2 minute read
infografika
egészség
Mi teszi a tofut olyan népszerűvé?
Vital magazin A tofu alapja a szójabab, ami körül folyamatos vita alakult ki, hogy egészséges-e vagy éppen ellenkezőleg, káros az emberi szervezetre. Ajánlott-e a fogyasztása vagy teljesen zárjuk ki az étrendünkből? A kutatásokat óvatosan kell értékelni, azonban sok közvetett bizonyíték a szója pozitív hatásait támasztja alá.
Róka Eszter, sporttáplálkozás- és táplálékkiegészítés-tanácsadó írása
A tofut, más néven szójababsajtot, a sajthoz hasonlóan készítik. A szójababból nyert szójatejet erjesztik, majd jól szeletelhető tömbbé préselik. A vegetáriánus és vegán konyha egyik alapanyaga. Felhasználása igen sokrétű, hiszen helyettesíthetünk vele húsos ételeket, belefőzhetjük levesbe, de akár édességet is varázsolhatunk belőle. Megfelelő men - nyiségben az étrendünkbe illesztve számos, egészségünkre gyakorolt pozitív hatása van.
a változókori – hőhullám, verejtékezés, alvászavarok – tüneteken. Nőknél csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát is. Továbbá kis mértékben, de vérnyomáscsökkentő hatása is van.
A f ogyni vágyók kiváló alapanyaga A tofunak magas a fehérjetartalma, kalóriatartalmát tekintve alacsony, zsírszegény és szénhidráttartalma is elenyésző, éppen ezért kiválóan beilleszthető fogyni vágyók étrendjébe is. B-, E-vitamin- és folsavtartalma kiemelkedően magas. Létfontosságú ásványi anyagok (magnézium, nátrium, kalcium) találhatóak benne, amelyek hozzájárulnak többek között az egészséges csontokhoz, fogakhoz és izomműködéshez is. A szójából készült termékek olyan létfontosságú anyagot tartalmaznak, mint a lecitin, ami fontos sejtalkotó, serkenti az idegrendszert. A benne található fitoösztrogén kis mennyiségben fogyasztva nőknél változókor előtt pozitív hatást fejt ki. Enyhít
A tof unak magas a f ehérjetartalma, kalóriatartalmát tekintve alacsony, zsírszegény és szénhidráttartalma is elenyésző, éppen ezért kiválóan beilleszthető f ogyni vágyók étrendjébe is.
A mérték érték Sokan állítják, hogy a szójának negatív hatása van a férfiak nemzőképességére és a spermiumok számára. Mértékkel fogyasztva nem okoz ilyen negatív hatásokat. És tényleg szeretném kihangsúlyozni a mértéket! Vannak, akik allergiás reakciókról számolnak be, ami leginkább annak köszönhető, hogy az illető túl sok, iparilag nagymértékben feldolgozott élelmiszert fogyasztott, hiszen ezek egyik alapanyaga a szója. Ezek a termékek pedig szója nélkül is kifejezetten a nem egészséges kategóriába sorolhatóak.
Összegezve Tehát a szója mértékkel fogyasztva pozitív hatással van az egészséges emberi szervezetre. A szóját fogyasszuk kevéssé feldolgozott – mint például a szójatej, szójaliszt, tempeh vagy tofu – formájában. A tofut immár a bioboltok mellett számos élelmiszerboltban is meg tudjuk vásárolni. A polcokon már különböző ízesítésekben is elérhetőek megfizethető árban, felhasználásának pedig csak a fantáziánk szabhat határt.
Egy f él csésze tof u 227 milligramm kalciumot tartalmaz, amely már az ajánlott napi mennyiség körülbelül 22%-át biztosítja. A szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek találhatók benne, mint a vas, cink, szelén és réz. Fél csésze tof u már 1,82 milligramm vasat biztosít.
