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TKEI Miércoles 13 de enero de 2010
Fotos: MATKEI
EL MONITOREO DEL CULTIVO ES FUNDAMENTAL
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n la mayoría de las zonas de nuestro país, actualmente, la soja se encuentra en etapa de crecimiento, mientras que en otras está en la etapa de cargado de granos. A pesar del riesgo, existe una práctica que los productores siguen llevando a cabo, y que consiste en realizar una segunda plantación, exponiéndose a problemas de enfermedades como la roya. El control de esta enfermedad se dificulta en gran parte debido a la falta de cobertura con el fungicida aplicado, específicamente en las hojas bajeras de la planta, lugar donde se origina la infección de los patógenos. En el caso de la roya, el síntoma característico es la aparición de pequeños puntos claros en el envés de las hojas, que luego van tomando una coloración rosado-amarronada, luego marrón rojizo, oscureciéndose esas lesiones a medida que se desarrolla el patógeno. En esas lesiones, se nota una protuberancia en el tejido, formando las uredias, que después se rompen diseminando las esporas del hongo a través del viento. En el haz o cara superior de la hoja, se observan unos puntos de color castaño claro a castaño rojizo. La roya es fácilmente confundida con otras enfermedades, como la mancha parda o septoriosis, la pústula bacteriana y el tizón bacteriano, el mildiú y otros. En el caso de la roya, la diseminación del patógeno ocurre principalmente a través del viento, que es muy eficiente para el transporte de esporas a miles de kilómetros.
Pústula de roya viable
Ing. Felicita Fernández (*)
Actualmente, la roya es considerada como una de las enfermedades más perjudiciales para la soja en nuestro país, debido a las enormes pérdidas que ya ha causado en épocas anteriores. Pero además de la roya, existen otras enfermedades que también dañan los cultivos y que son igualmente problemáticas, como el mildiú y la pústula bacteriana.
Síntoma de mildiú
Síntoma de roya CÓMO IDENTIFICAR LA ROYA
Las dificultades para identificar la enfermedad en el periodo inicial hacen que, muchas veces, las medidas de control empleadas sean ineficientes, a juzgar por la confusión con otras enfermedades, acarreando el uso indebido o inadecuado de los fungicidas. El siguiente es un método sencillo de identificación, que consta de estos pasos: - Colectar hojas sospechosas con síntomas de roya. - Colocar en cámara húmeda (bolsa de polietileno) por un periodo de 12 horas, preferentemente a la tarde. - Observar las hojas en forma directa o con ayuda de una lupa de mano. - Se observará una esporulación abundante en las lesiones donde ocurre la enfermedad.
EN ESTA EDICION Página 2
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- Envasado de la nuez de - Homeopatia en veterinaria. macadamia.
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- Mora, leucaena y mandioca.
RECOMENDACIONES
Sin dudas, la principal recomendación es realizar el tratamiento químico de las semillas, previo a la siembra. Posteriormente, se deberán realizar estrictamente monitoreos semanales en las fincas; identificar las enfermedades existentes en el lugar y realizar la pulverización con productos químicos indicados para cada enfermedad, de acuerdo al asesoramiento del técnico del área. Finalmente, se deberá realizar la rotación de cultivos con especies no hospederas de las enfermedades. (*) Fitopatóloga del Centro Tecnológico Agropecuario en Paraguay (Cetapar).
Pústula controlada
Síntoma de pústula bacteriana
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Página 7 - Clasificados y Agrupados rurales.
DOMINGOS
5:30 a 6:30
Página 4-5
- Manejo sanitario de ganado.
Página 8 - Los sistemas agroforestales.
Síntoma de manchas púrpura
TODOS LOS DIAS
SABADOS
5:30 a 06:00 9:00 a 10:00
DOMINGOS
6:00 a 7:00
En ella podrá encontrar videos técnicos relacionados con los materiales publicados en el Suplemento Rural.
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PARA DARLE VALOR AGREGADO
Envasado de la nuez de
macadamia Fotos: MATKEI
La nuez de macadamia se comercializa actualmente a muy buen precio, tanto en el mercado nacional como internacional. El cultivo de la planta no es complicado, y el procesamiento de la almendra tampoco.
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l primer paso dentro del proceso de envasado de la nuez de macadamia es la recolección de frutos, trabajo que se realiza desde diciembre a junio, que es la temporada de cosecha. Posteriormente, las nueces son llevadas a la finca, donde mediante una máquina se extrae las cáscara verde que contiene el fruto, quedando el mismo con una capa dura dentro de la cual se encuentra la almendra. PELADO Y PRIMER SECADO Estos frutos “pelados” se trasladan a un depósito donde permanecen estacionados por un periodo de 15 a 20 días para su primer secado; aunque pueden permanecer más tiempo, dependiendo de la necesidad de materia prima que tenga el productor. Una vez que concluye el tiempo de estacionamiento, las nueces son colocadas en un horno eléctrico para un segundo secado; en ese lugar permanecen aproximadamente 45 horas a una temperatura de 50 a 60 ºC, dependiendo de la humedad del fruto. El horno utilizado es uno eléctrico, pero también se utiliza otro que es a base de focos que dan el calor suficiente para secar las nueces. QUEBRADO Cuando los frutos están secos, son derivados a una máquina para quebrarlos, lugar en donde un par de personas se encargan de seleccionar las almendras buenas de las malas, además de apartar aquellos frutos de los cuales no pudieron ser
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Los frutos recogidos son estacionados por 20 días aproximadamente.
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Luego de la última selección, se procede a otro secado que es ya la última etapa antes del envasado.
La nuez de macadamia es un cultivo permanente, de renta y de mercado asegurado; por tanto, puede ser para el agricultor un rubro alternativo muy interesante. En nuestro país se está cultivando en diversos departamentos; sin embargo, hasta ahora son pocos los que están envasando la almendra. En una visita realizada por ABC Rural, pudimos observar cómo es el procedimiento para envasar la nuez. José Alten Hofen (*)
SECADO ELÉCTRICO Luego de esa última selección de calidad, se realiza otro secado. Las almendras nuevamente van a un horno eléctrico para quedar bien secas. Aquellas almendras enteras quedan en el horno por 20 minutos, mientras que las que están partidas por la mitad quedan 10 minutos, todo dependiendo de qué tan secas se encuentren.
El cultivo de la macadamia representa una alternativa muy interesante para cualquier productor rural. extraídas las almendras y que deberán volver a la máquina quebradora. SELECCIÓN DE ALMENDRAS Una vez que las almendras son extraídas de dentro de la capa dura, éstas son nuevamente
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observadas por una de las encargadas del área de selección y saneamiento. Aquellas almendras que tienen puntos negros o rastros de que hayan tenido problemas son eliminadas. También se seleccionan almendras enteras y medias.
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Con dos secaderos, uno eléctrico y otro con luz incandescente, se realiza el secado de los frutos.
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Los frutos de la macadamia pasan por una máquina quebradora, y de los mismos se extraen las almendras.
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ENVASADO El último paso consiste en el envasado en bolsas de polietileno o dentro de pequeños frascos etiquetados, los cuales ya pueden ser presentados en la góndola de cualquier negocio. Las nueces deben mantenerse refrigeradas debido a que contienen mucho aceite y, si no se realiza este proceso, las frutas quedarán rancias. En la actualidad, existe buena demanda para la nuez. Una bolsa de 2 kilos y medio se puede comercializar a un costo de 85.000 guaraníes. (*) Granja Panta Rei – Bella Vista, Itapúa.
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Las almendras son minuciosamente seleccionadas, por tamaño y calidad.
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El trabajo de embolsado o carga de potes debe realizarse higiénicamente y con mucha exactitud. Además, la presentación es algo fundamental a la hora de la comercialización.
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BANCO DE PROTEÍNA
Fotos: MATKEI
Mora, leucaena
y mandioca La variedad de mora que se utiliza para la alimentación del gusano de seda es una buena forrajera, pues se aprovecha tanto el follaje maduro como el tierno.
La proteína en la ración de los animales siempre es muy cara, debido a que generalmente se usan subproductos de oleaginosas. La leucaena, mora y mandioca pueden formar un banco de proteína barato y permanente en cualquier establecimiento ganadero. Dr. P. M. Gibert
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a morera es un árbol oriundo de las zonas templadas de Asia y Norteamérica. De tamaño pequeño a mediano, bien adaptado en nuestro país, de rápido crecimiento cuando es joven, pero más lento a medida que alcanzan la madurez. No suele sobrepasar los 15 metros. Como todas las Moráceas, estos árboles contienen en su savia una sustancia lechosa o látex. Presenta hojas alternas, ovales, enteras o lobuladas (en los árboles jóvenes, más lobuladas que en los adultos) y de márgenes dentados; de color verde brillante y lustrosas, más claras en el reverso. La mora, especie Morus alba, se cultiva por sus hojas, como alimento para todas las especies animales. Presenta contenidos de proteína cruda del 18% al 25% y un rendimiento de biomasa de hasta 30 toneladas por hectárea, por corte. Los rumiantes pueden usar todo el follaje tierno, lo mismo que las cabras y las ovejas, los cerdos y las aves, preferentemente las hojas. Los conejos aceptan muy bien el follaje de mora no solo por la proteína, sino por la cantidad de fibra que aporta. Es importante tener en cuenta el volumen de esta planta, pues la misma produce anualmente en torno a 100 toneladas en una plantación normal y de las cuales se obtienen 20 mil kilos de materia seca. Esto significa que es totalmente redituable. En cuanto a las características de producción, la primera implantación resulta la más delicada debido a que es muy sensible a la sequía y, si no cuenta con buena cantidad de humedad, la planta no crece debidamente. Sin embargo, una vez que está establecido y tiene cierto porte, no tiene problemas. Del mismo modo, no tiene mayormente problemas de plagas. En cuanto a los cortes, esta planta tolera cuatro cortes al año si tiene suficiente humedad y una gran cantidad de luz solar para desarrollarse. En Paraguay existen todas las condiciones para su plantación, pero en algunos casos los cultivos son perjudicados por las heladas. El ganado puede recibir una planta por animal; esto corresponde a un kilo de hojas por día, lo cual a su vez representa un volumen bastante
La hoja de mandioca puede usarse tanto fresca como en heno para la suplementación animal. importante y hace más práctica la alimentación, porque la mora es consumida sin tallo. La altura de corte, después del año de implantada, puede variar desde los 10 centímetros, hasta 60 u 80 centímetros. Lo más recomendable es 60 centímetros para que tenga una mejor brotación. Cada vez que se corta debe ser fertilizada para que en la próxima temporada crezca con más fuerza. Es necesario también corregir el suelo una vez por año, obteniendo muestras que permitan reconocer la viabilidad de plantación. La mora es una planta que no ofrece mayores trabajos en cuanto a limpieza de malezas, que ella puede realizarse una vez al momento del corte. Se planta a distancias de 90 cm y 1,50 metros entre plantas. Por otro lado, la leucaena es una planta de buen porte. Es originaria de Sudamérica, y los mayas y zapotecas la cultivaban hace más de 2.000 años; pero los españoles la distribuyeron en forma primaria. Este árbol perenne tiene una altura que puede superar los 5 metros, con un diámetro de unos 30 centímetros. Se adapta fácilmente a diversos suelos y zonas y soporta tanto la falta de agua como su exceso. Es una buena fuente de proteína. La leucaena es una planta que aumenta el potencial de un banco proteico en la finca de cualquier productor, debido a que se puede cultivar en diferentes formas, de acuerdo a su destino final. Esto incluye distancia de plantación y manejo. Debido a que se conocen sus bondades y problemas, es necesario que el productor saque el mayor provecho de las primeras y tenga en cuenta los perjuicios que puede tener si no cuenta con una variedad de bajo contenido de mimosina. Si se va a utilizar como forraje, la distancia entre plantas debe ser de 60 centímetros y de 1 metro entre melgas. Si se va a usar como doble propósito, leña y cosecha de forraje, se puede plantar con una distancia de 2X2 m.
La reproducción se hace por semillas en viveros o en forma directa. En una experiencia personal, he visto que, en las semillas de plantas de bajo contenido de mimosina, es necesario hacer un previo tratamiento térmico, que consiste en calentarlas a 80 °C por 5 minutos, para desactivar los inhibidores de germinación. Haciendo una pequeña experiencia, en una bandeja de horticultura, puse 10 semillas tratadas y 10 semillas no tratadas; las primeras que germinaron fueron las no tratadas, pero solo 2. Las tratadas germinaron todas con 48 horas de diferencia. El material que utilicé fue de unas semillas de origen neocelandés que me proporcionó el Dr. Felipe Figueredo. Las plantas producidas en viveros están listas para ser llevadas al campo en 3 meses; si la siembra se hizo en época de fresco, se debe esperar a que tengan unos 35 centímetros de altura antes del trasplante. Si la siembra se hace en forma directa, hay que roturar el suelo y tener un buen control de las malezas, pues las plantas quedan muy afectadas por ellas. La propagación por estaca es de bajo rendimiento. Cuando se elige el lugar de plantación, se debe tener en cuenta que también puede ser utilizado para el control de la erosión por el sistema radicular que tiene, es decir, que se puede aplicar en curvas de nivel si la orientación de la línea de rompevientos aumenta su poder de mejorador de suelo. La leucaena utilizada en combinación con otras forrajeras disminuye las posibilidades de toxicidad. En algunos trabajos se puede apreciar que, usándola en un 30% del forraje, no causa mayores problemas. Algo que se debe tener en cuenta que los problemas de intoxicación no son mortales, que aparecen lentamente, como son la caída del pelo y la hinchazón de la papada, y pueden ser solucionados suspendiendo la administración de la planta. Las hojas de la leucaena proporcionan hasta un 27% de proteína bruta, dependiendo de la edad de la planta y de la porción del follaje tomado; en cualquiera de los casos supera el 19%. Se puede
La leucaena es una planta que crece muy bien en casi todo el país. Las nuevas variedades introducidas y técnicas de manejo han disminuido su riesgo de consumo. obtener más de 25% de materia seca. En estos momentos se dispone de una bacteria específica que se les administra a los rumiantes por vía bucal y contrarresta el efecto tóxico. Sobre este punto, es recomendable consultar con el profesional veterinario, para que le indique la forma de administración y aplicación. Si se trabaja adecuadamente, la leucaena puede producir 23 toneladas por hectárea, si la densidad se aproxima a 65.000 plantas por hectárea, con cosechas cada 60 días. Alcanza su estado de producción después del año; para su reproducción, se pueden usar después de los 2 años, pero es recomendable a los 3 años y se puede juntar más de un kilo de semilla limpia. Con campo bien atendido, se logran 50 toneladas de hoja por hectárea y vainas verdes. Otra interesante alternativa de obtención de proteína es utilizando el follaje de mandioca; tanto verde como en heno, es una muy buena fuente de proteína. En novillos y lecheras se pueden usar las ramas terminales; en cerdos, las hojas y pecíolos; en aves, solamente las hojas. El uso en fresco debe tener un previo acostumbramiento del animal. En aves se deben usar solo las hojas. Sirve en estos animales como fuente de proteína, y colorante para la yema de los huevos y la piel de los pollos parrilleros. El ganadero debe aprender a tener un buen banco de proteina en su establecimiento, sobre todo cuando se trabaja el ganado a pasto con gramíneas; estas tres clases de plantas son un buen suplemento proteico. “La educación es la base del desarrollo de las comunidades. Consumiendo lo que el Paraguay produce y produciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”. Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas
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PLANIFICAR ES FUNDAMENTAL PARA EL ÉXITO
Manejo sanitario del A
l planear una explotación ganadera, se debe pensar en coordinar y mejorar la nutrición, el manejo, el aspecto genético y la sanidad; los que llevados a cabo con sentido práctico mejorarán la producción. Control sanitario de rodeo: Para que exista un control sanitario efectivo, es necesario establecer un calendario, tanto para las vacunaciones de rutina como para el control de parásitos internos y externos. El calendario de vacunaciones debe contemplar la edad de los terneros en vacunación contra la brucelosis, y asegurar que se realice cuando los mismos cuenten entre los 4 y 8 meses de edad. Control de parásitos internos: La desparasitación interna es muy importante, sobre todo en el ternero y la recría. Es una norma
La economía del ganadero se ve muy afectada por las pérdidas que ocasionan las enfermedades infectocontagiosas y parasitarias en la eficiencia y en el rendimiento de la producción ganadera. TOROS Época de servicio Retiro de servicio Vacuna contra aftosa Vacunación con antiparasitarios Vacuna contra carbunclo bacteridiano Vacuna contra botulismo Vacuna vitamina ADE Vacuna contra leptospirosis Control andrológico VACAS Inicio de servicio Época de servicio Retiro del servicio Palpación Parición Vacunación contra aftosa Vacunación con antiparasitarios Vacunación contra carbunclo bacteridiano Control contra botulismo Vacunación con vitamina ADE Control andrológico TERNEROS Castración de machos Marcación Vacunación con antiparasitario Vacunación contra la aftosa Vacunación contra carbunclo sintomático Vacunación contra carbunclo bacteridiano Vacunación contra brucelosis-hembras Vacunación con reconstituyentes Vacunacion con vitamina ADE al destete VAQUILLAS Inicio de servicio Época de servicio Retiro del servicio Palpación Vacunación contra la aftosa Vacunación con antiparasitarios Vacunación contra carbunclo bacteridiano Vacunación con reconstituyente Vacunación con vitamina ADE
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recomendable el desparasitar todos los terneros al pie de la madre en noviembre-diciembre, además de una práctica de bajo costo y que redunda en la mayoría de los casos en aumento de peso al destete. Control de parásitos externos: Estos merecen especial atención, principalmente las garrapatas, ya que estas son causantes de cuantiosas pérdidas en nuestro medio. Por tanto, en primer lugar es conveniente utilizar garrapaticidas de conocida eficacia, aunque el precio sea un poco mayor, y en segundo lugar, cumplir con las indicaciones de los fabricantes. Control sanitario de toros: La revisión de toros en abril-mayo, incluyendo los análisis para la detección de enfermedades venéreas, antes del periodo de servicio, es útil para la
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detección de problemas cidad reproductiva. Control sanitario de p parición requiere de cu controles frecuentes p tiempo los animales co dad y aumentar las pos vencia de los mismos La atención de un v miende algunos eleme botiquín de primeros au problemas más comune o a quién acudir en caso redundará en beneficio
Fuente: Texto Ganado Carne – MAG/JICA
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l ganado
s que afectan su capa-
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parición: La época de uidados especiales; los ermitirán descubrir a on problemas de sanisibilidades de supervi-
veterinario que recoentos para formar un uxilios, basado en los es en esa explotación, o de que sea necesario o de la empresa.
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ÚTIL PARA GANADO MAYOR Y MENOR
Homeopatía en
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a veterinaria homeopática sigue básicamente los mismos principios de la medicina humana: ve el animal como un todo sustentado por la fuerza vital. Y, al contrario de lo que muchos piensan, la homeopatía aplicada en la veterinaria es una realidad que viene presentando excelentes resultados prácticos, desmitificando algunos conceptos y mostrando además ventajas sobre la medicina oficial. Este artículo busca presentar, en forma de ítems, la aplicación de los beneficios de la homeopatía en la veterinaria, mostrando su viabilidad y reforzando sus ventajas en el aspecto de la curación y también en el financiero.
ACCIÓN RÁPIDA Y EFICIENTE Existe una falsa creencia que sugiere que los medicamentos homeopáticos son de acción lenta, razón por la cual el tiempo de respuesta del organismo para con el remedio dejaría mucho que desear. En realidad, ese es un preconcepto generado por una desinformación popular, que muchos contrarios a la homeopatía gustan de divulgar. Está comprobado que el tiempo de reacción del organismo es proporcional al tiempo de la afección; si estuviéramos delante de un proceso agudo instalado en poco tiempo (por ejemplo, una diarrea), tendremos la respuesta en pocas horas; por otra parte, si la afección estuviera instalada hace meses, con interferen-
cia de contaminación ambiental, revelándose un proceso crónico (como una coccidiosis), tendremos la respuesta del organismo en algunas semanas y la curación completada en meses, dependiendo de cada caso, y siempre si se considera el plantel como un único organismo que estará en realidad, realizando la descontaminación ambiental.
HOMEOPATÍA Y PATOLOGÍAS GRAVES Otro gran preconcepto afirma que debemos usar la homeopatía en afecciones benignas, donde no existe riesgo de vida, dejando a la alopatía actuar en patologías graves. Esa es una valoración sin sentido, ya que la rapidez de la respuesta del organismo frente al medicamento homeopático en casos de patologías agudas puede retirar al animal del peligro inminente en corto espacio de tiempo. Así, es preciso resaltar el concepto de curable en la homeopatía. Para el homeópata no existe patología incurable, o que puede existir el individuo incurable, o sea, aquel que con su energía vital agotada no responde a la medicación. En la homeopatía veterinaria, no existen enfermedades incurables: en los casos de laringotraqueítis infecciosa de las aves (afección considerada incurable, de agente etiológico virósico, con terapéutica apenas sintomática), por ejemplo, frecuentemente los animales responden en pocos días al tratamiento a ese proceso agudo
EL 15 SE INICIA VACUNACIÓN CONTRA AFTOSA El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal realizará, este viernes 15 a las 11:00 horas en la estancia Monte Claro, ubicada en el Km 16 Surubi’y, el inicio del primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa en todo el territorio nacional que se extenderá hasta el 2 de marzo. Cabe destacar que el registro se podrá hacer hasta el 17 de marzo. La inmunización de bovinos y bubalinos (búfalos) y animales menores constituye una estrategia fundamental para el cumplimiento del programa nacional de erradicación de la fiebre aftosa. Este primer periodo de vacunación 2010 contra la fiebre aftosa abarca todo el territorio nacional y corresponde a hacienda general. SOLICITAN A LUGO DETENER DEFORESTACIÓN La ONG Survival International
Maria do Carmo Arenales (*)
y no presentan secuelas, pues estarán completamente restablecidos. Se observa una reducción gradual de síntomas y de muertes en el plantel. LUCRO EN LA PRODUCCIÓN Como la medicación homeopática es exclusividad energética, ya que no hay materia en el medicamento, no existe el riesgo de que los animales medicados transmitan para el huevo o la carne los remedios ingeridos, al contrario de la alopatía y sus antibióticos, entre otros medicamentos. De esta forma, el productor estará de acuerdo con la tendencia mundial de control de residuos en los alimentos. Viabilizando el uso de estos productos para consumo, el productor puede obtener lucro y garantizar alimentos saludables para el consumidor. Eso sin contar que los animales están libres de sufrir intoxicaciones medicamentosas (iatrogenia). PARA TODO EL REINO ANIMAL La homeopatía es utilizada sin dificultades en todas las especies animales, desde las que conviven íntimamente en los hogares, como el perro y el gato, hasta los bovinos, suinos, equinos, aves,
solicitó por medio de una nota al presidente Fernando Lugo que detenga la deforestación en el departamento del Alto Paraguay, específicamente en la zona donde habitan los indígenas ayoreo totobiegosode, los únicos que viven fuera de la Amazonía. Survival recordó a Lugo “la promesa que hizo en relación a los pueblos indígenas y sus territorios cuando fue elegido presidente” y reproduce una frase del mandatario en su juramento ante el país: “El delito contra un indígena debe dejar de navegar en las aguas de la impunidad”. PRONOSTICAN ALTOS RINDES EN SOJA La licenciada Sonia Tomassone, representante de la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), las condiciones climáticas reinantes desde que se inició la zafra sojera 2009/10, se puede pronosticar que se tendrán altos rendimientos en la cosecha de la oleaginosa similares a los logrados en el 2002/3, cuando se alcanzó 2,9 toneladas por hectárea. Añadió que pocas veces se ha observado en el ambiente productivo, un optimismo tan claro sobre los
Los medicamentos homeopáticos pueden ser utilizados en su función curativa así como en su acción preventiva.
peces y abejas. Así mismo, los animales salvajes responden muy bien al tratamiento homeopático. En esa terapéutica podemos trascender el conocimiento alopático tratando el cuadro mental de los animales, o sea, los disturbios de comportamiento (psiquiatría veterinaria) que acaban haciendo que ellos dejen de cumplir sus funciones, como guardia, compañía, pastoreo, monta, producción de leche, huevos, carne, lana. Esos disturbios de comportamiento pueden hacer que el animal venga a exacerbar su agresividad, por temores no justificados, con ansiedad, timidez y otros. Casos de agresividad excesiva de los reproductores y matrices son tratados por las técnicas homeopáticas. CONTROL DE ESTRÉS La producción industrial de suinos, aves de corte y postura, genera en los animales un estrés considerable por las condiciones artificiales que imprimimos a esta producción. Maniobras como despicado, sexaje, vacunación, transporte determinan estrés en los pollitos, que ocasio-
buenos resultados de la producción, no solo en la agricultura, sino también en la ganadería. Respecto a los ataques de roya que fueron advertidos en el Alto Paraná, indicó que están dentro de lo previsto, porque dicho mal está instalado en nuestro país desde hace unos 10 años. SE REALIZÓ FERIA DE ANIMALES EN BARRERITO La 27ª Feria de Reproductores, Consumo e Invernada se realizó en el local del Centro Experimental Barrerito, ubicado en la zona de Caapucú, (Paraguarí) y donde se remató el total de animales ofertados en el lugar. El objetivo de la feria fue el de obtener recursos para desarrollar trabajos de investigación y genética animal. A actividad fue organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y se vendieron 501 bovinos, discriminados entre desmamantes, vacas, toros y novillos, además de varios ovinos. La financiación estuvo a cargo del Fondo Ganadero. EL FENÓMENO DEL NIÑO SEGUIRÍA HASTA MAYO Según los pronósticos emitidos
nan perjuicios incalculables; y en suinos, el encierro permanente, corte de cola y dientes, vacunaciones, transporte, entre otras, determinan estrés en los animales, lo que ocasiona perjuicios incalculables. Por su biología, las aves y los suinos son extremadamente sensibles al estrés de alteraciones de temperatura, así como al estrés de manejo, como el encierro de las pollas o matrices. El control de estrés es competencia de la homeopatía y, de esta forma, tenemos una herramienta para el control de los perjuicios del estrés causados por el manejo industrializado. ACCIÓN PREVENTIVA Y CURATIVA Los medicamentos homeopáticos, comprobadamente, ejercen la función curativa, así como la acción preventiva. De esta forma, podemos utilizarlos en el control de prevención de infecciones diversas (podemos tomar como ejemplo el control de descargas vulvares en matrices realizando inicialmente el tratamiento curativo, y posterior-
por la Unidad de Gestión de Riesgos (UGR), del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el evento denominado El Niño seguiría hasta el mes de mayo. Es decir, que las lluvias y las altas temperaturas continuarían. Mediante una actualización mensual, será posible hacer un mejor seguimiento al fenómeno climático. La UGR pronosticó que la primera etapa de la perspectiva climática, comenzará con vientos del norte que provocarán aumento de la temperatura y aportarán humedad atmosférica. MESA MULTISECTORIAL REVISARÁ LEY FITOSANITARIA A partir de la segunda quincena de enero, una mesa multisectorial tiene planeado estudiar la Ley 3742, “De control de Productos Fitosanitarios de Uso Agrícola” con el fin de reglamentarla posteriormente. Formarán parte de la reunión, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Unión de Gremios de la Producción, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Vegetal y de Semillas (Senave), la Secretaría del Ambiente (SEAM), el Ministerio de Salud Pública y
mente un tratamiento preventivo. Otro ejemplo válido se refiere a la encefalitis en lechones), así como tratamiento preventivo y curativo de infestaciones por piojos, sarna, moscas domésticas y verminosis. TENDENCIA IRREVERSIBLE La homeopatía es una ciencia médica que está conquistando no solo a los profesionales de la salud, sino también a otras áreas correlacionadas, como la agronomía. En verdad, todas las personas que tienen contacto con la homeopatía acaban beneficiándose de esta terapéutica, si se interesan en ampliar sus conocimientos sobre el asunto y, consecuentemente, decidiendo por la no continuidad de la medicina oficial para sí y para sus animales. (*) Especialista en Homeopatía por el Consejo Federal de Medicina Veterinaria Bióloga y graduada en Agronomía.
Bienestar Social, Organizaciones no gubernamentales y representantes de productores. Por su parte, el Senave elaboró un documento base que se utilizará como herramienta de discusión, buscando un mecanismo de consenso, a partir del apoyo técnico de los diferentes representantes. NOTICIA SOBRE KA’A HE’Ê FIGURA ENTRE LAS MÁS LEÍDAS EN EUROPA De acuerdo con la publicación de una página web internacional, los reportes sobre el ka’a he’ê-stevia y su proceso de admisión en Francia, figuraron entre las noticias más leídas por los usuarios de este portal durante el 2009. La página denominada foodnavigator.com, expone: “Stevia, una planta nativa del Paraguay, pero ahora cultivada en muchas regiones es quizás el producto en el cual más esperanzas recientes se han puesto. Es 250 a 300 veces más dulce que el azúcar, comparable a los edulcorantes intensos”. Todo esto implica una oportunidad para introducir este producto en diferentes mercados internacionales y alcanzar el éxito como edulcorante natural.
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PROTEGEN AL SUELO Y AL AMBIENTE
Los sistemas
Fotos: MATKEI
agroforestales
L
a constante compactación y degradación de los suelos, debido a las prácticas convencionales de rozado y quema para habilitación de terrenos, junto con la creciente contaminación del ambiente y en muchos casos la baja producción por suelos agotados, sobre todo a nivel del pequeño productor, han planteado la urgencia de incorporar sistemas sustentables de producción, como los agroforestales, en donde la plantación y el cuidado de los árboles, y de los recursos naturales, como suelo y agua, se articulan con la producción agropecuaria que se maneja con criterios agronómicos conservacionistas de labranza cero, siembra directa, no quema de rastrojos y mínimo uso de agrodefensivos y fertilizantes. Las asociaciones entre árboles y plantas pueden ser temporales o alternadas en el tiempo, lo que depende de la región y de los objetivos e intereses que posean los productores. BENEFICIOS El establecimiento de un sistema agroforestal brinda importantes beneficios al hombre y al ambiente. Ante todo, se protege, se conserva y mejora el nivel de fertilidad del suelo, resultado de las ramas y hojas que se incorporan y descomponen en el mismo. La cobertura vegetal existente reduce la degradación y la erosión de los suelos, a la vez que mejora su permeabilidad. Aumenta la capacidad en el uso del agua por parte de las plantas y animales, principalmente en las regiones áridas o con pocas precipitaciones. Se reduce el consumo de agrodefensivos, ya que disminuye el ataque de plagas y enfermedades debido al control natural por insectos beneficiosos. Los árboles frenan la acción de los fuertes
La combinación de eucaliptos con pasturas contribuye a una mejor alimentación y cuidado del ganado, del suelo y del ambiente.
Ing. Fernando Díaz Shenker (*)
Los sistemas agroforestales o agroforestería constituyen una estrategia beneficiosa al alcance del productor, ya que protegen los recursos naturales, minimizan los impactos ambientales y apuntan a
la diversificación productiva de las fincas rurales, al combinar la plantación de especies forestales con frutales, arbustos, cultivos agrícolas, hortícolas; plantas medicinales, como el ka’a he’ê; forrajes; la apicultura y la cría de ganado mayor y menor, con lo cual el productor atiende sus necesidades económicas y sociales y mejora su calidad de vida. vientos, actuando como rompevientos, proveen de sombra que reduce el calentamiento del suelo superficial, además de regular la temperatura ambiental debido a la captura de carbono por parte de los árboles (mejora del microclima). Al incorporar estas asociaciones, el productor diversifica la producción e incrementa sus ingresos, pues también aumentan los rendimientos y la calidad de las variadas cosechas que puede obtener. INSTALACIÓN Para asociar los cultivos con árboles, hay que tener en cuenta las características de estos últimos, cuidando que tengan una copa alta para evitar la sombra excesiva. Hay que cuidar y mantener las especies silvestres, los árboles que ya crecieron en la finca y los que se encuentran entre cultivos agrícolas y frutales. Se recomienda destinar entre 15% y 20% de la finca para las especies forestales. Se pueden plantar árboles entre los cultivos y plantas frutales, en los
bordes de las parcelas, en los linderos o límites, a modo de rompevientos o franjas contra la erosión. Entre las especies forestales que pueden emplearse en estos sistemas se mencionan: cedro, guatambu, trébol, timbó, lapacho, paraíso, yvyraro, yvyrapytã, peterevy, eucaliptus, laurel, moringa, leucaena, y jatropha. La moringa es un árbol de sombra, que además de sus propiedades nutritivas y medicinales, evita la erosión de los suelos, y se comporta como cerco vivo. La leucaena es un buen mejorador del suelo y posee una excelente calidad forrajera, pero contiene una sustancia tóxica llamada mimosina, que causa la pérdida de peso vivo y del pelo en animales en pastoreo. Para evitar sus efectos, se aplica a los animales, la bacteria ruminal Synergistes. La jatropha curcas o “piñón manso” es una planta nativa del Paraguay que se presenta como una opción interesante para la producción de biodiésel.
El establecimiento de un sistema agroforestal puede brindar importantes beneficios al productor.
El productor apunta a la diversificación productiva y emplea prácticas agronómicas conservacionistas, que cuidan el ambiente. PLANTACIÓN DE ARBOLITOS Si bien resulta más fácil y más económico mantener en forma natural las especies forestales nativas, también se puede realizar la siembra y plantación de otras especies, según se cuente con la semilla o arbolitos adquiridos de instituciones y productores reconocidos. El lugar donde se instalarán los arbolitos debe estar limpio, sin hormigas y malezas. Con una pala de punta, se abre un hoyo de unos 20 cm de diámetro y de 30 cm de profundidad. En el hoyo, se ubica el arbolito con un pan de tierra adherido, o bien la maceta de papel con el mismo, cuidando que la profundidad de plantación sea la adecuada. Se cubren los espacios libres con la tierra extraída del hoyo. Después se incorpora un poco de abono o tierra abonada, presionando con la mano para conseguir una buena compactación. A unos 20 cm de las plantitas, se clava un tutor o estaca de 3 cm de diámetro y 1 m de altura, para que cada arbo-
lito pueda crecer con un soporte-guía. Para proteger los arbolitos de animales o aves, se deben instalar corralitos de madera combinados con alambre. Después de plantados, se deben regar con frecuencia de acuerdo a las condiciones climáticas. Si se emplean macetas de papel de diario, el papel se descompone al poco tiempo, sin perjudicar el crecimiento de las plantitas. CONCLUSIÓN Los sistemas agroforestales constituyen una alternativa de producción diversificada integral, sustentable y amigable con el ambiente, en donde la inclusión de los árboles como componente estratégico permite, con el tiempo, mejorar las condiciones de vida de las personas, de los animales, plantas y suelos. (*) Especialista en Comunicación Rural.
Miérco