Kατηχητικά Σχολεία ΚΑΤΩΤΕΡΟ ΚΑΤΗΧΗΤΙΚΟ (δ΄,ε΄,στ΄δημοτικού)
ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΟΛΟΥΣ ΣΤΟ ΠΑΝΗΓΥΡΙ ΤΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΗ ΑΓΙΟΥ ΜΑΣ, ΑΓΙΟΥ ΣΤΥΛΙΑΝΟΥ, ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ 25/11 ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΣΤΙΣ 6.30µ.µ. ΣΤΟΝ ΠΑΝΗΓΥΡΙΚΟ ΕΣΠΕΡΙΝΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΤΕΤΑΡΤΗ 26/11 ΤΟ ΠΡΩΙ ΣΤΗ ΘΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ, ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΔΕ ΤΗΝ ΤΕΤΑΡΤΗ ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΩΡΑ 5.00 µ.µ. ΣΤΗ ΛΙΤΑΝΕΥΣΗ ΤΗΣ ΙΕΡΗΣ ΕΙΚΟΝΑΣ ΜΕ ΤΑ ΚΑΤΗΧΗΤΙΚΑ ΣΧΟΛΕΙΑ ΜΑΣ
H ¶ìðåëïó...êáé ï ïéíïó ΣΧΟΛΙΚH ΧΡΟΝΙA 2014-2015
ΜΑΘΗΜΑ 4ο (22/11/’13)
36 Τους είπε και μίαν παραβολήν: «Κανείς δεν βάζει μπάλωμα από καινούργιο ύφασμα πάνω σε παλιό ένδυμα, διότι αλλοιώς και το καινούργιο ύφασμα θα σχίσει και το μπάλωμα από το καινούργιο ύφασμα δεν θα ταιριάσει στο παληό. 37 Ούτε βάζει κανείς καινούργιο κρασί σε ασκιά παληά, διότι αλλοιώς το καινούργιο κρασί θα σχίσει τα ασκιά και αυτό θα χυθεί και τα ασκιά θα καταστραφούν, 38 αλλά πρέπει το καινούργιο κρασί να το βάλωμε σε ασκιά καινούργια και τότε διατηρούνται και τα δύο. 39 Και κανείς που έχει πιεί παλιό κρασί, θέλει αμέσως καινούργιο· διότι λέγει, «Το παλιό ειναι καλύτερο».
TO ÊÑÁÓÉ... ÓÔÏ ÐÅÑÁÓÌÁ ÔÙÍ ÁÉÙÍÙÍ. Οι ρώγες του σταφυλιού, που αποτελεί και την πρώτη ύλη του κρασιού, περιέχουν σάκχαρα, οργανικά οξέα και νερό (πάνω από 70%). Η περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες εξαρτάται κάθε φορά από την ποικιλία, το υπέδαφος, τις κλιµατικές συνθήκες, αλλά και από την χρονική στιγµή της ωρίµανσης του σταφυλιού. Μετά την διαδικασία του τρύγου (συγκοµιδής), ακολουθεί η γλευκοποίηση, η διαδικασία δηλαδή κατά την οποία εξάγεται το γλεύκος (ή συνήθως µούστος) από το σταφύλι. Στη συνέχεια ακολουθεί η τελική διαδικασία της ζύµωσης. Το οινόπνευµα που περιέχει το κρασί παράγεται από τα σάκχαρα του µούστου µε την αντίδραση της αλκοολικής ζύµωσης, που επιτελείται από ειδικά ένζυµα, τις ζυµάσες των ζυµοµυκήτων. Οι ζυµοµύκητες υπάρχουν αδρανοποιηµένοι στο φλοιό των σταφυλιών και καθώς έρχονται σε επαφή µε το µούστο, πολλαπλασιάζονται και επιτελούν τη ζύµωση.