29HORAS - julho 2019 - ed. 117 - SP by 29HORAS

JULHO/2019

d i stribuiç ão g r at uita no a eroporto d e congonhas

Isaac Azar incendeia as redes

TURISMO Escapadas de inverno e destinos imperdíveis

Veja o ping pong com o empresário

Sumário

JUL HO 2 01 9

#117 J ULHO 2 01 9

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Turismo

@revista29horas

Estações de esqui, Zurique, Serras Gaúchas e escapadas na Serra da Mantiqueira

PUBLISHER Pedro Barbastefano Júnior CONSELHO EDITORIAL Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo e Pedro Barbastefano Júnior REDAÇÃO Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Paula Calçade (repórter); João Benz (estagiário); Rose Oseki (diretora de arte); Karen Suemi Kohatsu (designer) COLABORADORES Ana Júlia Cano, André Hellmeister, Carlos Monteiro, Dona Lourdes, Enrico Carnevalli, Eric Herrero, Eny Miranda, Georges Henri Foz, Letícia Novais, Leonardo Boconi, Luiz Calainho, Luiz Toledo, Paulo Carvalhal, Patricia Palumbo, Pro Coletivo, Raphael Calles P U BL I CI DADE GERENTE REGIONAL Giovanna Barbastefano (giovanna@29horas.com.br) CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br GERENTE Rafael Bove EQUIPE: Angela Saito, Beatriz Bezerra, Fernando Chapper BRASÍLIA – Leonardo Freitas (leonardo.freitas@ootb.net.br) CURITIBA – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) SANTA CATARINA – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) RIO DE JANEIRO – Rogerio Ponce de Leon (rogerioponcedeleon@gmail.com) FLORIANÓPOLIS – Sonia Meireles (sonia@yaguar.com.br)

Foto: divulgação

RIBEIRÃO PRETO – João Queiroz (jgq@bbi.solutions)

COLUNAS

NORTE E OESTE DO PARANÁ – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com)

MINAS GERAIS – Cibelle Bernardes (cibelle@sbfpublicidade.com.br) RIO GRANDE DO SUL – Leonardo Hoffman (leonardo@zigon.com.br)

ASSISTÊNCIA COMERCIAL Liana Pereira (liana.pereira@29horas.com.br) IMPRESSÃO E ACABAMENTO Plural Indústria Gráfica Ltda

JORNALISTA RESPONSÁVEL Chantal Brissac (MTB 15.064) DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DOS AEROPORTOS DE CONGONHAS E SANTOS DUMONT.

RÁDIO VOZES Livros sobre grandes nomes da música

MISTO

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO DE 115.000 EXEMPLARES É AUDITADA PELA BDO.

Foto: reprodução

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — CEP: 01406-200 TEL.: 11.3086.0088 FAX: 11.3086.0676

Festivais de dança e música, Luedji Luna e hotelaria

28 Capa

BON VIVANT O Jardins começa a se diversificar BOM DE COPO O whiskey e a sua história

26 INSTANTE FOTOGRÁFICO Exposição do MIS na Flip

Hora H

MOBILIDADE Mulheres e o pedal nas grandes cidades

2 9 HOR AS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda. A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

HORA LIVRE Luiz Toledo reflete sobre os privilégios

Foto: João Benz

CAMPINAS E REGIÃO – Marília Perez (marilia@imediataonline.com.br

Isaac Azar é a cara do Paris 6, o restaurante instagramável

Agenda 29h

Fazendo Hora

Dicas de programas em São Paulo para todos os dias e horas do mês

Guia de serviços e compras de Congonhas e Santos Dumont

DICAS DO JUSCELINO Há 20 anos decidi escrever a minha própria história profissional e nem imaginava que um dia meu nome seria referência na alta gastronomia do País. Comecei trabalhando em restaurantes menores e descobri minha paixão pela profissão. Atualmente, só tenho motivos para comemorar e 2019 tem um gosto especial: 15 anos do meu primeiro projeto, o Piselli, um dos principais restaurantes de São Paulo. Nesse clima de festa, convido você a fazer uma incursão gastronômica pela nossa cozinha que tem influências italianas, espanholas e francesas. Confira o saboroso roteiro para conhecer os restaurantes com as bandeiras El Carbón, Timo Cucina e Del Plin, além dos dois Pisellis. Abraço, Juscelino Pereira.

Inaugurado em 2004, o Piselli conta com receitas clássicas da Itália e inspirações da região norte, em especial o Piemonte. O nome de batismo significa ervilha em italiano. Todos os pratos são decorados com a leguminosa, forma que encontrei de homenagear minhas origens, quando comecei como agricultor no interior de São Paulo. Rua Padre João Manuel, 1253, Cerqueira César.

Entre os melhores ita italianos de São Paulo está o Piselli Sud, no Shopping Iguatemi, que tem como o diferencial na cozinha influências da gastronomia do Sul da Itália, com pratos que evidenciam peixes e frutos do mar, além de uma selecionada carta de vinhos e drinques autorais. Av. Faria Lima, 2.232, Piso Térreo.

Inaugurado em novembro de 2017, no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, o Timo Cucina tem como especialidade pratos típicos de trattorias italianas, porém com toque moderno. A cozinha também é chefiada pelo talentoso chef Marcelo Martino. Rua Pamplona, 1.704, Jardim Paulista.

Localizado no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, o El Carbón tem como foco técnicas de cozimento a carvão, um método sofisticado com temperaturas elevadas que garante um sabor diferenciado para o alimento - por fora, ganha uma crosta dourada e crocante e, por dentro, preserva sua umidade, maciez e aromas naturais. O cardápio foi elaborado pelo chef Marcelo Martino que reúne passagens por casas como D.O.M, Maní, Martín Berasategui e Rocca Moo, da Espanha, Forneria San Paolo, Manioca, Piselli e Per Me, da Itália. Rua Pamplona, 1.704, Jardim Paulista.

El Carbón Vila Olímpia Localizado em um dos maiores centros comerciais da América Latina, no complexo São Paulo Corporate Towers, o El Carbón Vila Olímpia também tem como principal diferencial o método de cocção a carvão no preparo dos pratos: os legumes, carnes e peixes ganham crocância e leve aroma defumado. Um dos carros-chefes da casa, as famosas tapas espanholas chamam a atenção pela variedade, assim como o charmoso espaço na área externa vista para o jardim e o bar, que funciona a partir das 17h30 para drinques e tapas. Avenida Juscelino Kubitschek, 1.909, Vila Olímpia.

Timo Vila Olímpia A casa da Vila Olímpia, no complexo São Paulo Corporate Towers, tem como ponto alto o almoço no salão principal com mesa de antepastos e pães feitos na nossa cozinha, saladas e proteínas frias, além de estação de massas frescas finalizadas na hora. Carnes, peixes e outros acompanhamentos completam o menu. A partir das 15 horas, o restaurante funciona a la carte, com drinques e pizzetas, uma das estrelas principais da casa, feitas com fermentação natural por 48 horas. Outro destaque é o Timo Caffè, no esquema "grab and go", com variedade de salgados, sanduíches, doces e especialidades tradicionais de cafés italianos. Avenida Juscelino Kubitschek, 1.909, Vila Olímpia.

Especializado na culinária franco-italiana, o restaurante Del Plin é sucesso no Rio de Janeiro, no Shopping Village Mall. O conceito surgiu da intenção de unir as duas gastronomias mais famosas do mundo - francesa e italiana - em um só espaço. O cardápio é inspirado na culinária do Piemonte, que faz fronteira com a França e recebe muitas influências do país. O nome remete a um dos pratos mais clássicos da culinária da região: ravióli recheado. Av. das Américas, 3900, Barra da Tijuca.

MBP com influência de jazz, festivais de dança e músicas, hortas urbanas e hospedagem sustentável

hora

C U LT U R A | A R T E | D I V E R S I D A D E | M U S A S | N AT U R E Z A

RITMOS

O Festival de Dança de Joinville recebe companhias de diferentes estilos

pág. 12

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LUEDJI LUNA Cantora começa turnê internacional pág.10

MÚSICA EM BONITO Artistas cantam para a preservação pág.14

HORTAS NA ZL ONG Cidades Sem Fome em SP pág.14

HOTELARIA Rede Accor prioriza a diversidade pág.16

FOTO MARIA BERNARDO

10 HORA H

MUSAS

Nome e voz de rainha

Luedji Luna canta música popular brasileira com influências do jazz, soul e reggae

POR PAULA CALÇADE

LUEDJI FOI uma rainha africana da etnia Lunda, no

século 17. O nome significa rio, lua e amizade. Nomes de origem africana não são comuns em São Paulo, mas em Salvador, cidade natal da cantora Luedji Luna, eles são. A narrativa histórica dos negros é extremamente viva por lá. O pai historiador ficou atento para nomear a filha com sentido e representatividade. "Devo ter ficado uns dias sem nome até ele escolher", ri. E essa é a essência de Luedji, que atravessa a sua música. Neste mês, a cantora e compositora está em turnê internacional com o seu primeiro álbum, "Um Corpo no Mundo". Quando Luedji chegou em São Paulo, aos 25 anos, foi impactada pelo ritmo apressado e com a falta de espaço para se expressar. "Foi desse encontro com um lugar diferente que veio a inspiração para o álbum". Começou a cantar ainda em Salvador, mas decidiu se mudar para investir profissionalmente na música. "São canções sobre a minha diáspora, a busca pelo meu lugar no mundo". As referências musicais de Luedji Luna são grandes nomes nacionais e internacionais, todos negros, presentes em diferentes estilos.

O soul music e as letras de Lauryn Hill, por exemplo. "Ela fez um verdadeiro tratado sobre os afetos, eu a admiro muito". Há ainda o jazz de Nina Simone e dois pilares da MPB, Djavan e Milton Nascimento, na sua bagagem. Pronta para encontrar novos lugares, em julho, Luedji leva sua música para a Europa, começando no Amsterdam Roots Festival, no dia 4 de julho. Em seguida, ela embarca para Berlim para se apresentar no Haus der Kulturen der Welt (HKW) que acontece no dia 5 de julho e terá em seu palco uma de suas referências, Milton Nascimento, apresentando Clube da Esquina. Seguindo a turnê, a cantora leva seu “Um Corpo no Mundo” para Portugal, com shows em Lisboa (11/7); Porto (13/7); Madeira (17/7) e Sines (19/7). "A música é a forma que encontrei para poder falar, reverter o lugar que o mundo determinou para mim", define a cantora. Luedji Luna diz ainda que já se encontrou em São Paulo, agora a sua casa. "Gosto do centro da cidade e tenho me encantado cada vez mais pela Lapa, meu bairro, lá tem cara de casa, com feira na rua e vizinhos no portão".

HORA H

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DA N Ç A

Cidade em movimento O Festival de Dança de Joinville acontece de 16 a 27 de julho com releituras de espetáculos da Broadway e diversos estilos nos palcos

Ensaios de companhiasde dança que estarão no Festival deste ano

AS INFLUÊNCIAS da colonização alemã podem ser percebidas nas construções, na gastronomia e no estilo de vida de Joinville, em Santa Catarina. A cidade também é conhecida por sua paixão pela dança, principalmente o balé clássico. Afinal, além de acolher, há 19 anos, a Escola do Teatro Bolshoi no Brasil, a única filial do famoso Teatro Bolshoi da Rússia, Joinville é sede do Festival de Dança. Criado em 1983, o evento é considerado o Maior Festival de Dança do Mundo pelo Guinness Book por causa de seus números expressivos: são mais de sete mil participantes diretos e um público superior a 230 mil pessoas durante os onze dias de festival. No dia 17 de julho, o espetáculo de abertura, dirigido por Fernanda Chamma, faz uma releitura de trechos de famosos espetáculos da Broadway e West End, entre eles "Fantasma da Ópera", Wicked" e "Hairspray". Mostras dividem os palcos em estilos distintos. Na Mostra Competitiva e na Meia Ponta, o público tem contato com coreografias de jazz, dança contemporânea, balé clássico de repertório e danças urbanas. Apresentações em ginásios, shoppings e supermercados de Joinville também recebem grupos de todos os gêneros, com cerca de 200 horas de apresentações gratuitas. Os ingressos estão à venda no site festivaldedanca.com.br

novo conceito de elevador.

thyssenkrupp Elevadores @seuelevador seuelevador /thyssenkruppelevadores www.thyssenkruppelevadores.com.br/blog

EMPHASIS

evolution: um

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ECOTURISMO

Paraíso ameaçado A cidade de Bonito realiza festival de artes em meio às suas belezas naturais, que estão em perigo por causa do plantio de soja ATRAÇÕES DE MÚSICA, teatro, dança, circo, cinema,

S U S T E N TA B I L I D A D E

ZL orgânica Projeto constrói hortas urbanas tocadas por moradores da zona leste paulistana

POR JOÃO BENZ

"HOJE EXISTE uma demanda muito grande

por produtos orgânicos em São Paulo, mas a produção é bem pequena, quase inexistente. Nós queremos construir, aqui na zona leste, um polo de referência", diz o gaúcho Hans Dieter Temp, o fundador e presidente da ONG Cidades Sem Fome. Criada em 2003, a organização foi uma das pioneiras no desenvolvimento de projetos de agricultura sustentável em centros urbanos. Ao longo desses anos, terrenos baldios, arredores de linhas de transmissão elétrica e áreas abandonadas da zona leste paulistana viraram 42 hortas orgânicas distribuídas por mais de 40 mil m2. Para que o cultivo seja financeiramente sustentável, o projeto conta com dois modelos de negócios. O comércio local, em que os compradores dos legumes e verduras

orgânicos são os moradores da região, e a venda direta para varejistas. Os espaços são mantidos por 152 trabalhadores locais que vivem exclusivamente dessa renda. A ONG também tem projetos educativos em escolas e cursos de capacitação profissional. Mais de mil adultos foram capacitados por cursos de técnicas de produção de alimentos orgânicos, nos quais também aprendem estratégias de vendas para atingir a independência financeira. Eis que se destaca uma das características marcantes do projeto: estimular empreendedorismo e cidadania lado a lado. A inspiração surgiu a partir da vivência de quatro anos de Hans na Alemanha. "Lá, todo espaço é aproveitado com plantio de flores, frutas ou simplesmente para a criação de espaços de socialização". Outro valor do projeto é as hortaliças são vendidas por preços acessíveis. Hans considera as quantias cobradas na maior parte das feiras de orgânicos abusivas e infundadas. "Essa história de que o agrotóxico ajuda a crescer mais rápido é um mito. A diferença é que nós tiramos os insetos capinando, enquanto eles usam veneno", conta o fundador. Ele também faz um alerta para o uso indiscriminado dessas substâncias na agricultura nacional, pois muito do que é utilizado aqui já foi proibido na maioria dos países.

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Valdir de Almeida, técnico agrícola da ONG Cidades Sem Fome, na horta em São Mateus

artes plásticas, moda e gastronomia: o Festival de Inverno de Bonito, no Mato Grosso do Sul, que acontece entre os dias 25 e 28 de julho, comemora sua vigésima edição com uma programação eclética e nomes como Gal Costa, Lenine, BaianaSystem e Karina Buhr, além de artistas regionais como o violonista Murilo Martinez e o cantor Guilherme Rondon. Trata-se de uma oportunidade de conhecer esse paraíso natural, que corre perigo por causa da expansão do agronegócio em suas áreas sensíveis. Com a proliferação de lavouras, especialmente da soja, os aquários com águas cristalinas e peixes coloridos de Bonito podem desaparecer. Para manter o turismo sustentável na cidade, que atrai turistas do país e do mundo todo, associações e entidades têm organizado campanhas para preservar os banhados, áreas alagadas essenciais para manter as águas límpidas da região. Afinal, o patrimônio maior (e de todos) é a natureza e, consequentemente, o turismo ecológico, e não a produção de soja, que só interessa a alguns. No dia 20 de julho, bem antes do início do festival, acontece no Distrito Águas de Miranda o espetáculo “Iara – O encanto das águas”, da Cia Lumiato. Para saber mais acesse festivaldeinvernodebonito.ms.gov.br

Caverna em Bonito, no Mato Grosso do Sul

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BR A NDE D CONT E NT BY 29 H

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Aberta em 2011, a escola britânica tem um programa focado na abordagem interdisciplinar e na autonomia

EDUCAÇÃO

Uma escola para a vida Com um currículo inovador em um ambiente que valoriza a pluralidade cultural, The British College of Brazil prepara seus alunos para os desafios de amanhã COMO É POSSÍVEL educar uma criança para

o futuro se não sabemos nem como será o mundo daqui a cinco anos? Muitas das carreiras de amanhã sequer foram inventadas. Em meio a esse contexto, os modelos tradicionais de educação, baseados na memorização de conteúdos, não dão conta de formar o cidadão para os desafios do futuro. "O sistema educativo precisa ser repensado para que ele possa manter as pessoas criativas e para que as crianças floresçam o máximo do seu potencial", afirma Duncan Rose, diretor da The British College of Brazil (BCB). Arte, idiomas, dinamismo, projetos especiais, interdisciplinaridade, vivência internacional e estímulo à autonomia são algumas das ferramentas que a escola britânica utiliza para atingir esse propósito. Com um currículo bastante abrangente,

a BCB se destaca pelas oportunidades de desenvolvimento pessoal que oferece aos alunos. Do maternal ao ensino médio, os estudantes têm aulas de artes visuais, música e teatro. Com exceção das aulas de português, espanhol e de estudos sociais brasileiros, todas as matérias são dadas em inglês por uma equipe de educadores treinada no Reino Unido. Os alunos com dificuldade no idioma inglês são direcionados para aulas de adaptação a fim de conseguir acompanhar a turma. Muito além de uma escola bilíngue, na qual os alunos saem com fluência no idioma, The British College of Brazil proporciona experiências transformadoras. A escola tem parceria com algumas das mais prestigiadas instituições do mundo. Em abril, alguns de seus alunos se apresentaram em uma orquestra em Miami

em colaboração com a Juilliard School of Arts de Nova York. Em 2020, os jovens farão uma vivência no Massachusetts Institute of Technology (MIT). Os atletas também são contemplados: competem, uma vez por ano no Global Games, na Flórida, em várias modalidades. "Um ambiente internacional amplia os horizontes dos alunos e os capacita a encontrar soluções contemplando a diversidade de pontos de vista", comenta o diretor, ressaltando que 61% dos estudantes são estrangeiros com mais de 38 nacionalidades diferentes. Para Rose, o ambiente cosmopolita da escola promove o debate e o pensamento crítico. A abordagem interdisciplinar e o estímulo à autonomia são pilares-chaves do programa. Os estudantes também são engajados ativamente em projetos sociais. Agora, a cereja do bolo desse processo são os programas para ingressar em universidades estrangeiras. A escola prepara para o vestibular (currículo nacional), o IGCSE (Certificado Geral Internacional de Educação Secundária) do Cambridge e o IB Diploma (diploma internacional aceito em instituições mundiais de prestígio). Fundada em 2011, terá sua primeira turma graduada em 2021, com a expectativa de que seus jovens ingressem nas principais faculdades do planeta. "O currículo britânico e o IB Diploma impõem responsabilidades aos estudantes. Fazem com que eles aprendam de forma ativa, procurando soluções para os problemas. Essa é uma habilidade que eles vão precisar durante a vida inteira, inclusive nos ambientes de trabalho", defende Rose. The British College of Brazil, certamente, é uma escola empenhada em preparar as crianças para o mundo de amanhã.

THE BRITISH COLLEGE OF BRAZIL -

Cidade Jardim Campus / Avenida Engenheiro Oscar Americano, 630, Cidade Jardim. Chácara Flora Campus / Rua Alvares de Azevedo, 50, Chácara Flora

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TURISMO

Antonietta Varlese, vice-presidente de comunicação da Accor, a drag queen Tchaka, e Patrick Mendes, em evento que comemorou um ano do comitê LGBT+ do grupo

Disrupção na hotelaria CEO da AccorHotels na América do Sul, Patrick Mendes aposta na diversidade e na sustentabilidade para manter a liderança

POR CHANTAL BRISSAC

HÁ ALGUNS ANOS o departamento de RH da rede

Accor tem usado um novo termo no seu dia a dia: casting. Jargão no meio artístico e cinematográfico, que define a seleção de elenco para um filme ou espetáculo, a palavra designa bem a atual fase dessa rede hoteleira francesa de cinquenta anos, há quarenta no Brasil. “Hoje buscamos contratar pessoas de diferentes gêneros, etnias, estilos, idades e perfis, que representem vários tipos de públicos”, diz o francês Patrick Mendes, CEO da rede na América do Sul. Barmen tatuados, garçons-atores, atendentes com as mãos cheias de anéis – gente que foge do padrão usual do setor – estão em hotéis como o Pullmann, no bairro paulistano da Vila Olimpia. Na luta para combater a LGBTfobia, o executivo diz promover a inclusão de todos os representantes da sociedade em seu grupo de

mais de 22 mil colaboradores na América do Sul, entre eles profissionais transgêneros. “Queremos que todos sejam muito bem-vindos”, afirma o CEO. Dentro desse mesmo espírito, um dos programas principais da AccorHotels é o Heartartist, em que os funcionários são treinados para oferecer experiências personalizadas aos clientes. O nome junta dois valores importantes para a rede: o coração e a arte. “Receber com carinho e autenticidade”. Com isso, tem havido uma uma grande procura de jovens para trabalhar nos hotéis da rede. “Gente que não pensava em atuar na hotelaria vem dizendo que a Accor é diferente”. Os resultados, após essa mudança de paradigmas, são animadores. Rede líder no Brasil, com 310 hotéis, a Accor bateu seu recorde de abertura de unidades em 2018, com 52 novos hotéis – sua média no país é trinta por ano. Além do investimento em uma hotelaria mais disruptiva e moderna, há um esforço do grupo em acelerar o desenvolvimento pela aquisição de grupos hoteleiros. “Nós adquirimos recentemente os grupos Posadas, BHG e Atton, e temos lançado novas marcas, como a Tribe, para quem quer pagar cerca de R$ 300 por um quarto, mas busca design e boa gastronomia”. O público-alvo deste nicho é o “urban traveller” da geração millenial, que busca tarifas mais baratas.

Outro perfil de cliente é o desejoso de experiências de luxo, exclusivas. Nesse rol incluem-se marcas como Mondrian, Delano, The Redbury, Morgans Originals e SLS, recém-adquiridas pela rede. Há sete anos no Brasil, Patrick se diz “cada vez mais brasileiro”. Entusiasmado com o país, com o crescimento da rede e com os times daqui, ele vem criando novidades em sua gestão para motivar os colaboradores. Um exemplo é o programa Feel Welcome, em que ele recebe mensalmente, para um café da manhã, vinte recém-contratados, de todos os níveis e áreas. A busca por um ambiente de trabalho agradável e por uma boa performance envolve principalmente a gerência geral dos hotéis – na qual 52% dos líderes são mulheres. “Nós temos uma maneira de medir a eficiência dos nossos gerentes com as pesquisas de satisfação dos hóspedes. Se as notas forem abaixo de 82%, o gerente pode ser impactado em sua remuneração, e aí nós o acompanhamos com treinamento na academia Accor”. Outro pilar do grupo é a sustentabilidade. O programa Planet 21 visa reduzir o consumo de energia, aumentar o plantio de árvores e zerar o desperdício de alimentos. Sobras dos restaurantes viram adubo orgânico, hoje há mais de cem hortas orgânicas nos hotéis, e um projeto na Serra da Canastra já plantou 400 mil árvores desde 2009.

contato@radiovozes.com

COLUNA

Rádio Vozes Autobiografia de Ney Matogrosso, lançada em 2018

Música para ler!

POR

Patricia Palumbo

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Biografias e livros de entrevistas com expoentes da música nacional e internacional Férias para mim é o tempo em que me jogo em uma rede com uma pilha de livros ao lado. Leio de tudo. Os romances que foram recomendados o ano todo e que não tive tempo de ler, os best sellers, os clássicos e, claro, os de música. Amo biografias e muitas delas fazem parte do meu material de trabalho cotidiano. Me alimento pelo que trazem de informação sobre os artistas que admiro. Muito raramente são vidas simples e, quase sempre, dão grandes livros. Vou fazer aqui uma listinha pequena de alguns que já li e recomendo. Começo pelo poeta e grande compositor Leonard Cohen. "I’m Your Man" foi um dos maiores sucessos de 2016 e foi escrito depois de décadas de entrevistas e pesquisas feitas pela autora Sylvie Simmons. Um primor! Uma vida que daria um filme sensacional e a trilha sonora é matadora. Leia e ouça, vale a pena. Um lançamento mais recente é "Ney Matogrosso – Vira Lata de Raça", um livro de memórias assinado pelo próprio. Cheio de fotos, escrito em primeira pessoa, é um deleite para quem admira esse maravilhoso artista que nos encanta desde os anos 1970 com sua performance de palco, suas escolhas de repertório, sua voz e vitalidade maravilhosas. Saiu pela editora Tordesilhas. Agora, se você gosta dos clássicos da canção norte-americana cantados por Ella Fitzgerald vai amar a biografia de

Cole Porter. Essa eu li faz tempo, é um dos básicos de cabeceira. Que vida maluca e que compositor genial! O livro foi lançado em 1998, eu li em 2001 em uma edição charmosa da Vintage Books. O autor é William McBrien. Uma das minhas passagens preferidas é a história de uma viagem pela França que ele fez com um grupo de amigos. Esse já deu até filme. E temos aqui na lista uma indicação de crônicas de um dos maiores compositores de música romântica deste país, Antônio Maria: jornalista, compositor e boêmio inveterado. Autor de "Ninguém Me Ama", por exemplo. Nesse pequeno livro organizado por Joaquim Ferreira dos Santos, ele fala sobre o amor, claro! Crônicas escritas entre 1959 e 1961. Puro deleite. Poesia em prosa. Um Rio de Janeiro que não existe mais e que ainda amamos. O livro se chama "Benditas

Sejam as Moças", não é adorável? Por fim, se como eu você gosta de ler entrevistas, sugiro os dois volumes do meu querido Tárik de Souza, grande jornalista de música, mestre na arte de entrevistar. Ele foi responsável por uma linda coleção na editora 34 de títulos sobre música e, pela Kuarup, agora lança dois volumes do seu "MPBambas". São transcrições dos encontros feitos para o Canal Brasil no programa comandado por ele. Os nomes vão de Zeca Pagodinho a Wagner Tiso, música para todo gosto. Como os daqui nesta lista. Uma boa companhia para os seus dias de ócio, criativos ou não. Divirta-se! Ah, tem o meu livro também, "Vozes do Brasil - Entrevistas Reunidas pela Edições Sesc"– que a 29HORAS já indicou aqui. Agora em julho estarei na FLIP, em Paraty, para fazer o lançamento. Quem sabe nos vemos lá!?

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes. Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com

MINISTÉRIO DA CIDADANIA, GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO, SECRETARIA DE CULTURA E ECONOMIA CRIATIVA, FUNDAÇÃO OSESP, SABESP, PIRELLI, STELLA ARTOIS E GRUPO 3CORAÇÕES APRESENTAM

FESTIVAL DE INVERNO

CAMPOS DO JORDÃO Venha para o maior festival de música clássica da América Latina!

29 28 JUNHO a t é

Festival de Inverno de Campos do Jordão Dr. Luís Arrobas Martins

JULHO

festivaldeinverno.sp.gov.br

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COLUNA

www.procoletivo.com.br

Mobilidade

POR

Pro Coletivo

Ciclistas do grupo LuluFive, que estimula mulheres a pedalar

A força feminina no pedal Quanto mais mulheres usarem a bicicleta, melhor a cidade será para todos

“O ciclismo não é apenas uma atividade ou esporte, ele transforma vidas. Toda mulher que chega para começar a pedalar vem por inúmeras razões, mas todas falam de superação, de autoestima e de segurança. O ciclismo transforma a vida de uma mulher, e quando a gente faz isso, a gente transforma a família inteira e também a sociedade”. Quem diz isso é a paulistana Gisele Gasparotto, de 39 anos, ciclista profissional desde 2009 e administradora de empresas, com MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Fundadora da LuluFive, que atua com o ciclismo feminino, ela acredita na força do pedal para empoderar as mulheres. Além de programas de treinamento, trabalha com eventos e com o mercado corporativo. “Sou muito feliz por pedalar. O ciclismo nos torna mais resilientes e fortes, porque temos que superar desafios o tempo todo”. Em ruas de grandes cidades, como São Paulo e Rio de Janeiro, o desafio maior é escapar das “finas”, do desrespeito de motoristas e de assaltos. Nas estradas a missão também não é fácil, mas o movimento feminino ciclístico tem se fortalecido nos últimos cinco anos. Vários grupos de mulheres se espalham pelo país, ajudando as meninas a ter mais

segurança e autonomia. A capital paulista tem Bike Anjas, Saia na Noite, Pedalinas e Pedala Itaquera, na zona leste. Em Minas, o Pedal do Salto Alto existe há dez anos, e Curitiba conta com o Saia de Bike. E todo mundo só tem a ganhar com isso. Um dos indicadores universais de uma cidade segura é o número de mulheres que pedalam. Autora do livro “Duas Rodas e um Destino - Guia Prático para Iniciantes do Ciclismo de Estrada”, recém-lançado pela editora Matrix, a ciclista Christiane Tilmann concorda. “Além da incrível sensação de liberdade, a

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.

bicicleta traz um empoderamento transformador”. A autora, porém, reflete sobre a realidade brasileira: “Nossas cidades não estão preparadas para o fluxo de ciclistas, e motoristas não são conscientizados a respeitá-los, especialmente porque punições em casos de atropelamento não acontecem, diferentemente do que ocorre em outros países. Mas, mesmo diante das adversidades, eu estimulo o ciclismo". Que a bicicleta possa ganhar cada vez mais espaço e respeito no Brasil, tornando-se uma atividade mais segura e prazerosa e melhorando a vida das pessoas nas cidades.

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COLUNA

georgeshenrifoz@gmail.com

Bon vivant

POR

Georges Henri Foz

Vieiras no bouillon de gengibre do Tonton

O lado B dos “Jardins” Essencialmente residencial até agora, o bairro dos Jardins do outro lado da Nove de julho passa a ser destino desejado por restaurateurs

Desde sempre a denominação “Jardins” significou “in”, “chique” e, principalmente, sinônimo de endereço sofisticado. Tipo aquele bairro onde estão as lojas e restaurantes mais bacanas e onde tudo é “desejo”. É ali que ficam ruas do tipo Oscar Freire e Haddock Lobo, onde é gostoso ver e ser visto... Até hoje o perímetro entre a Alameda Tietê, a rua Peixoto Gomide, a rua Estados Unidos e a rua Melo Alves é endereço obrigatório para flagstores, que nunca dividiu a glória com nenhum outro bairro. No máximo avançou um quarteirão, por exemplo, até a Alameda Casa Branca. Até agora... Mas as coisas estão mudando. A gastronomia, a nobreza e o charme do programa preferido do paulistano atravessaram a avenida Nove de Julho e invadiram o lado até então calmo e tranquilo do Jardim Paulista. É entre a rua Pamplona e a Avenida Brigadeiro Luiz Antônio que bistrôs e novidades gastronômicas estão fincando bandeira desde o ano passado. Se até então esse lado mais residencial dos Jardins já abrigava alguns clássicos como a pizzaria Camelo, o árabe Miski, a Lellis Trattoria e o lendário italiano Tatini,

recentemente alguns novos restaurantes charmosos e com personalidade vieram reforçar esse bairro tão agradável de se explorar a pé, seja de dia ou de noite. É o caso do francês Tonton e de seu primo italiano Tontoni, os dois tocados pelo competente e já premiado Gustavo Rozzino. O mesmo acontece com o cool and clean Mimo e com o mais que japonês (até o cardápio é em japonês) Quito Quito. Bem no meio desse novo circuito está a Alameda Campinas, que começou com o concorridíssimo Insalata (agora são duas unidades no mesmo quarteirão) e reúne algumas bandeiras de sucesso como a pizza Bráz Elettrica e a gelateria Bacio di Latte em um mosaico de sushis, cevicherias e outras propostas culinárias exóticas.

Eu recomendo sair flanando por esse bairro e se aventurar na porta que lhe parecer mais simpática, mas se quiser aproveitar a viagem para fazer qualquer tipo de compras (de supermercado a cosméticos), também vale passar no Shopping Pamplona (onde era o famoso supermercado Eldorado), com direito a muitas outras opções de restaurantes no seu rooftop... Realmente esses poucos quarteirões do lado de cá dos Jardins se tornaram uma opção agradável para um jantar charmoso ou para um almoço executivo. Aliás, até para um café (da manhã ou não), já que bem na Alameda Campinas, quase esquina com a Estados Unidos, também está a concorrida Padaria da Esquina, do renomado chef português Victor Sobral. Bon appétit!

FOTO LUCAS TERRIBILI

COLUNA

paulo.carvalhal@casaflora.com.br

Bom de copo

POR

Paulo Carvalhal

Você sabia?

Drink Old Fashioned, que leva whiskey, bitter, frutas e açúcar

Um gole de história O Bourbon está intimamente ligado ao crescimento dos Estados Unidos O Bourbon é uma das bebidas mais icônicas e influentes do mundo. Versátil na coquetelaria e rico em histórias, é popular nos quatro cantos do planeta. O que pouca gente sabe, no entanto, é que a sua biografia está diretamente associada ao desenvolvimento dos Estados Unidos. O surgimento da bebida remete à segunda metade do século XVIII, quando grande parte dos colonos era formada por irlandeses e escoceses que, literalmente, traziam destiladores em suas bagagens como forma de preservar um dos expoentes de sua cultura de origem: a produção do whiskey. Esses neonativos vindos do leste movimentaram um grande processo migratório, infiltrando-se no país em busca de novas terras e, dessa maneira, fundando cidades. Foi assim que a cidade de Louisville, no Kentucky, surgiu, em 1778, às margens do

rio Ohio – uma das principais rotas de acesso ao oeste dos EUA. Parada obrigatória para quem ali navegava, por causa de suas cataratas, a cidade apresentava solo fértil para a cultura do milho. Assim surgiu a primeira versão de uísque americano: o corn whiskey. Vale destacar que esse destilado não passava por qualquer processo de maturação e que a ideia de envelhecimento em barricas surgiu por acaso, no uso de barris que eram previamente empregados para carregar peixes e carnes. A fim de remover o mau cheiro, a madeira era queimada – e assim os açúcares eram liberados, criando uma espécie de camada caramelizada. Em 1783, Evan Williams foi o primeiro destilador registrado no Kentucky e já utilizava a técnica de maturação em barricas queimadas. Sua marca não só continua ativa até hoje, como é a segunda maior destilaria de Bourbon nos EUA. Séculos depois, o Bourbon permanece sendo um dos melhores amigos do bartender, apresentando um vasto universo de coquetéis clássicos e contemporâneos e fazendo com que toda essa história possa ser apreciada em um bom bar próximo a você.

Paulo Carvalhal é especialista em spirits e gerente de destilados da Casa Flora.

De acordo com o regulamento norte-americano, para que o destilado seja considerado um Straight Bourbon Whiskey deve: • Ser feito de uma mistura de grãos que contenha pelo menos 51% de milho; • Ser destilado a não mais de 80% de álcool por volume; • Ser armazenado em barris virgens de carvalho americano por, no mínimo, 2 anos (com a parte interna da madeira queimada); • Ser engarrafado com, no mínimo, 40% de álcool por volume; • Somente uísques produzidos nos Estados Unidos podem ser comercializados com o nome Bourbon.

FOTOS GETTY IMAGENS / DIVULGAÇÃO

A arte da culinรกria Italiana. Reserve e conheรงa: www.trebicchieri.com.br R. General Mena Barreto, 765 - Itaim Bibi

INSTANTE FOTOG R Á FICO

MAUREEN BISILLIAT SERTÕES: LUZ & TREVAS

“Um mundo real e mítico, onde o homem e a natureza se confundem num único ímpeto gerador”. É dessa forma que Maureen Bisilliat (1931) descreve os lugares que registrou em "Sertões: luz & trevas". Publicado em 1982, o livro combina trechos do clássico "Os Sertões", de Euclides da Cunha, com fotos que Bisilliat produziu entre 1967 e 1972 no Nordeste. A publicação ganha nova edição, organizada pelo Instituto Moreira Salles. O lançamento será no dia 12 de julho, na Casa do IMS na Flip – Festa Literária Internacional de Paraty. No mesmo local, também será exibida uma mostra, composta por imagens que integram o livro.

Exposição conta com fotos feitas nos estados do Ceará, de Alagoas e da Bahia. Maureen Bisilliat Acervo Instituto Moreira Salles

F IMS Casa do IMS na Feira Literária Internacional de Paraty (Flip). 12 de julho às 19h/ Praça da Matriz, 6 - Centro Histórico, Paraty

CAPA

“EU SOU O PARIS 6” ISAAC AZAR COMANDA O RESTAURANTE MAIS ‘INSTAGRAMÁVEL’ DO PAÍS

POR PAULA CALÇADE FOTOS JOÃO BENZ

Quase 1,5 milhão de seguidores no Instagram, 700 mil usuários no aplicativo, vídeos no canal do YouTube toda semana e uma equipe jovem e antenada para viabilizar tudo isso. Parece a definição da carreira e rotina de um digital influencer do momento, e é. O inusitado é que, na gastronomia, números tão grandes na internet ainda não são comuns, mas para Isaac Azar, dono do Paris 6, essa foi a estratégia de seu negócio, que é um sucesso de público desde 2006 e, hoje, bomba nas redes. “Eu sou o Paris 6 e o Paris 6 sou eu”, define o empresário paulistano de 48 anos. Parafraseando o rei francês Luís XIV, que disse “O Estado sou eu", a história da França é a grande inspiração estética de quem não se diz chef de cozinha ou empresário, mas, sim, um comunicador. Investir nas redes sociais e em um bom marketing é o segredo de Isaac. E a receita tem dado certo. 25% do faturamento da marca vem de promoções divulgadas apenas online. O menu leva em conta o que o público gosta e quer comer, e é recheado com os rostos de celebridades das mais diferentes mídias, o que cria um duplo desejo, na opinião do dono. “É mais impactante pedir uma Deborah Secco ou um Leo Picon

do que simplesmente um prato”, diz. E, a partir do pedido, os celulares já estão prontos para captar diferentes ângulos de um dos 121 pratos salgados ou uma das 110 sobremesas das casas. “Não estou preocupado com os críticos gastronômicos”, ele avisa. Isaac já deixou de lado a rigidez da clássica cozinha francesa há tempos. “O que faço é o match Brasil/França, o pastelzinho de queijo brie é o exemplo, todo mundo pede”. As referências não vêm do universo de chefs de cozinha ou até mesmo de grandes executivos, os gurus de Isaac Azar são pessoas influentes da comunicação e do atendimento ao público. “Não assisto aos programas dele, não fazem o meu tipo, mas o Silvio Santos é um verdadeiro ícone da mídia brasileira, mudou até de nome para criar uma identificação com o público”. Além do dono de um dos maiores grupos de comunicação do país, Isaac cita o Comandante Rolim, ex-piloto da TAM, como exemplo de liderança sempre presente. “Ele pilotava aviões, mas não deixava de receber os passageiros na porta”. Com o Paris 6 virtual, Isaac faz igual, é a cara dos perfis nas redes sociais do restaurante, ele mesmo posta e replica conteúdos e está sempre atento aos principais comentários.

CAPA

Sucesso nas redes sociais Cinco conselhos de Isaac Azar para ter um bom desempenho na internet Isaac com o ex-jogador do Corinthians Dentinho, em visita à cozinha do Paris 6 Vaudeville, na Haddock Lobo

Amigo de todo mundo Isaac começou a sua trajetória gastronômica em 2005, com um pequeno restaurante focado em azeites, o Azait, no bairro dos Jardins, em São Paulo, e hoje conta com quinze casas do Paris 6 no país. Além do alto investimento digital, seu modelo de negócio envolve um constante networking com os famosos. Ele tem mais de três mil contatos na sua agenda. São atores, jogadores de futebol, youtubers e celebridades de todo o país – muitos deles foram sócios do empresário. A ideia de seu restaurante ter a cara de artistas brasileiros surgiu com o ator Bruno Gagliasso, quando este visitou o então recém-inaugurado e primogênito Paris 6, na rua Haddock Lobo 1240, e ouviu os relatos da viagem de Isaac, que acabara de voltar de Paris. Em sua experiência de “flâneur” pela capital francesa, Isaac percebeu que os restaurantes costumam preservar a história de

seus grandes personagens com indicações e plaquinhas nas fachadas e nas mesas. Foi conversando com o ator que ele teve a ideia de trazer um pouco de “história” ao seu novo negócio, batizando os pratos do cardápio com nomes de artistas. “Bruno me disse: ‘por que você não cria um prato comigo e dá o meu nome?’ Aí veio outro e mais outro, e tudo se multiplicou”. Hoje, todos os pratos do Paris 6 levam o nome de alguém, que por sua vez frequenta e indica o restaurante e, claro, posta sobre o lugar. Para atingir esse sucesso, a hiperatividade e a persistência foram duas características básicas. Ele realmente não para. Durante o papo para este perfil, o dono do Paris 6, restaurante que – inclusive – funciona 24 horas, cumprimentou clientes famosos e todos os funcionários do restaurante, atendeu telefonemas, respondeu mensagens e deu uma “corridinha ao escritório”, que fica próximo à

Esteja atento o tempo todo ao que está acontecendo nas redes 2

Pense dez vezes antes de postar 3

Seja autêntico sem agredir ninguém 4

Tenha uma identidade e linguagem padrão 5

Controle-se e não poste sem parar!

“

Silvio Santos é um verdadeiro ícone da mídia brasileira, mudou até de nome para criar uma identificação com o público

”

CA PA

A influencer Jade Picon com o prato que leva o seu nome e, abaixo, a sobremesa que leva nome da atriz Deborah Secco

FOTOS THATIANA BIONE

Três queridinhos de Isaac em SP

Haddock Lobo, rua que abriga três Paris 6. Em 2011, estreou o longa “Meia-noite em Paris”, de Woody Allen, que, segundo Isaac, é a síntese do Paris 6. “O filme traz esse contato com grandes artistas plásticos como Salvador Dali e escritores como Ernest Hemingway através de uma viagem no tempo em bares de Paris. Eu quis trazer esse ambiente de encontro com a arte e a cultura também”. Adaptou e deu certo.

1. Ristorantino, restaurante

Esse é o meu lugar

de culinária italiana à la carte, incluindo massas frescas, carnes e vinhos, no Jardins.

2. Nakka, restaurante

japonês tradicional e contemporâneo, no Itaim Bibi.

3. Le Manjue, especializado

em comida orgânica e natural, no shopping JK Iguatemi.

Durante a entrevista, Isaac sobe para a cozinha, desce, senta em um dos ambientes, muda, escolhe outra mesa, chama funcionários pelo nome e explica que sua equipe é a multiplicação de “Isaaquinhos” – são os braços de seu negócio, ou seja, seus próprios braços. Assim foi possível levar o Paris 6 para outras cidades e estados, com o projeto de franquias do Petit Paris 6, um modelo mais enxuto de negócio. “Vamos servir as principais sobremesas e pratos rápidos em shoppings e ruas de todo o país. Vou privilegiar os lugares onde hoje não estamos”.

Isaac é casado com a empresária Caroline Azar e tem três filhos, duas meninas e um menino. As duas mais velhas, com 15 e 17 anos, já mostram interesse pela carreira de marketing e confeitaria, o que anima o pai. “E a única pessoa que eu conheço que não gosta do Paris 6 é o meu pequeno. Ele tem ciúmes porque passo muito tempo aqui”. É realmente difícil desassociar Isaac Azar do Paris 6: quadros no restaurante trazem seu rosto, TVs ligadas ali dentro mostram o canal em que ele cozinha com convidados e o cardápio também tem fotos suas. Para dar conta de uma rotina frenética, ele acorda às 9h da manhã e já se atualiza nas redes sociais e nos recados no celular. Depois do café, segue para a terapia, que frequenta duas vezes por semana. Se não é dia de divã, vai para a academia. O almoço ao meio-dia tem sido ovos pochê, shitake com azeite trufado e aspargos. À tarde, no escritório, ele se divide entre os departamentos de marketing e diretoria. E, à noite, o que não deixa de fazer é colocar o filho mais novo para dormir e, antes, rezar em hebraico com ele, seguindo a tradição judaica da família. Se bater insônia, ele pode aparecer em um de seus restaurantes em plena madrugada. Afinal, ele é o Paris 6 e o Paris 6 é ele.

Quando estiver em São Paulo venha conferir. Não dá pra não ir. Com Eliana Guttman e Fernando Chapaval

Com

Sylvio Zilber, Lilian Blanc, Otavio Martins, Eliete Cigaarini, Patricia Pichamone e Filipe Ribeiro QUANDO TUDO ESTIVER PRONTO Sextas, às 21h30 - Sábados e Domingos, às 20h

TERÇA INSANA Sábados, às 22h

ATÉ QUE A MORTE NOS SEPARE Quartas e Quintas, às 21h - ATÉ 01/08

Veja SP

O PEQUENO PRÍNCIPE Sábados e Domingos, às 16h

FESTIVAL DE FÉRIAS Segunda a Sexta, às 16h - Sábados e Domingos, às 17h40 Apoio

Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 18/01/2021 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

Patrocínio

Realização

Turismo ESPECIAL

HONOLULU, NO HAVAÍ, é uma das paradas do cruzeiro de volta ao mundo da MSC World Cruise pág. 54

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ZURIQUE Cidade suíça é diversa e encantadora pág. 36

NA NEVE Esqui na Argentina e no Chile pág. 40

VINHOS DO SUL Enoturismo na Serra Gaúcha pág. 44

ESCAPADAS Destinos na Serra da Mantiqueira pág. 50

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Pequena notável Com vista para os Alpes, vocação cosmopolita e tino comercial, Zurique, a maior cidade da Suíça, é um destino imperdível por sua essência e diversidade

POR

RAPHAEL CALLES

O desembarque na estação central de Zurique assusta. O vaivém de centenas de pessoas das mais diversas partes da Europa e do mundo me faz questionar se eu realmente estava na pacata Suíça. O país não me era estranho, pois já havia estado ali quase uma dezena de vezes, mas a cidade era inédita. A poucos metros – literalmente do outro lado da rua –, ao Sul da estação, o Schweizerhoff Hotel foi uma grata surpresa logo no início. As quatro estrelas apresentadas na fachada merecem mais uma companheira. As dezenas de dobras do mapa de bolso da cidade, quando aberto, mostram a grandeza de Zurique. A diminuta,

mas mais importante cidade da Suíça, estende-se por 92 quilômetros quadrados (Paris, por exemplo, tem 105; Nova York, 783; e São Paulo, 1.521). É difícil decidir um destino com tantas opções. São mais de 100 galerias de arte, 50 museus e mais de dois mil restaurantes de todos os lugares do mundo. A cidade abriga moradores de 169 nacionalidades. Deixar o hotel e virar à direita me leva à Banhoffstrasse, rua que recebeu esse nome por ligar o lago de Zurique à Banhoff, estação central da cidade. Ela se estende por cerca de uma milha e é um dos endereços comerciais mais caros da Europa. Não por acaso, as mais importantes grifes do mundo estão por

ali. Aparelhos eletrônicos da Apple, costumes Ermenegildo Zegna, couros Hermès e relógios com valores de seis dígitos da Vacheron Constantin. Múltipla e singular, ela deve ser apenas o caminho de passagem nas primeiras horas do dia. Deixe as compras para o anoitecer, sem esquecer que o dia termina cedo por lá: às 19 horas, as portas já estão fechadas. Na parte leste da Banhoffstrasse estende-se a cidade velha, com ruas íngremes e estreitas. Em meio a pequenos comércios de artesanato, lojas de antiguidades, livrarias e floriculturas, encontram-se joalherias, marcas de renome internacional e trendy shops. Entre uma vitrine e outra nas ladeiras de

FOTOS ANDREAS OMVIK / CHRISTIAN SCHNUR / SIGGI BUCHER

FOTO ALEX BUSCHOR

À esquerda, visão de Zurique; acima, Banhoff, a estação central; abaixo, os arredores de Banhoffstrasse, um dos endereços mais caros da Suíça; e o belo lago de Zurique

paralelepípedos, importantes marcos da história da cidade, que datam de mais de dois mil anos. Se aqueles muros e pedras falassem, contariam, ao chegar na simpática praça Lindenhof, no topo da montanha de mesmo nome, à beira do rio Limmat, todas as transformações que a cidade aos seus pés já viveu. Reserve pelo menos três horas para explorar sem pressa a região. Vale visitar as quatro igrejas que ajudam a contar a história da velha Zurique e atravessar a Rathausbrücke, conhecida localmente como Gmüesbrugg (em português, a Ponte dos Vegetais). Ela já cumpria sua função de mercado na Idade Média e hoje conta com barracas que oferecem frutas, legumes e flores. Se esse passeio pelo mercado local abriu o apetite, aproveite e conheça ali pertinho o charmoso hotel Widder, um dos poucos hotéis cinco estrelas de Zurique. Seu restaurante é surpreendentemente diferente: os pratos não são divididos por entradas, pratos principais e sobremesas, mas sim categorizados pela experiência que fornecem, como pratos com coentro, trufados, com anis ou apimentados. Escolha uma única temática, ou viaje por diversas delas, como sugerem os próprios garçons. A menos de três minutos de caminhada, Limmat, o rio que corta Zurique e é responsável, em parte, pelo desenvolvimento da cidade, nos convida para um passeio. No verão, as amenas

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Acima, Limmat, o rio que corta Zurique e que dá vida à cidade, especialmente no verão, quando ocorrem feiras, eventos, passeios e muito banho de sol à beira-rio

turismo

FOTOS RICARDO PERRET / SIGGI BUCHER

temperaturas favorecem um banho naquelas águas. Além de nadar em piscinas públicas instaladas dentro do rio, como um cercado, as pessoas gostam de flutuar pelas águas deixando-se levar pela correnteza, uma experiência deliciosa.

Cenário contrastante A pouco mais de três quilômetros dali, chega-se a Zurich West – a parte oeste da cidade contrasta duramente com a região central, no melhor sentido das palavras. Essa área industrial passou a abrir espaço para modernas construções que ocupam os antigos edifícios. Com sorte, é possível presenciar trens de carga deixando algumas das poucas fábricas ainda em funcionamento. Eles cruzam ruas e parques até alcançarem as linhas principais, que os levam aos mais diversos destinos da Europa. Símbolo dessa modernização é Toni-Areal, antiga fábrica de iogurtes que chegou a ser a maior indústria de laticínios da Europa, com capacidade de processamento de um milhão de litros de leite por dia. Hoje abriga a Universidade de Artes de Zurique, um museu, lanchonetes e residências estudantis. É aberto ao público e a entrada é gratuita. Quase em frente ao prédio e acessado por uma passarela de linhas modernas, Pfingstweid Park oferece um pouco de verde aos tons de cinza da região. A área era usada como pasto, já foi um clube de jardinagem e, atualmente, é um respiro verde para os moradores da área. Caminhar lado a lado com os trilhos e adentrar as ruas cinzentas nos leva a Prime Tower, mais alto prédio de Zurique, com um bar em

Leve e solto Imagine chegar à Suíça pelo principal aeroporto do país e receber a sua bagagem diretamente em seu hotel, sem carregar peso e sem esperar por ela no aeroporto... O serviço “Bagagens de Viagem Porta à Porta Express” permite o traslado de bagagens por mais de vinte destinos suíços, seja a partir de um aeroporto, seja entre dois hotéis diferentes. A entrega acontece até o dia seguinte e pode ser contratada online, por telefone, ou em uma estação de trem. No Brasil, o serviço pode ser marcado online ou com agentes de viagem. O serviço custa a partir de 40 francos suíços e permite transporte de bagagens de até 25 quilos. sbb.ch/en/ station-services

O antigo bairro industrial de Zurique tem cafés, restaurantes, bares, lojas e muita arte, em um antigo viaduto restaurado e muito moderno

PARA QUANDO VOCÊ FOR

seu rooftop e visão que vai além das fronteiras da cidade. Cerca de 200 metros à frente, sob um complexo de pontes, encontra-se a área mais berlinesa (sim, de Berlim) de Zurique. Ao seguir pela Geroldstrasse,nota-se a diversidade que vai além do estereótipo suíço. Paredes grafitadas trazem lembranças de Berlim, especificamente do muro e suas artes coloridas. Em segundo plano, uma torre de contêineres guarda a loja Freitag, marca suíça de bolsas e acessórios feitos em lona reciclada. Ela se estende pelos quatro primeiros pisos. Do quinto ao nono, uma escadaria metálica leva ao topo da torre, que fornece uma visão menos elevada que Prime Tower, mas gratuita, da região.

Ali perto, Im Viadukt, linha suspensa de trem datada de 1894, hoje abriga sob seus arcos algumas dezenas de empreendimentos comerciais, gastronômicos e culturais. O trajeto de cerca de 500 metros ganha um charme especial ao anoitecer, com a formação de filas para os eventos culturais e a diversidade de lojas que valorizam os produtores locais. Nos arredores, muitos são os edifícios industriais ocupados por escritórios, residências e até casas noturnas e restaurantes. A cor predominante é cinza, mas, logo à frente, o verde esmeralda do rio que nos trouxe até ali toma conta de nosso olhar. Zurique é mesmo surpreendente.

Hotel Schweizerhoff Zürich hotelschweizerhof.com/en Widder Bar & Kitchen widderhotel.com/en Toni-Areal zhdk.ch/en Prime Tower primetower.ch/en/dining Freitag Flagship Store freitag.ch/en Im Viadukt im-viadukt.ch/en

FOTOS CHRISTIAN BUETLER / ELIZABETH REAL

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FOTO ADAM CLARK

Piscina aquecida do Hotel Portillo, no Chile

Brancos de neve

bacanas quanto. Prepare seu coração para fortes emoções, arrume suas malas com roupas quentinhas e dê um lustro no seu cartão de crédito: uma semana nessas estações de inverno não sai por menos de US$ 3 mil por pessoa.

A temporada de esportes de inverno já começou nas montanhas da Argentina e do Chile. Conheça dez dessas estações de esqui e monte o seu roteiro

Portillo

POR KIKE MARTINS DA COSTA

De junho a setembro, algumas localidades do Chile e da Argentina trocam o espanhol pelo português. É que um número enorme de brasileiros aficionados por esportes de inverno aproveitam a neve fofa em estações de esqui para praticar ali esportes como snowboard, slalom e heliski. Os destinos mais movimentados são Valle Nevado e Portillo, no Chile, e Bariloche e Las Leñas, na Argentina, mas há também outras opções menos badaladas, mais baratas e tão

É a estação de esportes de inverno mais antiga do continente. Com instrutores poliglotas, recebe visitantes do mundo todo nesta época há mais de 70 anos. Não se surpreenda se, por acaso, de repente você se vir deslizando na neve ao lado de um esquiador profissional treinando para alguma competição internacional. São 35 pistas para todos os níveis de esquiadores e snowboarders. Além da icônica piscina aquecida ao ar livre do Hotel Portillo, o resort tem também várias opções gastronômicas, em especial o concorrido Tío Bob’s, que fica no alto da montanha.

Valle nevado A apenas 60 quilômetros de Santiago, a estação fica a mais de 3 mil metros de

altitude em relação ao nível do mar e tem a maior área esquiável da América do Sul, com dezenas de meios de elevação (linhas de teleféricos) e 40 quilômetros de pistas para todos os níveis – dos mais novatos aos feras. Para os mais radicais, a dica é o heliski, modalidade radical na qual os esquiadores são levados de helicóptero até o alto de montanhas.

Corralco Localizada dentro da Reserva Nacional Malalcahuello-Nalcas, no sul do Chile, essa é uma das mais modernas estações de esqui do continente e é lá que se realizam, entre os dias 1º e 8 de setembro, os Campeonatos Brasileiros de Ski Alpino e de Snowboard.

Bariloche Agora na alta temporada, a cidade argentina recebe voos diretos de São Paulo operados pela Gol, Latam e Azul. A cidade tem muitas pistas de esqui e snowboard para visitantes de todos os níveis e oferece ainda passeios de snowmobile pelos bosques cobertos de neve, rinques

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Acima, Valle Nevado; em seguida, Bariloche ao anoitecer e, abaixo, Ushuaia

de patinação, pistas para corridas de trenós e até salões com aulas de tango! Bariloche é também um importante polo gastronômico, com muitas casas especializadas em comidas típicas da Argentina, como as empanadas e as suculentas carnes grelhadas.

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Las Leñas Com excelente infraestrutura para a prática do esqui e do snowboard, é um lugar que agrada muito os jovens que adoram uma boa balada. Por lá, as noites nas danceterias, nos bares e no cassino são tão animadas quanto o dia nas pistas. Para quem não consegue viajar sem fazer umas boas comprinhas, o shopping center instalado na Pirâmide é uma boa opção.

Chillán Famosa por suas águas termais com propriedades curativas, essa estação chilena tem outro orgulho: é lá que fica a pista de Três Marias, a maior da América do Sul, com 13 quilômetros. A beleza natural da região é impressionante: as 28 pistas serpenteiam por uma área com bosques naturais intocados.

Pucón Nessa estação chilena localizada a 670 quilômetros ao sul de Santiago os esquiadores deslizam nas encostas do vulcão Villarica. Na hora de escolher a hospedagem, verifique a disponibilidade no fantástico Hotel Antumalal que, com sua arquitetura impactante, foi erguido às margens de um lago e em meio a rochas vulcânicas da região.

La angostura Localizada na província de Neuquén, na Patagônia Argentina, essa vila tem como maior atrativo o Cerro Bayo, considerado um dos centros de esqui com as vistas mais bonitas do planeta! Lá do alto se vê o lago Correntoso, e outra visão espetacular é a da descida de tochas, quando centenas de esquiadores percorrem a pista principal de noite portando archotes em chamas.

Chapelco Muito procurado por famílias, possui escolinhas de esqui para as crianças e uma gôndola que desliza pela neve com todo mundo a bordo. Além dos esportes de neve, outra atração da região é o tour dos sete lagos argentinos.

Ushuaia Localizada no Fim do Mundo, é a cidade mais meridional do planeta e é o ponto de partida para excursões às geleiras da Terra do Fogo. O Cerro Castor é muito bom para esqui e snowboard, mas, se você busca algo mais inusitado, passeie num trenó puxado por cachorros husky importados da Sibéria.

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- BR A NDE D CONT E NT BY 29 H

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E S P EC I AL

Coisa de gente grande

Crianças brincam de engenharia, de jornalismo e de cozinhar na KidZania

Na KidZania, educação e diversão possibilitam uma cidade só para crianças O QUE VOCÊ QUER SER quando crescer? Toda criança já deu incon-

táveis respostas criativas a essa pergunta. Querer ajudar os pais a cozinhar ou sentar no banco do motorista para vislumbrar o volante do carro no colo de alguém são só alguns exemplos miúdos de como essa vontade de ser adulto um dia se manifesta. Agora, imagine uma cidade em que as crianças possam ser jornalistas e produzir reportagens sobre os acontecimentos da cidade, ser engenheiras experts em motores híbridos, ser chefs de cozinha ou, ainda, ser bombeiros que ajudam a apagar incêndios e protegem a população. Pois bem, esse lugar existe. A KidZania é uma cidade em escala infantil que recebe crianças dos três aos quatorze anos de idade. Hoje já existem 27 cidadelas assim espalhadas ao redor do mundo e, no Brasil, esse território está localizado no Shopping Eldorado. Logo na entrada é preciso passar pelo balcão de check-in, como em um aeroporto, para receber o passaporte e uma quantidade determinada de KidZos – moeda própria da KidZania que pode ser usada dentro da cidade e que, como o dinheiro da vida real, acaba e pode ser conquistado através da realização de atividades.

A KidZania reproduz cerca de 70% do que seria o mundo real ideal. Lá dentro, os pequenos podem escolher quais das 52 atividades realizarão tanto para ganhar KidZos quanto para se divertir. “A ideia é fazer com que ela se sinta empoderada com isso”, diz Lucio Medina Mattos, Gerente Sênior de Vendas e Marketing da KidZania Brasil. E é exatamente esse cenário que vemos por lá: crianças liderando, aprendendo técnicas de engenharia, de arte, trabalhando em equipe e sempre escutando o outro. Elas podem escolher entre ser gerente do banco, médico do hospital, chef da pizzaria, bombeiro, jornalista, estilista, pintor, ator ou atriz, radialista da CBN, entre outras profissões “bem reais”. O grande diferencial da KidZania é que ela não se apresenta como um parque infantil, mas sim como edutenimento, entregando insights educacionais pelas vias da brincadeira. “Nós buscamos transmitir, através da diversão, conhecimentos complementares aos da escola, cruciais para a vida em sociedade, como ética, respeito à diversidade e educação financeira”, relata Olavo Soares, Diretor de Operações, mais conhecido como Prefeito da KidZania. kidzania.com.br

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Um brinde ao vinho! Embarque em uma viagem repleta de história, cultura e gastronomia pela Serra Gaúcha, o principal polo enoturístico do Brasil

POR CHANTAL BRISSAC FOTOS TATIANA CAVAGNOLLI

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Conhecer a Serra Gaúcha é voltar aos primórdios da imigração italiana, à história de homens e mulheres que saíram de várias regiões da Itália, no final do século 19, em busca de terras e oportunidades no sul do Brasil. Grande parte deles, por tradição e vocação, começou então a cultivar videiras e produzir vinhos para o consumo próprio, muitas vezes em pipas de madeira instaladas no porão da casa. Assim nasceram as principais produtoras de vinho do Rio Grande do Sul, estado que conta com 680 vinícolas, responsáveis por 90% do vinho brasileiro. Esse pedaço privilegiado do país, cercado de montanhas e belas paisagens, concentra marcas reconhecidas internacionalmente. Mais de quinze mil famílias gaúchas estão envolvidas com o setor: desde pequenas e charmosas caves até grandes indústrias. O vinho é o protagonista na Serra Gaúcha.

Capital do espumante A gastronomia italiana, a natureza farta, os programas culturais e o acolhimento da população tornam a viagem pela região uma experiência única. Até porque há muitas surpresas nas cidades que fazem parte do circuito do enoturismo. Em Garibaldi, por exemplo, um ponto de parada obrigatória é o restaurante Galeto DiPaolo, que serve o “galeto al primo canto” e uma sequência de pratos italianos deliciosos, como capelleti in brodo, polenta crocante, almofadinhas de queijo e massas. Garibaldi é conhecida como a capital do espumante pela qualidade de

seus produtos, e acolhe vários roteiros focados na bebida. Já em Vila Flores, a uma hora da cidade, o destaque é a estadia na Pousada dos Capuchinhos. Tocado por um grupo de simpaticíssimos frades capuchinhos, adeptos da filosofia de São Francisco de Assis, o hotel fica em um antigo seminário religioso. Ao lado dos freis é possível conhecer os vinhedos da propriedade, visitar a vinícola Frei Fabiano e experimentar os ótimos vinhos feitos por eles – o carro-chefe é o Vino Santo, usado em missas. À noite, eles convidam os hóspedes para jantares harmonizados. O capelleti in brodo do hotel está no topo do ranking no roteiro pela Serra Gaúcha.

Rituais e vivências Ali pertinho, o passeio ao Atelier L´Arte Ceccato é imperdível. A começar pela acolhida amorosa dessa família de ceramistas italianos, que recepciona os visitantes já no portão da propriedade, contando a saga do clã no trato com o barro. Depois disso, você participa de

Na outra página, parreiras da Casa Valduga, em Bento Gonçalves; acima, os frades da Pousada dos Capuchinhos; abaixo, churrasco na Vinícola Dal Pizzol

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Acima e abaixo, análise sensorial na Casa Perini, em Farroupilha. À direita, queijos servidos no Miolo Wine Garden, e mais abaixo degustação na vinícola Lovara

vários rituais, como a terapia caminhante, a partilha do pão e a degustação de chás medicinais e de grostoli, conhecido como o doce da nonna. Uma vivência que acalenta o corpo e a alma. “Vila Flores é a terra da fé, do pão e do vinho”, diz Dona Benedita Ceccato, a matriarca ceramista, que conduz com a filha e o marido esse caloroso roteiro. Um pouco mais adiante, no restaurante Giratório Mascaron – o único restaurante giratório do Brasil –, experimenta-se a sensação de saborear pratos italianos a 79,5 metros de altura: há uma parte fixa e nas mesas gira-se lentamente. Para acompanhar o almoço, foram apresentados os rótulos da vinícola Simonetto, que casaram bem com o cardápio focado em massas, risotos, grelhados e saladas. Em Farroupilha, depois da degustação na Adega Chesini, uma vinícola familiar que tem como ponto forte a “Experiência Sabor e Fé”, com partilha do pão e vinho, aconteceu uma divertida análise sensorial às cegas na Casa Perini: os participantes tinham que identificar os aromas de ingredientes e notas dos vinhos, aperfeiçoando o vital sentido do olfato. A parada seguinte foi na vinícola Cave Antiga, que tem se saído bem em concursos internacionais com os seus espumantes, como o Moscatel, elaborado pelo método Asti. Depois de um jantar maravilhoso e muitos vinhos, o descanso no hotel Dall’Onder Vittoria, em Bento Gonçalves, foi providencial. O dia seguinte prometia novas degustações em vinícolas no Vale dos Vinhedos, que engloba as cidades de Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi.

Berço do enoturismo O vale é realmente o coração do vinho na Serra Gaúcha, berço das principais vinícolas e o ponto de partida para quem quer mergulhar no enoturismo. Por onde quer que você passe há parreirais centenários, propriedades de pedra integradas com a natureza, hotéis de luxo (como o Hotel & Spa do Vinho, da redeMarriott) e bucólicos vilarejos. A melhor época para ver as videiras carregadas de uvas é o verão, porque no inverno os parreirais hibernam para guardar energia para a próxima safra. Mas a estação do frio também tem seu charme, até porque a (prazerosa) atividade de apreciar o vinho fica perfeita quando a temperatura baixa.

Em Monte Belo do Sul, a pausa no Bistrô Casa Olga é um capítulo à parte, com a cozinha afetiva das irmãs Marta e Morgana, que resgataram as receitas da avó Olga em um espaço especial. O almoço foi harmonizado com os rótulos da Faccin, produtora de vinhos orgânicos e naturais, produzidos com leveduras indígenas e sem adição de dióxido de enxofre (SO2).

À esquerda, a Maria Fumaça, em Bento Gonçalves; nesta foto, os barris de carvalho da Casa Valduga

Goles inspiradores Seguiu-se uma visita à Casa Valduga, em Bento Gonçalves, onde é possível conhecer a sua incrível cave subterrânea de espumantes, com capacidade para seis milhões de garrafas. A marca brasileira está presente em mais de vinte países nos cinco continentes: foi criada em 1875 por um imigrante de Rovereto, ao norte da Itália, e é um dos principais roteiros no vale. Outras vinícolas de Bento, como a Miolo, a Dal Pizzol e a Lovara, guardam, cada uma delas, características especiais. O Miolo Wine Garden oferece a possibilidade de fazer um piquenique nos lindos jardins da propriedade regado com vinhos da marca. A Dal Pizzol, comandada pelos irmãos Antônio e Rinaldo, faz parte da rota Cantinas Históricas, projeto composto por propriedades rurais que retratam a vida dos imigrantes italianos. Rinaldo Dal Pizzol conduz os visitantes nesses passeios. Ele é autor da trilogia “Memórias do Vinho Gaúcho”, 752 páginas sobre a história do vinho no Rio Grande do Sul.

Viagem no tempo E a vinícola Lovara, fundada em 1967 por Giuseppe Benedetti e Angelo Tecchio, vindos do norte da Itália, oferece, além de seus ótimos espumantes, um espaço para eventos e a opção de casar em meio aos vinhedos. Dois passeios completam essa deliciosa imersão no mundo do vinho. O primeiro é o parque temático Epopeia Italiana, que propõe o embarque em uma viagem junto aos imigrantes Lázaro e Rosa, desde a saída da Itália até a chegada em Bento Gonçalves. Outro programa divertido é a Maria Fumaça, que passa pelas cidades de Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa. Nas paradas os passageiros degustam vinho e suco de uva e curtem, dentro do trem, pocket shows com cantores, atores e dançarinos. Uma proposta que mostra a criatividade, o profissionalismo e o empenho dos gaúchos em fortalecer a cultura do vinho, um de seus maiores e mais ricos patrimônios. A jornalista Chantal Brissac viajou a convite do Ibravin e do Sebrae

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BRA N D ED CON TEN T BY 29 H

Na hora de viajar, vá com o carro que melhor te acompanha A nova família HR-V 2020 é o último lançamento da Honda

Conhecer novos lugares ao longo do caminho, fazer a sua própria rota, observar diferentes paisagens, não se preocupar com bagagens e ser dono de seu próprio tempo são apenas algumas das vantagens de viajar de carro. Fazer uma road trip com os amigos ou familiares é uma experiência única. Quando se vai de carro, quem manda no roteiro é você. Afinal, seu carro, suas regras. A possibilidade de conhecer lugares lindos e pouco conhecidos é quase que exclusiva e interminável. Encontrou uma praia no meio do caminho? É só ir. Viu uma feira de antiguidades em uma cidade pequena? Só visitar. Embarcando nessa aventura, seu carro precisa estar tão preparado para a jornada quanto você. A nova linha 2020 HR-V da Honda traz as versões LX, EX, EXL, além da volta da versão Touring, elevando seu

carro e sua viagem a um novo patamar de desempenho, tecnologia e segurança. Desde o máximo da conectividade, com a inclusão dos sistemas Apple Carplay e Android Auto, à segurança prestada pelo sistema LaneWatch (câmera instalada no retrovisor direito para reduzir pontos cegos). O sistema de rebatimento de bancos Magic Seat, incluso em todas as versões, traz a versatilidade recomendada para diferentes situações. Se você busca praias, o modo Long permite o transporte de sua prancha, mas se seu objetivo é uma longa viagem, o modo Utility disponibiliza o melhor espaço para sua bagagem. Na estrada a segurança é primordial, assim, a Honda incluiu em todas as versões o freio de estacionamento com acionamento eletrônico e função brake hold, controle de cruzeiro e faróis de neblina, além do

controle de tração e estabilidade (VSA), assistente de partida em rampa (HSA) e luzes de frenagem de emergência (ESS). A principal novidade, no entanto, é o retorno da versão Touring com todo conforto, espaço e versatilidade necessários para desfrutar dessa experiência. Com seu motor 1.5 turbo, é capaz de se aventurar por subidas, descidas e entregar boas velocidades em qualquer situação. Sem falar também no seu teto-solar panorâmico, perfeito para curtir ao máximo as paisagens ao longo do trajeto. Viajar de carro traz diversos benefícios, mas além da companhia, das belas paisagens e experiências ao longo do percurso, é o veículo que torna a viagem mais completa. Quanto mais conforto e praticidade, mais tranquila, prazerosa e única é a aventura. Com a família HR-V 2020, a experiência é sem igual.

Conheça todas as versões da nova família Honda HR-V 2020

Honda HR-V LX

Honda HR-V EX

Motor 1.8L com câmbio CVT, faróis com DRL em LED e Airbags frontais, ar-condicionado manual, direção elétrica, display de 5”, câmera de ré, volante multifuncional, ISOFIX, retrovisores laterais com ajuste elétrico, computador de bordo e e acabamento em couro no console.

Versão LX acrescida de ar-condicionado digital touchscreen; central multimídia de 7” com integração Android Auto e Apple CarPlay; volante multifuncional em couro; airbags frontais e laterais; e sensores de estacionamento traseiro.

Honda HR-V EXL

Honda HR-V Touring

Versão EX acrescida de faróis com acendimento automático, airbags frontais, laterais e de cortina; sensores de estacionamento dianteiros e traseiros, grade frontal com acabamento black piano e bancos de couro.

Versão EXL acrescida de Motor 1.5L turbo, faróis full-LED, teto-solar panorâmico, antena em formato de tubarão, partida por botão, chave presencial, sensor de chuva, retrovisor fotocrômico automático, central multimídia de 7” com GPS integrado e sistema LaneWatch.

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Descanso nas montanhas

A Serra da Mantiqueira é o destino perfeito para celebrar o inverno de um jeito aconchegante

POR PAULA CALÇADE

Não é necessário ir muito longe de São Paulo para conseguir tranquilidade, ar puro e belos horizontes da natureza. Nas franjas da Serra da Mantiqueira, cadeia de montanhas que se estende por São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, você encontra tudo isso e mais um pouco: hotelaria acolhedora, gastronomia autêntica, centros de bem-estar e as mais variadas manifestações artísticas e culturais. Um exemplo é a cidade de São Bento do Sapucaí, a 200 quilômetros da capital paulista, um refúgio com natureza preservada e temperaturas baixas, o que faz dela a escapada ideal para quem quer unir descanso, boa comida e charme.

A produtora de azeites Oliq é um destaque na cidade. Seus olivais de 1000 a 1600 metros de altitude produzem azeitonas perfeitas para produtos de notas frutadas. O lugar impressiona pela beleza da plantação e a arquitetura da casa, que abriga equipamentos importados da Itália. O azeite com limão siciliano e o com pimenta dedo de moça são alguns dos sabores da colheita deste ano. Outra visita imperdível em São Bento é a fábrica de cerveja artesanal Bauzera, com rótulos witbier, blonde ale, red ale, black ipa e dois chopes especiais da última produção, que são oferecidos no bar adaptado no local. Bateu a fome? O restaurante Lá Na Roça é o número 1 da

região, com comida típica mineira. A cidade oferece pousadas e casas para aluguel, não existem muitos hotéis nesse refúgio. A Hospedaria Vida Na Roça, na região alta do bairro Serrano de Cima, é uma dessas pousadas, com uma história familiar de três gerações. Algumas suítes têm vista para o Complexo da Pedra do Baú, monumento natural de São Bento do Sapucaí. Já a Pousada do Quilombo, apesar do nome, é uma espécie de resort nas montanhas com 40 confortáveis chalés com lareiras em meio a 170 mil metros quadrados de área. Um destaque ali é o Spa Sequóia, com tratamentos terapêuticos e relaxantes. O banho de ofurô com vista para o vale é imperdível.

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FOTOS LEONARDO FINOTTI / DIVULGAÇÃO

Na outra página, a Pedra do Baú. Nesta, a produtora de azeites Oliq, Pousada do Quilombo e Igreja Matriz

Famílias com crianças encontram um time afinado de recreadores para divertir os pequenos nas quadras, nos jardins e nas piscinas. Senhoras sentadas nas calçadas, crianças descalças correndo atrás da bola, pessoas andando de bicicleta e senhores com cigarro de palha na boca constroem o cenário de calmaria prevalecente do Bairro do Quilombo, que abriga a Associação de Artesãos “Arte no Quilombo”, com mais de 80 artistas. Eles trabalham com palha de bananeira e de milho, bambu, revestimentos e madeira. Também vale conhecer o Engenho Velho, fazenda de produção de café, melaço e açúcar. O local preserva maquinários e ferramentas de mais de dois séculos, que exemplificam bem o tom rústico, histórico e artístico de São Bento do Sapucaí.

Experiências gastronômicas Pertinho de São Bento, a pequena Santo Antônio do Pinhal encanta com suas araucárias e as montanhas ideais para a prática de esportes de ação como downhill (mountain bike), voo livre, trekking e canyoning (rapel em cachoeira). É perfeita também para quem quer sossego e outros prazeres, como a gastronomia e a hotelaria de charme. Um exemplo é o Botanique, no simpático Bairro dos Mellos. Com apenas 17 suítes e vilas elegantemente decoradas, e que impressionam pelo tamanho (entre 100 e 300 metros quadrados), o hotel é símbolo do chamado “pós-luxo”: hospitalidade, natureza, silêncio, conforto e estilo singulares, 100% brasileiros. A experiência vale a pena, embora o preço seja alto, com diárias acima de R$ 2 mil. Uma opção mais em conta em um lugar encantador é a Pousada Cedro, com dez lofts independentes, piscina, sauna e um restaurante nota dez. A cidade de Santo Antônio também conta com ótimos restaurantes, como o Donna Pinha, tocado pela chef Anouk. A cada temporada ela lança um cardápio diferente, privilegiando ingredientes da época como trutas, pinhão, frutas vermelhas, cogumelos e alcachofras. Até o final de julho, o destaque é o Festival Queijos e Vinhos, com fondues, cassoulet da montanha e outras delícias criadas pela criativa e incansável Anouk.

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Entrada do espaço Bruxinhas do Mato e, abaixo, banho de essências da casa, em São Francisco Xavier. À direita, área externa da Pousada Dreams, em Campos do Jordão

Imersão na natureza Para quem quer uma escapada ainda mais natural na Serra da Mantiqueira, a cidade São Francisco Xavier é uma deliciosa opção e está apenas a 130 quilômetros de São Paulo. Os restaurantes e as lojas estão todos no centro, que é basicamente formado por uma praça e poucas ruas transversais. Já as pousadas estão espalhadas, muitas com acesso por estrada de terra, principalmente no Vale de Santa Bárbara e na estrada para Joanópolis, a 5 quilômetros da região central. A pousada Portal do Equilibrium resume bem a cidade, já que reserva rapel, trilhas, tirolesa e um spa para o bem-estar. Está localizada a 6 quilômetros do centro turístico, em uma área de 800 mil m², à altitude média de 1.100 metros. O lugar é ideal para a contemplação de vistas incríveis e está em meio ao reflorestamento da Mata Atlântica. Outra opção de retiro para descanso por São Francisco Xavier é o espaço Bruxinhas do Mato, localizado em um cantinho do Bairro Machado. Na casa, há banhos de imersão feitos com ervas e flores colhidas na hora, massagens, escalda-pés com reflexologia, reiki e uma linha de produtos artesanais, como sabonetes e óleos, produzidos pelas terapeutas que vivem por lá. Os aromas já podem ser sentidos na porta do local.

Música em Campos Um dos destinos de inverno mais procurados do Brasil, Campos do Jordão se aquece em julho com uma programação eclética. Em sua 50ª edição, o Festival Internacional de Inverno de Campos do Jordão reúne o melhor da música clássica em programações por toda a cidade. Este ano, o evento conta com mais de 150 concertos – a maioria gratuitos –, realizados

FOTOS MARCELO ÍSOLA / DIVULGACÃO

tanto nos palcos de Campos do Jordão (Auditório Claudio Santoro, Praça do Capivari, Espaço Cultural Dr. Além, Palácio da Boa Vista, Capela do Palácio, Igreja de Santa Terezinha e Hotel Toriba), quanto da capital paulista (Sala São Paulo, Sala do Coro). Uma novidade neste ano é o eixo popular. Francis Hime, Lenine, Carlinhos Brown, Toquinho e Fafá de Belém serão algumas das atrações do festival. Quem quer acompanhar essa maravilhosa experiência musical encontra muitas opções de hospedagem. Campos do Jordão oferece de hotéis cinco estrelas a pequenas e charmosas pousadas. Um dos mais tradicionais hotéis é o Grande Hotel-Escola Senac, com seus 70 anos de história e uma área de 400 mil metros quadrados pontilhada de vegetação nativa. O Grande Hotel se destaca pelo serviço impecável, as instalações clássicas e elegantes, a área de esportes e spa e a cozinha de alto padrão. É o lugar perfeito para quem viaja com a família. Construída como casa familiar em terreno de 15 mil m² e a 1.760 m de altitude, com um belo bosque de árvores centenárias, a Pousada Dreams é uma ótima opção para casais. São apenas cinco amplas suítes com todo conforto e privacidade e vista privilegiada. A estadia, com um café da manhã impecável, que pode ser degustado no gazebo ou na sala de estar, custa entre R$ 820 e R$ 920. Já quem busca um hotel perto do centrinho de Capivari, pode ficar no Frontenac. Integrante da associação de hotéis Roteiro de Charme, o Frontenac tem suítes confortáveis e um café da manhã com pães e bolos artesanais, quiches, geleias, sucos e várias opções sem glúten e lactose. O restaurante Charpentier, aberto ao público, oferece 145 rótulos de 13 países, garimpados pelo sommelier da casa.

Suíte Premium do Frontenac e vista da Pousada Dreams, ambos em Campos do Jordão. Abaixo, alcachofra com gorgonzola do Donna Pinha, na bucólica Santo Antônio do Pinhal

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Bahamas, um dos destinos do Regent Seven Seas. Na outra página, Bali, na Indonésia, Ilhas gregas, e Cartagena, na Colômbia

Um ano para conhecer o mundo inteiro Para 2021, companhias de cruzeiros lançam roteiros que passam por mais de 30 países de diversos continentes e atravessam os mares por mais de 100 dias

POR JOÃO BENZ

Quando Júlio Verne publicou "A Volta ao Mundo em 80 Dias", em 1873, a obra atiçou a imaginação do público antes mesmo que abrissem a primeira página. Desde o título, havia a promessa de uma aventura fantástica que ninguém conseguiria realizar em vida. Na era do barco a vapor, atravessar os quatro cantos do planeta em um tempo tão curto era praticamente impossível. Porém, o verdadeiro encanto da obra é o convite que ela faz à imaginação do leitor para mergulhar em novas culturas, paisagens, cheiros, sabores e aventuras. Quem nunca desejou dar a volta ao mundo? Foi pensando na vontade de realizar esse sonho que empresas de cruzeiros começaram a investir em roteiros desse calibre. MSC, Oceania Cruises e Regent Seven Seas Cruises são três companhias que dão aos passageiros a oportunidade de conhecer praticamente todos os continentes em aventuras inesquecíveis. Em 2021, elas terão três navios zarpando, com roteiros ideais para quem anseia pisar em terras longínquas – o bom é que há bastante tempo para programar a viagem. Uma coisa é certa: quem passa por uma experiência como essa dificilmente será o mesmo depois dela.

FOTO NCL / DIVULGAÇÃO

Oceania Cruises

Nome do cruzeiro: 2021 Volta ao Mundo em 180 Dias Partida: Miami - 9 de janeiro de 2021 Chegada: Nova York - 9 de julho de 2021 (duração de 180 dias) Preço: a partir de R$ 158.169,00 Regiões: América do Norte, América Central, Oceania, Ásia, Oriente Médio e Europa (6) Número de países: 44 Número de cidades/portos: 100 Diferencial: de todos os roteiros, o da Oceania Cruises é o que tem o maior tempo de duração, um semestre no mar. Seu navio, o Insignia, também acaba de passar por uma renovação completa para oferecer o máximo de conforto com uma decoração espetacular. Vale ressaltar que a gastronomia de frutos do mar é imperdível e conquistou uma série de prêmios internacionais.

Regent Seven Seas

Nome do cruzeiro: Volta ao Mundo Partida: Miami - 5 de janeiro de 2021 Chegada: Barcelona - 3 de maio de 2021 (duração de 117 dias) Preço: a partir de R$ 230.189,00 Regiões: América do Norte, América Central, América do

FOTOS DIVULGAÇÃO

Sul, Oceania, Ásia, Oriente Médio e Europa (7) Número de países: 30 Número de cidades/portos: 61 Diferencial: o cruzeiro da Regent Seven Seas inclui 56 locais considerados patrimônios da humanidade pela Unesco. Ele passa por cidades bem conhecidas, assim como lugares menos visitados, considerados verdadeiras joias ocultas. O roteiro conta com passeios terrestres em que os passageiros têm contato com as expressões culturais de cada país e a população nativa.

MSC

Nome do cruzeiro: MSC World Cruise Partida: Gênova - 5 de janeiro de 2021 Chegada: Gênova - 5 de maio de 2021 (duração de 119 dias)

Preço: a partir de R$ 58.589 Regiões: América do Norte, América Central, América do Sul, Oceania, Ásia, Oriente Médio e Europa (7) Número de países: 33 Número de cidades/portos: 53 Diferencial: o navio MSC Poesia oferece infraestrutura completa e segmentada, com os chamados “Clubs”, onde bebês, crianças e adolescentes encontram recreação dirigida para aproveitar ao máximo a viagem.

MUSICAL |QUI E SEX 20H30 SÁB 17H E 21H DOM 15H E 19H ACESSE NOSSAS REDES SOCIAIS

MANTENEDOR:

MÍDIA OFICIAL:

GRUPOS E EVENTOS GRUPOS@BRAINMAIS.COM

(11) 94536-7083

HOTELARIA:

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RUA DAS OLIMPÍADAS, 360 | 5º PISO ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO N° 2019/02177-00 VENCIMENTO: O8/O2/2O20. AVCB Nº 226018 VALIDADE: 17/02/2019 CAPACIDADE MÁX. 800 LUGARES

JUL 2019

AGENDA

29h

P R O G R A M A S PA R A TO DA S A S H O R A S D O M Ê S

SENSACIONAIS COMIDAS NIKKEY

FOTO DIVULGAÇÃO

O recém-aberto Imakay, no Itaim, tem um imponente salão e comidinhas incríveis, como as vieiras com ovas de salmão e os sushis preparados com esmero pág. 68

TEATRO Mel Lisboa é a estrela de ”Hedda Gabler” pág. 64

RESTAURANTE Jun Sakamoto aposta nas carnes grelhadas pág.62

CINEMA "O Rei Leão" ganha versão em live action pág.63

NOITE Vermute brilha no Nit bar de tapas pág. 68

Age nd a 29h

POR KIKE MARTINS DA COSTA

segunda

Poesia e política A Casa Triângulo apresenta até o dia 20 a exposição “Amanhã, Logo à Primeira Luz”, com obras do artista Ivan Grilo. No campo do discurso, elas se situam MANHÃ

ambiguamente entre o relato íntimo e o manifesto político. F Rua Estados Unidos, 1.324, Jardim América, tel. 3167-5621.

Hermano inquieto TARDE Conhecido pelos ceviches de sua Comedoria Gonzales,

no Mercado de Pinheiros, o chef boliviano Checho Gonzales acaba de abrir o Mescla, em cujas mesas compartilhadas são servidas delícias como os espetinhos de lula e coração de galinha com creme de amendoim. F Rua Sousa Lima, 307, Barra Funda, tel. 99993-2913.

Vegan burger NOITE O novo lançamento da Lanchonete da Cidade, o Futuro Burger, se anuncia como primeiro hambúrguer 100% de origem vegetal, mas com sabor, textura e cheiro de carne. Não é bem assim. Ele é gostoso, mas para sentir sabor de carne ali é preciso muita imaginação! Feito com soja, ervilha, grão de bico e beterraba, é ótimo na versão “xissa”, com pão, queijo e maionese veganos, além de alface e tomate orgânicos. F Rua Coropés, 51, Pinheiros, tel. 3819-0229.

terça

Planeta água Até 4 de agosto, o Centro Cultural Fiesp apresenta “Da Indonésia à Amazônia”, mostra que reúne 60 fotografias da vida marinha feitas durante as expedições da ONG Ocean Futures Society. F Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3322-0050. MANHÃ

quarta

A Catalunha é aqui MANHÃ Até o dia 27, o Instituto Tomie Ohtake apresenta a exposição “Julio González – Espaço e Matéria”, com cerca de 70 peças, entre esculturas, desenhos e pinturas do artista catalão, amigo de Picasso e Kandinsky. Entrada gratuita. F Rua Coropés, 88, tel. 2245-1900.

Pranzo d'oro

Moqueca veggie TARDE Quem for ao Dalva e Dito pode se deliciar com uma versão da moqueca baiana feita com frutas e legumes tostados. Ela combina ingredientes como palmito-pupunha assado, maxixe, banana-da-terra, cogumelos, ervilha-torta e berinjela. Acompanhada de arroz branco e pirão, custa R$ 75. F Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, tel. 3068-4444.

Borbulhas rosadas NOITE A Freixenet acaba de lançar o Italian Rosé Sparkling. Fresco, frutado e com uma elegante e brilhante coloração rosada, ele é feito na Itália a partir de uvas das castas Glera e Pinot Noir. Cada garrafa de 750 ml custa R$ 117,90 na loja virtual www.vinomundi.com.br

TARDE O menu executivo do restaurante italiano Ca’d’Oro, o Mezzogiorno Light, custa R$ 56 e inclui prato principal e sobremesa. Servido nos almoços de segunda a sexta, tem como base o norte da Itália. F Rua Augusta, 129, Consolação, tel. 3236-4300.

Novos goles NOITE Celebrando seu 3º aniversário, o bar Negroni introduz novidades criadas pelo barman Chris Carijó, como o Cárcade (vodca Ketel One com bitter italiano, limão siciliano, grapefruit e espuma de hibisco) e o Lúpulo & Tônica, feito com gim Tanqueray infusionado com lúpulo, Triple Sec e água tônica. F Rua Padre Carvalho, 30, Pinheiros.

kikecosta@uol.com.br

quinta

Arte & mídia Até o dia 27, a Galeria Zero apresenta a exposição “Um Minuto e Meio com Cabeça”, com obras de Ricardo Muñoz que dialogam com o jornalismo televisivo e os meios contemporâneos de comunicação. F Rua Simpatia, 23, tel. 2364-2634. MANHÃ

Dama de ouros TARDE A Confeitaria Dama, empreendimento de Daniela e Mariana Gorski, segue em franca expansão e inaugura sua 7ª unidade. A nova filial ocupa um espaço 50 m2 no piso Pacaembu do Shopping Pátio Higienópolis. A loja conta com 20 lugares para quem quiser sentar, tomar um café e apreciar os doces expostos na vitrine. F Rua Dr. Veiga Filho, 133, Higienópolis.

Missão urgente NOITE Estreia hoje nos cinemas o filme “Homem-Aranha: Longe de Casa”. Na trama, Peter Parker (Tom Holland) viaja em férias pela Europa, mas é surpreendido por Nick Fury (Samuel L. Jackson), que o convoca para enfrentar vilões terríveis como o enigmático Mysterio (Jake Gyllenhaal).

sexta

Japan pop show Acontece até o dia 7 no São Paulo Expo a 22º edição do Festival do Japão, evento que visa preservar e divulgar a cultura japonesa e manter as tradições nipônicas para as novas MANHÃ

gerações. Representantes das 47 províncias que compõem o país apresentam comidas, danças típicas e muito mais. Ingressos a R$ 25. F Rodovia Imigrantes, km 1,5, Jabaquara, tel. 3277-8569.

Solta na cidade NOITE “Uísque e Vergonha”, com texto de Juliana Frank, direção

de Nelson Baskerville e Alessandra Negrini no papel principal, fica em cartaz até domingo no Teatro Novo. Mostra a relação de uma garota paulistana com sua mãe, seu psicanalista e seus namorados. Ingressos de R$ 50 a R$ 60. F Rua Domingos de Moraes, 348, tel. 3542-4680.

Cinco estrelas TARDE O Otel é um restaurante comandado por Paola Vigorito, criadora da rede Tostex e da pousada e beach club Casa Clube Trancoso, na Bahia. O eclético cardápio, elaborado pela chef Lelena Cesar, oferece gostosuras como o Lobster Sandwich, o hambúrguer de costela com cheddar inglês e compota de cebola, o wok de frango orgânico com amendoim e talharim de arroz, o estrogonofe russo e a salada de grãos com beterraba e cebola crocante. F Rua Dr. Melo Alves, 216, Jardins tel. 3796-0090.

sábado

Céu e terra MANHÃ Até o dia 13, a Galeria Estação expõe 34 obras do pernambucano Gilvan Samico (1928-2013), integrante do Movimento Armorial, idealizado por Ariano Suassuna. Suas criações são repletas de simbologia e exploram a natureza e o sagrado. F Rua Ferreira de Araújo, 625, Pinheiros.

Hip hop na área TARDE Até amanhã, o Centro Cultural São Paulo recebe a final nacional do Red Bull BC One, maior campeonato mundial de breakdance. Além das competições, o evento tem workshops e palestras relacionadas aos vários estilos da dança de rua. F Rua Vergueiro, 1.000, tel. 3397-4002.

Alcione cinco NOITE Ganhadora de prêmios Grammy e múltiplos discos de platina, a banda pop Maroon 5 é a principal atração de hoje no Villa Mix Festival São Paulo, no Autódromo de Interlagos. O sexteto comandado pelo galã Adam Levine promete tocar hits como “Payphone”. Ingressos a partir de R$ 200. F Avenida Teotônio Vilela, 261, Interlagos.

Age nd a 29h

domingo

POR KIKE MARTINS DA COSTA

segunda

Saúde em 1º lugar

terça

Parabéns! MANHÃ Para marcar o 20º aniversário da Sala São Paulo, a Osesp faz um concerto muito especial no local. Marcando a estreia de seu novo regente, o austríaco Thierry Fischer, a orquestra interpreta a Quinta Sinfonia de Beethoven. F Praça Júlio Prestes, 16, Luz, tel. 3367-9500.

O Super Saudável é o primeiro supermercado do país que oferece unicamente produtos que privilegiam a saúde, incluindo alimentos naturais, orgânicos e integrais. F Avenida São Gualter, 931, Alto de Pinheiros, tel. 3198-6871. MANHÃ

Choco com goró

Rola a bola

TARDE A Choco OZ acaba de lançar a coleção Drinks, composta por barras recheadas com bebidas alcoólicas em versões trufadas. Tem chocolate com Scotch Whisky, com Bourbon Whiskey, com cachaça, entre outros. Eles estão à venda nos supermercados Mambo.

Acontecem hoje os jogos decisivos dos grandes torneios de futebol que estão simultaneamente cativando a atenção dos boleiros. Em Paris, rola a final da grandiosa Copa do Mundo de Futebol Feminino, e no Maracanã teremos a final da Copa América. As duas partidas serão exibidas pela TV. TARDE

Bar de carnes Napoli@Brasile NOITE A Bráz Elétrica está com uma nova unidade, na Vila Leopoldina, onde são servidas pizzas individuais preparadas com massa super leve de fermentação natural, coberturas especiais e assadas em forno elétrico napolitano. A casa tem uma pizza exclusiva, a Mort'n'della. F Rua Carlos Weber, 576, tel. 5555-0576.

TARDE No Meatbar, os highlights do menu são, como o nome diz, as carnes. Comece pelo MB Roll (pão artesanal recheado com costela, cream cheese e limão). Em seguida, aposte em um dos cortes da casa, todos de gado da raça Angus. Pode ser um short rib, uma picanha, um bife de chorizo ou uma suculenta fraldinha. Para os vegetarianos, tem hambúrguer à base de jaca defumada, abacate e mix de legumes. F Alameda Jauaperi, 605, Moema, tel. 5055-6883.

Revanguarda A Galeria Luiza Strina apresenta até o dia 22 a exposição “El Silencio”, composta por 8 pinturas e um conjunto de objetos da argentina Magdalena Jitrik, que reinterpreta ideias do cubismo e do neoplasticismo. MANHÃ

F Rua Pe. João Manuel, 755, Jardins, tel. 3088-2471.

Pinceladas e letras NOITE Dirigido por Danièle Thompson, “Cézanne e Eu” conta a história de amizade e rivalidade entre o

pintor Paul Cézanne (Guillaume Canet) e o escritor Émile Zola (Guillaume Gallienne). Paul é rico, e Emile é pobre. Mas desse encontro surge uma união que resiste ao tempo e às diferenças sociais.

Fusão Peru-Brasil NOITE No Ají Cocina Bar, quem comanda a cozinha é o chef limenho Julio Morillo Mora, que introduz ingredientes brasileiros em receitas peruanas. Prove os Taquenõs Mineiros (rolls recheados de queijo da Serra da Canastra e molho de tamarindo) e os Anticuchos de Ceviche. F Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 177, Pinheiros.

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quarta

quinta

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Búfala grega

Chiaroscuro

A Búfalo Dourado acaba de lançar o primeiro Iogurte grego feito só com leite de búfala, sem açúcar e com 0% de gorduras e lactose. Está disponível em versões, como Natural e com Damasco. Cada pote custa R$ 6,50 na Casa Santa Luzia.

MANHÃ A galeria Bolsa de Arte apresenta somente até amanhã a exposição “Torrente”, com obras do gaúcho Eduardo Haesbaert. Ele exibe desenhos e pinturas de paisagens abstratas sobre a luz e a escuridão. F Rua Mourato Coelho, 790, Pinheiros, tel. 3812-7137.

MANHÃ

Platos calientes TARDE Para este inverno, o Suri Ceviche Bar troca os ceviches por pratos mais robustos e acalentadores. Exemplo disso são os arrozes, as costillitas de porco com calda de figo e a parrillada Altamar. F Rua Mateus Grou, 488, tel. 3034-1763.

Happy hour precoce

Crueza extrema NOITE Daniela Thomas dirige e a atriz Bete Coelho protagoniza a nova encenação de “Mãe Coragem e Seus Filhos”, de Bertolt Brecht, em cartaz até o dia 21 no Sesc Pompeia. A peça se passa durante a Guerra dos Trinta Anos (1618-1648) e mostra uma mulher que acompanha as tropas e lucra vendendo suprimentos para soldados agonizantes. Ingressos a R$ 40. F Rua Clélia, 93, tel. 3871-7700.

Morning glory MANHÃ A PÃO - Padaria Artesanal Orgânica acaba de introduzir várias novidades vegetarianas em seu cardápio. Vale muito a pena experimentar o sanduíche aberto de cogumelos assados e pesto de nozes, o bolo de maçã com nozes, gengibre e especiarias e o suco verde feito com limão, salsão, couve, pepino, hortelã, bardana e gengibre. F Rua Mateus Grou, 89, Pinheiros, tel. 3062-8041.

Me chama No restaurante Giullietta, o fogo é a estrela da cozinha. Lá, o chef Rodolfo de Santis, prepara burratas em crosta de massa assada, costeletas de cordeiro com gnocco alla romana e ossobuco TARDE

de vitela com risoto milanês. F Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim, tel. 3368-6863.

Deadland NOITE Estreia hoje nos cinemas o novo filme do diretor Jim

Jarmusch: “Os Mortos Não Morrem”. Em uma pacata cidadezinha, os policiais Cliff (Bill Murray) e Ronald (Adam Driver) investigam uma série de crimes e acabam descobrindo que o local está dominado por zumbis.

TARDE O Bar Original agora abre para almoço às sextas-feiras. O cardápio oferece duas irresistíveis opções: galeto grelhado ou costela assada por mais de 10 horas no bafo. Qualquer que seja a sua escolha, ela chega à mesa escoltada por arroz branco, farofa de ovos, vinagrete e mandioca cozida.Custa R$ 48. F Rua Graúna, 137, tel. 5093-9486.

Tradição com pão NOITE A Menca Burger é uma hamburgueria que nasceu para diversificar os negócios da família Mencarini, que toca um açougue há mais de 90 anos na ZL. As carnes podem ser chapeadas ou grelhadas. F Rua do Acre, 73, tel. 4329-0096.

Age nd a 29h

sábado

Arte ancestral Até o dia 17, a Simões de Assis Galeria apresenta um panorama da produção de Niobe Xandó. A mostra reúne cerca de 50 obras concebidas de 1960 a 1992, entre óleos sobre MANHÃ

POR KIKE MARTINS DA COSTA

tela, trabalhos sobre papel e totens. F Rua Sarandi, 113 A, Jardins, tel. 3062-8980.

Cheese dog NOITE O frio já chegou e, com isso, está aberta a temporada de fondues! No restaurante Konstanz,

referência em gastronomia alpina, vale provar a Fondue Alemã, feita com queijo suíço, um toque de mostarda e, ao invés de pão, é servida com salsichinhas tipo Frankfurt. F Avenida Aratãs, 713, Moema, tel. 5543-4813.

Sorvetes DOC TARDE Na gelateria Davvero, Suelen Ferrari e Débora Tesoto lançam a linha Origem, com gelatos de cacau Mestiço da Amazônia com castanha do Pará, de Queijo da Tulha com mel de abelhas nativas da Mbee e de azeite de oliva Borriello (produzido na Serra da Mantiqueira) com limão siciliano. F Rua Pais de Araújo, 129, Itaim, tel. 3881-6552.

domingo

segunda

Avó das atuais lajes

Veggie brunch MANHÃ O restaurante Quincho, com cozinha comandada pela chef Mari Sciotti, serve aos domingos um brunch vegetariano com receitas criativas, como a mandioca na manteiga servida com mel e ricota, as tostadas de pão de fermentação natural com burrata cremosa e cogumelos salteados. F Rua Mourato Coelho, 1.140, tel. 2597-6048.

Travessura TARDE Em cartaz até o dia 21 no Teatro do Sesi, o espetáculo “Tatá - O Travesseiro” é uma criação da Artesanal Companhia Teatral. Com bonecos no palco, a peça aborda os conflitos infantis e a coragem para lidar com eles. Entrada gratuita. F Avenida Paulista, 1.313, tel. 3528-2000.

Festa da carne NOITE O Beluga Butcher é um bar de carnes que serve cortes como bife de chorizo, bananinha (entrecostela) e asado de tira preparados na churrasqueira com carvão, além de hambúrgueres, como o Bactéria (de contra-filé com queijo gorgonzola). F Rua Caraíbas, 461, Perdizes.

MANHÃ O tradicional mirante do edifício Martinelli acaba de ser reaberto para visitação. Inaugurado em 1929 pelo empresário italiano Giuseppe Martinelli, o edifício foi o primeiro arranha-céu de São Paulo. F Av São João, 35, Centro, tel. 3116-2777.

Rosquinhas deliciosas TARDE A The Good Cop é uma confeitaria especializada em donuts bem americanos e sempre fresquinhos. Eles são oferecidos com mais de 35 recheios, como Nutella, Sonho de Valsa, Ovomaltine, ou Frutas Vermelhas. F Rua Dr. Mário Ferraz, 517, Itaim.

Grelhados nipônicos NOITE O chef Jun Sakamoto acaba de inaugurar o restaurante J1 no shopping Villa-Lobos. Além dos tradicionais sushis e sashimis, ele oferece diversas opções de teishokus e introduz uma seção de grelhados. Vale muito a pena provar o Porterhouse. F Avenida Nações Unidas, 4.777, Alto de Pinheiros.

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terça

quarta

Arte soteropolitana

Tapeçaria na tela

O Museu Afro Brasil recebe até setembro a exposição “A Cidade da Bahia, das Baianas e dos Baianos Também”, com obras de artistas como Carlos Bastos e Waldeloir Rego. Ingressos a R$ 6. F Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque Ibirapuera.

Até o dia 20, o Galpão Fortes D'Aloia apresenta a exposição “Todo Mar Tem Um Rio”, composta por enormes pinturas de Marina Rheingantz com imagens de pântanos, e galhos misturadas. F Rua James Holland, 71, tel. 3392-3942.

MANHÃ

Coxinha topzera TARDE O Madureira Bar & Grill acaba de passar por uma reforma e agora, além de drinques criados pelo bartender Laércio “Zulu”, tem comidinhas e petiscos assinados pelo chef Felipe Grecco. Prove as coxinhas de frango, os dadinhos de tapioca, os croquetes de carne seca e as linguiças de Bragança. F Rua Catulo da Paixão Cearense, 119, Saúde, tel. 5587-1401.

Comes & bebes NOITE No restaurante V.E.R.A., o chef Bruno Hoffman e o barman Thiago Lopes harmonizam pratos contemporâneos e drinques. A Carne Cruda de Angus com maionese da karashi e nibs de cacau, por exemplo, é servida com o coquetel Rosa. F Rua Desembargador do Vale, 206, Perdizes.

MANHÃ

Santas veganices TARDE Para acompanhar seus cafés especiais, o Santo Grão oferece receitas veganas criadas pela chef Marcela Neily. Suas fajitas de inspiração mexicana são feitas com vegetais assados, cogumelos Portobello, avocado, salsa picante e tortilhas de trigo. F Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim, tel. 3071-3169.

Delícias panorâmicas NOITE Comemorando seu 1º aniversário, o restaurante Vista, no alto do Museu de Arte Contemporânea, lança novidades em seu cardápio, assinado pelo chef Marcelo Corrêa Bastos. Vale muito a pena experimentar os camarões com vatapá, o arroz de suã com vieiras e o polvo grelhado com salada de batatas. F Av. Pedro Álvares Cabral, 1.301, Ibirapuera, tel. 97382-7261.

quinta

Bolo de novela MANHÃ São as gostosuras da Bolo à Toa que enfeitam as cenas da novela “Dona do Pedaço”, protagonizada pela boleira Maria da Paz (Juliana Paes). Quando você for à loja

comandada por Maria de Lourdes Lazaro de Almeida, prove o bolo de iogurte com amora. F Rua Padre Carvalho, 103, Pinheiros, tel. 3031-8016.

Geniais gelatos TARDE A gelateria Pine Co. produz artesanalmente delícias geladas,

à base de ingredientes naturais. Tem sabores tradicionais (como chocolate, flocos e pistache), opções veganas e misturas inusitadas, como cheesecake de caju e melancia com gengibre. F Rua Mateus Grou, 140, Pinheiros, tel. 3064-1480.

Reino animal NOITE Estreia hoje nos cinemas a versão em live action de “O Rei Leão”, que fez um enorme sucesso como animação no ano de 1994. Conta a história de Simba, um jovem leão cujo destino é se tornar o rei da selva. Entretanto, uma armadilha engendrada por seu tio Scar faz com que Mufasa, o atual rei, morra ao tentar salvar o filhote. Aí Simba se exila num local distante, onde encontra amigos que recuperam seu otimismo. O longa é dirigido por Jon Favreau, de “Homem de Ferro”.

Age nd a 29h

s exta

POR KIKE MARTINS DA COSTA

sábado

Real x Imaginário

Do açougue à grelha

MANHÃ O Farol Santander recebe a exposição de arte imersiva “Metaversø”, que ocupa os 22º e 23º andares do prédio, reunindo obras de artistas e coletivos como Bijari e Vigas. F Rua João Brícola, 24, tel. 3553-5627.

MANHÃ O BBQ Company é um açougue que também funciona como res-taurante. O cliente escolhe um dos cortes da geladeira e ele pode ser grelhado

Nipoveggie TARDE O restaurante Nobu acaba de lançar um cardápio exclusivamente vegetariano. A chef executiva Letícia Shiotsuka elaborou pratos como o tartar de avocado, o tempura de tofu creamy spicy, o ceviche de tomate e avocado, a berinjela no missô e os noodles de pupunha e de aspargos com salsa trufada e cogumelos Portobello gratinados. F Rua Haddock Lobo, 1.573, tel. 3846-7373.

Beer drinks NOITE Nem só de cerveja vive o Ambar. Além de suas 15 torneiras com chopes artesanais, o bar tem também uma boa carta de drinques. Quer uma dica? Prove o Pilow, feito com vodca, suco de limão, xarope de açúcar e cerveja pilsen. F Rua Cunha Gago, 129, Pinheiros, tel. 3031-1274.

no ponto desejado. O açougue conta com carnes premium co-mo wagyu e dry aged. F Rua da Consolação 3.452, Jardins, tel. 3061-0665.

Pour célébrer TARDE Festinhas privativas, miniweddings ou coquetéis

corporativos – é para receber eventos como esses que Letícia Lopes inaugurou o Vie Rose, com um agradável jardim em estilo provençal. O buffet da casa é especializado em receitas da cozinha mediterrânea. F Rua Vupabussu, 199, tel. 3097-9257.

Questão atemporal NOITE Escrita em 1891, a peça “Hedda Gabler”, do dramaturgo norue-guês Henrik Ibsen, cria uma reflexão atemporal sobre o papel da mulher na sociedade e sobre o feminismo - termo que nem existia na época em que o texto foi escrito. Em cartaz até o dia 28 no Espaço Par-lapatões, a nova montagem é estrelada pela atriz Mel Lisboa.Ingressos a R$ 50. F Praça Franklin Roosevelt, 158, tel. 3258-4449.

domingo

Brunch italiano MANHÃ No restaurante Antonietta, o chef italiano Antonio Maiolica agora serve aos sábados e domingos um brunch intitulado Colazione Antonietta. Além de pães artesanais com manteiga defumada, o farto desjejum inclui embutidos, queijos e ovos beneditinos. Custa R$ 78 por pessoa. F Rua Mato Grosso, 412, Higienópolis, tel. 3214-0079.

Tour cervejeiro MANHÃ Localizada na estância hidromineral de Serra Negra, a Dortmund produz ótimas cervejas e oferece a possibilidade de fazer, de sexta a domingo, um tour pela fábrica, que inclui degustação de brejas de 4 estilos. Custa R$ 30 por pessoa. F Rodovia SP 360, km 144,7, Serra Negra.

Back to basics NOITE A Patties Burger foge do padrão dos hambúrgueres portentosos e cheios de ingredientes. Especializada em finos ultra smashed burger, aposta na fórmula original desse sanduba clássico. O projeto é do empresário Henrique Azeredo. F Rua Flórida, 1.420, Brooklin.

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segunda

Para acordar O Kombucha Bar é uma casa especializada nessa bebida à base de chá, açúcar e uma cultura de leveduras e bactérias conhecida como Scoby (Symbiotic Colony of

MANHÃ

Bacteria and Yeast). Lá é possível provar kombuchas em sabores como hibisco, hortelã, gengibre, café e natural. F Rua Costa Carvalho, 138, Pinheiros, tel. 3813-7178.

Barba & cia. A Ludis (do latim esporte) é mais que

TARDE

uma barbearia, é um espaço com deliciosas comidinhas, bebidas especiais e videogame para que seus clientes tenham ali uma prazerosa experiência quando forem dar um “tapa” no visual. F Rua Artur de Azevedo, 634, Pinheiros, tel. 3562-1887.

Banquete nipônico O restaurante Kitchin passa a servir Omakasê - o menu degustação da culinária japonesa, dividido em 16 tempos. O sushiman Denis Watanabe oferece as melhores opções de seu cardápio, incluindo entradas e sobremesas. Tem tartare de atum picante, sushis e shamimis variados (como o de buri com pimenta jalapeño, o de camarão crispy, o dyo de ostra, o de atum com foie gras e o de centolla com abacate. TeatroMorumbi_AN_29HORAS_MEIA_205x135.pdf 1 25/06/19 11:44 O banquete custa R$ 280 por pessoa. F Rua Iaiá, 83, Itaim, tel. 2339-2072.

terça

Arte em máscara MANHÃ A exposição “Baile de Máscaras” reúne máscaras produzidas por artistas convidados para os Bailes do MAM, entre 2000 e 2002. F Av Pedro Álvares Cabral, s/nº.

NOITE

Braseiro bom TARDE No restaurante Lolla, o foco é nas

receitas elaboradas na parrilla e no pit de defumação. O cardápio lista uma série de tentadoras opções à base de carnes e frutos do mar, como os espetinhos de camarão com polvo e pancetta. F Rua Manuel Guedes, 545, Itaim Bibi, tel. 3624-8142.

Abacaxi amigo NOITE O Pineapple é um bar que oferece drinques benfeitinhos e a preços acessíveis. O bartender Michel Felício prepara e serve criações autorais como o Nordestino Sour (de cachaça, laranja Bahia e mel de abelhas jataí). F Rua dos Pinheiros, 1.308, tel. 3032-5815.

Coloca O Cinto Que A Viagem Vai Ser Longa

Age nd a 29h

quarta

Mosaico japonês A exposição “Japão – 47 Artesãos”, em cartaz até o dia 17 na Japan House, combina design, artesanato, contemporaneidade e tradição. A mostra reúne peças MANHÃ

POR KIKE MARTINS DA COSTA

elaboradas por artesãos das 47 províncias nipônicas. Entrada gratuita. F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

Quenturices TARDE Até o final de agosto, quem for ao restaurante Bio poderá provar as criações

quentinhas do chef Platinni Vieira. Entre elas, o risoto de castanha do Pará e queijos brasileiros, o sanduíche de costela de porco defumada e a vegetariana lasanha de tubérculos com molho de couve-flor e queijo da Canastra. F Rua Horácio Lafer, 38, Itaim, tel. 3071-1968.

Italiano jovial NOITE Em seu restaurante Picchi, o chef oriundi Pier Paolo Picchi se esmera cada vez mais no preparo de caprichadas receitas italianas com uma pegada contemporânea. Entre elas, o linguado com palmito pupunha, camarões, uva fatiada e um toque de limão siciliano, o stinco de vitelo com fregola sarda, funghi e açafrão ou ainda o pici (massa artesanal típica da Toscana) com ragu de linguiça. F Rua Oscar Freire, 533, Jardins, tel. 3065-5560.

quinta

sexta

Desjejum acalentador

Tour estratosférico

MANHÃ A Tchocolath está servindo um Chocolate Quente (R$ 18,20) em quatro versões: de chocolate ao leite, de gianduia, de capuccino ou de marshmallow. Prove o pão de mel da casa. F R Antônio Afonso, 19, tel. 3842-5623.

MANHÃ A exposição “Uma Fina Camada”, em cartaz no Museu Catavento até o dia 28, é uma experiência imersiva sobre a atmosfera terrestre. Entrada gratuita. F Praça Cívica Ulysses Guimarães, s/ nº, Centro, tel. 3315-0051.

Feras das Américas

Daqui de perto TARDE Inspirado nas salumerias italianas, o Empório Local serve queijos, pães, embutidos, geleias, toasts, saladas, sanduíches e doces elaborados com ingredientes frescos, saudáveis e fornecidos por pequenos produtores, como os embutidos da Monte Bello e os queijos de cabra do Capril do Bosque. F Rua Padre Carvalho, 335, Pinheiros, tel. 3804-0366.

Perversas NOITE Na comédia “As Trapaceiras”, que estreia hoje, Anne Hathaway e Rebel Wilson interpretam duas vigaristas: uma bem bagaceira e outra de alto nível. Ao longo do filme, elas competem para ver quem consegue extorquir uma fortuna.

TARDE Começa hoje a 18ª edição dos Jogos Pan-Americanos. A TV Record vai transmitir a cerimônia de abertura e as principais provas, direto de Lima, no Peru. A competição terá disputas em 37 modalidades, e o Brasil estará presente, além de outros 40 países participantes.

Se não mata, kura! NOITE O imóvel onde funcionava o restaurante Clos de Tapas agora é ocupado pelo izakaya Kura. As estrelas do cardápio não são os sushis e os sashimis, mas sim os petiscos típicos da botecagem japonesa, como os domburis (bowls com peixe e camarão sobre arroz). Tudo preparado pelo chef Ken Tanaka. F Rua Domingos Fernandes, 548, tel. 3045-2154.

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sábado

Hotel Cor O Hotel Sheraton e o Shopping D&D recebem até setembro a mostra D&D Hotel Design. Direcionada a donos de pousadas e hotéis, a exposição tem 21 ambientes . F Avenida Nações Unidas, 12.559.

MANHÃ

Feijuca estelar O chef Marcelo Tanus acaba

TARDE

de introduzir uma grande novidade no cardápio do bar Astor: agora a unidade da Vila Madalena serve feijoada aos sábados. O cliente paga um preço fixo e pode comer à vontade. Ah, e quem pedir uma feijoada ganha um drinque! F Rua Delfina, 163, Vila Madalena.

Revista revisitada NOITE Em cartaz até amanhã no Teatro da USP, no Centro Universitário Maria Antonia,o espetáculo musical “Kavernistas do Terceiro Milênio” recria uma revista ácida de meados do século passado. F Rua Maria Antônia, 258, Centro.

domingo

Aroma frutado MANHÃ O perfume Eau So Decadent, da grife Marc Jacobs, é a novidade da linha Decadent. Sua fragrância mistura notas de pêras, groselhas negras, Iírios,

magnólias e jasmim. Cada frasco com 100 ml custa R$ 547,31 no site www.americanas. com.br.

Poça de chocolate TARDE Especializado em fondues, o restaurante Chalezinho

agora tem uma unidade no Itaim. Lá, nos almoços de domingo, é possível provar a fondue de Língua de Gato, desenvolvida em parceria com a Kopenhagen, como sobremesa. F Rua Jerônimo da Veiga, 149, Itaim.

Italiana da gema NOITE A tradicional Zi Tereza di Napoli lançou uma nova pizza para esta temporada de inverno. Ela é feita com ingredientes essencialmente italianos, como molho de tomate, queijo mozzarella, nacos de presunto Parma, pimenta do reino e uma gema de ovo mole. Ao sair do forno, a gema é incorporada à cobertura e cozinha imediatamente, sendo ainda finalizada com um fio de azeite trufado. Oferecida em versão brotinho, com 4 pedaços, custa R$ 59. F Alameda Lorena, 1.040, Jardins, tel. 2925-2030.

Age nd a 29h

segunda

POR KIKE MARTINS DA COSTA

terça

quarta

Multimídia

Mamma África

A obra do artista plástico Hudinilson Jr., morto em 2013, ganha uma exposição até o dia 3 de agosto na galeria Jaqueline Martins. A mostra reúne xerografias, colagens, postais, pinturas e esculturas. F Rua Dr. Cesário Mota Jr., 443, Centro, tel. 2628-1943.

MANHÃ A Pinacoteca apresenta a exposição “Grada Kilomba: Desobediências Poéticas”, primeira mostra individual no Brasil da artista portuguesa. As obras trazem as narrativas pós-coloniais. F Praça da Luz, 2, Bom Retiro.

MANHÃ

Almoço barateado TARDE Na hora do almoço, durante a semana, o aplicativo ChefsClub oferece refeições com descontos entre 15% e 30% em restaurantes dos mais variados tipos. Aqui em São Paulo, as casas do chamado Almoço Express se concentram no bairro do Itaim.

Oriental coffee A Japan House abriga a nova unidade do Café Sabor Mirai, onde são servidas bebidas feitas na máquina de espresso ou coadas no filtro nipônico Hario ou em sachês tipo Drip Coffee, além de chás. Para petiscar, tem sanduíches de ovo (tamago sando), bolinhos de mochi com doce de feijão e um delicioso bolo de chocolate. F Avenida Paulista, 52, Paraíso, tel. 3090-8900.

MANHÃ

Gelatos caipiras A Le Botteghe di Leonardo criou sabores em parceria com o Instituto Brasil a Gosto. As novidades, inspiradas nos quitutes dos festejos de São João, são os gelatos de Bolo de Fubá, de Maçã do Amor, de Quentão, TARDE

de Arroz-Doce e de Batata-Doce. F Rua Oscar Freire, 42, Jardins, tel. 2528–2000.

World booze NOITE Após entrar e receber seu passaporte, os clientes do Mundi Bar têm a seu dispor

drinques do mundo todo, como o filipino Gim-Pomelo e o norte-americano Cosmopolitan. Para beliscar, a casa serve pizzas individuais, como a de abobrinha com queijo brie. F Rua Itapicuru, Perdizes, tel. 2776-8526.

Quiero tapas! NOITE O chef catalão Oscar Bosch acaba de abrir o bar de tapas Nit ao lado de seu restaurante, o Tanit. Informal, o local é perfeito para quem quiser beliscar uma deliciosa croqueta de rabada ou uma porção de gambas al ajillo (camarões no alho) e beber o Bermejo (tequila com licor de beterraba). F Rua Oscar Freire, 153, tel. 3539-9795.

Eu vim da Bahia TARDE O recém inaugurado Latitute 12 é um restaurante de comida baiana comandado pelo chef Rodrigo Nascimento Abib. O cardápio lista maravilhas como os acarajés, os abarás, as moquecas de siri catado, o bobó de camarão e o escondidinho de carne do sol ou de fumeiro (carne de porco defumada). F Rua Fradique Coutinho,1.048, tel. 3804-7143.

Palácio nikkey NOITE Originário de Campo Grande, o restaurante Imakay chega a São Paulo com sua culinária oriental de sotaque peruano. A cozinha é comandada pelos chefs Luís Eduardo Mora e David Rodrigues, que preparam sushis sensacionais, como no Japão. F Rua Urussuí, 330, Itaim, tel. 3078-7786.

donalourdes@yahoo.com

23h às 29h

POR

Dona Lourdes

Pista de dança do Sputnik Bar, no Largo do Arouche

Dona Lourdes volta à Guerra Fria Sputnik Bar agita o Largo do Arouche com restaurante, bar e balada Querido leitor, Por insistência da minha filha, resolvi dar um check-up na situação. Fui no HCor ver o meu querido cardiologista Rogério. Para minha felicidade, ele informou que estava tudo bem comigo (não tudo, tudo. Só preciso ficar atenta à diabetes e à pressão. Mas de resto, tudo bem!). Comemorei essa notícia indo comer um x-bacon na Achapa, ali perto, na Alameda Santos. Minha empolgação não parou por aí. Chamei um táxi e me dirigi ao Largo do Arouche, lugar de muitas memórias. Revi a entrada do restaurante O Gato Que Ri, onde meus pais costumavam me levar quando eu era criança – saudades da Dona Amélia, a fundadora do restaurante –, e passei no Mercado das Flores, onde eu e meu falecido marido Alfredo costumávamos

passear aos sábados. Às vezes, ele me comprava uma flor dizendo “um broto para o meu broto”. Nunca gostei de flores, nem de trocadilhos, mas eu gostava do Alfredo. Quando a noite tomou conta de São Paulo, vi do outro lado da rua, saindo do Mercado das Flores, um lugar que brilhava. Uma fachada de dois andares – o segundo com uma longa janela que mostrava o seu interior colorido – e o nome “Sputnik” debaixo de um logo circular vermelho. Entrei antes das 22h e não me cobraram a entrada. Lá dentro você vê uma decoração em estilo

futurista, um teto pintado em preto que simula um céu estrelado, cartazes de filmes de ficção científica pelas paredes e um globo pendurado no teto, que parece uma lua. No térreo, há um restaurante e um bar. A primeira coisa que fiz foi explorar a carta de drinks. O menu também segue essa temática de espaço, da época da corrida espacial entre EUA e URSS durante a Guerra Fria. Comecei a noite com o Maracujack, drink feito com Jack Daniel's, xarope de açúcar, polpa de maracujá e Schweppes Citrus. No segundo andar, há uma pista de dança – na

noite em que eu fui as músicas eram versões eletrônicas de clássicos da MPB, tanto que cheguei a reconhecer a voz do Gilberto Gil nas batidas. Dancei e fumei com os jovens que conheci, eles me ensinaram o que são os “hipsters”. Pelo o que entendi, são como os hippies da minha época, mas agora usam camisa de flanela e só gostam de coisas antigas. Me senti enturmada. Beijos!

Sputnik Bar

Largo do Arouche, 330, República. Ter., qua. e dom., 19h à 1h; qui. e sex., 19h às 6h; sáb., 17h às 6h.

LOURDES DE SÁ tem 75 anos, é funcionária pública aposentada e avó de três jovens. Gosta de sair e se intitula uma “notívaga compulsiva”.

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Luiz Toledo

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M. Seu nome era Maria, mas de tanto colocar um M em tudo que ela tinha – na verdade, ela tinha muito pouco – passou a ser chamada de Eme. Sua origem era incerta: o mais provável é que ela tenha fugido de uma das páginas de Guimarães Rosa, Euclides da Cunha ou Graciliano Ramos. Nos seus primeiros dias de trabalho na casa da minha avó, tomou um banho de tecnologia – além de um banho quente de chuveiro, o que também foi novidade. Energia elétrica era uma mágica para ela. Apertar um botão na parede e uma luz acender lá no teto a deixava maravilhada. Abrir uma torneira e ver a água jorrar à vontade, ela via como um milagre (com o que eu concordo). Ficou encantada com os eletrodomésticos – só do aspirador é que ela tinha um pouco de medo. Um dia pediram para a Eme tirar a mesa do jantar e colocar na cozinha, pois meu avô chegaria mais tarde. Não deu outra: ninguém sabe como, a Eme transportou a mesa inteira, que era o dobro do tamanho dela, da sala para a cozinha. O sertanejo é um forte, mas a sertaneja é uma giganta. Outra vez, ela trocou o papel higiênico do banheiro “rebobinando” o papel de um rolo para o outro. Além de nos fazer rir, a Eme nos fazia sentir quanto éramos privilegiados. Essa história é antiga, mas me lembrei da Eme por causa de uma notícia que li agora, em pleno século XXI. Resumindo a notícia: quase a metade da população brasileira – 100 milhões – não tem acesso à coleta de esgoto e 35 milhões vivem sem água encanada. Uma das explicações que ouvi para essa vergonha nacional é que saneamento básico é obra enterrada. E obra enterrada não dá voto. M.

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UM GUIA DO AEROPORTO DE CONGONHAS

Promoção no happy hour

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Comemorando vinte anos, o Bar do Juarez se consagrou como lugar perfeito para o happy hour e o almoço. Perto do Aeroporto de Congonhas, a unidade de Moema conta com uma promoção de chope no final da tarde. De segunda a sexta, das 17h às 20h (exceto nos feriados), a casa oferece o Chopp Brahma Claro de 300 ml no valor de R$ 5,90. O cardápio do bar seduz com a sua tradicional Picanha do Juarez (R$ 112), que serve duas pessoas, a porção de Pastel de Carne Seca com Requeijão Cremoso (R$ 34) e, aos sábados e domingos, a Feijoca do Juarez, servida em cumbuca de barro (R$ 112), também para duas pessoas. Quer adoçar a boca depois de tanta gostosura? Experimente os Churros do Juarez, servidos em porção de oito unidades (R$ 14,90). GASTRONOMIA

BAR DO JUAREZ

FOTO DIVULGAÇÃO

Avenida Jurema, 324, Moema 9 min. de carro partindo do Aeroporto de Congonhas

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BLUSA FEMININA R$ 499,90

CASACO FEMININO R$ 749,90

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Friozinho estiloso A Dudalina, conhecida por suas camisas de qualidade, acena com uma charmosa coleção de outono-inverno. A fim de participar da vida das pessoas em cada momento, a marca criou linhas de roupas inspiradas em diferentes temas do cotidiano. As opções são os temas Avenida Paulista (peças para ambientes corporativos,

roupas de trabalho), Jardim de Inverno (para mulheres que frequentam ambientes descontraídos no dia a dia), Virada Cultural (para os finais de semana) e a Linha Cocktail (opções para a vida noturna). Vale lembrar que os temas Avenida Paulista, Jardim de Inverno e Virada Cultural incluem também peças para eles.

JAQUETA BOMBER MASCULINA R$ 899,90 DUDALINA

Aeroporto de Congonhas Área pública, no corredor entre o check-in e o saguão de embarque

News!

A importadora Grand Cru torna possível conhecer rótulos de vinhos de diversos países em meio a embarques e desembarques.

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EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS NO AEROPORTO.

COMPRAS

Proteção e estilo Não é porque o inverno já chegou que você deve abandonar os óculos de sol. Além de proteger os olhos dos ventos frios, dos raios UV e da poluição, os óculos dão um charme a mais em qualquer visual e situação. Exclusivos e modernos, os modelos da Sunglass Hut combinam proteção, estilo e qualidade. Os preços variam de acordo com a cor e o tamanho.

Entre voos e vinhos Esperar o embarque ganha um novo significado quando você pode degustar uma boa taça de vinho. Entre chegadas e partidas, entre fluxos e contrafluxos, a Grand Cru tornou-se a parada obrigatória para quem é apreciador de vinhos, um refúgio para quem está fazendo hora. Seja para acompanhar a carta de petiscos

ou para relaxar antes do voo, a importadora oferece uma boa variedade de rótulos, perfeitos para impressionar quem aterrissa em Congonhas ou presentear aqueles que você encontrará ao sair do aeroporto. O mais legal é que o quiosque da Grand Cru, localizado na área restrita, oferece os mesmos preços da loja online.

RAY BAN R$ 590

RAY BAN R$ 690

SUNGLASS HUT GRAND CRU

Aeroporto de Congonhas Área restrita, entre o portão 3 e 4

Aeroporto de Congonhas Área pública, no corredor entre o check-in e o saguão de embarque

FAZ ENDO HORA

B E M - E S TA R

Hora de relaxar Entre esperas, atrasos e check-ins, o ambiente do aeroporto pode ser estressante. Para chegar ao seu destino zerado e feliz, recorra aos tratamentos do Teschi Spa, que oferece diversos serviços para garantir aos passageiros um voo tranquilo. Entre eles estão a reflexologia (técnica de pressão em pontos específicos dos pés e das mãos), quick massage (massagem de até 20 minutos), quiropraxia (técnica para alívio de dores, correção de postura e alongamento da musculatura), drenagem linfática (técnica de massagem que tem como objetivo estimular o sistema linfático) e massoterapia (massagem relaxante). E ótima viagem!

TESCHI SPA

Aeroporto de Congonhas Área pública, no mezanino do saguão de embarque

GASTRONOMIA

COMPRAS

Saladas de inverno Rede de churrascaria brasileira especializada na tradicional técnica sulista, o Fogo de Chão tem novidades para o seu cardápio neste inverno. O restaurante incluiu clássicas receitas da época em sua mesa de saladas, como a Salada de Pinhão, o Creme de Abóbora e a Salada de Peras com Endívias com um toque de gorgonzola e crispy de bacon.

O melhor da cultura brasileira Nascida em 2013 com o nome de “Lembranças da Bahia”, a Brasileríssima já se tornou uma loja conhecida no país inteiro. A marca traz o melhor da nossa cultura, exibindo a riqueza de etnias indígenas, vilarejos e comunidades dos sertões e rincões mais distantes do país, com roupas, acessórios, objetos de decoração e outros mimos artesanais. FOGO DE CHÃO

Av. Moreira Guimarães, 964, Moema 12 min. de carro partindo de CGH

BRASILEIRÍSSIMA

Aeroporto de Congonhas

Área restrita, em frente ao portão 4 e em frente ao portão 7

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A 29HORAS CONVIDA VOCÃ&#x160; A GIRAR A REVISTA E VIAJAR PELAS NOVIDADES DO AEROPORTO SANTOS DUMONT

Aqui tem wi-fi rรกpido e gratuito A 29HORAS oferece o Wi-Fi Advertising Boingo em diversos aeroportos brasileiros. Uma rede segura e de alto padrรฃo.

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UM GUIA DO AEROPORTO SANTOS DUMONT

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Ao ponto GASTRONOMIA No Assador Rios, clássicos como picanha, cupim e paleta de cordeiro dividem espaço com cortes nobres, como o Tomahawk – peça que une costela e entrecôte –, o Bife de Chorizo e o French Rack de cordeiro. A churrascaria, localizada no Aterro do Flamengo com vista para o Cristo e para o Pão de Açúcar, traz o melhor do tradicional rodízio por R$ 148 por pessoa. As crianças entre 6 e 12 anos pagam R$ 74 e menores de 5 anos não pagam. Para quem não é tão fã de churrasco, a casa também oferece um buffet com opções de saladas, molhos e outros acompanhamentos por R$ 78.

ASSADOR RIOS

Av. Infante Dom henrique, s/n, Aterro do Flamengo 12 minutos de carro partindo do Aeroporto SDU

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O MELHOR DE SDU

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Santos Dumont COMPRAS

Moda resistente

Confortáveis e com liberdade de movimento para executar qualquer atividade ao ar livre, as peças da nova linha Resist&, da Reserva, unem a moda minimalista com funcionalidade por meio do uso de tecnologia resistente a líquidos. Ela é composta por quatro peças “all white”, sendo uma camiseta, uma camisa social, uma jaqueta (somente para adultos) e uma calça de sarja flexível, com bastante elastano. Além disso, as peças possuem um ciclo de vida maior do que as roupas comuns, pois sua tecnologia faz com que permaneçam brancas por mais tempo. Somando a durabilidade das roupas ao processo de fabricação sem substâncias com impacto negativo para o meio ambiente, a Reserva contribui, mais uma vez, para a sustentabilidade.

CAMISETA RESISTENTE À AGUA SORTE SEMPRE BRANCA R$ 129

CALÇA SARJA 5 POCKETS RESISTENTE À AGUA STRETCH SEMPRE BRANCA R$ 479

CAMISA RESISTENTE À AGUA STRETCH SEMPRE BRANCA R$ 499

RESERVA

Bossa Nova Mall Anexo ao Aeroporto SDU

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Sem tempo

para estresse

O Buddha Spa oferece mais de 30 terapias de relaxamento, bem-estar e tratamentos estéticos. Apesar das fotos conceito, na unidade Santos Dumont a marca tem somente um quiosque, onde são oferecidos três serviços perfeitos para os passageiros: a Quick Massage,

ideal para a aliviar a tensão pré ou pós viagem, que pode ser de dez (R$ 29), vinte (R$ 49) ou trinta minutos (R$ 69), o Spa dos Pés, de dez (R$ 35), vinte (R$ 59) ou trinta minutos (R$ 89), e a Massagem Modeladora, que leva cinquenta relaxantes minutos (R$ 129).

BUDDHA SPA

Aeroporto Santos Dumont Área restrita, próximo ao portão 6

Fotos ilustrativas

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GASTRONOMIA

Açaí dos gigantes Maior rede de casas de mate do país e também considerada uma das maiores e mais renomadas cafeterias no formato franchising, o Rei do Mate oferece também um dos maiores açaís já vistos no Santos Dumont, o Gigaçaí. Feito para quem está em grupo ou com muita fome, por R$ 40 o cliente poderá acrescentar banana em rodelas, leite condensado, leite em pó, cereais, paçoca e uma barrinha à sua escolha. É para esfriar a cabeça e adocicar o coração.

REI DO MATE

Aeroporto Santos Dumont Área pública, no saguão de desembarque

GASTRONOMIA

Beira-mar Localizado no complexo gastronômico da Marina da Glória, com bar e deck à beira-mar, o Bota Restaurante oferece receitas tradicionais da Itália utilizando ingredientes brasileiros. Sob comando do chef italiano Roberto Agostini, os pratos que se destacam são o Tartare de peixe branco com tomates confit, creme de burrata e manjericão (R$ 39) e a Salada morna de vieiras, lulas salteadas, camarões e folhas orgânicas (R$ 38). Na foto, a sobremesa de abacaxi grelhado com mousse de caramelo e amendoim (R$ 24).

BOTA RESTAURANTE

Av. Infante Dom Henrique, s/n - Marina da Glória 8 minutos de carro partindo do Aeroporto SDU

Coffee

FAZE NDO HOR A

Break

Com o conceito de comfort food, o Fran’s Café oferece refeições para qualquer hora do dia ou da noite em um ambiente agradável, confortável e, claro, com Wi-Fi. Você pode, por exemplo, provar um Ravioli ao sugo (R$ 33,50) ou outros tipos de pasta com o molho de sua preferência. No entanto, o carro-chefe da casa é o maior companheiro de viagem dos passageiros: o Expresso (R$ 6,50) com blend exclusivo desenvolvido pela equipe Fran’s, em parceria com a 3 Corações.

FRANCCINO COFFEE R$ 19

FRAN’S CAFÉ

RAVIÓLI VERDE R$ 33,50

Aeroporto Santos Dumont Área restrita, próximo à escada rolante do desembarque

COMPRAS

Colab Social Para comemorar os 35 anos de sua marca, o estilista Ricardo Almeida se uniu a Enzo Celulari, fundador da ONG Dadivar. A organização incentiva o engajamento social de grandes marcas, aproximando-as de projetos e instituições sociais. Nesse caso, a grife Ricardo Almeida reverterá 5% RICARDO ALMEIDA

Bossa Nova Mall Anexo ao Aeroporto SDU

de sua coleção outono-inverno 2019 para o Instituto Fazendo História, que acolhe crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade. Algumas das peças que fazem parte desse projeto são a camiseta de manga longa (R$ 299), a camiseta de manga longa com zíper (R$ 579), o cardigan (R$ 969) e a polo oxford (R$ 499).

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