abzturistico.com 1
CONTENIDO
EN PORTADA
CLICK ON
Rodeado de miles de personas en el centro de una gran ciudad, tal vez la capital de la República; contemplando la majestuosidad de la arquitectura colonial en alguno de los sitios donde se llevaron a cabo sucesos trascendentales de la historia de México; preparado para disfrutar de la fiesta de tu vida en algún destino de playa; perdido entre las ruinas de sitios arqueológicos… ¿cómo prefieres celebrar el Grito de Independencia? No importa tu elección, estamos seguros de que este 16 de septiembre, tú sabrás mejor que nadie la manera ideal para dar con todas tus fuerzas el grito de ¡Viva México!
30
Bloqueos, festivales y catálogos son actualizados por Juliá Tours
36
Un 2019 de puro rock con Selección de Hoteles y Hard Rock Los Cabos
38
Cerrando su semana exclusiva Record Vacation y Arriva Hospitality Group
44 ESPECIAL | México a flor de piel
32 CLICK-ON | Colombia, Chile, Japón y Emiratos Árabes Primer Foro Internacional Prisma 2018
28 EN VOZ DE LOS EXPERTOS
Luis Salgado, Director Regional Ventas México de Iberostar 10 abzturistico.com
18
50 LETRAS CON SABOR A MAR Chef Betty Vázquez Soñar en grande
ABZ DEL TURISMO
Notas rápidas y sobresalientes del mundo turístico
GUÍA DE ANUNCIANTES
LÍNEAS AÉREAS, RENTA DE AUTOBUSES Y CRUCEROS 4, 5 MAGNICHARTERS www.magnicharters.com 17 CHINA SOUTHERN www.global.csair.com
MAYORISTAS NACIONALES 8, 9 GEOTRAVEL www.geotravel.com.mx 27 IMACOP TOUR CORPORATION www.imacoptour.com 35 NATURLEÓN www.naturleon.com 38, 40 RECORD VACATION www.rvonline.mx
OPERADORES MAYORISTAS INTERNACIONALES 23 TRAVEL SHOP www.travelshop.com.mx 25 VIAJAR LH www.viajarlh.com 27 IMACOP TOUR CORPORATION www.imacoptour.com 31 JULIÁ TOURS www.juliatours.com.mx 35 NATURLEÓN www.naturleon.com 52, 53 MEGA TRAVEL OCCIDENTE www.megatravel.com.mx 54, 3F EUROMUNDO www.euromundo.com.mx
HOTELES GUADALAJARA 3 GUADALAJARA PLAZA EJECUTIVO LÓPEZ MATEOS www.gdlplazaexpo.com
13 LAS PALMAS BY THE SEA www.laspalmasresort.com 15 FRIENDLY ALL INCLUSIVE FAMILY RESORT & CONVENTION CENTER www.friendlyvallarta.com 24 HOTELES BUENAVENTURA www.hbagents.com 39 CROWN PARADISE CLUB www.crownparadise.com 43 KRYSTAL HOTELS & RESORTS www.krystal-hotels.com 49 PLAYA LOS ARCOS HOTEL BEACH RESORT & SPA www.playalosarcos.com
RIVIERA NAYARIT 6 PARADISE VILLAGE www.paradisevillage.com 41 GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS www.palladiumhotelgroup.com 51 GARZA CANELA www.garzacanela.com 4F VILLA VARADERO www.villavaradero.com
IXTAPA 34 TESORO RESORT IXTAPA www.tesororesrots.com 43 KRYSTAL HOTELS & RESORTS www.krystal-hotels.com
LOS CABOS 26 ROYAL DECAMERON LOS CABOS travelagents.decameron.com
ACAPULCO 43 KRYSTAL HOTELS & RESORTS www.krystal-hotels.com
CARIBE MEXICANO 37 HARD ROCK www.bonoaic.com 39 CROWN PARADISE CLUB www.crownparadise.com 43 KRYSTAL HOTELS & RESORTS www.krystal-hotels.com
PUNTA CANA, REPÚBLICA DOMINICANA 37 HARD ROCK www.bonoaic.com
CORPORATIVOS 11, 19 AMRESORTS www.amresorts.com 37 HARD ROCK www.bonoaic.com 43 KRYSTAL HOTELS & RESORTS www.krystal-hotels.com
ABZ Turístico es una revista quincenal independiente especializada en información de la industria turística del Occidente de la República Mexicana. Editado por Comunicación Total Turística, S.C. Constituyentes Jalisciences 187. Guadalajara, Jalisco. Tels. (33) 3647-1294 / 3647-1295. Certificado de Reserva de Derechos de Autor en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.
PUERTO VALLARTA 2F PLAZA PELÍCANOS GRAND BEACH RESORT www.plazapelicanosgrand.com 12 abzturistico.com
Anuncios, ofertas, promociones y publicidad pagada en general, así como cambios de tarifas comisiones y vigencias publicadas son responsabilidad única del anunciante y/o de la empresa que los representa así como del autor de artículos que no hayan sido escritos por nuestro editor y no necesariamente reflejan ni comparten el punto de vista de ABZ TURISTICO.
abzturistico.com 13
DIRECTORIO
DIRECCIÓN GENERAL
Jesús Romero Palacios direccion@abzturistico.com
DIRECCIÓN COMERCIAL Fabiola Campos Campos fabiola@abzturistico.com fabiola@distribuciondinamica.com
DIRECCIÓN DISEÑO E IMAGEN GERENTE DE VENTAS – RELACIONES PÚBLICAS Jorge Hernández Corona jorge@abzturistico.com
EDITORA EN JEFE Mina Coronado Dávila editorial@abzturistico.com
EDITORA – REPORTAJES Y PUBLICACIONES ESPECIALES Adriana Díaz Guillén adriana@abzturistico.com
COMUNICACIÓN DIGITAL Diego Romero Pérez comunidadturistica@distribuciondinamica.com diego@distribuciondinamica.com
Alfonso Íñiguez Medina alfonso@abzturistico.com
GERENTE CREATIVA – DISEÑO / AUDIVISUAL Karina Saraí Castellanos Rojas karina@abzturistico.com
COORDINADOR EDITORIAL DE ACCESO PREFERENTE Daniel Garibay daniel@abzturistico.com
GERENTE ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS T. Dafne Rodríguez M. dafne@abzturistico.com admnistracion@distribuciondinamica.com
tania@distribuciondinamica.com
REPORTERA COLABORADORES Andrea Flores González andrea@abzturistico.com
PTO. VALLARTA – R. NAYARIT Candelario Ocegueda candelario@abzturistico.com
CIRCULACIÓN Y DISTRIBUCIÓN - DISTRIBUCIÓN DINÁMICA Carlos Vidal Escobar Morán vidal@distribuciondinamica.com
José Gómez Castillo jose@distribuciondinamica.com
CONTACTO TEL. +52 (33) 3647-1294 / 95 SIGUENOS EN : Abz Turístico www.abzturistico.com 14 abzturistico.com
J. Jesús Romero Ibarra jjesus@distribuciondinamica.com
abzturistico.com 15
CARTA EDITORIAL L
as pequeñas y grandes compañías, las micro, las corporativas, las transnacionales, todas sin excepción, independientemente de su identidad como marca, tienen “alma”; no se trata de su capital en la Bolsa de Valores o de sus volúmenes de ventas, ni siquiera de su posicionamiento en el mercado en que se desarrollen.
El alma de cada empresa es su gente, desde quienes nos ayudan con la limpieza, operan, venden y administran hasta quienes dirigen y deciden qué estrategia seguir para alcanzar el mayor éxito posible; las empresas somos nosotros, con una identidad corporativa pero al final se nota ese feeling que nos caracteriza.
L
a industria de los viajes crece a diario. En esta época la conectividad y diversidad que hay en el mercado son cada vez más grandes; debemos ir un paso adelante, anticiparnos a las necesidades de los viajeros, saber qué buscan, el presupuesto que tienen y, sobre todo, qué tipo de experiencias esperan encontrar en sus próximas vacaciones. El viajero actual necesita seguridad en qué es lo que está adquiriendo, requiere que la experiencia comience desde que acude con un agente de viajes a explorar opciones, mientras busca paquetes de avión y hotel desde su celular, su método de pago y hasta completar el proceso, es ahí donde veo que tenemos un papel muy importante. Nosotros, quienes proporcionamos la información del hotel, y posteriormente el alojamiento, también jugamos un papel trascendental, de igual manera que la aerolínea tenga disponibilidad, precios, tarifas competitivas, etcétera. Estos detalles y muchos más como el servicio en el hotel desde que llegan, la comida y el entretenimiento es lo que se requiere para proveer de una experiencia 100% satisfactoria para el viajero; todo lo demás viene después, una vez que comienzan sus vacaciones y disfrutan con la familia, pareja o amigos de la increíble oferta que tiene el país.
16 abzturistico.com
Por poner un ejemplo, la hotelería es un segmento muy competido en nuestra industria turística, es tremenda la “guerra” por atraer al turismo nacional e internacional a que pasen ya no sólo la noche en sus propiedades, sino una experiencia las 24 horas del día. Diferentes conceptos, estilos y los cada vez más exigentes estándares de calidad me hacen pensar que este ejemplo que tomé, la industria de la hospitalidad, tiene vida y alma, y ésa se la da su gente. Me complace que nos comparta acerca de esto alguien que sabe mucho del tema, nuestro amigo Luis Salgado, director de Ventas regional Iberostar México, quien con total autoridad puede hablarnos de este segmento.
El turismo es una actividad que a lo largo de estos últimos años se ha convertido en motor de la economía nacional, el cual provee 2.3 millones de empleos de tiempo completo, equivalentes al 5.9% del empleo y 79.9% de las exportaciones de servicios. En Iberostar queremos que esta tendencia de crecimiento continúe, por eso a fines de 2018 abriremos la nueva torre en Cancún, y en temas de conectividad nuestra App es una solución más para enriquecer los canales de comunicación con el huésped. Sabemos que este crecimiento trae consigo más retos que enfrentar como país, uno de los principales es la sustentabilidad, por eso tenemos una participación muy importante en materia de responsabilidad social con programas como “Ola de cambio”, que busca la preservación del medio ambiente.
Luis Salgado Díaz Director de Ventas Regional Iberostar México
Atentamente Jesús Romero Palacios Director General
Estamos adecuándonos a las demandas de un mercado cada vez más exigente, ávido por tener experiencias del más alto nivel y en un mundo cada vez más conectado. Mi papel, como alguien involucrado en el turismo desde hace muchos años, es continuar impulsando este crecimiento en nuestra querida industria. El crecimiento de muchos segmentos en el país que antes no veíamos tan boyantes me llena de orgullo al darme cuenta de que el esfuerzo que hacemos tanto un servidor como todos mis colegas ha tenido frutos, y me refiero en particular al turismo de reuniones, un nicho de mercado que continúa creciendo como partícipe en más de 25 años en este segmento, estamos en el camino correcto y vienen cosas muy interesantes para nuestro país. ¡Saludos cordiales!
abzturistico.com 17
ABZ DEL TURISMO
EJEMPLO PARA LATINOAMÉRICA ¿Has aprovechado el programa de Pueblos Mágicos para que tus viajeros conozcan las maravillas históricas de nuestro país? Este programa ha despertado la atención de Latinoamérica, tanto así que recientemente, el secretario de Turismo Nacional, Enrique de la Madrid, se reunió con el ministro de Turismo de Ecuador, Enrique Ponce de León, para firmar un convenio de colaboración donde México los asesorará en el desarrollo de un programa similar. Según datos de SECTUR, el 85% del turismo nacional es realizado por mexicanos, quienes cada vez más visitan pueblos y comunidades atractivos por su naturaleza, historia, gastronomía y más. De la Madrid asegura que el programa ha llevado bienestar a las comunidades alejadas a las ciudades, potencializando oportunidades de negocio y reduciendo la migración de sus habitantes. Y tú, ¿cuántos de los 111 Pueblos Mágicos actuales conoces? ¿Cuál recomendarías?
OTOÑO VAQUERO En Fort Worth el orgullo texano se vive durante todo el año, ¡y el otoño no es la excepción! Este destino destaca por su ambiente vaquero, ¿y hay algo más vaquero que un festival country? El Red Steagall Cowboys Gathering & Western Swing ofrece baile swing, poesía vaquera, rodeos, competencias de caravanas y más. ¿Te gustan los aviones? En octubre se lleva a cabo el Show Aéreo Alliance, que además de mostrar una colección de aviones históricos contará con simuladores, exhibiciones, comida y, por supuesto, espectáculo en el aire. Noviembre celebra el séptimo arte con el Festival de Cine Lone Star, que premia películas comerciales e independientes además de organizar eventos culturales durante toda una semana. Y encaminándose al cierre del año, a finales de noviembre se encenderá el árbol de Navidad en Sundance Square, y también en noviembre se lleva a cabo el Desfile de Luces Xto Energy con más de cien calles iluminadas con el espíritu de las fiestas decembrinas.
PATRIMONIO CULTURAL Locales y extranjeros coinciden en que el centro histórico de Puerto Vallarta es uno de los más pintorescos en nuestro país, ¡no por nada lo conocen como el puerto más mexicano! Pero ahora es oficial: el centro histórico acaba de ser proclamado “Patrimonio cultural del estado de Jalisco”; el primer cuadro fue reconocido por su valor histórico y la identidad que le imprime al puerto, siendo éste el principal destino turístico de la entidad. El centro fue denominado “fundo legal”, convirtiéndose en una zona de protección cuya imagen debe ser conservada de manera obligatoria, así como sus elementos arquitectónicos de valor patrimonial. Esto significa que las típicas paredes blancas con guardapolvos de color y tejas rojas, callecitas empedradas y su malecón ¡están ahora protegidos! Esto se da en el marco de la celebración del centenario de la fundación del municipio de Puerto Vallarta, uno de los pocos pueblos típicos a la orilla del mar en nuestro país y reconocido en todo el mundo por su apariencia única. Tiempo de volver para unas vacaciones, ¿no crees?
18 abzturistico.com
abzturistico.com 19
ABZ DEL TURISMO
ACAMPADA EUROPEA ¿Tus clientes viajando a España buscan una experiencia diferente? Podría interesarles hospedarse en Monte Holiday.
Este lugar a una hora de Madrid y enclavado en el parque nacional de la Sierra de Guadarrama ofrece cabañas en los árboles para hasta seis personas, ecolodges (cabañas ecoturísticas que funcionan con energía 100% renovable), un restaurante de comida orgánica, espacios para acampar, área para casas rodantes, canchas deportivas, alberca y más. Asimismo, ofrecen un parque de aventuras con tirolesas, actividades para chicos y grandes, paseos en piragua y paredes de escalada vertical, así como una granja donde los peques aprenderán a cuidar a los animales, y espectáculos sobre conciencia ecológica. Sus administradores aseguran que hospedarse con ellos es ideal para las familias con niños, aquéllos que busquen tomar concien-
cia sobre su impacto en la ecología y quienes estén interesados en aprender más sobre estilos de vida sustentables. El lugar observa estrictas reglas de ahorro de energía, reciclaje de residuos y disminución de contaminación sonora. ¿Deseas conocer más? Entra a: https://monteholiday.com.
TURISMO MINERO Para todos los interesados en el turismo de aventura, el Ministerio de Cultura de Bolivia acaba de inaugurar un circuito turístico en el departamento de Oruro, en el occidente del país sudamericano, que destacará la tradición minera de esa nación. El circuito “Por los caminos del Tío” logró que seis municipios se pusieran de acuerdo para destacar la historia minera de la región, actividad practicada desde épocas prehispánicas, durante la Colonia y hasta los tiempos modernos.
PATRIOTISMO A FLOR DE PIEL ¿Conoces el poblado de Huichapan, Hidalgo? Quizá no lo hayas escuchado nombrar, pero este pueblo fue denominado la «Segunda cuna de la Independencia» por Benito Juárez y su riqueza cultural e histórica es enorme; visítalo durante el mes de septiembre ¡o todo el año! El 16 de septiembre de 1812 se conmemoró por primera vez el Grito de Independencia de nuestro país, justamente en Huichapan; fue dado por el general Ignacio López Rayón y por Andrés Quintana Roo. La población fue nombrada Pueblo Mágico en 2012 por la belleza de sus calles e iglesias, sus platillos típicos, la práctica de deportes como la charrería, pero sobre todo por la calidez de sus pobladores, que recibirán a tus viajeros como merecen. Durante su visita no deben saltarse el palacio municipal, donde también está la oficina de Turismo; recorran la Casa del Diezmo, donde en 1861 los liberales y conservadores sostuvieron una batalla histórica; y lleguen hasta la parroquia de San Mateo y la capilla de la Tercera Orden franciscana, entre muchos otros monumentos interesantes. 20 abzturistico.com
La ruta incluye la muestra de equipos utilizados para procesar el mineral, antiguos trenes de vapor y hasta la entrada a una de las minas más famosas de la región, Posokoni, que todavía está siendo explotada. Además, podrás visitar varios chullpares, torres funerarias preincaicas de castas superiores, así como sitios arqueológicos precolombinos y coloniales. Finalmente, conocerás las historias de “El Tío”, deidad considerada como el dios del inframundo por los mineros y a quien se encomendaban antes de entrar a trabajar; encontrarás sus estatuas a la entrada de cada mina.
ABZ DEL TURISMO
NATURALEZA HIDROCÁLIDA Para los aventureros que deseen perderse en la inmensidad de la naturaleza sin tener que viajar por días sin fin, existe un lugar a una hora de Aguascalientes capital que lo tiene todo: cañones naturales, una hermosa laguna, aventuras, paseos a caballo y mucho más. El Parque Aventura Boca de Túnel se encuentra en medio de la Sierra Gorda hidrocálida, a poco más de 15 km de San José de Gracia. Tu dosis de adrenalina quedará satisfecha con paseos en lancha y más de una doce-
na de puentes colgantes; atraviesa su túnel de 3 km y sorpréndete con el silencio y oscuridad dentro de él. Si buscas algo más emocionante, ¿qué tal cruzar el cañón en una de sus tirolesas, o escalar los riscos escarpados en una de sus vías ferratas? El lugar ofrece hospedaje en cabañas pero si te gusta la acampada, aquí podrás hacerlo a un costado de la presa Porterillos. Para algunas de las actividades la estatura mínima es de 1.50 m. No olvides vestir con ropa cómoda, calzado deportivo y una chamarra, pues suele hacer frío.
LA CHINA MÁS TRADICIONAL China es un país que muchos quieren visitar por su exotismo y cultura únicos, con paisajes que roban el aliento y ciudades y edificios tan especiales que los llevarás en la memoria por el resto de tu vida. En el sur de este inmenso país se encuentra la provincia de Guangxi, donde los escenarios naturales resaltan el ambiente costero con islas y lindas playas. El clima en esta región es moderado la mayor parte del año, y los paisajes que te encontrarás incluyen mesetas, afilados picos kárs-
ticos surgiendo del agua, acantilados blancos, arrozales sembrados en forma de terrazas y grutas que sorprenderán a cualquiera. La más pura cultura china vive aquí, durante el viaje te encontrarás de frente con integrantes de las etnias Yao Rojo, Zhuang y Dong, quienes desde hace milenios han convivido con la naturaleza e incluso hoy viven en pintorescas casitas de madera, cultivan arroz, recolectan hojas de té, pastorean patos y hasta pescan acompañados de sus fieles cormoranes, ¡la mejor foto de tu vida está aguardándote!
ROCK, CERVEZA E HISTORIA EN LAS VEGAS ¿A quién le sorprende que Las Vegas se renueve todos los días? Este destino mundialmente conocido busca seguir sorprendiendo a propios y extraños, ¡y siempre lo logra! Si buscas un paseo por la historia de “la Capital mundial del Entretenimiento” el Museo de Neón es el lugar adecuado, con más de 200 carteles de hoteles y centros de entretenimiento que han adornado las calles de Las Vegas desde hace decenas de años. Si lo que necesitas es un tarro helado de cerveza, 22 abzturistico.com
te encantará el Seven Oh Brew Oktoberfest, que llenará el valle de Las Vegas con comida, bebida y música durante la primera semana de octubre. Por su parte, los melómanos disfrutarán del nuevo espectáculo “I love the 90’s” desde octubre, que tomará el escenario del Hotel Paris Las Vegas para transportarlos a esa década de romance y nostalgia; y los rockeros se emocionarán con la nueva residencia de Aerosmith, que en abril, junio y julio de 2019 seguirán haciendo rockear a fanáticos de todas las edades.
abzturistico.com 23
24 abzturistico.com
abzturistico.com 25
26 abzturistico.com
abzturistico.com 27
EN VOZ DE LOS EXPERTOS
LUIS SALGADO
DIRECTOR DE VENTAS REGIONAL MÉXICO DE IBEROSTAR
¿Ya viste la nueva imagen corporativa de Iberostar Hotels & Resorts? De seguro notaste que los colores azul y amarillo quedaron en el pasado para dar paso al tono turquesa y una estrella más minimalista.
Su trayectoria en la cadena hotelera permite brindar un amplio contraste de su evolución; al preguntarle al respecto, señala un aspecto en el que Iberostar se ha enfocado y que resalta la apertura constante hacia nuevos viajeros.
Este cambio de imagen va más allá del diseño, es la forma en que la empresa comunica que su renovación es constante y su trayectoria de 62 años lo afianza. Para darnos los detalles del panorama que Iberostar Hotels & Resorts tiene en México y el mundo, ¿quién mejor que Luis Salgado, director de Ventas regional México de la cadena hotelera?
“La marca ha decidido diferenciar sus propiedades en tres niveles o segmentos, que son: hoteles de playa, de ciudad y los hoteles con historia”.
SIMBOLOGÍA QUE SE EXPRESA “El logotipo que teníamos era una estrella de mar; en resumen, una estrella nunca está quieta, siempre está en movimiento y eso representa la filosofía de la cadena hotelera. Con esta nueva imagen se conserva nuestro símbolo de movimiento, pero se agrega la frescura y cordialidad que siempre vamos a tener con el medio ambiente en este nuevo color”, nos explicaba con firmeza Luis.
28 abzturistico.com
“Yo el turismo lo veo como una pirámide, donde la base son los agentes de viajes; para que haya crecimiento en el sector, ellos deben estar informados y apoyarnos, así que primero que nada gracias por todo el apoyo en estos años de Iberostar en México”.
“En hoteles de playa es evidente los destinos que nosotros manejamos, tanto en México como a nivel mundial; con los hoteles de ciudad ya tenemos presencia en La Habana, Miami, Nueva York, Madrid y Portugal, además que también ya estamos trabajando con los de historia”. Refiere que esta segmentación puede parecer sencilla, sin embargo, esto habla del profundo estudio de mercado que tienen como empresa y la seguridad de que cada viajero encontrará con ellos el estilo de hotel que se acomode a sus exigencias, sin dejar atrás su marca de lujo: Iberostar Grand Collection.
operativos, donde se puede tener acceso a los mapas de sus propiedades, el calendario de sus actividades recreativas, los menús de sus centros de consumo y hasta un chat de 24 horas al tener la clave de huésped. En su caparazón, en su personal y en el acercamiento con sus huéspedes, Luis Salgado deja en claro que Iberostar evoluciona no sólo en imagen, ¡sino en todo sentido!
POR SUELO MEXICANO Iberostar ha tenido presencia en México por más de 20 años, y su crecimiento no disminuye en ningún momento; como prueba de ello, Luis adelanta las nuevas propiedades que ya se construyen o se planean.
“Se adquirió una propiedad en Los Cabos, con alrededor de 400 hectáreas donde se van a construir dos hoteles con el mismo estándar de calidad y concepto que Iberostar ha tenido siempre; ya les haremos llegar en su momento cuándo inicia la construcción y la aproximación de apertura”. En cuanto a cuáles serán las marcas que florecerán en este rinconcito de península, Luis nos dejó en suspenso, pero asegura que hay una propiedad que va viento en popa y ésa es la de Riviera Nayarit. Sería la segunda propiedad de la cadena en Playa Mita, pues hace cinco años se abrió la primera y el viajero ha respondido tan bien que no duda que su hermana será un éxito. Aunado a ello, el Caribe Mexicano también estrenará una nueva torre, serán 250 nuevas habitaciones en el Iberostar Cancún.
LA MEJORA ES CONTINUA El compromiso por ofrecer las mejores instalaciones es notorio desde sus programas de remodelación que no escatiman para estar a la vanguardia.
“En los últimos cinco o seis años hemos invertido más de €500 millones en propiedades sólo en programas de remodelación y mantenimiento, y los próximos cuatro años serán €250 millones”. La evolución no sólo es notoria en sus instalaciones, Iberostar está presente en la tecnología de punta para la comodidad de sus huéspedes; un ejemplo es su app Iberostar Hotels & Resorts, disponible para diversos sistemas
CONOCE SUS PROPIEDADES EN MÉXICO - Iberostar Cancún - Iberostar Cancún Star Prestige - Iberostar Cozumel - Iberostar Playa Mita - Iberostar Paraíso Beach - Iberostar Paraíso del Mar - Iberostar Quetzal - Iberostar Tucán - Iberostar Paraíso Lindo - Iberostar Paraíso Maya - Iberostar Grand Paraíso
abzturistico.com 29
CLICK ON
Alejandra Flores, ejecutiva comercial de Juliá Tours Guadalajara; Beatriz Sandoval, directora comercial de Panavisión Tours; Angelina Ramírez, gerente de Ventas Juliá Tours Guadalajara; y Óscar Isgleas, gerente comercial de Juliá Tours.
Bloqueos, festivales y catálogos son actualizados por Juliá Tours Ha pasado la mitad de 2018, el verano ya casi culmina y el medio turístico toma una gran bocanada de aire para presentar lo que depara la próxima temporada: ¡la invernal! Por eso Juliá Tours organizó un desayuno con agentes de viajes de Guadalajara, para presentarles sus bloqueos de Navidad y Año Nuevo, además de detallarles su Catálogo “Europa Marzo 2018 - Marzo 2019” junto a sus proveedores de Panavisión, y darles a conocer una sorpresa que llenará de fiesta el itinerario de sus futuros viajeros.
CERRAR EL AÑO VIAJANDO Para hablarles de los bloqueos para Navidad y Año Nuevo, Alejandra Flores, ejecutiva comercial de la mayorista, tomó la palabra. Las opciones iban desde el oeste de Canadá para observar las auroras boreales, más al sur aparecieron Perú y Colombia, ¿y por qué no?, contemplar la belleza mexicana con los itinerarios a Barrancas del Cobre y Chiapas.
A SUMAR EXPERIENCIAS Había un poco de expectativa cuando tocó el turno de Óscar Isgleas, gerente co30 abzturistico.com
mercial de Juliá Tours México, ¿cuál sería la sorpresa por anunciar?
“Queremos que sigan teniendo alternativas para sus clientes que viajan a cualquier parte del mundo, por eso en nuestra página web tenemos una nueva sección: Eventos 2018-2019, aquí encontrarán información de diferentes festivales en el mundo”, compartió. Por el momento el apartado está nutrido con 11 festivales de la India, y aseguró que cada temporada irá sumando itinerarios específicos para que los viajeros vivan de cerca y de forma exclusiva cada festividad.
CATÁLOGO INCLUYENTE Ya sean primerizos, los que van por segunda vez, los conocedores y hasta los sibaritas, todos estos viajeros tienen un circuito ideal en el Catálogo “Europa Marzo 2018 - Marzo 2019”. Beatriz Sandoval, directora comercial México de Panavisión Tours, viajó desde CDMX con el objetivo de aclarar cada duda y los pilares de sus circuitos, con el respaldo de 40 años de la empresa.
“Nuestros servicios son 100% garantizados; hubo un momento en que los guías eran muy españoles, y el mercado latinoamericano (y más el mexicano) somos bendecidos con un trato más cordial, por eso implementaron una escuela de guías, además de mostrar historia y más aspectos, educan en el servicio para el mercado latino”, enfatizó Beatriz. Así se fue desglosando cada apartado con opciones a Italia, Escandinavia, Rusia, Asia, Oriente Medio, grandes cruceros y más.
abzturistico.com 31
CLICK ON
Colombia, Chile, Japón y Emiratos Árabes en el Primer Foro Internacional Prisma 2018 Los seminarios de destinos internacionales son un pilar de Prisma Operadora y hace unas semanas sorprendieron al agente de viajes con un nuevo concepto de capacitación, el Primer Foro Internacional Prisma 2018.
“En este mundo tan dinámico, lo que tenemos que hacer es capacitarnos, entender nuestros destinos y productos para poder venderlos y poder ofrecer como agentes de viajes una asesoría profesional e integral a cada cliente”, los impulsaba.
En este espacio los agentes de viajes fueron parte de tertulias con representantes de Colombia, Chile, Emiratos Árabes y Japón. Además de escuchar las narraciones sobre estos países, sus festivales, belleza natural y dinamismo para cada tipo de viajero, al final los agentes tenían un espacio donde podían expresar todas sus dudas.
Su hermana y directora de Finanzas de la mayorista, Lucy Shafer, también adelantó que esperan realizar este Foro de forma anual y con la participación de más destinos que enriquezcan el saber de todas las opciones internacionales que ofrece Prisma.
DE CARAVANA POR BAJÍO Todo el acervo de los países invitados no podía quedarse en una sola ciudad, así que la mayorista organizó una caravana que inició con Guadalajara, siguió en León y culminó en Morelia. Durante los desayunos del Foro, uno de los primeros en agradecer la participación era Antonio Shafer, director general de Prisma Operadora, quien resaltó el trabajo que realizó el equipo para traerles a representantes directos de cada destino y que conocen a la perfección cómo vivir su país. 32 abzturistico.com
CONOCE A LOS EXPERTOS Ellos fueron los representantes de cada país, quienes mostraron la riqueza cultural de sus naciones de norte a sur. “Mucha gente piensa que Dubái es un país caro, que es inalcanzable o al que no se puede viajar; queremos cambiar ese concepto, Dubái es un país lujoso, pero no necesariamente caro”. Amal Youssef, Splendid Travel “Colombia es sabrosura y eso traducido al visitante es comida sabrosa, es música para bailar y escuchar, es el colombiano porque es de ambiente y es sabroso hablar con él”. Edgar Martínez, Colombia Green Travel “Chile tiene muchos secretos, como sus parques nacionales y por supuesto, la Antártida y los pingüinos que habitan en ella, así que vale mucho la pena irse hasta el Sur de nuestro país”. Rula Dides, Chirak Tour Operador “Muchos tienen la imagen de que Japón es moderno ¡y Tokio vaya que lo es!, pero no solamente es eso, también tenemos la parte antigua de la tradición japonesa, y por supuesto nuestra bella naturaleza”. Mari Ikeda, Ibero Japan
LA DINÁMICA Para iniciar el foro, Antonio Shafer y Carlos Corona, gerente de Ventas de la mayorista, se posicionaban al frente del escenario, donde un pequeño lounge incitaba a la charla entre amigos. Los cuatro representantes nacionales iban pasando uno a uno al frente mientras Carlos y Antonio les preguntaban sobre la conectividad, el tipo de cambio y hasta documentos a llevar; una vez que las dudas básicas eran resueltas, se explayaban en describir su belleza cultural y natural.
“Chile es naturaleza: glaciares, desiertos, lagos y volcanes, cada uno de esos destinos con su particularidad. Dentro de ellos está el desierto de Atacama, el más árido del mundo; o la Patagonia con sus glaciares, tremendas masas de hielo que uno puede navegar y acercarse a ellas”, relataba a los agentes
Por su lado, Colombia destacó por su ritmo, su calidez latina, todo mezclado entre sus calles llenas de cultura.
SE FUERON DE CARAVANA Poco más de 300 agentes de viajes se vieron nutridos de este foro, y para ello el equipo de Prisma y los representantes de destino se lanzaron a una caravana por Guadalajara, León y Morelia, donde además de escuchar las ponencias eran partícipes de un trade show con los patrocinadores. Después de tres días llenos de conocimiento y más de 500 km en carretera por parte de la mayorista, el Primer Foro Internacional Prisma 2018 culminó entre aplausos y decenas de dudas resueltas.
Rula Dides, de Chirak Tour Operador. De Emiratos Árabes resaltó el lujo que se vive en cada lugar, sin necesidad de ser excesivamente caro, además de que Dubái se creó para ser “La ciudad más”, con el rascacielos más alto, el hotel más caro, la montaña rusa más rápida, entre otros. Japón no se quedó atrás al compartir lo intrigante de su historia, su arquitectura que rompe con los moldes occidentales y su gastronomía ambivalente.
abzturistico.com 33
34 abzturistico.com
abzturistico.com 35
CLICK ON
Un 2019 de puro rock con Selección de Hoteles y Hard Rock Los Cabos Vallarta, Mazatlán, Cancún… muchas son las playas que los agentes de viajes nacionales relacionan con Selección de Hoteles, pero ¿y Los Cabos? ¡También! El equipo de Lucy Zaragoza ofrece un variado repertorio de hospitalidad en las playas de Baja California Sur para todos sus agentes de grupos. Para demostrarlo (y de paso informarles de las novedades de RCD Hotels), llevaron a cabo un desayuno donde los colegas de Hard Rock Los Cabos mostraron que este resort que abrirá en menos de un año tiene todo para posicionarse en el gusto de quienes vacacionan en este destino.
UNA NUEVA RAZÓN PARA ROCKEAR Jesús Morales, gerente corporativo Mercado Nacional para RCD Hotels, venía acompañado de Martín Espinoza, gerente de Ventas del Hard Rock Hotel Los Cabos; ambos esperaban a los invitados de Lucy con mucho entusiasmo, listos para platicar sobre esta nueva aventura de la familia Hard Rock, pero sobre todo para negociar grupos con los invitados de Selección. Por su parte, Lucy y su equipo habían preparado atractivas tarifas grupales de preapertura para 2019, además de una serie 36 abzturistico.com
de beneficios exclusivos para los grupos de sus clientes con Hard Rock.
EL MEJOR TRATO PARA EL VIAJERO Después de que toda la información fue compartida, ¡comenzó la negociación! Los agentes se acercaban a Jesús y Martín, quienes con una sonrisa en los labios resolvían cualquier duda, calculaban tarifas y negociaban descuentos. No lo olvides, Selección de Hoteles también está en Los Cabos, y tiene beneficios exclusivos para tus clientes hospedándose en Hard Rock Los Cabos, ¿qué esperas para contactarlos?
CONOCE MÁS DEL HOTEL El Hard Rock Hotel Los Cabos recibirá a tus huéspedes a partir del 1 de mayo de 2019; localizado en el Desarrollo Diamante de Cabo San Lucas, sus 639 habitaciones invitarán al descanso y la fiesta, además de las amenidades a las que ya están acostumbrados los huéspedes de esta cadena. Además de las vistas al océano Pacífico y casi un km de playa, el resort ofrecerá seis restaurantes, 5 albercas con bar (la principal con 3 toboganes), el mayor espacio para convenciones en el destino, spa, boliche, tienda Rock Shop y áreas infantil y juvenil.
abzturistico.com 37
CLICK ON
Cerrando su semana exclusiva Record Vacation y Arriva Hospitality Group Una mañana nubladita fue el ambiente perfecto para que el equipo de Record Vacation y Arriva Hospitality Group invitaran a los agentes de viajes de la Perla Tapatía a entrar en calor con las propiedades de Crown Paradise en Puerto Vallarta.
CORONA A LA VANGUARDIA
y se divierta. Su “Family Room” es una suite enfocada en la comodidad familiar, con una cama King size y una habitación contigua con litera para tres niños con su propia televisión; por su parte, su Aquapark cuenta con barco pirata, resbaladillas y un castillo para vivir una aventura llena de tesoros y diversión.
Paulina Tadeo, ejecutiva de Ventas de grupo Arriva, llevó a cabo el cierre de la semana exclusiva de Crown Paradise Club Puerto Vallarta con Record, lo que quiere decir que durante una semana completa ofrecieron promociones y novedades en conjunto para sus agentes de viajes.
Si tus clientes buscan un momento en pareja a solas, Crown Paradise Club Puerto Vallarta cuenta con dos clubs con profesionales que cuidarán y entretendrán a los más peques: Baby Paradise Club para los pequeñitos de 18 meses a 3 años, y Kids Paradise Club para niños de 4 a 12 años.
“Crown Paradise se renueva, si este año no nos han visitado, no se han percatado de los cambios y las novedades que tenemos para ofrecerles a ustedes y a sus clientes”,
Por su parte, Crown Paradise Golden Puerto Vallarta es su propiedad Sólo Adultos donde el ambiente gira entorno a la intimidad y relajación de las parejas. Cuenta con atención personalizada, restaurantes de especialidades gourmet y servicio al cuarto las 24 horas; y ahora ofrece los servicios de su nuevo Spa, donde están listos para consentirte en tus próximas vacaciones.
mencionó emocionada Paulina al mostrar las zonas y habitaciones renovadas en cada propiedad, al igual que un nuevo spa en Crown Paradise Golden Puerto Vallarta, el complejo Sólo Adultos de la cadena.
POR SI AÚN NO CONOCES… Crown Paradise Club Puerto Vallarta es una propiedad todo incluido cuya principal meta es que toda la familia conviva 38 abzturistico.com
Los invitados aclararon sus dudas al término de la presentación, pues el equipo de Record Vacation se dio a la tarea de contestar todas y cada una de ellas, haciendo de éste un seminario exitoso.
El equipo de Record Vacation, liderado por Don Jorge Benavides, no escatimó en novedades y les recordó a todos que en este año llevaron a cabo la inauguración de su nueva oficina en Monterrey, expandiendo sus servicios por la República. Además, ya no hay pretextos para hacer reservaciones, pues son un operador híbrido que maneja reservas tanto en call center como online, ¡incluso te atienden desde tu Smartphone!
abzturistico.com 39
40 abzturistico.com
abzturistico.com 41
42 abzturistico.com
abzturistico.com 43
ESPECIAL
MÉXICO A FLOR DE PIEL
Imagina este panorama: familia y amigos reunidos, ciudades, pueblos y calles iluminadas en tricolor recordando a los héroes que nos dieron independencia, deliciosos chiles en nogada, enchiladas y pozole, fuegos pirotécnicos, tequila ¡mucho tequila!, y el sonar de la obra más emblemática del repertorio musical de México: el Huapango de Moncayo, pero sobre todo: amor a la Patria. El mes de septiembre es posiblemente la conmemoración más importante del año para los mexicanos; desde los barrios más populares hasta los hoteles más exclusivos, todos nos unimos para celebrar nuestra cultura e identidad nacional al grito de “¡Viva México!”. El festejo de Independencia recrea la noche en la que Miguel Hidalgo llamó desde la parroquia del pueblo de Dolores (Guanajuato, centro de México) a que los habitantes se levantaran en armas contra la Corona española, lo que marcó el inicio del movimiento independentista, en 1810. La fiesta nacional se celebra desde 1812, un año después del fusilamiento de Hidalgo, y prácticamente de forma ininterrumpida desde 1825 hasta la actualidad. ¿Y por qué celebramos un día antes el grito de Independencia, si originalmente fue el 16 de septiembre? Aunque no 44 abzturistico.com
lo creas, se lo debemos al expresidente Porfirio Díaz, pues su cumpleaños era el 15 de septiembre y por esa razón decretó que el festejo de la Independencia fuese unas horas antes para poder juntar ambas fechas.
COLOR Y TRADICIÓN Las Fiestas Patrias son también una gran oportunidad de crecimiento para el turismo mexicano, así como una alternativa ideal para que tus clientes experimenten
la esencia de nuestro país a través de escenarios históricos, bailes y música tradicional, desfiles, platillos típicos y fuegos artificiales. De acuerdo al lugar donde se realizan, los festejos de la Independencia varían debido a la diversidad cultural, costumbres y tradiciones de cada pueblo o ciudad. ¡Toma nota de estos cuatro destinos para que tú y tus clientes disfruten al máximo el cumpleaños de nuestro país!
CIUDAD DE MÉXICO VERBENA POPULAR Una gran manera de vivir las Fiestas Patrias es visitar el Zócalo de la Ciudad de México y disfrutar de sus llamativas decoraciones como banderas, campanas y los colores verde, blanco y rojo que cubren edificios históricos como la Asamblea Legislativa o calles como 20 de Noviembre y 16 de Septiembre. Esta celebración llegó a la Ciudad de México en 1825, cuando un grupo de vecinos usó la Alameda Central como el primer espacio para conmemorar la Independencia de México; poco antes, en 1812, el general Ignacio López Rayón estableció el 16 de septiembre como el día “en que se proclama nuestra feliz independencia”. Desde 1887, el grito de Dolores comenzó a hacerse en el Zócalo capitalino. La “Fiesta del Grito” se realiza el día 15 de septiembre, donde en punto de las 23 horas el presidente de la República sale al balcón de Palacio Nacional a presidir la ceremonia en la que participan anualmente más de 200 mil personas. Otras celebraciones tradicionales en la metrópoli se realizan en las sedes delegacionales, destacando particularmente la de Coyoacán, al sur de la ciudad. El día 16, no te pierdas el desfile militar que parte del Zócalo y termina en el Auditorio Nacional, transitando a lo largo del Paseo de la Reforma y presenciado por familias a lo largo de todo el trayecto. Dicho desfile incluye algunos de los cuerpos de milicia tradicionales de la historia del país, como el Batallón de Zacapoa-
xtla, integrado originalmente por campesinos y famoso por haber derrotado al ejército francés en la mundialmente conocida Batalla de Puebla; además, al final del recorrido participan miembros de la Federación Mexicana de Charrería (el deporte nacional del país) y personas vestidas en trajes típicos. Además de la imprescindible y colorida fiesta en el Zócalo (que inicia desde las 15 horas con la presentación de diversas agrupaciones musicales), aprovecha la oportunidad de recorrer el Centro Histórico de México y sus 132 museos, cientos de restaurantes para consentir cualquier paladar (¡no olvides los chiles en nogada y pozole!) y una bellísima panorámica con aires coloniales.
Si deseas acudir a la Ceremonia del Grito en el Zócalo de Ciudad de México, te sugerimos llegar con al menos tres horas de anticipación a la Plaza de la Constitución e ir preparado en caso de lluvia.
Uno de los platillos preferidos de la época son los chiles en nogada. Esta comida típica mexicana utiliza los colores de la bandera nacional, reflejados en el verde del perejil, el blanco de la nogada (crema preparada con nuez de Castilla) y el rojo de la granada. abzturistico.com 45
DOLORES HIDALGO, GUANAJUATO LA CUNA DE LA INDEPENDENCIA Nada más típico que celebrar las Fiestas Patrias en el sitio que vio nacer el movimiento independentista: Dolores Hidalgo, Guanajuato, uno de los lugares más bonitos y con más tradición de nuestro país. Visita la Casa Museo José Alfredo Jiménez, el Museo de la Independencia o recorre los viñedos Cuna de Tierra. También puedes contemplar la parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, construcción barroca de finales siglo XVIII, ir al Museo del Vino o al Museo Casa de Hidalgo, recinto que fue morada del considerado Padre de la Patria y que ahora preserva y exhibe muchas de sus pertenencias. No te vayas sin probar las nieves exóticas de Dolores, sus sabores van desde el elote, aguacate, cerveza, whisky, nopal, pétalos de rosa, vino y hasta camarón.
En las inmediaciones de Dolores Hidalgo existen varios lugares atractivos como la Hacienda de la Erre, una de las más añejas del país y que, en cierto momento histórico, sirvió como base de operaciones del movimiento insurgente. Otra sugerencia es explorar San Miguel de Allende, de lo más hermoso que tiene el estado de Guanajuato; la ciudad fue fundada en 1542 por el fraile Juan de San Miguel, en un área poblada principalmente por indígenas purépechas. Durante las Fiestas Patrias (del 7 al 23 de septiembre), podrás disfrutar de un im-
presionante circuito de juegos mecánicos y de destreza, pirotecnia, exposición comercial, así como la exquisita oferta de antojitos mexicanos y algunos platillos típicos de la región como: enchiladas mineras, barbacoa de hoyo y la vitualla (un guiso tradicional hecho a base de garbanzo, zanahoria y col). Por si fuera poco, esta fiesta se luce al presentar sobre su escenario a las agrupaciones más exitosas del momento. En la edición anterior, por ejemplo, las noches de feria fueron memorables con la música de Pesado, Paulina Rubio, Bronco, El Tri y Cañaveral.
La auténtica campana de Dolores se encuentra restaurada sobre un nicho en Palacio Nacional; sin embargo, ésta no fue tocada por Hidalgo la noche del 16 de septiembre de 1810, sino por José Galván, el campanero de la parroquia.
CÓRDOBA, VERACRUZ
PUERTO DE LA LIBERTAD Córdoba, Veracruz fue el territorio donde concluyó un periodo de 300 años de dominación española; ahí se firmaron los Tratados de Córdoba; Agustín de Iturbide, después de pactar y aliarse con Vicente Guerrero a través del Plan de Iguala, fue designado cabeza del Ejército Trigarante, lo que provocó que el recién llegado virrey, Juan O’ Donojú, le escribiera dos cartas pidiéndole reunirse en Córdoba. Encerrados en uno de los salones de la Casa de los Condes de Ceballos, Iturbide le dio el tratado a O’ Donojú, quien aprobó la minuta, dando por terminada la relación de tres siglos de dominio español. Actualmente, en los portales de la Casa de los Condes de Ceballos puedes disfrutar de la gastronomía cordobesa: los tepejilotes, hongos de encino, mole verde, tezmole rojo y un pescado a la veracruzana. Algunos sitios que sí o sí debes conocer son: el Ex Convento de Santa Rosa de Lima, construcción de principios del siglo XIX donde se creó la Constitución Política de Veracruz que aún rige el esta-
do. Sigue al Patio de Cevallos, considerado un monumento histórico debido a los acontecimientos suscitados durante la Independencia y la Revolución. Conoce el sitio donde se hospedaron grandes personalidades como Agustín de Iturbide, Maximiliano, Carlota y Benito Juárez: el Portal de la Gloria (ahora Casa de la Cultura, Museo de la Ciudad y Biblioteca Municipal).
En Veracruz los festejos inician a las 19:00 horas con la presentación de grupos de baile y mariachis, y en Córdoba la verbena se acompaña de proyecciones de video mapping y grupos musicales de salsa y cumbia.
Contempla el trabajo de orfebrería de Bélgica y la mezcla de estilos neoclásico y barroco en la Catedral de la Inmaculada Concepción. No pases por alto la zona arqueológica Tuxpan, habitada por los olmecas hace 2,400 años, misma que consta de 21 estructuras arqueológicas. Para celebrar las Fiestas Patrias, diversos municipios veracruzanos (te sugerimos prestar atención a lo que ocurre en Coatepec y Boca del Río) preparan un cartel artístico y cultural; en la capital Xalapa, la fiesta comienza a partir de las 16:00 horas en la Plaza Lerdo, donde se presentan espectáculos de pirotecnia y grupos musicales, quienes cierran las fiestas tras “El Grito” del gobernador.
A pesar de la Declaración de Independencia firmada en 1821, España no reconoció la libertad de México hasta el año 1836, cuando en el país europeo María Cristina de Borbón -viuda de Fernando VII-, Miguel Santa María y el presidente mexicano José Justo Corro, firmaron un Tratado de Paz y Amistad.
IZAMAL, YUCATÁN
EL PRIMER PUEBLO MÁGICO Finalmente, una forma diferente de vivir el patriotismo en un pueblo colonial y con mucho encanto: hablamos de Izamal. Localizado en Yucatán y declarado Patrimonio de la Humanidad, este sitio también es conocido como “la ciudad de las tres culturas”, por combinar rasgos de su pasado prehispánico, del período colonial y de la época actual. Fue fundada a mediados del siglo XVI sobre los vestigios de una antigua ciudad maya y su denominación se debe a Itzamná, maestro y sacerdote de los mayas
48 abzturistico.com
cuyo nombre significa “Rocío que desciende del cielo”. Algunos atractivos que no debes perderte son: el Convento de San Antonio de Padua, construido sobre un basamento prehispánico y posee el atrio cerrado más grande de América y el segundo más grande del mundo después de la Basílica de San Pedro en Roma. Descubre vestigios del pasado maya en el Templo de Kinich Kak Moo, una pirámide que en su parte superior tiene una plaza. Entra en contacto con la naturaleza en el parque Oxwatz, donde encontrarás cenotes, lagunas, pantanos, pirámides mayas y una gran cantidad de flora y fauna.
Las Fiestas Patrias en Yucatán se realizan en la Plaza Grande de Mérida, entre las calles 60, 61,62 y 63, para presenciar el “Grito de Independencia” anunciado por el gobernador, quien porta un traje típico; después se inicia el espectáculo de pirotecnia y una serie de conciertos musicales (entre ellos de Trova Yucateca). Durante septiembre y octubre, te recomendamos asistir a la Feria de San Ramón en Izamal. Ya sea en algún sitio con relevancia histórica, con encanto colonial o incluso de playa, ¡opciones sobran! Ahora sólo te resta decidir cómo quieres disfrutar de las Fiestas Patrias. Así que a preparar la garganta… ¡y que Viva México!
abzturistico.com 49
LETRAS CON SABOR A MAR
Soñar en grande CHEF BETTY VÁZQUEZ
L
a primera vez que oí de Vallarta Nayarit Gastronómica fue en 2009; una pareja inquieta, hoy grandes amigos, nos invitaba a la primera edición, motivados por mantener la educación continua en la zona y soñando que se podía poner en el mapa a un destino por sus eventos, en este caso de educación y gastronomía. Se atrevieron a soñar en grande; ya han pasado 10 años y aquí estamos, celebrando su X aniversario.
No es una fecha cualquiera, durante estos 10 años los hemos visto crecer de manera constante y entusiasta, hemos visto que cada año se convoca a talentosos colegas para compartir con los estudiantes, colegas y foodies el amor por su quehacer y el reto que representan a futuro la industria de la hospitalidad y por supuesto, la gastronómica. 50 abzturistico.com
¡Cuánto ha cambiado desde ese primer año! Comenzaron siendo unos pocos y hoy se suman más de mil los que asisten a este congreso. Todos entusiastas y todos con ganas de aprender, superarse, ver tendencias y visualizar hacia dónde va el futuro de la gastronomía mundial, pero sobre todo en qué posición se encuentra la gastronomía de nuestro país. Así agradecen los organizadores estos diez primeros años:
“Gracias a México por tanto…. A sus estados, sus gentes, sus chefs, sommeliers, mixólogos y profesionales de la gastronomía y el turismo…. Por acogernos, apoyarnos y enseñarnos tantas cosas estos 10 años. A los que vinieron de fuera, gracias por compartir su experiencia y llevarse a México en el corazón. Juntos compartiendo y sintiendo la gastronomía como una verdadera pasión”.
No es fácil reunir en un solo evento a 9 cocineros que sumen 14 estrellas Michelin (dos de ellos orgullosamente mexicanos que laboran en España y uno más en los EE.UU.) y que entre todos suman 18 soles Repsol. 30 cocineros mexicanos de todas las generaciones, y de muchos rincones del país, que al igual que nuestros colegas españoles vamos a compartir y aprender, pero sobre todo divertirnos con el quehacer que nos compete: el seguir dando placer en la mesa y agradecer que somos parte de este gremio donde nos atrevemos a innovar, modernizar y mantener la elegancia, la diversión y las sorpresas en la mesa. Panelistas, conferencistas, sommeliers que suman otros doce. Y la familia sigue creciendo. Esta vez es una familia pública de 52 elementos, y muchos más que no se ven que han dedicado un año a la logística para que todo fluya.
10 años se dicen fácil, soñaron en grande y hoy tienen el evento gastronómico más importante de Hispanoamérica; gracias a esos locos soñadores que se atrevieron, que juntaron su entusiasmo y su locura para hoy tener un sueño hecho realidad y que crece y crece. Tengan en mente este evento, van a divertirse, van a aprender y volverán año con año, como lo hago yo, en un aprendizaje continuo. Felicidades, Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, por sorprendernos año con año, van poniendo la vara más alta conforme pasa el tiempo. Los esperamos: www.vallartanayaritgastronomica.com
BETTY VÁZQUEZ, CHEF. www.garzacanela.com
abzturistico.com 51
54 abzturistico.com