Lava cake

alana je lokacija za održavanje svadbenih svečanosti, kongresa i većih okupljanja sa širokom paletom postojećih menija koji se individualno prilagođavaju svakoj grupi, kako bi svi dobili svoj trenutak pažnje i različitosti u uživanju hrane i pića.

U sklopu Ugostiteljskog obrta Gradina, unutar kojeg posluje ovaj restoran, nalazi se zakupljeno i lovište Hum. Gostima lovišta prilagođena je i ugostiteljska usluga te se posebno vodi računa o ispunjenju njihovih gastronomskih želja, kao i o upoznavanju stranih i domaćih lovaca s tradicionalnom prehranom.

Za sve goste koji žele sa sobom ponijeti dio Like na raspolaganju su različite vrste meda, livadni, cvjetni i medljikovac proizvedeni u vlastitom pčelinjaku OPG Pavlić.

200 g tamne čokolade, 200 g maslaca, 4 jaja, 120 g šećera, 1 vanilin šećer, 60 g brašna, prstohvat soli, malo maslaca i kakaa u prahu za posudice

U jednoj posudi, na pari otopimo čokoladu i maslac, uz dodatak prstohvata soli.

U drugoj posudi umiješamo jaja i šećer dok ne posvijetli i utrostruči svoj volumen.

Smjesu otopljene čokolade i maslaca (koja ne smije biti vruća) dodamo u jaja i laganim kružnim pokretima sjedinimo u jednoličnu smjesu.

Zatim dodamo brašno i ponovno laganim kružnim pokretima umiješamo.

Keramičke posudice namastimo maslacem i pospemo kakaom u prahu pa u njih ulijemo smjesu za kolačiće do 2/3 nivoa.

Stavimo u hladnjak na pola sata.

Zagrijemo pećnicu na 180°C i pečemo lava cake 10 minuta. Ostavimo ih još par minuta u posudicama, a onda ih izvrnemo na tanjure. Na dodir moraju biti mekane, jer je važno je da iznutra kolačić ostane tekući.

Servirajmo uz sladoled, šlag, bobičasto voće... i poslužimo još vruće!