Tehnologiya vyroshuvannya v teplycyah by Максим Олександрович Олексієнко

Запорожская областная общественная организация Запорожский информационно консультационный центр «Агро-Таврия» ПРОЕКТ РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩЕВОДСТВА В УКРАИНЕ

ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА И ТОМАТА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

АГЕНТСТВО КАНАДЫ ПО МЕЖДУНАРОДНОМУ РАЗВИТИЮ МЕНОНИТСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ИНФОРМАЦИОННО КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР «АГРО-ТАВРИЯ»

Мелитополь 2009

ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА И ТОМАТА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

Мелитополь 2009 3

CANADIAN INTERNATIONAL DEVELOPMENT AGENCY АГЕНТСТВО КАНАДЫ ПО МЕЖДУНАРОДНОМУ РАЗВИТИЮ

MENNONITE ECONOMIC DEVELOPMENT ASSOCIATES МЕНОНИТСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ

ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАПОРОЖСКИЙ ИНФОРМАЦИОННО КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР «АГРО-ТАВРИЯ»

Составитель: Подшивалов Г. Руководитель рабочей группы: Подшивалов Г. Рабочая группа: Григорьев С.Подгорный М., Терновский В., Сухаренко О.

Тираж: 200 шт. Для бесплатного распрастранения Издание было подготовлено и издано специалистами Запорожского информационно-консультационного центра «Агро-Таврия» в рамках выполнения «Проекта развития плодоовощеводства в Украине», который реализуется в Украине Менонитской ассоциацией Экономического развития (Канада, MEDA), при финансовой поддержке Канадского агентства международного развития (CIDA). Ответственность за содержание издания несут авторы и составители; содержание издание не обязательно совпадает с мнением CIDA и правительства Канады. Запорожский информационно консультационный центр «Агро-Таврия» 8-0619 – 42-13-68

Оглавление Агротехника огурца для выращивания в зонах рискованного

6 4

земледелия Сроки посева. Выращивание рассады. Подготовка грунта для теплицы. Схема посадки. Температурный режим и питание. Формирование растений. Уборка урожая. Новые гибриды огурцов для выращивания в зонах рискованного земледелия. 1.9 Особенности агротехники огурца в весенне-летнем обороте в теплицах и открытом грунте 1.10 Сроки выращивания огурца в зимних теплицах 1.11 Технология выращивания огурца в защищенном грунте 1.12 Особенности технологии выращивания пчелоопыляемых сортов и 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8

7 7 9 10 10 12 13 14 18 21 29 29

гибридов огурца 1.13 Технология выращивания партенокарпических гибридов огурца в зимне-весенней период

2. Технологии выращивания томата в защищенном грунте 2.1 Подготовка рассады томата к выращиванию в теплицах 2.2 Факторы, влияющие на выращивание качественной рассады 2.3 Температура воздуха 2.4 Температура грунта 2.5 Освещенность 2.6 Грунт 2.7 Подготовка, оборудование помещений 2.8 Выращивание томата на минеральной вате методом гидропоники 2.9 Выращивание томата в теплице на грунте 2.10 Технология выращивания томатов на грунтах 2.11 Условия выращивания взрослых растений томата 2.12 Питание томата 2.13 Опыление томата 2.14 Уборка томатов Список литературы

43 44 45 45 46 47 48 49 50 58 59 64 66 68 69 70

1. Агротехника огурца для выращивания в зонах рискованного земледелия Огурец - любимая культура в Украине. По распространению

занимает

ведущее

место

общественных хозяйствах (защищенный грунт) и любительском овощеводстве (сады, огороды). По результатам химического анализа огурцы содержат 96-97% воды. В 100 г свежих плодов огурцов 5

содержится: 0,6 г белков; 0,1 г жиров; 2,5 г Сахаров; 0,1 - 3 г крахмала; до 10 мг витамина С, при суточной потребности человеческого организма 60-100 мг. Несмотря на низкую энергетическую ценность, огурцы имеют очень большое значение как диетический продукт питания. В небольших количествах природа заложила в плоды этого растения каротин, витамины B1, В 2, В3, В6, РР, С, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, кремния, фосфора, серу, йод, пектиновые вещества, клетчатку, ферменты. Огурцы являются не только продуктом питания, но и обладают лечебными свойствами. Слава о целебных свойствах огурцов закрепилась за ними

еще

со

времен

Гиппократа

древнегреческого

мыслителя,

основоположника античной медицины. Многовековой врачебный опыт показал, что свежие плоды огурцов: •

обладают

жаропонижающим,

противовоспалительным,

моче-

желчегонным, а также легким слабительным действием; • снижают кровяное давление, содействуют выведению из организма холестерина; • помогает в борьбе с отечностью; • улучшает работу щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, усиливают перистальтику кишечника; • нормализуют обмен веществ у людей, страдающих ожирением; • широко используются в косметике - помогают женщинам выглядеть красивее и моложе. 1.1 Сроки посева. Огурцы традиционно выращивают безрассадным методом, однако посадка рассады позволяет начинать сборы зеленца на две недели раньше. При возделывании засолочных огурцов в открытом грунте семена высевают, как только почва прогреется до температуры 10-12°С. При использовании укрывного материала посев производят в первой декаде июня. Глубина заделки семян 2-3 см. Для этого используют гибриды Миранда, Шик, Чародей.

Рассаду огурцов для открытого грунта готовят с середины мая. Посев начинают с 12 мая. Для рассадного метода лучше использовать гибриды Вятский и Молодец. Для пленочных необогреваемых теплиц рассаду начинают готовить в третьей декаде апреля (посев семян на рассаду - после 20 апреля). Для салатного использования рекомендуем гибриды Аполлон, Молодец, Арлекино, Чебоксарец и Волжский. Семена в теплице сеют после 15 мая. 1.2 Выращивание рассады. Преимущество при выращивании через рассаду

заключается

удлиняется увеличивается

период

том,

что

вегетации,

общий

урожай

повышается надежность возделывания. Рассаду

выращивают

отдельных

горшочках не более 25 дней. Для выращивания

рассады

огурцов

используют высокоорганический грунт. Опилки и торф в соотношении 1:3 с добавлением биогумуса и минеральных удобрений. Кислотность грунта должна быть в пределах рН 6-6,5. Семена высевают непосредственно в горшок на глубину 1,5-2 см или проращивают в опилках,

затем

фазе

семядольных

листочков

распикировывают.

Температура при проращивании семян 24-25°С, при этом всходы появляются через 5-7 дней. Если семена замачивать в гумате 2-3 часа, всходы появляются через 3 дня. В первый период после всходов (2-3 дня) рассаду не поливают. Сеянцы после пикировки увлажняют в прикорневой части и мульчируют. Необходимо помнить, что переувлажнение приводит к отмиранию корней и

развитию болезней. Оптимальная температура при выращивании рассады ее в апреле-мае 20-24°С. Первую подкормку проводят в фазе двух настоящих листов; вторую - за три дня до посадки: 1. На 1 л воды - 1 г мочевины; 2 г кристаллина с добавлением 2,5 мл гумата калия; 2. На 1 л воды - 1,5 г аммиачной селитры; 1,5 г калия сернокислого с добавлением гумата Na . Выращенную рассаду огурцов под стеклом за 5 - 6 дней до посадки обязательно необходимо адаптировать к ультрафиолетовым лучам. Для этого рассаду выносят на солнечный обогрев первый день на 2-3 часа, каждый последующий день экспозицию увеличивают на 1 час. Высаженная без закалки рассада плохо переносит пересадку: листья обгорают, становятся белыми, корневая система плохо приживается и отрастает. Перед посадкой рассаду поливают раствором аммиачной селитры с гуматом калия (на 10 л воды 2 г аммиачной селитры и 25 мл гумата калия). В последнее время для подкормок рассады и взрослых растений используют разнообразные жидкие удобрения, которые имеют в своем составе макро- и микроудобрения

добавлением

гуминовых

кислот,

стимулирующих

отрастание корневой системы и благоприятно действующих на рост и развитие растений. Рассада, выращенная при оптимальных условиях, имеет: 4-5 настоящих листьев, высоту 20-22 см, массу 20-25 г. 1.3 Подготовка грунта для теплицы. Для получения высоких урожаев готовят рыхлые, высокоорганические грунты. Основой таких грунтов является торф. Для приготовления почвенной смеси торф обязательно известкуют. Норма извести зависит от кислотности грунта. На кислых почвах огурцы растут плохо, хорошо развиваются при реакции почвенного раствора, близкой к нейтральной (рН 6,2-6,8). В условиях северо-востока мы рекомендуем вносить на 1 м3торфа 3-4 кг извести-пушонки или 4-5 кг мела. Вторым компонентом хорошего грунта является перегной, или 8

можно использовать навоз соломистый. Третьим компонентом почвенной смеси является дерновая земля. Для этого используют плодородную, оструктуренную, с хорошими физическими свойствами, не зараженную опасными болезнями и вредителями полевую или огородную землю. За 2 недели до посадки рассады в грунт добавляют известь и минеральные удобрения (суперфосфат; калимагнезия). Вместо калимагнезии можно использовать калий сернокислый и магний сернокислый. Смесь перемешивают и выдерживают 7-10 дней. Азотные удобрения вносят при формировании гряд за неделю до посадки. Расход аммиачной селитры - 6 кг на 4,5 м3 приготовленного грунта. Грунт в теплице можно использовать 5-6 лет и более. Для поддержания рыхлой структуры почвы ежегодно весной вносят опилки или соломенную резку. Рыхлящий материал готовят осенью. Известно, что опилки или соломенная резка при внесении связывают азот и превращают его в недоступную форму для растения, поэтому обязательным условием является добавление азотных удобрений. На 1 м 3 опилок вносят 2 кг мочевины или 3 кг аммиачной селитры. При перемешивании удобрений с опилками необходимо их увлажнять. Приготовленные опилки укрывают пленкой и оставляют на зиму. Весной разносят на грядки и перекапывают. В качестве рыхлящего материала также можно использовать перегной, верховой торф, дробленую кору дерева. 1.4 Схема посадки. Урожай овощных культур, в том числе огурцов зависит от интенсивности фотосинтеза, особенно при выращивании растений в теплице. Известно, что основное влияние на фотосинтез оказывает освещенность растений. Для наиболее оптимальной освещенности

растений

необходимо

правильно

расположить теплицу и эффективно разместить в ней растения. Теплицу необходимо разместить с востока на запад, с северной стороны желательно иметь защиту от ветров. Поперек теплицы, для подвязывания огурцов 9

натягивают шпалеру. Расстояние между шпалер - 50 см, между двух шпалер 100 см. Рассаду гибридов Аполлон, Арлекино, Чебоксарец и Волжский высаживают из расчета 2,7 растений на 1 м2. Схема посадки

100х50

х 40 см. Растения высаживают строго под

шпалерой в выкопанные лунки. Расстояние между растениями 40 см. Гибриды Вятский, Молодец и Шик имеют сильное побегообразование. Их высаживают из расчета 1,8 растений на 1 м 2. На грядке вместо 6 растений лучше разместить 4. Перед посадкой рассады лунки поливают теплой водой, высаживают подготовленную рассаду. Прикорневую часть рассады мульчируют сухим грунтом или торфом. После посадки растения не поливают, т. к. влаги в грунте хватит на 2-3 суток, в зависимости от температуры. Первый полив проводят через 2-3 суток в прикорневую часть теплой водой (температура воды 25-30°С) расход 100-150 мл на растение с добавлением гумата.

1.5 Температурный режим и питание. За день до посадки рассаду обрабатывают «ЭПИНом» для лучшей адаптации к неблагоприятным условиям. Температура почвы в день посадки должна быть не ниже 18 °С. Если температура почвы, в которую высажены молодые растения, долгое время будет ниже 14-16 °С, рассада завянет и может погибнуть. Выжившие растения будут иметь слабую корневую систему и не смогут обеспечить питанием образовавшиеся завязи, или растения могут «окуклиться», когда на точке роста образуется пучок преимущественно женских цветков, и вершинка молодого растения прекращает расти. Оптимальная температура в первую неделю после посадки 20-22°С. Через неделю, когда на рассаде образовались новые листья и активизировался рост корневой системы, температуру необходимо снизить до 18-20°С. Гибриды

Вятский, Молодец, Шик, Чародей не снижают активности роста при снижении температуры до 16°С. С момента вступления в фазу сбора урожая реакция растений на температуру меняется. Для получения максимального урожая температуру необходимо сместить из области повышенной в область более низкой, это объясняется тем, что при повышенной температуре зеленцы растут настолько быстро, что между ними возникает сильная конкуренция за ассимилянты. Следствием этого является неравномерное образование плодов: после уборки огурцов с плети наступает длительная пауза, что может свести на нет преимущества раннего начала уборки урожая. Кроме того, в подобных случаях часто происходит раннее старение растений. Таким образом, для получения ранних и высоких урожаев рекомендуется высокая температура до начала уборки с последующим ее понижением. Возделывание огурцов в пленочных укрытиях без обогрева в условиях северовостока можно начинать с середины до конца мая. Уход после посадки, в течение 10 - 12 дней, заключается в незначительном поливе в прикорневую часть, в это время важно сформировать корневую систему. Корневая система хорошо растет и развивается в рыхлой, с хорошей аэрацией почве. Переувлажнение может вызвать отмирание и загнивание корней. Увеличивать полив необходимо с ростом первых зеленцов. Подкармливать растения начинают через три недели после посадки. Таблица 1. Подкормки растений огурцов в пленочной теплице (расход минеральных удобрений в граммах на 10 л воды) Наименование минеральных удобрений

Июнь 10 20

Аммиачная селитра

Калий сернокислый

Июль

Август

24 20 11

Магний сернокислый

Кристаллин

Гумат К или Na

25 мл 25 мл

Расход раствора на 1 растение 150 в мл

200

5 40

25 мл 25 мл 300 400

400

25 мл 400 400

400 300

1.6 Формирование растений. Главная задача формирования заключается в получении максимального урожая за счет управления темпами роста вегетативной и генеративной сферой растения.

Оптимальное

формирование

позволяет

перераспределять продукты ассимиляции по органам растения, рационально использовать объем теплицы, создавать более благоприятный режим освещенности и влажности. Прежде

чем

начать

формирование

растение

подкручивают вокруг шпагата: шпагат свободным узлом завязывают на шпалерной проволоки, затем второй конец его на высоте 20-30 см от поверхности почвы свободной петлей закрепляют на растении. Часто при подвязке допускаются ошибки, которые в последующем наносят вред растениям. Основные из них: крепление растений к сильно натянутому шпагату, что при колебании шпалерной проволоки может привести к повреждению корневой системы вплоть до вырывания ее из почвы; недостаточный размер петли при подвязке растения - это приводит к снижению поступления продуктов ассимиляции к корневой системе и ее ослаблению вплоть до отмирания, т. к. по мере утолщения стебля шпагат будет врезаться в него. В первый период после посадки рассады, при подкручивании, в нижних 3 узлах удаляют все завязи и побеги. Из-за низких температур отдельные растения могут «завершковаться» и остановиться в росте. Чтобы создать вегетативных рост у таких растений из пазух листьев удаляют завязи до точки роста. В нижнем ярусе побеги прищипывают на 1 лист и оставляют один плод, 12

в узлах среднего яруса - на 2 листа, а в верхнем ярусе - на 3 листа. Верхушку растения осторожно обкручивают вокруг шпалеры-проволоки на расстоянии 40 см, опускают вниз и прищипывают на расстоянии 15 - 20 см от шпалеры. Из верхних узлов основной плети опускают два побега (рис. 1). Необходимо при подвязывании все вершины располагать в одном направлении, а на параллельной шпалере в обратном. 1.7 Уборка урожая. Плоды достигают уборочной спелости через 12 - 15 дней после цветения в весенний период, и через 7-10 дней в летний период. Плоды гибридов огурцов Вятский, Молодец, Шик и Чародей можно снимать в разной фазе развития. Для консервирования как пикули 3 - 5 см и как корнишоны 5-7 см. В летний период при регулярном снятии плодов в узлах у гибридов Аполлон, Вятский образуется от 1 до 2 плодов, иногда три. У гибридов Молодец, Арлекино, Шик и Чародей в узлах завязывается 2-3 плода, а у гибридов Чебоксарец и Волжский более трех. Зеленцы убирают 2-3 раза в неделю длиной не более 12 см, а диаметром не более 5 см. Оставленные на растении переросшие плоды препятствуют развитию новых завязей и снижают урожай, особенно если плоды опылились и в них завязались семена. 1.8 Новые гибриды огурцов для выращивания в зонах рискованного земледелия. F

Молодец - скороспелый, урожайный партенокарпический гибрид

женского типа цветения. Предназначен для выращивания в защищенном и открытом грунте. От всходов до образования зеленцов - 34-36 дней. При ранней посадке в теплице в нижнем ярусе степень партенокарпии составляет 55-70 %. В верхнем ярусе растений проявление партенокарпии значительно усиливается. В весенне-летний период при высокой освещенности степень

партенокарпии возрастает. Групповая устойчивость к болезням позволяет выращивать гибрид Молодец в осеннем обороте без химических обработок. Растение среднерослое с хорошей облиственностью. Степень ветвления средняя. В узлах стабильно формируется от одной до трех завязей. Для получения более высокого урожая желательно подсевать до 10 % опылителя или выращивать рядом с сортом, образующим мужские цветки. Плоды длиной 11-13 см, диаметр 3,4-3,6 см, масса 120-150 г. Зеленцы темно-зеленой окраски с небольшими светлыми полосками у вершины, мелкобугорчатые белошипые, расположение бугорков среднее. Вкусовые и засолочные качества плодов хорошие. Гибрид устойчив к мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики-1, толерантен к ложномучнистой росе, корневым гнилям. Особенность гибрида Молодец заключается в том, что он устойчив к перепадам температур и неблагоприятным погодным условиям, т. к. отбор исходных линий происходил в экстремальных условиях температурного и водного режимов на малообъемном субстрате с капельным поливом. F

Аполлон - высокоурожайный, скороспелый партенокарпический

гибрид женского типа цветения с дружной массовой отдачей урожая, для защищенного и открытого грунтов. Растения сильнорослые, со слабым отрастанием боковых побегов, относительно холодостойкие, светолюбивые, приспособлены для активного плодоношения в весенних теплицах, тоннелях и открытом грунте. Ветвление ограничено, что позволяет использовать более плотную густоту посадки: до 3,5 растения на м 2 в теплицах и до 5 растений м 2 в открытом грунте. Побеги дружно отрастают после сбора плодов с центрального стебля. Зеленцы интенсивно-зеленой окраски, бугорчатые, белошипые, длиной 13-15 см, бугорки крупные, частота расположения бугорков редкая. В узлах формируется по одной завязи. Благодаря сильному проявлению гетерозиса и высокой партенокарпии на растении может одновременно наливаться до 8-10 плодов. Зеленцы хороши для засолки и консервирования. 14

Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики-1, толерантен к ложномучнистой росе, корневым гнилям. F

Шик

гибрид

хорошо

выраженной

партенокарпией

преимущественно женского типа цветения. В плодоношение вступает на 43-48й день от всходов. Плодоносит до глубокой осени, что позволяет использовать плоды в переработке. Зеленцы среднебугорчатые, черношипые, зеленого цвета, длиной 12-14 см, цилиндрической формы. Гибрид светолюбивый (чем выше освещенность, тем больше завязей в узлах). В узлах формируется от 2 до 3 завязей. Активное образование плодов наблюдается с самых нижних узлов стебля практически при любых погодных условиях. F1 Шик приспособлен для выращивания в тоннелях, весенних теплицах и открытом грунте. Вкусовые, консервные и засолочные качества зеленцов высокие. Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики-1, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе и корневым гнилям. F 1 Вятский - скороспелый партенокарпический гибрид женского типа цветения. От всходов до образования первых плодов 30-33 дня. Светолюбив, приспособлен для выращивания как в защищенном, так и в открытом грунтах. Сильный рост плети и хорошее отрастание боковых побегов обеспечивают длительный

период

плодоношения.

Зеленцы

бугорчатые,

белошипые,

цилиндрической формы, интенсивно-зеленого цвета с белыми полосками, длиной 12-15 см диаметр 3,6-4 см. Масса зеленца 120-130 г. Засолочные качества высокие. В узлах формируется от одной до двух завязей. F Вятский имеет устойчивость к оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики-1, мучнистой росе, толерантность к ложномучнистой росе и корневым гнилям. Особенность гибрида Вятский заключается в том, что гибрид устойчив к перепадам температур и неблагоприятным погодным условиям.

F1 хорошо

Миранда

выраженной

скороспелый

партенокарпией

гибрид преимущественно женского типа цветения. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Плоды длиной 11-12 см. Масса зеленца 110-120 г. Плод цилиндрической формы с белыми шипами,

окраска

крапинками

по

зеленая всему

белыми

зеленцу

полосками до середины плода. Плоды сочные, ароматные, хороши как в салатах, так и прекрасны для любой переработки. Плоды могут хранится 5-6 дней без потери товарного вида. Растение сильнорослое хорошо облиственное, в узле от одного до двух завязей. Гибрид Миранда обладает

повышенной холодостойкостью

групповой устойчивостью к болезням в том числе к мучнистой росе. F1 Чебоксарец - партенокарпический гибрид женского типа цветения. Растение

индетерминатного

типа

роста,

среднерослое

хорошей

облиственностью. Степень ветвления средняя. В узлах закладывается более трех завязей в дальнейшем формируется 2-3 плода. Лист средних размеров, слабоморщинистый, зеленого цвета. Период от всходов до плодоношения 3536 дней. Плод цилиндрической формы. Окраска зеленца в технической спелости темно-зеленая, в биологической - желтая. Поверхность зеленца имеет опушение и мелкие белые шипы. Бугорки - мелкие расположены плотно. Длина плода 10-12 см, диаметр 3,8-4,0 см, масса 110-120 г. Вкусовые качества хорошие. Урожайность в открытом грунте с одного растения 7,4 кг. Ценность гибрида Чебоксарец - скороспелость, которая сочетается с высокой урожайностью. Растения устойчивы к мучнистой росе и вирусу огуречной

мозаики-1.

Гибрид

выносит

перепады

температур

и 16

неблагоприятные погодные условия. Плоды можно использовать в свежем виде и переработке. В плодах отсутствует горечь. F1 Чародей - скороспелый, с хорошо выраженной партенокарпией, гибрид женского типа цветения. От всходов до образования первых плодов 3335 дней. Светолюбив, приспособлен для выращивания как в защищенном, так и в открытом грунте. Рост главной плети средний, но боковые побеги отрастают хорошо и обеспечивают длительный период плодоношения. Зеленцы бугорчатые, белошипые, цилиндрической формы, светло-зеленого цвета с белыми полосками, длиной 11-13 см, диаметр 3,7-3,8 см. Масса зеленца 120-130 г. Плоды без горечи, обладают высокими вкусовыми качествами в свежем виде и переработке. Гибрид отличается высокими засолочными качествами. В узлах формируются два-три зеленца. Чародей имеет устойчивость к мучнистой росе, толерантность к ложной мучнистой росе, оливковой пятнистости и корневым гнилям. F1 Волжский - партенокарпический гибрид индетерминантного типа роста, среднерослый, с хорошей облиственностью. Степень ветвления средняя. Гибрид женского типа цветения, с пучковым расположением завязей в узле. Лист средних размеров, слабоморщинистый, зеленого цвета. Период от всходов до плодоношения 35-36 дней. Плод цилиндрической формы. Окраска зеленца в технической спелости темно-зеленая. Поверхность зеленца имеет средние бугорки по всему плоду с белыми шипами. Расположение бугорков средней плотности. Длина плода 1113 см, диаметр 3,6-3,8 см, масса 120-130 г. Вкусовые качества хорошие. Групповая устойчивость к болезням позволяет выращивать гибрид Волжский в осеннем обороте стеклянных теплиц без химических обработок. При выращивании в весенних теплицах гибрид активно растет и плодоносит. Урожайность более 13 кг/м2. Хорошо растет и плодоносит в открытом грунте. Ценность гибрида Волжский - скороспелость, которая сочетается с высокой урожайностью. Растения устойчивы к мучнистой росе и ВОМ-1. Гибрид 17

выносит перепады температур и неблагоприятные погодные условия. Плоды можно использовать в свежем и переработанном виде. В плодах отсутствует горечь. F1 Арлекино - партенокарпический гибрид женского типа цветения. Растение среднерослое, со средней степенью ветвления. Количество завязей в узле 2-3. Гибрид скороспелый. От всходов до плодоношения 35-36 дней. Плод цилиндрической формы. Окраска зеленца в технической спелости темно-зеленая. Средней величины бугорки с белыми шипами равномерно расположены по всему плоду. Длина плода 14-16 см, диаметр 3,6-3,8 см, масса 130-150 г. Урожайность в весенних теплицах - 15-18 кг/м 2. Вкусовые и засолочные качества плодов отличные. Их можно использовать в свежем и переработанном виде. Горечь в плодах отсутствует. Растения устойчивы к мучнистой росе и ВОМ-1. 1.9 Особенности агротехники огурца в весенне-летнем обороте в теплицах и открытом грунте Для

огурца

неосвоенные

почвы

обязательно

окультуривают.

Дерново-подзолистые почвы (основные в центрально-нечерноземной зоне России,

сосредоточены

основном

севернее

Московской

области)

характеризуются невысоким плодородием, низким содержанием гумуса и доступных растениям питательных веществ, кислой реакцией почвенного раствора (рН 4,0-5,0). Для огурца более подходят дерново-подзолистые почвы без оглеения; в них следует вносить органические удобрения (навоз, компост, торф) из расчета 5-10 кг/кв. м, рыхлящие материалы, известь. Серые лесные почвы (южнее Московской области) по водно-физическим свойствам близки к дерново-подзолистым; отличаются от них повышенным содержанием гумуса (до 3-5 %). Это кислые или слабокислые почвы. Основные мероприятия по повышению плодородия таких почв: известкование, внесение органических и минеральных (главным образом азотных и фосфорных) удобрений. 18

Торфяники характеризуются

(кроме

низинных)

низким

имеют

содержанием

высокую

фосфора,

кислотность,

калия,

магния,

микроэлементов. Азот находится в труднодоступной для растений форме. Торфяные почвы медленно прогреваются весной и быстро охлаждаются осенью. Для уменьшения воздействия неблагоприятного температурного режима на растения на торфяниках огурцы обычно выращивают на простых или паровых грядах, применяют полиэтиленовую пленку. Густота стояния растений зависит от силы роста и степени ветвления. Для длинноплетистых огурцов с интенсивным ветвлением (F1 Фермер, F1 Лорд) густота стояния в открытом грунте составляет 3,5-4 растения на 1 м2 (100-120х20-25 см), в тоннелях – 3 растения на 1 м2. Для гибридов с ограниченным ветвлением густота стояния в открытом грунте составляет 4-6 раст./м2 и в тоннелях 3-5 раст./м2. Первоначально семена высевают в рядках более часто, чтобы в фазу 1-2 листьев провести выбраковку и оставить наиболее сильные растения. На тяжелых, плохо прогреваемых участках огурцы выращивают на грядах. В случае затруднения с поливом культуру лучше вести в бороздах между гребнями – это уменьшает иссушение почвы. В

теплицах

густота

посадки

среднем

2,5

раст./кв.

для

партенокарпического и 2,5-3,0 раст./кв. м для пчелоопыляемого огурца с хорошим ветвлением, и 3,0-3,5 раст./м2 для гибридов со слабым ветвлением. На грядах и партенокарпические, и пчелоопыляемые гибриды лучше высаживать в 2 строки. В открытом грунте огурцы выращивают без формировки: главную плеть и боковые побеги не прищипывают. Это одно из основных отличий огурца от томата, у которого за 1,5 месяца до окончания вегетации прищипывают точки роста для ускорения налива сформировавшихся плодов. У

огурца

исключение

составляет

коловая

(шпалерная) культура в открытом грунте, где у 19

растений прищипывают боковые побеги. В теплицах растения обязательно формируют (см. схемы). Смысл

формирования

заключается

обеспечении

максимальной

урожайности за счет управления темпами роста вегетативной и генеративной сфер, перераспределения продуктов ассимиляции в органах растения, наиболее рационального использования растением внутреннего объема теплицы, создания более благоприятного режима освещенности и влажности. Для того, чтобы огуречные растения быстрее росли в длину и к началу плодообразования сформировали бы мощный листовой аппарат, нижние 4 узла основной плети ослепляют (удаляют женские цветки и боковые побеги, пока они маленькие!). В следующих 1-2 узлах главного стебля оставляют завязи, но удаляют боковые побеги. В следующих узлах нижнего яруса боковые побеги прищипывают на 1-2 листа, в узлах среднего яруса – на 2 листа, в узлах верхнего яруса – на 2-3 листа. Верхушку растения осторожно обкручивают вокруг шпалеры – проволоки, натянутой под крышей теплицы. Далее, если теплица низкая, малогабаритная и шпалерная проволока расположена непосредственно под сàмой пленкой или стеклом крыши теплицы, главный стебель прищипывают коротко – над 3-5-м листом выше шпалерной проволоки, избегая таким образом чрезмерного загущения. В более высоких, крупногабаритных теплицах, где между шпалерной проволокой и коньком теплицы имеется достаточно места, верхнюю часть растений формируют несколько иным способом (до шпалеры формирование растений независимо от типа теплицы везде одинаково). Верхушку основной плети

осторожно

обкручивают

вокруг

шпалеры,

отпускают

вниз

прищипывают на высоте 100-120 см от поверхности гряды. Этот способ больше применяют на пчелоопыляемых огурцах. У партенокарпических гибридов, а также для обеспечения более растянутого периода плодоношения огуречные плети прищипывают над 3-5-м листом выше шпалерной проволоки. Из верхних узлов основной плети отпускают вниз один боковой побег, который прищипывают через каждые 50 см с оставлением побега продолжения, до 20

высоты 100-120 см от уровня тепличного грунта. Такой способ, тем не менее, не является догмой для партенокарпического огурца. В зависимости от условий и цели партенокарпические гибриды можно формировать по схеме пчелоопыляемого огурца. В продленной культуре из верхних узлов главного стебля отпускают вниз два боковых побега; густота посадки в данном случае должна быть более разреженной. На горизонтальном участке главного стебля все боковые побеги удаляют для обеспечения лучшей освещенности внутреннего пространства теплицы и предотвращения излишней загущенности на шпалерной проволоке. Можно также вырезать и отдельные крупные листья, затеняющие растения. На свисающем вниз участке главного стебля боковые побеги чаще всего удаляют (особенно в малогабаритных теплицах или при загущенной посадке). В крупных теплицах и в продленном обороте на стебле можно оставлять короткие боковые побеги, прищипывая их на один или два листа.

1.10 Сроки выращивания огурца в зимних теплицах Сегодня руководителей предприятий защищенного грунта беспокоят вопросы увеличения урожайности огурца наряду с повышением цены реализации за единицу продукции. В связи с этим назрела необходимость пересмотреть сроки выращивания огурца в культивационных сооружениях. Из-за низкого прихода солнечной радиации в декабре-ноябре отсутствует возможность значительно расширить диапазон сроков выращивания культуры огурца. С целью более эффективного использования хорошей освещенности весенне-летних месяцев авторы рекомендуют трехоборотную культуру огурца в зимних теплицах. В результате тщательного подбора гибридов, а также благодаря «совместному выращиванию в теплице» можно значительно увеличить урожай огурцов и обеспечить непрерывное поступление продукции с середины февраля по конец октября.

Сроки выращивания культуры огурца в зимних остекленных теплицах в значительной степени зависят от естественной освещенности. По месячным суммам ФАР в декабре-январе (самые критические месяцы по приходу солнечной радиации) на территории страны выделяют семь световых зон [7]. На большей части территории России в зимние месяцы из-за недостатка света практически невозможно выращивание основных тепличных культур – огурца и томата – без дополнительного освещения [5, 7]. Определение сроков выращивания и разработка смены культур (культурообороты) для зимних остекленных теплиц происходили в 80х гг. прошлого века [5, 6, 7], и до настоящего времени этих сроков придерживаются в большинстве тепличных комбинатов. Но более чем за два десятилетия в тепличном овощеводстве произошли серьезные изменения, а именно: 

переход на выращивание в условиях малообъемной гидропоники;



смена сортимента и внедрение новых, более теневыносливых гибридов, а также гибридов, устойчивых к настоящей и ложной мучнистым росам;



введение в эксплуатацию современных теплиц и новых рассадных комплексов;



внедрение светокультуры;



значительное повышение себестоимости овощей в защищенном грунте, вызванное быстрым ростом цен на энергоносители.

Подобные изменения накладывают отпечаток на сегодняшние сроки начала и окончания выращивания тепличных культур. При малообъемной технологии выращивания огурца уменьшилась густота посадки растений, особенно для культуры пчелоопыляемого огурца. Если при выращивании на грунтах густота посадки растений гибрида F 1 Эстафета была рекомендована на уровне 2,83,3 раст/м 2 [1, 2, 9], то в условиях малообъемной культуры она равняется количеству капельниц на м 2 и составляет 2,32,5 раст/м 2 [3, 8]. Здесь следует отметить, что уменьшение густоты стояния растений, как и то, что при выращивании растений теплицу выстилают белой пленкой, повышает освещенность фитоценоза. 22

Кроме того, малообъемная технология позволяет упорядочить систему полива, четко регулировать концентрацию питательного раствора, что препятствует чрезмерному вегетативному росту растений, делая их более компактными. А это, в свою очередь, также повышает освещенность растений. Все вышеперечисленные факторы позволяют высаживать растения в теплицу в более ранние сроки. Конкретные даты зависят от световой зоны и выращиваемого гибрида. В соответствии с рекомендациями ТСХА, для зимневесенней культуры в условиях

третьей

световой

зоны

оптимальным

сроком

высадки

пчелоопыляемых гибридов огурца F 1 Манул (ТСХА211) и F 1 Марафон (ТСХА211а) является конец января [9]. Более ранние сроки высадки могут привести к «вершкованию» растений и эффективны лишь в годы с хорошей освещенностью. С появлением новых гибридов пчелоопыляемого огурца преимущественно женского

смешанного

типов

цветения,

отличающихся

большей

теневыносливостью, – F 1 Эстафета, F 1 Атлет с гибридами опылителями – F 1 Казанова, F 1 Левша и т.п. – оптимальный срок высадки смещается на первую декаду января [8]. Многие тепличные хозяйства высаживают растения в конце декабря. В данном случае на сроки высадки влияет не столько степень теневыносливости гибрида, сколько желание тепличников увеличить долю раннего урожая. Сейчас

появились

новые

гибриды

партенокарпического

огурца

бугорчатым типом плода, у которых хорошая теневыносливость, повышенная скороспелость и дружная отдача раннего урожая. Это гибриды F 1 Кадет и F 1 Раиса , их можно высаживать на постоянное место в первой декаде января. Новые гибриды F 1 Кадет и F 1 Раиса являются первыми гибридами партенокарпического огурца с бугорчатыми плодами, пригодными для высаживания в столь ранние сроки. Они, безусловно, займут свою нишу в теплицах в зимневесеннем обороте, но у нас нет намерения позиционировать их в качестве конкурентов пчелоопыляемым гибридам огурца. 23

Появились гибриды партенокарпического огурца F 1 Кураж и F 1 Трембита, отличающиеся хорошей устойчивостью к настоящей мучнистой росе и толерантностью к ложной мучнистой росе. Эти гибриды создавались для выращивания в летнеосеннем обороте, который, как известно, отличается высоким

инфекционным

фоном.

Выращивание

гибридов

высокой

устойчивостью к заболеваниям позволяет обойтись без химических обработок против основных болезней или снизить их количество за счет проведения профилактических мероприятий [4]. Помимо повышения урожайности огурца во 2м обороте использование этих гибридов удобно и тем, что стало возможным совместное выращивание старых и молодых растений (интерплантинг). F 1 Кураж и cходные с ним гибриды выращивают в настоящее время не только в летнее-осеннем обороте. F 1 Кураж оказался очень пластичным гибридом и его стали широко выращивать в зимнее-весеннем обороте, сдвигая сроки высадки рассады в теплицу с января на первую декаду февраля. Отличные результаты получены при выращивании гибрида F 1 Кураж в весеннее-летнем обороте. Более того, этот гибрид стали выращивать в 7й световой зоне в переходном обороте, когда рассаду высаживают на постоянное место в конце сентября или в первой половине октября. Для современных отечественных и голландских теплиц с высотой шпалеры до 4х метров характерна высокая светопроницаемость. В них выращивают в основном культуру томата в продленном обороте и светокультуре, а также светокультуру огурца. В том и в другом случае отплодоносившую часть стебля приспускают. Если же в новых теплицах ведут зимнее-весеннюю культуру огурца, то высадку рассады на постоянное место можно производить на однудве недели раньше, чем в старых теплицах, а осенний период выращивания продлить еще на две недели. За счет двойного бокового остекления, использования резиновых уплотнителей для стекол, систем зашторивания и т.п. существует возможность значительно (до 30% и более) снизить энергозатраты и уменьшить себестоимость единицы выращиваемой 24

продукции. Благодаря увеличению освещенности в теплице и улучшению микроклимата для растений можно добиться увеличения урожайности. Однако в зимнее-весеннем обороте на культуре огурца, где нет необходимости в приспускании отплодоносившего стебля на подстилающую пленку, абсолютно не эффективно использование высокой (более 3,03,5 м) шпалеры. При обычной системе формирования растений с укладкой верхушки растения на шпалерную проволоку

опускают

шпалеру

до

высоты

2,2

или

натягивают

дополнительную шпалерную проволоку на этой высоте. Своевременная прищипка главного стебля способствует увеличению доли раннего урожая, полученного с главного стебля, за счет перераспределения питательных веществ от верхушки растения к наливающимся плодам. Большое значение для получения раннего и высокого общего урожая имеет качество рассады. При выращивании огурца в максимально ранние сроки возраст рассады должен быть увеличен. Однако рассаду большего возраста, с хорошим забегом во времени, выращивать гораздо сложнее. Когда листья начинают смыкаться, становится трудно поливать растения. Лучшее качество рассады получают при ее выращивании в рассадных комплексах на передвижных столах, полив осуществляется снизу методом подтопления. Для ранних (декабрьских) сроков высадки партенокарпического огурца используют рассаду с 67 листьями (опыт голландских овощеводов). Внедрение светокультуры тесно связано с ценами на продукцию и с ее себестоимостью. В то же время имеет место более интенсивное использование дорогостоящих культивационных сооружений. Светокультура требует и кардинальных изменений организации труда в тепличном хозяйстве, а также изменений

технологии

выращивания

на

основе

глубокого

знания

биологических особенностей конкретного гибрида. Светокультура позволяет получать плоды огурца и томата в зимние месяцы (ноябрьфевраль) и таким образом замкнуть круглогодичный цикл поступления огурцов из зимних

теплиц.

хотя

себестоимость

овощей,

выращиваемых

способом

светокультуры, высокая – все затраты окупаются ценой реализации. Эксперимент планировали таким образом, чтобы продолжительность оборотов была примерно одинаковой. Кроме того, окончание оборотов увязывали со временем, необходимым для проведения дезинфекции, а также с ценами на продукцию. Первый оборот (светокультуру) заканчивали 13 февраля, когда наступает плодоношение пчелоопыляемых гибридов огурца; второй оборот – 16 июня, чтобы успеть продать по более высоким ценам часть урожая третьего оборота. Между оборотами оставляли 23 недели на дезинфекцию теплиц, но этот период на практике можно сократить до 56 дней, что послужит резервом повышения урожайности. Урожайность за три оборота составила 65 кг/м 2 , из них 50% пришлось на светокультуру. Во втором обороте за три месяца плодоношения урожайность гибрида F 1 Кураж достигла всего 16,4 кг/м 2 , так как гибрид выращивали на высокой шпалере, чего делать не следовало. Таким образом, недобор урожая во 2м обороте составил 67 кг/м 2 , в то время как при трехоборотной культуре можно получать в целом 7075 кг/м 2 . При этом за счет совместного выращивания старых и молодых растений во втором-третьем оборотах период отсутствия плодоношения сокращается до 6ти дней. На наш взгляд, культуру огурца можно вести в три оборота и без светокультуры. С этой целью для первого оборота подбирают достаточно теневыносливый гибрид для январского срока высадки в теплицу. В нашем случае это партенокарпический гибрид с бугорчатыми плодами F 1 Кадет Можно

выращивать

пчелоопыляемый

гибрид

Атлет

Продолжительность выращивания – до 15 мая. Сокращение сроков связано с тем, что началооборота приходится на январь, когда освещенность очень низка, вследствие чего растения подвергаются стрессу. В феврале-марте часты сильные перепады освещенности, из-за чего растения быстро стареют. Со второй половины мая у гибрида F 1 Атлет уже значительно увеличивается доля нестандартной продукции, а в июне она может составлять 50% и более. 26

У гибрида F 1 Кадет старение растений может приводить к увеличению числа выпадов, поэтому продолжать оборот до июля не целесообразно. Кроме того, в случае выращивания растений огурца в укороченном обороте отпадает необходимость «беречь» растения. Безусловно, одним из важных требований к гибридам огурца для первого оборота является скороспелость и дружность отдачи урожая. И здесь с лучшей стороны проявляет себя гибрид F 1 Кадет (табл. 1). В мае хорошая освещенность, но старые, больные растения не могут продуктивно ее использовать.

Поэтому в начале

мая целесообразно

подсаживать молодые растения гибрида F 1 Кураж к старым растениям гибрида F 1 Кадет . Чтобы молодые растения не находились под тенью старых, те нужно перевесить на одну шпалерную проволоку, а молодые – подвязать к другой. Для удобного перевешивания растений их не подкручивают на шпалере, а укладывают на специальные пластиковые крючки. Пока молодые растения не доросли до шпалеры, урожай продолжают собирать со старых, для чего за 2 недели до ликвидации растений прищипывают всебоковые побеги. В начале июля к старым растениям гибрида F 1 Кураж подсаживают новые, которые начнут плодоносить к концу июля. Таблица 2 Динамика отдачи урожая за три оборота

В этом случае урожай, в отличие от стандартной двухоборотной культуры, поступает непрерывно с февраля по октябрь. Общая урожайность за три оборота составляет 52 кг/м 2 и выше.

Трехоборотная

культура

предполагает

общую

продолжительность

вегетации 291 день и более (табл. 3). Но при этом, если суммировать продолжительность каждого отдельного оборота, цифра будет больше. Это связано с тем, что в теплице одновременно находятся старые и молодые растения. Необходимо отметить, что ведение культуры способом интерплантинга повышает требования к выращиваемому гибриду. Отсутствие дезинфекции культивационных

сооружений

между

оборотами

требует

хорошей

устойчивости гибрида к настоящей мучнистой росе, чем и отличается F 1 Кураж . Кроме того, при совместном выращивании растений в теплице необходимо

тщательно

контролировать

ситуацию

вредителями.

Преимущество будет у тех тепличных хозяйств, которые используют биометод. Продолжительность плодоношения в трехоборотной культуре огурца составляет 235 дней, а при стандартной двухоборотной культуре – 201 день, т.е. на 34 дня меньше. При этом прогнозируемая урожайность составляет более 50 кг/м2, тогда как при стандартной двухоборотной культуре 34-44 кг/м 2. Следует обратить внимание на тот факт, что выращивание культуры в 3 оборота основано на биологических особенностях выращиваемых гибридов. Трехоборотная культура позволяет также более интенсивно использовать теплицы, а совместное выращивание растений, в свою очередь, обеспечивает непрерывное поступление урожая с февраля по октябрь. При значительном росте

цен

на

энергоносители

более

интенсивное

использование

культивационных сооружений чрезвычайно важно. 1.11 Технология выращивания огурца в защищенном грунте Преимущества культуры огурца в защищенном грунте: - наиболее урожайная и рентабельная культура,- скороспелая культура,- умеренное требование к свету,- может выращиваться во всех световых зонах. Огурец выращивается:- в зимне-весенней культуре (занимает 70-80% зимних теплиц),- в весенне-летней культуре (занимает 90% весенних теплиц, 28

выращивается в них после рассады),- в летне-осенней культуре (выращивается мало - 10-15% всей площади теплиц, т.к. рост и развитие растений осенью проходят

период

все

ухудшающихся

условий

освещенности

повышающейся влажности воздуха, что вызывает массовое поражение болезнями и вредителями. Хотя спрос на продукцию в этот период большой). Технология выращивания огурца в первую очередь зависит от того, к какой группе относится сорт: к партенокарпической или пчелоопыляемой. Партенокарпические огурцы (гибриды ТСХА-442, Аэлита, Ювента, Стелла и др.)

образуют

плоды

без

опыления,

пчелоопыляемые

требуют

для

плодообразования опыление цветков пчелами. 1.12 Особенности технологии выращивания пчелоопыляемых сортов и гибридов огурца Пчелоопыляемыми являются такие сорта и гибриды огурца, как Манул, Марафон,

ТСХА

Эстафета,

ТСХА-28,

ТСХА-2693

др.

Вместе

пчелоопыляемыми сортами и гибридами нужно выращивать сорта-опылители (Марфинский, Тепличный-40, Алма-Атинский 1), которые занимают 10-15% от площади посадки. Сроки посева и посадки, по сравнению с партенокарпическими, сдвигаются на пол-месяца - посев во II половине декабря, посадка - во II половине января. Сорта-опылители высевают на неделю раньше основных сортов. Так как пчелоопыляемые растения более компактные, их высаживают гуще. Примерная схема посадки в блочных теплицах (зависит от сортов): двухстрочно 100+50 х 35…40 см (3,3-3,8 р-й/м2) (гибрид Сюрприз 66);или в один ряд 120 х 25…30 см (2,8-3,3 р-я/м2) (гибрид Манул). Схема посадки в ангарных теплицах:

двухстрочно 80+60 х 40 см (3,5 р-я/м2) - для ранних сроков посадки;или в один ряд 80 х 50 или 100 х 35 см (2,5-2,9 р-я/м2) - для поздних. Отличается также формирование растений, которое зависит от сорта. У сортов Клинского сортотипа основной побег прищипывают над 8-9-м листом, затем через каждые 2-3 листа. Боковые побеги прищипывают над вторым плодом, оставляя на каждом боковом побеге по 2 плода. У новых гибридов: "ослепляют" пазухи первых 4 листьев. Основную плеть прищипывают, оставляя над верхней шпалерой 3-4 листа и 2-3 побега, которые спускают вниз и прищипывают на высоте 1 м от земли. Нижние боковые побеги прищипывают над вторым листом, средние и верхние побеги над пятым листом. Для опыления ставят ульи с пчелами или шмелями (1 улей на 1000 м2). Уборку проводят чаще - через 1-2 дня. Урожайность пчелоопыляемых гибридов составляет (до 1 июля) 20-28 кг/м2. 1.13 Технология выращивания партенокарпических гибридов огурца в зимне-весенней период. Считается, что партенокарпические гибриды обладают некоторыми технологическими преимуществами перед пчелоопыляемыми сортами и гибридами: - обладают мощным ростом и высокой облиственностью, - густота стояния растений в 2-2,5 раза меньше, чем у пчелоопыляемых, - экономия семян и рассады, - сокращение затрат труда на уход за растениями (одна тепличница обслуживает 1100-1300 м2, затрачивая 30-35 чел.-ч. на 1 т продукции), - отсутствие затрат на содержание пчел. Предпосевная подготовка семян.

Один из эффективных способов - термическое обеззараживание: сначала семена прогревают в термостате в течение 3 суток при + 50 °С, затем в течение 1 суток при + 76…78 °С, что убивает вирусную инфекцию. Для обеззараживания от грибов и бактерий семена протравливают пестицидами: Бактофит (отеч. препарат на основе бактерий) - против корневых гнилей: предпосевное замачивание семян в 0,2% р-ре в течение 3-6 ч. Апрон - против пероноспороза, протравливание семян: 3-5 г/кг семян (10 мл воды/кг семян). ТМТД - против комплекса болезней: протравливание семян 4 г/кг семян (10 мл воды/кг семян). Для ускорения роста рассады применяют замачивание семян в растворе микроэлементов в течение 12 ч: на 1 л воды по 100 мг борной кислоты, медного купороса, сульфата цинка и сульфата марганца, 20 мг - молибдата аммония. После замачивания семена подсушивают до сыпучего состояния. Посев семян на рассаду проводят в начале декабря, высадку рассады - в начале января. У некоторых длинноплодных гибридов (НИИОХ-412) - можно на месяц раньше, т.к. они менее чувствительны к уровню освещенности. Для 1 га теплицы требуется от 15-16 тыс. шт. рассады (для длинноплодных сортов) до 18-20 тыс. (для короткоплодных сортов). Семян требуется, соответственно, от 600 до 850 г. Глубина посева 2-3 см. Рассада огурца выращивается в горшочках 8х8 см, без пикировки. При появлении всходов включают систему электродосвечивания: всходы - 240 Вт/м2, 2-3 дня - 24 ч/сутки, затем 10-12 дней - 16 ч/сутки, после расстановки рассады - 120 Вт/м 2, 10-12 дней - 14 ч/сутки, затем 10-12 дней - 12 ч/сутки. Температурный режим до всходов +27 °С,при появлении всходов +21… 23 °С в солнечный день, +19…20 °С в пасмурный день и +18…19 °С ночью. 31

Относительная влажность воздуха должна составлять 70-75%. Полив. Поливают рассаду через систему дождевания теплой водой (+25…28 °С), доводя влажность горшочков до 75-80 %НВ. Через 12-14 дней после появления всходов, до начала смыкания рядков растений, проводят расстановку рассады (по 20...28 растений на м2). Высадка. Высаживают рассаду на постоянное место в возрасте 30 дней, после этого рассада начинает сильно вытягиваться и ее качество снижается. Рассада к высадке должна иметь 5-6 листьев, хорошо развитую корневую систему, высоту ~ 25-30 см, сырую массу надземной части 35-40 г. Высаживают рассаду вертикально. Существует несколько способов размещения растений в теплицах. Наиболее распространенный для партенокарпических гибридов - с междурядьями 160 см. Для длинноплодных гибридов схема посадки 160 х 40 см (1,6 р-я/м2), для короткоплодных - 160 х 30-35 см (1,8-2 р-я/м2). После посадки проводят полив. Через 2-3 дня после посадки подвязывают растения шпагатом к шпалере. Для каждого ряда растений натягивают две шпалеры (с расстоянием между ними 50 см), и растения в ряду поочередно привязывают к правой или к левой шпалере (V-образно). Это нужно для улучшения условий освещенности. Формирование растений для длинноплодных партенокарпических гибридов проводится по следующей схеме (указано снизу - вверх): до высоты 80-90 см - в пазухах листьев удаляют боковые побеги и завязи "ослепляют"; следующие 20-30 см - 3-4 боковых побега прищипывают на 1 лист и 1 завязь; далее до высоты 170 см - боковые побеги прищипывают на 2 листа и 2 завязи; от 170 см до шпалеры - боковые побеги прищипывают на 3 листа и 3 завязи. Всего на главном побеге длинноплодных гибридов до шпалеры оставляют от 4-6 до 8-10 завязей. У короткоплодных гибридов оставляют до шпалеры до 16 завязей, т.к. в верхнем ярусе в пазухах листа формируют до 2-х завязей. 32

После того, как растение перерастет верхнюю шпалеру (через 35-40 дней после посадки), начинают формировать верхнюю часть растения. Перегибают и подвязывают к шпалере, прищипывают над четвертым листом, оставляя 3 побега,

равномерно

разместив

их

между

растениями.

Эти

побеги

прищипывают дважды через 50 см, а на их боковых побегах оставляют по 2 завязи. При прищипывании побегов удаляются только верхушки побегов, при этом сами побеги должны быть не длиннее 20 см. По мере появления удаляют также пожелтевшие листья и отплодоносившие побеги. Температурный режим после высадки рассады следующий: до начала плодоношения должна быть +22…+24 °С в солнечный день, +20… +22 °С - в пасмурный, +17…+18 °С ночью. В период плодоношения температуру повышают: в солнечный день +24...+26 °С, в пасмурную погоду +21…+22 °С, ночью +18…+20 °С. При этом понижение температуры грунта ниже +12…+15 °С или полив холодной водой (ниже +15 °С) на ранних фазах роста может вызвать массовое отмирание завязей. Относительная влажность воздуха в период плодоношения должна составлять 75-80%. При влажности воздуха в течении 7-10 дней более 95% появляются симптомы аскохитоза. Оптимальная влажность грунта при зимне-весенней культуре огурца зависит от периода вегетации: при выращивании рассады она составляет 50-70 % НВ, от высадки рассады - до начала плодообразованя - 70-80%, от начала плодообразования до первых сборов - 75-85%, от первых сборов до конеца вегетации - 85-95% НВ. Коэффициент водопотребления в зимне-весенней культуре огурца составляет 18-20 л/кг плодов (в 2,5 раза меньше, чем у томата). При недостатке или избытке влаги в почве нарушается развитие растений, опадают завязи, отмирают листья и снижается урожай. Минимальная норма полива огурца 2-3 л/м2. 33

Периодичность полива огурца в защищенном грунте зависит от условий освещения. При приходе фотосинтетически активной радиации (ФАР)< 210 Дж/см2 в сутки огурец поливают каждые 3 дня, при 840 Дж/см2 раз в 2-3 дня, при ФАР > 840 Дж/см2 поливают ежедневно. Почему? Чем больше солнечной энергии падает на растение, тем сильнее транспирация и фотосинтез и тем больше воды требуется растению. Так, на транспирацию у огурца в солнечный день тратится до 16 г воды на 1000 см 2 листьев в 1 ч, а ночью (когда фотосинтез прекращается) - 1,6 г на 1000 см2 листьев в 1 ч. Таблица 3 Примерная норма и периодичность поливов огурца: Месяц

Количество поливов в месяц

Поливная норма, л/м2

Январь

8-10

2-3

Февраль

10-12

4-5

Март

14-16

4-5

Апрель

18-22

5-6

Май

24-28

5-6

Июнь

26-30

5-6

Уборку урожая начинают у партенокарпических гибридов через 40-45 дней после посадки рассады. Сбор длинноплодных огурцов проводят 2 раза в неделю, короткоплодных - 3 раза. Съём плодов проводят ранним утром, т.к. собираемые днем плоды нагреваются и хуже хранятся. Урожайность партенокарпических гибридов: в зимне-весенней культуре (до 1 июля) - до 30 кг/м2 и выше, при продленной культуре (до начала октября) - до 40-45 кг/м 2 (но летом цены на огурцы низкие, поэтому продленная культура мало используется). Примечание: ЭП

удельная

электропроводность,

показывает

концентрацию

ионов

водорастворимых солей, измеряется в миллисименсах на 1 см (мСм/см). К примеру, содержание водорастворимых солей в обычном грунте составляет 0,6…2,0 мСм/см, что соответствует общей их концентрации 0,3…1 %. Концентрацию питательного раствора увеличивают по мере роста и плодоношения огурца. Концентрация зависит также от условий выращивания 34

в солнечную погоду ЭП может доходить до 2,5-2,7 мСм/см, при недостаточном освещении - 1,5…2 мСм/см. Таблица 4 Рекомендуемый состав питательного раствора для огурца при гидропонике, мг/л

Показатель N - NO3 N - NH4 P K Ca Mg S Fe Mn Zn B Cu Mo ЭП, мСм/см

min 120 30 190 120 15 25 0,4 0,3 0,1 0,1 0,02 0,03 1,5

opt 160 7 40 230 140 20 35 0,6 0,6 0,3 0,2 0,03 0,05 2,0

max 200 20 50 270 300 60 60 2,0 1,0 1,0 0,02 0,03 0,08 2,5

Существует множество путей снижения себестоимости тепличной продукции: замена устаревших видов и конструкций сооружений более современными; совершенствование систем обогрева с переходом на более экономичные источники тепла; экономия топлива путем использования новых герметизирующих мастик, кляммер, уплотнителей; механизация ручных работ; переход на более продуктивные, менее трудоемкие сорта; совершенствование технологии выращивания и т.д. Наряду с этим все большее значение приобретает проблема эффективного использования площади сооружений защищенного грунта. В идеале надо стремиться к тому, чтобы ни один квадратный метр полезной площади не пустовал ни одного дня.

Вопрос о том, что делать с сооружениями, когда растения в них не выращиваются — в период от последней выборки урожая до начала нового сезона, — возник тогда, когда выращивание овощей в защищенном грунте приобрело промышленные масштабы. В конце XIX века овощи в теплицах выращивали в небольших объемах, культивационные сооружения находились на приусадебных делянках мелкотоварных производителей. Их строили в то время возле домов, хозяйственных пристроек, на крышах, в отдельных комнатах — при отапливании зимой основного помещения часть тепла доставалась и соседнему. С наступлением теплой погоды растения выносили на улицу, и вопрос использования свободного помещения вообще не возникал. С началом промышленного производства овощей в защищенном грунте большую часть времени от последней уборки до нового сезона стали тратить на ремонт и подготовку парников и теплиц, например — ремонт парниковых рам. Стоит отметить, что в те годы первые культивационные сооружения строились без типовых проектов, с многочисленными ошибками, а потому требовали больших затрат на ремонт. Современные и более совершенные сооружения не нуждаются в трудоемком длительном ремонте, поэтому возник вопрос, как использовать их площади в межсезонье. Поначалу, понятно, вспомнили про доращивание и выгонку. Например, если цветная капуста не успела до морозов сформировать соцветие, то ее можно выкопать и перенести в парник для доспевания. 36

Развитие гидропонных теплиц еще более расширило возможности второго оборота. Подготовка сооружения к новому сезону (замена грунта, обработка, внесение пестицидов) упростилась, появлялось больше времени от последней выборки до нового сезона. Вот тогда-то и возникла идея что-нибудь вырастить в это время, тем более что обогрева и досвечивания не требовалось, света предостаточно. Проблемы

летне-осеннего

(второго)

оборота

начались уже с первых шагов. Выращивание рассады (середина июля, в южных районах — август), получение продукции осенью (отсюда название оборота) происходит в самые жаркие месяцы. Тепличники до сих пор выходят на работу в это время с 5-6 часов утра, чтобы к 9.00 закончить все работы. Во-вторых, после предшественника субстрат (почву) теплицы следует дезинфицировать, чтобы оставшиеся патогенны не повредили молодым растениям. Поскольку дезинфекция поверхности субстрата часто проводится пламенем горелки, можно представить, как жарко в теплице, плюс еще и летнее солнце, продукты сгорания метана, в состав которого входят разные примеси (минеральная пыль, высшие углеводороды, сера). В третьих, жаркое летнее солнце приводит к тому, что все параметры микроклимата резко отклоняются от оптимальных для растений. А это влечет за собой перегревы, осыпание цветков и завязей, увеличение количества пустоцветов, плохое опыление, и, как следствие, — усиление поражения болезнями, вредителями. Стала ясна необходимость создания специальных сортов для таких условий оборота. В-четвертых, осенью, при меньшем световом дне, пчелы становятся менее активными, вновь увеличивается выход нестандартной продукции, осыпание генеративных органов.

В это время с поля и так поступают свежие томаты, огурцы дешевле тепличных. Если овощи с поля дешевле, будут ли покупать тепличные? По этой причине в какой-то период второй оборот стал встречаться очень редко и самым популярным стал продленный (продолженный) зимне-весенний оборот, на практике называемый просто продленным. Чтобы понять его преимущества, следует более подробно остановиться на проблемах зимне-весеннего оборота. Если не считать недостатка света зимой, что требует досвечивания растений, и высоких затрат на обогрев сооружения, обуславливающих дороговизну овощей, до конца весны особых проблем у тепличников не возникает. С увеличением длины дня и солнечной инсоляции волна плодоношения даже увеличивается. Выше говорилось о перегревах растений летом, значительных отклонениях микроклимата от оптимальных параметров в начале второго оборота (июль). В жаркие дни мая и начала лета начинается что-то подобное. Разница лишь в том, что растения уже высокие, верхний ярус листьев защищает их от перегрева. Тепличникам хоть и легче, но не намного, ведь больше работ по уборке плодов, уходу за растениями. При этом нижний ярус растения затенен верхними листьями. Внизу осыпаются завязи, цветки. Чтобы уменьшить застой воздуха, приходится обрывать нижние листья, происходит оголение стебля — плоды образуются лишь в средней и верхних его частях. Активизируются в этот период и вредители, прошедшие диапаузу. Пытаясь уменьшить перегрев растений, открывают вентиляцию. Тля, колорадский жук, трипсы только этого и ждут. Поэтому территорию возле теплиц следует держать в чистоте, уничтожать сорняки — места резервации этих вредителей. Но полностью защитить теплицы от вредителей не удается, поэтому опытные специалисты тщательно осматривают места возле фрамуг вентиляционной системы — возможные первичные очаги.

Применение биометода лишь частично решает проблему борьбы с вредителями. В летние месяцы, с сильными колебаниями микроклимата, активность энтомофагов (например, фитосейлюса, энкарзии) также снижается. Необходимо создавать новые расы с более высокой агрессивностью, проводить опыты по изучению эффективности увеличения их числа на единицу площади, но все это требует значительных материальных затрат. Ну, а пока, хоть применение пестицидов в защищенном грунте и запрещено, многие все же вынуждены обрабатывать ими растения. Кроме вентиляции, ослабляют перегрев периодические освежающие верхние дождевания по 15-20 секунд. Но при этом повышается влажность воздуха, что приводит к развитию грибковых заболеваний, быстро прогрессирующих на ослабленных от колебаний микроклимата растениях. Теперь можно представить себе состояние растений в июле! Как ни боролись с вредителями и болезнями, в начале месяца приходилось проводить последний сбор, убирать растительные остатки. С этой целью у томата верхушку прищипывали за 40-45 дней до уборки, выращивали его одностебельным кустом, рост ограничивали 12-16 соцветиями, оставляя над верхней кистью 2-4 листка. 39

Лишь

преодолевать.

последнее Развитие

время

указанные

гидропонных

выше

теплиц

недостатки

ликвидировало

стали

один

из

источников резервации патогеннов — почву. Теперь достаточно пропарить субстрат — и попасть на растение они могут лишь из-за пределов теплицы. Современные конструкции голландского типа с зашториванием и более совершенной вентиляцией ликвидируют и этот источник. Только при пропаривании необходимо тщательно обрабатывать щели и внутренние элементы сооружения, в которых может находиться инфекция. Современные теплицы более светлые, просторные, в них меньше труб, столбиков. Немаловажным также является преимущество малообъемной гидропоники над старой «бассейновой». Когда-то в таких теплицах выращивали лук на выгонку зеленого пера, с которым в субстрат была занесена нематода. Все попытки вывести ее результатов пока не дают. Применение же «малообъемки» оставило эту проблему в прошлом. При такой технологии поверхность теплицы освещение

застилается

белой

нижнего

пленкой,

яруса,

улучшающей

предотвращающей

проникновение инфекции в субстрат через опавшие цветки, листья, пыль. В современных теплицах даже можно обойтись без пропаривания субстрата, сняв пленку после уборки растительных остатков. Наконец,

выращивание

новых

гибридов,

формированием

дополнительного побега, более стойких к колебаниям микроклимата, который в настоящее время контролируется климат-компьютерами, применение фитомониторов существенно улучшили фитосанитарное состояние в теплицах. Все это вместе взятое обуславливает относительно хорошее состояние растений (например, томата, перца, баклажана) в летний период, позволяя собирать урожай с них до середины октября. Проблема низкой стоимости продукции в этот период тоже неожиданно решилась. Дело в том, что 40

выращивание в полевых условиях перца и баклажана резко сократилось из-за проблем с заболеваниями и колорадским жуком, а урожаи томата стали нестабильными из-за эпифитотий фитофторы. Таким образом, необходимость во втором обороте отпала. По этой причине, как говорилось выше, продленный оборот ныне самый популярный. Применение второго (летне-осеннего) оборота. Не для всех культур, однако, указанные проблемы удалось решить. В первую очередь, это касается огурца, букет болезней которого значительно больше, чем томата, перца, баклажана. Не до конца изучена и проблема его «старения», первый признак которого — увеличение концентрации клеточного сока. Разработаны методы омоложения растений. При первом из них плети снимают со шпалеры (естественно, предварительно исключив поливы, чтобы не поломать), опускают на почву (субстрат) и присыпают влажной грунтосмесью. Появившиеся

дополнительные

корни

стимулируют

новую

волну

плодоношения в нижних ярусах. При втором — рядом с основным растением подсаживают одно молодое из рассады, зарезервировав для него заглушённую до определенного момента капельницу. Когда урожай с основного растения начинает затухать, оно безнадежно «стареет», его удаляют, а молодое заменяет его. Среди овощных культур огурец выделяется своей скороспелостью (уже на 30-40-й день цветет, а через 10-12 дней формирует первый зеленец), поэтому пауза без урожая совсем небольшая. Этот метод омоложения, имеющий разные варианты, связанные со временем замены и определением состояния «безнадежности» основного растения, во многом похожий на второй оборот, еще малоизвестен в наших технологиях. Все же, в отличие от пасленовых, культуру огурца в продленном обороте приходится завершать уже в июле. В этом случае можно применить второй оборот. Эффективность его возрастает при неурожае в поле, как это было в годы распространения мучнистой росы. Для летне-осенней культуры целесообразно выбирать партенокарпические гибриды, поскольку активность пчел в это время снижается. Использование шмелей решает эту проблему, но 41

остается другая — уменьшение освещенности в ноябре — декабре (партенокарпики более теневыносливы). Рассаду начинают выращивать в середине июля. В дальнейшем ограничивают поливы, чтобы избежать вызывающего грибковые болезни переувлажнения почвы и воздуха. Следует уменьшить подкормки, поскольку при недостаточном освещении они ослабляют растения, вызывая стимуляцию физиологических процессов. В питательных растворах необходимо увеличить дозы калия. Самые известные рекомендованные партенокарпические гибриды огурца для летне-осеннего оборота российской селекции (фирма «Гавриш») — Кураж F1, Вояж F1, Брейк F1, голландской — (фирма Нунемс) Анджелина F1, обладающие устойчивостью к грибным болезням, особенно мучнистой и ложной мучнистой росе. Таким образом сегодня второй (летне-осенний) оборот встречается редко, да и то на культуре огурца; самым популярным является продолженный. Эффективность его возрастает в годы неурожаев в поле. Другие культуры сегодня практически не выращивают во втором обороте, даже в хозяйствах с теплицами старых конструкций. Ведь в них тоже можно применять после реконструкции малообъемную гидропонику, капельное орошение, другие прогрессивные приемы агротехники, позволяющие применять продленный оборот. 2.ТЕХНОЛОГИИ

ВЫРАЩИВАНИЯ

ТОМАТА

ЗАЩИЩЕННОМ

ГРУНТЕ Главные выращивания

преимущества томатов

недостатки

защищенном

грунте

следующие. Начнем с недостатков (они типичны для всех культур защищенного грунта): При возникает

выращивании большой

риск

томатов

поражения

теплицах томатов 42

болезнями и вредителями, т.к. для них складывается благоприятный микроклимат и отсутствуют естественные враги по причине изоляции. Высокие капиталовложения в теплицы (например, стоимость только одного современного прозрачного покрытия теплицы - поликарбоната - около 300 грн./м2). Высокие затраты на выращивание (отопление, уход, уборка и др. затраты). Все это приводит к высокой себестоимости продукции: даже в лучших хозяйствах она составляет 10-12 грн./кг, тогда как в открытом грунте всего 1,52 грн./кг. Соответственно, может показаться, что выращивать томаты в теплицах не выгодно, если на это тратятся большие средства. Но на самом деле есть также и преимущества: С болезнями и вредителями можно эффективно бороться биологическим методом. Эффективность биологических препаратов в открытом грунте ограничена погодными условиями. В теплицах объем ограничен, для биологических

препаратов

складывается

благоприятный

микроклимат,

поэтому их эффективность повышается. Возможен контроль температурного режима, исключается опасность заморозков, которые томат не переносит. Контроль пищевого, газового и водного режимов, что позволяет регулировать качество продукции. Полный контроль над режимами выращивания позволяет получить высокую урожайность (в зависимости от способа и продолжительности выращивания составляет от 20 до 35 кг/га, а при малообъемной технологии даже до 50 кг/га). Высокая стоимость продукции: от 6-8 грн./кг в середине лета, 2-4 грн./кг осенью, когда созревают томаты открытого грунта

и до 20-25 гпн./кг зимой.

Зная урожайность, можно посчитать стоимость продукции с 1 м2 теплицы.

Все это приводит к тому, что производство томатов имеет неплохую рентабельность (около 50%, что даже выше, чем рентабельность открытого грунта). Томаты в зимних теплицах в средней полосе России выращивают:- в зимне-весеннем обороте (с декабря по июль), при этом сбор урожая начинают в апреле и заканчивают в июле;- в продленном обороте выращивают с декабря по ноябрь - т.е. практически год, убирают урожай с апреля по ноябрь;- в летнеосеннем обороте выращивают с июня по декабрь, сбор урожая начинают в первых числах сентября и продолжают до декабря. Распространенность этого оборота связано с тем, что в июне заканчивается зимне-весенняя культура огурца и в зимних теплицах освобождаются большие площади, которые используются для выращивания томата. Урожайность в зимне-весеннем обороте составляет 10-15 кг/м 2, в продленном - 25-30 (а при малообъемном способе выращивания до 35-50 кг/м2), в летне-осеннем обороте - 10-11 кг/м2. В настоящее время в зимних теплицах хозяйства переходят на продленный оборот, применяемый при малообъемной гидропонике. 2.1 Подготовка рассады томата к выращиванию в теплицах Одним из основных факторов, обуславливающих развитие растений после высадки на постоянное место, является качественная рассада. Она должна быть выровненной по величине, с правильно сформированным конусом

роста,

без

механических,

физиологических

химических

повреждений, а также здоровой и чистой от вредителей. Растения правильно сформированной рассады характеризуются не очень толстым, но сильным стеблем с хорошо развитыми и нормально окрашенными листьями. Нежелательно высаживать растения с бледными листьями, так как этот признак (бледность листьев) свидетельствует о неправильном поливе (чаще всего избыточном) и недостаточной подкормке, а также с листьями слишком

интенсивной окраски, вызванной передозировкой удобрений и недостатком влаги. 2.2 Факторы, влияющие на выращивание качественной рассады Производство качественной рассады требует поддержания оптимальной температуры воздуха и грунта на разных фазах развития, интенсивности освещения, которая должна составлять не менее 4 тыс. лк. Оптимальный рост растений наблюдается при освещенности более 8 тыс. лк. Обязательным

условием

выращивания

качественной

рассады

является

подготовка грунта с хорошими физическими параметрами и оптимальным содержанием составляющих компонентов, а также систематическая подкормка минеральными удобрениями с соответствующей для определенной фазы роста концентрацией. 2.3 Температура воздуха Оптимальные температуры воздуха при выращивании рассады томатов для теплиц, как стеклянных, так и пленочных, приведены в таблице. Данные диапазоны температур касаются традиционных методов производства рассады при средних условиях освещения. Слишком низкая температура после высадки семян приводит к задержке их прорастания (порой даже более чем на 2 недели). От температуры воздуха после появления всходов и формирования листьев зависит высота расположения первой и второй кистей, а также количество цветков в соцветиях первых кистей. На первой кисти завязи образуются примерно через 10 дней после появления всходов, а на второй — еще через 8 дней. Если в течение 2 недель после появления всходов удерживается низкая температура, то первое соцветие формируется ниже 9-го листа, а при температуре выше 22°С — выше 11-го. Следует помнить, что при выращивании ультрараннего томата первая кисть должна располагаться не ниже 9-го листа. 45

Кстати, высота, на которой формируется первая кисть, зависит не только от температуры, но и от освещенности. Чем освещенность выше, тем ниже располагается кисть. Температура в течение 2 недель после прорастания семян влияет также на количество листьев между первым и вторым соцветиями: если она достаточно высокая, то образуется более 3 листьев. Температура во время развития рассады оказывает большое влияние на количество цветков в первом соцветии. Если после появления листьев в течение 14-21 дня понижать температуру воздуха днем до 10...12°С (в солнечные дни — до 14°С), а ночью до 8...10°С, то первое соцветие будет расположено низко, хорошо развито и с большим количеством цветков. Однако не следует переохлаждать рассаду, предназначенную для получения раннего урожая, поскольку большое количество плодов в первой кисти ослабляет рост растений. Переохлаждение нежелательно и при выращивании мясистых сортов томата — технологией предусмотрено удаление части цветков. Кроме того, при низких температурах образуется больше деформированных цветков. 2.4 Температура грунта Температура грунта так же важна, как и температура воздуха. После высева семян температура грунта должна быть не ниже 15°С и не выше 25°С. В течение первых 5 дней после высева оптимальная температура грунта составляет 23...25°С. После появления всходов и формирования листьев крайне важно понизить ее до 16°С. Более высокая температура в этот период может

вызвать

чрезмерное

вытягивание

стебля.

Такую

рассаду

—

«переросток» — потом очень трудно пересадить в горшочки. Одновременно возрастает опасность поражения почвенными патогенами нижней части стебля — как в процессе производства рассады, так и после пересадки растений на постоянное место. Таблица 4 Диапазоны оптимальных температур при производстве рассады томатов 46

Период (фаза развития)

традиционным методом Температура воздуха, °С День Ночь

После высева семян до Приблизительно 25 всходов После всходов и 20 появления листьев После пикирования: без досвечивания 16 с досвечиванием 18 Первые дни после 15...16 высадки в горшочки В период роста горшечной рассады:* в пасмурные дни 13...15 в солнечные дни 16...18 * При досвечивании температура на 2°С выше

16 14 16 14

13 14...15

2.5 Освещенность Не менее важным фактором при выращивании рассады является освещенность. Томат на стадии рассады весьма чувствителен к интенсивности освещенности, которая имеет большое влияние на длительность выращивания рассады и ее качество. В начальный период (декабрь или январь) интенсивность освещенности зачастую значительно ниже требуемой. С целью получения рассады высокого качества необходимо компенсировать недостаток естественного освещения искусственным. При посеве в марте и позднее возможно производство рассады без досвечивания. При недостаточной освещенности и поддержании высокой температуры соцветия получаются небольшими, высоко расположенными, с малым количеством плохо сформировавшихся цветков. 2.6 Грунт Для приготовления грунта чаще всего используются верховой торф и его смеси. Грунт должен быть свежим или прошедшим дезинфекцию. Состав 47

питательных элементов в грунте зависит от его вида и сроков производства рассады. Зимой, независимо от вида грунта, содержание азота в нем должно составлять 150-200 мг/л (при хорошей освещенности может быть и выше); фосфора— 100-120 мг/л в торфяном субстрате или грунтовых смесях; калия — 300 мг/л и магния — около 60 мг/л. Содержание микроэлементов в 1 л грунта (в зависимости от степени разложения торфа) надо приводить к следующим величинам: железо — 10 мг, медь — 6-12 мг, марганец и бор — по 2 мг, молибден — 3 мг, цинк — 1 мг. Оптимальное содержание кальция в грунте при производстве рассады составляет

примерно

2000

мг/л.

грунте,

предназначенном

для

подготовленной к пересадке рассады, содержание магния увеличивается до 200 мг/л, кальция — до 2200 мг/л. Для высева семян наиболее пригоден торф с мелкими фракциями. Если же его состав неоднороден, то грунт следует просеять через сетку с ячейками 5-7 мм. Для горшечной рассады торфяной субстрат можно заменить грунтовой смесью, добавляя к верховому торфу тепличный грунт, песок, молотую кору. При использовании различных компонентов в качестве составляющих грунта необходимо произвести их анализ и на основании его результатов приступать к приготовлению грунтовых смесей. Приготовление

субстратов

для

производства

рассады

способны

облегчить готовые питательные грунтовые смеси. 2.7 Подготовка, оборудование помещений Помещения для высева семян, рассадные отделения и теплицы для производства рассады должны быть чистыми, продезинфицированными, обеспечивающими поддержание оптимальных температур и оборудованными аппаратурой досвечивания. В них не должно быть запахов краски, средств защиты растений и прочих химических средств. Лучше отложить высев на несколько дней и тщательно проветрить помещение, одновременно прогревая 48

его, чем нанести хотя бы малейший урон растениям. Кроме того, растения могут пострадать и в результате выделения вредных веществ из искусственных материалов (например, невымытых трубопроводов и шлангов). Энергосберегающие шторы, монтируемые в рассадных отделениях, не только ограничивают потребление лучистой энергии, они прежде всего позволяют поддерживать оптимальные температуры. При полном раскрытии штор должно быть обеспечено минимальное затенение помещений. Весьма существенен способ раскрытия штор. Очень медленное раскрытие в утреннее время предохраняет растения от термического шока — слишком велика разница температур под и над шторами. Для производства рассады томата, кроме высоковольтных содовых ламп на 400 или 600 В, для досвечивания рассады могут быть использованы лампы с увеличенной эмиссией голубой части спектра. Обязательна

подготовка

оптимальной

поверхности

помещений,

обеспечивающая требуемую густоту стояния растений в различных фазах производства рассады. Например, после высадки в горшочки она должна находиться в пределах 70-80 шт./м2, а после расстановки горшочков — 40 шт./м2 (при диаметре горшочка 10 см).

2.8 Выращивание томата на минеральной вате методом гидропоники 2.8.1 Посев и посадка Посев обычно производят в кассеты для рассады с кубиками из минеральной ваты. Спустя 10-12 дней рассаду можно пересаживать. Кубики из минеральной ваты с рассадой не следует поливать за день до пересадки, чтобы растения не были твердыми и ломкими. 2.8.2 Качество поливной воды Поливная вода должна отвечать определенным критериям качества. В первую очередь, необходимо определить содержание в ней натрия, хлора, бикарбоната, электропроводность (ЕС). Кроме того, на качество воды может повлиять избыток магния, кальция, цинка, железа.

Для оценки поливной воды принято использовать два стандарта (табл.6). Стандарт 1 —более или менее соответствует желаемым параметрам, стандарт 2 — требует внесения определенных изменений в состав питательного раствора. Вода, не соответствующая даже стандарту 2, будет отрицательно влиять на растения — ее использовать не следует. Вода с более высоким содержанием натрия и хлора может приводить к снижению урожайности. Кроме того, чтобы избежать большого накопления соли, требуется слишком много питательного раствора для промывания плит из минеральной ваты, что приводит к большим потерям удобрений. Использование воды с повышенным содержанием бикарбоната (НСО3-) будет приводить к повышенным уровням рН в плите. Этот эффект можно нейтрализовать применением селитры или фосфорной кислоты. Чем выше концентрация бикарбоната, тем больше кислоты надо добавлять. Железо,

содержащееся

поливной

воде,

находится

формах,

практически недоступных растению (в отличие от растворимого железа, содержание которого определяют в питательных растворах). Но даже при низкой концентрации (<0,5 мг/л) оно может вызвать закупорку отверстий системы капельного орошения. Согласно стандартам, которым должна отвечать поливная вода, большинство теплиц нуждается в хранящейся в резервуарах дождевой воде или воде опресненной (путем обратного осмоса). Не у многих тепличных хозяйств есть возможность пользоваться грунтовой водой или водой из открытых водоемов без предварительной обработки. Для определения пригодности поливной воды или для внесения изменений в состав питательного раствора, учитывающих содержание определенных солей в поливной воде, необходим обширный анализ. Таблица 6. Качество поливной воды Оцениваемый параметр

Стандарт 1 Стандарт 2 Непригодная вода

ЕС, мСм/см

<0,5

Cl, ммоль/л

<1,5

>3 50

НСОз, мг/л

<50

<100

>100

Na, ммоль/л

<1,5

>3 Таблица 7.

Макроэлементы

Содержание ммоль/л

Микроэлементы

Содержание мммоль/л

13,5

20-25

SO4-

3,5

NH4+

0,5

К+

9,5

Сu

0,75

NO3H2PO4-

Сa++

4,75

0,5

Mg++

1,5

—

2.8.3 Питательный раствор Минеральная вата практически не содержит питательных веществ, поэтому необходима постоянная капельная подача питательного раствора (табл. 7). Обычно питательный раствор приготовляют из двух основных (маточных) растворов, называемых А и В, которые в определенных дозах добавляются в поливную воду. Растворы нельзя смешивать в концентрированном виде, поскольку это приводит к отложению сульфата кальция, что вызывает засорение оросительной системы. 2.8.4 Питательный раствор в субстрате Состав питательного раствора в субстрате не всегда должен быть идентичен основному составу. Ионы, легче поглощаемые растением, могут содержаться в субстрате в более низких концентрациях, чем в основном составе питательного раствора. Что касается ионов макроэлементов, которые труднее поглощаются растением, их содержание в субстрате должно быть более высоким. В таблице 3 представлены желаемые показатели и пределы колебаний содержания различных элементов в питательном растворе в плитах из минеральной ваты. 51

2.8.5 Электропроводность (ЕС) Электропроводность измеряется в мСм/см (mS/cm) при 25°С. Это важнейший показатель питательного раствора в плите, так как, основываясь на нем, регулируют концентрацию солей в поливной воде. Перед посадкой рекомендуется полить плиту водой электропроводностью примерно 2,2 мСм/см. Во время выращивания культуры этот показатель в плите колеблется в пределах 3,5-5. Сумма значений ЕС в плите и в поливной воде должна равняться 6 мСм/см. В осенние и зимние месяцы и в начале выращивания культуры летом рекомендуется придерживаться несколько более высокого уровня ЕС в поливной воде. Незначительное повышение уровня ЕС будет стимулировать генеративное развитие, а также способствовать более высокому качеству плодов. Непрерывное капельное орошение водой с низким уровнем ЕС почти неизбежно приводит к недостаточному содержанию питательных веществ в плите и, таким образом, к приостановке роста и снижению качества плодов. Более того, значение ЕС в плите рекомендуется постепенно повышать, предпочтительно не более чем на 0,5 мСм/см за один раз. Резкое повышение значения ЕС, особенно в зимние месяцы (плохая освещенность), будет вызывать ожог корней. Следует избегать сильных колебаний значений ЕС. Значение ЕС можно слегка понижать в поздние утренние часы, поскольку в это время у растений происходит более интенсивное испарение и они нуждаются в дополнительной воде с более низкой ЕС. После удаления верхушки растения (за 8 недель до окончания периода выращивания) уровень ЕС в плите можно постепенно повышать. В период выращивания растений сорта с генеративным уклоном развития могут находиться на плите с ЕС, равной 2,5. Следует вести постоянное наблюдение за массой растения. При повышении ЕС у растения будет наблюдаться усиление генеративного развития. Следите за тем, чтобы уровень ЕС не превышал 5-6.

Хлор (Ci) Хлор оказывает положительное влияние на плотность плода. Однако, если концентрация хлора превышает 6 ммоль/л, рекомендуется добавить 10-15% питательного раствора, чтобы промыть плиту. Натрий (Na) Избыточное содержание натрия будет снижать лежкость собранных плодов; кроме того, при концентрациях натрия выше 6 ммоль/л затрудняется поглощение растением К и Са. Кислотность (рН) Оптимальное значение рН в пластине колеблется в пределах 5-6. При отклонениях рН от оптимального уровня наблюдается следующее: 

рН ниже 5 — нестабильность раствора, возможное отсутствие буферности элементов.



Минеральная вата растворяется, повреждаются корни.



рН выше 6 — растение не может поглощать питательные вещества.

Уровень рН можно понизить, добавив азотную или фосфорную кислоту. Повышения уровня рН можно добиться путем добавления в воду бикарбоната. Азот, калий, кальций и магний Необходимо максимально поддерживать уровень этих элементов в пределах, указанных в таблице 3. Временно может наблюдаться понижение уровня этих элементов, в большинстве случаев вызванное периодическим повышением потребности растения в питательных веществах.

Уровни

азота

и кальция

обычно понижаются

в период

вегетативного роста растения, калия — в периоды обильного плодоношения. Таблица 8. Желаемые показатели и пределы колебаний содержания различных элементов в питательном растворе в плитах из минеральной ваты Оцениваемый параметр

Желаемый показатель

Предел колебаний

ЕС, мСм/см

3,5-5

2,5-5

РН, мСм/см

5,5

5-6

NH4+ ммоль/л

0,5

0,1-0,5

К+, ммоль/л

6-9

Na+, ммоль/л

1-6 53

Ca+, ммоль/л

6-9

Mg++, ммоль/л

2-4

NO3, ммоль/л

12-20

Cl, ммоль/л

1-6

4,5

3-6

0,1-1

Р, ммоль/л

1,5

1-2

Fe, мммоль/л

9-25

Mn, мммоль/л

3-15

Zn, мммоль/л

5-15

В, мммоль/л

40-70

Cu, мммоль/л

0,7

0,4-1,5

SO4-, ммоль/л НСО3-, ммоль/л

2.8.6. Содержанием питательных элементов Во время выращивания культуры питательный раствор в плите рекомендуется несколько раз в неделю проверять на электропроводность и кислотность. Проверку уровней ЕС и рН в плите следует проводить в различных местах в теплице, чтобы получить реальное представление о ситуации. Кроме того, раз в две недели необходимо анализировать питательный раствор на содержание макро- и микроэлементов. Помимо анализа питательного раствора в плите, рекомендуется проверять рН и ЕС поливной воды. Значения этих показателей должны соответствовать рекомендуемым. 2.8.7 Подготовка площади для выращивания культуры Перед закладкой плит из минеральной ваты в почву ее необходимо выровнять (допускаются перепады менее 10 см на 30-40 м длины). В противном случае возвышенные участки

вскоре

окажутся

слишком

сухими,

низкие

—

излишне

увлажненными. Особенно трудно без специального оборудования хорошо выровнять почву в первый год возделывания. Заложенные в почву плиты могут иметь незначительный наклон к внутренним сторонам рядов, не давая тем самым избыточной воде заливать дорожки.

2.8.8 Смачивание плит Перед началом выращивания плиты из минеральной ваты необходимо хорошо увлажнить питатель- ным раствором с ЕС, равной 33,5. Это можно сделать с помощью системы капельного орошения. На самой длинной, не обращенной к дорожке стороне плиты, как можно ближе к нижней поверхности, следует проделать небольшие отверстия (2 отв./м), через которые будет вытекать излишек воды. Вырезают отверстия только после того, как плиты будут пропитаны до полного насыщения! Чтобы минеральная вата не притягивала полиэтиленовую пленку к плите и не произошла закупорка отверстий, края последних следует делать зазубренными. 2.8.9 Система орошения Наилучших результатов при выращивании томата на плитах из минеральной ваты позволяет добиться именно капельное орошение. Для предотвращения засорения отверстий капельницы следует использовать фильтры с диаметром ячейки в 100 мк. Все компоненты системы орошения — трубы, насосы, резервуары для хранения питательного раствора и т. п. — должны быть изготовлены из кислотоупорного материала (синтетики или нержавеющей стали). Детали из меди, железа или с гальваническим покрытием под действием питательных растворов будут подвергаться коррозии. Кроме того, присутствие в питательном растворе растворенной меди или цинка может вызвать отравление культуры. После завершения монтажа оросительной системы следует убедиться в правильном распределении воды по всей установке (необходимо знать расход воды на одну капельницу в минуту). Перед тем как заложить следующую культуру,

систему

орошения

надо

тщательно

прочистить.

Поливной

трубопровод системы можно легко прочистить соляной кислотой для удаления органического ила и азотной кислотой — для удаления отложений солей. Внимание! Эти два вещества никогда не используются вместе, поскольку при этом образуется очень опасный хлорный газ. Между обработками этими двумя веществами поливной трубопровод системы капельного орошения следует всегда тщательно промывать.

2.8.10 Посадка Перед посадкой необходимо убедиться, что содержание питательных веществ в плитах и условия подачи питательного раствора нормальные, посадочные лунки готовы, температура плит составляет минимум 16°С и т. п. Растения помещают на полиэтиленовую пленку рядом с посадочными лунками, но так, чтобы они не соприкасались с минеральной ватой. Такая мера необходима для эффективного регулирования генеративного и вегетативного развития молодых растений. Капельницу системы капельного орошения помещают поверх горшка с минеральной ватой; она будет там оставаться на протяжении всего периода выращивания. Если удалить капельницу с горшка и капать прямо на плиту из минеральной ваты, на верхней части его будет накапливаться значительное количество соли. В дальнейшем растения помещают на плиту и дают им возможность пустить корни в нее. Посадка заключается лишь в том, чтобы переместить растения с пленки на плиту (в лунку, вырезанную в ней) во время цветения 1 -й, 2-й или 3-й кисти, причем срок посадки в значительной мере зависит от типа выращиваемого сорта. У сортов с выраженным вегетативным развитием необходимо стимулировать генеративное развитие, поэтому их помещают на плиту позднее, чем сорта с выраженным генеративным развитием. В зависимости от сорта раннеспелые культуры можно высаживать с плотностью 2,1-2,25 раст./м2. В большинстве случаев для томатов типа «БИФ» («Beef»)

густота

посадки

ниже.

Основные

культуры

при

хорошей

освещенности удовлетворительно растут при густоте посадки 2,25-2,5 раст./м 2 (летняя культура). После посадки вода из кубиков будет стекать прямо в плиту. Поэтому необходимо произвести полив сразу после посадки. Однако, в первый период (1-3 недели) полив растений должен быть минимальным. Это вынудит корни «искать» воду и развивать хорошую корневую систему. После посадки следует

избегать

«взрыва

роста»,

поскольку

при

этом

проведение

мер

по

регулированию роста растения станет невозможным! В

начале

выращивания

поливают

по

меньшей

мере

три,

предпочтительнее — пять раз в день. В большинстве случаев растения укореняются в плите в течение нескольких дней. Но и после этого необходим регулярный полив — до тех пор, пока на наружной стороне плиты из минеральной ваты не появятся корни; в зимний период на это может потребоваться несколько недель. Только к тому времени растения хорошо укоренятся и полив можно будет производить по потребности. 2.8.11 Температура Приведенные ниже рекомендуемые температуры обычно обеспечивают получение высоких урожаев однородных плодов высокого качества. 

Ночная температура:16...18°С



Дневная температура: 18...20°С



Температура плиты: 17...19°С Температура

плиты

должна

коррелировать

дневной и ночной температурами (допускается чуть более низкая — на 1°С В зависимости от габитуса растения (особенно при сдвиге в сторону вегетативного развития) дневную температуру можно повысить на 4°С при наличии достаточного освещения. Повышение ночных температур позволяет получать более высокие урожаи в первые 3 недели сбора плодов, тогда как при более низких температурах урожаи выше после этого периода. Потенциальную прибыль от раннего сбора урожая следует сопоставить с расходами на топливо. 2.8.12 Норма полива Норма расхода питательного раствора на протяжении выращивания культуры зависит от размеров растений, уровня солнечной радиации и обогрева теплицы. Для растений, достигших полного развития, 57

потребность в питательном растворе колеблется в пределах 2-6 л/м 2 в день. В жаркие дни норма полива может достигать 7-10 л/м 2 Это эквивалентно 30-40 подачам воды (с питательным раствором) объемом в 100 см 3 на растение в день. 

Необходимо

постоянно

поддерживать

достаточный

дренаж

(25%

поливной нормы с 10.00 до 15.00). Важность дренажа обуславливается тем, что: 

оросительные системы никогда не распределяют воду безупречно;



не все растения испаряют одинаковое количество влаги;



необходимо вымывать соли из плиты.

Норму полива следует соотносить с ЕС плиты и ЕС воды. Она может составлять от минимум 100 см3 до максимум 300 см3 на растение за один полив. Частота полива может составлять до 3 раз в день. 2.9 Выращивание томата в теплице на грунте Это традиционный способ выращивания томата в теплице на грунтах, состоящих из смеси нескольких компонентов. Для выращивания томатов грунт должен отвечать определенным требованиям:

обладать

высокой

пористостью

(65-75%),

наименьшей

влагоемкостью 45-50%, воздухоемкостью 20-25%, плотностью - 0,4-0,6 г/см 2. Поэтому в состав грунта вводят компоненты, обладающие повышенной пористостью и водопроницаемостью. Как правило, применяют следующее соотношение компонентов в тепличном грунте: - легкие песчаные или супесчаные почвы - 20...30 % объема - торф - 50...60 % объема - навозный компост - 20...30 % объема. 2.10 Технология выращивания томатов на грунтах Перед началом выращивания проводят защитные мероприятия обеззараживание теплицы и посевного материала. 58

В последние время существует устойчивая тенденция к использованию биологических средств защиты в овощеводстве. В защищенном грунте этот метод широко используется. Так, за 5-6 дней до посева проводят обработку теплицы

используемых

материалов

биологическим

препаратом

триходермином (против корневых гнилей и болезней, вызванных грибами). Предпосевная

подготовка

семян

также

проводится

целях

обеззараживания посевного материала. Один из эффективных способов термическое обеззараживание против вирусной инфекции: сначала семена прогревают в термостате в течение 3 суток при +50 °С, затем в течение 1 суток при + 76…78 °С. Это убивает вирусную инфекцию. Семена сортов, устойчивых к вирусам, не прогревают. Другой метод против вирусов: непосредственно перед посевом семена замачивают на 15-20 минут в 1%-м растворе перманганата калия, потом тщательно промывают. Для обеззараживания от бактерий и грибов семена обрабатывают биологическим препаратом Фитолавином (предпосевное замачивание в 0,2% растворе в течение 2 ч). Использование

средств

защиты

помогает, в основном, против болезней и вредителей,

находящихся

на

поверхности почвы и на растениях. Против

того,

что

постоянно

или

временно находится внутри почвенного слоя, препараты, как правило, помогают плохо. Когда люди впервые столкнулись с этой проблемой в защищенном грунте, они сделали первое, что приходит на ум - просто стали время от времени менять почву в теплицах. Но это оказалось очень трудоемко. Поэтому сейчас одно из распространенных направлений в больших теплицах - бессменное использование грунтов,

которое

возможно

только

при

условии

ежегодной

дезинфекции

(пропаривании). Пропаривание (обработку паром) проводят перед основной культурой осенью. Перед пропариванием грунт рыхлят ротором. Затем на грунт укладывают

пропарочные

трубы

отверстиями,

накрывают

грунт

поливинилхлоридной или полипропиленивой термостойкой пленкой и подают пар температурой ~ 100 °С в течение 10-12 ч. Такая обработка является экологически чистой, очень эффективной, хотя и очень дорогой. При выращивании томатов используется рассадный метод. Рассада выращивается в специальных рассадных отделениях и потом выставляется на постоянное место. Делается это для более рационального использования площади теплиц и в связи с тем, что для рассады требуются особые условия выращивания. Сначала семена

высевают

"школку".

Есть

несколько способов посева. Семена могут высеваться непосредственно в грунт, но более современным считается способ, при котором посев проводится не в грунт, а в кассеты. Контейнеры кассет состоят из специальных ячеек из пенопласта, в которые могут быть вложены пластмассовые вставки. Грунт в ячейках часто используют искусственный, например, вермикулит (на фото). На 1 га защищенного грунта требуется ~ 50 м2 школки. Схема посева при этом составляет ~ 4х4 см, глубина посева 1 см . Всего для обеспечения рассадой 1 га теплицы нужно 120-200 г семян. Для ускорения всходов и поддержания влажности школку после полива укрывают пленкой, которую снимают сразу после появления первых всходов. Так как томат является теплолюбивой культурой, оптимальная температура для прорастания семян составляет +20…+25 °С. При более низких температурах

всхожесть резко падает: при +10 °С всхожесть семян составляет не более 610%. Поэтому температура до всходов поддерживают на уровне +24 °С. После появления всходов в течение первых 4-7 дней температуру снижают: днем +12…15 °С, ночью +6…+10 °С. В первую неделю рост и развитие всходов сильно зависит от температуры, если она будет высокой, то рассада вытягивается и будет слабой. Затем температуру снова повышают: +20… +26 °С в солнечный день, +17…+19 °С в пасмурный,

ночью

+6…+10

°С.

Влажность

субстрата при этом должна составлять 75-80% от наименьшей

влагоемкости,

относительная

влажность воздуха 60-65 %, необходима сильная вентиляция. Для развития рассады нужен свет, а в декабре естественного света мало. Поэтому, при появлении всходов включают систему электродосвечивания. Сейчас существует много видов ламп для теплиц, как отечественных, так и иностранных (ртутнолюминесцентные ЛРДФ-400 с облучателями ОТ-400, натриевые ДНАТ-400 и др.). Изменяя высоту подвешивания ламп, их количество и распределение, можно регулировать мощность облучения. Мощность

облучения

составляет:

школке

400

Вт/м 2,

продолжительность первые 2-3 дня - 24 ч/сутки, затем - 16 ч/сутки; после пикировки - 240 Вт/м2, 16 ч/сутки. Такое снижение электродосвечивания нужно, чтобы подготовить рассаду к высадке на постоянное место во "взрослую" теплицу, где электродосвечивание не применяют. Пикировку томата проводят в фазе первого настоящего листа (третьего после двух семядолей). При пикировке корень укорачивают на треть, что стимулирует образование мочковатой системы. Если томаты выращиваются без пикировки, то в условиях недостаточного увлажнения образуется стержневой корень, который повреждается при посадке рассады. 61

Поэтому, если не проводят пикировку, то корни на глубине 4 см подрезают плоской скобой. При пикировке сеянцы пересаживают в горшочки или торфяные кубики. Через 18-20 дней после пикировки проводят расстановку рассады. Дело в том, что если рассада стоит плотно и свет попадает только сверху, то наблюдается преобладание верхушечного роста, рассада вытягивается и становится слабой. При освещении растения не только сверху, но и сбоку, в тканях разлагаются гормоны, вызывающие удлинение стебля и рассада будет невысокой и крепкой. Поэтому нужна расстановка. Размещают 20-28 растений на 1 м2 (на фото). Срок высадки рассады томата на постоянное место I-II декада февраля, при возрасте рассады 50 дней. Рассада к высадке должна иметь 7-8 листьев и первую цветочную кисть, хорошо развитую корневую систему, высоту ~ 30 см. Высаживают рассаду на постоянное место вертикально, не засыпая стебля. Существует несколько способов размещения растений томата в теплицах.

Наиболее

распространенный

для

индетерминантных

сортов

двухстрочный: 100+60 х 45…50 см, т.е. густота стояния 2,5 растений/м 2. Детерминантные сорта (которые редко выращивают в зимних теплицах) размещают гуще - 3-3,5 р-я/м2. После посадки проводят полив (2-3 л/м2). Через 2-3 дня растения подвязывают к вертикально натянутому шпагату и повторяют эту операцию раз в неделю. Сразу

после

подвязывания

начинают

формировать

растения.

Формируют индетерминантные сорта в один стебель. Для этого 2 раза в неделю проводят пасынкование - удаление пасынков (боковых побегов в пазухах листьев, на фото), когда они вырастают 2-5 см длиной (не более 5-7 см). Пасынкование обычно проводят с утра, пасынки удаляют до основания. Через 45-50 дней после посадки начинают следующую операцию постепенное удаление нижних листьев (что бы избежать застоя сырого воздуха в приземной зоне и предотвратить развитие болезней). 62

Удаляют листья раз в неделю, не более 2-3 листьев за 1 раз. Поливают растения не ранее чем через сутки после удаления листьев. Когда растения в длину достигнет верхней шпалеры, на нем будет сформировано 8-9 кистей. Но рост растения индетерминантных сортов на этом не остановится, растение будет расти дальше. Есть

несколько

способов

дальнейшего

формирования растения, в основном, применяют два. Более

старый

способ

заключается в следующем: стебель

перекидывают

через шпалеру и постепенно опускают под углом 45°, подвязывая к стеблям соседних растений. Стебель прищипывают на высоте 50 см земли. Более

прогрессивный

способ

следующий.

Вертикальный

шпагат

крепится на шпалере с помощью специальных катушек (их существует довольно много модификаций, например, см. на фото). По мере роста стебель опускают на сетку или специальные скобы (на фото). Стебель при этом освобождают от нижних листьев.

2.11

Условия

выращивания

взрослых

растений томата Температура

до

начала

плодоношения:

+20…22 С° в солнечный день, +19…20 С° - в пасмурный, +16…17 С° ночью.

С началом плодоношения температурный режим меняется. Дело в том, что оплодотворение цветка происходит в диапазоне +24…+32 С°. При температуре ниже +15 С° томат не цветет, а при +10 С° рост приостанавливается. Повышенная температура так же неблагоприятна: при температуре выше +32 С° пыльцевые зерна не прорастают и замедляется фотосинтез. Поэтому с началом плодоношения температуру повышают: в солнечный день +24..26 С°, в пасмурную погоду +20…22 С°, ночью +17…18 С°. Относительная

влажность

воздуха

60-65%.

Томат

является

самоопыляющейся культурой, поэтому в период опыления воздух не должен быть влажным - только сухая пыльца может отделиться от тычинок и попасть на рыльце пестика. Температура и влажность являются важными показателями при выращивании томатов, поэтому за ними ведется постоянный контроль. Контроль проводится на двух уровнях. Во-первых, вручную непосредственно в теплицах. В случае необходимости предусмотрена быстрая связь с аппаратной. Во-вторых, контроль с помощью датчиков, регистрирующих параметры микроклимата и передающих сведения в аппаратную, где за ними следит оператор (на фото). На основе полученных данных оператор может менять параметры. Такие аналоговые системы контроля и управления когда-то были надежными и современными. Но сейчас они уже морально устарели. Главный их недостаток в том, что требуется постоянное присутствие человека, который вручную управляет параметрами. Поэтому сейчас начинают применятся более современные системы, где всеми процессами управляет компьютер, включая форточной вентиляцией и зашториванием. Непосредственного участия человека здесь не требуется, оператор только задает нужные параметры. Недостатком такой системы является высокая стоимость оборудования. Полив томатов в условиях теплицы осуществляются двумя способами.

Первый - уже морально устарел, но все еще

применяется

дождевальных дождевальные

помощью

систем.

Раньше

системы

закрепляли

жестко на одной высоте (высоко или низко),

потом

начали

использовать

двухпозиционные системы: вначале их располагают на высоте 220 см, затем, когда растения вырастают - на высоте 30 см (чтобы листья растений не закрывали орошаемую площадь). Второй способ гораздо лучше - с помощью систем капельного орошения, когда полив совмещается с питанием растений (удобрения растворяются в питательном растворе). Такая система имеет ряд преимуществ перед дождеванием: - вода подается длительный период, поэтому нет резкого колебания влажности почвы, как при дождевании; - более точно поддерживается заданный уровень влажности; - больше возможности для автоматизации и контроля; - отсутствует увлажнение у поверхности почвы, что уменьшает распространение грибных заболеваний;- экономия воды при поливе (до 30%). Коэффициент водопотребления в зимне-весенней культуре томата составляет 45-50 л/кг плодов. Поэтому несколько раз в день проводят небольшой полив, чтобы поддерживать определенную влажность грунта. Влажность грунта в различные периоды следующая: - высадка рассады - начало плодо-образования - 65-75 % НВ, - начало плодо-образования - первые сборы - 70-80 % НВ, - первые сборы - конец вегетации - 80-85 % НВ.

Требования к качеству воды для полива (до добавления удобрения):отсутсвие кислот и различных вредных примесей;- общее содержание солей 1000…1200 мг/л;- реакция среды, близкая к нейтральной (рН = 6…8); - насыщенность воздухом;- температура должна быть близка к температуре грунта. 2.12 Питание томата Для приготовления питательного раствора при капельном орошении сначала создают концентрированные маточные растворы, которые перед применением разводят и смешивают, получая рабочий раствор. Рабочий раствор подается растению через систему капельного орошения. Обычно делают два маточных раствора (А и Б), подбирая удобрения так, чтобы они не выпали в осадок. Таблица 9 Пример маточных растворов для томатов (кг/м3) Маточный раствор А Кальциевая селитра - 63,7; Калийная селитра - 10,0; Аммиачная селитра - 4,0; Хелат железа (9 %) 0,56.

Маточный раствор Б Калийная селитра 30,4; Фосфат калия 20,4; Сульфат калия 4,4; Сульфат магния 18,5; Сульфат марганца 0,16; Борная кислота 0,12; Сульфат цинка 0,11; Сульфат меди 0,012; Молибдат аммония 0,012.

Подбор концентрации элементов питания должен осуществлятся очень тщательно, так как томат остро реагирует на недостаток любого элемента. При недостатке азота у томата листья бывают мелкими, зеленожелтоватой окраски, а жилки на нижней стороне листа имеют голубоватокрасный оттенок. Стебли могут быть такой же окраски, плоды мелкие, деревянистые. Недостаток фосфора у томата вызывает завертывание во внутрь долей листа. 66

При недостатке калия наблюдается курчавость молодых листьев и краевой ожог на старых. Недостаток кальция наиболее заметен на молодых листьях, которые становятся хлоротичными (образование светло-желтых пятен); старые, напротив, приобретают темно-зеленую окраску и увеличиваются в размерах. У томата при этом наблюдается вершинная гниль (особенно при выращивании в теплицах с высокой влажностью). Признаки серного голодания: листья растений приобретают светлозеленую окраску, а позднее желтую, частично с красноватым оттенком. В отличие от недостатка азота (который сначала проявляется на старых листьях), недостаток серы проявляется сначала на молодых. Стебли становятся тонкими, хрупкими, одревесневшими и жесткими. При недостатке бора точка роста стебля томата чернеет, а в нижней части начинают расти новые листья, черешки молодых листьев становятся ломкими. На плодах его образуются бурые пятна отмершей ткани. Первая и вторая пары настоящих листьев томата при недостатке молибдена желтеют, закручиваются краями кверху: хлороз распространяется между жилками на всю пластинку листа. Признаки недостатка железа: задерживается рост растений, самые молодые листья становятся хлоротичными. При остром дефиците листья белеют и лишь жилки листа по краям остаются зелеными. Из старых листьев в молодые железо не передвигается. При недостатке цинка у томата образуются ненормально мелкие хлоротичные листья, напоминающие мелколистность плодовых деревьев. Подкормка углекислым газом. Для фотосинтеза растениям требуется углекислый газ. Содержание СО2 в атмосфере 0,03%, но в воздухе защищенного грунта в дневные часы при интенсивном фотосинтезе может снижаться до 0,01%. Т.е. растениям углекислого газа не хватает. Однако в защищенном

грунте

имеется

возможность

регулировать

содержание

углекислого газа в воздухе. 67

Применяют искусственные подкормки СО2, следующими способами: 1. Сжигание природного газа в специальных генераторах. Это более дешевый способ. Но у него есть недостаток - в теплое время года днем теплый воздух, обогащенный СО2, еще больше нагревает теплицу и выходит в форточки при автоматической регуляции температуры. 2. Более перспективный способ - использование отходящих газов котельных, работающих на природном газе. Газ подается по специальной распределительной системе и выходит в воздух через шланги. Оптимальное содержание CO2 зависит от приходя света и фазы развития растений: в период рассады - 0,05-0,1 %, до плодоношения - 0,05-0,18 %, при плодоношении - 0,04-0,15%. 2.13 Опыление томата Плодоношение у томата начинается через 2-2,5 месяца после посадки рассады. Хотя томат самоопыляющаяся культура, в условиях закрытого пространства теплицы возникают проблемы с опылением. Для

лучшего

применяли

завязывания

вибрирование

плодов кистей

раньше электро-

магнитным вибратором. В настоящее время для опыления используют шмелей (на фото). Минимальная прибавка урожая томатов при использовании шмелей - 20-25% (иногда до 40%). На 1 га используют 5-6 семей, срок активности семьи составляет 1,5-2 месяца. При этом нужно учитывать, что хотя 1 шмелиная семья стоит 70-95 $ за улей, затраты эти окупаются прибавкой урожая. 2.14 Уборка томатов

Весной уборку плодов проводят через каждые 2-3 дня, летом ежедневно. Плоды собирают без плодоножек, и укладывают в установленные на тележки ящики. Собирают плоды в красной степени зрелости или в розовой степени зрелости. Обычно рекомендуют убирать в розовой степени зрелости, т.к. более красные плоды ускоряют созревание кисти и тем самым уменьшают налив и массу расположенных рядом плодов.

Качество свежих томатов защищенного грунта регламентируется новым ДСТУ 3246-95 «Томати свежие». Грунтовый способ выращивания широко применялся в хозяйствах до конца прошлого века. Сейчас этот способ уже морально устарел, и хотя все еще применяется, но от него постепенно отходят, переходя на на выращивание малообъемным гидропонным способом с использованием минеральной ваты.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Доценко Л.В. Перспективное овощеводство – 2007. Кумец А.В. Тепличный овощ и все о нем - Харьков - 2007 Варакута Р.М. Температурный режим для зимних теплиц. – Київ, 2006. Курдюмов н.І. Розумний огород. – Краснодар, 2000. Щелкун П.П. Промышленные теплицы России. – Москва, 2006. Слащинін ю.І. Прогресивний огород – Вологда, 1998. Маезюк Т.Р. Механизация тепличного производства – Луганск - 2008 Ложкин С.О. Сорта овощей для теплиц – Харьков - 2007 69

9. Фокин в.В. До землі з наукою. – Новгород, 1999. 10. Артиш В.І. Сучасний стан виробництва екологічно чистої продукції в країнах світу // Економіка АПК. – 2005. - №3. – с.50-53. 11. Юлец К.Г. Ранний овощ – Краснодар - 2006. 12. Кобець М. Екологічний аспект агровиробництва в Україні: проблеми залучення інвестицій, в зб. «Актуальні питання аграрної політики: 2002-2003», Київ, 2003, с. 256270 (укр/англ). 13. Костюк В.А. Технология тепличного огурца – Краснодар -2005 14. Кобець М.І. Органічне сільське господарство – що це таке? Журнал „Пропозиція”, №6, 2006, с. 58-62. 15. Сорваниди Р.В. Домашняя теплица - 2006 16. Милованов Є.В. Виробництво й експорт органічних продуктів з України // Всеукраїнський інформаційний журнал „Агроогляд”, № 12, 2004, с.17-18

ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА И ТОМАТА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

Составитель: Подшивалов Г.В. Руководитель рабочей группы: Подшивалов Г.В. 70

Рабочая группа: Подгорный М.А., Терновский В.А.., Сухаренко О.І..

Литературный редактор: Сейкора Т.С Компьютерная верстка: Верескун О.В.

Подписано к печати 1.10.2009 г. Формат 60Х84/8 Бумага офсетная. Печать RISO/ Тираж 200 экземпляров Заказ №__ Напечатано ЧП Верескун В.Н. Типография «Люкс», с ДК №1125 г. Мелитополь, ул. К. Маркса,10 т/ф. (06192) 6-88-38