Кладовая здоровья

В.Ф. СОТНИК

КЛАДОВАЯ ЗДОРОВЬЯ Альбом лекарственных растений cредней полосы России

Где искать Как и когда собирать Как сушить и хранить Как готовить снадобья И как… НЕ БОЛЕТЬ

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

ББК 42.14 С 67 УДК 630*(031)

Реценз ент: доктор биологических наук Н.А. Борисова (Ленинградский химико-фармацевтический институт)

С 67

Сотник В. Ф. Кладовая доровья. Альбом о лекарственных растениях и их применении.

2010, 80 с. с ил.

Альбом знакомит читателей с наиболее распространенными видами лекарственных растений Средней полосы России. Основное внимание уделено специфике видов, особенностям их заготовки, срокам и технологии сбора, сушки и хранения. Затронуты вопросы воспроизводства, восстановления и применения растений. Альбом предназначен для всех, кто хочет быть здоровым, не прибегая к сильнодействующим, дорогим препаратам сомнительного качества. (Речь идет не о хронических тяжелых заболеваниях и состояниях, требующих хирургического вмешательства или внимания профессиональных медиков, а лишь о том равновесии, в котором, поддерживая себя, можно не докатиться до серьезных проблем. ) О чем не раз предупреждали нас средства массовой информации и, в частности, телесюжеты, посвященные фармацевтическим подделкам. В настоящее время отечественная фармпромышленность переживает отнюдь не лучшие свои дни. Поэтому… «спасение утопающих – дело рук самих утопающих». Тут риск небольшой: ведь «где родился – там и пригодился», говорит народная мудрость. Наши травы живут рядом с нами, и они быстрее нас приспосабливаются к любым экологическим изменениям и любым негативным проявлениям, а затем помогают и нам справиться с этими проблемами. Вперед! Знакомьтесь с нашими помощниками и пользуйтесь их способностями себе на благо…

ББК 42.14

© В. Ф. Сотник, 2010

СОДЕРЖАНИЕ: Введение

5

I. Что такое лекарственное растение

6

II. Где искать, как и когда собирать, как сушить и хранить лекарственные растения

11

III. Как готовить снадобья в домашних условиях

16

IV. Растения лесов

18

1.

Деревья

19

2.

Кустарники

26

3.

Кустарнички

29

4.

Травы

31

V. Водно-болотные растения

36

1.

Растения болот

37

2.

Растения водоемов

41

3.

Растения заболоченных лугов

42

VI. Растения суходольных лугов

45

VII. Сорные растения

50

VIII. Аптечная грядка

60

IX. Растения-«пришельцы»: растения не нашей климатической зоны

64

X. Как … не болеть

69

XI. Посиделки

76

XII. Эпилог

78

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Вместо предисловия Этот альбом впервые увидел свет в 1985 году. Тираж издания составил…

5 млн экземпляров по цене 1р.30коп. Автор получил гонорар в размере 6оо рублей, из которых, как положено, были удержаны все налоги и отчисления… Через пять лет, в 1990 году, вышло из печати 2-е издание альбома таким же тиражом, т.е. 5 млн экземпляров, но уже по цене 2р.50коп. Автор получил гонорар… 400 (четыреста) рублей за минусом соответствующих поборов… И для этого грабежа средь бела дня нашлись все необходимые уловки: правила, постановления, условия договора, юридические законы и прочие ловушки! В общем, поимели хороший кусок пирога все: и государство, и издательство, и все «семеро с ложкой» – все, кроме автора… Ненавижу этих «воров в законе»! Но по-прежнему служу людям. И, несмотря на то что я «девушка на выданье», как говорила бабуленька в свои 100 с лишним лет (мне всего только 73… или 37? ...Ну, все равно, неважно: от перемены мест слагаемых сумма не меняется) – я подготовила 3-е издание, с «возрастными» изменениями и дополнениями. Только обобрать на сей раз себя не позволю! Считаю, проплачены все поборы в карман государства и общества – за всю мою эту жизнь и за следующую… Давайте знакомиться, если вам интересно (если нет – переверните страницу). Я – кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НИИ охраны природы, доцент Тимирязевской академии по спецкурсу «лекарственные растения», создатель этого курса в 1974 году (Господи! Как давно это было!). Я начинала его с программы, оборудования помещения, посадки коллекционного фармакопейного участка, подготовки демонстрационного материала и пособий, написания учебника и практикума… Я член Межведомственного Совета по рациональному использованию ресурсов дикорастущих полезных растений. Был такой Совет в 70-80-х годах прошлого века… Сейчас, к сожалению, «бизнес» и «коммерция» правят всем и вся: шагу не ступить – вроде бы и совести места нет… Вроде бы и не было ее никогда вовсе… И тем не менее я уверена, это только кажется: настоящие люди с геном порядочности были, есть и будут всегда – так устроен Мир! Люди! Я вас люблю и поэтому служу вам в меру своих сил, способностей, опыта, мудрости и знаний! Ваша Валерия Фатиховна

P.S. Низкий поклон и сердечное благодарение всем тем, кто в той или иной степени принимал участие в подготовке к печати этого альбома: Оксане Владимировне Худик, Людмиле Николаевне Лялиной, Людмиле Анатольевне Королевой, Светлане Германовне Юровой и Татьяне Юрьевне Гурьяновой.

Странное отчество? – Фатиховна. Да, я за всю свою жизнь встретила только одну «Фати­

ховну» и одного «Фатиховича» (кроме своих сестры и брата). Татарское отчество, чис­ токровно татарское: я – старшая дочь профессора Фатиха Хафизовича Бахтеева. Он был учеником, соратником и сподвижником академика Николая Ивановича Вавилова и остался преданным делу своего Учителя до конца своих дней. Это Николай Иванович говорил про ГЕН ПОРЯДОЧНОСТИ, и в нашей семье это достояние свято чтят все. И стараются соответ­ ствовать ему…

ВВЕДЕНИЕ Целебные травы… Как давно они привлекают внимание человечества! От истоков и до наших дней испробовано великое множество различных средств и методов, чтобы отвязаться от болячек. Но… Как говорится, все новое – это хорошо забытое старое… Так было всегда… По мере совершенствования медицинских знаний во врачебной практике появлялись все новые лечебные средства, но только некоторые из них, пройдя многовековые испытания, остались в арсенале лечебных средств вплоть до наших дней. Это в первую очередь относится к фитотерапии – лечению растениями, которое зародилось в глубокой древности, когда не было ни аптек, ни фармфабрик, ни фармзаводов… Была лишь первозданная природа – чистая, цветущая; и была гармония с этой природой, было взаимопонимание. Наблюдения, опыт, знания передавались из поколения в поколение и через века и тысячелетия добрались до нас. Есть просто Храм. Есть храм Науки. А есть еще Природы Храм… С лесами, тянущими руки Навстречу Солнцу и ветрам. Всегда, в любое время суток Он нам открыт – в жару и стынь. Входя в него, будь сердцем чуток: Не оскверняй Его Святынь!

но-растительного сырья занималось 5 ведомств: Всесоюзное объединение «Лекраспром», Роспотребсоюз, Министерство лесного хозяйства Российской Федерации, Аптечная сеть и… охотники (как раз в летнее время, когда все виды охоты запрещены собирали травы, цветочки, ягодки…) А специализированные совхозы выращивали лекарственные культуры. Сейчас вся эта отлаженная система разрушена до основания: фармзаводы и фармфабрики стоят либо работают в полсилы (в лучшем случае): нет сырья. Оно все уходит за рубеж через частные фирмы, которые выросли неизвестно откуда, как грибы после дождя. На международном рынке за лексырье всегда платили валютой, здесь никогда не было бартера… Зато отечественная аптечная сеть завалена дорогущими импортными средствами! Сейчас, к сожалению, главное – коммерция! А ее последствия предпринимателей не волнуют! Поэтому, дорогие мои читатели, ваше здоровье – в ваших руках. Своими знаниями, опытом, рецептами из «бабушкиного сундука» и просто своими «ноу-хау» поделюсь. В этом альбоме в основном представлены самые типичные для средней полосы России растения, знакомые почти

каждому. Непременное условие долгосрочного сохранения этих видов в природе - правильное их использование, для чего необходимо знать их внешний вид, условия произрастания, целебные свойства и применение этих растений, а самое главное - правила и сроки сбора, режим заготовок и способы содействия восстановлению. Чтобы всегда было куда приходить и что собирать. В дополнение к растительным аборигенам средней полосы в это издание добавлена глава, посвященная «пришельцам» из других регионов. Это маклюра яблоконосная (родом из Северной Америки) – у нас получила «вид на жительство» в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Софора японская – жительница Крыма и Кавказа. И солодка голая – обитательница степных пространств южных регионов России. По своему терапевтическому действию эти растения почти универсальны, и я не смогла оставить их «за бортом». И в заключение – глава по бабушкиным рекомендациям. Ей было 108 лет, когда в 2000 году она ушла в другой Мир – ее звали Валентина Александровна Желнова. Царство ей Небесное! Вечная память и поклон до земли… Глава называется «Как… не болеть».

Вот вам и здоровье, вот вам и долголетие, вот вам и жизнерадостное пребывание здесь, на Земле… Травы наших лесов, полей, болот пользуются доверием сотен тысяч пациентов. И это понятно: терапевтическая ценность огромного числа лекарственных растений совершенно очевидна и признана даже научной медициной. Знать об этих растениях надо не только специалистам – фармацевтам, врачам, ботаникам, ресурсоведам. Больше всего эта информация нужна обычным людям, которые, не имея соответствующей подготовки, не могут пользоваться специальной литературой: им нужно адаптированное наглядное пособие по растениям, применяемым в народной и научной медицине для оздоровления и лечения. Дело в том, что еще в «доперестроечные» (советские) времена, когда как-то решался комплекс проблем окружающей среды, очень важен был вопрос охраны не только растительности в целом, но и отдельных видов, и в первую очередь – лекарственных, которые в то время заготавливались подчас сверх разумных пределов. Тогда у нас в стране заготовкой дикорастущего лекарствен Не помню, чье это стихотворение, но знаю его очень давно: запало в душу, закатилось куда-то в уголок и осталось там навсегда…

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

ЧТО ТАКОЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ Целебные свойства растений обусловлены действующими, или фармакологически активными, веществами – алкалоидами, гликозидами, сапонинами, танинами, ферментами, витаминами, гормонами, фитонцидами. Именно они наиболее ценны, хотя и содержатся в растениях в минимальных количествах: эти вещества помогают больному организму справиться с недугом. Богат и разнообразен выбор лекарств в природной аптеке, но здесь нет этикеток: ядовитые растения могут выглядеть так же привлекательно, как и самые безобидные представители лекарственной флоры. Поэтому обращаться за помощью к растениям следует только тогда, когда вы абсолютно точно знаете, что это именно то растение, которое вам нужно взять. Ну, такие как одуванчик, лопух, подорожник вы ни с чем не спутаете. Но с некоторыми надо повнимательнее. Это как грибы: сомневаетесь – не берите! Спросите у знающих людей – учителя ботаники, например, или у аптечных работников – лекарственные растения они знают хорошо: у них был такой предмет «фармакогнозия», когда они учились в институте или спец. училище. Совсем недавно в сознании наших современников лекартвенные растения

ассоциировались с пережитком глубокой старины. Действительно, трудно совместить наш век научно-технической информации с пучком сушеных трав, от которых в прошлом человечество со слепой верой ждало чудесных исцелений. Сведения об использовании человеком целебных свойств растений были обнаружены в самых древних письменных памятниках человеческой культуры, которые принадлежали государству Шумер, существовавшему на территории современного Ирака за 3000 лет до нашей эры. Несомненно, что растения использовались в лечебных целях и задолго до

Сама я уже 20 с лишним лет живу в

деревне, периодически наведываясь в город – так многие сейчас живут. И все эти 20 лет служу посредником для всех жела­ ющих знать лекарственные растения «в лицо»: зимой – это их фотографии, рисунки, гербарий; весной, летом, осенью – пожалуйте на природу, вместе со мной – ходите, ` смотрите, ` запоминайте, узна­ вайте и собирайте своих спасителей. При этом их обязательно надо благодарить...

Фантастическое изображение мандрагоры – популярного лекарственного растения Средневековья

появления письменности. Первоначальные познания в области лечения травами носили эмпирический характер и передавались из поколения в поколение устно. По-видимому, сведения о целебных свойствах растений сосредоточивались в определенных семьях, где эти знания под покровом тайны передавались от отца к сыну или от матери к дочери, поскольку у некоторых племен врачевание было уделом женщин. И в дальнейшем почти у всех народов целебные свойства трав считались сверхъестественными и открывались только посвященным. По этой причине у многих народов врачевание стало привилегией жрецов. В древнейших памятниках письменности встречается немало сведений об использовании растений в лечебных целях. Вавилоняне широко применяли корень солодки, дурман, белену, льняное семя и др. Ими было отмечено, что солнечный свет отрицательно действует на целебные свойства некоторых растений, поэтому сушили их только в тени, а такие травы, как белладонну, белену и дурман даже собирали ночью. Двери и окна помещений, где вавилоняне хранили лекарственные растения, обязательно выходили на север. В современных руководствах по сбору и сушке растений учитывается это обстоятельство. Очень много информации о лекар­ ственных растениях дает нам греческая литература: у греков сложилась самобытная медицина, а кроме того они пользовались некоторыми лекарственными средствами, заимствованными у других народов. Примечательно, что свое знакомство с лекарственными растениями греки связывали с Кавказом – с легендарной Колхидой, где якобы под покровительством богини Артемиды находился волшебный сад ядовитых и лекарственных растений, и оттуда

они были вывезены в Грецию. И, действительно, некоторые растения были ввезены в Грецию с Кавказа… Как и многие другие народы, греки связывали целебное действие растений с различными магическими представлениями. Недаром корень слова «фармакон», обозначавшего в греческом языке «лекарство», «яд», «колдовство», сохранился в большинстве современных языков в словах «фармация», «фармацевт», «фармакогнозия», «фармакопея»… В религиозных представлениях древних греков фигурировало множество богов. Был среди них также бог, ведавший лекарственными травами – Асклепий, латинизированное имя которого Эскулап. По преданию у Эскулапа была дочь по имени Панацея. В обиходе до сих пор бытует нарицательное имя «эскулап», которым полушутя-полусерьезно иногда называют врачей, а слово «панацея» больше нам знакомо как символ средства от любых болезней… Крупнейший мыслитель своего времени врач Древней Греции Гиппократ (469 – 377гг. до н.э.) дал научное обоснование применению лекарственных растений, упомянув в своем сочинении 236 видов, которые тогда применялись в медицине. Его считают основоположником современной научной медицины, и все молодые врачи, приступая к врачебной практике, давали профессиональную клятву, известную всему миру под названием «Клятва Гиппократа». Гиппократ считал, что лекарственные вещества в сыром виде или в виде соков наиболее эффективны. Это его убеждение, став достоянием и других народов, сохранялось в Европе свыше 1500 лет, а в арабоиранской медицине бытует и ныне. Выдающийся труд по лекарственным растениям оставил «отец фармакогнозии» (науки о лекарственном растительном сырье), знаменитый врач римской армии грек Диоскорид (1 в. н.э.). В своем сочинении «О лекарственных средствах» он описал свыше 600 видов растений, снабдив их рисунками и указав применение. Его книга много раз переиздавалась и служила авторитетным руководством вплоть до ХУ1 века. И в современных руководствах по фармакогнозии довольно часто встречаются ссылки на Диоскорида.

Особый вклад в древнюю медицину внес крупнейший врач и естествоиспытатель Клавдий Гален (II в. н.э.) – автор многих сочинений по медицине и фармации, слывший бесспорным авторитетом практической медицины вплоть до Х1Х века. Гален предложил отделять в растениях полезное начало от бесполезного жидкостью - водой или вином. В современной медицине все препараты, полученные путем экстракции лекарственных веществ из растений, до сих пор носят название «галеновых» и широко применяются в повседневной практике, особенно в домашних условиях: все ваши настойки, настои, отвары, водные вытяжки из цветков ромашки, зверобоя или корней валерианы – галеновые препараты… Западноевропейские государства пользовались обширной античной медицинской литературой, основную часть которой составляли описания лекарственных растений и способов их употребления. Общий список таких растений, известных врачам и фармацевтам Средневековья, насчитывал около 1000 видов, достаточно хорошо проверенных

и действительно обладавших ценными терапевтическими свойствами. Европейская аптека была создана по арабскому образцу. Арабская фармакопея широко использовала сложные рецепты, в состав которых входило много различных трав. Эти рецепты стали популярны и в медицине Западной Европы. Именно усложнение рецептуры и привело к появлению профессии аптекарей. Следует особо отметить первую медицинскую школу Западной Европы – так называемую Салернскую** медицинскую школу. Уже в 1Х веке здесь существовала корпорация врачей, не только лечившая больных, но и обучавшая врачебному искусству. Возникшая медицинская школа сложилась как школа практического толка. Лучшее из того, что было создано античной медициной, бережно хранилось и развивалось именно здесь, в «Гиппократовой общине», как по праву стали называть Салерно. ** Салерно – город в Италии, юго-восточ­

нее Неаполя, в глубине Пестанского (Са­ лернского) залива, провинция Кампания.

Сейчас, кажется, уже не дают начина­

ющие врачи этой клятвы. Может быть, именно поэтому стало больше «рвачей», чем врачей?... Возможно, я несколько драматизирую ситуацию: настоящие врачи тоже попадаются, но, к сожалению, крайне редко… Тем не менее точно знаю, что в Екатеринбурге весной этого года два молодых доктора дали Клятву Гип­ пократа служить людям – и мне хочется им верить. Может быть, действительно нет правил без исключений…

Средневековая лечебница: гравюра из знаменитого «Салернского кодекса здоровья»

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Уже в эпоху раннего Салерно (IХ–ХI век) там были созданы труды практического характера, такие как «Антидотарий» – книга наиболее употребительных средств школы. Существовало и практическое руководство по диагностике различных заболеваний. (Вот бы наших современных медиков с ним ознакомить!... Уж точно бы они там, в этом хорошо забытом старом, обнаружили для себя что-то новое…) К середине ХII века собственная медицинская литература Салерно была уже столь обширной, что на ее основе был написан всеобъемлющий трактат «О лечении заболеваний» – всех известных в то время – «с головы до пят»... Или взять хотя бы такое оригинальное по своему характеру и очень популярное сочинение «О приходе врача к больному»… (Во как! Мы – так называ­ емый «экономкласс» – уже, поди, и вовсе забыли об этом: не по карману!) Медицинская школа Салерно не была основана духовенством, как многие средневековые школы, а носила светский характер. В ее создании деятельное участие принимали многие граждане города, которые, так же как и профессора, и студенты, освобождались от государственных налогов за свою работу при школе. Деканы – приоры салернской школы – были не католические монахи, а семейные люди. Особо следует отметить, что среди прославленных профессоров шко­ лы было немало женщин! Так, в ХI веке здесь преподавала Абелла, написавшая трактат «О черной желчи» и «О природе человеческого семени». Чуть позже Тротула, автор трудов, дошедших до нашего времени: «О женских болезнях», «О составлении лекарств». Ее цитировали многие авторы ХI-ХII веков… В ХIV столетии здесь преподавала

Константа Календа – доктор медицины, дочь декана Неаполитанского медицинского факультета. В это же время здесь успешно занималась хирургией Меркуриадис, тогда же жила Ребекка Гуарна, написавшая трактаты «О лихорадке», «О моче», «О зародыше». Влияние Салернской школы на медицину Средних веков было очень значительным: школа была центром, из которого распространялись идеи, совершенно не свойственные схоластике других медицинских факультетов и университетов. (Выходит, что мы по неосведомленности своей ошибочно счи­ таем, что Средневековье – это исключи­ тельно мракобесие, крестовые походы и инквизиция?…) Среди корифеев медицины Салернской школы следует назвать Константина Африканского, Роджера Салернского, который был канцлером университета в Монпелье. В том же Монпелье в течение 10 лет преподавал и Арнольд из Виллановы, автор знаменитого «Салернского кодекса здоровья», по материалам которого и составлена данная информация… Арнольд родился в Испании, в окрестностях Валенсии, и стал одним из прославленных врачей Средневековья. Его интересы были чрезвычайно разносторонни: токсикология, лечебные свойства вин, диетика, гигиена, практическая терапия, средства продления жизни и борьба со старостью… (Я ду­ маю, что в его трудах можно обнару­ жить много ценного, неожиданного и почти «нового»…) Император Фридрих II дал Салернской школе исключительное право присваи-

вать звание врача и запретил заниматься медицинской практикой без лицензии этой школы. Обучению предшествовал трехлетний подготовительный курс. Обучение шло 5 лет. После чего в течение года – обязательная практика… Самое интересное, что научные трактаты того времени были написаны… в стихах и скорее напоминали художественные произведения. «Салернский ко-

Рисунки из западноевропейских травников начала XVI в. декс здоровья» не исключение… Авторитет этой школы был настолько высок, что даже царственные особы считали за честь воспользоваться ее рекомендациями. В частности, за советом в Салерно обращался и английский король… «Школа салернская так королю англи­ чан написала: если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезней, тягость забот отгони и считай недостойным сердиться. Скромно обедай, о винах за­ будь; не сочти бесполезным бодрствовать после еды, полуденного сна избегая. Долго мочу не держи, не насилуй потугами сту­ ла: будешь за этим следить – проживешь ты долго на свете. Если врачей не хвата­ ет, пусть будут врачами твоими трое: веселый характер, покой и умеренность в пище. Кратким пусть будет полуденный сон иль вовсе не будет. Боль головную, катар, лихорадку и сильную слабость – всё за полуденный сон ты получишь себе непре­ менно…» До нашего времени дошло значительное количество сочинений (рукописных и печатных), содержащих описание лекарственных растений и способов их применения. Например, в русском переводном рукописном травнике 1614 года о корне Много старинных книг о лекарственных растениях хранится в архивах и библиотеках нашей страны

Старинная рукопись так называемого Уваровского травника

валерианы сказано следующее: «Листвия и цвет тое травы никаковы в себе силы не имают. Корень тоя травы в зелия полагаем. Сама та трава и корень вельми дух тяжел имеет. Кошки трутся коло тоя травы… Врачеве глаголют, что тое травы корение высушено, соблюдаем его на три годы без умаления силы его. Тот корень собираем в месяце августе». Такие сочинения обычно назывались гербариями или травниками и всегда сопровождались рисунками растений. Травники известны на латинском языке и языках народов Европы – старонемецком, старофранцузском, польском и др. Они действительно содержат много данных, но, как правило, это компиляции сочинений Диоскорида, Галена, Авиценны и других греческих, латинских и арабских авторов, дополненные сведениями и рисунками пересписчиков о своих местных видах растений. Эти дополнительные сведения оригинальны и самобытны, а рисунки, в отличие от рисунков чужеземных видов, очень точны и натуральны. Таким образом, в эти книги проникал народный опыт сопредельных стран, пользовавшихся сочинениями знаменитых врачевателей, в результате чего в европейскую медицинскую практику оказались включенными почти все лекарственные растения Европы, Северной Африки, Западной Азии и отчасти Индии. У славянских народов лечение травами известно давно. На Руси этим занимались ведуны, волхвы и знахари. В Х в. после принятия христианства на Русь

стали проникать и иноземные сведения. Особенно обширная информация по­ ступила из Византии, в результате чего греко-славянское направление в русской медицине господствовало вплоть до ХVI века. Использование лекарственных трав в России приняло особо широкий размах в середине ХVII века, когда царем Алексеем Михайловичем был создан специальный «Аптекарский приказ», ведавший снабжением лекарственными травами не только царского двора, но и армии. В 1654 г.

в Москве была организована первая в России медицинская школа, где готовили и аптекарей. Начались довольно значительные государственные заготовки лекарственных растений, были созданы «аптекарские огороды» - сады, где разводили лекарственные растения. По приказу Петра 1 «аптекарские огороды» были созданы во всех крупных городах при военных госпиталях. Образцовый аптекарский огород появился в Санкт-Петербурге, на Аптекарском острове. Этому огороду суждено было стать впоследствии центром ботанической науки в нашей стране и одним из крупнейших ботанических учреждений мира – Ботаническим институтом Академии наук СССР. В Х1Х в. использование растений в медицине несколько сократилось в связи с успехами химии, а к концу этого столетия почти полностью перешло в руки иностранных фирм. В этот период в Россию стали ввозить лист мать-мачехи, березовые почки, можжевеловые ягоды и другие растения, которыми наша страна была во сто крат богаче своих зарубежных соседей. В фармакопеях того времени свыше половины рекомендуемых растительных средств относилось к русской отечественной флоре. И все же развитие научного лекарствоведения в России и тогда не прекращалось: основатели русских терапевтических школ Г.А. Захарьин, Ф.И. Иноземцев, С.В. Боткин и другие продолжали систематически применять растения для лечения больных. Большую роль в пропаганде народной медицины сыграл Ф.И. Иноземцев, стремившийся ввести во врачебную практику как можно

Рисунок из западноевропейского травника начала XVI в.

Рисунок ольхи из старинного русского травника

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Стальник пашенный – культивируемое растение

больше средств, подсказанных народной медициной. Именно тогда был введен в медицинскую практику ландыш. Как ни странно, но после всех политических пертурбаций (октябрьской революции, гражданской войны, военного коммунизма, красного террора и НЭПа) в 1921г. был издан декрет «О сборе и культуре лекарственных растений», положивший начало серьезным изменениям в области лекарственного ресурсоведения и производства. И эта отрасль до очередных перестроечных времен 90-х годов прошлого века была организована и отлажена очень четко. Задачу обеспечения страны лекарственными растениями решал целый ряд специализированных учреждений: в Министерстве здравоохранения СССР – главные аптечные управления (ГАПУ всех союзных республик с разветвленной сетью городских, районных и сельских аптек); в Министерстве медицинской промышленности – Всесоюзное объединение «Лекраспром», в задачу которого входило культивирование и заготовка дикорастущих лекарственных растений, осуществляемые специализированными совхозами и несколькими заготовительными конторами, расположенными в различных природных зонах страны; в системе Центросоюза – «Центркооплектехсырье», привлекавшее к заготовке растений через сельские потребительские общества огромную армию сборщиков; в Гослесхозе СССР – управления недревесных ресурсов леса Министерств лесного хозяйства союзных республик, которые организовывали заготовку дикорастущих лекарственных растений в огромной сети лесхозов; среди этих организаций была и Главохота РСФСР. Накануне Великой Отечественной войны объем заготовок дикорастущих растений составлял 93% общего объема лекарственного растительного сырья, а культивируемых – всего 7%. Как самостоятельная отрасль сельского хозяйства

10

лекарственное растениеводство начало интенсивно развиваться только после войны… К середине 70-х годов в стране ежегодно заготавливалось уже по 45 тыс. тонн растительного сырья, в том числе 20 тыс.тонн культивируемого и 25 тыс. тонн дикорастущего. В то время отечественной медициной использовалось около 250 видов лекарственных растений, из них в культуре возделывалось 50, а потребность в остальных в той или иной степени обеспечивалась исключительно за счет дикорастущей флоры, которая насчитывает свыше 20 000 видов высших растений. Изучение лекарственных растений велось с самых различных позиций начиная с проведения химических анализов на содержание биологически активных веществ (алкалоидов, гликозидов, сапонинов, танинов, эфирных масел и др.) вплоть до создания новых лекарственных препаратов; изучались природные запасы дикорастущего сырья ; выполнялись работы по введению в культуру новых видов, оправдавших себя в качестве сырьевого источника лечебных препаратов, но не имевших достаточной сырьевой базы в природных условиях. Результаты этих исследований внедрялись в практику здравоохранения. К применению разрешались У истоков этих работ в начале 70-х

годов прошлого века в системе Минис­ терства лесного хозяйства РСФСР стояла и я, Сотник Валерия Фатиховна, молодой специалист-ресурсовед, чья диссертационная работа была посвя­ щена изучению ресурсов толокнянки в Европейской части СССР.

все новые растения и препараты из них. Наращивались темпы производства и заготовок растительного сырья: в 80-х годах ежегодное производство и заготовки составляли уже около 55 тыс.тонн, из них 30 тыс.тонн – дикоросы и 25тыс. тонн – культивируемые виды… Каково истинное положение вещей во всей этой системе сейчас – трудно сказать (спросите что-нибудь попроще…): ведь легче все развалить, ссылаясь на перестроечные времена, чем сохранить отлаженный десятилетиями порядок (да и воровать нечистым на руку «предпринимателям» в неразберихе проще…). Знаю точно, что «Красногорсклексредства» – одна из немногочисленных процветающих коммерческих фирм, обеспечивающих лексырьем наш внутренний рынок на уровне мировых стандартов качества. Но, к сожалению, контрольный пакет акций этой фирмы не принадлежит нашим соотечественникам – она почти полностью собственность… Германии… Вот такие дела, «товарищи» новоиспеченные «капиталисты»: не ведаем, где найдем – где потеряем!.. Важнейшие лекарственные средства, используемые медиками любой страны и отпускаемые в аптеках, перечислены и подробно охарактеризованы в специальных справочниках – фармакопеях. Через определенное количество лет фармакопеи пересматриваются и переиздаются. В фармакопею включены наиболее важные и часто применяемые растения, входящие в состав лекарств. Но известно еще много целебных растений, не пользующихся вниманием научной медицины в связи с их недостаточной изученностью, относительно небольшой эффективностью или просто забытых… Такие «забытые» растения тем не менее традиционно ценятся в народе…

Известно еще много целебных растений, не пользующихся вниманием научной медицины в связи с их недостаточной изученностью, относительно небольшой эффективностью или просто забытых. Такие «забытые» растения тем не менее традиционно ценятся населением, а бывает, что после научной проверки их вновь включают в фармакопею. Василек синий – одно из них

ГДЕ ИСКАТЬ, КАК И КОГДА СОБИРАТЬ, КАК СУШИТЬ И ХРАНИТЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ Итак, когда-то объем ежегодно заготавливаемых в нашей стране лекарственных растений был весьма внушителен. Думаю, и сейчас эти цифры значительны. Просто никто их не отслеживает. А заготовкой занимаются частные фирмы-эфемеры: сегодня они есть, а завтра их уже нет – их вытеснили и заменили другие…Хватай побольше – беги подальше… Временщики… Тем не менее осталось неизменным одно важное свойство растений: в высушенном виде они весят ничтожно мало, занимая при этом солидный объем. Кроме того, дикорастущие виды растут, как правило, рассеянно, не образуя плотных скоплений-зарослей, поэтому их заготовка стоит огромного труда. Для того чтобы заниматься этим непростым делом, надо прежде всего научиться узнавать лекарственные растения «в лицо». Удобно, конечно, знакомиться с ними по цветным фотографиям, рисункам или по гербарию (если он хороший), но все же

лучше всего познакомиться с живым растением. Но как найти в природе нужное растение и где его искать – в лесу, в поле, на болоте?... Чтобы облегчить любителям поиски лекарственных растений, в большинстве книг (и в нашем альбоме тоже) сказано, в каких условиях они растут и вместе с какими привычными видами встречаются. Например, толокнянку почти наверняка можно встретить в сосновом лесу с покровом из белого лишайника; трилистник водяной растет всегда по краю низинных болот; валериана – на влажных лесных лугах и т.д. Однако найти лекарственное растение и узнать его – еще только пол-дела… Чтобы воспользоваться им как лекарством, надо знать, как и когда его собрать, как высушить, чтобы оно не потеряло своих целебных свойств, как хранить готовое сырье, прежде чем

из него будет изготовлено лекарство; сколько времени можно его хранить без ущерба для качества. И, самое главное, надо знать, что сделать, чтобы это растение не исчезло навсегда в том месте, где вы его собрали. Активные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития, поэтому и заготавливать их надо в строго определенное время. Распределяются эти вещества в растениях различно. У одних – ландыша, толокнянки, подорожника, брусники, вахты – они сосредоточены в листьях; у других – валерианы, кубышки, щавеля конского, аира, кровохлебки – в корнях; у третьих – липы, ромашки,

11

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» бессмертника, боярышника, пижмы – в цветках; у четвертых – шиповника, земляники, малины, черники, можжевельника, малины – в плодах и т.д. Надземные части растений накапливают максимальное количество действующих веществ чаще всего в период цветения – в это время их и следует собирать. Плоды наибольшее количество целебных веществ содержат во время полного созревания. Кора пригодна к употреблению в период весеннего соко­ движения. Корни и корневища – весной или осенью, после увядания надземной части растений. Почки – ранней весной, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. Все надземные части растений надо собирать в хорошую погоду, по­скольку, увлажненные росой или дождем, они портятся при сушке. Подземные части растений можно выкапывать в любую погоду, так как перед сушкой их нужно мыть. Главное: когда собираете травы для себя, берите ровно столько, сколько действительно необходимо для лечебных целей, с учетом запаса на зиму. Срывайте только ту часть растения, которая вам нужна: не уничтожайте все растение, не рвите его с корнем, если вам нужны лишь олиственные цветущие верхушки, как, например, у зверобоя или душицы… Тем самым вы проявляете свое уважение к Природе и заботитесь о будущих поколениях. Особенно будьте внимательны при выкапывании корней, т.к. в случае ошибки растение будет уничтожено совершенно напрасно… Сбор различных частей растений регламентируется не только определенными периодами вегетации, но даже временем в течение дня. Так, корни лучше копать утром и вечером; листья и «траву» собирать около полудня, когда окончательно высохнет роса; цветки – в ясный солнечный день, в полдень – они должны быть полностью раскрытыми, но не отцветшими; семена и плоды можно собирать

ний, может испортить сырье и оказаться лишь напрасной тратой времени, сил, труда и средств. Перед сушкой растительное сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части других растений или части того же растения, не предусмотренные заготовкой (например, листья в цветочном сырье), а также побуревшие и поврежденные части и прочий мусор. Процесс сушки собранных растений – самый существенный момент в ходе заготовки. Есть несколько способов сушки растительного сырья: воздушнотеневая, воздушно-солнечная и тепловая Почки с искусственным подогревом. собирают Воздушно-теневая применяется для ранней весной, трав, листьев и цветков, которые под вликогда они набухли, янием прямых солнечных лучей блекнут, но еще не тронулись буреют, теряют естественную окраску и в рост, обычно в марнадлежащий вид; количество действуюте-апреле. Почки сосны щих веществ в таком некондиционном и березы можно собирать сырье снижается. Такая сушка произвоеще раньше – в феврале дится в хорошо проветриваемых помев течение всего дня, поскольку они не щениях или на чердаках, а в хорошую так капризны, как другие части растепогоду – на открытом воздухе, но в ний, но все же избегайте послеобедентени, под специальным навесом, и ной жары. лучше на ветру; закрытое поТем не менее правильно со­ мещение можно оборудовать брать лекарственные растестеллажами с выдвижными ния – это еще не все. рамами, обтянутыми сеткой. Последующая сушМожно сушить сырье и на марлевых ка имеет не меньшее гамаках, подвешивая их на чердаках значение. Почти все между стропилами. В гамаках марлекарственные растелю натягивают на распорки, чтобы ния должны быть выона не морщилась и не сбивалась; сушены независимо от гамаки достаточно удобны для того, будут ли они сданы сушки, так как в этом случае сырье в аптеку, поступят ли в перевентилируется не только сверху, работку на фармацевтический но снизу и с боков, поэтому сушзавод или будут оставлены ка идет быстрее. (Моя сушилка для домашнего употребления. Обычно оборудована именно по этому Сушить лекарственные расте- оставляют сочные принципу. Только у меня не стелния не так просто, как может черешки на длину лажи, а металлический каркас с показаться на первый взгляд: не более 3-4 см направляющими для деревянных сушка в сыром или плохо проквадратных рам с натянутой сетветриваемом помещении так кой (я их называю «сита»). Задвиже, как и несвоевременный сбор расте- гаются и выдвигаются они, как хлебные

У ландыша активные вещества содержатся в листьях и цветках, у пижмы – в цветках, у малины – в плодах

12

Так сушат травы в домашних условиях контейнеры в машине, доставляющей хлеб в булочную… В дождливое лето ставлю снизу, на пол, электрообогрев с вентилятором, чтобы сырье не заплесневело. Досушиваю в «Суховее») Воздушно-солнечная сушка применяется для корневого и корневищного сырья, содержащего дубильные вещества и алкалоиды, а также для сочных плодов. При том и другом способах сушки сырье раскладываю тонким слоем в 1-3см и не менее одного раза в сутки переворачиваю; при солнечной сушке убираю сырье на ночь в помещение, а при теневой – закрываю двери и окна помещения, в котором находится сырье. Тепловая сушка с искусственным подогревом оптимальна для всех видов сырья, но температурный режим задается свой для каждого вида. Травы, листья, цветки, корни, корневища и луковицы сохнут при температуре 50-60°С; плоды и семена – при 70-80°С; всё сырьё, содержащее эфирные масла, – при 35-40°С. Для этого используются специальные сушилки, хотя бы типа всем известного «Суховея». Я у себя в деревне сушу лексырьё всеми перечисленными способами, и ещё… в русской печке… Печь не должна быть очень жаркой, иначе сырьё подгорит. Для проверки температуры печи нужно бросить в неё бумажку: если она не будет обугливаться или сильно желтеть, сырьё можно ставить. В первые 1-2 часа трубу не закрывать! Заслонку поставить на два кирпича и оставить щель сверху, чтобы втягивался наружный воздух, а в трубу уходил тёплый воздух, насыщенный влагой сырья. Иногда сушат сырьё в духовках газовых и электрических плит.

Пламя газовой горелки должно быть при этом минимальным, регулятор нагрева электродуховки на «1», дверца духовки приоткрыта. Сухие плоды и семена теряют влагу ещё до обмолачивания и почти не нуждаются в сушке. В случае надобности их досушивают просто в помещении. Почки следует сушить очень осторожно: длительное время и в прохладном помещении, так как в тепле они быстро распускаются. Крупные почки (сосны, тополя) срезают с побегов непосредственно на месте сбора, а мелкие (берёзы) заготавливают вместе с побегами длиной 50-60 см и только после сушки обмолачивают; обмолоченные побеги используют для изготовления мётел. Заготовки почек ведутся обычно на лесосеках, попутно их собирают во время санитарных рубок и рубок ухода, а также в посадках, но в этом случае – исключительно с нижних побегов. Заготавливая кору, спиливают или срубают молодые растения или побеги, а затем полностью снимают с них гладкую молодую кору (растрескавшаяся, старая кора содержит много пробки и мало действующих веществ).Частичную заготовку коры (не со всего побега, а только с одной его стороны и длиной всего 30-40см, которой обычно пользовались сборщики,) я не признаю и не могу рекомендовать, поскольку повреждённые Так было до недавнего времени. Сейчас

это не проблема, хотя бы в отношении берёзовых почек: столько площадей сельхозугодий ушло в залежи и заросло густым мелким березняком, что хватит и на почки, и даже на банные веники…

Электросушилка «Суховей» предназначена для высушивания овощей, фруктов, ягод, грибов и лекарственных трав в домашних условиях

растения становятся рассадником фитозаболеваний, распространяющихся на окружающие растения; это способствует развитию антисанитарного состояния в растительном сообществе: растения начинают «чихать» и «кашлять» – болеть, одним словом… И зачем нам такое «больное» сырьё, – спрашивается?.. Заготовка коры, как и почек, сопутствует ведению различных рубок в лесном хозяйстве, но возможна и под пологом леса, а также на возобновляющихся лесосеках и зарастающих кустарником полях и лугах. Для коры нужна тепловая сушка с искусственным подогревом, так как в период её заготовки рано весной ещё слишком прохладно, чтобы сушить сырьё просто воздушно-теневым способом. Во время сушки следите за тем, чтобы куски коры, загнутые желобками, не вкладывались друг в друга – они заплесневеют и загниют изнутри. Кора хранится от 3-х до 5-ти лет. Листья собирают от новолуния до полнолуния, т.е. на «растущей» луне. Исключение составляет крапива – её листья собирают на «убывающей» луне – после полнолуния. При заготовке листьев следует срывать только нижние, чтобы не повредить цветению и плодоношению растений. Толстые и сочные черешки листьев замедляют сушку, содержат мало действующих веществ, поэтому их удаляют (у вахты-трифоли, мать-и-мачехи, подорожника). При сборе листьев крапивы вначале растения скашивают, а когда листья подвянут и потеряют жгучесть, их обрыавют. Мелкие кожистые листья (у толокнянки, брусники) непроизводительно обрывать руками, поэтому вначале сушат собранные олиственные побеги, а потом с них легко снимаются листья; побеги прочёсывают или обмолачивают, выбрасывая стеблевые части. А я их перемалываю вместе с листьями (в них не так мало действующих веществ!); получается прекрасное измельчённое сырьё для приготовления различных сборов и чаёв. Листья с тонкими листовыми пластинками сохнут неравномерно: листовые пластинки высыхают, а жилки и черешки остаются ещё мягкими. Поэтому такие листья сушат до тех пор, пока и черешки не станут ломкими. После сушки листья сгребают в кучу и оставляют на несколько дней: благодаря гигроскопичности они слегка увлажняются и при упаковке меньше крошатся. Срок хранения – до 3-х лет. Под термином «травы» в фармако­ гнозии подразумеваются олиственные и цветоносные побеги травянистых растений, либо вся надземная часть, либо только верхушки стеблей; для некоторых видов (чабрец, донник) под тер-

13

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» мином «трава» подразумевается смесь сбора тотчас сушить, разложив слоем листьев,цветков и мелких стеблей, а в 1 см, и не переворачивать, чтобы не иногда и целиком всё растение вместе с перетёрлись. Можно ворошить только корнями (например, сушеница топяная). корзинки сложноцветных – пижмы, роТравы собирают, срезая ножом, серпом машки, календулы и др. Срок хранения или секатором всю надземную часть до 2 лет. на уровне нижних листьев. Оголённые Плоды и семена собирать следует на стебли не трогают. Если растение обра- убывающей луне, вполне зрелыми (за зует чистые заросли, их скашивают ко- редким исключением). У растений с рассой, а перед сушкой тянутым цветением плоды удаляют посторонсозревают неодновременние примеси. У расно, и в то время как часть тений с жёсткими плодов ещё не дозрела, спестеблями (полынь, лые уже осыпаются, что череда, донник, приводит к большим чернобыльник) сопотерям. В этом слубирают отдельно чае верхушки растений листья и цветущие срезают в тот момент, верхушки. При закогда половина плодов готовке травы сырьё созреет. Затем растения надо обязательно связывают в пучки и срезать, а не срыподвешивают для дозСучкорез для срезания веток вать, чтобы не вырвать с деревьев и кустарников ревания остальных в с корнем всё растение. сухом помещении. СоПри сборе цветов В домашних условиях зревая, плоды осыпаСушильный шкаф и при заготовке травы сушат обычно в ются, их легко можно травы необходимо тонких пучках, подвесобрать, а сухие сно- земная часть растений, но их ещё можно оставлять нетрошивая их на верёвке. В пики обмолотить. Пло- найти и распознать. Можно выкапывать нутыми несколько целом, для травы рекоды зонтичных (анис, и весной, до того как надземные части цветущих растемендуется обычная возфенхель, тмин) следует тронутся в рост. Однако после перезиний на 1 м2 для душно-теневая сушка. собирать рано утром мовки надземная часть растения не всегсеменного разСрок хранения сырья 1-2 по росе или в сырую да сохраняется, и поэтому трудно опремножения года. Травы так же, как погоду. Все сухие пло- делить, где именно оно растёт. Когда же и листья, собирают на ды после досушивания появляются побеги с листьями, на обрарастущей луне. отсеивают от пыли и зование которых растение затрачивает Цветки собирают от новолуния до посторонних примесей, а окончатель- питательные вещества, содержащиеся полнолуния – на растущей луне, в на- но очищают на веялках. Сочные плоды в корнях, заготавливать сырьё не имеет чале цветения растений. Несвоевремен- надо собирать утром или вечером, когда смысла, так как оно уже непригодно к исно собранные, они теряют окраску или спадёт жара, иначе они быстро портят- пользованию. Корни и корневища большинства растений нельзя сильнее, чем обычно, измельчаются при ся, а складывать их выдёргивать, поскольку сушке, а то и начинают «пушиться»: это лучше в небольшие обычно самая большая частично созревают их семена (иван- корзинки и как можи ценная часть корня чай, золотая розга, посконник). Под но быстрее доставотрывается и остаёттермином «цветки» подразумеваются лять к месту сушки. ся в земле. Растение не только отдельные цветки, но и части В них не должно уничтожено, а проку цветка (у коровяка, например, собирают быть примеси лисот этого мало… Ратолько венчики) и даже целые соцветия тьев, а также плодов зумнее всего копать (корзинки ромашки, ноготков или соц- с браком (незрелых, обыкновенной саветия липы вместе с кроющим листом загрязнённых или довой лопатой, хотя и др.). При заготовке цветки обрывают испорченных), поеё и тяжеловато небез цветоножек, а корзинки растений се- этому сортировать сти в лес, в поле, на мейства сложноцветных собирают, про- их следует во вреПри сборе ягод используют луг, но зато это полчёсывая при сборе, после чего обрывают мя сбора, а не перед специальный комбайн ностью окупается цветоножки. Корзинки сложноцветных сушкой, когда они слегработой. Выкапывая собирают в фазе горизонтального рас- ка увлажнены и легко При сборе плодов корень или корневиположения язычковых цветков, а те рас- деформируются. Только многолетних расще лекарственного тения, которые имеют только трубчатые плоды шиповника собитений необходимо растения, надо воткцветки, – в начале распускания краевых рают несколько недозреследить за состоянуть лопату в землю цветков. Повышенная измельчённость лыми: в это время стеннием плодоносящих на расстоянии 10высушенных цветков снижает качество ки их упруги и не мнутся побегов и корневой 15 см от стебля под лекарственного сырья или делает его не- при транспортировке. системы. Ни в коем небольшим углом пригодным к употреблению. При сборе Срок хранения плодов и случае нельзя вык поверхности почцветков с деревьев и кустарников для семян – до 3 лет. рывать растения с вы. Затем покачать пригибания ветвей пользуются палками Корни и корневища корнями или ломать её, чтобы несколько с крючком, а для срезания – секатором копают в полнолуние ветки. При сборе расширить разрез или сучкорезом. Цветки – самые нежные и на убывающей луне, однолетних растений в почве, после чего части растения, поэтому их нельзя плот- главным образом, осеобязателен посев часрывком, одним двино укладывать в закрытую тару. Лучше нью, когда начинает ти собранных семян. жением, вытащить всего их собирать в корзинку и после желтеть и увядать над-

!

!

14

на поверхность весь ком земли вместе с корнем или корневищем. Сначала сырьё отряхнуть от земли, срезать всю надземную часть, а затем промыть проточной водой до чистоты. Если масштабы заготовки значительны, промывать сырьё лучше в больших плетёных корзинах. Корзину с сырьём периодически погружают и вынимают из воды, давая стечь грязной. Промытые корни раскладывают на чистой траве, на мешках или на плотной бумаге и слегка подсушивают. Затем очищают от остатков стеблей, мелких корешков, повреждённых или сгнивших частей и транспортируют к месту сушки. Корни и корневища лекарственных растений ни в коем случае нельзя мыть горячей водой,так как при этом вымываются и действующие вещества. Корни некоторых видов, растущих на песчаных почвах, можно не мыть – после сушки остатки земли с них легко стряхиваются. Сырьё, содержащее слизи, вообще мыть нельзя! Корни и корневища нельзя высушить за один день даже на сильном солнцепёке, поэтому, оставляя сырьё на ночь, надо его накрыть чемнибудь от росы. В процессе сушки корни несколько раз в день переворачивают. Обычно сырьё высыхает в среднем за 34 дня, на юге это происходит быстрее, а в северных районах на сушку приходится затрачивать больше времени. В тепловых сушилках корневое сырьё начинают сушить при температуре 35-40°С, чтобы хорошо просохли внутренние части, а затем при 50-60°С. Срок хранения – до 3-х лет и больше (калган, кровохлёбка, одуванчик). Даже хорошо высушенное лекарственное сырьё всегда содержит некоторое количество гигроскопической влаги (от 8 до 15%), что вполне естественно, и на качестве сырья это не сказывается. По окончании сушки корни и корневища с треском ломаются; листья и травы лег­ ко перетираются в руке; жилки листьев и стебли трав ломаются; цветки ста­ новятся сухими наощупь; сочные плоды не слипаются в комок при сжатии и не пачкают рук. Высушенное таким образом сырьё полноценно, пригодно к употреблению и соответствует требованиям ГОСТа. Лекарственное сырьё в сушёном виде при небольшом весе занимает до-

вольно значительный объём, что очень ся специфика заготовки данного вида неудобно при транспортировке и хране- – все те отклонения, исключения и нюнии. Поэтому его упаковывают в мешки, ансы, которые не укладываются в рамтюки, кипы и ящики. Собранное для ки общепринятых правил. Одним из садомашнего употребления, оно может мых существенных моментов является храниться в небольших бумажных и ма- включение в содержание инструкций, терчатых мешках в пределах сроков год- разработанных на основе многолетних ности. экспериментов, научДля сохранно обоснованных ности сырья нерекомендаций по опобходимы опретимальному режиму делённые условия. заготовок данного Помещение для вида, с учётом осохранения должно бенностей его регенебыть сухим, прорации (восстановлехладным, хорошо ния после заготовок), в е н т и л и р уем ы м . и конкретно – что Сырьё размещают надо сделать, чтобы на подтоварниках сохранить продукштабелями, по 5тивность. Специ7 мест в высоту. фика эксплуатации Каждый вид сыотдельных видов дирья складывают в корастущих лекарсотдельные штабетвенных растений ля, а разные виды основана на их споРисунок корня девясила – по группам: сырьё собности восстанавлиядовитое, душистое ваться после заготовок, При заготовке (эфиро-масличное), а это зависит от того подземных органов плоды, семена и т.д. что мы изымаем в каполностью уничтоКонтроль за качестчестве сырья – «вершжается все растение, вом сырья проводитки» или «корешки», т.е. поэтому посев его ся в определённые уничтожаем ли мы рассемян на этом же сроки, установленные тение полностью или у месте обязателен! для каждого вида.Понего ещё есть шанс… На участке сбора немимо общих правил Естественно, заготовка обходимо оставлять сбора лекарствентравы, листьев, цветнетронутыми 10-15% но-растительного ков, плодов сказываетрастений – для восырья существуют ся не столь существензобновления популяещё инструкции по но на репродуктивной ции. Периодичность отдельным видам способности растений сбора на одном и лекарственных рас– по крайней мере, в том же месте: для тений, которые разпервые 2-3 года, как пооднолетних – 1 раз в рабатываются специказывают эксперимендва года, для многоалистами различных тальные данные . Но я летних – через 7-10 научных учреждений надеюсь опубликовать лет, в зависимости и утверждаются спееё хотя бы как книгу, от особенностей воциальной Комиссией чтобы «не пропал мой зобновления вида. Всероссийского наскорбный (в смысле учно-исследователь– кропотливый) труд ского института леи дум высокое стремкарственных и ароматических растений ленье» (т.е. чтобы всё осталось людям).

– ВИЛАРа. В настоящее время такие Тем не менее и в том, и в другом случае инструкции разработаны почти для нормальное восстановление обеспевсех дикорастущих видов лекарствен- чивается бережным отношением, уваных растений. В них, наряду с биоло- жением, благодарностью и помощью гическими особенностями, освещает- – посевом семян, осветлением, удалением слишком «наглых конкурентов»… Я вас уверяю: если вы поблагодарите своих спасителей и пожелаете им расти, цвести и пахнуть людям на благо – так и будет!

!

К такому выводу я пришла, выполнив

в течение 10 лет работы по динамике восстановления продуктивных попу­ ляций лекарственных растений после заготовок. Это результаты незащищён­ ной докторской диссертации (помешали «смутные времена» перестройки).

15

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

КАК ГОТОВИТЬ СНАДОБЬЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Лечебные свойства растений обу­ словлены содержанием в них биологически активных веществ, которые, попав в организм, оказывают на него какое-то определённое действие. Такие вещества принято называть действующими. Это аминокислоты, углеводы, жирные и эфирные масла, органические кислоты, витамины, алкалоиды, гликозиды, сапонины и пр. В настоящее время растения редко используют для лечения в натуральном виде, обычно из них готовят разнообразные лечебные средства – лекарства. На фармацевтических заводах из растений получают действующие вещества в чистом виде, которые применяют в виде разных лекарственных форм: растворов, порошков, таблеток… Фабричным способом изготавливают и так называемые галеновые препараты – настойки, экстракты, водные вытяжки, масла, спирты, сиропы и пр. В домашних условиях мы готовим только такие лекарственные формы, для которых не требуется специальное оборудование: водные настои и отвары, спиртовые и водочные настойки, экстракты, соки, мази. Для приготовления лекарственных средств сырьё необходимо предварительно измельчить, т.к. из небольших частиц активные вещества извлекаются быстрее. Листья, кору и траву можно порезать секатором, корни и корневища – тоже или дробить в ступке; семена и плоды измельчить в кофемолке или оставить целыми. Для приготовления многокомпонентных чаёв и сборов все составные части измельчать следует по отдельности. Затем их отвесить или отмерить в нужной пропорции и как следует перемешать. Соотношение весовых и объёмных единиц следующее: 1 чайная ложка – 5 грамм; 1 десертная ложка – 10 грамм 1 столовая ложка – 15 грамм 1 ст. ложка с верхом – 20 грамм

16

Для приготовления чаёв, настоев, отваров горячим способом можно пользоваться только эмалированной, стек­ лянной, фарфоровой или керамической посудой, которая плотно закрывается крышкой. Помните, что в алюминиевой или другой металлической посуде варить и настаивать травы нельзя! Чтобы процедить готовый отвар или настой, используйте марлю, сложенную в несколько слоёв или не очень плотную хлопчатобумажную ткань. НАСТОИ – это водные извлечения из цветков, листьев, плодов, они сравнительно легко отдают действующие вещества. Они готовятся из расчета 1 часть сырья на 10 частей воды; иногда для внутреннего употребления их готовят менее концентрированными – 1:20, 1:30, или 1:40… Для наружного применения настои обычно используют более концен-

трированные. Сырьё высыпать в посуду, залить горячей водой и настаивать на водяной бане 15 минут. В домашних условиях «баня» – это кастрюля с кипящей водой, в которой и «плавает» ваш сосуд с настоем… Настой затем остывает при комнатной температуре в течение часа, после чего его процеживаем, отжимаем и доливаем до исходного объёма. Так готовится классический настой. Но нам же всем очень некогда! Поэтому чаще всего мы делаем настои… Правильно: в термосе! Мне нравится концентрация и объём настоев, предложенные Н.Г. Ковалёвой: 1 столовая ложка ровно(без горки) на 0,5 литра крутого кипятка, настаивать 30-40 минут (корни и корневища – с вечера до утра); процедить (ничего не доливать!); пить по 2/3 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды. Ещё один способ приготовления настоев рекомендовал Л.Б. Мальчуковский: пропорции те же самые, но заливается сырьё холодной водой и ставится на медленный огонь, доводится при помешивании до кипения и тут же снимается с огня, укутывается и минут 30-40 настаивается, процеживается – и дальше всё, как обычно… Леонид Борисович – специалист по этим галеновым формам. Таким способом действующие вещества извлекаются полнее: те, которые извлекаются холодной водой – уходят в настой, пока вода холодная; те, которые извлекаются тёплой – уходят в тёплый настой; и, наконец, те, которым нужен кипяток – пожалуйста! Получите свои 100 градусов – и тут же долой с огня!

ОТВАРЫ – это водные извлечения из корней, коры, древесины, грубых листьев, клубней и т.п. Для внутреннего употребления отвар готовится в соотношении 1:10, для наружного 1:5. Сырьё залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 20-30 минут, охлаждать при комнатной температуре 10-15 минут, процедить, отжать, принимать, как обычно. Есть ещё один вариант приготовления отвара: залить сырьё холодной водой, перемешать, закрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром по­ ставить на огонь и кипятить под крышкой 5-7 минут. Снять с огня и оставить накрым 30 минут. Затем процедить, отжать. Применять, как обычно. Настои и отвары быстро портятся, особенно в летнее время и в тёплом помещении, поэтому лучше готовить их непосредственно перед употреблением. Хранить их нужно в тёмном прохладном месте, лучше всего в холодильнике, но не более 3-х суток! НАСТОЙКИ – жидкие лекарственные формы, для приготовления которых используется 40-70-градусный спирт. В домашних условиях – водка. Классическое соотношение в настойках 1:10, но иногда бывает и больше, и меньше – всё зависит от того, из чего вы готовите настойку. При неправильном использовании даже некоторые неядовитые растения могут вызвать отравления… Сырьё засыпать в стеклянную банку (не в бутылку! Из неё потом трудно вытряхнуть сырьё, чтобы его отжать…), залить водкой, настаивать минимум 7 суток, максимум 3 недели (сабельник, омела+софора+сабельник, матка боровая или грушанка однобокая). Через положенное время настойку слить, жмых отжать и процедить. Независимо от цвета настойка должна быть прозрачной. Спиртовые настойки пригодны для длительного хранения (до нескольких лет). Употребляют их каплями, с водой. Иногда чайными или столовыми ложками. Например, настойка сабельника: она

приготовлена в соотношении 1:50; приём – 1 раз в день перед сном по 1 столовой ложке в 1/3 стакана воды. МАЗИ – наружные средства из растительного сырья на масляной основе (топлёное или растительное масло, свежий свиной, лучше нутряной, жир) В нашем альбоме рассказано о приготовлении маклюрной (универсальной) мази, которая лечит без рубцов ожоги, восстанавливает трофику тканей при пролежнях, убирает аденоиды и полипы у детей – можно не мучить их кровавыми хирургическими операциями… ПОРОШКИ – сыпучие лекарственные формы. Смолоть в кофемолке и просеять через сито почти любое лекарственное сырьё ничего не стоит. Можно использовать для присыпки ран и язв. Я делаю такую присыпку из цветков лабазника (таволги) – замечательное средство… РАСТИТЕЛЬНЫЕ СБОРЫ – многокомпонентные лекарственные растительные сборы более эффективны, чем отдельны растения. При составлении сбора приходится учитывать индивидуальные проблемы пациента, наличие сопутствующих заболеваний. Например, при составлении сбора для больного холециститом, с артериальной гипертонией в сбор следует включить не только желчегонные и противовоспалительные компоненты, но и гипотензивные. Некоторые растения тонизируют мускулатуру матки – значит, не подходят для беременных… Некоторые растительные средства могут вызвать аллергическую реакцию, особенно у тех, кто страдает так называемой «сенной» лихорадкой или поллинозом… Целебные средства, приготовленные из растений, обладают многосторонним действием на наш организм, что определяет применение одних и тех же трав для лечения и профилактики совершенно различных заболеваний. Обычно при лечении лекарственными растениями улуч-

шение наступает через неделю – две после начала курса, но стойкий эффект достигается при длительном (не менее полугода) и регулярном применении трав. При использовании растений в лечебных целях не забывайте, что некоторые из них содержат ядовитые вещества. Будьте внимательны! Болиголов пятнистый (которым сейчас многие пытаются спастись от рака), волчье лыко, вех ядовитый(цикута), аконит – опасны! Тяжелые отравления могут вызвать белладонна, белена, дурман, наперстянка. Известны случаи отравления крушиной ломкой, чистотелом, безвременником. Поражения кожи может вызвать сок борщевика и даже сок чистотела… А в общем и целом, радуйтесь жизни, не поддавайтесь на провокации, какие бы трудности ни встретились вам на пути – не отчаивайтесь! Выход есть из любой ситуации, его только надо найти…

17

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Растения лесов 18

ДЕРЕВЬЯ Береза повислая

(пушистая, бородавчатая) – (Betula pendula Roth.) – сем.берёзовые

ранениях и производственных травмах мягких тканей как противовоспалительное. Кроме того, препараты из березовых почек применяются при кожных заболеваниях и, в частности, при лечении различных форм экземы, а также для втирания при невралогических болях, миозитах, артритах, ревматизме. Препараты рекомендуется применять при пролежнях, хронических гнойных незаживающих ранах и трофических язвах. Березовый сок – прекрасный и, главное, очень полезный напиток, рекомендуется как общеукрепляющее средство;

обладает способностью растворять мочевые камни фосфатного и карбонатного происхождения и используется в комплексной терапии мочекаменной болезни.

Чага

(Inonotus obliquus (Pers.) Чага – березовый гриб-трутовик косотрубчатый. Это не совсем обычный гриб: многие годы паразитируя на березе, он не размножается, и только когда дерево погибает, образует под корой плоское плодовое тело из трубочек со спорами.

На стволах берез иногда можно встретить наросты с черной растрескавшейся поверхностью. Это чага.

У всех славянских народов береза – символ света, чистоты, женственности. У русичей – еще и символ России, родины. Когда-то на Руси березовыми лучинами освещали избы: они горят долго и ярко, без копоти и треска. Береза – священное дерево в честь богини Берегини – матери всех богатств Земли. На земном шаре насчитывается около 120 видов берез, только не все они с белой корой – у некоторых она желтая или совсем темная, почти черная... В нашей стране распространены березы повислая и пушистая, почки, листья, кора и древесина которых содержат лекарственные вещества. Сухой перегонкой древесины получают густую черную жидкость – деготь, одна ложка которого «портит бочку меда», но врачует раны, язвы, ожоги и кожные заболевания. С незапамятных времен русские люди парились березовыми вениками в бане. И недаром: листья березы обладают способностью за 2-3 часа убивать болезнетворные микробы! Березовые почки и листья содержат эфирное масло, смолы, органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества и др. Настои и отвары березовых почек применяются как мочегонное и дезинфицирующее средство (особенно эффективны при отеках сердечно-сосудистого происхождения); при болезнях органов дыхания как антисептическое и отхаркивающее средство; при мелких

Русские врачи более 100 лет назад установилим мочегонное действие березовых листьев и почек, не сопровождающееся раздражением, что очень важно.

XI-XII III-IV

Здесь и далее: на желтых плашках указаны сроки сбора сырья

19

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» После того как опадет кора с мертвого дерева, споры свободно высыпаются и разносятся вветром, заражая здоровые деревья. Хромогенные вещества чаги стимулируют ферментные и кровеносные системы раковых больных, что увеличивает их сопротивляемость заболеванию. Препараты чаги применяются также при язвенной болезни и гастритах. Ее заготовку можно вести круглый год. Желательна тепловая сушка. Срок хране­ ния сырья – два года. Старинное народное средство народов северо-западных регионов и Сибири. Им лечили желудочно-кишечные заболевания. В аптеках продается препарат БЕФУНГИН. В его Перед сушкой чагу надо порубить на куски

химический состав входят полифенолкарбоны (хромогенный комплекс), микроэлементы, полисахариды, кислоты, стероидные и другие соединения. Чага задерживает рост опухолей и улучшает самочувствие больных.

Омела белая

(Viscum album L.) – сем. ремнецветные Вечнозеленое растение-паразит, узурпатор берез и других лиственных и плодовых деревьев средней полосы, на юго-западе европейской части, в Крыму и на Кавказе. Ее корни проникают под кору дерева-хозяина, запускают присоски вглубь древесины. На поверхности же развиваются многочисленные вильчато-ветвящиеся деревянистые стебли, образующие почти шарообразный куст. Листья этого растения кожистые, толстые, темно-зеленые, супротивные. В развилках стеблей можно заметить белые шаровидные односемянные ягоды, осыпающиеся в ноябре-декабре. В это время и заготавливают так называемую траву омелы – молодые олиственные побеги уже без ягод (ягоды очень токсичны).

Омела содержит производные холина – вещества, участвующего в понижении кровяного давления, а также смолы, тритерпеновые сапонины, витамин С, каротин, гликозиды. Омела – старинное и, к сожалению, почти забытое средство, успешно применявшееся как противосудорожное. В настоящее время популярность омелы белой растет. Ее применяют как сосудорасширяющее при гипертонии, противосклеротическое, противораковое, нормализующее обмен веществ средство. Используется омела и для лечения климактерических неврозов, а также для спринцевания при белях и эрозиях. Интересно, что на Востоке это растение считали «лекарством от всех болезней» и поэтому пили ее настой и даже добавляли омелу в пищу, хотя, в принципе, и она в некоторой степени токсична. Поэтому не переборщите! По чуть-чуть: 1 чайная ложка измельченной омелы на стакан крутого кипятка. Настаивать в термосе. Лучше заварить с вечера и оставить на ночь. Утром процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Настой хранить в холодильнике. Одного стакана хватает на 3 дня.

Омела редпочитает в качестве хозяина плодовые и дикие лиственные деревья, реже – хвойные деревья

Ягоды очень токсичны

20

Сосна обыкновенная

(Pinus sylvestris L.) – сем. сосновые Древние греки считали сосну любимым деревом бога Пана – самого веселого и безвредного из всех богов античного мира. Помимо Пана, сосна посвящалась Посейдону, Диане, Кибеле. Посейдон удостоился такой чести в связи с тем, что сосна была основной древесной породой, употреблявшейся в кораблестроении. Сосна почитается многими народами: так, в Японии и Китае она служит символом вечности и долголетия, в Финляндии – символом жизни, в Корее – олицетворяет верность и принципиальность, в Малой Азии – бессмертие и плодородие. Упоминается сосна и в славянских обрядах – свадьбах, похоронах, праздниках. Сосна относится к группе голосемянных растений, которые стали покидать арену жизни в те далекие эпохи, когда цветковые только начали выходить на нее. Но некоторые из голосемянных, в том числе и сосна, не сдали своих позиций – напротив, захватили обширные территории (особенно в Северном полушарии) и удерживают их до сих пор. Сосна – пионер леса. Пожары ее губят, но они же дают ей возможность заселять пепелища. Это довольно светолюбивая порода. Видимо, поэтому ее стволы внизу совершенно лишены ветвей: они отмирают, когда через крону начинает поступать недостаточно света.

Ольха серая

(Alnus incana L. ) – сем. березовые Ольха с березой родня, они из одного семейства. Два вида ольхи дают нам лекарственное сырье: ольха серая – чаще кустарник, который растет в подлеске еловых и смешанных лесов или по сырым лугам и берегам рек; а ольха черная – дерево, образует тип леса «черноольшанник», растет на болотистых почвах. Заготовку ольховых шишек обычно совмещают с лесохозяйственными работами. Высыхают шишки очень быстро. Применяются как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Сырье может храниться 3 года. По весне ольху атакуют насекомые, и хотя в цветках ольхи нет нектара, зато пыльцы хоть отбавляй! Вот только прогулки в ольшанике, прямо скажем, не очень приятные: ни одна порода не образует таких наводящих тоску древостоев – сыро, сумрачно, даже просто мрачно... Ольха – исключительно морозостойкая древесная порода. Мало того, что сама выдерживает морозы в 40-50 градусов, еще и другие породы от морозных ветров прикрывает. Отсюда и выражение: «Перед ольхой и Мороз шапку ломает».

Ранней весной распускаются ольховые сережки. Они начинают цвести до появления листьев. Пыльца с них попадает на женские цветки – короткие, торчащие вверх колоски, из которых вырастают соплодия, похожие на мелкие шишечки

X-XI II-IV

К осени шишечки чернеют, и тогда их собирают для лекарственных целей

21

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Величественной красотой веет от душистых сосновых боров. Не зря М.М. Пришвин сказал, что сосна – «самое прекрасное и свободное дерево России». Наша страна располагает самыми крупными в мире массивами хвойных лесов. Смолистый воздух, напоенный сосновым ароматом, прозрачен и чист, дышится в нем легко и свободно, особенно людям с больными легкими. Сосна широко распространена по всей территории страны в зоне хвойных и смешанных лесов. Настои и отвары из почек сосны действуют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средства. Кроме почек, широко применяется сосновый деготь, скипидар, канифоль, терпентиновое масло, которые получают из смолы – живицы сосны. Для этого за несколько лет до рубки на деревьях делают специальные насечки – «вздымают усы», как говорят лесники, – и собирают живицу, из которой после переработки получают все эти компоненты. Заготовка смолы ведется летом, а почки собирают зимой и ранней весной с молодых срубленных деревьев на участках прореживания сосновых лесов. Почки можно хранить 2 года.

Дуб черешчатый

(Quercus robur L.) – сем. буковые У многих народов дуб считается самым красивым и самым старым деревом на Земле... Дубовая ветвь означала могущество, венком из дубовых ветвей награждали за воинские подвиги. «Дубы, не тронутые веками, одного возраста со Вселенной, они поражают своей почти бессмертною судьбою, как величайшее чудо мира», – писал Плиний. Дуб действительно живет долго, отдельные деревья – до 1000 и более лет... Использование дуба с медицинскими целями имеет очень древнюю историю. Его кора применяется как хорошее вяжущее и противовоспалительное сред­ ство – об этом говорилось еще в работах Гиппократа, Диоскорида и в рукописных русских травниках. Ее снимают со срубленных тонких стволов и молодых ветвей на участках леса, где ведется рубка. Сушка сырья обычная. Срок хранения сырья – до пяти лет. В природных условиях дуб размножается желудями. Возникающий под пологом дубрав самосев из-за недостатка света через 3-4 года отмирает, превращаясь в так называемые «тычки», от которых

Мелкие раздельнополые цветки дуба собраны

IV-V

в повислые сережки

II-IV

вновь появляется поросль и снова через 2-3 года отмирает. При наличии специального разрешения заготовки коры могут проводиться в такой поросли. В случае рубки или изреживания материнского древостоя «тычки» способны возобновить насаждение. На осветленных местах самосев не отмирает, а развивается в подрост. В медицинской практике используются сосновые почки

Желтые пыльниковые колоски сосны образуются весной у основания молодых побегов и быстро отмирают

Рисунок дуба из Уваровского травника

22

Листья липы сердцевидные, с заостренной оттянутой верхушкой. Душистые цветки собраны в полузонтики с крупным прицветником

Обрядовая сценка, изображенная на гравюре XVII в., посвящена липовым медам, без которых в старину не обходилось

Липа сердцевидная

ни одно народное празднество

(Tilia cordata Mill.) – сем. липовые Когда цветет липа, в воздухе струится удивительно тонкий, нежный аромат... В это время дерево сверху донизу покрыто душистыми желтоватыми цветками, собранными в полузонтики, с крупным, как крыло стрекозы, прицветником. У древних славян липа была посвящена богине любви и красоты Ладе... Липа растет в европейской части нашей страны, встречается в Западной Сибири и на Кавказе. Прекрасный медонос. В медицине применяется «липовый цвет» – соцветия с прицветниками – как потогонное средство, а древесный уголь как адсорбирующее при заболеваниях кишечника назначался еще с ХV века. Современная медицина использует специально обработанный активированный уголь растительного или животного происхождения для адсорбирования токсинов при отравлениях. Липа довольно зимостойка и редко повреждается морозами. Исключительно теневынослива и может расти даже под пологом елово-пихтовых лесов, где образует подлесок и даже выходит во второй ярус древостоя. А в смешанных лесах и дубравах участвует в верхем ярусе древостоя. На северном пределе своего ареала растет в виде кустарника. В раннем возрасте растет медленно, а затем прирост достигает полуметра в вегетационный период. Пнёвая поросль на вырубках растет так быстро, что частенько заглушает коренные породы, росшие раньше вместе с липой. Цветет почти ежегодно и очень обильно. Плоды-орешки созревают в сентябре-октябре и опадают постепенно в течение всей осени и зимы. Восстанов-

Липа сердцевидная, или мелколистная, достигает в высоту 25-30 м ление липовых древостоев происходит достаточно быстро пнёвой порослью, отводками и семенами. Всхожесть семян 60-80%. Посеянные осенью, они дружно всходят весной.

VI-VII

23

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L. ) - сем. розоцветные

В России рябина считалась символом счастья и мира в семье. Поэтому молодожены всегда сажали «красавицу» перед своим домом. Рябина фигурировала во многих обрядах и обычаях. В средневековой Европе считали, что она защищает

людей от злых духов и других напастей – ветви её прикрепляли к домам и воротам. В Прибалтике в Янову ночь (Ивана-купала) украшали все деревенские дворы и «для оберега» втыкали в каждом поле. На Руси и в Карелии выносили болящих под рябину, так как считали, что «дух рябиновый отгоняет болезни»; Поморы были уверены, что если рыбак возьмёт с собой в море рябиновую палку, ему не

VIII-IX

Рябина обыкновенная встречается по всей Европе, преимущественно в лесах, иногда как отдельно стоящее дерево, или в парковых насаждениях. В медицине используются полностью созревшие плоды. страшны будут лютые бури. Рябиновой веткой гнали домой коров, чтобы давали больше молока… А дело всё в том, что ещё греки и римляне подметили: плоды рябины обладают дезинфицирующим свойством. Обнаружили это свойство и наши предки: для того чтобы длительное время сохранять воду годной для питья, в неё бросали ветку рябины – вода приобретала приятный вкус и не портилась очень долго. Рябина – деревце красивое, с кружевными листьями (которые ботаники определяют как «перисторассеченные»), осенью усыпано гроздьями ярко-оранжевых ягод… «И на рябине есть цветы, Цветы, предшественницы ягод, Они на землю градом лягут, Багрец свергая с высоты». Сергей Есенин Плодоносит рябина каждый год. Но особенно богатый урожай, считает старая примета, – к дождливой осени и к суровой, морозной зиме. Птиц на дереве кормится великое множество, один из видов дроздов за пристрастие к ягодам рябины так и называется – «дрозд-рябинник»… В былые времена птицеловы приманивали в силки птиц ягодами рябины. Недаром её латинское название «aucuparia» означает – «ловящая птиц». В плодах птицы едят кому что по вкусу: кто мякоть, кто семена, а кто и целиком глотает… В плодах рябины чего только нет! И органические кислоты, и дубильные вещества, и сахара, каротин, витамины, эфирные масла… Ягоды, высушенные или законсервированные – хороший источник восполнения дефицита витаминов в зимне-весеннее время. Плодоносить начинает рано, с 7-8 лет, живёт долго – встречаются «старушки», коим по 200 лет! Если учесть, что с одного дерева в среднем ежегодно можно собрать до 60 кг ягод, то сколько же она даёт за свою долгую жизнь!

24

В пищу россиян рябина входит с давних времён: хороша она с сахаром и залитая мёдом, квашеная и сушеная. Предки считали, что «ягоды, особенно тронутые морозом, замешанные мукой и мёдом и испеченные в печи, имеют столь же приятный вкус, как и приготовленные из них в сахаре конфеты, коими украшаются даже столы богачей». На Украине издавна готовили рябиновую пасту – мороженые плоды давили и смешивали с сахарной пудрой. Воинственные неугомонные скифы делали из рябины хмельную брагу. Славился некогда и рябиновый мёд - специфический на вкус, с пикантной горчинкой. Одаривала рябина и чаем из цветков: «Цветы по приятному миндальному вкусу пьют вместо чаю, со сливками». Можно ли сейчас купить конфеты с рябиновой начинкой, желе, пастилу, «рябину в сахаре» – нет, не бывает, всё одна синтетика, мёртвый продукт, а раньше выпускали… Живёт рябина со всеми в дружбе, да еще норовит накормить, а то ещё и подлечить болящих… Мало того, оказалось, что и древесина у рябины не только прочна, но и красива: «Какая необычная красота скрыта в рябиновом стволе, как хорош рисунок её мелких слоёв, то коричневато-красных, то зеленоватых; как плотна и тяжела она, будто слоновая кость… «И пошла её древесина на мебель. Быстрее всех сориентировались здесь французы: дерево сей породы красновато, крепко и веско, так что во Франции употребляют его… на мебели, ибо оно принимает хорошую полировку». Позже такая мебель появилась и в России. Побеги рябины дают черную краску: этим её свойством пользовались модницы в давние времена. Рябина не переносит тени, поэтому её редко встретишь в глухой чаще. Излюбленные места её обитания – опушки, вырубки, берега рек и ручьёв. Распространена по всей России, на Кавказе и в Малой Азии. На территории бывшего Советского Союза произрастает свыше 30 видов рябин. Не все они могут, подобно тонкой рябине из песни, склоняться головою до самого тына. Есть среди них и такие, которые возносятся на 30-метровую высоту! Есть плакучие формы рябины – удивительно красивые. Из всех видов наиболее распространена рябина обыкновенная, о которой мы и ведём рассказ. В северных регионах нашей страны рябина – обычное садовое дерево. В процессе долголетней культуры получены сладкоплодные сорта, среди которых славится невежинская рябина, выведенная во Владимирской области. В своё время плоды этой рябины привлекли внимание виноторговца Смирнова, который стал готовить из них крепкую настойку. Чтобы сохранить секрет фирмы и сбить с толку

Научной медициной пока используются только ягоды черемухи, которые правильнее называть плодами-костянками

VIII

Черемуха не только лекарственное, но и популярнейшее декоративное растение, из-за чего ее часто и варварски ломают конкурентов, он назвал её «нежинской рябиной» по имени города Нежина, расположенного на Украине, совсем в другом конце тогдашней России. Хитрая выдумка ввела в заблуждение не только конкурентов: многие до сих пор уверены в существовании особой «нежинской» рябины… Но вернёмся к дикорастущей нашей рябине. Почему она попала в списки зелёной аптеки? Вероятно, не зря. В традиционной медицине сироп из свежих ягод применялся как мочегонное и кровоостанавливающее средство при заболевании почек, сухие плоды и сок свежих ягод – при гипертонии. Научная медицина использует только сушеные плоды как поливитаминное сырьё. Сушеные ягоды сохраняют свои целебные свойства в течение 2-х лет. В народной медицине применение рябины более разнообразно: водный настой сухих плодов – при дизентерии; отваром полощут рот при стоматитах; настойку на водке принимают при геморрое. Мало того, можно включать плоды рябины практически во все сборы: желудочно-кишечные (поскольку плоды содержат большое количество пектина и благотворно влияют на весь тракт), сердечно-сосудистые (поскольку снижают давление и в отличие от черноплодной рябины – аронии не сгущают кровь) и, само собой, витаминные…

Черемуха обыкновенная

(Padus racemosa Gilib.) – сем. розоцветные Она растет только там, где к поверхности близко подходят грунтовые воды, – по берегам рек и озер, по оврагам и опушкам. Листья черемухи выделяют в воздух особые вещества, убивающие микробов, – фитонциды (в роли фитонцида тут выступает ядовитая синильная кислота, имеющая горько-миндальный запах). Черемуха никогда не выходит в первый ярус древостоя, составляя обычно подлесок. Это обстоятельство до некоторой степени облегчает сбор ее плодов, которые применяются как вяжущее средство при расстройствах желудочнокишечного тракта. Черемуха – одно из древнейших пищевых и лекарственных растений. Неспроста же косточки плодов этого дерева находят при раскопках свайных построек, относящихся к каменному и бронзовому векам. В хозяйстве находила применение и древесина. Из нее гнули дуги для упряжки, делали фигурные заготовки для мебели, обручи для кадок. Из коры получали прочную краску зеленого и красно-бурого цвета.

25

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

КУСТАРНИКИ Кусты калины осенью очень декоративны – ярко-красные, блестящие, сочные плоды так соблазнительны!

Крушина ломкая (Frangula alnus Mill.) – сем. крушиновые

Калина красная (Viburnum opulus L) – сем. жимолостные

Это русское обрядовое растение, символ девственности и чистой любви. Растет повсеместно в лесной зоне европейской части, в подлеске смешанных и лиственных лесов, в зарослях кустарников, по оврагам и берегам рек, полянам и вырубкам. Весной она вся покрыта кружевом крупных белых цветков. А в красных сочных плодах – одна-единственная плоская косточка в форме сердечка... В медицине кора калины применяется в качестве кровоостанавливающего средства. Правда, в последнее время установлено благотворное влияние плодов калины на деятельность сердца. Во Всесоюзном научно-исследовательском институте охраны природы проводились работы по рациональному использованию калины, совмещающему заготовку коры с мерами повышения продуктивности плодоношения калиновых популяций

путем осветления, расчистки, обрезки: с изъятых во время обрезки побегов снимается попутно и кора. Ее, конечно, получается намного меньше, но зато побеги становятся более сильными и хорошо плодоносят. Срок хранения коры – 3 года; плоды используют свежими. Плоды калины содержат: до 32% инвертного сахара, дубильные вещества, пектин, гликозид амигдалин, гликозид вибурнин, соли фосфора, кальция, железа (это больше, чем во всех дикорастущих ягодах, за исключением лесной земляники), филлохинон на уровне аронии (черноплодной рябины), витамины С, В9, К, Е, А. Плоды калины повышают мощность сердечных сокращений, увеличивают диурез, улучшают работу кишечника. Их назначают выздоравливающим больным как общеукрепляющее средство, а также при отеках сердечного и почечного происхождения, при гастритах, колитах и заболеваниях печени. Сок свежих ягод оказывает общеукрепляющее и успокаивающее действие при неврозах, сосудистых спазмах и гипертоническом синдроме.

IV-V

VIII-IX

26

Это единственная древесная порода с открытыми почками, доходящая до зоны тайги (отсутствие кроющих почечных чешуй говорит о более южной природе этого растения). Она сравнительно легко при наличии благоприятных условий может размножаться семенами, но обычно расселяется корневыми отпрысками, пневой порослью, отводками. На вегетативное восполнение изъятых побегов и следует рассчитывать, заготавливая кору крушины, которая обладает медленно действующим слабительным свойством. Растет крушина в смешанных лесах, по опушкам и прогалинам, долинам рек, берегам озер, на зарастающих вырубках. Повторные заготовки на одном и том же месте возможны на вырубках, под пологом допускается только разовая заготовка. Как же узнать крушину в зарослях безлистных кустарников ранней весной и с каких веток сдирать кору? Присмотритесь повнимательней и не ошибетесь: поверхность коры у крушины гладкая, темно-бурая, с чечевичками в виде беловатых поперечных черточек. На более старых ветвях они расплылись в серые пятна. Если кору поскоблить ногтем, станет виден характерный пурпурно-красный слой пробки. Свежесобранная и высушенная кора непригодна к употреблению – вызывает тошноту и рвоту, но, пролежав год, она теряет эти свойства, сохраняя, однако, свои целебные качества. Эта способность крушины была известна далеко не всем, поэтому она не сразу получила признание как слабительное средство. Рассказывают, что в царской России применяли только

IV-V

Природные ресурсы плодов можжевельника обыкновенного довольно значительны. Заготовки возможны во многих областях лесной зоны европейской части и Сибири. Но до сих пор наиболее крупные заготовки проводились в Удмуртии, Кировской, Пермской, Свердловской, Брестской, Львовской и Закарпатской областях. Срок хранения – 3 года.

Шиповник коричный (Rosa cinnamomea L.) – сем. розоцветные Из лиственных кустарников северных лесов наибольшее лекарственное значение имеет крушина ломкая, или ольховидная кору американской крушины и выписывали ее из-за границы, в то время как отечественная кора в большом количестве экспортировалась в европейские страны. Предприимчивые коммерсанты выдерживали русскую крушину на складах, а через год под видом «американской» снова продавали в Россию, но уже намного дороже. Эта махинация была случайно раскрыта одним грузчиком, который при погрузке русской крушины уронил в трюм с тюками свою табакерку, а через год, выгружая «американскую» крушину, обнаружил ее в одном из них. Уничтожить тошнотворное действие свежей коры можно и термической обработкой: кору в течение 1 часа надо прогреть при температуре 100 градусов. Сырье крушины можно хранить 3 года. В аптеках ее препараты продают в виде жидкого экстрата, таблеток и в сборах слабительных, желудочных и противогеморройных.

Можжевельник обыкновенный

(Juniperus communis L.) – сем. кипарисовые Растет в лесной и лесостепной зонах европейской части и Сибири до За-

байкалья. Настои, отвары и экстракты плодов можжевельника применяют как мочегонное и бактерицидное средство. В качестве лекарственного средства можжевельник первыми стали употреблять древние греки, римляне и египтяне. В Средневековье им часто пользовались во время эпидемий для окуривания жилищ. Шишкоягоды собирают осенью, когда они станут совсем спелыми. Их стряхивают на разостланные под кустами полотнища. Нельзя обивать плоды палкой, срезать ветки или срубать кусты! Сушить сырье следует при температуре не выше 30°С. Медицинское значение имеет только можжевельник обыкновенный. Близкие виды – можжевельник сибирский, карликовый и продолговатый – не разрешены к применению. Можжевеловых лесов на земном шаре осталось так мало, что вырубать их – преступление. Как правило, можжевельник растет под пологом других древесных пород. Воздух здесь всегда чист. Летом 1 гектар можжевеловых зарослей выделяет фитонцидов в 6 раз больше, чем хвойные породы, и в 15 раз больше, чем лиственные. Специалисты считают, что этого количества вполне достаточно, чтобы оздоровить воздух среднего по величине города.

Вечнозеленый двудомный кустарник. Женские ягодообразные плоды – шишкоягоды сидят по одной в пазухах листьев молодых веточек. Зрелые плоды – синевато-черные, с сизым восковым налетом

VIII-X

Недаром этот колючий кустарник, покрытый блестящими крючковатоизогнутыми парными шипами, называют шиповником: острые и прочные шипы способны причинить серьезные неприятности всякому, кто необдуманно захочет познакомиться с ним поближе. В начале лета кустарник обильно украшен крупными душистыми цветами, очень напоминающими розу. Цветки шиповника различных размеров и окрасок обладают способностью поворачиваться к солнцу во время его движения по небо­ своду. Шиповник пользуется широкой известностью у всех народов мира. Древние римляне считали его символом нравственности, греки разводили розовые сады вокруг храма Афродиты – богини любви и красоты, розовыми лепестками украшали путь новобрачных. Это был цветок радости, любви, веселья. В сказке Андерсена роза вначале была белой, но соловей, полюбивший ее, захотел обнять царицу цветов. Шипы розы укололи соловья, на его груди выступили капельки крови и попали на розу – она стала красной. В XVI и XVII вв. русские цари снаряжали специальные экспедиции в оренбургские степи для заготовок плодов шиповника, которые были в большом почете на Руси как средство, заживляющее раны. Считалось, что «вода цвета свороборинного раны заживляет, свербяж выводит, ране не дает распространять­ ся ни в ширину, ни в длину». Обмывали края раны, чтобы избежать «антонова огня» – гангрены.

27

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Раньше и масло шиповника использовалось. Со временем все эти средства забылись, стали достоянием истории, но в середине нашего столетия вновь вспыхнул интерес к шиповнику как к витаминному сырью, где он является чемпионом. Как известно, витамин С способствует заживлению ран, помогает с успехом бороться с болезнетворными микробами. Известно более 50 видов и большое количество разновидностей шиповника. Все шиповники, относящиеся к группе коричных, богаче других витамином С. Растет этот кустарник по берегам рек, в лесах, по опушкам, полянам, вырубкам и оврагам по всей европейской части, в Западной и Восточной Сибири. Культивируется как лекарственное, витаминное, пищевое, медоносное, красильное, декоративное и мелиоративное растение. Плоды собирают чуть-чуть недозрелыми. Они обладают поливитаминным, желчегонным, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Могут храниться 2 года.

Малина обыкновенная (Rubus цветные

idaeus L.) – сем. розо­

П е р в о е письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон в III в. до н. э. В Древней Руси малина, несомненно, была одним из излюбленных ягодных растений, плоды ее употреблялись с незапамятных времен. Малина упоминается во многих былинах, сказаниях, пословицах. Имеются указания, относящиеся к XII в., когда основатель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил малиновый сад,

хотя в те времена в окрестностях Москвы малина росла в таком количестве, что в густых ее зарослях укрывались медведи – самые большие любители малины. Малина – корнеотпрысковый многолетний полукустарник. Образует двулетние надземные побеги, которые на первом году жизни покрыты острыми шипами, не ветвятся, не цветут, к осени древеснеют и только на второй год ветвятся и плодоносят. Плод – сложная костянка, созревает в июле-августе. После предварительного подвяливания плоды сушат при температуре 50–60°С, разложив тонким слоем. Срок годности 2 года. Кроме плодов, у малины используют листья, цветки и даже корни. Настоем цветков и листьев лечат ангину, кашель, расстройство желудка, рожу, воспаление

Шиповник – колючий кустарник из семейства розоцветных. С медицинской целью используют его плоды. Для этого годятся и шиповник коричный, и шиповник иглистый,

VI-X

и морщинистый, и собачий Малина растет в нашей стране повсемес-

VII-VIII

тно, чаще встречается в еловых и смешанных лесах. Любимые места обитания – гари и вырубки. Ягоды малины применяются как домашнее потогонное средство

V-VI

глаз. Им же пользуются в домашней косметике для удаления прыщей и угрей, употребляют для полоскания полости рта. Из свежих листьев делают косметические мази.

28

КУСТАРНИЧКИ Брусника

Vaccinium vitis-idaea L.) – сем. брусничные

Черника

(Vaccinium myrtillus L.) – сем. вересковые Этот очень распространенный кустарничек растет от высокогорий до тайги и тундры. Особенно обильно встречается в подзоне смешанных хвойно-широколиственных лесов европейской части, в лесах, возникающих после рубок и пожаров. Как лекарственное растение упоминается в травниках Средневековья. Высушенные ягоды хранят 2 года. Плоды черники содержат органические кислоты, дубильные вещества и целый комплекс витаминов. Черника издавна пользовалась доброй славой в народе: ею лечили многие желудочнокишечные заболевания, применяли как средство, улучшающее зрение. В настоящее время плоды черники – непременный компонент в меню космонавтов. Их едят в свежем виде, готовят кисели, компоты, чаи и т. д. Подают как вкусный десерт и здоровым людям. Листья черники обладают противодиабетическим действием за счет содержания в них «растительного инсулина» – миртиллина, который обладает способностью снижать содержание сахара в крови. Черника очень чувствительна к весенним и раннелетним заморозкам, особенно если они совпадают с периодом цветения: в этом случае они серьезно снижают урожай. Сбору подлежат вполне зрелые, неповрежденные и незагнившие ягоды. Собирают их в сухую погоду. Лучшее время сбора – утро (после того как сойдет роса) и конец дня.

Во время Великой

V-VI

Отечественной войны летчикам давали чернику для улучшения зрения. Входят плоды черники

Растет в хвойных и лиственных лесах по всей территории лесной зоны; встречается в сосняках-беломошниках вместе с вереском, в сосняках-зеленомошниках – часто вместе с черникой, на торфяных болотах, в тундре. Ягоды брусники обладают противогнилостным и витаминным свойствами. Их используют в пищу в сыром виде и для приготовления диетических продуктов. Брусничный сок применяется при легких формах гипертонической болезни, гнилостных поносах и как повышающее аппетит средство. Ягоды в любом виде – свежие, сушеные, вареные и моченые – хорошее противоцинготное, противопоносное и мочегонное средство, используемое также для лечения ревматизма и подагры. Есть сведения, что экстракт из ягод брусники снижает содержание сахара в крови. Водный настой ягод утоляет жажду, поэтому его назначают лихорадящим больным. Кроме ягод лекарственное значение имеют и листья брусники. Вечнозеленые, зимующие под снегом, плотные, кожистые, они оказывают мочегонный эффект и применяются при почечно-каменной болезни, ревматизме и подагре. Их собирают весной, иногда сразу после таяния снега, не дожидаясь цветения,

и в рацион космонавтов.

VII

В северных лесах брусника играет не меньшую роль, чем черника

29

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

пока не тронулись в рост молодые листья, которые во время сушки чернеют. Собирать можно и осенью, одновременно с ягодами. Залитые водой ягоды сохраняются до весны и не портятся, так как содержат бензойную кислоту, предохраняющую от порчи. Листовое сырье сохраняет годность в течение 3 лет. Сбор листьев производят вручную, одергивая листья снизу вверх с надземных побегов или срезая олиственные побеги. Обрывать побеги нельзя, так как при этом выдергиваются куски корневищ, которые залегают очень близко к поверхности почвы (всего на глубине 2–4 см). Повторные заготовки листьев на одном и том же месте допускаются только через 5–10 лет.

Толокнянка обыкновенная

Бруснику заготавливают на зиму в больших

VIII-IX IV-V IX-X

количествах, пользуясь совком

бедных местообитаниях с изреженным древостоем и небольшим разнообразием видов травянистой и кустарниковой растительности. При недостатке влаги в почве ее рост приостанавливается, листья становятся бурыми и грубеют. Распускание вегетативных почек и отрастание молодых побегов начинается у толокнянки в середине фазы цветения и продолжается вплоть до созревания плодов. Эту биологическую особенность необходимо учитывать при заготовке листьев: молодые листья, как и листья брусники, при сушке темнеют и дают некондиционные сырье, поэтому их собирают до цветения и после созревания плодов (в отличие от прочего листового сырья). Листья толокнянки, как и брусники, оказывают мочегонный и антисептический эффект, но действуют сильнее. Они входят в состав мочегонных чаев. Сырье пригодно к употреблению 3 года. Прежде толокнянку часто применяли в быту для окрашивания шерстяных тканей и дубления кож. В зависимости от режима обработки и применения протрав получали цвета: темно-коричневый, темно-красный, кирпичный, оранжевый, серый, зеленоватый, ярко-фиолетовый, разные оттенки синего и черный. В народе существовало убеждение, что крашенные толокнянкой шерстяные ткани носятся в 2 раза дольше, чем крашенные анилиновыми красителями.

брусника

(Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng.) – сем. вересковые Плоды у толокнянки выглядят так же, как у брусники, но только они не съедобны: внутри жесткие косточки и мучнистое содержимое. В Литве это растение считается национальным обрядовым, сопровождающим бытовые, семейные, общественные и религиозные празднества. С толокнянкой встречают весну, новорожденного, невесту. Ее длинными стелющимися побегами украшают завершенную по­ стройку и праздничный стол, с нею же провожают лето... Толокнянка живет долго, достигая иногда 100-летнего возраста. Это растение имеет на корнях микоризу, что препятствует введению его в культуру: для развития толокнянки необходимо наличие в почве микоризообразующих грибов. Растет в изреженных сухих сосновых лесах, на гарях и вырубках. Толокнянка – светолюбивое растение, плохо конкурирует с другими компонентами растительного покрова. Поэтому она поселяется преимущественно на

30

толокнянка Толокнянка – ммноголетний вечнозеленый распростертый по поверхности почвы кустарничек. Стелющиеся плети достиЛистья толокнянки напоминают листья

гают 2-3 м длины и покрывают большие

брусники, только они более плотные и

участки почвы, образуя так называемые

темно-зеленые с обеих сторон (у брусники

«латки» или «коврики»

снизу светлее), и края у нее ровные, а у брусники слегка подкручены вниз. У толокнянки нет железок снизу листа, лист же брусники усеян ими

IV-V IX-X

ТРАВЫ Иван-чай (Кипрей узколистный)

Chamaenerium angustifolium (L.) – сем. кипрейные Ярко-розовую дымку цветков иванчая можно встретить повсеместно. По этому растению, как по календарю, можно считать дни до наступления осени. Заканчивается лето, и всё меньше цветочков остается на розовом соцветииметёлке. Цветки собирать поздновато: те, которые цвели в начале лета, уже «пушатся», стараясь, как одуванчики, распространить по белу свету своё потомство, только на конце соцветия ещё держатся «цветы запоздалые»… Ну а листья – в самый раз… Издревле на Руси их использовали для приготовления целебного напитка – заменителя чая. В Х1Х веке в селе Капорье был даже налажен специальный промысел иван-чая, откуда сырьё везли в Петербург, называя его капорским чаем… Такой чаёк не только ароматен, вкусен и хорошо утоляет жажду, но и обладает многими полезными качествами. Он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и всего организма, подобно валериане оказывает успокаивающее действие при неврозе, бессоннице и головной боли, обладает антиоксидантными свойствами и очищает организм. И неудивительно: ведь иван-чай и особенно его цветки – просто кладезь полезных веществ! Из соцветий иван-чая был получен препарат «ханерол» противоопухолевого

действия. Но его наработка была поручена Каунасскому фармзаводу – а тут «смутные времена» перехода к капитализму, развал единой территории… полный бардак… Короче, собирайте сами и пейте водный настой цветков вместо чая – точно будете здоровы! Дисбактериоз сдаёт свои позиции буквально в течение месяца, заявляют пациенты, подтверждая тем самым мои рекомендации. Аскорбиновая кислота, дубильные вещества, слизи, соли железа, никеля, меди, марганца, При головной боли и мигремолибдена, титана, ни приготовьте сбор: 4 части бора, стимулируиз кипрея сухих ягод цветков иван-чая + 1 часть ющие кроветвореземляники и черникрапивы + 2 части вероники ние, калий, натрий, ки. лекарственной. Столовую кальций, магний, Кстати, кипрей – ложку смеси на стакан крулитий – далеко не прекрасный медонос: того кипятка настоять, прополный перечень с гектара зарослей цедить и выпить в 2 приёма. кладовой поиван-чая пчёлы могут От головной боли и следа не лезных веществ собрать до полутоностанется! этого растения. ны (!) полезнейшего Кстати, витамибелого мёда! на С в иван-чае больше в 3 раза, чем в Известен иван-чай и как пищевое апельсинах, что делает его незаме- растение. Издавна на Руси из молодых нимым при лечении анемии и нару- листьев и верхушек побегов готовили шениях обмена веществ. салаты, а корни, имеющие сладковатый Прониклись уважением к иван- вкус, ели сырыми (очень полезно!) или чаю? Тогда записывайте рецепты! вареными – вместо спаржи и цветной Столовую ложку высушенных капусты; высушенные перемалывали в измельченных цветков (можно муку и добавляли в тесто для выпечки с примесью листьев) на пол- лепешек, булок и хлеба. Поджаренные литра крутого кипятка настоять, корни кипрея – прекрасный суррогат процедить и пить на доброе здо- кофе. А некоторые умельцы и сейчас горовье! Для более приятного вкуса товят из иван-чая лёгкий хмельной наи большей пользы добавьте в чай питок… Соцветия иван-чая срезают чуть ниже первых цветков в метелке, то есть, немножко с листьями

31

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Зверобой продырявленный

Зверобой пятнистый

Зверобой продырявленный

(Hypericum perforatum L.) – сем. зверобойные

Попав в корм скоту, он повышает чувствительность некоторых домашних животных к солнечному свету; заболевание сопровождается сильной лихорадкой, корм и воду животные принимают с трудом. Наиболее восприимчивы к нему белые и бело-пятнистые животные, особенно овцы. Токсичные свойства зверобоя сохраняются и в сене. Вот, оказывается, почему народ дал такое название растению, ничем особенно не выделяющемуся среди своих собратьев... И тем не менее народная мудрость считает зверобой «средством от девяноста девяти болезней». «Как без муки нельзя испечь хлеба, так без зверобоя нельзя лечить многие недуги», – говорит народная медицина. Зверобой продырявленный, или обыкновенный, обладает сильным бактерицидным действием, используется как вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Сложный химический состав обеспечил этому растению такой широкий диапазон применения. Зверобой — длиннокорневищное многолетнее травянистое растение. У него характерные мелкие супротивные листья с просвечивающимися точечными железками (за что его и назвали продырявленным). Золотисто-желтые цветки собраны в щитковидную метелку. Цветет растение с июня до августа. Растет чаще всего вдоль опушек сухих хвойных лесов, по лесным полянам и вырубкам, в изреженных березовых колках, среди кустарников. Распространен в лесной и лесостепной зонах почти по всей европейской части. Заготовка и сушка произ-

Очень близкий родственник зверобоя продырявленного – зверобой пятнистый водятся согласно общепринятым правилам. Сырье не теряет годности в течение 3 лет. В Нечерноземье и еще севернее продуктивные популяции зверобоя продырявленного замещаются идентичным по химическому составу зверобоем пятнистым, который отличается от фармакопейного вида более крупными и темными листьями и более плотным соцветием. Этот вид также разрешен к применению.

Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) – сем. губоцветные

Душица, как и зверобой, относится к популярным народным лекарственным средствам. В рукописном травнике Уварова, хранящемся в Государственном архиве древних актов, о душице сообщается следующее: «Листвие и цвет тое травы в зелия полагаем, а стебель отмещем. А соблюдаем тое траву сроком един год без умаления сил ея. А егда год минет, тое траву отмещем совсем и паки свежую собираем. Корень тое травы ниЗверобой – грозное название такой скромной на вид травки

VI-VII

32

каковы в себе силы не имает». Действительно, в качестве лекарственного сырья у душицы используют только цветущие верхушки побегов. При хранении сырье через год теряет эфирные масла, а вместе с ними и свои целебные качества... В медицинской практике душица применяется при желудочно-кишечных заболеваниях и как потогонное средство, а также наружно – при нарывах и опухолях. На одном и том же месте при соблюдении правил сбора повторные заготовки душицы можно вести в течение 2-3 лет, после чего необходимо прекратить их на 1-2 года. На территории России душица обыкновенная встречается в европейской части (кроме Крайнего Севера), на Кавказе, в Западной и Средней Сибири. Распространена в лесной и лесостепной зонах, на суходольных и пойменных лугах, в разреженных хвойных и лиственных лесах, на вырубках, лесных полянах, по долинам рек. В Сибири растет Душица довольно декоративна и часто попадает в букеты, тем более что обладает еще и сильным приятным ароматом

Душицу убирают

VII-VIII

во время массового цветения начиная со второго года вегетации. Растения срезают на высоте 15-20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей

в березовых лесах с крупнотравьем, на лесных лугах, залежах, вырубках. Запасы сырья значительны. В свое время заготовки проводились в Башкирии, Поволжье (Саратовской и Пензенской областях), в лесостепях центрально-черноземных областей (Орловской, Воронежской).

Лапчатка прямостоячая (калган) (Potentilla erecta (l.) – сем. розоцветные

Название «лапчатка прямостоячая» дано растению из-за пальчатых крупнозубчатых листьев и прямостоячих тонких стеблей. По латыни это Potentilla tormentilla или Potentilla erecta. Словом «tormina» в Средние века называли дизентерию, для лечения которой применяли это растение, а слово «potentilla» – уменьшительно-ласкательное от «potentia», что значит «сила». Вот и выходит, что это маленькое растеньице имеет силу справиться с дизентерией. В медицинской практике препараты лапчат-

ки применяются в качестве вяжущего средства при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а наружно – при некоторых кожных заболеваниях. Кстати, и русския названия «узик» («узник») и «завязник» тоже происходят от вяжущего (связывающего) действия этого растения. Лапчатка – многолетнее травянистое растение. У нее плотное многоголовое клубневидное корневище, от которого поднимаются тонкие разветвленные стебли высотой 15-40 см. Искать лапчатку надо среди кустарников на лугах, болотах, пастбищах, в изреженных хвойных лесах. Она встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части. Ее свежие корневища слегка пахнут розой, а высушенные теряют запах. В них содержится в полтора раза больше дубильных веществ, чем в дубовой коре! Надземная часть тоже содержит дубильные вещества, но в меньшем количестве. Считается, что максимальное количество действующих веществ в корнях и корневищах растений накапливается осенью, когда отмирает надземная часть, а у лапчатки их больше всего бывает в период бутонизации и в начале цветения. (Нет правил без ис­ ключения!) Заготавливают и сушат корневища лапчатки обычным способом. Цветки калгана довольно невзрачные, золотисто-желтые, с 4 лепестками вместо 5, что отличает лапчатку прямостоячую от всех остальных видов лапчаток. Срок хранения сырья – более 3-х лет. Повторные заготовки на одном и том же месте можно проводить не раньше, чем через 7-10 лет, и то при условии, что вы оставили на каждом квадратном метре по 3-4 сильных цветущих растения. Корневища лапчатки, несмотря на ее хорошее семенное размножение, растут крайне медленно.

У этого растения несколько имен: калган, дубровка, узик, лапчатка. Полное научное название – лапчатка прямостоячая. Цветки довольно невзрачные, золотисто-желтые, с 4 лепестками вместо 5, что отличает лапчатку прямостоячую от всех других лапчаток

VI-VIII

Рисунок душицы из старинного травника

33

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» блемах, прекрасный антисептик. Кроме того, будра применяется для лечения катаров, бронхиальной астмы, туберкулеза легких, подагры, при болезнях почек и печени (особенно желтухе). Приготовить лекарство несложно: 1 чайную ложку травы заварить стаканом крутого кипятка и настоять 30-40 минут в термосе. Принимать по 1/3 стакана три раза в день до еды. Превышать дозу не следует, так как это может вызвать неприятные ощущения. На Руси будрой не только лечили, но и считали ее магическим растением: «…трава та маленька, синенька, по земле тянется. Ту траву положить жене спящей, и она все выскажет: с кем была, что говорила или зло мыслила. А положить надобно в сих числах: 19, 20, 25», – поучает старинный травник.

Ландыш майский (Convallaria majalis L.) – сем. лилейные

Будра плющевидная (Glechoma hederacea L) – сем. губоцветные

Лекарственные свойства ландыша известны людям с древнейших времен и не утратили своего значения до настоящего времени. Листья и цветки этого растения представляют большую ценность в медицинском отношении: препараты ландыша относятся к числу сердечных средств быстрого действия. Потенциальные возможности душистого цветка, по-видимому, еще не исчерпаны, но сырье это очень «капризно» как в сушке, так и при хранении. Срок годнос­ ти его не превышает 1 года.

V-VI

Многолетнее, распластанное по поверхности почвы травянистое растение. Цветущие побеги приподнимаются на 15-20 см. Листья округло-почковидные, крупные, цветки с синевато-лиловым венчиком. Цветет растение с апреля по август. Размножается, в основном, за счет расползающихся вегетативных побегов, образующих придаточные корни в узлах стеблей. Растет будра плющевидная повсеместно, как сорное растение: у дорог, на пустырях, рядом с жилищем, в лесу, на пашнях. Очень любит вырубки. Неплохой медонос, особенно весной, когда мало цветущих трав. Будра – уважаемое в народной медицине растение. Она содержит сапонины, дубильные вещества и горечи, смолы и эфирные масла. Для приготовления лекарства используется вся надземная часть растения. Настой и отвар будры Изображение ландыша улучшает пищеварение, дейсв одном из первых печатных твует как болеутоляющее при желудочно-кишечных протравников

V-VIII Встречается будра в южных областях европейской части России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии.

34

Растет будра по кустарникам, на опушках леса, на полях, дорогах, в садах.

Вероника лекарственная (Veronica officinalis L) – сем. норичниковые

Многолетнее травянистое растение с ползучими укореняющимися побегами. Цветки собраны в многоцветковые кисти, выходящие из пазух верхних листьев. Цветет с июня по осень. Несмотря на многообещающее название, исполь-

V-VII

Вероника лекарственная распространена в Европейской части России, в Крыму, на Кавказе. Растет в лесах, по опушкам, по всей Европе зуется только в народной медицине. Народные лекари заготавливают только надземную часть. В ней содержатся каротин, аскорбиновая кислота, горечи, гликозиды, эфирные масла. Любимые места обитания вероники – леса, преимущественно хвойные. Растет она и на опушках, вырубках, полянах, лугах. Используют веронику лекарственную для лечения заболеваний почек, печени, селезенки, женских болезней, туберкулеза, диабета, даже злокачественных новообразований. Растению свойственно противосудорожное, болеутоляющее, противовоспалительное, успокаивающее действие. Оно очень хорошо помогает при повышенной нервной возбудимости в период

климакса, при бессоннице и головных болях. Последствия укусов змей, ядовитых пауков можно облегчить, если сухую или свежую траву распарить и привязать к ранке, дополнительно можно попить отвар вероники. В старинном руководстве на все случаи жизни – «Домострое» сказано: «…принимать настой вероники лекарственной на пустой желудок и омываться им; тем настоем полоскать горло – всякая болезнь выходит и возвращается речь, и все заживает; нечистую кровь из всего тела истребит и изгонит, и язвы заживит, и закупорку вен…»

Земляника лесная (Fragaria vesca L.) – сем. розоцветные

Как лекарственное растение земляника упоминалась в литературе уже в XIII

в. и в народной медицине применялась очень давно, при самых различных заболеваниях. И сейчас в научной медицине с лекарственной целью используются ее плоды и листья: листья – как слабое мочегонное средство при подагре, камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде; плоды – в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атонических запорах, артритах и других нарушениях солевого обмена в организме. В народе бытует мнение, что земляникой можно вылечить практически все болезни. Издавна использовалась земляника и в косметике. Девушки и женщины смазывали перед сном лицо ее ягодами, а затем смывали молоком. Это придавало коже бархатистость и свежесть. Земляника содержит настоящий «букет» биологически активных веществ: витамины, органические кислоты, сахара, жирные масла, дубильные вещества, комплекс микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Не случайно говорят: «В доме, где едят землянику и черни­ ку, врачам нечего делать». Земляничный сезон недолог – всего 34 недели, только успевай собирать ягоду! Листья земляники собирают после созревания плодов. Если собирать их во время цветения согласно общему правилу – ягоды не вызреют, засохнут

VI-VII

35

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Водно-болотные растения 36

РАСТЕНИЯ БОЛОТ Багульник болотный

(Ledum palustre L.) – сем. вересковые Пахучий багульник на кочке растет, Болото собой украшая. Неярко, но пышно весною цветет Багульник – аптека живая! Багульник – вечнозеленый слабоветвистый кустарник высотой до 120 см. Молодые побеги с густым рыжим опушением, старые ветви голые, серые. Цветки снежно-белые, собраны зонтиком на концах ветвей. Плоды – продолговато-овальные опушенные коробочки. Размножается семенами и корневыми отпрысками. Обитая среди мха, багульник все время находится под угрозой быть «заживо погребенным», так как торфяной мох ежегодно нарастает на значительную высоту и поверхность болота неизменно повышается. Чтобы этого не случилось, багульник приспособился образовывать придаточные корни на погружающихся в мох ветках, которые заменяют погребенные и постепенно отмирающие их части. Растет обычно большими зарослями. Встречается в тундре и лесной зоне европейской части России, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, в большинстве районов Дальнего Востока. Произрастает на верховых сфагновых болотах и в заболоченных хвойных лесах.

Багульник издавна известен в народной медицине как профилактическое средство от инфекций во время эпидемий, а также как средство, защищающее одежду от моли, а помещение – от насекомых-паразитов

VI-IX

Сырье – побеги текущего года собирают с августа до конца сентября, срезая их ножом или секатором. Срок годности – 2 года. После заготовки восстанавливается очень медленно. Интервал между по­ вторными заготовками должен составлять не менее 7-8 лет. Багульник в виде настоев и в составе комплексных сборов используется при заболеваниях органов дыхания, а также в качестве мочегонного, дезинфицирующего и антисептического средства. Препараты багульника принимают только по предписанию врача! Как отхаркивающее и противокашлевое средство их назначают больным при острых и хронических бронхитах, трахеитах, ларингитах, коклюше. Есть клинический опыт применения багульника в комплексном лечении бронхиальной астмы и бронхопневмоний. Передозировка препаратов багульника может вызвать серьезные побочные явления.

Все растение обладает резким дурманящим запахом и горьким вкусом, ядовито. При заготовке, сушке и упаковке багульника следует соблюдать осторожность, так как он вызывает тошноту, головокружение и головную боль! После работы с ним надо тщательно вымыть руки с мылом!

37

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Сабельник болотный (Comarum palustre L.) – сем. розо-цветные

Дар чудесный, дар бесценный – сабельник болотный – удивительное травянистое растение! Кстати, родной брат земляники лесной. Даже семена у них похожи – спутать можно. Очень своеобразное длиннокорневищное многолетнее травянистое растение со сложной многоярусной подземной системой корневищ разного возраста. Приподнимающиеся, как турецкая сабля (поэтому и называется «сабельник»), олиственные цветущие побеги сабельника к концу 2-го и 3-го вегетационого сезона полегают, в узлах листьев образуются придаточные корни и «пришнуровывают» его к земле, тем самым изменяя одновременно и функцию побега: из ассимилирующего надземного стебля он превращается в подземное корневище с корнями… Надземные побеги с охристыми стеблями – длиной 40-50 см (иногда, в особо благоприятный вегетационный сезон, – до 70-80 см). Листья непарноперистые (смотрятся, как пальчатые), с длинными черешками и прилистниками; листочки «сидячие», продолговатоланцетные, по краям острозубчатые, сверху темно-зеленые, снизу сизоватосерые, волосистые. Сабельник болотный растет в европейской части (кроме южных регионов), в Западной и Восточной Сибири на низинных болотах и заболоченных лугах, по влажным берегам озер и рек, прибрежным мелководьям, старицам и на зарастающих водоемах. В тундре – это прекрасный корм для оленей. О целебных свойствах сабельника ходит много легенд. Одна из них гласит: когда Петр Великий, «прорубая окно в Европу», столкнулся с серьезным противостоянием Карла ХII, то исход сражения решил сущий пустяк: чай из… сабельника. Неизвестно, по какой причине, но незадолго до решающего сражения

38

На верхушке стебля рыхлое щитковидное соцветие с темно-пурпурными звездочками цветков, которые не похожи ни на какие другие цветки этого семейства. солдат и той, и другой армий сразила диарея, а попросту понос. Вместо того чтобы держаться за ружья, служивые держались за штаны. Проблему решили местные жители: они посоветовали лекарям армии Петра приготовить целебный напиток. Результат превзошел все ожидания: сваренное в солдатских котлах снадобье быстро поставило на ноги русскую армию – солдаты взялись за ружья. Ну а шведы (не все, конечно) по-прежнему «сидели на гор-

шках»… Так «Петруша» «Карлушу» победил! Говорят, что не обошли стороной сабельник и литературные классики. Знатоки утверждают, что именно из этого растения был приготовлен крем, которым воспользовалась булгаковская Маргарита, отправляясь на бал к Воланду. Так это или нет, сказать сложно, но химический состав сабельника и впрямь впечатляет: дубильные вещества, флавоноиды, смолы, органические кислоты, эфирные масла, каротин, макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, хром, алюминий, барий, никель, селен (является антиокислителем, препятствует образованию опухолей), литий, при дефиците которого в организме происходят нервнопсихические и психо-эмоциональные расстройства вплоть до шизофрении. Литий – один из микроэлементов, который плохо усваивается растениями: их всего 18 видов, «специализирующихся» на усвоении природного лития; из них только 6 видов – сверхконцентраторы этого ценнейшего элемента. Это белена, белладонна, дурман, александрийский лист, алоэ и… сабельник.

Совершенно очевидно, что лишь сабельник не имеет естественных противопоказаний к применению. Сами понимаете, белена: «Что ты, баба, белены объелась?!» Белладонна – «Атропа белладонна» – атропин содержит, от которого глаза как плошки – красивые, блестят, но не видят ни черта… Дурман – тоже «хорош», из этой же компании, и тоже ядовитое растение: после заготовки его листьев следует даже руки мыть, да еще с мылом… Сенна – александрийский лист – сильное слабительное (ночевать в туалете придется)… Алоэ – столетник наш любимый – когда-то на Востоке почитали как домашний амулет: дескать, способствует процветанию дома и долголетию его обитателей; прекрасный антисептик, но противопоказан при заболеваниях сердца, печени, почек, беременности, может вызвать аллергические реакции, т.е. подходит не каждому, а холерикам его и вообще лучше не пробовать!

И только сабельник можно всем. В Москве, в онкоцентре на Каширке, с сабельником работают свыше 25 лет... Там, как и везде, тоже два лагеря: сторонники консервативных методов и экстремальных. Естественно, консервативные сред­ ства более корректны – и биохимически, и психологически: люди в 50 случаев из 100 гибнут от паники и страха, в котором их топят в соответствующих учреждениях. Сабельник обладает противовоспалительными, иммуномоделирующими, регенерирующими, успокаивающими, нормализирующими водно-солевой обмен, вяжущими, жаропонижающими, мочегонными, ранозаживляющими, противоопухолевыми свойствами. Лечит все заболевания крови – лейкоз, лимфо­ грануломатоз, лимфосаркому... Прекрасное средство для лечения заболеваний опорно-двигательной системы – остеохондроза, артрита, артроза, ревматизма, радикулита. Врачует заболевания желудочно-кишечного тракта и печени, тромбофлебит и туберкулез. Снимает воспа-

VI-VIII

Сабельник лечит даже те заболевания, которые считаются неизлечимыми, он продлевает жизнь и сохраняет молодость лительные процессы любой этиологии. При постоянном употреблении уходят любые отложения солей, прекращаются головные боли, связанные с отложением солей в шейных позвонках. Люди, едва передвигающиеся из-за отложений в суставах, встают. Лечит все костно-суставные травмы – вывихи, растяжения, ушибы, переломы и т.д.. Не секрет, что сабельник лечит даже те заболевания, которые считаются неизлечимыми, продлевает жизнь в ее физиологических пределах, сохраняет молодость. Процесс сбора травы, безусловно, очень трудоемкий, но качество полученного сырья вполне это оправдывает. Траву заготавливают в период цветения согласно общепринятым правилам. Он несколько растянут: где-то на открытом месте это происходит в июне, где-то в тени – позже, в июле, а кое-где можно встретить цветущий сабельник и в августе… Вооружайтесь секатором и айда на болото! Только выберите вторую половину дня, ближе к закату. Еще лучше, если заготовка придется на период полВнимание! Все замечательные свойства относятся только к траве сабельника, т.е. к его надземной части, а не к корневищам. Судя по предварительным биохимическим исследованиям, корневища в последнее время накапливают много негативных веществ. Поэтому заготавливать следует только «вершки», без «корешков». Да и с точки зрения восстановления популяций такая заготовка разумнее: при сборе корневищ сабельник восстанавливается только через 8-10 лет, а при сборе его надземной части – через 2-3 года.

нолуния – получите «магический», «зело борзой» сабельник, т.е. особо целебный. Из 10 кг листьев и стеблей получится 2 кг готового к употреблению сырья. Мало того, что усушка колоссальная, так ведь еще 1/5 часть собранного сырья – мусор: прошлогодние и неполноценные пожухлые и пятнистые листья, осока, побеги и листья совместно растущих видов и т.д. Короче, все собранное сырье тщательно перебрать, связать в пучки по 10-15 штук на одной веревке, и эти «гирлянды» повесить на чердак. Когда вся эта красота высохнет, порезать секатором и измельчить, например, в кухонном комбайне. Оптимальная активность сабельника проявляется в спиртовой настойке: 65 г измельченного сырья на 3 литра водки. Настаивать в теплом темном месте 3 недели. Настойку делать в 3-литровой банке, чтобы легче было вытряхнуть «жмых» – из него получаются очень эффективные аппликации для больных суставов. Этого количества настойки хватает на полугодовой курс. Настойку пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 10-15 минут до еды, размешав ее в 1/3 стакана воды. Если это слишком «круто» для вас – чересчур активно идут процессы (крутит суставы, голова не хочет поворачиваться и т. д. ), – значит, переходите на разовый прием, т.е. только перед сном: приготовились, пижамку надели, зубы почистили – «приняли на грудь» сабельничку и… баиньки. В этом случае сабельник работает на все 100%, т.к. спящий организм только этой проблемой и занят: сумки тяжелые не прет, транспорт не догоняет, в метро не давится… Чем еще удобно 1 раз перед сном – можно всем, кто за рулем: никаких выяснений отношений с ГАИ... Мне лично этот способ тоже по душе, хоть я и не за рулем. И вообще, к сабельнику у меня особое отношение: это модельное растение моей докторской диссертации, мы с ним давно «на ты». Как там у О`Генри? «Боливар не вынесет двоих»… Этот «боливар» вынесет всех, кто на него сядет… Вперед!

39

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Вахта трехлистная (Трилистник водяной) (Menyanthes trifoliatа L.) – сем. горечавковые

По заболоченным берегам озер, прудов и рек, по краю болот и болотистым лугам растет трилистник водяной (вахта трехлистная, трифоль) — многолетнее травянистое растение с толстым, длинным, ползучим, узловатым корневищем, пронизанным воздухоносными полостями. Переплетаясь с корневищами других растений – сабельника, белокрыльника – вахта образует по краю зарастающих водоемов прочную плавучую сетку, на которой поселяются осоки, хвощи, некоторые другие растения и мхи. В народе всю эту путаницу называют «зыбун». Крупные красивые белые соцветия хорошо заметны даже в темноте и предупреждают путника о водоеме или топком месте: именно поэтому трилистник водяной получил народное название «вахта» – он как бы несет вахту вокруг опасного места, предупреждая, что дальше идти нельзя. Вахта растет почти по всей лесной зоне европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Особенно обильна в северных регионах. С лечебной целью используют лист вахты, или, как его называют заготовители, «лист трифоли». Собирают листья в июне-июле, но в отличие от общего правила – не во время цветения, а после. Коротко обрывают черешки, сушат на открытом воздухе. Повторные заготовки на одних и тех же массивах разреша-

40

ются не чаще одного раза в 2-3 года. Сырье пригодно к употреблению в те­ чение 2-х лет. Настои и отвары листьев трифоли возбуждают аппетит, оказывают желчегонное и успокоительное действие. Как наружное антисептическое сред­ ство отвар из листьев трифоли применяют для промывания трофических язв и труднозаживающих ран, а также для ванн при различных кожных заболеваниях. Листья трилистника входят в состав аппетитных, желудочных, слабительных и седативных (успокоительных) сборов. Это народное средство взято на вооружение научной медициной только с начала XVII в.

Есть сведения, что свежие листья вахты обладают, как и листья подорожника, ранозаживляющим свойством

VI-VII

РАСТЕНИЯ водоемов

Кубышка желтая

Водное многолетнее

(Núphar lútea L.) – сем. кувшинковые

растение с кра-

Под водой у кубышки совсем другие листья – полупрозрачные, по краям волнистые, на коротких черешках. В иле на дне водоема растение образует толстое мясистое желтовато-зеленое корневище, покрытое рубцами от опавших листьев; оно 1-2 м длиной и 5-6 см толщиной, ко дну прикрепляется многочисленными шнуровидными придаточными корнями. От корневища на длинных черешках поднимаются на поверхность воды плавающие листья и одиночные цветки на безлистных стрелках. Цветет кубышка с мая по август. Семена окружены воздушным мешком, поэтому хорошо плавают в воде и разносятся течением на дальние расстояния. Растет кубышка в стоячих и медленнотекущих водах, в старицах, прудах, речных заводях, на глубине 0,5—1 м и глубже. Распространена почти по всей территории нашей страны. С лекарственной целью используются корневища. Препараты кубышки обладают бактериостатическим, фунгицидным и

видно-овальными

сивыми сердцекожистыми листьями, плавающими на поверхности воды. У цветков вместо лепестков венчика – 5 желтых чашелистиков, а многочисленные лепестки похожи на тычинки...

VI-VIII

спермацидным действием. Кубышка входит в состав сбора по прописи Здренко, применяемого при раковых заболеваниях. В народе испокон веков использовали цветки кубышки как жаропонижающее средство. В рукописном Уваровском травнике об этом растении сказано следующее: «Тот цвет собираем в месяце сентябре и высушиваем на солнце или на ветре и на два года соблюдаем без умаления силы его. В том цвету делаем сыруп. Тот сыруп прият – всякую главную болесть душит, коя бывает от жару. Авиценна глаголет: тот сыруп прият нутро мягчит..., а вельми тушит всякий нутряной огонь». После заготовки корневищ популяция кубышки восстанавливается очень медленно. Повторные заготовки можно вести на одном и том же месте раз в 10-15 лет. Срок годности сырья – 2 года.

риска для здоровья пить воду и поить коней. Они возили с собой его корневища и, встречая на пути водоемы, бросали их в воду: те быстро приживались. В настоящее время это растение широко распространилось по долинным рекам с тихим течением, прудам, озерам и заболоченным лугам, образовав сплошные заросли. На территории нашей страны аир образует два несвязанных фрагмента распространения – европейский и азиатский. Сырье аира заготавливают в конце лета, когда понижается уровень воды и растения легче извлечь из воды вилами или железными граблями. Корневища сразу же промывают, обрезают листья и корни, режут на куски 15-30 см длиной (толстые расщепляют еще и вдоль для ускорения сушки) и, провялив на воздухе, сушат. При тепловой сушке температура не должна превышать 30-35°С. Корневища аира входят в состав препаратов «Викалин» и «Викаир», используемых при язве желудка, в аппетитный и желудочный сборы. Срок годности сырья – 3 года. При заготовке куски корневищ обрываются, падают обратно в воду и, таким образом, служат как бы посадочным материалом для возобновления заросли. Однако повторные заготовки в этом месте можно вести не раньше чем через 10 лет. Прямо из воды у берега торчат кверху

VI-VIII

пучки длинных узких листьев – это аир болотный. У него толстое, ветвистое, душистое корневище, оно-то и используется в качестве лекарственного сырья

Аир болотный

(Acorus calamus L.) – сем. ароидные

Рисунок кубышки из Уваровского травника

Родина аира – Индия и Китай. Это типичное растение водных бассейнов с илистой почвой и медленнотекущими или стоячими водами. В Европу и Западную Азию оно было завезено кочующими племенами татаро-монголов, которые считали, что это растение очищает водоемы: там, где оно растет, можно без

41

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

РАСТЕНИЯ заболоченных лугов Валериана лекарственная

(Valeriana officinalis L.) – сем. валериановые Была широко известна медицине Западной Европы еще в Средние века. Не сходит она и со страниц современных фармакопей, так как препараты из корней валерианы до сих пор применяются как успокаивающее средство при нервном перевозбуждении, а также для регулирования деятельности сердца. Заготовка корней валерианы в России была начата при Петре I и велась для обеспечения этим лекарством регулярной армии. Заготовка и сушка ее обычные. Сырье может храниться 3 года. Валериана – многолетнее растение высотой до 150 см, а в культуре еще выше. Корни с характерным запахом: «... корень вельми дух тяжел имеет». Растение встречается в заболоченных низинах и на суходольных лугах, по берегам рек, краю болот, в пойменных лесах и среди кустарников, поднимается в горы до субальпийского пояса. Русские обиходные названия валерианы – «маун», «кошачья трава», «кошачий корень» – не случайны: кошки действительно любят это растение и буквально впадают в эйфорию от запаха валерианы. Это обстоятельство специально оговорено в инструкции по хранению корней валерианы: «помещение, где хранятся корни валерианы, должно быть недоступно для этих животных». В корнях валерианы содержится целый комплекс соединений – начиная с эфирного масла и кончая алкалоидами. Фармакологическое действие обусловлено всем комплексом биологически активных веществ.

VIII-X Валериана... Название этого растения происходит от латинского глагола «valere», что означает «быть здоровым»

42

Таволга вязолистная (Filipendula ulmaria L.) – сем. розоцветные

Растет в лесной и лесостепной полосе Европейской России, Северного Кавказа, Западной и Восточной Сибири. Многолетнее длиннокорневищное растение, достигающее полутора метров в высоту, встречается повсеместно на сырых и заболоченных лугах, по влажным берегам водоёмов, на осоковых болотах. Образует обширные густые заросли, которые видны издалека по высоким цветоносным побегам. Соцветия мелких кремовых или желто-белых цветков собраны в рыхлую метёлку. Раз увидишь это растение – и уже ни с чем не спутаешь. А если вдохнёшь аромат его цветов – тем более. Пахнет таволга (или лабазник) мёдом. И, кстати, является прекрасным медоносом. Говорят, пасечники даже внутренние стенки ульев этими цветками натирают, чтобы пчёлам поднять настроение… Испокон веков это растение считали на Руси средством от 40 недугов… И не зря: дубильные вещества, эфирные масла, флавоноиды, слизи, соли салициловой кислоты определяют прекрасные противовоспалительные, бактерицидные, мочегонные, потогонные и ранозажив-

ляющие свойства этого растения. Настоятельно рекомендую это растение всем страдающим ревматизмом и подагрой – в этом случае его лучше пить вместо чая из расчета 1-2 чайные ложки сухих цветков на пол-литра крутого кипятка. А так как лабазник немного горчит, подсластить напиток мёдом. Полезен такой душистый чай и при простуде (таволга хорошо снижает температуру), а также при сахарном диабете(входящие в её состав вещества снижают сахар в крови). Из цветков можно приготовить и спиртовую настойку: 30 г на пол-литра водки, добавить 10 г сахара и настаивать 10-12 дней; процедить и использовать в качестве наружного средства для обмывания гнойных ран и как косметическое средство при угрях. В народной медицине просеянным через тонкое сито порошком сушеных цветков лабазника присыпают раны, ожоги, язвы и мокнущие экземы. Считается, что всё растение целиком обладает противоопухолевым эффектом. И это действительно так, как подсказывает мой жизненный опыт. Я добавляю таволгу (точнее – её цветки, чтобы сохранить популяции поблизости от своей деревни) во все сборы противоопухолевого действия.

Трава череды относится к числу старинных народных лекарственных средств, используемых для лечения золотухи. Широкое применение череды в народной медицине привлекло внимание ученых: ее стали применять при различных формах диатеза (особенно в детской практике) как средство, нормализующее обмен веществ. Череда введена в культуру и успешно возделывается в условиях умеренного климата. Свежесобранные семена обладают высокой всхожестью и сохраняют свою жизнеспособность в течение 5-7 лет. Срок годности сырья череды – 2 года. Зазубренные ости семян череды напоминают костяную острогу наших Кстати, листья и корневища лабазника издавна применялись для дубления кож; из растения получали черную и желтую краску. Из тонких, крепких стеблей таволги делали печально известные шомпола для телесных наказаний в царской армии…

VI-VII

Таволга обладает успокаивающим, бактерицидным, вяжущим, мочегонным, антигельминтным свойствами, усиливает спо-

Череда трехраздельная

далеких предков из палеолита

(Bidens tripartitа L.) – сем. астровые Стебель у череды ветвистый, высотой до 1 м, листья разделены на 3 продолговатые дольки (поэтому и названа она чередой трехраздельной); на верхушках побегов расположены цветочные корзинки, в которые заключены трубчатые цветки. Клиновидные сплюснутые семена череды цепляются за одежду сильнее, чем репей, поскольку на тупом конце имеют две зазубренные оси – ими они прикрепляются к шерсти животных и к одежде человека и таким образом распространяются.

VI-VII Очень влаголюбивое однолетнее растение. Стебли череды иногда торчат прямо из воды, но по внешнему виду она совсем не похожа на прибрежные растения – камыш, осоку или стрелолист

собность печени обезвреживать токсические продукты обмена.

43

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Горец змеиный (раковые шейки)

В корневище горца змеиного

(Polygonum bistorta L.) – сем. гречишные

содержится до

Змеевик, горец змеиный, раковые шейки – так называют это многолетнее травянистое растение со змеевидно изогнутыми корневищами и мелкими бледно-розовыми цветками, собранными в плотный цилиндрический колос. В России распространен по всей европейской части, в Западной и Центральной Сибири. Заросли змеевика можно встретить на пойменных лугах, в изреженных лесах и на их опушках, сырых лесных полянах, травянистых болотах. Растет чаще всего на торфянистых почвах. Его корневища используют при расстройствах кишечника и воспалительных процессах слизистой оболочки. Заготовку корневищ обычно прово-

веществ, крахмал,

25% дубильных антрагликозиды. В надземных частях растения обнаружены флавоновые гликозиды и аскорбиновая кислота (Фруентов, 1974)

VIII-X

дят осенью, в сентябре-октябре, выкапывая их лопатой. Сушка должна быть быстрой, так как при медленной сушке корневища буреют внутри и плесневеют. Поскольку в это время года на хорошую погоду рассчитывать трудно, сушат сырье в печах или тепловых сушилках при температуре 50-60 градусов. Выход сухого сырья составляет 25%. Для обеспечения самовосстановления змеевика необходимо оставить нетронутым хотя бы одно растение на площади заросли в 10 м2 и непременно стряхнуть семена в образовавшуюся после выкапывания ямку. Повторные заготовки в одних и тех же популяциях следует проводить не чаще одного раза в 8-12 лет!

Рисунок горца змеиного из травника, изданного в Швейцарии в 1543 году Продуктивная популяция горца змеиного (змеевика)

Водяной перец (горец перечный) (Polygonum hydropiper L.) – сем. гречишные

Свежая трава этого растения острожгучая на вкус, поэтому горец перечный и называется водяным перцем. Распространен он в европейской части, на Кавказе, юге Сибири и Дальнего Востока. Встречается на сырых местах. Водяной перец был известен древним грекам и римлянам как средство, очищающее раны и разрушающее опухоли. Современной медициной применяется при внутренних кровотечениях. Используют цветущие верхушки растений. Сушка обычная. Срок годности – 2 года. Экстракт водяного перца входит в состав противогеморроидальных свечей.

Водяной перец – однолетнее травянистое растение с красноватым узловатым стеблем, продолговато-ланцетными листьями и невзрачными зеленовато-розовыми цветками в редких повислых кистях

44

VI-VIII

Растения суходольных лугов 45

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Девясил высокий

(Inula helenium L.) – сем. астровые Это растение селится по берегам рек, влажным лугам, у ручьев; его мощные стебли достигают в высоту полутора метров; листья похожи на листья лопуха, а золотистые цветочные корзинки довольно декоративны. Когда-то это растение пользовалось в медицине громкой славой, и это отразилось в его названии: девясил – растение, обладающее девятью лекарственными качествами, или силами. Это растение значилось во всех старинных травниках. Вот что говорится в одном из них: «Девясил есть трава, имеющая листвие остры и долги, а корень велик и благовонен, корень девясилов в зелия полагаем. А копаем их весною. А сушим их, чтобы волглость их высохла. И сохраняем их на три лета. Диоскорид глаголет: девясилово корение мелко толчено и смешано с медом и принято о утре и вечере, елико кто восхочет и тако вельми то принятие кашлющим приступом – понеж того кашель уйметца». И в настоящее время девясил значится в арсенале лекарственных средств. Вещества, содержащиеся в его корнях, оказывают отхаркивающее и противовоспалительное действие, возбуждают секрецию желудка и кишечника, считаются хорошим желчеобразующим и желчегонным средством. В древности врачевали и листьями девясила. Вот что писали арабские медики: «...Отвар листьев девясила по своим полезным свойствам схож со свойствами его корней. Его листья в виде повязки прикладывают для рассасывания опухолей...»

Это растение селится по берегам рек, влажным лугам, у ручьев. Его мощные стебли достигают в высоту полутора метров, листья похожи на листья лопуха, а золотистые цветочные корзинки довольно декоративны.

IV-V VIII-X

Это растение называют девясилом высоким

Известен девясил и косметологам. Наружно отвар его корней применяют при трудно заживающих, но не мокнущих ранах, при кожном зуде, экземе и чесотке. Используют в виде компрессов, полосканий, ванн. Девясил можно выращивать как многолетнюю культуру. Посев семян проводят осенью или весной. В первый год жизни растение развивает розетку прикорневых листьев, но не зацветает. Цветение и плодоношение наступает на втором году жизни. Растение хорошо зимует. Эксплуатационный возраст девясила – 2-3 года. Сбор корней проводят осенью или весной. Хранить можно в течение 3 лет.

Художник, иллюстрировавший Уваровский травник, изобразил девясил приземистым, поскольку формат страниц не позволил ему соблюсти пропорции этого мощного растения

46

Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare L.) – сем. астровые

Некоторые считают, что родовое название растения происходит от греческого «tanatos» – смерть, так как высушенные цветки долгое время сохраняют окраску. Еще пижму называли травой бессмертия, рябинником – из-за соцветия, напоминающего гроздь рябиновых ягод. Пижма – многолетнее травянистое растение с высоким прямостоящим стеблем, ветвистым в верхней части. Листья перисто-рассеченные и по очертанию тоже напоминают листья рябины. Растение издает сильный характерный запах. В народной медицине в числе противоглистных средст широкой известностью цветки пижмы пользовались издавна. Затем пижмой заинтересовалась научная медицина, и после многолетних и разносторонних исследований было доказано не только ее противоглистное свойство, но и благоприятное действие при лечении болезней печени и желчного пузыря, а также при острых кишечных заболеваниях. Собирают распустившиеся цветки, ощипивыя их с цветоножек. Все растение, особенно цветки, усажено железками с эфирными маслами. Пижма обыкновенная встречается как сорняк вдоль дорог, по полям, иногда среди кустарников в северной и средней полосах европейс-

VII-VIII

кой части, в Сибири и Казахстане

Кроме того, растение содержит флавоноиды. Сбор сырья возможен всюду, в экологически чистых условиях. Пижма образует, большие заросли в европейской части. В Сибири ею образованы сплошные пижмовые степи. Срок хранения сырья не установлен.

Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium l.) – сем. астровые

В одной из древних рукописей сообщается, что внук Дмитрия Донского был вылечен от изнурительных носовых кровотечений настоем травы тысячелистника. Это растение можно встретить вдоль полевых дорог, по сухим лугам, на опушках леса почти повсеместно. Оно многолетнее, с длинным подземным корневищем и прямым неветвистым стеблем высотой до 0,5 м. На стебле очень редко расположены листья, многократно рассеченные на мелкие узкие дольки. Отсюда и произошло видовое название растения: millefolium от латинского «mille» – тысяча и «folium» – лист, совпадающее с русским названием тысячелистник. Родовое название растения Achillea образовано от греческого Achilleios – Ахиллова, т. е. «Ахиллом открытая». По преданию, герой Троянской войны

Ахилл применял траву тысячелистника для лечения ран. Научная медицина, заинтересовавшись тысячелистником, обнаружила, что он по своим кровоостанавливающим свойствам превосходит применяющийся во врачебной практике раствор хлористого кальция, причем действует более мягко и продолжительно. Его препараты применяются сейчас при внутренних кровотечениях, желудочно-кишечных расстройствах, для полосканий при стоматитах, для ванн при геморрое. Срок хранения сырья: травы – 2 года, цветков – 5 лет. Некоторые садоводы успешно используют отвары из травы тысячелистника для уничтожения тлей и щитовок. На Руси были издавна известны лекарственные свойства тысячелистника обыкновенного, что подтверждается его русскими народными названиями: «порез-

VI-VII

ная трава», «кровавник», «порезник»

47

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Щавель конский (Rumex confertus Willd.) – сем. гречишные

Широкоизвестный многолетний сорняк с невзрачными цветками, собранными в узкое метельчатое соцветие В медицине используют его корневища с корнями, которые сохраняют свою годность в течение 3-х лет. Препараты щавеля конского в небольших дозах оказывают вяжущее действие, а в больших – слабительное. Отвары семян очень эффективны при кишечных инфекциях, а экстракт снижает артериальное давление при гипертонии и оказывает успокаивающее действие. В последние годы в конском щавеле обнаружены вещества, оказывающие противоопухолевое действие. Семена щавеля – прекрасный корм для домашних птиц, корни – хороший дубитель и источник желтой и черной красок. Плоды конского щавеля – трехгранные коричневые орешки

IV-V VIII-X

48

Донник лекарственный (Melilotus officinalis (L.) Pall.) – сем. бобовые

Распространен по всей территории европейской части РФ, в лесостепной зоне – до Байкала. В нашей стране произрастает около 11 видов донника. Донник лекарственный – двухлетнее травянистое растение с прямым ветвящимся стеблем высотой до 1,5 м, с тройчатыми зазубренными листьями и мелкими желтыми цветками. В народе траву называют «мольной», так как она предохраняет вещи от порчи этими насекомыми. В медицинской практике используют траву донника (смесь листьев и цветков) как противоспазматическое и болеутоляющее сред­ство, наружно – в виде ванн и компрессов – при кожных заболеваниях и суставном ревматизме. Собирают траву донника во время цветения, срезая верхушки и боковые побеги длиной до 30 см без толстых и грубых стеблей. Свежесобранная трава почти не имеет запаха, высушенная издает специфический запах кумарина. Срок хранения сырья не более 2-х лет. Донник лекарственный применяли широко в народной и научной медицине как седативное средство, а также при заболевании дыхательных путей. Наружно применяли в виде настоя для обмываний, ванн и компрессов при гнойничковых заболеваниях кожи как ранозаживляющее; использовали донник и для приготовления нарывного пластыря.

VI-VIII

Цикорий обыкновенный

(Cichorium intybus L.) – сем. астровые Особой любовью пользуется это скромное многолетнее травянистое растение с трогательными нежно-голубыми цветами, напоминающими василёк… И есть за что. По своему содержанию цикорий может претендовать на звание одного из самых целебных растений, произрастающих на территории нашей страны… В корнях цикория до 15% сахаров, горькие , смолистые и дубильные вещества, органические кислоты, витамины группы С и В, каротин, а также 60% (на сухой вес) инулина - полисахарида, который, в отличие от крахмала, легко усваивается диабетиками. А ещё в нём присутствует гликозид интибин, благотворно влияющий на сосуды, изза чего цикорий очень полезен людям, страдающим тахикардией и аритмией. Внутрь цикорий следует принимать при гастритах, заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре, увеличении и опухолях селезёнки, заболеваниях Внимание! При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки употребление цикория ПРОТИВОПОКАЗАНО! Целебными свойствами обладают не

VI-VII

только «корешки», но и «вершки». В цветках содер-

Донник лекарственный – двухлетнее

жится гликозид,

травянистое растение с прямыми ветвящи-

в листьях и стеб-

мися стеблями высотой до 1,5 м, тройча-

лях – витамины С,

тыми зазубренными листьями и мелкими

В1 и цикориевая

желтыми цветками

кислота.

IX

почек, сахарном диабете, анемии, бронхиальной астме, водянке, общем упадке сил, истерии (как успокаивающее). Отдельная тема – бактерицидные свойства этого растения. В виде ванн, примочек и повязок корень цикория (отвар) используется при зудящих дерматозах, экземе, нейродермите, фурункулёзе. Когда-то в нашей стране был налажен выпуск густого сиропа цикория, удобного для использования: залить кипятком ложечку экстракта – и готов целебный напиток… «Кофе» из корней цикория рекомендуется пить вместо натурального при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Хвощ полевой

Растение это применялось в медицине издавна и было известно как кровоостанавливающее средство. Авиценна использовал сок для лечения ран и язв, а настои на вине — для лечения опухолей печени и желудка; лечил водянку и кишечные расстройства. В травниках XVI в. можно найти точное описание хвоща и его рисунки. В научной медицине хвощ рекомендуют как мочегонное средство при сердечных заболеваниях, при воспалительных процессах мочевы-водящих путей (но противопоказан при нефритах и нефрозонефритах в чистом виде), так как вызывает раздражение почек. Сырье хранится 2 года.

Лапчатка гусиная

(Potentilla anserina L.) – сем. розоцветные

(Equisetum arvense L.) – сем. хвощевые Многолетнее травянистое споровое растение. Сочные, весенние, коричневато-розовые спороносные его побеги сменяются летними – зелеными, жесткими, мутовчато-ветвящимися. Растет хвощ по лугам, пустырям, оврагам почти по всей территории нашей страны. С лекарственной целью используют надземную часть летних побегов хвоща. Сборщикам сырья важно отличать хвощ полевой от его «двойников»: хвоща болотного (у которого побеги неразветвленные, полые, четырехгранные), лугового (с неразветвленными трехгранными горизонтальными побегами), хвоща лесного (с сильно разветвленными поникающими побегами) и хвоща приречного, который вовсе как прутик. Все ответвления полевого хвоща «смотрят» косо вверх. Только этот вид имеет лекарственное значение.

Лапчатка гусиная

VI-VIII

в России встречается практически во всех районах – почти такой же космополит, как одуванчик…

Хвощ полевой – многолетнее травянистое споровое растение. Сочные весенние коричневато-розоватые спороносные побеги сменяются летними – зелеными, жесткими мутовчато-ветвящимися

VI-VIII

Многолетнее травянистое ползучее растение. На земном шаре занимает очень обширную территорию. Растет на лугах, по берегам водоёмов, на запущенных деревенских улицах, предпочитая открытые, незатенённые пространства с хорошим постоянным увлажнением. Цветет с мая до осени. Тем не менее, размножается в основном вегетативно, с помощью укореняющихся ползучих надземных побегов. Хорошо разрастается, выносит вытаптывание на пастбищах и выгонах. В листьях много аскорбиновой кислоты и дубильных веществ. Отвар травы лапчатки гусиной на козьем молоке – сильное мочегонное средство, лечит нефрит, цистит, простатит; можно рекомендовать при мочекаменной болезни. Народная медицина советует использовать лапчатку гусиную при ожирении, диатезе, сыпи, угрях и в период климакса – в виде ванн: 100 г сухой травы на ведро воды, довести до кипения, кипятить на слабом огне не более 15 мин., процедить, температура ванны 37°С. Курс 12-14 ванн. Весной свежая зелень гусиной лапки, как её любовно называют в народе, – хорошая приправа к еде. Срок хранения – 2 года.

49

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Сорные растения 50

Одуванчик лекарственный

При заготовке корни выкапывают вручную лопатой или подпахивают плугом на глубину 15-20 см. На плотных почвах корни значительно тоньше, чем на рыхлых. Повторные заготовки на одном и том же месте проводят не чаще чем через 2-3 года.

(Taraxacum officinale Wigg.s.l.) – сем. астровые Многолетнее травянистое растение с толстым стержневым корнем и розеткой прикорневых струговидно-перисто-надрезанных листьев. О лекарственных свойствах одуванчика знали еще древние греки, его применяли широко и разнообразно и в арабской медицине. В народной медицине России одуванчик считали «жизненным эликсиром». Настои корней одуванчика применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, как желчегонное и как легкое слабительное. Корни его выкапывают в апреле-нача­ ле мая и в сентябре-октябре.

Крапива двудомная

(Urtica dioica L.) – сем. крапивные

Семена одуванчика с волосис-

V-IX

тым хохолком, благодаря чему он распространяется практически неограниченно по всей территории нашей страны Сушка обычная. Срок хранения сырья – 5 лет. Одно растение одуванчика дает 3 тысячи семян! Понятно, почему это одно из самых распространенных растений на земле: оно растет на равнине и в горах, на лугах, переплетаясь в сложный ковер с другими травами, на открытых щебнистых склонах, на солнцепеке и в тени. Легко приспосабливается к условиям среды и благополучно выживает, перенося вытаптывание и выпас. Его не могут заглушить и потеснить никакие другие растения – он узурпировал все материки!…

Крапива хорошо знакома всем: стоит дотронуться до нее, как несколько жгучих волосков тут же вонзаются в тело, и концы их обламываются. Ощущение не из приятных... Свойство крапивы «кусаться» издавна использовалось в медицинской практике как отвлекающее при ревматизме и ломоте. Стебель и листья усажены жгучими волосками, острые концы которых очень хрупкие... Несмотря на жгучесть, листья крапивы съедобны, годятся для щей и салатов, а кроме того применяются как кровоостанавливающее сред­ ство при легочных, почечных, маточных и кишечных кровотечениях. Препараты крапивы не только повышают скорость свертывания крови, но и сужают просветы кровоточащих сосудов, отчего их кровоостанавливающее действие становится еще эффективнее. В простонародье крапиву называют «поцелуй холостяка»… Крапива хорошо

VI-IX

знакома всем: стоит дотронуться до нее, как несколько жгучих волосков тут же вонзаются в тело,

Одуванчики, желтомордики, чертовы

и концы их обламы-

Рисунок одуванчика из Уваровского

подойники... как только не называют это

ваются... Ощущение

травника

растение-космополит

не из приятных...

51

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Полынь горькая (майская)

Пустырник сердечный (Leonurus cardiacа L.) – сем. губоцветные

(Artemisia absinthium l.) – сем. астровые

Многолетнее травянистое растение с четырехгранным стеблем и трехраздельными, светлыми снизу листьями. Цветки в мутовках – в пазухах листьев. Траву пустырника используют как успокаивающее средство при сердечно-сосудистых неврозах, гипертонии, стенокардии. Он действует сильнее валерианы и сейчас широко используется во многих странах. Это растение сорных мест: встречается в европейской части, в Западной Сибири и на Кавказе. Свойства пустырника были известны со времен Теофраста и Диоскорида, о них упоминается в западноевропейских травниках XV века. Заготавливают только верхушки цветущих побегов. Сырье может храниться 3 года.

Многолетнее травянистое растение. Полынь горькая часто растет возле жилья, по пустырям, по огородам вместе с полынью обыкновенной — чернобыльником, тоже лекарственным растением. Это одно из самых древнейших лекарственных растений; она упоминается

Популяция пустырника сердечного Свойства пустырника были известны со времен Теофраста и Диоскорида, о них упоминается в западноевропейских травниках XV в.

V-VI

Полынь горькая – многолетнее травянистое растение с красивыми серовато-серебристыми листьями и мелкими поникающими цветочными корзинками, собранными в пирамидальную метелку

52

V-VI

в египетском папирусе 1550 г. до н.э.! В Древней Греции и Риме, а также в средневековой Европе были широко известны ее свойства способствовать пищеварению и нормализовывать желчеотделение. Врачи древности приписывали этому растению чудодейственную силу, называя его «матерью многочисленных трав». Плиний Старший утверждал, что имеющий при себе лист полыни может отправляться в самое далекое путешествие и пройдет этот путь без усталости. Недаром и родовое название Artemisia образовано от греческого «artemes», то есть «здоровый», благодаря целебным свойствам. Входит в состав вин типа «вермут». Сейчас траву полыни используют в качестве ароматической горечи для возбуждения аппетита, при желудочно-кишечных заболеваниях. Заготавливают только верхушки цветоносных побегов. Используют сырье в течение 2 лет.

Чернобыльник

(Полынь обыкновенная) – (Artemisia vulgaris L.) – сем. астровые Многолетнее травянистое растение высотой до 2-х метров. В «вершках» чернобыльника (за исключением жестких деревенеющих стеблей) содержится целый букет действующих веществ: эфирные масла, аскорбиновая кислота, каротин, алкалоиды, дубильные, слизистые и смолистые вещества, инулин. В «корешках» – сахаристые вещества, смолы, слизи, эфирное масло, танины... Используется в научной медицине западноевропейских стран. В России её применяет исключительно народная медицина. В Средние века бытовало поверье, что чернобыльник предохраняет от

V-VI

колдовства и болезней, поэтому носили своеобразный пояс из этого растения… Обычное растение пустырей, сорных мест в населенных пунктах, обочин дорог (где и собирать-то лекарственные растения запрещено), сорняк в садах и огородах, очень «любит» заброшенные пашни. Вот тут его можно заготовить сколько угодно. Препараты полыни обыкновенной обладают кровоостанавливающим, жаропонижающим, обезболивающим, противосудорожным, ранозаживляющим, противоглистным и общеукрепляющим свой­ ствами. В старину народная медицина советовала отвар корня этой полыни принимать как дополнительное сред­ ство при лечении рака прямой кишки, желудка и матки. Надземная часть растения – основное сырьё для «сигарет моксы» – метода прижиганий, который весьма распространён в китайской медицине и применяется при самых различных заболеваниях. Авиценна в «Каноне врачебной науки» писал о лечебных свойствах полыни обыкновенной: «Чернобыльник полезен от головной боли в виде лекар­ ственной повязки или обливания. Отвар из него приносит пользу от закупорок

Соцветие чернобыльника в стадии бутонизации в носу и от насморка. Если сидеть в его отваре, это дробит камни в почках и гонит месячные, он также полезен от язв в матке (вполне возможно, что Авиценна имеет в виду эндометриоз, который наша современная медицина ничем не может вылечить…) В виде питья чернобыльник помогает при затвердениях в матке». Лекарственным сырьём служат листья и корни. Листья собирать во время цветения, срезая мягкие олиственные верхушки длиной 15-20 см; сушка воздушно-теневая. Корни – осенью или рано весной. Срок годности сырья – 3 года.

53

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Лопух большой

(Arctium lappa L.) – сем. астровые (сложноцветные) «Ну ты и лопух!» – как часто мы произносим эту фразу, журя оплошавшего растяпу родственника или знакомого. Столь легкомысленного отношения к лопуху я не разделяю. Он обладает поистине уникальными свойствами – перед ним надо стоять, сняв шляпу… Где бы мы ни были – возле дома, у дороги, на пустыре, на берегу реки, в лесу, в саду или в огороде – везде это зелёное творение природы, известное как лопух, неустанно преследует нас, лениво раскинув свои огромные листья. На слуху и другое народное название лопуха – ре­ пейник. Растение получило его за цепкие плоды-семена, которые цепляются к проходящим мимо людям и животным с помощью слегка загнутых липких щетинок. Правда, для лечебных целей колючки репейника – не самое лучшее сырьё, чего не скажешь о его листьях и корнях, из которых с давних времён знатоки на-

54

родной медицины делают целебные снадобья. Корень лопуха используется как мочегонное, потогонное и стимулирующее обмен веществ средство при подагре, почечно-каменной болезни, язве желудка, гастрите, туберкулёзе лёгких, а также входит в состав растительных сборов для лечебных ванн. Настои листьев применяют при болезнях почек и желчного пузыря, при ревматизме, геморрое, запорах и сахарном диабете. Свежие листья лопуха – ещё и прекрасное жаропонижающее средство, незаменимы при лечении ревматизма, мастопатии и для заживления ран. А отвары лопуха и репейное масло давно известны как первейшее средство от кожных болезней и для укрепления волос. Могучие корни лопуха – настоящий кладезь биологически активных веществ. В них содержатся полисахарид инулин (до 50%), эфирное масло, протеин, витамины А, В, С, Е, Р, соли хрома, кобальта, железа, магния, фосфора, калия, кремния,

натрия, цинка, кальция, меди, марганца, селена и серы, жирное масло, органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, гликозиды и алкалоиды… Правда, собирать нужно лишь корни первого года жизни. У «второгодников» корень жесткий и пустой, из него целебного отвара не приготовишь. То же относится и к черешковым листьям – собирать их нужно до того, как лопух выпустит свой цветоносный побег. При гастрите: порошок из корня лопуха настаивают на равных частях спирта и мёда (1:1) и принимают 3 раза в день по 1 ст.ложке до еды. При подагре: 1 ст. ложку сухих корней залить 3-мя стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить и пить по 2 ст. ложки 3-4 раза в день до еды. При болезнях поджелудочной железы: 2 ст. ложки корня залить 0,5 литра крутого кипятка, настаивать ночь, пить по 150 мл 3-4 раза в день до еды. Кстати, молодые корни лопуха еще и съедобны… Недаром в некоторых странах его возделывают как огородное растение. Размолотые в муку корни добавляют в тесто при выпечке хлеба. Их можно употреблять в пищу варёными, печёными, жареными, свежими, можно заменять ими картофель в супах, делать из них котлеты, лепёшки, кисло-сладкое повидло. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе или заменять цикорий. Незаменим лопух и в... дачном хозяйстве: из него можно приготовить прекрасное средство от гусениц, капус­ тной белянки, совки и прочих вредителей садов и огородов: полведра мелко нарезанных листьев залить доверху водой, настоять трое суток, процедить и опрыскать этим настоем вредителей. Эффект потрясающий!

Мать-и-мачеха

(Tussilago farfara L.) – сем. астровые Весной золотисто-желтые соцветия мать-и-мачехи на коротких, толстых, желтоватых стеблях первыми появляются на чуть оттаявших пригорках, южных склонах оврагов и канав. К моменту созревания семян цветоносные стебли вытягиваются и выносят их наверх, где они легко сдуваются ветром так же, как у одуванчика. Интересно, что только что созревшие семена матьи-мачехи могут сразу же прорастать при условии достаточного увлажнения: в этом случае они уже через 3 часа наклевываются, а через 8 прорастают! Растение это относится к пионерским видам, которые первыми заселяют освободившееся пространство. Благодаря длинному ползучему корневищу оно быстро занимает большие площади, образуя заросли, прав-

V-VIII Мать-и-мачеха... Такое название дано этому растению в связи с тем, что нижняя опущенная поверхность его листьев – мать – вызывает ощущение тепла, а верхняя – мачеха – холодит. Весной золотисто-желтые соцветия матьи-мачехи на коротких, толстых, желтоватых стеблях первыми появляются на чуть оттаявших пригорках, южных склонах оврагов и канав

К моменту созревания плодов цветоносные стебли вытягиваются и выносят плоды вверх, где они легко сдуваются так же, как одуванчики да, недолговечные, так как растения-конкуренты постепенно вытесняют его. С наступлением вечера и в сырую погоду цветки мать-и-мачехи закрываются и поникают. В качестве лекарственного сырья используются цветки и листья. Листья входят в состав так называемых грудных (отхаркивающих) сборов и потогонных чаев. Срок хранения – 3 года. Прикорневые листья, появляющиеся после цветения, округло-сердцевидные, угловатые, неравнозубчатые, плотные, снизу беловойлочные, при прикосновении кажутся теплыми(мать); сверху - голые, темно-зеленые, холодные (мачеха).

Всюду, где ступала нога пришельцев, вырастало это неприхотливое растение. Один экземпляр подорожника дает от 8 до 60 тыс. семян, поэтому-то он и распространяется с такой быстротой! Семенная оболочка содержит слизь, и созревшие семена от сырости становятся клейкими. С наступлением осенних дождей дороги размокают, вместе с грязью семена прилипают к обуви прохожих, к колесам и странствуют по свету. Листья подорожника содержат гликозиды, флавоноиды, органические кислоты, дубильные вещества, витамины, горечи, полисахариды и др. Препараты подорожника отличаются широким диапазоном действия: сок свежих листьев эффективен при лечении ран роговицы, экстракт из них оказывает успокаивающее, кровоостанавливающее и бактериостатическое действие. В научной медицине высушенные листья подорожника используют как отхаркивающее средство, а свежие – как ранозаживляющее. Срок хранения – 3 года. Одно из ранних изображений подорожника в травниках

V-VIII

Подорожник большой

(Plantago major L.) – сем. подорожниковые «След белого» – так назвали подорожник североамериканские индейцы, потому что семена этого растения, пристав вместе с грязью к обуви переселенцев из Европы, пересекли океан и попали в Америку.

Подорожник большой в народе называют «попутчик», «порезник», «чирьевая трава», что говорит о его применении

55

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Горец почечуйный

Горец птичий

Его еще называют почечуйная трава, а встречается он в европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Препараты из этого растения применяют как слабительное, мочегонное, кровоостанавливающее средство, очень часто – при геморрое. Собирают траву, срезая цветущие верхушки. Сырье можно использовать в течение 2 лет. Горец почечуйный – однолетнее травянистое растение с тонким прямостоячим стеблем и бурыми, пленVI-VIII чатыми, реснитчатыми по краю раструбами, от которых отходят очередные листья. У горца почечуйного широколанцетные листья с бурым пятном посредине и мелкие розовые цветки, собранные в густые короткие кисти.

Это обыденное и неприметное растение встречается вдоль дорог, во дворах, по сорными местам. Его называют «травка-муравка», «гусятница», «птичья гречишка», «спорыш», «горец птичий», так как его с удовольствием поедает домащняя птица. Ветвистый стебель спорыша прижимается к земле и не страдает от вытаптывания, поэтому его можно встретить повсюду. Лекарственным сырьем служит трава горца, отвары которой издавна применялись как кровоостанавливающее вредство. Траву спорыша заготавливают во время цветения, VI-IX срезая ножами или серпами, а при густом стоянии – скашивая косами. Сушка сырья обычная. Выход сухого сырья 22-24%. Срок хранения сырья – 3 года.

У горца почечуйного – широколанцетные

местам... Его называют «травка-муравка»,

листья с бурым пятном посредине и мел-

«гусятница», «птичья гречиха», «спорыш»,

кие розовые цветки, собранные в густые

«горец птичий», так как его с удовольстви-

короткие кисти

ем поедает домашняя птица

(Polygonum persicaria L.) – сем. гречишные

56

(Polygonum aviculare L.) – сем. гречишные

Это обыденное и неприметное растение растет вдоль дорог, во дворах, по сорным

Сушеница топяная (Gnaphalium uliginosum L.) – сем. астровые

Все растение как будто покрыто войлочным чехлом. Это сушеница топяная – родная сестра знаменитого горного эдельвейса... Она хоть и не столь знаменита, но гораздо полезнее своего собрата. Она распространена по всей территории Европейской части и в Сибири, растет на заливных лугах, по берегам рек и болот, как сорняк – в огородах. Применение препаратов сушеницы оказалось весьма эффективным при лечении труднозаживающих ран и ожогов. Обладают они и способностью снижать кравяное давление, благотворно действуют при язвенной болезни. В растении обнаружены каротиноиды, эфирное масло, витамины, жирные вещества, смолы, дубильные вещества и флавоноиды.

Все растение как будто покрыто войлочным чех-

VII-VIII

лом. Это сушеница топяная – родная сестра знаменитого горного эдельвейса... Она хоть и не столь знаменита, но гораздо полезнее своего собрата Несмотря на внешнюю непривлекательность, сушеница топяная издавна была любима народными лекарями России, которые рекомендовали ее при туберкулезе легких, сердцебиениях, грудной жабе, для лечения ран. Срок хранения – 2 года.

Пастушья сумка

(Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.) – сем. крестоцветные Пастушья сумка названа так из-за формы своих плодов, которые напоминают стянутую у горловины пастушью сумку или кисет.

Это старинное лекарственное сред­ ство, известное еще врачам Древней Греции и Рима. В Средние века его применяли как кровоостанавливающее по всей Европе, а затем оно было оставлено и несправедливо забыто. Интерес к растению снова возник во время первой мировой войны и был вызван необходимостью найти замену импортным кровоостанавливающим средствам. С лекарственной целью траву пастушьей сумки собирают, срезая надземную часть вместе с прикорневыми листьями. Срок хранения сырья – 3 года. Применяют траву при внутренних кровотечениях. Один экземпляр этого растения за лето дает до 64 тыс. семян, которые очень быстро прорастают: за вегетационный сезон пастушья сумка дает четы-

V-VIII

Рисунок пастушьей сумки из травника, изданного в Антверпене в 1548 году ре поколения! Благодаря способности к активному размножению пастушья сумка распространена на территории нашей страны повсеместно – на пустырях, огородах, полях.

Пастушья сумка названа так из-за формы своих плодов, которые напоминают стянутую у горловины пастушью сумку или кисет

57

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Фиалка трехцветная

(Víola trícolor L.) – сем. фиалковые

Оба вида распространены повсеместно в пределах лесной зоны нашей страны. Лекарственным сырьем служит трава фиалки: она обладает отхаркивающим действием, входит в состав противозолотушных сборов, применяется при кожных сыпях и экземах. Срок хранения сырья – 2 года. Фиалка трехцветная вместе с фиалкой алтайской и некоторыми другими фиалками послужила одним из исходных видов для создания садовых анютиных глазок, многочисленные сорта которых распространены в цветоводстве.

Чистотел большой (Chelidónium május L.) – сем. маковые Она бывает однолетней или двухлетней. Цветки у нее неправильные, одиночные, сидят на длинных трех-четырехгранных цветоножках. Растет вместе с фиалкой полевой, у которой все лепестки желтовато-белые, на тучных почвах, по парам, лугам, на открытых местах, встречается на полях и огородах как сорняк. Название этого растения связано с разной окраской его лепестков – фиолетовой, белой и желтой: фиалка трехцветная. Русское же название «иванда-марья» связано с легендой о брате и сестре,

V-VIII

которые, не зная о своем родстве, поженились и, чтобы не разлучаться, превратились в цветок

58

Древние греки заметили, что это растение появляется с прилетом ласточек и увядает с их отлетом, и поэтому назвали его Chelidonium от слова «chelidon» – ласточка. Есть и другие объяснения этого названия: существовало, например, поверье, что ласточки собирают сок чистотела для возвращения зрения своим птенцам, появившимся на свет

Чистотел большой – многолетнее травянистое растение с коротким полым корневищем. Стебли этого растения тоже полые слепыми... В древности сок чистотела действительно применялся при глазных заболеваниях. У чистотела очень красивые листья – глубоко-перистораздельные, с округлыми городчатыми долями, сверху – зеленые, снизу – сизые. Золотисто-желтые цветки собраны в простой зонтик; плоды – своеобразные стручковидиые коробочки. Это растение называют еще «бородавочник», что связано с использованием его сока в народной медицине при кожных заболеваниях: им выводят бородавки. Млечный сок у чистотела желтого цвета, отсюда и еще одно название – «желтомолочник». Рисунок чистотела из знаменитого «Салернского кодекса здоровья»

Стручковидные коробочки растения наполнены черными блестящими семенами. На каждом семечке – белый гребневидный придаток, который считается деликатесом в меню муравьев. Они лакомятся семенами не только на месте, но и тащат их к себе в муравейники, теряя часть по дороге. На следующий год на муравьиной тропе вырастают новые растения. Муравьи вездесущи, поэтому чистотел иногда вырастает в самых неожиданных местах – даже в трещинах старых каменных стен. Он широко распространен по всей европейской части. Как правило, растение это сорное, но встречается в разреженных хвойных и смешанных лесах, на вырубках, просеках, гарях; в парках, садах, около дорог; растет обычно группами, предпочитая влажные и богатые почвы. Под пологом негустых лесов образует редкие заросли на десятках гектаров. Научной медициной используются надземная часть и корни чистотела. Препараты применяются при паппиломатозе и начальных формах красной волчанки, при заболеваниях печени и желчного пузыря. В технике трава чистотела известна как средство, предупреждающее коррозию металлов. Срок годности – 3 года. Ежегодные заготовки травы на одном и том же месте снижают сырьевую продуктивность в 1,5-2,0 раза, и лишь последовательное чередование заготовок и инV-VIII тервалов между ними позволяет сохранить ее на стабильном уровне в течение 7-8 лет.

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.) – сем. зонтичные

Почти все садово-огородные труженики считают сныть своим личным злейшим врагом. И есть за что: мощно разветвляющаяся корневая система этого сорняка узурпирует огромные территории, нещадно тесня посадки огурцов, кабачков, свеклы, помидоров и прочих овощей. И всё же изводить подчистую этот сорняк не следует – воспользуйтесь им как лекарством! Ведь своими целебными и питательными свойствами сныть превосходит многих «благородных» обитателей дачного участка. Недаром в старину, да и сейчас, многие знатоки используют молодые листья сныти в салатах, супах, в окрошке.., квасят их на зиму, как капусту, маринуют черешки, а порошок из сухих листьев добавляют в качестве пряной «нотки» к соусам и приправам.

Кстати, о запахе. Он у сныти особенный, морковный. Да и по составу эти два растения похожи – ведь они родственники! Чай, из одного семейства зонтичных. И тот, и другой богаты каротином, витамином С, белковыми веществами, азотосодержащими соединениями, кумаринами и необходимым для строительства костной ткани кальцием. Сныть, кроме того, чемпион по содержанию кремния, который также помогает строить кости (и больным, и здоровым), и даже без витамина Д... Не случайно в народной медицине сныть используют для лечения подагры и ревматизма. Она, кроме того, улучшает состояние зубов, волос и ногтей. Благодаря своему противовоспалительному и диуретическому дествию, это растение незаменимо и при заболеваниях почек и мочевого пузыря. А ещё сныть восстанавливает способность печени нейтрализовать токсины в организме, улучшает работу желудочнокишечного тракта, останавливает воспалительные процессы и нормализует солевой обмен. Лекарственным сырьём чаще всего служит надземная часть растения, реже – корни. Сушка воздушно-теневая. Срок хранения – 2 года. Настойка из сушеных листьев

V-VI

сныти пополам с сабельником (для приёма внутрь) помогает быстро восстановить сломанные кости и предупредить эту неприят-

У чистотела очень красивые листья – глубоко-перисторазде-

ность

льные, с округлыми городчатыми долями, сверху – зеленые,

в дальнейшем –

снизу – сизые. Золотисто-желтые цветки собраны в простой

то есть остеопороз нам не грозит…

зонтик. Плоды – своеобразные стручковидные коробочки

Я заготавливаю листья сныти до цветения

59

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Аптечная грядка

60

Не все лекарственные растения, которыми мы привыкли часто пользоваться, растут сами по себе в естественных природных условиях. Некоторые из них стали почти «членами семьи», как домашние животные, и поселились рядом «во саду ли, в огороде» – на аптечной грядке…

МЯТА ПЕРЕЧНАЯ

(Mentha piperita L.) – сем. губо­ цветные Мяту знают все – и стар, и мал… Её можно встретить везде: в лесу, на сырых лугах, по берегам водоемов и рек, по сырым местам, на полях и даже в огороде – чаще всего вместе с картошкой… Это мята полевая (Mentha arvensis L.), мята водяная (M. aquatica L.) и мята лесная (M. sylvestris L.). Очень полиморфные дикорастущие виды, образующие между собой естественные гибридные разновидности. Но есть ещё один вид мяты, который в диком виде нигде не встречается, – это мята перечная, названная так за жгучий вкус своих листьев. Перечная мята – гибридное растение. Выведено в Англии, в начале XVIII в. путем скрещивания мяты водяной и мяты зелёной (M. viridis L.). Как все гибридные растения, она почти не дает семян и её приходится размножать вегетативным путем, подземными корневищами. В принципе, мята известна и популярна с глубокой древности. Её прекрасный, ни с чем не сравнимый холодящий запах связан с наличием большого количества эфирного масла сложного химического состава, насчитывающего около 90 компонентов, основным из которых

является ментол. Кроме эфирного масла, листья и соцветия мяты содержат органические кислоты, дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, рутин, микроэлементы. По своим лечебным качествам она многогранна, и практически её можно добавлять в любые травяные сборы и чаи. Медицинское использование имеют листья и вся надземная масса (трава) мяты. Цветет с июля до сентября. Собирать её следует в начале цветения или чуть позже – при распускании половины цветков. Именно в это время в листьях больше всего эфирного масла. Сушка обычная – воздушно-теневая. Листья мяты назначают в водном настое как средство, улучшающее пищеварение, снимающее спазмы в кишечнике и ощущение тошноты. Отвар мяты помогает при заболеваниях печени – гепатитах, острых и хронических холециститах, холангитах, оказывая противовоспалительное и болеутоляющее действие. Настой листьев применяется также при стенокардии, т.к. ментол обладает способностью расширять сосуды сердца, головного мозга, легких и снижать чувствительность нервных окончаний. Мята – влаголюбива, требовательна к плодородию почвы, светолюбива. Хорошо зимует в средней полосе, хотя родина мяты – Средиземноморье. Посадки мяты разумнее всего проводить весной. Уход за мятой: рыхление, прополка, полив в засушливую погоду.

МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ, или МЯТА ЛИМОННАЯ (Melissa officinalis L.) – сем. губоцветные

С глубокой древности мелиссу культивируют, о чем сообщают нам сочинения Диоскорида, Теофраста и др. ученых далекого прошлого… В те давние времена регионами разведения мелиссы была Греция, Римская империя, араб­ские страны. В Средние века эта культура распространилась по всей Европе, плоть до Скандинавии. Родина мелиссы, так же как и мяты перечной, – Средиземноморье, здесь она широко распространена. Мелисса имеет много местных названий – лимонная мята, медовка, пчельник, которые отражают некоторые наиболее известные свойства растения: лимонный аромат, которым обладают листья соцветия, и молодые стебли растения, а также высокая медоносность культуры. Пчеловоды мелиссой натирают улья, чтобы привлечь пчел, когда они роятся…

Мелисса – довольно холодостойкое растение (а казалось бы, наоборот: ведь южанка же!). У нас зимует в открытом грунте, а весной даже выдерживает небольшие заморозки. У греков мелисса была объектом серьезного поклонения. Считалась эффективным средством от лихорадки, а также средством от облысения (надо попробовать на ком-нибудь лысеющем!), помогала отгонять змей. Но самую громкую славу это растение приобрело как средство, возбуждающее чувственность! Мелисса была посвящена греками богине Артемиде. Авиценна рекомендовал мелиссу как тонизирующее и отгоняющее меланхолию средство. Настой травы успешно применялся для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, тахикардии, астмы и бессонницы. В настоящее время мелисса используется как успокаивающее средство при повышенной возбудимости, истерии, ипохондрии, бессоннице, как противосудорожное и болеутоляющее средство, при головных болях и невралгии. Листья и молодые побеги содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, эфирные масла, которые и придают растению приятный лимонный запах. В культуре возделывается как пряно-ароматическое, лекарственное и эфирномасличное растение. Для выращивания мелиссы лучше выбрать место, защищенное от холодных ветров, не низкое, иначе она будет плохо зимовать. Мелисса неприхотлива к почвам, но лучше ее выращивать на легких структурных, достаточно плодородных слабокислых почвах. На подкормки отзывчива. Размножается семенами, посевом в грунт и через рассаду; можно её размножать и вегетативно – делением куста, корневищами. Это лучше делать весной. Уход за посадками: рыхление, пропол­ ка, полив по мере надобности. Заготовка сырья проводится в стадии бутонизации. Сушка обычная – воздушно-теневая, пучками на веревке. Хранить в плотных бумажных пакетах.

61

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

РОМАШКА АПТЕЧНАЯ (ЛЕКАРСТВЕННАЯ) (Matricaria chamomilla L.) – сем. астровые (сложноцветные) Однолетнее травянистое растение высотой 10-50 см., с сильным своеобразным ароматом. Как у всех сложноцветных, цветки ромашки собраны в соцветия – корзинки, расположенные на длинных цветоносах. Характерный признак ромашки аптечной – удлиненные конические цветоложа, внутри полые. В каждой корзинке цветки двух типов: краевые – язычковые, женские – белые (те самые, на которых гадают: «любит – не любит, плюнет – поцелует, к сердцу прижмет – к черту пошлет, любит искренне – сомневается, ждет свидания – насмехается…»). В середине – трубчатые, обоеполые – желтые. Цветет с мая до осени. Распространена довольно широко во многих регионах России. Поселяется на пустырях, свалках и других мусорных местообитаниях (где ее лучше не собирать). Растет как сорняк на полях, огородах. Для того чтобы иметь качественное сырье, ромашку культивируют. Собирают корзинки ромашки в начале цветения, когда серединки еще плоские (к концу цветения они становятся коническими). Их обрывают вручную. Сушат, рассыпав на сетки стеллажей, и не ворошат! Досушить можно в «Суховее» при температуре не выше 50 градусов. Хранить в бумажных и матерчатых мешках в сухом помещении. При заготовке дикорастущей ро-

62

машки аптечной возможен ошибочный сбор других видов, похожих на неё, но не допускаемых к употреблению. Отличительные признаки ромашек-примесей: цветоложе у них не полое, диаметр его до 12 см, и корзинки их крупнее. Цветки ромашки аптечной содержат эфирное масло, гликозид апигенин, слизи, горькие вещества. Эфирное масло ромашки – темно-синего цвета от присутствия азулена. Азулен – самая ценная часть ромашкового масла, обладает противовоспалительным свойством. Остальные фракции масла неактивны. Цветки ромашки применяются самостоятельно и в сложных сборах: внутрь – как потогонное,противоспазмолитическое и ветрогонное средство; как успокоительное. Наружно – для припарок, примочек, полоскания. Хамазулен (составная часть азулена) оказывает эффективное лечебное действие при воспалениях, возникающих в результате облучения. Очень широко настой ромашки используется как наружное средство при экземах, язвах, нарывах, ожогах, поражении кожи рентгеновскими лучами. Как лекарственное средство ромашка аптечная применялась еще древними греками и римлянами. Семена ромашки начинают прорастать уже при температуре 6°С, но оптимальная температура прорастания – 20 - 30°С. Всхожесть – 50 - 55 %. При хранении семена сохраняют свою всхожесть 5 - 6 лет. Для ромашки хорош либо ранний подзимний посев, либо очень ранний весенний – так ее всходы опережают зимние низкие температуры и весеннюю и летнюю засуху.

В севообороте ромашку размещают по зерновым и пропашным культурам. Ромашка высевается на уплотненную почву. Отзывчива на удобрения. Всходы появляются через 10- 20 дней после посева. Уход: рыхление и прополка меж­ дурядий.

P.S. Единственным заменителем ромашки аптечной может служить ромашка безъязычковая или зеленая (Matricaria matricarioides Porter.), которая растет всюду как сорняк. Она родом из Америки, появилась в Санкт-Петербурге в XIX в. с грузами и пассажирами. Быстро распространилась, перешла в Сибирь; оттуда занесена на Камчатку. Со временем ареал ее в Сибири сомкнулся. Однако заменитель ромашки аптечной она не вполне качественный.

НОГОТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ, или КАЛЕНДУЛА (Calendula officinalis L.) – сем. астровые (сложноцветные) Однолетнее травянистое растение со стрежневым корнем и прямостоячим стеблем высотой 30 – 70 см, нередко ветвящимся от самого основания. Яркожелтые (оранжевые) цветки ноготков – обычное украшение палисадников. Цветет в зависимости от сроков посева, с июня или июля до поздней осени. Семена развиваются из язычковых цветков, трубчатые бесплодны. Семянки разной формы и величины располагаются в три ряда. Наружные – наиболее крупные, серповидной формы, средние – кольцеобразные, внутренние – самые мелкие, как крючки… Всхожесть сохраняется до 5 лет. Родина календулы – Средиземноморье. У нас дико не растет, но давно и по­ всеместно культивируется. И листья, и цветки содержат эфирное масло, каратиноиды, смолы, органические и минеральные кислоты, фитонциды, аскорбиновую кислоту. Как лекарственное растение календула не только широко применяется в народной медицине, но и включена в фармакопеи многих стран. Препараты на основе календулы используются для лечения ожогов, долго не заживающих ран, язвенной болезни желудка, болезней печени и гипертонии. Календула светолюбива: в тени растения вытягиваются, полегают, соцветия мельчают. На приусадебном участке хорошо разместить календулу на освещенном месте, после хорошо обрабатываемых овощных культур. Сеять сразу в грунт, в самые ранние весенние сроки. Сеять в бороздки на глубину 2 - 4 см., расстояние между бороздками 30 - 45 см. Уход: рыхление, прополка, полив. Заготавливают соцветия в самом начале цветения. Сушка обычная –

Римляне считали шалфей волшебной травой. В связи с этим ему приписываются свойства способствовать зачатию. В природе насчитывается несколько сотен видов шалфея. У нас в России наибольшее распространение получили два вида – шалфей лекарственный и шалфей мускатный. Оба родом из Средиземноморья! (почти вся наша «аптечная грядка» из этого благодатного края…). Шалфей лекарственный – полукустарник высотой до 50 см. Стебель и листья сильно опушенные, поэтому цвет их серовато-зеленый, а молодые листья

вообще беловойлочные! Сине-фиолетовые цветки собраны в мутовки, расположенные в пазухах верхних листьях. Плоды – сухие бурые орешки диаметром до 3 мм. Все надземные части растения обладают приятным ароматом. Шалфей во все времена считался прежде всего медицинским средством и в течение тысячелетий оставался одним из основных видов в фармакопеях. Он является обязательной частью многочисленных основных сборов и действительно достоин той репутации, какую ему приписывают верования древних. Благотворно влияя на половые гормоны, он действительно способствует зачатию; оказывает тонизирующее действие на сердце, кроветворение, нервную систему; приводит организм в равновесие; эффективен при депрессиях любого характера. Короче, шалфей если и не воскрешает мертвых, то, во всяком случае, возвращает жизненную энергию тем, кто потерял вкус к жизни. Но и этим достоинства шалфея не исчерпываются: он прекрасное заживляющее средство; стимулирует пищеварение; применяется

для лечения заболеваний дыхательных путей, мочевыделительной системы, печени и желчного пузыря. Местно в виде полосканий – при стоматитах, ларингитах, ангине, молочнице у детей, для лечения кожных ран и ожогов. Листья шалфея содержат эфирное масло, алкалоиды, дубильные и горькие вещества, органические кислоты и смолистые вещества, которые активно действуют против туберкулезной палочки Коха. Кнейп – известный баварский священник и целитель рекомендует: «Тот, кто имеет собственный сад, не должен забывать, обрабатывая его, что нужно посадить шалфей». Шалфей требователен к почвам: хорошо растет на плодородных почвах с достаточной влагообеспеченностью. Растение светолюбиво и довольно декоративно. Почву готовят так же, как под другие многолетние культуры – мяту, мелиссу. Выращивают рассадным способом или посевом семян в грунт. При выращивании рассады в домашних условиях семена можно предварительно замочить, как это обычно мы делаем с семенами огурцов, кабачков, в увлажненной ткани на блюдце. Наклюнувшиеся семена высевают по одному в торфоперегнойные горшочки, где растения доращиваются до высадки в грунт. Подзимний посев – только сухими семенами. Высевают в бороздки на глубину 2-4 см., расстояние между растениями в рядке 20-25 см. Уход: рыхление, прополка, полив при необходимости. Сырье убирают в начале цветения. Сушка обычная – воздушно-теневая. Сырье раскладывают тонким слоем на сетках стеллажей. Обычно шалфей выращивают на одном месте от 4 до 6 лет. В условиях средней полосы возможна частичная гибель растений в зимнее время, и требуется «ремонт» насаждений.

Шалфей лекарственный цветущий

Шалфей лекарственный вегетирующий

Шалфей мускатный

воздушно-теневая; сырье нужно ежедневно ворошить. Календула – растение Солнца. Это декоративно-лекарственное растение еще используется для промышленного производства совершенно безвредного пищевого красителя. Да просто сами по себе ноготки создают необычайно теплое, жизнерадостное настроение…

ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВННЫЙ

(Salvia officinalis L.) – сем. губоцветные

63

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Растения – пришельцы Растения не нашей зоны 64

Маклюра яблоконосная (Maclura pomifera (Raf.) Schneid)сем. тутовые

Маклюра… В простонародье ее называют «адамово яблоко» или «обезьянье яблоко». Но в любом случае – яблоко… Действительно, плоды похожи на зеленые яблоки. Может быть, именно поэтому ее видовое название – «яблоконосная» – маклюра яблоконосная – Maclura pomifera, хотя, когда берешь в руки это «яблоко», оно больше напоминает апельсин, только светло-салатного цвета. Внутри – как ананас, только сок – густое молоко (как сгущенка) и множество семян, похожих на семена цитрусовых – лимона, мандарина Маклюра – удивительное растение. Оно может быть деревом высотой до 20 метров или плотным колючим кустарником, который служит живой непроходимой изгородью. У нее красивые блестящие листья и очень невзрачные цветки; самое поразительное – это, конечно же, ее плоды, обладающие свойствами панацеи от всех болезней, как утверждала бабуленька. К сожалению, маклюра – не абориген в нашей стране. Она всего-навсего «пришелец», интродуцент из Нового Света – ее родина Северная Америка. У нас она получила «вид на жительство» в Крыму, в Краснодарском крае, на Кавказе и в Средней Азии (это теперь так называемое «ближнее зарубежье»). Вот и мотаюсь теперь каждый год, куда поближе, за своей «панацеей»… По бабушкиному рецепту готовлю и настойку, и мазь из этих необыкновенных плодов. Настойку надо делать только из цельных плодов – ни в коем случае их не резать! Вымыть холодной, проточной водой щеткой. Уложить плотно в эмалированную кастрюлю, залить 50-градусным спиртом, закрыть крышкой и плот-

но запечатать – замазать тестом, а по тесту туго замотать бинтом в несколько слоев... И пусть год настаивается… Такую концентрированную настойку пить только каплями, и, разумеется, обязательно с водой. Для профилактики – 1 раз в день, утром после завтрака. Как лечебное средство – 3 раза в день, тоже после еды. Только вечером постарайтесь не слишком поздно ужинать, а то когда идут большие дозы – 20-25-30 капель – пациенты у меня, вместо того чтобы отдыхать после вечерней трапезы, устраивают «большую стирку» или «большие маневры»: мебель переставляют, занавески стирают… Сила откуда-то появляется, ясность в мыслях необыкновенная и ощущуние полной гармонии чувств, эмоций и физического состояния… Не это ли предвестники здоровья?.. Схема приема и дозировки подробно изложена в главе «Как не болеть». Как же сделать мазь? Бабуля советовала на топленом масле. И вот тут плоды, естественно, резать! Пополам, затем на четвертинки, и после этого поперек – на треугольнички, которые уложить, как рыбью чешую, на слой масла в кастрюльку из огнеупорного стекла, и сверху снова положить слой масла толщиной около 1 см. Если кастрюлька маленькая, то получается 2 слоя масла и 1 слой маклюры. Если повыше – то 3 слоя масла и 2 – маклюры; в самую высокую (не широкую, большую, а именно высокую!) входит 5 слоев масла и 3 слоя плодов маклюры. Старайтесь, чтобы весь этот «слоеный пирог» не доходил до краев кастрюльки, а то когда снадобье закипит в духовке, масло будет выплюхиваться из-под крышки. Плотно закройте кастрюльку крышкой и замажьте тестом зазор между крышкой и кастрюлькой. При минимальной температуре томить мазь в духовке 24 часа. Затем слить через марлю и отжать. Жмых не выбрасывать – он пригодит-

ся: его можно намазать, как бутерброд, на марлевую салфетку, вынуть семянки, сверху на него небольшой слой мази и все это «правильным бутербродом» – на ожоги и пролежни: никогда не прилипнет, поэтому и отрывать не придется, как это делают в ожоговых отделениях. А потом удивляются (или считают нормой): киллоидные рубцы... надо иссекать!.. Это хуже, чем в застенках гестапо! Убила бы просто мерзавцев! Так было, по крайней мере, до недавнего времени. Может быть, что-нибудь изменилось к лучшему, вы не знаете?..

65

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Собственно, мазь – это то, что слито и отжато через марлю. Разлить по баночкам из-под лекарств, витаминов или де­т­ского питания (если много получилось) – и в морозилку, чтобы масло не прогоркло от длительного хранения, до того времени, когда понадобится. В морозилке хранится долго – до 2-3-х лет. Маклюрная мазь всегда должна быть в наличии– это первейшее средство от ожогов! Под холодную воду?!! Слышала не раз эту глупость! Что за урод ее придумал?! Ведь обожженная ткань заваривается, запаривается водой, происходит мацерация клеток – они отделяются одна от другой, как в переспевшем арбузе!.. Бабуля в этом случае советовала совсем простенький заговорчик-просьбу: «Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа – превратися огонь в землю, воду, песок. Слава Отцу, и Сыну, и Святому Духу. Аминь». Три раза крестом подуть на обожженное место и три раза в сторону, через левое плечо. Намазать маклюрной мазью. Не завязывать! Просить до тех пор, пока не полегчает. Использовано на практике сотни раз – помогает безотказно! От аденоидов избавиться тоже не составит труда: не мучьте ребенка ненавистными процедурами в течение дня, достаточно один раз за час до сна по капельке мази в каждую ноздрю. Я не оговорилась: именно по капельке МАЗИ. Для этого в горячую чайную ложку положить кусочек замороженного маклюрного масла, оно тает, и пипеткой – ребенку в нос. Остатки слить обратко в баночку, а жирную ложку вытереть пальцем и по-

66

мазать снаружи крылья носа и лобную пазуху (там, где «третий глаз»). Даже «махровые» аденоиды исчезают навсегда за полгода максимум... В последнее десятилетие велись и научные работы по маклюре на базе Пятигорской фармакадемии, Института биофизики РАН в г. Пущино, МГУ и клиники Университета Дружбы народов. Результаты этих исследований свидетельствуют, что препараты маклюры яблоконосной проявляют высокую радиопротекторную, антиоксидантную, противоопухолевую, иммуномодулирующую активность. Кроме того, обладают антимикробным, противовирусным, гипогликемическим (снижают уровень сахара в крови) свойствами. И еще: препараты маклюры блокируют выведение кальция из клеток, тем самым препятствуя развитию остеопороза. Вот это да-а-а!!! Земной поклон и бесконечная благодарность бабушке Валентине Александровне Желновой: не унесла ведь с собой, оставила людям свои необыкновенные рецепты, знания, мудрость, любовь и доброту. Царство Небесное! Вечная память тебе, дорогая моя ба! Спасибо за маклюру!!!...

Софора японская

(Sophora japonica L.) – сем. бобовые Дерево семейства бобовых с красивой шаровидной кроной высотой до 10 метров. Родина, естественно, судя по видовому эпитету «японская», –

Софору всегда можно узнать по характерным метельчатым кистям соцветий из бледно-розовых или желто-белых «мотыльковых» цветков, типичных для большинства бобовых

в первую очередь Япония, затем Китай и Корея. Культивируется в восьмидесяти странах мира. «Российское» гражданство получила в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском крае, т. е. там, где потеплее, поскольку для ее нормального роста и развития нужен длинный и солнечный вегетационный период. Софору всегда можно узнать по характерным метельчатым кистям соцветий из бледно-розовых или желто-белых «мотыльковых» цветков, типичных для большинства бобовых. Хороший медонос, между прочим… Да и декоративность – ничего себе… Плоды – мясистые, нераскрывающиеся четкообразные бобы, образуют связку, похожую на связку бананов, в которой множество толстеньких (до 1 см в диаметре) бобов, длиной до 10-15 см, с глубокими перехватами между семенами. У нас в России софора зацветает довольно поздно – где-то в конце июня – в июле. Плоды созревают в октябре-ноябре и висят на дереве всю зиму, из-за чего дерево смотрится очень необычно… Именно плоды и цветки представляют для нас особый интерес. Об использовании софоры читайте в главе «Как не болеть».

очень сладкие на вкус, в 40 раз слаще сахара. Но никакого отношения к сахарам вещества, содержащиеся в солодке, не имеют: это глицирризин такой сладкий. По своей химической природе он представляет собой кальциевую и калиевую соль глицирризиновой кислоты, являющейся тритерпеновым сапонином. Кроме глицирризина, в солодковом корне содержатся флавоноиды, аскорбиновая кислоты, смолы, эфирные масла, дубильные и другие вещества. Солодка – одно из самых древних лекарственных растений. Оно занимало очень почетное место в китайской медицине и ценилось врачами так же высоко, как и легендарный «корень жизни» – женьшень... Корни солодки довольно часто упоминаются в древнейшей медицинской энциклопедии – папирусе Эберса. Их применяли с лечебной целью шумеры и народы, населявшие в древности территории Индии и Тибет. Греческие колонии, основанные в VI веке до н.э. на северном побережье Черного моря, в большом количестве

закупали сладкий корень у скифов, населявших соседние степные просторы, поросшие ковылем и полынью. Скифы вели оживленную торговлю с греками, поставляя им рабов, скот, кожи, зерно, а в обмен увозили в свои кочевья яркие ткани, вино, масло, золотые украшения. Наряду с другими товарами скифы снабжали греков и «скифским корнем», который они добывали на берегах Меотического озера, т.е. Азовского моря... Этот корень пользовался большим спросом у греческих врачей. В I веке н. э. знаменитый врач рим­ ской армии грек Диоскорид назвал растение, дающее «скифский корень», за его сладкий вкус глицирризой, а римляне переделали это название в более созвучное их языку – «ликвирица»… В древнем мире и в средние века солодка была излюбленным средством. В наше время она перешла в разряд второстепенных, и мы почти забыли, что оно, помимо отхаркивающего и мягчительного действия, обладает еще целым комплексом удивительных свойств!

Солодка голая (гладкая)

(Glycyrrhiza glabra L.) – сем. бобовые Многолетнее трявянистое растение с мощной многоэтажной системой вертикальных и горизонтальных корневищ, с корнями и столонами, уходящими на глубину в несколько метров. Растет в степной зоне, на солонцеватых лугах, по берегам оросительных каналов, но нигде в России не образует больших зарослей. Сырье – корневища, снаружи – коричневые, на изломе – ярко-желтые,

67

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Так, например, отвар корней солодки нейтрализует действие многих ядов - и тех, что попали в организм извне, и тех, которые нарабатываются в организме в результате каких-либо процессов «жизнедеятельности». К примеру – интоксикация организма при беременности. Китайские врачи старались добавлять солодку во все лекарства, так как В начале 1976 г., будучи беременной на

самой ранней стадии, я заболела жут­ ким гриппом, то есть к естественной «беременной интоксикации» добавились еще и «экскременты» вирусов… Не пользуюсь никакими сильнодействую­ щими медикометозными средствами, в том числе и антибиотиками. Под рукой оказались солодка, зверобой, душица... Отвар солодки по полной программе + обильное клюквенное питье с минералкой – сколько влезет… Сохранила и родила на сорок первом году своего сына. Сейчас ему 33 года – спортсмен, занимается мотокроссом, мастер спорта, ведет свою школу безопасного вождения, классный тренер Александр Латышев…

она усиливает действие всех компонентов, выступая в роли катализатора. Кроме того, больные во все времена, у всех народов с большим удовольствием пьют сладкие лекарства, нежели горькие… Естественно… Несколько рецептов народной медицины: 1. Отвар из корней солодки 1:10 по столовой ложке 3 раза в день пить при малярии.

2. 1 ст. ложку измельченных корней солодки залить 500 мл холодной воды, довести до кипения, на медленном огне варить 10 минут. Настоять, процедить. Пить 3 раза в день по 50 мл за 15-20 мин до еды. Этот рецепт поможет мужчинам при аденоме простаты.

3. При экземе помогут примочки. 15г измельченных корней солодки заварить стаканом крутого кипятка. Настоять 3040 минут и прикладывать к больному участку кожи. А тибетская медицина утверждает, что солодка способна «укреплять

организм, особенно в пожилом и дет­ ском возрасте. Препараты солодки упитывают, придают цветущий вид, способствуют долголетию и лучшему отправлению всех шести чувств»… Применяли ее и как противоядие. А что нам мешает воспользоваться этими уникальными свойствами солодки?! Тем более что исследования отечественной фармакологии это подтверждают. Оказывается, сама глицирризиновая кислота по своему строению очень похожа на гормоны, вырабатываемые корой надпочечников, - в частности кортизон. Она защищает наш родной кортизон от разрушения в организме. Кроме того, способствует нормализации водно-солевого обмена, особенно у больных Аддисоновой болезнью. Глицирризиновая кислота обладает и другими полезными свойствами, присущими коре надпочечников. Она оказывает противовоспалительное и антиаллергическое действие и может использоваться для лечения различных аллергических заболеваний, таких как экзема, дерматиты, крапивница. Но и этим не исчерпываются полезные свойства грицерризиновой кислоты: в ее состав входит глюкуроновая кислота, которая у нас вырабатывается печенью и связывает все образующиеся в организме токсичные вещества. Что это значит? А то и значит, что научные исследования подтвердили уникальные свойства этого растения!.. Ну как?! Панацея, да и только! Вот поэтому я и взяла ее в нашу компанию лекарственных растений умеренной зоны в качестве желанной гостьи… Может быть, она еще и стимулирует образование корой надпочечников так называемых стволовых клеток, продлевающих молодость нашего организма? Ну-у-у-у-у… что же тогда будут делать наши «пластические» хирурги?! Однозначно – остануться без работы. Я солодку очень люблю и согласно рекомендациям древних добавляю ее граммов по 10 во все сложные сборы, кланяюсь ей до земли за своего спасенного сына!

68

Как… не болеть

69

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» В Древнем Китае пациент платил врачу за то, что был здоров. Как только, не дай Бог, пациент заболевал – врача в отставку и с него – неустойку за напрасно потраченные деньги... А у нас все наоборот: мы сейчас платим врачам за то, что мы больны, и до тех пор, пока больны… Вот абсурд! Но выгодно! Естественно, выгодно – и медицине, и фармации: а кто ж тогда лекарства дорогущие будет брать? Выгодно, чтобы мы напрочь забыли о том состоянии устойчивого равновесия всех естественных физиологических процессов в организме, которое именуется здоровьем… Мне скажут: «Что вы такое плетете, Валерия Фатиховна? Вы же без зазрения совести подрываете авторитет и престиж научной медицины!» Отвечаю: «С зазрением совести я «подрываю» авторитет, которого в большинстве случаев уже давнымдавно нет – народ разгадал этот ребус, говорят: посмотришь в глаза – а там по доллару… А ведь глаза – это зеркало души…». Гребут – «хватай побольше, беги подальше… С собой, Туда, все равно ничего не возьмут! Все останется здесь! С медиков вдвойне спросится – профессия обязывает. «Не навреди!» – одна из профессиональных заповедей. Забыли?! А как «не навреди», когда… Вот и мечутся между совестью и потребностью… Да если бы государство платило нормально! Ведь самые нищие в нашем социуме профессии – педагоги и доктора!!! Почему непонятно власть предержащим, что в руках этих профессий – здоровье нации, физическое и нравственное. И как следствие – престиж, достоинство и сила государства!!! Ой, что-то я чересчур разошлась: видно, и впрямь «за Дер­ жаву обидно»… Ладно, успокойтесь, Валерия Фатиховна! «Плетью обуха не перешибешь» – давайте сюда, людям на благо, ваши советы и рецепты, что из «бабушкиного сундука». Только позвольте по порядку. В детстве я часто болела. Может быть, потому, что очень спешила взглянуть на Этот Мир и «не досидела» при мамочке целый месяц. А это, говорят, хуже, чем не досидеть два… Особенно если учесть, что произошло это событие аж в 1936 году (прошлого века, естественно). Говорят, чего только не липло ко мне: и ложный круп, и корь, и скарлатина под видом ангины, и «забастовки» желудочно-кишечного тракта, трижды какие-то непонятные «отравления»… Короче говоря, «ныряла» я обратно в Тот Мир неоднократно, а бабуленька меня оттуда вытаскивала: спасала, лечила, выхаживала… И выходила! Бабуленька – Надежда Ивановна Даревская, блокадница моя ленинградская – спасительница моя, хранительница моя, ее безмерной, неземной любовью я живу до сих пор! Меня бы просто не было, если бы не она – это ясно, как Божий день! Царство Небесное, вечная память и безграничная благодарность – не только за жизнь и любовь, но и за воспитание, и за те необычные знания, к которым прикоснулась с детства. Вторая бабушка – Валентина Александровна Желнова, та самая, которая до 100 с лишним лет работала в приемном покое больницы Академии наук, многому научила меня уже во взрослом состоянии. И не только меня – у нее было много учеников… Вот такие у меня по жизни два ангела. Я не могу сказать – «были», хотя обе уже в Том Мире – они есть у меня, они со мной до сих пор! Одна – травница. Другая – «сказочница»: лечила словом-молитвой, сказкой-заговором, снадобьями – простыми и в то же время необыкновенными. А, как известно, все гениальное – очень просто… Итак, с чего начнем? Сейчас очень модно стало говорить о зашлакованности организма. А мне об этом талдычили всю жизнь, и ничего нового в этом нет. С детства помню… касторку. Про нее сейчас редко вспоминают как о профилактическом средстве. А ведь было время…

70

Болтушка

Помимо медленного ежедневного накопления шлаков в организме на протяжении всей жизни, нам еще «помогают» затяжные праздники, которых у нас предостаточно. Они не только передышка от будней, но и непростое испытание длительными и обильными застольями для наших желудков… «Болтушка» очищает от балласта печень (саму печеночную ткань), так называемую печеночную паренхиму, протоки печени, желчный пузырь и почки (выводит из них даже те «стройматериалы», из которых формируются камни и песок); освобождает от загрязнений поджелудочную, селезенку и весь наш «урчащий змеевик», то бишь желудочнокишечный тракт.

Для приготовления «болтушки» нужно 300 граммов меда, 6 сырых куриных яиц, вымытых холодной водой и вытертых насухо, и 1,5 литра сырого коровьего молока (натурального – нестерилизованного, непастеризованного). А готовят ее так: на дно 3-литровой банки положить мед, на него аккуратненько, по одному – в столовой ложке, по стенке банки – выложить (ну, естественно, не разбивая, целиком, в скорлупе!) все 6 штук яиц и залить все это полутора литрами молока; банку закрыть марлей в 1-2 слоя и поставить в теплое место (как тесто). Можно на батарею центрального отопления (зимой), если не очень горячая. Если горячая, то подложить досочку. На батарее снадобье готово уже за 1,5-2 недели. На столе, около плиты, – за 3 недели. За это время мед растворится, скорлупа на яйцах тоже. Яйца останутся в тонкой, похожей на пергамент, пленке, в которой есть поры. Через поры внутрь яйца попадает молочная сыворотка с растворенным медом. Белок яйца от этого становится жидким, как вода, а желток, наоборот, густым, как тесто. Яйца увеличиваются до размера утиных и всплывают – это показатель того, что «болтушка» готова.

В древности весь Египет раз в три месяца сидел … на горшках, приняв на убывающей Луне масло клещевины, то бишь касторку. Не работало ни одно государственное учреждение, ни одно увеселительное заведение – все дружно избавлялись от шлаков… Нет-нет, не предлагаю касторку – это слишком банально. А про египтян – это так, для эрудиции… Есть другое средство – из «бабушкиного сундука» – «болтушка» («болтушка», потому что перед употреблением ее надо хорошенечко взболтать!). Антоновские яблоки Из всей этой смеси надо отцедить через марлю только одну жидкость, в том числе и ту, что внутри яиц (проколоть пленку). Для этого взять эмалированную кастрюлю объемом не меньше 1,5 литра. На нее – дуршлаг, в дуршлаг – кусок марли размером приблизительно 40х40 сантиметров, а рядом – тарелку для отходов. Прежде всего нужно снять сверху сливки, густо покрытые молочными грибками и пахнущие сыром (запах резкий, не очень приятный), и выбросить их в тарелку для отходов. Затем вытряхнуть все содержимое банки на марлю в дуршлаг – жидкость сразу же стечет в кастрюлю, на марле в дуршлаке останется творог и вздутые яйца в пленке. Яйца проколоть ножом с острым кончиком (прокалывать снизу, а то фонтаном из них обрызгаете все вокруг); жидкость из них вытечет, а в руках останет-

ся пленка с желтком – выбросить в отходы. После этого оставшийся на марле творог повесить стекать, как обычно вешают творог, на час – полтора. Затем выкинуть его в отходы, т.к. для еды он непригоден! Всю полученную жидкость процедить еще раз через 6 слоев марли в литровую бутылку. Из всего суммарного количества компонентов получится около 1 литра лечебно-очистительного снадобья. Применение: хранить в холодильнике, перед употреблением взбалтывать, принимать 1 раз в день утром натощак по 30-50 мл в зависимости от вашего веса. Курс – весь объем «болтушки». Отправлять шлаки «на выход с вещами» можно два раза в год – осенью и весной, это оптимальное время. Но при необходимости можно в любое время года. Имейте в виду: в период обострения хронических болезней и тем, у кого повышенная кислотность, «болтушку» принимать не следует! Есть еще одно обстоятельство, которое может помешать принимать целебное снадобье, – его резкий специфический запах. Но ради здоровья и потерпеть можно. Только не переборщите: не сможете выйти из дома – проберет так проберет. Для начала попробуйте принимать «болтушку» по столовой ложке и посмотрите, нет ли у вас изжоги, отрыжки, газообразования. Если все нормально – проблем не будет. Лично я употребляю «болтушку» регулярно, как положено, два раза в год уже 30 лет. И видимо поэтому в свои 73 года «летаю» как в меру упитанная женщина с мотором (ну, совсем как Карлсон, который живет на крыше). Все системы жизнеобеспечения работают нормально – можно есть все: и жареное, и перченое, и острое. Того и вам желаю.

Следующим номером нашей программы будут антоновские яблоки. Бабушка Валентина Александровна считала «болтушку» грубой очисткой от шлаков, а настой антоновских яблок – тонкой, т.к. с ее помощью она приводила в порядок кровь и лимфу. Говорят, на Руси яблоневые сады появились еще в ХI веке, во времена Ярослава Мудрого. А ведь, кроме восхитительного вкуса, яблоки обладают еще и целебными свойствами. В них содержатся витамины В1, В2, В3, В6, витамины С, Е, Р, каротин, калий, кальций, железо, марганец, пектины, сахара, органические кислоты. А кожура плодов содержит флавоноиды – те самые, которые обладают антиоксидантными свойствами и связывают по рукам и ногам так называемые свободные радикалы, провоцирующие воспалительные реакции и процессы новообразований. В мякоти яблок много пектина и клетчатки – нерастворимых пищевых волокон, которые, как ёршик, чистят нашу канализационную систему – кишечник – от продуктов обмена, радиоактивных веществ и излишков холестерина. Говорят, что употребление хотя бы двух яблок в день снижает уровень холестерина на 16%. Яблоки вообще полезны при отеках различного происхождения, подагре, мочекаменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей, гастритах с пониженной кислотностью и хронических холециститах. Маленький нюанс: если вы хотите, чтобы целебный продукт принес вам максимальную пользу – не счищайте с него кожуру! Чистить яблоки следует лишь тем, кто страдает острыми колитами и хроническими энтероколитами. При этом лучше употреблять сладкие сорта яблок, а тем, у кого пониженная кислотность, – кисло-сладкие… Яблочная профилактика – отдельная тема: водный настой антоновских яблок, именно антоновских – простейшее средство для укрепления иммунитета и предупреждения простудных «сюрпризов» в период «сопливой» осени (октябрь, ноябрь…). Тем более что антоновка сохраняет свои обалденные свойства аж до Нового года…

71

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Возьмите 3 яблока среднего размера, вымойте их и нечищенными положите в эмалированную высокую кастрюлю, затем залейте одним литром крутого кипятка, укутайте – и пусть настаиваются всю ночь. Утром разомните их деревянной толкушкой прямо в кастрюле, и после этого процедите настой через 6 слоев марли в чистую посуду. Стакан – утром натощак, стакан – вечером перед сном, остальное – в течение дня вместо питья. Можно это удовольствие еще и с медом… Два-три месяца такой терапии – и «нам не страшен серый волк…» Плевать мы хотели на все гриппозные прогнозы и угрозы… Совсем как в сказке: вот вам и «молодильные» яблочки…

3 шишки + кусочек сосновой смолы диаметром примерно с копеечную монетку залить 0,5 литра кипящего молока (любого – коровьего, козьего, восстановленного, пастеризованного); шишки предварительно вымыть щеточкой под холодной текущей водой; настаивать три-четыре часа в термосе; процедить через шесть слоев марли. Шишки не выбрасывать – промыть их снова проточной водой и использовать еще два раза. Смолу добавляют по мере надобности, т. к. от горячего молока она постепенно растворяется. Пить по стакану утром натощак и вечером перед сном, можно с медом. Снадобье чистит кровь и лимфу. Одновременно «сосновое молоко» приводит в порядок легкие и бронхи, очищает их от мокроты. Показано при всех простудных заболеваниях, бронхитах и астме. В запущенных случаях курс лечения – от одного до двух месяцев. Это молоко по виду и по вкусу как топленое, с запахом … кедровых орешков… Это особенно нравится малышне… О взрослых и говорить нечего! Иногда удается собрать и «цветущие» мужские почки с пыльцой. Это вообще целебный деликатес: 1 чайная ложка этих цветущих измельченных почек + 1 чайная ложка пыльцы на стакан кипящего молока; настоять в течение часа, укутав стеганой «бабкой», которой обычно накрываем заваренный чай, и употреблять это снадобье с медом по 1/2 стакана утром натощак и вечером перед сном (так же, как и шишки). Отступает даже такой «зверь», как туберкулез…

Сосновое молоко Ну а как быть после Нового Года, когда антоновские яблоки уже все… – кончились, выдохлись?.. Есть, оказывается, такое средство для продолжения сопротивления нашим простудам. Эстафету принимает так называемое «сосновое молоко» – тоже из «бабушкиного сундука». Оно готовится из сосновых шишек, именно шишек, а не почек, из тех самых, которые завязались минувшим летом во время «цветения-пыления» мужских почек и будут торчать на дереве вплоть до следующего лета, до следующего «цветения», после чего взъерошатся, как ежики, выпустят по ветру семена – крылатые маленькие орешки – и свалятся на землю. Все. Теперь этими коричневыми «растопырками» можно только самовар топить или, в крайнем случае, использовать для каких-нибудь поделок… Итак, сосновое молоко готовится из молодых зеленовато-серых шишек, которые еще не упали с дерева. Можно, конечно, залезать за ними и зимой, и ранней весной, но я как-то предпочитаю сделать это летом, ну, в крайнем случае, осенью. В это время ноги не скользят по замерзшим веткам, держаться за них удобнее, да и сами они не такие хрупкие, как зимой – меньше риска, что сломаются под моей тяжестью… Храню в холодильнике, в бумажном пакете, до тех пор, пока не понадобятся… А когда понадобятся, готовлю снадобье следующим образом:

72

Настойка маклюры А теперь о маклюре яблоконосной, точнее – о её употреблении в качестве профилактического и лечебного сред­ ства. О самой маклюре и как готовить снадобья из нее подробно сказано в главе о растениях-«пришельцах», т. е. о растениях ненашей зоны на странице 65. Итак, поскольку маклюра – прекрасное иммуномодулирующее, антиоксидантное, противоопухолевое, противовирусное и антимикробное средство, вооружаемся этим средством и держим круговую оборону от всех напастей… Этот рецепт привезла из Белоруссии в начале шестидесятых годов прошлого века Ве­ рочка Николаева (как мы ее тогда называли) – аспирантка профессора Адели Федоровны Гаммерман с кафедры фармакогнозии и бота­ ники Ленинградского химико-фармацевтичес­ кого института.

Впервые я услышала о маклюре от бабушки Валентины Александровны Желновой, которая считала ее панацеей от всех бед. И это действительно так: она восстанавливает и укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость вирусным, простудным и инфекционным заболеваниям; оказывает ощутимый положительный эффект в профилактике и лечении СПИДа (в свое время я передавала настойку маклюры в одно из специализированных заведений Латвии); снимает синдром хронической усталости; восстанавливает нервные клетки, которые, как мы знаем из школьных учебников, не восстанавливаются; укрепляет сердечную мышцу, постепенно рассасывает постинфарктные рубцы (наглядный пример тому – моя мамочка…); капсулует различные новообразования, в том числе и злокачественные; лечит без рубцов ожоги; убирает аденоиды и полипы у детей, исключая тем самым хирургическое вмешательство (после которого, кстати, аденоиды снова вырастают…); лечит гайморит, геморрой, мастопатию, синяки, ушибы; артриты, артрозы, ревматизм; эрозии, пролежни, различные кожные заболевания и еще многое другое. Просто преклоняюсь перед этим уникальным растением, настойкой которого и мазью помогаю людям врачевать многие недуги. Из-за этого пациенты прозвали меня «бабушка Маклюра». Это прозвище прилипло ко мне, и под этим необычным псевдонимом я уже второй год веду раздел «секреты бабушки Маклюры» в еженедельнике АиФ «Здоровье». Слышала как-то от обывателей, что маклюра, дескать, ядовита и с нею надо поосторожнее… Почти всегда со всеми снадобьями надо поосторожнее!.. Официальных данных о ядовитости маклюры не встречала даже у таких серьезных авторов, как Е. В. Вульф и О. Ф. Малеева «Мировые ресурсы полезных растений» – пищевые, кормовые, технические, лекарственные и др. – справочник, стр. 127, изд. «Наука», 1969 г. Плоды содержат флавоноиды, сапонины, макро-

и микроэлементы, органические кислоты и целый ряд других биологически активных веществ. Следуя бабушкиным рекомендациям, держусь на маклюре много-много лет: не болею – в отличие от своего туманного детства (не было тогда еще маклюры, и не было в моей жизни моего второго ангела-хранителя…). Маклюра вкупе с болтушкой, антоновскими яблоками и сосновыми шишками – это фундамент, основа для здоровья. Принимать настойку маклюры по возрастающей, от одной до тридцати капель (максимальная доза для тех, кому за тридцать лет…). Всем, кому нет тридцати – максимально столько капель, сколько полных лет. Дети – особая статья. Профилактика: прием 1 раз в день, утром после завтрака; на каждые пять капель – одна чайная ложка воды, т. е. доза от одной до пяти капель разводится в одной чайной ложке воды; доза от 6 до 10 – в 2 чайных ложках воды; 11-15 капель в 3 чайных ложках и т.д., 25-30 капель разводятся в 6 чайных ложках воды. Понятно? При этом можно пользоваться двумя способами: один, как я его называю, «консервативный» – медленный, другой т.н. «экстренный» – ускоренный. Первый – для уравновешенных (которых сейчас, кстати, мало). Второй – для… да-да! – для тех, кто несется сломя голову (куда только, спрашивается). Говорят: «Гром не грянет – мужик не перекрестится». Это именно для тех, для которых уже грянул гром, да и креститься, оказывается, тоже некогда… Поэтому прибавляем по кап­ ле каждый день до тридцати, и также затем ежедневно по капле убавляем. Курс – всего два месяца, точнее – 59 дней. Объем настойки – 50 мл. Первый вариант употребления мак­ люры отличается от второго темпом прибавления капель – не каждый день, а каждую неделю. Т.е. первая неделя – ежедневно по одной капле в одной чайной ложке воды, вторая неделя – ежедневно по две капли в одной чайной ложке воды и т.д., по возрастающей, до тридцатой недели – ежедневно по тридцать капель настойки маклюры в 6 чайных ложках воды. Затем по нисходящей – до 59-й недели. Курс – 59 недель, т. е. один год, два месяца. Объем настойки маклю­ ры – 300 мл. Лечебный прием отличается от профилактического лишь количеством приемов – три раза в день после еды по любому варианту – экстренному или консервативному, но все равно по восходящей и затем по нисходящей. Лечебный прием – это еще и попытка восстановить нормальные защитные функции организма, после того как уже «навредили»… Я имею в виду «химию» и «облучение». Иногда попытка бывает удачной…

Теперь о детях Это действительно особая статья… Ведь нет ни одного здорового ребенка, ни у одного участкового педиатра… Доканали прививками. При такой жуткой экологии природной среды еще и внутреннюю экологию ребенка поражать – преступление! Кстати, без наказания. Взять хотя бы трагедию в Краснодарском крае, когда за эксперименты с импортной вакциной над нашими детьми врачи получили чистоганом 90 000 долларов и благополучно смылись за рубеж от уголовной ответ­ ственности. (Газета «Известия» от 30 мая 2007 года) Но ведь в детский садик не возьмут без прививок! Вот и мучаются мамки с больными детками – не сиделось со здоровыми… Да еще какой-то болван заявил, что и в школу без прививок ходу нет! Вот те раз! Приехали…

Прививки – это НЕ профилактика, это самая настоящая принудительная, искусственно навязанная болезнь со множеством последствий и осложнений… Смертность ниже? Но больных и инвалидов больше – и все опять-таки при деле… Нет уж, лучше я своим детям маклюрку буду капать, чтобы не рисковать! Хоть здоровый ребенок вырастет. Бывает, конечно, что зацепит какая-нибудь «бяка», но организм быстро наводит порядок и справляется с нею. Да, в конце концов, существует же гамма-глобулин – на самый крайний случай. А о нем ведь молчат… Мазь – в качестве наружного сред­ ства – по совету бабушки я использую для лечения эрозий, пролежней, аденомы простаты, мастопатии, геморроя, гайморита, почти всех кожных заболеваний, артритов, артрозов, синяков, ушибов, укусов различных насекомых и т.д. Сюда же относятся и все те случаи, о которых упоминается в главе о маклюре на стр. 65.

Детям до пяти-шести лет начинать следует с долей капли. Как это? А вот так: в стакан – 10 чайных ложек воды, туда 1 каплю маклюрной настойки – и 10 дней по 1 чайной ложке этой (теперь уже маклюрной) водички 1 раз ребенку после завтрака. Хранить эту водичку в холодильнике, наливать в теплую чашечку. Следующая капля маклюры разводится уже не в 10, а в 5 чайных ложках воды, и теперь уже 5 дней, также 1 раз в день, после завтрака, по 1 чайной ложке такой маклюрной водички. Затем капля - в 3 чайных ложках воды, капля в 2 чайных ложках воды. И таким образом выходим на полную каплю. Теперь в течение месяца каждый день по 1 капле в 1 чайной ложке воды. Затем в течение месяца каждый день по 2 капли настойки маклюры в 1 чайной ложке воды и т. д., максимум столько капель, сколько полных лет ребенку. После чего по нисходящей, снижая каждый месяц по капле, до 1-й. Впоследствии можно поддерживать иммунитет в неблагоприятные переходные сезонные периоды или когда «пиарят» нам всякие «свиные» гриппы, «атипичные» пневмонии и прочую дрянь. Пусть они будут здоровы, эти пиарщики… Не забудьте, что на каждые 5 капель – 1 чайная ложка воды; то есть от 1 до 5 капель – в 1 чайной ложке воды; от 6 до 10 – в 2 чайных ложках воды и так далее, как при «взрослом» приеме. Вот и все. Ничего сложного. Внимательно еще и еще раз перечитайте инструкцию – и вперед! Мои дети и внуки здоровы, я тоже. Того и вам, и вашим деткам желаю. Помимо иммунодефицитных состояний и заболеваний, настойку маклюры можно рекомендовать как средство, укрепляющее сердечно-сосудистую систему (рекомендации Московской медакадемии им. И.М. Сеченова), как радиопротектор и антиоксидант в соответствующих экологически неблагоприятных условиях, при хроническом лейкозе, доброкачественных и злокачественных заболеваниях различной локализации, при инфекционных гепатитах, циррозе печени, сахарном диабете.

73

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Настойка сабельника Следующим в арсенале средств, помогающих не болеть, идет сабельник. Соб­ственно о нем все подробно рассказано на страницах 38-39 в главе о водно-болотных растениях. Здесь речь идет непосредственно об употреблении сабельника с профилактической и лечебной целью. Лично я считаю достаточным разовое употребление настойки сабельника непосредственно перед сном – одна столовая ложка в 1/3 стакана воды. «Тише едешь – дальше будешь»: не надо стегать кнутом свой загнанный кучей лекарств организм. Полегоньку, по чутьчуть... Еще раз повторяю: этот «Боливар» вынесет всех, кто на него сядет... В дальнейшем, когда придет в норму водно-солевой обмен и воспалительные недомогания оставят вас в покое, можно иногда и рюмочку «тяпнуть» – вместо коньяка –

о-о-очень вкусно!... Некоторым кажется, что даже лучше коньяка. Только не ленитесь – соберите сабельник сами… Не забудьте – только надземную часть, т. е. «вершки», без корешков! Я слышала, «эвалавровский» сабельник, который продается в аптеках, пациенты не слишком жалуют. Само собой… Ведь ЭВАЛАР – это не ВИЛАР, хотя на слух и похожи… Это совершенно разные, не совместимые между собой учреждения: ВИЛАР – это Всероссийский (когда-то Всесоюзный) научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений, а ЭВАЛАР, на мой взгляд, – психологическая диверсия, украденное ассоциативное реноме серьезного научного учреждения… Ибо для обывателя, как выяснилось, что ВИЛАР, что ЭВАЛАР – одно и то же, ему «без пол-литры» не разобраться – только «через гастро-

Сбор и заготовка сабельника. Только не ленитесь – соберите сабельник сами… Не забудьте – только надземную часть, т. е. «вершки», без корешков!

ном», как говорится… И откуда же знать людям, кто есть кто, тем более что так называемый «двойник» успел очень хорошо отрекламироваться на ТВ… Суть и качество этих двух прямо противоположных предприятий разные... Но это – для людей знающих… Сабельник хорош не только в чистом виде – сам по себе, в виде настойки или чая. Он просто чудо как хорош в сочетании с другими растениями, например со снытью… Сныть – злостный многолетний сорняк, знакомый каждому садовоогородному труженику. Но этот трудноискоренимый сорняк – потрясающе полезное лекарственное растение: он содержит огромное количество кремния и строит кости и больным, и здоровым, и даже без витамина «Д»… Значит, что? Значит, остеопороз нам не грозит, и, падая, мы не сломаем шейку бедра (самая распространенная травма у пожилых людей). Делаем настоечки побольше. В трехлитровую банку кладем 35 г сухого сабельника и 35 г сухой сныти, заливаем под самую крышку водкой, плотно закупориваем и на три недели отправляем в теплое, темное место. Когда снадобье готово, все сразу НЕ процеживать, отливать где-то по пол-литра. Принимать так же, как чистый сабельник – по одной столовой ложке в 1/3 стакана воды один раз – перед сном.

Еще одну проблему можно попытаться решить с помощью сабельника, когда с ним в одной компании омела белая и софора японская. Проблема эта – сосуды, забитые напрочь всякой дрянью – минеральной и органической. Отсюда и гипертония с атеросклерозом (неразлучная «супружеская» пара…), и забитые артерии, и вены «задних» конечностей которые, оказывается, необходимо протезировать, вместо того чтобы почистить… Попробуйте почистить прежде, чем лечь под нож! Мое ноу-хау: настой­ ка, вернее – «коктейль» сразу из трех растений – омелы, софоры и сабельника – приведет вашу сосудистую систему за полгода-год в нормальное состояние! Вся пожилая часть моей семьи держится на этом снадобье… Омела белая выгребает из сосудов минеральные конкременты, нормализует сердечное (нижнее) давление. Омела белая довольно широко используется народной медициной многих стран

74

Софора японская – выводит из сосудов органические атероматозные массы, возвращает сосудам элластичность, нормализует капиллярное кровообращение и даже восстанавливает сетчатку глаза при ее отслоении. А сабельник болотный подхватывает всю эту «помойку» и – «на выход с вещами»! В трехлитровую банку кладете 25 г омелы, 35 г софоры и туда же 35-40 г сабельника – все в сухом (т. е. сушеном) виде. Далее все так же, как чистый сабельник или сабельник со снытью: под самую крышку заливаете водкой, плотно закрываете и настаиваете в темном, теплом месте 3 недели. Принимать так же – 1 раз перед сном по 1 столовой ложке в 1/3 стакана воды. При таком раскладе дозы хватает на полгода. Бывает, конечно, что время не терпит: обстоятельства и медицина подгоняют – ну, тогда можно и 3 раза в день за 15-20 минут до еды…

– Что вы делаете, Валерия Фатиховна? Вы же просто подножку ставите профессионалам…

– Да не расстраивайтесь вы так, господа эскулапы: на ваш век лодырей и приверженцев ортодоксальной медицины хватит… То, что я советую, – это же труд титанический, это же какой характер надо иметь, чтобы собой заниматься!.. Не все на это способны… «Махровым» гипертоникам я бы посоветовала еще сок калины с медом в качестве экстренного средства для снижения чересчур высокого давления. Почему с медом? Да он прекрасный консервант (200 г на литр). Кроме того, в сочетании с медом сок – замечательное противораковое снадобье. Плюс ко всему выводит лишнюю воду при сердечных и почеч-

ных отеках. Для профилактики – по 1 столовой ложке три раза в день в промежутках между еды. Можно и в виде витаминного питья – на 2/3 стакана воды – 1/3 стакана сока или пополам. Говорят, что все болезни «от нервов»… Так вот, при истощении и утомлении ЦНС (центральной нервной системы) бабушка Валентина Александровна рекомендовала сок черных сортов виногра­ да, все равно каких: «изабелла», «черный мускат», «молдавский»… Только не заводского производства, а вручную отжатый из свежих виноградин: 50 мл утром натощак, 50 мл вечером, перед сном… В сочетании с сабельником, содержащим огромное количество лития (при дефиците которого наша психика дает сбой), приведете в чувство свою измученную нервную систему, и даже без медикаментов… При физических и нервно-психических перегрузках я добавляю в свой рацион двухвалентный селен Se+2 – так называемый «селекор». Именно он работает на нас с минимальным побочным дей­ ствием. Все остальные селеносодержащие препараты – многовалентны. Прежде чем тот же самый «селен-актив» Se+6 (шестивалентный) начнет действовать, он сбрасывает «лишние» валентности, образуя при этом токсичное вещество – селенистый водород. Как вытряхнуть его из организма – никто не знает… Уместен вопрос: «Зачем же тогда продают?» А зачем продают модифицированные продукты? Затем же! «Бабла всем очень хочется», а иногда так хочется, что неважно, какой ценой… И в завершение – еще одно сред­ство – МОЛИТВА. Действительно: «Стучите – и отво-

рят вам», «Просите – и подадут вам» по Вере вашей… – не сомневайтесь, не делайте шаг вперед, а два шага назад… Сила молитвы, идущей от Души, БЕСПРЕДЕЛЬНА. Обязательно при горящей свече, обязательно хотя бы вполголоса (не про себя!). Физики утверждают, что звуковые вибрации голоса через плазму пламени попадают непосредственно в Тонкий Мир, т. е., как говорят в народе, «Господу Богу в уши»… В любом молитвеннике есть молитвы на все случаи жизни, но «Молитвенный щит православного христианина», на мой взгляд, – самый полный и задушевный. Когда будете читать молитвы, обязательно поставьте рядом банку или бутылку с чистой питьевой водой, она «запишет» на себя, как ксерокс, все ваши просьбы и проблемы и все «ответы» на них Вышних Сил!... И никаких Чумаков... Мы на 70% состоим из воды, поэтому, выпивая эту намоленную воду, мы передаем распоряжения Тонкого Мира своей клеточной воде. В результате наш организм начинает работать по новой, чистой программе. Вот и всё. Все гениальное очень просто. Будьте здоровы! Будьте благодарны Создателю! Будьте счастливы и благополучны! Само собой разумеется, что в здоровом теле обязательно поселяется Здоровый Дух… А сейчас поговори по-душам. «По просьбе трудящихся»… Так в старые советские времена было принято преподносить какую-нибудь очередную «гадусечку» – снижение расценок, повышение норм, отмену выходных в Пасху… и так далее. Нет-нет: в данном случае совсем наоборот, но действительно «по просьбе» всех, кто меня знает…

75

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Посиделки Иногда спонтанно, неожиданно и сами по себе возникают между мною и моими пациентами, студентами, друзьями, просто знакомыми необыкновенно задушевные, теплые беседы «за жизнь»… Как-то очень логично и гармонично в это время и мысли текут, и слова для их выражения сами собой находятся, без труда… Мы такие жизненные моменты называем «посиделки». Уютно, тепло, душевно... О чем они? Да обо всем. Ну, хотя бы вот, к примеру: «Советы школ духовных практик» – ведь точно каждый для себя из них найдет что-то очень близкое и полезное. Совет первый. «Избегать всякого дела, зависящего от чужой воли». (Не всегда получается, вернее – очень редко получается). Совет второй. «Человек должен быть ровным, как желтый свет светофора». (А мы вечно проскакиваем мимо. Я, например, точно – то зеленым, сверкаю,то красным полыхаю… Надо взять себя в руки непременно! Надо!) Совет третий. «Не навязывать свою по­ мощь». (Это точно. Помогать следует только тогда, когда тебя об этом просят. Иначе… Как вы думаете, откуда сие: «Не делай добра – не будешь иметь зла»? Люди обижаются на непрошеное вмешательство, это, оказывается, их оскорбляет. Не сразу, конечно. Потом, попозже… Или: «Тонет – топор сулит. Вытащат – топорища жаль». Дескать, и без твоей помощи справился бы… Напрасно беспокоились.)

Совет четвертый. «Зло наказуемо всег­ да». (Не сомневайтесь в этом ни секунды. Только мы не всегда очевидцы сего «воздаяния»…). И еще: «Злые никогда не шутят – это привилегия добрых». (Сдается, речь идет именно о юморе, а отнюдь не о сарказме…). Совет пятый. «Умышленно совершая несправедливость, мы наказываем не только себя, но и ближних». (А как вы думали?! Конечно же, за нас страдают и переживают те, кто нас любит!). Совет шестой. «Крик – признак слабо­ сти». (Вот как, оказывается… А мы все думаем, что наоборот: чем громче орешь – тем страшнее и сильнее. Все! Держу себя на тормозах. Вернее, прикусываю свой язык, когда в очередной раз захочется устроить «кипишь».) «Молчание – самый сильный звук». (Вот оно откуда: «Слово – серебро, молчанье – золото»…) Совет седьмой. «Работа – помощь страждущему – всегда должна быть оплачена». (Я тоже так считаю, иначе в счет этой оплаты стекает жизненная энергия, совесть начинает мучить, если она есть, – и, вообще, некомфортно.) Совет восьмой. «За нами всегда кто-то есть, кто-то стоит и наблюдает – это Судья». (А я скажу, что страшнее и строже суда собственной Совести вообще ничего нет. От нее никуда не скроешься…) «Этот судья может нам помогать, мы должны это чувствовать». (Мы и чувствуем, только почему-то забываем благодарить за Это…

Из всех добродетелей БЛАГОДАРНОСТЬ я ставлю на первое место, ибо в ней и порядочность, и честность, и добро, и свет, и любовь… Благодарю тебя, Господи! Благодарю за то, что я живу, за то, что дышу, за то, что вижу всю Красоту Земную Твоего Бытия… Благодарю за то, что кое-что понимаю во Всей Твоей Бесконечности. Благодарю за то, что «Твое создание я, Со­ здатель! Твоей Премудрости я тварь. Источник Жизни. Благ – податель. Душа души моей и Царь! Твоей то правде нужно было, чтоб смертну без­ дну проходило мое бессмертно бытие, чтоб Дух мой в смертность облачил­ ся. И чтоб чрез смерть я возвратился, Отец, в Бессмертие Твое…». Все понятно? Есть смысл жить на этой прекрасной Земле, есть смысл жить и выполнять свои «уроки», задачи, исправлять ошибки... Потому что, оказывается, «частица целой я Вселен­ ной… Поставлен, мнится мне, в поч­ тенной середине естества я той, где кончил тварей Бог телесных и начал Духов Он небесных … А цепь существ связал всех МНОЙ… Я – связь Миров повсюду сущих. Я – крайня степень вещества. Я – средоточие живущих. Черта начальна Божества…». Какие могут быть сомненья? В чем?! Гаврила Романович Державин, написавший эту ОДУ, свято верил в Высший Промысел Божий и нам завещал. Совет девятый. «Каким мы видим чело­ века (или каким хотим видеть) – та­ ков он и есть». (Это старо как Мир и сомнению не подлежит.) Совет десятый. «Оживить в себе силы, заложенные Природой, – это наш долг перед предками, Естеством и Богом. Во имя Отца и Сына и Святаго Духа оживить в себе эти три Силы – наш Долг!» (Принимать следует как Приказ, как Истину в последней инстанции...) Совет одиннадцатый. «Закон присут­ ствия Защиты: чем мы духовно выше, тем меньше нам могут повредить ЗЛЫЕ – им нас не достать!» (Мы просто на разных этажах Бытия – вот и все.) Или взять, к примеру, наши христианские заповеди: «Не убий», «Не укради», «Не обмани», и т.д...

76

А «Десять заповедей женам»? Это же полная инструкция, прямо-таки семейный кодекс, так сказать. От комментариев воздержусь, предоставляю полную свободу вашей фантазии. Заповедь первая. Будь для мужа хлебом, а не пирожным. Пирожные вкусны, но быстро надоедают. Хлеб же не надоедает никогда! Помни, однако, что «не хлебом единым жив человек». Заповедь вторая. Будь в меру правдива и не требуй от мужа большего! Помни: правда – хорошо, а счастье – лучше. (Сечёшь момент?) Заповедь третья. Предоставь мужу почетное право зарабатывать деньги. Неблагодарную роль тратить их возьми на себя. Заповедь четвертая. Избегай присутствия мужа при покупке нарядов – он не должен знать истинной стоимости вещей. Это сбережет его нервную систему от излишних потрясений. Заповедь пятая. Будь соучастницей дел мужа. Помни, что вовремя поданный гвоздь и даже сочувствующее хмыканье в подходящий момент – бессознательно зачисляется в твой «актив». Равнодушие к делам мужа расценивается как равнодушие к нему самому. Заповедь шестая. Не препятствуй изобретательству мужа. Помни: если он подведет горячую воду к раковине (теперь в прошлом остались времена, когда в кухне не было горячей воды), то охотно будет мыть посуду, ибо это каждый раз будет напоминать ему, что он – творец! Заповедь седьмая. Поощряй – с небольшим сопротивлением – невинные слабости мужа: рыбалку, охоту, шахматы… Поощрение без сопротивления не даст ему ощущение победы над тобой. Сильное сопротивление приведет к более пагубным увлечениям: вино, карты, женщины… Заповедь восьмая. Уступая мужу в мелочах, имеешь шансы выиграть в большом: переходи улицу там, где хочет муж, но веди его туда, куда хочешь ты. Заповедь девятая. Муж – всему голова. А ты всего-навсего – шея, которая вертит этой головой, как хочет. Ну и пусть думает, что именно он решает все проблемы… Заповедь десятая. В воспитании детей балансируй между нежностью и строгостью. Присутствие в семье бабушки делает эту систему особенно неустойчивой… И вы знаете, откуда у меня эти «заповеди»? Удивитесь. Сорок лет назад, покидая свой родной город Ленинград (это позже ему вернули его настоящее имя…) и перебираясь в столицу, в Минестерство лесного хозяйства как специалист-ресурсовед по лекарственным дикоросам, я упаковывала свою «Библиотеку Всемирной литературы». Завернув в старую

газету и перевязав шпагатом очередную пачку книг, я вдруг прямо сверху увидела эти «заповеди», а прочитав их, вырезала и очень долго хранила этот клочок газеты. Потом он исчез – неизвестно как и куда, а заповеди остались… Самое удиветельное, что написаны они… мужчиной! Он доктор биологических наук, профессор.., вот только его фамилию за сорок лет запамятовала… Заповеди помню, только лично мне не всегда удавалось им следовать. А жаль: многие жизненные неурядицы и неприятности прошли бы стороной. Ну, например, мне почти не удается выполнить третью заповедь и «предоставить мужу почетное право зарабатывать деньги»… Здесь я всегда бегу «впереди паровоза». А мужиков это, оказывается, унижает, оскорбляет и обижает. Настоящих мужиков, не альфонсов. И они протестуют, как могут: кто пьет, кто дерётся, кто бежит налево, кто спит у телевизора… И, сдается, это сейчас просто бед­ ствие – «деловые женщины». Недаром Евтушенко написал: «Мужчины стали чем-то вроде баб, а женщины почти что мужиками». Да что там говорить! Ерунда какая-то получается. Матриархат, что ли, возвращается? Все возможно. Семьи-то в большинстве своем «некомплектные». Женщины, в основном, сыновей воспитывают согласно своей, женской психологии. Вот и получаются сыночки, как дочки. Пол меняют или вообще нестандартной ориентации придерживаются… А вот «этих» – сразу бы «в расход», чтобы Землю не поганили! Нечисть… Вернемся, однако, к нашим «посиделкам» и поговорим о более достойных и приятных предметах. Существует древняя легенда о мудреце, который, лежа на смертном одре, созвал своих дочерей и сказал им: «Я беден, и ничего не могу оставить вам в наследство, кроме доброго совета:

«Будьте умными, если можете. Будьте добрыми, если хотите. Но красивыми будьте всегда!» Естественно, настоящая красота – в здоровье! В этом никто не сомневается. Но существуют еще и некоторые правила, следуя которым можно если не вечно, то по крайней мере очень долго оставаться молодой. Если вы не хотите стареть, то постарайтесь запомнить, что нужно делать и что нужно не делать. Говорят, запас прочности у нашего организма на 300 лет! А мы его ухайдакиваем за 50-70 и думаем, что так и надо. (см. таблицу №1) И в завершение – несколько бабушкиных рецептов: 1. Березовым соком умываться весной. Настоем цветков и листьев калины – летом. Сушеными липовыми цветками, настоянными 30 мин. в стакане кипятка, – осенью и зимой.

2. Раз в неделю мыть лицо, шею и декольте горбушкой черного хлеба (лучше круглого), размоченного в отваре трав, и никаких «скрабов».

3. Вместо крема (и заодно вместо лосьона для снятия макияжа) «бабушкин коктейль»: 50 мл коньяка + 50 мл (или 100 мл при сухой коже) сливок на 1 яичный желток. Ну, вот и все – красивыми будете всегда! Еще один маленький нюанс: у вас всегда должно быть плюсовое настроение. Никогда не забывайте сказку «Морозко»: – Тепло ли тебе, девица? Тепло ли тебе, красная?

– Тепло, Морозушка. Тепло, батюшка!» А сама еле-еле говорит, замерзает вовсе. Вот девочка умела «держать удар»! Сие достойно подражания – срабатывает всегда! По себе знаю.

Таблица №1 Делать:

Не делать:

Мало есть

Переедать

Чаще есть рыбу

Злоупотреблять алкоголем

Больше пить воды

Много курить

Как можно больше ходить

Постоянно сидеть дома

Заниматься спортом

Часами смотреть телевизор

Дышать свежим воздухом

Предаваться мрачным мыслям

Спать в меру

Обижаться на окружающих

Больше смеяться

Мрачно одеваться

Сохранять тонкую талию

Терять чувство юмора

Родить ребенка в 40 лет

Бранить молодых

Путешествовать

Страшиться нового

Стать молодой и красивой бабушкой

Экономить чувства

Любить жизнь во всех ее проявлениях

Завидовать… (даже белой завистью)

77

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья»

Эпилог 78

Ну, как?! Ваше впечатление об этом «ассорти» в виде альбома... Самое главное, вы извлекли для себя что-то полезное, прочитав мои «опусы»? А иначе, зачем же я столько времени и сил на них потратила? … Ах, ради денег… Ну, в общем, и ради них тоже. В какой-то степени… Мы с мужем живём в деревне Васюково Ильинского района Ивановской области уже 20 с лишним лет. Летом сюда приезжают на практику студенты спецкурса по лекарственным растениям Тимирязевской академии. Здесь собираем и выращиваем травы, чтобы помочь людям не болеть, не уставать, не унывать… Ибо, говорил ещё Диоскорид, «нет трав, которые не были бы лекарственными». И добавлял: «… и нет болезни, которую нельзя было бы вылечить травами»… В окрестностях деревни – прекрасные угодья с лесами, лугами, полями и болотами – готовая модель всех типов местообитаний лекарственной флоры. И здесь я намерена наконец реализовать свою давнюю мечту - создать ФИТОШКОЛУ для всех желающих! Затея поистине уникальна: ничего подобного не было ни в Союзе, ни в одной из союзных республик, хотя заготовкой и выращиванием лекарственных растений у нас в стране, как вы уже знаете, занималось 5 ведомств. Уверена, что такой общедоступной школы нет и сейчас: не до того… У нас кое-что есть, от чего можно плясать, как от печки. Самое главное – угодья, земля и огромное желание… Остаётся только начать и закончить обустройство этого пространства площадью около 70 гектар… Построить и оборудовать само здание фитошколы (лескругляк уже завезён), чтобы создать нормальные бытовые условия для учащихся; подготовить учебные ботанические маршруты для знакомства с растениями в природных условиях, ибо лучше один раз увидеть, чем десять раз услышать…; создать коллекционный фармакопейный участок и подсобный аптечный огород для тех видов лекарственных растений, которых нет в нашем регионе (и которые вынесут наши суровые погодно-климатические условия). И всё... Можно проводить занятия! За малым дело – нужны… деньги… Вот я их и зарабатываю... Не стою с протянутой рукой, не создаю фонда, не прошу дотаций и субсидий, не ищу «спонсоров» и «инвесторов» (неизвестно, что они потребуют за свои благодеяния – может быть, всю жизнь придётся «ишачить» непонятно на кого – это сейчас «в моде»…) Господь поможет! И вы, дорогие мои читатели, тоже! Для этого и написан этот научнопопулярный альбом.

79

В. Ф. Сотник «Кладовая здоровья» Благодарю вас за внимание и за помощь. Желаю жить во здравии. Процветать. И о душе (совести, порядочности и прочих добродетелях) не забывать! И вот вам всем на долгую и добрую память: «Берегите жизнь!» – такую фразу Можно каждый день читать и слушать. Но я встретить не могла ни разу: «Осторожно! Берегите Душу!» Мир стремится к улучшенью быта: Лучше жить, иметь красивый вид… А Душа заброшена, забыта… Изнывает, плачет и болит… Топчут Душу, распинают Душу, Убивают в ней ростки добра. И сегодня, не жалея, рушат То, что строили с трудом вчера…. Где-то там, внутри, внутри У человека есть Душа. Хорошая Душа! Ей во мраке атомного века Всё трудней становится дышать… И она изранена, избита, В мире зла, где ложь и суета, Человеком занятым забыта, Ищет друга доброго - Христа… «Берегите жизнь!» – такую фразу Можно каждый день читать и слушать. Но насколько б легче стало сразу, Если б люди вспомнили про Душу!.. (Из христианского сборника стихов «Надежда Верных») И в заключение – молитва Отца Александра Меня: «Люблю Тебя, Господи! Люблю более всего на свете, ибо Ты – истинная радость, душа моя. Ради Тебя люблю ближнего, как самого себя. Аминь». Декабрь, 2009 г. Валерия Фатиховна СОТНИК Деревня Васюково, Ивановская обл., Ильинский район.

Использованная литература: 1. «Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР». ГУГК, 1978 2. «Большая энциклопедия лекарственных растений». ИД «АНС», изд. «ОЛМА-ПРЕСС Образование» М. 2006 3. «В растениях – целебная сила» (из копилки народных врачевателей), выпуск 1,2,3. Рим Ахмедов, изд. АО «Байт» М. 1994 4. «Легенды и быль о лекарственных растениях». Н. И. Гринкевич, А.А. Сорокина, изд. «Наука» М. 1988 5. «Лечение растениями». Н.Г. Ковалева, изд. «Медицина» М. 1972 6. «Мировые ресурсы полезных растений». Е.В. Вульф, О.Ф. Малеева. Изд. «Наука», Ленинградское отделение. Ленинград, 1969 7. «Полная энциклопедия народной медицины», том 1,2, изд. «ОЛМА-ПРЕСС». ИД «АНС» М. 1998

80

8. «Полная энциклопедия практической фитотерапии». Изд. «ОЛМА-ПРЕСС» М. Издательский Дом «Нева Санкт-Петербург, изд. «Валери СПД», 1998 9. «Почему растения лечат». М.Я. Ловкова и др. Изд. «Наука» М. 1990 10. «Пряная зелень на грядках». Ю.И. Муханова, Е.М.Хомякова, Изд. «Московский рабочий», 1991 11. «Растения – целители». А.Ф. Гаммерман и др. Изд. «Высшая школа» М. 1975 12. «Фито-терапия». Е.А. Ладынина, Р.С. Морозова. Изд. «Медицина», Ленинградское отделение, 1987 13. «Энциклопедия народных методов лечения». СПб, Типография им. Котлякова, 1993