29HORAS - março 2025 - ed. 182 - SP

MARÇO/2025 distribuição gratuita no aeroporto de congonhas

Ana Paula Padrão

Em nova fase após sua saída do ‘MasterChef’, a jornalista assume o posto de CEO de uma comunidade para a formação e a mentoria de empreendedoras, executivas e novas lideranças femininas

Um guia com os cruzeiros mais exclusivos da temporada 2025 VIAGEM

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PUBLISHER Pedro Barbastefano Júnior

CONSELHO EDITORIAL Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Leonardo Chebly, Luiz Toledo, Paula Calçade, Pedro Barbastefano Júnior e Ricardo F. Marques

REDAÇÃO Paula Calçade (editora executiva); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Vivian Monicci (repórter)

COLABORADORES André Hellmeister, Chantal Brissac, Didú Russo, Georges Henri Foz, Karen Kohatsu, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Sissi Freeman

TRATAMENTO DE IMAGENS Karen Kohatsu, Rose Oseki

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COMERCIAL comercial@neooh.com.br

JORNALISTA RESPONSÁVEL Paula Calçade MTB 88.231/SP

29HORAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 12 — Jd. Paulista, São Paulo — CEP: 01406-200 TEL.: 11.3086.0088 FAX: 11.3086.0676

Ana Paula Padrão vive nova fase profissional, agora no universo corporativo

velho e o novo em Salvador

Roteiros autênticos e embarcações sofisticadas marcam a temporada de cruzeiros deste ano

ARTE EM FOCO Lucia Laguna na Galeria Fortes da D'Aloia & Gabriel

HORAS DE VOO Reformas e novidades em Congonhas

BOM DE COPO Vinhos com bom custo-benefício nas importadoras

BON VIVANT Restaurantes que apresentam bons couverts em SP

RÁDIO VOZES Documentário sobre Milton Nascimento

ACONTECE EM SP DW SP! chega a mais uma edição neste mês

HORA LIVRE Crônica de Luiz

Foto da capa: Marcelo Brum

Hora H

Masp inaugura novo prédio que amplia espaços expositivos e abertos ao público

Agenda 29h

Dicas para todos os dias do mês 41

FOTO DIVULGAÇÃO

LUCIA LAGUNA

Desde que começou a pintar, Lucia Laguna usa a janela como ponto de vista, que também serve para orientar as suas decisões compositivas. As obras produzidas neste ano e ao longo de 2023 e 2024 marcam um momento transitivo na pesquisa da artista: recentemente, Laguna passou a ocupar um novo estúdio, deixando aquele em que trabalhou e morou por mais de 40 anos. Esse deslocamento físico leva também a uma transformação formal e temática em suas obras, e conduz às “duas janelas” aludidas no título da exposição

“A Propósito de Duas Janelas”, em cartaz na Galeria Fortes D'Aloia & Gabriel. Ancoradas em figuras, seus trabalhos se convertem em trechos abstratos. A pintura de Lucia Laguna cita elementos construídos como muros, cabos elétricos, cercas a casas.

Entrada Gratuita.

GALERIA FORTES D'ALOIA & GABRIEL : Até 22 de março. Rua James Holland, 71, Barra Funda, tel. 3392-3942.

FOTO

JANEIRO

LUCIA LAGUNA Paisagem nº 157, 2024 Acrílica sobre tela 150 x 200 x 4.7 cm

Inauguração do anexo Masp, passeios gastronômicos pelo Campo Belo, produtos de beleza históricos, natureza e design misturados em Brotas, novidades culturais em Salvador

H hora

PASSEIO | BELEZA | ARTE | TURISMO

MÚSICA A Jazz Mansion apresenta sua curadoria especial de março, levando o melhor da música a três cenários de São Paulo. A icônica Bourbon Street, casa mais tradicional de jazz do Brasil, recebe o evento Toda Terça Um Jazz. No mesmo palco onde já passaram lendas como B.B. King, Nina Simone e Ray Charles, grandes nomes da cena independente brasileira reinterpretam clássicos do jazz mundial. O tradicional Kia Ora, conhecido por sua forte ligação com o rock, abre espaço às quartas-feiras para o Kia Jazz. E no JW Marriott, o Caju Jazz Nights proporciona noites sofisticadas para um público intimista.

JAZZ MANSION INGRESSOS NA PLATAFORMA FEVER, ASSINATURAS (R$ 8 AO MÊS) E PROGRAMAÇÕES EM WWW.JAZZMANSION.COM

Leveza de Laura

Entre conselhos de beleza e moda, a influenciadora mineira Laura Braz reflete sobre maternidade e as diferentes fases da vida

POR PAULA CALÇADE

ESTILO DE VIDA, LOOKS, COSMÉTICOS,MATERNIDADE, VIAGENS e dicas de culinária compõem os variados temas que a influenciadora Laura Braz compartilha nas redes sociais. Diante de seus quase 100 mil seguidores no Instagram, ela mostra recortes de sua rotina em eventos sociais e como mãe de três filhos, de 20, 15 e 9 anos.

“A maternidade me completa, me transborda de amor e alegria. O desafio é encontrar equilíbrio: se doar aos filhos, mas reservar momentos para nós mesmas”, resume. Laura também é conhecida por sua postura positiva e engajada em relação à inclusão, após ter se tornado mãe de seu filho Renzo. “Sou uma mãe típica e atípica.

A maternidade atípica é aquela vivida por mães de crianças com deficiência. No começo, confesso que eu não gostava do termo, mas compreendi o valor dessa expressão. É uma luta constante por direitos e combate ao preconceito. É uma jornada cheia de desafios, mas de muito amor e aprendizado.”

Com um olhar atento para as tendências atuais, ela conquistou um público fiel com dicas maquiagem, cuidados com a pele e reflexões sobre autoestima, principalmente voltadas para as mulheres 40+. “Meu estilo é contemporâneo e sem rótulos. Adoro peças clássicas, mas sempre busco um toque jovial e uma elegância despretensiosa. Acho que a moda é uma forma de expressão e deve acompanhar nossos momentos de vida.”

Presente em semanas de alta costura, como Paris Fashion Week, e parceira de marcas como Colcci, Sisley Paris e Lança Perfume, Laura valoriza ainda empresas que tenham responsabilidade social e ambiental. “Recomendar algo é mais do que um trabalho, é um compromisso com quem me acompanha.”

PASSEIO

Delícias saudáveis no Campo Belo

Bairro da zona sul de São Paulo desponta no cenário da gastronomia com excelentes opções para todas as horas e com muito cuidado na seleção de ingredientes

POR VIVIAN MONICCI

EM MEIO A BELAS CASAS, PRÉDIOS RESIDENCIAIS e muitas árvores, o bairro do Campo Belo ganha vida no cruzamento entre as ruas Vicente Leporace e Gabriele D’Annunzio, que fervilha com diversificados estabelecimentos gastronômicos. Moradoras da região desde 2012, a chef Jacqueline Iwao e sua esposa, a restauratrice Ana Franzini, precisavam atravessar a cidade em busca de uma comida saborosa e com ingredientes orgânicos até pouco tempo atrás.

Em 2019, em um cenário ainda incerto, elas inauguraram o Urban Kitchen, restaurante de comida saudável e focado em pratos com vegetais. “Fizemos grandes esforços para catapultar a região, incluindo a abertura da Org Pizzaria e da sorveteria Nice Cream, em 2021, e nossa iniciativa chamou a atenção da vizinhança”, conta Jacqueline.

A dupla se preocupa com os impactos sociais e ambientais e privilegia insumos orgânicos de qualidade e de pequenos produtores. “Esse cuidado atravessa gerações. O avô da Ana, em 1936, já tinha essa preocupação de usar ingredientes frescos e sem artifícios químicos quando criou a sorveteria Santa Helena, que existe até hoje em Mogi das Cruzes, e decidimos trazer esse mesmo conceito para a Nice Cream”, relembra. Fabricados artesanalmente todos os dias, os sorvetes são feitos à base de frutas, fécula de araruta – amido rico em fibras e sem glúten –, leite animal a2a2 e açúcar

Em sentido horário, fachada do Urban Kitchen, pizza Queijos do Brasil, da Org Pizzaria, e sorvete Chico Bento, da Nice Cream

demerara orgânico. Entre as criações, destaque para o Chico Bento, elaborado com mascarpone e goiabada Vivinha.

Seguindo os mesmos princípios, na Org Pizzaria as redondas são preparadas de forma artesanal, com uma massa de longa maturação à base de farinha italiana orgânica, molho de tomate orgânico, azeite italiano e vegetais frescos. Mas tem um extra: a equipe de pizzaiolas é formada apenas por mulheres. “Nosso quadro de colaboradores é majoritariamente feminino, incluindo cargos gerenciais, em uma cultura que vai além da inclusão e passa também pela capacitação dessas funcionárias”. As receitas incorporam o melhor da charcutaria e queijos artesanais, que podem ser apreciados na divina pizza Queijos do Brasil, com muçarela roni, queijo cremoso, cuesta, azul pardinho, trilha, provola e estepe.

Urban Kitchen

Rua Gabriele D’Annunzio, 1334, Campo Belo, tel. 99498-3336.

Todos os dias, das 8h às 23h.

Org Pizzaria

Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo, tel. 5044-0378.

Todos os dias, das 18h às 23h.

Nice Cream

Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo, tel. 5044-0378.

Todos os dias, das 10h30 às 23h.

FOTO ESTÚDIO GASTRONÔMICO

ARTE

Extensão valiosa

Masp inaugura este mês ampliação de seus espaços expositivos, em projeto arquitetônico harmonioso com o original, possibilitando mais mostras em cartaz

POR PAULA CALÇADE

ÍCONE ARTÍSTICO E VERDADEIRO CARTÃO-POSTAL DE SÃO PAULO, o Masp conclui as obras do seu segundo edifício, nomeado Pietro Maria Bardi em homenagem ao primeiro diretor artístico do museu. Como forma de valorizar a história, reconhecendo seus três fundadores, o prédio original agora recebe o nome de sua arquiteta, Lina Bo Bardi.

O novo prédio de 14 andares e 7.821 metros quadrados, somado ao vão livre, representa um expressivo crescimento da instituição, que dobra a sua área de 10.485 para 21.863 metros quadrados – aumentando em até 66% seus espaços expositivos. São cinco novas galerias para exposições, duas áreas multiuso, salas de aula, laboratório de conservação, área de acolhimento, restaurante e café.

O projeto arquitetônico foi liderado pela Metro Arquitetos Associados, dos sócios Martin Corullon e Gustavo Cedroni, com participação de Júlio Neves. “Apostamos em um visual limpo, uma fachada homogênea, para não criar ruídos na relação com o edifício original. Ao mesmo tempo, o design monolítico, inspirado nas tipologias dos museus verticais, como os de Nova York, se destaca no entorno”, afirma Gustavo.

Enquanto a fachada de vidro do edifício original cria uma continuidade visual entre o interior do museu e a Avenida Paulista, o novo projeto propõe um jogo de luz e sombra. Ao entrar no Pietro, o visitante poderá observar a cidade e o próprio edifício Lina por meio de amplas aberturas que se revelam apenas àqueles que estão dentro do prédio durante o dia. À noite, essas mesmas janelas revelam partes do interior do edifício para a cidade.

Com abertura ao público em 28 de março, o Pietro Maria Bardi estreia com cinco exposições em cartaz: “Pierre-Auguste Renoir”, “Histórias do Masp”, “Artes da África”, “Isaac Julien: um maravilhoso emaranhado” e “Geometrias”.

Fachada do novo prédio do Masp e espaços internos do

edifício Pietro Maria Bardi

FOTOS LEONARDO FINOTTI

BUSINESS CLASS

“A tecnologia é uma grande aliada da criatividade”

Rafaela Alves, Chief Data Media Officer da AlmapBBDO, fala sobre os atuais desafios para criar campanhas inovadoras e impactantes

POR VIVIAN MONICCI

COM QUASE 70 ANOS DE HISTÓRIA, a agência de comunicação

AlmapBBDO foi eleita a Agência Global da Década pelo Cannes Lions e a agência criativa mais eficaz do mundo pelo Effie Index – sendo a primeira brasileira a receber o título.

Líder da equipe de mídia e dados e à frente do gerenciamento de estratégias multiplataforma integradas da Almap, Rafaela Alves utiliza seus 25 anos de experiência profissional – com passagens pela L'Oréal, Claro, Tim e Gol Linhas Aéreas – para identificar oportunidades e construir caminhos inovadores com seus clientes. Em entrevista à 29HORAS, a executiva nomeada como “Woman to Watch” no Brasil compartilha sua visão de mercado e como usar a tecnologia a favor da publicidade.

De que forma a sua experiência como anunciante e consumidora ajuda agora do outro lado da mesa, na Almap?

Ter uma visão holística de marketing me faz construir caminhos não tão óbvios. Meu mantra é que não existe um briefing de campanha, é sempre um desafio de negócio. Tendo a visão ampliada do ecossistema, é mais fácil identificar gaps por parte do cliente que podem impactar a qualidade do trabalho da agência. Antecipar essas situações promove eficiência e agilidade. Um grande exemplo é a área de Martech (marketing e technology). A Almap foi a primeira agência a estruturar essa disciplina, trazendo uma visão integrada de tecnologia aplicada.

Recentemente você foi nomeada como “Woman to Watch” no Brasil. O que isso representa para você e para a agência?

O “Woman to Watch” é um legado de responsabilidade e comprometimento. Eu dedico tempo para contribuir nessa jornada dentro e fora da agência. Desde entender se as oportunidades estão sendo oferecidas da forma correta ao meu time até programas de mentoria voluntária. O projeto ‘Eleva Elas’ tem foco em desenvolver e promover os talentos femininos e já envolveu 240 mulheres. Desde 2021, a presença feminina em cargos de liderança na Almap aumentou de 43% para 57%.

Existe uma campanha recente que você considera um marco para a Almap?

Com Elis Regina, nos 70 anos de Volkswagen, desmistificamos o uso de IA e mostramos a tecnologia como grande aliada da criatividade. Na campanha de Dia das Mães de O Boticário, em um formato longo e vertical, mostramos que a criatividade é soberana às práticas engessadas de formatos curtos, gerando impacto jamais visto na data. Desenvolvemos também um novo produto de mídia baseado em dados, o “Abrigo amigo”, que é um serviço público, mostrando que o ecossistema da publicidade não é mais unilateral.

ALMAPBBDO

• Fundada em 1956

• Agência mais premiada do Brasil

• 920 funcionários

• 40 clientes no portfólio

•Faturamento cresceu 12% em 2024

Como a agência equilibra campanhas criativas com a necessidade de gerar conversões e retorno sobre investimento?

Temos uma modelo flexível de operação, recursos e estratégias que acompanham o momento da marca, mas também a demanda de mercado. O ponto determinante é acompanhar a jornada do consumidor. Se ela passa por todas as etapas, então seria míope pensar sobre um aspecto somente. Hoje temos 8 meses de performance, olhando para conversão direta, operando dentro da Almap. No último ano, criamos uma vertical de Retail Media para impulsionar a ativação dos clientes no varejo online.

Com a ascensão da IA, como a criatividade humana ainda será o diferencial valioso na publicidade?

Inteligência Artificial é sobre eficiência, otimização de tempo e redução de custos. Para entregar diferenciação é preciso ter uma capacidade de processamento individual. É importante destacar que caberá a nós o papel de fazer a pergunta certa, realizar a análise crítica e estar no centro do processo. Grandes ideias não surgem apenas da eficiência dos algoritmos, mas da capacidade humana de interpretar emoções, desafiar padrões e conectar marcas e pessoas de forma autêntica.

Na outra página, Rafaela Alves, da AlmapBBDO, e à esquerda, campanha da Volkswagen com a utilização de IA, com Elis Regina e Maria Rita

BELEZA

230 anos de história

Fundada na França em 1795, a Vitry é a marca mais antiga do mundo no segmento de acessórios e acaba de desembarcar no Brasil com seu portfólio de beleza

POR VIVIAN MONICCI

NA LONGÍNQUA IDADE MÉDIA, monges franceses estabeleceram uma fábrica de espadas e sabres na comuna de Nogent. O negócio resistiu até a Revolução Francesa quando, em 1795, suas oficinas foram vendidas aos irmãos Vitry, que fundaram uma marca homônima dedicada a acessórios com base na cutelaria, como tesouras, alicates, pinças e instrumentos cirúrgicos.

Mais tarde, em 1907, a empresa foi vendida novamente, dessa vez à Thinet Company, que manteve o nome

original. No mesmo ano, seu fundador Jules Thinet criou o famoso aparelho de barbear de lâmina substituível tipo "borboleta" e inseriu a Vitry no mercado de beleza europeu. Outro feito aconteceu em 1954 – quando lançou uma gama profissional de manicure e pedicure desenvolvida exclusivamente para farmácias. Em 2005, a empresa se reinventou novamente e passou a produzir esmaltes e maquiagem.

Hoje, a Vitry segue controlada pela família Thinet e está presente em mais

de 50 países. É líder na França em cuidados com as unhas e esmaltes coloridos, vende uma pinça de sobrancelha por minuto em todo o mundo e possui uma coleção diversa que também inclui cuidados para homens e produtos de skincare.

Como parte de seu processo de expansão, a marca aterrissou no fim do ano passado no Brasil, pelas mãos de Adélaïde de Grandcourt, trineta de Jules Thinet e sexta geração à frente do negócio. “Meu avô foi responsável pela

Fotos históricas da Vitry ao longo de seus 230 anos e, ao lado, a presidente da marca no Brasil, Adélaïde de Grandcourt

FOTOS

DIVULGAÇÃO

implantação da Vitry no Brasil por meio de um distribuidor. Depois de morar vários anos em São Paulo, achei natural relançá-la aqui. O mercado brasileiro é exigente, mas repleto de oportunidades para uma marca como a nossa. Meu objetivo é tornar o Brasil nosso maior mercado”, conta Adélaïde, que é presidente da Vitry em terras tupiniquins.

Para cá, trouxe parte de seu portfólio, que está à venda em alguns pontos da Drogaria Iguatemi. A empresária fez uma seleção baseada nos best-sellers e ampliou a oferta de acessórios, incluindo pinças de sobrancelha Luxe em titânio e modelos mais criativos com estampas. Em relação aos cosméticos, focou nas linhas Green e Vegana para se destacar dos concorrentes e atender às novas demandas dos consumidores.

Apesar de não ter lojas físicas, os planos de expansão incluem um e-commerce próprio, a chegada de novos produtos e ampliação dos pontos de venda. “Quero aumentar o reconhecimento da marca, explorando novos canais de distribuição. Realizar pop-up stores em shoppings pode ser uma ótima oportunidade no futuro!”, finaliza.

A marca francesa traz ao Brasil seus bestsellers, como pinças, tesouras e itens de cuidados com as unhas

GASTRONOMIA

Deu a louca no japonês!

De volta a São Paulo depois de anos na África, o chef Adriano Kanashiro inaugura o Kureiji, nome que vem da maneira que os nipônicos pronunciam a palavra ‘crazy’

POR KIKE MARTINS DA COSTA

NUM OLHAR ATENTO PARA A “VITRINE” que adorna a fachada do recém-inaugurado restaurante Kureiji, dá para ver um bonsai de jabuticabeira. Essa árvore anã sintetiza o conceito da casa, cujo cardápio tem como base receitas da gastronomia japonesa preparadas com ingredientes brasileiros — em especial os amazônicos: tem pirarucu marinado em missô (foto), grelhado e servido com purê de mandioca com tofu, tem niguirisushi de coco verde maçaricado, tem missoshiru com mandioquinha e tucupi, tem mix de nirá e cogumelos chapeados na manteiga de garrafa e tem ainda muito mais.

O autor dessas deliciosas criações é Adriano Kanashiro, um dos sete samurais dos primórdios da fabulosa saga da gastronomia japonesa em São Paulo. Depois de se destacar na virada do século 21 com seu trabalho em restaurantes como o Kinu (instalado

dentro do Grand Hyatt Hotel), o By Adriano Kanashiro e o Momotaro, o chef mudou-se para Gana, na África, onde comandou por cerca de 10 anos o restaurante Santoku na capital do país, a cidade de Accra.

Agora de volta a São Paulo, Kanashiro acaba de abrir o Kureiji, instalado em um simpático sobrado no Jardim Paulista. O salão tem capacidade para apenas 31 pessoas, sendo oito no bonito balcão onde os pratos são finalizados diante dos clientes, acomodados em confortáveis e engenhosas cadeiras de balanço desenhadas exclusivamente para o restaurante pelo arquiteto Roberto Kubota.

O menu surpreende logo na largada: como couvert, é servido um pãozinho tipo shokupan para ser besuntado com creme de tofu com shissô e nirá ou com manteiga de missô. Outros destaques

do cardápio são o tempura de camarão com carvão ativado na massa e molho cítrico ganense, o lámen servido com caldo de kimchi e a barriga de porco com molho teriyaki de jambu. O shari usado na montagem dos sushis é preparado com um mix de arroz japonês e miniarroz do Vale do Paraíba.

A carta de bebidas tem uma boa seleção de saquês e coquetéis assinados pelo bartender Ricardo Barrero, como o Kimchi Bloody Mary (uma versão do clássico drinque à base de suco de tomate e vodca incrementada com jerez fino e acelga coreana fermentada) ou o Ume Julep (que mistura bourbon whiskey, hortelã, pimenta da Jamaica e concentrado de ameixa japonesa).

Rua Guarará, 190, Jardim Paulista, tel. 92066-1012.

Kureiji

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No sentido horário, Pavilhão Fernando, Pavilhão Alberto e catedral de Bambu Laura

Do lado de fora

Entre o Cerrado e a Mata Atlântica, o Parque Campana apresenta obras e intervenções dos irmãos Campana ao ar livre e em grande escala

POR PAULA CALÇADE

A 250 KM DE SÃO PAULO, na cidade de Brotas, o Instituto Campana inaugura um sonho dos irmãos e designers Humberto e Fernando Campana. No local em que eles passaram a infância, um novo parque ocupa uma área de 52 hectares e tem como objetivo integrar arte, educação e natureza.

Na sua primeira etapa, o Parque Campana dá acesso a oito dos doze pavilhões projetados pelos Campana, cada um remetendo à origem toscana da família, feitos com materiais locais, plantas e fibras naturais, como bambu, agave, eucalipto, palha e mandacaru, criando uma arquitetura em harmonia com a natureza. “É a realização de um sonho meu e de Fernando. Tivemos a sorte de desenhar esse projeto juntos em 2020 durante a pandemia, quando começamos a passar mais tempo em Brotas, onde desde o ano 2000 aproveitamos um pedaço de terra para plantar mais de 20 mil mudas de árvores nativas”, diz Humberto.

Pensado como um espaço de contemplação e aprendizado, o parque conta com um projeto de educação ambiental. “Nossos biomas são dignos de museus de arte, nosso

verdadeiro tesouro. Então o lugar é um convite para que todas as pessoas se aproximem da essência do nosso trabalho, que é celebrar a vida, aprender a viver respeitando nossas raízes e o meio ambiente”, explica.

Todos os visitantes têm direito a uma visita guiada educativa e uma atividade extra opcional para ampliar a imersão nos conceitos das obras. Entre as intervenções, destaque para a torre para a observação de estrelas transformada em um altar dedicado a Fernando Campana após seu falecimento, em 2022. Em uma segunda etapa, oficinas de técnicas manuais, cursos e residências artísticas serão oferecidas.

Os dias de visitação são a última sexta-feira e sábado de cada mês exceto feriados. Os ingressos (R$ 50 inteira) são limitados a 30 pessoas por período e devem ser adquiridos no site www.parquecampana.com.br.

Parque Campana

Estrada Municipal Edson Valente, s/ n°, Zona Rural, Brotas.

Última sexta e sábado de cada mês, das 10h às 12h e das 15h às 17h.

ESCAPADA

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TUCA REINÉS

SALVADOR FOI A PRIMEIRA CAPITAL do Brasil. História, cultura e arte se materializam em suas ruas e, muitas vezes, seguem ofuscadas no vai e vem de moradores e turistas. Para além das belas praias e dos patrimônios conhecidos, é necessário contemplar, buscar e valorizar novos espaços, que preservam as diversas narrativas da cidade. É o caso da Galeria Mercado e da Casa das Histórias de Salvador – que completam um ano de existência na capital baiana.

A Galeria Mercado une arte contemporânea e tradição no subsolo do Mercado Modelo, na região do Comércio. Para abrigar a Galeria, a prefeitura realizou a restauração de

Retratos de Salvador

A capital baiana abriga novos museus que propõem reflexões sobre a cidade e destacam artistas locais em espaços autênticos e inovadores

POR PAULA CALÇADE

toda a estrutura das arcadas em pedra e recompôs o acesso ao subsolo, que ficou fechado por mais de 10 anos. Com curadoria de Thais Darzé, o local preserva a história do Mercado Modelo – que marcou a geografia da Cidade Baixa ao longo de muitas décadas –, ressaltando figuras de grande relevância para sua trajetória, como Camafeu de Oxóssi, Mãe Menininha do Gantois, Mãe Senhora e Mestre Caiçara.

O acervo permanente conta com obras de artistas como Mário Cravo Jr., com suas esculturas "Exú" e "Cabeça" –feitas com entulhos de incêndios que o Mercado sofreu – Rubem Valentim, com a série “Templo de Oxalá”, que também

apresenta obras no Museu de Arte Moderna da Bahia (MAM), e a instalação “Lágrimas”, de Vinícius S.A., composta por 15 mil lâmpadas recicladas e que se tornou um ponto verdadeiramente instagramável no espaço.

Em um mesmo passeio e com um único ingresso (R$ 20 inteira), é possível ainda visitar a Casa das Histórias de Salvador – o primeiro centro de interpretação de patrimônio do país e que tem como objetivo revelar faces pouco visíveis da cidade. Os ambientes expositivos se dividem em três andares e temas, como “Território – Diálogos do Patrimônio”, que explora a interseção entre diversos patrimônios de Salvador

TURISMO

Acima, instalação "Lágrimas", na Galeria Mercado; à esquerda, vista para a Cidade Baixa

por meio de uma maquete topográfica, projeções mapeadas e painéis que conectam diferentes territórios da capital baiana.

Passando de um andar a outro, chamam a atenção também os 600 azulejos que compõem as “Escadas do Patrimônio”, que retratam os tesouros materiais, imateriais e naturais da cidade, criando uma conexão afetiva com Salvador. Por ali, há ainda exposições temporárias, como a “Ecos Malês”, que homenageia os 190 anos da Revolta dos Malês, um dos levantes afrobrasileiros mais relevantes do século 19, que segue em cartaz até maio.

Garfadas típicas e de todo canto

Para repor as energias, opções gastronômicas nunca faltam na cidade. Há restaurantes que destacam os ingredientes e preparos baianos, como o badalado Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, no Rio Vermelho. No cardápio, moquecas, peixes e frutos do mar se evidenciam, além das sobremesas tradicionais e que agradam a todos, como cocada e compotas de frutas.

Fachada da Casa das Histórias de Salvador, maquete topográfica e exposição "Ecos Malês", respectivamente.

Abaixo, vatapá com camarão do restaurante Casa de Tereza

Àqueles que procuram equilibrar e variar as calorias, uma alternativa é a Casaria Salvador, localizado no térreo do restaurado Palacete Tira Chapéu, nas proximidades do Pelourinho. O local serve opções de menu executivo durante a semana e variadas saladas são oferecidas a qualquer hora do dia. Outro destaque é o Gero, no Fasano Salvador, que assim como em outras cidades do país, prepara clássicos bem apresentados da cozinha italiana.

*A jornalista viajou a convite da Organização de Estados Ibero-Americanos para a Educação, a Ciência e a Cultura no Brasil (OEI).

Galeria Mercado

Praça Maria Felipa, s/ n°, Comércio

Terça a sábado, das 10h às 18h.

Domingo e feriados, 10h às 17h.

Casa das Histórias de Salvador

Rua da Bélgica, 2, Comércio

Terça a sábado, das 10h às 18h.

Domingos e feriados, 10h às 14h.

Assim como as companhias marítimas que tradicionalmente focam no segmento de luxo, as big ones também vêm investindo em navios com áreas exclusivas e diferenciais que deixam as viagens ainda mais confortáveis, práticas, exclusivas e memoráveis

iagem de navio é o sonho de muitos, mas não são poucos os que voltam frustrados após seu primeiro cruzeiro. É que os grandes navios com preços e promoções super atraentes muitas vezes escondem arapucas e perrengues que ninguém merece encarar — muito menos nas férias, não é?

Você se imagina dormindo em um quarto sem janela? Assim são a maioria das cabines dos grandes transatlânticos que circulam por aí. E o que você acha de pegar fila no bufê em toda refeição, como se estivesse no refeitório daquela firma que você está tentando esquecer? Ah, tudo bem, então bora para a piscina! Só que a piscina está lotada, tem muito mais gente do que espreguiçadeira.

Por essas e por outras, é sempre bom você conhecer muito bem o navio antes de — literalmente — embarcar em uma roubada. Em muitas embarcações, um cruzeiro de sete dias é mais ou menos a mesma coisa

que viajar na classe econômica por uma semana: a sua acomodação é apertada, as refeições raramente são prazerosas e, quando você pensar em dar um rolê para espairecer, descobre que outras muitas pessoas tiveram a mesma ideia.

Faça as contas: vale a pena investir um montante maior de dinheiro para contratar uma viagem mais exclusiva ou você é daqueles que prefere gastar pouco e receber igualmente pouco? Tenha em mente que, quando se trata de cruzeiro, é mais do que verdadeiro o dito popular “o barato sai caro”.

Em algumas empresas — como Regent Seven Seas, Ritz-Carlton Yacht Collection, Silversea e Explora Journeys — não tem erro: com 99% de probabilidade você vai voltar descansado, renovado, feliz e cheio de momentos memoráveis na cabeça e no coração. Por outro lado, quando aqueles navios gigantes e mais populares atracam no porto de chegada, muita gente sai

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VIAGEM

POR KIKE MARTINS DA COSTA

VIAGEM

desesperada para a terra firme como se estivesse sendo libertada do cativeiro.

Deixando os exageros à parte, preparamos um pequeno guia com dicas de cruzeiros em navios menores e mais imunes a aborrecimentos e também com sugestões de viagens em grandes embarcações, mas que trabalham com “pacotes” que garantem acesso a áreas e serviços exclusivos.

As ofertas para essa próxima temporada são muitas, com roteiros pelo Caribe, pelo Mediterrâneo e por destinos menos óbvios como as ilhas do Oceano Índico e do Pacífico Sul. Escolha aquela que combina melhor com os seus desejos e com o seu orçamento!

RITZ-CARLTON YACHT COLLECTION

www.ritzcarltonyachtcollection.com

Possui somente duas embarcações em operação, a maior delas com apenas 242 suítes — todas com terraço. O atendimento tem o padrão da rede hoteleira do mesmo nome, as acomodações são espaçosas, as áreas comuns são estilosas, o spa oferece excelentes tratamentos e terapias e os itinerários visitam destinos únicos e cheios de charme. No Evrima (“Descoberta”, em grego), a cozinha tem como chef executivo Sven Elverfeld, que comanda um restaurante três estrelas Michelin na Alemanha. Já o Ilma (“Água” no dialeto maltês), tem menus assinados pelo

As luxuosas embarcações da Ritz-Carlton têm gastronomia de alto nível e oferecem shows exclusivos a bordo, como o de John Legend

chef italiano Fabio Trabocchi, que comanda o Fiola, de Washington D.C., detentor de 1 estrela Michelin. Quando o yacht “estaciona” em alguma área de águas tranquilas, um deck na popa avança sobre as águas para quem quiser “passear” de stand up paddle, windsurf ou caiaque. E a programação cultural das embarcações é, no mínimo, surpreendente: em maio do ano passado, em Mônaco, o cantor John Legend fez um show a bordo do Evrima! No dia 27 de abril, o yacht Ilma parte do porto de Lisboa para um cruzeiro de seis noites até Barcelona, com paradas em Tangier (Marrocos), Málaga e Ibiza. O preço por pessoa é a partir de US$ 8.500, em sistema all-inclusive.

FOTOS DIVULGAÇÃO

REGENT SEVEN SEAS

https://pt.rssc.com/

Reconhecida como uma das principais empresas de cruzeiro de luxo do mundo, a Regent tem sede em Miami e pertence ao grupo Norwegian Cruise Line. Seus seis navios têm capacidade para acomodar de 496 a 850 hóspedes — todas com varanda. Para quem estiver a fim de explorar os mistérios da Antiguidade, a dica é embarcar no Regent Seven Seas Navigator agora no dia 13 de maio em Istambul rumo a Roma (Civitavecchia), onde o navio chega doze noites depois, após ter feito paradas em Êfeso (Turquia), Rodes, Santorini e Corfu (Grécia), Dubrovnik (Croácia), Valetta (Malta) e Costa Amalfitana (Itália). Essa jornada de sonho custa, no mínimo, R$ 31.997, mas em sistema all-inclusive.

Agora, se a ideia é fazer uma expedição pelo exótico Sudeste Asiático, a dica é pegar o Regent Seven Seas Explorer em Bangkok no dia 22 de novembro e se mandar para Bali. A viagem dura 11 noites e tem preços a partir de R$ 46.289 por pessoa, incluindo todas as refeições, bebidas e paradas em Ko Samui (Tailândia), Kuala Lumpur (Malásia) e Jacarta (Indonésia).

NORWEGIAN CRUISE LINE www.ncl.com

Empresa-mãe da Regent Seven Seas, a Norwegian está investindo em novos mimos e amenidades para atrair para seus enormes resorts flutuantes alguns viajantes acostumados a embarcações menores e atendimento mais personalizado.

O espaço The Haven reúne as mais luxuosas e espaçosas acomodações. Os hóspedes ali têm um concierge e mordomo 24 horas durante toda a estadia. Para garantir mais privacidade e tranquilidade, esses privilegiados têm piscina e solarium privativos.

E, para quem não se contenta apenas com o básico, a Norwegian lançou também o pacote More At Sea, que oferece experiências diferenciadas de gastronomia e de conectividade via Starlink. Na parte de bebidas, inclui marcas premium como vodca Grey Goose, tequila Casamigos, bourbon Woodford Reserve e mais de 100 coquetéis especiais.

Em abril, a companhia estreia seu mais grandioso navio, o Aqua, com os maiores escorregadores d’água instalados a bordo de um navio. Para quem quiser conhecê-lo já nesta temporada 2025, uma boa sugestão é o cruzeiro com sete noites que parte de Orlando (Cabo Canaveral) no dia 5 de julho, circula por Puerto Plata (na República Dominicana), St. Thomas (nas Ilhas Virgens), Stirrup Cay (ilha privativa da Norwegian nas Bahamas) e depois retorna a Cabo Canaveral. Os preços por pessoa partem de R$ 10.200.

Para quem preferir explorar uma região mais remota, uma opção fantástica é o cruzeiro de 14 dias que o Norwegian Sky fará agora a partir do dia 19 de abril, de Dubai às Ilhas Maurício, passando por Abu Dhabi, Seychelles e Madagascar. O preço para casal em uma cabine com varanda é R$ 24.300.

MSC

www.msccruzeiros.com.br

Com dezenas de navios e milhões de passageiros embarcados a cada ano, a MSC tem números fabulosos. Mas, para quem busca algo menos massificado, ela criou o Yacht Club, uma área com serviço personalizado, cabines mais amplas (algumas duplex), restaurantes, bares e lounges exclusivos. O Yacht Club está disponível em navios como o MSC Grandiosa, que agora no dia 29 de março zarpa para um cruzeiro de sete noites pelo litoral brasileiro, com paradas em Búzios, Salvador e Maceió. A saída e o desembarque são no porto de Santos (SP). Os preços por pessoa, em cabines do Yacht Club, começam na faixa dos R$ 10.458.

Este ano, a empresa de navegação lançou uma novidade incrível para o público brasileiro: os cruzeiros pelo Caribe sem a necessidade de passar pelos Estados Unidos (ou seja, sem ter que se humilhar para conseguir um visto).

Exemplo disso são os pacotes com saída no dia 29 de março ou 6 de dezembro, que têm preços a partir de R$ 9. 002, incluindo a parte aérea (em voo fretado que faz a rota de ida e volta entre Guarulhos e Fort-de-France, na Martinica) e cruzeiro de 7 noites a bordo do MSC Virtuosa, visitando também as ilhas de Guadalupe, São Vicente, Granada, Santa Lúcia e Barbados.

EXPLORA JOURNEYS

www.explorajourneys.com

Marca de viagens marítimas estilosas do Grupo MSC, essa divisão tem apenas dois navios em operação, os modernos Explora 1 e Explora 2, cada um com cerca de mil cabines, todas com terraço. O hóspede se sente em um hotel 5 estrelas flutuante, e os itinerários são cuidadosamente elaborados, muitas vezes visitando portos menos badalados e óbvios. Em fevereiro de 2027, o Explora 1 singrará as águas da Amazônia, numa jornada que proporcionará imersões na cultura local e contato com a biodiversidade deslumbrante da maior floresta do mundo. Antes disso, para quem quiser vivenciar essa experiência memorável que é navegar em um dessas luxuosas embarcações, a dica é embarcar no Explora 2 no dia 14 de julho em Barcelona para um cruzeiro de sete noites pelo trecho mais glamouroso do Mediterrâneo, até Civitavecchia (Roma), passando por St. Tropez, Mônaco, Ajaccio (na Córsega), Porto Cervo (na Sardenha) e Livorno (perto de Florença). Nessa viagem, os preços por pessoa começam na casa dos R$ 21.675. Outra boa sugestão, operada pelo Explora 1, é o tour pelo Caribe que começa em Miami no dia 20 de novembro e termina sete noites depois, em San Juan (Porto Rico). O roteiro inclui passagens pelas edênicas ilhas de St. Barthélemy, Antigua, Anguilla e Tortola (nas Ilhas Virgens Britânicas) e custa, no mínimo, R$ 17.850 por passageiro.

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AUSTRALIS

www.australis.com

Empresa chilena com dois pequenos navios (com apenas 100 cabines e capacidade máxima para 200 hóspedes), opera cruzeiros de quatro noites entre Ushuaia (Argentina) e Punta Arenas (Chile), passando pelo Cabo Horn e pelas majestosas geleiras da Terra do Fogo. Agora no dia 5 de abril tem sua última saída antes do inverno do Hemisfério Sul, quando faz uma pausa por causa do frio do mar especialmente agitado. Mas na primavera retoma os serviços, com saídas de Punta Arenas nos dias 22 e 30 de setembro e de Ushuaia no dia 26. Preços por passageiro a partir de US$ 2.315, em sistema all-inclusive.

PAUL GAUGUIN CRUISES

www.pgcruises.com

Com sede no Tahiti, é uma renomada operadora de cruzeiros de luxo com 7 a 20 noites pelo Pacífico Sul, por paraísos como Fiji, Tonga, Ilhas Marquesas e Tuamotu. Quem gosta de mergulhar vai se esbaldar com as atividades oferecidas pela equipe de entretenimento. Por um adicional de US$ 290, casais podem ter uma inesquecível cerimônia de renovação de votos organizada pela tripulação e ministrada pelo comandante. No dia 5 de julho, o navio principal da companhia, com capacidade para apenas 330 hóspedes, sai de Papeete (no Tahiti) para um romântico itinerário de sete noites que visita outras cinco ilhas da Polinésia Francesa, como Huahine, Bora Bora e Moorea. Os preços por casal começam na faixa dos US$ 5.270.

VILLA VIE

www.villavieresidences.com

O navio Villa Vie Odyssey está em meio a um cruzeiro de volta ao mundo com três anos de duração. A viagem começou em outubro de 2024, em Belfast, na Irlanda do Norte. No total, o roteiro inclui 425 destinos em 147 países. É possível comprar apenas um trecho da viagem. Até abril, o navio percorrerá a América do Sul, passando por Manaus, Santarém, Fortaleza, Ilhabela e Porto Belo. Trata-se de um “navio residencial”, como um condomínio flutuante. Os itinerários começam em US$ 20 mil e as cabines podem também ser compradas, por preços a partir de US$ 99.999, mais uma taxa mensal de serviço.

ROYAL CARIBBEAN

www.royalcaribbean.com

Os sete maiores navios de cruzeiro do mundo são da Royal Caribbean, e o maior de todos eles é o Icon of the Seas, com capacidade para 7.500 passageiros, 20 andares e 20 restaurantes. Ele é considerado um parque de diversões flutuante, com sete piscinas, simulador de surfe, parede de escalada, tirolesa, pista de patinação no gelo e muito mais.

Mesmo focada em roteiros com milhares de viajantes, ela vem criando opções para quem busca mais de conforto e privacidade. Em navios como o Symphony of the Seas e o Wonder of the Seas estão disponíveis as Ultimate Family Suites, espaçosas acomodações com dois andares, varanda, home theatre, videogames, escorregador privativo e mesa de ping-pong.

Para explorar o Caribe neste verão, a melhor sugestão é embarcar no Icon of the Seas em Miami no dia 5 de julho para um cruzeiro de sete noites que passa por Roatán (Honduras), Puerto Costa Maya e Cozumel (México) e Coco Cay, a ilha particular da Royal Caribbean nas Bahamas. Para viajar em uma cabine com varanda, cada passageiro precisa desembolsar R$ 12.752.

CELEBRITY CRUISES

www.celebritycruises.com.br

Esta empresa faz parte do grupo Royal Caribbean e possui apenas cerca de 15 navios, que operam cruzeiros por 300 destinos em mais de 70 países. Uma dessas embarcações é o Celebrity Summit, que oferece o lounge e as cabines Retreat para hóspedes que quiserem mais exclusividade e conforto. No próximo dia 27 de junho, o navio zarpa para um roteiro de sete noites pelo Alasca que começa em Seward e termina em Vancouver, no Canadá. Pelo caminho, faz paradas em Juneau, Skagway, Point e Ketchikan. O mesmo roteiro será repetido entre os dias 5 e 12 de setembro, com os mesmos preços. O bilhete para uma das cabines Retreat custa R$ 28.900 por pessoa.

SILVERSEA

www.silversea.com

Também parte do grupo Royal Caribbean, a Silversea é uma divisão mais luxuosa que opera cruzeiros em destinos bacanas como Sicília, Tromsø, Nova Zelândia, Groenlândia e Antártida. No dia 14 de julho, pequenos aviões saem de Guayaquil (no Equador) rumo à ilha de San Cristóbal, de onde o intimista Silver Origin, com capacidade para apenas 100 passageiros, zarpa para um tour de sete dias pelas paisagens impactantes das Ilhas Galápagos. É uma expedição cheia de mimos especiais e experiências exclusivas proporcionadas aos viajantes. E, claro, tudo isso tem um preço: US$ 12.700 por pessoa.

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Horas de voo

Obras do “novo Congonhas”

já estão em andamento

Grande reforma que será implementada em fases teve início em dezembro e algumas mudanças já podem ser percebidas pelos usuários do aeroporto. Uma novidade que acaba de ser implementada é a troca dos ônibus a diesel por veículos elétricos para o transporte dos passageiros nos embarques remotos

Sob gestão da Aena desde o final de 2023, o Aeroporto de Congonhas já está com sua grande modernização em andamento. As obras começaram no dia 11 de dezembro. Nesta 1ª fase, com 16 meses de duração, as principais atividades serão no pátio remoto, nos hangares, nos terminais de carga e nas pistas de taxiamento das aeronaves. Uma mudança já implementada é a troca de ônibus a diesel por veículos 100% elétricos para o transporte dos passageiros nos embarques e desembarques remotos. O modelo tem zero emissão de gases e ruídos, com autonomia de 270 km a cada carga. Esses ônibus sustentáveis vão gerar uma redução anual de 510 toneladas nas emissões de CO2 do terminal. Outra novidade já entregue é o novo Lounge VIP do Bradesco, que foi ampliado e agora tem 1.000 m² de área com espaços para descanso, trabalho e entretenimento, além de uma maior oferta gastronômica.

Na 2ª fase, começará a construção do píer do novo terminal de passageiros, acontecerá a revitalização e adaptação do hangar tombado da Varig e terá início a instalação das novas esteiras de bagagens. Na 3ª fase, serão montadas as pontes de embarque do novo píer e será instalado o novo sistema de controle e processamento de bagagens.

A 4ª fase é a hora de finalizar as obras no pátio remoto e a ampliação da área de desembarque. A 5ª fase ficará marcada pela conclusão das obras do novo terminal de passageiros (processador, píer e hangar tombado) e pela entrega de 16 das 19 novas pontes de embarque. Também será quando as obras na área do Pavilhão de Autoridades serão finalizadas.

Por fim, na 6ª fase, prevista para o 1º semestre de 2028, será o momento da abertura da nova área com 20 mil m² para lojas e restaurantes e da homologação do novo terminal pela Anac para o início da operação do novo terminal.

Radar

Route du soleil

A partir do dia 22 de abril, as ilhas caribenhas de Martinica e Guadalupe poderão ser acessadas pelos brasileiros via Fortaleza. É de lá que sai o voo da Air France proveniente de Paris, que antes de rumar ao Caribe ainda faz uma breve escala em Caiena, na Guiana Francesa. Os voos saem da capital do Ceará nas quartas-feiras com destino às cidades de Fort-deFrance (Martinica) e Pointe-à-Pitre (Guadalupe). No sentido contrário, os voos acontecem às terças.

Zapfree no more

A Gol encerrou o acesso gratuito a aplicativos de mensagens como WhatsApp durante os voos. Agora os passageiros precisam pagar R$ 10 para utilizar o serviço. A medida encerra uma cortesia oferecida desde julho de 2022, quando o pacote de mensagens gratuitas foi liberado a todos. Em janeiro de 2024, o benefício foi restringido apenas aos membros do programa de fidelidade Smiles e, agora, foi descontinuado. O acesso a filmes, séries e TV ao vivo na plataforma Gol Online continua sendo gratuito para todos a bordo.

Troca de alianças

Em razão da aquisição de parte da Ita Airways pelo Grupo Lufthansa, a companhia italiana está deixando a aliança SkyTeam, liderada pela Delta e pela Air France-KLM. O processo de saída será finalizado até 30 de abril. Após 3 anos fazendo parte da SkyTeam, a Ita Airways deve se integrar em breve à Star Alliance, capitaneada pela United Airlines e pela Lufthansa.

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Bom de copo

Paladar e bolso satisfeitos

Está cada vez mais desafiador encontrar bons rótulos a menos de R$ 100 em mercados e empórios, mas há achados valiosos em algumas importadoras

Há 15 anos, eu costumava indicar a amigos e a leitores vinhos “abaixo de 50 paus”, que faziam o maior sucesso. Claro, quem é que pode consumir regularmente os vinhos que vemos na imprensa segmentada, com valores elevados? Eu, ao menos, não posso. Lamentavelmente, não apenas o Brasil sofreu uma enorme inflação de alimentos e bebidas de lá para cá, como o mundo também – o que tornou esse hábito ainda mais difícil.

Para se ter uma ideia, há cerca de cinco anos, vinhos que na Europa custavam 3 ou 5 euros, hoje estão na faixa de 10 euros. Assim, os “50 paus” daquela época custam R$ 200 facilmente hoje em dia. Mas com paciência e curadoria, sempre dá para encontrar boas opções até R$ 100 em sites de importadoras, além de rótulos nacionais surpreendentes, como na lista abaixo. Saúde e aproveite!

Trofeo Sauvignon Blanc a R$ 89 na Vinci Vinhos

Trofeo Carmenère a R$ 87,90 na Vinci Vinhos

Trofeo Cabernet Sauvignon a R$ 87,19 na Vinci Vinhos

Robertson Chenin Blanc a R$ 93,46

La Consulta (Chardonnay, o Cabernet Sauvignon e o Malbec) a R$ 78 na Prem1umWines

Tejo Padre Pedro Tinto a R$ 69 na Via Vini

Opta Dão Rosé a R$ 86 na Via Vini

Opta Dão Tinto a R$ 86 na Via Vini

Aurora Pinto Bandeira a R$ 95

Aurora Varietal Pinot Noir a R$ 42

Espumante Salton Brut Rosé a R$ 65

Salton Paradoxo Cabernet/Merlot a R$ 65

Salton Campanha Tannat por R$ 100

Chile

África do Sul

Argentina

Portugal

Brasil

Da esquerda à direita, Trofeo Sauvignon Blanc, Robertson Chenin Blanc, La Consulta Malbec, Opta Dão Rosé e Salton Campanha Tannat

Bon vivant

georgeshenrifoz@gmail.com

POR

Georges Henri Foz

À esquerda, couvert do restaurante mediterrâneo Èze; abaixo, couvert do Rufino's

Com ou sem couvert?

Está na hora de mais restaurantes paulistanos capricharem no assunto para não perderem clientes

Foi-se o tempo em que os restaurantes tinham um couvert padronizado que era trazido à mesa pelo garçom como se fosse parte da mesa posta. Há poucos anos, o que distinguia um couvert do outro era apenas o tipo de pão, de patê ou de azeitona. Ainda bem que as coisas evoluíram e a realidade atual pede alguns cuidados para não comprometerem a imagem e a avaliação da casa.

Hoje em dia todos os menus trazem a composição do couvert e, se não seduzir ou pelo menos despertar a curiosidade do cliente, tem fortes chances de ser recusado ou substituído por alguma entrada, já que com a soma do valor do couvert, que é por pessoa, é possível pedir alguma opção para compartilhar.

Além de trazer os primeiros sabores da refeição, o couvert também acompanha o brinde inicial e o ideal é que anuncie a qualidade, o frescor e a criatividade daquilo que está por vir. São raros os restaurantes, como o Rufino's e o Tatini, que desde sempre oferecem verdadeiros deleites, não apenas para o paladar, mas também para os olhos, parecendo verdadeiras pinturas comestíveis.

O Rufino's, que é uma verdadeira instituição de peixes e frutos do mar, apresenta uma sardinha em escabeche super bem apresentada e um plateau circular que traz grãos de

bico e mariscos em vinagrete, atum marinado e pedacinhos de salsão para refrescar o paladar. Por lá, o garçom ainda tem a gentileza de perguntar se o cliente deseja repetir um dos itens. É muito reconfortante e passa confiança. Assim como a mousse de berinjela para mergulhar os delicados grissinis e os deliciosos vôngoles do Tatini, que também podem ser esquentados no réchaud à vista do cliente.

Não tão antigo, mas já com seus 20 anos, o Rancho Português é outro que capricha no assunto. Vem à mesa pão, uma boa quantidade de deliciosas azeitonas portuguesas do Alentejo, queijo fresco de qualidade superior e dois patês. E entre as casas mais recentes, o couvert que mais me surpreendeu é o do Èze – um restaurante mediterrâneo nos Jardins. Buscando lembrar a região da Provence, o garçom traz à mesa pãezinhos com manteiga noisette, caviar de berinjela, coalhada e outras duas pastas de ervas e tomates marinados com anchova… dá gosto sentir isso tudo logo na chegada e sugere imediatamente um bom vinho branco.

E mais, um sinal claro de que a casa serve um couvert apreciado tanto pelos clientes quanto pelos funcionários é ver um garçom chegando sorridente e descrevendo em detalhes essa etapa do cardápio, que outrora foi tão subestimada por todos. Bom apetite!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Rádio Vozes

“O tempo é travesso”

Documentário sobre Milton Nascimento estreia em março nos cinemas homenageando um dos maiores artistas do Brasil e da música de todo o mundo

Uma viagem pelo mundo. De Três Pontas a Nova York, dos tambores de Minas ao jazz mais inventivo dos anos 1970. O documentário “Milton Bituca Nascimento” chega aos cinemas do Brasil neste mês com a história de um ícone da nossa canção, que é reverenciado em toda parte e por diferentes gerações.

A diretora Flavia Moraes passou dois anos acompanhando a turnê de despedida dos palcos e fez muito mais do que registrar esse momento. Com imagens belíssimas e um elenco inacreditável de depoimentos que emocionam profundamente, o documentário dá conta da imensidão que é Milton Nascimento. Wagner Tiso, com lágrimas nos olhos, lembra do menino que equilibrava a gaitinha, a

sanfona e o violão na varanda de casa e que depois foi seu parceiro nos bailes da vida e em gravações históricas. Chico Buarque, parceiro em “O Que Será”, assiste a uma gravação de Milton no palco nos anos 1970 e se derrete dizendo “Bituca manda em mim”. E o filme mostra um novo e raro encontro entre duas lendas: Wayne Shorter e Milton, que gravaram o genial “Native Dancer”, em 1975.

É uma profusão de depoimentos estelares: Djavan, Caetano Veloso, Gilberto Gil, Simone, Sergio Mendes, Quincy Jones, Spike Lee, Pat Metheny... Isso mostra o alcance da música feita por Bituca. Tanto na diversidade como na assinatura particular do compositor e do intérprete. Um cantor de muitos timbres, de alcance raro, melódico,

improvisador, incomparável. Elis Regina, que conheceu Milton e sua música por intermédio de Gilberto Gil, dizia que “se Deus cantasse, teria a voz de Milton Nascimento”.

Há também os parceiros importantes: Zé Renato (“Alma”), Ronaldo Bastos (“Cais”, entre outras maravilhas), Marcio Borges, todo o Clube da Esquina, Fernando Brant e os artistas mais jovens para quem ele é mais do que referência: Maria Gadú, Zé Ibarra, Tim Bernardes, Dora Morelenbaum... (me perdoe as reticências, o documentário é tão rico que não daria conta de enumerar).

É bonito como os depoimentos se misturam com as canções. Um compositor conta sua história através delas e, quando elas quebram as barreiras do tempo, a mágica acontece. Ainda que seja um recorte que destaca a passagem dos anos, que mostra nosso Bituca agora, são os “mil tons geniais” que se apresentam.

O filme é corajoso e sensível como as canções escolhidas para contar essa história. Músicas que o Brasil canta há décadas. Frases, ou versos, que ilustram e traduzem também as nossas vidas, pois “sonhos não envelhecem”. Tudo muito amoroso como só poderia ser ao se falar de um homem como Milton Nascimento. As presenças fortes dessa família de escolha, o filho Augusto (que idealizou a turnê) e a tão querida Lilia (a mãe adotiva), com a narração luxuosa de Fernanda Montenegro.

Documentar a música feita no Brasil é documentar o país. É de fundamental importância. Vá ao cinema e mergulhe nessa beleza profunda! Eu fiquei encantada, mais uma vez. Salve Bituca e sua longa e bela história!

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música e criadora da Rádio Vozes. Acesse www.radiovozes.com e ouça o podcast "Peixe Voador" nas principais plataformas de streaming de áudio

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Líder inspiradora

A JORNALISTA E APRESENTADORA ANA PAULA PADRÃO

AGORA É CEO E ESTÁ À FRENTE DE UMA INOVADORA FORMAÇÃO

PARA EMPRESÁRIAS, EMPREENDEDORAS E EXECUTIVAS

QUE BUSCAM SE DESENVOLVER E ASCENDER EM SUAS CARREIRAS

POR PAULA CALÇADE

ANA PAULA PADRÃO CARREGA CREDIBILIDADE e colhe sucesso pelos diferentes caminhos que percorreu. Por quase 30 anos, ela foi jornalista e protagonizou coberturas importantes que exigiam comprometimento e seriedade. Eleições presidenciais, conflitos e guerras, manifestações e grandes eventos políticos e sociais fazem parte de um extenso portfólio que comprova a versatilidade de suas apurações.

Mas a mudança é a única certeza. Das ruas e das bancadas de noticiários, como do 'Jornal da Globo' e do 'SBT Brasil', ela se direcionou a outros rumos. A postura elegante e sua clareza ao se comunicar, que conquistaram a confiança do público, foram levadas a um formato mais dinâmico e descontraído da televisão brasileira, o 'MasterChef Brasil' – reality show da Band que apresentou por 10 anos. “Demorei para assimilar que ali eu podia me emocionar na frente das câmeras”, lembra.

Todo o aprendizado das telas e das coberturas jornalísticas formaram uma profissional respeitada e admirada, principalmente por outras mulheres.

Aos 58 anos, Ana Paula atualmente é CEO da Conquer Unna – comunidade de desenvolvimento de lideranças femininas, com mentorias e cursos. Na balança dos avanços e desafios, ela colhe amadurecimento e reúne muitos conselhos a passar a diante. “Venho aprendendo quem eu sou. Autoconhecimento é o que de mais importante podemos conquistar na vida”, define.

Em entrevista à 29HORAS, Ana Paula Padrão discorre sobre suas transições de carreira, compartilha detalhes dos desafios e dos aprendizados de cada fase, reflete sobre empoderamento feminino e relembra as inspirações que recebeu ao longo de sua diversificada vida pessoal e profissional. Confira os principais trechos a seguir:

Agora você é a curadora da formação em liderança para mulheres da Conquer Business School. Como foi desenhar esse curso? Quem são as alunas que vocês pretendem atingir?

Na verdade, criamos uma empresa completamente nova, a Conquer Unna em sociedade com a Conquer Business School. Sou a CEO da Unna e curadora de todo o conteúdo, que foi desenvolvido para a formação de lideranças femininas. São várias formações, online, mas também com imersões presenciais. Estamos construindo uma esteira com diferentes produtos, mas todos se destinam a preparar a mulher para dar o próximo passo em sua carreira.

E quem são as professoras e as profissionais envolvidas nessa formação? Como foi o processo de escolha das colegas?

Meu interesse pelo desenvolvimento de mulheres vem de longe, comecei a estudar comportamento e formação de autoestima femininas há mais de 20 anos e, desde 2010, reúno mulheres em grupos e eventos presenciais. Nessa trajetória conheci muitas mulheres interessantes do mundo do trabalho com quem desenvolvi diversas iniciativas e algumas dessas amigas estão comigo na Unna. Também encontrei, na Conquer, líderes femininas que imediatamente abraçaram a ideia dessa nova unidade de negócios voltada apenas para formação feminina e que têm sido fundamentais na construção do negócio.

Qual é a importância de uma comunidade de mulheres

focada em liderar negócios? Esse formato se inspira em outros já existentes mundo afora?

Olhando para uma perspectiva histórica, temos pouco tempo de inserção no mercado de trabalho e entramos nas empresas copiando a gestão masculina. Fomos compreendendo, com o tempo, que a carreira feminina nas corporações precisa de uma jornada própria que considere nossa imensa responsabilidade na economia do cuidado, na maternidade e em um modo diferente de fazer gestão de processos e de pessoas. Algumas empresas estão compreendendo essa necessidade e penso que há uma saudável pressão para que a diversidade se torne uma das prioridades dos gestores.

A Unna colabora nesse processo de formar mulheres para que se tornem líderes completas, inteiras e prontas para usar a própria voz. Não temos um benchmark: há empresas que atuam bem no B2B, outras no B2C, queremos jogar nos dois campos – o que é bastante desafiador, mas torna o processo mais interessante também!

Como você falou, vivemos em um tempo em que avançamos com a maior presença feminina no mercado de trabalho e em posições de destaque, mas ainda há machismo e ataque a esses mesmos avanços. Quais são, na sua visão, os principais obstáculos que as mulheres enfrentam ao tentar ascender profissionalmente?

Os desafios que envolvem uma cultura machista e baseada na suposição de que todo o trabalho do

cuidado (com os mais velhos, com as crianças, com a higiene doméstica, com a alimentação de todos, com os doentes etc.) deve ser feito por mulheres são bastante conhecidos. Acredito que, além deles, a mulher enfrenta outros desafios relacionados à socialização: aprendemos desde cedo a “ser boazinha”. A ambição é compreendida como negativa em mulheres e positiva nos homens, o que nos leva a ter mais dificuldade na hora de enfrentar situações profissionais em que qualidades como ser ambiciosa, assertiva e determinada são tão importantes quanto ser sensível e atenta. A Unna treina mulheres para separar o que é personalidade daquilo que é apenas a cultura agindo sobre elas.

Nesse novo capítulo de sua carreira, o que você mais aprendeu sobre si mesma enquanto trabalha para empoderar outras mulheres?

Venho aprendendo quem eu sou, sinceramente. Autoconhecimento é o que de mais importante podemos conquistar na vida. Só se conhecendo, uma pessoa pode tomar decisões acertadas para si e se libertar da tendência de fazer escolhas com base nas expectativas que os outros têm de você – vejo que é um processo especialmente comum na vida das mulheres.

Para as mulheres jovens que estão começando suas carreiras hoje, quais conselhos você daria para que

elas possam se destacar e se tornar líderes em suas áreas, mantendo a autenticidade?

O mais importante é estabelecer metas alcançáveis para a carreira e cumpri-las. Vivemos um momento de glamurização dos processos ultrarrápidos e a carreira é o contrário disso: aqueles que muito jovens lançam e vendem startups por milhões viram super ricos, mas não super líderes! Isso exige constância, muito estudo e amadurecimento. Um degrau de cada vez!

Fazer uma transição de carreira pode ser difícil, mas você já se desafiou em algumas. Como foi passar de âncora de jornal à apresentadora do MasterChef?

Como foi transitar de um ambiente profissional mais rígido para um mais descontraído?

Acho que o mais importante na transição é a certeza de que aquilo que está ficando para trás já não te apaixona mais. Exerci o jornalismo por quase 30 anos e quando decidi sair eu sabia que teria orgulho para sempre da minha trajetória, mas que não teria saudade daquela rotina ou daquele reconhecimento. Quando fui para o MasterChef, tive que começar tudo de novo! E não foi simples a adaptação. Demorei mais de um ano para assimilar que ali eu podia me emocionar na frente das câmeras. Pude ser mais eu!

Qual era a sua relação com o MasterChef antes de apresentá-lo?

Eu nem sabia que havia um formato chamado MasterChef em dezenas de países do mundo. No Brasil fomos pioneiros, então eu tive que construir meu próprio jeito de apresentá-lo. Foram 10 anos maravilhosos e tenho certeza de que na próxima temporada a ser gravada, e que será a primeira sem mim, o programa estará incrível e que eu baterei palmas para minha ‘família MasterChef’.

E em que as experiências que você teve no jornalismo e na apresentação de programa de TV agregam no universo corporativo?

Acho que minha nova ocupação é o aproveitamento máximo da mulher que eu me tornei. Liderar pessoas com atenção e processos com humildade exige maturidade – principalmente nesse setor da educação! Sinto-me no lugar certo e na hora certa.

Ana Paula Padrão como âncora do 'Jornal da Globo' e apresentando a primeira temporada do 'MasterChef Confeitaria'

Quais líderes mais te inspiraram nessas diferentes fases profissionais? Quais direcionamentos foram os mais importantes?

Nunca tive um mentor ou mentora, quando entrei no mercado de trabalho isso não era comum. Então, talvez por ser uma jornalista de formação, eu gosto muito de conversar com pessoas e a partir desses papos fui enxergando o caminho que queria traçar. Fui aprendendo com cada uma dessas pessoas alguma qualidade e isso se transforma em um mosaico na minha cabeça. Tento ser um pouquinho de cada uma dessas mulheres – a maioria anônimas – que conheci e admirei por alguma característica especial.

Como jornalista, quais coberturas mais te marcaram?

Ser uma mulher nessa área ainda é desafiador em algum sentido ou há mais obstáculos em determinados segmentos de cobertura?

O jornalismo não é uma profissão considerada masculina. Embora os acionistas das principais mídias sejam homens, há muitas mulheres ocupando postos de comando nas redações e muitos exemplos de grandes colunistas mulheres na política e na economia, por exemplo. Talvez áreas específicas como a cobertura esportiva ainda sejam territórios mais desafiadores para as mulheres, mas eu nunca me senti impedida de me candidatar a coberturas perigosas, como em regiões de conflito, por ser mulher.

Além da Conquer Unna, quais outros projetos você pretende desenvolver nesta nova fase?

Não penso em outros projetos agora. A Unna é uma empresa que está nascendo e vai exigir meu foco e minha dedicação por muito tempo ainda!

Acontece em SP

Espaços da DW! SP 2024, que teve como tema "Rios e Ruas"

POR

Paula Calçade

Urbanismo e design em foco

DW! SP tem sete dias com 300 atividades inéditas espalhadas por mais de 100 locais, movimentando profissionais e líderes de arquitetura e do design

Evento aguardado no segmento arqdecor, a DW! tem por vocação antecipar tendências do setor por meio de uma programação criteriosa. Entre os dias 10 e 16 de março são apresentadas novidades de mais de mil marcas e criativos, com a expectativa de superar os números da edição anterior, que recebeu um público de 100 mil visitantes na capital paulista.

Para além dos encontros profissionais e atividades lúdicas, a DW! Semana de Design de São Paulo propõe reflexões em torno do tema anual e da urbe. No ano passado, a espinha dorsal do festival foi “Rios e Ruas”. Já a provocação de 2025 é “Mãos e Máquinas”, que promete debates essenciais para a área nos chamados DW! Talks promovidos na Casa Docol, QG do evento.

Para a edição de 2025 a organização destaca a realização de novas edições da Feira na Rosenbaum e da BoomSPDesign; intensa programação de atividades no D&D Shopping, tradicional palco de abertura da DW! SP; feiras e exposições na Galeria Metrópole, um dos ícones da arquitetura moderna do centro de São Paulo; ações concentradas nos Circuitos Barra Funda e Pinheiros, bairros que reúnem estúdios independentes que são celeiros de promissores talentos; além de novidades no Distrito Alameda Gabriel que, ao longo de seus 3 km, costuma acolher o maior número de atrações da DW!. Mais informações em www.dwsemanadedesign.com.br

Highlights

ARQUITETURA

Maior feira de revestimentos e acabamentos da América Latina, a Expo Revestir acontece de 10 a 14 de março, no pavilhão São Paulo Expo. Com espaço de 65 mil metros quadrados, o evento reúne público profissional qualificado em torno das principais tendências e inovações de design, tecnologia e sustentabilidade. Credenciamento em www.exporevestir.com.br/credenciamento

GESTÃO DE PESSOAS

O principal congresso de gestão educacional do Brasil, o GEduc agrega os mais relevantes players da área de 26 a 28 de março, no Pro Magno Centro de Eventos. Concomitante ao congresso, há uma exposição com a participação de mais de 60 empresas que apresentam as últimas novidades em produtos e serviços educacionais. Ingressos a partir de R$ 1.777 em www.geducoficial.com.br/inscricoes

MAR 2025

29H agenda

PROGRAMAS PARA TODOS OS DIAS DO MÊS

LOLLA POP

O popstar Justin Timberlake é uma das atrações da edição 2025 do festival Lollapalooza, que ocupa o Autódromo de Interlagos no fim de semana dos dias 28, 29 e 30. Outros destaques do setlist do evento são os cantores Shawn Mendes, Michael Kiwanuka, Alanis Morissette, Olivia Rodrigo e Benson Boone, além de bandas como Inhaler, Tool, Fontaines DC, Sepultura e Foster the People. Pág. 48

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EXPOSIÇÃO

Ney Matogrosso é tema de mostra no MIS

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GASTRONOMIA

Bottega Bernacca abre unidade no Ibirapuera

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MUSICAIS

‘Babá Quase Perfeita’ e ‘Tom Jobim’ chegam a SP

Págs. 47 e 48

CINEMA

‘Branca de Neve’, da Disney, ganha versão em live-action

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1 sábado

Música e dança

Hoje à noite, a Companhia de Dança Deborah Colker apresenta com a Osesp (Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo) o espetáculo “Sagração” na Sala São Paulo. O balé radical, lançado em 1913 com coreografia de Nijinsky e música de Stravinsky, encena um ritual pagão que celebra a chegada da primavera. A regência da trilha sonora será do maestro Claudio Cruz, que por duas décadas foi spalla da Osesp. Ingressos de R$ 42 a R$ 300.

F Praça Júlio Prestes, 16, Campos Elíseos, tel. 3367-9500.

3 segunda

Oh happy day

Não é preciso estar hospedado no Tivoli Mofarrej Hotel para começar o dia com a melhor vista da cidade e saborear um café da manhã cinco estrelas. O restaurante do 23º andar se abre diariamente ao público, oferecendo um menu repleto de pães artesanais, croissants, pães de queijo, bolos, donuts, ovos beneditinos, tapiocas, waffles, panquecas, cafés, sucos, frutas frescas, opções veganas e muito mais. O desjejum custa R$ 135 por pessoa. Aos finais de semana, um rico brunch é servido no espaço. F Alameda Santos, 1.437, Jardins, tel. 3146-5900.

2 domingo

Mediterrasian

O restaurante Bai 180°, comandado pelo chef William Ymamura, faz um mix das culinárias mediterrânea e japonesa. Tem ótimos sushis, niguiris de wagyu, uramaki de king crab, sashimi de vieira selada no carvão, lulas grelhadas na parrilla com vinagrete mediterrâneo e camarões Baleares (chapeados na manteiga e acompanhados de legumes na brasa). Aos domingos, serve um caprichado brunch que custa R$ 250 e inclui Mimosas à vontade.

F Rua Marcos Lopes, 180, Vila Nova Conceição, tel. 91696-9995.

4 terça

Homem com H

Em cartaz no MIS (Museu da Imagem e do Som), a exposição “Ney Matogrosso” faz um percurso cronológico pela obra do artista, passando por cada década de sua atuação nos palcos — desde a estreia como vocalista do grupo “Secos & Molhados” até seu mais recente álbum “Nu Com Minha Música”, o primeiro concebido separadamente de um show. Dividida em seis áreas, a mostra exibe centenas de figurinos, pôsteres, LPs e CDs. Ingressos a R$ 30. F Avenida Europa, 158, Jardim Europa, tel. 2117-4777.

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Casual italian

O restaurante Bicchieri é um primo mais informal do já tradicional Tre Bicchieri, que também pertence ao trio formado por Cid Simão, Marcos Freitas e Rodrigo Queiroz. O cardápio da casa tem como carros-chefes o Spaghetti & Meat Balls (massa em molho pomodoro com almôndegas), o raviolli doppio all’amatriciana (massa recheada com ragu e queijo pecorino romano e parmesão ao creme de funghi) e o polvo grelhado com batata rosti. F Rua Natingui, 1.558, Baixo Pinheiros, tel. 3076-8209.

Mulheres de fases

Em cartaz até maio no Teatro Bravos, “Três Mulheres Altas” é uma peça perversamente engraçada escrita por Edward Albee que relata o embate de três mulheres em diferentes fases da vida: juventude, maturidade e velhice. Suely Franco interpreta uma senhora de 90 anos doente e confusa; Deborah Evelyn faz o papel de sua dama de companhia; e Nathalia Dill dá vida à jovem advogada que administra os bens da idosa. Ingressos de R$ 20 a R$ 160. F Rua Coropé, 88, Pinheiros, tel. 99008-4859.

6 quinta

Sweet dreams

A confeitaria Bake Sale, comandada pelo casal José Paulo e Mariana Poyato, acaba de abrir suas portas nos Jardins. Originalmente especializada em macarons, a loja agora diversifica seu porfólio, oferecendo também outros clássicos da pâtisserie e da viennoiserie. Tem croissants, entremets, toasts com ovo mexido, bacon e guacamole, pães de queijo e muito mais. Para beber, tem Mimosas, sodas italianas, sucos, chás e cafés. F Alameda Jaú, 1.581, Jardins, tel. 93757-8431.

8 sábado

Turkish delight

O Kebab Salonu, comandado pelo chef Rodrigo Libbos, é um dos raros restaurantes dedicados à culinária turca. Além do carrochefe, o kebab, a casa oferece também delícias como a Peynirli Zahter Pide (espécie de pizza com mozzarella, zaatar e pastas de tomate e de pimentão), a costela na brasa servida com purê de berinjela defumada e iogurte, ou ainda o Bici Bici — sobremesa que parece uma raspadinha com calda de cereja, conserva de frutas e nuts. F Rua Apinajés, 597, Perdizes, tel. 3803-8986.

9 domingo

Tropicale

A marca Bottega Bernacca, referência em comida italiana na cidade, acaba de inaugurar seu 5º endereço paulistano, imerso no verdejante Parque Ibirapuera. Com quase 400 m2 e capacidade para 180 pessoas, tem como destaque um deck de 250 m2. No cardápio, clássicos primorosamente executados, como o vitello tonnato, o maltagliati com ragu bolonhês, o spaghetti Cacio&Pepe com bottarga e um caprichado carbonara.

F Avenida Quarto Centenário, 454 (Portão 5 do Parque), Ibirapuera.

11

terça

Vamos a la playa!

A Barú Marisqueria é um restaurante especializado em delícias do mar. Da cozinha comandada pelo chef colombiano Dagoberto Torres saem maravilhas como o Picadito Playero (patacones de banana com tartare de atum em molho picante), o K-Pulp (alga nori com arroz tostado e nacos de polvo), as tostadas de camarão e o arroz chipi-chipi (com vôngole e açafrão). Para beber, peça a limonada com leite de coco e rum ou um clássico pisco sour feiro no capricho. F Rua Augusta, 2.542 (Villa San Pietro), Jardins, tel. 91140-3700.

10 segunda

Asian freshness

Instalado dentro do Complexo Vila Anália, o restaurante japonês Fish-Wan oferece delícias preparadas com peixes maturados pelo método dry aging e ótimos drinques, como o Tozama (R$ 44) — uma versão do clássico gim-tônica incrementada com acerola, licor cherry plum, capim santo e suco de limão. Trata-se de um coquetel refrescante, leve e cítrico, perfeito para esse finalzinho do verão.

F Rua Cândido Lacerda, 33, Jardim Anália Franco, tel. 2674-0843.

12 quarta

Frescor

Até o fim do verão, a gelateria italiana Davvero oferece dois novos e refrescantes sorbets, elaborados com frutas da estação: ameixa e figo. As receitas desenvolvidas pelas irmãs gelataias Debora e Suelen Ferrari são veganas, 100% artesanais e preparadas com frutos selecionados. Elas estão disponíveis em três tamanhos de copinhos: P (R$ 18,99), M (R$ 20,99) e G (R$ 24,99). F Rua Pais de Araújo, 129, Itaim, tel. 3881-6552 | Rua Oscar Freire, 1.106, Jardins, tel. 97304-4208.

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13

quinta

Janela indiscreta

No filme “Vitória”, que estreia hoje nos cinemas, Fernanda Montenegro interpreta uma senhora solitária que, aflita com a violência em sua vizinhança, começa a filmar da janela de seu apartamento a movimentação de traficantes de drogas da região, com a intenção de cooperar com o trabalho da polícia carioca. A atitude chama a atenção de um jornalista, que faz amizade com a idosa e tenta ajudá-la nessa missão. A direção é de Andrucha Waddington.

14 sexta

Charme transbordante

Luz tênue, atmosfera romântica, comidinhas deliciosas e agora também uma seleção de ótimos drinques assinados por Chula Barmaid e César Henrique. Assim é o charmosérrimo restaurante Chou, comandado pela chef Gabriela Barretto. Não deixe de provar o Martini Marroquino (que combina vermute seco, Jerez, gim e harissa) e o Spritz de Torta de Maçã (à base de maçãs verdes infusionadas em pisco, canela, vermute branco e espumante).

F Rua Mateus Grou, 345, Pinheiros, tel. 3083-6998.

F Avenida Francisco Matarazzo, 1.705, Água Branca. 15

Festa vermelha

A banda britânica Simply Red completa em 2025 quatro décadas de uma bem-sucedida trajetória musical. E celebra o feito com a “40th Anniversary Tour”, que agita esta noite a arena Allianz Parque. Os fãs do vocalista Mick Hucknall e dos músicos cheios de suíngue que

o acompanham poderão ouvir ao vivo hits como “If You Don’t Know Me By Now”, “Stars” e “Holding Back The Years”. Ingressos de R$ 195 a R$ 1.800.

16 domingo

Sapore di mare

O novo empreendimento do restaurateur Lalo Zanini é o Mèa, especializado em comida mediterrânea. Com cozinha comandada pelo chef Rodrigo Kossatz, tem um cardápio recheado de receitas simples, deliciosas e bem-executadas, como as lulinhas grelhadas com pesto artesanal, as vieiras com creme de couve-flor, o polvo grelhado com páprica defumada e batatas rústicas, o peixe do dia com purê de grão-de-bico e a costela à Toscana, servida com aligot.

F Rua Vupabussu, 293, Pinheiros, tel. 93371-9924.

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17 segunda

Trufas & frutas

Até o fim do mês, a Chocolat du Jour oferece gostosuras que têm a cara do verão brasileiro. Vale muito a pena provar as trufas de jabuticaba e chocolate Noir, as trufas de caipirinha com chocolate Blanc e as trufas de maracujá também com chocolate Blanc. De sabor delicado e textura cremosa, as Truffes du Jour são elaboradas com ingredientes de qualidade e em pequenos lotes, para consumo imediato. A embalagem com 6 trufas custa R$ 79.

F Rua Haddock Lobo, 1.421, Jardins, tel. 3168-2720.

Molusco insone

O Caracol é conhecido por sua pista de dança que bomba nas noites de quarta a sábado. Mas ele também é um bom lugar para quem quiser bater aquele rango um pouco “after hours”. Do cardápio de comidinhas, destaque para o bolovo de alheira, o tiradito de atum e o sanduíche de porco (com costelinha, molho barbecue de abacaxi e picles de cebola). Para beber, prove o Aviãozinho (releitura do Paperplane, aqui feito com cachaça, Aperol, Cynar e limão).

F Rua Boracéa, 160, Barra Funda, tel. 4306-8519.

18 terça

Aguardado retorno

O Ryo está de volta! Detentor de duas estrelas Michelin, o restaurante não resistiu à pandemia e, em 2021, interrompeu suas atividades. Agora o chef Edson Yamashita reabre a casa em grande estilo, oferecendo no almoço e no jantar um omakasê em oito tempos que homenageia o outono e custa

R$ 1.290 por pessoa. A sequência inclui uma fantástica seleção de sushis e uma deliciosa massa feita com tinta de sépia e servida com lulas e creme de mexilhão.

F Rua Pedroso Alvarenga, 665, Itaim, tel. 3881-8110.

Tapas orientais

O Barkatu é um bar de tapas que extrapola suas bases ibéricas e se aventura em petiscos de sotaque asiático. Da cozinha comandada pelo chef argentino Julian Rigo saem delícias como a língua bovina preparada na brasa e regada com molho de ostras, os camarões GG grelhados e servidos com salada de papaya, a abobrinha com missô e gergelim e a kokoda de atum — uma receita das ilhas Fiji que mistura cubos de atum, leite de coco, cebola roxa, manga e pistache. F Rua Carla, 77, Itaim.

sexta

Águas de março

Depois do sucesso no Rio, o espetáculo “Tom Jobim Musical” chega ao Teatro Villa-Lobos, para ficar em cartaz até 15 de junho. A montagem transporta o público à Ipanema dos anos 1950, onde a Bossa Nova surgiu, e a Nova York, onde o ritmo tornou-se um sucesso global. No palco, Elton Towersey interpreta Tom Jobim, Otávio Müller encarna Vinícius de Moraes e Jean Amorim faz o papel de João Gilberto. Ingressos de R$ 21 a R$ 350. F Avenida Dra. Ruth Cardoso, 4.777 (Shopping Villa-Lobos), Alto de Pinheiros.

23 domingo

Em carne e osso

O clássico de animação

“Branca de Neve” ganhou da Disney uma versão em liveaction. No filme, que acaba de chegar aos cinemas, a inocente mocinha (interpretada por Rachel Zegler) tem sua beleza invejada pela Rainha Má (vivida por Gal Gadot, famosa por sua atuação como Mulher Maravilha). Fugindo dessa tirana cruel, a jovem se embrenha na floresta e é acolhida por sete simpáticos anões. O longa tem canções compostas por Benj Pasek e Justin Paul, autores das trilhas de “La La Land” e “O Rei do Show”.

Ostravagância

Até o dia 30, o bar Pirajá da Faria Lima oferece ostras aos sábados e domingos. Servidos em duplas, os mariscos vêm na concha para manter seu frescor. O cardápio lista cinco opções, com preços entre R$ 28 e R$ 32: ostras in natura com limão e pimenta; com azeite de salame picante e vinagrete de maçã; com rapadura e cebolinha; com vinagrete de jiló ou fritas à milanesa e acompanhadas de maionese japonesa Kewpie, cebolinha e pimenta-de-cheiro.

F Avenida Brig. Faria Lima, 64, Pinheiros, tel. 3815-6881.

24 segunda

Jirau paraense

O restaurante Casa do Saulo oferece nos almoços de segunda a sexta o Jirau, um bufê com pratos regionais (como tacacá e maniçoba) e muito mais. Por R$ 99, os clientes podem se servir à vontade e ainda pedir uma proteína para acompanhar, pelo valor de R$ 99. As opções à escolha são o pirarucu com arroz de castanhas, o filé mignon com arroz de chicória ou uma massa — tudo com a assinatura do premiado chef paraense Saulo Jennings. F Rua Gomes de Carvalho, 1.666, Vila Olímpia, tel. 97641-0159.

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25 terça

Alta botecagem

Mais uma criação do chef carioca Pedro Artagão acaba de desembarcar em São Paulo. O recém-inaugurado Boteco Princesa tem um ambiente que funde tradição e aconchego e um cardápio repleto de delicinhas como as empadas de camarão e o caldinho de frutos do mar, além de opções para compartilhar, como as panelinhas de polvo com linguiça, os torresmos de barriga suína e a punheta de bacalhau. Para beber, as melhores pedidas são as batidas, os drinques clássicos e o chope bem gelado. F Rua Pedroso Alvarenga, 909, Itaim.

quinta

27

Maré alta

O Blu Bar do Mar traz a atmosfera praiana para o Baixo Pinheiros. O cardápio tem uma ótima variedade de pratos que podem ser compartilhados, como os camarões marinados na harissa e grelhados, as clássicas moules et frites (mexilhões ao molho beurre blanc com batatas fritas) e a muhammara com espeto de frutos do mar, com nacos de polvo, camarão, abobrinha e cebola. Para beber, prove o Mar Vermelho, drinque à base de Lillet rosé, licor de morango e espumante. F Rua Marcos Azevedo, 102, Pinheiros.

Rock & beyond

De hoje até domingo, o Lollapalooza 2025 ocupa o Autódromo de Interlagos. Com line-up diversificado, o festival tem como destaques Olivia Rodrigo, Rufus Du Sol, Jão e Fontaines DC (hoje), Alanis Morissette, Shawn Mendes e Marina Lima (amanhã) e Justin Timberlake, Sepultura, Foster the People e Michael Kiwanuka no encerramento, no domingo. Os ingressos têm preços entre R$ 525 e R$ 2.670. F Avenida Teotônio Vilela, 261, Interlagos.

quarta

26

Babá cantora

Depois de sucesso no Rio, o musical “Uma Babá Quase Perfeita” chega a São Paulo. Em cartaz no Teatro Liberdade até 11 de maio, tem Eduardo Sterblitch no papel consagrado pelo comediante Robin Williams nos cinemas. Na peça, um homem recémdivorciado se disfarça de babá para manter-se perto de seus filhos. O elenco traz ainda Thais Piza, Lara Suleiman, Bernardo Destri e Bibi Valverde. Ingressos de R$ 95 a R$ 380. F Rua São Joaquim, 129, Liberdade, tel. 91423-8141.

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29 sábado

Samba & elegância

O sambista Paulinho da Viola sobe ao palco do Espaço Unimed hoje para mais uma apresentação do show “Quando o Samba Chama”. O espetáculo viaja pelos grandes sucessos que marcaram sua extensa carreira de mais de seis décadas dedicadas ao samba. O músico e cantor interpreta canções que não toca nos palcos há algum tempo, além de sucessos como “Foi um Rio que Passou em Minha Vida”, “Argumento” e “Pecado Capital”. Ingressos de R$ 90 a R$ 440.

F Rua Tagipuru, 795, Barra Funda.

Jumbo elettrico

O primeiro endereço da Bráz Elettrica acaba de passar por uma grande reforma e ressurge modernizado, mais confortável e com um menu renovado. Entre as pizzas individuais de estilo neo-napolitano, vale provar a Ragù (com molho de tomate italiano, ragu de carne, linguiça nduja, Catupiry e queijo Tulha) e a Carbonara (com mozzarella, guanciale, pecorino, pimenta-do-reino e gema). Para petiscar, peça os Garlic Knots (nozinhos de massa ao alho).

F Rua dos Pinheiros, 220, Pinheiros.

Doce deleite

O chef Matheus Rosa, destaque da primeira edição do reality

“MasterChef Confeitaria”, comanda a Matheus Rosa Confeitaria Brasileira, loja que aposta na tradição dos sabores brasileiros e técnicas internacionais. A vitrine expõe lindas e apetitosas criações como o entremet de jabuticaba, o rollcake de fubá com goiabada, a torta de limão-cravo e a rabanada com doce de leite.

F Rua Dr. Renato Paes de Barros, 487, Itaim.

Hora livre

A vida é bela.

“Cometi um crime. Venha rápido. Bidu”.

Eu fui e encontro o Bidu no restaurante.

O Bidu é um velho amigo, desde a faculdade. Ganhou esse apelido porque ele tem o dom da adivinhação, e também porque é um pouco cachorro – mas simpaticíssimo e um amigo fiel. Tem ótimas histórias, morou 2 anos num barco, escalou montanhas, embora rodeado de amigos e namoradas, na verdade aprendeu e gostava de viver sozinho.

Era um celibatário convicto.

texto Luiz Toledo yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

Era. O crime cometido, segundo seus princípios, ele me confessou assim que cheguei: Casei!

Eu não resisti. Ela é bonita?

E o Bidu com um sorriso maior que o normal: Ah! Isso eu ainda não sei... Nós estamos juntos só faz oito meses!