Ramstek s karameliziranim lukom i pireom od celera

diti se da njihov posjet bude nezaboravan i jedinstven te su uz pojedinačne goste, česti domaćini raznih domjenaka, svadbenih svečanosti, privatnih i poslovnih događanja. Njihov trud je nagrađen i visokim plasmanom u akciji Turistički cvijet.

220 g ramsteka, 100 g luka, 1 g soli, prstohvat papra, 1 ml Worchester umaka, 2 ml balzamičnog octa, koncentrat rajčica, 1 dl povrtnog temeljca, 2 g gustina, 100 g celera, 50 g milerama

Ramstek odležan u marinadi stavimo u tavicu i zapečemo s obje strane. Odložimo ga sa strane i na toj masnoći pečemo luk. Posolimo, popaprimo te pustimo da se lagano karamelizira. Dodamo aceto balsamico i Worchester umak te podlijemo temeljcem i kuhamo do željene gustoće.

Celer kuhamo i na kraju dodamo mileram vrhnje, sve začinimo i izblendamo.