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Abrasel RS | Abril 2015 | www.rs.abrasel.com.br | Twitter: @AbraselRS | Facebook: abraselrs Telefone: 51.30129922
RESTAURANTES APROVEITAM SEMANA SANTA E OFERECEM NOVIDADES VINDAS DO MAR Fotos: Reprodução Internet.
Mesa farta: De acordo com a Emater, mais de 3,2 mil toneladas de peixe foram comercializadas durante a Páscoa no RS.
O
s peixes e frutos do mar têm crescimento exponencial em seu consumo no mundo inteiro - estima-se que saltaram de 12% para 25% nos últimos 20 anos na parcela de proteína animal consumida - e estão cada vez mais presentes em diferentes tipos de culinárias. Seguindo essa tendência, os restaurantes gaúchos aproveitaram a maior procura do público por peixes durante a Semana Santa - de acordo com a Emater, mais de 3,2 mil toneladas foram comercializadas no RS neste período - para oferecer novidades no cardápio e promoções especiais. Mesmo com o feriado, quem decidiu sair para comer em Porto Alegre e Região Metropolitana encontrou opções variadas. Quem optou pelo tradicional italiano encontrou novidades vindas do mar. O Tartoni Ristorante (Shopping Bourbon Country) acrescentou ao cardápio o risoto de salmão aromatizado com limão siciliano e,
para marcar a Páscoa, ofereceu um chocolate aos clientes. O risoto com salmão também foi a oferta do Babbo Giovanni (Shopping Paseo Zona Sul) para os clientes que buscavam frutos do mar. Aqueles que tradicionalmente já trabalham com peixe como carro-chefe também aproveitaram o período. O Fujian (Boulevar Shopping) colocou em promoção dois combinados de sushi. Assim como a Companhia do Temaki (Parcão e Shopping Total), o restaurante realizou uma divulgação especial para a Sexta-Feira Santa. Mas quem é especialista em carne vermelha não ficou de fora. Abrindo normalmente, a Churrascaria Schneider (Av. Bahia, 29, em Porto Alegre, e Av. Getúlio Vargas, 3815, em São Leopoldo) ofereceu um buffet exclusivo com peixes e frutos do mar. Prática que já é uma “tradição”, segundo o sócio gerente Adilvo Bertoncello. “Há mais de 30 anos servimos o peixe na Sexta-Feira Santa, sem o rodízio de carne vermelha. Como novidade, estamos com um chef com formação na Europa que elabora nossos pratos com peixe aos finais de semana, e preparou o cardápio especial do feriado”, afirma Bertoncello. Saudáveis, deliciosos e versáteis, peixes e frutos do mar protagonizaram as novidades nos cardápios durante a Semana Santa e prometem presença cada vez maior na mesa dos gaúchos durante o ano inteiro.
Fotos: Luis Francisco Silva / Gaudí Comunicação
ABRIU!
YAMI CAFÉ Rua Francisco Ferrer, 478, Rio Branco. De segunda à sexta-feira, das 9h, às 19h. Sábados, das 10h30 às 19h. O que oferece: Café elaborado com diferentes métodos, como o Aeropress. Tortas, doces e salgados com variedades sem glúten e sem lactose, além de almoço executivo com pratos do dia. Ambiente oferece wi-fi e mesas na rua. Desde: Dezembro de 2014
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