29HORAS - fevereiro 2025 - ed. 181 - SP

FEVEREIRO/2025 distribuição gratuita no aeroporto de congonhas

Jorge Aragão

Celebrando sua trajetória de 50 anos na música, o sambista carioca roda o país com sua nova turnê e será homenageado neste Carnaval pelo bloco paulistano Acadêmicos do Baixo Augusta

Explore os vinhos e a diversidade de sabores do Alentejo, no sul de Portugal VIAGEM

Sumário

WWW.29HORAS.COM.BR

@revista29horas

PUBLISHER Pedro Barbastefano Júnior

CONSELHO EDITORIAL Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Leonardo Chebly, Luiz Toledo, Paula Calçade, Pedro Barbastefano Júnior e Ricardo F. Marques

REDAÇÃO Paula Calçade (editora executiva); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Vivian Monicci (repórter)

COLABORADORES André Hellmeister, Chantal Brissac, Didú Russo, Georges Henri Foz, Luiza Mattos, Karen Kohatsu, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Renata Nascimento

TRATAMENTO DE IMAGENS Karen Kohatsu, Rose Oseki

PUBLICIDADE

COMERCIAL comercial@neooh.com.br

JORNALISTA RESPONSÁVEL Paula Calçade MTB 88.231/SP

29HORAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 12 — Jd. Paulista, São Paulo — CEP: 01406-200 TEL.: 11.3086.0088 FAX: 11.3086.0676

Hora H

W São Paulo é novo hotel cinco estrelas da cidade

Jorge Aragão celebra cinco décadas de música e se apresenta no Brasil e no exterior

Alentejo, ao sul de Portugal, reúne atrações que exaltam o vinho, a gastronomia e a história do país europeu

ARTE EM FOCO Leda Maria Martins no Itaú Cultural

HORAS DE VOO Recorde de voos no mercado nacional

BOM DE COPO As tendências nos bares de São Paulo neste ano

BON VIVANT Restaurantes que valorizam peixes e frutos do mar

CIDADANIA Compostagem urbana como ação sustentável

ACONTECE EM SP Design em destaque no mercado internacional

FORA DE SÉRIE Lançamentos do mês nos streamings

HORA LIVRE Crônica de Luiz Toledo

Foto da capa: Yves Lohan

OCUPAÇÃO LEDA MARIA MARTINS

CURADORIA EQUIPE ITAÚ CULTURAL

Teatróloga, dramaturga, curadora, crítica de arte, poeta, pesquisadora e escritora, Leda Maria Martins tem livros de poesias e ensaios traduzidos para o inglês e o espanhol e sua trajetória vai de instituições de ensino em Minas Gerais e Rio de Janeiro até Nova York. Com cerca de 140 peças, a mostra começa com uma viagem pelo acervo pessoal da homenageada, por onde se desvenda a sua vida desde a infância. Na sequência, o visitante entra no universo de Leda entre suas experiências, conceitos e vivências.

Por fim, chega a uma representação do território sagrado que permeia toda a vida dela: o Reinado de Nossa Senhora do Rosário do Jatobá.

ITAÚ CULTURAL : Até 30 de março. Avenida Paulista, 149, Paraíso. Entrada Gratuita

Leda autografa exemplares do livro "O Moderno Teatro de Qorpo-Santo", em 9 de julho de 1991, em Ouro Preto (MG).

Leda Maria Martins, rainha de Nossa Senhora das Mercês no Reinado de Nossa Senhora do Rosário do Jatobá (MG).

Novidade na coquetelaria, a chegada do hotel W a São Paulo, roupas de segunda mão para crianças, cosméticos para mitigar o envelhecimento da pele

H hora

PASSEIO | BELEZA | MODA | TURISMO

Delícias no Itaim

COMIDINHAS A chef Olivia Maita, à frente da charmosa Oli Pizza, agora inaugura a Oli Pane i Salumeria, sua padaria artesanal, empório e salumeria. O cardápio oferece uma seleção de sanduíches, toasts, tortas e bolos, com destaque para os pães, preparados com fermentação natural e massa extremamente macia. O lugar também apresenta a seção viennoiserie, com massas semi folhadas feitas na casa, como os deliciosos croissants de amêndoas, pain au chocolat e o tradicional palmier. É possível se deliciar a qualquer momento do dia, mas o café da manhã chama a atenção com três menus compostos por pães caseiros, manteigas, geleias e tábuas de frios. Todas as opções trazem ovos caipiras mexidos e salada de frutas com granolas caseiras.

OLI PANE I SALUMERIA RUA MINISTRO JESUÍNO CARDOSO, 75, ITAIM.

Coquetelaria com sotaque nipo-portenho

Considerada uma das pessoas mais influentes no universo da mixologia, a barwoman argentina Inés De Los Santos é sócia do premiado CoChinChiNa (em Buenos Aires), um dos 50 melhores bares do mundo, e acaba de fincar os pés aqui em São Paulo, onde é a responsável pelos drinques do recém-inaugurado Kotchi

APOR KIKE MARTINS DA COSTA

COQUETELARIA PAULISTANA ESTÁ CADA VEZ MAIS DIVERSA E SOFISTICADA. Para ficar nos termos desse universo etílico, dá para dizer que ela está menos Caipirinha e mais Cosmopolitan. Os bares da cidade hoje trabalham em sintonia com as tendências que bombam em Londres, Hong Kong e Nova York.

O TanTan, de Thiago Bañares e Caio Carvalhaes, agora figura na lista do The World’s 50 Best Bars, ocupando a 31ª posição. E o recém-inaugurado Kotchi, nos Jardins, tem birinaites assinados pela argentina Inés De Los Santos, autora de livros, celebridade na TV, sócia do portenho CoChinChiNa (que ocupa a 22ª posição no 50Best) e recentemente eleita uma das 100 pessoas mais influentes da mixologia mundial pela revista britânica “Drinks International”.

Aos 47 anos, ela divide seu tempo entre Buenos Aires (onde comanda também o Kona e o Costa 7070), São Paulo e Shangai, onde é a responsável pelos drinques de um restaurante do chef três estrelas Michelin Mauro Colagreco. Em seu currículo, Inés tem passagens pelo Gran Bar Danzón (onde trabalhou com o fera Tato Giovannoni, eleito em 2020 o melhor barman do planeta e hoje sócio do Florería Atlántico) e pelo lendário restaurante Casa Cruz — um marco da noite de Buenos Aires na primeira década deste século.

“Estou há três décadas trabalhando em um mundo dominado pelos homens (como a grande maioria das coisas). Eu sempre tive isso claro e não me preocupei com nada além de me desenvolver como profissional. Tive muitos obstáculos e dificuldades por ser mulher, mas isso não me enfraqueceu. Pelo contrário, me fortaleceu”, analisa.

Para o Kotchi, Inés criou 15 coquetéis pensados para fazerem par às delícias assinadas pelo chef Makoto Okuwa, dono do restaurante homônimo, que tem unidades em Miami, na Cidade do México e no Shopping Cidade Jardim. Entre suas criações estão o Ash (que mistura shochu, gim, mix de vermutes com gergelim e picles de bambu) e o Hay Frevinho, à base de saquê macerado em jabuticaba, awamori e vermute de algas marinhas.

Quando em São Paulo, a barwoman lamenta a limitada oferta de vermutes e bitters que encontra por aqui, mas reconhece que temos algo que Buenos Aires não tem. “Adoro a variedade de frutas do Brasil. Vou ao Mercado Municipal ou às feiras de rua e fico horas comendo. Ah, e uma caipirinha de caju também me traz muita felicidade!”, confessa.

Kotchi Japanese Bar

Rua Padre João Manuel, 1.231, Jardins. Reservas pelo perfil @kotchibar no Instagram.

HOTELARIA

Vila Olímpia agora se escreve com W

Warmth, Wittiness, Wealth & Wellbeing. Novo hotel 5 estrelas do bairro mistura charme, inventividade, sofisticação, modernidade, bem-estar e hospitalidade de padrão internacional com o borogodó brasileiro

POR KIKE MARTINS DA COSTA

EM FUNCIONAMENTO DISCRETAMENTE desde dezembro, o W São Paulo é o mais novo cinco estrelas da cidade. Instalado entre os andares 23 e 40 de um moderno arranha-céu na Vila Olímpia, o empreendimento tem 179 apartamentos e suítes, três bares e dois restaurantes — além de um spa que só deve abrir suas portas em abril. A piscina, o restaurante L40 e o wet deck localizados na cobertura do edifício são verdadeiros mirantes de São Paulo, com magníficas vistas para os bairros do Morumbi e Cidade Jardim. É lá que acontece nos fins de tarde o Sunset Ritual. Erguido no terreno que outrora abrigou a casa de espetáculos Via

Funchal, o hotel tenta se conectar com a efervescente cena cultural paulistana, com uma DJ que atua como sound curator e cuida da trilha sonora que embala e cria a atmosfera nos vários ambientes.

O W São Paulo celebra a arquitetura modernista brasileira com linhas ousadas, curvas sinuosas e uma paleta de cores energéticas, com vários tons de verde, azul, metálicos e dourados. Os interiores incorporam referências locais, os móveis têm formas orgânicas, os corredores são revestidos com elegantes placas de madeira de lei e bonitas pedras mineiras, goianas e baianas decoram as paredes.

No alto, um dos ambientes do restaurante Baio; à esq., uma das suítes do W São Paulo, hotel que acaba e ser inaugurado na cidade

No quesito gastronomia, o destaque é o Baio Cozinha Sulista, que traz uma abordagem inovadora da culinária do Sul do Brasil, assinada pelo chef Tuca Mezzomo. Na área de coquetelaria, o Yōso Bar trabalha com uma proposta inspirada na mixologia japonesa contemporânea. As referências nipônicas aparecem também nas criações do “departamento” de confeitaria, que oferece delícias como entremets de yuzu e New York Rolls de matchá.

Os quartos com camas altas e ultraaconchegantes e um espelho do piso ao teto, têm de 21 m² a 39 m². E as suítes, posicionadas nas quinas do prédio, são especialmente iluminadas e amplas, com 45 m² ou 150 m² de área. A recepção do hotel não fica no piso térreo, mas sim no 24º andar. Nos primeiros 22 andares do prédio, ficam as W Residences, condomínio com entrada independente e 216 apartamentos de 53 m² a 102 m².

Hotel W São Paulo

Rua Funchal, 65, Vila Olímpia, reservas e informações pelo tel. 2665-9000. Diárias a partir de R$ 3.050.

FOTOS

DIVULGAÇÃO

PASSEIO

Descobertas na zona oeste

O bairro da Pompeia tem como cartão-postal o prédio do Sesc projetado por Lina Bo Bardi e oferece também deliciosas opções gastronômicas para harmonizar com a programação cultural

POR VIVIAN MONICCI

Petiskin do Bob

Com três unidades na região, o restaurante é especializado em peixes e frutos do mar e tem em seu cardápio petiscos, moquecas, caldeiradas, paellas, massas e carnes, além de uma seção dedicada aos vegetarianos e um menu kids. Para quem curte a vibe de boteco com mesas na calçada, as casas da Tavares Bastos e da Miranda de Azevedo são as mais indicadas. Caso deseje mais conforto, opte pelo espaço da Desembargador do Vale, na vizinhança de Perdizes.

F Rua Tavares Bastos, 981, Pompeia. Tel. 3672-7126.

Sesc Pompeia

Instalado no instigante prédio projetado por Lina Bo Bardi, o Sesc Pompeia é um centro de cultura e lazer que reúne espaços de exposições, teatros, quadras poliesportivas, piscinas, lanchonetes e restaurantes. Este mês, a programação tem entre os destaques as peças “Padre Pinto: a narrativa (re)inventada” (até 23/02) e “Nora e a Porta” (de 25/02 a 21/03), a oficina infantil “Do pequeno ao grande ao pequeno” (de 09/02 a 23/02) e a exposição “A Natureza das Coisas – Carlito Carvalhosa” (até 09/02).

F Rua Clélia, 93, Pompeia. Tel. 3871-7700.

Ecully

Classificado no Guia Michelin na categoria Bib Gourmand –restaurantes de boa qualidade e preço acessível –, o Ecully existe desde 2013 e é uma opção mais sofisticada e romântica no bairro. Localizado em um lindo casarão de mais de 100 anos, serve gastronomia de raiz francesa, mas com influências brasileiras, italianas e de outras cozinhas do mundo. A casa abriga ainda a primeira franquia da rede Grand Cru associada a um restaurante e disponibiliza mais de 400 rótulos de vinhos vendidos a preço de importadora.

F Rua Cotoxó, 493, Pompeia. Tel. 3853-3933.

Casa da Bel

Em uma casinha cor-de-rosa, a simpática doceria artesanal tem como carros-chefes os bem-casados, cannolis e bolos, que podem acompanhar um cafezinho, cappuccino ou chocolate quente. Para quem quer degustar as delícias em casa ou fazer bonito em uma comemoração, a loja aceita encomendas de seus bolos, pavês, pudim, tiramisù e tortas.

F Rua Coronel Melo de Oliveira, 606, Pompeia. Tel. 98134-9068.

BUSINESS CLASS

VIP em todos os detalhes

Terminal BTG Pactual expande experiência premium com serviços gastronômicos e de bem-estar no Aeroporto de Guarulhos, além de garantir eficiência aos passageiros

Aespera pelo voo atinge outro patamar de conforto, rapidez e exclusividade no Aeroporto Internacional de Guarulhos. Desde dezembro, o público ultravip conta com um novo espaço de embarque e desembarque, e facilidades como concierge e processos de raio X, despacho de bagagem, imigração e alfândega agilizados. Sem filas, um transfer privado da Volvo transporta o passageiro diretamente até o avião.

O Terminal BTG Pactual possui uma área de 2.400 metros quadrados, com uma entrada isolada no maior aeroporto do Brasil. “Esse projeto reforça o posicionamento de São Paulo como um hub internacional de negócios e turismo, ao mesmo tempo em que moderniza a infraestrutura aeroportuária”, enfatiza Fabio Camargo, CEO do terminal. Em entrevista à 29HORAS, o executivo detalha os serviços oferecidos aos clientes e as possibilidades de expansão da experiência premium ao viajante.

POR PAULA CALÇADE

FOTOS

DIVULGAÇÃO

Fabio Camargo, CEO do Terminal BTG Pactual, no Aeroporto de Guarulhos

Por que construir um terminal inteiramente VIP no Aeroporto de Guarulhos?

O Terminal BTG Pactual é uma adição estratégica para o Aeroporto Internacional de Guarulhos e para São Paulo, sendo o primeiro terminal da América Latina a apresentar uma experiência exclusiva para passageiros da aviação comercial. Esse projeto reforça o posicionamento da cidade como um hub internacional de negócios e turismo, atendendo a uma crescente demanda por serviços premium e personalizados. A criação de um terminal inteiramente VIP responde à necessidade de passageiros que priorizam conforto, privacidade e eficiência em suas viagens, com check-in exclusivo.

Quais benefícios e vantagens os clientes do banco possuem para acesso ao terminal?

Clientes do BTG Pactual, especialmente os portadores do cartão Ultrablue, têm acesso a benefícios exclusivos, como um desconto de 20% nas tarifas de lançamento. Eles desfrutam ainda de lounges privativos, gastronomia de alta qualidade e transporte executivo em parceria com a Volvo.

Quais são os objetivos do BTG com o novo terminal? A ideia é fidelizar ou atrair novos clientes para a marca?

O terminal foi concebido para reforçar a imagem do BTG Pactual como referência em exclusividade e sofisticação, fidelizando seus clientes e atraindo novos perfis de consumidores. O segmento de viagens é estratégico para o BTG e, por meio do terminal, conseguimos uma associação da marca e ampliamos a base de clientes interessados em serviços de excelência.

Além do espaço inaugurado em dezembro, existem planos de expansão da área e de infraestrutura do terminal?

Há planos de expansão alinhados à evolução da demanda por experiências premium. As ampliações podem incluir novas

TERMINAL BTG PACTUAL

• 100 passageiros ao dia

• 15 companhias parceiras, como Air France, Iberia, Swiss, Lufthansa, United, Emirates, Latam e American Airlines

•Acesso ao terminal por US$ 590

• Clientes do BTG Pactual têm até 20% de desconto

•O terminal está disponível todos os dias da semana

áreas, suítes para passageiros em conexão e melhorias nos serviços oferecidos, sempre com o objetivo de elevar o conforto do cliente e acompanhar o crescimento do mercado.

Como foi a escolha de parceiros para compor as experiências oferecidas no novo terminal, como o chef Ivan Ralston, do restaurante Tuju? A intenção é trazer novos parceiros com o tempo?

A escolha dos parceiros foi baseada em critérios de excelência e inovação. Ivan Ralston, chef do restaurante Tuju, duas estrelas Michelin, foi convidado para assinar a gastronomia do terminal. Outros parceiros, como Ricardo Miyazaki, do The Punch Bar, e a Moët Hennessy, reforçam a proposta de sofisticação. Para levar os passageiros diretamente à aeronave temos também a parceria com a Volvo. O terminal planeja trazer novos parceiros para expandir a variedade de serviços e manter a experiência do passageiro sempre surpreendente.

Quais outros serviços aos passageiros você destaca?

O terminal oferece uma gama completa de serviços para garantir conforto e praticidade, como check-in exclusivo, concierge, transporte executivo e Wi-Fi de alta velocidade. Futuramente, incluirá suítes para descanso, além de serviços de beleza e relaxamento. Destaco também a parceria com a Revo, que possibilita o transfer de helicóptero, reduzindo o tempo de deslocamento para o aeroporto (por US$ 950).

Lounge do terminal vip, localizado após o Terminal 3 do aeroporto

Infância sustentável

Com o mercado de moda circular em crescimento, empresas investem na comercialização de roupas de segunda mão para os pequenos

AS CRIANÇAS CRESCEM RÁPIDO e perdem suas roupas na mesma velocidade. E, assim como no mercado de moda adulto, há muito espaço para reaproveitamento de peças em ótimo estado de conservação, especialmente porque o tempo de uso pelos pequenos costuma ser menor. “O second hand infantil é mais aceito pelo público do que o adulto e tem menos obstáculo, porque existe menos preconceito”, analisa Luanna Toniolo, CEO e fundadora da Troc, plataforma que engloba o brechó infantil Troc Kids.

Apesar de o mercado de segunda mão ainda não estar totalmente consolidado no Brasil, hoje os brechós estão mais profissionalizados e exigentes. “Nosso diferencial é a curadoria das peças, fazemos uma análise individual de qualidade antes de comercializar qualquer item na nossa plataforma”,

explica Luanna. Segundo a empresária, cada peça reaproveitada na Troc traz uma economia de pelo menos 2.700 litros de água e, em seus 9 anos de existência, a marca já reduziu 273,9 toneladas de roupas em aterros sanitários e 2 mil toneladas de CO2 na natureza.

Uma das empresas pioneiras de moda circular no segmento de roupas e acessórios infantis é a Cresci e Perdi, que hoje conta com mais de 600 franquias em todo o país. Além de roupas do tamanho RN até 16 anos, comercializa calçados e acessórios novos e seminovos para bebês – como carrinhos, bebês conforto e banheiras –, com valores de 40% a 80% mais baratos do que as lojas convencionais.

“Não fazemos promoções ou descontos, mantemos a filosofia de desapego e valorização dos produtos. A curadoria é rigorosa e os itens são avaliados com base no estado de conservação, funcionalidade e demanda no mercado”, conta Eduardo Cunha, Diretor de Comunicação. A Cresci e Perdi não tem uma plataforma online, então é necessário ir em uma das lojas para comprar ou vender.

E a Re Petit também é um brechó online que compra e vende roupas, acessórios, calçados, brinquedos, objetos e utensílios seminovos para crianças de 0 a 14 anos. Entre as marcas premium nacionais e internacionais oferecidas estão Carter’s, Fisher-Price, Green, Paola da Vinci e Chicco. Para quem fica apreensivo de comprar online, a empresa oferece o serviço Box Re Petit, em que basta responder a um quiz e, baseado no perfil, o cliente recebe em sua casa uma seleção de peças e pode experimentar e ficar apenas com o que gostar.

Cresci e Perdi

Av. Brigadeiro Faria Lima, 600, Pinheiros. Tel. 94353-8000.

De segunda a sexta, das 10h às 18h; sábados, das 9h às 14h.

MODA

POR VIVIAN MONICCI

Loja da franquia Cresci e Perdi, de brechó infantil

FOTO DIVULGAÇÃO

O brilho da pele madura

A menopausa é um processo natural e causa mudanças na pele. Confira dicas preciosas de especialistas e de produtos que auxiliam os cuidados nessa fase

POR VIVIAN MONICCI

O ENVELHECIMENTO FEMININO ainda é tratado como algo ruim, que deve ser evitado ao máximo e que não pode apresentar sinais visíveis. Entre procedimentos estéticos e a busca incessante pela fórmula da juventude – escancarada no filme “A Substância”, de 2024, protagonizado pela premiada Demi Moore –, um assunto não recebe a devida atenção: a menopausa e seus efeitos naturais e, muitas vezes, desagradáveis no corpo das mulheres na faixa dos 45 aos 55 anos.

“A fase é marcada por uma redução dos hormônios estrogênio, testosterona e progesterona, e os principais sintomas incluem ondas de calor, sudorese noturna, alterações no humor, insônia, ganho de peso e perda de massa muscular”, explica a dermatologista Ana Carina Junqueira. “Na pele, observa-se ressecamento, perda de elasticidade, afinamento e maior predisposição a rugas e manchas. Também pode agravar condições como melasma, rosácea e dermatite”, completa.

Em 2022, as amigas Tatiana Scherer, de 43 anos, e Carolina Reginato, de 49 – diagnosticada aos 44 com câncer

de mama, que desencadeou uma menopausa precoce –, reuniram seus conhecimentos adquiridos em carreiras na indústria farmacêutica e lançaram a plataforma Kunda com o objetivo de desmistificar o tema e compartilhar conteúdos relevantes. “O assunto ainda é tabu e rodeado de desinformação. Nossa missão é informar e criar produtos para aliviar desconfortos e ajudar as mulheres a navegarem por esse momento com mais segurança e autoestima”, reflete Tatiana.

No ano passado, a dupla estreou no mercado de saúde e bem-estar com a linha Kunda Care, desenvolvida em parceria com uma farmacêutica e uma nutricionista. “Os produtos são formulados para atender às necessidades da mulher no climatério (transição do período reprodutivo para o não reprodutivo), promovendo bem-estar e qualidade de vida. Nosso diferencial está na escuta ativa e empática”. Testados dermatologica e ginecologicamente, aliviam sintomas como insônia, fogachos e secura vaginal – este último um dos que mais gera incômodo, por causa da pele delicada

e sensível da região.

Sempre de olho nas demandas do mercado, O Boticário lançou uma linha para mulheres na menopausa, a Botik Resveratrol e Silício, formulada para amenizar os efeitos do tempo na pele. “Incorporamos dois ativos-chave: o Resveratrol, um potente antioxidante que auxilia na regeneração celular; e o Silício, um mineral essencial para a produção de colágeno e para a manutenção da firmeza da pele”, explica Desiree Schuck, Gerente de Performance de Produto.

Segundo Ana Carina Junqueira, a pele precisa de cuidados específicos que promovam hidratação, fortalecimento da barreira cutânea e estímulo de colágeno. Entre os ativos mais indicados, estão o ácido hialurônico, a vitamina C, os retinóides, a niacinamida e os peptídeos. “A rotina de skincare deve incluir limpeza suave, hidratação intensa, antioxidantes e protetor solar com FPS 30 ou superior. À noite, podem ser usados retinóides ou ácidos suaves, intercalados para evitar irritação, e máscaras e boosters uma vez por semana”, enfatiza.

BELEZA

Grandes aliados

Sérum Facial Dermalogica Pro Collagen Banking, da Dermalogica (R$ 499)

Sérum État Pur

Vitamina C

10% Ativo, da État Pur (R$ 150,57)

Neovadiol Creme Uniformizador de Tom com FPS 50, da Vichy (R$ 319,90)

Creme hidratante íntimo, da Kunda Care (R$ 63,90)

The Rejuvenating Night Cream, da La Mer (R$ 3.699)

Óleo Calmante para a região íntima, da Feel (R$ 98)

Esthederm

ExcellageSérum Redutor de Linhas Facial, da Esthederm (R$ 665,90)

Shiseido Vital Perfection LiftDefine Radiance Serum, da Shiseido (R$ 759)

Creme Nutritivo Firmador Botik Resveratrol E Silício, de O Boticário (R$ 167,90)

Golden Care Creme Nutritivo e Hidratante Anti-idade, da Adcos (R$ 299)

TURISMO

Entre tradições e descobertas

Joinville vive momento especial com atrativos que misturam natureza, música e gastronomia, e oferece mais que uma viagem de negócios

POR PAULA CALÇADE

CONHECIDA POR SEU POLO INDUSTRIAL, Joinville é a maior cidade de Santa Catarina. O município está entre os 25 brasileiros – e o único do estado – com maior participação no Produto Interno Bruto Nacional (PIB). A realidade econômica se reflete na segurança pública e no bem-estar de sua população, que agora vê crescer também o interesse turístico do país pela cidade.

Por ali, a diversidade de indústrias abrange áreas como metalmecânica, plástico e software, e há ainda a presença de cerca de 30 multinacionais, como a BMW, que escolheu o município vizinho de Araquari para a construção de uma fábrica dedicada à produção de automóveis da marca no Brasil. Um programa interessante é realizar uma visita por dentro da planta fabril, que sai por R$190 por pessoa, em que se vê de perto os processos como solda, montagem e pintura. É necessário reservar o passeio no site www.visitabmwgroupbrasil.com.br

Há também programação para todos os gostos e idades em Joinville. Um

dos mais impressionantes é conhecer a Escola do Teatro Bolshoi no Brasil –a única extensão do Teatro Bolshoi no mundo, com sede na Rússia. O local garante o acesso de crianças ao universo da dança e da música, que possuem ainda benefícios como alimentação, transporte, uniformes, figurinos e orientação pedagógica.

Neste ano, a escola completa 25 anos no país e, para comemorar o aniversário, será apresentado na cidade um dos balés mais populares, “O Lago dos Cisnes”. A versão da Escola Bolshoi é assinada por Vladimir Vasiliev – história viva do balé mundial, considerado pela Unesco o bailarino do século 20. Os espetáculos acontecerão no Centreventos Cau Hansen nos dias 15 e 16 de março.

Nas últimas décadas, a tradição da indústria tem mesmo dividido espaço com a música na cidade. Além da escola de balé, o município abriga o Musicarium, um centro de formação de jovens em orquestra. São mais de 180 alunos bolsistas, a maioria vinda da rede pública de ensino, que recebem a melhor

FOTO FERNANDO ZEQUINÃO

Acima, Museu Nacional de Imigração e Colonização e, abaixo, capela no Parque Hemero, em Joinville

FOTO PAULA CALÇADE

formação para se tornarem músicos de alta performance. A iniciativa agora planeja a construção de uma sede em Joinville, com um novíssimo Concert Hall – com capacidade para uma plateia de 700 pessoas.

Terra das flores

Por falar em tradições, o município apresenta anualmente a Festa das Flores, que chegou a sua 84ª edição em 2024, com concurso de orquídeas, mercado de plantas, feira multissetorial, oficinas de cultivo, concurso de jardins e atrações musicais. O evento atrai turistas de muitos lugares, principalmente de outras cidades de Santa Catarina e do sul do país.

Para uma experiência fora dos estandes e ainda mais autêntica em Joinville, o Parque Hemero possui jardins de diferentes espécies de flores, com cuidado paisagístico e interatividade para toda a família. Um dos destaques é o Campo de Cultivo, que conta com um mirante, construído com uma rampa de acesso, proporcionando a pessoas com

deficiência a oportunidade de estar no mesmo nível das deslumbrantes flores e desfrutar de uma visão privilegiada de cima, contemplando toda a sua beleza em detalhes. Há também o Jardim das Tropicais, que possui uma variedade de mais de 300 espécies distintas de helicônias e outras plantas tropicais, atraindo uma diversidade de pequenos animais, como os encantadores beijaflores. Os ingressos começam em R$ 45 (adultos) no site www.visitehemero. com.br

Ainda seguindo a inspiração das cores e formas das flores, o café e empório Flores e Frutos, localizado no Otto Boulevard, é uma opção agradável para café da manhã ou da tarde e ainda almoço em Joinville. O lugar vende flores, frutas, vegetais orgânicos, vinhos,

queijos, frios, bolos com ingredientes não industrializados, geleias e oferece um cardápio elaborado com comidinhas saborosas com mesas ao ar livre.

Caminhos de Dona Francisca

Na área rural de Joinville, no distrito de Pirabeiraba, a rota Caminhos de Dona Francisca inclui opções de lazer, além de restaurantes especializados em pratos típicos da culinária alemã, cafés coloniais e hospedagens. Por ali, o Apiário Pfau possibilita aos visitantes conhecer a atividade de apicultura – a criação de abelhas – e degustar variados tipos de méis.

FOTO

DIVULGAÇÃO

Bailarinos da Escola do Teatro Bolshoi no Brasil; abaixo, almoço no Empório Flores e Frutos e jardins do Parque Hemero

Sentidos aguçados em Portugal

O Alentejo é destino para quem busca por um enoturismo autêntico com rótulos familiares e variados, acompanhados de atrações históricas e paisagens bucólicas

POR PAULA CALÇADE

PORTUGAL TEM “APENAS” 92 mil quilômetros quadrados, o que significa que seu território caberia 90 vezes dentro do Brasil. Mas seus rios, mares, vinhas, estradas, construções históricas e deliciosos pratos revelam uma interessante diversidade que transcende generalizações e expectativas. Entre as descobertas está o Alentejo, ao sudeste do país – uma região vibrante conhecida pela produção de vinhos e pela gastronomia que preserva a autenticidade nacional.

VIAGEM ares medievais e reúne muitas atrações históricas, e garante opções mais diversificadas de hospedagem. A área central do município – cercada por uma muralha – é Patrimônio Mundial da Humanidade pela Unesco e conta com museus, jardins, restaurantes e lojinhas.

No centro do Alentejo se situa Évora, a duas horas de carro de Lisboa. Apesar de ser a principal cidade do centro-sul português, o lugar respira

Por ali, está a Capela dos Ossos, construída no século 17, com paredes e pilares revestidos de milhares de ossos e crânios humanos que, à primeira vista, podem causar estranheza, mas materializam a mensagem franciscana muito em voga à época sobre a transitoriedade da vida. A visita sai pelo valor de 6 euros por pessoa.

FOTO

Nas proximidades, destaque para o Jardim Público de Évora, que convida para um agradável passeio entre vegetação, majestosos pavões e mais monumentos, como os restos da Muralha Medieval, do século 14, o Palácio de D. Manuel, do século 16, e as Ruínas Fingidas, do século 19 – que possuem esse bem humorado nome por não serem originais do local. Ao adentrar as ruelas centrais, avista-se ainda a majestosa Catedral de Évora, de estilo neogótico, e o Templo Romano – construído incrivelmente na primeira metade do século 1, que evidencia a expansão do Império no período e a enorme riqueza histórica e cultural do Alentejo.

Os solos da região parecem mesmo absorver não apenas as influências do clima e da fauna e flora, mas também toda a história que atravessou essas terras. Representativa de como o passado e o presente se misturam, a técnica de fermentar o vinho em talhas de barro existe até hoje em vinícolas e nas casas de algumas famílias locais – que fazem vinhos sem intervenção e perpetuam a tradição de séculos distantes.

E, ao passar do tempo e diante da enorme produção vínica – são mais de 40 tipos de uvas plantadas na região –, em 1988 regulamentaram-se as primeiras denominações de origem alentejanas e foi criada a Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), que garante a certificação aos vinhos. Em Évora, a sede da comissão é também um importante ponto de informações aos viajantes.

Na outra página, vinícola Fita Preta. Nesta, de cima para baixo, Capela dos Ossos, Templo Romano e Palácio do D. Manuel, em Évora

Para experimentar alguns desses rótulos na cidade, o discreto restaurante Lombardo enfatiza uma cozinha moderna e descontraída ao mesmo tempo que valoriza ingredientes regionais. Os jovens chefs João Miguel Lombardo e Carolina Bravo surpreendem com pratos como Vieiras com Crumble de Legumes e puré de batata doce e o Tornedó de Vitela, que acompanham muito bem taças da vinícola Bojador –como de seu espumante, que é fresco, mineral e ainda assim marcante. No centrinho de Évora há também a Enoteca Cartuxa, que conta com um ambiente informal de uma taberna com ares contemporâneos. No lugar, é possível encontrar rótulos do vinho Pera Manca – encorpado e complexo, com aromas de passas, frutas escuras e toque de madeiras nobres, que é um ícone local.

Vinhedos na paisagem

É indispensável programar passeios por vinícolas no Alentejo, onde se agendam degustações ou refeições para harmonizar com os rótulos, passeando entre os diferentes estilos de uvas que variam de norte a sul. Évora está mais

Acima, Ruínas Fingidas, no Jardim Público de Évora, restaurante Lombardo e vinhos de talha da Carturxa

ao centro do Alentejo e, a 40 minutos de carro ao norte, chega-se a Entremoz. Conhecida por suas casas brancas e principalmente pelas jazidas de mármore branco, a cidade tem como um verdadeiro ponto turístico a primeira vinícola de João Portugal Ramos que, antes de fazer seus próprios vinhos, foi enólogo nas principais regiões vitivinícolas de Portugal.

Projetada respeitando as linhas da arquitetura tradicional alentejana, a Adega Vila Santa, construída em 1997 e posteriormente aumentada em 2000 e em 2017, é hoje a sede do Grupo João Portugal Ramos e produz 4 milhões de garrafas ao ano. Por ali, os visitantes podem reservar visitas a adega e caves, além de almoçar no agradável restaurante local, que mais se assemelha à sala de uma acolhedora e espaçosa casa familiar.

Pelo valor de 65 euros por pessoa, degusta-se entrada, prato principal e sobremesa, que são harmonizados com os vinhos. No menu, destaque para os lombinhos de porco preto – muito consumidos na região – acompanhados com feijão à moda da adega e salada. As reservas devem ser feitas pelo site www.jportugalramos.com

FOTOS

DIVULGAÇÃO

Em sentido horário, restaurante na capela da propriedade de Antonio Maçanita e degustação na Fita Preta, e barris da vinícola Cartuxa

Outro nome respeitado e consolidado na história dos vinhos alentejanos é António Maçanita. No alto Alentejo, a 10 km de Évora, a Herdade Fita Preta materializa o espírito explorador do fundador. Em uma área de 100 hectares e com uma construção do século 14 – uma das edificações mais antigas da região –, a adega funde modernidade e tradição, em um projeto que propõe um diálogo entre um palácio medieval e a arquitetura contemporânea. Apenas a visita ao local já vale a viagem!

Mas é irresistível conhecer esse lugar histórico e provar seus vinhos. Lá, são oferecidos diferentes tipos de experiências, em que enólogos apresentam a história da marca, os processos de vinificação e o valor histórico e patrimonial do local – acompanhados de snacks, queijos e prova de ao menos três vinhos. Os valores começam em 30 euros por pessoa e as reservas podem ser realizadas no site www.antoniomacanita.com.

Neste ano, a Fita Preta deve abrir ao público um restaurante dentro da

antiga capela de sua construção histórica, que reservará jantares únicos com um menu degustação que fará uma releitura dos ingredientes do Alentejo com apresentação em nível de alta gastronomia internacional.

Modernidade na medida

No equilíbrio de respeitar o passado com a sabedoria de incorporar tecnologias necessárias, a recente Mainova produz apenas 140 mil garrafas por ano e apresenta 14 diferentes rótulos, em seus 15 anos de história. O lugar conta com maquinário novo e decoração contemporânea que reflete a personalidade da fundadora, Bárbara Monteiro – a filha mais nova de três irmãs, por isso o nome divertido de sua marca.

As primeiras referências da produção incluem seis variedades de vinho (tinto, branco e rosé) com três diferentes assinaturas – Mainova, Moinante e Milmat – e dois tipos de azeite extra-virgem – Clássico e Early Harvest. Em comum todos têm uma abordagem

sustentável, com regimes de produção biológica e integrada, o que, no caso dos vinhos, resulta em pouca intervenção, baixos sulfurosos e maioritariamente veganos. E as garrafas são majoritariamente de vidro reciclado.

Entre as experiências oferecidas no local, vale apostar no piquenique à sombra de oliveiras com idades entre 600 e incríveis 2.400 anos. Há ainda opções de visita à adega com degustação de vinhos e azeites, com valores que começam em 40 euros por pessoa. Destaque também para a possibilidade de almoço ou jantar com assinatura do chef João Narigueta do restaurante Híbrido, de Évora, com a harmonização de ao menos cinco vinhos, pelo valor de 135 euros por pessoa. Os agendamentos devem ser feitos no site www. mainova.pt/

Já a Reynolds, no Monte da Figueira de Cima, é muito mais antiga, mas também segue atenta às tendências da produção sustentável de vinhos. De origem britânica e espanhola, a família Reynolds faz vinhos de qualidade

FOTOS

DIVULGAÇÃO

Restaurante e espaço de degustação da Mainova e jantar harmonizado no local

Influências na taça

Os solos predominantes no Alentejo são de xisto, argila, mármore, granito e calcário. O sol forte e altas temperaturas no verão e frio seco no inverno possibilitam a produção de uvas excelentes, com uma combinação natural de maturidade e frescor.

Frutos alentejanos

no Alentejo desde 1850 e as principais variedades plantadas são as tradicionais da região: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet – essa última introduzida em Portugal pela própria família há mais de um século e meio. No local, cada variedade de uva é colhida à mão em pequenas quantidades, depois fermenta nas cubas por decantação, sem pisar, em um processo totalmente manual.

O vinho Gloria Reynolds, em homenagem à matriarca, apenas é produzido em anos de colheita excelente, e é oferecido exclusivamente aos clientes por meio do Clube de Sócios Gloria Reynolds. As visitas à adega podem ser reservadas pelo email wine@gloriareynolds.com.

Essa garrafa e tantas outras materializam o Alentejo, com tradição, história, clima e cultura diversas em elegante harmonia.

*A jornalista viajou a convite da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana

Entre os vinhos brancos, a uva Antão Vaz é a maior aposta da região. Também se encontra com maior facilidade as castas nativas Arinto Fernão Pires e Roupeiro. Enquanto nas tintas, destacam-se Alicante Bouschet, Aragonês e Trincadeira.

Ponto de partida

É possível se hospedar em Évora e seguir para passeios em outras cidades na região em carros e vans. O Vila Galé Évora é uma alternativa e está a apenas 5 minutos do centro histórico do município, com diárias que começam em R$ 700.

Para comprar já

Manuel Chicau, fundador da importadora Adega Alentejana, destaca vinhos do Alentejo que estão disponíveis no Brasil:

• Redondo Single Block - R$ 76,09

• COM Premium - R$ 104

• Monte do Pintor - R$ 188

• Monte dos Cabaços - R$ 220

• Mouchão - R$ 700

• Azeite EA garrafa 500 ml - R$ 59

Barris de carvalho da vinícola Reynolds e, abaixo, rótulo Gloria Reynolds

FOTOS

DIVULGAÇÃO

Horas de voo

Voos internacionais atingem nível recorde no Brasil

Mercado doméstico também mostra força em 2024, com números que consolidam o Brasil como o quarto maior mercado mundial em voos internos, atrás apenas dos EUA, da China e do Japão

Segundo dados revelados pela Agência Nacional de Aviação Civil (Anac), o Brasil registrou 24,9 milhões de passageiros transportados em voos internacionais ao longo do ano de 2024, uma alta de 17,23% em relação a 2023. Esse foi o maior número da série histórica, iniciada no ano 2000. Os dados se referem exclusivamente a voos comerciais.

A quantidade de decolagens internacionais a partir do Brasil também cresceu: foram 141.607 voos em 2024, uma alta de 15,57% em relação ao ano anterior. Já no mercado doméstico, houve alta de 2,1% no número de passageiros transportados em relação a 2023. Ao todo, 93,3 milhões de pessoas realizaram voos nacionais em 2024.

Apesar disso, a oferta de voos domésticos teve uma redução de 0,64%. Foram 784 mil decolagens no ano. Essa pequena queda se deve ao fechamento do Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre, por causa das inundações ocorridas nos meses de

maio e junho. Nos voos domésticos, a Latam foi a responsável por transportar 35 milhões de passageiros (37,5% do total), a Azul se encarregou de 29,2 milhões (31,3%) e a Gol respondeu por 28 milhões (31,1%).

Em 2024, houve mais de 925 mil decolagens domésticas e internacionais no Brasil. O total de passageiros ficou acima de 118 milhões de pessoas, o segundo maior da história. Em 2019, último ano antes da pandemia de Covid-19, a movimentação total foi de 118,6 milhões de passageiros.

Com esses números, o Brasil terminou o ano como o quarto país do mundo no ranking de voos domésticos, de acordo com levantamento da Associação Internacional de Transportes Aéreos (IATA). O Brasil, que além de muito populoso é um país-continente, responde por 1,2% da movimentação total de passageiros pelo mundo. À nossa frente estão os Estados Unidos, a China e o Japão.

Radar

Fusão 1

A Azul assinou um Memorando de Entendimentos Não Vinculante (MoU) com a Abra Group, holding controladora da Gol, para uma possível combinação de negócios. A fusão depende do desfecho do processo de recuperação judicial da Gol, que só deve acontecer em abril. Caso a fusão seja concluída, Azul e Gol continuarão operando como duas empresas independentes, mas sem atuarem como concorrentes e, sim, como parceiras em voos e até em vendas. O presidente do conselho da futura companhia será indicado pela Abra, e o diretor-executivo (CEO) será indicado pela Azul.

Fusão 2

A Lufthansa concluiu em janeiro a aquisição de 41% da ITA Airways por 325 milhões de euros. A incorporação da ITA ao portfólio do Grupo Lufthansa (que inclui a própria Lufthansa, a Austrian Airlines, a Swiss e Brussels Airlines) deve fortalecer sua conectividade com destinos fora da Itália. A gestão da ITA será compartilhada entre a empresa alemã e o Governo Italiano, que segue como acionista.

Vice Segundo relatório baseado nos dados da Global Airline Schedules Data, a ponte-aérea São PauloRio é segunda mais movimentada da América Latina. Enquanto a rota que liga Congonhas e Santos Dumont transportou 5,6 milhões de pessoas, a ligação entre Bogotá e Medellín teve 6,6 milhões de passageiros. Globalmente, a rota mais movimentada de 2024 foi entre Hong Kong e Taipei, com 6,8 milhões de viajantes.

FOTO DIVULGAÇÃO

Bom de copo

Previsões etílicas

Coquetéis com baixo teor alcoólico e toque salgado, ou elaborados com vinhos fortificados e elementos botânicos, constituem algumas das tendências do ano nos balcões

À esquerda, drinque

La Fronteira, e à direita, a bartender Renata Nascimento

Não vou negar: coquetéis com baixo teor alcoólico são uma das minhas tendências favoritas para 2025. É encantador o desafio de explorar graduações alcoólicas baixas em drinques, requer muita experimentação e apresenta desdobramentos surpreendentes. E, nesse sentido, posso garantir que o jerez é um perfeito aliado. Sem contar que o brilho do vinho fortificado em coquetéis desconstrói o estigma de que vinho e coquetelaria conflitam.

Para quem não sabe, o jerez é um vinho fortificado de origem espanhola, da região da Andaluzia. Uma bebida complexa e fascinante, com uma história rica e uma grande variedade de estilos, que vão desde os secos e leves, como o Fino e Manzanilla, até os doces e intensos, como o Pedro Ximénez e o Cream. A fortificação, o sistema de envelhecimento em "soleira" e a utilização de diferentes uvas fazem com que o jerez seja capaz de se entrosar bem com pratos e ingredientes variados.

O uso da bebida vem da curiosidade das pessoas em relação à sua acidez e aos diversos tipos de sabores. Além disso, recupera clássicos “low alcohol”, como os Bamboo e o Adonis, que são coquetéis centenários que voltaram em releituras. No Bargo, bar paulistano em que tenho o prazer

POR Renata Nascimento

de assinar a carta, temos duas adaptações desses coquetéis. O La Fronteira, uma versão do Bamboo com muitas nuances de sabor, leva jerez fino, vermute dry, água de flor de laranjeira e manteiga de parmesão, enquanto o clássico é feito com jerez e vermute com bitter de laranja. Um coquetel bem curto, fácil de tomar e com aroma espetacular. E ainda ganha pontos na tendência de coquetéis umamis ou até mesmo salgados, com camadas de sabor complexas!

Já o coquetel Colônia Cecília é a nossa releitura do Adonis, que originalmente leva jerez oloroso, vermute rosso e bitter de laranja e, na nossa adaptação, traz vermute rosso infusionado com café, jerez oloroso e licor de disaronno. Esse coquetel também enfatiza um elemento potente e cada vez mais usado na coquetelaria, que é o café.

O jerez pode ser explorado de diversas formas e não apenas em uma taça, como o vinho. É potente e ousado. Independente do time no low ou high alcohol, temos que admitir que a bebida é uma das melhores pedidas para coquetéis em 2025, garantindo equilíbrio de sabores, toques de sofisticação e nostalgia.

NASCIMENTO é bartender e assina a carta de coquetéis do Bargo, na Santa Cecília.

RENATA

FOTOS

RICARDO D'ÂNGELO

Bon vivant

Peixe grelhado de Azur do Mar, no Mercado de Pinheiros

Sabores da praia

Os cheiros e os ingredientes do litoral se espalham cada vez mais por São Paulo, em restaurantes de qualidade especializados em peixes e frutos do mar

georgeshenrifoz@gmail.com

POR

Georges Henri Foz

Para quem não pode estar no litoral nesse verão, sugiro que desfrute dos sabores que a gastronomia paulistana oferece em seus restaurantes focados em tudo que o mar tem de bom. A verdade é que até poucos anos atrás, São Paulo tinha poucos restaurantes de peixe e frutos do mar, em comparação à enorme oferta gastronômica de qualidade na cidade. A boa notícia é que em meio à grande quantidade de inaugurações a qual a capital assistiu entre 2023 e 2024, surgiram ótimas casas lideradas por uma nova geração de chefs decididos a explorar e a valorizar os insumos vindos do litoral.

Prova disso é a Le Bulo, no Itaim, definida pelo próprio chef franco carioca Ricardo Lapeyre como uma “brasserie do mar”. Além de só trabalhar com produtos frescos, ele utiliza todo o seu conhecimento adquirido em cozinhas francesas icônicas – como as do Alain Ducasse e do Frédéric Doucet – para oferecer um cardápio próximo ao do Comptoir de la Mer, em Paris. O chef serve um plateau du chef (misto de frutos do mar frescos do dia), peixes grelhados e uma incrível pescada amarela crua com tucupi e shissô. É sucesso total, por isso não deixe de reservar.

Outra casa de destaque é o Cais, muito aclamado e vencedor de vários prêmios. O restaurante de aparência simples e descontraída muda seu menu em função dos peixes e frutos do mar frescos disponíveis. Nos pratos que entram no cardápio existem influências e origens variadas, reflexo da

vivência do chef em boas cozinhas, como francesa, espanhola, portuguesa e até árabe (kafta de atum) ou asiática (guioza de camarão).

Com estilo mais descontraído e gostinho de praia, mas sem abrir mão de frescor e de qualidade, está o Azur do Mar, situado no Mercado de Pinheiros e em frente à peixaria Nossa Senhora de Fátima – onde você pode escolher o peixe ou fruto do mar que quiser para ser preparado na parrilla do restaurante. Você também pode pedir a parrillada do mar (com camarão, polvo, lula, mexilhões e peixe) ou até mesmo um simples choripolvo, que traz o polvo grelhado na brasa dentro de um pão brioche. É fantástico!

Outra boa novidade é o Irina, nos Jardins, endereço também descontraído no estilo bistrô de praia, que evidencia uma culinária com forte sotaque portiguar – já que a chef é de Natal. Tem um cardápio reduzido e bem resolvido, como a pescada-cambucu no forno com manteiga e tapioca com coco ou o crudo de robalo com quiabo e azeite de pimenta de cheiro. Os molhos e os acompanhamentos são basicamente nordestinos, assim como o camarão no molho de manteiga da terra com maracujá.

Fico feliz em ver que o interesse por peixes e frutos do mar parece estar aumentando na cidade, porque é um capítulo da culinária que prestigia o maravilhoso mar que banha toda a costa brasileira. Bom apetite e até!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Cidadania

Compostar para viver melhor

Transformar resíduos orgânicos em adubo é uma das ações cidadãs para reduzir nosso impacto no planeta

Cascas, sementes e bagaços de frutas, sobras de ervas, raízes e legumes, talos de verduras, cascas de ovos, borra de café e de chá, folhas secas, serragem e podas de jardim. Toda essa matéria orgânica, que costumamos chamar de “lixo”, é na verdade um “tesouro”: são resíduos de alto valor biológico e com o poder de estimular a vida no solo e melhorar a saúde do nosso planeta. E como aproveitá-los? Compostando!

A compostagem é um processo biológico que decompõe e recicla matéria orgânica transformando-a em adubo, uma prática cidadã que traz vários benefícios. Para começar, ela reduz em 50% o lixo gerado em casa e diminui a quantidade de resíduos enviados aos aterros sanitários e lixões, onde misturados com outros materiais causam mau cheiro, liberam gás metano e chorume, que tem potencial de contaminar solo e água.

A compostagem dos resíduos orgânicos reduz a dependência de fertilizantes químicos, ajuda a recuperar a fertilidade do solo e melhora a retenção de água e a entrega de nutrientes às plantas. Além disso, é uma atividade gostosa e divertida, que pode envolver comunidades, vizinhos e famílias no contato com a natureza. E que ainda nos faz refletir sobre uma forma mais sustentável de consumo e de descarte de alimentos.

Em São Paulo, vários bairros contam com composteiras comunitárias, onde as pessoas podem depositar os resíduos vegetais em dias específicos. Alguns deles são Nossa Senhora da Composteira, no Sumaré; Coletivo Composteira Butantã; Ecobairro Vila Mariana; Associação Viva Moema; e Sociedade Amigos de Bairro do Jardim Marajoara e Horta das Flores, no Parque da Mooca. Quem quer compostar dentro de

Compostagem comunitária

Ecobairro Vila Mariana, em São Paulo

casa, mas não quer usar minhocas (a vermicompostagem), pode fazer a compostagem seca, na qual a decomposição e a transformação do alimento em adubo são realizadas por microrganismos (bactérias e fungos). Em caixas ou recipientes projetados para isso, misturam-se os alimentos (sempre crus) com serragem ou folhas secas. No site procoletivo.com.br há o detalhamento das técnicas, inclusive para quem pretende fazer a composteira em jardins, seja em casa, no condomínio ou em um espaço público da comunidade.

E há também, para quem não se anima com a ideia de colocar a mão na massa, empresas que fazem a coleta doméstica dos resíduos, levando-os para hortas urbanas onde são transformados em adubo, um modelo que inclui a entrega de um baldinho para que a pessoa armazene os alimentos e a coleta semanal. Um dos pioneiros é o @cicloorganico, no Rio de Janeiro. Em São Paulo, há a @plantafelizadubo, @ibiterraviva e @eurealixo.

“O samba é o meu sorriso”

UM DOS MAIORES SAMBISTAS DO BRASIL, JORGE ARAGÃO CELEBRA

50 ANOS DE CARREIRA COM A TURNÊ “SAMBAZIN DE JORGE” E É O GRANDE HOMENAGEADO DO BLOCO ACADÊMICOS DO BAIXO AUGUSTA, QUE PROMETE CONTAGIAR AS RUAS DE SÃO PAULO NESTE MÊS

POR VIVIAN MONICCI

JORGE ARAGÃO CARREGA UMA FORÇA E UMA TRADIÇÃO DIGNAS

DE

MUITO RESPEITO.

Não é qualquer músico e compositor que atinge a marca de cinco décadas de uma carreira recheada de sucessos e que fez história no samba e na música brasileira. E o principal: sempre com um sorriso largo estampado no rosto, de quem vive a vida com leveza, bom humor e com os pés fincados no chão. Para ele, fazer música é tão fácil como respirar.

Hoje, aos 75 anos, depois de circular muito por bandas e bares no subúrbio carioca, no icônico grupo Fundo de Quintal (do qual é um dos fundadores) e em voo solo, o artista tem uma discografia invejável, com mais de 20 álbuns gravados e inúmeros hits – como "Eu e Você Sempre", “Lucidez”, “De Sampa a São Luiz”, “Alvará”, "Identidade”, uma versão para cavaquinho da clássica "Ave Maria" de Gounod, a vinheta "Globeleza" (feita para a TV Globo) e "Coisinha do Pai", que ganhou uma gravação inédita em 1997 para acordar Mars Pathfinder, um robô da Nasa em Marte!

Apesar de celebrar a vida e a música todos os dias, 2025 é um ano de festa e promete arrancar ainda mais sorrisos do mestre: ele completa 50 anos na música, tempo contado a partir do seu primeiro samba gravado, “Malandro” – uma parceria com Jotabê e eternizado na voz de Elza Soares. E, para marcar esse feito em grande estilo, Jorge Aragão está na estrada com a turnê “Sambazin de Jorge” – cuja estreia foi no Rio em outubro – e deve percorrer ao longo deste ano mais de 12 cidades brasileiras, além de destinos internacionais como Portugal, Angola e Estados Unidos.

Neste mês de fevereiro, ele é o grande homenageado do Acadêmicos do Baixo Augusta, maior bloco de carnaval de São Paulo – com mais de 1 milhão de pessoas na folia –, sob o tema “A Força dos Nossos Pagodes!”, que defende o carnaval de rua, as rodas de samba e a ocupação cultural da cidade. O desfile gratuito acontece no dia 23 e será encerrado pelo sambista. Em entrevista à 29HORAS, o cantor e compositor discorre sobre sua trajetória na música brasileira, antecipa as expectativas para a festa e revela outros lados mais inusitados de sua personalidade.

Você será o homenageado do Acadêmicos do Baixo Augusta este ano, que tem como tema “A Força dos Nossos Pagodes!”, extraído de sua própria obra. Qual é a sua relação com o bloco?

Eu tenho minha história marcada por um dos principais bloco carnavalescos do Rio de Janeiro, o Cacique de Ramos, e fui homenageado pelo Monobloco no ano passado! Agora receber esse carinho do maior bloco de São Paulo é muito especial! Me sinto verdadeiramente honrado.

Qual é a expectativa para o grande desfile? O que pode nos adiantar sobre a sua apresentação de encerramento?

Eu e minha equipe estamos preparando tudo com muito carinho para ser um show muito especial, para festejar com muita alegria os 16 anos de história do Acadêmicos do Baixo Augusta. Posso adiantar que estamos selecionando algumas das principais canções da minha discografia e que será uma apresentação bastante animada, como pede o Carnaval. Espero que todos gostem, porque precisamos sempre dessa alegria que a música nos traz!

O que você acha dos blocos de rua e como enxerga esse movimento hoje em dia? De que forma eles contribuem para manter o samba vivo e a cultura do Carnaval, especialmente em São Paulo?

Eu comecei toda a minha trajetória de samba dentro de um bloco carnavalesco, que foi o Cacique de Ramos. Sinto que os antigos blocos de carnaval propiciavam outro tipo de levada e de experiência para as pessoas. Eu vi durante esses anos os carnavais de desfile se estreitarem e alongarem as avenidas, principalmente em São Paulo. É bom não só para o samba, mas para toda música popular brasileira, porque eles estão cada vez mais ecléticos e com opções para todos os gostos musicais.

O que o Carnaval significa para você?

Quando eu era pequeno, morava em Padre Miguel e ouvia o vento trazer o som da bateria da Mocidade para dentro de casa. Mas nunca frequentei escola de samba alguma. Minha relação com a batucada apenas se concretizou bem mais tarde, na quadra do Cacique de Ramos, um dos principais blocos carnavalescos do Rio, quando eu senti de verdade aquela pulsação que era estar num lugar de samba mesmo. E aí tudo começou para mim e de uma forma muito natural, foram surgindo músicas que até hoje tenho a honra

de escutar no Carnaval, como “Vou Festejar” e o tema “Globeleza”.

Já experimentei ser comentarista do Carnaval do Rio de Janeiro e até mesmo a sensação de estrear na Sapucaí como compositor de samba-enredo na Unidos da Tijuca. Isso só para citar algumas das minhas experiências com a festa que, pra mim, significa muito!

Olhando para trás, qual balanço você faz dessas cinco décadas de carreira? Quais foram os maiores desafios e conquistas? Desde que eu me entendo como gente eu estava escrevendo alguma coisa, mas nunca percebi que seria algo longevo. Sempre foi naturalmente musical. Eu não tinha muita noção dessa coisa de público, por

exemplo. Tocava num barzinho em Copacabana e, às vezes, só tinha um casal lá dentro namorando e eu tocando, fazendo voz e violão. E quando parava para beber água, eles perguntavam ‘por que parou?’. Eu achava que estava ali só para alimentar o ambiente.

Muitas coisas aconteceram na minha vida e eu sempre achei que tive aquilo que merecia. Sempre gostei que fosse desse jeito. Não era que eu estivesse procurando mais, não... Talvez por isso a longevidade da minha carreira e por isso, também, seja difícil fazer um balanço dela. É difícil, principalmente, porque passou para mim de uma forma muito natural.

Parece tão normal quanto fazer uma comida ou outro trabalho qualquer. Claro que é um trabalho diferenciado, porque ao mesmo tempo em que é um trabalho, é também o lazer. Quando saio para trabalhar, saio para encontrar pessoas sorrindo, dançando, se emocionando... então é tão tranquilo e me traz tanta felicidade, que 50 anos passaram e eu nem percebi, não consigo mensurar exatamente o que fiz nesse tempo todo, apenas fiz. O que sei é que eu amo o samba! Essa é nossa raiz. É a maneira como eu me apresento para o mundo. O samba é minha identidade, o samba é meu sorriso, o samba é minha letra... Só não vou dizer que o samba é o ar que eu respiro, porque seria muito piegas (risos).

Você tem alguma música preferida de toda a sua carreira, ou é impossível escolher?

Jorge Aragão canta com o músico Péricles no programa "Altas Horas", da TV Globo

Listei recentemente as cinco que considero as mais importantes da minha carreira até agora e que não podem faltar na minha playlist e nos meus shows, que são: ‘Eu e Você Sempre’, ‘De Sampa a São Luis’, ‘Já É’, ‘Malandro’ e ‘Identidade’. É difícil escolher uma, porque tenho por todas um carinho especial. O curioso é que algumas eu não fiquei tão realizado compondo, mas sou grato porque foram parte do meu aprendizado.

Eu tenho histórias de tanta gente que casou e colocou a música ‘Ave Maria’ na minha interpretação. Tanta gente que ouviu ‘Papel de Pão’, ‘Malandro’ e se conheceu, se casou, se encontrou e separou. E também tomei conhecimento de que “Vou Festejar” foi a mais tocada em shows no Rio de Janeiro, em 2023.

A que atribui o sucesso de sua carreira?

Acho que tudo na minha vida, enquanto profissional e no que diz respeito à carreira, eu só posso mesmo colocar na conta de Deus. Foi Ele quem olhou por isso, quem viu isso. Você está fazendo uma coisa entre quatro paredes, e aí você até tenta gravar para que chegue também a outras pessoas, mas nunca vai imaginar que chegará num padrão como, por exemplo, ‘Coisinha do Pai’, que tocou até em Marte e virou notícia em todo canto! Você não imagina a minha alegria de sentar, olhar para o céu e pensar que minha música foi tão longe. Então, só Deus mesmo. E sempre que penso nisso, me sinto muito grato e feliz.

Quando saio para trabalhar, saio para encontrar pessoas sorrindo, dançando, se emocionando... então é tão tranquilo e me traz tanta felicidade, que 50 anos se passaram e eu nem percebi

Nunca vou parar de escrever, é isso que me mantém vivo. Se essa vontade acabar, acho que saio da vida.

Provavelmente poucas pessoas sabem, mas você é apaixonado por tecnologia, foi um dos primeiros brasileiros a comprar um iPhone, adora jogar "GTA V" e já tem um carro elétrico na garagem. O que mais te fascina nesse universo?

O primeiro iPhone que chegou no Brasil fui eu que consegui. As pessoas mais próximas me falaram: 'Tá maluco? Como vai comprar um telefone que não liga para ninguém?'. Não tinha nem chip para o aparelho no Brasil, mas eu queria. Sempre quis ter essas novidades em primeira mão. Eu sou de um tempo em que não havia internet, nada disso existia. Então, fico doido com tecnologia! Sou fascinado pelo seu avanço e isso me instiga e me faz buscar o novo a todo instante. Seja nos games, ou agora com o meu carro 100% elétrico, ou com a experiência com a Inteligência Artificial que estamos fazendo um projeto agora... Acho incrível viver na era da revolução tecnológica!

Acadêmicos do Baixo Augusta

Data: 23 de fevereiro

Concentração: 13h, na Rua da Consolação

Início: 14h

Término: 19h

De cima para baixo, o cantor e compositor no "Domingão com Huck"; ao lado de Valesca Popozuda, Beth Carvalho, Arlindo Cruz e Almir Guineto no programa "Esquenta"; e em apresentação com Zeca Pagodinho

DESTAQUES DO CARNAVAL PAULISTANO 2025

2, 9 e 16/2 - Ensaios do Acadêmicos do Baixo Augusta 2025, Audio

6/2 – Bloco Forrozin, Casa Natura Musical

7/2 – Ritaleena 10 anos, Casa Natura Musical

8/2 – Festival CarnaUOL, no Allianz Parque - Christina Aguilera, Claudia Leitte, Sean Paul, Steve Aoki, Belo, Ana Castela, Tony Salles, DJ KVSH, DJ Sofia e Deekapz

15/2 – Ballena Pool Party, Bom Retiro

15/2 – Guapo Pré-Carnaval São Paulo, Komplexo Tempo

15/2 – Bloco do Johnny Hooker, Casa Natura Musical

16/2 - Bloco Abacaxi de Irará Convida Cordão da Dona Micaela, Casa Natura Musical

20/2 – Léo Santana, Pré-Carnaval do Villa, Villa Country

22 e 23/2 – Ensaios da Anitta, Parque Villa-Lobos

22 e 28/2; 1, 2 e 8/3 – Camarote 011 (Especial com Jorge Aragão no dia 28)

28/2 a 2/3 – Desfile das Escolas de Samba de São Paulo, Sambódromo do Anhembi

28/2 – Camarote Essepê com Thiaguinho e Jeito Moleque, Distrito Anhembi

28/2; 1, 2 e 8/3 – Camarote Bar Brahma, Sambódromo do Anhembi

1/3 – Camarote Essepê com Péricles e Turma do Pagode, Distrito Anhembi

1/3 – Carnaval do Tiquequê, Casa Natura Musical

1 a 4/3 – Carnaval na Cidade 2025, Centro Esportivo Tietê

2/3 – Camarote Essepê com Sorriso Maroto e Jonas Medeiros, Distrito Anhembi

3/3 – Macumbafolia com Sandro Luiz, Bar Templo

7/3 – Baile do Baleiro – Especial Carnaval, Casa Natura Musical

8/3 – Camarote Essepê com Belo e Pixote, Distrito Anhembi

8/3 - Desfile das Campeãs, Sambódromo do Anhembi

Acontece em SP

POR Paula Calçade

Design brasileiro no topo

Evento do segmento de alta decoração destaca profissionais do Brasil para público de lojistas e apreciadores estrangeiros

A principal feira de móveis e acessórios de alta decoração da América Latina, a Abimad, reúne os nomes da indústria do mobiliário para apresentar as mais recentes novidades e tendências a um público seleto de lojistas do Brasil e do exterior. O evento acontece de 4 a 7 de fevereiro, no São Paulo Expo.

Com iniciativas e espaços que traduzem a excelência do design brasileiro e sua crescente relevância no mercado internacional, a feira traz pela primeira vez o olhar estrangeiro para seu portfólio, com a curadoria de Cíntia Dixon –presidente da seção de Nova Iorque da American Society of Interior Designers (ASID). Cíntia selecionará produtos dos expositores participantes do projeto Abimad Export, evidenciando o design

do Brasil no mercado americano.

Entre os destaques da edição, há ainda o Lounge Internacional, desenvolvido pela produtora de decoração Débora Goichman Caruso, que será também uma vitrine do talento nacional para o público estrangeiro. E os visitantes poderão participar da Rodada de Negócios Internacionais – reuniões personalizadas com 50 compradores internacionais VIPs de 25 países, ampliando as oportunidades de negócios e de expansão global para os expositores brasileiros.

Retornando à feira, o Coletivo Muda apresentará intervenções artísticas exclusivas, que possibilitam uma experiência visual inovadora ao público. O credenciamento é sujeito à aprovação no site www.abimad.com.br/credenciamento.

ECONOMIA CRIATIVA

A maior conferência de música da América Latina, a Semana Internacional de Música de São Paulo, chega à 11ª edição e será realizada de 17 a 21 de fevereiro no Memorial da América Latina. São cinco dias de palestras, debates e workshops para capacitação de profissionais e criadores aprimorarem suas habilidades e aprenderem com profissionais renomados da indústria musical. Ingressos a partir de R$ 300 na plataforma Shotgun.

FOTO

CLÉBER DE PAULA

FEV 2025

agenda

29H

AINDA ESTOY AQUI

PROGRAMAS PARA T ODOS

PROGRAMAS PARA TODOS OS DIAS DO MÊS

Aos 48 anos e no auge de sua carreira, a popstar colombiana Shakira apresenta no estádio Morumbis o show da nova turnê “Las Mujeres Ya No Lloran”, que inclui eternos hits como “Whenever Wherever”, “Hips Don’t Lie”, “Waka Waka” e “Estoy Aqui”.

Pág. 45

COMIDINHAS

Premiado chef confeiteiro

Antonio Bachour abre café

Pág. 42

GASTRONOMIA

Italiano Marena Cucina é boa novidade no Itaim

Pág. 45

CINEMA

Adrien Brody interpreta arquiteto em “O Brutalista”

Pág. 46

CARNAVAL

Sambódromo do Anhembi recebe desfiles no dia 28

Pág. 48

1 sábado

Montadinos

Somente até amanhã, o shopping Eldorado recebe a exposição “Jurassic World by Brickman”, que reúne dinossauros montados com 6 milhões de peças de Lego. O visitante faz um tour por ambientes que reproduzem os cenários dos filmes da saga “Jurassic Park”. A garotada tem a oportunidade de passear por entre os surpreendentes raptors, o temível T-Rex e os fofos baby dinos. Ingressos a partir de R$ 43,20. F Avenida Rebouças, 3.970 (2º Subsolo do shopping), Pinheiros.

domingo

2

Refeição verdejante

O restaurante Selvagem, instalado no coração do Parque do Ibirapuera, está com novidades em seu menu, assinado pelo chef Filipe Leite. Entre elas, o ceviche de camarões, lulinhas, palmito, molho cítrico de pitaya e batatadoce crocante, o Baião de Dois com arroz vermelho, carne seca, linguiça de cordeiro, feijão manteiguinha e creme de queijo Tulha, ou ainda o Barreado feito com peito de wagyu cozido lentamente com mandioquinha. F Avenida Quarto Centenário, 454, Ibirapuera, tel. 5198-0844.

4 terça

Pão com linguiça

O chef uruguaio

Diego Perez

F Rua Oscar Freire, 1.052, Jardins. 3 segunda

Doces delírios

O confeiteiro porto-riquenho Antonio Bachour, um dos mais premiados do mundo, é quem assina o menu do Mata Café — loja pop-up que deve funcionar até maio na esquina da Consolação com a Oscar Freire. No local, é possível provar algumas delícias que fizeram a fama global do chef patissier, como seus incríveis croissants recheados, suas tartelettes que parecem esculturas e seus apetitosos entremets. Aos finais de semana, um rico brunch é servido no espaço.

Sosa acaba de abrir o Choribar, um gastrobar especializado no sanduba que tanto sucesso faz nas ruas da Argentina e do Uruguai. Os choripans da casa são elaborados com linguiças frescas feitas artesanalmente com carne suína premium. O enxuto cardápio lista sete variações de “chori”, indo do clássico a combinações ousadas como o Chori Tropical (turbinado com mostarda de abacaxi, mussarela e cebola caramelizada).

F Rua Mateus Grou 15, Pinheiros, tel. 4160-2755.

FOTOS

DIVULGAÇÃO

5 quarta

Raspadinha de breja

Conhecido por sua variada e premiada oferta de cervejas próprias, o Tank Brewpub lançou uma refrescante novidade para este verão. A casa estreou uma máquina de Slush, conhecida popularmente como “raspadinha”. A cada semana, uma cerveja diferente vai para o equipamento, onde é transformada em uma espécie de gelo trituradinho para ser colocado em cima de qualquer lupulada da casa. O acréscimo do slush custa R$ 5.

F Rua Amaro Cavalheiro, 45, Pinheiros, tel. 93208-2352.

6 quinta

Metamorfose

O longa “Emilia Pérez”, representante da França na categoria de Melhor Filme de Língua NãoInglesa no Oscar 2025, é dirigido por Jacques Audiard e conta a história da advogada Rita (Zoe Saldaña), convocada para ajudar o chefe de um cartel, Juan Del Monte, a se aposentar e desaparecer por definitivo. O plano inclui também um desejo antigo do traficante: fazer sua transição de gênero e assumir uma nova identidade, deixando de ser Juan para transformar-se em Emilia (Karla Sofía Gascón).

7

Rota italiana

Localizado no complexo gastronômico Eataly até o final de 2024, o restaurante Giro entra em 2025 num novo endereço. A cozinha segue focando na tradicional cozinha Italiana, com pratos bemexecutados e preços convidativos. Entre os destaques do menu estão a Burrata Especiale (recheada de mini-mozzarelas e incrementada com azeitonas desidratadas), o pappardelle com ragu de linguiça e fonduta de gorgonzola. No comando do bar está o mixologista Marlon Silva.

F Rua João Cachoeira, 112, Itaim.

8 sábado

Três vezes top

Conhecida por ter sido uma das pioneiras do estilo napolitano em São Paulo, a Pizza da Mooca acaba de inaugurar sua 3ª unidade na cidade, agora na Vila Mariana. O novo endereço oferece a mesma massa de fermentação lenta preparada com farinha italiana e as mesmas coberturas elaboradas com ingredientes frescos e de qualidade que levaram a marca criada pelo chef Fellipe Zanuto à quarta posição no ranking 50 Top Pizza Latin America de 2024.

F Rua Áurea, 198, Vila Mariana, tel. 5539-4934.

Poke loucura

O primeiro endereço a servir pokes no Brasil, o Mr. Poke, acaba de lançar uma novidade leve, fresca e saborosa: o Poke Salad (R$ 56), composto por um bowl com mix de folhas — alfaces crespa, roxa e americana e rúcula — cenouras, brócolis, edamame, cebola roxa, gengibre, cebolinha, manga, quinoa e molho tropical. Como proteína, o cliente pode escolher entre salmão ou atum em cubos, um mix com os dois pescados ou ainda cogumelos com tofu.

F Rua Padre Garcia Velho, 44, Pinheiros, tel. 3031-7848. 10

terça

Bola de ouro

A exposição “Uma Homenagem ao Rei Pelé” ocupa um espaço de 2 mil m2 no shopping Eldorado até o dia 25. Com curadoria do jornalista e escritor Marcelo Duarte, a mostra tem 15 ambientes que sintetizam a vida de Edson Arantes do Nascimento e as diversas fases de sua trajetória no esporte, desde seus tempos no Santos Futebol Clube, passando por suas brilhantes atuações na seleção brasileira e indo até sua “aposentadoria” no New York Cosmos. Ingressos a R$ 48. F Avenida Rebouças, 3.970, Pinheiros.

9 domingo

Roda Viva

Em cartaz no Teatro Paulo Autran até o dia 28, o musical “Nossa História com Chico Buarque” tem Laila Garin, Heloisa Jorge, Artur Volpi e Soraya Ravenle, entre outros, no elenco. No texto de Rafael Gomes e Vinicius Calderoni, a trama é ambientada em 1968 (ditadura), 1989 (redemocratização) e 2022 (pandemia e ameaça de nova ruptura democrática) e inclui trechos de canções do cantor e compositor. Ingressos de R$ 21 a R$ 70.

F Rua Paes Leme, 195, Pinheiros, tel. 3478-9222.

12 quarta

Volta ao mundo

No restaurante Motique, o chef Victor Magri e a restauratrice Charlotte De Cort compartilham suas histórias e viagens através da gastronomia. O menu sem fronteiras inclui receitas que combinam temperos e ingredientes dos cinco continentes. Como destaques, tem um aromático curry de legumes com limão kaffir e castanha de caju, uma tentadora lasanha de cogumelos com boursin e uma especialidade belga, o stoofvlees (carne bovina na cerveja escura).

F Rua Simão Álvares, 985, Pinheiros, tel. 3814-9444.

13 quinta

Empoderada

A popstar colombiana Shakira apresenta hoje à noite no estádio Morumbis o show de sua nova turnê mundial “Las Mujeres ya no Lloran”, que leva o nome de seu mais recente álbum e inclui faixas como “Soltera” e “La Fuerte”. A cantora também interpreta hits como “Estoy Aqui” e “Waka Waka”. O concerto é um espetáculo de dança, luzes e ritmos como rock, reggaeton e pop latino. Ingressos à venda na plataforma Ticketmaster, com preços a partir de R$ 245.

F Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1, Morumbi.

Drinques divinos

O Bar do Vaticano, escondidinho no subsolo do restaurante Lvtetia, renovou recentemente sua carta de coquetéis, assinada pelo chef Erick Jacquin, assim como o cardápio de finger foods da casa. Entre as novidades, vale provar o Gim Vaticano (feito com gim, xarope de hortelã, suco de limão e água tônica), o Obelix (que mistura vodca, suco de tangerina, manjericão) ou ainda o Asterix, à base de Licor 43, limão fresco, gengibre e blueberry.

F Rua da Consolação, 3.585, Jardins, tel. 99729-8418.

14 sexta

Essenza pugliese

Localizada no sul da Itália, a Puglia é uma região cuja gastronomia é famosa por seus pratos leves, frescos e cheios de sabor. Foi de lá que o recém-inaugurado restaurante Marena Cucina foi buscar a

inspiração para o seu cardápio, que tem delícias como a burrata com figos grelhados, prosciutto e aceto balsâmico, o clássico

Vitello Tonnato, os mexilhões ao vinho branco e massas como o tagliolini com frutos do mar.

F Rua Pais de Araújo, 138, Itaim, tel. 3167-3656.

Britpop

Sting, vencedor de 17 prêmios Grammy, apresenta hoje na área externa do Auditório Ibirapuera o show de sua turnê “Sting 3.0”. Acompanhado pelo guitarrista Dominic Miller e pelo baterista Chris Maas, o cantor britânico interpreta os sucessos mais eletrizantes de sua discografia atemporal, incluindo as composições sincopadas do The Police e seus trabalhos solo com toques de jazz. Ingressos de R$ 340 a R$ 980.

F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ n°, Ibirapuera.

17 segunda

Belezinhas

A padaria Le Blé Casa de Pães acaba de lançar uma série de novidades nas seções de viennoiserie e patisserie. Entre elas, os Enroladinhos (de massa folhada com recheios como pastrami com queijo prato e mostarda Dijon, queijo Comté e cebolas caramelizadas ou salsicha e Catupiry), os Flans Parisienses (pastéis de nata com geleia de framboesa, creme de avelã ou limão siciliano), as tartelettes de pistache com frutas vermelhas e os entremets de limão siciliano. F Rua Pará, 252, Higienópolis, tel. 3663-4626.

American dream

O premiado filme “O Brutalista” chega hoje aos cinemas. A história começa em 1947, quando o arquiteto húngaro László Toth (Adrien Brody) e sua esposa Erzsébet (Felicity Jones) fogem da Europa devastada pela guerra. Nos Estados Unidos, ele recebe do industrial Harrison Van Buren (Guy Pearce) a missão de projetar um grandioso monumento modernista. Mas a realização dessa grandiosa obra é repleta de desafios e reveses, que preenchem as 3 horas e 35 minutos de projeção.

18 terça

Yummy!

O restaurante Yu é um japa moderninho que trabalha bem com criações autorais e com os clássicos nipônicos. Assim como o impactante salão, decorado com kanjis (letras japonesas) em LED, os pratos têm estética caprichada — os carpaccios de atum e de salmão são “esculturas” em forma de flor! Outras ótimas pedidas são o Beijupirá Especial (peixe grelhado e servido na alga com mel trufado e molho tarê) e os drinques do premiado Laércio Zulu. F Rua Jerônimo da Veiga, 121, Itaim, tel. 3167-7774.

quinta 19 quarta

Made in Rio

Um clássico carioca acaba de desembarcar na Zona Norte de SP: o Braca Bar, descendente do lendário Bracarense, que é um patrimônio do Rio há 63 anos. No cardápio, delícias como os bolinhos de camarão com massa de aipim e requeijão, o pernil acebolado servido no pão de sal, os bolinhos de jiló com calabresa e queijo e ainda os pastéis de bobó de camarão. Para beber, calderetas de chope Brahma e caipirinhas no estilo Cremosinha.

F Rua Augusto Tolle, 253, Santana, tel. 96401-4488.

sexta

Alta botecagem

O recém-inaugurado Orão é um bar que aposta numa comida de boteco com toques contemporâneos. Da cozinha comandada pelo chef Pedro Guerra (ex-Fasano) saem petiscos como os cannoli de camarão, a pescada amarela com base de moqueca e o polvo com polenta cremosa à carbonara. A carta de drinques assinada pelo mixologista Marlon Silva (do Drunks Bar) tem boas pedidas como o Expresso Cu-Ma-Ru e o Viernes Negroni. F Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 1.050, Itaim, tel. 2362-0541.

Avenida no palco

Em cartaz no Teatro do Sesi, o espetáculo “Avenida Paulista, da Consolação ao Paraíso” foi concebido por Felipe Hirsch. O diretor reuniu 15 artistas para compor o texto e a trilha sonora, como Arnaldo Antunes, Tulipa Ruiz, Georgette Fadel, Lee Taylor, Marat Descartes e Negro Léo (foto). A direção musical é de Maria Beraldo, enquanto a cenografia e a direção de arte são assinadas por Daniela Thomas e Felipe Tassara. Entrada gratuita. F Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3528-2000.

domingo

Churras na laje

O Meet&Eat tem vários predicados: seu rooftop com teto retrátil é uma opção muito agradável para almoços e jantares; suas suculentas e saborosas carnes são da melhor qualidade e preparadas com esmero em fornos tipo Josper e Scheer; o atendimento é ultra-atencioso e simpático; os drinques são apenas excelentes. Não deixe de provar o Sashimeat de Wagyu (tiras de wagyu maçaricadas e servidas sobre uma pedra de sal) e o portentoso T-Bone.

F Rua Ramos Batista, 443, Vila Olímpia, tel. 2893-1733.

Bodas de cristal

Celebrando seus 15 anos, o restaurante Dalva e Dito introduz novidades em seu menu assinado pelo chef Alex Atala. Entre elas, o tartare de tomate, camarão, arroz negro e vinagrete de romã e a brandade de bacalhau servida com caldo de feijão preto e couve. Na seção de assados e grelhados, as sugestões são a paleta de cordeiro glaceada e escoltada por batatinhas e ervilha torta ou o peixe na brasa acompanhado de legumes tostados.

segunda

F Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, tel. 3068-4444.

FOTOS DIVULGAÇÃO

25 terça

Casquinha ostentação

A Nice Cream tem um propósito: oferecer sorvetes que fazem bem para a saúde das pessoas e do planeta, com sustentabilidade e elaborados sem pastas ou aromatizantes artificiais. Idealizada por Ana Franzini e pela chef Jacqueline lwao, a casa serve gelatos feitos com leite a2a2 (hipoalergênico) e açúcar demerara orgânico. Prove também as sobremesas “Super Nice”, que custam R$ 42 e estão disponíveis em três versões: Banoffee, Merengue ou Brigadeiro.

F Rua Vicente Leporace, 1.060, Campo Belo, tel. 97463-9272.

quinta

27

Menestrel do folk

Estreia hoje nos cinemas o filme “Um Completo Desconhecido”, biografia sobre a vida de Bob Dylan, dirigida por James Mangold (de “Ford vs. Ferrari”) e protagonizada por Timothée Chalamet (de “Duna” e “Me Chame Pelo Seu Nome”). A trama é ambientada na efervescente cena musical de Nova York do início dos anos 1960, onde Dylan, um jovem poeta, cantor e violonista de Minnesota com apenas 19 anos, inicia sua trajetória de sucesso. E elenco traz ainda Edward Norton e Elle Fanning.

Carnaval

Hoje é a primeira noite dos desfiles das escolas de samba do Grupo Especial no Sambódromo do Anhembi.

A partir das 23h15, se apresentam sete agremiações, na seguinte ordem: a Colorado do Brás, a Barroca Zona Sul, a Dragões da Real, a Mancha Verde, a Acadêmicos do Tatuapé, a Rosas de Ouro e, por fim, a Camisa Verde e Branco. Ingressos de R$ 45 (arquibancada) a R$ 675 (Camarote Esquenta), à venda em www.clubedoingresso.com. F Avenida Olavo Fontoura, 1.702, Santana.

quarta

26

Olha eleaaaaa!

Encarapitada na Zona Norte, a Elea Forneria é comandada pelo chef Enrico Villela e trabalha com um menu que tem como carros-chefes o polvo tostado com sardella da casa e a lasanha de pancetta e queijo Tulha. Entre as novidades da estação estão o ravioli doppio (pasta recheada com creme de milho, ricota e espinafre e finalizada com queijo de ovelha e sálvia) e o capelacci al gamberi (pasta recheada com camarão rosa em molho bisque).

F Rua Florinéia, 270, Santana, tel. 2667-2368.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Fora de série

Martins da Costa

No streaming, Tailândia é paraíso zen e os EUA afundam no cyber caos

Novas histórias de ‘The White Lotus’, do Max, se desenrolam em resort no Sudeste Asiático; na Netflix, Robert De Niro tenta salvar os Estados Unidos de ataque cibernético em ‘Dia Zero’; Miles Teller e Anya Taylor-Joy interpretam espiões no longa ‘Entre Montanhas’, da Apple TV. Disney+ aposta em série de animação da Pixar

“ENTRE MONTANHAS”

Apple TV

Disponível na plataforma a partir do dia 13 de fevereiro, o filme “Entre Montanhas” é um suspense dirigido por Scott Derrickson, o mesmo de “Doutor Estranho” e “O Telefone Preto”. Estrelado por Miles Teller (de “Top Gun 2”) e Anya Taylor-Joy (de “O Gambito da Rainha”), o longa conta a história de dois agentes de elite que recebem a missão de vigiar as duas encostas de um desfiladeiro misterioso, que esconde uma ameaça à humanidade. A atriz Sigourney Weaver (de “Alien”) também faz uma participação no filme.

“THE WHITE LOTUS”

Max

“GANHAR OU PERDER”

Disney+

Esta é uma produção original dos estúdios Pixar e estreia no dia 19 de fevereiro. A série conta a história de uma equipe de softball do ensino médio na semana que antecede o jogo final do campeonato. Tem oito episódios, e cada um deles foca na perspectiva de apenas um personagem da trama, como o jogador inseguro, o árbitro apaixonado, o pai superprotetor e o treinador que faz de tudo para não favorecer ou prejudicar ninguém — cada um com seu olhar divertido e emocionante para enxergar a mesma situação.

Dia 16 estreia a aguardada nova safra de episódios de série venerada por seu humor ácido ao expor as idiossincrasias da abastada — e muitas vezes também abestada — elite norte-americana. A trama agora é ambientada em um resort na Tailândia. Os personagens, quase todos novos (com a exceção da gerente do spa da 1ª temporada), terão sua espiritualidade esculachada pelo roteiro sempre afiado e sarcástico. O elenco traz, entre outros, Jason Isaacs, Parker Posey, Patrick Schwarzenegger e Michelle Monaghan.

“DIA ZERO”

Netflix

Esta minissérie em seis episódios e protagonizada por Robert De Niro é uma das grandes apostas da Netflix para 2025. Na trama, De Niro interpreta George Mullen, ex-presidente dos Estados Unidos que assume a liderança da Zero Day Commission, uma comissão encarregada de investigar os responsáveis por um ataque cibernético que causou milhares de mortes e mergulhou o país no caos. A estreia está prevista para o dia 20 de fevereiro. O elenco traz ainda Joan Allen, Jesse Plemons e Angela Bassett, entre outros.

FOTOS

Hora livre

texto Luiz Toledo yestoledo@gmail.com arte

André Hellmeister andre@collages.com.br

25 .

Na Praça Clóvis minha carteira foi batida. Tinha vinte e cinco cruzeiros e o seu retrato.

25 francamente foi barato.

Pra me tirar esse atraso de vida... (Paulo Vanzolini)

Conheci o Paulo Vanzolini, zoólogo, cientista e boêmio, décadas atrás, num bar, onde ele costumava dar uma canja. Tempos difíceis. Ditadura. Mas passamos uma noite inesquecível. Ouvindo suas músicas e conversando sobre cobras, lagartos e sobre algumas mulheres também. Afinal, ninguém anda com a foto de um lagarto na carteira. Naquela época pelo menos ninguém andava.

Conheci também a Praça Clóvis, meus avós moravam ao lado, numa casa com um quintal incrível, que fez parte da minha infância. Na praça tinha um Corpo de Bombeiros, que eu adorava visitar, primeiro quando criança, mas mantive as visitas enquanto os velhos aguentaram viver no Centro. Bombeiro a gente nem associa com um militar.

É uma farda especial. Merece toda a nossa gratidão e respeito. Graças a ela, muitos de nós ainda estamos aqui.

Como sempre segundo as previsões, 2025 vai ser fogo (alguma vez foi diferente?). Então, por favor, não pise na mangueira. Seja gentil. Seja feliz.