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A pocos minutos de la ciudad más francesa de los EE.UU., Nueva Orleans, los brazos del río Mississippi se extienden hasta llenar el paisaje de vida con su verdor; adéntrate en la región del bayou, cuya geografía salpicada de flora y fauna te regala arroyos, estanques y la posibilidad de encontrarte frente a frente con un sinfín de especies silvestres como mapaches, venados, patos y por supuesto, el rey del pantano, el hermoso y temible caimán.
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74 FAM GTM | Nueva Orleans: Marchando al son del Mardi Grass
FAM Mega Travel de Occidente | Orlando, Florida: Un pase VIP a Orlando
ENCUENTROS Y ENTREVISTAS
Jorge Vences, Director de Ventas de Gran FestivAll All Inclusive Resort 16 abzturistico.com
78 REPORTAJE
Conectando Asia con el mundo
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25 años de aventuras viajeras celebró Prisma Operadora
66 ENCUENTROS Y ENTREVISTAS
Pedro Castelán, Director ejecutivo de la OCV de Ixtapa-Zihuatanejo
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56 ESPECIAL
La honorable conexión de Alonso Yerena y Puerto Vallarta
ABZ DEL TURÍSMO
Notas rápidas y sobresalientes del mundo turístico
GUÍA DE ANUNCIANTES
LÍNEAS AÉREAS, RENTA DE AUTOBUSES Y CRUCEROS
10, 11 MAGNICHARTERS www.magnicharters.com 79 CHINA SOUTHERN global.csair.com
DESTINOS
38 LOS MOCHIS www.visitlosmochis.com.mx 60 COLIMA viajemostodospormexico.com 4F HOUSTON www.holahouston.com
OPERADORES MAYORISTAS NACIONALES
15, 50, 51 RECORD VACATION www.rvonline.mx 52 SELECCIÓN DE HOTELES www.selecciondehoteles.com.mx 54 NATURLEÓN www.naturleon.com 62, 63, 65 GEOTRAVEL www.geotravel.com.mx 80 iMAYORISTA www.imayorista.mx
OPERADORES MAYORISTAS INTERNACIONALES
2F, 3, 41 MEGA TRAVEL OCCIDENTE www.megatravel.com.mx 29 TRAVEL IMPRESSIONS www.travelimpressions.mx 30 GTM OPERADORA www.gtmoperadora.com.mx 33 PE-TRA OPERADORA www.petra.mx 35 TURISMO TRAVEL www.grupotravel.com 37 TRAVEL SHOP www.travelshop.com.mx 39 VIAJAR LH www.viajarlh.com 47 PRISMA OPERADORA wwww.prismasa.com.mx 64, 65 GEOTRAVEL www.geotravel.com.mx 82, 3F EUROMUNDO www.euromundo.com.mx
HOTELES GUADALAJARA
12 GUADALAJARA PLAZA EXPO BUSINESS CLASS www.gdlplazaexpo.com
PUERTO VALLARTA
13 PLAZA PELÍCANOS CLUB BEACH RESORT www.plazapelicanosclub.com
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19 BEL AIR COLLECTION RESORT & SPA www.bel-air-mx 21 CROWN PARADISE GOLDEN www.crownparadise.com 31 KRYSTAL PUERTO VALLARTA www.krystal-hotels.com 32 LAS PALMAS BY THE SEA www.laspalmasresort.com 35 CANTO DEL SOL ALL INCLUSIVE BEACH & TENNIS RESORT www.cantodelsol.com 40 HOTEL RÍO MALECÓN VALLARTA www.hotelrio.com.mx 53 LOS ARCOS HOTELS SUITES BEACH & SPA www.playalosarcos.com 55 BUENAVENTURA GRAND HOTEL & GREAT MOMENTS www.hbagents.com 69 CROWN PARADISE CLUB www.crownparadise.com
RIVIERA NAYARIT
13 GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS www.palladiumhotelgroup.com 23 HARD ROCK www.bonoaic.com 25 IBEROSTAR HOTELS & RESORTS www.thegrandcollection.com 36 VILLA VARADERO www.villavaradero.com 73 GARZA CANELA www.garzacanela.com
MANZANILLO
46 TESORO MANZANILLO RESORT www.tesororesorts.com/manzanillo 61 VISTA PLAYA DE ORO www.vistahoteles.com
IXTAPA
31 KRYSTAL IXTAPA www.krystal-hotels.com
HUATULCO
17 BARCELÓ HUATULCO www.barcelo.com/barcelo/huatulco
ACAPULCO
31 KRYSTAL BEACH ACAPULCO www.krystal-hotels.com
CARIBE MEXICANO
9 GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS www.palladiumhotelgroup.com 19 BEL AIR COLLECTION RESORT & SPA www.bel-air-mx 23 HARD ROCK www.bonoaic.com 25 IBEROSTAR HOTELS & RESORTS www.thegrandcollection.com 27 ALL RITMO CANCÚN RESORT & WATERPARK www.allritmocancun.com 69 CROWN PARADISE CLUB www.crownparadise.com 81 THE ROYAL SUITES HOTELS www.trshotels.com
PUNTA CANA, REPÚBLICA DOMINICANA
9 GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS www.palladiumhotelgroup.com 23 HARD ROCK www.bonoaic.com 81 THE ROYAL SUITES HOTELS www.trshotels.com
CORPORATIVOS
6, 7 AMRESORTS www.amresorts.com 13 GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS www.palladiumhotelgroup.com 19 BEL AIR COLLECTION RESORT & SPA www.bel-air-mx 23 HARD ROCK www.bonoaic.com 25 IBEROSTAR HOTELS & RESORTS www.thegrandcollection.com 31 KRYSTAL HOTELS www.krystal-hotels.com 81 THE ROYAL SUITES HOTELS www.trshotels.com
ABZ Turístico es una revista quincenal independiente especializada en información de la industria turística del Occidente de la República Mexicana. Editado por Publicidad Total Turística, S.C. Constituyentes Jalisciences 187. Guadalajara, Jalisco. Tels. (33) 3647-1294 / 3647-1295. Certificado de Reserva de Derechos de Autor en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.
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DIRECTORIO
DIRECCIÓN GENERAL
Jesús Romero Palacios direccion@abzturistico.com
DIRECCIÓN COMERCIAL Fabiola Campos Campos fabiola@abzturistico.com fabiola@distribuciondinamica.com
DIRECCIÓN DISEÑO E IMAGEN GERENTE DE VENTAS – RELACIONES PÚBLICAS Jorge Hernández Corona jorge@abzturistico.com
EDITORA EN JEFE Mina Coronado Dávila editorial@abzturistico.com
EDITORA – REPORTAJES Y PUBLICACIONES ESPECIALES Adriana Díaz Guillén adriana@abzturistico.com
COMUNICACIÓN DIGITAL Diego Romero Pérez comunidadturistica@distribuciondinamica.com diego@distribuciondinamica.com
Alfonso Íñiguez Medina alfonso@abzturistico.com
GERENTE CREATIVA – DISEÑO / AUDIVISUAL Karina Saraí Castellanos Rojas karina@abzturistico.com
COORDINADOR EDITORIAL DE ACCESO PREFERENTE Daniel Garibay daniel@abzturistico.com
GERENTE ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS T. Dafne Rodríguez M. dafne@abzturistico.com admnistracion@distribuciondinamica.com
tania@distribuciondinamica.com
REPORTERA DIR. MEDIOS CREATIVOS Andrea Flores González andrea@abzturistico.com
Adán de la Rosa adan@abzturistico.com
COLABORADORES PTO. VALLARTA – R. NAYARIT Candelario Ocegueda candelario@abzturistico.com
CIRCULACIÓN Y DISTRIBUCIÓN - DISTRIBUCIÓN DINÁMICA Carlos Vidal Escobar Morán vidal@distribuciondinamica.com
José Gómez Castillo jose@distribuciondinamica.com
CONTACTO TEL. +52 (33) 3647-1294 / 95 SIGUENOS EN : Abz Turístico www.abzturistico.com 20 abzturistico.com
J. Jesús Romero Ibarra jjesus@distribuciondinamica.com
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CARTA EDITORIAL
L
a recta final del año está prácticamente delante nuestro y con ella empezamos a hacer el recuento de los aciertos y los errores, ya que es tiempo también de proyectar lo que haremos el próximo año; lo bueno y lo productivo hay que seguir haciéndolo, y lo que no salió tan bien (o de plano salió mal), hay que valorar si vale la pena intentarlo de nuevo o simplemente olvidarnos de ello. En general me parece que ha sido un buen año, ciertamente muy complicado y engañoso, pero para quien trabaja siempre habrá un mañana; así veo a la gran mayoría de las empresas turísticas en nuestro país, siempre trabajando para sortear esas condiciones que no estaban contempladas, buscando ser más capaces y organizadas, con mejor infraestructura y actitud de servicio… eso sí, siempre hay los granitos prietos en el arroz, pero ésa, ésa es otra historia que no me toca contar a mí. En esta edición nos comparte la operadora mayorista GTM sus experiencias por la ciudad del carnaval más icónico de la Unión Americana, Nueva Orleans, que cuando es visitada en otras épocas del año también tiene mucho que ofrecer a sus invitados, ¡tanto que una pequeña parte basta para ser imagen de portada! Otra ciudad (considerada la Capital Mundial de los Parques) nos muestra una perspectiva diferente, puesto que al tener la opción de hospedarte en una casa con tu familia y amigos, puedes sentir que has llevado un pedazo de tu hogar, con la pequeña gran diferencia de tener un lujo y comodidades con los que tal vez en tu propia casa no cuentas, lo que hace doblemente placentero el disfrutar Orlando; Mega Travel de Occidente nos enseña cómo Experience Kissimmee lo permite. Reconocer el talento que cada persona posee no siempre es posible, y apreciarlo no siempre se logra de la mejor manera. En el caso de Mina no me cuesta trabajo en ninguno de los dos aspectos; siempre he admirado esa facilidad de quienes escriben bien en general, que no sé si sea innata o adquirida, pero que sí estoy seguro se perfecciona con el tiempo, si se tiene gusto por expresar en palabras escritas las experiencias, no sólo propias sino de los demás…
P
ara mí es difícil escribir sobre mi trabajo sin que la mente se vaya de viaje a través de los recuerdos que estos tres años (¡y contando!) han instalado: safaris fotográficos en busca de caimanes, tirolesas en medio de la ciudad más iluminada del mundo, recorridos por viñedos (cata incluida), ferias turísticas donde los pasillos equivalen a países enteros, pueblos fantasmas y minas abandonadas, carnavales, platillos exóticos, musicales, mafiosos y luces de neón, praderas tapizadas de flores y bosques de asfalto… ¡cuántas cosas han pasado en este tiempo! Miro atrás, y el “antes” y el “después” de mi vida se separan con una franja que dice: septiembre de 2014. Aunque no puedo creer todas las experiencias que he vivido concentradas en 36 meses, poso la mirada adelante, en ese camino todavía sin recorrer, me pregunto cuánto más me falta por conocer, ¡y la mente no me alcanza para imaginarlo! Los viajes siempre han formado parte importante de mi crecimiento personal y hace tres años Jesús se acercó para ofrecerme la oportunidad de combinar ese hobbie con un trabajo profesional que no sólo es pluma, sino vista, sabor, aroma y sonido, donde puedo (intento) convertir un platillo, un tour o una estancia en palabras, dije sí, ¡y volvería a hacerlo mil veces! El camino ha sido arduo, en algunos tramos cuesta arriba, en el sentido de dejar al novio, a la familia (y hasta a los perros) por unos días, pero ha valido la pena cada segundo. El departamento Editorial de ABZ está cada día más fuerte y hoy puedo combinar los viajes con periodos en casa, aunque el gusanito sigue presente, incitándome a armar la maleta y ver hacia dónde apunta la siguiente aventura. Me lo han dicho infinidad de veces durante las entrevistas (y al principio no les creía): “el turismo te atrapa, es como una droga, ¡pero de las buenas!”. ¿Han escuchado una frase más cierta? Empiezo a creer que yo no...
Tengo una frase hecha en la oficina con respecto al departamento Editorial, yo les digo mis borucas y enredos y ellas, en este caso Mina, saben cómo hacer que me dé a entender con una elocuencia de la que, estoy consciente, a veces carezco. Mina en lo particular es muy profesional, y en lo personal no sé cómo vive siempre queriendo recoger a cada gato, perro y hasta pajaritos que caen de los árboles (es broma… pero es cierto). Como todos (sin excepción), tiene sus demonios y también a la distancia veo cómo lucha por vencerlos, y eso también es digno de apreciarse; seguro le irá bien con eso y con lo que se proponga, para nosotros es muy valiosa y agradecemos que se encuentre en la empresa.
Atentamente Jesús Romero Palacios Director General
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Atentamente Mina Coronado Editora en Jefe
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ABZ DEL TURISMO
ESTÁ PARA DEVORAR Los sabores y sazones de Colombia se mudaron del 20 al 29 de octubre al Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara con el Festival Sabor Colombiano en su Paladar. Arepa, limonada de coco, patacón, ajiaco, bandeja paisa y otra decena de platos podían probarse en un menú a la carta, recetas de la chef colombiana Ángela Gómez, quien ha cocinado desde el arranque del festival, en Presidente Intercontinental Polanco: “Lo
importante es que los mexicanos conozcan los sabores auténticos y tradicionales de mi país, de regiones antioqueñas, costeñas o cundiboyacenses, aunado a que este festival se da en el marco del Año Dual México-Colombia 2017-2018”, relató.
Además de acercar a los visitantes a la cocina colombiana, pudieron conocer sus trajes típicos y artesanías, pues todos los meseros vistieron de poncho y el popular “sombrero vueltiao”. El festival seguirá su ruta por otras ciudades y es uno de tantos que la cadena ofrece a lo largo del año para conocer las cocinas de otros países.
SE PONEN MUSICALES AMResorts busca sorprender a sus huéspedes del Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort con un espectáculo nocturno que el grupo hotelero importó directo de Broadway, se trata del exitoso musical Rock of Ages. La obra se estrenó en el marco de Cancún Travel Mart ante representantes del sector privado y público del turismo de nuestro país. Al respecto, Gonzalo del Peón, presidente de AMResorts, comentó: “Buscamos llevar la experiencia de vacaciones de nues-
tros huéspedes al siguiente nivel; es un honor ser la primera compañía hotelera en ofrecer este magnífico show en un destino tan cotizado como Cancún”.
El espectáculo es producido por Gerardo Quiroz; narra la historia de una joven pueblerina y un joven citadino que se enamoran en Sunset Strip mientras persiguen sus sueños de fama. Esta fiesta rockera se presentará seis veces por semana en el teatro Limelight de este hotel de manera exclusiva. Recibirá hasta 400 personas entre huéspedes y público en general y estará disponible hasta el 15 de enero de 2018. ¿Interesado? Visita www.dreamsresorts.com/en_us/resorts/ mexico/playa-mujeres.html
LO NUEVO DE UN PAÍS ANCESTRAL La vida de Perú sorprende a propios y extraños, y lugares que parecían ya explorados sacan a la luz detalles que permanecieron ocultos por siglos. En Machu Picchu, por ejemplo, los arqueólogos acaban de descubrir pinturas incaicas y contextos funerarios en la parte media y superior del cerro Intipata, que seguramente pronto figurarán en recorridos para amantes de la Historia. Por su parte, las líneas de Nazca aparecerán por primera vez en el cine con la película Nasca Yuukai; este filme de terror estilo japonés te pondrá los pelos de punta y al mismo tiempo te invitará a conocer más sobre este misterio de la vida real. En noticias de traslados, se proyecta la construcción de un teleférico que conectará al complejo arqueológico de Choquequirao, en Cusco, con la ciudad de Kiuñalla; podría hacerlo en 15 minutos (actualmente se hacen hasta 12 horas de camino), permitiendo el aumento de visitas anuales de 5,500 a unas estimadas 150,000.
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LOS MAGOS CELEBRAN Universal Orlando Resort se llenará de conjuros en enero de 2018, ya que entre los días 26 y 28 volverá A Celebration of Harry Potter, evento donde los fanáticos podrán vivir experiencias interactivas que los transportarán a los escenarios de la saga del Niño que Vivió. Este año, los actores Stanislav Yanevski (Viktor Krum) y James y Oliver Phelps (Fred y George Weasley) estarán presentes en el evento, además prometen que habrá más estrellas sorpresa. Entre las actividades que se vivirán esa semana estarán las sesiones de preguntas y respuestas con actores de las películas; muestras únicas como Wizarding World of J. K. Rowling y la Harry Potter Expo. También contarán con paneles especiales para enterarse de toda la acción tras bambalinas. El acceso a la celebración está incluido en el boleto de entrada.
AVENTURAS EN BALSA El parque acuático de SeaWorld Orlando, Aquatica, está preparándose para estrenar el nuevo tobogán familiar en balsa Ray Rush en la primavera de 2018; aseguran que será una aventura que combinará deslizamientos, salpicaduras y elevaciones en una experiencia llena de acción para toda la familia. Tu balsa será lanzada a 10 m/segundo con chorros de agua, girando en una esfera antes de entrar a otra sección cerrada, desembocando en un tobogán al aire libre que simula una mantarraya, en cuyas alas se elevarán las balsas hacia adelante y atrás antes de entrar en la última sección, ¡con una zambullida! Toma nota, la altura mínima para entrar es de un metro, y el paseo es para hasta cuatro personas en la misma balsa. Cathy Valeriano, vicepresidente del parque, aseguró: “El tobo-
BIENVENIDO A CASA La organización oficial de Marketing de Chicago, Illinnois, Choose Chicago, lanzó la campaña Welcome Home a través de su página web y sus perfiles en Facebook, Twitter e Instagram. La campaña busca que los viajeros aprendan que el hogar no es un lugar, sino un sentimiento, así que el destino te hará sentir en casa, independientemente de tus intereses. Los foodies disfrutarán la cocina de chefs de fama mundial y platillos como la pizza deep dish; los amantes de la arquitectura se encantarán con el paisaje de sus 77 barrios; los melómanos se perderán en esta ciudad de jazz y blues y los aventureros no quedarán decepcionados. La campaña es mundial, además de lanzarse en México se llevó a Canadá, Brasil, China, Japón, Alemania y Francia. Su objetivo es posicionarse como un destino de visita obligada para los mexicanos. Para David Whitaker, presidente y CEO de Choose Chicago:
“La adición de nuestras redes sociales y la página web en español ofrecen a los visitantes mexicanos acceso fácil a la información sobre Chicago mientras planean sus vacaciones y cuando estén en la ciudad”.
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gán ofrecerá una experiencia que no puedes encontrar en ningún otro lugar de Florida, seremos el primer parque acuático del estado que combinará estos tres elementos en una sola atracción”.
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ENCANTO UNIVERSITARIO Berkeley, California, es una ciudad primordialmente universitaria; sin embargo, este destino ha evolucionado en una meca turística que querrás explorar. Comienza por un tour por el campus de la Universidad de California Berkeley (CAL); desde allí parten más recorridos que te llevarán a conocer el resto de sus atractivos. Los fanáticos aseguran que el Jardín Botánico de CAL constituye uno de los paisajes más diversos del mundo; con una colección de más de 10,000 especies y organización geográfica, conocerás plantas de nueve regiones del planeta, desde Italia hasta Sudáfrica. Por su parte, el Jardín Botánico del Parque Regional Tilden, en el cañón Wildcat, está dedicado a las plantas locales, desde cactus hasta secuoyas. Después de pasear, apaga la sed con recorridos por las cervecerías locales, muchas de las cuales ofrecen catas, y también te encontrarás con destilerías de sake y otros licores. Complementa la experiencia con tours culinarios que te llevarán por restaurantes que impulsan la escena gourmet en el estado, como son Chez Panisse, Gourmet Ghetto y más.
NUEVO VUELO PERMANENTE Interjet anunció que a partir del 23 de noviembre iniciará tres vuelos partiendo de México con rumbo a Los Ángeles, California; además de las rutas partiendo de Los Cabos y El Bajío, la buena noticia para Jalisco es el vuelo que despegará de Puerto Vallarta; estos vuelos no son temporales, sino que operarán todo el año. Para la ruta Los Ángeles-Puerto Vallarta-Los Ángeles, el avión partirá del destino californiano, el principal en los EE.UU. para el puerto mexicano, los domingos a las 10:55 horas y los lunes, miércoles y viernes a las 10:00 horas; el regreso será los domingos a las 17:05 horas y los lunes, miércoles y viernes a las 16:05 horas. El director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, Javier Aranda Pedrero, aseguró: “Contar con esta nueva conexión con
un mercado potencial para nosotros es muy importante; felicito a Interjet por abrir esta frecuencia que, sin duda, servirá para facilitar la llegada de más turistas californianos, para que no pierdan la oportunidad de disfrutar de los atractivos, actividades, hospitalidad y seguridad que nos caracterizan”.
¡YA CASI NIEVA! Una comitiva de representantes de servicios turísticos y de la hospitalidad de Jackson Hole, Wyoming, visitó la Ciudad de México (CDMX) para anunciar que su temporada de esquí 2017-2018 comenzará el 25 de noviembre y terminará hasta abril de 2018. Julie Calder, gerente de Mercado para Latinoamérica en Jackson Hole Mountain Resort; Kent Elliott, director de Ventas en la Cámara de Comercio del destino; y Sadek Darwiche, dueño del Hotel Jackson, comentaron que la temporada 16-17 marcó el invierno más nevado en 51 años de vida del resort, y que en ésta se esperan nevadas similares.
“Constantemente buscamos mejorar las áreas para esquiadores intermedios y principiantes, incluso con instructores de habla hispana”, aseguró Calder. Recordó que la góndola Sweetwater inauguró el año pasado y te llevará a la escuela de esquí para niños y familias; asimismo, la cercanía del resort con los parques nacionales de Yellowstone y Grand Teton le brinda un impresionante entorno natural. En el lugar puedes usar motos de nieve, pasear en trineos de perros, visitar el refugio nacional de alces y más. 28 abzturistico.com
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UN PASE VIP A Orlando con MegaTravel Occidente
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sto fue lo que sucedió en el FAM VIP a cargo de Mega Travel Occidente, Pegasus y Experience Kissimmee, donde agentes de viajes de Jalisco y Nayarit vivieron en carne propia las atracciones y novedades que esperan en los parques temáticos del destino anfitrión, Orlando y más lugares de Florida, EE.UU. Para iniciar con sorpresas, el hospedaje salió de lo convencional: por cinco días tendríamos nuestra propia casa. ¡Es correcto!, nuestra estancia fue en una casa vacacional proporcionada por Global Resort Homes; sus nueve habitaciones decoradas con temática de Disney y cuidando hasta el mínimo detalle, te hacían sentir en la comodidad de un hogar. Lo cierto es que la aventura nos esperaba, más tardamos en instalarnos cuando ya estábamos a bordo del vehículo para realizar nuestra primera parada. 42 abzturistico.com
Por más viajes de familiarización a los que hayas asistido, sabes que cada uno tiene su encanto; puede ser la autenticidad del destino, tu primera vez en un lugar, el ambiente que se crea con las distintas personalidades de los invitados, o ¿por qué no?, ¡la suma de todo lo anterior!
¿QUÉ QUIERES SER… REY, REINA O CABALLERO? Retroceder en el tiempo es la especialidad de Medieval Times, experiencia que te transporta al siglo XI en un recorrido donde se aprecia el estilo de vida entre castillos, aldeas, coronas y armaduras. De inicio te conviertes en un rey o una reina y después de disfrutar de los detalles, más vale que elijas un buen lugar para apreciar el show de justas medievales, donde caballeros se disputan a espada limpia el amor de la princesa Catalina, frente al Rey Carlos, ¡que empiece la acción!
LOS SUEÑOS NUNCA TERMINAN Al llegar la hora de las capacitaciones, hay que estar atento; sin embargo, cuando de Disney se trata resulta difícil quitar la mente de la magia que se transmite. Un ejemplo fue el desayuno-capacitación en Disney’s Grand Floridian Resort, donde Mary Poppins, El Sombrerero Loco, Alicia, Winnie The Pooh y más personajes entrañables nos recibieron con abrazos, sonrisas y muchas selfies, para después darle voz a los expertos que nos compartieron información para los viajeros.
¡La hora de poner a prueba estos beneficios llegó, y el parque elegido fue Magic Kingdom! Los niños que habitan en nuestro interior se desataron y no dudaban en saludar a los personajes de Disney que pasaban, gritar en cada una de las atracciones y quedar boquiabiertos con el espectáculo de fuegos artificiales; la verdad es que no importa cuántas veces se vaya a Disney, como lo dijo su fundador (Walt Disney): “la magia nunca termina”.
Algo que deben saber los visitantes de los parques de Disney es que al hospedarse en una de las propiedades dentro del complejo Disney, pueden obtener el Fast Pass, que les permitirá aminorar las filas para subirse a sus atracciones favoritas; o también el Extra Magic Hours, que ofrece la posibilidad de disfrutar el parque una hora antes de abrir al público en general.
NO BASTA CON VISITAR UN PARQUE Además de sumergirnos en el mundo de Magic Kingdom, el FAM se aventuró por todos los parques de Walt Disney World Resort, haciendo check in en los siguientes: Epcot Theme Park, Disney´s Animal Kingdom y Disney´s Hollywood Studios.
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INTENSIDAD UNIVERSAL Para los que tienen tiempo sin ir a Universal Studios Resort, existe un nuevo parque temático donde “empaparse” es parte de la diversión: Volcano Bay. Toboganes, montañas rusas y todo un concepto acuático aguardan a los visitantes, con una gran novedad para el tema de las filas: TapuTapu, un reloj que te permite formarte de manera virtual, ¡encantador! La recomendación por experiencia propia es llevar el calzado más cómodo posible porque si quieres aprovechar cada atracción hay que levantarse temprano y mentalizarte para una buena caminata. Una vez en el parque, no deben fallar las atracciones extremas como The Incredible Hulk, o llenarse de hechicería en The Wizarding World Of Harry Potter (en esta atracción la magia habita hasta en los cielos y no podrás evitar decir “alohomora” en cada puerta que encuentres).
LA VIDA SALVAJE DE LA FLORIDA El ambiente se tornó aventurero al dirigirnos al Wild Florida Airboats and Gator Park, donde la vida silvestre posa para todos los visitantes, ya sea en su parque completamente gratuito o tomando uno de sus airboats que te llevan a través de los pantanos. ¡Debes estar atento!, los caimanes emergerán de las aguas para ser captados por tu cámara; otro punto a favor de lugar es la continua labor que realizan para conservar y cuidar especies, además de ser un recorrido que los niños y familia pueden hacer de forma segura y divertida.
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UN CLÁSICO MARINO En el último día no podía faltar uno de los parques clásicos, SeaWorld Orlando, que nos demostró que destina gran parte de su tiempo, inversiones y estrategias para programas de apoyo a especies marinas en peligro de extinción o que están vulnerables en la vida salvaje. Además, ¿qué sería de una visita a SeaWorld si no te subes a alguna de sus montañas rusas? Existen opciones como Kraken o Manta; ésta última es la única en la que viajas completamente boca abajo, ya que simulas el nado de una mantarraya, alcanzando velocidades de 90 km/hora y “casi, casi” tocando el agua. ¡Ahora entiendes por qué siempre será un clásico!
OPCIÓN HOTELERA EN LOS COMPLEJOS DE PARQUES: - Disney’s Grand Floridian Resort - Sapphire Falls Resort - Universal Cabana Bay Resort - Volcano Bay Resort - Fairfield Inn & Suites Kissimmee - Encantada Resort (CLC World Resort) - Regal Oaks (CLC World Resort)
UN CIERRE DE BUEN DIENTE Para que la despedida conquistara hasta Orlando nos permitió vivir una aventura por la boca y con toque hogareño, nuestra más, mostrando ser un destino que emoresidencia de Global Resort Homes recibió ciona a cada paso y dejando en claro que la visita de un chef que cocinó al gusto de siempre está a la vanguardia. cada uno y a más de tres tiempos, dejando en claro que esta opción puede ser de gran comodidad para aquéllos que viajan con la familia completa.
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25 AÑOS
DE AVENTURAS VIAJERAS CELEBRÓ PRISMA OPERADORA
Las raíces turísticas de Lucy Shafer se plasmaron desde la invitación: un boleto de la aerolínea PanAm, empresa en la que laboró por años y donde conoció a su esposo, Antonio.
Permanecer en el medio turístico es una labor de constancia, perseverancia y pasión por lo que se hace; y precisamente éstos son algunos pilares que por 25 años han mantenido a Prisma Operador Turístico Mayorista en la preferencia de sus agentes de viajes. Un aniversario de número tan especial ameritaba una celebración de gala en Guadalajara, su ciudad matriz, donde la familia Shafer festejó esta trayectoria, acompañados de sus amigos proveedores y agentes de viajes.
UN EQUIPO CON DIRECCIÓN En la recepción, todo el equipo de Prisma recibía a sus invitados con la sonrisa que los caracteriza; los anfitriones: la señora Lucy Shafer (fundadora de Prisma), su esposo don Antonio Shafer, Tony y Lucina Shafer (hijos de la pareja e integrantes de la directiva de la mayorista), no dudaban en guiar a cada uno hasta su lugar, era indiscutible la felicidad en sus rostros, ésa que transmite el sentimiento de logro familiar. 48 abzturistico.com
Como maestros de ceremonias fungieron Carlos Corona, gerente de Ventas, y Ángel Juárez, Marketing de la mayorista, quienes mostraron a los invitados una colección de videos de felicitación y apoyo comercial que sus aliados comerciales de países como Argentina, Colombia, Israel y hasta Sudáfrica les hicieron llegar.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de Lucina Shafer (hija), quien no pudo ocultar su emoción al momento de tomar el micrófono: “Esta aventura [Prisma] es producto del amor por viajar;
de niña, cuando veía a mi madre trabajar con tanta pasión algo se grabó en mí, así que no tardé en sumarme al proyecto y poner parte de mi conocimiento en él”.
MOMENTO CUMBRE Entre aplausos y reconocimientos a los hoteleros con los que han caminado durante 25 años, llegó el turno de Lucy Shafer, a quien todos esperaban escuchar; como es su hábito, nunca abandonó la sonrisa y antes de iniciar su discurso se tomó el tiempo de observar a todos los que la acompañaban esa noche, un pequeño suspiro fue el preámbulo de la alegría que la invadía.
“Esta empresa construye ilusiones en el camino y hemos estado creciendo poco a poco, al principio éramos dos personas, luego fuimos sumando. Mis hijos se integraron al terminar la carrera, aparentemente era de paso, hasta que un día Antonio se decidió y al año siguiente, Lucy. Así hemos conformado un excelente equipo de familia que se soporta con todos los que hacemos Prisma”, narró Lucy.
La temática de la fiesta, “Prisma pone el mundo en tus manos”, la tomaron
muy en serio en el banquete; el salón estaba rodeado de stands que representaban a España, Japón, Italia, Francia, Argentina y China, y los platillos más representativos de cada nación fueron la cena.
PRISMA SE LLEVA EN LA SANGRE
TRIBUTOS INESPERADOS
Una empresa está hecha del esfuerzo humano que hay en su interior y para ello, Antonio Shafer (hijo), se encargó de nombrar a cada miembro del equipo que hace posible las labores diarias de la mayorista; los invitados, al reconocer aquel nombre de quien los atiende por teléfono y vislumbrar el rostro de quien resuelve los viajes de sus clientes, no tardaban en aplaudir calurosos.
Antes de que el protocolo culminara, una sorpresa acaparó el escenario; se trataba de un reconocimiento que todos los trabajadores de Prisma le entregaron a Lucy Shafer, por su incansable labor en el turismo y por ser el gran pilar de la mayorista. El insospechado momento hizo que Lucy Shafer se emocionara hasta las lágrimas, agradeciendo a cada uno de ellos por su leal y profesional trabajo.
“Prisma Operadora es una empresa que bien puede manejar servicio en Belice o un safari para ver gorilas en Uganda o simplemente ir a la Ópera de Sidney; ésa es nuestra empresa, una operadora que ha evolucionado, por lo cual estamos muy contentos de estar aquí”, aseguró
¡Pero esto no era todo! Desde su asiento entre los invitados, Celina Gallegos, decano de UNICO Universidad, entregó otro reconocimiento a Lucy por sus 25 años de labor enalteciendo la industria de los viajes con una calidad y calidez humana.
Antonio hijo.
Los aplausos no se hicieron esperar en el salón, muestra del cariño y respeto que la familia Shafer se ha ganado en el medio.
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LA HONORABLE CONEXIÓN DE
ALONSO YERENA P
uerto Vallarta es la tierra que lo vio nacer, la que lo vio jugar bajo los chorros de agua de lluvia de los tejados, donde aprendió a vender revistas y lustrar zapatos a los americanos con la frase “shineforone peso”… éstas son algunas memorias que Alonso Yerena, director general de NaturLeón, alberga de su infancia en el puerto. Por otro lado, Puerto Vallarta también fue el primer lugar que le dio la oportunidad de ingresar en el mundo ejecutivo de la hotelería, y hoy, con más de 30 años de trayectoria enfocada al turismo, el Gobierno Municipal de Vallarta le entregó en el marco del Día Internacional del Turismo 2017 el reconocimiento como “Honorable Visitante”, por su trayectoria y contribución al crecimiento turístico del destino.
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LABOR CONTINUA Existe una frase popular que dice: “nadie es profeta en su tierra”; Alonso es la antítesis de este dicho, pues a pesar de tener más de 15 años viviendo fuera de la tierra que lo cobijó de pequeño, desde que inició la mayorista NaturLeón junto a su esposa Verónica García, Puerto Vallarta ha sido uno de los destinos que ha impulsado en el Bajío, Occidente y hasta Noreste del país. Ésta es la razón por la que el 28 de septiembre recibió de manos de Ramón González Lomelí, director de Turismo municipal de Puerto Vallarta; Víctor Bernal Vargas, secretario general del Ayuntamiento de Puerto Vallarta; Álvaro Garcíarce Monraz, presidente del Fideicomiso de Turismo y más autoridades del municipio el reconocimiento de “Honorable Visitante”. Entre las palabras de las autoridades figuró el destacar que, gracias a la labor de ellos en el destino, éste es hoy reconocido a nivel mundial por su calidez y alto nivel turístico.
DETRÁS DEL GALARDÓN HAY EMOCIÓN Era inevitable esconder el rostro de felicidad para el señor Yerena al recibir el reconocimiento, un galardón que tiene forma de la corona que posa en la torre de la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, símbolo del destino en cualquier postal. Nos cuenta que su alegría se presentó desde que le llegó la invitación:
“Nunca me imaginé que el gobierno municipal pudiera llegar a tomarme en cuenta para una distinción como ésta”.
Como preámbulo de su trayectoria en el puerto, Alonso cuenta que al incursionar en el medio turístico sus metas apenas rozaban la labor que a la fecha ha logrado con su equipo de NaturLeón.
“El Hotel Castel Pelícanos [hoy Hotel Plaza Pelicanos], fue donde por primera vez tuve la oportunidad de pertenecer al comité ejecutivo de una empresa; esta oportunidad me la dio el señor Sergio Legarreta, por muchos conocidos como “El Tío Legarreta”, él fue la primera persona que confío en mí para empezar a desarrollarme a nivel ejecutivo dentro de la hotelería, y fue en Puerto Vallarta”. El cierre de su ciclo por la hotelería fue como lo imaginó: “Cuan-
do yo empecé a trabajar en turismo, pensaba que algún día quería llegar a ser gerente general de un hotel, ésa era mi meta y afortunadamente lo logré al llegar a este puesto en un hotel en La Paz, Baja California”. A partir de allí comenzó la aventura de Natur-
León, y tener una empresa propia ha sido una montaña rusa de retos y satisfacciones.
Las oficinas centrales de NaturLeón y su residencia están desde hace 15 años en la ciudad de León, Guanajuato, pero nos cuenta cómo de una forma u otra el lazo con Puerto Vallarta no se rompe:
“El monumento de La Ballena Vallarta [por el Boulevard Francisco Medina Ascencio] fue diseñado por el escultor Octavio González; junto a él participó la artista Georgina García en la fundición de este proyecto, y es ella quien diseñó los “Landers”, premios que otorgamos a los mejores agentes y agencias de NaturLeón, esto es sólo un ejemplo de cómo siempre nos relacionamos”.
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LA AÑORANZA DE LA NIÑEZ Antes de recibir su reconocimiento, el señor Yerena toma el volante de su auto y en compañía de su esposa y compañera, Verónica García, comienza a recorrer las calles de su Puerto Vallarta de añoranza, ése que le proporcionó tantos conocimientos y que lo define como la persona que hoy es. Nos remonta en el tiempo a 1966, cuando sus recuerdos del puerto brotan, y se alegra al recordar que las calles empedradas lo veían jugar al bote pateado, “la traes” o “shangai”, e incluso al pasar por lo que hoy es un canal, señala sus aventuras en lo que antes era un estero.
“De chiquillos nos encantaba venir a cazar cajos, que son como cangrejos grandes con unas tenazas también grandes y muy rojos, los juntábamos en bolsas y se los llevábamos a mi mamá para que los cocinara, nos lo comíamos con sal y limón, ¡así nada más! Es la cosa más deliciosa que te puedas imaginar”, lo dice contagiándonos el antojo. El coche sigue andando y en una de las calles empedradas pasamos por un recinto escolar que describe en la entrada “Escuela Primaria Mixta Veinte de Noviembre”; antes de que estemos en la puerta nos dice emocionado que aquí estudió, e incluso recuerda como si fuera ayer el nombre de su maestra. Parte del trayecto en su auto nos hace pasar por La Marina y aquí emerge otro recuerdo: “Cuando yo estaba chavito,
no llegaban los barcos aquí, sino a lo que es la Playa de Los Muertos; para nosotros era ir en la noche, cuando los barcos estaban anclados y en el hotel El Delfín, donde trabajaba mi hermano, tenían una luz que iluminaba toda la playa, nos lanzábamos a nadar, era genial estar con los barcos alrededor”.
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Además del reconocimiento como “Honorable Visitante”, el Gobierno Municipal de Puerto Vallarta entregó distinciones a restauranteros y hoteleros como “Mérito Turístico” y “Mérito Turístico Especial”.
LA FAMILIA, EL PRINCIPAL SOPORTE Para Alonso Yerena, Puerto Vallarta no sólo lo ha galardonado con un reconocimiento turístico, también con cimientos profesionales, una niñez entrañable y una familia que él mismo describe como: “la mejor familia que Dios me dio”. “Yo platicaba que mi padre era una persona muy recia de carácter y a la vez con un gran corazón, un señor muy trabajador; recuerdo que se paraba a las 5 a.m. para irse a trabajar y regresaba a las 11 p.m., y al día siguiente lo mismo. No había días festivos, no había domingos, para él todos los días eran iguales; gracias a esa tenacidad logró hacer de su vida y de mi familia lo que hoy es”. Ese ejemplo de tenacidad no sólo lo ve en él, también en su hermano y hermanas que, cada uno en su ramo, dan muestra de la labor hecha por sus padres. Finalmente nos lleva a la casa de sus padres en Puerto Vallarta, donde los cuadros y los muebles lo hacen retroceder en el tiempo; menciona que en sus inicios la casa no era así, apenas tres cuartos y tejas, pero la labor de la familia la convirtió en el lindo hogar actual. Comparte que estar ahí lo llena de nostalgia, porque lo hace recordar a su mamá tras él para que desayunara o hiciera las tareas, y ese ejemplo trabajador de su padre, que describe con tanto orgullo en sus palabras: “La forma de trabajar de mi padre me hizo ser lo que yo soy con mi vida y mi trabajo, él era una persona muy exigente, yo me considero una persona muy exigente también en lo que hago, pero siempre sin dañar a nadie, eso es una parte muy importante, hacer las cosas no sólo para el beneficio propio, eso es lo que mi padre nos legó”. Después de recorrer las calles de Puerto Vallarta, los rincones de infancia y de ver la alegría con que el señor Yerena recibió su reconocimiento, es claro entender la conexión que siempre habrá entre él y el puerto más mexicano de todos.
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ENCUENTROS Y ENTREVISTAS
PEDRO CASTELÁN DIRECTOR EJECUTIVO DE LA OFICINA DE CONVENCIONES Y VISITANTES DE IXTAPA ZIHUATANEJO
H
ay un mensaje que el sector turístico guerrerense quiere hacer resonar: “estamos de pie y esperándolos con los brazos abiertos”.
2 destinos nacionales (CDMX y
Monterrey) tenían hace cuatro años vuelos a Ixtapa Zihuatanejo; hoy vuelan la mayoría de las aerolíneas nacionales de ciudades como Guadalajara, Querétaro, León y Toluca.
8 son las ciudades de Canadá que
ahora vuelan directo a Ixtapa, antes eran tres; y en el mercado de EE.UU., sumaron vuelos nuevos a Los Ángeles y Chicago.
4 años atrás la ocupación hotelera
era de un promedio anual de 44%; hoy llegan al 59%.
7,500 aproximadamente son los cuartos
disponibles en el destino, que este año espera cerrar con una cifra de 600 mil visitantes vía aérea.
Después de los desafortunados desastres naturales que sacudieron al país el 7 y 19 de septiembre, estados como Chiapas, Oaxaca, Morelos, Estado de México y colindantes resultaron afectados; derivado de ello el turismo en entidades como Guerrero disminuyó por un lapso de tiempo, al creer los viajeros que había sido tocado por los daños. Sin embargo, tuvimos la oportunidad de charlar con Pedro Castelán, director ejecutivo de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Ixtapa-Zihuatanejo, quien nos contó que el destino está intacto en infraestructura y ávido por recibir al turismo nacional e internacional como siempre lo han hecho.
do las cosas bien y quedarme aquí por más tiempo”, comenta.
UN CAPITALINO CAUTIVADO POR GUERRERO
Menciona que además de haber incrementado las conexiones aéreas nacionales e internacionales, las inversiones se han hecho presentes con nuevos hoteles y proyectos turísticos inmobiliarios, preocupados siempre por conservar intacta su naturaleza, pues nos comparte que el 50% del territorio es área natural, por eso su belleza radica en esos atardeceres donde los tonos rojizos se mezclan con el verdor de sus montañas.
Pedro es originario de la Ciudad de México (CDMX) y desde hace ocho años cambió su residencia a Ixtapa-Zihuatanejo al ser delegado del destino del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR), para hace cuatro años quedar al frente de la OCV: “Salimos de la CDMX para venir al
paraíso y toco madera por seguir hacien66 abzturistico.com
Los retos para él son importantes y es imposible no notar su emoción cuando se le pregunta qué lo motiva a seguir dirigiendo este destino de costa guerrerense:
“Cuando yo estaba en FONATUR, un gran reto era incentivar la inversión y afortunadamente se logró, ahora que estoy en la OCV el objetivo es incrementar la llegada de visitantes nacionales e internacionales y afortunadamente esto ha sido positivo, de 2013 a la fecha hemos crecido un 25% en llegada de turistas nacionales e internacionales vía aérea”.
EL BUEN VIVIR Y EL BUEN COMER Como guerrerense adoptado, Pedro comparte sin dudar sus actividades predilectas en el lugar que hoy es conocido con el lema de “dos destinos, un paraíso”.
“Deben ir a Playa Las Gatas, es como una alberca natural, además que para llegar vas en lancha desde el muelle principal y eso ya es una aventura; otro punto es salir a pescar en las lanchas guiados por los pescadores de Zihuatanejo; y para relajarte comiendo, la zona de la Marina en Ixtapa tiene variedad de restaurantes y en Zihuatanejo, los mercados y el Paseo del Pescador”, nos narra con fluidez. Cuando llega el punto de la comida a probar, es imposible no salivar con las descripciones que nos brinda, resaltando platos imperdibles: para desayunar, el aporreadillo (una combinación de huevos con machaca y salsa roja o verde); el tentempié es para las tiritas de pescado estilo zihua, marinadas con jugo de limón, agua de mar y chile cuaresmeño; y para cerrar con algo tradicional, cerdo en adobo rojo
y la bebida llamada chilate (que combina maíz, piloncillo y cacao). ¿Verdad que dan ganas de tomar un avión con sólo leerlo?
¿QUÉ LOS DISTINGUE? Afortunadamente, México cuenta con más de 11,000 kilómetros de litoral; al preguntarle a Pedro el plus que van a encontrar en Ixtapa Zihuatanejo, remarca que siempre pondrán a su gente y ese don de servicio que los caracteriza, pero existe un plus tangible que nadie puede negar.
“Ixtapa y Zihuatanejo están conectados por una carretera en menos de cinco minutos y a esa distancia los contrastes son imponentes; por un lado, encuentras la parte moderna de Ixtapa, y del otro, la vida del pueblo tradicional de pescadores mexicanos que es Zihuatanejo”.
• Del 17 al 19 de noviembre se realizará el Campeonato mundial de Jet Ski, que recibirá a 25 atletas internacionales que realizarán exhibiciones gratuitas en las playas de Ixtapa. • En mayo se realiza uno de los maratones más antiguos del país, donde el destino recibe a cerca de 2,000 deportistas: el Ixtapa Zihuatanejo Triathlon Pan American Cup. • Dos ediciones de la Carrera Xtrail se han realizado en el destino, recibiendo hasta 500 corredores de todo el mundo; esperan repetir como sede para 2018.
Con el énfasis en su toque diferenciador es como cerramos la plática con Pedro, quien reitera la bienvenida a todos los visitantes y el esfuerzo que realizan a diario para ser un destino con oferta deportiva, musical, de aventura y más. abzturistico.com 67
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ENCUENTROS Y ENTREVISTAS
Jorge Vences Director de Ventas, Hotelería y Membresías de Gran FestivAll All Inclusive Resort
Trabajar con convicción y corazón son dos aspectos que no faltan en la labor de Jorge Vences, director de Ventas, Hotelería y Membresías del hotel Gran FestivAllAll Inclusive Resort en Manzanillo, quien nos comparte su andar por esta propiedad, que ya suma poco más de 16 años. Sentado en la sala del espacio que fungió como sede para la Gran Entrega de Premios FestivAll, en Guadalajara, Jorge conversó con nosotros de los retos que ha tenido con el hotel desde que tomó la dirección de ventas hace cuatro años, y uno de ellos ha sido restablecer la entrega de “gaviotas”, premios que se dan a los mayoristas con mejores ventas y que hace décadas popularizó la cadena anterior, Maeva.
“Llegué a ser gerente de esta cadena hotelera [Maeva] por el lado de Veracruz y luego me invitaron a trabajar a Manzanillo en la parte de dirección comercial, a partir de ahí no han podido deshacerse de mi porque ya estoy de vuelta con Gran FestivAll”. Jorge Vences, Gran FestivAll Inclusive Resort.
P
ara Vences, el turismo ha sido su vida y gran fuente de amigos, sus 33 años de experiencia en la hotelería lo respaldan. Oriundo de la Ciudad de México (CDMX), inició justo en el área de Ventas de Maeva, pero tuvo la oportunidad de estar en la apertura de propiedades y ser gerente de hoteles de playa y ciudad.
“Regresé a la propiedad [Gran FestivAll] hace cuatro años, pero he estado en ella un total de 16 años, cuando era Maeva; volver para mí fue un reto porque este hotel es un icono en México en el concepto de un todo incluido, te podría decir que fue pionero en el país, ha sido escuela para mucha gente (incluyéndome a mí) y eso es un cariño que no se quita”, relata Jorge. Su principal objetivo cuando regresó a Gran FestivAll, hace cuatro años, fue aumentar la ocupación, pues al estar al frente del área de Ventas tenía que ser un eje central. “Lo más importante en el momento era posicionar de nuevo al hotel en el gusto de los clientes y operadores, además de comprometerme con los operadores a hacer las cosas bien. Ya en este momento nuestro reto es mantenernos como líderes de la plaza y mejorar las instalaciones”.
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EL ÉXITO NO ES COSA DE AZAR Al preguntarle cuáles son los elementos claves para dirigir un equipo, su cuerpo indica que hace alusión al pasado y con un suspiro nos camparte una frase que lleva a diario en su labor: “Un día yo le pedí un consejo o clave de éxito a un gran hotelero que fue director de operaciones de Holiday Inn, y recuerdo bien lo que me dijo, ‘realmente no hay claves, es trabajo constante, pero sobre todo sentido común’. Ahí está una pieza fundamental, ponerse en los zapatos de nuestros clientes, de los operadores y las agencias de viajes”. Añade que lo que disfruta a diario es saber que da satisfacciones a los huéspedes al tratarlos bien y brindarles una experiencia, por eso le gusta el trabajo en equipo, las ventas, las relaciones públicas y el trato con sus proveedores. “Este medio es una vocación de servicio; eso es algo que, si no lo traes desde niño, es difícil que de grande lo desarrolles bien. Yo creo que por eso he hecho tantos amigos aquí, cuando ves a alguien fluir en el mismo canal y con tantos años de conocernos, ya los ves más como amigos que como socios comerciales”, asegura.
SU ESCAPE PERSONAL No todo es trabajo para Jorge, le gusta disfrutar de la familia y viajar, dice que tal vez por eso no le pesa tomar cada ocho días el coche e irse a León para estar con los suyos, que desde hace 20 años radican en esta ciudad guanajuatense: “Es difícil mover a toda la familia cuando ya se tiene todo establecido, por eso prefiero ser yo el que viaje”, comparte. También nos confiesa que Chiapas es un estado de México que está a punto de conocer y que está ansioso por descubrir esa parte sur del país, y cuando le preguntamos de alguno de sus destinos predilectos aparte de Manzanillo, sin titubeos nos contesta que Cancún.
Lo que pocos saben es que en él habita un cocinero, que se deleita de preparar para sus seres queridos: “Al estar al frente de un hotel debes tener conocimiento de todas las áreas; yo me iba a capacitaciones, justo una de las que menos conocía era la cocina, así que me metí a un diplomado por un año y medio y ahora es una de las áreas que más respeto, no ven sólo un alimento, sino un medio que brinda satisfacción y alegría, así que ahora yo gozo mucho cuando tengo la oportunidad de cocinar para mis amigos y familia”, finaliza.
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LETRAS CON SABOR A MAR
CHEF BETTY VÁZQUEZ
Fechas que marcan la vida
Zacatecas, 12 de octubre de 2017
E
sta fecha quedará en mi recuerdo como una de las más emotivas ya que, en este día y en la bellísima ciudad de Zacatecas, recibí el Premio Nacional de Educación Turística 2017 otorgado por AMESTUR, que por primera vez se da a una mujer chef por su trabajo de educación en pro del turismo a través de la gastronomía. Pero ¿qué es AMESTUR? Es una organización fundada en 1981, considerada un órgano oficial de consulta e interlocutor académico ante la Secretaría de Turismo y la iniciativa privada del sector turístico en México; ellos han realizado múltiples actividades académicas, y han representado a la educación turística como la única organización nacional que llegó a agrupar a más de 90 instituciones de educación superior en el área del turismo. En AMESTUR creen firmemente en el trabajo colaborativo y respetan los modelos educativos y creencias de todas las instituciones afiliadas, entienden sus formas de pensar y buscan de manera conjunta la cooperación e intercambio de las mejores prácticas docentes, investigativas, culturales y del desarrollo humano profesional en 72 abzturistico.com
un ambiente solidario, donde el respeto a las instituciones y a las personas que las integran es el valor más preciado. Fue en su sexto Congreso Internacional de Animación Turística y Sociocultural, celebrado en la ciudad de Zacatecas, donde de manera solemne se me entregó el reconocimiento a mi trabajo de las últimas 4 décadas en pro del turismo, sumando a la gastronomía como uno de los ingredientes principales para que el viajero decida quedarse más noches-hotel en un destino. Soy la suma de mis acciones; he sido chef, empresaria, pero sobre todo maestra, pues generaciones de futuros chefs han pasado por mi cocina en busca de aprendizaje. Vengo de una familia de hoteleros, he vivido en un hotel toda mi vida profesional, conociendo cada departamento y dándo-
me cuenta de que un hotel es un universo chiquito, las estadísticas muestran que en un solo mes se puede recibir hasta 19 nacionalidades de visitantes. Además, ser cocinera durante los últimos 37 años me ha dado muchas satisfacciones, ¡y ésta es una de las más grandes en mi vida profesional! Yo me dedico al turismo y estoy convencida de que éste es, de la mano de la gastronomía, la única tabla de salvación para el país; somos una potencia, sólo hay que seguir preparándonos y, por supuesto, creérnoslo. Mil gracias, AMESTUR, por validar mi trabajo comprometido.
BETTY VÁZQUEZ, CHEF. www.garzacanela.com
REPORTAJE
La ciudad del blues, los beignets, los collares de colores, los carnavales, los paseos por el bayou, la fiesta, pero también de una historia que mezcla tradiciones de pueblos europeos, y uno de los destinos más franceses de EE.UU., se resume en dos palabras: Nueva Orleans. Hasta allá llevó GTM Operadora a un afortunado grupo de agentes de viajes del Bajío, que llegaron dispuestos a aprender todo sobre la hotelería del destino y regresaron sorprendidos con la increíble vibra de esta ciudad.
EL MEJOR COMIENZO Los vuelos desde Bajío y Aguascalientes a través de American Airlines llegaron puntuales al inicio de la cita; junto con los agentes viajaban Tania Hernández, del departamento de Marketing de la mayorista, y Jorge Contreras, representando a la aerolínea. En el destino los esperaba María Manzella, directora de Turismo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Nueva Orleans, quien por cuatro días sería su anfitriona y cómplice de aventuras.
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El hogar de esta alegre familia temporal fue el Royal St. Charles Hotel, que con sus cómodas habitaciones y gran ubicación (a cinco minutos caminando de Bourbon Street y donde se comienza a vislumbrar la silueta del Barrio Francés, además de estar justo en el centro de acción del famoso carnaval Mardi Gras) los recibió con los brazos abiertos.
CIUDAD VIVA Nueva Orleans es un destino donde la historia se respira en cada rincón; fundada en 1718 por los colonos franceses
(quienes habían reclamado el territorio de Luisiana a finales del siglo XVII), quedó bajo el control de España en 1763, volviendo a manos francesas en 1801, bajo el gobierno de Napoleón Bonaparte y, finalmente, adquiriendo la nacionalidad estadounidense en 1803. Este cambio constante de bandera durante su primera época (además de una serie de grandes incendios que destruyeron enormes bloques de edificios), permitió que hoy las calles de la ciudad constituyan un caleidoscopio de estilos, con guiños de cada país europeo aquí y allá.
Sin duda, su calle más famosa es Bourbon Street, en el corazón del Barrio Francés. Si lo que buscas es vivir al puro estilo Nueva Orleans, debes recorrerla de día o noche; oficialmente no está permitido beber alcohol en la vía pública, aunque en realidad puedes adquirir la bebida de tu preferencia y llevarla contigo en un vaso de plástico. Una característica única de esta ciudad es que muchos bares y restaurantes permiten la entrada sin consumo mínimo, así que en una misma noche puedes tener la oportunidad de experimentar el ambiente de muchos bares sin tener que gastar (o beber) de más, divirtiéndote al ritmo del jazz, pop, rock, funk, cajun, ¡o cualquier ritmo que prefieras! El mismo Barrio Francés es una joya que debes recorrer tranquilo. Para hacer una visita guiada, personas como Julie Barreda, propietaria de Destination Kitchen, te llevan a través de las callejas y recovecos, compartiéndote detalles arquitectónicos, históricos, los mejores museos y hasta tips de dónde comprar los mejores recuerdos que de otro modo quizá pasarías por alto. ¡Y a moverse! En Canal Street encontrarás uno de los medios de transporte más pintorescos de Nueva Orleans, el tranvía. Como nosotros, puedes tomarlo desde el centro de la ciudad y dirigirte a sitios como el centro comercial The Outlet Collection at Riverwalk, o simplemente tomarlo hacia el otro lado y recorrer toda su vía hasta las afueras de la ciudad, contemplando hermosas casonas de estilo francés, muchas tiendas y restaurantes, la impresionante Universidad Tulane y el maravilloso Parque Audubon, donde los robles centenarios te sorprenderán con sus enormes ramas que rozan el suelo.
¿Sabías que los tranvías no tienen parte delantera ni trasera? ¡Y llevan dos conductores!
El estado de Luisiana tiene un programa de rembolso de impuestos para los visitantes, no olvides presentar tu pasaporte en cada tienda. Más información en www.louisianataxfree.com.
Mardi Gras World.
Recorre el Barrio Francés a pie o en bici-taxi.
¿Deseas vivir una de las experiencias más representativas de la ciudad? Entonces toma el autobús que te llevará a las entrañas de Mardi Gras World; en este lugar se construye casi la totalidad de los carros alegóricos que desfilan en el famoso carnaval que antecede a la Cuaresma, tradición que deja ver su histórico carácter católico. Conoce las técnicas de producción de enormes esculturas en fibra de vidrio y poliestireno (unicel) que cada año reflejan los intereses de sus habitantes. No te vayas sin probar el king cake; este tradicional pastel es la versión local de la rosca de Reyes y tradicionalmente sólo se sirve durante Mardi Gras, ¡incluso contiene un Niño Dios en su interior!
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UN PEDACITO DE HISTORIA Si sigues de ánimo explorador, ¿qué te parecería viajar al pasado? Esto es posible si visitas alguna de las antiguas plantaciones de caña o algodón que poblaban la región y que hoy son auténticos museos de la vida de Luisiana. Una gran opción es Houmas House Plantation and Gardens, todo un complejo de edificios casi a orillas del río Mississippi; pasa todo el día recorriendo sus senderos sombreados por los robledales, aprendiendo sobre la arquitectura francesa del siglo XVIII en adelante. El lugar es especial en su tipo, ya que hoy alberga un restaurante, pequeños salones para organizar un desayuno, cafés, una enorme casa que puedes visitar (excepto su tercer piso, ya que allí vive el dueño actual), una pintoresca librería, tiendas de recuerdos y hasta cabañas donde puedes hospedarte. Además, están en construcción un auditorio y anfiteatro que podrán ser alquilados para celebraciones más grandes.
DÓNDE DORMIR Royal St. Charles Hotel: https://www.destinationhotels.com/royal-st-charles Hotel Mazarin: www.hotelmazarin.com Hotel Le Marais: www.NewOrleansHotelCollection.com Wyndham New Orleans French Quarter: www.wyndhamfrenchquarter.com Royal Sonesta New Orleans: www.sonesta.com
GRAN HOTELERÍA Además del Royal St. Charles, existe un amplio abanico de hoteles para los viajeros, cada uno con su estilo particular y detalles que los hacen especiales. El grupo de agentes realizó visitas de inspección en varios de ellos, conociendo sus opciones de alojamiento y desayunando o comiendo en sus restaurantes.
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CUCHARADAS CRIOLLAS Por supuesto, un buen viaje a Nueva Orleans debe incluir múltiples paradas para degustar algunos de los platillos de la cocina creole, típica de toda Luisiana y que es resultado de la mezcla de culturas española, francesa, africana, alemana, italiana y estadounidense, con un sazón único que aprovecha los ingredientes locales. Si eres de buen diente te sorprenderán con su selección de carnes (encontrarás sopa de tortuga, caimán empanizado y mariscos, ¡muchos mariscos!). El gumbo, jambalaya y arroz con frijol rojo son sus platillos por excelencia, y sus postres alegrarán cualquier hora de tu día: beignets calientitos y espolvoreados con azúcar glas, pudín de pan, pralinés de nuez y mantequilla y el famoso plato “banana Foster” son algunos de ellos.
En la cocina de la chef Amy Sins
Si deseas una gran vista está Cornet Restaurant en plena Bourbon Street, con uno de los balcones más grandes de la ciudad, donde además te servirán cocteles ganadores de premios locales y nacionales; por su parte, el ambiente elegante de Bourbon House se complementa a la perfección con sus bandejas repletas de frescas ostras (si no te gustan crudas, pídelas gratinadas, ¡no te arrepentirás!). Y para un desayuno ligero pero delicioso, Café Beignet ofrece esponjosos pastelitos y café caliente, además de otros platillos y un lindo lugar para pasar el rato.
Para algo más tradicional, pero con mucho estilo, la opción es Hard Rock Café New Orleans, donde Julie Sanford y su equipo te prepararán jugosas hamburguesas o unos ricos macarrones con queso, además de darte un tour a través de su memorabilia (observa los marcos, ¡tienen código de color ya que los negros representan a los artistas que han participado en el festival Voodoo Experience!). Si tu intención es aprender a preparar estos platos, ¿qué tal preguntarle a una experta? La chef Amy Sins, propietaria de Langlois - Culinary Crossroads, puede recibirte en su casa y entre una divertidísima plática salpicada de anécdotas de clientes, momentos y hasta fantasmas, te enseñará paso a paso a cocinar como un profesional. Nueva Orleans enamoró a los agentes del Bajío con su ritmo y sabor únicos, ¡y seguro hará lo mismo contigo! abzturistico.com 77
CONECTANDO
ASIA
CON EL MUNDO
C
hina Southern Airlines (CSAir) es la tercera aerolínea más grande del mundo en pasajeros transportados, y la mayor en Asia en tamaño de flota; además, es miembro orgulloso de SkyTeam (alianza de aerolíneas global que conecta los cinco continentes). Esta compañía fue la primera en el mundo en operar tanto el súper jumbo Airbus A380 como el Boeing 787 Dreamliner. Por otro lado, cuenta con el mejor récord de seguridad en China y es aerolínea de cuatro estrellas SKYTRAX, lo que demuestra que todo lo que hace ¡lo hace en grande!
UNA GRAN RED Las conexiones de CSAir abarcan las principales ciudades de la República Popular China, como son Beijing, Urumchi y Chongqing, extendiéndose por Asia y conectando con el resto del planeta, con más de 2,000 vuelos diarios a 208 destinos en 40 países del mundo en alianza con SkyTeam, alcanzando una red internacional de ¡1,062 destinos en 177 países y regiones! La joya más reciente en la corona de CSAir es la ruta de Guangzhou (o Cantón), que se ha convertido en el primer portal entre China continental, Australasia y el sur del continente asiático. 78 abzturistico.com
APOYAN A MÉXICO Para mejorar la conectividad aérea entre China y México, CSAir lanzó la ruta Guangzhou-Vancouver-Ciudad de México el 11 de abril de 2017. Pero el aspecto comercial no es el único en el que la aerolínea (y su país) apoyan al nuestro; el 29 y 30 de septiembre llegaron dos aviones (de cuatro) Boeing 777 de CSAir a Ciudad de México (CDMX), repletos de ayuda humanitaria para apoyarnos después de los sismos de este año; esto se suma a los más de USD $7 millones donados por el gobierno chino para nuestros damnificados.
¡Y SEGUIRÁN CRECIENDO! El nuevo aeropuerto de Beijing será uno de los más grandes del mundo; operará a partir del año 2019 y CSAir será su principal aerolínea, operando más de 250 aviones para 2025. Los lazos comerciales y la colaboración mutua nos unen, y desde abril de este año, nuestros países están más unidos que nunca gracias a China Southern.
VENTAJAS DE VIAJAR CON CSAIR
3
vuelos semanales saliendo de CDMX (requiere ETA de Canadá)
2
maletas documentadas por pasajero en clase turista.
72 4
horas de libre tránsito en Guangzhou. asientos en Primera Clase. Equipaje documentado de origen a destino final.
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