ABC Restauracji
1
2
ABC Restauracji
LATO 2019 W BRANŻY HORECA
Na okładce Patron wydania Starcks Food Polska - producent wegańskiego majonezu
SPECJALNE WYDANIE LETNICH OFERT Z BRANŻY HORECA NA
LATO 2019 www.starcksfoodpolska.pl
Szanowni Państwo... Witamy w specjalnym wydaniu katalogu „Lato 2019 w branży HoReCa”. Patronem wydania jest firma STARCK’S FOOD POLSKA - producent wegańskiego majonezu. A latem, kiedy upały dają się niemiłosiernie we znaki woda jest nieodzownym składnikiem naszego menu. Spożywajmy ją w ilościach wskazanych przez specjalistów z dziedziny żywienia, czyli minimum 2 litry dziennie. Niektóre źródła podają, że jeszcze więcej. Lato to okres intensywnej pracy ogromnej większości naszych Czytelników. Restauracje, kawiarnie i hotele przyjmują rzesze gości. Ale na taki wzmożony ruch turystów przecież wszyscy czekaliśmy. Oby pracy było jak najwięcej i trwała jak najdłużej. Nie zapominajmy też o wypoczynku – mimo nawału obowiązków chwila relaksu należy się każdemu z nas. Dobrym relaksem będzie zapoznanie się z treścią naszego specjalnego, letniego wydania katalogu. Życzymy zatem i nawału pracy i przyjemnej lektury. Redakcja ABC Restauracji
ABC
RESTAURACJI
Kopleksowe rozwiązania, produkty i usługi dla obietów hotelowych oraz gastronomicznych. Zapraszam na nasz portal
www.abc-restauracji.pl
Znajdziecie tam wiele ciekawych artykułów związanych z branżą HoReCa, przepisy kulinarne, liczne porady oraz wskazówki. Portal nasz stanowi również największą bazę firm HoReCa w Polsce.
Częśc materiałów wykorzystanych do przygotowania reklam pochodzi z portali: www.freepik.com, www.pixabay.com, www.unplash.com
ABC Restauracji
3
Nasza rodzinna firma specjalizuje się w produkcji owoców i soków z: • pigwowca • pigwy • derenia • aronii • czarnego bzu • maliny • porzeczki • truskawki
W naszej ofercie posiadamy soki: • w butelkach szklanych 0,3L i 0,7L • workach bag in box 3L i 5L • beczkach 200L SOK Z PIGWOWCA WYŚMIENICIE NADAJE SIĘ DO: · sporządzania nalewek – słynnej pigwówki – możesz ją mieć cały rok! · Jest naturalnym źródłem wit. C – ma jej 7 razy więcej jak cytryna · Jako dodatek do deserów, lodów i koktajli OWOCE DERENIA JADALNEGO MOŻNA WYKORZYSTAĆ: · Jako składnik najlepszej nalewki – dereniówki · Do sporządzania kompotów i napojów · Dodatek do deserów, lodów i koktajli · Jako składnik kuchni staropolskiej – jest to oryginalny powrót do tradycji szlacheckich i dworskich.
Odwiedź nasz sklep internetowy
WWW.PIGWOWIEC.EU
4
+48 603 28 48 26, info@pigwowiec.eu ABC Restauracji
ABC Restauracji
5
6
ABC Restauracji
ABC Restauracji
7
8
ABC Restauracji
ABC Restauracji
9
ZAOPATRZENIE
Z
10
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
11
Z
12
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
13
ZAOPATRZENIE
Z
14
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
15
ZAOPATRZENIE
Z
16
ABC Restauracji
Z
ABC Restauracji
17
Podsumowanie Targów
TARGI EuroGastro i WorldHotel 2019
spełniły oczekiwania branży ABC
RESTAURACJI
UDZIAŁ I WSPÓŁPRACA MEDIALNA Z TARGAMI
Atrakcyjne konkursy i mistrzowskie pokazy
W dniach 27-29 marca 2019 r. stoiska blisko 300 Wystawców z 21 krajów odwiedziło ponad 22 tys. osób. Goście przyjechali z 40 różnych państw. Targi, które po raz pierwszy odbyły się w Ptak Warsaw Expo, zostały niezwykle pozytywnie przyjęte przez branżę gastronomiczno-hotelarską. Specjalistyczne szkolenia i konferencje stały na bardzo wysokim poziomie, imprezę uatrakcyjniły liczne konkursy kulinarne oraz mistrzowskie pokazy. Stoiska Wystawców tętniły życiem, nie dziwi więc okazywane zadowolenie uczestników.
Na Targach EuroGastro i WorldHotel zawsze można znaleźć odbicie najnowszych trendów w gastronomii i hotelarstwie. Tak było również podczas tegorocznej edycji. Codziennie w trzech strefach pokazowych organizowane były konkursy i pokazy, które przyciągały uwagę odwiedzających. Wiele emocji wzbudził Międzynarodowy Konkurs Barmański „Barmatic Cup” Stowarzyszenia Polskich Barmanów. Jak stwierdził prezes SPB Ryszard Berent – „Z Targami wiąże nas wieloletnia współpraca. To największe wydarzenie dla świata gastronomii i hotelarstwa. Uczestników konkursu oceniało jury degustacyjne składające się z 6 członków, wśród których znalazł się Tomek Małek – wielokrotny mistrz Świata Barmanów w kategorii Flair. Pokazy zostały entuzjastycznie przyjęte przez licznie zgromadzoną widownię. Nic w tym dziwnego, skoro, jak stwierdził Tomek Małek – „Sztuka robienia drinków przeżywa obecnie swój renesans”.
18
ABC Restauracji
Nowy program dla profesjonalistów Dwudniowy program edukacyjny „Profesjonalny Menedżer Restauracji”, opracowany przez Kongres Szefów Kuchni wspólnie z MT Targi Polska cieszył się ogromnym zainteresowaniem. Ponad 280 uczestników poznawało tajniki fachowego przygotowania do prowadzenia biznesu gastronomicznego. Menedżerowie, zarówno przyszli jak i obecni, mieli okazję zapoznać się z całym pakietem wiedzy, przygotowanym w skondensowanej formie, specjalnie na potrzeby tego programu. Agnieszka Huszczyńska z firmy Evential powiedziała – „Ta konferencja jest inna od wszystkich. Prezentuje wiedzę niezbędną dla menedżerów, zaadaptowaną specjalnie na potrzeby branży HoReCa. Tematyka jest różnorodna – od ogólnej wiedzy z zakresu ekonomii przez marketing i finanse, aż do polityki cenowej i rekrutacji. Chcemy przygotować w ślad za konferencją cykl spotkań warsztatowych w mniejszych grupach”.
Duży wybór konferencji i szkoleń Targom towarzyszyły liczne konferencje, szkolenia i war-sztaty, przygotowane z myślą o specjalistach z branży. Patronat merytoryczny nad konferencją „Pieczywo w gastronomii – problem czy szansa?” objął Przegląd Piekarski i Cukierniczy. Paulina Kania-Lentes zaznaczyła – „Pieczywo to podstawa naszej diety. Stanowi nie tylko samodzielny posiłek, ale też towarzyszy innym daniom. Chcemy rozwiać mity dot. glutenu i dotrzeć nie tylko do branży piekarskiej, ale całej gastronomii, stąd wybór Targów EuroGastro”.
Polskie Stowarzyszenie Sprzedaży Bezpośredniej zaprosiło na panel „Poznaj swojego kontrahenta”, z udziałem Małgorzaty Cieloch, rzecznika prasowego Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Moderatorem dyskusji był Piotr Mazurkiewicz z dziennika Rzeczpospolita. Z najnowszymi trendami w zachowaniu konsumentów zapoznała uczestników Agencja Kreatywna Moxie w trakcie prezentacji i warsztatów. Przeznaczone były dla managerów i osób decyzyjnych prowadzących restauracje, hotele, sieci franczyzowe, bary szybkiej obsługi, jak również dla osób chcących wprowadzać skuteczne zmiany w swoich biznesach i dla wszystkich, którzy chcą zarabiać więcej. Swoją konferencję zorganizowała również firma Rational, która prezentowała nowoczesne rozwiązania dla kuchni.
Szkolenia „Brak motywacji, rotacja, za niska sprzedaż? Wiemy, jak temu zaradzić - zarządzanie zespołem w nowoczesnej gastronomii” i „Nowoczesna restauracja, która zarabia - proste i skuteczne rozwiązania zwiększające obroty i zyski” zorganizowała firma V4B – Vision For Business. „To nie przypadek, że znaleźliśmy się tutaj. Na targach jest najwięcej decyzyjnych osób w firmach” – wyjaśnił Piotr Rogowski. A Paweł Gruba dodał – „Nasze wykłady mają największą skuteczność, gdy trafiają bezpośrednio do właścicieli i menedżerów restauracji”.
Wystawcy komentują „Z Targami EuroGastro jesteśmy związani już od 16 lat” – stwierdził Tomasz Obracaj, właściciel firmy Apro-Trade – „Promujemy tu markę Tom Caffe, która jest podsumowaniem naszej 20-letniej działalności. Ponieważ gusta są różne proponujemy 5 kultowych mieszanek. Jest w czym wybierać”. „Podczas tegorocznej edycji Targów przedstawiamy przede wszystkim bogatą ofertę sprzętu do parzenia kawy. Staramy się koncentrować na jakości i innowacyjności naszych produktów” – zaznaczył prezes firmy Koree Krzysztof Melon. I dodał – „Poprzednie edycje Targów przywołują miłe wspomnienia, ale też kojarzą mi się z trudnościami z dojazdem. Wybór nowej lokalizacji oceniam jako bardzo trafny z uwagi na perspektywy rozwoju imprezy”. „To bardzo pozytywna zmiana ze względów praktycznych. Łatwiejszy dojazd, większy parking, więcej miejsca w hali” – ocenił prezes Papstar Polska Jarosław Ładziak – „W tym roku stawiamy na produkty proekologiczne. Nasza seria 100% Fair jest całkowicie biodegradowalna, a stosowane materiały obejmują nie tylko papier, ale również drewno, trzcinę cukrową i liście palmowe”.
Zapraszamy na kolejną edycję 24 Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro 2020 oraz 13. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel 2020, które odbędą się w dn. 25-27 marca 2020 r. ABC Restauracji
19
ZAOPATRZENIE
Z
20
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
21
ZAOPATRZENIE
Z
22
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
23
ZAOPATRZENIE
Z
24
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
25
Z
Doskonałość w nowej odsłonie ZAOPATRZENIE
Muszynianka to woda życia o niebywałej mocy, prawdziwe źródło magnezu, czystość i bogactwo składu mineralnego. Teraz możesz ją podziwiać i smakować w nowej odsłonie. Ekskluzywna, szklana butelka* idealnie pasuje na biznesowe spotkanie w prestiżowym lokalu i przyjęcie w domu z rodziną lub przyjaciółmi — wprost na elegancki stół.
www.muszynianka.pl
26
ABC Restauracji
* butelka 0,3 litra
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
27
ZAOPATRZENIE
Z
28
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
29
ZAOPATRZENIE
Z
30
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
31
ZAOPATRZENIE
Z
32
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
33
ZAOPATRZENIE
Z
34
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
35
Letnie grillowanie Maj w tym roku nas nie rozpieszczał. Pogoda nie sprzyjała pobytowi na świeżym powietrzu, stąd też i sezon grillowy zaczął się później niż choćby w roku ubiegłym. Wreszcie, w końcu jest... Upragnione ciepło. Możemy nacieszyć się słońcem, śpiewem ptaków i widokiem zieleni i kwiatów. A także zapachem i smakiem potraw przyrządzonych na własnym grillu, według swoich przepisów.
Bezpośrednio czy pośrednio Grillowanie stało się już niemal sztuką. Kto opanował ją do perfekcji ten zachwyca swoich gości wspaniałością smaków i zapachów. Do grillowania niewielkich kawałków mięsa, warzyw oraz ryb wykorzystujemy grillowanie bezpośrednie. Metoda jest prosta – elementy do grillowania układa się na rusztach, nad żarzącymi się węgielkami. Nie zajmuje ona zbyt wiele naszego czasu, bo tylko raz należy przełożyć grillowaną żywność na drugą stronę i od czasu do czasu zerkać, czy palenisko jest w należytym stanie (nie pali się płomieniem, nie dogasa). W celu równomiernego i powolnego pieczenie ruszt zawieszony powinien być około 15 cm nad paleniskiem. Duże kawałki mięsa wymagają dłuższego czasu pieczenia i układanie produktów bezpośrednio nad żarem się nie sprawdzi. Musimy zastosować grillowanie pośrednie, tak zwane barbecue. Węgielki należy rozłożyć na boki a produkty żywnościowe położyć na specjalnej aluminiowej tacce umieszczonej między żarzącymi się węgielkami. Grill należy przykryć pokrywą, (jeśli takową posiada). W tej metodzie czas pieczenia jest dłuższy, ale potrawa równomiernie dochodzi, w tym również w środku, bez niespodzianek w postaci niedopieczonych miejsc.
Kilka zasad W trakcie grillowania nie można zapominać o pewnych podstawowych zasadach, które sprawią, że ta sztuka kulinarna nam nie zaszkodzi. Palenisko powinno się zawsze żarzyć równomiernie węglem drzewnym z drzew liściastych. Podpałki służą jedynie do podpalania i nigdy nie należy kłaść żywności na ruszt dopóki się nie wypalą. Należy unikać mięsa wcześniej przyprawionego i konserwowanego (saletra w wysokiej temperaturze wydziela silnie trujący nitrozoamin. Przed pieczeniem mięso można zamarynować na 2 godziny (w oleju lub winie z przyprawami). Do kiełbasek zawsze dodajemy musztardę, bo zawarta w niej gorczyca pobudza wydzielanie soków trawiennych. Nie żałujmy ziół w trakcie grillowania. Jeśli mamy ochotę na warzywa z grilla to przed ich położeniem na ruszt należy zanurzyć je na 3 godziny w marynacie bez soli. Mięso i kaszankę starajmy się zawsze jeść z sałatką ze świeżych warzyw (zneutralizują szkodliwe związki powstające podczas grillowania). Starajmy się nie używać soli – najlepiej zastąpić ją estragonem. Unikajmy piwa. Lepiej zastąpić go czerwonym winem. Trzymajmy się ogólnej zasady – nie przypiekać mięsa zbyt mocno.
236
ABC Restauracji LATO w branży HoReCa
| ABC Restauracji
Dietetyka a pieczenie Czy istnieje grill dietetyczny? Wydaje się, że to raczej nie jest możliwe, jednak odpowiednie przygotowane potraw sprawi, że będą one bardziej dietetyczne. Można to zrobić między innymi poprzez wcześniejsze ich podsmażenie na patelni, co spowoduje częściową utratę tłuszczu. W trakcie pieczenia na grillu mięso również traci część tłuszczu (około 20 procent). Spożywajmy w trakcie grillowej biesiady jak najwięcej warzyw, co sprawi, że automatycznie zjemy mniej mięsa. Pijmy dużo soków i wody mineralnej.
Na gazie Jeśli dysponujemy grillem gazowym to musimy podchodzić do sztuki grillowania z umiarem – te urządzenia bowiem dysponują dużą mocą. Wskazania termometru mówią nam o temperaturze powietrza w piekarniku i nigdy nie jest ona taka sama jak temperatura rusztu. Jest to ważne, bowiem w grillu pieczemy poprzez działanie gorącego powietrza oraz poprzez oddziaływanie rusztu na mięso tak, jak działa na nierozgrzane dno patelni. Mówiąc prościej – temperatura powietrza w piekarniku wskazana przez termometr jest około trzy razy wyższa niż temperatura rusztów. Powiedzenie, że trening czyni mistrza sprawdza się również w dziedzinie grillowania. Im częściej to robimy i podchodzimy do sprawy z powagą, tym większej nabywamy wprawy a nasze potrawy zadziwiają prawdziwych smakoszy. Powinniśmy też pamiętać o podstawowej zasadzie – cierpliwość jest drogą do sukcesu.
Dla rozpoczynających sezon grillowy proponujemy prosty przepis na smaczną potrawę.
Biała kiełbasa z chili i cebulką Składniki: 1 kg białej, parzonej kiełbasy, cebula, papryczka chili, dwie łyżki oliwy, dwie łyżeczki miodu, sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki, łyżeczka tymianku Kiełbasę nacinamy na krzyż i umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do niej pokrojoną cebulkę, papryczkę chili, oliwę i miód oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Można też grillować na tackach przez około 35 minut. Marian Balcerowski ABC Restauracji ABC Restauracji | LATO w branży HoReCa
373
ZAOPATRZENIE
Z
38
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
39
ZAOPATRZENIE
Z
40
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
41
ZAOPATRZENIE
Z
42
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
43
ZAOPATRZENIE
Z
44
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
45
Z
ORANŻADA FANTAZJA PRL
o smaku jaki pamiętasz sprzed lat
Kultowy smak Fantazji znają wszyscy. Napój produkujemy według starej i sprawdzonej receptury. To propozycja zarówno dla młodych konsumentów, jak i dla tych, którym oranżada przywodzi na myśl młodzieńcze wspomnienia. Bąbelki i klasyczny smak oranżady to ulubione
ZAOPATRZENIE
połączenie konsumentów.
46
Zakład Produkcji Spożywczej „Betex” Jan Kakareko ABC Restauracji
ul. Szkolna 37 19-120 Knyszyn NIP: 5460000725
tel./fax: 85 716 70 47 e-mail: betex@betex.com.pl fb.com/betexprostoznatury
www.betex.com.pl
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
47
Z
OSM Bychawa to zakład mleczarski z 90 letnią tradycją w produkcji serów twarogowych. Łączymy pokolenia polskich serowarów z nowymi technologiami, niezmiennie stawiając na najwyższą jakość surowca, smak produktów i naturalną formę. Produkty z Bychawy to źródło witamin, białka i wapnia. Wyrabiane i formowane ręcznie, tworzą prawdziwy obraz Lubelskiej wsi, tradycji i smaku, niezmiennego od przeszło stu lat. Oprócz serów twarogowych, OSM Bychawa produkuje mleko, śmietany, kefir, masło tradycyjne i maślankę. Surowiec do produkcji pozyskiwany jest z gospodarstw rodzinnych położonych wokół Bychawy. Tereny te zaliczają się do najczystszych zakątków Polski Wschodniej, a OSM Bychawa to jeden z topowych producentów nabiału o najwyższej jakości na rynku Polskim jak i zagranicznym.
Nowa jakość na Polskim rynku w produktach NABIAŁOWYCH. Głównym założeniem marki Lublanka jest promocja Lubelskich smaków, opartych na wiedzy i tradycji Spółdzielni Mleczarskiej Bychawa. Lublanka pod parasolem marki OSM Bychawa wprowadzi asortyment nabiałowy w Polskich sieciach, promując zdrowy styl życia i tak zwany „slow life” – w odniesieniu do rodziny i wspólnie spędzonego czasu przy śniadaniu. Celem nadrzędnym marki Lublanka jest budowanie nowej jakości, przy wykorzystaniu tradycji i regionalnego smaku.
OSM Bychawa, z miłości do mleka, z miłości do natury.
LUBLANKA jako marka regionalna i Polska wspiera lokalne przedsięwzięcia, kulturę, sztukę a także i biznes.
48
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Bychawie tel/fax. 81 5660011, 81 5623120, 81 5660168, e-mail:biuro@osmbychawa.pl www.osmbychawa.pl ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
49
Ponad
50
biuro@abc-restauracji.pl ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
51
ZAOPATRZENIE
Z
52
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
53
ZAOPATRZENIE
Z
54
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
55
ZAOPATRZENIE
Z
56
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
57
ZAOPATRZENIE
Z
58
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
59
ZAOPATRZENIE
Z
60
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
61
ZAOPATRZENIE
Z
62
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
63
ZAOPATRZENIE
Z
64
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
65
W
66
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
67 67
W
KLIKS – ODGŁOS PEWNOŚCI W TWOJEJ KUCHNI
MYCIE I PŁUKANIE NACZYŃ W ZMYWARKACH PROFESJONALNYCH I
A
NT
YJ N A O B S Ł
UG
Korzystaj ze zwiększonej wydajności i używaj płynu nawet 3x dłużej
UIC
Ciesz się czystymi naczyniami, sztućcami, garnkami i szkłem
WN ŃS
KO
C
ZE
IKA
BEZPIE
Pozbądź się problemu ze składowaniem pustych kanistrów
TWO UŻY
T
Zobacz wideo:
GOLD
KLIKS to pierwszy na świecie profesjonalny system do mycia i płukania naczyń w zmywarkach certyfikowany Cradle to Cradle – najbardziej wymagającym certyfikatem ekologicznym! GOLD
Intuicyjna obsługa
Bezpieczne i ergonomiczne użycie
Zainteresował Cię system KLIKS? Napisz do nas! biuro@werner-mertz.com … lub zadzwoń: + 48 22 771 46 71
Dołącz do nas i obserwuj promocje i nowości:
Werner & Mertz Polska Sp. z o.o. ul. Londyńska 4/4, 03-921 Warszawa www.wmprof.com
68
Produkty do płukania naczyń Kliks są certyfikowane Cradle to Cradle Certified™ na poziomie ZŁOTYM. Produkty do maszynowego mycia naczyń Kliks są certyfikowane Cradle to Cradle Certified™ na poziomie BRĄZOWYM. Opakowanie nie podlega certyfikacji.
ABC Restauracji
Kompaktowa wydajność
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
69
WYPOSAŻENIE
W
70
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
71
WYPOSAŻENIE
W
72
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
73
WYPOSAŻENIE
W
74
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
75
WYPOSAŻENIE
W
76
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
77
WYPOSAŻENIE
W
78
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
79
WYPOSAŻENIE
W
80
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
81
WYPOSAŻENIE
W
82
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
83
WYPOSAŻENIE
W
84
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
85
WYPOSAŻENIE
W
86
ABC Restauracji
W
Opakowania i etui na sztućce – wysmakowane dopełnienie zastawy stołowej Elegancka dekoracja stołu to jeden z ważniejszych elementów aranżacji wnętrza restauracji czy sali bankietowej. Podnosi ona prestiż miejsca oraz buduje pozytywną atmosferę. Coraz częściej obok bukietów kwiatów, tiulu, czy klasycznych serwetników używane są atrakcyjne wizualnie etui na sztućce. Sztuka prezentacji sztućców już od wielu lat pełni kluczową rolę w wystroju restauracji. Propozycją firmy Tom-Pak są indywidualnie zaprojektowane tekturowe opakowania na sztućce, które tę prezentację uproszczą.
Naptidi | Pochetto | Doubletto Napkin Sleeve Mamy kilka gotowych pomysłów na innowacyjną prezentację sztućców, jesteśmy też otwarci na państwa propozycje. Razem możemy wyznaczyć nowe trendy.
TOM PAK
ul. Fabryczna 2, 64-920 Piła tel. +48 67 352 16 10, biuro@tom-pak.pl
www.tom-pak.pl
ABC Restauracji
87
WYPOSAŻENIE
W
88
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
89
WYPOSAŻENIE
W
90
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
91
WYPOSAŻENIE
W
92
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
93
WYPOSAŻENIE
W
94
Produkujemy płytki na ściany, podłogi tarasy, schody, parapety. tel. 46 856 40 40 kom. 602 292 707 www.elkaminodom.pl e-mail: biuro@elkaminodom.pl ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
95
WYPOSAŻENIE
W
96
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
97
WYPOSAŻENIE
W
98
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
99
WYPOSAŻENIE
W
100
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
101
WYPOSAŻENIE
W
102
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
103
WYPOSAŻENIE
W
104
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
105
WYPOSAŻENIE
W
106
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
107
WYPOSAŻENIE
W
108
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
109
WYPOSAŻENIE
W
110
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
111
WYPOSAŻENIE
W
112
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
113
WYPOSAŻENIE
W
114
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
115
WYPOSAŻENIE
W
116
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
117
WYPOSAŻENIE
W
118
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
119
WYPOSAŻENIE
W
120
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
121
W
20% RABATU NA PIERWSZE ZAKUPY Z KODEM ABC -
NA RYNKU OD 1995 ROKU
O praniu wiemy wszystko!
WYPOSAŻENIE
NASZE PROFESJONALNE PRODUKTY WSPARCIEM TWOJEGO BIZNESU
122
PRANIE • PŁUKANIE ODPLAMIANIE • DEZYNFEKCJA ZAMÓW NA: WWW.SKLEP.CLOVIN.COM.PL szeroka oferta producenta / szybka wysyłka / dostęp 24h support telefoniczny (+48) 784 095 929 ABC Restauracji
W
SYSTEM SAMOFINANSOWANIA URZĄDZEŃ EUROCAVE 2
1
SPRZEDAŻ WINA TWÓJ DOSTAWCA WIN
ZAKUP WINA
4
3
RABAT "RETRO"
TWÓJ ZYSK FIRMA LEASINGOWA
Wine Bar 8.0
Dyspenser Vin au Verre 8.0
ShowCave 9180
już od 1665,00 zł netto/mc Showroom EuroCave - Warszawa Wilanów Al. Rzeczypospolitej 29 (lok 1) 02-972 Warszawa - Wilanów Godziny otwarcia: pn-pt: 11.00 - 19.00, sobota: 11.00 - 17.00 kom: +48 512 991 661 mail: warszawa@piwniczkanawina.pl
już od 859,00 zł netto/mc
Wine Bar 2.0
już od 65,00 zł netto/mc Showroom EuroCave - Poznań Smochowice ul. Olsztyńska 2, 60-416 Poznań Godziny otwarcia: pn-pt: 10.00 - 18.00, sobota: 10.00 - 16.00 tel: +48 61 2229100 kom: +48 515 181 217 mail: poznan@piwniczkanawina.pl
Winiarka 6182S
już od 395,00 zł netto/mc Showroom EuroCave Pro - Poznań Centrum Centrum Konferencyjne, ul. Młyńska 12 61-730 Poznań Godziny otwarcia: 10.00 - 20.00 tel: +48 61 2229100 kom: +48 515 181 217 mail: poznan@piwniczkanawina.pl ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
już od 599,00 zł netto/mc
123
WYPOSAŻENIE
W
124
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
125
W
Profesjonalna odzież i obuwie gastronomiczne
Zamów haft w najwyższej jakości Działamy na terenie całego kraju BRUTA ul. Pleszowska 29, 31-288 Kraków e-mail: krzysztof@bruta.pl tel: 607 639 770
126
ABC Restauracji
www.bruta.pl
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
127
WYPOSAŻENIE
W
128
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
129
WYPOSAŻENIE
W
130
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
131
TECHNIKA
T
132
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
133
TECHNIKA
T
134
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
135
T
Gotowy na nową definicję komfortu?
woodheatingsolution.pl
Wood Heating Solution zajmuje się kompleksowym wykonawstwem w zakresie instalacji centralnego ogrzewania. Opieramy się na sprawdzonych technologiach oraz doświadczeniu producentów dla branży HoReCa. Oferujemy kotłownie na biomasę, pompy ciepła oraz zestawy solarne. Nasze kotłownie na biomasę zapewnią Państwu niższe koszty ogrzewania oraz wysoki komfort użytkowania.
TECHNIKA
Wykonujemy dedykowane kotłownie modułowe, które z łatwością można zamontować w dowolnie dostępnym miejscu.
136
CIEPŁO Z NATURY Wood Heating Solution tel.: +48 724 529 399 | biuro@woodheatingsolution.pl ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
137
TECHNIKA
T
138
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
139
TECHNIKA
T
140
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
141
TECHNIKA
T
142
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
143
TECHNIKA
T
144
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
145
USŁUGI
U
146
ABC Restauracji
U
Horeca Idea System Horeca Idea przeznaczony jest do sprzedaży i zarządzania powierzchniami eventowymi. Obsługuje każde wydarzenie firmowe oraz klienta indywidualnego. Posiada wbudowany dedykowany dla branży hotelowo-eventowej CRM z historią klienta.
HI Management HI Solution CRM Kalendarz obłożenia Kalkulacje
HI Comm Panel mail Integracja powiadomień Komunikator
Raporty aktywności Planowanie eventów Analiza sprzedaży
System do sprzedaży eventów
HI Web Rezerwacja przez www Kalkulator eventów Konto klienta
HI Media Wyświetlanie na ekranach Sterowanie prezentacją Interfejs
sprzedawaj więcej, zarządzaj świadomie ponad 2000 zadowolonych użytkowników
USŁUGI
Pracuj szybciej i wydajniej. Generowane raporty dostarczają szczegółowych danych do analizy. .
www.horecaidea.pl ABC Restauracji
147
USŁUGI
U
148
ABC Restauracji
USŁUGI
U
ABC Restauracji
149
USŁUGI
U
150
ABC Restauracji
USŁUGI
U
ABC Restauracji
151
USŁUGI
U
152
ABC Restauracji
USŁUGI
U
ABC Restauracji
153
154
ABC Restauracji