甜在心
Simply
Simply 抱著這些年來的努力，義無反顧的投入 終於，我們決定開店了。 關於「simply」這個名字 有一種出自內心的渴望， 為自己的下一代留住最純淨的資源 也可以說它 是執著的，想把乾淨的飲用還給日常 是創新的，擁有靈魂並保有前衛的態度 是鍾愛的，想有品味的珍惜自己 在這間咖啡店 我們提供的是一份溫度，跟一杯不被污染的味道 為我們的平凡留下一點純粹！
Chapter 1 品牌理念 Chapter 2 營業規劃 營業模式 營業時間 販賣品項 目標市場客群
Chapter 3 MENU設定 Chapter 4 品牌理念 Chapter 5 營業分析與定位 Chapter 6 專案設備清單
Chapter 1 品牌理念
Bring us together
讓我們，更靠近
在人們緊張的日常生活中， 越來越多人都在努力找時間吃一頓像樣的飯。 因此，開發出了新snack-type飲料市場， 「快速健康的零食」是一個很好的解決方案， 可提供天然來源的礦物質、維生素、纖維、和其他營養素。 以「身心自由」的無負擔生活為出發點， 原味萃取呈現「茶飲深度」及「營養均衡」， 藉以推廣天然裸食概念，改善過多添加物的環境， 希望能用我們的力量幫助小農與分享健康飲食！
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期以創造一股『新奢』（New Luxury）的風潮， 在同類中品質更好， 但又不會超出消費者的負擔水平， 以致他們更願意， 甚至更渴望為一系列商品付出更高的期待， 來自一間「開在北歐路邊的店」！
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Chapter 2 營業規劃
營業模式 店舖街邊化 外帶/內用 立飲/座席
販賣品項 咖啡 茶 水果
營業時間 AM10:00 PM20:00
目標市場客群 消費年齡20~40歲
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Chapter 3 MENU 設定
單一產區義式咖啡 使用精品咖啡豆，常態以日曬耶加雪菲為主，手工挑除瑕疵豆，確保風味穩定。 義式咖啡豆為淺中烘焙，保留原始香氣，經過咖啡機的壓力萃取，釋放咖啡油脂 裡的芳香物質，層次表現豐富。 牛奶選用禾香牧場的優質鮮奶，給予進口苜蓿草、甜燕麥、百慕達草及青割玉米、 活箘、酵素、維礦與消食滯相關中草藥來幫助乳牛，牧場環境提供水柱、spa、 大電扇、電毯，讓乳牛由裡到外身心舒暢，鮮奶自然好喝。
01 黑咖啡
NT$70
02 拿鐵
NT$90
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手沖單品咖啡 使用淺烘焙的精品咖啡豆，整體呈現以清爽滑順為主，如果您口味偏重， 請特別告知，我們將會幫您調整或選擇適合您的咖啡。 每日供應的標準不同，我們有專人為您介紹與服務
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01 非洲（衣索比亞、肯亞）
NT$90
02 中南美洲（巴拿馬、哥斯大黎加）
NT$100
茶 強調「台灣藍鵲，為您選茶」，指蟲、鳥，獸等自然萬物享用茶園裡的一切。 產於坪林海拔山區，位處於翡翠水庫。 堅持栽培全程不施農藥與化肥。 採用自然農法，守護茶園土地與生態。 01 坪林。藍鵲茶
NT$70
02 恆春。港口茶
NT$90
03 南投。 金鳳烏龍茶
NT$70
04 安溪。鐵觀音
NT$90
05 阿里山。珠露茶
NT$70
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水果 使用新鮮水果、慢磨果汁、安心食材與義式濃縮咖啡做結合，口味特別又平易近人 是大家容易喜歡的熱門產品 水果大部分為季節性產品，當季限量供應，歡迎請我們幫您介紹。 以下品項皆為時價供應，歡迎詢問。
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01 水果x咖啡
時價
02 水果x茶
時價
創意 不能說的秘密。
01 挪威黑森林
NT$70
02 瑪莉雅
NT$90
03 菊島之星
NT$90
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單純的飲食生活 禾香牧場優質鮮奶 台灣在地酪農，天然草本飼養。 嚴選天然食材 有機紅砂糖 新鮮水果 使用當季新鮮水果，無濃縮香精製品。 自製天然物料 有機紅砂糖糖水，RO冰塊 環保安全 天然蔬果清潔劑，天然環保洗潔用品。 有機無毒 vafetto 有機認證咖啡機器清潔劑，食品
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不需要複雜的添加物，純粹也能享受生活。 回歸自然不是偏執，追求食物的本質是一種信念。 在這裡，你/妳可以安心享用一杯咖啡，一份點心。 支持在地小農，友善生態，永續經營。
Chapter 4 營業分析與定位
SWOT分析 01 機會 １、裝潢設計：將採灰白色、木質調、綠建築元素，突顯城市一隅清新風格。 ２、商品革新化：獨家現萃茶飲過濾技術、健康天然果昔、重視產銷經歷。 ３、新店舖型態：名店街邊化，建構成本低。
02 劣勢 １、新牌知名度低：須置入故事性行銷、在地產銷結合化，提升行銷商品力。 ２、中上端價位：直接反應產銷回饋成本，考驗市場接受度。
03 機會 １、市場區隔大：獨家現萃茶飲過濾技術（附件1），輔以WBC World Barista Championship 世界咖啡大師賽）級相關咖啡設備， 並研擬健康果昔、Snack-type飲品佔有分眾市場，有效定位本案經營模式。 ２、新經營拓展模式：研擬成為微型創業趨勢之供應鏈端， 結合技術加盟產業結合與型態轉移。 ３、小農契作：藉由產銷結合，提供多角化商業販售模式。
04 威脅 １、同業競爭者：星巴克、興趣、圖圖果、馬修嚴選等， 需研擬生產技術結合之商品獨特性，期增加顧客消費選擇 並首創商品專案化申請以鞏固市場。例：coffee review（附件2）
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Chapter 5 專案設備清單
01 咖啡機 Victoria Arduino Black Eagle VA388 建議售價：NT$150,000
02 磨豆機
Mahlkonig EK43 建議售價：NT$77,000
03 磨豆機 Victoria Arduino Mythos One 建議售價：NT$80,000
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04 濾水系統
Voticia 定曜科技淨水系統 建議售價：NT$39,000
05 慢磨機 Hurom Slow Juicer 慢磨蔬果機 建議售價：NT$12,000
06 調理機 Vita-max
建議售價：NT$15,000
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07 漩茶機
e-Blenders EJ816 智慧型多功能漩茶機 建議售價：NT$8,500
08 磅秤
Acaia-Lunar 建議售價：NT$4,500
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附件一
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附件二
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「香氣會在嘴裡盤旋，甜味會留在心中，久久不散。」