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Hoy hablaremos de: LEGADO
En esta edición diferentes profesionales del medio nos comparten su opinión sobre un concepto que influye en el turismo y la vida misma. ¡Ellos tienen la palabra!
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La adaptación sinónimo de permanencia: Go es Go
El Mictlán, el cielo, el inframundo, nadie sabe qué lugar depara después de la muerte, pero algo sí es seguro, los seres queridos que se van físicamente es seguro que habitarán en nuestra memoria. Un homenaje a ellos, a su legado y a lo que hicieron en vida es lo que transmite el Día de Muertos, tradición que heredamos desde tiempos prehispánicos y que con el paso del tiempo ha ido mutando en una simbiosis perfecta entre rituales indígenas y católicos. Este año muchos cementerios permanecerán cerrados, los desfiles de catrinas y catrines no llenarán de color las calles, pero la tradición sigue viva en nuestro hogar, pon ese altar en tu sala, llena de flores de cempasúchil, prepara ese guiso que gustaba a ese ser querido y brinda por él, por ella, por los que ya no están, ¡pero que en nuestra memoria siempre habitarán!
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Con 25 años en la industria turística Go es Go ha sorteado más de una tormenta y ésta no es una excepción, la operadora mayorista está orgullosa de presentar a los nuevos rostros que estarán al frente de las gerencias.
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En México hay vida en la muerte
Es el 1 y 2 de noviembre una de las fechas que más nos conectan con nuestras raíces, el Día de Muertos tiene un halo prehispánico que nos hace entender nuestro pasado.
Staff Dirección General Jesús Romero Palacios direccion@abzturistico.com Dirección Comercial Fabiola Campos Campos fabiola@abzturistico.com Gerente de Ventas y Relaciones Públicas Alfonso íñiguez Medina alfonso@abzturistico.com EDITORIAL Editor en Jefe Adriana Díaz Guillén adriana@abzturistico.com REPORTAJES Wendy Pérez Lares wendy@abzturistico.com DISEÑO Jorge Hernández Corona jorge@abzturistico.com Carolina Noguerón Galván carolina@abzturistico.com Comunicación Digital Diego Romero Pérez diego@distribuciondinamica.com CIRCULACIÓN - DISTRIBUCIÓN Distribución Dinámica Coordinador de Mensajería Carlos Vidal Escobar Morán vidal@distribuciondinamica.com Mensajería José Gómez Castillo jose@distribuciondinamica.com
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GUÍA DE ANUNCIANTES AEROLÍNEAS 33 VOLARIS www.volaris.com
OPERADORES MAYORISTAS NACIONALES 24 NATURLEÓN www.naturleon.mx 6, 7, 9 GO ES GO PLATAFORMA DE VIAJES www.goesgo.com 30 RECORD VACATION www.rvonline.com 32, 34, 3F EUROMUNDO www.euromundo.com.mx
LOS CABOS 2F
IXTAPA 4F
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RCD HOTELS www.myamplifiedrewards.com
RIVIERA NAYARIT 15 17
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MARIVAL ARMONY www.marivalarmony.com PARADISE VILLAGE BEACH RESORT & GOLF www.paradisevillage.com.mx DECAMERON ALL INCLUSIVE HOTELS & RESORTS www.travelagents.decameron.com VILLA VARADERO www.hotelvillavaradero.com
CORPORATIVOS 25
HOTELES PUERTO VALLARTA 11 HOTELES BUENAVENTURA www.hotelesbuenaventura.com.mx 13 HOTEL FRIENDLY VALLARTA www.friendlyvallarta.com
TESORO RESORT IXTAPA www.tesororesorts.com
CARIBE MEXICANO
OPERADORES MAYORISTAS INTERNACIONALES 4, 5 MEGA TRAVEL www.megatravel.com.mx 6, 7, 9 GO ES GO PLATAFORMA DE VIAJES www.goesgo.com 21 GRUPO MEXJAL www.mexjal.com.mx
RIU HOTELS & RESORTS www.riu.com
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DECAMERON ALL INCLUSIVE HOTELS & RESORTS www.travelagents.decameron.com RIU HOTELS & RESORTS www.riu.com PALLADIUM HOTEL GROUP www.palladiumconnect.com RCD HOTELS www.myamplifiedrewards.com
ABZ Turístico es una revista quincenal independiente especializada en información de la industria turística del Occidente de la República Mexicana. Editado por Comunicación Total Turística, S.C. Constituyentes Jalisciences 187. Guadalajara, Jalisco. Tels. (33) 3647-1294 / 3647-1295. Certificado de Reserva de Derechos de Autor en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite.
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Carta del Director
“Si la calaca me viene a buscar, díganle que se ponga a viajar si un día me quiere encontrar” - Adis Díaz Guillén El turismo es como el agua, siempre encuentra un camino para abrirse paso; si bien ya había algunas fronteras abiertas para el viajero en el mundo, otras se están cerrando o restringiendo de forma parcial, ojalá no sea por mucho tiempo. Hay que ser estudioso de la nueva forma de viajar para no convertir nuestra travesía en un dolor de cabeza, lo más recomendable siempre es acudir con expertos mayoristas y agentes de viajes Mientras tanto, el turismo doméstico de cada país ha sido el salvavidas de la industria, el movernos de manera cercana y explorar destinos no tan populares nos ha permitido tener esa sensación de viajar, aunque sea en corto. Hay que tener cuidado con los grandes destinos nacionales que de a poco se van recuperando, es vital seguir las medidas sino queremos que haya un retroceso en todos los sentidos. Como lo comenté en la edición anterior de ABZ Turístico se veía venir una inminente posibilidad de recaer en restricciones más severas por parte de las autoridades de salud. El Gobierno de Jalisco decidió activar el “botón de emergencia” a partir del 30 de octubre y que tendrá una vigencia de 14 días, en esta ocasión las actividades llamadas no esenciales no tienen un paro total, pero sí regulado por horarios. En Puerto Vallarta donde la industria turística representa un 90% de la actividad económica, se han hecho excepciones para que las medidas no afecten al turismo, sin embargo, se pide ser más conscientes en la aplicación de los protocolos sanitarios. Cuidemos llevar a cabo lo que nos toca a cada uno, el cierre total o incluso parcial de una industria que aún no termina de recuperarse del todo está en juego, la estabilidad económica deseada se tambalea más que nunca y de no ser responsables se puede ver a muchas más empresas turísticas cerrar sus puertas permanentemente. Está en nosotros, de manera individual, pero sobre todo conjunta y solidaria evitarlo, lo dije al inicio: el turismo es como el agua y siempre encontrará el camino, y para ello requiere de nosotros los que nos dedicamos a él, cuidémonos mutuamente. 12 abzturistico.com
Como mexicano en el extranjero (cuando viajaba) te das cuenta que a nuestro país lo ubican sobre todo por la riqueza cultural, ¡por la gastronomía por supuesto! y por nuestras arraigadas tradiciones, una de las que más me ha tocado ser cuestionado y de la que les encanta conocer es sobre el Día de Muertos, con mucha atención te escuchan y uno con mucho orgullo cuenta sobre todo el simbolismo que conlleva celebrar a nuestros seres queridos, mostramos con imágenes ese folclor que rodea al 2 de noviembre, explicamos que sí es una celebración, porque los mexicanos celebramos aún en el dolor de haber perdido un ser querido en forma física, celebramos el reencuentro con los que se nos adelantaron recordando todo aquello que le hacía feliz y todo lo que nos hacía felices cuando contábamos con su presencia, celebramos su partida a un lugar mejor pero sobre todo celebramos su permanente presencia en nuestra memoria y nuestros corazones. Este año será difícil visitar el panteón pero no impedirá que en casa hagamos en familia un altar, que pongamos velas, flores, imágenes y que brindemos con tequila, mezcal o con un chocolate o canela por nuestra madre, abuela, padre, familiares o amigos que tengamos en el “más allá”. En ABZ Turístico nos entusiasma que colaboren con nosotros, en esta edición participan: Carlos Allende, director travel trade para la agencia Global Marketing & Sales, a quien seguramente reconoces más como representante de California, Travel Nevada, entre otros; también la de Jenni Núñez, gerente general de Viante Travel; y la de José García, ejecutivo de ventas para bajío y occidente de Iberostar Hotels & Resorts, cada uno desde la perspectiva de su actividad, ya sea como agente de viajes (B2C) o como hotelero y representante de destinos (B2B) nos dan su definición del concepto “legado”, ¡disfruta de cada una de nuestras secciones”. Jesús Romero Palacios Director General
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Cancún Travel Mart se realizará en 2021 La edición 33 del Cancún Travel Mart México Summit organizado por la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres se realizará de manera presencial del 08 al 10 de febrero de 2021 y tendrá sede en el Hotel Iberostar Cancún.
Es considerada la segunda feria de viajes más importante de México luego del Tianguis Turístico y espera la asistencia de 700 delegados entre compradores y proveedores que participarán en citas de negocios y seminarios. Conoce todos los detalles de la feria en: www.cancuntravelmart.com
Extienden Buen Fin Este año la edición del Buen Fin durará 12 días (del 9 al 20 de noviembre) y no tres como era habitual para “el fin de semana más barato del año” con el propósito de favorecer la recuperación económica del País en diversos sectores como comercio, servicios y turismo. La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur) estiman una derrama económica de 14 mil 623 millones de pesos. Se esperan descuentos, plazos de hasta 40 Meses Sin Intereses, noches gratis, precios menores a los de 2019 y más para reactivar el turismo doméstico.
Volaris eleva apuesta turística La compañía aérea Volaris presentó las Alianzas Estratégicas Turísticas con los Estados de Baja California Sur, Jalisco, Quintana Roo y Yucatán para contribuir a la reactivación turística en cada una de las entidades. Entre las estrategias se encuentran: liberación de asientos con 20% descuento, viajes nacionales sencillos desde $699 MXN (con impuestos incluidos), además las asociaciones hoteleras de cada Estado podrán entregar a sus viajeros vouchers con valor de mil pesos para viajar con Volaris. Puedes consultar las promociones y vigencia en: www.volaris.com 14 abzturistico.com
Postergan nuevamente Fitur El comité organizador de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) anunció que de manera excepcional la feria más importante del turismo en España y la segunda más relevante del mundo se llevará a cabo de manera presencial del 19 al 23 de mayo de 2021 y no a principios de año como es habitual. Según lo dicho, la nueva fecha permitirá contribuir a la recuperación de la industria y preservar su impacto internacional. Ediciones anteriores de FITUR han reunido a más de 11 mil empresas de 165 países, más de 250 mil asistentes y un impacto económico de 330 millones de euros.
Caminos de Querétaro Con el objetivo de fomentar la reactivación del turismo, la Secretaria de Turismo de Querétaro presentó la campaña Caminos de Querétaro para impulsar los viajes por carretera dentro del Estado y promover su oferta gastronómica con el festival GastroFest. El Estado cuenta con atractivos como Pueblos Mágicos, Ruta del Arte, Queso y Vino, Sierra Gorda y más; además, con la campaña “Saca tu coche” hoteles participantes reembolsarán hasta $250 MXN del costo de casetas en alimentos, bebidas o directamente en la tarifa de hospedaje. Conoce más de la iniciativa en el siguiente enlace: https://www.queretaro.travel/es/
Chef Enrique Olvera abrirá restaurante en Riviera Nayarit Riviera Nayarit amplía su propuesta gastronómica con Carao, el nuevo restaurante en el que colabora el chef mexicano Enrique Olvera, estará ubicado dentro del resort One&Only Mandarina y abre sus puertas el 01 de noviembre. El restaurante tendrá una cocina abierta, comedor interior y exterior, bar y lounge con vistas al mar. Olvera es chef y fundador de Pujol, uno de los 50 mejores restaurantes de todo el mundo y ahora será el creador del menú en Carao con una fusión de cocina moderna y técnicas antiguas que resalten los sabres de ingredientes locales acompañados con una cuidada elección bebidas como mezcales, tequilas, cervezas artesanales y vinos nacionales e internacionales.
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Santa Lucía se luce hasta tu hogar Bajo el lema “las artes a tu casa” es como se presenta la edición 2020 del Festival Internacional de Santa Lucía, uno de los festivales culturales más importantes del norte del país que reúne a más de un millón de espectadores, celebrado anualmente en Monterrey. Este año adaptado a la situación actual es transmitido por primera vez a través de plataformas digitales con
una programación que incluye espectáculos de música, cine, teatro y más desde el 11 de octubre y hasta el 29 de noviembre; la programación se da a conocer de manera semanal y puedes consultarla a través de redes sociales o página web: www.festivalsantalucia.gob.mx.
Motivan a visitar Tamaulipas A través de la aplicación móvil Compra TAM lanzada por la Secretaria de Turismo de Tamaulipas, los viajeros podrán acceder a información de atractivos y productos turísticos del Estado como reservaciones, experiencias, viajes por carretera, establecimientos y más para organizar su viaje, esto como parte de las estrategias de reactivación del sector. Dentro de esta app está integrada Conoce TAM, un apartado con 45 experiencias del destino e información de paquetes, cortesías y promociones pensadas en los gustos y edades de todos los visitantes.
Reversa con rebrotes Debido a rebrotes por Covid-19 algunos países han tomado la decisión de cerrar nuevamente sus fronteras a viajes no esenciales. Destinos de la Unión Europea como algunas ciudades de España y Francia han cerrado sus fronteras y otros más han impuesto nuevamente restricciones de viaje como cuarentena obligatoria de dos semanas a los viajeros que regresen a su lugar de origen. EE.UU. por su parte anunció la prolongación de cierre de fronteras terrestres con Canadá y México hasta el 21 de noviembre a viajes no esenciales. Por ello es importante no bajar la guardia y acatar las medidas de seguridad implementadas por los gobiernos y establecimientos. 18 abzturistico.com
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Director Travel Trade de Global Marketing & Sales
Gerente General de Viante Travel
“En momentos como los actuales, cuando hay más cuestionamientos que respuestas a tanta incertidumbre, debemos hacer una pausa para reflexionar y replantearnos nuestro proyecto de vida.
“Lo único seguro de la vida es la muerte. Pensar en ello y en mi LEGADO le da un enorme sentido a mis acciones cotidianas y sin duda son un gran motivante en mis actividades diarias.
Escuchamos el consejo de: vive el ahora… pero dadas las circunstancias, yo te invitaría a reflexionar: ¿cuál será mi LEGADO cuando todo esto pase?, ¿daré vuelta a este episodio y seguiré mi vida cómo hasta ahora? Como miembros de esta industria ojalá ayudemos a formar viajeros más respetuosos con el planeta, más tolerantes con el prójimo y que disfruten como nunca lo maravilloso de este viaje llamado vida, auténtico propósito del turismo. Que nuestro legado sea colaborar para un mejor mundo”.
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Todos los seres humanos dejamos una huella que trasciende a las generaciones futuras, y no sólo aquella que se queda en la memoria de los hijos, nietos o familia cercana, hay actos tan genuinos que pueden influenciar a tu comunidad, país e incluso de forma global. Es sabia aquella frase que dicta: 'Nadie muere mientras se le recuerde, las acciones que hagas en vida serán tu legado', ¿Has pensado cuál será el tuyo?”.
Hoy hablaremos de:
LEGADO
García
José
Núñez
Jenni
Allende
Carlos
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Cada edición diferentes profesionales de la industria nos comparten su opinión sobre un concepto que definen desde su perspectiva.
Ejecutivo de Ventas Bajío y Occidente de Iberostar Hotels & Resorts “Más allá de bienes y riqueza económica, ¿qué podemos dejar en este mundo? Debemos esforzarnos en construir un legado que permeé de manera positiva en la forma de ver la vida de las personas. En nuestro paso por la vida somos un eslabón de una larga cadena, a través del tiempo puede que ésta sufra de alguna fisura o hasta se rompa, pero debemos esforzarnos para que el respeto, la honestidad y tolerancia permanezcan intactos al volverla a unir. Son estos valores un tesoro invaluable heredado por nuestros antepasados. Termino recordando las palabras que dijo William Shakespeare: ‘Ningún LEGADO es tan rico como la honestidad’”.
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LA ADAPTACIÓN SINÓNIMO DE PERMANENCIA:
GO ES GO
Con 25 años en la industria turística Go es Go ha sorteado más de una tormenta y ésta no es una excepción, como el salmón que toma impulso a contracorriente la operadora mayorista está orgullosa de presentar a los nuevos rostros que se integran a las filas de su equipo y que estarán al frente de las gerencias.
Al charlar con Juan Pérez, director general de Go es Go su visión es firme sobre la adaptabilidad de las empresas en estos tiempos, apostando completamente a lo tecnológico, pero sin dejar atrás la experiencia de tratar con proveedores y clientes. Ser una empresa híbrida poseedora de una plataforma que permita eficientizar procesos, pero también que sus agentes tengan la seguridad que atrás de esa estructura hay una persona capaz de acompañarlos en el proceso y resolver todas las dudas, este 2020 ha enseñado que la atención personalizada y el talento humano son indispensables en el rubro turístico. Conoce a los nuevos gerentes de Go es Go y lo que se avecina tecnológicamente para la empresa. 22 abzturistico.com
SE AVECINA LA EVOLUCIÓN
A principios de 2021 estrenarán nueva plataforma de reservaciones, el dominio seguirá siendo el mismo: www.goesgo.com, con la posibilidad de tener un dominio “mx”, los agentes de viajes pueden sentir confianza en que les permitirá estar a la vanguardia con su viajero, entre las principales funciones se encuentran: • Cada cliente tendrá la opción de manejar un perfil personalizado para administrar sus ventas. • Esta plataforma permite que Go Es Go facilite una página web a sus clientes • Podrán reservar en ella, tanto aéreo como hotelería. • Integrar servicios en una sola compra, agregar en el mismo “carrito” tour, crucero, aéreo y más. • Permitirá identificar tendencias y acercar al cliente a lo que desea, de esta forma se puede automatizar un proceso con el fin de un servicio personalizado. • NDC (New Distribution Capability), es un nuevo canal de venta en la plataforma que ofrecerá servicios extras en lo aéreo como asientos, alimentos, etc, logrando que el viajero tenga un desglose más exacto de servicios.
OLIVER MEDINA, GERENTE COMERCIAL JUAN PÉREZ, DIRECTOR GENERAL “La empresa requiere de gente profesional hoy más que nunca, los cambios ya son una realidad en el turismo y para crecer hay que tener personal comprometido y tecnología de punta, estamos en ello para que la experiencia de 25 años de Go es Go se fucione con la modernidad”.
CONÓCELO: Con 23 años en la industria turística ha pasado por diferentes segmentos, desde la hotelería, cruceros, mayoristas, representación de marcas y más. Su vocación en estas dos décadas ha sido en el área comercial y servicio al cliente. “Yo ya conocía la empresa desde hace 20 años y sé del potencial que tiene, mi objetivo es reforzar el servicio al cliente porque los productos y servicios pueden ser similares en el mercado, pero el diferenciador será esa atención de pre, venta y post venta, que sientan la seguridad y respaldo de Go es Go”.
DASIA HERRERA, GERENTE OPERADORA TERRESTRE
ARTURO RODRÍGUEZ, GERENTE OPERADORA AÉREO
CONÓCELA: Tiene 16 años en la industria turística desarrollándose en operadoras y agencias de viajes. Se ha especializado en viajes a la medida y multigeneracionales y cruceros, siendo el servicio al cliente una de sus fortalezas.
CONÓCELO: con gran trayectoria dentro de Go Es Go y al frente de la operadora aérea, destaca que el departamento tiene relación de más de 25 años con los proveedores lo que permite a los clientes una gran confianza sobre sus vuelos y los cambios en ellos.
“Mi prioridad es hacer más dinámica la relación con nuestros clientes, ellos son nuestros principales socios y ahora que las cosas están cambiando aún más debemos permanecer a la vanguardia y adaptarnos a lo que el mercado necesita”.
“Nos adecuamos a las nuevas modalidades, hemos sobrevivido a crisis como la del 11 de septiembre del 2001, a la influenza y aquí seguimos, sabemos que una herramienta tecnológica funcional es la nueva forma de adaptarse, lo estamos haciendo porque el cliente es lo más valioso y porque las nuevas generaciones viajan y compran diferente”. abzturistico.com 23
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ESPECIAL
EN MÉXICO HAY VIDA EN LA MUERTE
Llegó la calaca brincando con toda la industria turística había escuchado que 2020 la había dejado raquítica. Traía la guadaña en mano para darle plena sepultura pero olvidó la pobre huesuda que en México lo que sobra es cultura. El turismo vive y resiste, pues su calidez siempre persiste, ¡La creíste fácil calaca, pero nuestra naturaleza no la consumiste! En México amamos lo nuestro y viajar es nuestro talento, te harán falta otras mil pandemias antes de acabar con nuestro último aliento.
En México no le tememos ni a la misma muerte, al contrario, la respetamos y festejamos con ella, es el 1 y 2 de noviembre una de las fechas que más nos conectan con nuestras raíces, el Día de Muertos tiene un halo prehispánico que nos hace entender nuestro pasado. De norte a sur y de este a oeste cada entidad de la República tiene sus tradiciones para recordar a los que ya no están, y aunque éste será un año atípico donde los eventos masivos y los cementerios llenos de vida no reciban al visitante mundano, sí estarán esperando a nuestros seres queridos con su festín. Se han cancelado desfiles de catrinas o eventos como los del poblado de Mixquic, en el Estado de México, otros tantos como en Janitzio o pueblos de Oaxaca, tendrán
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accesos completamente controlados, por lo que si no has reservado lo mejor es no hacer aglomeración. El Día de Muertos se celebra hasta en el hogar, por algo es catalogado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, basta con que elabores un altar, decores con cempasúchil o hagas calaveritas, ¡haz que la festividad de recibir a nuestros seres queridos se sienta desde tu hogar! Hay elementos que no deben faltar en estas fechas, como la flor de cempasúchil, el papel picado o las calaveritas, te contamos un poco de su historia y aquellos lugares de la República que son referente para ver de cerca su producción o nacimiento, ¡anótalos para que el próximo año no se te vayan vivos!
LAS FLORES DEL MICTLÁN Uno de los íconos más relevantes que delata que el Día de Muertos se aproxima es la flor de cempasúchil, su vocablo proviene del náhuatl Cempohualxochitl, que significa veinte flores o varias flores. El cempasúchil florece únicamente en estas fechas, después de las lluvias, y México posee 35 de las 58 especies que existen en América, su simbología es tan bella como profunda, pues su color para nuestros antepasados simbolizaba el sol y sus pétalos eran puestos como caminos hasta el inicio del altar para guiar a las almas al festín en su honor. En México los Estados mayor cultivo de esta flor son: Puebla, Hidalgo, Estado de México, Guerrero, Michoacán, Tlaxcala, San Luis Potosí, Morelos, Oaxaca y Durango. Los campos cubiertos de amarillo y con los bellos pétalos que se asoman de la tierra son una belleza en sí, pero hay municipios que se han vuelto predilectos por la naturaleza que los rodea, como volcanes, lagos o edificaciones y se ganan a pulso una visita en el temporal para contemplar la majestuosidad. Estos son algunos sitios que debes apuntar en tu lista a visitar: Zimatlán de Álvarez y Oaxaca, Oaxaca; Xochimilco y Atlixco, Edo. de México y Cholula, Puebla.
@edavidm
@garykarolli abzturistico.com 27
HAY COLOR EN LA MUERTE El colorido del papel picado resalta el Día de Muertos y aunque es utilizado para otras festividades como fiestas patrias o quermeses, su nacimiento radica en esta fecha. Ver plasmadas catrinas, flores, cruces y más en el delicado papel de china es un trabajo que requiere paciencia y esmero y sobre todo es un arte 100% mexicana. Es el municipio de San Salvador Huixcolotla, Puebla, la cuna de este trabajo artesanal; ubicado en el centro de Puebla el 35% de su población se dedica a este oficio. Al visitar Huixcolotla puedes ver de primera mano a los artesanos con su cincel, lámina y por supuesto el papel de china que en minutos producen manualmente millares de cadenas de papel de china. Se dice que este oficio lo heredaron desde que el lugar era habitado por grupos indígenas sólo que antes se usaba el papel de amate (producido con corteza de árboles locales) que tras la colonización fue sustituido por el de China. ¡Ahora sabes de un nuevo lugar a visitar en Puebla!
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LAS MIGAS DE LA VIDA Azucarado, con sabor a azahar, espolvoreado de ajonjolí, color rosa, de forma redonda o hasta forma humana es como puedes encontrar al pan de muerto. Esta delicia sólo la producen los panaderos en esta temporada y su forma redonda y con “huesitos” encima hace alusión a los sacrificios humanos que en tiempos prehispánicos se realizaban y que se daban como ofrenda a los dioses… Lo bueno es que ahora su representación es más dulce. Aunque esta versión redonda es la que más conocemos hay estados que realizan otras versiones, como Guanajuato en la que es un aro espolvoreado de azúcar color rosa mexicano, o en Puebla donde literal el pan de muerto tiene forma humana, con pies, brazos y cabeza; en Oaxaca respetan los ingredientes ancestrales y fermentan la masa con pulque. No importa el Estado que visites el Día de Muertos, pregunta por su pan de muertos tradicional, ¡puedes llevarte una sorpresa!
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PONLE AZÚCAR AL MÁS ALLÁ Las calaveritas son indispensables en las ofrendas del Día de Muertos, ya sea de azúcar, amaranto y hasta de chocolate, las manos de los artesanos mexicanos las llenan de color, figuras y hasta el nombre de las personas a quien dediques el altar. Se dice que su simbología es el portal que permite que las almas lleguen del Mictlán a la tierra, incluso nuestros antepasados colocaban cráneos humanos o de animales. En México desde mediados de octubre hay ferias donde verás a centenares de artesanos exhibiendo su trabajo y que en ese instante te decoran tu calaverita, algunas a no perderte son la del Alfeñique, en Toluca; el Portal Hidalgo, en Pátzcuaro; el Jardín Guerrero, en Querétaro o la Feria del Cartón y del Juguete que se coloca en el Parque Morelos, en Guadalajara. Motivos para descubrir México durante las festividades del Día de Muertos sobran, sal de la ruta y visita más municipios que aunque no sean tan conocidos tienen en su esencia cachitos de tradición, ¡mientras nuestras tradiciones vivan el turismo respirará con fuerza!
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