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Abrasel RS | Junho 2015 | www.rs.abrasel.com.br | Twitter: @AbraselRS | Facebook: abraselrs Telefone: 51.30129922
DEBATE ECONÔMICO E INTERAÇÃO ENTRE EMPRESÁRIOS MARCAM FISPAL E ENCONTRO ABRASEL
C
om uma participação significativa de empresários do Rio Grande do Sul, a Fispal Food Service, maior feira de alimentação fora do lar do Brasil, realizada em São Paulo entre os dias 9 e 12 de junho, foi além da apresentação das novas tendências em produtos e serviços para o setor. Ao abraçar a programação do Encontro Regional Abrasel, e em meio à pesquisa econômica divulgada pela associação em conjunto com a Fispal (leia matéria completa na página seguinte), o evento tornou-se palco de debate sobre a atual conjuntura e os desafios de bares e restaurantes para o próximo período. Nos corredores do Expo Center Norte, onde circularam cerca de 50 mil visitantes durante os quatro dias da Fispal, mensagens divulgavam a campanha Simplifica Brasil, lançada nacionalmente pela Abrasel com pautas ligadas à qualidade de vida e ao desenvolvimento econômico do país. “Sem dúvida, a economia pautou o evento, com riquíssimas discussões sobre o que está se fazendo, em diferentes lugares do Brasil, para driblar a crise”, afirma a presidente da Abrasel RS, Maria Fernanda Tartoni. O impacto das mudanças nas leis trabalhistas, tributação e legislação foram alguns dos temas trabalhados. Mas a maior contribuição do evento, para a presidente, é a troca de experiências proporcionada por esse tipo de encontro. E o cenário, neste caso, foi o Espaço Vip Abrasel, um lounge montado pela associação na Fispal para proporcionar a interação entre empreendedores, fornecedores e prestadores de serviços. “Conversamos com pessoas de todo o Brasil, e pudemos apresentar a Abrasel e seu trabalho aos que não conheciam”, explica Maria Fernanda, que agradeceu a participação dos associados gaúchos e saudou a parceria com o Sebrae, levando quase 50 empresários do RS ao evento. Roger Klafke, da Gerência Regional Metropolitana do Sebrae, concorda: “A missão foi extremamente positiva, e notamos que a Fispal cresceu em relação a anos anteriores. Mas sem dúvida o maior ganho é a interação entre os empresários, e as trocas de experiências sobre como estão enfrentando o momento atual”. Klafke explica que, além das atividades da Feira e das palestras
do Encontro Abrasel, a missão gaúcha foi dividida em Palco de dois grupos que realizaram visitas técnicas em restau- novidades e rantes paulistas reconhecidos por serem modelos em debates: A Fispal torgestão e boas práticas. nou-se palco de Eduardo Mallmann, sócio do restaurante Pueblo, de debate sobre a Porto Alegre, foi um dos beneficiados. Participante de atual conjuntuatividades do Sebrae, foi contemplado pelo edital que ra e os desafios formou a missão gaúcha para o evento. “É fundamen- de bares e restaurantes tal estar inteirado das tendências do mercado e interagir para o próximo com os colegas do setor”, afirma, citando as visitas técni- período. cas como um dos pontos altos da viagem. Para Mallmann, a troca de experiências já resulta em algumas inovações. Segundo ele, está sendo gestado por um grupo de empresários, em conjunto com o Sebrae, um projeto piloto de cozinha compartilhada, que servi“Sem dúvida, a econoria como um “centro de distribuição mia pautou o evento, coletiva”. “Às vezes fica caro produzir um determinado alimento, sendo que com riquíssimas discusconjuntamente podemos diminuir sões sobre o que está custos e ter mais poder junto aos forse fazendo, em diferennecedores. É um tipo de ideia que surtes lugares do Brasil, ge através da interação e do contato”, para driblar a crise” conclui o empresário.
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