Suplemento del 28 de abril de 2010 by Rodrigo Barrera

MATKEI

Miércoles 28 de abril de 2010

Cómo encarar una

Fotos: MATKEI

reforestación La tala irracional de árboles, la destrucción total de los pocos montes, ya muy degradados por empuje de la frontera agropecuaria, está volviendo crítica la situación forestal en nuestro país. El desafío es para todos aquellos que tienen una porción de tierra apta para la reforestación. En este material, ofrecemos algunos pasos que se pueden seguir para desarrollar un proceso de reforestación en medianas y pequeñas extensiones.

o primero es realizar el estudio del suelo, el cual se hace para conocer las condiciones del terreno a reforestar; conocer el contenido de nutrientes, acidez, textura, tipo, entre otras características y a partir de estos datos, seleccionar las especies que se adapten a las condiciones existentes. Mediciones del terreno: Para iniciar los trabajos de preparación de terreno, se debe realizar la delimitación del área a reforestar. Selección de especies: Para la selección de especies aptas para la reforestación, se deben considerar aspectos como el objetivo final de la plantación, las condiciones del suelo, tipo de suelo, textura, acidez, contenido de nutrientes, entre otras. Teniendo en cuenta estos aspectos, se seleccionará la especie más apta para cada condición. PLANTACIÓN La primera actividad para iniciar la plantación es la marcación del terreno a reforestar. Seguidamente, se realiza el poceado y, finalmente, la plantación. Después de realizar una plantación, generalmente se produce la pérdida de algunas mudas, ya sea por falta de prendimiento, ataque de hormigas u otros factores. Para mantener la densidad inicial de plantación, es necesario reponer esas plantitas perdidas.

CONTROL DE HORMIGAS En una reforestación, uno de los principales problemas es el daño que pueden causar las hormigas a las plantaciones. Si se realiza una plantación sin el debido control, se podrá correr el riesgo de perder las mudas recién plantadas. En nuestro país, las hormigas que normalmente atacan a las plantaciones son el ysau y el akekê. La intensidad del control depende de la aparición. PREPARACIÓN DEL TERRENO La preparación del terreno incluye varias labores, entre las que podemos destacar la limpieza, arada, rastreada; si se trabaja en terrenos húmedos, la formación de camellones para la plantación posterior. Este es un trabajo muy importante, ya que influirá en el desarrollo de las plantitas.

Página 2 Inmunización de rodeos El rabanito

Página 3 La avicultura moderna

Página 4-5 Almacenamiento de ramasemilla

Página 6 Plantas medicinales: historia

Página 7 Clasificados y Agrupados Rurales.

Página 8 ¿Por qué podar árboles?

PODA La poda es el corte que se realiza a las ramas de los árboles; consiste en quitar totalmente las ramas desde su nivel de exteriorización fuera de la corteza. El corte tiene por objeto el desarrollo de un fuste largo y único, recto y maderable, así como también evitar la aparición de nudos que disminuyen el valor de los rollos.

LIMPIEZA DE MALEZAS Generalmente, un factor negativo en el crecimiento y desarrollo de las plantitas después de llevarlas al lugar definitivo es el crecimiento de las malezas, por ello es necesario realizar limpiezas periódicamente. Esta actividad se debe realizar por lo menos tres veces por año, hasta que las plantas alcancen un tamaño adecuado. La limpieza de malezas se puede realizar en forma mecanizada con ayuda de rotativas, si el terreno lo permite, con desmalezadoras o en forma manual con azadas.

RALEO El raleo se refiere al corte que se debe realizar en la plantación cuando existe competencia entre los árboles; así se seleccionan aquellos árboles de mejor porte eliminando los de mal desarrollo. El raleo se realiza con el objeto de dejar más espacio entre los árboles y así proporcionar mejores condiciones para su desarrollo. CONDICIONES NECESARIAS Las condiciones necesarias para una buena plantación son contar con mudas sanas y vigorosas, llevar a cabo correctamente las tareas de marcación, poceado y plantación. Finalmente, se necesita realizar un buen control de hormigas y limpieza de malezas, posterior a la plantación.

Elegir y marcar el terreno a reforestar.

Colocar la plantita en el hoyo.

FERTILIZACIÓN Esta labor se realiza con el objetivo de compensar la carencia de ciertos nutrien tes en el suelo y así lograr un mejor desarrollo de plantación.

Cubrir la plantita con tierra.

Fuente: JICA- MAG

Abrir un hoyo de 30 centímetros de profundidad.

Fijar una estaca de sostén para cada planta.

Regar cada plantita con frecuencia.

Miércoles 28 de abril de 2010 Miércoles

Inmunización de rodeos

Fotos: MATKEI

MATKEI Dr. Antonio Rodríguez Sánchez (*)

A los animales se los puede proteger de los agentes infecciosos de dos formas: exponiéndolos a antígenos derivados de un agente infeccioso para

estimular una reacción inmunitaria protectora (inmunidad activa), o bien, mediante anticuerpos calostrales vacunando a las madres antes del inicio de la parición (inmunidad pasiva). Ambos procedimientos son formas de inmunización.

uando se utilizan vacunas para controlar cierta enfermedad en toda una población animal, en lugar de animales aislados, debe tenerse en cuenta el concepto de inmunidad de rodeo. Existen dos métodos para lograr la inmunización de un animal contra una enfermedad infecciosa: mediante inmunidad pasiva se logra una protección casi inmediata pero temporal, pero como los anticuerpos se van catabolizando en forma gradual, la protección se desvanece y ese animal vuelve a ser susceptible a la infección. El otro método, inmunidad activa, presenta mayores ventajas. Consiste en administrar antígenos a un animal, para inducir una respuesta inmune protectora. La revacunación producirá una respuesta inmune secundaria. La protección, en este caso, no se logra de inmediato, sino entre los 10 y 15 días posteriores a la revacunación. Una vez establecida, la protección es de larga duración y admite reestimulaciones (booster). VACUNAS ATENUADAS E INACTIVADAS Las vacunas pueden ser atenuadas donde los gérmenes se encuentran vivos, provocando dos tipos de inmunidad: celular y humoral. El segundo tipo de vacunas son las inactivadas que sólo provocan inmunidad humoral.

a planta se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los de buen drenaje, sueltos y profundos; arenosos a francos, pero ricos en materia orgánica; ligeramente ácidos a neutros. El suelo deberá ser capaz de retener abundante humedad necesaria para el rápido desarrollo del cultivo. PREPARACIÓN DEL TERRENO

Con el sistema convencional de preparación, y de acuerdo a la superficie a cultivar, hay que arar y voltear el suelo a una profundidad de 30 cm y después romper los terrones con 1 ó 2 pasadas de rastra, o a mano con pala de punta, rastrillo y azada. Después se forman los canteros de siembra, perpendiculares a la pendiente del terreno de 1 a 1,20 m de ancho; de 5 a 15 cm de alto y de largo variable; con un espacio de 30 cm entre canteros a modo de caminero. Los canteros deben quedar bien nivelados y mullidos para que la germinación sea uniforme. Por lo general, el cultivo no requiere del agregado de abonos si es que se realizó la adecuada preparación del terreno. SIEMBRA

La mejor época abarca los meses de abril a agosto, pero puede extenderse durante todo el año, siempre que se proteja al cultivo en los meses calurosos. El rabanito se siembra en el lugar definitivo. Se emplean de 15 a 20 g de semilla por metro cuadrado, que se distribuyen de manera uniforme al voleo o en surcos a chorrillo (la semilla se echa de forma seguida en el surco abierto); a 1 a 1,5 cm de profundidad. A continuación, se cubre la superficie con una fina capa de tierra. Los surcos se distancian de 20 a 25 cm uno entre sí. En el cultivo a pequeña escala, conviene practicar un riego

Las vacunas inactivadas tienen las siguientes fortalezas: no producen infecciones, tanto corporales como fetales; no contienen contaminantes; permiten la inmunización de animales estresados o hembras gestantes. A su vez, tienen las siguientes debilidades: respuesta inmune de corta duración (6 a 12 meses); necesidad de revacunación periódica. Las vacunas inactivadas (antígenos muertos) son en nuestro país las de uso más frecuente en bovinos (sólo las vacunas contra la brucelosis y el carbunclo son atenuadas); la seguridad en el uso y estabilidad en el tiempo de estas vacunas son las características salientes, siendo la necesidad de repetir la administración de vacunas a lo largo de la vida del animal su mayor limitante. Sin embargo, las condiciones de manejo de los rodeos bovinos en nuestra región diluyen esa limitante, ya que los animales se encierran periódicamente para realizar otros trabajos (desparasitar, revisaciones, palpaciones rectales, administración de suplementos minerales/ vitamínicos). CONCEPTOS BÁSICOS PARA INMUNIZACIÓN Aunque no sea posible diseñar esquemas comunes de inmunización para todos los establecimientos ganaderos, hay algunos conceptos básicos que deben tenerse en cuenta para lograr la protección de los

animales. Cuando se inicia un plan de inmunización o cuando reciben la primera vacuna, los animales deben vacunarse con 2 dosis de vacuna con un intervalo entre dosis de 20 y 30 días. Se deben realizar refuerzos con 1 dosis de vacuna cada 6 meses. Cuando existan antecedentes de enfermedades en los terneros menores de 3 meses de edad, se debe inmunizar a las madres antes del parto con la vacuna que da protección contra la enfermedad que afecta a los terneros; se recomienda inmunizar activamente a los terneros a partir de los 3 meses de vida. Si en el establecimiento existen antecedentes de presentación estacional de algún síndrome, se deberá aplicar la vacuna destinada a prevenirlo 30 días antes del momento habitual de presentación clínica de ese síndrome. ANTES DE VACUNAR Revisar que las instalaciones estén en buen estado (bebederos, corrales, embudo, manga, yugo). Revisar las heladeras de telgopor que se llevarán a la manga. Disponer de 3 sachets refrigerantes cada 500 dosis de vacuna a usar. Controlar la existencia ganadera. Controlar la fecha de vencimiento de las vacunas. Calcular un 5% más de dosis que la cantidad de animales a vacunar (por ruptura de agujas, purga de jeringa).

El rabanito Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)

Controlar las jeringas: usar preferentemente las automáticas, controlar arandelas, tubos, lubricarlas con silicona líquida, calibrarla con probeta, tener una jeringa de repuesto. Controlar agujas: calcular entre 1 y 2 agujas cada 100 animales, observar las puntas mochas, utilizar: 12 x 18 para subcutáneo y 20 x 20 para intramuscular. DURANTE LA VACUNACIÓN No trabajar el ganado en horas de intenso calor. Permita descansar al rodeo durante por lo menos 3 horas antes de comenzar a vacunar. No utilice perros en los corrales. Asegure una buena disponibilidad de agua para los animales. Mantener en la sombra la heladera con vacunas. Disponer en la manga un frasco con desinfectante para las agujas. Desinfectar la aguja luego de vacunar cada “mangada”. Agite el frasco antes de cada carga de la jeringa. Reintroduzca el frasco en la heladera inmediatamente después de cada carga. Extraiga el aire del interior de la jeringa, pues en caso de tener aire, la dosis ino-

culada fluirá hacia afuera de la piel del animal a través del orificio provocado por la aguja. DESPUÉS DE LA VACUNACIÓN Lleve la vacuna que sobró inmediatamente a la heladera o cámara más cercana. Haga un recuento de la hacienda cotejándola con el número de dosis utilizadas. Lleve el rodeo “despacio” hasta el lote. Elimine (a fuego o enterrarlos) los frascos vacíos o empezados. Haga un informe de vacunación: fecha, vacuna, cantidad de animales, lote asignado. Recorra y observe el rodeo en los 3 días después de vacunar. Anote en el calendario la fecha en que aplicará la segunda dosis o la dosis de refuerzo. Idealmente deberá ser de 14 a 30 días después de la primera dosis. Controle el stock de vacunas para reponer. La vacuna no cura, previene; la vacuna no actúa sola, necesita un organismo sano; los antibióticos y antiparasitarios actúan solos. (*) CEDIVEP S.R.L.

El cultivo de rabanito requiere de poco espacio y es de rápido crecimiento; la cosecha se inicia a los 30 a 40 días de la siembra.

El rabanito es una hortaliza de fácil cultivo que ocupa poco espacio y es de rápido

crecimiento, pues la cosecha se realiza a los 30 a 40 días de la siembra. Se consumen crudos en ensaladas, solos o con otros vegetales. Se utilizan como ingredientes en caldos y en platos a base de carnes. El consumo de rabanito protege la vesícula biliar y favorece la digestión y el trabajo del hígado; además es antiséptico, expectorante, diurético y reconstituyente. moderado al finalizar la siembra. La germinación se inicia entre los 6 a 9 días de la siembra. La cantidad de semillas por gramo varía entre 70 y 80 semillas. Para 1 hectárea de cultivo, se requiere alrededor de 10 a 20 kg de semilla. Debido a su rápido crecimiento, se pueden realizar siembras escalonadas cada 10 a 15 días; y practicar asociaciones con otras hortalizas de ciclo más largo, como zanahoria y remolacha; o bien lechuga y cebolla de hoja para cubrir los huecos y evitar la aparición de malezas. CUIDADOS CULTURALES

El cultivo de rabanito requiere de carpidas, aporques ligeros; raleo y riego. Por lo general, no existen problemas de malezas, porque esta planta cubre rápidamente el suelo; aunque puede realizarse una carpida, junto con un ligero aporque de las plantas. El raleo se practica a los 15 a 20 días de la

siembra, dejando las mejores plantas entre filas a la distancia de 5 a 10 cm, para favorecer el buen desarrollo de las raíces. El riego se practica cada 3 a 5 días; en particular en las épocas calurosas y secas para permitir el rápido crecimiento de las plantas y el adecuado engrosamiento de las raíces. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Por lo general, los pulgones y orugas minadoras de las hojas son las plagas más frecuentes mientras que el mildiu es la enfermedad más extendida. Los pulgones extraen la savia de las hojas jóvenes y provocan el amarillamiento de las mismas. Además, producen un líquido azucarado que tapona los estomas (pequeñas aberturas ) de las plantas, lo que favorece la aparición de ciertos hongos (fumagina). Para el control, se aplica un preparado de pipí y ortiga en partes

iguales, que se machaca y se deja reposar en 1 litro de agua. Después de 24 horas, se diluye en agua hasta completar 20 litros y se aplica. Las orugas minadoras producen perforaciones en las hojas y pueden alcanzar las raíces, lo que perjudica la calidad y venta del producto. Para su control se dejan en remojo 2 kg de corteza de candelón en 20 litros de agua, durante 24 horas. Al preparado obtenido, se le puede agregar unos 50 gramos de jabón común o negro; se mezcla y se aplica en las zonas afectadas del cultivo. El mildiu es una enfermedad que se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas, que después se vuelven de un color marrón oscuro; y finalmente se secan. Para su control, se hierve ½ kg de cola de caballo en 10 litros de agua. Para utilizarlo, se le agregan 5 litros más de agua. Se mezcla y se aplica en las partes afectadas cada 5 días-7 días.

COSECHA

Se inicia a los 30 días-35 días de la siembra, cuando los rabanitos están aún tiernos y poseen de 3 cm a 4 cm de diámetro. En estas condiciones, la raíz sobresale de 1 cm a 2 cm del nivel del suelo y se percibe redondeada hacia arriba. Se recolectan generalmente a mano, arrancando la planta completa. En cultivos extensivos, la recolección es mecanizada. Si la cosecha se retarda, las raíces aumentan de tamaño y se ablandan; su sabor se vuelve fuerte y picante. ALMACENAMIENTO

Debido a que las raíces se descomponen y marchitan con facilidad, para su comercialización, se lavan con las hojas, para separar la tierra y otras impurezas; y se forman atados con 6 plantas-8 plantas. Otra opción consiste en comercializarlos sin hojas, para lo cual los rabanitos se colocan en bolsas de polietileno o de plástico perforadas. (*) Especialista en Comunicación Rural

MATKEI

Miércoles 28 de abril de 2010

EXIGE MAYORES CUIDADOS

Fotos: MATKEI

La avicultura

moderna Las buenas prácticas agrícolas van de la mano con el desarrollo sostenible de la producción agropecuaria, teniendo en cuenta el manejo y la conservación de los recursos naturales y la orientación que nos marcan los cambios tecnológicos e institucionales. De esta

Además de calidad de carne y huevos, hoy es indispensable tener en cuenta el ambiente y el bienestar animal.

manera, se podrán satisfacer las necesidades nutricionales de la población, teniendo en cuenta sus requerimientos alimentarios, la conservación del ambiente y el bienestar animal.

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py

a avicultura moderna enfrenta nuevos desafíos para todos los productores, debido a que los requerimientos nutricionales de la población van en aumento no solamente en cantidad, sino también en calidad; por eso, se deben obtener alimentos inocuos y saludables sin poner en riesgo a los consumidores y al ambiente. Para lograr estos objetivos, se cuenta con las buenas prácticas agrícolas (BPA), que se convierten en una herramienta al servicio de los productores para conseguir

El pequeño productor debe adecuar su producción de acuerdo a los requerimientos de las Buenas Prácticas Agrícolas. la sustentabilidad económica, ambiental y social de las diferentes áreas de la producción agropecuaria para el beneficio

del productor, el consumidor y el ambiente. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha elaborado una definición, más descriptiva y explícita de las BPA, al señalar que estas “consisten en la aplicación del conocimiento disponible a la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola; de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica y la

estabilidad social”. Además de estas consideraciones, debemos agregar los nuevos problemas sanitarios a tener en cuenta, sobre todo entre los pequeños productores que tienen la costumbre de criar juntos todos los animales; sin considerar el riesgo que esto trae, con la aparición de nuevos problemas sanitarios que se desarrollan por la convivencia de diferentes especies animales. Este es el caso de la gripe aviar y porcina, cuyas causas se atribuyen, en primera instancia, a las aves migratorias y la posibilidad de contagio a los cerdos, y estos al humano. Debido a estas circunstancias es recomendable que la crianza de cerdos y aves sea realizada en forma totalmente separada, evitando en lo posible que pueda haber contacto entre ellos. El operador debe evitar usar el mismo calzado cuando entra en una u otra unidad productiva. Es bueno para ello contar con plataformas sencillas donde hay una forma de alfombra con cal u otro desinfectante. Con el uso de las BPA en la avicultura y la producción animal en general, lo que se pretende es acrecentar la confianza de los consumidores,

ya sean locales o dedicados a la exportación; de que los productos son de calidad, inocuos y que se han respetado las normas de conservación del ambiente y el bienestar animal. Por ello, se debe tener en cuenta que cuando se compran o producen los ingredientes de la alimentación de los animales, tiene que haber una certificación de que los mismos han sido obtenidos bajo las normas de control fitosanitario adecuadas a las BPA. El agua que se utiliza para abrevar a los animales y para la limpieza de las instalaciones, debe tener una calidad garantizada por un análisis, de tal forma que, en el momento de la verificación o certificación, el productor pueda demostrar la buena calidad de su producto. Los trabajadores de la granja deben contar con los certificados de salud y seguridad que el caso requiera y de acuerdo a la tarea que ellos desempeñan. En el caso de trabajar con animales en cautiverio, se deben tener en cuenta las densidades correspondientes y la ventilación adecuada. El hecho de utilizar las BPA en la avicultura moderna es ofrecer un mecanismo que permita llevar a cabo medidas concretas por parte de las autoridades y productores, en pro de una producción que promueva el desarrollo integral agropecuario, en beneficio del productor, los consumidores y el ambiente. “La educación es la base del desarrollo de las comunidades. Consumiendo lo que el Paraguay produce y produciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”. Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas

Miércoles 28 d

Almacenamiento de rama La utilización de este sistema de almacenamiento permitirá al productor conservar adecuadamente la rama-semilla de mandioca y disponer así de material de propagación de buena calidad para la futura siembra. Ing. Agr. Julio Caballero (*)

a mandioca (Manihot esculenta C.) es ampliamente difundida en el Paraguay, llegando a constituirse en el rubro alternativo más cultivado por más de 225.000 productores. Ocupa una superficie aproximada de 180.000 hectáreas, con un volumen de producción de 2.700.000 toneladas, que en términos de valores energéticos equivale a 1.080.000 toneladas, aproximadamente. Esta especie constituye la base de la alimentación y principal fuente de caloría de la población, con un consumo per cápita de 180 kilogramos por año a nivel urbano, duplicándose esta cantidad en la población rural. SELECCIÓN DEL CULTIVO La mandioca es un cultivo que

se propaga a través de material vegetativo (tallo). Un manejo adecuado de la semilla le permitirá al productor obtener un cultivo con buena población, desarrollo vegetativo, reducción de la presencia de enfermedades que se transmiten con el material de propagación y, además, alcanzar mejores rendimientos. Para disponer de rama-semilla que a su vez tenga la capacidad de brotar, desarrollar y dar buena producción radicular, es muy importante seleccionar el cultivo teniendo en cuenta su buen desarrollo vegetativo uniforme y con pocas plantas faltantes; que no presenten síntomas visibles de ataques de plagas y enfermedades. Hay que descartar las plantas cuyos tallos hayan estado afectados por insectos, ácaros, bacteriosis, antracnosis;

Selección de cultivo con buen desarrollo vegetativo uniforme y con pocas plantas faltantes. Para el corte, se deberá utilizar un machete con buen filo.

Para realizar el trabajo de corte, se debe utilizar un machete bien afilado y se debe hacer en el aire.

aquellas con superalargamientos que pueden diseminarse en el siguiente cultivo al emplearse como material de siembra y que influye negativamente en la brotación; además, que no tenga mezcla de variedades y que sea una plantación madura, es decir, por lo menos con 8 meses de edad. En lo posible, el agricultor debe destinar una parcela para la producción de semilla, asignándose

el suelo más fértil o fertilizado para asegurar un mejor desarrollo, porque se tiene comprobado que tallos provenientes de un cultivo fertilizado originan plantas más productivas. Para la plantación de una hectárea, se requiere una parcela de 1 /4 (2.500 m2) de hectáreas de semillero, bien cuidado principalmente en la fertilización y control de malezas.

COSECHA DE Debe realizarse ramas antes de la que va generalm meses de mayo cionando las pl a las característi desarrollo y sani aquellas con sínt de plagas o enfer Para cosechar importante utiliz de buen filo pa

Dejar las ramas cortadas en el sitio durante 3-4 días para eliminar hojas y el exceso de humedad contenido en las ramas; esto se debe hacer a partir de la segunda quincena de mayo.

El productor deberá seleccionar el lugar donde dejará las ramas de mandioca; aquel debe ser seco y plano.

Se recomienda que la rama-semilla cortada tenga 4 a 5 yemas.

El campo donde se sembrará la rama-semilla debe estar preparado para el momento del cultivo.

de abril de 2010

a-semilla de mandioca

base tenga contacto con el suelo, colocando una a una y apoyadas por un caballete o soporte, de 70 a 80 cm de altura del suelo, con dos parantes y un travesaño. Es importante transportar cuidadosamente las ramas para evitar daños a las yemas; si es posible, preparar atados de 30 a 50 ramas. Por último, se cubren totalmente las ramas almacenadas con restos de gramíneas secas, como maíz, pastos, paja u hoja de caña, a fin de evitar daños por heladas, vientos, sol y por la alta temperatura.

Fotos: MATKEI

presente en las ramas; a fin de evitar la pérdida por pudrición de yemas, durante el almacenamiento.

RAMAS la cosecha de a primera helada, mente entre los y junio, seleclantas conforme icas, varietal, de idad, eliminando tomas de ataque rmedades. las ramas, es zar un machete ara el corte. Las

variedades ramificadas deben ser acondicionadas mediante el alisado. La cantidad de semillas para 1 (una) hectárea de cultivo es de 3.500 a 4.000 ramas (30-35 hileras de 100 metros). OREO Se recomienda dejar las ramas cortadas en el sitio del cultivo, a lo que se denomina oreo, durante 3 a 4 días para eliminar hojas y el alto contenido de humedad

Colocar las ramas en forma vertical —paradas—, apoyadas en el soporte y que la base tenga contacto con el suelo; para ello, deben ser colocadas de a una.

El sistema de cultivo es sencillo para el productor, ya que solo debe ir dejando las ramas en los surcos dejados por el arado.

malezas y restos de cultivos. Posteriormente, hay que almacenar las ramas en forma vertical, es decir, paradas, cuidando que la

(*) Técnico especialista de la Dirección de Extensión Agraria-MAG.

ALMACENAMIENTO El almacenamiento de rama-semilla es una práctica necesaria en nuestro medio, por la ocurrencia de heladas en la estación invernal. Para poder contar con semillas para la siembra, es importante, en lo posible, evitar el largo tiempo de almacenamiento, porque las estacas pierden su poder de enraizamiento y brotación. Para el almacenamiento, es necesaria la buena elección del lugar donde almacenar las ramas; que debe ser alto y seco; luego se limpia el lugar, eliminando

Cubrir las ramas almacenadas con restos de gramíneas para protegerlas de heladas, vientos, sol y alta temperatura.

Tapar y solo pisar la rama-semilla para que ella quede bien cubierta.

Una vez llegado el tiempo, se procederá primeramente al corte de las puntas de las ramas.

El éxito del trabajo se verá en una buena cosecha, toda vez que el productor haya realizado bien las labores.

Miércoles 28 de abril de 2010 Miércoles

Plantas medicinales: un poco de historia

Fotos: MATKEI

Caio Scavone (*)

A una buena cantidad de personas, podría dársele el título de “padres” de las plantas medicinales en el

Paraguay. Son varios, pero sería imposible olvidar a un Teodoro Rojas, Benjamín Balansá, a los doctores Emilio Hassler y Dionisio González Torres, Moisés Santiago Bertoni, como así también al médico inglés Tomás Falker (1707-1784), que vivió durante 40 años en este país estudiando las enfermedades americanas y el posible control a base de las plantas medicinales.

tros que se interesaron sobremanera por la terapia floral fueron don Félix de Azara (1742-1821); el brasileño Joaquín de Miranda Velloso, que inclusive escribió dos grandes volúmenes sobre las plantas medicinales del Paraguay y que el emperador Pedro II los publicó en París recién en el año 1825, luego de la muerte de Velloso, ocurrida en el año 1815. El médico guaireño Juan Vicente Estigarribia (1778-1869) también fue un estudioso de nuestra flora medicinal y hasta recetaba el uso de las plantas curativas a sus famosos pacientes como Rodríguez de Francia, don Carlos Antonio López y su hijo Francisco. El francés Aimé Bonpland vivió unos 40 años recorriendo América del Sur y por unos 9 años en el Paraguay, llegó a entusiasmarse decididamente por las propiedades medicinales de muchas plantas del Paraguay.

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necen con el mate en la mano y es casi una obligación prepararlo con alguna planta medicinal. Un poco más tarde, en alianza con el excesivo calor que predomina entre nosotros, el tereré es toda una ceremonia infaltable entre los paraguayos que cumplen cualquier tipo de actividad. Una flor, una raíz, unas hojas o un tallo machacado siempre pasan a formar parte de esta infaltable actitud criolla. Se estima en el Paraguay que unos 100.000 a 120.000 dólares por día se mueven por efecto de la comercialización de plantas medicinales. En guaraníes, hoy eso equivale a unos 600 millones, cifra nada despreciable y que cada día crece por el simple hecho de que cada vez tomamos más mate y tereré.

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El paraguayo no es de tomar tanto café ni té, pero le da un rotundo sí al mate y al tereré. El uso de las hierbas medicinales es una práctica rutinaria en cualquier comunidad rural y urbana del Paraguay. Ya lo usaban nuestros indígenas. Hoy, se constituye en buena fuente de ingreso y la posibilidad de curar muchas enfermedades de una manera tan orgánica y natural. El “tereré con remedio yuyo” es tan común e infaltable en el Paraguay como la corrupción... (*) Técnico especialista en producción agrícola.

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CURSO DE ENGORDE INTENSIVO DE BOVINOS A CORRAL Y A PASTOREO EN CONCEPCIÓN!! es el curso que se realizará el viernes 7 de mayo de 2010, de 8 a 13 horas, en la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Concepción Organizan la Facultad de Agronomía de Concepción y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria (ANIA). Será instructor el Ing. Agr. Ricardo Gómez. Plazas limitadas. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 o al 021 285 261. www.negocioganadero.com Auspicia: Alambra S.A. 7.431.199.-

ADMINISTRACIÓN, COSTOS Y MÁRGENES GANADEROS!! es el curso que se realizará el sábado 8 de mayo de 2010, de 8 a 13 horas, en el Hotel Portal del Sol Asunción. Organizan la Escuela de Negocios Ganaderos y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria (ANIA). Será instructor el Dr. Hugo Sánchez. Plazas limitadas. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 o al 021 285 261.www.negocioganadero.com Auspicia: Alambra S.A. 7.431.601.-

APRENDA A DESARROLLAR UNA GRANJA INTEGRAL!! Autosuficiente y rentable en menos de 5 hectáreas, en el día de Campo a realizarse en la Granja Modelo Yva Mbopi, distrito de Caaguazú. Domingo 30 de mayo de 2010. Organiza la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA) y el Diario Digital Negocio Agrícola. Si se inscribe antes del 6 de mayo, tendrá un descuento del 10%. Plazas limitadas a 40 personas. Más informes al 021 285 261 - 0981 913 057. info@negocioganadero.com Auspicia: Alambra S.A. 7.431.608.

Miércoles 28 de abril de 2010

actividades en el local de la Universidad Católica como también de la Gobernación de Caaguazú.

MATKEI

COLOMBIA DESEA EXPORTAR MÁS DE CARNE PARAGUAYA Técnicos colombianos pertenecientes al INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos) inspeccionarán establecimientos frigoríficos del país con el objetivo principal de aumentar el cupo de importación de carne vacuna y menudencias, informó el Director General de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIGECIPOA), doctor Román Narvaja. En lo que va del año Colombia importó unos 250 mil kilos de menudencia y más de 32 mil kilos de carne vacuna del Paraguay por valor de 1.533.533.940 millones de guaraníes informó el Director de DIGECIPOA. SENACSA REALIZÓ JORNADA DE CAMPO EN CAAGUAZÚ Representantes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Dirección de Calidad Animal (Digecal) realizaron un recorrido por diferentes establecimientos del departamento de Caaguazú, donde conversaron con los productores sobre sus necesidades y los sistemas de producción que están utilizando actualmente. También se realizaron otras

PREPARAN LA NOCHE CAPRINA III Con la denominación de La Noche Caprina III, la Cooperativa de Productores de Leche de Cabra (Cooprokal) organiza para el próximo 7 de mayo una cena a llevarse a cabo en el Círculo Italo-Paraguayo, y donde el profesional cocinero Adriano Pastrone se encargará de preparar varios platos a base de los productos que se obtienen de las cabras. El Círculo está ubicado en la avenida España casi Tacuary. Las informaciones pueden solicitarse a los teléfonos 225-823, 508-905 y 505-300. Celulares 0971 746721 y 0981 453328. ASO DE CRIADORES DE JERSEY ABREN LIBRO DE “ABSORBENTES” La Asociación de Criadores de Jersey en Paraguay abrió su libro de “Absorbentes” que seguirá hasta junio del próximo año. Lo que se busca es lograr que aquellos animales que no se encuentran registrados, comiencen a tener su propio registro a traves de la Asociación de Jersey y la Asociación Rural del Paraguay, para asi llegar a los animales con Pedigrí. Es importante destacar que también pueden ser anotados aquellos animales que no son puros de pedigrí; es así que si se siguen los procesos de selección, su descenden-

cia podrá llegar a ser reconocida como puro de pedigrí, dándole mayor valor de venta. Los interesados podrán contactar al teléfono 0983 614854 con el señor Carlos Charquero. AUMENTARÁ EXPORTACIÓN DE BANANAS El Gerente de la Mesa de Frutas y Hortalizas de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), Amílcar Cazal, destacó que este año la exportación de bananas tiene un interesante panorama con relación al año pasado y según las estimaciones superarían los 500 camiones al final de la zafra, frente a los 350 camiones enviados el año pasado al mercado de Buenos Aires. Hasta el momento ya se han enviando alrededor de 50 camiones, que transportan 1.050 cajas cada uno, por valor de 4.725 dólares por carga, equivalentes a 4,5 dólares por caja. Los exportadores son la Central Paraguaya de Cooperativas (Cepacoop), que aglutina a las cooperativas Guayaibi Unido, Pakova Poty y Kokue Poty; la Cooperativa Guayaibi Poty y alrededor de cinco intermediarios. SE REALIZA ENCUENTRO DE EXTENSIONISTAS El Ministerio de Agricultura y Ganadería, conjuntamente con el Viceministerio de Agricultura, la Dirección de Extensión Agraria de San Lorenzo, organizan el Primer Encuentro Nacional de Extensionistas

Agrarios, el cual se iniciará a las 7:00 horas y se extenderá hasta las 15:00 en el Local del Centro de Convenciones – Campus Universitario UNA. El objetivo del evento es el de propiciar un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales y técnicos que desarrollan actividades en el marco de la Extensión Agraria, y se espera la participación de unos 1.000 extensionistas. CURSO SOBRE TRAZABILIDAD Los próximos 7 y 8 de mayo el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Sistema de Trazabilidad del Paraguay (SITRAP) y la Asociación de Ciencias Veterinarias del Paraguay (ACVP) realizarán un curso sobre trazabilidad en bovinos. La actividad que iniciará a las en el local de la Aso y está dirigido a veterinarios de todo el país. Para mayores informes, puede comunicarse al 0491 417 530. ORGANIZAN ECO MBIGUÁ El Club Nacional de Regatas el Mbiguá organiza para el domingo 9 de mayo a partir de las 10:00 horas, una mañana ecológica a llevarse a cabo en las instalaciones del club, y donde se realizarán observaciones de aves migratorias, siembra de alevines en la Bahía de Asunción, así como también se estarán plantando arbolitos en el marco de la campaña “A todo pulmón, Paraguay respira”. La entrada será libre y gratuita.

Miércoles 28 de abril de 2010 Miércoles

APROVECHAR LA ÉPOCA DE MENOR ACTIVIDAD VEGETATIVA

¿Por qué podar los árboles?

Fotos: MATKEI

Varios pueden ser los objetivos de una poda: eliminar vegetación sobrante, ramas dañadas, enfermas o mal situadas; para dar una forma decorativa al árbol, facilitar su crecimiento, aumentar los frutos o mejorar la calidad de su madera, entre otras cosas. En este material, les contamos por qué es importante podar los árboles.

a poda es el corte parcial o total de las ramas vivas o muertas de una planta. Cuando se ha de podar un árbol, se debe tener en cuenta el reposo vegetativo del mismo, es decir, durante el otoño o el invierno. En el caso de los que tienen hojas caducas, debe hacerse posterior a la caída de las mismas. Cuando se han de podar árboles con hojas perennes, cuyos follajes están más o menos siempre en actividad fisiológica, lo ideal es podar a fines del invierno. La poda debe iniciarse precozmente, mientras las ramas a cortar sean todavía pequeñas, y puedan ser extraídas sin gran trabajo. Si se procede así, la parte del nudo será pequeña y quedará suficiente tiempo para que se desarrolle una corteza de madera limpia. En general, hay un criterio que los árboles de la vía pública deberán crecer derechos con cimas más o menos piramidal, y con tronco desnudo hasta una cierta altura, 3 a 5 metros. Debe mantenerse en su forma natural, aunque sea con repetidas podas. PODA SOBRANTE La poda de la vegetación sobrante consiste en cortar cualquier rama enferma o muerta, y las que estén demasiado juntas. Hay que eliminar también aquellas que se dirijan hacia el centro del árbol y todos los brotes largos, rectos y vigorosos que no producen fruto. La poda intensa debe hacerse a finales del invierno; deben cortarse las ramas al ras y pintar las heridas con pinturas a base de aceite. La poda invernal tiene el efecto de estimular el desarrollo vegetativo del árbol. Si un ejemplar se desarrolla débil, es aconsejable una poda vigorosa, que llegue a eliminar la mitad del mismo. Si el árbol crece con fuerza, la poda tiene que ser muy ligera. La poda indiscriminada o mal hecha puede ocasionar daños al árbol, dejando que las heridas se extiendan por la corteza hasta el cámbium e incluso hasta el leño. Las heridas proceden de golpes contra el tallo,

Las podas realizadas correctamente permiten el buen crecimiento de los árboles. cortes mal dirigidos y desgarraduras de la corteza y del leño, entre otras cosas. ÁRBOLES FRUTALES El buen empleo de la técnica de poda en árboles frutales debe buscar no solamente lograr la buena formación del árbol en sí, la correcta colocación de las ramas para la resistencia mecánica en la estructura y adecuada luminosidad y aireación, sino fundamentalmente inducir a los árboles a permanecer durante muchos años en una etapa de alta productividad, sin envejecer, sin producir cosechas alternadas y sin que haya disminución de la calidad. Una buena poda tiene en cuenta los hábitos de vegetación y fructificación, los cuales son muy variables de acuerdo a las especies vegetales. Una poda mal efectuada puede tener consecuencias más desastrosas que la falta de ella. Armadams manifestó que no existe buen podador sin buenas herramientas, las cuales deben ser apropiadas, limpias y afiladas.

La utilización del caldo bordelés después del corte es de gran importancia para evitar que ingresen enfermedades a la planta a través de las heridas.

EFECTOS NEGATIVOS DE LA PODA MAL HECHA Las podas indiscriminadas mal hechas pueden ocasionar daños al árbol, dejando que las heridas se extiendan por la corteza hasta el cámbium e incluso hasta el leño. Las heridas pueden ser golpes contra el tallo, cortes mal dirigidos, y desgarraduras de la corteza y del leño. Las lesiones mencionadas son consecuencias de los trabajos con prisa, utilizando instrumentos inadecuados, y por haber podado durante la estación de crecimiento en que la corteza está suelta. También pueden producirse efectos perjudiciales, consistentes en la disminución de ramas grandes, o demasiada copa, altamente negativa para los árboles. De la práctica mencionada resulta, en el mejor de los casos, reducción drástica del crecimiento, inclinaciones y deformaciones del tronco, forzadas por la desproporción del peso de las copas. La tendencia es la fractura de ramas o el derribo final, por la presión ejercida sobre las raíces. Estas últimas, generalmente, están muy debilitadas en los árboles de veredas. En estos casos, las formas que toman los árboles, posterior a las prácticas de poda, son muy variadas, con predominio de las copas “en vasos”, por el efecto de desmoche. Cuando se realizan solamente despuntes, los árboles tienden a mantener su forma original. DAR FORMA ADECUADA Cada planta tiene una presentación propia que responde a la especie y las condiciones del medio físico. Las formas más comunes en la naturaleza son la oval, la piramidal o cónica, y la pendular. Las formas naturales descritas, en lo posible deben mantenerse. Sin embargo, se deben realizar despuntes o desmoches por razones de carácter ornamental, practicidad o, sencillamente, para evitar daños a instalaciones

diversas, como son el tendido eléctrico, el cable telefónico, las construcciones y torres, entre otros. La poda para dar una determinada forma se hace también a finales del invierno, y es importante dar un contorno general al árbol cuando todavía es joven. Ese contorno o “esqueleto” está formado por las ramas principales que parten del tronco; las que nacen de ellas se llaman secundarias. Lo más conveniente es reducir al mínimo el número de ramas que forman el esqueleto. El modo de podar depende de la forma general que se quiere dar a un árbol. Si se quiere que una rama parta del centro del árbol, se la corta hasta una yema dirigida hacia afuera. Si lo que se quiere es una copa compacta se cortan las yemas dirigidas hacia arriba y se procura mantener todas juntas. En cada caso, es importante cortar a 1 centímetro por encima de la yema. Algunos técnicos sostienen que con la forma de copa de vino se permite que la luz llegue al corazón del árbol, sin embargo, otros prefieren el esqueleto del árbol en forma de pirámide. La razón es que las ramas más cortas de la pirámide tienen menor probabilidades de romperse bajo el peso de la fruta, que las ramas extendidas en forma de copa. Existen diversas formas que presentan ventajas en ciertas circunstancias. En los lugares pequeños, en donde el espacio es valioso, son recomendables la pirámide enana, el pie semialto y el arbusto o, si se cultivan delante de muros o una valla, la espaldera, el abanico y el cordón. Los árboles enanos fructifican antes, pero no viven tanto como los altos, y hay que podarlos con mucho cuidado. A una pirámide enana hay que podarla cada primavera para que no alcance mayor altura de la que una persona pueda alcanzar. A finales del verano se cortan las ramas principales a 15 centímetros, se cortan las yemas dirigidas hacia afuera y se acortan las ramas secundarias a 8 centímetros. Cualquier brote que aparezca de lo que queda de la ramificación secundaria hay que reducirlo a 2,5 centímetros. En fincas grandes y granjas frutales, es mejor y menos complicado cultivar patrones normales. NO SE DEBEN PODAR Existen algunas especies en las que la poda resulta inoportuna, no siendo aconsejable intervenir con cortes sobre araucarias, liquidámbar, casi todas las variedades de pino, y las plantas ornamentales de derivación forestal del tipo álamo y arces. En el caso de podar las especies siempre verdes, hay que ser más cuidadoso en comparación con las especies de hojas caducas, debido a la facultad regeneradora más limitada de sus yemas. Las podas deberán ser, por tanto, más frecuentes pero limitadas y moderadas, evitando en lo posible los grandes cortes. Fuente: MAG/DEAg.