Fawidk13d booklet

Fantastiske vine 6 udsøgte vine lige til døren VÌlg blandt mere end 20 udvalgte vinpakker

Sund livsstil En oplevelse for krop og sjĂŚl for 1 person VĂŚlg blandt mere end 40 oplevelser

1

EN HELT SPECIEL OPLEVELSE! Den bog, du nu holder i hænderne, har et budskab: Personen, som forærede den til dig, ønsker at give dig en speciel gave - en vinoplevelse. Hvilken vinoplevelse, det bliver, er op til dig. Så giv dig selv god tid til at bladre bogen igennem.

Hvad enten du er til sprudlende, forfriskende og intens Champagne eller til kraftig, saftig og frugtig australsk Shiraz, er vi sikre på, at du vil finde noget, som falder i din smag.

Når du har valgt den vinoplevelse, du foretrækker, skal du foretage en reservation. Du finder de nødvendige oplysninger på de følgende sider. Alle oplevelserne er specielt udvalgt af Smartbox.

Har du spørgsmål, forslag eller kommentarer?

Vi vil altid gerne høre, hvordan din oplevelse gik! Kontakt os på: Smart & Co Danmark Frederiksberg Allé 52 1820 Frederiksberg C T +45 70 26 41 00 oplevelser@smartbox.com |1

SÅDAN BRUGER DU DENNE SMARTBOX Bemærk, at der er en udløbsdato på din Smartbox – denne finder du på selve gavekortet eller bag på boxen. Bogen indeholder det aktuelle udvalg inden for vintemaet, og du finder en opdateret oversigt på www.smartbox.dk. Udvalget i denne bog er således ikke bindende.

1. Boxen indeholder et gavekort og en bog. Bogen beskriver forskellige vinpakker. Læs bogen igennem og vælg den pakke, som passer dig bedst.

2. For at bestille den ønskede vinpakke, skal du gå ind på www.smartbox.dk og klikke på ”Bestil hotel, magasin eller vin”. Herefter skal du indtaste gavekortskoden, som står bag på gavekortet og trykke ”bekræft” 3. Alle pakkerne i denne Smartbox vil nu dukke op på skærmen. Vælg den foretrukne pakke og tryk på ”reservér nu”. Du går videre til reserveringsformularen, hvor du indtaster gavekortskoden, aktiveringskoden, navn, mail og leveringsadresse.

2|

4. Få minutter efter din bestilling vil du modtage en bekræftelse på din e-mail.

Bemærk: Hvis du ikke modtager bekræftelsen med det samme, så gå ind i din ”uønsket mail” mappe. Nogle mailprogrammer opfatter visse e-mails som spam. Hvis du heller ikke finder bekræftelsen der, skal du ringe til Smart & Co.

@

5. Hvis du ikke har adgang til internettet, kan du også ringe til Smartbox på telefon +45 70 26 41 00 (mandag til fredag fra kl. 10.00-18.00, lørdag fra kl.

10.00-14.00).

GOD FORNØJELSE!

|3

LEVERINGSBETINGELSER Din vinpakke leveres udelukkende i Danmark i tidsrummet mandag til fredag klokken 8.00 til 17.00. Levering kan tage op til ti arbejdsdage, fra du sender din ordre.

Hvis en af vinene ikke er på lager, vil VinSpot udskifte den med en vin af samme type og af samme eller bedre kvalitet. VinSpot vil i så fald kontakte dig for at bede om dit samtykke.

GENERELLE OPLYSNINGER • Din Smartbox giver dig ret til at vælge mellem en række vinoplevelser, som er beskrevet i denne bog. Levering er inkluderet. Du finder udløbsdatoen på gavekortet.

• Hvis du ønsker at ændre din ordre, så ring til VinSpot på +45 69 91 88 54. Ønsker du at ændre din ordre hos Degnemosegaard, så kontakt vingården på +45 26 82 58 33.

• Har du spørgsmål om Smartbox? Så kontakt vores kundeservice på +45 70 26 41 00.

• Du bestiller ved at indtaste begge koder noteret på bagsiden af dit gavekort.

• Der tages forbehold for ændringer og fejl i denne bog. Besøg venligst www.smartbox.dk for det opdaterede sortiment.

• Den vin, du modtager, vil være i overensstemmelse med beskrivelsen i denne bog. Hvis en af vinene ikke er på lager, vil VinSpot udskifte den med en vin af samme type og af samme eller bedre kvalitet. VinSpot vil i så fald kontakte dig for at bede om dit samtykke.

• Kig ind på www.smartbox.dk for at forlænge udløbsdatoen på din Smartbox.

• Kvaliteten og levering af produktet er leverandørens ansvar. Hvis en vin ikke falder i din smag, kan Smartbox ikke gøres ansvarlig.

• For reklamation eller lignende, kontakt venligst VinSpot på +45 69 91 88 54 eller på mail: info@vinspot.dk. Eller hvis du har bestilt hos Degnemosegaard, så kontakt vingården på +45 26 82 58 33.

4|

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL 1. Kan jeg bytte min Smartbox til et af de andre temaer?

Ja, du kan godt bytte din Smartbox i henhold til de almindelige bytte- og reklamationsbetingelser, mod forevisning af bon, og hvis emballagen er ubrudt. Du skal evt. betale en merpris, såfremt den nye Smartbox koster mere. Hvis emballagen er brudt og/eller boxen udløbet, kan du mod et gebyr få Smartboxen fornyet. Læs mere på www.smartbox.dk.

2. Kan jeg reservere lige inden min Smartbox udløber?

Ja, du kan foretage en bestilling af den valgte vinpakke helt op til udløbsdatoen.

3. Hvor kan jeg købe en Smartbox?

• På vores hjemmeside www.smartbox.dk • I vores Smartbox butik på Købmagergade 57, 1150 København K eller på Frederiksberg Allé 52, 1820 Frederiksberg C. • Hos en af vores forhandlere rundt omkring i landet. Find nærmeste forhandler på vores hjemmeside.

|5

INDHOLD Smartbox og VinSpot ____________________________________________________________ 8

Smagekasser • Fyldige rødvine ______________________________________________________________ 13 • Røde Bordeaux Klassikere ______________________________________________________ 17 • Frugtige hvidvine ____________________________________________________________ 21 • Italiens Toscana ______________________________________________________________ 25 • Europæiske vine _____________________________________________________________ 29 • Mellem tradition og innovation _________________________________________________ 33 • Sydafrika ____________________________________________________________________ 37 • Fyldige vine _________________________________________________________________ 41 • Cabernet Sauvignon og Chardonnay _____________________________________________ 49

Rene kasser - Rødvine • Italien - Chianti _______________________________________________________________ 51 • Den franske klassiker __________________________________________________________ 65 • Spanien - Toro________________________________________________________________ 59 • Chile - Pinot Noir _____________________________________________________________ 63 • Californien - Zinfandel _________________________________________________________ 67

6|

Rene kasser - Hvidvine • Frankrig - Alsace Riesling _______________________________________________________ 73 • Argentina - Chardonnay _______________________________________________________ 77

Bobler og Portvin • Mousserende Smagekasse _____________________________________________________ 83 • Mousserende Luksus Smagekasse _______________________________________________ 87 • Prosecco ____________________________________________________________________ 91 • Portvin _____________________________________________________________________ 95

Danske vine fra Degnemosegaard ________________________________________________ 99

|7

SMARTBOX OG VINSPOT: EKSKLUSIVE VINE TIL SPOTPRIS Hos VinSpot finder de de bedste tilbud på eksklusive vine, så du kan gå på opdagelse i vinens verden uden at det koster dig en bondegård! VinSpots sortiment inkluderer over 350 vine fra hele verden, og de samarbejder med prisbelønnede producenter som Las Moras i Argentina, som bl.a. er kronet to gange som “Producer of the Year”; Indomita i Chile, eller Lyngrove i Sydafrika, som flere gange har vundet guld- og sølvmedaljer i internationale konkurrencer. En række af deres vine, fx Blackwing, har modtaget rosende anmeldelser af kendte vinkritikere som Robert Parker.

VinSpot er et hollandsk firma stiftet i 1999. De startede meget lokalt med at finde gode vintilbud til venner og bekendte, men efterspørgslen voksede hurtigt, og i dag sælger de vin i hele verden.

For at holde prisen nede modtages alle ordrer på VinSpots hjemmeside og leveres direkte til døren.

Det er helt enkelt! Og vi mener også, at vin skal være ukompliceret. Vin skal først og fremmest smage godt og være en oplevelse, som du kan dele med de mennesker, du holder af.

8|

Med Smartbox kan du tage på opdagelse i vinens verden fra din egen dagligstue. For at gøre det enkelt, har vi sammensat en række Smagekasser og Rene Kasser, som du kan vælge imellem.

Alle vinkasserne har et tema, og alle vinene er forsynet med smagenoter, så du kan vælge den stil, der passer bedst til dig. Rigtig god fornøjelse!

VinSpot har stor lidenskab og viden om vin, og de står altid klar til at besvare evt. spørgsmål eller give dig gode råd. Læs mere om VinSpot eller find flere informationer om vinene på www.vinspot.dk.

|9

SMAGEKASSER

FYLDIGE RØDVINE (6 FLASKER) Med denne Smagekasse vil du komme verden rundt med 6 meget forskellige, fyldige rødvine fra verdens vigtigste vinlande. Blandt vinene i denne Smagekasse er både en intens, krydret og kompleks SaintChinian fra Sydfrankrig og en fyldig Shiraz Cabernet fra Queensland, Australien, som er en eksplosion af blåbær, solbær og sød vanilje.

Reference nr. 8221612

Chateau Lissac, Saint-Chinian - Frankrig Vi er i Languedoc, og ligesom i Rhone er Grenache en af de vigtigste druesorter. Saint Chinian ligger på en stor skråning mellem Faugéres og Minervois. Vinstokkene gror i op til 400 meters højde. Jorden er fattig og stenet, og vejret er solrigt og vindfuldt. Varme og tørre somre med meget få regndage gør Saint Chinian til det perfekte sted for kvalitetsbevidste vinslotte som Chateau Lissac.

Forførende og intens Saint-Chinian, som varmer munden med sine røde bær, lakrids og en smule tobak. Forfriskende og lang finish. Drikkes til and, fjerkræ eller charcuterie.

Goedgenoegen Cinsaut-Pinotage Western Cape - Sydafrika Frugtig og fyldig sydafrikaner lavet på druerne Cinsault og Pinotage. Lille røget hint i duften og intens frugtig smag. Aromaer af røde frugter som ribs og blommer er flot balanceret med indslag af vanilje og toast. Perfekt sammen med pizza med røget skinke! Serveres ved ca. 18 °C. Bodegas Covina Requevin, Utiel Requena - Spanien Hvis du har været i Valencia, har du måske hørt om Utiel Requena som et stadig mere populært vinområde. Vin avl i Utiel-Requena går mere end 2.000 år tilbage. Sommeren er brandvarm, men nætterne er kolde og jordbunden kalkholdig. Det har tiltrukket mange udenlandske investorer, som har styrket regionens internationale renommé. Bodegas Covina er en af de førende vingårde.

Denne fyldige sydspanier er lavet på 100% Tempranillo druer. Den har frugtige og krydrede noter af nelliker og kanel. Server den ved ca. 17 °C til de fleste kødretter eller til chorizo pizza. | 13

Cortefresca Merlot delle Venezie - Italien Den italienske region Veneto, mellem Verona og Venedig, er en af Italiens vigtigste vinproducerende regioner. Alperne og Gardasøen giver en variation af klimazoner, som gør det muligt at producere en stor variation af vine, fra kraftbassen Amarone til den forfriskende, kirsebæragtige Bardolino. Merlot er en af de vigtigste, klassiske druesorter. Vi mener, denne Cortefresca er et af de bedste eksempler. Frugtig, saftig og intens rødvin. Forførende duft af modne, røde frugter og middelhavskrydderier. Fuld og frugtig smag med toner af røde kirsebær, timian, og bløde tanniner. Eftersmagen er saftig og frugtig. Server den ved 17 °C til Parma skinke, salami, pastaretter med kød eller fjerkræ.

Queensland Prestige Cellars Cabernet Shiraz - Australien Forførende og kraftig australier med dyb, rubinrød farve og intens duft af mørke bær, kakao og vanilje. Rig og fyldig i munden med aromaer af blåbær, solbær og vanilje.

Drik den fx til en saftig bøf med karamelliserede løg eller til grillet kød. Server den ved 18 °C. Sequoia Mountain Ruby Cabernet - Californien Vi er i hjertet af Californien, og druen Ruby Cabernet har perfekte arbejdsvilkår. Ruby Cabernet er en krydsning af Carignan og Cabernet Sauvignon, som er specielt velegnet til Californiens mange soltimer. Varm og frugtig duft af cassis, søde blommer og karamel. Fuld, blød og varm smag. Prøv den til BBQ, røde pølser eller fyldige pizzaer.

14 |

| 15

RØDE BORDEAUX KLASSIKERE (6 FLASKER) Prisernes himmelflugt i Bordeaux synes ikke at have en ende og har for 2010 årgangen nået nye højder. I dette ophedede marked har VinSpot sammensat en Smagekasse med 6 fantastiske Bordeaux-klassikere, som repræsenterer alt det bedste, denne historiske region kan præstere. En Smagekasse, som vil tilfredsstille den mest kritiske Bordeaux aficionado!

Reference nr. 8251524

Château Baillargeau Bordeaux Supérieur Denne Bordeaux Supérieur udmærker sig ved sin fløjlsagtige tekstur, saftige, modne bær, cassis og ristede noter. Den har modnet på barrique (træfade), og eftersmagen er forbløffende lang, varm og silkeblød. Server den ved 17 °C til rødt kød eller lagrede oste.

Chateau la Fleur Chambeau Lussac St-Emilion Château la Fleur Cravignac ligger en lille km nord for Saint-Émilion. Merlot og Cabernet Franc vinstokkene vokser i den kalkrige, lerholdige jordbund og opnår masser af karakter og kraft.

Gérard Chassagne er den karismatiske slotsejer, men kvaliteten af vinene taler for sig selv. Château la Fleur Cravignac Saint-Émilion Grand Cru er en imponerende, silkeblød og kraftfuld rødvin. Den dufter af solbær og kirsebær med et hint af underskov og læder. Rund og kraftfuld smag med indslag af blommer, kirsebær, vanilje og ristet brød fra fadlagringen. Modne tanniner og lang, saftig finish.

| 17

Chateau Caulet Graves Klassisk og elegant vin fra Graves området i den sydlige del af Bordeaux.

Dejlig duft af ribs, tranebær og et strejf af lakridsrod. Intens frugtig og saftig smag med et hint af sød lakrids i eftersmagen. Server den til fjerkræ, vildt eller gule oste.

Chateau Grand Clapeau Olivier Haut Medoc Cru Bourgeois Det fornemme Château Blaignan ligger i den nordlige del af Médoc på Gironde flodens eksklusive venstre bred, og slottets historie går tilbage til det 14. århundrede. I 1932 fik Château Blaignan status som Cru Bourgeois.

Lavt udbytte og præcis vinfremstilling giver en stabil, høj kvalitet. Og vinene er kendetegnet ved deres elegance og intensitet. Vinstokkene er nu i gennemsnit 25 år gamle og fordeler sig på druesorterne Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (41%) og Cabernet Franc (9%). Château Blaignan Médoc Cru Bourgeois har lagret 16 måneder på franske egetræsfade. Saftig, intens og velstruktureret Cru Bourgeois med masser af skovbær, cassis, peber og et hint af vanilje og ristet brød fra fadlagringen. Tanninerne er flot integrerede og giver struktur til vinen. Prøv den fx til en klassisk rød bøf!

Chateau Mauvesin Moulis Det lillebitte Moulis-område ligger på Gironde-flodens venstrebred og er den sydligste kommune i Medoc. Naboerne i nord hedder Margaux, Pauillac og Saint Julien. Stilen er intens og fyldig, ofte med en stor andel Cabernet Sauvignon-druer. Ærlig og fyldig Moulis med noter af svesker, kirsebær, vanilje og sort peber. Kraftig smag med indslag af mørke bær, krydderier og vanilje fra fadlagringen. Tanninerne er bløde og velintegrerede og spår om et langt liv.

18 |

| 19

FRUGTIGE HVIDVINE (6 FLASKER) 6 fantastiske hvidvine fra 4 verdensdele af 6 typiske druer/blends. Frugten er i fokus, men forskellene er mange. Blandt vinene i denne Smagekasse er både en forfriskende, klokkeklar og elegant Orvieto fra Italien og en fyldig, silkeblød og cremet Chardonnay fra Australien, som smager af ferskner, abrikoser og sød vanilje.

Reference nr. 8221709

Las Moras Pinot Grigio - Argentina Navnet Las Moras betyder blåbær på spansk og hentyder til blåbærbuskene, som omkranser vingården. Når frugterne vokser ivrigt, er det tegn på en god høst! Cremet, elegant og forfriskende Pinot Grigio fra Las Moras. Friske indslag af saftige æbler, søde pærer og en lille cremet honning note. Perfekt til skalddyr, fyldige salater eller som aperitif. Vinen har bl.a. vundet sølv ved IWSC i London (International Wine and Spirit Competition).

Indomita Galope Chardonnay-Sauvignon Blanc Central Valley - Chile Saftig og frugtig Chardonnay/Sauvignon Blanc fra den prisbelønnede vingård Indomita. Frugtig i næsen med noter af hyldeblomst, fersken og lime. Rig og saftig i munden med indslag af ferskner, friske abrikoser og lime. Server denne forfriskende og frugtig hvidvin som aperitif, til fyldige salater, gerne med frisk ost, eller til havets frugter.

Maraia Palazzacci Orvieto Classico DOCG - Italien Med sin idylliske placering på siden af klippevægen ligger den smukke landsby Orvieto navn til nogle af Italiens mest populære hvidvine. Vinproduktionen går helt tilbage til etruskerne, og den tufholdige jordbund giver vinene en flot intensitet og en forfriskende mineralsk karakter, som kan minde om Loire dalens Vovray. Druesorterne hedder noget så eksotisk som Procanico (lokalt navn for Trebbiano), Verdello og Grechetto. Saftig, frugtig og sprød Orvieto fra det lille Classico område. | 21

Frisk duft af citrusfrugter og saftige pærer. Blid og let cremet smag med nuancer af kiwifrugter, sol modne pærer og en lille forfriskende mineralitet. Server den ved 8-10 °C til italienske antipasti eller fiskeretter.

Goedgenoegen Chenin Blanc Western Cape - Sydafrika Chenin Blanc druen kommer oprindeligt fra Loire dalen i Nordfrankrig, men sydafrikanerne har taget druen til sig, og den er i dag Sydafrikas vigtigste hvidvinsdrue. Chenin Blanc, også kaldet Steen, giver fersken-duftende og forfriskende vine med en stor aromatisk intensitet og dejlig cremet konsistens. Denne Chenin er en druetypisk sydafrikaner. Ren, frugtig duft, cremet og rig i munden med noter af fersken, søde abrikoser og en lille, prikkende mineralitet. Smuk balance mellem den intense frugt og forfriskende syre. Drik den ved 10 °C til friske oste, fyldige grønsagsretter eller til havets frugter.

Queensland Cellars Chardonnay - Australien Læg mærke til den smøragtige fylde i denne Chardonnay. Den er opnået ved, at vinen har ligget på små egetræsfade. De ristede og nøddeagtige aromaer balancerer perfekt med frugtige fersken-toner og tropiske frugter fra Chardonnay-druen. Fyldig og vedvarende eftersmag. Server den ved 10-12 °C til gule oste, spinatlasagne eller fyldige fiskeretter, gerne med ristede nødder.

Calle Principal Vino de la Tierra Castilla Sauvignon - Guldvinder - Spanien Endnu en gang har Bodegas Vinedos Contralto vundet en velfortjent guldmedalje på Berlin Wine Trophy 2011. Denne gang for deres hvidvin Calle Principal Sauvignon Blanc. Sprød, forfriskende og dejlig aromatisk Sauvignon Blanc. Den smager af grønne æbler, citrus og hyldeblomster. Server den til tapas, fiskeretter eller grønsager. Serveres ved 8-10 °C.

22 |

| 23

ITALIENS TOSCANA (6 FLASKER) Maraia Palazzacci I det landskabsmæssigt smukke Toscana kan vinhistorien dateres tilbage til den tidlige Renæssance i 1300-tallet. Regionen har haft sine op- og nedture, men er i dag en skøn blanding af tradition og innovation. Familien Baroncini, som står bag Maraia Palazzacci, er en ambitiøs og dygtig familie, som har lavet vin i Toscana i 500 år. Knowhow overføres naturligt fra den ene generation til den næste, med kærlighed for traditionerne og for kvalitet.

Reference nr. 6199817

RØD: Maraia Palazzacci Chianti DOCG Klassisk, saftig og frugtig Chianti af 100% Sangiovese-druer fra top vingården Maraia Palazzacci.

Den udmærker sig ved sin klare, granatrøde farve og elegante, saftige duft af kirsebær, hindbær og fennikel. I munden er den saftig og frugtig med indslag af mørke kirsebær, hindbær og en lille krydret tone. Drik den til pasta med kødsovs, pizza med italiensk parmaskinke eller fjerkræ.

Anbefalet af Sommelier og BT vinskribent Tim Vollerslev.

RØD: Maraia Palazzacci Chianti Classico Gallo Nero DOCG 2009 Klassisk, saftig og intens frugtig Chianti Classico af 100% Sangiovese-druer fra top vingården Maraia Palazzacci. Den udmærker sig ved sin klare granatrøde farve og intense, saftige duft af kirsebær, hindbær og fennikel. I munden er den saftig og fyldig med røde kirsebær, hindbær og en lille, krydret tone. Forfriskende, saftig og lang eftersmag. Drik den til pasta med kødsovs, pizza med italiensk parmaskinke eller fjerkræ. Serveres let afkølet ved 14 °C.

| 25

RØD: Maraia Palazzacci Morellino di Scansano I Scansano-området ved den toscanske kyst får Sangiovese, som her hedder Morellino, en mere mørk karakter. Solmodne blommer, mørke kirsebær og en antydning af læder og bløde tanniner.

Ledsager rødt kød, vildt og pasta med kødsovs. Serveres ved ca. 18 °C. RØD: Maraia Palazzacci Sangiovese di Toscana Friske, saftige kirsebær og blommer. Lang, frugtig eftersmag. Perfekt til pizza og pasta med kraftig tomatsovs og basilikum. Serveres ved 16 °C. HVID: Maraia Palazzacci Orvieto Classico Med sin idylliske placering på siden af klippevægen ligger den smukke landsby Orvieto navn til nogle af Italiens mest populære hvidvine. Vinproduktionen går helt tilbage til etruskerne, og den tufholdige jordbund giver vinene en flot intensitet og en forfriskende mineralsk karakter, som kan minde om Loire dalens Vovray. Druesorterne hedder noget så eksotisk som Procanico (lokalt navn for Trebbiano), Verdello og Grechetto. Saftig, frugtig og sprød Orvieto fra det lille Classico område.

Frisk duft af citrusfrugter og saftige pærer. Blid og let cremet smag med nuancer af kiwi frugter, sol modne pærer og en lille forfriskende mineralitet. Server den ved 8-10 °C til italienske antipasti eller fiskeretter.

HVID: Maraia Palazzacci Vernaccia San Gimignano DOCG Vi er i San Gimignano nord for Siena, og Vernaccia er den vigtigste druesort. Den er elsket for sin forfriskende renhed og noter af saftige æbler. Citrus, æbler og et hint af friske mandler i munden.

Den er perfekt til pasta med grønsager og parmesan, til kalkunretter eller til havets frugter.

26 |

| 27

EUROPÆISKE VINE (6 FLASKER) Foretrækker du de klassiske vine fra Frankrig og Italien frem for Australien og Chile? Nyder du kompleksiteten, elegancen og intensiteten, som karakteriserer Europas traditionsrige vinområder?

Så er denne Smagekasse måske noget for dig. Tag med på en rejse gennem det klassiske, traditionelle Europa!

Reference nr. 8252605

RØD: Casa Safra Alicante Gran Reserva Monastrell - Spanien Vi er i Alicante ved den sydspanske kyst. Monastrell (kaldet Mourvèdre i Frankrig) er druen, som giver denne vin en utrolig kraft og intensitet. Solbær og blommer, men også læder og vanilje fra fadlagringen. Lang, frugtig finish. Serveres ved ca. 18 °C. RØD: Maraia Palazzacci Chianti Classico Gallo Nero DOCG 2009 - Italien Klassisk, saftig og intens frugtig Chianti Classico af 100% Sangiovese-druer fra top vingården Maraia Palazzacci. Den udmærker sig ved sin klare granatrøde farve og intense, saftige duft af kirsebær, hindbær og fennikel. I munden er den saftig og fyldig med røde kirsebær, hindbær og en lille krydret tone. Forfriskende, saftig og lang eftersmag. Drik den til pasta med kødsovs, pizza med italiensk parmaskinke eller fjerkræ. Serveres let afkølet ved 14 °C. RØD: Chateau de Caulet Graves - Frankrig Klassisk og elegant vin fra Graves området i den sydlige del af Bordeaux. Dejlig duft af ribs, tranebær og et strejf af lakridsrod. Intens frugtig og saftig smag med et hint af sød lakrids i eftersmagen. Server den til fjerkræ, vildt eller gule oste.

| 29

HVID: Domaine Chaumont Pouilly Fuisse - Frankrig Vi er i Bourgogne, og Chardonnay-druen er dronningen. Kun i Bourgogne kan frugt, mineraler, ristet brød og krydderier fungere i så skøn balance. Pouilly Fuisse er området syd for Beaune, som laver intense 100% Chardonnay-vine, som ofte er mere cremede end Chardonnay-vinene nordpå. Denne Domaine Chaumont - Pouilly Fuisse har en smuk, gylden farve og forførende duft af ferskner og ristede valnødder. Fuld, let cremet smag med aromaer af fersken og ristede hasselnødder. Dejlig, lang og saftig eftersmag. Serveres ved 10-12 °C til skaldyr, fiskeretter gerne med nødder eller fyldige salater. Dejlig som om aperitif HVID: Niedermann Riesling Classic Qualitatswein Pfalz - Tyskland Riesling er måske verdens mest undervurderede druesort. Kun Riesling kan balancere så smukt mellem sødme og syre, intensitet og elegance. Pfalz-området laver Tysklands mest intense og frugtige Riesling-vine. Dette eksemplar dufter af blomster og ananas. Den renser og forbliver i munden med intense aromaer af passionsfrugt, ananas og en lille, prikkende mineralsk note. Prøv den til sushi!

HVID: Torre de Rejas La Mancha - Spanien Hvidvinsdruen Airen er blandt de mest dyrkede druer i verden - selvom den næsten kun findes i Spanien, hvor den trives i det tørre og varme klima. Torre de Rejas Airen er en frisk, frugtig og letdrikkelig hvidvin med noter af ananas og friske pærer. Perfekt som apéritif eller til salater. Drik den ved 8-10 °C.

30 |

| 31

MELLEM TRADITION OG INNOVATION (6 FLASKER) Elsker du kraften og varmen i de oversøiske vine, men nyder du også kompleksiteten og intensiteten i de traditionelle vine fra Europa? Så er denne Smagekasse måske noget for dig. Smagekassen indeholder 2 rødvine, 2 hvidvine og 2 rosevine fra hhv. ”nye og gamle” verden.

Reference nr. 8251808

RØD: Chateau Blaignan Medoc Cru Bourgeois - Frankrig Det fornemme Château Blaignan ligger i den nordlige del af Médoc på Gironde flodens eksklusive venstre bred, og slottets historie går tilbage til det 14. århundrede. I 1932 fik Château Blaignan status som Cru Bourgeois. Lavt udbytte og præcis vinfremstilling giver en stabil høj kvalitet. Vinene er kendetegnet ved deres elegance og intensitet. Vinstokkene er nu i gennemsnit 25 år gamle og fordeler sig på druesorterne Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (41%) og Cabernet Franc (9%).

Château Blaignan Médoc Cru Bourgeois har lagret 16 måneder på franske egetræsfade. Saftig, intens og velstruktureret Cru Bourgeois med masser af skovbær, cassis, peber og et hint af vanilje og toast fra fadlagringen. Tanninerne er flot integrerede og giver struktur til vinen. Prøv den fx til en klassisk rød bøf!

RØD: Lyngrove Platinum Syrah WO Stellenbosch - Sydafrika Platinum Shiraz er en af Lyngroves topvine. Koncentreret, rig og fyldig. Den har lagret 12 måneder på nye, franske egetræsfade. Dyb, rubinrød farve og rig duft med noter af mørke solbær, blåbær, vanilje og et hint af karamel fra fadlagringen. Smagen er intens frugtig og saftig med krydrede indslag af vanilje og ingefær. Uendelig lang, rig og saftig finish. Server den ved 18 °C til rødt eller grillet kød. Vi er stolte over de mange medaljer, som denne vin har modtaget. Lyngrove Platinum Shiraz har bl.a. modtaget bronzemedalje ved ”World Wine Awards 2009” og sølv ved ”Syrah du Monde” i 2010.

| 33

HVID: Domaine a la Folie Saint-Veran - Frankrig Saint Veran i den sydlige del af Bourgogne er nabo til det fine Puilly Fuisse-område. Vinene har samme cremede fylde og forfriskende, mineralske elegance, men priserne er langt mere fornuftige end vinene fra den kendte nabo. Domaine a la Folie Saint Veran har en smuk gylden farve og forførende duft af ferskner og ristede valnødder. Fuld, let cremet smag med aromaer af fersken og ristede hasselnødder. Dejlig, lang og saftig eftersmag. Serveres ved 10-12 °C til skaldyr, fiskeretter, gerne med nødder eller fyldige salater. Dejlig som aperitif.

HVID: Galope Chardonnay-Sauvignon Blanc Central Valley Estate - Chile Saftig og frugtig Chardonnay/Sauvignon Blanc fra den prisbelønnede vingård Indomita. Frugtig duft med noter af hyldeblomst, fersken og lime. Rig og saftig i munden med indslag af ferskner, friske abrikoser og citrus. Server denne forfriskende og frugtig hvidvin som aperitif, til fyldige salater, gerne med frisk ost.

ROSE: Galope Cabernet Sauvignon Central Valley - Chile Krydret og fyldig rosé på Cabernet Sauvignon-druer. Kraftig pink farve. Rank og frisk med hints af søde blommer, kirsebær og kanel. Fyldig og let cremet smag.

ROSE: Baron d’Embleme Pays d’Oc Grenache- Frankrig Klassisk rosé fra Languedoc i Sydfrankrig. Sprød, saftig og elegant. Let krydret duft med indslag af jordbær og violer. Grenache-druen bidrager med ekstra fylde og gør vinen perfekt til friske oste (især gedeost) eller grillet fisk eller fjerkræ.

34 |

| 35

SYDAFRIKA (6 FLASKER) Lyngrove Estate Siden Sydafrika slap af med apartheid og fik en åben, demokratisk styreform, er vinproduktionen (også) revolutioneret. Landet producerer i dag vine af meget høj kvalitet, som samtidig har deres helt egen identitet. De er faktisk så populære, at Sydafrika slet ikke kan følge med efterspørgslen. Med denne Smagekasse vil du opdage, hvad dette unikke, spændende vinland kan præstere.

Ved den sydafrikanske kyst, tæt ved Capetown, ligger nogle af verdens smukkeste vinlandskaber. Og den milde indflydelse fra havet gør området Stellenbosch særligt velegnet til produktion af kvalitetsvine. Lyngrove Estate, i Stellenbosch, er den prisbelønnede vingård, som har vundet præmier, bl.a. for bedste Shiraz, Pinotage og bedste Chardonnay.

Reference nr. 8250507

RØD: Lyngrove Collection Shiraz WO Stellenbosch Fyldig, kraftig og mørk Shiraz fra Stellenbosch tæt ved Capetown. Den dufter af blåbær, solbær og har et lille, fint, røget hint. Flot struktureret vin med bløde, velintegrerede tanniner. Drik den til rødt, krydret, gerne grillet kød og grønsager eller til lagrede oste.

RØD: Lyngrove Collection Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch Tæt, mørk og varm Cabernet Sauvignon fra Sydafrikas prisbelønnede vingård Lyngrove. Mørke indslag af solmodne bær, sød vanilje og et hint af sort peber. Blød, kraftig og intens smag.

Vinen er bl.a. kåret Best Value Awards South Africa i 2009. Server den til en god bøf, gerne med masser af friskkværnet peber.

| 37

RØD: 2 flasker Lyngrove Collection Merlot WO Stellenbosch Druetypisk, mørk og rig Collection Merlot. Duften er intens frugtig med noter af mørke og røde bær og et hint af sød vanilje fra fadlagringen. De mørke bær går igen i smagen sammen med hindbær og det lille hint af røg og toast, som er så karakteristisk for Sydafrika. Silkeblød og varm finish.

HVID: Lyngrove Collection Sauvignon Blanc Limiter Release WO Stellenbosch Sprudlende duft af stikkelsbær, passionsfrugt og lime. Forfriskende, elegant og aromatisk smag med lang finish. Vinen har bl.a. vundet bronze ved South African Veritas Awards. Ledsager fisk, pastaretter med grønsager eller friske oste. God som appetitvækker. Serveres ved 10-12 °C. HVID: Lyngrove Reserve Chardonnay WO Stellenbosch Lækker, cremet og fyldig hvidvin på Chardonnay-druen. Farven er dyb, gylden med indslag af ristede nødder, smør, ristet brød og abrikoser. Drik den til fyldige fiskeretter, gerne tun eller sværdfisk, grillet fjerkræ eller til svinekød. Bedst ved 10 °C.

38 |

| 39

FYLDIGE VINE (6 FLASKER) Med denne Smagekasse vil du komme verden rundt med 6 meget forskellige, fyldige og typiske vine fra verdens vigtigste vinlande. Blandt vinene i denne Smagekasse er både en sprudlende og festlig Cava og en varm og rig Shiraz fra Sydafrika, som er en eksplosion af solbær, krydderier og vanilje.

Reference nr. 8251414

RØD: Château La Gorre - Médoc Cru - Frankrig Intens og tiltalende venstrebred Bordeaux. Rund, blød og fyldig med intense aromaer af cassis, peber, vanilje og hyldebær. I munden er den blød og frugtig med krydrede indslag af sort peber og mange bløde tanniner. Lang og velafbalanceret. Kan lagre og vil udvikle sig de næste otte år.

RØD: Casa Safra Alicante Gran Reserva Monastrell - Spanien Safra Casa Gran Reserva er et bevis på, at den smukke sydspanske Alicante-region kan producere vine i verdensklasse. Druesorten hedder Monastrell (kaldet Mouvedre i Frankrig) og gror i den barske Manan-dal. 24 måneder på amerikanske egetræsfade og yderligere 3 års lagring på flaske giver vinen en fløjlsblød og rund karakter. Mørk granatrød farve og intens duft med noter af solbær, kirsebær, chokolade og vanilje fra fadlagringen. Rig, kraftig og blød smag med en lang og intens eftersmag.

RØD: Lyngrove Collection Shiraz WO Stellenbosch - Sydafrika Platinum Shiraz er en af Lyngroves topvine. Koncentreret, rig og fyldig. Den har lagret 12 måneder på nye, franske egetræsfade. Dyb, rubinrød farve og rig duft med noter af mørke solbær, blåbær, vanilje og et hint af karamel fra fadlagringen. Smagen er intens frugtig og saftig med krydrede indslag af vanilje og ingefær. Uendelig lang, rig og saftig finish. Server den ved 18 °C til rødt eller grillet kød. Vi er stolte over de mange medaljer, som denne vin har modtaget. Lyngrove Platinum Shiraz har bl.a. modtaget bronzemedalje ved ”World Wine Awards 2009” og sølv ved ”Syrah du Monde” i 2010. | 41

HVID: Domaine Chaumont Pouilly Fuisse - Frankrig Pouilly Fuisse er området syd for Beaune, som laver intense 100% Chardonnay-vine, som ofte er mere cremede end Chardonnay-vinene nordpå. Denne Domaine Chaumont - Pouilly Fuisse har en smuk gylden farve og forførende duft af ferskner og ristede valnødder. Fuld, let cremet smag med aromaer af fersken, ristede hasselnødder. Dejlig, lang og saftig eftersmag.

HVID: Redforth Chardonnay South East Australia - Australien Forfriskende, frugtig og let cremet Chardonnay fra Redforth. Frisk duft med hints af eksotiske frugter, toast og citrus. Let cremet og frugtig smag med et hint af fersken og smør. Perfekt til tapas eller fjerkræ.

MOUSSERENDE: Duque Egmond Cava Brut - Spanien Cava er Spaniens mest populære mousserende vin. Denne sprudlende drik skal, ligesom Champagne, laves på den såkaldte traditionelle metode, hvor hvidvin bliver mousserende ved at gære anden gang på flasken. Duque Egmond Cava Brut er sprudlende, fyldig og tør med en frisk duft af æbler, pærer, muskatnød og ristede mandler. I munden er den forfriskende med en lang, krydret finish. Server den godt afkølet ved ca. 8 °C grader som aperitif, til tapas eller til nødder.

42 |

| 43

CABERNET SAUVIGNON OG CHARDONNAY (6 FLASKER) To druesorter, en blå og en grøn, som står bag nogle af verdens fineste og mest eftertragtede vine. Med denne Smagekasse vil du komme verden rundt og teste, hvordan to druesorter udtrykker sig forskelligt afhængigt af dyrkningssted. Prøv fx den klassiske, elegante og mineralske Chardonnay fra Saint-Veran i Bourgogne over for den fyldige, smøragtige og frugtige californiske Chardonnay. Eller hvad med den krydrede og komplekse Chateau la Gorre Medoc Cru Bourgeois over for den californiske Cabernet Sauvignon, som er en eksplosion af mørke bær og sød vanilje?

Reference nr. 8252207

RØD: Chateau la Gorre Medoc Cru Bourgeois - Frankrig Intens og tiltalende venstrebred Bordeaux. Rund, blød og fyldig med intense aromaer af cassis, peber, vanilje og hyldebær. I munden er den blød og frugtig med krydrede indslag af sort peber og mange bløde tanniner. Lang og velafbalanceret. Drik den til oksekød, gerne med en krydret sovs eller til lagrede oste. Serveres ved ca. 18 °C. Kan lagre og vil udvikle sig de næste 8 år.

RØD: Quintus Indomita Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Chile Varm, mørk og tæt Gran Reserva. Intens duft med noter af blåbær, søde blommer, vanilje og et hint af kardemomme. Lang, fyldig og rig smag. 13 mdr. lagring på primært franske egetræsfade giver den en flot blød tekstur og noter af kokos og vanilje. Drik den til krydrede kødretter og lagrede ost.

| 45

RØD: Aurvin Estate Varietal Cabernet Sauvignon - Moldova Moldova ligger på højde med Bordeaux og Bourgogne, og den milde indflydelse fra Sortehavet betyder, at landet har ideelle forhold for vindyrkning. Der produceres rigtig meget vin i Moldova, men over 90% eksporteres til Rusland. Saftig og frugtig moldovisk vin på 100% Cabernet Sauvignon-druer. Rubinrød, mørk farve. Mørk duft med noter af blåbærmarmelade, bagte blommer og lakridsrod. Let krydret smag med indtryk af blomme, kaffe og et hint af røg. Server den fx til fyldige pizzaer.

HVID: Morada Vineyards Chardonnay - Californien Klassisk, rig og saftig Chardonnay fra Californien med noter af tropiske frugter, toast og vanilje. 8 måneders fadlagring giver vinen en dejlig cremet tekstur og noter af ristet brød, smør og vanilje.

Den passer perfekt til fyldige fiskeretter eller fjerkræ.

HVID: Domaine du Clos de la Maison Neuve Saint-Veran - Frankrig Saint Veran i den sydlige del af Bourgogne er nabo til det fine Puilly Fuisse-område. Vinene har samme cremede fylde og forfriskende, mineralske elegance, men priserne er langt mere fornuftige end vinene fra den kendte nabo. Domaine du Clos de la Maison Neuve Saint-Veran er både fin og intens. Den dufter af ferskner og citrus. Smagen forfriskende, saftig og cremet med et hint af vanilje fra fadlagringen.

HVID: Sequoia Mountain Chardonnay Central Valley - Californien Forfriskende og fyldig Chardonnay fra hjertet af Californien med noter af tropiske frugter og sød vanilje. Cremet og fyldig i munden med en lang, varmende og frugtig eftersmag. Serveres ved 12 °C, gerne til fede fisk eller fyldige salater med nødder.

46 |

| 47

RENE KASSER - RØDVINE

ITALIEN - CHIANTI (6 FLASKER) Maraia Palazzacci Chianti DOCG I det landskabsmæssigt smukke Toscana kan vinhistorien dateres tilbage til den tidlige Renæssance i 1300-tallet. Regionen har haft sine op- og nedture, men er i dag en skøn blanding af tradition og innovation. Familien Baroncini er en ambitiøs og dygtig familie, som har lavet vin i Chianti i 500 år. Knowhow overføres naturligt fra den ene generation til den næste, med kærlighed for traditionerne og for kvalitet. Betegnelsen Classico betyder bl.a., at Sangiovesedruerne gror i det historiske Classico-område i Chianti.

| 51

Klassisk, saftig og frugtig Chianti af 100% Sangiovese-druer fra top-vingården Maraia Palazzacci.

Den udmærker sig ved sin klare granatrøde farve og elegante, saftige duft af kirsebær, hindbær og fennikel. I munden er den saftig og frugtig med indslag af mørke kirsebær, hindbær og en lille krydret tone. Drik den til pasta med kødsovs, pizza med italiensk parmaskinke eller fjerkræ.

Anbefalet af Sommelier og BT vinskribent Tim Vollerslev.

Reference nr. 614771

52 |

| 53

DEN FRANSKE KLASSIKER (6 FLASKER) Chateau Caulet, Graves – Frankrig Graves er den ældste appellation i Bordeaux, opkaldt efter den grusholdige jordtype (kaldet Grabs de Bordèus). I Graves-regionen produceres nogle af verdens mest præstigefulde vine.

Legendariske navne som Château Haut-Brion, Pape-Clement og La Mission Haut-Brion er højt estimerede vine, som forbliver utilgængelige for de fleste.

| 55

Château Caulet laver klassiske, elegante Graves-vine, og selv i de bedste årgange har ejeren af dette lille Château valgt at holde priserne stabilt. Château de Caulet Graves har en klar, rubinrød farve med en dejlig duft af ribs, tranebær og et strejf af lakridsrod. Intens, frugtig og saftig smag med et hint af sød lakrids i eftersmagen. Bløde tanniner og lang, saftig og frugtig finish. En ægte godbid og klassisk Bordeaux. Server den til fjerkræ, vildt eller gule oste ved 18 °C. Reference nr. 182180

56 |

| 57

SPANIEN - TORO (6 FLASKER) Sabor Real Toro Tinto (90 RP) Toro betyder tyr på spansk, og det siger en hel del om vinstilen! Vinene er, om muligt, endnu kraftigere, mørkere og varmere end vinene fra naboen Ribera del Duero. I Toro, som i Ribera, hersker Tempranillo-druen, omend den her kaldes ”Tinta de Toro”. Vinstokkene gror 750 m.o.h., og vinene bliver koncentrerede og saftige.

| 59

Den verdenskendte vinskribent Robert Parker tildelte denne Toro 90 point. Parker er meget begejstret for Toro-vinene og forudser, at Toro i fremtiden vil være mere eftertragtet end Rioja og Ribeira de Duero!

Sabor Real Toro har en dyb, rubinrød farve og aromaer af solbær, svesker, kanel og nelliker vælter ud af glasset. Det er en rig og varm vin med indslag af mørke bær, ristet brød og kaffe. Bløde tanniner og lang, saftig eftersmag. Passer perfekt til kraftige kødretter, fyldige tapas eller lagrede oste. Serveres ved 18 °C. Den kan drikkes nu, men vil udvikle sig de næste fem år.

Reference nr. 623338

60 |

| 61

CHILE - PINOT NOIR (6 FLASKER) Indomita Quintus Gran Reserva Pinot Noir Historien om chilensk vin går flere hundrede år tilbage, og den første høst blev registreret i 1551.

Men de gyldne dråber blev udelukkende brugt til kirkelige formål under gudstjenesten.

Vinstokkene voksede så godt ved foden af Andesbjergene, at Chile i det syttende århundrede var det største vinland blandt de spanske kolonier. Også på det tidspunkt blev størstedelen af vinen eksporteret, så det er ingen tilfældighed, at Chile i dag er et af de vigtigste eksportlande i Sydamerika. Blandt de internationale, blå druesorter er Pinot Noir nok den mest krævende.

Pinot Noir er mest kendt fra Bourgogne i Nordfrankrig, hvor den står bag eftertragtede vine som bl.a. Grand Cru Romanée-Conti. Når Pinot Noir får den rigtige opmærksomhed, kan den give enestående, elegante, silkebløde og komplekse rødvine.

| 63

Denne prisbelønnede Gran Reserva er lavet af den legendariske ”winemaker” Roberto Carranca.

Pinot Noir-vinstokkene er importeret fra Bourgogne og gror i det kølige Casablanca-område nord for Santiago. Resultatet er en vin med samme intense elegance som en Bourgogne, men med mere fylde, saftige, røde bær og vanilje.

Quintus Gran Reserva Pinot Noir har en klar, rubinrød farve og intens duft af kirsebær, violer og sød vanilje. I munden er den silkeblød, næsten cremet med noter af violer, kirsebær og toastbrød. Den er perfekt til fjerkræ, småvildt eller charcuteri. Servers ved 17 °C. Reference nr. 644420

64 |

| 65

CALIFORNIEN - ZINFANDEL (6 FLASKER) Morada Zinfandel Central Valley Zinfandel-druen, også kendt som Primitivo i Syditalien, er blevet enormt populær for sine intense, bløde og rige rødvine. Morada Zinfandel er en klassisk «Zin», og druerne kommer fra oldgamle vinstokke. Morada er en af de ældste vingårde i området, og Zinfandel-vinstokkene blev plantet helt tilbage i starten af 1900-tallet! Vinmarkerne strækker sig ud over Lodi dalen i hjertet af Californiens Central Valley.

| 67

Imponerende frugtig og krydret rødvin på Californiens nationale druesort Zinfandel. Fyldig og intens vin med noter af søde blommer, blåbær og vanilje. Vinen har lagret 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Det giver den en blød, cremet tekstur og noter af vanilje og toast.

Perfekt til kraftige kødretter BBQ eller røde pølser!

Reference nr. 671419

| 69

RENE KASSER - HVIDVINE

FRANKRIG - ALSACE RIESLING (6 FLASKER) André Lorentz Riesling Alsace Vi er i smukke Alsace, på grænsen mellem Frankrig og Tyskland. En kulturel smeltedigel, splittet mellem to kulturer. Alsace laver vine, som er klokkeklare, rene og intense ligesom tyskerne, med ekstra krop, duft og elegance som franskmændene.

Denne naturskønne region er velsignet med et forbavsende tørt og mildt klima. Faktisk er det det område i Frankrig, hvor det regner mindst, samtidig med at sommerdagene er lange og lyse. Druerne vokser derfor langsomt og modnes senere. Det giver intensitet og kompleksitet til vinene.

| 73

Riesling er den ædle druesort, som de alsaciske vinbønder er mest stolte af. Riesling-vine har en unik renhed og intens aromatisk saftighed, når de er bedst. Denne Cuvée André Lorentz er en balanceakt mellem syre og sødme, intensitet og elegance. Den har en klar, gul farve, mineralsk let blomstret duft og er utrolig intens og forfriskende i munden. Ananas, honningmelon, hyldeblomst, mineraler og citrus. Drik den ved 10 grader som aperitif til delikate fiskeretter. Eller prøv den til sushi!

Reference nr. 280910

74 |

| 75

ARGENTINA - CHARDONNAY (6 FLASKER) Las Moras Chardonnay Reserva Selvom de første vinstokke blev plantet i den argentinske jord allerede i 1556, er Argentina først blevet kendt som vinland i 90’erne. Det skyldes, at de lokale inden da drak al deres vin selv og meget nødigt delte med andre lande. Meget har heldigvis ændret sig, og argentinske vine bliver i stigende grad drukket uden for landets grænser. Argentina er faktisk Sydamerikas klart største vinland, og på verdensplan kommer de ind på en 5. plads med en stigende tendens!

Las Moras er et af de helt gamle vinhuse, udråbt flere gange til Argentinas “Producer of the Year”.

Den fashionable Chardonnay-drue kommer oprindelig fra Côte d’Or i Nordfrankrig. Men Chardonnay trives i varmere klimatiske områder, hvor vinene får mere fylde og aromaer af tropiske frugter.

| 77

Denne prisbelønnede Chardonnay kommer fra den barske San Juan-dal og tilbringer mindst et år på små egetræsfade. Det giver vinen en lækker, cremet fylde og aromaer af ristet brød og vanilje.

Las Moras smager af ananas, mango og honning. Velafbalanceret, forfriskende og cremet med en lang frugtig eftersmag.

Vinen fik tildelt sølvmedalje af vinmagasinet Decanter, den er udnævnt “Best in Class” på IWSC (International Wine and Spirit Competition) og har modtaget et “Seal of Approval“ ved “Japan Win Challenge“. Perfekt til fede fisk, gerne tunfisk, nødder eller grillet fjerkræ. Eller prøv den til svinekød!

Reference nr. 501771

78 |

| 79

BOBLER OG PORTVIN

MOUSSERENDE SMAGEKASSE (6 FLASKER) Der er noget magisk over mousserende vine, som renser munden og løfter sindet. I denne Smagekasse har VinSpot samlet seks meget forskellige, frugtige mousserende vine. Smagekassen inkluderer både en tør, pinkfarvet mousserende Rosado fra Valencia i Sydspanien og en sød og forfriskende Asti, som smager af hyldeblomst, honning og marcipan.

Reference nr. 8241008

Duque Egmond Cava Brut - Spanien Knastør, traditionel Cava med en klar, gul farve og en frisk duft af pærer, muskatnød, ristet brød og valnødder. I munden er den forfriskende med en lang, krydret finish. Server den til de lette tapas, salater eller friske oste. Bedst ved 8-10 °C. Amatista Moscato Espumoso Valencia Rosado - Spanien Tør, sprudlende og forfriskende, pinkfarvet mousserende vin fra Valencia i Sydspanien. Den vil forføre dig med sine saftige jordbær, hindbær og kirsebær. Denne Rosado er perfekt til tapas eller lette kødretter. Server den ved 8-10 °C. Deutscher Sekt Schloss Karlsbrunn Trocken - Tyskland Festlig, sprudlende og sprød mousserende fra Mosel-regionen ved den tysk-franske grænse.

Den dufter af grønne æbler og nødder. I munden er den forfriskende og frugtig med en cremet, vedvarende mousse og elegante noter af æbler, pærer og ferskner.

| 83

Villa Trevi Prosecco - Italien Med sin mousserende, frugtige charme er Prosecco godt i gang med at blive fashionabelt i det meste af Europa. Prosecco er navnet på druen, som dyrkes på stejle bakker i Norditalien, tæt ved Venedig. Denne sprudlende og frugtige Villa Trevi har forfriskende noter af fersken, æbler, pærer og hvide blomster. Den er enormt let at drikke og ideel til fest eller aperitif. Den vil gå rent ind og gøre dig i festhumør.

S. Orsola Asti DOCG Dolce - Italien Elegant, sød mousserende vin på Moscato-druen. Klar, lysegul i farven med en frisk duft af hyldeblomst. Sød og cremet i munden med noter af marcipan, hyldeblomst og saftige abrikoser.

Perfekt til abrikostærte, marcipandesserter eller tørrede frugter. Eller drik den til kransekagen!

Il Cortigiano Moscato Dolce - Italien Corteggiare betyder «at gøre kur til» eller «at score» på italiensk, og denne dejlige, halvsøde, let mousserende Moscato er et af vores nyeste fund! Den naturlige mousse og lave alkohol gør den perfekt til at nippe som aperitif, til fest eller til desserter. Denne «Cortigiano» kommer fra Asti i Norditalien og er lavet på 100% håndplukket Moscato Bianco-druer. Den naturlige sødme skyldes, at gæringen stoppes før alt sukkeret er «spist». Cremet og forfriskende Moscato med noter af marcipan, hyldeblomst og friske ferskner.

84 |

| 85

MOUSSERENDE LUKSUS SMAGEKASSE (3 FLASKER) Der er noget magisk over mousserende vine, som renser munden og løfter sindet. I denne Smagekasse har VinSpot samlet tre eksklusive mousserende vine. Smagekassen inkluderer den intense, saftige og komplekse Delouvin-Nowack Champagne Carte d’Or Brut, lavet udelukkende på Pinot Noir-druer, som vil imponere den mest kritiske Champagne aficionado.

Reference nr. 8250904

Delouvin-Nowack Champagne Carte d’Or Brut - Frankrig Kun ét sted i verden produceres Champagne. Nemlig i Champagne i det nordlige Frankrig.

Faktorer som klima, jordbund, og lagringen på gærceller i flasken gør Champagne til noget enestående for sin kompleksitet og saftige intensitet.

Denne raffinerede og sprudlende Champagne er noget så unikt som en «Blanc de Noirs»: en hvidvin lavet udelukkende på de blå druesorter Pinot Noir og Pinot Meunier. Den er karakteriseret ved intense og saftige noter af ristede nødder, smør, og ved en forfriskende mineralitet, som renser munden. Flot cremet og vedvarende mousse og uendelig lang og saftig finish. Server den ved ca. 8 °C på klassisk vis, nemlig til østers eller skaldyr. Eller prøv den til ristet rugbrød med laksemousse og citron!

| 87

Duque Egmond Cava Brut - Spanien Knastør, traditionel Cava med en klar, gul farve og en frisk duft af pærer, muskatnød, ristet brød og valnødder. I munden er den forfriskende med en lang, krydret finish. Server den til de lette tapas, salater eller friske oste. Bedst ved 8-10 °C. Montasolo Prosecco - Italien Prosecco er italienernes yndlings aperitif. Der er ikke noget, der er bedre for det gode humør end at sidde på en hyggelig ”piazza” og nippe til denne charmerende, boblende og forfriskende tørre mousserende vin! Med sin frugtige charme er Prosecco godt i gang med at blive fashionabelt i det meste af Nordeuropa.

Denne Prosecco fra den prisbelønnede producent Montasolo er både frugtig og forfriskende. Med noter af fersken, æbler, pærer og hvide blomster er den enormt let at drikke og ideel til fest eller aperitif. Den vil gå rent ind og gøre dig i festhumør. Og en ting mere... 10,5% alkohol betyder, at du kan tage et ekstra glas!

88 |

| 89

PROSECCO (6 FLASKER) Prosecco Frizzante Montasolo - Italien Prosecco er italienernes yndlingsaperitif. Der er ikke noget, der er bedre for det gode humør end at sidde på en hyggelig ”piazza” og nippe til denne charmerende, boblende og forfriskende tørre mousserende vin!

Med sin frugtige charme er Prosecco godt i gang med at blive fashionabelt i det meste af Nordeuropa. Prosecco er navnet på druen, som dyrkes på stejle bakker i Norditalien, tæt ved Venedig.

| 91

Denne prisbelønnede Prosecco er frugtig og forfriskende. Med noter af fersken, æbler, pærer og hvide blomster er den enormt let at drikke og ideel til fest eller aperitif. Den vil gå rent ind og gøre dig i festhumør. Og en ting mere... 10,5% alkohol betyder, at du kan tage et ekstra glas!

Reference nr. 61411

92 |

| 93

PORTVIN (3 FLASKER) Barão de Vilar - Portugal Hvis du rejser i den rå og uigennemtrængelige natur i Douro-dalen i det nordlige Portugal, er det svært at forstå, at vinbønderne her gider besværet! De stejle bakker betyder, at man må grave terrasser ind i den hårde skifferklippe, og risikoen for tørke er næsten lige så stor som risikoen for storm og hagl!

Heldigvis er der nogen, der gider, og resultatet er nogle af de mest koncentrerede, komplekse og holdbare vine i verden. Denne Smagekasse indeholder tre forskellige stile af Portvin fra en af de bedste producenter i området. Barão (eller ‘Baron’) de Vilar er en traditionel og kvalitetsbevidst producent grundlagt 1828 af Van Zeller familien. De er i dag en af de vigtigste producenter og har vundet et hav af medaljer og konkurrencer.

Reference nr. 8251003

1 flaske Barão de Vilar - Tawny Port Tawny er den stil, som portugiserne foretrækker. Farven er nøddebrun, og den dufter af ristede nødder, karamel og mælkechokolade. Generøs, fyldig Portvin med indslag af tørrede frugter og flødekaramel i munden. Den skal serveres let afkølet ved ca. 15 °C og går fantastisk til lagrede oste, marcipan og desserter med mælkechokolade.

| 95

1 flaske Barão de Vilar - Late Bottled Vintage Port Varm, mørk og fyldig Portvin fra en enkel årgang. Mørk, granatrød farve og tæt, rig duft af søde kirsebær, tørrede tranebær, nelliker, kanel og sød vanilje. Sød, rig og fløjlsblød i munden. Lang, frugtig finish. Fantastisk til mørk chokolade eller chokoladedesserter. Serveres ved 18-20 °C .

1 flaske Barão de Vilar - 20 Years Old Port Denne 20 år gamle Port er en klassisk, generøs og kompleks portvin. Klar, brun farve med en intens duft af dadler, søde krydderier, nougat og karamel. Rig og cremet i munden med aromaer af ristede nødder, tørrede frugter, sød vanilje og karamel. Varm, sød og lang finish. Drik den til blåskimmeloste, tørrede frugter eller til karameldesserter. Serveres ved 15 °C til blåskimmeloste, risalamande med varm kirsebærsovs eller til chokolademousse.

96 |

| 97

DANSKE VINE FRA DEGNEMOSEGAARD (6 FLASKER Á 50 CL) Degnemodegaard er en vingård i Danmark, nærmere beliggende i Hornsherred mellem Roskilde Fjord og Isefjord. Degnemosegaard producerer mest hvide vine, men også rosé og rødvine.

Degnemosegaards vine afspejler naturen, idet de ikke er manipuleret, men alene tilsat kulturgær.

Vinene er ikke tilsat klaringsmidler eller filtreret. Dog tilsættes lidt svovl af hensyn til holdbarheden.

Vinene bliver derfor mere spændende og udfordrende, og er forskellige fra år til år. Vinene afspejler klimaet i det pågældende år, og dermed forskel på sødme og tørhedsgrad. De valgte vine afspejler netop årenes forskellighed og forskelligheden i de enkelte druesorters modning.

HVID: to flasker Solaris - Danmark De to flasker Solaris hvidvine er tørre vine. Dog med et strejf af naturlig sødme. Årgang 2008 virker mere rund end årgang 2010, men de vil ligne hinanden, når den opnår samme alder.

Druefrugtsmagen går godt igennem vinen, og den virker frisk og let tilgængelig. Egner sig godt til fisk og især fede fisk, eksempelvis laks.

| 99

HVID: to flasker Vinbondens hvide cuvée 2009 - Danmark De to flasker Vinbondens hvide cuvée, årgang 2009, er tørre til halvtørre vine. De har en naturlig sødme og god syrebalance. Vinen indeholder flere slags druer (Solaris, Ortega, Orion, Phønix og Zalas Perle) og har en god frugtsmag. Egner sig godt til aperitif, men også til fisk og lyst kød.

RØD: to flasker Vinbondens røde cuvée 2009 - Danmark De to flasker Vinbondens røde cuvée, årgang 2009, er en tør rødvin med et strejf af eg. Vinen indeholder flere slags druer, men væsentligst Rondo og Regent. Vinen er meget farverig, men er samtidig en let og imødekommende vin, der dog i sine unge år har lidt kant. Egner sig godt til vildt, lamme-, kalve- og oksekød.

Bemærk, at denne vinpakke fra Degnemosegaard ikke er en del af VinSpot, men en lokal dansk partner.

Proceduren vedr. bestilling er den samme som beskrevet i starten af bogen.

100 |

| 101

Det, du nu står med i hånden, er faktisk ikke et gavekort, men en oplevelse. Kig bogen igennem, vælg den vinpakke du foretrækker, reservér og... forbered dig på en helt speciel oplevelse.

Med Smartbox kan du nu tage på opdagelse i vinens verden fra din egen dagligstue.

For at gøre det enkelt er der sammensat en række ”smagekasser” og ”rene kasser”, som du kan vælge imellem. Alle vinkasserne har et tema, og alle vinene er forsynet med smagenoter, så du kan vælge den stil, der passer bedst til dig. Rigtig god fornøjelse!

Vil du vide mere om vores andre Smartboxe og de oplevelser, du kan vælge imellem, så gå ind på www.smartbox.dk.

Gaven der skal opleves FAWIDK13D

Denne bog er trykt på genbrugspapir