PRÁCTICA Nº
IDENTIFICACIÓN DE GLÚCIDOS
OBJETIVOS: 1. Identificación de glúcidos. 2. Hidrólisis del enlace de un disacárido MATERIALES:
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Muestras de glúcidos al 5%: 1. glucosa 3. lactosa 5. almidón. 2. fructosa 4. sacarosa 5 pipetas para administrar los glúcidos (estará cada cual marcada y no se deben mezclar) Tubos de ensayo, gradilla, vaso para calentar, mechero. Reactivo de Fehling A y Fehling B Pipetas para Fehling A y B (NO MEZCLAR!!!) Habrá 2 pipetas A y 2 pipetas B Lugol (solución yodada) HCl diluido al 10% y bicarbonato Pinza de madera Indicador Rojo metilo: disolver 0,1 gramo de rojo de metilo, en 100 ml de alcohol. De ser necesario, filtrar la solución
Nota. Tomado del IES La Rábida (Huelva) http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurso2001/accesit_4/glucidos.html Identificación de glúcidos
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