises e Falabella. Mas a explosão veio coisas normais, como toda família mesmo em 2011, quando intertem. E é uma família enorme: pretou Tim Maia no musical “Tim são seis filhas, onze netos e três Maia – Vale Tudo”, baseado no bisnetos, uma loucura”, ele ri. livro de Nelson Motta. A interpreSe ele se incomoda com as pertação rendeu elogios da crítica, guntas insistentes sobre Silvio um convite de Glória Perez para Santos? “Acho que é inevitável, até atuar na novela “Salve Jorge”, e a oportunidade de se dedicar porque eu sou mesmo neto dele (risos), não tem como. Não à sua carreira solo – até hoje, ele se apresenta em todo o Brasil me incomoda, mas no começo eu tinha um pouco de medo cantando covers e músicas próprias no “Baile do Abrava”. que as pessoas achassem que eu fosse trilhar a minha vida Uma trajetória que mescla o canto e o teatro, duas paixões em cima da carreira dele. Óbvio que sofri certo preconceito,

foto joão caldas filho

2 9HOR A S em SP com Tiago Abravanel Manhã “Eu durmo. O máximo que eu puder. E sem peso na consciência. O sono é o que dá saúde pra gente. Se você não dorme bem, você não vive um dia bem.”

Tarde “Tem um restaurante que eu brinco que é a cozinha da minha casa. É o planeta’s. O filé do Beto é um filé mignon alto na manteiga com arroz, ovo mexido e rúcula. Só de falar me dá água na boca. Rua Martinho prado, 212, Bela Vista, tel. 3256-5330.

Noite o ator é sebastião na superprodução da broadway, em sua primeira montagem no brasil

"a alEgria quE Eu rEcEbo, E Eu doo, É o quE mE Faz lEVantar da cama"

porque havia gente que, antes mesmo de avaliar o meu trabalho, já falava ‘ah, tá ali porque é neto do homem”, ele relembra. Aos poucos, com muita dedicação e trabalho, Tiago foi sendo reconhecido e requisitado no show business. “E se alguém ainda acredita que ser neto dele faça de fato alguma diferença, que continue acreditando, o problema é dele”, diz o ator, entre gargalhadas. O bom humor e a simpatia são características fortes de sua personalidade. Isso fica visível não só pela maneira como ele recebeu o time da 29HORAS, mas também no trato com sua equipe, no jeito que ele fala com os funcionários do teatro, sempre com um sorriso que brota fácil no rosto. “A alegria que eu recebo e que eu doo é o que me faz levantar da cama. Em tudo que faço, recebo muita energia boa. Eu aprendo, a cada dia, com cada músico dessa orquestra, com cada funcionário do teatro, com cada pessoa que veio e que comprou o ingresso. Não tem preço você conseguir transformar a vida de alguém e ser transformado. Por mais que eu fique cansado, quando penso que a minha alegria pode fazer a diferença na vida de alguém, o meu cansaço acaba”.

“Sempre que posso vou ao cinema e ao teatro prestigiar os meus amigos. Não sou aquele cara que faz teatro e não vê. Também adoro sair com amigos para jantar. O japonês Naga é um dos lugares, muito bom. Rua Bandeira paulista, 383, Itaim Bibi, tel. 3167-6049.

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Bem-estar especial

vida boa

sede de saúde benefícios da água alcalina pág.44

sorriso feliz avanços da ortodontia pág.46

Baila comigo dançar pode ser a solução pág.50

Você lemBra? Reflexões sobre a memória pág.52

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Ser saudável não é só frequentar a academia e se alimentar bem. É gostar de se mexer, deixar hábitos arraigados, abrir a mente para o novo, confiar e rir mais. É saber viver o agora com prazer

be m - estar

A química da saúde bebeR água alcalina faz bem? Quais são as explicações poR tRás desta tendência e poR Que o pH tem a veR com nosso estilo de vida por AnA JúliA CAno

FOTO lucas rOca

esp ecial

FOTOs shuTTersTOck

Se você pesquisar "água alcalina" na internet, encontrará vídeos que ensinam a fazer este tipo de água em casa, além de marcas dessa água engarrafada, como a SFerriê. Mas, afinal, o que é água alcalina? Para que serve? Por que optar por ela? Antes de mais nada, vale relembrar aquela aula de química da escola – de uma maneira bem resumida: o pH, potencial de hidrogênio, é uma escala responsável por indicar se determinadas substâncias aquosas são ácidas, neutras ou básicas (alcalinas). Por exemplo, uma água com pH 5 é ácida, outra com pH 7 é neutra e uma com pH 8 é alcalina. Os defensores da água alcalina afirmam que, como o pH do sangue de um ser humano saudável fica entre 7,35 e 7,45 – levemente alcalino –, tomar uma água básica estaria reduzindo os esforços do nosso rim, órgão responsável por equilibrar o pH sanguíneo. Entre os possíveis benefícios da ingestão de água alcalina, Dr. Victor Dias, especialista em medicina integrativa, pontua: "Beber esta água facilita a digestão dos alimentos; além disso, ela contraria os estados de hiperacidez gástrica que podem provocar azia e úlceras gastroduodenais e combate a hiperacidez proveniente de dietas ricas em carne e produtos refinados, como a de muitas pessoas hoje". Em uma matéria sobre o assunto publicada no Washington Post em 2013, Tanis Fenton, nutricionista, epidemiologista e professora assistente adjunta da Universidade de Calgary, em Alberta, Estados Unidos, explica que, de fato, a dieta atual resulta em uma urina sutilmente mais ácida do que a do homem antigo. Alguns pesquisadores especulam que isso acontece porque comemos coisas repletas de gordura saturada, açúcar, sódio e cloreto – substâncias acidificantes –, e pouco magnésio e potássio – substâncias alcalinizantes. No entanto, mesmo com essa dieta, Dra. Fenton diz que o nosso organismo não se torna ácido. Somente a urina, o que, em última análise, significa

que os nossos rins estão sendo eficazes em excretar o ácido do corpo. Outro estudo, realizado em 2012 por Jamie A. Koufman e Nikki Johnston pelo Voice Institute of New York, afirma que a ingestão de água alcalina pode trazer benefícios no tratamento de pacientes com refluxo.

o proBlema é a água? Dentre tantos modismos no universo da saúde, cabe questionar se o problema está mesmo em beber ou não beber determinada água. Para o Dr. Rômulo de Mello Silva, clínico geral e pediatra antroposófico, a água alcalina é uma água de ótima qualidade, mas o problema vai além. "Mais importante do que tomar a água alcalina é saber o que está acontecendo hoje que deixa o nosso organismo mais ácido. Essa acidez do corpo é um dos principais causadores de muitas doenças, como a gota e o cálculo renal". Na medicina antroposófica, a principal preocupação é com a alimentação. Se você não se alimenta direito, pouco importa o pH da água que ingere. Segundo Rômulo, uma alimentação saudável consiste na ingestão de mais alimentos de origem vegetal e menos de origem animal, além de evitar comidas processadas e industrializadas e priorizar alimentos "vivos". Por

exemplo, ingerir leite fresco e pasteurizado tipo A ao invés do leite em pó ou do produto acondicionado na caixinha, e preferir lanches como legumes crus (cenoura, pepino) do que bolachas e batatas fritas industrializadas. Dr. Rômulo reforça, no entanto, que não é só a alimentação que influencia na acidez do corpo, isso tem a ver também com a qualidade do sono e o estilo de vida. De acordo com ele, essa tendência da acidez no corpo desequilibra o rim. Quando estamos em situações em que há uma descarga alta de adrenalina, o valor do colesterol e da glicose no sangue aumenta, a pulsação acelera e a pressão sobe. "É como se um leão estivesse atrás de você: é preciso energia para correr ou para lutar". Essa situação de perigo cria um catabolismo intenso no corpo e esse processo acidifica o sangue imediatamente. "Logicamente o rim não tem como trabalhar isso de forma imediata; ele fará depois, quando você se acalmar". Se esse processo é normal, qual é o problema, então? "O problema da nossa cultura é que a gente está sempre no estado da adrenalina. É o famoso stress crônico; a gente come mal, dorme mal e nunca relaxa. Nesse contexto, beber água alcalina em busca de saúde sem uma mudança de estilo de vida e de hábitos alimentares é como ficar passando o pano em um chão que está molhado ao lado de uma torneira aberta. E a água alcalina representa mais o ato de "passar o pano" do que o de "fechar a torneira".

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GRAÇAS AOS AVANÇOS TECNOLÓGICOS, A ORTODONTIA SE TORNA MENOS INVASIVA E MAIS PRÁTICA. O FOCO NÃO É APENAS O SORRISO BONITO, MAS A SAÚDE COMO UM TODO

Evolução

POR ANA JÚLIA CANO

dos principais aparelhos ortodônticos

Antigamente, muitos ortodontistas sugeriam a remoção de dentes antes de colocar o aparelho. Se esses dentes arrancados eram fundamentais ou se iriam interferir na mastigação, pouco importava: nessa fase, a ortodontia focava na estética. Essas extrações, inclusive, eram a solução número um para a maior parte dos problemas dentários, até para uma dor de dente. Por essas e outras, era comum chegar aos 60 anos banguela e usando dentadura. Hoje a ortodontia tem outros objetivos além do sorriso bonito. "Os dentes têm diversas funções relativas à boa saúde. Além da mastigação, a fala, a respiração e o sono melhoram com a correta oclusão. Nossa meta é que o paciente chegue à velhice com todos os dentes na boca e todos em pleno funcionamento", afirma a ortodontista Vânia Maria Guimarães Ferreira. Este conceito, que coloca em protagonismo as funções dentárias, é chamado de "Ortodontia Funcional" e foi desenvolvido pelo professor japonês Sadao Sato. De acordo com ele, "nós temos de nos

preocupar mais com a função e com todo o organismo. Não é apenas um problema de estética e de auto-estima, mas de saúde”. Há cinco anos, Marisa Botelho, ortodontista sediada em Campinas, estuda e incorpora a filosofia de Sadao Sato. Ela conta que uma grande mudança nos tratamentos ortodônticos é o diagnóstico focado na causa do problema. "Independentemente da técnica utilizada, o importante é identificar a causa das maloclusões. Temos tido muito sucesso, inclusive reduzindo o tempo do tratamento e o número de intervenções cirúrgicas". Outro avanço é a possibilidade de trabalhar com técnicas menos invasivas. Esse é o caso do Invisalign, sistema criado nos Estados Unidos com alinhadores – placas de plástico removíveis, moldadas em impressora 3D e feitos sob medida. O sistema é a menina dos olhos para os que fogem do aparelho fixo tradicional, com bráquetes metálicos. "Meus pacientes adoram, pois é mais confortável, higiênico e discreto", afirma Dra. Vânia, ortodontista há 40 anos e expert na técnica Invisalign há mais de dez.

Bandas metálicas

Bráquetes metálicos

Bráquetes de cerâmica

Alinhadores invisíveis

ILUSTRAÇÕES SHUTTERSTOCK

Para sorrir melhor

chips assado, 6 vezes menos gordura.

Sem conservantes.

Sem ADIÇÃO DE AÇUCAR

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Inspiração na cabeceira Recém-lançados, esses livros refletem sobre hábitos e comportamentos que levam a uma vida saudável

2 1 maternidade mais tranquila

3 Plante novas ideias

Conhecida defensora do parto natural e da chamada “comida de verdade”, Bela Gil expõe em “Bela maternidade” sua relação com a gravidez, o parto, a amamentação e os cuidados com o bebê. Em uma narrativa íntima e franca, Bela recheia 256 páginas com informações importantes e sua interessante vivência, além das receitas. Um livro bacana para mães de primeira ou muitas viagens, pois mostra que autoconhecimento, intuição e simplicidade são úteis na transformadora experiência de dar à luz. Editora Sextante, R$ 39,90.

Para o Dr. Alberto Peribanez Gonzalez, a cozinha é um grande laboratório no qual fabricamos a saúde ou a doença. Depois do best-seller “Lugar de médico é na cozinha”, ele lança “Cirurgia verde”, que mostra o organismo humano como parte de uma rede na qual tudo está interligado. “A saúde começa dentro de nós, e a saúde do planeta depende da saúde de cada ser da biosfera. Enquanto não entendermos isso, continuaremos a nos deixar consertar pelos médicos, seus remédios e suas engenhocas”, diz o autor. Editora Alaúde, R$ 52.

2 urbe saudável

4 Com Prazer e sem CulPa

Médico patologista da USP, Paulo Saldiva estuda os efeitos da poluição na saúde há mais de trinta anos. Em “Vida urbana e saúde” ele investiga o adoecimento das cidades e propõe um jeito melhor de viver. Como diz Saldiva, se a capital paulista fosse um corpo humano, ela estaria obesa, calva e com bronquite. Pelo crescimento exagerado, pela destruição da cobertura vegetal e pelos anos de inalação de ar poluído. O médico faz um chamado urgente para que a saúde urbana seja pauta de discussão, pois quando as cidades adoecem seus habitantes padecem junto. Editora Contexto, R$ 27.

Francesa naturalizada brasileira, a nutricionista e engenheira Sophie Deram concentrou suas pesquisas no HC nas áreas de obesidade, transtornos e neurociência do comportamento alimentar. Amparada por esses estudos científicos, ela mostra em “O peso das dietas” por que as dietas restritivas só fazem engordar. Para Sophie, cuidar do cérebro, fazer as pazes com seu corpo, cozinhar e celebrar a própria comida, entre outros segredos, são essenciais para conseguir o peso saudável e sustentável. Um livro didático e libertador, especialmente para quem vive em luta com a balança. Editora Sextante, R$ 39,90.

esp eciA l

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Muito além da academia AtividAdes prAzerosAs e divertidAs pArA quem quer mAnter A sAúde em diA

tar academia. Muitas vezes por causa do ambiente – naturalmente mais individualista e competitivo –, devido ao revezamento dos aparelhos e até pelo teor repetitivo dos exercícios. A boa notícia é que, apesar dos benefícios da musculação, há inúmeras outras atividades que tonificam músculos e trabalham o corpo. O importante, frisam especialistas, é ter prazer no exercício. “Isso vai garantir a frequência do treinamento, para que não haja desânimo e, consequentemente, a desistência da atividade”, diz o fisiologista do esporte Diego de Barros, do HCor. Para Marco Antonio Gomes, professor de dança de salão do clube Pinheiros, em São Paulo, a dança é uma dessas atividades prazerosas e eficientes para a saúde do corpo e da alma. “Além de trabalhar o coração, tonificar músculos e alongar, ela é divertida e uma forma de socializar”. A desenvoltura e a elegância de Marco foram esculpidas em mais de trinta anos de balé clássico. Ex-primeiro bailarino da Companhia Cisne Negro, ele já se apresentou em palcos do Brasil e do exterior e formou centenas de bailarinos. Hoje é personal trainer e professor de mulheres e homens de variadas idades. "Ver meus

foto shutterstock | arquivo pessoal

Nem todo mundo gosta de frequen-

Onde praticar Jaime arôxa www.jaimearoxa.com.br

Carlinhos de Jesus www.carlinhosdejesus.com.br estúdio anaCã www.estudioanaca.com.br dançare www.dancare.com.br união Fraterna

r. Guaicurus, 33 tel. 3864-2657

www.uniaofraterna.org.br azuCar

r. mário Ferraz, 423 tel. 3074-3737 www.azucar.com.br mxt www.mxtacademy.com Yoga Flow www.yogaflow.com.br espaço natividade www.espaçonatividade.com.br

alunos realmente dançando e improvisando no salão, sem passos marcados e sentindo o prazer de dançar, é o que me inspira e impulsiona”, ele afirma. A atividade tem crescido bastante nos últimos anos, com cada vez mais escolas ensinando ritmos diversos. Há ainda as casas noturnas que mantêm o público animado entre rodopios e passos. Um exemplo é o Azucar, que oferece, às quintas, aulas gratuitas de salsa e merengue. Para o bailarino e coreógrafo pernambucano Jaime Arôxa, um dos mais conhecidos professores de dança do país, a dança de salão cura todos os males. “Ela é um antídoto contra a depressão, pois libera hormônios de prazer e felicidade, e um ativador da autoestima. Por melhorar a postura e a consciência corporal, é perfeita para os tímidos. Não importa o problema, a dança faz você ficar melhor”, afirma Arôxa. Um leque variado de atividades físicas

também envolve o universo das artes marciais e do yoga. No primeiro caso, o Muay Thai tem sido a bola da vez, procurado especialmente por mulheres, por melhorar o condicionamento físico e trabalhar coxas, pernas e braços. Na academia MXT, a atividade é uma das mais festejadas, além do jiu-jitsu e do judô. O yoga, por sua vez, abrange diferentes estilos, criados por professores internacionais, e tem conquistado espaço no Brasil. A escola Yoga Flow, em São Paulo, é um exemplo: oferece doze tipos de aulas de yoga, entre elas a Ashtanga, que sincroniza posturas com a respiração, e a Forrest Yoga, também muito intensa e com foco no desenvolvimento emocional. No Espaço Natividade, as sessões de Fityoga (yoga no tecido), feitas de forma suspensa, com o próprio peso, acolhem adultos e até crianças. Como se vê, não há limites para quem quer se mexer e viver melhor.

À esquerda, um casal dança tango; abaixo, o foxtrot com o professor marco Antonio

Aulas grátis no Ibira Vários parques paulistanos oferecem atividades físicas gratuitas em suas áreas externas. O Parque do Ibirapuera é um dos principais, com aulas de yoga e práticas orientais como Lian Gong e Tai Chi. Confira os dias e horários e incorpore novos e saudáveis hábitos na sua rotina.

Método de Rose (SwáSthya yôga) praça do porquinho, portão 6 - sábado, 9h serraria, portão 7 domingo, 9h Yoga no PaRque serraria - domingo, 8h tai Chi Pai Lin serraria - segundas e sextas, 10h30 Lian gong serraria - segunda a sexta, 8h30 CaMinhada cecco - Av. iv centenário, portão 5 terças e quintas, 8h15

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Memória em boa forma Especialistas contam por que o cérebro pode – e deve – ser exercitado como os músculos do corpo e o que é possível fazer para turbinar a memória POR CHANTAL BRISSAC

Executivos e empresários têm sido cada vez mais assíduos nas consultas a neurocientistas e especialistas em reabilitação da memória. A constatação é de Ana Alvarez, fundadora da Academia da Mente e autora de cinco livros sobre o assunto, fonoaudióloga e doutora em ciências pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. “Os profissionais têm objetivos que dependem da memória. Querem aprender idiomas, conseguir novas habilidades e desenvolver vários projetos ao mesmo tempo. Com um plano de exercícios e estratégias, é possível chegar lá”, explica Ana, para quem a atividade do cérebro deve ser encarada como a atividade de um músculo: quanto mais for trabalhado, maior e melhor é o seu potencial. O problema é que o estilo de vida atual – muito competitivo e com valor excessivo às mídias sociais – tem comprometido cada vez mais a capacidade de memorização. Além do volume desproporcional de informações, das pressões e dos ilimitados comandos da rotina digital, há a falta de tempo para processar tudo isso, o que gera uma espécie de pane no sistema nervoso. Surgem os brancos, as falhas que acometem a pessoa na hora

mais inadequada. Para os especialistas, os lapsos esporádicos são inofensivos. “O que preocupa é quando a pessoa tem uma ansiedade enorme para dar conta de tudo. O estresse pode alterar o equilíbrio químico do cérebro, causando o encolhimento das sinapses, o que diminui a capacidade de atenção e, portanto, de memorização”, diz Ana Alvarez.

APRENDER É O VERBO Ao contrário do que muita gente imagina, hoje a ciência não relaciona somente a idade ao esquecimento. “A ideia de que a memória é uma capacidade fixa, inalterável, que vai diminuindo com o passar do tempo, ficou definitivamente para trás. Hoje sabe-se que ela é uma capacidade flexível, que pode ser aprimorada constantemente, durante toda a vida”, explica o neurocientista Koichi Sameshima, do Departamento de Radiologia da Faculdade

“A atividade para o cérebro pode ser encarada como a atividade de um músculo, por isso quanto mais ele for exercitado maior e melhor se torna sua capacidade.” ANA ALVAREZ

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Sua memória é o que você come

Sameshima, do Departamento de Radiologia da Faculdade de Medicina da USP. E como desenvolvê-la? Conjugando o verbo “aprender”, que pode incluir desde a prática de exercícios e jogos, ao estudo de uma nova língua ou habilidade. “Posso dizer que o cérebro fica em estado de encantamento e desencadeia o mecanismo de recompensa quando a gente se esforça e aprende algo que quer muito”, conta Ana Alvarez, lembrando as aulas de tango que fez durante três meses, e que foram um grande prazer.

Soneca é o Segredo “A memória se beneficia de um plano de intervenção que inclua controle de horas de sono, adequação da alimentação, atividade física com força direcionada e exercícios de ativação diferencial de áreas cerebrais”, explica Ana Alvarez. “Manter-se acordado e alerta com as chamadas smart drugs e fórmulas, drogas que buscam melhorar a atenção e agilizar o desempenho intelectual, é um risco ao equilíbrio dos bilhões de neurônios”, ela alerta. Na opinião do neurocientista Koichi Sameshima, o uso de drogas e medicamentos para ativar a memória traz riscos para o cérebro. “Por que mexer nessa estrutura perfeita?”, questiona. “Não recomendo porque não há comprovação científica de que esses medicamentos façam efeito. E depois porque é possível usar outros

recursos, que são eficazes e não têm contraindicação”, afirma. Ele cita a substância conhecida como xantina, presente no café, no chocolate e em alguns chás. De acordo com o pesquisador, a substância aumenta a atenção e o estado consciente, além de ser um estimulante natural – desde que consumido em doses moderadas. “Outro recurso valioso é a soneca. Eu a uso na minha rotina profissional e posso dizer que vale a pena incluir uma pausa no meio do dia. A soneca funciona como um ‘garbage collector’ (coletor de lixo), quando é possível editar suas ideias. Você retém o que aprendeu, depura e joga fora o que não presta. Esquecer também é fundamental para lembrar melhor”.

A clássica afirmação de que “você é o que você come” pode ser tranquilamente aplicada à memória. Nesse caso, alimentar-se para manter um cérebro tinindo significa comer gordura adequada e alimentos ricos em vitamina B. De acordo com os entrevistados, o cérebro precisa da gordura poliinsaturada, encontrada nos peixes, nas castanhas e nas nozes, e também da insaturada, presente no azeite de oliva extravirgem. Essas gorduras melhoram a aprendizagem e o intercâmbio de informações no cérebro. Os neurônios também são famintos por vitaminas do complexo B, encontradas em frutas, legumes e cereais integrais. Um almoço que inclua salmão (peixe farto em boa gordura) temperado com limão, verduras, arroz integral e molho de nozes, por exemplo, é um poderoso combustível para a mente, porque conserva o equilíbrio de aminoácidos, necessário para a formação e a estabilidade dos neurotransmissores, os componentes químicos que mantêm as células do sistema nervoso conectadas.

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Aplicativos saudáveis Hoje usa-se o celular para tudo, inclusive para ter uma vida fitness. Veja aqui quatro aplicativos que podem ajudar você a criar uma rotina de exercícios e abandonar a preguiça e o sedentarismo. por andré cordeiro

Nike Training Club

Freeletics

Runkeeper

Saúde – Apple

O NTC é ótimo para quem não gosta de academia. Cada exercício é ensinado por meio de vídeos e o app controla o tempo que deve ser gasto por atividade. Os programas de treino são segmentados por grupo muscular (abdômen e tronco, braços etc.), por tipo (resistência, mobilidade, força e até yoga) ou por coleções de celebridades, como Cristiano Ronaldo e Isaiah Thomas.

Gratuito e interativo, funciona como um personal trainer que orienta a execução de exercícios utilizando apenas o peso corporal, sem a necessidade de equipamentos. Oferece programas para quem gosta de treinar ao ar livre, tutoriais para quem frequenta academias e uma opção para corredores.

O Runkeeper monitora suas corridas e caminhadas por meio de GPs. Ele tem um sensor de movimento que reconhece quando você para no semáforo de pedestres, dando uma medição de desempenho mais precisa. Você consegue ainda conectar o Runkeeper ao MyFitness Pal.

É o aplicativo que já vem instalado em todos os iPhones – muita gente desconhece seu potencial. Entre suas funções está um contador de passos e de distância percorrida a pé diariamente, dados de atividade, sono e nutrição. Ele também consegue sincronizar e puxar os dados de qualquer outro app fitness do seu celular.

GRáTIs. Disponível para Android e iOs.

GRáTIs. Disponível para Android e iOs. Contém versão paga.

GRáTIs. Disponível para Android e iOs. A versão Runkeeper Go tem uma assinatura mensal de R$ 31,90 e R$ 129,90 para o plano anual.

GRáTIs. Disponível apenas para iOs.

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PArA Ouvir, ver e seNTir

TorquaTália: Geleia Geral

Livro organizado por Paulo roberto Pires e editado pela rocco.

Torquato Neto e Gilberto Gil Todas as Horas do Fim

O grande Torquato

O filme de eduardo Ades e Marcus Fernando conta a história de Torquato Neto. O ator Jesuíta Barbosa é quem interpreta o poeta.

Atuante no cinema, na música, na crônica e no jornalismo, Torquato Neto é referência e inspiração Olá viajante, prazer estar contigo. Este mês falarei de Torquato Neto, nome importante para a nossa música. Ele nasceu em Teresina em 1944 e morreu no Rio, aos 28 anos. Mesmo tão jovem, deixou um legado. Foi parceiro de Gil em “Geleia Geral” e “Louvação”. Foi gravado por Gal Costa (“A Coisa Mais Linda que Existe”, “Mamãe Coragem”), por Jards Macalé (“Let’s Play That”) e Caetano Veloso (“Soy Loco Por Ti América”). Entre 1971 e 1972, Torquato também escreveu uma coluna no jornal Última Hora. Antes, escreveu no icônico O Sol, jornal citado na canção

“Alegria, Alegria” (“O Sol nas bancas de revista/ Me enche de alegria e preguiça...”) e no Jornal dos Sports, em 1967. Textos cheios de energia e talento que se expressariam em letras de canções que viraram clássicos. Vale lembrar que outros autores de maravilhas como Fernando Lobo (“Chuvas de Verão”) e Antonio Maria (“Ninguém me Ama”) também exerciam nessa época o jornalismo como atividade de sustento. Imaginem! Torquato, com a coragem dos poetas, foi um cronista! Um crítico militante da antropofagia e do Tropicalismo. Com seus escritos

podemos sentir a atmosfera urgente de renovação. A arte como saída para a barbárie que se aproximava. A arte como reflexo do cotidiano, como expressão da consciência coletiva. A importância do trabalho de Torquato Neto, além da beleza e do registro histórico, é justamente chamar a atenção dos leitores para o poder transformador da música. Muitas vezes, ele chama seus pares para essa ação: “Louvando o que bem merece, deixo o ruim de lado”. Ao lado, algumas fontes para conhecer mais sobre Torquato. Muito obrigada e até a próxima!

BendiTas sejam as moças: as CrôniCas de anTonio maria

seleção de 47 crônicas de Antônio Maria publicadas originalmente no jornal Última Hora.

CHuvas de verão

de Fernando Lobo (recomendo o álbum Caetano veloso, de 1969).

co luna

www.procoletivo.com.br

Mobilidade

POR

Pro Coletivo

Mãe do pedal Uma conversa com Silvia Ballan, que desde 2010 leva diariamente, de bike, sua filha Nina à escola

Criadora do blog silviaenina.org e do projeto Cheguei de Bike, Silvia conta sua experiência de pedalar na capital paulista.

O que você sente quando pedala por SP com a sua filha Nina na garupa? Eu sinto liberdade, prazer e principalmente me sinto poderosa e inteligente. Optei por um modo simples, rápido e divertido. Delícia é o sinônimo de nossos trajetos, caminhos mágicos numa cidade que é um caos urbano. É como estar numa nuvem linda sobrevoando o inferno, basicamente. Foi assim também com a minha filha Beatriz, de 19 anos. Como você reage ao violento cenário urbano da cidade? Eu fico muito triste, não vejo mudança a curto prazo. Vejo pessoas como no filme “The Wall” [1982, de Alan Parker], seguindo a fila, seguindo a máquina. Acho cruel. Temos muitos gases tóxicos e as pessoas se enfurnam nos carros, ligam o ar e nem imaginam que estão piores que os ciclistas, pois este ar interno não se renova. O respeito ou desrespeito é individual. Aquela pessoa que fura a fila da padaria é a mesma

que usa o celular enquanto dirige, uma pessoa que não sabe conviver no coletivo.

iPads para os filhos nos carros, eles mexem no celular e assim vão mascarando o tempo.

Como é a rotina de bicicleta de vocês? Hoje nós acordamos às 6h, tomamos café e saímos no mesmo horário todos os dias, 6h45. Em quinze minutos percorremos aqueles 5 km. Algumas vezes passamos pelas amoreiras do caminho e colhemos um pouco para comer no trajeto. Coisas da bicicleta.

O que diria para uma mãe ou pai que deseja levar seu filho de bike em SP? Eu diria para me procurar (chegueidebike@ gmail.com). Posso acompanhá-los até a escola e ensinar muitas manhas para driblar buracos e ruas congestionadas.

Por que é tão difícil para as pessoas experimentar outras formas de locomoção? Os adultos levam os filhos de carro para escola, eles estão dentro da máquina do sistema, como se não houvesse saída, como se aquilo fosse o único jeito de viver – e eu diria sobreviver, pois não é vida, não. Esses adultos se acomodaram em dar tablets e

O PrO COletivO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

Há um novo secretário de mobilidade em SP, João Octaviano Machado Neto. O que é fundamental nesta pasta? Ciclovias, ciclovias e ciclovias, todas conectadas! Sem ciclovias jamais teremos uma boa cidade. Toda cidade em que você vê mais famílias pedalando é melhor para se viver. E pedalar com os filhos é muito bom, porque você passa valores, ensina na prática o respeito ao próximo.

co luna

georgeshenrifoz@gmail.com

POR

Bon vivant

Georges Henri Foz

Dois em um Se eu tivesse que escolher o mês da minha preferência em São Paulo, eu escolheria o mês de maio. É quando a cidade fica mais linda, banhada por essa luz característica da época conhecida como veranico. Essa luz é tão especial que consegue deixar mais bonitos não só folhas e árvores mas até prédios e postes. Esta mesma luz que dá vontade de estar na rua até o último raio de sol é acompanhada de um friozinho gostoso, que só faz aumentar o apetite. E é aí que entra o conceito de gastro-pub ou gastrobar. É a possibilidade de unir o happy hour ao jantar sem sair do mesmo endereço, em um ambiente informal e despretensioso. E com ótima gastronomia e bebidas. Ao mesmo tempo que o modelo de boteco só com porções e petiscos fritos vem

rareando, há uma investida no mercado da mixologia, a evolução do universo dos drinques. Hoje são raros os happy hours e rides noturnos regados somente a chope e cervejas pilsen. Cervejas artesanais ou importadas na faixa de R$ 30 a R$ 40 são encontradas na maior parte dos bares. Pois o gastrobar pressupõe essa pegada dupla com duas estrelas no comando: um bom chef e um bom barman, dois criativos em ambiente despojado. A origem é dúbia, mas tem certamente forte influência da Península Ibérica e da Inglaterra, onde o guia Michelin local dá um destaque excepcional a essa categoria. Em São Paulo, temos alguns representantes de diferentes origens culinárias que considero autênticos e competentes. Confira no box abaixo e boa diversão!

AxAdo, de JoAchim Koerper

cAzu, de gABriel Benigni

cAmden house, de elisA hill

BArê, de rodrigo einsfeld

Chef alemão radicado em Portugal, onde tem quatro casas com uma estrela Michelin, Koerper montou uma maravilha de exemplar: o Axado. Experimente a cataplana do mar (na foto), os ótimos bolinhos de bacalhau e o ravioli de Queijo Serra da Estrela. Veja mais sobre o Axado na Agenda (pág. 70).

Bem brasileiro e variado, o Cazu surpreende com receitas criativas que harmonizam bem com cervejas artesanais e drinques. O guisado de leitão com pasta de alho e torradas, o medalhão de mignon ao molho Dijon com fritas e o bife ancho com arroz biro-biro, fritas, vinagrete e farofa são boas pedidas.

Depois de onze anos em Londres, a chef Elisa abriu esse gastropub para oferecer um bom fish & chips, paletas e até um autêntico curry indiano com arroz basmati, pão naan e iogurte – que é servido em inúmeros pubs da Inglaterra. Para acompanhar, cervejas de pressão sazonais e ótimos drinques.

Repaginado recentemente, o Barê ficou ainda mais convidativo. O chef Rodrigo investiu na mixologia e na gastronomia descomplicada, com pratos como a paleta de cordeiro marinada e cozida no vapor por 12 horas e o peito de pato acompanhado de mandioca rústica e cebolas ao molho rôti.

Rua Dep. Lacerda Franco, Pinheiros, tel. 3819-1304.

Rua Harmonia, 321, Vila Madalena, tel. 2539-3860.

Rua Manuel Guedes, 243, Itaim Bibi, tel. 2369-0488.

Alameda Lorena, 1892, Jardins, tel. 3564-2016.

fotoS henrique peron e wellington nemeth

Sabe um lugar que lembra um bar, mas é um restaurante? Ou vice-versa? O gastrobar é uma experiência diferente e divertida

co luna

didu@didu.com.br

Bom de copo

POR

Didú Russo

Seis vinícolas em três vales A "Ruta Natureba", no Chile, envolve visitas às vinícolas, degustação e compra com descontos. Os preços variam de US$ 150 a US$ 220 por pessoa. O projeto foi lançado em abril na Enoteca Saint Vin Saint, que só vende vinhos orgânicos e naturais.

CASAblANCA attilio & mochi e catrala.

A primeira é de um casal de brasileiros que desde 2011 produz excelentes vinhos no Chile. A vinícola Catrala é abraçada pela floresta, o que torna a visita muito especial.

O potencial do Chile Os vinhos “naturebas” não interferem no equilíbrio do nosso planeta e são muito saudáveis. Acredite: essa onda só vai crescer

O Chile é um país que poderia ser todo biodinâmico ou orgânico. Afinal, sua situação geoclimática propicia isso. Um solo rico em cobre, uma geografia protegida por uma cordilheira a leste, um oceano a oeste, um deserto ao norte e uma geleira ao sul: esse cenário privilegiado evita que pragas e doenças, como a Philoxera, que dizimou as vinhas da Europa toda em 1865, penetrem no país. Aliás, foi o Chile que forneceu mudas de vitis-viníferas depois que se descobriu que as vinhas enxertadas em raízes de

vinhas americanas estavam imunes à praga. Dessa forma, 94% das vinhas são plantadas em pé-franco, nome que se dá ao plantio direto da videira, sem enxerto. Mesmo assim, a maioria das vinícolas do Chile usa o sistema convencional, aquele que utiliza produtos químicos como fertilizantes e defensivos, além de empregar leveduras selecionadas, que não são as originais dos vinhedos. Como sou um apaixonado pelos produtores “naturebas”, aqueles que são orgânicos, biodinâmicos ou naturais, fui garimpar as vinícolas que têm esse importante conceito no Chile. E elas existem! Por isso montei com o Artur Farias, um brasileiro que faz sucesso no Chile como operador de enoturismo para brasileiros, um roteiro perto de Santiago. São seis vinícolas “naturebas”: Attilio & Mochi Passionate Winemakers, Odfijell, Antiyal, Catrala, Rukumilla e Tipaume. Há roteiros para três vales: Casablanca, Maipo e Cachapoal. Saúde!

MAipO antiyal, oDfJell e rukumilla

A história familiar da bodega Antiyal, o centro biodinâmico da vinícola Odfjell, com sua bela vista do vale do Maipo, e a simpatia de Angélica e Andrés, da Rukumilla.

CAChApOAl tipaume

O passeio começa nos vinhedos, onde se conhece mais sobre a agricultura orgânica, passa pela bodega subterrânea e termina na sala de degustação, cercada pela linda natureza local.

mais informações

Artur Farias arturtremperfarias@gmail.com

InStante FotográFIco

Conflitos fotografia e violência política no Brasil 1889-1964 curadorIa heloisA esPADA | em CArtAz no ims PAulistA A PArtir De 8 De mAio

A exposição contradiz a imagem do Brasil como país pacífico e oferece um olhar sobre a história nacional, que colabora na compreensão da atual crise política. São 346 imagens de guerras civis, revoltas e outros episódios de confronto envolvendo o Estado brasileiro – trabalhos de autores conhecidos, como Juan Gutierrez e Flávio de Barros, e de inúmeros anônimos, amadores ou profissionais.

Polícia contém avanço da massa durante o Comício das Reformas. fotógrafo desconhecido. Rio de Janeiro, 1964.

�F IMS PaulISta De 08/05 a 29/07, terça a domingo, das 10h às 20h (quintas até 22h). Av. Paulista 2424 (11) 2842-9120. ims.com.br

MAIO 2018

agenda

29h

P r O g r A M A s PA r A tO dA s A s h O r A s d O M ê s

estreIA NO dIA 17 de MAIO

"Deadpool 2" mistura ação e bom humor pág. 75

evento Comer é PANC no sesc Pompéia pág. 73

SHoW Ozzy Osbourne em turnê pág. 74

GAStRonoMIA O restaurante Vista, no MAC pág. 77

teAtRo O Ornitorrinco volta ao palco pág. 80

Age nd a 29h

POR kike Martins da Costa

terça

quarta

Pães especiais mAnhã Na santiago Pães, as massas são leves, úmidas e elásticas, graças à fermentação natural. Além de pães, oferece também bolos e tortas elaborados com farinhas especiais. �Frua tavares Bastos, 750, Perdizes, tel. 3864-7416.

Design do futuro mAnhã Até o dia 2, o Parque Villa-Lobos recebe a 6ª edição da Mostra Jovens designers. Com entrada gratuita, a exposição apresenta 55 projetos nas áreas de produto, moda e editorial/ gráfica. �F Avenida Prof. Fonseca rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, tel. 2683-6302.

Turkish delights TARDE A Casa turca é um restaurante comandado pelo imigrante Kamil ergin. No menu, delícias como o manti (uma espécie de ravióli de carne em molho de iogurte), os kebabs e as pides – esfihas grandes e com formato de barco. �Frua Alves Pontual, 467, granja Julieta, tel. 99843-1775.

Megaevento grátis

Arte circense

Neste dia do trabalho, o Autódromo de Interlagos recebe o Fest show, que tem entrada gratuita e, a partir das 12h, apresentações de artistas como Maiara & Maraisa, Paula Fernandes, sorriso Maroto, Pixote, thiaguinho, Péricles e Belo. �F Avenida sen. teotônio Vilela, 261, Interlagos.

noiTE O "Oscar do Circo" começa hoje e vai até o dia 6, com dezenas de apresentações circenses. No júri, eugene Chaplin, filho de Charlie Chaplin. entre os candidatos, há artistas de diversos países. Ingressos a partir de r$ 90. �F Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, santana.

TARDE

Achado bestial noiTE O Axado Bar acaba de abrir em uma gostosa casa, com cardápio idealizado pelo chef Joachim Koerper, do estrelado restaurante eleven, de Lisboa. Quem pilota o bar é o barman rodolfo Bob, e a cozinha é comandada pelo chef Paulo Felisberto, que prepara e serve delícias como as tostadas com lascas de bacalhau e vinagrete de grão de bico (foto) e a cataplana de frutos do mar. �F Rua Dep. Lacerda Franco, 478, Pinheiros, tel. 3819-1304.

kikecosta@uol.com.br

quinta

sexta

Umbanda na galeria

Imagens pós-digitais

mAnhã A galeria recorte apresenta até o dia 12 a exposição “Pontos Cruzados”, com obras da colagista silvana Mello. A mostra reúne 20 trabalhos focados em elementos da Umbanda, da natureza e do feminismo. �Frua Augusta, 829, Consolação, tel. 3368-9824.

mAnhã A galeria Nara roesler apresenta até o dia 30 “screenspace”, reunindo trabalhos de 19 artistas que exploram a linguagem fotográfica no contexto pós-digital. A curadoria é de Vik Muniz. �FAvenida europa, 655, Jardim europa, tel. 2039-5454.

Cada coisa em seu quadrado TARDE Os teishokus do restaurante Junji, do chef Jun sakamoto, agora são servidos em um charmoso bentô com sushis, sashimis e outras especialidades que variam de acordo com os produtos frescos do dia. �F Avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano, tel. 3813-0820.

Drama familiar noiTE hoje é o último dia para assistir à peça “O Louco e a Camisa”. em cartaz no teatro Porto seguro, o texto é do argentino Nélson Valente e a trama aborda a loucura e a violência doméstica. Ingressos de r$ 40 a r$ 60. �F Alameda Barão de Piracicaba, 740, Campos elíseos, tel. 3226-7310.

sábado

Take away tea TARDE A nova unidade da tea Connection investe em uma versão menos formal, sem os serviços dos restaurantes tradicionais e preços mais acessíveis. tem muitas opções de iced teas, sucos, muffins, cookies e sandubas to go �F rua Oscar Freire, 646, Jardins, tel. 3063-4018.

Café da manhã da Serra Birita da Talita noiTE O bar Biri Nait, da sócia e head bartender talita simões traz novidades. entre elas, o Michael douglas (com absinto, limão siciliano, energético, vodca, gim, licor de maçã verde e água com gás) e o More Crazy than Batman, que mistura vodca, licor francês de ervas, xarope de hibisco com suco de limão e clara de ovo. �F rua Cunha gago, 864, Pinheiros, tel. 3032-9028.

mAnhã Na 1ª Feira da Mantiqueira na Carlos, que acontece hoje, a pizzaria servirá das 10h às 16h um caprichado café da manhã com queijos de cabra do Capril do Bosque, pães e embutidos artesanais de Adriana Lopez, manteiga d'Alagoa, cafés da Fazenda da Mata, frutas da Cooperativa de Orgânicos de gonçalves e os meles da Mbee. O desjejum custa r$ 49 por pessoa. �FRua Harmonia, 501, Vila Madalena, tel. 3813-2017.

Coxinha é pop Acontece hoje no Memorial da América Latina, das 11h às 21h, o Festival da Coxinha, com várias versões do salgadinho predileto dos brasileiros. Além das de frango, tem coxinhas de carne louca, de bacalhau, de siri, de mAnhã

salmão, de estrogonofe, de mortadela e muito mais. �F Avenida Auro soares de Moura Andrade, 664, Barra Funda.

Teatro antropofágico noiTE O espetáculo tropicalista “O rei da Vela”

ganha uma montagem hilária do grupo Parlapatões. A peça, com adaptação de hugo Possolo, fica em cartaz até o dia 6 de maio no sesc santana. Ingressos de r$ 9 a r$ 30. �F Avenida Luiz dumont Villares, 579, santana, tel. 2971-8700.

Age nd a 29h

domingo

Jogo imersivo Na Virtual room, os gamers agora têm uma nova opção que mistura jogos de fuga com realidade virtual. Cada pessoa recebe um óculos Vr e tem uma hora para descobrir a solução de um enigma, interagindo virtualmente com seus colegas. �F rua estados Unidos, 1.581, Jardim América, tel. 4564-1416. mAnhã

POR kike Martins da Costa

segunda

Os prediletos do Spanudis A galeria Berenice Arvani apresenta até o dia 11 uma coletiva com obras de Alfredo Volpi, Mira schendel e outros artistas incentivados por theon spanudis. �F rua Oscar Freire, 540, Jardins, tel. 3082-1927. mAnhã

Waffles no Memorial TARDE Acontece hoje no Memorial da América Latina, das 11h às 21h, a 1ª edição do Festival do Waffle. essa receita de origem belga será servida com coberturas como mel, sorvete, geleias, queijo, bacon, brigadeiro e Nutella. �F Avenida Auro soares de Moura Andrade, 664, Barra Funda.

Quintal veggie TARDE O Quincho Cozinha e Coquetelaria é um vegetariano onde parte do preparo dos alimentos é feito na churrasqueira. da cozinha saem delícias como o strogonoff de cogumelos defumados e o PF com arroz, feijão, couve, banana, ovo, vinagrete de maxixe e farofa. �F rua Mourato Coelho, 1.140. Vila Madalena, tel. 98611-7499.

Garotas sobre rodas Pizza & sorvete noiTE A Forneria e gelato Pellegrini oferece pizzas com massa incrível. entre os sabores, a Famiglia tommaso, da foto, com pesto, mozzarella de búfala, copa e molho de tomate. de sobremesa, peça um gelato. �F rua Vupabussu, 31, Pinheiros, tel. 3812-9387.

noiTE toda segunda-feira, a marca Vans promove skate Nights com aulas de skate para garotas. Indicadas para mulheres de todas as idades, as clínicas com professores acontecem na da Batata skate house, das 20h às 22h. entrada gratuita. �F rua Fernão dias, 503, Pinheiros, tel. 2306-8632.

terça

Viagens de luxo mAnhã A ILtM Latin America – outrora conhecida como travelweek – reúne até o dia 11 no Pavilhão da Bienal os melhores agentes de viagens de luxo de 25 cidades brasileiras e de 15

países da América Latina. No total, o evento terá 330 expositores de mais de 80 países. �F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº. Ibirapuera.

Salgadinhos lusitanos TARDE Além de pastéis de nata, a Manteigaria Lisboa

agora oferece salgadinhos como a galinhada portuguesa e o pastel de bacalhau. eles ficam ainda mais deliciosos na companhia de um cálice de vinho do Porto ou de um copo de limonada lisboeta. �F rua Cunha gago, 186, Pinheiros, tel. 3032-2229.

Sanduba na Mooca noiTE O restaurante Rudá tem novidades em seu cardápio. Entre elas, o bacalhau da Vó Edite, a bisteca com molho thai e purê de abóbora com dill, o salmão em molho tarê com crosta de gergelim e cogumelos salteados e o talharim de ervas, servido com queijo de cabra e tomate concassé. Prefere um sanduba? Prove o Rudá Pork Rib, feito com costela suína desfiada, molho barbecue, maionese de alho com sálvia, cebola roxa e folhas verdes no pão australiano. �F Rua Guaimbé, 742 Mooca, tel. 2361-9916.

kikecosta@uol.com.br

quarta

quinta

sexta

Café grifado mAnhã O Octavio Café acaba de aportar no Shopping Cidade Jardim. Em um ambiente moderno e sofisticado, serve bem tirados espressos, cappuccinos e machiatos. �FAvenida Magalhães de Castro, 12.000, 3º piso, Real Parque, tel. 3198-9476.

Suco da hora mAnhã O Tropics Juice Bar aposta em sucos naturais saborosos e nutritivos, todos batidos na hora. O Tupiniquim mistura açaí orgânico, maracujá, farinha de banana verde e mel. O cardápio lista ainda outras criativas receitas de sucos e smoothies. �F Rua dos Pinheiros, 248, Pinheiros, tel. 3062-6284.

Ilha grega em Pinheiros

Mi San Pablo querido TARDE De hoje até o dia 13, o Hotel Tivoli Mofarrej sedia a 1ª edição do São Paulo Tango Festival, com uma programação que inclui palestras, aulas práticas, shows e milongas (bailes). Ingressos de R$ 100 a R$ 1.600. �F Alameda Santos, 1.437, Jardins, tel. 3146-5900.

Frutas não convencionais noiTE O Sesc Pompeia promove o ciclo de palestras sobre alimentação “Comer é PANC”. O tema abordado hoje, às 20h30, são as Frutas Raras, como as jabuticabas de cipó e os juazeiros da caatinga. Entrada gratuita. �F Rua Clélia, 93, Pompeia, tel. 3871-7759.

Pizza al taglio TARDE Depois de uma fase como pop-up na Vila Madalena, Fellipe Zanuto transferiu sua Da Mooca Pizza Shop para um ponto definitivo em Pinheiros. O negócio ali são as pizzas romanas, vendidas em pedaços. Doze sabores ficam expostos numa vitrine logo na entrada. Tem a Margherita, a Napoletana, a Calabronx (de calabresa apimentada à moda do Bronx), a de polpetinhas e a Vegana – de funghi com alcachofras e berinjelas. �F Rua Fradique Coutinho, 154, Pinheiros, tel. 3062-0422.

Arte & loucura mAnhã O Sesc Pompeia apresenta até 1º de julho a exposição “Lugares do Delírio”, reunindo obras de artistas com problemas psiquiátricos, como Arthur Bispo do Rosário e Geraldo Lúcio Aragão (que frequentou os ateliês de Nise da

Silveira – psiquiatra que pesquisou a pintura como terapia). Entrada gratuita. �F Rua Clélia, 93, Pompeia, tel. 3871-7759.

Terroristas de elite noiTE Estreia hoje nos cinemas o filme “Sete

Dias em Entebbe”, de José Padilha, sobre o sequestro de um avião da Air France forçado a pousar em Uganda em 1976. Passageiros foram feitos reféns para serem trocados pela libertação de anarquistas palestinos presos em Israel e na Europa.

TARDE O restaurante grego Kouzina – sucesso nos Jardins – acaba de abrir uma filial em Pinheiros. Instalada numa ampla casa toda branca e com detalhes em azul, tem cardápio assinado pela chef Mariana Fonseca. Vale provar a salada Creta, de melancia com queijo feta, a moussaka de berinjela e os souvlakis de carne suína no espeto. �F Rua Francisco Leitão, 57, Pinheiros, tel. 3063-5959.

Electronic beats noiTE O duo britânico Erasure – formado por Andy Bell e Vince Clarke – apresenta hoje no Espaço das Américas sucessos dos anos 80 e 90. Ingressos de R$ 80 a R$ 380. �F Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3864-5566.

Age nd a 29h

sábado

POR kike Martins da Costa

domingo

Fotografia & arquitetura

Arte onírica mAnhã A Japan house apresenta até o dia 3 de junho “Oscar Oiwa no Paraíso – desenhando o efêmero”, com telas e uma intervenção inédita de Oiwa, arquiteto brasileiro que viveu 11 anos em tóquio, onde tornou-se um consagrado artista plástico. entrada gratuita. �F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

Não mexa com o Bruce TARDE estreia hoje nos cinemas o filme “desejo de Matar”, sobre um homem gentil (Bruce Willis) que tem sua vida transformada quando sua família é abalada por um ato de violência. em busca de justiça, ele se transforma em uma máquina mortífera.

mAnhã O espaço Cultural Porto seguro apresenta “Campos elíseos”, exposição inédita de imagens do fotógrafo Juan esteves. A mostra reúne 40 fotografias que fazem

parte de um projeto de registro da arquitetura paulistana. entrada gratuita. �F Alameda Barão de Piracicaba, 740, Campos elíseos, tel. 3226-7361.

Giorno della mamma TARDE Celebre este dia das Mães almoçando no restaurante Picchi,

que acaba de ser incluído pela comissão do guia “gambero rosso” na lista dos melhores restaurantes italianos no Brasil. Apenas 9 estabelecimentos obtiveram essa certificação: 5 de são Paulo e 4 do rio. �F rua Oscar Freire, 533, Jardins, tel. 3065-5560.

Senhor das trevas

segunda

De tudo um pouco mAnhã A galeria emma thomas apresenta até o dia 19 obras do artista gilberto salvador e cerâmicas da japonesa Kimi Nii, além de objetos de hugo Curti. �F Alameda Franca, 1.054, Jardins, tel. 3045-0755.

noiTE Após mais de 2.500 shows e cinco décadas de carreira, o inglês Ozzy Osbourne traz sua turnê de despedida para o Allianz Parque. O ex-vocalista da banda Black Sabbath revisita sucessos de toda sua lendária carreira e apresenta-se ao lado de Zakk Wylde (guitarra), Blasko (baixo), Tommy Clufetos (bateria) e Adam Wakeman (teclados). Ingressos de R$ 130 a R$ 680. �F Rua Turiassu, 1.840, Perdizes.

Executivo peruano TARDE O restaurante La Peruana, conhecido por seus criativos ceviches e tiraditos, tem um excelente almoço executivo com clássicos da culinária andina, como o ají de gallina com arroz e batatas. O combo entrada + prato principal + sobremesa custa r$ 39,90. �F Alameda Campinas, 1.357, Jardim Paulista, tel. 3885-0148.

Brit rock

Conexão Genebra-São Paulo

noiTE Os britânicos do the Kooks apresentam hoje no espaço das Américas o show da turnê mundial “the Best of… so Far”, baseada nas faixas do 5º álbum de estúdio dessa banda de pop rock. Ingressos de r$ 100 a r$ 340. �F rua tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3864-5566.

noiTE A centenária Orchestre de la suisse romande, de genebra, se apresenta hoje na sala são Paulo. O repertório do concerto inclui peças de debussy, ravel e strauss, com regência do maestro Jonathan Nott. �F Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel. 3256-0223.

kikecosta@uol.com.br

terça

quarta

Caseína na placa

quinta

Versátil escocês mAnhã Parte da produção do artista escocês douglas gordon está em cartaz até o dia 26 na mostra “I Will, If You Will...”, na galeria Marilia razuk. Ao total são 25 obras, como vídeos, fotos, desenhos e textos. �Frua Jerônimo da Veiga, 131, Itaim, tel. 3079-0853.

teodoro dias apresenta até o dia 19 na galeria estação 30 obras marcadas por traços feitos com têmpera de caseína sobre compensados de madeira. �F rua Ferreira de Araújo, 625, Pinheiros, tel. 3813-7253. mAnhã

Sushileo TARDE O tatá sushi tem um novo chef executivo, Leonardo Young, campeão da 3ª temporada do reality show “Masterchef”. Por conta dessa mudança, o restaurante está com novidades, como o camarão levemente selado com salsa nikkey e molho agridoce, o arroz envolto em alga nori com ovas de salmão, ouriço, atum, flor de sal e yuzu e o atum selado em pasta de missô com saquê licoroso. �F rua João Cachoeira, 278, Itaim, tel. 3078-2006.

Barra Scar O bar scar ocupa um imóvel de 1950 decorado com skates e pôsteres. Prove o Filomeno (gim infusionado em blueberries, suco de limão, Cointreau e clara de ovo). �F rua Margarida, 30, Barra Funda. noiTE

Festa das brejas

Oh happy day mAnhã A chef Carmen Visconde é quem comanda a charmosa Vis Savour Boulangerie, com mesinhas ao ar livre, sob uma jabuticabeira, ideais para um gostoso café da manhã. No cardápio, croissants, baguettes artesanais, sanduíches na ciabatta, tartines, quiches, muffins, sucos, cafés e bolos, como essa maravilha da foto, de banana. �F Avenida Horácio Lafer, 523, Itaim, tel. 3073-0699.

Festa do interior TARDE O Farraial sertanejo agita hoje a Arena Anhembi. são 12h de festa junina com jogos, comidas típicas e shows de artistas como Marilia Mendonça, Maiara & Maraisa e Aviões do Forró. Ingressos de r$ 40 a

r$ 400. �F Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, santana.

Convivendo com o outro noiTE O ciclo de conferências Fronteiras do Pensamento 2018 começa hoje no teatro santander, com Fernanda torres

e o artista plástico Vik Muniz debatendo sobre o tema do ano – "O Mundo em desacordo: a democracia e as guerras Culturais". Os ingressos para os 8 encontros custam de r$ 895 a r$ 2.990. �F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia.

TARDE Até o dia 20, sP recebe o Mondial de la Bière, um dos principais eventos cervejeiros do mundo, que acontece pela 1ª vez na cidade. Com degustações, a feira reúne 60 cervejarias. entre elas, a dogma, a Urbana e a Kremer. Ingressos de r$ 60 a r$ 200 (para os 4 dias). �F rodovia dos Imigrantes, km 1,5, Água Funda.

O melhor super-herói noiTE Chega aos cinemas hoje o blockbuster “deadpool 2”, com novas aventuras do hilário, tagarela e debochado super-herói interpretado por ryan reynolds. Aqui, ele usa os superpoderes para se vingar de Cable (Josh Brolin), que sequestra sua namorada, a brasileira Morena Baccarin.

Age nd a 29h

s exta

Branco surpreendente A vinícola chilena Ventisquero, representada no Brasil pela Cantu Importadora, acaba de lançar no Brasil o tara, um chardonnay produzido em um terroir no mínimo inusitado: o deserto de Atacama. Cada garrafa custa r$ 290. �F rua Passo da Pátria, 1.689, Vila Leopoldina, tel. 2144-4450. mAnhã

Jacaré no prato TARDE O Avenida Café Bistrô tem cozinha comandada pelo chef Ivo Lopes e quatro pratos especiais elaborados com carne de jacaré. experimente o lombo grelhado ao molho de limão siciliano com legumes crocantes. �F rua Ibipetuba, 52, Mooca, tel. 2373-7213.

POR kike Martins da Costa

sábado

Arte imersiva O Museu da Imaginação recebe a exposição “Mergulho com Monet”, da artista plástica Coca rodriguez Coelho, sob curadoria de Bel Lacaz. Os visitantes verão um espaço inspirado no mAnhã

universo do impressionista Claude Monet, que nega a pintura clássica e reproduz o que se vê e o que se sente. Ingressos de r$ 25 a r$ 80. �F rua ricardo Cavatton, 251, Lapa.

Oficinas artísticas TARDE O Festival Path, evento de inovação e

criatividade, oferece hoje e amanhã em vários lugares de Pinheiros (como o Instituto tomie Ohtake, a loja Fnac e a escola Britânica de Artes Criativas – eBAC) uma série de workshops de técnicas artísticas, como stencil, lambelambe, lettering e caligrafia flat pen.

Viela italiana no Brooklin Os ambientes do restaurante Vicolo Nostro – idealizados pela proprietária Silva Borella Piran – reproduzem a atmosfera de uma viela italiana, com piso de paralelepípedos, um jardim de hortênsias, uma fonte da década de 40 e a sala dos espelhos, um espaço de eventos para até 150 pessoas. No cardápio, tem delícias como o fettuccine al tartufo e o risotto de camarões. Em 2011, o restaurante recebeu o selo Ospitalità Italiana. �F Rua Jataituba, 29, Brooklin, tel. 5561-5287. noiTE

domingo

Sob nova direção mAnhã depois de registrar o pior público de sua história em 2017, a Virada Cultural agita as ruas da cidade até as 18h de hoje com música, teatro, dança, projeções e performances. Confira a programação completa em www. viradacultural.prefeitura. sp.gov.br.

Carnes à moda uruguaia TARDE Instalado num casarão no Forte empresarial, o restaurante el Uruguayo tem uma churrasqueira de 4 metros onde são preparadas carnes na lenha. Vale provar o bife ancho. �F Av. Copacabana, 166, Alphaville, tel. 4195-6784.

O som da música Filhos do tempo noiTE em cartaz até o dia 27 no teatro Vivo, a peça “Love Love Love” tem texto de Mike Bartlett e débora Falabella no elenco. Na trama, uma família conta sua história de 1960 até hoje, mostrando como somos modificados pelo tempo em que vivemos. Ingressos de r$ 50 a r$ 60. �F Avenida dr. Chucri Zaidan, 2.460, Brooklin, tel. 3279-1520.

noiTE “A Noviça rebelde” é o novo musical recriado pela dupla Charles Möeller e Claudio Botelho. em cartaz no teatro renault até o dia 27, conta a história de uma mulher contratada para cuidar dos sete filhos de um militar viúvo na Áustria. No total, são 45 atores e 18 músicos em cena. Ingressos de r$ 75 a r$ 3 10. �F Avenida Brigadeiro Luis Antônio, 411, Bela Vista, tel. 4003-5588.

kikecosta@uol.com.br

segunda

terça

Explosão de cores e vida

Flores na sua porta mAnhã Fleur é o nome da nova floricultura dos Jardins. ela vende arranjos e assinaturas florais para decoração. Nesse serviço, as entregas acontecem em dias e horários definidos pelo cliente e podem ser semanais, quinzenais ou mensais. �F Al. gabriel Monteiro da silva 1.326, Jardim Paulistano, tel. 3063–4343.

Enclave sírio TARDE O recém-inaugurado tahin é um misto de empório e restaurante com esfihas de massa folhada, saladas como a fatuche, caftas, charutinhos de uva e um gostoso chich barak – capeletinhos cozidos em coalhada com cebola. �F rua Vupabussu, 73, Pinheiros, tel. 3034-2590.

Burger to go O Cabana Burger abriu uma unidade no shopping Villa-Lobos, em sistema de take Out (para retirar e levar). Ainda assim, há mesas para quem preferir comer no local. A novidade do cardápio é o sanduba de frango crocante, o Cabana Chicken. �F Avenida Nações Unidas, 4.777, Alto de Pinheiros, tel. 2307-1918. noiTE

mAnhã em exposição em cartaz até o dia 27 no Instituto tomie Ohtake, a britânica Cecily Brown mostra pinturas que recriam uma ideia de lugar

perfeito, com florestas luxuriantes escondendo feras e monstros, numa fusão de paraíso com inferno. �F rua Coropés, 88, Pinheiros, tel. 2245-1900.

Premium fast food TARDE O empresário Caco Cruz e o ator Caio

Castro acabam de abrir a 2ª unidade da hamburgueria the Black Beef em sP, no shopping Ibirapuera. A lanchonete, inspirada na norte-americana Five guys, utiliza carnes nobres. �F Avenida Ibirapuera, 3.103, Moema, tel. 4440-1316.

Para comer com os olhos noiTE A grande novidade do mês na cidade é a inauguração do Vista Restaurante, na cobertura do MAC (Museu de Arte Contemporânea), prédio projetado por Oscar Niemeyer. Além da espetacular vista para o Parque Ibirapuera e o Instituto Biológico, o local tem pratos criados pelo chef Marcelo Corrêa Bastos e drinques de Laércio Zulu. Prove o cordeiro com molho de maniva e especiarias, a moqueca capixaba, o arroz de frutos do mar e o pato no tucupi. �F Avenida Pedro Álvares Cabral, 1.301, Ibirapuera, tel. 97382-7261.

quarta

O melhor da decoração mAnhã Até o dia 29 de julho, o Jockey Club recebe mais uma edição da Casa Cor, que neste ano terá 17 mil m2 de espaços assinados por grandes nomes como dado Castello Branco, João Armentano, Leo shehtman, Arthur Casas e roberto Migotto. O tema de 2018 é “A Casa Viva”. Ingressos de r$ 30 a r$ 180. �F Avenida Lineu de Paula Machado, 875, Cidade Jardim.

Farabbud bis TARDE O restaurante Farabbud ganha um segundo endereço, com delícias árabes como o trigo Frique, entrada feita com frango desfiado, trigo grosso e pimenta síria. �F rua diogo Jácome, 360, Vila Nova Conceição, tel. 3044-4358.

Pizzas em Moema noiTE A forneria Casale di Pizza serve massas artesanais e pizzas elaboradas pelo chef reinaldo Benassi, formado pela scuola Italiana di Pizzaioli. Prove a grandissima, coberta de mozzarella, gorgonzola, geleia de figo e fatias de presunto cru. �F Alameda dos tupiniquins, 567, Moema, tel. 5055-2222.

Age nd a 29h

POR kike Martins da Costa

quinta

sexta

sábado

O arquivo de Candido mAnhã No ano do centenário de nascimento do crítico e professor Antonio Candido, o Itaú Cultural apresenta até 12 de agosto uma exposição com documentos e cadernos de notas do grande intelectual. �F Av. Paulista, 149, Paraíso, tel. 2168-1777.

Bistrot asiatique TARDE Para celebrar seus cinco anos de vida, o bistrô asiático tian anuncia a chegada da chef Ana Zambelli, com mais de 20 anos de carreira. seu novo menu tem como destaques pratos como o crudo de salmão com especiarias, creme de wasabi e shoyu e o curry de pato com leite de coco. �F rua Manuel guedes, 499, Itaim, tel. 98686-1575.

Mercenário das galáxias estreia hoje nos cinemas “solo: Uma história star Wars”, que conta a trajetória do mercenário han solo (Alden ehrenreich) e seu fiel escudeiro Chewbacca antes dos eventos retratados na saga “star Wars” – quando o personagem foi vivido por harrison Ford. noiTE

Novidades no Mirante mAnhã O suplicy Cafés especiais assume a operação total – café e a gastronomia – do Mirante 9 de Julho. Além dos cafés em diferentes métodos de preparo, o local agora serve comidinhas criadas pelo chef Victor dimitrow – como as costelinhas com tucupi de mandioquinha e o curau de milho salgado com pipoca. �F rua Carlos Comenale, s/ nº, Bela Vista, tel. 3111-6330.

Viagem ao Vietnã TARDE O Báhn Mì Vietnam é um minúsculo bar e restaurante especializado no típico sanduíche vietnamita, com porco, patê de fígado de boi, coentro e conservas. �F rua Alm. Marques Leão, 672, Bela Vista, tel. 97754-18 56.

Animação embaixo da terra noiTE O bar subsolo 27 fica mocozado sob a galeria Metrópole. O espaço só funciona às quintas e sextas, com dJs, pistinha de dança e um bar com drinques como o south side, que mistura gim, limãosiciliano, espumante e hortelã. �F Avenida são Luis, 187, Centro, tel. 98546-1515.

Gastronomia orgânica TARDE Primeiro evento a fomentar e promover a cadeia orgânica sustentável, o festival Da Terra ao Prato chega à sua 10ª edição. Hoje e amanhã no Parque Villa-Lobos, a festa reúne chefs como Bel Coelho, Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Ana Luiza Trajano, Helena Rizzo, Mara Salles e Bela Gil para cozinhar e para ministrar palestras. Também apresenta pequenos produtores – a maioria de cooperativas, assentamentos ou áreas quilombolas. �F Avenida Prof. Fonseca Rodrigues, 2.001, Alto de Pinheiros.

Que flechada foi essa? mAnhã A são Paulo Archery oferece cursos para adultos e para crianças que querem aprender a arte do arco e flecha. O espaço tem alvos para diferentes níveis de dificuldade e de habilidade.

�F rua João Antônio de Oliveira, 423, Mooca, tel. 97678-3369.

Saindo do forno noiTE O Fôrno incluiu em seu cardápio 4 novos sanduíches, 2 entradas, 3 pizzas,

2 schiacciatas e uma sobremesa. O sanduba Katso sando, por exemplo, traz carne de porco empanada e maionese de kimchi no pão de forma. �F rua Cunha horta, 70, Centro, tel. 2645-9499.

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domingo

Arte dos anos rebeldes O sesc Pinheiros recebe até 3 de junho a exposição “entre Construção e Apropriação – Antonio dias, geraldo de Barros e rubens gerchman nos anos 60”, com 60 obras dos três artistas, mAnhã

TEATRO

FOLHA

Sundae com brownie A rede de lanchonetes Bullguer, famosa por seus hambúrgueres de qualidade e preços acessíveis, acaba de incrementar seu cardápio com uma nova sobremesa exclusiva, desenvolvida em parceria com a marca carioca Brownie do Luiz: um sundae servido em copo de 330ml com calda de chocolate, sorvete de baunilha, farofa crocante de brownie e pedaços do bolo por cima. Cada “dose” custa r$ 14. �F rua Fradique Coutinho, 1.136, Vila Madalena, tel. 3360-4703. TARDE

concebidas entre 1960 e 1967. entrada gratuita. �F rua Paes Leme, 195, Pinheiros, tel. 3095-9400.

Festa de 15 anos noiTE O grupo canadense de pop-punk simple Plan

apresenta hoje na Audio Club um show que comemora os 15 anos do lançamento de seu 1º álbum, “No Pads, No helmets… Just Balls”. Ingressos de r$ 125 a r$ 300. �F Avenida Francisco Matarazzo, 694, Barra Funda, tel. 3862-8279.

segunda

Pinturas belgas mAnhã A coleção de heinrich simon e sua esposa compõem “100 Anos de Arte Belga”, até 10 de junho no Centro Cultural Fiesp, com obras de Magritte, Paul delvaux e outros. entrada gratuita. �F Av. Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3146-7439.

Made in UK

Dia do burgão! noiTE hoje é o dia do hambúrger. Comemore a data na são Paulo tap house, que acaba de lançar 12 opções desse clássico. experimente o tourinho Burger, feito com hambúrguer de 100g, creme de gorgonzola, tomate e picles. Para beber, prove os chopes nacionais. �F rua girassol, 340, Vila Madalena, tel. 3530-6602.

TARDE A Cultura Inglesa apresenta até 17 de junho no CCsP a exposição interativa “great British Mysteries – Não dá para explicar. tem que sentir”. �F rua Vergueiro, 1.000, Paraíso.

Quando estiver em São Paulo venha conferir.

Não dá pra não ir.

Com Carolina Ferraz e Otavio Martins

Com Maria Clara Gueiros e Guilherme Piva

SUCESSO! GADA A PRORRO TEMPORAD

Veja SP

Veja Rio

Blog do Arcanjo (UOL)

QUE TAL NÓS DOIS? Sextas, às 21h30 - Sábados, às 20h - ATÉ 30/06

A INVENÇÃO DO AMOR Sábados, às 22h e 23h59 - Domingos, às 18h e 20h - ATÉ 01/07

SESSÕES EXTRAS - 31/05 e 01/06, às 16h

SESSÕES EXTRAS - 31/05 e 01/06, às 17h40

Guia da Folha Veja SP Veja SP

MOGLI - O LIVRO DA SELVA Sábados e Domingos, às 16h - ATÉ 27/05

Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 18/01/2021 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

TARDE DE PALHAÇADAS Sábados, às 17h40 - ATÉ 30/06

Promoção:

Patrocínio:

Age nd a 29h

terça

POR kike Martins da Costa

quarta

Por dentro da bicharada

Arte em tapeçaria

mAnhã No Museu de Anatomia Veterinária, o visitante pode ver de perto um coração de baleia e outras 1.100 raridades, como o esqueleto de uma girafa. entradas a r$ 6. �F Avenida Prof. Orlando Marques de Paiva, 87, Butantã, tel. 3091-1309.

mAnhã O MAB (Museu de Arte Brasileira da Fundação Armando Álvares Penteado) exibe até dezembro a mostra “A Cor Não tem Fim: Pinturas e tapeçarias de

Jacques douchez”, que homenageia o artista francês radicado no Brasil. entrada gratuita. �F rua Alagoas, 903, higienópolis, tel. 3662-7198.

Brigadeiros na Faria Lima TARDE Obrigada a deixar o endereço em

Pinheiros onde iniciou sua linda trajetória, por conta da construção de um prédio, Juliana Motter e sua Maria Brigadeiro agora vendem suas delícias em um quiosque no shopping Iguatemi. �F Avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano, tel. 3087-3687.

Cabaré brechtiano

quinta

Mercadinho dos orgânicos mAnhã A loja da Korin oferece uma variedade de produtos orgânicos e naturais, como frango livre de antibióticos, ovos, café, feijão, queijos e iogurtes. �F rua Coronel Artur godói, 246, Vila Mariana. serviço de delivery pelo tel. 5579-9363.

noiTE Comemorando seus 40 anos, a Cia. Teatro do Ornitorrinco apresenta até 9 de julho no Teatro Sergio Cardoso a peça “Nem Princesas, Nem Escravas”, com texto do mexicano Humberto Robles abordando os conflitos entre as mulheres. A tradução e a direção são de Cacá Rosset e o elenco reúne Christiane Tricerri, Ângela Dippe e Rachel Ripani. Em clima de cabaré, as três atuam, cantam, dançam e interagem com a plateia. Ingressos a R$ 30. �F Rua Rui Barbosa, 153, Bela Vista, tel. 3288-0136.

Marmitas grifadas Os chefs Alex Atala e elton Junior acabam de lançar marmitas com frango assado na televisão de cachorro, entre outras. disponíveis no Mercadinho dalva e dito, as opções mudam todos os dias. Cada uma custa de r$ 27 a r$ 50. �F rua Pe. João Manuel, 1.115, Jardins, tel. 3068-4444. TARDE

Rodízio peruano TARDE O chef Marco espinoza inaugurou nos Jardins uma filial do Lima Cocina Peruana, primeiro rodizio peruano de sP. Nos almoços de 2ª a 6ª, paga-se r$ 62, e nos almoços de sábado, domingos, feriados e todas as noites no jantar, o preço sobre para r$ 89. �F Alameda Lorena, 1.784, Jardins, tel. 3891-2182.

Pizzas gastronômicas

Burger do Dudu

A rossopomodoro, pizzaria do eataly, acaba de lançar uma série de pizzas criadas por rosario Minucci. A Carbonara & tartufo é feita com mozzarella de búfala, ovos mexidos, bacon crocante, trufas e azeite. �F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 1.489, Vila Olímpia, tel. 3279-3300.

noiTE dudu Borger é quem comanda a hamburgueria Borger Burger. Lá, o cliente faz o pedido e retira no balcão quando seu pager tocar. O carro-chefe da casa é o cheeseburger, com carne Angus. �F rua dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 211, Pinheiros, tel. 2768-3200.

noiTE

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Luiz Toledo

Hora livre

yestoledo@gmail.com arte

Andre Hellmeister andre@collages.com.br

Banquete do Supremo. Eu já desconfiava, mas assistindo ao Supremo Tribunal Federal na TV minha desconfiança virou certeza: as palavras têm sabor. Mais que isso, têm volume, textura, crocância e tudo mais que envolve o paladar. Repare como falam os juízes – principalmente os homens. Eles saboreiam as palavras, você percebe que elas giram em suas bocas, rodopiam em suas línguas, dão prazer. Não sei que gosto elas têm, mas me atrevo a imaginar. Habeas corpus, por exemplo, deve ser algo úmido, como uma moqueca de frutos do mar. Embargos tem de vários tipos. Os infringentes, se primeiro cozidos e depois bem fritinhos, devem ser deliciosos. Não confundir embargos com encargos ou “encargôs”. Estes últimos, uma iguaria assídua no menu dos advogados, são mais caros e sofisticados, requerem até talheres especiais para sua correta degustação. Data venia também é uma massa muito usada pelas autoridades – parecida com um cappellini, é muito apreciada como entrada. A Lava Jato, que já virou uma paixão dos brasileiros como a feijoada, recebe outro nome quando pronunciada por suas excelências. Lava Jato é muito popular, chega a ser vulgar, coisa de boteco, é o PF da gastronomia. Fico curioso para saber o que os juízes comem e conversam nos intervalos dos julgamentos. Só espero e desejo que não seja a boa e velha conhecida pizza.