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Vol. 14
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糖尿病救星！ 吃 1 碗多穀飯 =2 顆高麗 菜 糖尿病患吃東西最忌口，就怕血糖失 控！一般人常吃白飯、白麵條，對於 糖尿病患來說也要限量。營養師施芃 盈指出，精緻澱粉類容易使血糖升高 ，而多穀飯富含高膳食纖維，對穩定 血糖有極大幫助，尤其一碗多穀飯的 膳食纖維含量很高，相當於 2 顆高麗 菜。
每日應攝取 25 公克膳食纖維 根據國民營養健康狀況變遷調查顯示 ，男性每日平均攝取量為 13.7 公克 ，女生平均攝取量 14 公克。營養師 施芃盈表示，衛福部建議國人每天的 膳食纖維攝取量應為 25 至 30 公克， 高達 9 成國人膳食纖維攝取不足。
2 碗多穀飯就足夠 如何攝取足夠的膳食纖維呢？施芃盈 營養師舉例，一碗約 200 克的白米飯 ，膳食纖維只有 1.2 克，而一碗多榖 飯高達 15.7 克，膳食纖維含量相差達 13 倍之多；若與國人常吃的蔬菜相比 ， 200 克的高麗菜膳食纖維有 2.6 公 克，要吃 2 顆高麗菜才等於一碗多榖 飯。 預防代謝疾病 施芃盈營養師強調，每天吃 2 碗多穀 飯，一天的膳食纖維攝取量就足夠， 如紫米、薏仁、燕麥、蕎麥、高粱、 糙米等，都是不錯的選擇，尤其穀類 富含高膳食纖維，不僅有助腸道蠕動 ，對於降低血糖、膽固醇，預防糖尿 病、心血管疾病都有極大的幫助。 健康醫療網： http://www.healthnews.com.tw/new s/article/29415/ 糖尿病救星
2 碗多穀飯就足夠 如何攝取足夠的膳食纖維呢？施芃盈 營養師舉例，一碗約 200 克的白米飯 ，膳食纖維只有 1.2 克，而一碗多榖 飯高達 15.7 克，膳食纖維含量相差達 13 倍之多；若與國人常吃的蔬菜相比 ， 200 克的高麗菜膳食纖維有 2.6 公 克，要吃 2 顆高麗菜才等於一碗多榖 飯。 預防代謝疾病 施芃盈營養師強調，每天吃 2 碗多穀 飯，一天的膳食纖維攝取量就足夠， 如紫米、薏仁、燕麥、蕎麥、高粱、 糙米等，都是不錯的選擇，尤其穀類 富含高膳食纖維，不僅有助腸道蠕動 ，對於降低血糖、膽固醇，預防糖尿 病、心血管疾病都有極大的幫助。 健康醫療網： http://www.healthnews.com.tw/new s/article/29415/ 糖尿病救星
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