Dan 2 2012 by Максим Олександрович Олексієнко

ДОБРАÀãðîНОВИНА ВЕСТНИК УКРАИНСКОГО ПРОЕКТА РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩЕВОДСТВА WWW.UHDP.ORG.UA

№2, ФЕВРАЛЬ 2012 г.

Распространяется бесплатно для участников Проекта. Стоимость в свободной продаже –20 гривен.

НАБИРАЕТ ОБОРОТЫ СОТРУДНИЧЕСТВО УКРАИНСКОГО ПРОЕКТА РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩЕВОДСТВА И ИЗРАИЛЬСКОГО АГЕНТСТВА МЕЖДУНАРОДНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА (MASHAV). ЕГО РЕЗУЛЬТАТОМ ДОЛЖНО СТАТЬ ВНЕДРЕНИЕ В УКРАИНЕ ИННОВАЦИОННЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ КАНАДСКОЕ АГЕНТСТВО МЕЖДУНАРОДНОГО РАЗВИТИЯ (CIDA) АССОЦИАЦИЯ ФЕРМЕРОВ И ЗЕМЛЕВЛАДЕЛЬЦЕВ КРЫМА (АФЗК) ИНФОРМАЦИОННО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР «АГРО-ТАВРИЯ» МЕННОНИТСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ (MEDA) В КАКОЙ ИНФОРМАЦИИ ВЫ НУЖДАЕТЕСЬ ПРЕЖДЕ ВСЕГО? Сообщите об этом по телефонам: 0-800-500-184 (Запорожская область), 0-800-500-172 (АР Крым), с 9.00 до 17.00 в рабочие дни (звонок со стационарных телефонов бесплатный, с мобильных – согласно тарифу Вашего оператора)

На фото: Делегация украинских фермеров в учебном центре CINADCO (Израиль).

ИЗРАИЛЬ РАСКРЫВАЕТ СЕКРЕТЫ!

ШКОЛА ФЕРМЕРА-ЛИДЕРА

Встреча фермеров-лидеров кластера «Умют».

КАК СОЗДАТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ ЯЧЕЙКУ Деятельность Украинского проекта развития плодоовощеводства (УПРП) реализуется через фермеровлидеров, возглавляющих производственные ячейки из 10-20 мелких сельхозпроизводителей. Мы их называем Представителями Агробизнеса (ПАБ). За время реализации проекта мы убедились, что многие члены ячеек имеют большой потенциал как бизнес-роста, так и лидерских качеств. Уважаемый читатель, я уверена, что это относится и к Вам лично. Сотрудничая со своим фермеромлидером (Представителем АгроБизнеса), Вы, возможно, неоднократно, помогали ему, привлекая и оповещая о консолидации своих родных и друзей, активно участвуя в проводимых мероприятиях. Вы убедились, что фермерылидеры – особая категория людей, очень неравнодушных к проблемам окружающих, помогающих односельчанам, знакомым решать возникающие проблемы. Они не ждут помощи со стороны, а берут решение проблем в свои руки. С чего начать, если и Вы чувствуете в себе не только желание улучшить свое благосостояние, но и способ-

ности найти и повести за собой своих единомышленников, создать свою ячейку?

Украинский Проект развития плодоовощеводства предлагает своим клиентам – мелким фермерам следующие БЕСПЛАТНЫЕ услуги: 1. Групповое обучение: проведение семинаров, тренингов, Дней поля и учебных поездок по вопросам выращивания, хранения, послеуборочной доработки и маркетинга с/х продукции. Помощь в разработке бизнеспланов и управлении финансами по производству следующих культур: столового винограда, тепличных овощей, ягод и лекарственных трав.

2. Консультационная поддержка и технологическое сопровождение для групп фермеров по этим же культурам. 3. Предоставление группам фермеров информации о возможностях приобретения саженцев, семенного материала, материально-технических ресурсов. 4. Предоставление группам фермеров помощи в консолидации и организации сбыта плодоовощеводческой продукции. 5. Подписка на газету «Добра Агро Новина». 6. Доступ к информации с шестнадцати метеостанций о прогнозе заболе-

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

• разработка Правил внутреннего взаимодействия в ячейке (права и ответственность членов ячейки); • распределение и делегирование ЧТО ЖЕ ВХОДИТ В ФУНКЦИИ обязанностей в ячейке (схема взаимоФЕРМЕРА-ЛИДЕРА? Это: действия внутри ячейки). • формирование ячейки; Главное – четко представлять, чем • объединение усилий для достижеВам придется заниматься, чтобы ния общих целей; работать эффективно, без эмоцио• предоставление консультаций членальных перегрузок. А самое трудное нам ячейки; – работа с людьми. • передача информации; Все это большая и сложная повсед• консолидация, организация совмест- невная работа, отнимающая много ного сбыта; времени и отвлекающая от личного • совместная закупка материальных бизнеса. Но, вместе с тем, она нересурсов (семян, средств защиты рассет и Вашу личную выгоду, так как тений и т.д.). вместе со всеми Вы лично экономите на оптовых закупках для всей ячейки КАК ФОРМИРОВАТЬ ЯЧЕЙКУ? и находите более выгодные условия Люди объединяются в различные продажи выращенной, в том числе и группы, чтобы избавиться от одиночеВами, продукции. ства и бедности.Но ячейку как бизнесКонечно, есть определенные риски структуру Вам следует комплектовать из зависимости от членов ячейки, от людей, которым Вы полностью доверяе- трейдеров, поставщиков материальте и которые полностью доверяют Вам. ных ресурсов. Но самый опасный риск в жизни – запугивание себя возможКАК СДЕЛАТЬ ЯЧЕЙКУ ОРГАНИЗОными трудностями, риск «ничегонедеВАННОЙ И ЭФФЕКТИВНОЙ? Для этого лания». Вам потребуются: Васфие МАМУТОВА, • разработка Плана развития ячейки специалист по развитию (стратегия на 3 ближайших года); малого бизнеса. ваний культур и прогнозе погоды. 7. Предоставление возможности получения грантов на приобретение необходимого оборудования для производства плодоовощной продукции для малообеспеченных женщин. 8. Предоставление группам фермеров консультационной поддержки по гендерным вопросам. 9. Предоставление фермерам консультаций по финансированию приобретения теплиц, виноградников, ягодников и мини-техники с помощью ООО «Агро Капитал Менеджмент».

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

НОВОСТИ, СОБЫТИЯ

РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ Уникальная разработка специалистов Украинского проекта развития плодоовощеводства – Маркетинговая информационная система – продолжает свое развитие. После добавления в структуру системы сервиса прогноза погоды и заболеваний культур продолжается наполнение системы различными полезными для фермеров-клиентов Проекта сервисами. На сегодняшний день в систему добавлен сервис анализа данных о реализации продукции участниками Проекта. На очереди такие сервисы, как анализ планирования производства продукции, отображение текущих цен на крупнейших оптовых рынках страны (таких, как «Столичный», «Шувар», «Копани»). В стадии разработки и технической реализации находятся такие сервисы, как «лечение по фотографии» – он-лайн консультации по лечению растений, а также автоматизированная система smsинформирования об изменениях погоды на основании данных, полученных от 16 метеостанций, установленных во всех основных районах, где сосредоточены клиенты Проекта. Специалистами Проекта ведется также активная работа по привлечению фермеров к пользованию системой. В январе 2012 года в Запорожской области фермерам-лидерам

Тренинг для пользователей Маркетинговой информационной системы.

были вручены 15 нетбуков для заполнения данных о производстве и реализации продукции членами их ячеек. Специалистами Проекта было проведено обучение фермеров-лидеров работе с Маркетинговой информационной системой. На очереди выдача нетбуков в Крыму. Также все желающие фермеры постоянно подключаются к сервису прогноза погоды и заболеваний культур. На сегодняшний день зарегистрирова-

но уже около 150 постоянных пользователей данного сервиса. Маркетинговая информационная система находится в стадии наполнения сервисами и улучшения параметров работы, поэтому команда разработчиков всегда готова выслушать пожелания участников Проекта, а также идеи новых сервисов от пользователей. Вадим ОВЧАРЕНКО, ICS-специалист. E-mail: vovcharenko@medaukraine.com.

КЛИЕНТЫ ПРОЕКТА ДЕЛЯТСЯ ОПЫТОМ КОНСОЛИДАЦИИ 24 января 2012 года 45 фермеров из Херсонской области посетили Нижнегорский район АР Крыма для изучения опыта участников Украинского проекта развития плодоовощеводства в консолидации и реализации выращенной сельхозпродукции. Организаторами данной поездки стали международные проекты технической помощи, работающие на юге Украины. Херсонские фермеры посетили торговую площадку села Садовое, где председатель кооператива «Рынок» Диоген Карелов провел экскурсию по территории рынка и рассказал об успехах сотрудничества местных производителей овощей с крупными трейдерами. Затем гости побывали во дворе фермера-лидера Решата Билялова из села Митрофановка, который также рассказал об успешной работе и сотрудничестве с УПРП. После этого в пгт. Нижнегорский прошла презентация работы кластера «Садовое», которую подготовили сотрудники УПРП. На этой презентации было рассказано о прин-

Фермеры из Херсонской области в хозяйстве Решата Билялова.

ципах нашей работы с фермерами и о причинах успешной работы в консолидации и реализации сельхозпродукции крупным трейдерам. Фермеры из Херсонской области задавали множество вопросов представителям кластера «Садовое» и были очень

довольны исчерпывающими ответами на них. Они очень высоко оценили опыт нижнегорских фермеров и высказали надежду на применение этого опыта у себя в Херсонской области. Сервер ХАЛИЛОВ, менеджер по маркетингу.

С 9.00 ДО 17.00 В РАБОЧИЕ ДНИ (звонок со стационарных телефонов бесплатный, с мобильных – согласно тарифу Вашего оператора).

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

ТЕХНОЛОГИИ

ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМ АНАЛИЗ ПОЧВЫ И ПОЛИВНОЙ ВОДЫ? Скоро придёт весна, фермеры активно начнут посев и посадку сельскохозяйственных культур в закрытом и открытом грунте. К сожалению, в этот период многие допускают грубейшую ошибку: высаживают растения в почву, не сделав ее анализ, и начинают поливать водой, не зная, что она содержит. А ведь проведя анализ почвы и воды, можно узнать, какие элементы содержатся в достаточном количестве, а какие необходимо внести. МОЖНО ЛИ ОБОЙТИСЬ БЕЗ АНАЛИЗА? Зачастую мы вносим чрезмерно большие дозы минеральных удобрений и микроэлементов, неся колоссальные затраты, но не получая от этого прибавки урожая. А иногда наоборот, растениям не хватает какого-то одного элемента для того, чтобы нормально расти и развиваться. Также проведение такого анализа обусловлено тем, что в почве и воде содержатся элементы и соединения, наличие которых несовместимо с ростом и жизнедеятельностью выращиваемых культур. Очень часто растения начинают угнетаться с первых дней роста, а иногда через несколько лет, когда корни достигают определенного горизонта: как правило, это результат негативного воздействия содержимого почвы и воды. В этом случае своевременный анализ почвы позволит избежать губительного влияния этих элементов на растения. Анализ почвы и воды также необходим для корректировки норм внесения удобрений и микроэлементов, так необходимых для роста и развития растений, в противном случае недостаток или избыток хотя бы одного из элементов может блокировать поступление других жизненно важных элементов. В последние годы очень большую роль стали уделять анализу поливной воды. Во многих регионах она стала непригодной не только для питья, но и для полива, так как содержит большое количество Сl,Na,Mg, карбонатов. Чрезмерно большое содержание этих элементов в поливочной воде делает невозможным полив этой водой без предварительной ее подготовки. Чтобы сделать такую воду пригодной для полива, надо точно знать, насколько содержание негативных элементов превышает норму. КАК ВЗЯТЬ ПОЧВУ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ Итак, перед началом отбора проб необходимо определиться, с какой целью и под какую культуру будет использована почва, и это поможет определить, как и какие образцы должны быть отобраны. Если анализируемый участок однородный по типу почв, рельефу, степени 4

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

Внимательно придерживайтесь правил отбора почвы для исследования.

Химический состав воды имеет огромное значение для развития растений.

эрозии, истории поля, урожайности и любым другим факторам, которые могут влиять на содержание элементов питания в почве, то в таком случае необходимо отобрать пробы почвы по углам участка и по центру – это так называемый «метод конверта». При отборе проб необходимо избегать “мертвых” участков (это эродированные участки, места разворотов техники, заброшенные места или места откорма животных), на таких участках желательно делать отдельный анализ. Образцы с этих участков будут значительно отличаться от остальных частей поля. Отбирая образцы с орошаемых участков поля для определения остаточного

нитратного азота, отбирайте их с верхних, средних и более нижних слоёв почвы, потому что объём поливной воды, которая поступает в почву, влияет на количество и глубину промыва нитратного азота в почву. Для того чтобы определить pH почвы, потребность в известковании, органических веществах, фосфоре, калии, сере, цинке, достаточно отобрать пробу с глубины 0-20 см. Глубина отбираемых проб зависит от того, какую культуру вы собираетесь выращивать на данном участке. Если это овощи, ягодные, то глубина отбора 0-20 см. Если виноград, то отбор проб ведется через каждые 20 см до глубины 2 метра – такой отбор проводится специальным буром. Отбираемые пробы с каждой точки и с одной и той же глубины помещаем в чистое ведро и тщательно перемешиваем. Как правило, вес одного образца должен быть примерно 400 г, его необходимо поместить в пакет с биркой, на которой содержится информация об отбираемой пробе (№ поля, глубина). Все последующие отборы с других горизонтов проводятся аналогичным образом. Агрохимический анализ образцов необходимо провести не позднее 3-х дней с момента их отбора, в противном случае результаты анализа будут искажены. ОТБОР ПРОБ ВОДЫ Для проведения анализа необходимо набрать 1 литр воды в чистую стеклянную тару, перед тем, как сделать это, дайте воде сбежать, если это трубопровод, если же это речка или колодец, то набирайте воду без илистого осадка. Таким образом, имея результаты анализов, можно сделать выводы о пригодности исследуемой почвы и воды для возделывания той или иной культуры. На основании полученных результатов вносятся корректировки в систему применения удобрений, необходимости гипсования. Что касается винограда, то по результатам анализа почвы подбирается подвой. Для того чтобы добиться получения больших урожаев, такой анализ нужно проводить в начале каждого сезона выращивания сельскохозяйственных культур. В закрытом грунте такие анализы необходимо проводить каждые две недели, это связано с более интенсивным выносом элементов питания. Руслан КОСТАНЧУК, специалист по выращиванию овощей и ягод в защищенном грунте. E-mail: kruslan76@mail.ru

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

ДОСТУП К ИНВЕСТИЦИЯМ

КОМПАНИЯ «АГРО КАПИТАЛ МЕНЕДЖМЕНТ»: СОДЕЙСТВУЯ ФЕРМЕРАМ, УЛУЧШАЕМ КАЧЕСТВО ЖИЗНИ Компания «Агро Капитал Менеджмент» призвана помочь вам в достижении успеха в вашем бизнесе. Мы гордимся званием лидера в области содействия фермерам в развитии их плодоовощного бизнеса, ведь мы понимаем, что, расширяя бизнес и увеличивая прибыль, украинский фермер создает рабочие места и улучшает качество жизни не только своей семьи, а и села в целом. «Агро Капитал Менеджмент» реализует Инвестиционные Пакеты, специально разработанные для малого и среднего бизнеса, домашних хозяйств, предоставляя все необходимое для выращивания ягод или столового винограда, а также места для производства и хранения произведенной сельскохозяйственной продукции (теплицы, холодильные камеры). Мы работаем по системе лизинга, когда приобретенные с нашей помощью товары могут использоваться еще до осуществления полной оплаты. Каждый клиент после внесения аванса рассчитывается ежемесячными платежами в соответствии с индивидуально составленным «гибким» графиком, позволяющим фермеру комфортно использовать свои финансовые возможности. Ниже представлен перечень существующих Агротехнологических Инвестиционных Пакетов. ЯГОДЫ Пакет для ягодников включает рассаду выбранного сорта земляники, малины либо ежевики, систему капельного орошения, по желанию клиента – агроволокно, шпалеру и колья. Срок погашения – до 36 месяцев. Авансовый платеж – 20%. Возможность погашения по «гибкому» графику, с выбором месяцев основных платежей. СТОЛОВЫЙ ВИНОГРАД Полный пакет для виноградников включает саженцы сорта, выбранного клиентом, кол (ж/б, металлический или деревянный, а также приштамбовый), шпалеру, систему капельного орошения. Существует возможность приобретения неполного Пакета либо его отдельного компонента. Срок погашения – до 36 месяцев. Авансовый платеж – 5%. Возможность погашения по «гибкому» графику, с выбором месяцев основных платежей. ТЕПЛИЦЫ Монтаж и установка пленочных теплиц голландского (арочного) типа «под ключ» на любые площади. Конструкция теплиц

разработана с учетом региональных климатических особенностей. Используются высококачественные материалы. Срок погашения – до 24 месяцев. Авансовый платеж – 20%. Возможность погашения по «гибкому» графику, с выбором месяцев основных платежей. ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Холодильное оборудование поставляется и устанавливается различного размера (от стандартного транспортировочного контейнера до более малых размеров, подходящих клиенту). Существует возможность оборудования помещений под холодильные камеры либо переоснащения (обновления холодильного оборудования) готовых камер. Сервисное обслуживание. Срок погашения – до 24 месяцев. Авансовый платеж – 20%. Возможность погашения по «гибкому» графику, с выбором месяцев основных платежей. СРЕДСТВА МАЛОЙ МЕХАНИЗАЦИИ Финансирование покупок мотоблоков и навесного оборудования к ним, агроволокна, систем капельного орошения, пленки для теплиц. Срок погашения – до 24 месяцев. Авансовый платеж – 20%. Возможность погашения по «гибкому» графику, с выбором месяцев основных платежей. Мы рады сотрудничеству с клиентами Украинского проекта развития плодоовощеводства, для которых разработана специальная система скидок. • 95493, Украина, АР Крым, Симферополь, пос. ГРЭС, пер. Монтажников, 1. Тел.: (0652) 26 38 86. Тел/факс: (0652) 61 89 67. • 95493, Украина, Запорожская обл., г. Мелитополь, ул. Запорожская, 1/2 Моб.тел.: (050) 324 94 89 Моб.тел.: (067) 752 77 55.

Нариман АДЖИЕВ, фермер: – С помощью компании «АКМ» приобрел мотоблок, посадил тринадцать соток винограда и столько же земляники. Для винограда и земляники через «АКМ» также была приобретена система капельного орошения. Я думаю, это очень хорошо. Конечно, все это я мог бы приобрести и самостоятельно, но в тот момент свободных средств не нашлось. Меня устраивают условия, на которых работает «АКМ»: первоначальный взнос небольшой и платежи тоже, а удорожание незначительное. По карману не бьет. В дальнейшем планирую приобрести через «АКМ» теплицу, хотя бы одну. Ну и если получится, хотел бы заложить большой виноградник на своем земельном пае. Мне очень нравится, что можно рассчитываться за продукцию «АКМ» с помощью средств, которые получаешь от реализации урожая. Анатолий ТУРОВСКИЙ, фермер: – Я увидел положительный опыт своих односельчан, которые начали заниматься выращиванием ягод, и решил обратиться в компанию «АКМ», где мне сразу пошли навстречу. Я занимался животноводством и зерном, но возраст уже не позволяет работать с полной отдачей, поэтому решил заняться ягодами и виноградом. Перспективы, конечно, есть. Тем более, что уже пришло уведомление, что мне, как добросовестному плательщику и клиенту Украинского проекта развития плодоовощеводства, будет скидка.

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

ТЕХНОЛОГИИ

ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР Все зеленные культуры хорошо растут в открытом грунте, однако в обогреваемой теплице они приносят урожай еще и зимой. Например, в листьях салата очень много витаминов. Они содержат аскорбиновую кислоту, тиамин, никотиновую кислоту, рутин, каротин, фосфор, магний и др. В листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция, фосфора и др.). Шпинат содержит много йода и железа и является важным диетическим и лечебным продуктом.

ВЫРАЩИВАНИЕ САЛАТА Весной салат рекомендуется выращивать как самостоятельную культуру в первом обороте пленочных культивационных сооружений и остекленных парников до посадки огурцов или томатов, а также как уплотнитель для этих же культур во втором культурообороте. Салат размещают на богатых органическими веществами насыпных грунтах, имеющих нейтральную или слабокислую реакцию почвенной среды. Почву для посадки салата лучше подготовить осенью, сразу после уборки предшествующей культуры. Можно внести фосфорные и калийные минеральные удобрения, компост, перегной. Если почва с высокой кислотностью, то вносят известь для нейтрализации избыточной кислотности. После этого удобрения заделывают под перекопку, затем почву выравнивают граблями и оставляют до весны. Если почву не подготовили осенью, то обработку и удобрение почвы выполняют ранней весной, как только оттает почва в культивационных сооружениях. Лучшими предшественниками салата являются огурцы и томаты. Для получения более ранней продукции и высадки овощных культур второго 6

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

оборота (огурцы, томаты) салат выращивают рассадным способом. В период вегетации необходимо создать благоприятный температурный режим. Для быстрого укоренения высаженной рассады температуру в обогреваемой теплице повышают до +15-20°С, а ночью снижают до +8-10°С. Поливы необходимо выполнять при подсыхании почвы. Однако надо учитывать, что при недостатке влаги в почве и сухости воздуха снижается урожайность и качество салата, но и излишняя влажность способствует распространению болезней, особенно корневых гнилей. За период вегетации салат несколько раз пропалывают по мере необходимости и одновременно рыхлят междурядья. Кроме того, рекомендуются однадве подкормки вегетирующих растений азотными удобрениями в виде раствора при поливе. Салат убирают утром, когда растения охлаждены и лучше сохраняют свежесть, в жаркие часы они быстро вянут. Нельзя вести сбор урожая сразу же после полива, так как необсохшие растения быстро загнивают. Листовой салат собирают, когда растения сформируют листья длиной не менее 8 см. Сбор выполняют в один прием, выдергивая растения с корнями и стряхивая с них землю, одновременно удаляют загнившие и грязные нижние листья. Кочанные сорта убирают выборочно, по мере образования кочанов диаметром не менее 8 см, или весь урожай сразу, когда наблюдается незначительное количество недогона. Кочаны срезают у поверхности почвы, оставляя кочерыгу длиной до 1 см от основания кочана. Поврежденные и сильно загрязненные листья удаляют.

ВЫРАЩИВАНИЕ УКРОПА Укроп – очень неприхотливое растение. На его выращивание не тратится очень много времени и денежных средств, но это не значит, что ему совсем не нужен уход. Почву для посадки укропа можно подготовить так же, как и для салата. Высев

семян можно проводить путем рассыпания поверх земли, после чего все перемешивается граблями. Или можно садить ленточным способом. Поливать землю после посадки можно через разбрызгиватель или простой лейкой, обращая внимание на то, что земля должна хорошо пропитаться водой. В последующие дни производим полив теплой водой, и так до тех пор, пока не появятся первые всходы. После появления всходов при необходимости укроп можно проредить и одновременно удалить сорняки, которые тоже начинают подрастать. Температура для выращивания укропа должна быть не ниже +15С0. Поливы проводятся по мере подсыхания почвы. Срез укропа проводят по мере его подрастания. Формируют пучки. ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕТРУШКИ ЛИСТОВОЙ Более экономично не выращивание, а выгонка петрушки. Петрушка является холодостойким растением, однако в период появления всходов ее холодоустойчивость резко снижается. Во время роста петрушки температура может быть в пределах +10-12°С. Потребность в свете у петрушки умеренная. В обогреваемых пленочных туннелях, а также в теплицах петрушку рекомен-

дуется высевать в конце января – начале февраля, но не раньше. Выращивать в теплицах и парниках можно любые сорта петрушки. В обогреваемых сооружениях культуру сеют в феврале рядками, с интервалом в 5 см; всходы прореживают, оставляя по одному растению с интервалом 2-4 см. Уход за насаждениями петрушки состоит преимущественно в поддержании оптимального микроклимата и в своевременном удалении сорняков. При весеннем выращивании первая срезка производится в апреле, следующая – в мае. При первой срезке нужно следить за тем, чтобы не повредить точку роста кустарников. Средняя урожайность петрушки при выращивании составляет 0,8-1,2 кг с 1 м2.

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

НОВОСТИ

ВЫРАЩИВАНИЕ ШПИНАТА Семена шпината прорастают при температуре +2-3°С, а само растение вегетирует при температуре +15-18°С и способно переносить кратковременные заморозки. Наибольшую вегетативную массу овощ образует в период, когда световой день короткий, а освещение интенсивное. Шпинат нуждается во влажной (около 80% влажности) почве. В условиях защищенного грунта овощ возделывают до основной культуры или после нее. При выращивании до основной культуры его высевают в январе, урожай собирают в марте-апреле (при зимнем выращивании в отапливаемых сооружениях). От посадки растения до сбора урожая проходит, в среднем, два месяца. Особенно хорошо шпинат растет после культур, под которые вносится навоз, хотя под сам овощ навоз вносить не обязательно. Чаще культуру высевают непосредственно на постоянное место, то есть безрассадным способом, рядками, расстояние между которыми равняется 8-10 мм. Кроме того, шпинат высевают как культуру-уплотнитель в междурядьях, однако при этом страдает урожайность и качество продукции. Рекомендуется также выращивать шпинат в торфоперегнойных горшочках: всходы необходимо проредить, оставив в каждом горшочке по наиболее крепкому сеянцу, затем сеянцы с 2-3 листьями высаживают на постоянное место по той же схеме, что и салат с хрустящими листьями. Поливы, как и для других выше указанных культур, проводят по мере необходимости. Первое рыхление почвы и удаление сорняков проводят после всходов, а затем – по мере необходимости. ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-ПЕРА Наибольший удельный вес из зеленных культур, выращиваемых в теплицах, приходится на выгоночные культуры, особенно на выгонку лука на перо. Лук на перо можно выращивать самостоятельной культурой

на грунте теплицы, на стеллажах и в остекленных коридорах. Лук начинают выращивать с ноября и декабря. Наибольший выход лука-пера дают многозачатковые сорта репчатого лука и особенно лука-шалота, с тонким и нежным пером. Для выращивания лука выбирают высокоплодородные и чистые от сорняков почвы. Хорошо выращивать лук после удобренных огурцов, ранней капусты. Свежий навоз под лук не вносят. Вспашку, культивацию и боронование проводят осенью. Весной перед посевом только выравнивают граблями.

Перед посадкой луковицы, обрезанные по плечики, выдерживают около суток в теплой воде при температуре 30 градусов. При такой подготовке они быстрее трогаются в рост. Другой способ ускорения выгонки лука состоит в том, что лук ссыпают в кучи в теплое помещение, поливают водой, накрывают мешковиной и держат в таком состоянии 4 дня. Посадку производят мостовым способом, то есть высаживают луковицы вплотную одна к другой, в зависимости от размера луковиц, на квадратный метр высаживают 12-15 кг. Поливают лук редко, но обильно, на всю глубину почвенного слоя. При температуре почвы 20-25 градусов, воздуха 20-22 градуса лук бывает готов к уборке через 20-25 дней. При более низкой температуре (15 градусов) продолжительность выращивания лука увеличивается до 35-40 дней. Продолжительность выгонки лука на перо зависит от сроков высадки. При высадке в январе-феврале лук убирают на 20-22 день, а при высадке в марте – на 13-15 день. Значительное ускорение выгонки лука-пера можно объяснить улучшением освещенности и температурного режима. Убирают лук, когда длина пера достигает 30-35 см. Борис ЧЕЧЕЛЬ, специалист по защите растений. E-mail: borisafzk@yandex. ru.

ОБЪЕДИНЕНИЕ УСИЛИЙ РАДИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО БИЗНЕСА В селе Маленькое Симферопольского района Крыма состоялась рабочая встреча представителей двух международных проектов технической помощи, работающих в сельской местности – Украинского проекта развития плодоовощеводства и Проекта развития молочного скотоводства (Heifer). Усилия обоих проектов направлены на улучшение жизни, преодоление бедности, развитие малого и среднего бизнеса на селе. Один из эффективных способов добиться этих целей – создание и развитие сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов. В этом направлении наработан огромный опыт, которым коллеги охотно поделились друг с другом.

Представители проектов договорились об обмене информацией и координации своих действий друг с другом. Очевидно, что при объединении усилий двух международных программ пользу получат, прежде всего, сельские труженики, для которых могут появиться дополнительные возможности. Достаточно привести один пример: животноводы нуждаются в качественных кормах, которые могут вырастить земледельцы, а те, в свою очередь, могут быть обеспечены так необходимыми в растениеводстве органическими удобрениями.

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

ВИЗ

ланы по совместной работе Украинского проекта развития плодоовощеводства с Израильским центром международного сотрудничества МАШАВ/ CINADCO появились еще полтора года назад. Тогда специалисты из Израиля посетили Крым и впервые познакомились с работой наших фермеров – клиентов Проекта. Вскоре сотрудничество стало более интенсивным: визиты израильских специалистов стали регулярными, а наши клиенты получили доступ к качественной информационной и консультационной поддержке одной из наиболее развитых сельскохозяйственных стран мира. За последние пять месяцев Крым и Запорожская область уже дважды принимали у себя гостей из Израиля – специалистов по защите растений, тепличным технологиям, выращиванию овощей и ягод. И всякий раз как сотрудники, так и клиенты Проекта узнавали массу новой и полезной информации, пробовали посмотреть на организацию своего производства с позиции последних достижений науки и техники. Стоит ли говорить, что ответного визита все мы ждали с большим нетерпением и оптимизмом?! В состав украинской делегации, посетившей Израиль в конце января – начале февраля 2012 года, вошли фермерылидеры каждого из шести кластеров, в которых работает Украинский проект развития плодоовощеводства. Также в поездке приняли участие представители партнерских организаций и сотрудники Проекта. Принимающая сторона сделала все возможное, чтобы наш визит был максимально полезным и информативным. Первоначальный план – посещение выставки «AravaOpenDay 2012» – превратился в полноценный, хотя и краткосрочный, учебный тур, прекрасно организованный Международным центром сотрудничества в области сельского хозяйства CINADCO, в котором уже много лет действует русское отделение. Были учтены профессиональные интересы и пожелания всех участников делегации. Мы посетили промышленные тепличные комплексы, находящиеся в различных климатических зонах. Увидели демонстрационные и испытательные участки, где оценивается потенциал сортов перед их внедрением в производство. Осмотрели несколько предприятий, где сортируют и упаковывают готовую продукцию. Побывали в специализированном питомнике для рассады овощей Hishtil, на заводах компаний-изготовителей пленки Ginegar, оборудования для капельного орошения Netafim. Были на экскурсии в семеноводческом предприятии Zeraim Gedera. И, конечно, посетили одну из самых больших сельскохозяйственных выставок Израиля – «День открытых дверей в пустыне Арава». Когда видишь, что даже в пустыне на голом песке растет прекрасный сладкий перец, виноград или цветы, становится ясно, что у Украины впереди прекрасное сельскохозяйственное будущее, нужно лишь подойти к выращиванию овощей и ягод с умом, любовью и вдохновением. Мы привезли из этой прекрасной страны массу новых полезных контактов с различными экспертами и компаниями. Сейчас можно с уверенностью сказать, что это лишь начало большой совместной работы с израильскими специалистами. Нам очень приятно, что сотрудничество в области развития сельского хозяйства представляет большой интерес и для Израиля. Уже подготовлен и подписан план совместной работы на 2012 год, отправлены анкеты кандидатов на полноценный учебный курс по инновациям в растениеводстве, водоснабжению, обсуждается план поставки израильской пленки для апробации ее в наших теплицах. Эта работа обязательно принесет свои плоды. Ведь как сказали нам в Израиле: «Мы с вами говорим на одном языке – языке сельского хозяйства!». Вера ГАВРЮШИНА, координатор МАШАВ. vgavryushina@medaukraine.com

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

МЫ ГОВОРИМ НА ОДНО

Выставка «AravaOpenDay 2012» – возможность прикоснуться к самым современным технологиям.

Добро пожаловать в учебный центр CINADCO.

В разгаре сбор земляники.

Питомник Hishtil.

Вера МОРОЗОВА МОРОЗОВА,, фермер-лидер: – Наши профессиональные ожидания оправданы полностью! Поражают воображение израильские технологии водосбережения, а также экономные и экологичные агротехнологии. Мы также это сможем! Например, теплицы, для того чтобы не происходило заселение вредителями и заражение болезнями, на торцах и клапанах будем закрывать мелкой сеткой. Или еще интересней: в летний зной перед высадкой земляники укрыть гряду пленкой без отверстий, выдержать 2-3 дня, чтобы температура под пленкой была не менее 50 градусов, – это позволит нам избавиться от большинства вредителей, грибковых и бактериальных заболеваний и даже нематод. Владимир ПРОХОРОВ, фермер-лидер: – Меня впечатлило то, что имея неблагоприятные для выращивания различных культур земли, израильтяне научились применять передовые технологии, получая при этом большие урожаи. Сейчас там в разгаре сбор клубники, перца, томатов, огурцов.

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

ЗИТ

ОМ ЯЗЫКЕ – ЯЗЫКЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА!

Пески пустыни Арава – не самое благоприятное место для сельского хозяйства. Однако произведенные здесь овощи стабильно поставляются в Европу и США.

Послеурожайной доработке уделяется много внимания.

В сельском хозяйстве работает много иностранцев.

Очищенный и вымытый картофель для внутреннего рынка.

Испытательный участок для новых сортов земляники.

Меня как производителя сельскохозяйственной продукции (томатов, перца, огурцов) очень заинтересовал их комплексный подход по защите различных сельскохозяйственных культур. Они постепенно уходят от химической защиты, применяя при этом физические методы (защитные сетки от насекомых, пленки, ловушки и т.д.), а также применяется биологическая защита от различных насекомых, что дает очень высокий эффект в данном направлении. Николай ГАВРИЛЮК, вице-президент АФЗК: – Я побывал во многих странах Европы и Америки, ознакомился с условиями, в том числе и финансовыми, работы фермеров, технологиями выращивания сельхозкультур в этих странах, но то, что я увидел в Израиле, впечатлило меня особенно. Особенно было приятно видеть и ощутить в общении с фермерами, насколько они защищены от ошибок в своём бизнесе. И способствует этому выстроенная государственная система консультационной поддержки. Каждый фермер может и получает консультации по самым различным вопросам своего бизнеса,

Питомник, где выращивается рассада.

Завод по производству пленки.

Свидетельства об окончании курса вручает первый секретарь посольства Украины в Израиле Максим Кравцов.

начиная от технологии выращивания и заканчивая вопросами маркетинга продукции, участвует в многочисленных обучающих мероприятиях, выставках, презентациях, что способствует постоянному росту квалификации фермеров, а значит, и увеличивает их возможности. Сервер ХАЛИЛОВ, менеджер по маркетингу: – За шесть дней ознакомления с сельским хозяйством Израиля мы увидели высокий уровень агротехники, применяемый там местными фермерами, и высокую продуктивность их труда. А самое главное, что фермеры Израиля не гоняются за супер передовыми, дорогостоящими технологиями, а все делают просто, взвешенно и методично. И при этом они имеют потрясающие результаты. И весь этот подход очень хорошо будет применим у нас в Украине, так как наши мелкие и средние фермеры сегодня не готовы вкладывать большие деньги в передовые технологии, а израильский опыт – это как раз то, что нам надо: меньше вложить и больше заработать.

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

МАРКЕТИНГ

ОПЕРАЦИЯ «КООПЕРАЦИЯ» Перед каждым из нас сейчас стоит необходимость принятия решения: как работать дальше? Этот год ярко показал, какая нестабильная и непредсказуемая ситуация существует ныне в аграрном секторе Украины. «Один в поле не воин!» – гласит народная мудрость. Поэтому единственно правильным решением на сегодняшний день может быть только объединение усилий: только так мы сможем эффективно реагировать и достойно отвечать на все вызовы современности. Именно для этого, по инициативе самих фермеров и при поддержке Украинского проекта развития плодоовощеводства, поддерживаются сегодня сельскохозяйственные обслуживающие кооперативы. Цель кооперативов – это максимальное увеличение прибыльности бизнеса всех своих членов. Объединение фермеров в кооперативы позволит организовать сельхозпроизводителей, а в дальнейшем может стать мощной структурой, которая будет отстаивать их интересы. Целью сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов является максимальное увеличение прибыльности сельхозпроизводителей за счет: • закупки по минимальным ценам удобрений, посадочного материала, техники, других материальнотехнических ресурсов, необходимых для производства; • продажи выращенного урожая по максимальным ценам; • оптимизации производственных расходов; • обмена информацией о деятельности сельскохозяйственных рынков для принятия верных решений; • организации экспорта с/х продукции; • коллективного инвестирования, спонсорства; • создания кооперативной инфраструктуры (холодильное оборудование, логистика, переработка); • прямого обмена опытом эффективности производства. Если вы здраво оценили ситуацию, то выбора как бы и нет. Решение очевидно. А вот вопрос: «Как именно организовываться?» – требует дальнейшего обсуждения.

Создавайте оптовые партии, и крупные трейдеры будут стоять в очереди за вашей продукцией!

• проводим переговоры с поставщиками/покупателями; • выбираем лучшие условия; • заключаем договора. Всё просто. Но тут вступает в силу человеческий фактор. Кто-то недостаточно ответственно относится к своим обязанностям, кому-то личная занятость мешает заполнить заявку вовремя, ктото просто забыл, не успел, отложил и т.д. А ведь эта работа делается, прежде всего, для себя! Для своей выгоды, для повышения эффективности, для повышения прибыльности своего бизнеса. Поэтому начинать совместную деятельность необходимо с взаимной ответственности и дисциплины. Своевременная подача заявок – основа успешной деятельности. И ответственность эта не только перед кооперативом, но и перед каждым его членом. Заявки суммируются, и на общий объем заявок мы получаем лучшие условия для всех членов. Не вовремя поданная заявка нарушает работу всей системы. Мы теряем драгоценное время и неверно формируем свои объемы. А это всё выливается в фактические деньги и недополученную прибыль. Из-за своей неорганизованности мы теряем деньги на пустом месте. Мы должны показывать себя высоко ответственным кооперативом, который держит своё слово, который удобен для эффективной работы. Эффективность кооператива – это суммарная эффективность всех его членов. Менеджеры кооперативов будут сами делать всю организационную работу, от сельхозпроизводителя необходимо только одно: ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ СВОЕВРЕМЕННАЯ ПОДАЧА ЗАЯВОК. С СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ Опыт показывает, что для оперативОБСЛУЖИВАЮЩИМИ ности передачи информации каждый КООПЕРАТИВАМИ сельхозпроизводитель должен выдеПринципы работы достаточно просты: лить одного ответственного человека • собираем заявки с членов кооператива; для контактов с кооперативом. Все • формируем оптовую партию для вопросы будут обсуждаться с руководипродажи или закупки; телем, но должен быть технический со10

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

трудник для их выполнения. Именно для этого нужен этот ответственный человек. Иногда возникают ситуации, что некоторые поставщики могут дать предложение лучше, чем кооператив, так как поставщиков много и не всегда удается всех отследить. В этом вопросе ошибочна критическая позиция, мол, «мне тут дешевле дают, а вы там плохо работаете». Конструктивная позиция должна быть: «У меня есть партнер, которые даёт выгодные условия, пусть он поставляет на весь кооператив, и за счет нашего общего объема мы сможем получить у него ещё более выгодные условия». Суть такова, что в любой ситуации необходимо искать конструктивную выгоду и возможность для всех заработать ещё больше, а не противопоставление себя кооперативу. Иногда поставщики продают продукцию ведущим хозяйствам в «0» или даже в убыток только для того, чтобы сохранить сотрудничество с этим хозяйством для своего имиджа. Именно в таких ситуациях необходимо требовать от поставщика поставок на весь кооператив. Самое неприятное, что может быть, – это отказ от заявок по вышеперечисленным причинам. Ведь цена на закупаемую продукцию формируется из расчета общей партии. И когда заявки отзываются, партия уменьшается, что может привести к изменению цен. Сила производителей – в единстве. Вместе мы всегда сможем получить лучшие условия и более низкие цены. Понимание того, что кооператив сделан исключительно для сельхозпроизводителей, и того, что совместными усилиями мы ВСЕГДА добьемся большего, должно полагаться в основу решения любых спорных вопросов. Станислав ГЛУЩЕНКО, ассистент по вопросам маркетинга. г. Токмак, Запорожская область. E-mail: sgluschenko@medaukraine.com

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

ВЛИЯНИЕ СИЛЬНЫХ МОРОЗОВ НА СОСТОЯНИЕ ВИНОГРАДА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ В южных и юго-восточных регионах в конце января – начале февраля нередко складываются такие погодные условия, когда надвигается антициклон с его ясной, солнечной погодой и столь же ясными морозными ночами. Мы размещаем виноград в плёночных теплицах с надеждой, что высокотоварные сорта столового винограда с исходной морозостойкостью в 20-22 градуса мороза свободно перенесут наши зимы. Нередко так и получается. Но далеко не всегда. В январе-феврале 2012-го года ночью температура вне теплиц опускалась до 24 мороза и ниже, а в теплицах до минус 18 градусов. Для виноградных кустов вроде бы и не было критичных пределов в таких температурах. Но днём, при ясном солнце, температура воздуха быстро поднималась… до плюс 20 градусов и держалась на таком уровне до предвечернего снижения солнца. А затем повторялся возврат температуры за ночь до тех же 18 градусов мороза. Внешне, вроде бы, ничего не происходит. Но это только внешне. На самом деле виноградные кусты оказались в катастрофической, гибельной ситуации. Тончайший слой камбия под корой, тот, по которому в виноградном растении осуществляется передвижение всех питательных веществ, – то замерзает, то тут же, через несколько часов, разогревается до температуры полностью активного состояния. А потом снова замерзает! Для всех культур такие процессы в камбии гибельны, а для винограда – тем более. Многие хорошо знают ранневесенние морозобоины на коре косточковых культур. Но происходит это на открытом воздухе, где непобеленные стволы деревьев нагреваются солнечными лучами на пару – тройку часов только с солнечной стороны, а теневая по-прежнему в холодном состоянии. Но даже этого достаточно, чтобы под прогревшейся корой камбиальный слой пришёл в деятельное состояние и ближайшей ночью, с её заморозком, погиб! Погиб на той площади, которая оказалась прогретой. Всё дерево не погибает после этого только потому, что камбий не пробудился и не погиб на теневой стороне. Он-то и берёт потом на себя всю нагрузку, а подмёрзшая сторона постепенно разрушается. Виноградный же штамб и вся древесина находились в прогретом до 20 градусов тепла состоянии, и, наверняка, весь камбий пришёл в деятельное со-

тельный, поздний у некоторых сортов. Вся лоза куста окажется жирующей, менее устойчивой к морозам ближайшей зимы, чем это было у этого куста в штатном его состоянии. Даже если внешне хорошо вызреет. Этого тоже не стоит забывать! А можно ли избежать такого, худшего, варианта развития событий? Конечно, можно! И многие, наверняка, догадались и сделали правильно. Просто надо было в теплице с виноградом поддерживать и ясным днём температуру около нуля градусов. Простым открыванием теплиц для проветривания по мере начала их прогрева солнечными лучами! Выгонять проветриванием прогревающийся воздух. Это самый малозатратный способ. Но есть и ряд других. А подниматься температуре воздуха и почвы можно позволять только после наступления устойчивых ночных температур на уровне не ниже нуля – минус одного-двух градусов, помня, что плёнка одинарного покрытия теплиц способна «держать» перепады температур всего полтора-два градуса. И то кратковременно. Опытные виноградари стараются Как получить более надёжный ремаксимально оттянуть сроки начала вегетации растений в теплицах. зультат для не рискованного, но более раннего урожая – тема отдельного разговора. А пока, через неделю-другую, стояние, потому что период естественпроведите обследование состояния ного, физиологического покоя всех камбия своих виноградных кустов в тетканей виноградного куста закончился ещё в конце декабря. И только неблаго- плице. Острым ножом, начиная с самых приятные для развития низкие темпера- отдалённых частей куста, срезайте одретуры зимы сдерживают такие растения и весневшую кору. Живой камбий – сочно зелёный. Срезайте узкими полосками, их ткани в неактивном состоянии, если чтобы не навредить особо камбию, такие температуры окружают растения оставшемуся живым. Подмёрзший, постоянно. мёртвый – в разной степени покоричЕсть сорта винограда, стандартно невевший. Для новичков уточнение: быстро реагирующие на внешнее древесина однолетней лозы и достаточтепло, есть сорта, реагирующие медно молодых рукавов и штамбов теряет леннее, но реагируют все! Эти кусты с зелёную окраску при намного более наступлением устойчивого тепла всё низких температурах, когда камбий уже равно продемонстрируют виноградадавно погиб, – не путайте и не радуйрю практически стандартный «плач». тесь. Корни ведь полностью живые и будут И так, с отдалённых частей куста, если нагнетать пасоку по сосудам древесикамбий покоричневевший, продвигайны и при полностью мёртвом камбии. Могут начать распускаться даже глазки тесь к основанию, периодически делая и круговые срезы коры. И только после на однолетней лозе кустов. Но нетакого обследования следует принимать долго. решение о дальнейшей работе с кустами А потом готовьтесь к ускоренному винограда. восстановлению габитуса спиленных Очень было бы всем полезно, если бы кустов зелёными формировками путём владельцы винограда в теплицах и те, своевременных обломок, подвязок, кто привык укрывать виноград на зиму прищипываний, отгибаний и прочего. под плёночными мини-тоннелями из Корневая система будет способной прозрачной плёнки, где-то в начале лета восстановить габитус куста, только написали о своих результатах. успевай виноградарь формировать, Иван БУРАКОВ, создавать куст. Но об урожае придётся агроном. в этом сезоне забыть. Разве что утеши-

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

ЯГОДЫ

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕМЛЯНИКИ АНАНАСНОЙ (Окончание. Начало в №1-2012.) ТЕМПЕРАТУРА Земляника вегетирует в широком диапазоне температур (от 2°С до 35°С), но для каждой фазы развития у нее есть свой оптимум. Корневая система лучше развивается при температуре почвы 7-18°С , закладка плодовых почек (у сортов короткого дня) лучше происходит при температуре воздуха днем 14-18°С и ночью 10-14°С на фоне короткого дня, для цветения лучшими температурами воздуха являются 15-22°С, для роста листьев и усов оптимум лежит в пределах 20-25°С, максимальная ассимиляция СО2 в листьях происходит при 15-25°С. Длительное повышение температуры сверх 25°С на фоне воздушной засухи отрицательно сказывается на развитии и плодоношении земляники. ВЛАЖНОСТЬ Земляника – влаголюбивое растение. Активный рост и развитие ее приурочено к периодам с повышенной влажностью и невысокими температурами (весна, осень). Во время продолжительной летней засухи земляника может впадать в период летней спячки, когда замедляются все жизненные процессы: не растут корни, не образуются листья и усы, не закладываются почки, растение использует минимум питательных веществ. Это помогает землянике пережить неблагоприятные условия, но никак не способствует закладке урожая на будущий год. Однако и избыток влаги сказывается отрицательно. Переувлажнение почвы и застой воды приводит к быстрому выпадению растений. Повышенная влажность воздуха и почвы в период плодоношения приводит к загниванию плодов и корневой системы, заболеваниям листьев. ПОЧВА Земляника может расти на разных типах почв, за исключением засоленных, высококарбонатных и заболоченных. Лучшими почвами для нее считаются легкие по механическому составу, богатые органикой, рыхлые аэрированные супеси с реакцией почвенного раствора рН 5,5–6,5, однако при хорошем уходе она прекрасно себя чувствует и на более тяжелых почвах (черноземы и суглинки) с диапазоном рН от 4,5 до 8,0. В Египте землянику выращивают практически на чистом песке – гидропонная культура в открытом грунте. При выращивании земляники по интенсивным технологиям ее культивируют на искусственных субстратах (кокосовое волокно, торф, ферментированные древесные опилки и кора, перлит, вермикулит и их комбинации).

Выращивание рассады в питомнике «Vivay Mazzoni», Италия.

ТИПЫ РАССАДЫ ЗЕМЛЯНИКИ В странах Европы различают следующие стандарты для рассады земляники: Для растений фриго (замороженная рассада): – категория В – растение имеет диаметр корневой шейки меньше 1 см. Имеет один рожок и дает одно соцветие. С одного растения можно собрать не более 100 г ягод; – категория А – диаметр шейки растений 1 – 1,5 см. Такая рассада имеет один рожок и после посадки потенциально может обеспечить урожайность 100-150 г ягод с одного растения. В один стандартный ящик при хранении помещается 500600 шт. таких растений; – категория А+ – рассада с корневой шейкой диаметром 1,5-2,0 см. Имеет один или два рожка, обычно даёт три соцветия и обеспечивает урожайность 200-250 г ягод с куста. В один ящик помещается 200-250 растений категории А+. Средний выход рассады категории А+ составляет обычно 6-8 растений с маточного куста, а с 1 га своевременно заложенного маточника можно получить 250-300 тыс. растений категории А+; – категория А++ (или WB (waiting bed)) – наиболее развитая однолетняя рассада земляники с диаметром корневой шейки более 2,0 см, с несколькими рожками и 4-7 цветоносами. Такие растения дают до 300-350 г ягод с куста. Их готовят путём доращивания в особых условиях первых пикированных в маеиюне розеток. Их можно также получить, высадив растения категории В на доращивание загущенным способом, убирая в них усы и цветоносы. Зеленая рассада: – свежевыкопанная рассада с открытой корневой системой – требует

срочной высадки почти сразу же после выкопки. Может непродолжительное время храниться в холодильнике в целлофановых мешках; – кассетная рассада (или РР (plag plants))– укореняют молодые розетки земляники в ячейках кассет, наполненных торфовым субстратом. Кассетная рассада может высаживаться сразу в открытый грунт, а может храниться в холодильнике до следующей весны. Приживаемость кассетной рассады гораздо выше по сравнению с рассадой с открытой корневой системой.

Рассада трейплант.

– трейплант (Trayplant) – горшечная рассада – это наиболее крупные растения, обычно с закрытой корневой системой, предназначенные, в первую очередь, для выращивания в теплицах, т.к. такая рассада довольно дорогая. Они имеют 5 и более цветоносов с потенциалом плодоношения 500-800 г/ куста. В зависимости от диаметра корневой шейки и количества рожков рассаду разделяют на Трей А+, Трей А++ и Супертрей. Валентина КОЦУР, кандидат биологических наук, г. Одесса.

Ведущий рубрики – Руслан КОСТАНЧУК, специалист по выращиванию овощей и ягод в защищенном грунте. E-mail: kruslan76@mail.ru

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

МАРКЕТИНГ

НОВОСТИ

УКРАИНСКИЙ РЫНОК ЯГОД: ВОЗМОЖНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ Средний уровень потребления земляники в Украине в 3–4 раза ниже, чем у европейцев. Ограничивается он рамками традиционного сезона, длящегося с конца мая до начала июля (в период сбора на открытом грунте). Тем не менее, спрос на эту ягоду в Украине стремительно повышается – на 30-50% в год. Таким образом, увеличиваются ежегодные объемы продаж, посадочные площади и урожай, составляющие сейчас, согласно данным Государственного комитета статистики Украины, 240350 млн грн., 11 тыс. га и 37-50 тыс. тонн соответственно. Объемы мирового выращивания земляники сейчас превышают 4 млн. тонн, из которых 2,62 млн приходятся на долю Китая и США. В Китае, по результатам 2011 года, размер посадочных площадей на открытом и закрытом грунте составил 105 тыс. га, с которых было собрано 1,75 млн. тонн ягод. Интересно, что практически вся свежая земляника продается на внутреннем рынке КНР и только 130 тыс. тонн в замороженном виде экспортируется в страны Евросоюза. Следовательно, европейским и нашим фермерам с каждым годом все сложнее конкурировать с более дешевой (на 50%) китайской продукцией, и они становятся невольными свидетелями постоянного снижения рентабельности своего бизнеса в условиях стабильно высокого потребительского спроса на данную продукцию. В Соединенных Штатах, по итогам прошлого года, было собрано 1,32 млн. тонн земляники, 80% этого урожая обеспечила солнечная Калифорния. Однако существует риск, что вскоре выращивание земляники будет поставлено под угрозу, но не из-за плохой погоды и вредителей, а в результате внедрения американским правительством слишком суровых требований, направленных на сохранение экологии путем существенного сокращения химических удобрений в сельскохозяйственной индустрии. 90% земляники в Украине выращивается небольшими хозяйствами. 8,5 тыс. га составляет размер посадочных площадей на открытом грунте. Последующее их расширение, с точки зрения аналитиков, будет происходить в радиусе 10-50 км от крупных городов. Это позволит мелким производителям обойтись без существенных транспортных расходов и даст возможность держать прибыль от реализации собственной продукции на уровне 60-80%.

Посадочные площади земляники в закрытом грунте не превышают 1,3 тыс. гектаров, поэтому доля импорта (преимущественно из Турции, Польши, Испании, Нидерландов, Израиля и Египта) составляет более 120 тыс. тонн в год. Привозная продукция предназначена для продажи именно вне сезона по баснословным розничным ценам. Впрочем, число отечественных предпринимателей, осознавших выгоду от круглогодичного выращивания земляники, постепенно увеличивается. Аргументы в пользу бизнеса по выращиванию земляники в Украине: • отсутствие конкуренции большую часть года; • высокая рентабельность бизнеса (70-100%): после первого урожая почти все затраты с лихвой окупаются; • постоянный спрос на продукцию, что позволяет без особых трудностей реализовать ее. Наладить эффективную систему сбыта земляники – продукта питания с кратковременным сроком хранения – одна из самых главных и сложных задач в этом бизнесе. Оперативный возврат вложенных средств гарантирует реализация земляники именно в свежем виде. При этом содержать собственные торговые точки нецелесообразно, лучше договориться о сотрудничестве с оптовыми посредниками, супермаркетами или рынками. Некоторые предприниматели даже брендируют свой товар. Но брендирование такой продукции не столь важно для потребителя, гораздо важнее – привлекательный внешний вид, вкусовые качества и органическое происхождение ягод. Именно поэтому торговые сети выдвигают высокие требования к качеству продукции: земляника должна быть одномерной, чистой, соответствующего цвета и т.д. То есть важно не только выбрать выигрышную технологию выращивания ягоды, но и правильно собирать урожай. Поскольку земляника – продукт скоропортящийся и нежный, важно, чтобы к ней лишний раз никто не прикасался руками. Желательно собирать клубнику прямо в ящик, в котором она будет продаваться. Украина имеет хорошие перспективы развития земляничного бизнеса. Не упустите свой шанс! Ведь вкусненькой ягоды хочется все двенадцать месяцев года, а в десять «неземляничных» месяцев особенно прибыльно заниматься ее производством. Руслан БАКЛАНОВ, специалист по маркетингу. E-mail: baklavnov.r.v@yandex.ru.

ФЕРМЕРЫ БЛАГОДАРЯТ ЗА ПРИЯТНЫЕ СЮРПРИЗЫ В преддверии Нового года самым отличившимся фермерам-лидерам УПРП были вручены ценные подарки. Сотрудниками Проекта заблаговременно был проведен опрос о том, что именно необходимо фермерам для облегчения их труда. В итоге земледельцы получили овощные сеялки, тепловые пушки, виноградные секаторы, ранцевые опрыскиватели. По словам фермеров, такое внимание стало для них приятной неожиданностью. Подарки явились небольшим, но очень важным подспорьем в их нелегком труде.

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ»» ¹2-2012

ПОСЛЕУРОЖАЙНАЯ ДОРАБОТКА

ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТАРЫ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ПРОДУКЦИИ Немаловажным фактором в процессе охлаждения плодоовощной продукции является упаковка. Ведь от конструкции и исполнения упаковки зависит, насколько быстро и качественно будет охлажден продукт. Сегодня мы хотели бы уделить внимание опыту использования упаковки для предварительного охлаждения ягод. Охлаждением называется процесс отвода теплоты от продуктов с понижением их температуры не ниже криоскопической (чтобы не образовывались кристаллы льда). Охлажденным считается продукт, в толще которого поддерживается требуемая температура. Как известно, быстрого охлаждения требуют следующие культуры: виноград, земляника, малина, ежевика и другие ягоды. Также интенсивное охлаждение необходимо для персика, абрикоса, вишни, черешни и других скоропортящихся культур. Хорошо, когда процесс охлаждения происходит в специально предназначенной таре. Но в большинстве случаев фермер не имеет понятия, каким критериям должна соответствовать упаковка. Если процесс охлаждения проходит в непредназначенной для этой цели упаковке, то: 1) за счет удлинения охлаждения продукта падает его качество; 2) увеличивается расход электроэнергии; 3) холодильное оборудование работает в критических режимах. На сегодняшний день рынок Украины насыщен различными видами гофрокартонной тары, которая стоит гораздо дешевле пластиковой и поэтому является весьма популярной среди мелкого и среднего производителя. В 2011 году при сборе урожая земляники и его охлаждения мы столкнулись с проблемой медленного охлаждения ягоды. Учитывая то,что холодильное оборудования для холодильной камеры было подобрано правильно, груз в упаковке был размещен также правильно, не совсем ясными были причины возникновения такой проблемы. Мы обратили внимание на конструкцию упаковки, предназначенной для охлаждения земляники. Посмотрите на фотографии гофрокартонных ящиков и лотков из полиэтилентерефталата. На гофрокартонных ящиках совершенно нет отверстий, а в лотках они очень малы, что делает лотки совершено бесполезными для качественного охлаждения. Перед следующей загрузкой земляники в холодильную камеру нам пришлось с помощью подручных средств сделать отверстия для прохождения воздушных потоков через упаковку для более скорейшего охлаждения. Обратите внимание на фотографии. Результат превзошел все ожидания. Объем загруженной земляники охладился в 1,7 раза быстрее, чем в упаковке без отверстий. Пожалуйста, учитывайте это при выборе тары для охлаждения вашей продукции. Дмитрий ЛИПЧИН, специалист по послеурожайной доработке и хранению. E-mail: dmitry@ua.meda.org 14

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

КОНТАКТНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ: 0-800-500-184 (ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ), 0-800-500-172 (АР КРЫМ),

КРЕДИТОВАНИЕ

ПОМОГАЕМ ВАМ ВОЗРАСТАТЬ! Для того чтобы развивать свое тепличное хозяйство, часто необходимы дополнительные средства. Однако не всегда можно взять их взаймы у знакомых. В последнее время аграрии часто рассматривают возможность кредитования. Но как же выбрать организацию с приемлемым процентом и без «скрытых» платежей? Одна из таких финансовых организаций – Финансовая компания «Надежда Украины». Финансовая компания «Надежда Украины» на рынке кредитования Украины плодотворно работает с 1998 года. За 14 лет на рынке микрокредитования выдано около 100 000 кредитов! Цель работы компании – помогать нашим клиентам и их семьям развиваться путем предоставления семейных финансовых услуг. «Надежда Украины» начинала свою деятельность в области кредитования бизнеса. С 2009 года компания расширила сферу своей деятельности, предлагая жителям Украины воспользоваться выгодными кредитами на ремонт и удобными кредитами для развития сельского хозяйства. Жители г. Каменка-Днепровская, с. Водяное Запорожской области, сел Гладковка, Большие Копани, Таврийское и других сел Херсонской области с удовольствием пользуются предоставленной возможностью кредитования. За три с половиной года в этой сфере было выдано более 500 кредитов. Кредиты предоставляются аграриям на выращивание ранней сельскохозяйственной продукции в теплицах. Также есть возможность кредитования для нужд животноводства, птицеводства и выращивания цветов в теплицах.

Цели кредитования аграриев: • закупка семян и удобрений; • оборудование и установка теплиц и парников; • закупка и обновление капельного орошения; • приобретение сельскохозяйственной техники и прочее. Особенности кредитования Финансовой компанией «Надежда Украины»: Сумма кредита – от 1000 до 40000 грн, данные суммы позволяют сделать необходимые приготовления аграриев к сезону. Сроки кредитования – от 3 до 10 месяцев – дают возможность воспользоваться как краткосрочным кредитом до 4 месяцев, так и сроком, который охватывает весь сезон от подготовки к посадке до сбора урожая. Процентные ставки зависят от сумм кредитов, в суммах от 1000 до 20000 грн. ежемесячный процент 3,5%. Если клиенту необходимы суммы от 21000 до 40 000 грн., ежемесячный процент составит 3% в месяц. Клиент оплачивает только проценты на протяжении 2/3 срока кредита, а основную сумму вносит в период основной прибыли от урожая (июнь, июль, август). Эта система оплаты кредита очень удобна. В начале зимнего и весеннего периода, когда необходимы вложения средств и нет больших доходов, суммы выплат незначительны. В период, когда у агрария появляются средства от продажи продукции, клиенту не составит большого затруднения выплатить основную сумму по кредиту. Обеспечение: основное обеспечение – поручительство, однако, если клиенту тяжело найти поручителей, разработана

залоговая система кредитования сумм до 40000 грн. В залог оформляется автомобиль. Минимальный пакет документов для клиентов и поручителей: паспорт, идентификационный код (копии), справка о заработной плате или пенсии (желательно), справка о наличии приусадебного участка из городского или сельского совета. Кредит без скрытых комиссий! Клиенты могут быть уверены, что на протяжении сотрудничества с Финансовой компанией «Надежда Украины» не будут появляться дополнительные взносы и платежи, кроме тех сумм выплат, которые сообщаются при подписании договора кредита. Также кредит не привязан к курсу доллара, сумма кредита и процентные ставки остаются стабильными и не меняются на протяжении срока кредита. Программа кредитования сельского хозяйства доступна в таких городах: г. Каменка-Днепровская, ул. Советская, 6а, тел. (06138) 2-20-54, 050-47-00-156, 050-488-21-99. г. Мелитополь, ул. А. Невского, 16, оф. 14, тел. 42-63-63, 050-486-23-79, 050-48-62-362. г. Запорожье, ул. Горького, 27/29, оф. 88 (рынок Анголенко), тел. (061) 213-84-39, 050-452-48-89. г. Бердянск, ул. Шевченко, 11, оф. 52, тел. (06153)6-63-89, 050-632-96-52. г. Новая Каховка, пл. Энтузиастов 1, оф. 306, тел. (05549) 7-96-56, 097-262-83-96. г. Никополь, ул. Электрометаллургов, 46а, оф. 3, тел. (0566) 68-06-05, 050-699-35-61. Сайт Финансовой компании «Надежда Украины»: www.nadezhda.com.ua

«ÄÎÁÐÀ ÀÃÐÎ ÍÎÂÈÍÀ» ¹2-2012

НОВОСТИ

ЭКСПЕРТНЫЙ РАЗГОВОР О КОММЕРЧЕСКОМ ПЛОДООВОЩЕВОДСТВЕ В УКРАИНЕ

16 февраля в Киеве при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия состоялась III Международная конференция «Коммерческое плодоовощеводство в Украине». Ее организатором стала ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса», а главным партнером – Украинский проект развития плодоовощеводства. В работе конференции приняли участие эксперты отрасли плодоовощеводства, специалисты по логистике, маркетингу, финансам, юриспруденции из разных стран мира. Были обсуждены десятки вопросов, связанных с функционированием в Украине рынка плодоовощной продукции, перспективами его развития. Присутствующие

также имели возможность услышать подробный обзор состояния рынка земли и его влияния на агробизнес, проблем финансирования и кредитования сельхозпроизводителей. Участниками конференции были даны характеристики Украины как овощной страны в условиях глобальной мировой экономики, определены тенденции внутренней и экспортной торговли. Много внимания было уделено проблемам переработки и хранения продукции, созданию «холодных цепочек», постройке хранилищ. Кроме того, на конференции был подробно рассмотрен опыт взаимодействия государства и бизнеса, участие в развитии отрасли сельского хозяйства различных международных проектов.

ПОДПИСКА-2012 Внимание! Все участники Украинского проекта развития плодоовощеводства в 2012 году получают нашу газету по редакционной подписке: мы централизованно оформили ее доставку каждому зарегистрированному клиенту. Если вам не приносят газету, уточните наличие доставочной карточки в своем почтовом отделении. Надеемся, что маркетинговая и технологическая информация, публикуемая нашими специалистами, поможет вам работать эффективнее и сделает ваш агробизнес прибыльнее.

Если Вы хотите присоединиться к Проекту или узнать больше о нашей деятельности, а также если Вы заинтересованы в том, чтобы получать газету в дальнейшем, пожалуйста, напишите по адресу: ул. Запорожская 1/2, г. Мелитополь, 72318, Украина. Вы можете зарегистрироваться на сайте проекта www.uhdp.org.ua или написать на электронный адрес: vladimir@meda.org. Позвоните нам по телефонам «горячей линии»: 0-800-500-184 (Запорожская область), 0-800-500-172 (АР Крым) с 9.00 до 17.00 в рабочие дни (звонок со стационарных телефонов бесплатный, с мобильных – согласно тарифу Вашего оператора). «Добра Агро Новина» Учредитель: Ассоциация MEDA (Канада) Свид-во о регистрации – ЗЗ №1000-275-ПР от 29.10.2010, выд. ГУ Юст. в Зап.обл.

Редактор Вячеслав Обозинский Отдел информации и коммуникации UHDP

Отпечатано в типографии ООО «ИД Керамист», г. Запорожье, ул. Седова, 16. Заказ №1244402. Тираж 3500 экз.