Conjuntura Econômica do Setor de Alimentação Fora do Lar
Pesquisa Periodicidade: Pesquisa realizada trimestralmente, sendo: 1ª rodada: Analisou o 4º trimestre de 2014 em relação ao 3º trimestre do mesmo ano. As respostas foram coletadas entre 15/02 e 15/03 e 500 empresários em todo o Brasil participaram. 2ª rodada: Analisou o 1º trimestre de 2015 em relação ao 4º trimestre de 2014. As respostas foram coletadas na primeira quinzena de maio e 697 empresários em todo o Brasil participaram. 3ª rodada: Analisou o 2º trimestre de 2015 em relação ao 1º trimestre de 2015. As respostas foram coletadas em julho e 524 empresários em todo o Brasil participaram. Introdução Dentro deste ambiente de incerteza econômica que o país está vivendo o setor da alimentação fora do lar, é hoje um setor pujante que faturou em 2014, 140 bilhões de reais. Na média 31% do orçamento doméstico com alimentação é gasto com alimentação fora do lar, embora a média nacional nem sempre reflita a realidade de grupos. Temos distinções importantes de regiões e algumas ligadas inclusive as classes sociais. Como exemplo: do total gasto com alimentação, na “Classe A” a alimentação fora de casa representa metade (1/2) do gasto, na “Classe B” representa um terço (1/3), na “Classe C” um quarto (1/4), nas “Classes D/E” um quinto (1/5). Esta mesma variação de números acontece quando se analisa o gasto anual per capita. O gasto anual per capita com AFL das “Classes A e B” está na casa dos 4600 reais, quando praticamente estes números caem próximo de zero nas “Classes D e E”. Na “Classe C”, o gasto está na casa dos 1000 reais.