雲創電子報 NO.38 2014.07
虎尾
文創聚落食遊記
X 雲林布袋戲館 X 雲林故事館 X 合同廳舍 X 阿世香菇肉羹 X 炭烤鴨蛋糕 X 虎尾沙龍厝
2014.07 雲創電子報 NO.38 虎尾文創聚落食遊記
X 雲林布袋戲館 雲林虎尾報導，報導、攝影 / 吳蕙羽、林政瑋， 影像提供 / 雲林縣政府、雲林布袋戲館、雲林故事館
人生掌中演－雲林布袋戲館 布袋戲是臺灣的傳統戲曲文化，由先民從福建帶進台灣，在臺灣發展出自己的內涵由黃海岱老師的史 豔文雲州大儒俠，開始火紅起來，在 1974 年，布袋戲有在電視節目播放，造成萬人空巷，務農的人家 丟下田裡的活待在家守著布袋戲電視節目，想看看下回分曉的結局，布袋戲就因此而遭到政府停播。 顯現出布袋戲從野臺酬神的戲碼，已經進入多元戲劇的範疇。雲林布袋戲館就是記載著一段段歷史， 而它建築本身也是一道雋永的故事。
2014.07 雲創電子報 NO.38
縱橫古今的館舍建築
虎尾文創聚落食遊記
布袋戲館曾為雲林縣虎尾鎮的舊警察分局，日治時代為臺南州 虎尾郡役所，其中司法室 ( 刑事間 ) 是在昭和五年建立的，前 後歷經了郡守執政，是當時行政與警察的中心。日治時代結束 後，臺灣實施地方自治，虎尾郡役所成為虎尾警察分局。 在布袋戲館裡，有著因其前身而留下來的拘留室，還保持著當 年拘留人犯的地方，可以看到木欄牢中還有廁所，禁閉室內的 空間非常狹小陰暗，除了拘留室，在其建築本體上可以看到的 建築特色有日治時期的木結構樑架，還有毛玻璃花窗，牆上也 有洗石子的工法。搭上牆上的綠物，拍起照來別有一番風味。
多元展示的遊憩空間 其中館方分成幾個展示區域，包括黃海岱專區、歷史展示區、 兒童體驗區、劇團介紹區、監獄歷史區及特展區，其中兒童體 驗區有三 D 的立體互動影音，大人或小孩都可以站在一個螢幕 前，學著裡面的布袋戲人物揮刀打拳，如果動作到位，就會有 下一個動作的產生，十分特別的體驗。許多人聽到布袋戲就會 想到霹靂國際多媒體，值得一提的是，在布袋戲館裡，有陳設 傳統布袋戲劇團的展覽，以及布袋戲在臺灣的歷史沿革。想把 布袋戲帶回家的朋友，各種布袋戲周邊文創商品，可以在館內 的文創商店選購。
雲林國際偶戲節
展品：實體戲棚，華麗的宮殿圖案為 人工手繪。
1999 年為第一屆國際偶戲節，以「雲林製造，全國唯一」正 式登場。每年 10 月，就是偶戲節的節慶日，每一年都會有一 開場主題，還會廣邀國外的偶戲技藝大師來共襄盛舉。活動期 間少不了真人的布袋戲角色扮演的走街活動，吸引了許多專業 攝影師前來拍攝，另外還有許多 DIY 的活動，體驗闖關遊戲， 非常適合帶一家大小來的文化節慶。除此之外偶戲節一大特 點，金掌獎與小金掌獎的頒獎與表演。每年從全國各地遴選偶 戲傳統藝師，其中有最佳創新劇本、操偶技術、口白技術、視 覺效果、配樂技術與最佳團隊演出，得獎團體會在偶戲節期間 演出。
展品：可一覽從古至今各種的實體布 袋戲偶。
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雲林國際偶戲節，是年度臺灣文化盛事之一。
1. 館內的露天休息區。布袋戲館的空間多元，是個全家老幼出遊的好去處。 2. 文創商品。 3. 文創商店。 4. 多媒體兒童閱讀室。可以閱讀有關雲林人文、繪本等書籍，以及播放布袋戲影片。 5. 戲館頂樓的劇場空間，在假日可以觀賞現場表演的布袋戲演出。 6. 展覽空間一隅。有常設展與特展區。
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街邊巷弄美食小革命 X
阿世香菇肉羹飯的真面目，敢吃醋的人可以加些烏醋，更添風味。它 的肉羹飯別於南部的羹，南部的羹較甜，而阿世的羹是往鹹的發展。
臺灣是一個多元文化體系的國家，在政經上有歷經西荷、明鄭、清廷、日本等政權統治， 而開港通商後，商品互通有無，連料理的方式也有了許多文化交流。到了民國後期，西式 餐點的來襲，讓人漸漸遺忘了傳統小吃，但這些小吃的好味道，還是努力的活在臺灣巷弄 間，這一期的報導，就是想分享給大家，藏身於虎尾巷弄裡的民間好味道 !
虎尾阿世香菇肉羹 在雲林布袋戲館附近的華南街巷弄，這 裡有一家營業五十年有餘的美食老店， 以第一代鄭先生的別名阿世取名，這店 家就是阿世香菇肉羹。它從攤販起家， 到現在已經有了一家小店面，當地人從 小吃到大的好味道，主打香菇肉羹飯， 另外醃小黃瓜、酒釀香腸式冷盤中的主 打星，如果敢吃內臟的老饕，也會來上 一盤切脆腸。說到阿世的肉羹飯，就不 得要講它的用心之處，用胛心肉特製而 成的肉羹，搭上香菇、竹筍等慢火熬 煮，那鮮味不自覺，便衝上腦門，搭上 香甜的白米飯，味道實在一絕 ! 加上實 惠的價格，絕對讓人一再光顧 !
以前的木製攤販車還留著，已有五十年的歷史了 ! 旁邊還是有巷弄的桌椅，可以挑要在巷弄吃，或是 店面裡吃。
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炭火燒 烤 是 傳 統 的 方 法， 用 炭 火烤的會 使得鴨蛋糕 的受熱更均 勻，也會有焦 香味。
由三位人 分工完成， 一人管理炭 火、老闆娘負 責倒漿燒烤再 取 出， 最 左 邊 那位負責堆疊好 鴨 蛋 糕， 也 負 責 裝袋。
在櫥窗裡堆疊好的鴨蛋糕，散熱中，聽老闆說凹槽就是為 了幫助散熱，還會幫它們蓋上一層毛巾保溫。
街邊炭烤鴨蛋糕 有吃過雞蛋糕，但沒吃過鴨蛋糕 ? 沒關係，位在華南銀行前的一間小 臺車，就有賣美味鴨蛋糕，不管平日或周末，都吸引著一批批的人潮， 上門光顧。而好吃的秘訣就在於老闆堅持傳統，費心的燒炭烘烤鴨蛋 麵糊，俐落的手法，讓人看得目不轉睛，而且老闆用的鴨蛋，是母鴨 生下來的鴨蛋，立馬就拾起來的那種，也就是十足新鮮的鴨蛋。問到 鴨蛋糕與雞蛋糕有何不同呢 ? 老闆答說：『鴨蛋的比較濃稠，吃起來 比較有嚼近且香氣四溢、就算放冷了也還是 Q 又 Q。』小編實際買回 家放冷了吃，的確如同老闆所說，鴨蛋糕吃起來別有風味，嚼勁十足， 且價格十分平價，買越多省越多，小編超期待它推出伴手禮盒的啦 !
有很多組合的買法，提供不一樣 需求的客人，小編買回家後，深 深愛上這簡單幸福的滋味啊 !
世外桃源 - 虎尾沙龍厝 虎尾沙龍厝座落在遠離塵囂的巷弄間，可由阿世肉羹對面的巷子走進去，就會來到有葡萄藤鋪蓋的小徑， 很快的一棟精緻的小別院映入眼簾，這裡就是虎尾沙龍厝。建築日式風格，擺置卻是歐風帶點木作手感。 來這邊品嘗一下咖啡、點心，並佐上一本書籍，那超脫的優閒感，讓人恬淡又幸福。這邊除了廣泛的藏 書以及別出心裁的環境擺設外，最加分的就是天然簡約的料理。用雜糧五穀製成的米麵、搭上濃郁帶點 果香的麻醬，它的冷麵實在推薦。另外還有來自莿桐喜願麵包坊的貝果，搭配上自製玫瑰醬，味蕾馬上 被貝果的嚼勁與花香襲捲。沙龍厝的女主人，喜愛做英式餅乾給英國籍的男主人吃，一盤道地的手工餅 乾，搭上一壺新鮮的花茶，異國文化的體驗在舌尖上融合，這是你不容錯過的好滋味 !
2014.07 雲創電子報 NO.38 虎尾文創聚落食遊記 限量手工餅乾，有杏仁片、巧 克力酥餅、奶酥和核果類 餅 乾， 可 都 是 經 過 英 國 籍男主人的鑑定唷 !
來自莿桐喜願麵包坊的貝果，用天然的食材與喜願 兒滿滿愛心揉製而成的貝果，充滿麥香有嚼近之餘 還很健康。一旁的果醬是沙龍厝自製的玫瑰醬及桔 醬。特推玫瑰的雅香。
可回沖的花茶，除了有現摘 的薄荷、松針外，還有舒眠 的薰衣草，喝起來的滋味甘 香不澀口，會想一杯接一杯。
除了抹醬的貝果外，還有貝 果夾心唷，夾的蔬果 非常新鮮好吃，也 十分有飽足感呢 !
光是它的麵條就帶有五穀的純香，還有附 一碗沾醬，沾醬除了芝麻打糊外還有帶點 果香在裡頭，很清爽的滋味。
這裡的燈飾以及書桌也是老家具了，裡面 採自然採光，但不用擔心燈不夠亮，每 一個讀書的空間都配有一盞古樸的檯燈。
佈置別緻的洗手間，虎尾沙 龍厝是值得一來的祕境。
其中一個室的藏書，每一個房間都有分 類，喜歡看書的人不怕在這找不到自己想 看的書。
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X 雲創知多好 一、 雲林布袋戲館
三、 虎尾阿世香菇肉羹
館址：雲林縣虎尾鎮林森路一段 498 號
地址：雲林縣虎尾鎮華南路 31 巷 1 號
參觀時間：週二 ~ 週日，10:00am~18:00pm( 中午不休 館)
電話：05-6331233
休館日期：星期一 ( 其它假日以最新公告為準 ) 展示區域：布袋戲常態展區、特展區、拘留所、文創 賣店 門票：一人 50 元 ( 設籍雲林縣之縣民、持有身心障 礙證明者及陪伴者一名、持有中央主管機關核發導遊 人員執業證者，可享免費入館 ) 相關辦法請見官網。
四、 虎尾炭烤鴨蛋糕 週一 ~ 週五：雲林縣虎尾鎮中正路 50 號 ( 華南銀行前 ) 週六 ~ 週日：雲林縣虎尾鎮中正路 83 號 ( 第一銀行前 ) ( 擺攤位子不固定，公休日子也不固定。)
官網：http://tour.yunlin.gov.tw/huwei/index.asp
二、 雲林故事館
五、 虎尾沙龍厝
地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段 528 號
地址：雲林縣虎尾鎮民權路 51 巷 3 號
電話：05-6311436
電話：05-6313826
官網：http://www.ylstoryhouse.org.tw/index.php
官網：http://www.huweisalon.com/
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雲創遨遊 X
虎尾文創聚落食遊記
雲林虎尾布袋戲館正式委外營運：http://youtu.be/2c2dPxV1LRU
2014/01/20 公視晚間新聞 - 雲林第一家誠品， 進駐虎尾日治警廳舍： http://youtu.be/AHg0bMbtI0g
合同廳舍建築外觀
聯絡方式 雲林縣政府文化處 藝文推廣科 黃先生 電話：05-552-3145
信箱：ylhg68423@mail.ylccb.gov.tw
國立雲林科技大學 設計創新技術研發中心 雲林文創小組 電話：05-534-2601#2483 信箱：ccid.yunlin@gmail.com 網址：http://ylccic.yuntech.org/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/CCI.Yunlin 線上閱讀連結：http://issuu.com/97684
發行人 / 蘇治芬縣長
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總編輯 / 劉銓芝處長
文化處，辦理「雲林縣文化創意產業發展計畫
主 編 / 黃世輝主任
（第二期）」之執行項目，「雲林縣文化創意
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產業發展計畫」從 101 年（2012）啟動至今。
美術編輯群 / 陳婉娟 ‧ 李佳育 本計畫由國立雲林科技大學設計創新技術 指導單位 / 行政院文化部
研發中心所執行，主要目的在於介紹、推廣與
主辦單位 / 雲林縣政府文化處
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執行單位 / 國立雲林科技大學 設計創新技術研發中心
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