Najlepsze
ABC
Katalog dedykowany OBIEKTOM GASTRONOMICZNYM I HOTELOWYM Sierpień 2017
RESTAURACJI
Zapraszamy
do zapoznania się z najnowszym wydaniem katalogu ABC Restauracji.
WWW.ABC-RESTAURACJI.PL
Z tego miejsca chciałbym złożyć serdeczne podziękowania firmie STOVIT, która objęła patronat nad czerwcowym wydaniem. Staramy się aby w każdym miesięczniku znalazły się tylko najlepsze i sprawdzone firmy na rynku HoReCa. Jestem przekonany, że sprostają one nawet najbardziej wymagającym klientom.
NAJLEPSZE ROZWIĄZANIA BIZNESOWE
Zapraszam wszystkich odbiorców katalogu do zapoznania się z ofertą firm w nim zawartych.
Katalog ABC RESTAURACJI PATRONEM tego wydania jest firma:
Ponieważ Państwa opinia jest dla nas najważniejsza wszelkie sugestię proszę podsyłać na adres: zapytanie@abcrestauracji.pl Z wyrazami szacunku
Kamil Ciepielewski Portal www.abc-restauracji.pl stanowi bardzo bogatą i zróżnicowaną skarbnicę usług. Każdą z nich cechuje innowacyjność, atrakcyjna cena i dostępność.
- zdrowo i z pomysłem! Spróbuj już teraz!
Naszą misją jest skuteczna promocja firm pośród hotelarzy i restauratorów.
WYDANIE SPECJALNE SIERPIEŃ 2017
stworzona przez naturÄ™
Maxi reklama w Mini rozmiarach !
Cukier biały i trzcinowy Tuba 100 x 15 mm
Cukier biały i trzcinowy VIP 70 x 30 mm
Cukierek 3 g w saszetce
Cukierki "KRÓWKI" bez kosztów matryc
Ciasteczko karmelowokorzenne 6 g
Ciasteczko Amaretti
Serwetki koktajlowe 24 x 24 cm
Serwetki uniwersalne 33 x 33 cm
Miód w saszetkach 8g
Rozetki ekskluzywne
Pady śniadaniowe - placemats
Rozetki jednowarstwowe pod filiżankę
ZMIENIAMY PRODUKTY UŻYTKOWE W NOŚNIKI REKLAMY !!! tel. +48 669 547 145, tel./fax 32 457 60 52 e-mail: odek@os.pl, biuro@odek.pl
www.
.pl
sklep internetowy info@gastroexpres.pl tel.+48 512 995 968
- meble gastronomiczne (stoły do pracy, stoły z półką, szafki przelotowe itp.) - urządzenia gastronomiczne (bemary, lady sałatkowe, kuchnie indukcyjne itp.) - regały nierdzewne, aluminiowe (chłodnie, magazyny żywności itp.) - okapy wentylacyjne, gastronomiczne (wyciągowe, indukcyjne, kompensacyjne itp.) - meble socjalne (szafki bhp, zespoły szatniowe, szafki śniadaniowe itp.) - lampy owadobójcze - chemia do czyszczenia stali
www.gastroexpres.pl
Oferujemy systemy i taśmy LED, które budują ciepło i nastrój - gwarancja 5 lat
TAŚMY ELITE Najlepsza jakość na świecie!!! CERTYFIKOWANE ul. Baranowicka 115 (lok.03) / 15-501 Białystok tel: 501 658 316, 513 052 620 / email: biuro@inspiracjeswiatlem.pl / www.inspiracjeswiatlem.pl
Wędzarnia elektryczna z generatorem dymu
model
UWS-70
Wsad: 10 kg Pojemność 70 L Ilość półek: 6
Wymiary: 520/430/920 mm Gwarancja: 24 miesiące Moc grzałki: 500 W Sprzedawana w 3 zestawach Napięcie: 230 V Dostępna również UWS-150
Przepis na Pulled pork
szarpana wieprzowina wędzona z borniak’iem
Amerykański „pulled pork” to danie u nas mało znane, a zdecydowanie warte uwagi! Jest to zazwyczaj łopatka, którą przygotowuje się (najczęściej długo, w niskiej temperaturze) do momentu, aż mięso będzie rozdzielać się na pojedyncze włókna. Można podać ją na talerzu wraz z puree ziemniaczanym i dodatkami lecz znacznie popularniejsza jest podawana w bułce.
Składniki główne Wędzarnie elektryczne z generatorem dymu Dzięki domowej wędzarni można przygotowywać w tradycyjny, domowy sposób własne wyroby wędliniarskie. Wystarczy jedynie kawałek wygospodarowanego miejsca na działce lub w ogrodzie, by rozpocząć wędzenie we własnej przydomowej wędzarni. W ofercie firmy Borniak jest kilka wędzarni i cały asortyment produktówpotrzebnych podczas procesu wędzenia. Proces wędzenia odbywa się w niej automatycznie, niemal bez udziału użytkownika. Dzięki zastosowaniu generatora dymu cały proces jego wytwarzania ogranicza się do przyciśnięcia specjalnego guzika. Spalanie drewna odbywa się samoczynnie – z zasobnika zrębki zostają przetransportowane na grzałkę, poddane wysokiej temperaturze i powolnemu spaleniu bez płomienia dzięki czemu wyeliminowane zostało do minimum zagrożenie osmolenia wędlin. Wędzarnię wyposażono również w termostat, który reguluje temperaturę w komorze. Raz ustawiona temperatura będzie utrzymywana przez cały proces wędzenia, chyba, że sami ją zmienimy. Produkty firmy Borniak to świetne rozwiązanie dla osób, które cenią sobie doskonałe walory smakowe - to w końcu naturalne produkty. Dzięki nim sam możesz zdecydować o tym, jaki aromat uzyskają wędzone przez Ciebie wyroby. Wszystkie produkty i informacje: www.borniak.pl
1 – 1,5 kg chudej łopatki wieprzowej 1 łyżka musztardy (ostrej dijon lub angielskiej) 2 duże cebule ½ łyżki soli ½ łyżki cukru trzcinowego ½ łyżki słodkiej, wędzonej papryki w proszku ½ łyżki czosnku granulowanego ½ łyżki suszonego tymianku ½ łyżki nasion kolendry ½ łyżki nasion kminu rzymskiego (kuminu)
Sos barbecue (BBQ)
½ średniej cebuli 2 duże ząbki czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek ⅓ szklanki brązowego cukru 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 i ½ szklanki przecieru pomidorowego (375 ml) ½ szklanki ketchupu (125 ml) 2-3 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka sosu worcestershire 1-2 łyżki melasy z trzciny cukrowej 1 czubata łyżeczka musztardy dijon ok. 1 łyżeczka soli ok. ½ łyżeczki pieprzu tabasco lub chili w proszku (opcjonalnie)
Biały sos (opcjonalny) śmietana 18% majonez zioła prowansalskie 1 - 2 ząbki czosnku
Na 2 łyżki śmietany -1 łyżka majonezu przyprawiamy ziołami prowansalskimi i wyciskamy czosnek, wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowanie mięsa
Łopatkę wieprzową myjemy, osuszamy i wycinamy z wierzchu zbędny tłuszcz oraz włókna. Smarujemy całą łopatkę ostrą musztardą. Cebule obieramy i kroimy na cztery części – następnie umieszczamy na dnie naczynia żaroodpornego z przykrywką (może być folia aluminiowa). Wszystkie przyprawy należy ze sobą zmieszać (jeżeli przyprawy są ziarniste – użyj moździerza). Nacieramy łopatkę z każdej strony i okładamy ją cebulą. Tak przygotowaną łopatkę odstawiamy do lodówki na 4 - 6 godzin lub na całą noc. Po wyciągnięciu łopatki z lodówki wkładamy ją na półkę do wędzarni. Wkładamy na półkę do wędzarni a pod mięso podkładamy miskę na ociekające „soki”. Wędzimy przez ok. 8 godzin w 120 stopniach z włączonym generatorem na zrębkach bukowych. W tym czasie nie musimy nic robić. Po uwędzeniu i przestudzeniu, łopatkę wyjmujemy i szarpiemy widelcem, aż do pojedynczych włókien (opcjonalnie rękami). Cebulę można wykorzystać – drobno pokroić i dodać do mięsa, ale jej głównym zadaniem było stworzenie rusztu. Poszarpane mięso należy wymieszać z ok. 3/4 szklanki podgrzanego sosu BBQ. Tak przygotowane mięso podajemy z surówką z czerwonej kapusty i korniszonami. Gdy podajemy całość w bułce – podpiekamy ją i smarujemy musztardą.
Przygotowanie sosu
W rondelku na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę posiekaną w kostkę. Gdy będzie szklista dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku. Podsmażamy przez chwilę, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i wsypujemy cukier. Podsmażamy, aż cukier całkowicie się rozpuści i zamieni w syrop. Dodajemy przecier pomidorowy i keczup. Przyprawiamy sos octem balsamicznym, sosem worcestershire, melasą, musztardą oraz solą i pieprzem. Zagotowujemy. Sos powinien być słodko-kwaskowy. Gdy jest zbyt mało kwaśny – dodajemy odrobinę więcej octu, a gdy zbyt mało słodki – dodajemy więcej melasy (ewentualnie cukru). Można dodać trochę tabasco lub chili w proszku, jeśli preferujecie ostre dania. My dodajemy często także po pół łyżeczki mielonego kuminu i mielonej kolendry dla ciekawszego smaku. Sos powinien gotować się przez 10 minut, aby smaki się przegryzły. Na końcu blendujemy go na gładko.
Naturalny tłoczony na zimno Naturalny, tłoczony na zimno olej z Góry Św. Wawrzyńca ma właściwości prozdrowotne. Wytwarzany jest metodą tłoczenia na zimno bez procesu rafinacji z najlepszego polskiego rzepaku pochodzącego z okolic Góry Św. Wawrzyńca. Idealny w nowoczesnej diecie dla ludzi aktywnychoraz dla osób dbających o swoje zdrowie.
Natura
Smak
Zdrowie
...lepszy skład, wartości odżywcze i walory zdrowotne niż ceniona na całym świecie oliwa z oliwek...
Małgorzata Krukowska mgr dietetyk
Przedsiębiorstwo Rolno-Spożywcze Lech Rutkowski Kałdus 16 , 86-200 Chełmno tel. 56 676 09 21 | fax 56 676 08 48 Żaneta Rutkowska : tel. 725 920 909 | z.rutkowska@olejdlazdrowia.eu www.olejdlazdrowia.eu
Kefir, maślanka i zsiadłe mleko produkcji OSM Krasnystaw – orzeźwiająca i zdrowa recepta na lato Kwintesencją prostoty, tradycji i naturalności jest zsiadłe mleko. To wyjątkowy produkt o unikatowej, zwartej konsystencji. Można je nawet „kroić łyżką”. Jego sekret tkwi w tradycyjnym sposobie przygotowania produkcji. W diecie człowieka zsiadłe mleko stanowi niezastąpione źródło dobrze przyswajalnego białka oraz wapnia. Dzięki cennym bakteriom mlekowym wpływa również na poprawną przemianę materii. Zalecane jest osobom z zaburzeniami układu pokarmowego i rekonwalescentom. Jest także szczególnie polecane przy antybiotykoterapii. Zsiadłe mleko to nie tylko znakomity sposób na ugszenie pragnienia w letnie upały, ale również doskonały dodatekdo wielu dań, takich jak: placki, racuchy, naleśniki czy sałatTo co łączy wszystkie wspo- ki.Świetnie smakuje w zestamniane produkty to dosko- wie z młodymi ziemniakami nały smak, konsystencja i koperkiem. i orzeźwiające właściwości. Jest lekkostrawna także kilka wspólnych czynników, Bardzo dietetyczna jest także dzięki którym OSM Krasnystaw uzy- i produkowana w Krasnymstaskuje ich najwyższą jakość. Mowa tu między innymi o surowcu. Kra- wie maślanka. Jej zalety to nisnostawska spółdzielnia pozyskuje ska zawartość tłuszczu oraz mleko od zaufanych dostawców z bogactwo witamin z grupy B, najczystszych rejonów Lubelszczy- które są niezbędne do prawidłowezny. Ponadto, produkty z Krasne- go funkcjonowania naszego orgagostawu wytwarzane są zgodnie z nizmu. Maślanka OSM Krasnystaw tradycyjnymi recepturami oraz wol- jest produktem niskokalorycznym. ne od jakichkolwiek konserwantów Można ją pić bez obawy o to, i sztucznych ulepszaczy. że przysporzy dodatkowych kiloNie ulega więc wątpliwo- gramów. Dlatego do codziennej ści, że produkty mleczarskie diety powinny ją włączyć osoby z Krasnegostawu są pełnowart- pragnące zachować szczupłą sylściowe i należą do najzdrowszych wetkę, jak również te, które chcą i najbardziej naturalnych na rynku. zgubić kilka zbędnych kilogramów. Przeznaczona jest nie tylko do bezpośredniego spożycia, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie to nowoczesna firma hołdująca tradycji. Już od ponad 100 lat zapewnia Polakom zdrowe produkty mleczarskie na każdą porę dnia i roku. Zmieniają się czasy, zmieniają pokolenia i gusta smakoszy, a pomimo tego wytwarzane tu wyroby już od ponad wieku cieszą się nie słabnącym powodzeniem wśród nawet najbardziej wymagających konsumentów. Powodów sukcesu OSM Krasnystaw jest wiele. Trzy z nich to doskonały kefir, świetna maślanka i wyjątkowe zsiadłe mleko. Wspomniane produkty należą do tych, które najlepiej sprawdzają się w kuchniach i na stołach Polaków w okresie letnim.
ABC RESTAURACJI:
ale także do przygotowania różnego rodzaju koktajli i chłodników. To cenny produkt o wszechstronnym zastosowaniu. Można go wykorzystać również do przyrządzania różnych dań, ciast, zup, sosów, naleśników i innych deserów. Najwyższe wartości odżywcze wśród wszystkich napojów mlecznych posiada kefir. Stanowi naturalne źródło białka i wapnia. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę K, witaminę D oraz aminokwasy i bakterie fermentacji mlekowej. Krasnostawski kefir jest doceniany przez konsumentów od wielu lat, czego dowodem jest chociażby wyróżnienie hit handlu 2017. Doskonały dla osób borykających się z nadwagą i otyłością. Ma różnorodne zastosowanie kulinarne. Kefir w kubku świetnie sprawdzi się w sałatkach, a butelkowany do bezpośredniego spożycia. Reasumując, zsiadłe mleko, maślanka i kefir produkcji OSM Krasnystaw to lekkostrawne, zdrowe, orzeźwiające i niskokaloryczne produkty stanowiące doskonałą bazę do różnego rodzaju potraw, sałatek i deserów chętnie spożywanych przez konsumentów w upalne dni. Wybór produktów z Krasnegostawu daje gwarancję najwyższej jakości, doskonałego smaku i pełni wartości odżywczych.
Lista autoryzowanych punktów sprzedaży w Polsce dostępna na www.posbank.pl
ANTY-ZALANIOWY
4 RDZENIE
EKRAN PCAP
DYSK SSD
4 GB RAM
Terminal dotykowy POS AIO POSBANK model APEXA G. Specyfikacja: Procesor Intel Celeron 4 x 2.00 Ghz turbo do 2.42 Ghz. Pamięć 4 GB RAM DDR3 z możliwością rozbudowy do 8 GB. Dysk twardy SSD 64 GB, odczyt danych z prędkością 540 MB/s. Ekran dotykowy pojemnościowy, 10-cio punktowy FULL-FLAT w technologii LED.
SB-600
BEZ KABLI
ST-800
KOMUNIKACJA
MOŻLIWOŚCI
Wydajne, świetne jakościowo, bezprzewodowe systemy komunikacji SYSCALL dla każdej branży.
GP-100
Lista autoryzowanych punktów sprzedaży w Polsce dostępna na www.syscall.pl
WYNAJMIJ ZMYWARKĘ! ZMYWARKA PODBLATOWA Z SERII UC JUŻ OD 330 PLN / MIESIĄC
UMOWA BEZ POŚREDNIKÓW
BRAK INWESTYCJI
GWARANCJA I SERWIS PRZEZ CAŁY OKRES NAJMU
BEZPŁATNA DOSTAWA
BEZPŁATNY SERWIS
BEZPŁATNA INSTALACJA
Sprawdź ofertę dla Twojego biznesu! www.wynajmijzmywarke.pl
www.winterhalter.com.pl