MAISTRA CAP AUREO

Foto: Maistra d.d.

CAP AUREO

EINE HERVORRAGENDE VISUELLE UND OLFAKTORISCHE ERFAHRUNG UN'ESPERIENZA VISIVA E OLFATTIVA SEMPLICEMENTE AL TOP

Vom festlichen Abendessen bis hin zu einfachen Snacks oder erfrischenden Getränken, im Grand Park Hotel Rovinj gehen unterschiedliche kulinarische Erlebnisse gemeinsam mit einem spektakulären Ausblick und innovativen Speisen einher, besonders wenn die Rede von dem angesehenen Restaurant Cap Aureo ist. Al Grand Park Hotel Rovinj (Rovigno), qualsiasi esperienza gastronomica è accompagnata da una vista spettacolare e da piatti innovativi, sia che si tratti di una cena di gala, di un semplice snack o di un drink rinfrescante. Tutto questo, e molto altro ancora, è offerto dal prestigioso ristorante Cap Aureo.

Schon alleine der Standort ist Grund genug für einen Besuch, aber das, was das Restaurant Cap Aureo von allen anderen hervorhebt, ist die Tatsache, dass die Speisen hauptsächlich auf Gemüse basieren. „Es geht hier nicht allein um Gesundheit oder Ökologie, sondern viel mehr um die Tatsache, dass man mit Gemüse am Teller sehr viel machen kann. Das ist eine Herausforderung, aber es zahlt sich aus“, sagt der Koch Jeffrey Vella, der hinter diesem innovativen Zugang steht, einem Zugang, der das Restaurant zu einem einzigartigen Restaurant in der Region gemacht hat. Die Speisekarte besteht aus ungefähr 20 „Geschichten“ und wird saisonal geändert, beinahe monatlich. Der Großteil der Zutaten, die im Restaurant verwendet werden, kommt aus einheimischem Anbau. Man liebt und schätzt die Tradition, aber dennoch ist man bemüht diese mit einem leicht modernen Zugang zu kombinieren, auch wenn es das Ziel ist, die heimische Art der Speisenzubereitung im größtmöglichen Ausmaß zu bewahren. Zusammen mit der offenen Küche und dem Erlebnis des „Chef`s table“, wo Speisen vor Ihren Augen zubereitet werden, vervollständigen im Restaurant Cap Aureo zahlreiche kroatische und internationale Weine, der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte, die einzigartige kulinarische Erfahrung.  La location è già di per sé un motivo più che sufficiente per essere ospiti del Cap Aureo. A distinguere questo ristorante da tutti gli altri è il fatto che i piatti sono realizzati per lo più a base di verdure. «Non è solo una questione di salute o ecologia, ma si può fare davvero un’infinità di cose con piatti a base di verdura. È una vera e propria sfida! Ma ne vale la pena», afferma lo chef Jeffrey Vella, l’artefice di questo approccio innovativo che ha reso questo ristorante unico nella regione. Il menu è composto da circa 20 storie e cambia con l’alternarsi delle stagioni, quasi su base mensile. La maggior parte degli ingredienti utilizzati dal ristorante proviene da coltivazioni locali. Sono persone che amano e apprezzano la tradizione, ma che cercano anche di combinarla con un approccio moderatamente moderno e senza perdere mai di vista quello che è l’obiettivo fondamentale, ovvero mantenere il più possibile tutte le varie modalità di preparare il cibo legate al territorio. Il concept della cucina aperta e del tavolo dello chef, dove i piatti vengono preparati davanti a voi, regala ai suoi visitatori un’esperienza culinaria indimenticabile, arricchita da una straordinaria selezione di vini. L’offerta del ristorante Cap Aureo, infatti, è stata creata con particolare premura e include numerosi vini croati e internazionali che vanno a completare un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. 