1 minute read
DVOR, Split
r estaurant CROATICA 100 ∙ 2021
Put Firula 14, 21000 Split www.restorangusar.hr/restoran-dvor-split/ dvor.reservation@gmail.com 021571513
Advertisement
pon - čet: 08 - 24, pet - sub: 08 - 01, ned: 09 - 24, , , 40, 120
Dvor je smješten uz more, a s njegove terase pune prirodnog hlada stabala, pruža se pogled na otoke Šoltu i Brač.
Restoran je otvoren 2013. godine i okićen je brojnim domaćim i međunarodnim titulama za kvalitetu. Među njima su i Michelin Guide preporuka 2018., 2020., 2021. i 2022. godine, Gault & Millau 2018., 2021. i 2022. godine i Falstaff 2016., 2017., 2019., 2021. i 2022. godine.
Pašticade, gregade, buzare, dimljeni rižoto od plodova mora dio su atraktivne ponude dalmatinskih specijaliteta u interpretaciji nagrađenog chefa Hrvoja Zirojevića. Iz bogate vinske karte, preko 30 kvalitetnih i vrhunskih vina se nudi i na čaše.
Stari Rimljani klasificirali su maslinovo ulje u 5 kategorija:
Oleum ex albis ulivis najvrjednije ulje, dobivalo se od plodova čija je kožica mijenjala boju iz zelene u zeleno-žutu, Oleum viride dobivalo se poluzelenih plodova, Oleum maturum od crnih maslina, Oleum caducum od maslina koje su se sakupljale s tla, Oleum cibarium od crvljivih i upaljenih plodova, a ulje od njih se davalo robovima.
