OIO VIVO

Oio Vivo, das lebendige Öl, trägt die altrömische Bezeichnung zu Ehren des istrisch – romanischen Dialektes, welcher auf dem Territorium von Vodnjan heute noch gesprochen wird. Dieser Name weist auf die jahrtausendealte Tradition der Olivenölherstellung hin und verbindet in sich die hervorragende geographische Lage für den Olivenanbau mit dem innovativen Zugang zur Herstellung des Olivenöles. Das Resultat waren immer Öle von hervorragender Qualität. Oio Vivo, ovvero Olio Vivo, è un olio la cui denominazione di origine romana affonda le sue radici nel dialetto istro-romanico ancora in uso nella zona di Vodnjan. È un nome che rimanda alla millenaria tradizione della produzione olearia, legando così l'ottima posizione geografica dell'olivicoltura ad un approccio innovativa dell’intera filiera, che da sempre si traduce nella creazione di un olio di altissima qualità.

Die Schöpfer der Oio Vivo Story waren mutig und wagten 2005 den Neuanfang durch den Anbau des größten Olivenheines im südlichen Istrien, auf einem durch Feuer zerstörten Landstrich. Eine klare Vision, Ausdauer, Gemeinschaftssinn, Anwendung von Innovationen, neben Verantwortung sowie Respekt vor der sozialen Gemeinschaft und der Natur, waren und sind feste Fundamente für die Erschaffung der weltbekannten Marke – des Oio Vivo Olivenöls. Gli artefici di questa bellissima storia che risponde al nome di Oio Vivo hanno affrontato con coraggio le sfide alle quali la vita li ha messi di fronte. Come? Costruendo il più grande uliveto dell'Istria meridionale su un terreno che, nel 2005, era stato completamente devastato da un terribile incendio. Una visione lungimirante, unita a perseveranza, solidarietà, applicazioni innovative, responsabilità e rispetto per la comunità e la natura, sono solide basi per la creazione di un marchio famoso in tutto il mondo quale può essere l'olio d'oliva Oio vivo.

In der grünen Oase in der Nähe von Vodnjan haben Besucher die Möglichkeit Öle aus nur einer Olivensorte und Coupagen (Verschnitte) istrischer autochthoner Oliven wie Vodnjanska Buža, Rožinjola, Istarska Bjelica, Žižolera, Gajardo und Bon zu verkosten und zu kaufen.

In un'oasi verde vicino a Vodnjan (Dignano in Italiano, N.d.T.), i visitatori possono degustare e acquistare oli monosortici e miscele di olive autoctone istriane come Vodnjanska Buža, Rožinjola, Istarska Bjelica, Žižolera, Gajardo e Bon.

Istrien ist schon lange Jahre als die weltbeste Region für Olivenöle bekannt, wovon auch zahlreiche Preise zeugen, die Oio Vivo Öle bei den angesehensten Weltmessen gewonnen haben.

L'Istria è orami conosciuta da molti anni come la migliore regione al mondo per quanto riguarda la produzione di olio d'oliva. E lo dimostrano i numerosi premi che i vari tipi di olio firmati Oio Vivo hanno riportato nelle fiere più prestigiose del mondo.

Die Olivenheine wuchsen heran auf einem durch die Feuersbrunst zerstörten Landstrich, auf dem sich einst ein Föhrenwald befand. Heute gedeihen hier 15000 junge Olivenbäume bester Sorten, nur 5 km vom Meer entfernt mit herrlichem und einzigartigem Ausblick auf den Brijuni Archipel. Die Olivenbäume sind nach einem regelmäßigen orthogonalen Raster gepflanzt worden und der Olivenhein erinnert dadurch an das Erbe der Zenturionen, an die regelmäßig ummauerten Landbesitze der römischen Heerführer. Hier gedeihen einzelne Olivensorten und zwar fünf autochthone und zwei ausländische, italienische Sorten. Die autochthonen, einheimischen Sorten, saubere Olivenheine, integrierte Aufzucht, rechtzeitige Olivenlese und der Grad der Fruchtreife, schnelle und sorgfältige Verarbeitung sowie Öllagerung, das sind die Faktoren, die die hervorraI primi uliveti videro la luce in un luogo devastato dove un tempo non c’era altro che una semplice pineta. Ma oggi, quegli stessi uliveti si sono trasformati in giovani piantagioni varietali con ben 15.000 piante di ulivo e a soli 5 km dal mare, da cui si gode, tra l’altro, una bellissima ed unica vista sull'arcipelago delle Brioni. L'uliveto è suddiviso in una rete ortogonale regolare che ricalca inevitabilmente l'eredità lasciata dai romani della centuriazione, ovvero il sistema in cui veniva organizzato il territorio agricolo ai tempi dell’antica Roma. All’interno dell’uliveto non solo si realizza la coltivazione di singole varietà di olivo, ma ci si concentra anche alla lavorazione di cinque varietà autoctone e di ben due varietà di olive straniere, più precisamente, italiane. Varietà autoctone, uliveti incontaminati, produzione integrata, raccolta e maturazione puntuali del frutto, lavorazione attenta e premurosa conservazione dell'olio sono i fattori che grazie alla mano dell’uomo hanno determinato e continuano a determinare la qualità dell'olio d’oliva Oio Vivo, rendendolo un vero e proprio prodotto d’eccellenza.

gende Qualität des Oio Vivo Öls ausmachen. Die Qualität bestimmt der Mensch zur Perfektion strebend. Oio Vivo, das Olivenöl aus Istrien, stärkt und feiert das Leben in uns, denn es birgt in sich wertvolle biologische und nutritive Bestandteile. Das Oio Vivo Sortiment umfasst derzeit vier Öle aus jeweils nur einer Olivensorte - Vodnjanska Buža, Rožinjola, Istarska Bjelica und die alte autochthone Sorte Žižolera und zwei Verschnitte – Gajardo und Bon. Das vergangene Jahr brachte viele neue Herausforderungen mit sich, aber auch den Wunsch, das Angebot und die Einrichtung der Räumlichkeiten zusätzlich zu modernisieren. Dieses Projekt wurde heuer bereits realisiert, befindet sich aber immer noch in Entwicklung. Oio Vivo Liebhaber haben ab nun die Möglichkeit die istrischen Erzeugnisse, die sie so schätzen, in einem neueröffneten und modern eingerichteten Geschäft, inmitten der grünen Olivenheinoase, zu finden. Dabei können sie die einzigartige Erfahrung der Degustation von Olivenölen erleben, unter der fachmännischen Führung der enthusiastischen Beschäftigten, der in das flüssige Gold verliebten Fachleute. Die Oio Vivo Olivenheine sind eine entspannende grüne Oase für alle Besucher, eine Essenz von Istrien, die niemanden gleichgültig lässt. Für weitere Informationen stehen Ihnen oio-vivo.com, info@oio-vivo.com und +385 99 6838 496 gerne zur Verfügung.  Oio Vivo è l'olio d'oliva istriano che rafforza e celebra la nostra vita grazie ai preziosissimi ingredienti biologici e nutrizionali in esso contenuti. All’interno della sua vastissima gamma di prodotti, attualmente è possibile trovare 4 oli monosortici, quali sono Vodnjanska Buža, Rožinjola, Istarska Bjelica e l'antica varietà autoctona Žižolera. In ultimo, ma non per questo meno importanti, troviamo anche le 2 miscele di Gajardo e Bon. Gli ultimi tempi, in modo particolare l'anno scorso, ci hanno posto inevitabilmente di fronte a tutta una nuova serie di sfide, ma questo non ci ha fatto perdere la voglia di migliorare ulteriormente sia dal punto di vista dell'offerta sia per quanto riguarda la disposizione degli spazi. Il progetto a cui si è dato vita ha iniziato a muovere i primi passi quest’anno ma si svilupperà ulteriormente nel prossimo futuro. A partire da questo momento tutti gli amanti di Oio Vivo possono trovare i loro prodotti istriani preferiti nel negozio specializzato di recente apertura e caratterizzato da uno stile squisitamente moderno. All’interno del punto vendita, circondato dal verde rigoglioso degli uliveti, è possibile vivere un’esperienza unica come può essere quella di degustare vari tipi di olio d'oliva sotto la guida esperta di dipendenti che, oltre ad essere lavoratori, sono anche appassionati e innamorati di quello che viene comunemente definito “oro liquido”. Oio Vivo ed i suoi uliveti rappresentano un'oasi verde ideale per tutti i visitatori. La vera essenza dell'Istria a cui è impossibile rimanere indifferenti. Per maggiori informazioni visita il sito oio-vivo.com. Contatti: info@oio-vivo.com / +385 99 6838 496. 