Vivere in armonia

Aa cura di «Avvertiremo che la sera del santo Natale non si abusi di Anguilla e Capitone essendo questo molto duro alla digestione» Almanacco Barbanera 1887 __VIVERE IN ARMONIA SEGUENDO LE STAGIONI__

DICEMBRE VERSO IL SOLSTIZIO

DICEMBRE ARRIVA AD ACCOGLIERE TUTTO QUEL CHE ABBIAMO NEL CUORE: i felici giorni della festa e i desideri di un anno che volge al termine, annunciando l’arrivo di un nuovo corso. Fuori il freddo non si fa desiderare e si resta di più in casa. Ma la mente corre, libera, e si lascia coinvolgere dall’atmosfera del Natale, che prende tutti in uno scintillio di luci e colori. Il tempo dell’Avvento si fa largo tra le giornate sempre più corte, annuncia la rinascita del sole portata dal Solstizio, si fa messaggero di buona fortuna con l’abete addobbato. Ma, accanto ai preparativi, l’inverno continua a scorrere nel suo alveo, a ricordarci che nel giardino e sul balcone è tempo di proteggere le piante dalle gelate mentre, nell’orto, bisogna seminare. E raccogliere i cardi per il pranzo di Natale.

LA CICORIA (Cichorium intybus) Fa bene perché... Ricca di calcio, potassio, fosforo e vitamine A e C, svolge un’azione diuretica, lassativa e depurativa, e ha potere calorico piuttosto limitato. Le sostanze amare che contiene aiutano la digestione e contribuiscono a stimolare la circolazione sanguigna. L’acqua di cottura delle foglie, bevuta prima dei pasti, è efficace contro l’inappetenza e le intossicazioni del fegato.

Il proverbio Chi conosce la cicoria, leva la palandrana al farmacista.

Pollice bio La cicoria del papa è medicina. Pianta tra le più rustiche, la cicoria non chiederà molte attenzioni e non soffrirà di qualche dimenticanza. Sopporta bene sia freddo che caldo, pur preferendo esposizione soleggiata. Per quanto si adatti bene a qualsiasi clima, la temperatura ideale per la crescita è di 15-18 °C.

La semina Coltivata anche in vaso, la cicoria da taglio si semina tutto l’anno, tranne nei periodi di gran freddo, con la Luna calante. Quella da cespo si semina, invece, ad aprile-maggio o ad agosto in semenzaio. I semi si interrano a circa 10 cm di distanza e ad una profondità di 1-1,5 cm. È importante annaffiare nelle semine estive, mentre si diradano le annaffiature dalla metà di ottobre, quando comincia a piovere.

Raccolta e conservazione Si raccoglie 60/90 giorni dopo la semina, in Luna crescente. Si utilizza in genere allo stato fresco e la conservazione va limitata a pochi giorni. Si mantiene per una settimana in frigorifero, avvolta in un panno umido o in un sacchetto di plastica bucherellato.

BUONO A SAPERSI! Un giorno speciale! Ogni Natale è speciale ed è importante conservare nella memoria questo giorno dedicato agli affetti familiari. Allora, costruiamo un “libro fisarmonica”. Acquistate un foglio grande di carta spessa e tagliatelo per lungo in 3 strisce alte 28 cm circa. Incollate la parte terminale delle strisce per formarne una unica e lunga, che va piegata a fisarmonica per creare le pagine del libro, lasciando una ripiegatura finale per chiuderlo. Poi decoratelo con foto, frasi, ecc. Con gli anni i libri di Natale aumenteranno e sarà sempre bello sfogliarli.

NEL CESTINO DEL MESE

ORTAGGI: carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorino da taglio, cime di rapa, cipolle invernali, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, sedano, spinaci, valerianella e verza.

FRUTTA: arance, bergamotto, cedri, cotogne, limoni, clementine, mandarini, mele, nocciole e pompelmi.

AROMI: alloro, maggiorana, rosmarino, salvia e santoreggia.

16 LUN 29 DOM 28 SAB 17 MAR 18 MER 19 GIO 20 VEN 22 DOM 23 LUN 24 MAR 25 MER 26 GIO 27 VEN 21 SAB 30 LUN 31 MAR

Tempo d’Avvento, o pioggia o neve o vento

COLTIVARE CON LA LUNA

NELL’ORTO, NEL GIARDINO, SUL BALCONE Si può cogliere l’occasione delle feste di Natale per coinvolgere i più piccoli nella realizzazione di colorate ghirlande. Nei boschi ci si procurano rami verdi, pigne, bacche rosse come quelle della rosa canina, evitando agrifoglio e pungitopo, specie protette. Intanto nell’orto iniziare, con la Luna crescente, la raccolta di cavolfiori e cavoli broccolo con temperature sopra allo 0 °C. Seminare in semenzai protetti il radicchio da taglio, fave e piselli. Raccogliere le ultime foglie delle officinali per il consumo e i cardi. Nel giardino trapiantare le viole e gli iberis a fioritura primaverile. Piantare i viburni. Portare gradatamente in casa l’albero di Natale per abituarlo alle temperature dell’interno. Piantumare nuovi alberi e cespugli in giornate soleggiate e non rigide. Proteggere le rose ancora in fiore con tessuto non tessuto. In Luna calante interrare i bulbi di aglio e cipolla e mettere a dimora in semenzai protetti lattughe e valerianella. Si raccolgono per la conservazione i cavolfiori. Controllare con attenzione che i teli di serre e tunnel siano integri e ben ancorati a terra. Lavorare il terreno, ma solo se non è bagnato. Vangare in giardino intorno alle rose e agli arbusti a fioritura precoce. Trapiantare le talee attecchite senza irrigarle, per evitare che l’apparato radicale geli.

SE HAI ½ GIORNATA

PACCIAMARE. MA QUALI FOGLIE? Le foglie cadute in autunno sono la più utile “coperta” per orto e giardino. Allora non passate il fine settimana a portare via queste foglie, piuttosto stendetele meglio e distribuitele dove necessario. La pacciamatura di foglie è utilissima anche come concimazione, oltre che come protezione per l’inverno. Le foglie sono molto diverse le une dalle altre. Se si vuole una pacciamatura per contenere la crescita d’erba, le migliori sono quelle di conifere e faggio: in natura, sotto le loro chiome difficilmente cresce infatti erba. Se invece volete fare un letto “caldo” per gli ortaggi, sono adatti il carpino, che apporta anche calcio, l’acero e la quercia. Difficili da utilizzare quelle di magnolia, agrumi e lauro ceraso, perché si decompongono troppo lentamente. Volendo evitare di pacciamare con frequenza, usate le foglie di noce, che hanno tempi di decomposizione lunghi e formano un efficace strato protettivo che non fa crescere erba, protegge le radici ed è ottima contro le infestanti.

Santa Barbara benedetta, liberaci dal tuono e dalla saetta

Da Natale a Capodanno gran propositi si fanno

IL SOLE E LA LUNA

IL SOLE

Il 1° sorge alle 07.08 e tramonta alle 16.30. L’11 sorge alle 07.18 e tramonta alle 16.29. Il 21 sorge alle 07.24 e tramonta alle 16.31. Le giornate prima si accorciano, dopo il Solstizio si allungano. Il 1° dicembre si hanno 9 ore e 22 minuti di luce solare e il 22 se ne hanno 9 e 07 minuti: si perdono 15 minuti ora di luce solare. Il 23 se ne hanno 9 e 07 e il 31 se ne hanno 9 e 10. Si guadagnano 3 minuti di luce.

LA LUNA

Il 1° sorge alle 11.23 e tramonta alle 21.05. L’11 tramonta alle 06.13 e sorge alle 16.09. Il 21 sorge alle 01.51 e tramonta alle 13.34. Luna crescente dal 1° all’11 e dal 27 al 31. Luna calante dal 13 al 25. Luna Piena il 12. Luna Nuova il 26.