ABC Restauracji
1
2
ABC Restauracji
Szanowni Państwo...
ABC
RESTAURACJI
MAGAZYN DEDYKOWANY BRANŻY HORECA Kopleksowe rozwiązania, produkty i usługi dla obietów hotelowych oraz gastronomicznych.
Wydanie 5 / 2019 ZAOPATRZENIE
......... s.8
WYPOSAŻENIE
.......... s.32
TECHNIKA USŁUGI
.................. s.66
....................... s.74
W 2019 roku nadal pragniemy współpracować ze wszystkimi naszymi dotychczasowymi partnerami handlowymi. Tych z Państwa, którzy nie mieli jeszcze okazji zapraszam na nasz portal
Zapraszamy do korzystania z najnowszego Majowego wydania katalogu ABC Restauracji. Choć wiosna w pełni, maj w tym roku nie rozpieszcza a pogoda za oknem nie sprzyja pobytowi na świeżym powietrzu. Sezon grillowy rozpoczął się dużo później niż w roku poprzednim. Na łamach majowego wydania katalogu pragnę zaprosić Państwa na Targi Spożywcze Food Expo 29-31.5.2019 w Gdańsku. Nasze wydawnictwo objęło Patronat nad tą imprezą targową. Nasze wydawnictwo objęło Patronat medialny nad tym wydarzeniem. Jako firma oczywiście również bierzemy udział w tych targach. Znajdzie się tam najnowsze wydanie drukowanego katalogu ABC Restauracji, które będzie dystrybuowane pośród zwiedzających. Oczywiście będzie można tam spotkać również przedstawicieli naszej firmy. Zapraszamy do spotkań, rozmów. Liczymy na wymianę uwag, oraz nawiązanie nowych kontaktów biznesowych. Wszystkich naszym obecnych, oraz przyszłych partnerów biznesowym zapraszamy do Gdańska na imprezę targową.
Patronem tego wydania katalogu jest firma
www.abc-restauracji.pl Znajdziecie tam wiele ciekawych artykułów związanych z branżą HoReCa, przepisy kulinarne, liczne porady oraz wskazówki. Portal nasz stanowi również największą bazę firm HoReCa w Polsce.
Producent firmowych flag reklamowych
Tutaj znajdziesz nasz KATALOG 29-31.05.2019 r. FOODEXPO Targi Spożywczo-Gastronomiczne
www.reklamowe-lezaki.pl www. flagireklamowe.pl Firmy zainteresowane nawiązaniem współpracy zapraszamy do kontaktu, chętnie odpowiemy na wszystkie Państwa pytania. Z wyrazami szacunku,
Redakcja ABC Restauracji
Częśc materiałów wykorzystanych do przygotowania reklam pochodzą z portali: www.freepik.com, www.pixabay.com, www.unplash.com
ABC Restauracji
3
Nasza rodzinna firma specjalizuje się w produkcji owoców i soków z: • pigwowca • pigwy • derenia • aronii • czarnego bzu • maliny • porzeczki • truskawki
W naszej ofercie posiadamy soki: • w butelkach szklanych 0,3L i 0,7L • workach bag in box 3L i 5L • beczkach 200L SOK Z PIGWOWCA WYŚMIENICIE NADAJE SIĘ DO: · sporządzania nalewek – słynnej pigwówki – możesz ją mieć cały rok! · Jest naturalnym źródłem wit. C – ma jej 7 razy więcej jak cytryna · Jako dodatek do deserów, lodów i koktajli OWOCE DERENIA JADALNEGO MOŻNA WYKORZYSTAĆ: · Jako składnik najlepszej nalewki – dereniówki · Do sporządzania kompotów i napojów · Dodatek do deserów, lodów i koktajli · Jako składnik kuchni staropolskiej – jest to oryginalny powrót do tradycji szlacheckich i dworskich.
Odwiedź nasz sklep internetowy
WWW.PIGWOWIEC.EU
4
+48 603 28 48 26, info@pigwowiec.eu ABC Restauracji
ABC Restauracji
5
6
ABC Restauracji
ABC Restauracji
7
ZAOPATRZENIE
Z
8
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
9
ZAOPATRZENIE
Z
10
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
11
ZAOPATRZENIE
Z
12
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
13
ZAOPATRZENIE
Z
14
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
15
Podsumowanie Targów
TARGI EuroGastro i WorldHotel 2019
spełniły oczekiwania branży ABC
RESTAURACJI
UDZIAŁ I WSPÓŁPRACA MEDIALNA Z TARGAMI
Atrakcyjne konkursy i mistrzowskie pokazy
W dniach 27-29 marca 2019 r. stoiska blisko 300 Wystawców z 21 krajów odwiedziło ponad 22 tys. osób. Goście przyjechali z 40 różnych państw. Targi, które po raz pierwszy odbyły się w Ptak Warsaw Expo, zostały niezwykle pozytywnie przyjęte przez branżę gastronomiczno-hotelarską. Specjalistyczne szkolenia i konferencje stały na bardzo wysokim poziomie, imprezę uatrakcyjniły liczne konkursy kulinarne oraz mistrzowskie pokazy. Stoiska Wystawców tętniły życiem, nie dziwi więc okazywane zadowolenie uczestników.
Na Targach EuroGastro i WorldHotel zawsze można znaleźć odbicie najnowszych trendów w gastronomii i hotelarstwie. Tak było również podczas tegorocznej edycji. Codziennie w trzech strefach pokazowych organizowane były konkursy i pokazy, które przyciągały uwagę odwiedzających. Wiele emocji wzbudził Międzynarodowy Konkurs Barmański „Barmatic Cup” Stowarzyszenia Polskich Barmanów. Jak stwierdził prezes SPB Ryszard Berent – „Z Targami wiąże nas wieloletnia współpraca. To największe wydarzenie dla świata gastronomii i hotelarstwa. Uczestników konkursu oceniało jury degustacyjne składające się z 6 członków, wśród których znalazł się Tomek Małek – wielokrotny mistrz Świata Barmanów w kategorii Flair. Pokazy zostały entuzjastycznie przyjęte przez licznie zgromadzoną widownię. Nic w tym dziwnego, skoro, jak stwierdził Tomek Małek – „Sztuka robienia drinków przeżywa obecnie swój renesans”.
16
ABC Restauracji
Nowy program dla profesjonalistów Dwudniowy program edukacyjny „Profesjonalny Menedżer Restauracji”, opracowany przez Kongres Szefów Kuchni wspólnie z MT Targi Polska cieszył się ogromnym zainteresowaniem. Ponad 280 uczestników poznawało tajniki fachowego przygotowania do prowadzenia biznesu gastronomicznego. Menedżerowie, zarówno przyszli jak i obecni, mieli okazję zapoznać się z całym pakietem wiedzy, przygotowanym w skondensowanej formie, specjalnie na potrzeby tego programu. Agnieszka Huszczyńska z firmy Evential powiedziała – „Ta konferencja jest inna od wszystkich. Prezentuje wiedzę niezbędną dla menedżerów, zaadaptowaną specjalnie na potrzeby branży HoReCa. Tematyka jest różnorodna – od ogólnej wiedzy z zakresu ekonomii przez marketing i finanse, aż do polityki cenowej i rekrutacji. Chcemy przygotować w ślad za konferencją cykl spotkań warsztatowych w mniejszych grupach”.
Duży wybór konferencji i szkoleń Targom towarzyszyły liczne konferencje, szkolenia i war-sztaty, przygotowane z myślą o specjalistach z branży. Patronat merytoryczny nad konferencją „Pieczywo w gastronomii – problem czy szansa?” objął Przegląd Piekarski i Cukierniczy. Paulina Kania-Lentes zaznaczyła – „Pieczywo to podstawa naszej diety. Stanowi nie tylko samodzielny posiłek, ale też towarzyszy innym daniom. Chcemy rozwiać mity dot. glutenu i dotrzeć nie tylko do branży piekarskiej, ale całej gastronomii, stąd wybór Targów EuroGastro”.
Polskie Stowarzyszenie Sprzedaży Bezpośredniej zaprosiło na panel „Poznaj swojego kontrahenta”, z udziałem Małgorzaty Cieloch, rzecznika prasowego Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Moderatorem dyskusji był Piotr Mazurkiewicz z dziennika Rzeczpospolita. Z najnowszymi trendami w zachowaniu konsumentów zapoznała uczestników Agencja Kreatywna Moxie w trakcie prezentacji i warsztatów. Przeznaczone były dla managerów i osób decyzyjnych prowadzących restauracje, hotele, sieci franczyzowe, bary szybkiej obsługi, jak również dla osób chcących wprowadzać skuteczne zmiany w swoich biznesach i dla wszystkich, którzy chcą zarabiać więcej. Swoją konferencję zorganizowała również firma Rational, która prezentowała nowoczesne rozwiązania dla kuchni.
Szkolenia „Brak motywacji, rotacja, za niska sprzedaż? Wiemy, jak temu zaradzić - zarządzanie zespołem w nowoczesnej gastronomii” i „Nowoczesna restauracja, która zarabia - proste i skuteczne rozwiązania zwiększające obroty i zyski” zorganizowała firma V4B – Vision For Business. „To nie przypadek, że znaleźliśmy się tutaj. Na targach jest najwięcej decyzyjnych osób w firmach” – wyjaśnił Piotr Rogowski. A Paweł Gruba dodał – „Nasze wykłady mają największą skuteczność, gdy trafiają bezpośrednio do właścicieli i menedżerów restauracji”.
Wystawcy komentują „Z Targami EuroGastro jesteśmy związani już od 16 lat” – stwierdził Tomasz Obracaj, właściciel firmy Apro-Trade – „Promujemy tu markę Tom Caffe, która jest podsumowaniem naszej 20-letniej działalności. Ponieważ gusta są różne proponujemy 5 kultowych mieszanek. Jest w czym wybierać”. „Podczas tegorocznej edycji Targów przedstawiamy przede wszystkim bogatą ofertę sprzętu do parzenia kawy. Staramy się koncentrować na jakości i innowacyjności naszych produktów” – zaznaczył prezes firmy Koree Krzysztof Melon. I dodał – „Poprzednie edycje Targów przywołują miłe wspomnienia, ale też kojarzą mi się z trudnościami z dojazdem. Wybór nowej lokalizacji oceniam jako bardzo trafny z uwagi na perspektywy rozwoju imprezy”. „To bardzo pozytywna zmiana ze względów praktycznych. Łatwiejszy dojazd, większy parking, więcej miejsca w hali” – ocenił prezes Papstar Polska Jarosław Ładziak – „W tym roku stawiamy na produkty proekologiczne. Nasza seria 100% Fair jest całkowicie biodegradowalna, a stosowane materiały obejmują nie tylko papier, ale również drewno, trzcinę cukrową i liście palmowe”.
Zapraszamy na kolejną edycję 24 Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro 2020 oraz 13. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel 2020, które odbędą się w dn. 25-27 marca 2020 r. ABC Restauracji
17
ZAOPATRZENIE
Z
18
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
19
ZAOPATRZENIE
Z
20
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
21
ZAOPATRZENIE
Z
22
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
23
Z
Doskonałość w nowej odsłonie ZAOPATRZENIE
Muszynianka to woda życia o niebywałej mocy, prawdziwe źródło magnezu, czystość i bogactwo składu mineralnego. Teraz możesz ją podziwiać i smakować w nowej odsłonie. Ekskluzywna, szklana butelka* idealnie pasuje na biznesowe spotkanie w prestiżowym lokalu i przyjęcie w domu z rodziną lub przyjaciółmi — wprost na elegancki stół.
www.muszynianka.pl
24
ABC Restauracji
* butelka 0,3 litra
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
25
ZAOPATRZENIE
Z
26
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
27
ZAOPATRZENIE
Z
28
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
29
ZAOPATRZENIE
Z
30
ABC Restauracji
ZAOPATRZENIE
Z
ABC Restauracji
31
W
32
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
33 33
Z
W
! ć y b u t o t r Wa FOODEXPO i POLFISH 2019 w Gdańsku 29-31 maja 2019 w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym AMBEREXPO w Gdańsku odbędą się 15. Międzynarodowe Targi Przetwórstwa i Produktów Rybnych POLFISH - jedyne w Polsce i jedne z największych w Europie specjalistyczne targi branży rybnej oraz Targi Spożywczo-Gastronomiczne FOODEXPO - największe targi spożywcze w Polsce północnej. Patronat Honorowy sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kolejna edycja imprezy ma być odpowiedzią na zainteresowanie i zapotrzebowanie odbiorców, świadomych konieczności zbliżenia się do natury i dbałości o zdrowie oraz poszukujących artykułów wyjątkowych. Tak więc obok produktów rybnych, mleczarskich, zbożowych i dietetycznych, pojawią się produkty regionalne małych i średnich firm, płody z farm i hodowli ekologicznych, lokalne przetwórnie i gospodarstwa, zakłady przetwórstwa trzody, bydła i dziczyzny czy grupy rybackie. Udział w tegorocznej imprezie potwierdzili wiodący polscy producenci i importerzy ryb i owoców morza. Oprócz tradycyjnych produktów świeżych, mrożonych, konserwowych, wędzonych, marynowanych, znajdą się także rybne wyroby garmażeryjne i typu convenience. Szeroką ofertę zaprezentują spółdzielnie mleczarskie, producenci napojów alkoholowych i bezalkoholowych, dystrybutorzy przypraw, asortymentu dla piekarstwa i cukiernictwa, mrożonek, bakalii, a nawet kwiatów jadalnych.
WYPOSAŻENIE
Kategoria technologii reprezentowana będzie przez producentów i dystrybutorów maszyn i urządzeń dla przetwórstwa, jak urządzenia wędzarnicze, systemy chłodzące i pakujące. Pojawią się także przedsiębiorstwa oferujące kompleksowe projektowanie linii technologicznych, wdrażanie systemów produkcyjnych oraz sprzęt do utylizacji odpadów. Nie zabraknie również wyposażenia dla gastronomii i sklepów. Dużą grupę wystawców stanowić będą dostawcy pojemników i opakowań zarówno dla przetwórstwa, jak i firm cateringowych.
34
największych światowych marek artykułów BHP – odzieży jednorazowej, obuwia, rękawic, okularów ochronnych, środków czyszczących, jak również producenci urządzeń myjących i suszących. Właściciele obiektów gastronomicznych znajdą propozycje odzieży ochronnej, uniformów personalizowanych dla pracowników, tekstyliów, naczyń, nowoczesnych urządzeń kuchennych, sztućców, mebli i akcesoriów. Wśród wystawców pojawią się dostawcy kas fiskalnych, czytników kart i urządzeń do etykietowania. Na targach zaprezentowane zostaną najnowsze rozwiązania w transporcie spożywczym jak monitoring pojazdów, innowacyjne oprogramowania i agregaty chłodzące. Udział zapowiedzieli dealerzy samochodów dostawczych i użytkowych dla gastronomii oraz producenci sklepów mobilnych. Akademia Zza Lady organizuje warsztaty dla pracodawców „Motywowanie pracowników i zwiększanie ich zaangażowania - jak zatrzymać pracownika w firmie”. W ciągu 3 dni targi odwiedza 5 tys. gości branżowych z ponad 30 krajów, głównie właściciele i menedżerowie sklepów i hurtowni spożywczych oraz rybnych, sieci supermarketów, dyskontów, obiektów gastronomicznych i hotelarskich, firm cateringowych, piekarni, cukierni. Szefowie kuchni czy właściciele restauracji, kierownicy sklepów czy firm cateringowych znajdą wszystko co niezbędne, aby zadowolić swoich klientów. POLFISH i FOODEXPO to miejsce spotkań profesjonalistów z branży spożywczej i gastronomicznej.
Warto tu być!
ZAOPATRZENIE
Targi FOODEXPO i POLFISH odbywają się w edycji 2-letniej, synergia projektów pozwala na prezentację szerszej oferty w tym samym miejscu i czasie.
Z zakresu akwakultury obecne będą firmy zajmujące się hodowlą ryb morskich jak: dorada i okoń morski oraz słodkowodnych: karp i pstrąg. Nie zabraknie także producentów pasz, systemy do przechowywania i transportu ryb oraz urządzeń i sprzętu do hodowli. Ofertę utrzymania czystości i bezpieczeństwa w zakładach przetwórstwa spożywczego przedstawią dystrybutorzy
ABC Restauracji
ABC Restauracji
25
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
35
WYPOSAŻENIE
W
36
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
37
W
WYPOSAŻENIE
Rozwiązania RATIONAL.
38
Dla kuchni profesjonalnych. Na każdą potrzebę mamy odpowiednie rozwiązanie. Więcej na rational-online.com i ConnectedCooking.com
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
39
WYPOSAŻENIE
W
40
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
41
WYPOSAŻENIE
W
42
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
43
WYPOSAŻENIE
W
44
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
45
WYPOSAŻENIE
W
46
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
47
WYPOSAŻENIE
W
48
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
49
WYPOSAŻENIE
W
50
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
51
WYPOSAŻENIE
W
52
ABC Restauracji
W
Opakowania i etui na sztućce – wysmakowane dopełnienie zastawy stołowej Elegancka dekoracja stołu to jeden z ważniejszych elementów aranżacji wnętrza restauracji czy sali bankietowej. Podnosi ona prestiż miejsca oraz buduje pozytywną atmosferę. Coraz częściej obok bukietów kwiatów, tiulu, czy klasycznych serwetników używane są atrakcyjne wizualnie etui na sztućce. Sztuka prezentacji sztućców już od wielu lat pełni kluczową rolę w wystroju restauracji. Propozycją firmy Tom-Pak są indywidualnie zaprojektowane tekturowe opakowania na sztućce, które tę prezentację uproszczą.
Naptidi | Pochetto | Doubletto Napkin Sleeve Mamy kilka gotowych pomysłów na innowacyjną prezentację sztućców, jesteśmy też otwarci na państwa propozycje. Razem możemy wyznaczyć nowe trendy.
TOM PAK
ul. Fabryczna 2, 64-920 Piła tel. +48 67 352 16 10, biuro@tom-pak.pl
www.tom-pak.pl
ABC Restauracji
53
WYPOSAŻENIE
W
54
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
55
WYPOSAŻENIE
W
56
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
57
WYPOSAŻENIE
W
58
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
59
WYPOSAŻENIE
W
60
Produkujemy płytki na ściany, podłogi tarasy, schody, parapety. tel. 46 856 40 40 kom. 602 292 707 www.elkaminodom.pl e-mail: biuro@elkaminodom.pl ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
61
WYPOSAŻENIE
W
62
ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
63
W
WYPOSAŻENIE
Ponad
64
biuro@abc-restauracji.pl ABC Restauracji
WYPOSAŻENIE
W
ABC Restauracji
65
TECHNIKA
T
66
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
67
TECHNIKA
T
68
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
69
T
Gotowy na nową definicję komfortu?
woodheatingsolution.pl
Wood Heating Solution zajmuje się kompleksowym wykonawstwem w zakresie instalacji centralnego ogrzewania. Opieramy się na sprawdzonych technologiach oraz doświadczeniu producentów dla branży HoReCa. Oferujemy kotłownie na biomasę, pompy ciepła oraz zestawy solarne. Nasze kotłownie na biomasę zapewnią Państwu niższe koszty ogrzewania oraz wysoki komfort użytkowania.
TECHNIKA
Wykonujemy dedykowane kotłownie modułowe, które z łatwością można zamontować w dowolnie dostępnym miejscu.
70
CIEPŁO Z NATURY Wood Heating Solution tel.: +48 724 529 399 | biuro@woodheatingsolution.pl ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
71
TECHNIKA
T
72
ABC Restauracji
TECHNIKA
T
ABC Restauracji
73
USŁUGI
U
74
ABC Restauracji
U
Horeca Idea System Horeca Idea przeznaczony jest do sprzedaży i zarządzania powierzchniami eventowymi. Obsługuje każde wydarzenie firmowe oraz klienta indywidualnego. Posiada wbudowany dedykowany dla branży hotelowo-eventowej CRM z historią klienta.
HI Management HI Solution CRM Kalendarz obłożenia Kalkulacje
HI Comm Panel mail Integracja powiadomień Komunikator
Raporty aktywności Planowanie eventów Analiza sprzedaży
System do sprzedaży eventów
HI Web Rezerwacja przez www Kalkulator eventów Konto klienta
HI Media Wyświetlanie na ekranach Sterowanie prezentacją Interfejs
sprzedawaj więcej, zarządzaj świadomie ponad 2000 zadowolonych użytkowników
USŁUGI
Pracuj szybciej i wydajniej. Generowane raporty dostarczają szczegółowych danych do analizy. .
www.horecaidea.pl ABC Restauracji
75
USŁUGI
U
76
ABC Restauracji
USŁUGI
U
ABC Restauracji
77
78
ABC Restauracji