revista 29HORAS - ed. 88 - fevereiro 2017 by 29HORAS

AS CORES, OS SONHOS E AS HISTÓRIAS DO MURALISTA

EDUARDO

KOBRA: "QUANTO MAIS ARTE NA RUA, MELHOR" ESPECIAL

EDUCAÇÃO EXECUTIVA AS MELHORES ESCOLAS DE NEGÓCIOS, CURSOS ALTERNATIVOS E 29 IDEIAS PARA SE INSPIRAR NO TRABALHO

DIAS TEM FEVEREIRO E A AGENDA 29HORAS TEM

DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NO EMBARQUE E DESEMBARQUE DE CONGONHAS

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Fevereiro 2017 Ed. 88 Publisher: Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial: Chantal Brissac, Claudio Elisabetsky, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Pedro Barbastefano Júnior e Kike Martins da Costa redação: Chantal Brissac (diretora de redação); Kike Martins da Costa (editor assistente); André Cordeiro (repórter); Ana Júlia Cano (estagiária) ; Rose Oseki (diretora de arte); Karen Suemi Kohatsu (designer) Gerente de produto: Ariovaldo Dias (ariovaldo@29horas. com.br) Colaboradores: André Yoshikawa, Carlos Monteiro, Claudia Martinelli, Didú Russo, Doroteia Fragata, Georges Henri Foz, Jorge Bispo, Juliana Ferreira Simões, Leão Serva, Luiz Toledo, Maria Shirts, Matheus Fragata e Rafaella Finci PUBLICIDADE diretor escritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) Comercial (comercial@29horas.com.br): Gerente: Rafael Bove Equipe: Angela Saito, Flávia Moraes, Ivie Furlan, Giovanna Barbastefano e Raphael Favilla Brasília – Leonardo Freitas (leonardo.freitas@ootb.net.br) Curitiba – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) Santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) rio de Janeiro – Rodrigo Oliveira (rodrigo@rjmidia.com.br) Florianópolis – Sonia Meireles (sonia@yaguar.com.br) ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com) Norte e oeste do Paraná – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com) atibaia – Daniel Paladino (dpaladino@ld2comunicacao.com.br) assistência comercial: Silene Barbieri Ciciliato

Jornalista responsável: Chantal Brissac (MTB 15.064)

MUSaS carnaval negócioS arte MúSica cUltUra edUcação gaStronoMia

colunas

tripadviSor indica Mobilidade A cidade de Melbourne, na Austrália, encanta lEão SErva

29H Sp-rio As novidades na maior ponte aérea das Américas

coMer, beber, viver O carnívoro GEorGES HENrI FoZ rende-se ao frescor dos vegetais

adega dIdú ruSSo desvenda o universo do saber dos vinhos

Hora livre luIZ tolEdo e a pós-verdade

destaques capa

O muralista paulistano Eduardo koBra, conhecido por seus painéis no Brasil e no mundo, fala sobre arte, criação, São Paulo e futuro

eSpecial edUcação execUtiva Cursos para quem quer “sair da caixinha”, os lemas dos chamados filósofos da gestão e as melhores escolas internacionais de negócios

DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS A revista 29HoraS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. 29HoraS – Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 Jd. Paulista - São Paulo - Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

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ClaudIa martINEllI fala sobre o quinteto premiado de hotéis do mundo

Impressão e acabamento: Prol Editora Gráfica Ltda. 29HoraS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda.

sumário

aGenda 29h

112 programas para todas as horas de todos os dias do mês

www.29HoraS.Com.Br

29HORAS Na rEdE: twitter.com/revista29horas facebook.com/revista29horas

A tiragem e distribuição desta edição de 65.000 exemplares é auditada pela Bdo.

Capa – Eduardo Kobra, fotografado por Alan Teixeira

FotograFia Mari Queiroz / assistente de FotograFia Flavio Melgarejo / Make renato Mardonis / Hair Carlos Freitas / styling Beto CavalCanti e Celso CavalCanti

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Musas

Alexandra Loras luta contra o preconceito e o racismo

6 | 29HORAS | Fevereiro 2017

Carisma e provoCação A ex-consulesA frAncesA AlexAndrA lorAs lAnçA livro nA AmAzon e reAfirmA suA lutA contrA o preconceito no BrAsil, segundo elA o pAís mAis rAcistA do mundo Embora viva no Brasil há tão pouco tempo, desde 2012, a jornalista, palestrante e ativista Alexandra Loras, de 40 anos, tem um eterno sentimento de gratidão por este país. Pois ela não se cansa de dizer que foi o Brasil que lhe deu um palco e, graças a ele, hoje pode falar sobre empoderamento feminino e racismo, dois dos assuntos que mais lhe interessam no momento. E são justamente esses assuntos que dominam o livro “Racismo Gourmet”, uma provocante e esclarecedora conversa conduzida pela jornalista Darlene Dalto, que elas acabam de lançar via Amazon. O livro traz os questionamentos de Alexandra Loras, nascida na periferia de Paris e única negra entre cinco irmãos. Sua mãe é branca e seu pai, negro, nascido na Gâmbia. Casada com o ex-cônsul geral da França no Brasil, Damien Loras, cuja família pertence à aristocracia francesa, ela é mãe de Raphael, de quatro anos, loiro como o pai. Alexandra, que estudou na Sciences Po, uma das mais prestigiadas escolas de Ciências Sociais da França, foi âncora de um programa na TV francesa sobre política. Mas foi em São Paulo que suas ideias ganharam relevância como nunca tiveram antes. Frequentando a elite brasileira, ela foi descobrindo – e se incomodando – com um racismo que jamais esperava ver aqui. Alexandra viveu várias situações, relatadas no livro, em que claramente foi vítima de racismo. “Fui buscar meu filho no Clube Pinheiros, tinha me esquecido da carteirinha do clube, e a mulher da recepção insistia em dizer que não encontrava o meu nome no cadastro. Depois, percebi que ela não estava procurando meu nome

na lista dos sócios, mas sim na lista das babás”, ela conta. Linda, articulada e cativante, Alexandra acaba utilizando essas experiências em palestras que passou a ministrar em grandes empresas, como o Google, além de ter organizado o primeiro TED-X para mulheres negras no Hotel Unique. “É preciso falar sobre esses assuntos. Só conversando a respeito podemos resolver essas questões”. Além de falar, Alexandra adora provocar. E o faz de forma inteligente, como quando participou de uma matéria na revista Vogue, ano passado, em que a foto, assinada por Tinko Czetwertynski, mostrava mulheres brancas servindo, como empregadas, mulheres negras – Alexandra, entre elas. “Não se trata de revanchismo, eu quis propor uma reflexão para mostrar que precisamos evoluir”, comentou. Ela também gosta de propor um exercício simples: imaginar um mundo onde todas as referências – de superheróis a celebridades e líderes políticos – sejam negros. “Como será que os brancos se sentiriam?”, ela questiona. Para este ano, Alexandra, que acaba de voltar de uma viagem à Gâmbia, promete muito mais: mais palestras, mais livros, mais entrevistas... Sempre levando em conta o empoderamento feminino e o ativismo pela igualdade racial. E essa luta dela é inspiradora e vital, especialmente quando a gente se dá conta de que o Brasil é o segundo país com a maior população negra do mundo, atrás apenas da Nigéria. “E isso não é refletido na sociedade, o que faz dele um país com um sistema racista, embora o brasileiro não se ache racista”, lembra Alexandra Loras, que já conheceu mais de 50 países e morou em oito deles. Vera Guyer

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Fotos divulgação

carnaval

Acima, Bloco Mamãe Eu Quero, provando que Carnaval de rua também é coisa de criança

FLor No asFaLTo por trás dA rotinA desenfreAdA e doentiA de são pAulo, o cArnAvAl de ruA surge com muitA criAtividAde e AlegriA Terra dos arranha-céus, do chão de asfalto impenetrável, da garoa e dos workaholics. A capital paulista sempre foi vista como a região cinzenta do mapa brasileiro, onde não há festa a céu aberto e nem boemia. Quando pensamos no Carnaval, por exemplo, São Paulo dificilmente será um dos destinos cobiçados pelos turistas. Mas para os paulistanos o cenário já se modificou e engana-se quem acredita que a cidade fica deserta no mês de fevereiro. A partir de 2014, com políticas públicas e normas especiais voltadas para o Carnaval de rua, os cidadãos viram a folia se multiplicar pelas vias da cidade como não viam há muito tempo. Em 2015, foram cerca de 300 cadastros de blocos, cordões e bandas na Secretaria Municipal de Cultura. Em 2016, a mesma coisa. E 2017 chegou batendo recorde: são 495 folias programadas para acontecer do dia 17 de fevereiro ao dia 5 de março. Sob tutela da Prefeitura, todas as festas cadastradas terão acompanhamento da CET, ambulâncias de prontidão, banheiros químicos à disposição e rotas e horários programados para não haver problemas com a vizinhança. O Carnaval de SP passou a reunir cerca de dois milhões de foliões nas ruas todos os anos e começou a atrair grupos do Rio de Janeiro, como o Bloco Sargento Pimenta,

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que transforma canções dos Beatles em marchinhas carnavalescas, e o Monobloco, grupo responsável por levar mais de 50 mil pessoas ao Parque Ibirapuera para ouvir MPB em ritmo de Carnaval no ano de 2016. Para além da participação carioca, a festa paulistana leva o tom do que há de melhor na cidade cosmopolita: a pluralidade. Sempre em ritmo de marchinha – para não perder sua principal característica –, há blocos para quem curte os mais diversos estilos musicais: para os fãs de punk, o Bloco 77 traz os clássicos do estilo em marchinhas, aos que curtem Rita Lee, o Bloco Ritaleena faz um tributo à cantora retomando canções de toda a sua carreira. O Acadêmicos do Baixo Augusta, com a rainha de bateria Alessandra Negrini, a madrinha Tulipa Ruiz e o porta-estandarte Marcelo Rubens Paiva, leva o agito para o asfalto da Rua Augusta. E para quem procura um Carnaval mais tradicional, o bloco Ilú Obá De Min – com 310 mulheres na bateria – invade as ruas do Centro batendo os tambores afro-brasileiros até o coração tremer e os pés saírem do chão. E não há como deixar de mencionar os bloquinhos da Vila Madalena, com tom alternativo e engraçado. Este é o caso do Bloco Carnavalesco João Capota na Alves, que parte da Rua Oscar Freire com letras originais até chegar

para sair com os blocos

Fotos divulgação

Bloco Sargento Pimenta: 11 de fevereiro Bloco Mamãe Eu Quero: 18 de fevereiro Bloco Ritaleena: 18 e 26 de fevereiro Monobloco: 19 de fevereiro Acadêmicos do Baixo Augusta: 19 de fevereiro Ilú Obá De Min: 24 e 26 de fevereiro Bloco Carnavalesco João Capota na Alves: 25 de fevereiro Bloco 77: 25 e 27 de fevereiro

À esquerda, de cima para baixo, Bloco Ritaleena, Bloco Mamãe Eu Quero e Bloco Sargento Pimenta. À direita, de cima para baixo, Bloco 77 e Ilú Obá de Min

à Rua João Moura – este ano, comemorando dez anos de folia. E na Vila o espaço também é garantido para as crianças. Aos pais interessados em apresentar seus filhos à festa, há o bloco infantil Mamãe Eu Quero, no qual as crianças podem se divertir em segurança na companhia de músicos fantasiados de super-heróis e personagens. Essas são algumas das muitas opções para quem pretende cair na gandaia paulistana que se espalha não somente nos bairros centrais, mas também nos mais afastados. Para conhecer todas as atrações oficiais, datas e locais de concentração, basta acessar carnavalderua. prefeitura.sp.gov.br/eventos/blocos. E que fique avisado aos viajantes: São Paulo tem garoa, mas também tem flor. E, como já dizia Drummond de Andrade, essa flor furou o asfalto, o tédio, o nojo e o ódio. Ana Júlia Cano

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Experiências extasiantes

Com ideias ousadas, sofisticação e criatividade, o publicitário Luciano Martins reinventa o mercado de festas e casamentos em São Paulo À frente da Casa Petra, empresa que é referência no mercado de eventos de luxo no Brasil, Luciano Martins não sentiu os efeitos da crise econômica dos últimos dois anos. Organizando festas de arromba para o chamado público Triple A, ele passou incólume por esse período de vacas magras. Armou em 2016, por exemplo, uma celebração de quinze anos no Villa Jockey que foi uma viagem por Nova York, com direito à reprodução impecável do Central Park e a construção de uma estação de metrô na entrada, por onde os convidados subiam, maravilhados. Violinistas, bailarinos e floristas circulavam pelo espaço ao ar livre, enquanto os salões mostravam lojas como a Magnolia Bakery, uma das preferidas da adolescente anfitriã. “Faço questão de que nada tenha a nossa cara, e sim a identidade dos clientes. Sou apenas um realizador de sonhos”, afirma. Para Luciano, esses eventos são verdadeiras “experiências”, recheadas de expectativas e nuances emocionais. E o empresário, formado em Publicidade, muitas vezes age como psicólogo, mediando conflitos e questões delicadas que afloram no processo de organização da festa. Em uma delas, ele convenceu a filha a dançar com o pai na comemoração de quinze anos, e contratou um professor para treiná-los durante meses. “O resultado foi uma apresentação emocionante, e que mudou a relação dos dois para sempre”, diz Luciano. Volta e meia o empresário, que mostra suas criações no Instagram, recebe pedidos de clientes de fora. Foi o caso da festa faraônica para um cliente de Angola, segundo ele uma das mais difíceis de produzir, pela

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A festa de 15 anos montada no Jockey; no alto, recepção na Casa Petra

fraca infraestrutura local. Dos cerca de 25 eventos produzidos mensalmente, um é feito fora de São Paulo, seja no Brasil ou no exterior. Isso inclui as três empresas de seu grupo. Além da Casa Petra, que ocupa 6300 m² e cinco ambientes independentes no bairro de Moema, onde acontecem muitas festas de casamento, Luciano é sócio da 1-18 Project, em que põe em prática o seu lado criativo, e é parceiro do chef Alex Atala no 7 Gastronomia, buffet que oferece a alta gastronomia brasileira em eventos de diversos perfis, de casamentos a reuniões corporativas. Com todos os serviços incluídos, os eventos custam a partir de R$ 1.000,00 por pessoa.

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negócios

EMPHASIS

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Assistência técnica para elevadores multimarcas. A thyssenkrupp possui um centro de engenharia integrado, voltado exclusivamente para o desenvolvimento de soluções e serviços para elevadores e escadas rolantes multimarcas, a ITS (International Technical Services). Isso garante uma equipe técnica altamente capacitada e a sua tranquilidade enquanto o elevador é modernizado ou reparado. Acesse nosso site e saiba mais: www.thyssenkruppelevadores.com.br

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arte

PAULISTA eM FOCO A AvenidA mAis icônicA dA cidAde gAnHA

foto divulgação

Com mais de 120 anos e 2.800 metros de extensão, a avenida Paulista tornou-se um dos principais cartões postais da cidade de São Paulo. Marcada pela pluralidade de suas ocupações, públicos e transformações urbanas que sofreu desde sua inauguração, a avenida é composta por múltiplas facetas. Inicialmente uma região residencial, transformou-se em um importante centro comercial e financeiro, bem como um polo cultural e turístico. Atualmente, é um ponto de encontro de culturas urbanas, palco de protestos e manifestações, além de local de passagem e conexão entre periferia e centro. O MASP, em alguma medida, é o epicentro disso tudo. No dia 16 de fevereiro, o Museu de Arte de São Paulo inaugura “Avenida Paulista”, mostra coletiva que tomará a avenida como eixo central, abordando suas dimensões históricas, sociais, econômicas, culturais e antropológicas. Integram a exposição treze artistas contemporâneos, que realizaram novos projetos, específicos para a exposição, e

fotos divulgação

exposição no mAsp

Obra de Sérgio Bertoni, que estará na mostra a partir do dia 17

outros 46 artistas que já pensaram e retrataram a avenida em trabalhos passados, participando assim do núcleo iconográfico. No total, cerca de 150 obras. A mostra acontece de 17 de fevereiro a 28 de maio no 1º andar, no mezanino do 1º subsolo e na sala de vídeo no 2º subsolo do MASP.

MÚSICa

COMPOSITOR SeM FRONTeIRAS

foto divulgação

Até o finAl de fevereiro, o cAnAl Arte 1 exibe A série documentAl “o tempo e A músicA”, dedicAdA Ao grAnde Heitor villA-lobos e coordenAdA pelo piAnistA mArcelo brAtke

Villa-Lobos: passe as noites de segunda-feira com ele no Canal Arte 1

Maior compositor brasileiro de todos os tempos, Heitor Villa-Lobos é a paixão de Marcelo Bratke. O renomado pianista, que se divide entre São Paulo, onde nasceu, e Londres, onde vive durante alguns meses do ano, atua como um defensor da memória de Villa-Lobos. Além de um programa semanal na Rádio Cultura FM sobre

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o maestro, Bratke é autor do projeto Villa-Lobos Worldwide, que já percorreu mais de 50 cidades ao redor do mundo e que inclui gravação de toda a obra de Villa para piano. A paixão do pianista pelo trabalho do maestro carioca foi intensificada a partir de 2004, quando Bratke deu início a um projeto social com cinco jovens do Jardim Miriam, bairro periférico da zona sul de São Paulo. O quinteto, batizado como Camerata Brasil, apresentou-se em setembro daquele ano no Carnegie Hall, a legendária casa de shows de Nova York, tocando Villa-Lobos, e cresceu a partir daí. Com co-curadoria de produção da artista plástica Mariannita Luzzati, mulher de Bratke, “O Tempo e a Música: Villa-Lobos” reúne registros audiovisuais históricos do compositor e farta pesquisa iconográfica. A série, exibida toda segunda-feira, às 21h, traz interpretações e depoimentos de personalidades como Isaac Karabtchevsky, Turíbio Santos, Claudia Jaguaribe, Ligia Amadia, Julio Medaglia, Edu Lobo, Zuza Homem de Mello e Yamandu Costa. Para Marcelo Bratke, este documentário pretende revelar ao grande público as diversas faces do compositor. “VillaLobos protagonizou a criação de uma fisionomia própria para a música e para a cultura brasileiras”, explica o pianista.

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cultura

As luzes da Biblioteca Mário de Andrade não se apagam: ela permanece insone durante toda a madrugada

Recanto dos livRos

A BiBliotecA Mário de AndrAde funcionA 24 horAs coM o Auxílio dA tecnologiA São Paulo é uma cidade grande e como todas as cidades grandes isso tem suas vantagens e desvantagens. A vantagem é que você consegue encontrar um pouco de tudo na capital paulista. A desvantagem é que, por ter tantas opções de serviços e atrações, a escolha se torna mais difícil e é possível não conhecer as verdadeiras preciosidades. Uma delas é a Biblioteca Mário de Andrade, que fica no começo da Rua da Consolação, na esquina com a Avenida São Luís, no coração do Centro. O antigo e histórico prédio, inaugurado em 1942 pelo então prefeito Prestes Maia, funciona 24 horas. Lá, pessoas de todas as idades e classes sociais podem desfrutar dos mais de 60 mil livros da Seção Circulante, a área da biblioteca destinada ao empréstimo. A biblioteca impressiona, não só por ser gerenciada pelo poder público, mas também pela conservação do prédio e da tecnologia aplicada ao empréstimo dos livros. Para fazer sua carteirinha é muito simples. Basta levar um documento oficial com foto e um comprovante de endereço recente (até 90 dias) em nome do interessado, dos pais ou do cônjuge, da região metropolitana de São Paulo, que eles emitem a carteirinha.

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Essa carteirinha pode ser utilizada em qualquer biblioteca do Sistema Municipal. Para pegar um livro é mais simples ainda. Máquinas com sensores reconhecem a obra que você deseja pegar e, depois de inserir o número da sua carteirinha e senha, elas dão baixa do empréstimo no sistema. Graças a essas máquinas que a biblioteca consegue funcionar o dia inteiro – nas horas da madrugada, as únicas vidas humanas são os seguranças da biblioteca e os frequentadores que precisam estudar, trabalhar ou ler. A tecnologia não para por aí. Além de oferecer wi-fi gratuito, a biblioteca usa uma máquina na devolução dos livros. Nela se coloca o volume e uma esteira o leva até os carrinhos, onde os funcionários o recolocam nas estantes. A Biblioteca Mário de Andrade é um local em que o presente e o passado se encontram, mas não colidem. Ao contrário, vivem harmonicamente, criando um local que é um verdadeiro recanto para os livros de nossa cidade. Vale a visita, seja para emprestar um livro, fazer uma consulta local ou simplesmente apreciar a rica arquitetura da biblioteca, que é um verdadeiro museu a céu aberto. André Cordeiro

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Educação

Tem que desligar

A psicopedagoga Denise Mineiro gosta de conhecer a casa e abrir a geladeira dos seus pacientes – em geral, crianças e jovens com dificuldades de aprendizado e desenvolvimento. Não, ela não é também nutricionista, mas usa a alimentação em prol da saúde mental, emocional e física dos pequenos. “A nutrição é fundamental para o desenvolvimento intelectual e a boa performance escolar das crianças”, diz Denise, que ajuda a montar cardápios e a reeducar os hábitos alimentares. Assim, depois de conversar com os pais e compreender as motivações da consulta, Denise traça um plano em que o estilo de vida, a forma de estudar e a personalidade de cada paciente são levados em conta. Com mais de quarenta anos de experiência no atendimento clínico pedagógico e psicopedagógico, Denise – que tem a mineirice no nome, mas é paulistana – observa que hoje os problemas mais comuns das crianças estão relacionados à ansiedade, um mal do século 21. “O ritmo lá fora está alucinante, são muitos elementos distratores. É muita informação visual, muita luz, muita buzina, muito trânsito. É preciso equilibrar a vida e moderar o mundo digital. Tudo o que é em excesso faz mal porque vicia, os neurotransmissores adormecem”. A exemplo de instituições como a Academia Americana de Pediatria e a Sociedade Canadense de Pediatria, que aconselham evitar o contato com celulares, tablets e games até os seis anos, Denise é contra a exposição precoce à tecnologia. Ela vê aumentar o número de crianças ansiosas, com distúrbios de atenção e atrasos cognitivos, além dos casos de obesidade, dores articulares e outros problemas de saúde decorrentes do sedentarismo e do tempo de conexão. “As crianças se alimentam mal, sentam mal e respiram de forma deficiente. Para muitos pais, é mais fácil dar um tablet ou smartphone, porque ‘distrai’. Entendo que os pais hoje trabalhem muito e estejam sobrecarregados, mas é preciso abraçar, conversar, almoçar junto, caminhar, ler histórias, dar e cobrar tarefas, brincar... Hoje todo mundo está muito conectado e pouco comunicado”, ela afirma, lembrando que atividades motoras simples como lavar e torcer uma roupa ou descascar uma laranja são poupadas

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foto DIVULGAÇÃo

Na volta às aulas, a psicopedagoga deNise MiNeiro recoMeNda Mais iNteração física e eMocioNal coM os filhos, e MeNos coNexão digital. ela coNta os Motivos, que Não são poucos

A psicopedagoga Denise Mineiro aconselha equilíbrio na vida digital

e se mostram essenciais para o desenvolvimento infantil. “Querer poupar os filhos é bem prejudicial”, ela atesta. Recentemente, observou em sua sala de espera um menino que não virava a página do livro. Ele esperava a babá virar. Em relação à tecnologia, um caso grave foi o de um garoto de sete anos, deprimido, que ficava mais de dez horas por dia no computador. “Os pais lidaram mal com a culpa da separação e passaram a disputar com presentes tecnológicos. O tratamento foi longo, mas bem-sucedido, com foco na meritocracia”. Em algumas situações de compulsão severa o paciente precisa ser internado, porque tem crise de abstinência, como um dependente de drogas. Em São Paulo, o Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas e o Programa de Orientação e Atendimento a Dependentes, da Unifesp, têm programas gratuitos para tratar a dependência na internet. Como diz Denise Mineiro, precisamos olhar no olho do outro, conversar, ouvir, trocar. A imersão da família na tecnologia traz à criança a sensação de abandono e insegurança. “Ela se sente desprestigiada e sem importância, capta a mensagem de que não é prioridade para os pais”. Por isso, esse período de volta às aulas pode ser a oportunidade de mudar a rota das relações familiares, para que todos vivam com mais saúde física, psíquica e emocional. C.B.

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fotos divulgação

gastronomia

A linha Alba é criativa: raviólis com recheio de sardinha, camarão frito ao creme de limão, legumes, brie e até mesmo receitas doces

Fatto a mano

Em homEnagEm aos artEsãos do sEu atEliê, o chEf uruguaio carlos Pissani cria onzE novos saborEs dE massas imPErdívEis O uruguaio Carlos Pissani lançou uma coleção que exalta o trabalho de sua preciosa equipe. A linha Alba (em português, alvorada) homenageia os artesãos que chegam ao amanhecer no ateliê para colocar, literalmente, as mãos na massa. “Foi a maneira que encontrei de enaltecê-los por dar vida às minhas criações”, revela o chef, que tem uma história de paixão com o seu ofício. Pissani traz nos genes a tradição italiana na feitura de massas frescas. “São mais de cem anos dedicados a essa arte”, ele conta. Sua bisavó, Teresa Pissani, natural da Lombardia, inspirou os descendentes a produzir a verdadeira massa italiana. Carlos foi criado em Montevidéu em meio a esse criativo trabalho artesanal. Mais tarde, mesmo formado em engenharia e atuando nesse setor, não se distanciava do fogão. Apaixonado pela gastronomia, esteve à frente do restaurante da família, até decidir dar um passo ousado: mudar-se para o Brasil e empreender. Depois de uma análise detalhada do mercado paulistano, Carlos e sua esposa Cristina abriram em 2007 a Pissani, que há dez anos fornece massas especiais para os principais hotéis cinco estrelas do Brasil. Além da loja conceito, localizada nos Jardins, a marca tem mais nove unidades, espalhadas em São Paulo, no Rio, em

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Brasília, Goiânia, Recife, Salvador e Manaus. Em todas essas cidades, cerca de 40 sabores de massas são oferecidos, opções que levam recheios com queijos finos (como reblochon, emmental, camembert e burrata), camarões, cordeiro, costela, presunto cru, legumes, e até mesmo frutas. Da nova coleção Alba destacam-se sabores como o Delicato, massa recheada com queijo, polenta e castanhas do Brasil, e também o recheio Alba, feito com cogumelos shimeji e champignon e queijo mascarpone. Na linha com carnes, o chef combinou costelas de gado bovino e suíno imersos em iogurte, à moda da Dinamarca, e criou um ravióli inovador, o Dansk Kød. Já o Peposo traz uma típica receita de Florença: carne temperada com pimentas e cozida durante horas em fogo baixo. Massas na sobremesa? Carlos Pissani coloca sua arte na refeição completa, e não decepciona: o Mela Pazza usa maçã, uvas passas e gengibre; já o Scala Per Il Paradiso é uma receita misteriosa. “Só posso dizer que tem ingredientes da minha infância”, segreda Pissani, que sugere como acompanhamento dessas delícias apenas um fio de azeite. Ou absolutamente nada. Por serem muito leves (a qualidade da farinha faz a diferença), com recheios únicos, esta é a melhor forma de degustar estas joias criadas pelo chef uruguaio. C.B.

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AGROneGóciO

Pretinho básico

Entre 634 amostras inscritas no Cup of Excellence – Brazil 2016, realizado na região de Jacarezinho, no Paraná, o café Terra Preta foi o único selecionado no estado de São Paulo. Não é todo dia que um café é finalista do Cup of Excellence e conquista o 19° lugar no júri internacional. Foi o que aconteceu com o Bourbon Amarelo, cultivado em Pedregulho (SP) na Fazenda Terra Preta, de propriedade de Fernanda Maciel Raucci. Seu filho Felipe, que também está à frente do negócio, faz parte da quarta geração de cafeicultores da família. E não é a primeira vez que isso acontece com os Cafés da Alta. Também associada ao grupo, a Fazenda Boa Vista, que produz o café Macadú, em 2015 ficou em 17º lugar – a melhor colocação de um café da região da Alta Mogiana no concurso até então. “O ano de 2016 foi excepcional para os nossos cafés. Também tivemos um ótimo desempenho no 14° Concurso de Qualidade do Café da Região da Alta Mogiana, realizado pela AMSC, a Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana”, comemora Bruno Catalani Kairala, diretor do Grupo Cafés da Alta. Este grupo reúne nove fazendas que produzem grãos de altíssima qualidade na região da Alta Mogiana – que envolve o nordeste do Estado de São Paulo e alguns municípios de Minas Gerais – e que compõem os chamados “cafés especiais”. Como explica o empresário, em outras épocas o melhor café ia para fora do Brasil.

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Grupo Cafés da alta Comemora premiação de Grãos da reGião da alta moGiana, e tem um BourBon entre os vinte melhores do país

No alto, a Fazenda Terra Preta, de Fernanda Maciel Raucci (ladeada pelos filhos Felipe e Regina): tradição na produção do melhor café

“Hoje, o mesmo produto que comercializamos no exterior é o que vendemos aqui”, afirma Bruno. A designação “cafés especiais” surgiu nos Estados Unidos e designa cafés de alta qualidade com pontuações de 0 a 100 pontos. Apenas 12% do que se produz no mundo tem pontuação entre 80 e 84 pontos e apenas 1% dos cafés atinge notas superiores a 84 pontos. Este é o caso do café Terra Preta, recentemente premiado: 100% Arábica, ele alcançou 88,4 pontos. Com aroma floral, corpo licoroso, acidez cítrica de tangerina, doçura de melaço e notas de frutas vermelhas, vinho tinto e chocolate trufado, o Bourbon Amarelo da Terra Preta é um feliz exemplo da qualidade dos grãos cultivados na Alta Mogiana. Por causa de fatores geográficos e das altitudes privilegiadas, esta região é berço de cafés especialíssimos, com sabores e aromas únicos. Em São Paulo, a loja Tem Café, em Higienópolis (tel. 3661-3269), vende cafés especiais de diversas regiões do Brasil, e em especial os do Grupo Cafés da Alta, como o premiado Terra Preta (R$ 35 o pacote de 250 g). Os cafés são moídos na hora de acordo com o método de preparo do cliente. www.cafesdaaltamogiana.com.br

Por Claudia Martinelli

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TripAdvisor indicA

Fachada do Aria Hotel Budapest, na Hungria

Piscina aquecida do hotel Mandapa, A Ritz-Carlton Reserve, na Indonésia

Quinteto premiado Os hotéis listados abaixo receberam o recente prêmio Travellers’ Choice Hotéis 2017, que são o reconhecimento máximo do TripAdvisor, com base em avaliações e opiniões de viajantes do mundo todo. Confira os cinco melhores hotéis do mundo de acordo com milhões de turistas de diferentes países. 1. Aria Hotel Budapest – Budapeste, Hungria Com um design refinado inspirado pela música, ideia do designer Zoltan Varro, ele recria a atmosfera de um palácio húngaro, ao mesmo tempo em que oferece aos hóspedes o conforto de uma casa. Cada área é dedicada a um dos quatro principais gêneros da música – clássica, ópera, contemporânea e jazz – e em cada suíte há caricaturas do artista Joseph Blecha para homenagear celebridades como Maria Callas, Count Basie, Bob Dylan, James Brown e o próprio Franz Liszt, nascido na Hungria. 2. Mandapa, A Ritz-Carlton Reserve – Ubud, Indonésia Que tal ser recepcionado com um gongo balinês e ter um mordomo para ajudar a desfazer as suas malas? O Mandapa é especializado em mimar os hóspedes de suas 60 acomodações. Quatro restaurantes oferecem a culinária indonésia e a cozinha internacional. Entre as atividades, é possível praticar yoga, ler um livro na biblioteca, andar de bicicleta pelas aldeias vizinhas, nadar na piscina aquecida ou optar por uma das massagens do incrível spa.

22 | 29HORAS | Fevereiro 2017

3. Turin Palace Hotel – Turim, Itália Inaugurado em 1872, este é um hotel icônico, que já recebeu hóspedes célebres como Federico Fellini, Maria Callas, Louis Armstrong, David Bowie e Madonna, entre outros. Fechado em 2007 para reforma, reabriu em 2014 ainda mais esplêndido. Perto da estação Porta Nuova, a poucos passos do centro da cidade, é uma excelente opção para quem quer se hospedar com classe e elegância. 4. Hotel The Serras – Barcelona, Espanha História e arte se reúnem no The Serras, localizado no famoso bairro gótico de Barcelona, em frente ao mar, com uma piscina infinita e um restaurante com 1 estrela Michelin. O prédio, construído em 1846 pelo arquiteto Francesc Daniel Molina, abrigou o primeiro estúdio de Pablo Picasso, em 1896, quando o artista tinha apenas 15 anos. Ótima escolha para viajantes interessados em compras, tapas e gastronomia. 5. BoHo Prague Hotel – Praga, República Checa Ícone de exclusividade e luxo no coração de Praga, tem seis opções de suítes e está localizado próximo à Praça da Cidade Velha. Os quartos são amplos, confortáveis e elegantes, com excelente café da manhã. A piscina no subsolo é uma delícia, com sauna seca e a vapor. Fica no miolo central de Praga, perfeito para quem tem poucos dias nessa belíssima cidade. Claudia Martinelli é gerente de comunicação no Brasil do TripAdvisor, site de planejamento e reservas de viagens

Por LEÃo SErVA

Foto leão serva

mobilidade

Segunda área urbana mais populosa da Austrália, depois de Sydney, Melbourne é uma das melhores cidades do mundo para se viver

O melhOr lugar dO mundO é em melbOurne

Ela tEm caractErísticas para matar dE invEja os moradorEs dE muitas outras cidadEs do planEta, a comEçar pElos brasilEiros. Melbourne é considerada a melhor cidade do mundo para se viver, segundo a revista “The Economist”. Ex-capital e segunda metrópole mais populosa da Austrália, ela tem 4 milhões de habitantes e qualidades que seduzem pessoas do mundo todo. A mobilidade é certamente um destaque entre elas: a cidade tem uma malha de transportes públicos eficiente, composta de metrô, ônibus e o orgulho local, a maior rede de bondes do mundo, que permite deslocamentos rápidos mesmo entre as zonas mais distantes. No seu coração, os coletivos são gratuitos. Ou seja: nas ruas do centro, as pessoas podem entrar e sair dos bondes sem pagar nada. É tudo “free”. E ao completar o percurso até o trabalho, o lazer ou a residência, os pedestres andam por calçadas sem buracos, pavimentadas com o mesmo asfalto do leito das ruas, para baratear o custo. Melbourne parece o paraíso na terra para qualquer pessoa acostumada a se deslocar por São Paulo, com suas calçadas esburacadas e transportes coletivos de má

24 | 29HORAS | Fevereiro 2017

qualidade, que frequentemente disputam espaço com os automóveis em vias. Muitas das razões de seu bom desempenho, comparado com outras grandes cidades do mundo, são estruturais, valem para toda a Austrália: o crescimento econômico, que permite uma baixa taxa de desemprego; a pequena desigualdade social entre ricos e pobres; e a baixíssima taxa de criminalidade (1,2 para cada 100 mil habitantes) são características do país, que tem o segundo melhor IDH (Índice de Desenvolvimento Humano) do mundo, segundo a ONU. Mas tem coisas que Melbourne ostenta e nem mesmo as outras cidades da Austrália têm. E não há razão para que São Paulo não possa ter também. Inclusive voltando a implantar uma rede eficientes de bondes para dar mais eficiência aos corredores de ônibus. Leão Serva é jornalista e co-autor, com Alexandre Lafer Frankel, do guia anual Como viver em São Paulo sem carro

FEVEREIRO

últimas semanas Até 19 de fevereiro

únicas apresentações 06 e 07 de fevereiro Vendas:

29h sp-rio

a maior ponte aérea das américas

Desfile da Mangueira no Carnaval carioca; à direita, o bloco Simpatia é Quase Amor e a feijoada do Windsor Atlântica

Nas ruas, No camarote ou No hotel

Em fEvErEiro, o rio é tomado pElo samba E pEla irrEvErência dos fEstEjos momEscos. Escolha como participar dEssa grandE fEsta O Banco de Eventos, que durante décadas organizou o exclusivo Camarote da Brahma no Sambódromo, a partir deste ano comanda o Camarote Nº 1, numa parceria de José Victor Oliva com Álvaro Garnero e a promoter Carol Sampaio. Além de vista privilegiada para os desfiles da Marquês de Sapucaí, o local terá DJs, festas comandadas pelo Bloco da Favorita e o Pôr do Samba. E o mais legal é que não será restrito a convidados – quem estiver disposto a desembolsar algo entre R$ 2.000 e R$ 2.500 poderá usufruir do espaço, com 2.400 m² divididos em três andares, com três bares e palco para shows. Os ingressos estão à venda pelo site www.ticket360.com.br. Agora, se você acha “too much” ficar a noite inteira por lá para ver de perto aquele exuberante espetáculo das escolas de samba na avenida, uma opção mais light (se bem que este talvez não seja o termo mais apropriado) é ir à tradicional feijoada do cinco estrelas Windsor

26 | 29HORAS | Fevereiro2017

Atlântica (Avenida Atlântica, 1.020, Copacabana). O evento rola no sábado de Carnaval, dia 25, no restaurante The View, no 4º andar do hotel, com uma fantástica vista panorâmica para a praia, roda de samba com passistas paramentados mostrando toda sua ginga e um cardápio que inclui uma feijoada mais que completa, com todas aquelas guarnições que todo mundo adora. Custa R$ 205 por pessoa, incluindo água, refrigerantes, sucos, cerveja e caipirinhas à vontade. As reservas podem ser feitas pelo telefone 21 2195-7800. Por fim, se você não estiver a fim de colocar a mão no bolso, a cidade também tem várias opções para quem quiser se divertir de graça. Junte-se a um dos blocos de rua, como o Bloco da Preta (da cantora Preta Gil), que se concentra em frente à Candelária no dia 19, domingo anterior aos feriados, ou o Simpatia é Quase Amor, que sai pela orla de Ipanema na tarde do sábado, dia 25. Só não vai quem é ruim da cabeça ou doente do pé!

FOTOs DivulgaçãO

carnaval

gastronomia

sabor NacioNal

FOTOs DivulgaçãO

Pioneira na criação de sabores com frutas in natura como matéria-prima, a Mil Frutas traz três novidades para este verão, todas produzidas de forma artesanal. O “Banana Prosa” foi criado em parceria com a chef Manu Zappa, do Prosa na Cozinha, e tem como inspiração um prato criado por Manu, feito com banana da terra, anis e canela, adaptado para virar sorvete com esses mesmos ingredientes e mais um toque de coco. Outra novidade é o sorvete de laranja, coco e gengibre, bem refrescante e ideal para os dias mais quentes do ano. Para fechar a coleção de lançamentos da temporada, o sorvete de abacate com limão e gengibre. Segundo Paula Sabóia, uma das sócias da sorveteria, nada tem mais a cara do verão carioca do que uma boa salada de frutas frescas, e é isso que a marca quer oferecer com as novidades. Na Mil Frutas, todos os sorvetes são elaborados sem aditivos químicos, sem corantes e sem gorduras hidrogenadas. Os sorbets levam fruta, água e pouco açúcar, e os cremosos contêm leite, ovos e creme de leite fresco. Cada bola custa R$ 14. Mil Frutas - Rua Garcia Dávila, 134, Ipanema, tel. (21) 2521-1384.

A refrescância das frutas em forma de sorvete

Sanduíches deliciosos fazem a fama do Beer Lab

gastronomia

cervejas, queijos e frios em copacabaNa

FOTO DivulgaçãO

novos sorvEtEs da mil frutas apostam na rEfrEscância do gEngibrE E na brasilidadE das bananas E do coco

EspEcializados Em chopEs artEsanais, o bEEr lab ofErEcE quEijos dE pEquEnos produtorEs para dEliciosos bEliscos Inaugurado no final de 2016 pelo casal Tatiana e Helio Macedo Soares, o BeerLab foca nas cervejas artesanais em um espaço com capacidade para apenas dez pessoas – sem contar a calçada, é claro! Das torneiras do bar vertem bebidas dos mais variados estilos, como Pilsen, Witbier, American Pale Ale, IPA, Imperial IPA e American Wheat. É possível optar entre calderetas de 350 ml ou 473 ml ou ainda o growler de um litro ou mais. Ainda para beber, a casa conta com vinte rótulos de cervejas, todas nacionais. O cardápio de comidinhas lista três tábuas: a de queijos (com Canastra, Tarôco, Catauá, Caprino Romano, Charolais, Pyramide e Boursin), com cesta de pães e geleia de abacaxi com pimenta, a de charcutaria (com lombo, pernil, copa, picanha, salame, geleia e pães) e a mista, com dois queijos e três embutidos. Outras opções são os sandubas, como o dog alemão, o de pernil ou o de carne assada na cerveja com queijo Tarôco. Beer Lab - Rua Sousa Lima, 16C, Copacabana.

29h sp-rio

A mAior ponte AéreA dAs AméricAs

hotelaria

elegâNcia paulista com charme carioca

FOTO DivulgaçãO

inaugurado no révEillon, o hotEl Emiliano combina a sofisticação dE são paulo com a casualidadE do rio dE janEiro

O Rio Open acontece até o dia 26 no Jockey Club, na Gávea

esPorte

feras do têNis Na areNa do jockey

por conta do calor, rio opEn só tErá jogos nos fins da tardE E à noitE, rEunindo alguns dos mElhorEs do circuito intErnacional

Quem conhece o alto padrão do Emiliano São Paulo agora pode também usufruir de seus serviços de qualidade no Rio, mais precisamente em Copacabana, de frente para o mar. O Emiliano Rio teve seu projeto concebido por Arthur de Mattos Casas e resgata o modernismo brasileiro, apresentando formas que integram sofisticação e conforto à informalidade dos cariocas. A fachada tem elementos vazados desenhados exclusivamente para o hotel que permitem a entrada de luz e ventilação naturais, além de revelarem a paisagem, mas mantendo a privacidade dos hóspedes. São apenas 90 aconchegantes apartamentos, com 42 m² a 120 m², todos com enxoval em algodão egípcio 500 fios, travesseiros recheados com plumas de gansos húngaros, assentos japoneses nos banheiros, alta tecnologia de automação e wi-fi. O restaurante tem cozinha comandada pelo criativo Damien Montecer e, no 11º andar, o spa Santapele é um verdadeiro oásis de relaxamento, detox e reenergização. No último andar, uma piscina com borda infinita e uma vista de fazer o queixo cair completam esse pacote luxuoso. Hotel Emiliano Rio - Avenida Atlântica, 3.804, Copacabana, tel. (21)

Brasil Open 2017 no Jockey Club Brasileiro - Praça Santos Dumont, 31, Gávea, tel. (21) 3534-9000. Ingressos de R$ 30 a R$ 670 à venda no site www.tudus.com.br.

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3503-6600. Diárias a partir de R$ 1.650.

A entrada de luz natural é prioridade nas suítes do Emiliano FOTO DivulgaçãO

Entre os dias 20 e 26 deste mês de fevereiro, o Jockey Club Brasileiro, na Gávea, recebe mais uma edição do Rio Open, primeiro ATP World Tour 500 da história do Brasil e um dos 22 mais importantes torneios do calendário do tênis internacional. Entre os grandes nomes confirmados estão Bruno Soares e Jamie Murray (que lideram o ranking mundial de duplas) e os top 10 Kei Nishikori (do Japão) e Dominic Thiem (da Áustria), além do espanhol David Ferrer, campeão em 2015. Na edição de 2017 do Rio Open, os jogos serão realizados em novos horários, por conta do causticante calor do verão carioca. Alguns começam às 16h30; outros, apenas a partir das 19h. Além das partidas realizadas nas nove quadras de saibro montadas no Jockey, quem for até lá poderá curtir o espaço Boulevard, com diversas atrações, com estandes, bares, lojas e opções de gastronomia.

gastronomia

arte

seleção imperdível

A costela de boi cozida durante doze horas é um destaque

oNde o broNze vale mais do que ouro

rEcém-abErto Em novo EndErEço, no fashion mall, o pipo rEvEla o lado mais informal do prEmiado chEf fElipE bronzE O Pipo está de volta. No misto de bar e restaurante, agora instalado no Fashion Mall, é possível explorar o lado gastronômico casual e descomplicado de Felipe Bronze. O nome do estabelecimento faz referência ao apelido de infância do chef, que prepara e serve por lá receitas divertidas, feitas para serem compartilhadas, como a costela de boi cozida por doze horas, os mini sanduíches Ostrix, o caldinho de feijoada com espuma de couve e torresminho crocante, os guiozas de pato confit, o camarão com espuma de catupiry e chips de cará ou o banh’Mi, tradicional pãozinho vietnamita recheado com carne de porco, patê e picles. Outras excelentes pedidas são as ostras com raspadinha de shissô e limão e o steak tartare com emulsão de abacate e tapioca crocante. Para bebericar, aposte no Gim Tônico (gim escocês Hendricks com maxixe tostado) e no Belém Bellini (espumante com espuma de taperebá). Se quiser algo doce para finalizar, peça o Ipê Amarelo, que mistura cremes brûlée de baunilha e de maracujá, algodão doce, laranjinha kinkan. Imperdível!

Mais de 100 obras do maior acervo de arte da América Latina poderão ser vistas no Centro Cultural Banco do Brasil do Rio. A exposição tem curadoria de Rodrigo Moura e Luciano Migliaccio, da equipe de curadores do MASP, e traz trabalhos dos maiores nomes da arte mundial – Rafael, Francisco de Goya, Amadeo Modigliani, Vicent Van Gogh, Pablo Picasso, Edgard Degas – e da arte brasileira: José de Almeida Júnior, Anita Malfatti, Cândido Portinari, Lasar Segall e Victor Brecheret, entre outros tantos. A mostra, que segue depois para o CCBB Belo Horizonte e o CCBB Brasília, abrange um arco histórico que se inicia entre os anos 900-1200 D.C., com as peças pré-colombianas, e vai até os dias de hoje. A diversidade de representações da figura humana é muito interessante e rica. É possível ver obras como “Ressurreição de Cristo” (1499-1502), de Rafael; “Retrato da condessa de Casa Flores” (1790-1797), do pintor e gravador espanhol Francisco Goya y Lucientes; “Rosa e azul - As meninas Cahen d’Anvers” (1881), de PierreAuguste-Renoir, “A Arlesiana” (1890), de Vincent Van Gogh; e “Busto de Homem” (1909), de Pablo Picasso, entre outras preciosidades. Entre os artistas brasileiros, “Retrato de Tarsila”, de Anita Malfatti e “São Francisco”, de Candido Portinari, mostram a força do Modernismo. A mostra, gratuita, vai até o dia 10 de abril. CCBB Rio de Janeiro - Rua Primeiro de Março, 66, tel. (21) 3808-2020.

Uma das atrações da mostra é “A Arlesiana”, de Van Gogh FOTO DivulgaçãO

FOTO DivulgaçãO

a partir dE 7 dE fEvErEiro o ccbb rio dE janEiro rEcEbE “EntrE nós - a figura humana no acErvo do masp”, com importantEs obras do musEu

Pipo – Estrada da Gávea, 899 (Shopping Fashion Mall), São Conrado, tel. (21) 3322-1239.

29h sp-rio

A mAior ponte AéreA dAs AméricAs

gastronomia

boliNho carioca

baixa gastronomia por carlos monteiro CARLOS.MONTEIRO@SARAVAH.COM.BR

A marca carioca “Brownie do Luiz” já é um case de empreendedorismo. Ela começou em 2005, quando Luiz Quinderé, 26, vendia brownies caseiros no recreio do colégio. O negócio foi crescendo e hoje a estrutura conta com mais de 40 funcionários, uma fábrica que produz mais de 2000 doces por dia e quatro lojas no Rio – em Laranjeiras, no Leblon, Niterói e na Praça da Bandeira –, fora as lojas de revenda pelo Brasil. Os produtos da marca variam. Eles fazem brownies de vários sabores em embalagens de 80g: o clássico, de doce de leite, de limão, chocolate branco, maracujá, avelã e até um brownie orgânico com receita da Bela Gil. Outro sucesso são as latas com as crocantes bordas dos brownie que sobram nos tabuleiros que saem do forno. Assim surgiram o Veneno da Lata, com tamanho normal, e o Venenano, as bordas em formato mini. Você pode comprar esses deliciosos brownies nas lojas ou ver as lojas de revenda mais próximas da sua localização pelo site: browniedoluiz.com.br. Brownie do Luiz - Rua das Laranjeiras, 103, tel. (21) 3439-1763

FOTO DivulgaçãO

O Luiz tem brownie de tudo quanto é tipo, até receita da Bela Gil

30 | 29HORAS | Fevereiro 2017

FOTO carlOs mOnTeirO

o “browniE do luiz” vEndE difErEntEs E dEliciosas vErsõEs dE um clássico, o browniE

O Dos Santos é um templo da boa comida em Botafogo

uma casa para todos os saNtos

botafogo tEm talEnto para gastronomia com dois polos: o baixo, com sEus botEcos, E a rEgião da cobal E adjacências Trata-se de uma casa simpática, capitaneada pelo chef Rodrigo dos Santos, junto ao Largo dos Leões. A ideia é transformar os pratos de baixa gastronomia com uma pegada contemporânea. Mas vamos ao que interessa! Optei pela sugestão do chef: picadinho de mignon com polenta cremosa. A carne, absolutamente macia, picada na ponta da faca, com tempero impecável, me remeteu ao tradicional prato carioca, hit nos principais botecos da cidade, que, neste caso, é servido com legumes. No quesito “bebes”, preferi uma limonada suíça (bem) temperada com gengibre; simplesmente especial. Há no cardápio chope artesanal – Dos Santos – e uma carta de vinhos bastante completa. As sobremesas são convidativas e e dão um toque final aos apreciadores da boa culinária. Para o café a pedida é: saia e entre na loja ao lado. Uma butique de roupas e objetos confeccionados de forma artesanal e sustentável. No fundo da loja tem um café muito especial. Orgânico, é claro. No Dos Santos pode-se rezar pela boa gastronomia e, quem sabe, comer de joelhos. Dos Santos - Largo dos Leões, 81, Humaitá, tel. (21) 3486-0977.

CAPA

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A CidAde

colorida de

eduardo kobra Com dezenas de obras espalhadas no brasil e no exterior, o muralista deClara seu amor à Cidade de são paulo e reafirma a força de expressão da arte urbana

foto daniel tavares

por chantal brissac

foto arquivo pessoal eduardo kobra

foto divulgação tv globo

CAPA

Acima, homenagem a David Bowie, feita em Nova Jersey em 40 dias de trabalho; abaixo, o maior mural do mundo para as Olimpíadas do Rio de Janeiro, que retrata cinco povos dos cinco continentes

“Se SuA vidA não tem Cor, não deSbote A noSSA”.

Esta mensagem foi escrita em um muro da 23 de Maio, em São Paulo, depois que o prefeito João Doria removeu, em meados de janeiro, os grafites da avenida com tristes camadas de tinta cinza. Mais de 15.000 m² de arte urbana foram retirados nessa cruzada contra grafiteiros e pichadores. O trabalho de Eduardo Kobra, de 41 anos, foi poupado, mas no dia seguinte o muro de 1.000 m² com releituras de cenas da São Paulo antiga amanheceu pichado com a figura de Doria empunhando um rolo de tinta. Devastado com a situação, já que ele começou seu trabalho como pichador e é amigo de muitos deles – “Essa é a minha origem, jamais vou ser contrário a qualquer expressão de arte na rua”, ele já declarou –, Kobra não quer falar sobre o assunto. Mas ele topa contar sua incrível história, desenhada com muitas latas de tinta – milhares delas –, e que começou no bairro do Martinica, no Campo Limpo, em São Paulo. Filho de um tapeceiro e de uma dona de casa, ele curtiu a infância livre de garoto de periferia: empinava pipa, jogava bola e descia de carrinho de rolimã as ruas da região. “Aos doze anos, comecei a pichar. Sempre gostei de desenhar, foi natural passar a trabalhar nos muros. Eu fazia de forma ilegal, mas eram desenhos já elaborados”. Na adolescência, Kobra conviveu com amigos que se envolveram com drogas e até com crimes. “Eu nunca fui para esse lado, e acabei tomando um rumo oposto, indo

34 | 29HORAS | Fevereiro 2017

fotos divulgação

No alto, à dir., o químico sueco Alfred Nobel na cidade de Boras, na Suécia; em seguida, o mural “Hamlet” no teatro Dramaworks em West Palm Beach, na Flórida, nos Estados Unidos

pelo caminho da arte. Nunca pensei que o meu trabalho pudesse alcançar os cinco continentes como acontece hoje”, diz o artista, que tem 25 murais espalhados no exterior, em países como Estados Unidos, França, Holanda, Itália, Suécia, Polônia, Rússia e Japão, entre outros. Cerca de 90% das pinturas que ele faz não têm apoio financeiro, são produzidas voluntariamente. “Não aceito remuneração para modificar o meu trabalho, tem que respeitar o meu modo de ver”. Mas ele não faz intervenções sem pedir antes a autorização do poder público ou do dono do imóvel. Os ganhos maiores vêm da venda de suas telas originais, que custam em média US$ 50 mil em galerias de Nova York. A preocupação com o lado social sempre foi um norte para ele, autor da série “Realidade Aumentada”, sobre crianças desaparecidas e moradores de rua de São Paulo. No projeto “Greenpincel”, ele denunciou a caça às baleias no Japão, a devastação da Amazônia e o pequeno índio sob a mira de uma arma, assunto do mural “Belo Monte em Alta Mira”. “Trabalho com histórias reais, memórias, envolvimento”. Um projeto novo é o “Envolva-se”, no qual as pessoas se cadastram para acompanhar Kobra, que já foi pichador, passou a grafiteiro e hoje se diz muralista. Seu pai sempre foi contrário ao seu trabalho e, se antes ele nutria uma mágoa por causa disso, hoje percebe que essa falta de apoio era uma proteção. “Eu já havia sido detido pela polícia e essa era uma forma dele me cuidar”, re-

CAPA

fotos divulgação

flete. Há alguns anos, quando o pai faleceu, Kobra achou em uma gaveta recortes de matérias de revistas e jornais sobre suas obras. “Vi então que ele tinha um certo orgulho de mim”, conta, emocionado. Autor do projeto “Muro das Memórias”, que resgata a memória da cidade com cenas e personagens das primeiras décadas do século XX, Kobra já pintou mais de 50 murais em avenidas e ruas de São Paulo. Um dos mais impressionantes é a obra “Oscar Niemeyer”, que ele fez em 2013 em homenagem ao aniversário da cidade. Outro trabalho impactante é “A Lenda do Brasil”, em homenagem a Ayrton Senna, em um prédio na rua da Consolação, na esquina com a Paulista. Também vale des-

Acima, o processo do trabalho criativo das obras de Kobra. Ao lado, homenagem a Anne Frank em Amsterdã, no prédio onde será construído o maior museu de arte de rua do mundo

36 | 29HORAS | Fevereiro 2017

tacar um trabalho recente, sobre cicloativismo, que fica na parede lateral do Ibis Styles São Paulo Faria Lima. Kobra é apaixonado por bicicletas, que usa há mais de dez anos. “A bicicleta tem um efeito superpositivo para a cidade, embora as pessoas não percebam isso a curto prazo”, diz Kobra, casado com Andressa e pai do bebê Pedro. Seus murais espelham seus sonhos. Em outubro de 2016, ele finalizou em Amsterdã o painel “Let me be myself”, de 240 m², no qual retrata Anne Frank, morta aos 15 anos em fevereiro de 1945 pela barbárie nazista. “Sempre quis fazer um mural sobre esta jovem”, diz o artista, que escolheu como título uma das frases mais representativas da escritora, “Deixe-me ser eu mesma”. “Ela é fundamental em um mundo onde a identidade de cada um deveria ser respeitada”, afirma. Outras personalidades que contribuíram para a paz, a liberdade, a arte e o humanismo foram pintadas por Kobra, como Nelson Mandela, Martin Luther King, Malala Yousafzai, Dalai Lama, Mahatma Gandhi, Madre Teresa de Calcutá e John Lennon. Pouco antes dos Jogos Olímpicos, ele encantou o mundo ao fazer no Rio o mural “Todos Somos Um”, monumental trabalho de 2.646,34 m² em que representa os cinco continentes. A obra foi reconhecida pelo Guinness como o maior mural grafitado do mundo. Viajando direto – em fevereiro ele vai pintar nos Emirados Árabes e depois em Nova York –, Kobra segreda que adora conhecer novas culturas, mas tem uma paixão enorme pelo Brasil, especificamente por São Paulo. “São Paulo sempre foi e vai ser a plataforma do meu trabalho. Sem esta cidade eu nem existiria como artista”, diz Kobra, para quem a arte urbana é sempre bem-vinda na cidade: “Quanto mais arte na rua, melhor”.

especial

educação executiva

FOTO daniel chalFOn

AOS ESTUDOS A pAlAvrA estudo vem do lAtim studium, que tem o sentido de “trAbAlho, cuidAdo, zelo; vontAde, desejo”. estudAr significA “AplicAr o espírito, A inteligênciA e A memóriA pArA Aprender”. É A buscA pelo conhecimento, o prAzer em AperfeiçoAr no seu ofício, umA jornAdA de trAnsformAção. o estudo não tem fim e continuA vidA AforA. sejA com mbAs, pós-grAduAções, cursos livres ou por contA própriA, o importAnte É não AbAndonAr A vontAde de crescer. Campus da Harvard Business School 39

FOTOs daniel chalFOn

educação executiva

A BUSCA PELA EXCELÊNCIA

conheçA As escolAs de negócios mAis pontuAdAs no rAnking do jornAl britânico finAnciAl times por ANDRÉ CORDEIRO Experiência, inovação, criatividade, liderança, comprometimento. Os currículos mais disputados hoje devem ter inúmeras qualidades, o que torna a escalada profissional mais competitiva, mas não impossível. Cursos internacionais de MBA ou pós-graduação podem auxiliar quem quer chegar lá. Conhecido por ranquear as melhores escolas de negócios do mundo, o jornal britânico Financial Times seleciona essas instituições em diversas categorias. Na lista que engloba as melhores escolas de negócios em programas abertos – os “customised” são normalmente oferecidos a empresas e organizações – são levados em conta mais de quinze aspectos, como sistema de ensino, qualidade dos professores, estrutura do curso, instalações físicas, objetivos alcançados por ex-alunos, diversidade, quantidade de alunos internacionais, entre outros fatores. O primeiro lugar da lista é a escola de negócios suíça IMD, com seu principal campus em Lausanne, e desde 2012 no topo. Intelectual e culturalmente diversificada, ela atrai por ano oito mil executivos de 98 países. Pelo próprio site é possível achar o melhor programa para você, colocando quantos anos de experiência tem no seu cargo, o escopo geográfico

40 | 29HORAS | Fevereiro 2017

que a sua responsabilidade atinge, etc. O Instituto de Estudios Superiores de la Empresa (IESE), escola de negócios da Universidade de Navarra, na Espanha, figura em segundo lugar. A província famosa pelas touradas que ocupam as ruas durante a Festa de São Firmino acolhe uma instituição que está sempre no top 10 dos rankings. Além dos campus em Barcelona e Madri, o IESE tem extensiva representação internacional, com escolas em Nova York e Munique e escritório em São Paulo. O inglês é a língua oficial dos programas, mas o Instituto foi pioneiro em oferecer um programa conduzido em inglês e espanhol. Cartas de motivação e de recomendação e exames de proficiência são necessários. A escola de negócios mais tradicional do mundo, a Harvard Business School, onde estudaram alunos como Barack Obama, John F. Kennedy e Al Gore, está em terceiro lugar no ranking. O processo de seleção da HBS é conhecido por seu rigor: em 2014, dos 8.963 candidatos, apenas 13% foram aceitos e, em 2015, dos 9.543 interessados, somente 12% conseguiram uma vaga. A universidade é destaque na área de pesquisa de negócios: somente em 2014, os docen-

FOTO daniel chalFOn FOTO daniel chalFOn FOTO divulgaçãO

Acima, prédio da Harvard Business School, sua sala de aula e o clube de remo; abaixo, campus do IMD, na Suiça

educação executiva

Fachada do campus de Barcelona do IESE

MBAs para executivos (EMBA). O critério leva em consideração fatores como a média dos salários dos alunos três anos depois que graduaram do curso, a diferença do salário antes e depois do EMBA, e o progresso na carreira. Pela primeira vez um curso de EMBA na China continental foi considerado o melhor do mundo: o programa da Tsinghua University, feito em parceria com a Insead e oferecido na China, Singapura, França e Emirados Árabes Unidos. No que tange ao progresso na carreira, os graduados do programa alcançaram o salário médio mais elevado três anos após a graduação, chegando a US$ 468.670 anualmente, com um aumento médio de 55% na renda.

FOTOs divulgaçãO

tes publicaram 18 livros e mais de 190 artigos. Interessante notar que a Fundação Dom Cabral aparece em 10º lugar na lista, colocando o Brasil no top 10 desse importante ranking, a melhor classificação que o Brasil já teve. Em cursos customizados ela aparece em 26º. Os programas abrangem diversas áreas como Gestão de Pessoas, Inovação, Finanças, Gestão Sustentável, Marketing, Internacionalização, Desenvolvimento Estratégico, Projetos, Empresas Familiares, Gestão Pública, entre outros. Oferece também o Pós-MBA, em parceria com a Kellogg School of Management, com módulo nos Estados Unidos. O Financial Times também faz ranking dos melhores

Campus Aloysio Faria da Fundação Dom Cabral, em Nova Lima (MG)

42 | 29HORAS | Fevereiro 2017

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fotoS diVULgaÇÃo

foto bendita imagem

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Lucas Oggiam, gerente sênior da Page Personnel, e Viviane Narducci, PHD e Mestre em Administração de Empresas pela EBAPE-FGV

O VALOR DO ESTUDO

Com o merCado brasileiro tão Competitivo, a formação Contínua é que faz a diferença na Carreira do profissional Os últimos anos não foram fáceis para a economia do país. Além do PIB continuar tímido, vimos a crise atingir o mercado, que já soma mais de doze milhões de desempregados. O cenário é de extrema competitividade e destaca-se quem investe para melhorar o currículo. Para Lucas Oggiam, gerente sênior da Page Personnel, empresa especializada em recrutamento, o desemprego acontece por dois fatores: um cultural e outro que caracteriza a nova geração. O cultural é que a demanda por profissionais diminuiu e as empresas tendem a valorizar a experiência de mercado. “E o outro ponto é que essa geração está muito mais direcionada a ações como empreendedorismo, startups, trabalho próprio. Eles querem fugir um pouco do típico trabalho CLT”, afirma Oggiam. Ainda assim, uma boa formação acadêmica não pode ser totalmente descartada. “Todas as empresas bem ranqueadas valorizam o profissional que se mantém em aprendizagem contínua e, portanto, atualizado”, confirma Viviane Narducci, PHD e Mestre em Administração de Empresas pela EBAPE-FGV. Nesse sentido, cursos de especialização são sempre bemvindos. “Hoje são mais comuns os cursos de pós-graduação ligados a novos negócios, nos quais as pessoas têm uma visão holística de como funciona uma empresa”, comenta Lucas Oggiam, ressaltando que pós-graduações e MBAs voltados à gestão de pessoas também estão em alta e devem

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continuar nos próximos anos, até porque essa é uma demanda de mercado. Ao falar sobre os nichos profissionais com maior empregabilidade, Viviane Narducci e Lucas Oggiam concordam que a tecnologia é o futuro. Segundo eles, as áreas que souberem unir serviços financeiros à tecnologia encontrarão seu espaço no mercado de trabalho. E isso envolve reestruturação de empresas, ciência e engenharia da computação, inteligência competitiva etc. Ainda para Lucas, a engenharia agronômica terá um crescimento, uma vez que o agronegócio é um dos grandes pilares da economia nacional. O ganho com um bom MBA não é pequeno. Do conhecimento aprendido nas disciplinas à rede de relacionamentos construída durante o curso, e que possibilita compartilhar e vivenciar experiências com outros executivos, os benefícios são muitos. Além de oferecer ao profissional novas visões de mundo, o curso possibilita um mergulho mais profundo em alguma área de conhecimento anterior. Um fator relevante na hora de escolher o MBA é o reconhecimento da instituição de ensino. Alguns cursos de MBA no Brasil adquiriram um ótimo nível de qualidade e reconhecimento, o que exclui a necessidade de viajar para o exterior a fim de se especializar. Para Isis Borge, gerente de divisão da Robert Half, empresa mundial de recrutamento, “a diferença não está em fazer o curso no Brasil ou no exterior, mas sim no reconhecimento da instituição”. A.C.

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foto DIVULGAÇÃo / KIKo ferrIte

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Ivaldo Bertazzo trabalha a reeducação do movimento com o auxílio de bolas, barras e pesos

FORA DA CAIXINHA Para além da Pós, do mBa e de cursos tradicionais, é Preciso Pensar com carinho no crescimento Pessoal Por ANA JÚLIA CANO O trabalho consome uma parte cada vez maior da rotina de todos. Nossos corpos se adaptam ao formato dos escritórios e seguem os horários comerciais. Sentamos em cadeiras nada ergonômicas, vestindo roupas e sapatos formais desconfortáveis diante de telas luminosas por horas a fio. A temperatura é sempre artificial – no carro, no escritório e no restaurante – e enquanto houver luzes e horas no relógio é possível trabalhar um pouco mais. A energia que exalamos mais de dez horas por dia é proveniente de cafés e energéticos, e o sono, perturbado pela ansiedade moderna, só existe à base de calmantes, relaxantes e comprimidos de melatonina. O mercado pressiona e é preciso esforçar-se para entregar sempre mais e melhor. Dar o máximo de si deixou de ser um lema para projetos especiais e passou a ser uma regra exigida cotidianamente. Dar vazão às emoções e angústias no ambiente profissional é motivo para envergonhar-se e sentir-se fraco. Essas colocações evidenciam como as regras do mercado se sobrepuseram ao ritmo natural do corpo humano. Devemos então queimar os escritórios e decretar o home office? Não é para tanto. Este dilema entre corpo e trabalho pode ser facilmente solucionado e o segredo está em preocupar-

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se consigo mesmo e perceber que, sem o instrumento mais valioso que temos – o corpo – em bons cuidados, não há nada: nem trabalho, nem dinheiro, nem lazer. Para auxiliar nesta tarefa de cuidar do próprio corpo, muitas pessoas estão investindo em cursos alternativos. Este é o caso da superintendente jurídica do Banco J. Safra, Cristina Donadio. Ao adentrar uma pequena porta da Rua Augusta duas vezes por semana, a advogada deixa de lado a postura rígida e austera exigida pela profissão e dedica-se a si mesma nas aulas de yoga. Ela considera esta prática vital em sua vida, ajudando não somente a manter o corpo definido, mas em uma série de outros pontos, como a postura, o foco, a tranquilidade e a flexibilidade. “[Nas aulas] é preciso se concentrar exclusivamente nos exercícios e na respiração. Isso me tornou mais focada e positiva”, afirma a executiva, que exibe naturalmente a coluna em riste, os ombros alinhados e a cabeça erguida. “Se você tem uma postura ereta e respira corretamente, você se torna uma pessoa mais combativa e segura. Isso muda muita coisa nas relações cotidianas”. Praticante de yoga há 20 anos, ela propõe um desafio. “O paulistano está acostumado a dormir e levantar para ir ao banheiro ou checar e-mails. O sono profundo não existe

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W I S E U P . C O M

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mais. Eu chego em casa e me desligo completamente. Desafio qualquer pessoa que tem insônia a fazer yoga e não dormir como um anjo”, ela encoraja. Cristina pratica yoga com o instrutor Júlio Fernandes, no ShivaPoint. As aulas de uma hora incluem exercícios respiratórios, alongamento, posturas (asanas) e o relaxamento final. Segundo Júlio, a tônica do yoga é trabalhar simultaneamente o equilíbrio físico, psíquico e emocional, possibilitando que o indivíduo olhe para dentro de si mesmo e perceba as coisas a partir de novos pontos de vista: “As pessoas estão em dez lugares diferentes com o pensamento, mas na verdade não conseguem estar presentes em nenhum deles nunca”. Esse hábito prejudica a concentração e a criatividade, qualidades que o yoga tem o potencial de reajustar. Como diz Júlio, o yoga é um gerador de mudanças e influencia nas coisas mais sutis da vida. Respirar corretamente é uma das premissas do yoga e também das aulas de reeducação do movimento de Ivaldo Bertazzo. Elas trabalham com padrão motor, apreensão de objetos, equilíbrio, preparam para a corrida, para a respiração, para dormir, para combater o refluxo e para melhorar a apneia noturna. Algumas dessas questões estão associadas às idades mais avançadas, mas as aulas de reeducação também têm um papel crucial para quem está ativo no mercado de trabalho. “Hoje é preciso fazer alguma diferença para ser percebido, além, é claro, das qualidades intelectuais. Todas as ferramentas que temos, como a voz, a manipulação, a organização do olhar e a postura em diferentes situações do cotidiano são muito importantes para a carreira profissional, pois você está se expondo através delas”, diz Bertazzo. Segundo ele, ao longo da vida perdemos a organização motora e nossos gestos vão sendo reduzidos. O seu método visa

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fotos ANA JÚLIA CANo

Cristina Donadio pratica yoga com o acompanhamento de Júlio Fernandes no Stúdio ShivaPoint

retomar esses movimentos através de estímulos neurológicos. “A reeducação é mexer nos padrões, no ‘software’ dos nossos gestos. Isso faz com que você acesse mais rapidamente seu repertório de movimentos. Através da reeducação, o corpo todo fica de prontidão motora”, explica. Um dos alunos de Ivaldo Bertazzo é Pablo Telezon. O portenho de 47 anos trabalha com relações públicas e marketing em um grupo que administra hotéis e cassinos de luxo na Argentina, como o Iguazu Grand Resort Spa & Casino. Cerca de 80% dos clientes do grupo são brasileiros e Pablo é quem dialoga com esse público, tarefa que exige desenvoltura comunicativa tanto na fala quanto na expressão corporal, recursos trabalhados no método de Ivaldo, que ele segue fielmente há quase dois anos. Outra atividade que favorece a saúde holística – corpo, mente e espírito em harmonia – é o teatro. No Célia Helena, um dos principais centros de formação de atores do Brasil, o curso Vivenciando o Teatro atrai advogados, administradores, publicitários e profissionais de diversas áreas. A ideia do curso é desenvolver o lado pessoal e o profissional dos alunos pelo contato com as artes. Para além das técnicas práticas, como desenvolver a memória, falar melhor em público, aprender a gesticular e olhar para as pessoas da maneira certa, as práticas de teatro também auxiliam em uma questão fundamental, como afirma Lígia Cortez, diretora do Célia Helena: “O teatro é uma das raras artes coletivas que age em sociedade. O recurso que ele traz vai além das técnicas visíveis, ele ajuda qualquer profissional a ter visão de si mesmo dentro de um contexto coletivo, sobre suas ideias, sobre quem você é e, princi-

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foto divulgação

foto divulgação / João Caldas

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Os alunos do curso Vivenciando o Teatro, do Célia Helena, fazem exercícios de improvisação em grupos de até vinte pessoas

palmente, sobre a sua reação emocional”. Com o teatro é possível saber quando é o momento de dar ou não vazão às emoções e aprender a receber críticas e crescer com elas. Teatro, yoga e reeducação do movimento permitem que a pessoa deguste a própria vida, sinta-se vivo e preste atenção nos movimentos e articulações do próprio corpo. Praticar cada uma destas três atividades equivale a cerca de duas a seis horas semanalmente. Uma semana equivale a 168 horas. Desse tempo, dedicamos cerca de 40 horas para o trabalho, gastamos em torno de dez horas indo e vindo da empresa e deveríamos gastar 56 ou mais horas dormindo. Pensando nesses números, o que são seis horas semanais dedicadas a nós mesmos? Está na hora de se preocupar com o crescimento pessoal.

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FilósoFos da gestão

SelecionamoS 29 fraSeS de autoreS famoSoS – de penSadoreS gregoS a guruS contemporâneoS – que podem ajudar você a melhorar Sua vida profiSSional São pensamentos sobre liderança, produtividade, sucesso, ética, relacionamento e empreendedorismo de alguns dos mais respeitados pensadores do mundo da administração. Os grandes filósofos gregos também proferiram máximas que se encaixam perfeitamente nas demandas dos tempos atuais. Conselhos que podem ser estimulantes nessa fase de crise, desemprego e cenários profissionais bastante complexos.

“comandar não Significa dominar, maS cumprir um dever.”

fotoS Divulgação

Sêneca, escritor e filósofo do Império Romano

“empreendedoriSmo, para mim, é fazer acontecer, independentemente do cenário, daS opiniõeS ou daS eStatíSticaS. é ouSar, fazer diferente, correr riScoS, acreditar no Seu ideal e na Sua miSSão.”

Luiza Helena Trajano, presidente do Magazine Luiza

“Se você não eStá diSpoSto a arriScar, eSteja diSpoSto a uma vida comum.”

Jim Rohn, empreendedor norte-americano

“uma empreSa Sem eStratégia faz qualquer negócio.”

Michael Porter, professor da Harvard Business School

“reServe uma Hora por dia para deSligar eSSa coiSa. tire oS olHoS da tela e olHe para a peSSoa que você ama. tenHa uma converSa, uma converSa real.” “Há uma força motriz maiS poderoSa que o vapor, a eletricidade e a energia atômica: a vontade.”

Eric Schmidt, CEO do Google

Albert Einstein, físico alemão, o mais célebre cientista do século 20

“a prudência é o olHo de todaS aS virtudeS.” Pitágoras

“o fracaSSo é Somente a oportunidade de começar de novo, de forma maiS inteligente.” Henry Ford, fundador da Ford Motor Company

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“não eSpere por uma criSe para deScobrir o que é importante em Sua vida.” Platão, filósofo da Grécia Antiga

“a deciSão maiS difícil é a de agir, o reSto é meramente obStinação. você pode fazer qualquer coiSa que decidir fazer. você pode realizar mudançaS e aSSumir o controle de Sua vida.”

Amelia Earhart, feminista e pioneira na aviação dos Estados Unidos

“o que eu aconSelHo é que aS peSSoaS aSSumam a paternidade de SuaS carreiraS. e que lutem por ela, como Se luta peloS filHoS. niSSo entram planejamento, coerência, diSciplina, método, perSiStência. e também paixão.”

Marcelo Mariaca, empresário brasileiro e autor do livro “Erre mais – 65 Conselhos de um Headhunter para ter Sucesso no Trabalho e na Vida”

“no momento em que penSamoS que SomoS ótimoS, o lado medíocre já começou a Surgir.” Jim Collins, consultor norte-americano, autor de “Empresas Feitas para Vencer”

“algunS fracaSSoS São inevitáveiS. é impoSSível viver Sem fracaSSar em alguma coiSa, a não Ser que você viva tomando tanto cuidado com tudo que você SimpleSmente não viva.” J. K. Rowling, escritora britânica

“um Homem não pode fazer o certo numa área da vida, enquanto eStá ocupado em fazer o errado em outra. a vida é um todo indiviSível.” Mahatma Gandhi, líder pacifista indiano

“quando Se navega Sem deStino, nenHum vento é favorável.” Sêneca

“oS reSultadoS São obtidoS atravéS da exploração de oportunidadeS, não pela Solução de problemaS” Peter Drucker

“não Há nada de errado com aqueleS que não goStam de política, SimpleSmente Serão governadoS por aqueleS que goStam.” Platão

“o maior riSco é não correr nenHum riSco. em um mundo que eStá mudando rapidamente, a única eStratégia que certamente vai falHar é não correr riScoS.”

fotoS Divulgação

Mark Zuckerberg, co-fundador e presidente do Facebook.

educação executiva “a verdadeira medida de um Homem não é como ele Se comporta em momentoS de conforto e conveniência, maS como ele Se mantém em tempoS de controvérSia e deSafioS.”

fotoS Divulgação

Martin Luther King, líder de movimentos pacíficos que buscavam o respeito aos direitos dos negros e o fim da discriminação racial nos EUA

“cerca de 15% do SuceSSo financeiro de alguém Se deve ao conHecimento técnico e 85% à perSonalidade e à Habilidade de liderar peSSoaS.” Dale Carnegie, escritor norte-americano, autor de “Como fazer amigos e influenciar pessoas”

“independentemente do que você faça, Seja diferente. eSte foi o conSelHo de minHa mãe e eu não conSigo penSar em um aviSo melHor para um empreendedor. Se você for diferente, você Se deStacará.” Anita Roddick, fundadora da The Body Shop

“um doS paradoxoS do SuceSSo é que oS elementoS que levam você até lá São raramente oS meSmoS que mantêm você lá.” Charles Handy, escritor e filósofo irlandês

“a adminiStração é uma queStão de HabilidadeS, e não depende da técnica ou experiência. maS é preciSo anteS de tudo Saber o que Se quer.” Sócrates, filósofo da Grécia Antiga

“noSSo caráter é o reSultado da noSSa conduta.” Aristóteles, filósofo grego, aluno de Platão

“ideiaS São commodity. execução não é.”

“não crie limiteS para Si meSmo. você deve ir tão longe quanto Sua mente permitir. o que você maiS quer pode Ser conquiStado.” Mary Kay Ash, empresária norte-americana, fundadora da Mary Kay

“a melHor maneira de prever o futuro é criá-lo.”

Peter Drucker, escritor austríaco, considerado o pai da administração moderna

“penSem o que quiSerem de ti, faz aquilo que te parece juSto.” Pitágoras, matemático e filósofo grego

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“SeuS maiS inSatiSfeitoS clienteS São Sua maior fonte de aprendizado.” Bill Gates, fundador da Microsoft

foto gateS noteS

Michael Dell, fundador da Dell

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SeremoS todoS michelangeloS

No futuro poderemos coNsumir sem ter que comprar. faremos quase tudo e muito mais. estamos apeNas No começo dessa revolução que chamo de Neo-reNascimeNto do trabalho. por Rosa alegRia Uma das mais importantes contribuições do Renascimento para a história da humanidade foi a valorização do trabalho, que na Idade Média os senhores do poder circunscreveram à servidão de pobres escravos. Já na Renascença, os trabalhadores faziam o que faziam com prazer, sendo muito bem remunerados pelas suas habilidades e criatividade. Traduziam a vida através daquilo que produziam. Pintores, escultores, carpinteiros, sapateiros, alfaiates, ourives, joalheiros, ferreiros e tantos outros “fazedores” floresceram em seus ofícios colocando a economia a seus pés. Na Revolução Industrial esse fenômeno se inverteu. A economia passou a impor a velocidade das máquinas e a economia de escala, massificando a produção. Trabalho passou a ser sinônimo de obrigação e sacrifício. Trabalhadores começaram a correr atrás da produtividade para fazer ampliar o acesso a bens e acompanhar a aceleração dos novos tempos. Apesar de já termos ingressado na era da informação, a que muitos chamam de era pós-industrial, ainda estamos vivendo como se fôssemos novamente servos, só que dessa vez não servindo a senhores poderosos, mas nos submetendo àquilo que nós mesmos criamos: as máquinas, entre elas, o relógio. Para que tantas tecnologias se trabalhamos cada vez mais

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e nos divertimos cada vez menos? Nos últimos dez anos, ainda no curso da globalização que demanda crescente competitividade, estamos na exaustão de corpos e mentes, como se vivêssemos uma ressaca, saindo de um sistema moribundo e desgastado, querendo ingressar num modelo mais viçoso, equilibrado e sustentável. Estamos tentando resgatar um valor precioso que havíamos esquecido pelo frenesi do relógio: o bem viver. Facilitados pela crise financeira e pelas ferramentas tecnológicas em profusão, sentimos a escassez de recursos tangíveis, começamos a enxergar a abundância dos recursos intangíveis, que o futurista Alvin Toffler identificou como riqueza revolucionária. O dinheiro está dando lugar a outras moedas de troca que se traduzem por outros valores não-tangíveis como tempo, criatividade, solidariedade, colaboração. Começamos a descobrir que existe vida abundante num mundo que esquecemos de reconhecer, e que a economia industrial apagou dos registros contábeis oficiais. De trabalhadores estamos nos tornando produtores. Cada vez mais produzindo e consumindo ao mesmo tempo, como o próprio Alvin Toffler profetizou no inicio dos anos 80 quando escreveu um capítulo inteiro no livro “A Terceira Onda” sobre o fenômeno do Prosumidor (aquele

foto divulgação

que é produtor e consumidor). No Renascimento havia poucos produtores como Leonardo Da Vinci e Michelangelo – gênios dotados de talentos fenomenais. A produção era também restrita, porque nem todos eram gênios e talentosos como eles – a ponto de dependerem de suas mãos, mentes e corpos para ganharem o pão de cada dia. Naquela época, não havia ferramentas tecnológicas como as que temos hoje e que nos permitem fazer coisas que seriam impensáveis tempos atrás. Somos prosumidores, consumidores-autores, fazedores. Estamos fazendo parte da revolução dos “Makers”, versão tecnológica do que antes se chamava “faça-você-mesmo”. O que é ser um Maker? É ser um Michelangelo intermediado pela internet, pelos aplicativos de produção de vídeos, pelas impressoras 3D que permitem fabricação individual de qualquer bem de consumo (até medicamentos), pela robótica, pelos aparatos de inteligência artificial raciocinando mais rápido que nossos cérebros. Podemos fazer muitas coisas sem ir ao escritório, sem sair de casa, sem ter que respirar ar poluído no trânsito. No futuro poderemos consumir sem ter que comprar. Faremos quase tudo e muito mais. Estamos apenas no começo dessa revolução que eu chamo de Neo-Renascimento do Trabalho. A convergência tecnológica integrando o virtual com o físico, a biologia com a computação, a inteligência artificial com a inteligência humana passará a nos servir e nos render glórias, assim como os milionários mecenas rendiam glórias aos gênios renascentistas.

Não podemos cometer o mesmo erro que cometemos com a revolução industrial. Em vez de fazermos as máquinas nos servirem para vivermos com mais tempo livre, passamos a servir as máquinas e a trabalhar mais (e apesar delas). O mercado de trabalho poderá se transformar em paraíso (na parceria produtiva entre trabalhadores autorais e tecnologias) ou em inferno (na submissão destrutiva do trabalhador superado pelas tecnologias e excluído do sistema econômico). As legislações e os sistemas de governança – para salvar a humanidade de uma crise sem precedentes – deve adotar a direção correta, com visão de longo alcance e com foco na sustentabilidade das pessoas e da natureza. Estudo realizado pelo Projeto Millennium (Trabalho e Tecnologia 2050) indica que, se nada for feito para expandir e favorecer novos modelos de trabalho, o desemprego será massivo, em torno de 50%, até 2050. Diante dessa grande revolução que está se acelerando, os empregadores devem começar a se movimentar seriamente na direção de novas formas de produzir e comercializar seus produtos e serviços. Reinventar-se é o imperativo desses próximos dez anos. O estado não é de conforto, mas é importante lembrar que em situações desconfortáveis e em momentos de transição que residem as grandes inovações. Rosa Alegria é futurista, pesquisadora de tendências, Mestre em Estudos do Futuro pela Universidade de Houston, EUA, e colunista do Diário do Comércio, onde publicou originalmente este artigo. www.dcomercio.com.br

COMER, BEBER, VIVER

FOTO DIVULGAÇÃO

POR GEORGES HENRI FOZ

Polpetone de batata e quinoa do restaurante Apfel

POR UM VERÃO MAIS LEVE QUE TAL APROVEITAR QUE A CIDADE ESTÁ FERVENDO E OPTAR POR REFEIÇÕES SAUDÁVEIS E SABOROSAS? Reconheço que sou carnívoro e que o meu prazer à mesa talvez tenha um quê de exacerbado. Por isso, ao menos no verão, resolvi prestar atenção às várias opções de alimentação saudável que São Paulo oferece. E é incrível como a demanda por este tipo de alimentação tem melhorado a oferta de restaurantes vegetarianos, veganos e orgânicos. O que mais me surpreendeu foi o universo de sabores que encontrei. E não estou aqui pregando uma ou outra linha de alimentação como doutrina, mas apenas como opção para se sentir melhor e mais saudável, sem abrir mão do sabor. Começamos em Perdizes com a Casa Raw, que se diz dedicada à alimentação consciente, viva, vegana e glúten free. Quem não está acostumado com esses termos pode se assustar. Mas, calma, eu diria que é um bistrô natural, sem ingredientes de origem animal e muito saboroso. Viu como é possível mudar a abordagem? Imagine comer um curry thaï de legumes e grão de bico, arroz de coco, castanha de caju e salteado picante de abacaxi? Não é maluco? E superbem apresentado. E mais, o cardápio é bem variado e divertido. Viu como é uma questão de foco? Em Pinheiros, há vários outros restaurantes vegetarianos legais. O Goa é bem concorrido e traz um cardápio que satisfaz os maiores apetites. Um exemplo é a lasanha vegana recheada com zucchini grelhado, espinafre e manjericão orgânicos, e servida com molho al sugo da casa. Ali perto, na rua Capote Valente, 305, fica a casa Jaya, um centro eco-cultural que, em meio a um simpático jardim com árvores, abriga o restaurante/lanchonete Nectare. O buffet vegetariano tem sempre duas opções de pratos

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quentes, como o quibe de abóbora, e ótimas saladas. Já a lanchonete serve salgados vegetarianos como coxinha de jaca (isso mesmo) ou veggie burguer de grãos. Que tal? Nos Jardins, uma ótima dica para almoço é o restaurante Apfel, na rua Bela Cintra. Tocado pela chef chilena Mylenne Signe em uma casa charmosa e antiguinha, ele se baseia em um buffet repleto de saladas coloridas, guacamole, cuscuz marroquino, grãos de trigo com pimenta biquinho, salada de feijão fradinho, entre outras delícias. Já os pratos quentes têm opções bem substanciosas, como moqueca de abóbora, quibes, tortas, feijoadas e cozidos. A unidade do Centro também é concorrida. Outra casa ganhadora de prêmios e reconhecida pelo público é o Moinho de Pedra, na Granja Julieta, que além do almoço (sempre com duas opções de pratos) funciona como cafeteria até as 17h30 e serve elogiadas tortas. Mas a linha de comida natural na cidade passeia também por outras raízes. É o caso da culinária natural indiana. Na região da Consolação fica um dos melhores lactovegetarianos de São Paulo, o Gopala Hari. Ingredientes como quinoa frita, arroz aromático de jasmim com limão e lentilhas vermelhas compõem o cardápio que apresenta dois combos diferentes a cada almoço, que ainda dão direito ao buffet de saladas e a sobremesa... Maluco e bom! Ah, eu ia me esquecendo, esses lugares são conhecidos por terem sobremesas diferentes e deliciosas, é que o espaço desta coluna não permitiu mencioná-las. Até! georges@29horas.com.br

por didú russo

foto Jonathan hoeglund

AdegA

O vinho já se tornou parte da cultura do sucesso no mundo dos negócios

Os saberes dO vinhO

ConheCer mais sobre a Cultura do vinho, que faz parte do ambiente soCial e do mundo dos negóCios, pode Contribuir bastante para o suCesso profissional

O especial desta edição, com foco na Educação Executiva, me leva a pensar no vinho sob essa perspectiva. E essa bebida tem, sim, muito a ensinar. Eu sou autor do livro “Vinho para o Sucesso Profissional”, com Regis Gehlen Oliveira, e faço inúmeras palestras, em empresas de diversos setores, e com vários propósitos. O vinho é diretamente ligado à cultura, ele faz parte da história da humanidade. Depois do ser humano, é o que há de mais complexo! São mais de 500 componentes vivos, em transformação, dentro de uma garrafa. O vinho é muito parecido com o ser humano... Quando novo, é irrequieto, nervoso. Mesmo que seja lindo e cheio de qualidades, precisa crescer. Depois ele é jovem, repleto de vigor e potência, como os atores de “Malhação”. Mas, como estes, tem pouco a oferecer além disso. Complexidade e sedução aparecem com a maturidade, para muitos o momento ideal de consumo: uma espécie de George Clooney, que soma potência, complexidade e sedução. Mais adiante o vinho fica quase sem potência, mas com uma sedução incomparável, algo assim como um Sean Connery. Afinal, que mulher recusaria um jantar com ele? Outra coisa importante é que uma videira é exatamente como um filho seu. Se você der tudo que ele quer, ele certamente se tornará uma pessoa tola, fútil e despreparada para a vida. Mas se, ao contrário, ele tiver que lutar, pegar

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ônibus, trabalhar para valorizar o que tem e coisas assim, ele irá se tornar alguém de maior valor. O mesmo acontece com a videira, que será melhor se tiver que lutar para tirar da terra seus nutrientes, tornando-se forte, produzindo melhores uvas e, consequentemente, melhores vinhos. Eu já fiz palestras usando o vinho como tema para integração gerencial, abertura de seminários, RH, pós-venda, planos de incentivos de venda, eventos de fidelização, eventos de prospecção, lançamento de produtos, convenções etc. Inclusive palestras taylor-made para a necessidade do cliente para aquele grupo, aquele momento e aquele determinado objetivo. Hoje o vinho faz parte do sucesso profissional, tornou-se parte integrante da vida social e da demonstração de cultura e refinamento social. Pense em vinho quando pensar em Educação Executiva, certamente fará sucesso, pois dará cultura e proporcionará crescimento pessoal aos executivos, além de ser algo inesquecível. Existem ótimos palestrantes como Carlos Cabral, Aguinaldo Zackia, Renato Frascino, Deco Rossi, Alexandre Lalas, Marcelo Copleo, entre outros, inclusive eu que lhe escrevo aqui regularmente... Saúde! Didú Russo é editor do site www.didu.com.br

5h às 11h

11h às 17h

O Amanary Spa tem tratamentos específicos para o público masculino

O longa “Bugigangue no Espaço” é boa opção para a garotada

17h às 23h

23h às 29h

Adoce o jantar do Valentine’s Day com o pudim da Tartuferia

agenda 29h fotos divulgação

por kike martins da costa

Prove o Grand Veggie na nova unidade da General Prime Burger

FEVEREIRO TEM CARNAVAL E MUITOS NOVOS BARES

MÊS TEM AINDA CANDIDATOS AO OSCAR ESTREANDO NOS CINEMAS, TORNEIO DE TÊNIS E FESTIVAIS DE COMIDAS COM GOSTINHO DE MAR Fevereiro, como já dizia BenJor, tem Carnaval. O fusca e o violão são opcionais, mas a celebração está garantida, com uma intensa programação de blocos, shows e desfiles. Para quem quiser sossego, a alternativa é se enfurnar no escurinho dos cinemas, que terão vários dos candidatos ao Oscar em cartaz. A propósito, a cerimônia de entrega dos prêmios, lá em Hollywood, é uma das atrações deste mês, mas via TV. E quem quiser curtir a cidade sem ziriguidum, balacobaco ou telecoteco tem outras excelentes opções, como fazer um tour pelos novos bares, especializados em coquetelaria: tem o Peppino (no Itaim), o Paramount (em Pinheiros) e o OnzeZeroUm (nos Jardins), sem falar nas cervejarias Câmara Fria (em Moema) e Goose Island – esta última, recém-desembarcada no Largo da Batata, diretamente de Chicago.

Também direto dos Estados Unidos, temos a Carlo’s Bakery, do celebrity chef Buddy Valastro (o Cake Boss), inaugurada nos Jardins e com filas que chegam a duas horas para consumir um cannoli. Mais uma novidade importada da terra do Tio Sam: a rede de restaurantes TGIFriday’s está de volta a São Paulo, agora no espaço que abrigou o tradicional bar Pandoro, no coração do Jardim Europa. Outros restaurantes que acabaram de abrir são os gigantescos Coco Bambu de Santana (com capacidade para atender simultaneamente 600 pessoas sentadas) e a nova unidade da lanchonete gourmet General Prime Burger, no Tatuapé – a maior das sete lojas da rede. Bom divertimento! kikecosta@uol.com.br

fevereiro

made in itaLY

cartas da ditadUra

O Instituto Tomie Ohtake apresenta até o dia 5 a exposição “A Forma das Ideias: Design Italiano do Pós-Guerra”, com 169 trabalhos que destacam o estilo italiano que ficou conhecido no fim dos anos 1960 por unir habilidades técnicas e aspectos industriais à criatividade dos artesãos. Há peças de grandes designers como Bruno Munari (1907-1998) e Gio Ponti (1891-1979). Entrada gratuita. Rua Coropés, 88, Pinheiros, tel. 2245-1900.

O Memorial da Resistência apresenta até março a exposição “Carta Aberta – Correspondências na Prisão”, mostra dedicada à troca de mensagens escritas entre presos políticos e seus familiares e amigos durante a ditadura militar. São exibidas cerca de 70 cartas, datadas de 1969 a 1974, além de fotos e peças de artesanato produzidas no cárcere. Entrada gratuita. Largo General Osório, 66, Luz, tel. 3335-4990.

5h às 11h

frescor das frUtas

carrÕes e cantoras

vida Loka

Chega à 11ª edição a Mercedes-Benz Top Night, festa cujo tema este ano é a música. Artistas como Maria Rita, Maria Gadú e Luiza Possi, entre outras, foram clicadas pelo fotógrafo Luiz Tripolli ao lado dos lançamentos da renomada montadora alemã. O evento acontece hoje na Casa Fasano. Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 912, Itaim, tel. 3074-4700.

Estreia hoje nos cinemas a comédia “TOC – Transtornada, Obsessiva, Compulsiva”, estrelado por Tatá Werneck. No filme, Tatá interpreta Kika K, uma atriz de sucesso em novelas e campanhas publicitárias que enfrenta uma crise em sua vida pessoal e profissional. Ela precisa lidar com um fã obsessivo (Luis Lobianco), um namorado galã sem noção (Bruno Gagliasso) e sua exigente empresária (Vera Holtz).

17h às 23h

Os chefs Paulo Barros e Salvatore Loi acabam de inaugurar a Modern Mamma Osteria, projeto que une a cozinha italiana clássica à tendência das porções para compartilhar, massas com molhos clássicos e refeições fartas. O cardápio tem foccacias, carne cruda com azeite de oliva, limão-siciliano e pecorino, polentas rústicas “montadas” na mesa, risotos e gnocchis, como o de semolina gratinado com zabaglione de grana padano e trufas negras. Entre as massas, os destaques são a lasagna e o bigoli. E prove o exagerado e sensacional tiramisù. Nos almoços, o executivo sai por R$ 49. Rua Manuel Guedes, 160, Itaim, tel. 3078- 2263.

Bons drinQUes, sem firULas

cerveJas artesanais em Lata

O boteco Paramount tem uma variada carta de drinques preparados pelo barman Netinho, ex-SubAstor. Além de gim-tônicas, negronis, mojitos e caipirinhas, tem também coquetéis mais autorais. Para petiscar, a cozinha oferece coxinhas e espetinhos de linguiça e de contrafilé, servidos com baião de dois e vinagrete. Rua dos Pinheiros, 1.179, Pinheiros, tel. 3297-8185.

As cervejas da Way Beer agora estão disponíveis em latas de alumínio de 473 ml ou 350 ml. A cervejaria paranaense aposta em três lançamentos: a summer ale Watermelon, a brown ale Coffee e a sour JabutiGose (cuja receita mistura sal marinho de Mossoró e suco de jabuticaba). Mais informações pelo telefone 41 3653-8853 ou pelo site www.waybeer.com.br.

64 | 29HORAS | Fevereiro 2017

23h às 29h

11h às 17h

Para este verão, a Davvero Gelato investe em novos sabores à base de frutas frescas. Uva e melancia aparecem em sorbets, à base de água, sem leite. Já entre os cremosos gelatos, os destaques são o de coco, o de manga e o de abacate, que trazem nacos de polpa de fruta. 24 sabores estão sempre expostos na vitrine da loja, se revezando. Vale provar também os best-sellers da marca, como o de doce de leite, o de pistache e o de café bianco. Os sorvetes são produzidos diariamente, assim como as casquinhas e bolachinhas de acompanhamento. Rua Paes de Araújo, 129, Itaim, tel. 3881-6552.

17h às 23h

11h às 17h

casa da mamma 2.0

fotos divulgação

5h às 11h

01 quarta 02 quinta

03 sexta 5h às 11h 11h às 17h

Conhecida por produzir chopes especiais, a Cervejaria Devassa oferece um cardápio exclusivo na hora do almoço. Na unidade dos Jardins, o menu executivo traz deliciosas opções de pratos com carnes, peixes, frango e massas com preços a partir de R$ 19,90. Sábado é dia do bufê de feijoada (R$ 43,90 por pessoa). Rua Bela Cintra, 1.579, Jardins, tel. 3081-6081.

17h às 23h

arte de rUa no shoppinG O MorumbiShopping apresenta até o dia 5 a exposição “Arte Mágica em 3D”, com cinco obras inéditas feitas pelo produtor audiovisual colombiano Raul Aldana em parceria com o tcheco Jan Jirovec, reconhecido pelos seus desenhos anamórficos e hiper-realistas que colorem as calçadas de diversas cidades europeias. Os trabalhos estão espalhados pelos pisos Lazer, Térreo e Superior do centro de compras. Avenida Roque Petroni Jr, 1.089, Brooklin.

O cantor Ney Matogrosso apresenta hoje no palco do Espaço das Américas o show de sua turnê “Atento aos Sinais”. O repertório do espetáculo mescla composições de Paulinho da Viola, Caetano Veloso, Itamar Assumpção, Criolo, Lobão e Vitor Ramil, entre outros autores. Ingressos de R$ 160 a R$ 240. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3829-4899.

04 sábado da tv para a sUa Boca

5h às 11h

A famosa confeitaria nova-iorquina Carlos Bakery acaba de abrir uma filial nos Jardins. Multidões fazem fila na porta para saborear os quitutes criados pelo chefcelebridade Buddy Valastro, o Cake Boss, que apresenta programas na rede Record e no canal Discovery. Os best-sellers da casa são doces como os cannolis, que podem ser comprados na versão tradicional ou com chocolate, e os bolos decorados. Opções locais são os cupcakes de paçoca e os brigadeiros. O local vende ainda camisetas autografadas e canecas para quem quiser uma lembrancinha do apresentador da TV. Rua Bela Cintra, 2.182, Jardins, tel. 2306-9448.

11h às 17h

aLmocinhos devassos

O espetáculo infantil “Carrossel, O Musical” fica em cartaz somente até amanhã no Teatro Santander. A montagem, dirigida por Zé Henrique de Paula, tem 13 personagens infantis originais da novela, a professora Helena e um cenário que reproduz a Escola Mundial. Ingressos de R$ 80 a R$ 150. Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, tel. 4003-1022.

neY no paLco

noveLinha no paLco

eterna primeira-dama

A atriz Natalie Portman é a protagonista do filme “Jackie”, que conta a história de Jacqueline Kennedy Onassis. Dirigido pelo chileno Pablo Larraín, tem ainda no elenco os atores Peter Sarsgaard, Greta Gerwig, John Hurt e Billy Crudup. Na trama, ao ficar viúva do presidente JFK, morto em Dallas em 1963, a primeira-dama lida com o trauma nos quatro dias posteriores ao assassinato. A acompanhamos concedendo uma entrevista à revista “Life” e conversando com um padre.

Susana Vieira é a estrela da peça “Uma Shirley Qualquer”, em cartaz no Teatro Renaissance. O premiado monólogo “Shirley Valentine”, de Willy Russel, ganhou versão brasileira de Miguel Falabella e é centrado na vida de uma aborrecida mulher casada e mãe de dois filhos, que ganha uma viagem à Grécia e embarca atrás da felicidade. Ingressos a R$ 100. Alameda Santos, 2.233, Jardins, tel. 2626-8038.

esQUentando os tamBorins

23h às 29h

fotos divulgação

17h às 23h

nUnca É tarde

A Audio Club reúne duas grandes festas para começar a aquecer o clima para o Carnaval paulistano. Baile do Abrava mais Gambiarra no Esquenta Bloco traz Thiago Abravanel e DJs tocando aquelas músicas brasileiras que não deixam ninguém ficar parado. Ingressos de R$ 50 a R$ 100. Avenida Francisco Matarazzo, 694, Água Branca, tel. 2027-0777.

fevereiro

05 domingo 06 segunda 5h às 11h

5h às 11h

renovaÇÃo na eUropa

cLÁssico vietnamita

11h às 17h

As novidades da Casa Europa para o verão são o carpaccio de salmão com azeite trufado, raspas de limão-siciliano e sal marinho, as sardinhas na lenha, a salada de tomates orgânicos com mozzarella di buffala, azeitonas portuguesas e pão italiano, o bacalhau à Bráz e as pizzas de burrata e de atum. Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726, Jardim Paulistano, tel. 3063-5577.

11h às 17h

poesias visUais A exposição “Ideias Concretas – Poesia 60 Anos Adiante” fica em cartaz até o dia 28 na Casa das Rosas. Reúne obras dos irmãos Augusto e Haroldo de Campos e Décio Pignatari, apresentadas inicialmente em 1956, retirando essa arte do âmbito exclusivamente literário e potencializando e integrando a ela aspectos físicos/ concretos das palavras (recursos verbivocovisuais). Avenida Paulista, 37, Paraíso, tel. 3285-6986.

No restaurante vietnamita Pho.366, a especialidade é o pho, prato composto por um caldo à base de ossos de boi e especiarias. A ele é adicionado macarrão de arroz e tiras de carne bovina, de frango ou de frutos do mar. Chegam à mesa, à parte, folhas de coentro e de hortelã, que dão frescor à sopa, e brotos de feijão. Rua Silva Pinto, 366, Bom Retiro, tel. 3807-6141.

derramado na maca

miLk-shakes ostentaÇÃo

17h às 23h

popstars da prÉ-histÓria O Parque Zoológico de São Paulo está cheio de dinossauros. Tiranossauro, pterodátilo, e outros gigantes pré-históricos agora moram na Alameda Lobo, próximo à Arena Cultural, onde está montada a exposição “O Mundo dos Dinossauros”, com mais de 20 criaturas robotizadas em tamanho real. Ingressos a R$ 35 (incluindo acesso ao zoo). Avenida Miguel Estéfano, 4.241, Água Funda, tel. 5073-0811.

A versão da Cia. Club Noir para o romance “Leite Derramado”, de Chico Buarque, está em cartaz no Centro Cultural São Paulo (CCSP) até o dia 12. Com direção de Roberto Alvim, a montagem revela as amarguras de Eulálio Assumpção, membro de uma família falida da elite que, aos 100 anos, espera solitariamente a morte. Ingressos a R$ 30. Rua Vergueiro, 1.000, Paraíso, tel. 3397-4002.

66 | 29HORAS | Fevereiro 2017

17h às 23h

O Katz Burger acaba de lançar uma linha de milk-shakes com receitas inspiradas na rede Sugar Factory. Ao preço de R$ 32,90 cada, têm como destaque o Empire State 1 (sorvete de baunilha batido com biscoito Oreo, brigadeiro cremoso, choco balls crocantes e chantilly) e o Empire State 2 (sorvete de chocolate batido com marshmallow em taça com brigadeiro, chocolate Kit Kat, crispys de chocolate branco e preto, chantilly e cookies). Rua Tabapuã, 976, Itaim, tel. 3078-1776.

street food no app O My Kind é um aplicativo para compartilhar experiências e explorar as tendências do segmento de street food. Com ele, é possível encontrar food trucks, food bikes, trailers, feiras de rua e apaixonados por gastronomia em uma comunidade com recursos interativos como promoções e trocas de mensagens. O aplicativo gratuito está disponível para o sistema iOS. Em breve, também para Android e Windows Phone. www.mykind.com.br

fotos divulgação

Até 31 de março a Di Fondi oferece pizzas de sabores inéditos. A Verano tem cobertura de mozzarella de búfala, rúcula, tomate-cereja, queijo Grana Padano e azeite extravirgem de oliva, e a Berinjela é feita com molho de tomate, mozzarella, berinjela temperada e grelhada e ricota. Outras novidades são a La Bruta (fonduta de queijo, gorgonzola, pepperoni e picles de cebola roxa) e a Pepperoni & Ricota (molho de tomate, mozzarela, linguiça curada picante e ricota). Todas ótimas, fartas e deliciosas. Rua Inácio Pereira da Rocha, 15, Vila Madalena, tel. 2506-0136.

23h às 29h

novas piZZas

a repetiÇÃo no contemporÂneo

chocoLates veGanos

O Galpão Fortes D’Aloia & Gabriel apresenta até o dia 10 a coletiva “Hallstatt”, com obras de 13 artistas brasileiros e estrangeiros que exploram o significado da repetição de signos, imagens e formas. Tem trabalhos da norte-americana Amie Siegel, do alemão Daniel Sinsel e de brasileiros como Mauro Restiffe, Alexandre da Cunha e Manoela Medeiros. Rua James Holland, 71, Barra Funda, tel. 3392-3942.

5h às 11h

08 quarta Acaba de ser inaugurada a primeira chocolateria gourmet vegana de São Paulo: a Chocolateria Asseama. A confeitaria utiliza chocolate belga com no mínimo 50,7% de cacau, sem leite em pó nem soro ou ingredientes de origem animal. A chocolateria funciona em um espaço anexo ao empório e restaurante vegano das irmãs Rosely e Luciane Puccini e Sandra Calado. Rua Comandante Antônio Paiva Sampaio, 122, Tucuruvi, tel. 2201-2405.

11h às 17h

5h às 11h

07 terça

No cardápio do restaurante Arabesco é possível encontrar iguarias clássicas, além de opções leves – como a salada fatuche, servida com legumes frescos, pão sírio torrado e azeite aromatizado de ervas. Outra pedida é a coalhada com pepino, temperada à moda da casa e que pode vir acompanhada de pão sírio. Rua Dr. Homem de Mello, 494, Perdizes, tel. 3872-8164.

coco GiGante

frescor das arÁBias

11h às 17h

mUsicaL cLÁssico O Coco Bambu acaba de abrir na região do Anhembi o maior restaurante da rede cearense especializada em pratos de peixes e frutos do mar. Com estilo “praiano chique”, tem sete ambientes e capacidade para acomodar 600 clientes. Sua adega abriga 2 mil garrafas com aproximadamente 200 rótulos. O cardápio, assinado pela chef Daniela Barreira, tem como destaque o Camarão Internacional (servido sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco, gratinado com queijo mozzarella e acompanhado de batata palha). Avenida Braz Leme, 201, Santana, tel. 2373-7552.

23h às 29h

fotos divulgação

BiG BUrGer Com investimento de mais de R$ 2 milhões, o General Prime Burger acaba de abrir uma unidade no Tatuapé. É a maior filial da rede: tem 700 m² e 180 lugares, distribuídos entre salão, varanda, bar com telão que exibe jogos e um espaço com mesa de sinuca. Além de carnes grelhadas e hambúrgueres, oferece para os vegetarianos o Grand Veggie (com burger de aveia, cogumelos, grão-debico, castanha de caju, gengibre e broto de alfafa). Rua Azevedo Soares, 936, Tatuapé.

17h às 23h

O Sesc Pinheiros exibe hoje o filme “Homem Morto”, dentro de um ciclo dedicado ao cineasta independente Jim Jarmusch. Rodado em 1995, é um faroeste cômico estrelado por Johnny Depp. Em fuga por ser acusado injustamente do assassinato de uma mulher, William Blake e o índio chamado Ninguém partem numa jornada que mistura misticismo e realidade pelo oeste dos EUA. Rua Paes Leme, 195, Pinheiros, tel. 3095-9400.

Traduzido para mais de 22 idiomas e apresentado em mais de 100 cidades, “Rent” ganha nova montagem, com apresentações às terças e quartas no Teatro Frei Caneca. Vencedor de 4 Tony Awards, relata um ano na vida de oito jovens que têm de encarar as aventuras e desventuras de seus amores, conflitos, problemas financeiros e o despertar da sexualidade. O musical, que estreou na Broadway em 1996, acaba de completar 20 anos. Ingressos a R$ 100. Rua Frei Caneca, 569, Consolação, tel. 3472-2229.

envase instantÂneo

23h às 29h

17h às 23h

fantasia no veLho oeste

O bar Ambar, especializado em cervejas artesanais, lança os Crowlers – sistema de envazamento de chopes em latas. O termo “crowler” brinca com a palavra “can” (lata em inglês) + growler (denominação dada aos garrafões para armazenar chope artesanal). O preço varia conforme a cerveja (a casa tem 15 opções disponíveis), mais R$ 3 pela embalagem. O sistema conserva o chope por até 1 semana. Rua Cunha Gago, 129, Pinheiros, tel. 3031-1274.

fevereiro

da WeB para o espaÇo fÍsico

UtiLidades & presentes

A empresária e influencer Helena Bordon inaugurou no fim do ano passado sua primeira loja, onde são expostos e vendidos os óculos de sua grife, além de coleções desenvolvidas entre a it girl e outras marcas, como Bob Store e Dryzun. O espaço abriga também um café. Rua Pedroso Alvarenga, 678, Itaim.

5h às 11h

10 sexta De hoje até o dia 13 acontece no Centro de Eventros Pro Magno a 34º Abup Show, feira de decoração, mesa posta e utilidades. O evento é um dos mais importantes do segmento de Casa & Decoração no país e apresenta o melhor mix de presentes, utensílios, objetos e linha têxtil. Rua Samaritá, 230, Casa Verde, tel. 4010-5100.

11h às 17h

5h às 11h

09 quinta

A Naked, conhecida por seus sorvetes 100% naturais, relança para este verão o sabor Cor do Verão. Feito com manga, laranja, cenoura, beterraba e água de coco, ele é nutritivo, delicioso e rico em betacaroteno, que ajuda a pele a ficar com aquele tom bronzeado após a exposição ao sol. Pode ser comprado nas lojas da rede Mundo Verde. Rua Oscar Freire, 295, Jardins, tel. 3063-5543.

sUshis no centro

refrescante e saUdÁveL

Em 2016, a cantora Ana Carolina lançou seu 1º livro de poesias, “Ruído Branco” (Editora Planeta). Esta noite, ela apresenta no Teatro Santander um show baseado no livro, com alguns textos musicados e canções inspiradas nos temas abordados na obra. Ingressos de R$ 200 a R$ 360. Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, tel. 4003-1022.

17h às 23h

cantora, compositora, poeta

reencontro tUrBULento

68 | 29HORAS | Fevereiro 2017

23h às 29h

tosh, toshinho & mUito tÓshico O Cine Joia apresenta esta noite o show “Peter Tosh Celebration: Legalize Tour”, com Andrew Tosh, seu filho, homenageando os 30 anos da morte de um dos maiores ídolos do reggae jamaicano. Andrew será acompanhado pela Word Sound & Power, a banda que tocou com Peter Tosh no auge de sua carreira. Ingressos a R$ 140. Praça Carlos Gomes, 82, Liberdade, tel. 3101-1305.

Acontece até o dia 12 a 3ª edição do Organic Food Fest, em restaurantes como o Vinheria Percussi, Ruella, Camden House, Bossa e Condessa, entre outros. Chefs criaram menus-degustação exclusivos de no mínimo cinco tempos, com pelo menos metade dos ingredientes de origem orgânica e o restante de proveniência agroecológica. Os menus têm preço fixo de R$ 150 por pessoa, incluindo um drinque. No italiano Vinheria, na foto, um dos pratos é o risotto di aragoste e frutos do mar (com lagosta, lulas, mexilhões e vôngoles). Rua Cônego Eugênio Leite, 523, Pinheiros, tel. 3088-4920.

Estreia este fim de semana o filme “Redemoinho”, de José Luiz Villamarim (o diretor da minissérie global “Justiça”). O longa tem elenco encabeçado por Júlio Andrade, Irandhir Santos, Dira Paes e Cássia Kiss. Na trama, Luzimar e Gildo são dois amigos que cresceram juntos em Cataguases (MG). Luzimar nunca saiu de sua cidade, e Gildo mudou-se para São Paulo. Numa noite de Natal, eles se confrontam com o passado e partem para um arriscado acerto de contas.

fotos divulgação

11h às 17h

Acaba de abrir no Centro da cidade o Eat Sushi, onde brilham os chefs Rubens de Oliveira (ex-Kabuki) e Marciel Cunha, pupilo de Rubens. A casa não trabalha com rodízio, mas com menus-degustação que incluem caprichados sushis, sashimis, temakis, tartares, hot rolls e ceviches. Com dez pratos, o menu custa R$ 120 (no almoço) e R$ 150 (no jantar, com direito a uma dose de saquê e sobremesa). Além de saquês, a casa tem uma carta de vinhos assinada pela sommelière Daniela Bravin. Praça Dom José Gaspar, 22, Centro, tel. 3129-7440.

17h às 23h

BanQUetes orGÂnicos

sábado 11

5h às 11h

Este verão, a Freixenet apresenta uma novidade que vai tornar os dias à beira da piscina ainda mais prazerosos: Freixenet Ice, desenvolvida para ser apreciada em uma grande taça de vinho com cubos de gelo e também em drinques, com ingredientes como ramos de hortelã e fatias de pepino. Como todo tradicional cava, Freixenet Ice é elaborado com uvas Macabeo, Xarel-lo e Parrellada, com um toque de Chardonnay, que contribui para realçar as notas frutadas, garantindo mais leveza, acentuando os tons cítricos. Está disponível em empórios e mercados com preço sugerido de R$ 90.

11h às 17h

A encantadora fábula musical “Pedro e o Lobo”, escrita pelo compositor russo Sergei Prokofiev em 1936, conta a história do valente Pedro que, para proteger ser amigos bichos, tenta capturar um lobo muito feroz. Encenada por bonecos através da técnica do teatro negro, a montagem da Cia. Imago está em cartaz nos finais de semana no Teatro Alfa. Ingressos a R$ 30. Rua Bento Branco de Andrade Filho, 722, Santo Amaro, tel. 5693-4000.

17h às 23h

Após lançar o seu álbum “Troco Likes”, o cantor e compositor Tiago Iorc, um dos artistas mais populares da atualidade, apresenta hoje no Espaço das Américas um show que reúne hits como “Coisa Linda” e “Amei te Ver” e marca o lançamento de seu DVD. Ingressos de R$ 120 a R$ 180. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 2027-0777.

23h às 29h

cava on the rocks

Estreia este fim de semana nos cinemas “50 Tons Mais Escuros”, adaptação do segundo livro da trilogia de E. L. James iniciada em “Cinquenta Tons de Cinza”. Na trama, incomodada com Christian Grey (Jamie Dornan), Anastasia (Dakota Johnson) termina o relacionamento e foca na sua carreira. O desejo, porém, fala mais alto e ela logo volta aos jogos sexuais do empresário.

prokofiev para crianÇas

mUso teen no espaÇo das amÉricas

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sadomasÔ LiGht

fevereiro

Ô, LÁ em casa!

5h às 11h

O restaurante, café e armazém Lá da Venda, de Helô Bacellar, acaba de lançar o Tempero da Roça, condimento pronto para temperar e refogar pratos feito só com matérias-primas orgânicas. Outros lançamentos são as Marmitas de Férias, com receitas prontas e congeladas, para aquecer em casa (como panquecas, escondidinhos, quibes vegetarianos e a carne louca). Rua Harmonia, 161, Vila Madalena, tel. 3037-7702.

Tem novidade no cardápio do Spot: aos domingos, o restaurante agora tem o SpotBurger como sugestão de “prato do dia”. Disponível no almoço e jantar, o hambúrguer é preparado com um blend de 200 g de carne, queijo Palmyra derretido, bacon crocante, alface, tomate e maionese no pão brioche. Acompanham cogumelos Portobello, cebola confit e batatas rústicas. Alameda Min. Rocha Azevedo, 72, Cerqueira César, tel. 3283-0946.

hamBÚrGUer no spot

5h às 11h

moda casa A 54ª Gift Fair e o 20º D.A.D. (Salão Internacional de Decoração, Artesanato e Design) acontecem entre hoje e o dia 15 no Expo Center Norte. As duas grandes feiras de decoração e utilidades para cozinha reúnem centenas de empresas do setor para abastecer o mercado com os principais lançamentos e inovações. Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, tel. 2089-8500.

11h às 17h

12 domingo 13 segunda mesa à itaLiana

Imagine ir a um bar ou a um restaurante e poder pedir aquela música que marcou a sua história. Isso já é possível em 5 locais da cidade. Neles, por meio do app Mokation, o cliente pode pedir para tocar a sua música preferida a partir de uma playlist previamente definida. Na Forneria San Paolo, por exemplo, “She’s The One” (de Robbie Williams) e “Get Lucky” (de Pharrell Williams e Daft Punk) estão entre as mais pedidas. Rua Amauri, 319, Itaim.

70 | 29HORAS | Fevereiro 2017

11h às 17h

Keanu Reeves está de volta aos cinemas. Ele é o astro de “John Wick, um Novo Dia para Matar”. No longa, Wick é um homem forçado a deixar a aposentadoria mais uma vez por causa de uma promessa antiga e viaja para Roma, a Cidade Eterna, com o objetivo de ajudar um velho amigo a derrubar uma organização internacional secreta de assassinos.

JUsticeiro internacionaL

prodUtos LUsitanos, com certeZa Em comemoração aos seus 45 anos de carreira, o cantor Roberto Leal lança a linha de produtos portugueses Aldeia Leal, com venda exclusiva nas lojas Extra e Pão de Açúcar. O primeiro a desembarcar é o vinho tinto Aldeia Leal (R$ 29,90), da região de Trás-os-Montes. Em breve, chegarão também os vinhos branco e verde, os azeites e os bacalhaus.

fotos divulgação

23h às 29h

JUke BoX virtUaL

17h às 23h

Acontece hoje, em Los Angeles, com transmissão pelo canal TNT a partir das 22h, a festa dos Grammy Awards, a maior premiação da indústria da música. A cantora Beyoncé (foto) lidera o número de indicações, concorrendo em nove categorias – incluindo álbum do ano e canção do ano (“Lemonade”). Mas a britânica Adele pode estragar a festa da diva pop norte-americana. Entre outros destaques, a noite terá ainda homenagens a Nina Simone (19332003), ao ícone do funk Sly Stone e à banda The Velvet Underground, pioneira na mistura de arte e rock.

O restaurante Italy acaba de lançar o Italy na Sua Casa. Agora é possível levar para casa as receitas de sucesso do restaurante. Em cada compra, o cliente ganha uma focaccia. São 7 sugestões para compartilhar que servem de 2 a 3 pessoas: agnolotti recheado de vitela ao molho 4 queijos, costela Angus grelhada ao molho de ervas e acompanhada de tagliatelle na manteiga e sálvia, lasagna com massa de espinafre à bolonhesa (foto), porquetta de leitão à pururuca com tagliatelle, trenette com tirinhas de mignon e cogumelos, salada Mix e o soffioti de ementhal e presunto gratinado. Rua Oscar Freire, 450, Jardins, tel. 3168-0833.

23h às 29h

17h às 23h

festa da mÚsica

TERÇA 14 5H ÀS 11H 11H ÀS 17H

REALIDADE DISTORCIDA O Centro Cultural Banco do Brasil recebe até abril a exposição “Erwin Wurm – O Corpo é a Casa”, com obras do artista contemporâneo austríaco e curadoria de Marcello Dantas. Wurm utiliza mídias variadas – esculturas, vídeos, instalações, performances e intervenções – e distorce objetos como carros e sofás. Entrada gratuita. Rua Álvares Penteado, 112,Centro, tel. 3113-3651.

A Bartô Gelateria é uma das melhores sorveterias da Zona Leste. Lá, Caio Prestes investe em sorbets de frutas como jaca, figo, jabuticaba e caju e cremoso gelatos de kinder bueno, tapioca, chocolate belga e doce de leite com canela e pedaços de cookies de chocolate. Rua Itapura, 1.522, Tatuapé, tel. 2091-1994.

REFRESCÂNCIA NA ZL

17H ÀS 23H

VALENTINE’S DAY Hoje é o Dia Internacional do Amor. Nossa dica é jantar num lugar romântico, como as duas unidades da Tartuferia San Paolo, que estão com novidades no cardápio: croquetes de polvo com molho de hortelã picante e trufas negras, arroz da Companhia Asiática (com camarões, filé-mignon suíno, trufas brancas, amêndoas, gengibre e pimenta dedo-de-moça) e pudim com caramelo de cumaru e trufas. Alameda Lorena, 1.906, tel. 3831-8072 | Rua Oscar Freire, 155, tel. 3854-0085.

23H ÀS 29H

FOTO DIVULGAÇÃO

BAR ITALIANO

Dos mesmos sócios do Nino Cucina, o Peppino é o primeiro bar italiano de São Paulo. As comidinhas, todas finalizadas em forno a lenha, são assinadas pelo chef Rodolfo De Santis, e uma carta drinques excepcional foi criada e é executada por Fabio La Pietra, ex-barman do SubAstor. Não deixe de provar o porcotone (polpetone de carne suína) e os croquetes de vittelo tonnato (carne de vitela com molho de atum). Entre os coquetéis, destaque para clássicos como o Gin Fizz, mas prove o Salento, que mistura gim, vinho pinot griggio, água de amêndoas, essências de jasmim e bergamota e tintura de sal. Rua João Cachoeira, 175, Itaim, tel. 2157-0710.

fevereiro

15 quarta 16 quinta 5h às 11h

LiUBA No LASAr O Museu Lasar Segall apresenta até o dia 20 a exposição “Liuba: Esculturas e Relevos”. Cerca de 30 obras da escultora búlgara Liuba Wolf (1923-2005) integram a mostra. São trabalhos criados nos anos 1970, mas há também esculturas elaboradas entre 1960 e 1990, em matérias-primas como bronze e poliéster. Entrada gratuita. Rua Berta, 111, Vila Mariana, tel. 2159-0400.

11h às 17h

ANiTA PoDeroSA

A Don Churro tem uma grande novidade para este verão: os churros gelados. A sobremesa mistura os saborosos churros da marca ao sorvete de creme da Kibon. Ela pode ser incrementada com caldas e toppings como chocolate granulado, beijinho, doce de leite, goiabada, Nutella, raspas de caramelo, chocoballs e amendoim. Rua Frei Caneca, 569, piso 2, Consolação, tel. 3472-2000.

5h às 11h

O Museu de Arte Moderna apresenta até abril a exposição “Anita Malfatti: 100 Anos de Arte Moderna”, com 70 obras que contam a trajetória de um dos mais importantes nomes da arte brasileira do século 20. São paisagens, retratos, gravuras e aquarelas dessa grande pintora nascida em 1889 e morta em 1964, cuja carreira começou com uma mostra individual aberta em 1917. À época, ela recebeu severa crítica de Monteiro Lobato no conservador jornal “O Estado de S. Paulo”, desdenhando dos “ismos” de sua arte (como as referências ao expressionismo e ao cubismo). Ingressos a R$ 6. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº (portão 3), Ibirapuera, tel. 5085-1300.

11h às 17h

Benny Novak acaba de renovar o menu executivo do Ici Bistrô. O chef baixou o preço de R$ 54 para R$ 52 e o ampliou: em vez de incluir entrada e prato ou prato e sobremesa, agora o almoço tem as três etapas. Também foram adicionadas ao menu entradas como a sopa de matzo ball e o bolinho de frango (receita da avó do chef) de entrada e pratos como o coq au vin com purê de batata. Rua Pará, 36, Higienópolis, tel. 3257-4064.

17h às 23h

CHUrroS NADA BÁSiCoS

Até o dia 19, a Biblioteca Mário de Andrade exibe em seu auditório às quartas, sextas e domingos, sempre às 20h, filmes com a temática das férias. As sessões deste primeiro “Cinemário” de 2017 apresentam no total 12 filmes, todas com entrada gratuita. Rua da Consolação, 94, Centro, tel. 3775-0002.

MifANo BriLHA No LiLU

iCi reNovADo

72 | 29HORAS | Fevereiro 2017

CÂMArA SeCreTA O Câmara Fria é o novo bar de chope da Companhia Tradicional de Comércio (dona do Pirajá e do Astor, entre outros). Trata-se de um speakeasy com 10 torneiras da bebida, sempre artesanal e fresca, e uma carta com 25 rótulos de cervejas. Entre os chopes, está disponível toda a linha de produtos da cervejaria mineira Wäls. Rua Graúna, 137, Moema, tel. 5093-9486.

fotos divulgação

O restaurante Jamile, do chef Henrique Fogaça e dos empresários Alberto Hiar e Anuar Tacach, acaba de inaugurar seu rooftop com vista para o tradicional bairro do Bixiga. No início, o espaço era aberto apenas para eventos, mas agora funciona toda noite, como opção para drinques e petiscos. O local promete se tornar um dos points mais disputados da cidade neste verão. Rua Treze de Maio, 647, Bixiga, tel. 2985-3005.

23h às 29h

LAJe AreJADA

17h às 23h

fiLMeS De fÉriAS

O chef André Mifano está de volta. Ele acaba de abrir em Pinheiros o restaurante Lilu, com pratos para compartilhar, sem distinção entre entradas e principais ou troca de talheres entre uma etapa e outra. Do menu, vale muito a pena provar o peixe do dia com abóbora e missô, o bife de wagyu com beterraba e tangerina, o Arroz de Domingo (com rabada, linguiça, couve e dois ovos que cozinham no calor da panela) e o peito de pato com feijão-branco e botarga. As sobremesas foram criadas pelo confeiteiro Rafael Protti (com passagem pelo Pierre Hermé de Paris), e a carta de drinques é assinada pelo barman Jean Ponce (ex-DOM). Rua Francisco Leitão, 269, Pinheiros, tel. 99746-0269.

sexta 17

TEATRO

Quando estiver em São Paulo venha conferir.

FOLHA

Não dá pra não ir.

5h às 11h

De DeNTro PArA forA O Museu Belas Artes de São Paulo (MuBA) apresenta a exposição “Rotas”. Com curadoria de Waldick Jatobá, reúne obras que fazem menção aos quatro elementos: terra, água, ar e fogo. Os trabalhos expostos foram criados por professores, alunos e formados do Centro Universitário Belas Artes de São Paulo. Entrada gratuita. Rua Dr. Álvaro Alvim, 76, Vila Mariana, tel. 5576-7300.

offiCiNA fAZ TUDo

ELA É O CARA! Sextas às 21h30 - Sábados às 20h e 22h - Domingos às 20h

JURO QUE É VERDADE - Sextas à meia-noite

11h às 17h

O Officina é um local no estilo “tudo-ao-mesmo-tempo-agora”. O novo empreendimento de Marcos Livi abriga padaria, pastifício e confeitaria criados inicialmente para abastecer seus bares (Veríssimo, Botica e Quintana), além de empório com embutidos e queijos artesanais de pequenos produtores brasileiros e vinhos nacionais e importados. Lá, é possível tomar um café, saborear um sanduíche, devorar uma coxinha creme, degustar massas como os torteli de abóbora e os tortelonnes de alcachofra ou se deliciar com um macaron. A casa funciona das 7h às 22h. Praça Sir William Crookes, 18, Brooklin, tel. 5102-4811.

17h às 23h

A paraense Dona Onete, de 76 anos, traz o seu carimbó chamegado ao Cine Joia. Ela traz sua voz rouca de Belém para lançar o álbum “Banzeiro”. O repertório do show também inclui hits como “Feitiço Caboclo”, “Proposta Indecente”, “Amor Brejeiro”, “Poder da Sedução”, “Moreno Morenado”, “É No Sabor do Beijo”, “Tipití” e a já clássica “Jamburana”. Ingressos a R$ 60. Praça Carlos Gomes, 82, Liberdade, tel. 3101-1305.

23h às 29h

O PROBLEMA NÃO É VOCÊ, SOU EU! - Sábados à meia-noite

Estreia este fim de semana nos cinemas o longa “A Lei da Noite”, ambientado em Boston, na década de 1920. Lá, Joe Coughlin, filho mais novo de um capitão de polícia, se envolve com o crime organizado. O roteiro do filme é uma adaptação do livro escrito por Dennis Lehane. A direção é de Ben Affleck. E o elenco é encabeçado por Ben Affleck, Zoe Saldana e Elle Fanning.

NOVE EM PONTO - Quartas e Quintas às 21h

vovÓ QUe fAZ o CHÃo TreMer

OS SALTIMBANCOS - Sábados e Domingo às 16h

foto divulgação

CriMeS Noir

OS TRÊS PORQUINHOS - Sábados e Domingos às 17h40 Verifique na porta do teatro a classificação indicativa de todas as peças em cartaz. Alvará Corpo de Bombeiros - 12/02/2018 e Alvará Municipal - processo 2014-01.130.552-7

Promoção:

Patrocínio:

fevereiro

voCÊ NA PiSCiNA No TivoLi

BeM-eSTAr MASCULiNo No HYATT

Para quem quiser curtir uma piscina em São Paulo neste verão na cidade, o Tivoli Mofarrej oferece duas opções: o Pool Use (que permite acesso à piscina das 9h às 18h de segunda a domingo por R$ 250 consumíveis no bar da piscina) e, para quem preferir ter um quarto de apoio, o Day Use, disponível das 9h às 18h por R$ 450 por casal. Alameda Santos, 1.437, Jardins, tel. 3146-5900.

5h às 11h

Homens interessados em cuidar da saúde, da aparência e do equilíbrio entre corpo e mente devem ir ao Amanary Spa, do Grand Hyatt, que oferece massagens e tratamentos desenvolvidos respeitando as peculiaridades da pele masculina e ideais para aliviar o estresse do dia a dia. O Day Spa Man (tratamento completo) sai por R$ 450. Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklin, tel. 2838-3300.

11h às 17h

5h às 11h

18 sábado 19 domingo O Flor Café fica na Pinacoteca do Estado e tem uma agradável área externa, com mesas e cadeiras de frente para a Praça da Luz. É o lugar perfeito para quem busca apenas tomar um café expresso e também para quem quiser refeições mais substanciosas, com saladas, tortas, sanduíches ou pratos. Praça da Luz, 2, Bom Retiro, tel. 3313-1583.

freSCor e MACieZ eXTrAS

PiT SToP NA PiNA

Famoso pelos queijos artesanais de cabra, o Capril do Bosque acaba de acrescentar uma novidade à sua linha de queijos frescos: a cabrata, criada pela mestre-queijeira Heloisa Collins. Inspirada pelas burratas italianas, Heloisa criou trouxinhas feitas com leite de búfala especial e recheadas com um blend de dois queijos de cabra cremosos – a coalhada e o boursin. O produtor artesanal Luis Carlos de Souza, vizinho do Capril, fornece o leite de búfala da mozzarella supermacia. Já os queijos de cabra são elaborados no próprio Capril. O resultado está à venda n’A Queijaria. Rua Aspicuelta, 35, Vila Madalena, tel. 3812-6449.

17h às 23h

Escrita especialmente para a atriz Vera Fischer, a comédia “Ela É o Cara”, em cartaz no Teatro Folha, conta a história de um terapeuta que tem sua carreira fadada ao fracasso após um incidente com um paciente famoso. Até que a diva Vera surge em seu consultório para tratar de um transtorno de personalidade e ele aceita atendê-la em troca de publicidade. Ingressos de RS 50 a R$ 70. Avenida Higienópolis, 618 (Shopping Pátio Higienópolis), tel. 3823-2323.

CoNeXÃo ÍNDiA-AUSTrÁLiA

CAMeLo HArMoNiZADo No verÃo

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Lion: Uma Jornada para Casa”, dirigido por Garth Davis. Na trama, um menino indiano de cinco anos, Saroo (Dev Patel), se perde do irmão numa estação de trem de Calcutá e enfrenta grandes desafios para sobreviver sozinho até ser adotado por uma família australiana. Aos 25 anos, ele decide reencontrar sua família biológica. O elenco traz ainda Nicole Kidman e Rooney Mara.

Para este verão, a Pizzaria Camelo criou duas sugestões de harmonização: a primeira é a pizza Caprese (mussarela de búfala, tomate caqui, tapenade de azeitonas e manjericão) com o vinho rosé Rapariga da Quinta; a segunda opção “casa” a pizza Due Funghi (de cogumelos shimeji e shitake no shoyu com nacos de mozzarella de búfala) e o vinho branco Pinot Grigio Torresella. Rua Eng. Edgar Egídio de Souza, 98, Higienópolis, tel. 3822-5050.

74 | 29HORAS | Fevereiro 2017

23h às 29h

17h às 23h

verA É TUDo

O Boteco Boa Praça acaba de abrir suas portas no coração financeiro do Itaim. Instalado em um imóvel em estilo colonial, com área ao ar livre, bancos e fontes, é um lugar perfeito para uma gostosa e desestressante happy hour. No cardápio de petiscos, receitas tipicamente brasileiras, como dadinhos de tapioca com queijo coalho e chutney de pimenta-biquinho, bolinhos de feijoada e pernil Porta de Estádio (marinado 24 horas e assado lentamente). Para bebericar, caipirinhas em combinações como carambola com manjericão, caju com limão, uva com hortelã, tangerina com pimenta ou jabuticaba com rapadura. Avenida Brig. Faria Lima, 3.183, Itaim, tel. 3232-1497.

fotos divulgação

11h às 17h

PoNTo De eNCoNTro

CHeGA De MeiA TiGeLA!

HAMBÚrGUer CHiNfroSo

A Vemplast acaba de lançar uma linha de tigelas, pratos, travessas, bandejas, bowls, saladeiras e copos coloridos feitos em policarbonato – material sustentável que é muito mais resistente do que o vidro, a melanina ou o acrílico. Eles aguentam temperaturas de até 120 ºC sem deformação e estão à venda em lojas como a Eva Store. Rua 25 de Março, 576, Centro, tel. 3311-0494.

17h às 23h

Referência no Baixo Pinheiros, o Vinil Burger atravessa a ponte e abre sua segunda unidade, na Vila Butantan. O conceito é o mesmo da matriz: preço justo, qualidade, descontração e burgers preparados na icônica grelha circular giratória. O projeto chama a atenção – a lanchonete funciona dentro de chinfrosos contêineres adaptados. Por R$ 24 (single) e R$ 35 (double beef) é possível escolher pão com ou sem gergelim, o tipo de queijo (prato, provolone ou cheddar), cebola caramelizada ou roxa, alface, tomate, picles e bacon. Rua Lemos Monteiro, 206, Butantã, tel. 3564-8731.

23h às 29h

5h às 11h

segunda 20

Uma das atrações 24 horas da rua Augusta é a unidade da rede de fast food japonesa Sukiya, especializada em gyudon, receita feita com carne bovina cozida com shoyu e cebola, servida com arroz. A casa também serve outros pratos quentes, como o curry karaage (frango frito em molho aromático e picante). Rua Augusta, 974, Consolação, tel. 3596-2028.

11h às 17h

PArA CAvUCAr No PoTiNHo A sorveteria Da Pá Virada Gelateria Contemporânea acaba de abrir uma unidade na região do Morumbi. Os sorvetes são feitos com ingredientes naturais, em mais de 160 sabores, como chocolate, frutas do bosque, pera com queijo, café irlandês, requeijão com goiabada, gorgonzola e doce de leite. Rua José Jannarelli, 455, Jardim Guedala, tel. 3721-2320.

PROMOÇÕES

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fevereiro

21 terça

22 quarta

5h às 11h

BiSTrÔ SiNo-LUSiTANo

MASSAS & reLÍQUiAS

O menu executivo do Bistrô Ó-Chá é composto por entrada (salada ou sopa do dia), prato principal e sobremesa e ainda chá quente ou frio, pelo valor de R$ 42. São sempre três opções de pratos, sendo uma delas vegetariana, todas criadas pela chef portuguesa Mónica Costa, que morou em Macau. Entre os pratos, lombo ao molho de mel e mostarda com migas de aspargos e abóbora confit ou salmão com chutney de manga e chá Pérola do Oriente. Rua Aspicuelta, 194, Vila Madalena, 2737-8001.

11h às 17h

BeLAS, reCATADAS e Do LAr A Casaquetem é fruto da vontade de Luísa Jock de compilar objetos de casa e decoração e auxiliar jovens casais na composição de seus lares. Pouco depois, sua irmã, Olívia, e sua prima, Isabela Piva, embarcaram no projeto, que se estabeleceu como uma loja online. Agora elas acabam de abrir uma loja física para expor – e vender - os seus achados. Rua Mourato Coelho, 1.039, Vila Madalena, tel. 3360-9007.

11h às 17h

ArTe eSTATAL A Galeria de Arte do Sesi apresenta até o dia 28 a exposição “Tesouros Paulistas – Coleções de Arte dos Palácios do Governo do Estado de São Paulo”, que reúne 300 peças vindas dos Palácios dos Bandeirantes e Boa Vista, do período colonial ao Modernismo. Há obras de Tarsila, Volpi, Brecheret, Graciano, Tomie, Samson Flexor, Portinari, Di Cavalcanti e Aleijadinho. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3549-4499.

Massas Ricci é uma rotisseria especializada em massas artesanais. Tem lasanhas, rondelis, nhoques, raviólis e sorrentinis, mas a grande novidade é a massa integral com sementes de chia, que, além de saborosa, é saudável. Amante de antiguidades, o chef Paulo Ricci decorou a matriz da marca com relíquias, como um relógio original da fábrica dos Matarazzo. Avenida Dr. Cândido da Motta Filho, 164, Jaguaré, tel. 3766-4866.

17h às 23h

SiMPLeSMeNTe NeLSoN

JAPA Novo NoS JArDiNS

Um dos maiores cineastas do Brasil, Nelson Pereira dos Santos, prestes a completar 90 anos, é o homenageado da mostra realizada até amanhã no cine Caixa Belas Artes, na Sala Aleijadinho. A atração de hoje, às 18h30, é a exibição de “Barravento” (de 1961, dirigido por Glauber Rocha e montado por Nelson). Rua da Consolação, 2.423, Cerqueira César, tel. 2894-5781.

76 | 29HORAS | Fevereiro 2017

O Nakka Jardins é um restaurante japonês que oferece uma grande variedade de entradas, pratos frios e quentes e sobremesas, além de uma carta especial de saquês, com mais de 20 rótulos. Do cardápio, assinado por Hermes Takeda, vale destacar os sushis de atum com foie gras, os sashimis de Kobe beef, as robatas de queijo coalho e, para finalizar, o já famoso brigadeiro de colher da casa. Rua Padre João Manuel, 811, Jardins, tel. 2594-4444.

BeBiDAS ÍTALo-BAiANAS A marca baiana Obrigado e o restaurante Serafina se associaram para lançar quatro drinques exclusivos sem álcool feitos com água de coco ou leite de coco. O Antioxidante mistura amora, framboesa, água de coco e mel, e o Detox é feito com água de coco, lichia, hortelã, gengibre e grenadine. Já o Frapê Piña Colada leva leite de coco, suco de abacaxi e gelo. Alameda Lorena, 1.705, Jardins, tel. 3081-3702.

fotos divulgação

O balcão de 27 lugares no meio do salão do bar é uma das atrações do 1101, que serve cervejas artesanais, coquetéis e 16 drinques exclusivos, sob a consultoria de Marcos Lee, o China. Entre eles, uma versão do famoso Tom Collins... com goiabada (!), que vem guarnecido com um pedaço de queijo Minas maçaricado. As comidinhas apostam em releituras de beliscos tradicionais. Destaque para as iscas de frango e a rabada, transformadas, respectivamente, num delicado tempurá e no recheio de um pastelzinho. Al. Min. Rocha Azevedo, 1.101, Jardins, tel. 2385-0671.

23h às 29h

17h às 23h

Novo BAr NoS JArDiNS

LAUrA CArDoSo No MUSeU

MUrALHA MiSTerioSA

O Itaú Cultural acaba de abrir ao público a “Ocupação Laura Cardoso”, que mergulha no universo da atriz, que completa 90 anos em 2017, mostrando seu percurso pelo rádio, pelo teatro, pelo cinema e pela TV. São fotos, vídeos e documentos que colocam o público em contato com alguns dos seus personagens. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 149, Paraíso, tel. 2168-1777.

17h às 23h

Estreia hoje nos cinemas o filme “A Grande Muralha”, protagonizado pelo galã Matt Damon. A trama se passa no século 15, quando um grupo de soldados britânicos combate na China. Lá, eles descobrem que a Muralha, ainda em construção, não tem como único intuito proteger o país dos inimigos vindos da Mongólia, mas esconde também um grande segredo. A direção é do premiado Zhang Yimou.

23h às 29h

5h às 11h

quinta 23 A Come On Burger vem conquistando cada vez mais o paladar dos paulistanos. O destaque é o Provoleta, sanduba montado com 160 g de um blend especial de carnes e incrementado com creme de queijo. Outros hits são os miniburgers – porção com seis mini-hambúrgueres de 80 g – e o Big X Nutella (com banana e Nutella). Prove os milk-shakes e sodas italianas nos sabores de cranberry e maçã verde, além das cervejas artesanais. Rua Dr. Álvaro Alvim, 193, Vila Mariana, tel. 5083-4879.

MAiS QUe APeNAS HAMBÚrGUereS

Com humor, ação e referências a personagens da cultura pop, o longa de animação nacional “Bugigangue no Espaço” chega aos cinemas, revelando as aventuras das crianças do clube Bugigangue na tentativa de salvar o universo de um poderoso vilão intergalático, com a ajuda dos desastrados alienígenas Invas. Alguns personagens Danilo arte 29hs.pdf são 1 dublados 20/01/17 por 18:26 Gentili e Maísa Silva.

11h às 17h

foto divulgação

GAroTADA No eSPAÇo

rent -

fevereiro

24 sexta

25 sábado

Os almoços no Canaille ficaram ainda mais gostosos neste verão com os novos pratos criados pela chef Marja Akina. Ela incluiu no cardápio do bar e restaurante uma salada de grãos com lulas salteadas, os pilons Provence (coxinhas da asa de frango temperadas com ervas de Provence e empanadas em farinha panko), as croquetas de cassoulet e o rôti de porc (filé-mignon suíno com batatas e maçã verde). Rua Cristiano Viana, 390, Pinheiros, tel. 3898-3102.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Moonlight – Sob a Luz do Luar”, dirigido por Barry Jenkins e produzido por Brad Pitt. Na trama, Black (Trevante Rhodes) trilha uma jornada de autoconhecimento enquanto tenta escapar do caminho fácil da criminalidade e do mundo das drogas de Miami. Encontrando amor em locais surpreendentes, ele sonha com um futuro melhor. A cantora Janelle Monáe faz parte do elenco.

PeQUeNoS CHefiNHoS

5h às 11h

5h às 11h 11h às 17h

CoMo voCÊ Me vÊ e eU Te veJo A Biblioteca Latino-Americana do Memorial da América Latina apresenta até o dia 26 a exposição “Brasil – Israel, Olhares sobre Povos e Costumes”. A mostra reúne retratos que trazem o olhar do fotógrafo brasileiro Agê Barros sobre a sociedade israelense e fotos do israelense Tomer Ifrah com sua interpretação do povo brasileiro. Entrada gratuita. Avenida Auro Soares de Moura Andrade, 664, portões 1, 2, 4 e 5, Barra Funda, tel. 3823-4732.

17h às 23h

e-CoMMerCe De CArNeS Criada em 2010, a Prime Carnes (www.primecarnes.com. br) é um açougue online que oferece carnes com preços abaixo do mercado na maioria dos casos e a conveniência da entrega em domicílio. Os produtos mais procurados são o patinho moído, os medalhões de filé-mignon, a picanha e o bife de chorizo. As entregas são feitas em toda a Grande São Paulo.

ToDo DiA É SeXTA-feirA

11h às 17h

A rede TGI Fridays está de volta a São Paulo, no imóvel onde funcionava o bar Pandoro. O espaço, de 1.200 m², tem capacidade para atender 380 pessoas sentadas, em almoços executivos, happy hours, almoços em família, jantares entre amigos e celebrações de aniversário. Além de caprichados petiscos e pratos – como as deliciosas ribs em molho barbecue e um toque de whiskey Jack Daniel’s -, o cardápio capricha na oferta de ótimos drinques, como margaritas, mojitos, punchs e sangrias. Hoje a rede tem mais de 900 restaurantes, distribuídos por 60 países. Avenida Cidade Jardim, 60, Jardim Europa.

17h às 23h

Prosseguem hoje os desfiles das escolas de samba do Grupo Especial no Anhembi. Pela ordem, entram na avenida Mancha Verde, Unidos do Peruche, Império da Casa Verde, Dragões da Real, Vai-Vai, Nenê de Vila Matilde e Rosas de Ouro. No camarote Bar Brahma, apresentamse Arlindo Silva e Ivo Meireles. Ingressos de R$ 90 a R$ 1.100. Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, Santana.

23h às 29h

GANHADor Do GLoBo De oUro

O DJ francês Bob Sinclar anima a noite de hoje no Sirena, em Maresias. Nascido Christophe Le Friant em 1969, ele é um produtor, dono do selo Yellow Productions e um dos mais populares DJs especializados em house music na atualidade. Ingressos de R$ 50 a R$ 300. Rua Sebastião Romão Cesar, 418, Maresias, São Sebastião, tel. 2027-0777.

CArNAvAL PAULiSTANo

Começam hoje os desfiles das escolas de samba do Grupo Especial no Sambódromo do Anhembi. Pela ordem, entram na avenida as agremiações Tom Maior, Mocidade Alegre, Unidos de Vila Maria, Acadêmicos do Tatuapé, Gaviões da Fiel, Acadêmicos do Tucuruvi e Águia de Ouro. No camarote Bar Brahma, apresentam-se Zeca Pagodinho e Demônios da Garoa. Ingressos de R$ 90 a R$ 1.100. Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, Santana.

78 | 29HORAS | Fevereiro 2017

BALADA eLeTroCArNAvALeSCA

fotos divulgação

23h às 29h

CArNAvAL PAULiSTANo

domingo 26 17h às 23h

CArNAvAL Do rio Começam hoje os desfiles das grandes escolas no Sambódromo do Rio. Pela ordem, entram na Marquês de Sapucaí as agremiações Paraíso do Tuiuti, Unidos da Grande Rio, Imperatriz Leopoldinense, Unidos de Vila Isabel, Acadêmicos do Salgueiro e Beija-Flor de Nilópolis. A festa tem transmissão ao vivo pela TV Globo.

23h às 29h

5h às 11h

XiLoGrAvUrAS NA CAiXA A Caixa Cultural apresenta até o dia 28 a mostra “Anico Herskovits: Percurso Gráfico”, uma seleção de 40 anos de atividade da produção em xilogravura da gaúcha Anico Herskovits. A exposição destaca a visualidade urbana e a paisagem natural de suas singulares criações. Entrada gratuita. Praça da Sé, 111, Centro, tel. 3321-4400.

A 89ª cerimônia de entrega dos prêmios da Academia de Cinema de Hollywood será transmitida ao vivo hoje pelo canal TNT direto do Dolby Theatre, em Los Angeles. Na Globo, a transmissão da festa ficará espremida entre a exibição dos desfiles de Carnaval e do reality “Big Brother Brasil”. O mestre de cerimônias da noite será o apresentador de TV Jimmy Kimmel, e o musical “La La Land” é o grande favorito aos principais prêmios da noite. Outros fortes candidatos são “Lion - Uma Jornada para Casa”, “Silence”, “A Chegada”, “Moonlight”, “Manchester à Beira-Mar”, “Fences” e “Jackie”.

feSTA MAior Do CiNeMA

11h às 17h

foto divulgação

frUToS Do MAr No PrAÇA Pratos mediterrâneos brilham no Festival de Peixes e Frutos do Mar do Praça São Lourenço até o fim de março. O cardápio oferece quatro sugestões de entradas (R$ 38 cada), quatro de principais (R$ 86 cada) e três de sobremesas (R$ 29 cada). Destaque para o gratinado de siri com saladinha e para o atum selado com salsa criolla. Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia, tel. 3053-9300.

fevereiro

27 segunda 28 terça CHÁS GeLADoS PArA o verÃo

5h às 11h

HoJe É DiA De TÊNiS, BeBÊ!

A Do Bem aproveita o verão para apresentar sua nova linha de chás. As novas opções se unem às já tradicionais versões do mate natural e mate com limão. Os lançamentos são o chá-verde com limão zero, o chá-verde com pêssego zero, o chá-mate natural zero e o chá-mate com limão zero – todos disponíveis em latinhas de 310 ml e caixa tetrapak de 1 litro. Eles estão à venda nos supermercados da rede Walmart.

Em cartaz nos cinemas, “Internet – O Filme” reúne alguns dos mais populares influencers da web, como Julio Cocielo, Felipe Catanhari, Thaynara OG, CellBit, Christian Figueiredo, Gusta Stockler, Pathy dos Reis, Mr. Poladoful, Gapi Lopes e T3ddy, além dos comediantes Paulinho Serra e Rafinha Bastos. A trama do longa se desenvolve numa convenção de youtubers repleta de confusões.

CoNeXÃo MÉXiCo-BrASiL

AL MAre

17h às 23h

DA TeLiNHA PArA A TeLoNA

23h às 29h

80 | 29HORAS | Fevereiro 2017

O chef Marco Renzetti comanda a 3ª edição do Festival do Mar até março, nos almoços e jantares de terça a sábado na Osteria del Pettirosso. As receitas podem ser pedidas à la carte ou num menu que inclui entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 145. Tem salada de frutos do mar, sopa morna de peixes e frutos do mar, nhoque com vôngole e linguine com tinta de lula ao molho de camarões. Alameda Lorena, 2.155, Jardins, tel. 3062-5338.

BreWHoUSe No LArGo DA BATATA

CArNAvAL Do rio A TV Globo transmite hoje o segundo e último dia dos desfiles das grandes escolas no Sambódromo do Rio. Pela ordem, entram na Marquês de Sapucaí as agremiações União da Ilha do Governador, Unidos de São Clemente, Mocidade Independente de Padre Miguel, Unidos da Tijuca, Portela e, por fim, a atual campeã Estação Primeira de Mangueira.

Na lanchonete U.Ovo, recém-inaugurada no Shopping Vila Olímpia, o ovo é o ingrediente que brilha, como o nome deixa claro. A cozinha é comandada pelo brincalhão e criativo Raul Lemos, vice-campeão da segunda temporada do reality “MasterChef Brasil”, que desenvolveu risotos, massas à carbonara, omeletes, saladas e sobremesas. Alguns dos best-sellers da casa são o bolovo empanado em farinha panko e a hamburgOvo, um hambúrguer com a carne envolta em uma espécie de omelete. Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, tel. 3044-6267.

Tradicional endereço de Chicago, a cervejaria Goose Island agora tem uma filial paulistana. O espaço, de 500 m² tem um terraço – o biergarten – e 30 torneiras de chopes produzidos pelo mestre-cervejeiro Guilherme Hoffmann, ex-Cervejaria Nacional. Há versões como a Goose IPA e invenções locais, algumas maturadas em barril. O cardápio de petiscos oferece milanesas de filé-mignon com queijo e redução da cerveja Honkers, hambúrguers e fish & chips. Rua Baltazar Carrasco, 191, Pinheiros, tel. 2886-9858.

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11h às 17h

A empada mexicana é a novidade da estação nas lojas da rede Empada Brasil. Seu recheio é composto por linguiça calabresa, pimentões verdes, amarelos e vermelhos, mozzarella, azeite extravirgem de oliva e molho de pimenta. Cada unidade custa R$ 6,50. Rua Augusta, 2.212, Jardins, tel. 3061-9591.

11h às 17h

5h às 11h

O Brasil Open de Tênis, torneio que faz parte do calendário internacional da ATP, começa a ser disputado hoje nas quadras de saibro do Esporte Clube Pinheiros. As seminais e as finais de simples e duplas acontecem nos dias 4 e 5 de março. Em 2016, o torneio foi vencido pelo uruguaio Pablo Cuevas. O paulista Thomaz Bellucci, atualmente na 62ª posição no ranking mundial, é um dos atletas com participação confirmada nesta 17ª edição da disputa. Os ingressos estão à venda pelo site www. ingressorapido.com.br. Avenida Brig. Faria Lima, 2.484, Jardim Paulistano, tel. 4063-5150.

17h às 23h

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NO SERTÃO FALTA ÁGUA, MAS NÃO VAI FALTAR

FUTUR A instituição Amigos do Bem nasceu em 1993, a partir do desejo de transformar a vida de milhares de pessoas no sertão nordestino. Um trabalho social que mudou a realidade de extrema pobreza de milhares de famílias nos estados de Alagoas, Pernambuco e Ceará. Educação, saúde, moradia, trabalho e amor, tudo isso feito por muitas mãos amigas. Conheça e faça parte deste trabalho comprometido com o exercício constante do bem.

Ajude os Amigos do Bem a continuar transformando vidas no sertão nordestino.

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Pósverdade. Pós-verdade, no inglês, post-truth. Essa foi a palavra do ano de 2016, eleita pelo Oxford Dictionary. Segundo o próprio dicionário britânico, o verbete significa “relativo a ou que denota circunstâncias nas quais fatos objetivos são menos influenciadores na formação da opinião pública do que apelos à emoção ou à crença pessoal”. Traduzindo a tradução: é quando a versão ou boato é mais importante que o fato. É quando a mentira vence a verdade. A campanha do Trump e o referendo do Brexit foram determinantes para a consagração da palavra pós-verdade em 2016. Ambos eventos marcados por falsas notícias e todo tipo de boataria, espalhadas, principalmente, nas redes sociais. Se antes boato já tinha asas, agora, com a internet, ganhou turbinas. O fato é que a gente acredita no que quer. E preferimos acreditar em quem tem a nossa opinião ou naquilo que a gente gostaria que acontecesse. Primeiro porque

82 | 29HORAS | Fevereiro 2017

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temos uma certa preguiça de pensar (teoria da “cognição preguiçosa”, criada pelo psicólogo e prêmio Nobel Daniel Kahneman). Segundo porque “nós não vemos as coisas como elas são; nós as vemos como nós somos”, como bem disse a escritora francesa Anais Nin ( o “i” de Anais tem trema, mas sumiu do meu teclado. Até isso roubam). E, claro, o vocábulo pós-verdade ganhou relevância nos países de língua inglesa e suas circunstâncias. Certamente na Síria, por exemplo, onde na capital Aleppo as crianças não choram mais (você deve ter visto a foto. A imagem daquele garotinho atônito, em choque pós bombardeio, não me sai da cabeça), a palavra do ano seria outra. “Silêncio” ganharia o meu voto. Já no Brasil, a palavra do ano seria... Putz! Não foi só o trema que roubaram! yestoledo@gmail.com

ilustração Karen suemi Kohatsu

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