Miércoles 21 de abril de 2010
Miércoles 21 de abril de 2010
ALIMENTO DEL FUTURO
Chía
ura y para el ad del
L
a chía (Salvia hispánica L.) pertenece a la familia de las Lamiaceae (igual que la menta). Es una hierba anual que puede alcanzar hasta 1 metro y medio de altura. Sus tallos son ramificados y las hojas opuestas de bordes aserrados que miden hasta 10 cm de largo por 6 cm de ancho. Las flores se forman en espigas terminales de color azulado. Las semillas son más pequeñas que las del sésamo, de un color negro grisáceo con manchas irregulares. PRODUCCIÓN Actualmente, se cultiva en México, de donde es originaria; Argentina, Bolivia y Ecuador. En nuestro país, en el departamento de San Pedro, desde el año 2008 se realizan cultivos experimentales con excelentes resultados, y desde este año se tienen programados algunos cultivos ya comerciales. Es un cultivo de otoñoinvierno, que sigue a la cosecha del maíz y la soja. Su época de siembra va desde mediados de enero hasta principios de marzo. ASPECTOS AGRONÓMICOS La chía es de clima tropical y subtropical y muy sensible a las heladas. Prefiere suelos areno-limosos, y puede crecer también en suelos arcillo-limosos con un buen drenaje. Se desarrolla bien en suelos con diferentes niveles de nutrientes, pero el nivel bajo en nitrógeno
Ing. Agr. Julio G. Spinzi (*)
Si bien resulta una verdadera novedad en nuestro medio, se sabe que hace ya unos 3.500 años a.C. era conocida como una importante fuente de alimento-medicina. Superior a otras fuentes vegetales y
marinas de Omega3, contiene más proteínas, lípidos, energía y fibra que el arroz, la cebada, la avena, el trigo o maíz, con menos carbohidratos. Es una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. Las civilizaciones precolombinas usaban la semilla de chía como materia prima para elaborar medicinas, compuestos nutricionales y como fuente energética para lograr mayor resistencia física. es una barrera para el buen rendimiento en la producción de semillas. Para la siembra se utilizan de 6 a 8 kilos de semillas por hectárea, sembrando en surcos separados de 0,70 a 0,80 m entre sí. El terreno debe estar bien preparado y con buen drenaje para sembrar a una profundidad de no más de 10 milímetros. La siembra se hace con máquinas sembradoras adaptadas al tamaño de la semilla. Para su germinación, el suelo debe estar húmedo y, una vez que se establezcan las plantitas, pueden desarrollarse con niveles mínimos de lluvias. Al principio se debe controlar el desarrollo de las malezas, pero una vez establecido el cultivo, ya no se tiene problema. No se presentan problemas serios de enfermedades en los cultivos, pero en algunos lugares el problema puede ser ocasionado por las hormigas durante el periodo inicial de su crecimiento. Su ciclo de crecimiento es de 100 a 150 días dependiendo de la fecha de siembra y del tipo de semillas. La cosecha es mecánica.
En nuestro país hay experiencias de cultivos de chía en el departamento de San Pedro, y que está dando interesantes rindes. RENDIMIENTO Generalmente, los rindes comerciales de semilla varían, según las condiciones del suelo y clima, entre los 600 y 1.000 kg/ha. Si se aplican riegos y fertilizantes nitrogenados, este rendimiento puede duplicarse. BENEFICIOS DE SU CONSUMO Es un complemento natural de la alimentación que reduce sensiblemente el colesterol y los triglicéridos; adicionalmente, ayuda o mitiga problemas de salud como la obesidad, la diabetes, colon y estreñimientos. Las semillas de chía no tienen contraindicaciones médicas y pueden ingerirse mezcladas con agua y alimentos. Se recomienda consumir de 1 a 5 cucharitas al día. (*) Técnico especialista es producción agrícola.
Página 2 Detección de brucelosis
Página 3 Soja
Página 4-5 Sistemas de poda
Página 6 Carne Braford
Página 7 Clasificados y Agrupados Rurales.
Página 8 Cobertura del suelo
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Miércoles 21 de abril de 2010 Miércoles
TÉCNICA DE POLARIZACIÓN FLUORESCENTE (FPA)
Detección de brucelosis
Prof. Dr. Antonio Rodríguez S (*) Prof. Dr. Rubén Brambilla. (*) Dra. Rosmary Rodríguez V. (*)
La brucelosis ha sido diagnosticada por muchos años mediante diversas técnicas
serológicas generalmente de aglutinación y/o fijación de complemento, variando la metodología según el país. La estrategia empleada es aplicar una metodología basada en una prueba tamiz con alta sensibilidad, donde los sueros positivos son analizados por pruebas complementarias que definen el estatus del animal. En nuestro país, se Es importante que las pruebas sobre brucelosis que se realizan a los animales sean exactas para evitar falsos positivos.
emplea la prueba de Rosa de Bengala (RB) como tamiz, la seroaglutinación lenta en tubos (SAT-Método Wright) y 2-Mercaptoetanol (2-ME) como confirmatorias.
E
sta metodología, bien implementada, ha contribuido por muchos años para el control y erradicación de la enfermedad, sin embargo, la misma presenta algunas dificultades que merecen ser mencionadas. Todas estas técnicas tienen el inconveniente de ser subjetivas y, por ende, depender de la capacidad de resolución del ojo del operador. Además, las mismas no tienen la capacidad de diferenciar los animales vacunados con Cepa 19 de Brucella Abortus de aquellos infectados por cepas de campo. En los últimos años, se han desarrollado nuevas técnicas con el objetivo de incrementar la calidad del diagnóstico y eliminar la subjetividad de las mismas. La aparición de los enzimo-inmunoensayos (ELISA) contribuyó en gran medida a cumplir con dichos objetivos recientes; sin embargo, una nueva técnica fue desarrollada: la polarización fluorescente (FPA), que no solo comparte las características de los ELISA, sino que además es más simple y rápida. De este modo, se estima que la aplicación de estas nuevas técnicas podrían contribuir en gran medida a los planes de control y erradicación de la brucelosis bovina. Los sueros utilizados fueron muestras que ingresaron al laboratorio para control de rutina de brucelosis, siendo seleccionadas todas las que arrojaron resultado POSITIVO a la prueba Rosa de Bengala y luego sometidas a las pruebas de SAT – 2-ME y FPA. Se procesó un total de 1.657 muestras de suero bovino, procedentes de diversos establecimientos del país; entre las que se incluyeron muestras de animales adultos y vaquillas a partir de 15 meses de edad y terneras vacunadas con Cepa 19, 90 días posvacunación. Los resultados obtenidos demuestran la alta especificidad de la Técnica de FPA; ya que identifica con alta precisión los animales realmente enfermos, evitando condenar animales de dudosa positividad por las limitaciones propias de las otras técnicas de rutina.
INCORPORACIÓN DE FPA
La incorporación de este nuevo método al Programa Nacional de Control y Erradicación de la Brucelosis será un valioso aporte para lograr los objetivos propuestos por la institución oficial, ya que permitirá: Detectar como positivos, animales que realmente padecen la enfermedad. Evitará condenar falsos positivos al sacrificio. Permitirá comercializar hembras con certificado antes de los 18 meses de edad. Definirá correctamente reacciones positivas falsas debido a vacunaciones tardías o persistencia de títulos posvacunales inherentes a la sensibilidad aumentada de algunos animales a la Cepa 19. Permitirá la certificación o recertificación de hatos o establecimientos libres, evitando inconvenientes creados por la aparición de sospechosos o falsos positivos.
VENTAJAS
La decisión de utilizar FPA en reemplazo del SAT y 2-ME como prueba de confirmación presenta otras ventajas: Permite procesar muestras hemolizadas; rapidez del ensayo; simplicidad del ensayo;
fácil interpretación del ensayo; validación internacional del mismo; no posee la toxicidad y el efecto cancerígeno del 2 mercapto etanol. El costo del análisis es accesible. Muestreando un grupo de 100 animales, con un animal “ENFERMO” por SAT -2ME y “SANO” por FPA, el costo de no eliminar ese animal justifica gastos de laboratorio de dichos animales muestreados.
EJEMPLO
100 determinaciones de Rosa de Bengala C/U = G. 6.500 G. 650.000. 1 determinación de FPA C/U = G.19.500 G.19.500 100 extracciones de sangre C/U = G.1.000 G. 100.000 Total G. 769.500 Venta de hembra al mercado Peso aproximado de 400 kg. a G. 6.000. KPV Total G. 2.400.000. Esto es solo un ejemplo orientativo; no implica que el veterinario deba cobrar ese honorario de extracción de muestra, ni que G. 6.000 sea el precio exacto de venta, pero está dentro de los valores que maneja el mercado. Solo tenemos que considerar que por cada hembra sana (negativa) que
descartamos como enferma nos alcanza para pagar: Honorarios profesionales; análisis de laboratorio. Lo que realmente importa es que no estamos eliminando animales sanos; no perdemos beneficios económicos por establecimiento libre; desaparece la presión para obtener certificados sanitarios que no se corresponden con los resultados. En esta enfermedad es de vital importancia el conocimiento epidemiológico de la misma por parte del veterinario asesor y del laboratorio que procesa las muestras. El veterinario debe conocer los puntos críticos de la cadena epidemiológica para plantear una estrategia desde donde atacar para poder interrumpir el contagio de los animales en las fuentes de infección. Es obligatorio e imperioso que los laboratorios de diagnóstico entiendan y conozcan la utilidad de cada ensayo (Rosa de Bengala, SAT, 2 ME, FPA, ELISA de competición, ELISA indirecto) a los efectos de indicar la prueba que corresponda de acuerdo a la situación epidemiológica planteada o la urgencia en la obtención de los resultados. Consideramos que es importante avanzar en la implementación de ensayos de lectura en equipos, FPA, ELISA. Existen varios motivos, por ejemplo: Estandarización de las lecturas; utilización de controles positivos y negativos en forma continua; registro escrito de los ensayos; registro electrónico de los ensayos; reporte de datos epidemiológicos en forma rápida; disminución de la cantidad de puntos críticos; disminución de la cantidad de reactivos y soluciones.
CONCLUSIÓN
La utilización del método FPA como prueba confirmatoria para el diagnóstico de brucelosis es de gran importancia en un programa de control y erradicación de la enfermedad, como así también la posibilidad de usar como prueba de barrido, y de esa forma optimizar la detección de anticuerpos específicos para Brucella. (*) Técnicos de CEDIVET.
Estos son animales afectados por brucelosis, esta enfermedad causa pérdidas tanto al servicio, en la concepción como al destete. Se estima que en nuestro país es una de las principales causas de muertes de animales.
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PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO
Soja
Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py
La soja es una leguminosa muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de proteínas, con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la metionina.
La soja es una oleaginosa que se da muy bien en Paraguay, ofrece
una cantidad considerable de proteína de buena calidad y, si se la utiliza en forma integral, se puede obtener alto contenido de energía. Su calidad biológica permite su uso para todas las especies animales.
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e la soja se puede utilizar ya sea su grano procesado o como subproducto, una vez que se le ha quitado el aceite. En el primer caso, se obtiene más energía y menos proteína. Junto con la soja, el Paraguay dispone de otros productos para satisfacer la demanda de energía y proteína para utilizarlos en la alimentación humana y animal, como la mandioca y el ka’a he’ê. Estas plantas, cultivadas y utilizadas racionalmente, nos permitirían tener alimentos de buena calidad, saludables a bajo costo y alto grado de competitividad. El empleo de la soja en la nutrición humana y animal la hace muy versátil y de gran utilidad. Por más de 5.000 años, los pueblos orientales han sobrevivido con esta fuente de proteína. En 1974, el Prof. Dr. Pedro N. Ciancio, en su libro La soja y el problema alimentario del Paraguay, expone claramente las oportunidades que esta oleaginosa tiene para ayudar a mitigar los problemas nutricionales de la población y expresa: “Después de la paz, la alimentación correcta es la más urgente necesidad del pueblo”. La soja es una legumbre muy nutritiva, que contiene un elevado porcentaje de proteínas (casi 37%) de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la metionina, la cual se completa con la combinación de soja con cereales y otros nutrientes complementarios como la hoja de la mandioca y el maíz, entre otros. Además, se puede hacer un balanceo adecuado con el agregado sintético de metionina principalmente y en forma auxiliar con lisina. Usando adecuadamente esta oleaginosa, se pueden obtener grandes beneficios nutricionales de la misma; ya en comparación de la misma cantidad en peso, esta contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche. También posee un 18% de grasas no saturadas, vitaminas A, E y grupo del B como tianina, riboflavina y niacina. Además, posee una buena cantidad de minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, entre otros. Es considerada también una muy buena fuente de lecitina, que es imprescindible para las células del organismo, ya que emulsiona el colesterol y ayuda a la asimilación de las
Fotos: MATKEI
LECHE DE SOJA Ingredientes: 1 taza de soja y 4 tazas de agua. Preparación: Dejar en remojo la soja (unas 12 horas), luego lavar bien el poroto, sacarle la cáscara y moler en máquina picadora de carne, mortero o licuadora. Se pone a hervir el agua; cuando ya está en ebullición, se le incorpora la soja molida, remover un poco y dejar hervir 20 minutos. Se cuela con un pedazo de lienzo. Se agrega 1 pizca de sal y otra de azúcar y se deja hervir por 5 minutos más y ya está la leche lista.
Para preparar la leche de soja es fundamental contar con granos enteros seleccionados y dejarlos en remojo 12 horas antes de la preparación. vitaminas. Con el grano de soja y algunos suplementos, se puede preparar un desayuno completo, como ser: leche, café, yogur, queso, manteca y pan. Cada uno de estos productos a base de soja, bien preparados, son sabrosos, nutritivos y económicos. Muchas veces el no seguir el procedimiento adecuado hace que las recetas no den el resultado esperado. El preparado de la leche de soja tiene algunas técnicas como el remojo adecuado del poroto y el posterior descascarado, que si no se hacen en forma alteran el sabor. Maravillosos proyectos de alimentación para los niños llegan a fracasar porque no se sabe usar técnicamente muchas de las vacas mecánicas disponibles en las escuelas. Si se aportan los dos aminoácidos limitantes que se encuentran en baja concentración en la soja, mediante el aporte suplementario de cereales, se puede lograr una adecuada alimentación. “La educación es la base del desarrollo de las comunidades. Consumiendo lo que el Paraguay produce y produciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”. Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas
Con el residuo de la obtención de leche de soja, “okara”, se pueden preparar sabrosos y nutritivos platos.
Se guarda el residuo u okara para preparar otros sabrosos y nutritivos alimentos.
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PARA EL REJUVENECIMIENTO Y LA FORMACIÓN DE ÁRBOLES FRUTALES
Sistemas de poda Ing. Agr. Pedro Juan Caballero Agr. Gilberto Chávez
Fotos: MATKEI
Una planta vigorosa tiene buena capacidad de producción. Mantenerla saludable exige poner en
práctica métodos como la poda y la desinfección de las heridas producidas por la misma. Exiten tres tipos de poda: de formación, de limpieza y la drástica de rejuvenecimiento. La poda de rejuvenecimiento y posterior desinfección se hace por lo menos una vez al año, y a partir del mes de abril ya se puede realizar la poda de formación, sea en árboles forestales, frutales u otros. La desinfección tras el corte de las ramas se puede realizar con el caldo bordelés; la aplicación consiste en pintar la parte cortada de la planta.
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Lo primordial es contar con los elementos de trabajo necesarios, que son la tijera de podar y el serrucho pequeño o “cola de zorro”, como también se lo conoce, para la poda de las ramas de mayor tamaño.
La poda de formación se realiza a nivel de las ramas, y se recomienda practicarla a los 2 ó 3 años de vida de la planta, para facilitar la formación de copas.
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La desinfección de las heridas provocadas con la poda se puede realizar con el caldo bordelés. Este evita el ingreso de enfermedades a través de las heridas. Se prepara con sulfato de cobre, cal apagada y agua.
Para la desinfección se puede utilizar cal apagada en el caso de no contar con el caldo bordelés.
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Este tipo de poda, el de formación, se efectúa eliminando con cuidado las ramas viejas que desvirtúan la forma armoniosa de la planta.
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Este preparado desinfectante resulta útil en la protección total de las plantas, ya sean frutales u otras, contra las enfermedades especialmente fungosas.
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El serrucho se emplea cortando la rama, primeramente por debajo, con los dientes hacia arriba, hasta realizar un corte adecuado.
Luego de realizar el corte por debajo de la rama, se serrucha por encima para que, cuando caiga la rama, no pele la corteza externa de la planta.
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de abril de 2010
PREPARACIÓN DE CALDO BORDELÉS El caldo bordelés se utiliza para desinfectar las heridas que quedan en la planta tras la poda. Este producto puede ser adquirido y también puede ser preparado. Para la preparación del caldo bordelés se mezclan 80 gramos de sulfato de cobre y 300 gramos de cal hidratada, en 20 litros de agua, revolviendo con una cuchara o similar de madera. El preparado adquiere un color celeste, lechoso; y no necesita de estacionamiento. El caldo bordelés así preparado tiene que aplicarse en el día, porque no deben quedar restos del mismo. Es importante destacar que, si se quiere preparar mayor cantidad de caldo, las dosis se aumentan en forma proporcional.
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La poda de limpieza se efectúa para liberar a la planta de los chupones y ramas viejas. Este procedimiento también se recomienda hacer en plantas de 3 a 4 años de edad.
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La aplicación se realiza mediante un pincel de brocha mediana, pintando con el caldo cada uno de los cortes realizados.
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Al podar con el serrucho pueden quedar aristas de la rama podada. Estas deben ser eliminadas con la tijera de podar, de tal forma que no produzca heridas. El corte debe ser prolijo y liso.
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Los cortes se deben realizar al ras de las ramas, para evitar lesiones graves a las plantas, lo que facilitaría el paso de enfermedades, específicamente las fungosas.
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Con la aplicación del caldo bordelés en las heridas de la planta, se logra protegerla del ingreso de bacterias que puedan dañarla más adelante.
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Así debe quedar el corte, bien liso y desinfectado con el prepado, para evitar que ingrese alguna enfermedad en la planta.
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La eliminación de los chupones facilita la aireación de la planta además de permitir que ésta aproveche mejor los nutrientes. Recordemos que el corte se debe hacer al ras del tallo, evitando el resquebrajamiento de la rama podada.
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La poda de sanitación se realiza cortando adecuadamente las partes enfermas de la planta, con una posterior desinfección de la herida.
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En el caso de las plantas que recibieron una poda drástica o de rejuvenecimiento, es esencial que se la pinte total e integralmente con el caldo bordelés, pues las lesiones y el riesgo de contagio por alguna enfermedad son mayores.
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Carne Braford
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Fotos: MATKEI
Una de las razas bovinas
Gerónimo Vargas Peña (*)
que ha conocido de un importante crecimiento tanto en cantidad de criadores como también de animales es la Braford. Conversamos con el ganadero Jerónimo Vargas Peña, quien nos habló sobre las virtudes de esta raza y las ventajas que actualmente da la comercialización de su carne, ya que
La cría de animales de la raza Braford ha crecido notablemente en nuestro país en los últimos tiempos.
es la única carne con marca.
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LO QUE OFRECE BRAFORD
l Braford surge como una herramienta para satisfacer una necesidad. Los fundadores de la Asociación anteriormente criaban Hereford, una de las razas de mejor aptitud carnicera en el mundo, pero lastimosamente sufre en el hostil clima tropical de nuestro país. En Australia y Estados Unidos hace ya varias décadas habían visto el potencial de la cruza del Hereford y el cebú, resultando en el Braford. Esto es lo que se hizo en Paraguay y los excelentes resultados están a la vista.
Primeramente hereda la excelente aptitud carnicera del Hereford, la raza inglesa más importante a nivel mundial. Tiene una carcasa excelente, con buena estructura ósea (relacionado al volumen de varios cortes comercialmente importantes) y la carne marmolada, que se refiere al contenido de grasa intramuscular. La carne marmolada es un requisito fundamental para los mercados de altos precios, como el europeo en cuanto a cuota Hilton.
A más de esto, el Hereford aportó mansedumbre, fertilidad, habilidad materna y rapidez de terminación. El cebú, por otro lado, aportó una gran adaptación a nuestro clima y a nuestro suelo. El pelo corto, el cuero bien suelto, pigmentación y básicamente la capacidad de fabricar carne bajo un régimen nutricional no muy exigente. Fue la mezcla ideal para la creación del Braford, que es realmente una máquina feroz para producir carne y terneros.
SU POSICIÓN EN NUESTRO PAÍS
La carne marmolada es un requisito fundamental para llegar a los mercados internacionales.
Es una de las razas, si no “La raza” que mayor crecimiento está teniendo en este momento. Solo el año pasado se registraron cerca de 15.000 animales, y se debe considerar que el mayor volumen de Brafords ni siquiera es registrado, sino que es utilizado por los productores de novillos y vaquillas para entregarlos a frigorífico, obteniendo no solamente excelentes pesos sino que mayor valor por su carne.
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CARNE DE MARCA
Hoy la Braford es la única raza que cuenta con carne de su propia marca. Esto significa que el productor comercial gana aproximadamente Gs. 2.000.000 (dos millones de guaraníes) más por carga, solamente por entregar animales que tengan sangre Braford. Es una relación “Gana-Gana”, ya que el productor no solamente produce eficientemente por las bondades del animal, sino que el frigorífico le paga un plus porque el animal es Braford.
CÓMO SER PARTE DEL CRECIMIENTO
Simplemente debe contactarse con la Asociación y se les informará a los interesados. Para las dos primeras cargas no es necesario siquiera que el productor sea socio de la Asociación Braford. Para la tercera ya es un requisito, pero el monto para asociarse es ínfimo, menos de la mitad que el plus obtenido por la primera carga. Con tal que el animal tenga sangre Braford, o sea, que el padre o la madre sea Braford, ya se
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transmiten las características de este animal y, por lo tanto, ya es apto para la carne Braford. Eso permite al productor que tiene hacienda general ganar con esta carne, ya que solamente debe servir a las vacas con un toro Braford o inseminarlas con semen de esta raza.
UNA GRAN DEMANDA
Sorprendentemente, el mayor problema hoy es la oferta. La demanda es tan voraz que se nos hace imposible poder cumplir con los pedidos que tenemos. Tenemos mucho por crecer todavía. El que consume esta carne sabe que no puede fallar. Es un animal de la misma edad de aquellos que van a Chile y aparte es Braford, por lo tanto bien tierna, jugosa y muy sabrosa (debido a la grasa intramuscular). Sin dudas, se vislumbra un futuro auspicioso hasta más no poder. Esta raza no tiene techo, y el que no la está produciendo está perdiendo plata. (*) Criador de la raza Braford y socio de la APCB.
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ENGORDE INTENSIVO DE BOVINOS A CORRAL Y A PASTOREO!! es el curso que se realizará el viernes 30 de abril de 2010, de 8 a 13 horas, en el local de la Asociación Rural del Paraguay, en Mariano Roque Alonso. Organizan la Comisión Técnica de la Asociación Rural del Paraguay y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria (ANIA). Será Instructor el Ing. Agr. Ricardo Gómez. Plazas limitadas. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 o al 021 285 61. www.negocioganadero.com Auspicia: Alambra S.A. 7.430.906.-
bas izan para
MiĂŠrcoles 21 de abril de 2010
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PLÁSTICA Y ORGÁNICA
Fotos: MATKEI
Cobertura del suelo
La utilizaciòn de cobertura en agricultura intensiva y extensiva es fundamental para el mantenimiento de la fertilidad del suelo.
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a cobertura del suelo, especialmente con filmes de polietileno, es una técnica que en nuestro país se está empleando con mucho éxito, principalmente entre los horticultores. El material utilizado para la cobertura debe ser liviano, barato, disponible en el lugar, de fácil manejo, libre de semillas de malezas, y preferiblemente biodegradable. Cada material potencialmente útil para cobertura tiene ventajas y desventajas con relación a los requisitos citados. Las láminas de polietileno simple o revestido por otra de papel son frecuentemente citadas en la literatura técnica y, de hecho, su utilizacón está muy difundida en los países donde la mecanización agrícola está bien desarrollada, ya que mediante adaptaciones apropiadas de las máquinas es posible la rápida aplicación y retirada de las coberturas plásticas. Sin embargo, estos materiales son relativamente caros y no son biodegradables. COBERTURA ORGÁNICA Los residuos orgánicos de origen vegetal o animal constituyen una opción interesante en la cobertura, por ser de bajo costo, de fácil adquisición, dependiendo de la zona y, principalmente, porque son biodegradables. Algunos materiales disponibles en nuestro país, y que pueden ser de interés local, son: el bagazo de caña
Ing. Agr. José F. Bareiro (*)
La cobertura del suelo con residuos vegetales o láminas plásticas es una práctica cultural que se puede aplicar a casi todos los cultivos hortícolas o de la agricultura en general.
Actúa como una barrera que disminuye la tasa de evaporación, evitando el rápido resecamiento del suelo. Además, ayuda a mantener uniforme la temperatura del suelo, reduciendo las fluctuaciones diurnas y nocturnas que ocurren en la superficie. de azúcar de las destilerías de alcohol y aguardientes, trapiches, azucareras; la cascarilla de arroz disponible en las cercanías de los ingenios arroceros; la cascarilla de algodón, la viruta de carpintería, el aserrín de madera; las hojas de la caña de azúcar que sobran después de la cosecha. ACLARACIÓN No hay que confundir cobertura del suelo con incorporación de materia orgánica al suelo. En la agricultura extensiva, esta práctica se realiza mediante el cultivo con ese propósito, de plantas conocidas como “abonos verdes”, tales como la mucuna, crotalaria, lupino, avena negra, entre otros, capaces de producir gran volumen de rastrojos, cobertura vegetal muerta que queda sobre la superficie, sobre la cual se practica la siembra directa de rubros comerciales extensivos. En horticultura, siendo generalmente de
CURSO SOBRE PRODUCCIÓN LECHERA La División Pecuaria de la Dirección de Extensión Agraria organiza para los días 29 y 30 del corriente mes un curso sobre “Producción Lechera”, que cuenta con el apoyo de la Facultad de Ciencias Veterinarias y el diario ABC Color. El citado curso se desarrollará en el salón auditorio Hernando Bertoni de la Dirección de Extensión Agraria en San Lorenzo. Los interesados en conocer más sobre la actividad pueden llamar a los teléfonos 582.526 ó 582.883. CURSO SOBRE REPRODUCCIÓN DE HEMBRAS Un interesante curso sobre Reproducción de Hembras se realizará del 3 al 7 de mayo próximos; dicha actividad está dirigida a profesionales veterinarios y estudiantes del último año de la carrera de veterinaria. El mismo, se llevará a cabo en el establecimiento ubicado sobre la ruta Transachaco a la altura del kilómetro 81 ½, y tendrá como disertantes a los doctores Adolfo Pereira y José Frutos.
superficies menores, la cobertura del suelo se puede realizar con materiales generados o disponibles en otros lugares y colocados en el lugar y momento deseados, según las características de cada cultivo. Aun cuando las coberturas orgánicas se descompongan y, una vez incorporadas, adicionan pequeñas cantidades de nutrientes al suelo, la función fertilizadora de las coberturas no debe ser considerada. EFECTOS DE LA COBERTURA DEL SUELO La cobertura del suelo se usa principalmente con los objetivos de conservar la humedad del suelo, regular la temperatura y controlar las malezas, la erosión y hasta algunos patógenos del suelo. La cobertura hecha con material orgánico o con filmes de polietileno actúa como una barrera que disminuye la tasa de evaporación,
REALIZARON SEMINARIO SOBRE BUENAS PRÁCTICAS EN PIRAPO Un seminario taller denominado “Sistema de Educación Agraria con énfasis en Buenas Prácticas Agrícolas”, se realizó en el local del Centro de Mecanización Agrícola (CEMA) de Pirapó, departamento de Itapúa. El mismo fue organizado por el Departamento de Educación Agraria, dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Educación y Cultura, la Gobernación de Itapúa, y contó con el apoyo de ABC Color. El encuentro estuvo dirigido a directores de escuelas agrícolas, coordinadores y supervisores departamentales del MEC; así como a representantes de cooperativas de producción de la región y autoridades locales. COMBINAN GANADERÍA CON AGRICULTURA EN ALTO PARAGUAY La combinacion de Agricultura y Ganadería se puede hacer en el Alto Paraguay; esto lo demostró el ganadero Egon Neufeld, quien ha logrado un rendimiento de hasta 3.000 kilogramos de soja por hectárea, en un lugar que se creía era solo apto para ganadería. Durante una visita realizada por técnicos y periodistas, el mismo destacó que su establecimiento tiene 4.000 hectáreas, de la cuales 350 hectáreas las utiliza para la agricultura mecanizada, y el resto es dedicado a la ganadería.
evitando el rápido resecamiento del suelo. Ayudan también a mantener la superficie del suelo friable, a disminuir la percolación del agua impidiendo la lixiviación de los nutrientes hacia camadas más profundas del suelo, y a aumentar la capacidad de absorción en la camada superior del suelo. El humus adicionado al suelo, a través de la cobertura orgánica, mejora sus propiedades físicas tales como la estructura, textura, aireación y capacidad de retención de agua, además de proporcionar mayor cantidad de nutrientes disponibles para las plantas, atributos que son importantes por estimular la actividad radicular y microbiológica. La cobertura ayuda a mantener uniforme la temperatura del suelo, reduciendo las fluctuaciones diurnas y nocturnas que ocurren en la superficie. En el verano, la temperatura del suelo bajo cobertura es disminuida en virtud
ESPECIALISTA EN AFTOSA VISITA NUESTRO PAÍS El Dr. Alejandro Schudel, técnico especialista internacional en el área de Fiebre Aftosa, llegó a nuestro país invitado por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), para observar los avances de trabajos sanitarios que desarrollan dichas instituciones en el marco de acción del año 2010; también observó el proyecto de construcción del laboratorio de bioseguridad para fiebre aftosa. LIBRO DE ABSORVENTES DE JERSEY La Asociación de Criadores de Jersey del Paraguay abrió el Libro de Absorventes a todos aquellos productores interesados en registrar a sus animales. Cabe destacar que la citada Asociacion fue creada en el año 2009 con el objetivo de seguir promocionando la raza y esta es una interesante oportunidad para ir registrando y conociendo a más criadores de Jersey. Los interesados en conocer más sobre este trabajo, pueden llamar al teléfono 0983 614854. PREPARAN EXPO AGRO POR EL DÍA DEL AGRICULTOR Como parte de los festejos por el Día del Agricultor, el cual se recordará el próximo
del aislamiento, de la absorción de calor y del sombreamiento proporcionado por la cobertura; en el invierno, un suelo cubierto presenta temperatura más elevada que un suelo desnudo. La cobertura funciona como aislante que conserva el calor del suelo e impide el drástico enfriamiento y calentamiento, disminuyendo el daño a las raíces, lo cual es importante para las plantas de enraizamiento superficial, como son las hortalizas. El sombreamiento también es responsable por evitar o retardar el crecimiento de la malezas; en un cultivo de tomate, la cobertura del suelo con una camada de 10 cm de bagazo de caña de azúcar, el crecimiento de las malezas fue retardado por 60 días. Solo después fue necesaria la primera carpida. (*) Técnico especialista en producción agrícola.
16 de mayo, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) tiene previsto realizar, del 13 al 15 de dicho mes, una muestra denominada Expo Agro. La misma se llevará a cabo en el local de la Dirección de Extensión Agraria en San Lorenzo, y donde se mostrará la gestión del MAG en el área agropecuaria, dando énfasis al desarrollo y sustentabilidad de la agricultura. SEMINARIO TALLER SOBRE MODIFICACIÓN DE REGLAMENTOS EN APICULTURA La Dirección General de Calidad Animal, dependencia del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), realizará este viernes 23 un Seminario Taller denominado “Propuestas para la modificación del reglamento de la Ley 665/77 de la Apicultura”. El acto se llevará a cabo desde las 7.30 horas en el local de la Gobernación del Departamento de Caaguazú con sede en Coronel Oviedo y contará con la presencia del Presidente de la Institución, Médico Veterinario Daniel Rojas López, el Director General de Calidad Animal (DIGECAL), Doctor Manuel Adrián Barboza, técnicos y productores de la zona. Más informaciones se pueden obtener llamando a los teléfonos: 021.507862/3 0 o al cel. 0981.594025.