K15 052

Управляющий партнер ГК «АгроВет Атлантик»

ИРИНА ПАЛАМАР:

«Мы помогаем клиенту заработать»

ÍÎÂÀß ÂÎËÍÀ: ñåçîí ïåðåìåí

INTERVIEW / ИНТЕРВЬЮ Ярослав Краснопольский: «Украина может уверенно конкурировать на международном рынке» REPORTAGE / РЕПОРТАЖ Воркшоп по скотоводству от голландских экспертов

03 (07) èþíü – àâãóñò 2015

AGROVET TIMES

05

БІЗНЕС-ПРОЕКТИ «ПІД КЛЮЧ» Розробка і будівництво, технологічний консалтинг і управління бізнес-процесами на тваринницьких і птахівничих комплексах

04 МЕНЕДЖМЕНТ ВІДТВОРЕННЯ Сучасні програми відтворення і генетичний матеріал для тварин

01 ГОДІВЛЯ

ВЕТЕРИНАРНИЙ СУПРОВІД Консалтинг з ветеринарії та ветпрепарати

Розробка раціонів із високоякісних кормів і кормових добавок

03 02

СИСТЕМИ УТРИМАННЯ Обладнання для всіх напрямків тваринництва

ВАШ ЕКСПЕРТ

У ТВАРИННИЦЬКОМУ БІЗНЕСІ

Київ | Голосіївський пр. 42 | тел.: (+380 44) 391 41 21 www.avatlantik.com.ua

КОРПОРАТИВНЫЙ ЖУРНАЛ

AGROVET TIMES №3 (7), июнь – август 2015

УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ: Группа компаний «АГРОВЕТ АТЛАНТИК»

СОВЕТ УЧРЕДИТЕЛЕЙ: Генеральный директор Максим ШЕВЧУК Управляющий партнер ГК «АГРОВЕТ АТЛАНТИК» Ирина ПАЛАМАР i.palamar@avatlantik.com.ua

РЕДАКЦИЯ: Главный редактор Ирина ДЕМИДОВА i.demydova@avatlantik.com.ua

ÑËÎÂÎ ÈÇÄÀÒÅËß

Фотограф Анастасия БЕРЕЗЮК

ДИЗАЙН И ВЕРСТКА студия «Нестор дизайн»

АДРЕС РЕДАКЦИИ:

Дорогие коллеги и партнеры! Лето — горячая пора для аграриев! Это время сбора первых плодов, период, когда уже можно делать прогнозы о достижениях сезона. Шагая нога в ногу со своими партнерами, мы также наращиваем активность и уже с уверенностью можем говорить об успехах нашего новаторского бизнес-проекта — клиент-сервиса. Многие события в стране, происходящие в последнее время — скачки в курсе валют и последующее за ним повышение затрат на выращивание, закрытие некоторых рынков сбыта, угроза отмены льготного режима налогообложения для аграриев и даже такие форс-мажоры как недавняя вспышка африканской чумы свиней, ставящие под удар развитие животноводства в Украине, еще раз подтвердили, что только комплексный подход к бизнесу, который сегодня представляет наша компания, способен помочь аграрию не только выжить, но и успешно развиваться! Именно благодаря всестороннему сервису, — в области кормления, содержания, ветеринарии, менеджмента, обучения персонала, — мы сохраняем конкурентное преимущество. Так, помимо внутренних тренингов для наших сотрудников и внешних семинаров для партнеров от зарубежных экспертов, которые мы продолжаем регулярно проводить в разных регионах Украины, мы не сбавляем темпов и в разработке новых продуктов. В июне совместно с

нашими голландскими партнерами вышла новая линейка кормовых добавок для свиней, разработанная на основе передовых технологий, помогающих снизить затраты на кормление. Также в течение первого полугодия благодаря специалистам ГК «АгроВет Атлантик» на хозяйствах наших партнеров была проведена полная или частичная модернизация систем содержания. Все эти факторы помогают собственнику сэкономить на производственных затратах и повысить прибыльность бизнеса. Компания продолжает преуспевать и в комплексном клиентском сервисе по части логистики: не смотря на военные действия в восточных регионах, мы делаем все возможное для налаживания бесперебойной дистрибуции в Луганской и Донецкой областях. Мы понимаем, что политические неурядицы рано или поздно закончатся, и экономику неизбежно ожидает подъем. И важно сейчас помочь животноводам выжить и удержаться! Комплексно участвуя в бизнесе клиента, мы не только помогаем ему заработать, но и способствуем укреплению животноводческого бизнеса в Украине в целом! С уважением, генеральный директор ГК «АгроВет Атлантик» Максим Шевчук

PUBLISHER’S WORD / ÑËÎÂÎ ÈÇÄÀÒÅËß

Киев 03039, пр-т Голосеевский, 42, офис 218 Тел.: +38 (044) 391-41-21

На обложке: Ирина ПАЛАМАР Фотограф обложки: Анастасия БЕРЕЗЮК

ЖУРНАЛ AGROVET TIMES Свидетельство о регистрации КУ № 695-333Р от 5.11.2013 Тираж: 5 000 экземпляров Периодичность: ежеквартально © AGROVET TIMES, ГК «АГРОВЕТ АТЛАНТИК» Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов запрещено. Не подлежит продаже в розничной сети. Распространяется только среди сотрудников и партнеров компании ГК «Агровет Атлантик».

Отпечатано во Всеукраинской сети «Типография Вольф», г. Киев, ул. Сырецкая, 28/2 Тел.: +38 (044) 464-40-09 Дата выхода: 7.08.2015

Следите за оперативными новостями компании в Интернете: www.avatlantik.com.ua

f

www.facebook.com/Agrovet.Atlantik

3 ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

Замінник цільного молока – ріст та розвиток теляти atlant av

.com.ua ik

Старт вирішує майбутнє* * The start defines the future

Група компаній «АгроВет Атлантик» Україна • 03039 • м. Київ • пр-т Голосіївський • 42 тел./факс: (+380 44) 391 41 21 • www.avatlantik.com.ua

ßðîñëàâ Êðàñíîïîëüñêèé — î ãîñóäàðñòâåííîé ïðîãðàììå ïî ðàçâèòèþ àãðàðíîãî áèçíåñà

8 ÑÅÎ / ÐÓÊÎÂÎÄÈÒÅËÜ

Èðèíà Ïàëàìàð: «Ìû ïîìîãàåì êëèåíòó çàðàáîòàòü»

10 REPORTAGE / ÐÅÏÎÐÒÀÆ

Âîðêøîï: «Ïðîòåèíîâîå ïèòàíèå ìîëî÷íûõ êîðîâ»

12 PARTNER / ÏÀÐÒÍÅÐ

Ñåðãåé ×èæèê, ÎÎÎ «Â³ò÷èçíà» — î áóäóùåì ìîëî÷íîé îòðàñëè

14 PARTNER / ÏÀÐÒÍÅÐ

Èííîâàöèè â îáîðóäîâàíèè îò Exafan

16 INFOGRAPHICS / ÈÍÔÎÃÐÀÔÈÊÀ

Ëàáîðàòîðèÿ BLGG: äîñòóïíî, áûñòðî, êà÷åñòâåííî!

19 EXCLUSIVE / ÝÊÑÊËÞÇÈÂ

Íèêîëàé Òèùåíêî: «Êàæäûé äåíü äåëàéòå êàê ìèíèìóì îäèí øàã ê ñâîåé öåëè!»

20 EXPERIENCE / ÎÏÛÒ

Ïèòåð âàí Äîðåí, Â. Øêàðáàí, «Âûðàùèâàíèå ìîëîäíÿêà: çàòðàòû èëè èíâåñòèöèè?»

22 VETERINARY / ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÈß

Ï. Ñîõàöêèé, À. Ìåòèíñêèé, À. Êóáà, «ßëîâîñòü êîðîâ: ïðîôèëàêòèêà è ëå÷åíèå ãèíåêîëîãè÷åñêèõ ïàòîëîãèé»

24 PRACTICE / ÏÐÀÊÒÈÊÀ

Î. Îñèïåíêî, «Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ôåðìåíòîâ»

26 EXPERT / ÝÊÑÏÅÐÒ

Ïèòåð-ßí Ìààñ, Â. Øèëî, «Ðîëü êîðìëåíèÿ â ðàçâèòèè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà ïîðîñÿò»

ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ

6 INTERVIEW / ÈÍÒÅÐÂÜÞ

28 TRAVEL / ÏÓÒÅØÅÑÒÂÈÅ

Èñïàíèÿ: òåìïåðàìåíò ñ èçûñêàííûì âêóñîì

30 LIBRARY / ÁÈÁËÈÎÒÅÊÀ 5 êíèã ïî îðàòîðñêîìó èñêóññòâó

5 ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

Åêñêëþçèâíå ³íòåðâ’þ äëÿ AgroVet Times

ßÐÎÑËÀ ÊÐÀÑÍÎÏÎËÜÑÜÊÈÉ: «ÁÅÇ ÄÅÐÆÀÂÍί ÄÎÏÎÌÎÃÈ ÀÃÐÀвßÌ ÑÜÎÃÎÄͲ ÍÅ ÏÎÄÎËÀÒÈ ÅÊÎÍÎ̲×Ͳ ÒÐÓÄÍÎÙ²»

СТАТУС Перший заступник Міністра аграрної політики і продовольства України

Експерти зазначають, що аграрний сектор України може стати одним із тих локомотивів, який зрушить економіку країни з кризової позиції. Але навіть такому потужному рушію потрібні ресурси і підтримка, аби набрати необхідну силу. За яких умов це може відбутися, які чинники для цього потрібно задіяти — ці та інші актуальні питання аграрної галузі ми обговорюємо з Ярославом Краснопольським, першим заступником Міністра аграрної політики і продовольства України.

Аgro Vet Тimes.: Згідно зі статистичними даними, станом на 1 квітня 2015 року в Україні спостерігалося зниження поголів’я птиці, свиней та великої рогатої худоби. Які чинники впливають на ситуацію? І чи вживаються Міністерством якісь заходи для її виправлення? Ярослав Краснопольський: Причин тому декілька. Рентабельність невеликих підприємств м’ясної галузі зараз перебуває на дуже низькому рівні. Трохи вищу прибутковість має молочне виробництво, проте лише у високопродуктивних великих господарствах, де вигодовується селектоване поголів’я і впроваджені сучасні технології догляду за тваринами, а надій на кожну одиницю складає 6-7 тис. л молока на рік. Дрібні ж ферми та приватні власники, які утримують лише декілька корів, але, в той же час, більшу частину молока здають на переробні підприємства, мають рентабельність на межі збитковості. Така ситуація склалася внаслідок того, що молоко в них приймається як «продукція другого сорту», за ціною 2,90 грн/літр, а ще не так давно вона взагалі складала 2,50 грн! Тому в таких майже критичних умовах урядом були оперативно ухвалені невідкладні рішення для виправлення ситуації. Одним із кроків, незважаючи на сьогоднішню надважку економічну ситуацію, стала програма уряду, згідно з якою на розвиток тваринницьких господарств було виділено 250 млн грн. Зазначу, що за положеннями даної програми, пріоритет надається малому та середнього бізнесу, тому

6

AgroVet Times

допомогу зможуть отримати невеликі ферми з поголів’ям 10-20 тварин. Одна частина з цих коштів буде виділятися для будівництва та технічної реконструкції господарств. Друга — на допомогу у придбанні селекційного поголів’я. А.Т.: Це важливий крок, та чи буде діяти ця програма у 2016-2017 рр.? До кінця 2017 р. в Україні планується ввести в експлуатацію 190 об’єктів тваринницької галузі, чимало з них починають будівельні роботи вже в цьому році. Я.К.: Зараз сільськогосподарська галузь активно реформується, переглядається її бюджет на 2016 р. у напрямку збільшення, змінюється форма підтримки виробників, система акумуляції ПДВ, оновлюються механізми надходження допомоги. Тому й програми підтримки у 2016 р. стануть більш адаптованими до нових умов ринку, обсяг виділених коштів збільшиться, акцентується увага на їх цільовому призначенні. Всі складові програм підпорядковуються одній меті — підвищенню ефективності галузі. А.Т.: Нещодавно Міністерством аграрної політики та продовольства подана на розгляд до Кабінету Міністрів «Концепція Державної цільової програми розвитку аграрного сектору на період до 2020 року». В її положеннях прораховане зростання в агросекторі на 7-10%. За допомогою яких механізмів планується досягти таких показників?

Я.К.: Передусім, це наближення законодавства до євростандартів, дерегуляція управління. Важливою є також земельна реформа. Крім того, будуть змінюватися умови доступу до інвестиційних фінансів, оновлюватися та модернізуватися виробничі та переробні підприємства, удосконалюватися інфраструктура та логістика. Що стосується інноваційної політики, ми плануємо реформувати освіту АПК, змінювати методи навчання та надання консультаційних послуг. В напрямку управління виробництвом і ринком реформи торкнуться продовольчої безпеки, управління експортом та імпортом, організації виробників, державної підтримки агросектору та оподаткування (в напрямку спрощення). Ще один із блоків стратегії — робота з розвитку сільських територій, ширшого впровадження місцевого самоврядування, підтримка малого та середнього бізнесу. Але перш за все потрібно починати з земельної реформи. Йдеться про державні аграрні підприємства, які підпорядковуються Міністерству агрополітики. На думку наших експертів і згідно з чинним законодавством їх потрібно якнайшвидше передавати в управління приватних власників. Останні аналітичні висновки демонструють, що продуктивність і рентабельність державних господарств катастрофічно знижується. Мені не раз доводилося наводити простий красномовний приклад: $100 з гектару — саме такою повинна бути мінімальна прибутковість підприємства. Сьогодні ж ми маємо численні

INTERVIEW / ²ÍÒÅÐÂ’Þ

факти неефективності, коли господарство державної власності заробляє 20 000 гривень із 1000-1500 га! Причин цьому чимало: слабка матеріальна база, непрофесійний менеджмент, розкрадання, небажання ефективно працювати… Така ситуація неприпустима! І це при тому, що наші аграрії мають доступ до сучасного репродукційного насіння, завдяки використанню якого, а також впровадженню новітніх технологій ми вже сьогодні в деяких господарствах збираємо, наприклад, кукурудзи по 8-10 т із гектара. Це дуже високий показник! Підприємці, що націлені на досягнення високих результатів, дуже швидко переймають західні інновації. Тому сьогодні проблема не в людях — вони можуть і хочуть працювати. Проблема звужується до нестачі коштів! Вони повинні бути доступні аграріям саме тоді, коли найбільш потрібні. А.Т.: Сьогодні існує критична нестача кредитних ресурсів. Одні фінансові установи взагалі згорнули кредитні програми для аграріїв. Інші гроші надають, але на досить «жорстких умовах». Чи передбачені Міністерством якісь спеціальні умови для позики: пільгові державні кредити, дотації чи інші механізми? Я.К.: Питання дійсно стоїть гостро. Тому для компенсації відсотків за кредитами, запозиченими аграріями для весняних робіт, державою виділено вже 300 млн грн. Крім того, аби зменшити фінансове навантаження на господарства, державою передбачено механізм форвардних закупівель зернових культур. Вони здійснюються такими організаціями як Аграрний фонд та Державне підприємство «Зернова корпорація України» (ДПЗКУ). Аграрний фонд в цьому питанні вже має досвід. В ДПЗКУ ми цей механізм зараз активно впроваджуємо, аби більш потужно залучити через підприємство іноземні (зокрема китайські) кредитні ресурси. Крім того, відпрацьовуються схеми довгострокових (на 5 років) безвідсоткових кредитів на закупівлю техніки через НАК «Украгролізинг». А.Т.: За даними Департаменту тваринництва 40% м’яса і 70% молока в Україні виробляється дрібними та середніми господарствами. Відсутність належного контролю якості продукції та неврегульованість правової бази гальмують їх розвиток. Фахівці вихід вбачають у кооперативах. Яка Ваша думка з цього приводу? Я.К.: Дійсно, дуже складно передбачити механізм виділення допомоги одноосібному господарю в разі, якщо він не зареєстрований як приватний підприємець. Тут уже постають труднощі правового характеру, з’являються чималі фінансові ризики. Тому форма кооперативних об’єднань є однією з тих конструктивних ланок, яка могла б стати проміжною між великими високоефективними підприємствами і малими господарствами, аби забезпечити належну якість продукції, оптимізувати логістику, упорядкувати цінову політику, статусно-правові відносини. В деяких регіонах це вже відбувається. Напрацьовуючи робочі механізми в цьому питанні, Мінагрополітики та Національна Аграрна академія наук нещодавно провели практичне зібрання на Львівщині. Саме в цьому регіоні є дуже вдалий приклад діяльності кооперативу, де завдяки ефективній роботі

та грамотному менеджменту було створене об’єднання, що стало активно конкурувати з іншими структурами. Воно підняло ціну закупівлі молока, зробивши її більш рентабельною для дрібних господарств. Незважаючи на потужний тиск з боку конкурентів і за підтримки нашого обласного департаменту, кооператори відстояли свої позиції, налагодили співпрацю з партнерами. Їхній досвід, а також розробки Академії ми взяли до уваги для проведення в цьому році семінару з представниками інших областей України задля поширення кооперативного руху. А.Т.: Президентом України 2 квітня 2015 р. був підписаний закон № 191-VIII «Про дерегуляцію і спрощення господарської діяльності». В ньому відміняється ціла низка реєстраційних документів, що стосуються тваринництва і виробництва м’ясо-молочної продукції. Яким чином ці заходи можуть вплинути на ефективність ведення бізнесу? Я.К.: Річ у тім, що довгий час господарська діяльність була регульована державою настільки щільно, що більше заважала, аніж регламентувала її. Сьогодні ж здоровий глузд переважає і на всіх рівнях є розуміння, що економіка набагато краще працює в форматі вільного підприємництва. Говорити про ефективність цих заходів з точки зору економічних показників складно. Дерегуляція більш суттєво впливає на саму динаміку ведення бізнесу. Бо якщо на отримання дозволів та ліцензій господар буде витрачати не 20 днів, а лише 3 — це економія вже зовсім іншого ґатунку. Крім того дерегуляція змінює філософію відносин між чиновницьким апаратом і підприємцями, сприяє запобіганню корупційним схемам та хабарництву. А.Т.: Зрозуміло, що такі документи як вищезгаданий закон — це лише перші кроки до більш широких заходів із дерегуляції… Я.К.: Дерегуляція — досить непростий процес, який відбувається постійно. Він має велику кількість складових, які весь час змінюються. Ми можемо відмінити і спростити певні положення у своєму законодавстві. Але в той же час Україна імплементує європейські угоди, а з ними й норми, що регулюють господарську діяльність. Отож, ухвалюючи рішення про зміну українських законів, ми повинні розуміти, як це віддзеркалиться на тих, хто займається експортом. Адже на внутрішньому ринку можна вести бізнес без деяких ліцензій, а от вийти на зовнішній — неможливо. Сьогоднішні дії з дерегуляції — тільки початок роботи. Майже на кожному засіданні Кабінету Міністрів ухвалюються документи щодо спрощення тих чи інших питань адміністрування бізнесу. Впровадження змін проходить у тісній взаємодії із представниками господарської діяльності. Такий діалог допомагає знайти певний компроміс: бізнесмени, звичайно, хочуть бачити максимально спрощену процедуру реєстрації. Але в той же час держава повинна узгоджувати деякі питання, що стосуються як внутрішнього, так і зовнішнього ринку. Отож у цій ситуації повинен бути витриманий певний баланс інтересів. А.Т.: Незважаючи на проблеми, експерти констатують високий експортний потенціал українського аграрного ринку. Численні перемовини, які ведуть представники

Міністерства агрополітики з партнерами з Китаю, країн Середньої Азії та інших держав дають надію на розширення доступу нашої продукції до іноземних ринків. На який економічний ефект завдяки таким діям можуть сподіватися аграрії? Я.К.: В цьому питанні здійснюється робота у двох напрямках. По-перше, українські виробники повинні привести якість продукції до рівня експортної. Ми зараз не говоримо про постачання зернових культур — тут Україна останні роки впевнено займає провідні позиції у світі. Мова йде про продукцію м’ясної, молочної та інших галузей. Постачання саме готових до споживання продуктів — це вже зовсім інший рівень експорту, більш потужний і високоприбутковий. У цьому напрямку нам ще чимало потрібно попрацювати, але процеси щодо вдосконалення показників якості вже активно впроваджуються. Разом із тим іде потужна робота щодо пошуку нових ринків збуту та розширення можливостей на тих, де ми вже присутні. Так, Міністерством підготовлена низка листів, пропозицій та запитів до партнерів з ЄС щодо збільшення квот на постачання продовольчої продукції українських виробників. Як відомо, в минулому році Україна отримала невеликі квоти, і вони вичерпані. Але досвід уже є, потенціал галузі великий, активно здійснюється робота щодо вдосконалення показників якості — тому ми маємо всі підстави для перемовин із європейськими партнерами. Як було зазначено, активна робота ведеться щодо виходу нашої продукції на продовольчий ринок Китаю — одного з найперспективніших на сьогодні у світі. І крім постачання зернових, окремо активно розробляється питання експорту цукру. Україна має дуже великий потенціал із вирощування та переробки цукрового буряку, який ми досі не реалізуємо в повному обсязі, бо не маємо відповідних ринків збуту. Схожа ситуація і з постачанням сухого молока. Незважаючи на те, що в останні роки дійне поголів’я в Україні зменшувалося, виробництво молока та молочних продуктів, завдяки впровадженню сучасних технологій вигодовування, навпаки, зростало. І сухе молоко — один із низки молочних продуктів, який би міг бути реалізований саме на китайському ринку, бо в ньому там існує потреба, і наші стандарти якості відповідають їхнім вимогам. Також у країнах Європи, США та Ізраїлі існує великий попит на український мед. Його можна назвати особливим продуктом в нашій експортній лінійці. Існують запити й на інші продукти, що виготовляються в Україні та мають унікальні властивості та високу якість. Із цих питань активно працюють наші фахівці. Тому слід наголосити, що наша експортна продовольча лінійка поступово буде розширюватися — якісно і кількісно. А головне — вже змінилася політика позиціювання себе на зовнішніх ринках. Якщо раніше ми були досить «закриті», більш зосереджені на насиченості внутрішнього ринку, то зараз, маючи досвід і сучасні технології, ми можемо впевнено, на досить високому конкурентному рівні пропонувати свої продукти різним країнам світу. Розмовляв О. ГОРОХОВСЬКИЙ Фото прес-служба Міністерства аграрної політики та продовольства України

7 INTERVIEW / ²ÍÒÅÐÂ’Þ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

Ýêñêëþçèâíîå èíòåðâüþ äëÿ AgroVet Times

ÈÐÈÍÀ ÏÀËÀÌÀÐ: «ÌÛ ÏÎÌÎÃÀÅÌ ÊËÈÅÍÒÓ ÇÀÐÀÁÎÒÀÒÜ»

Важная составляющая успеха компании — это не просто продажа товаров или услуг, а погружение в бизнес клиента. О преимуществах услуги нового формата — службе клиентского сервиса, созданного в ГК «АгроВет Атлантик», рассказала управляющий партнер компании Ирина Паламар.

AgroVet Times: Как возникла идея создания в компании службы клиент-сервиса? Каковы ее цели и задачи? Ирина Паламар: Создание системы комплексного обслуживания — это не только идея по оптимизации бизнеса, а необходимость рынка, который меняется вместе с потребителем. И тут всегда выигрывает тот, кто первый даст клиенту какие-то дополнительные преимущества. Специфика нашей работы и отличие ее от других сфер таковы, что прибыльность бизнеса клиента зависит не только от предоставляемого ему качественного корма, но и других, не зависящих от нас факторов — квалификации специалистов на хозяйстве, грамотного менеджмента и пр. Поэтому, чтобы удержать клиента, мы должны не просто давать ему идеальный продукт, а всячески помогать в ведении бизнеса, который в целом зависит уже от 5 факторов: кормления, ветеринарии, содержания, генетики и менеджмента. А для этого нужны грамотные специалисты широкого профиля, обладающие опытом и знаниями во всех этих сферах. Так мы пришли к необходимости самостоятельно готовить высококлассных экспертов.

A.T: Создавались ли уже подобные структуры в других компаниях аграрного сектора в Украине?

8

Ирина ПАЛАМАР, управляющий партнер ГК «АгроВет Атлантик»

AgroVet Times

ÑÅÎ / ÐÓÊÎÂÎÄÈÒÅËÜ

И.П.: Могу с уверенностью сказать, что служба клиентской поддержки такого формата — новинка на рынке, обслуживающем животноводческую отрасль. В последние десятилетия в агросекторе Украины больше внимания уделялось растениеводству: там строился системный бизнес, развивался сервис, привлекались инвесторы, создавались различные схемы борьбы за клиента. Животноводческая же отрасль преимущественно занимала второстепенную нишу. И наша компания стала первой, начавшая строить в сфере обслуживания животноводства системную дистрибуцию.

«ÑÎÇÄÀÍÈÅ ÑÈÑÒÅÌÛ ÊÎÌÏËÅÊÑÍÎÃÎ ÎÁÑËÓÆÈÂÀÍÈß — ÝÒÎ ÍÅ ÒÎËÜÊÎ ÈÄÅß ÏÎ ÎÏÒÈÌÈÇÀÖÈÈ ÁÈÇÍÅÑÀ, À ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÎÑÒÜ ÐÛÍÊÀ, ÊÎÒÎÐÛÉ ÌÅÍßÅÒÑß ÂÌÅÑÒÅ Ñ ÏÎÒÐÅÁÈÒÅËÅÌ» A.T: Кто ваши сотрудники в первую очередь: продавцы, технологи, управленцы? И.П.: Сотрудники службы клиент-сервиса и сферы продаж — это своего рода «центральный вход» в компанию, поэтому в каждом из них мы «клонируем» себя: много вкладываем в их обучение и растим специалистов, обладающих всеми вышеперечисленными качествами. Так, наш sale-менеджер уже не просто продавец, а человек, способный смотреть на бизнес с точки зрения его эффективности. Он сам участвует в бизнесе клиента, и с течением времени в нем уже проявляется не только менеджер, но и консультант, и провайдер различных эффективных решений. Чтобы удержать клиента и повернуть его лицом к компании для заключения длительных партнерских отношений требуются усилия во всех направлениях! И стратегия sale&run («продать и убежать») здесь уже не работает.

Тренинги от нашего технического директора из Нидерландов Питера ван Дорена проводятся по самым современным методикам, популярным сегодня за рубежом. Еще больше ресурсов и времени мы вкладываем в обучение квалифицированных специалистов — консультантов и технологов, которых мы готовим до уровня международных экспертов. Стартаповским проектом компании в этой области стало направление КРС. Мы набрали людей с соответствующим образованием и опытом и в течение уже полутора года регулярно обучаем их за границей и приглашаем зарубежных экспертов к себе. Так, в 2014 году мы провели для консультантов 10 внутренних тренингов по кормлению телят и молодняка КРС с привлечением специалистов международного уровня. Также в рамках программы наши сотрудники посетили научно-практический тренинг Cow signals в Нидерландах, проводившийся на базе ведущих фермерских хозяйств. Все консультанты обрели бесценный международный опыт по инновациям в кормлении и разведении КРС, проектировании молочных комплексов, ветеринарии и других аспектах ведения молочного бизнеса и получили соответствующие сертификаты международного уровня. Подобные обучающие программы внедряются и по другим направлениям. В этом году мы запустили проект Swine academy — ежегодную программу повышения квалификации сотрудников по направлению свиноводство. Наши специалисты под руководством отечественных и иностранных экспертов в Украине и в Нидерландах изучают теоретические и практические аспекты кормления свиней, а также менеджмента на свинокомплексах. Благодаря подобным обучающим мероприятиям нам удалось добиться отличных результатов: всего за полгода с начала подготовки продажи в направлении КРС выросли на 330%! И это только начало. Мы каждый день растим наш «кристалл сервиса», и сегодня у нас работают специалисты высочайшего уровня, каких в Украине лишь единицы.

A.T: Почему стартапом в клиент-сервисе стало именно направление КРС?

A.T: Каким образом вы обучаете специалистов: проводите тренинги, семинары и другие образовательные мероприятия? И.П.: Всех сотрудников мы с самого начала посвящаем в технологию. Sale-персонал у нас проходит специальную школу, состоящую из нескольких модулей — теоретического блока и практического обучения на хозяйстве, где он под руководством технолога приобретает базовые знания по уходу за животными: занимается кормлением, диагностикой, принимает роды и пр. А это уже не что иное, как получение навыков технолога, которые помогут менеджеру не просто продать продукт, а и решить проблему на хозяйстве: снять первичную информацию о ней, привлечь тех или иных консультантов для решения проблемы или же самостоятельно предложить пути выхода из ситуации. Также в этом году мы запустили программу обучения по продажам для sale-менеджеров.

И.П.: Так сложилось, что для кормовых компаний направление КРС — это наиболее сложный бизнес в силу высоких рисков. Ведь использование добавок в рационе — далеко не гарантия увеличения надоев, а наоборот, есть вероятность их снизить ввиду сложного механизма физиологических процессов у жвачных, в связи с чем фермера могут постичь убытки. Поэтому многие компании сегодня с неохотой занимаются кормовыми добавками для молочной отрасли. Но нам было стратегически важно идти именно туда, где сложнее. Есть такое выражение: «Всегда выбирай самый трудный путь. На нем ты никогда не встретишь конкурентов». И это, действительно, так. Мы уверены, что благодаря высоким темпам развития наших специалистов уже к 2016 году на рынке молочной индустрии кроме нашей компании практически не останется альтернатив по поставке качественного продукта и сервиса для КРС. Молочное направление — это голубой

океан возможностей, ведь уже в ближайшее время эксперты прогнозируют развитие данной отрасли: предполагается, что к 2018 году производство молока увеличится на 5%, до 12 млн. т в год, а через 5 лет — на 50-60%.

A.T: В рамках службы клиент-сервиса в компании создан колл-центр. Расскажите подробнее об этой структуре. И.П.: Потребность создания контактцентра возникает тогда, когда сервис перестает быть точечными и переходит в систему. Управление отношениями с клиентом начинает осуществляться через некий алгоритм. Наш клиент заслуживает пользоваться передовыми технологиями, опытом, сервисом, но передать этот опыт и знания напрямую от специалиста до потребителя в первозданном виде сложно. Это словно эффект радиоволны: чем дальше расстояние, тем слабее сигнал. Поэтому коллцентр — это своего рода канал, по которому транслируется коммуникация от клиента до нашего специалиста и обратно, способствующий лучшему пониманию потребностей клиента. У нас появляется возможность оперативно отреагировать на проблему и повысить свой уровень сервиса, вернуть утраченного в силу каких-то причин заказчика и убедить его, что мы можем предоставить услугу лучше конкурентов.

«ÍÀØ SALE-ÌÅÍÅÄÆÅÐ ÓÆÅ ÍÅ ÏÐÎÑÒÎ ÏÐÎÄÀÂÅÖ, À ×ÅËÎÂÅÊ, ÑÏÎÑÎÁÍÛÉ ÑÌÎÒÐÅÒÜ ÍÀ ÁÈÇÍÅÑ Ñ ÒÎ×ÊÈ ÇÐÅÍÈß ÅÃÎ ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÈ» A.T: Почему создание клиентской службы является важным для развития бизнеса? И.П.: Благодаря комплексному обслуживанию клиента мы получаем конкурентное преимущество, создается благоприятная почва для формирования длительного сотрудничества. Но главное, мы помогаем клиенту зарабатывать. Совместно с потребителем мы разрабатываем комплексные технологии, позволяющие ему повысить эффективность бизнеса. Ведь грамотное планирование может сэкономить десятки тысяч, а то и миллионы гривен! Неправильно рассчитанное количество той или иной кормовой добавки, несвоевременный заказ продукта или некачественная логистика могут повлечь за собой болезни животных и неизбежные убытки. Поэтому наши специалисты полностью управляют закупками: рассчитывают необходимое количество продуктов, обеспечивают качественную логистику, разгрузку и пр., чтобы максимально облегчить работу заказчика. Это и есть уровень сервиса. Мы задали планку, продублировать которую уже будет сложно, и это абсолютная заявка на то, чтобы быть лидером на рынке! Беседовала Ирина ДЕМИДОВА Фото пресс-служба ГК «АгроВет Атлантик»

9 ÑÅÎ / ÐÓÊÎÂÎÄÈÒÅËÜ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

СЕМІНАР ЗА НАПРЯМОМ ВРХ: «Протеїнове живлення молочних корів»

Обмін досвідом із фахівцями своєї галузі — важлива складова успіху будь-якого бізнесу. А якщо до обміну досвідом залучаються зарубіжні експерти — ефект збільшується у геометричній прогресії. У цьому змогли впевнитися учасники семінару «Годівля молочних корів», який організувала ГК «АгроВет Атлантик» разом зі своїми друзями та партнерами.

В

же доброю традицією компанії стало збиратися разом із провідними спеціалістами тваринницької галузі, аби поділитися досвідом, познайомити клієнтів з останніми розробками у сфері годівлі, обговорити проблеми та разом знайти шляхи їх вирішення. От і цього разу, ідучи назустріч побажанням клієнтів, ГК «АгроВет Атлантик» організувала пізнавальний захід, де учасники змогли не лише прослухати лекції з актуальних питань щодо годівлі корів, але й обмінятися власним досвідом, навіть дещо подискутувавши (адже в суперечці народжується істина!), а потім, залишивши всі дебати у лекційній залі, закріпити отримані знання на практиці, здійснивши екскурсію до одного з найбільших фермерських господарств області. Воркшоп, який відбувся 17 червня 2015 року у м. Конотоп Сумської обл., відвідали партнери ГК «АгроВет Атлантик» із 22 фермерських господарств. Як і зазвичай, господарі підготували для гостей багато «смачного»: це, насамперед, широкий науково-пізнавальний блок, практичну частину — відвідини молочної ферми ТОВ «Вітчизна», яка є давнім партнером «АгроВет

10

AgroVet Times

Атлантик» і, на завершення, — приємний релакс, де учасники після насиченого подіями дня змогли поспілкуватися у неформальному середовищі.

Обговорення за «круглим столом» Теоретична частина була присвячена різним аспектам годівлі корів. Спершу з доповіддю виступив провідний консультант ГК «АгроВет Атлантик» Олександр Метинський, який, засновуючись на дослідженнях експертів, проаналізував потреби корів у фосфорі та магнії та розказав про доцільність додавання цих речовин до раціону. За словами експерта, значення фосфору для живлення корів в наших господарствах дещо перебільшене. «Насправді фосфор для корів у вигляді додаткових мінералів не потрібен, оскільки він надходить у достатній кількості із кормами, — зазначив Олександр Метинський. — До того ж фосфор, який потрапляє у грунт із продуктами життєдіяльності тварин, забруднює довкілля. Якщо ми тримаємо курс на Європу, то повинні так само, як і наші західні сусіди, дбати про екологічну ситуацію. Цим ми зробимо свій невеличкий внесок

на шляху до європеїзації». Детально було проаналізовано і значення магнію в годівлі корови як життєво необхідного елементу для активації ферментів та перетравлення клітковини і наголошено, що нестача магнію може призвести до захворювань тварини і навіть її смерті. Друга частина семінару була присвячена дослідженню кормів голландською лабораторією BLGG AgroXpertus, з якою тісно співпрацює ГК «АгроВет Атлантик» із 2013 року. Провідний консультант ГК «АгроВет Атлантик» Юрій Березовський у своїй доповіді розказав про переваги сучасних європейських методів аналізу кормів. «Ретельно збалансований раціон — необхідна умова для прибуткового ведення молочного бізнесу, — наголосив доповідач. — Отож, якщо ми хочемо постійно забезпечувати тварин якісним кормом, що відповідає світовим стандартам, потрібно проводити відповідні дослідження продукту на всіх етапах виробництва. Саме такі точні результати дозволяє отримати лабораторія BLGG AgroXpertus, яка у своїй роботі використовує систему спектроскопії ближнього інфрачервоного випромінювання. Завдяки цьому ми маємо високу точність, швидкість,

REPORTAGE / ÐÅÏÎÐÒÀÆ

чистоту та достовірність аналізу. А це, в свою чергу, допомагає точно збалансувати раціон і поліпшити годівлю тварин». Завершилася теоретична частина заходу виступом спеціального гостя — голландського спеціаліста світового рівня, технічного директора ГК «АгроВет Атлантик» Пітера ван Дорена, який детально проаналізував усі аспекти протеїнового живлення молочних корів. Експерт наголосив, що потреба тварин у протеїні насправді є їх потребою у певних амінокислотах, які входять до складу протеїну. «Приблизно 10-13 амінокислот є життєво необхідними для жуйних, тому вони повинні надходити з кормом, або синтезуватися мікроорганізмами рубця», — зазначив Пітер ван Дорен. Проаналізувавши механізм дії протеїну у жуйних, експерт дав рекомендації, як оптимально збалансовувати рівень протеїну в раціоні корів та зазначив, що протеїн із різних джерел діє неоднаково. «Джерела протеїну відрізняються і працюють по-різному, особливо в організмі корови, — підсумував свій виступ експерт. — Проаналізуйте свою кормову базу і тільки тоді розрахуйте раціон: це допоможе вам зробити правильний вибір із різних джерел протеїну. Особливо це актуально при розрахунку раціону для високопродуктивних корів, де зазвичай є надлишок ферментативного протеїну і не вистачає, як показує практика, нерозщеплюваного в рубці протеїну».

В гості по досвід Особливо приємною частиною воркшопу став практикум — відвідини ферми ТОВ «Вітчизна» у селі Шпотівка Конотопського району. Головний зоотехнік підприємства Юлія Руденко провела екскурсію фермою та розказала про різні нюанси вирощування худоби на підприємстві, зупинившись на таких аспектах як годівля, виготовлення кормів, розповіла про переваги нових технологій, які вони застосовують. Велике враження на гостей справили просторі приміщення для утримання, обладнані сучасним устаткуванням. Генеральний директор підприємства Сергій В’ячеславович Чижик підкреслив важливість подібних заходів: «За останній рік молочний бізнес в Україні опинився в надскладних умовах. Дуже виросла собівартість продукту у зв’язку з підвищенням вартості кормів, витрат на електроенергію, заробітну плату працівникам, при тому, що ціни за збут молока залишилися майже на рівні минулого року. Отож сьогодні ми просто зобов’язані шукати шляхи для створення «ідеального» корму, завдяки якому ми отримали б більше якісного молока, і, відповідно, знизили його собівартість. Саме на таких семінарах, який сьогодні проводить ГК «АгроВет Атлантик», у нас з’являється ця можливість. Дуже добре, що сьогодні ми разом можемо подискутувати, шукаючи правильний підхід до заготівлі корму та його раціонального використання задля підвищення продуктивності тварин».

Подарунки для переможців Аби семінар особливо запам’ятався гостям, ГК «АгроВет Атлантик» підготувала для всіх пізнавальну вікторину, в якій учасники змогли позмагатися у своїх знаннях. Незважаючи на

те, що запитання були досить нестандартні, як от: «Вказати номер корови з найвищою продуктивністю в групі» чи «Визначити вміст сухої речовини і крохмалю у зразку кукурудзяного силосу», більшість учасників впоралися із завданням на відмінно, довівши, що українські фермери — найкращі! Семеро переможців було нагороджено ексклюзивними подарунками — кормами від ГК «АгроВет Атлантик» чи комплектами аналізів від лабораторії BLGG.

Словом, усі — і господарі, і гості, — залишилися задоволені зустріччю, і спілкуючись у дружній атмосфері на святковому фуршеті, висловили сподівання, що такі заходи неодмінно повторюватимуться знову і знову. Адже справжній ривок у розвитку фермерства у нашій країні лише на старті... Текст Ірина ДЕМИДОВА Фото прес-служба ГК «АгроВет Атлантик»

11 REPORTAGE / ÐÅÏÎÐÒÀÆ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

ÑÅÐÃ²É ×ÈÆÈÊ: «ÓÊÐÀ¯ÍÀ ÁÓÄÅ

Ç ÌÎËÎÊÎÌ. Ó ÍÀÑ ª ÌÀÉÁÓÒͪ!»

Керівник одного з найбільших підприємств із ВРХ в Сумській області ТОВ «Вітчизна» розказав про успіхи та труднощі в молочному бізнесі, та як він бачить шляхи подолання економічної кризи в Україні.

Agrovet Times: Як Ви розпочинали свою підприємницьку діяльність? Чому вирішили зайнятися саме молочним бізнесом? Сергій Чижик: Я сам народився у сільській місцевості, тому аграрна діяльність мені близька. І хоча вищий навчальній заклад я закінчив за іншим профілем, це не завадило мені з головою поринути і тваринницький бізнес, адже я впевнений, що коли людина любить свою справу, то вона буде глибоко цікавитися нею і зробить усе можливе, аби вона була успішною. Тваринництвом я почав займатися у 2000 році, коли більшість фермерських господарств в Україні після розпаду колгоспів були у занепаді. Нам дуже хотілося відродити вітчизняну молочну індустрію. Адже де, як не в нашій країні, з її чорноземами, є найкращі умови для розвитку аграрного бізнесу. Перша ферма, яку ми придбали, налічувала 16 голів — до цього господарство ледь жевріло, тварини булі кволі й занедбані через нестачу коштів на їх утримання. Ми почали розвиватися швидкими темпами, і сьогодні ТОВ «Вітчизна» має вже 2 величезні ферми: одна на 1300

12

AgroVet Times

фуражних корів, друга — нова, будівництво якої ще тільки завершується, на 700 голів. Думаю, що на початок 2016 цей обсяг сягне 2000 голів, а загальне поголів’я складатиме близько 5000 корів.

A.T.: Яка продуктивність господарства, чи є у вас корови-рекордсменки? С. Ч.: В середньому продуктивність на одну дійну корову становить 26,0 кг, фуражну — 21,2 кг. Якщо брати в цілому, то за минулий рік середній надій на фуражну корову становив 7500 кг. Є в нас і рекордсменки та улюблениці. Так, одна з корів — Клеопатра — за минулу лактацію (З63 дні) дала 12055 кг молока.

A.T.: Розкажіть про технології, що застосовуються на виробництві. С. Ч.: Наша ферма — це реконструкція будівель під безприв’язне холодне утримання. У корівниках замість вікон відкриті прогалини, які перед настанням зими закривають тентами спеціальними

шторами. Цьогорічне наше здобуття — встановлення в корівнику системи зрошення, завдяки якому в літній час ми не втрачаємо надоїв. Також ми встановили лічильник води, який допоміг визначити, що зараз в нас малий обсяг поїння на голову, тому ми плануємо замінювати поїлки.

A.T.: Як давно Ви співпрацюєте з ГК «АгроВет Атлантик» і чим Вам подобається робота з компанією? С. Ч.: Вже майже рік ми використовуємо в годівлі премікси від ГК «АгроВет Атлантик», ще раніше почали замовляти лабораторні дослідження BLGG. Ми задоволені співпрацею, адже компанія створює сприятливі умови для партнерів: разом із дослідженнями надаються послуги консультанта, крім того, в нас є можливість відвідувати корисні семінари в галузі тваринництва, набувати міжнародного досвіду.

A.T.: Чи є сьогодні перспективи для розвитку молочної індустрії, чи, навпаки, аграрії будуть змушені боротися хоча б за виживання?

С. Ч.: Сьогодні фермери відчувають фінансове незадоволення результатами, адже ціни на збут молока залишилися на рівні минулого року, а витрати на його виробництво підвищилися майже удвічі. Бізнесмен, який виробляє молоко, не захищений ні законодавством, ні ринком. Але, знаєте, є таке гарне прислів’я: «Якщо ти не можеш вилікувати хворобу, ти повинен її полюбити». Приміряючи його до нашої ситуації, можна сказати, що коли ми не в змозі змінити цінову політику щодо молока, то повинні сприйняти ситуацію такою, як вона є, і зробити усе можливе, аби цей бізнес був у зоні рентабельності.

A.T.: Які шляхи виходу із ситуації Ви бачите? С. Ч.: Сьогодні ми шукаємо можливості зменшення собівартості молока шляхом пошуку найефективнішої системи годівлі, складання таких раціонів, з якими ми б отримали найбільший прибуток при найнижчих затратах. Ми активно працюємо над заготівлею кормів, у нас все для цього є — земля, техніка, людські ресурси. Наші агрономи та зоотехніки працюють в одній упряжці, адже кінцевий результат залежить від командної роботи всіх ланок. Також велику увагу ми приділяємо менеджменту, а саме, навчанню персоналу: у: сьогодні у нас працює 350 чоловік, із них близько 50 управлінців.

A.T.: Які заходи повинна вжити держава задля поліпшення ситуації в галузі? С. Ч.: По-перше, держава повинна врегулювати законодавство про молоко, де повинні бути чітко розділені поняття «молоко» та «молоковмістні продукти». Останні, як ми знаємо, виробляються з додаванням різноманітних рослинних жирів, які не мають нічого спільного з молоком. На полицях такі продукти лежать поруч, цее підриває довіру споживача і шкодить молочному бізнесу. По-друге, державою повинні бути прописані певні правила взаємовідношень між переробним підприємством та полицями магазинів. Сьогодні мережі супермаркетів, не виготовляючи продукцію, отримують більший прибуток, аніж виробник. Хіба це правильно? Адже у виробника ризики набагато більші! По-третє, тваринникам треба допомогти у ринках збуту. Сьогодні, коли торгівля з Росією практично закрита, потрібно шукати нові ринки в інших країнах. А для цього, в свою чергу, необхідні зміни законодавства у ветеринарній службі, щоб зробити якісний продукт, який користувався б попитом у Китаї та Європі — наприклад, сухе молоко преміум- чи екстра-класу. Нині в Україні частка молока екстра-класу менша 1%, уявляєте?! Це пов’язано з тим, що 70-80% молока купується у приватних виробників, якість якого не контролюється.

A.T.: То, можливо, є певні механізми, які дозволяли б державі контролювати якість молока. Що стоїть на заваді? С. Ч.: У Міністерстві аграрної політики сьогодні шукають шляхи, як зробити приватне молоко більш «керованим» задля поліпшення його якості. Гадаю, що єдиний шлях для приватних виробників молока — об’єднання в кооперативи, які дали б можливість централізовано контролювати і збувати продукт, тоді б виробники дбали про його якість, адже від цього залежить їх бізнес. Проте кооперативи — це досить складний шлях: сьогодні люди не готові довірити свій бізнес комусь, людині, яка б керувала процесом. Тут спрацьовує українська ментальність, до того ж, лякає досвід останніх десятиліть: корупція, намагання вкрасти, надурити тощо. Аби якось розворушити народ, заохотити фермерів вступати в кооперативи, потрібно провести активну роз’яснювальну роботуу серед населення. Наприклад, зобов’язати проводити районні адміністрації призначити людей, які б їздили по господарствах та допомагали підприємцям із різних юридичних та практичних питань, розповідали, які вигоди матимуть фермери з кооперативів. Щось на зразок передвиборчої агітації…

A.T.: Незважаючи на труднощі, Ви бачите перспективи для розвитку. В чому вони полягають? С. Ч.: Сьогодні ми просто зобов’язані зробити ідеальний корм, собівартість якого буде рухатися вниз при підвищенні кількості та якості молока. Іншого виходу в нас просто немає: якщо тваринництво занепаде, ми будемо змушені купувати імпорт, і завтра країна опиниться в кабалі. Проте я впевнений, що цього не станеться, адже навіть сьогодні в нашій країні є багато ферм, не гірших аніж у Нідерландах, Німеччині й навіть США. Я оптиміст і впевнений, що Україна буде з молоком. У нас є майбутнє!

Розмовляла Ірина ДЕМИДОВА Фото прес-служба ГК «АгроВет Атлантик»

13 ÈÞ Ü – ÀÂÃÓÑÒ ÈÞÍÜ À 2015 015 5

ПЕРЕДОВЫЕ НЕ ТОЛЬКО В БИЗНЕСЕ, но и в научных разработках Здоровье и продуктивность стада зависит не только от качественного и сбалансированного кормления животных, но и от условий, в которых они содержатся. Хорошо проветриваемое помещение, чистые и теплые боксы для содержания, удобное оборудование для кормления и поения, где корма поставляются в соответствии с четкой дозировкой… Если хотя бы один из этих факторов упустить, животное недополучит должного ухода, а значит, будет подвергаться рискам заболеваний, инфекций, нарушений пищеварения, что, в свою очередь, приведет к экономическим убыткам. Вот почему к выбору профессионального оборудования нужно отнестись с не меньшим вниманием, чем к выбору рациона. Сегодня специалисты разрабатывают все больше инновационных устройств для улучшения качества содержания животных, сокращения расходов на выращивание и получения в конечном итоге хозяйствами большей прибыли.

ЭКОНОМИЯ + ЭКОЛОГИЯ! Одно из таких технических достижений — создание роботизированной системы кормления и интеллектуального управления на свинофермах. Это инновационная разработка испанской компании EXAFAN, которая уже более 25 лет производит оборудование для свинокомплексов и птицеферм и сотрудничает с рядом международных технологических центров, таких как Университет штата Иллинойс (США), Университет Ллейды (Испания) и др. Суть новинки в том, что данный робот позволяет обеспечить индивидуальное автоматическое кормление каждого животного в соответствии с его потребностями, избегая, таким образом, избыточного потребления белков. Об инновации нам рассказал учредитель и генеральный директор компании EXAFAN Хуан Паскуаль Надаль во время своего очередного

Упра Уп равле ра вллен ение ние и мик икро рокл ро клим кл лим имат ат атом том м авт том матизиров о ано

14

AgroVet Times

визита в Украину. «Данная разработка стала результатом нашей почти 10-летней работы совместно с аграрными университетами Ллейды (Испания) и Канады, — отметил Хуан Паскуаль. — Мы обнаружили, что не все свиньи одинаково усваивают белки при аналогичных условиях кормления. То есть, если давать один и тот же корм разным животным на разных стадиях кормления, они будут развиваться по-разному. У одних белок будет легко трансформироваться в мясо, в то время как у других усваиваться хуже и большая его часть распадется, образуя в навозе большое количество вредных для окружающей среды азота и фосфора. Все это влечет за собой неблагоприятные как экологические, так и экономические последствия. Ведь сегодня проблема загрязнения плодородных земель стоит крайне остро! Поэтому очень важно контролировать количество белка, поставляемого каждому животному: если свинья растет медленно, значит, тратит меньше энергии, и у нас, соответственно, нет необходимости обеспечивать ее большим количеством белка». Таким образом, данная разработка позволит снизить расходы на кормление, при этом уменьшив производство загрязняющих отходов. Кроме того, робот способен измерять такие биологические параметры и показатели производительности, как, например, эволюция роста, эффективность кормления и состояние здоровья, позволяя обнаруживать больных животных и применять индивидуальный подход к их лечению. Если же говорить о цифрах, то показатели следующие: в связи с новой разработкой предполагается уменьшение потребления белка и фосфора на 20-32%, снижение азота и фосфора в навозе на 25-40% и экономия на откорм каждой свиньи от 4 до 7 евро. Такие страны как Великобритания, Канада и Франция уже заинтересовались системой, и вскоре она станет доступной на экспериментальных фермах, а в будущем — и в широком производстве.

Сист Си ст тем ма сооде д ржания и кор оррмл млеенияя длляя сви виней й

•

•

•

•

Для СВИНОКОМПЛЕКСОВ EXAFAN предлагает: Системы вентиляции и климат-контроля, адаптированные к климатическим условиям Украины (широкий спектр электронных контроллеров, полная гамма вентиляторов, приточные клапаны, ассортимент редукторных двигателей). Системы охлаждения, обогрева (система увлажнения высокого давления, кулингпанели, газовые генераторы, инфракрасные обогреватели, дельта-трубы). Системы автоматической кормораздачи и поения (транспортеры цепные и спиральные, кормушки, поилки, дозаторы). Системы содержания животных (пластиковые и чугунные решетки, боксы опороса и осеменения, ограждения, коврики обогрева, системы взвешивания животных).

УСПЕШНОЕ ПАРТНЕРСТВО Благодаря 5-летним партнерским отношениям EXAFAN с ГК «АгроВет Атлантик» о новых разработках становится известно и в Украине, а значит — в недалеком будущем они станут доступными и для нашего потребителя. Но уже сейчас через дилерскую сеть ГК «АгроВет Атлантик» многие украинские свиноводческие хозяйства успешно используют оборудование EXAFAN, включающее в себя все необходимые циклы животноводства — от комбикормовых заводов до убойных цехов. Потребители высоко оценили качество продукции EXAFAN благодаря специалистам ГК «АгроВет Атлантик»: во-первых, компания курирует весь строительный процесс объекта. Дальнейшее обслуживание техники — тоже. Так, в частности, специалисты ГК «АгроВет Атлантик» консультируют сотрудников хозяйств, обучают управлению объектами, осуществляют послепродажное обслуживание — установку, уход и ремонт оборудования. Важно и то, что каждый проект — индивидуален и разрабатывается в связи с конкретными потребностями хозяйства. И главное — в производстве применяются энергосберегающие технологии, благодаря которым не только снижается вредное воздействие на окружающую среду, но и повышается энергоэффективность, что влечет снижение затрат на выращивание. Следует также отметить, что 98% продукции изготавливается на собственном производстве EXAFAN в Испании, а значит — все оборудование соответствует европейским стандартам, при этом радуя доступными ценами. Текст Ирина ДЕМИДОВА Фото пресс-служба ГК «АгроВет Атлантик»

PARTNER / ÏÀÐÒÍÅÐ

Лаборатория BLGG AgroXpertus –

Своевременный и постоянный контроль рациона питания животн как следствия, получения предпринимателем ма

ЧТО ТАКОЕ BLGG AgroXpertus? Научно-исследовательская лаборатория в Нидерландах по исследованиям грубых кормов, почвы, навоза, компоста, питательных растворов и растений. r Более 80 лет опыта в исследовании с/х кормов и компонентов. r Занимает площадь 2 га r Имеет свои филиалы в Бельгии, Германии, Дании, России, Швеции, Испании. r Насчитывает около 200 сотрудников. r Анализирует около 500 000 образцов ежегодно. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ? Для обеспечения животных качественными кормами на всех этапах их развития. КАКОВЫ ПОСЛЕДСТВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕПРАВИЛЬНО СБАЛАНСИРОВАННОГО РАЦИОНА? r Замедление роста и набора веса животного. r Снижение его производственных показателей. r Серьезные заболевания. КАКИЕ ИНСТРУМЕНТЫ ПРИМЕНЯЮТСЯ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЙ? r Система NIRS (Near-Infrared Reflectance Spectroscopy) – спектроскопия ближнего инфракрасного излучения. Близкое инфракрасное излучение дает преимущество, при котором относительно небольшое количество света абсорбируется, создавая возможность анализировать образцы напрямую без их разведения или другой предварительной обработки.

NIRS

ЧТО ДАЮТ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ BLGG AgroXpertus? r Производят исследования кормов по более чем 35 параметрам. r Позволят определить качество фуража. r Помогают точно и качественно составить рацион. r Вы сможете определить целевые показатели качества фуража с целью их улучшения (корректировки) в будущем. КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА NIRS? СКОРОСТЬ – время на NIRS исследования составляет: r сухие корма – 2 часа; r влажные корма – до 2 суток; r по сравнению с классическими методами (от 3 до 5 суток). ВЫСОКАЯ ТОЧНОСТЬ r полная автоматизация, ошибки человеческого фактора исключены. ЧИСТОТА r химические препараты не используются; r исследуемый материал остается пригодным для исследования на другие показатели (контрольные).

– ДОСТУПНО, БЫСТРО, КАЧЕСТВЕННО!

ного – залог его хорошего физиологического состояния, быстрого развития и, аксимальной прибыли при рациональных затратах средств.

ДОСТОВЕРНОСТЬ r международная система качественного управления BS EN ISO 17025; r ежегодная аттестация системы NIRS исследования образцов; r ежедневная, еженедельная и ежемесячная валидация с помощью эталонного образца из Нидерландов. КАК ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ? Обратиться в отдел предоставления услуг лаборатории BLGG AgroXpertus компании «АгроВет Атлантик». Наши специалисты приедут к Вам и грамотно отберут и запакуют образец. КОНТАКТЫ: Тел. +380 (44) 391-41-20 , контактное лицо: Антонина Лухтай. КАКОВА СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА АНАЛИЗОВ? От 330 грн. СКОЛЬКО УКРАИНСКИХ ХОЗЯЙСТВ УЖЕ ПОЛЬЗУЕТСЯ УСЛУГАМИ ЛАБОРАТОРИИ BLGG AgroXpertus? Более 1000, и эта цифра постоянно растет. ПАКЕТЫ ЛАБОРАТОРНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ КОРМОВ ВИД КОРМА

Сочные и грубые корма

ПАКЕТЫ

ПОКАЗАТЕЛИ

КОЛИЧЕСТВО ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Standart SG

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырой сахар, крахмал, перевариваемое органическое вещество, чистая энергия лактации (NEL), обменная энергия (МЭ)

10

Profi SG

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, сахар, крахмал, перевариваемое органическое вещество, чистая энергия лактации, обменная энергия, кальций, фосфор, натрий.

13

Premium SG

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, сахар, крахмал, Ph, общий азот, уксусная и молочная кислоты, перевариваемое органическое вещество, кальций, фосфор, натрий, NDF, хлор, нитраты, ADF, ADL.

20

Standart Z

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, сахар, крахмал.

7

Profi Z

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, сахар, крахмал, кальций , фосфор.

9

Зерновые корма

Белковые корма

Standart B

Готовые корма

Standart F

Profi B

Profi F

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир. Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор, уреаза (соя).

5

Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир. Влажность, сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор, натрий.

5

8

8

АМІНОКИСЛОТИ

L-ТРЕОНІН

КЕРУЙ РЕЗУЛЬТАТОМ

L-ЛІЗИН МОНОГІДРОХЛОРИД

L-ЛІЗИН СУЛЬФАТ

Вся продукція компанії Eppen сертифікована відповідно до міжнародних стандартів управління, в тому числі ISO9001: 2000, HACCP, FAMI-QS, HALAL.

ГК «АгроВет Атлантик» є офіційним дистрибутором продукції компанії Eppen в Україні

Група компаній «АгроВет Атлантик» Київ • Голосіївський пр., 42 • тел.: (+380 44) 391 41 20 www.avatlantik.com.ua

Ýêñêëþçèâíîå èíòåðâüþ äëÿ AgroVet Times

ÍÈÊÎËÀÉ ÒÈÙÅÍÊÎ: «ÊÀÆÄÛÉ ÄÅÍÜ

ÄÅËÀÉÒÅ ÊÀÊ ÌÈÍÈÌÓÌ ÎÄÈÍ ØÀÃ ÍÀ ÏÓÒÈ Ê ÑÂÎÅÉ ÖÅËÈ!» Успешный киевский ресторатор, меценат, владелец сети ресторанов «Наша карта» и известный судья популярных кулинарных шоу рассказал о секретах своего успеха в ресторанном бизнесе и о перспективах его развития в нашей стране.

AgroVet Times: Как люди приходят в профессию? С чего стоит начинать ресторанный бизнес — с обучения кулинарному искусству, гастропутешествий, фермерства или агрономии? Николай Тищенко: Ресторанный бизнес начинается не с профессии. Он начинается со страсти. Тот момент, когда вы впервые поймете, что кормить людей — ваше настоящее призвание, и станет точкой отсчета. Я знаю случаи, когда в ресторанный бизнес приходили после 50. Кто-то же, наоборот, уже в 15 осваивал азы профессии. Чтобы быть успешным ресторатором, нужно искренне любить свое дело. Гости это чувствуют на интуитивном уровне и всегда возвращаются.

A.T.: Что Вы можете сказать о ресторанном бизнесе в Европе и чему стоит поучиться нашим рестораторам у своих западных коллег? Н.Т.: Если условно объединить рестораторов Центральной Европы, я бы отметил их честное и пристальное внимание к качеству своих предложений. Где бы вы не находились — в уличной закусочной или в пятизвездочном ресторане — вы всегда можете быть уверены в качестве продуктов. Еще одной чертой, на которую я всегда обращаю внимание, является желание самого собственника работать с гостями. От этого у гостя остается такое глубокое теплое чувство, которое невозможно вызвать ни одной акцией или специальной ценой. Этим людям хочется верить, и в их заведения всегда приятно возвращаться.

A.T.: Как Вы относитесь к такому европейскому тренду как гастроботаника, когда шеф-повар сам выращивает для ресторана травы, специи, чтобы быть уверенным в их качестве? Можно ли это реализовать в Украине?

Н.Т.: Ресторатор — это хороший менеджер. Он настраивает процессы, управляет качеством, добивается результатов. Поэтому с технической точки зрения выращивать и производить специи для своих же заведений не представляет особого труда. Более того, я думаю, что это правильные тенденции: ресторатор уже на шаг ближе к идеальному качеству, поскольку оно в этом случае зависит не от подрядчика, а от собственной структуры предприятия.

A.T.: Какие вкусы у современных потребителей? В чем сегодня остро нуждается рынок? В частности, что касается мясной продукции, какие направления животноводства лучше развивать? Н.Т.: Рынок Украины открыт всем новым форматам и увлекательным проектам. Обратите внимание, с каким интересом сегодня воспринимаются фестивали еды! А ведь до недавнего времени у нас их не было. Что касается моих ресторанов, то когда мы открыли «Три Вилки» с кухней нового для нашего потребителя формата Crossover — смешения блюд разных народов мира с украинскими — мы тут же попали на верхние строчки путеводителей для гурманов. По поводу же наиболее востребованных направлений животноводства я могу говорить только через призму ресторатора. Сегодня каждый продукт имеет своих приверженцев и противников, и каждый востребован. Поэтому если делать ставку на качество финального продукта, думаю, вы точно не прогадаете с выбором направления.

A.T.: На каком уровне сейчас ресторанный бизнес в Украине? Каковы его проблемы и перспективы? Нужны ли изменения в законодательстве для улучшения отрасли?

Н.Т.: Если говорить о перспективах, я бы дал высокую оценку потенциалу рынка. Особенно это касается больших городов, где уже сформировалась потребность в новых местах и видах отдыха. Здесь более требовательные гости, но, в то же время, они готовы к кардинальным экспериментам. Из проблем основными я бы назвал устаревшие нормы, витиеватую разрешительную систему, мягко говоря, сложные взаимоотношения с государственными органами. Чтобы открыть новое заведение, нужно пройти столько препятствий, что потом для самой работы почти не остается сил.

A.T.: Сейчас большинство успешных бизнесменов идут в политику. Не возникало ли у Вас такого желания? Н.Т.: У меня нет желания уйти в политику. Но есть огромное желание изменить страну, в которой я вырос, построил бизнес, и которую хочу считать своей Родиной до конца дней. Если для достижения этой цели мне понадобится стать политиком, я приму вызов и докажу своими поступками, что мне не равнодушна судьба Украины.

A.T.: Что Вы пожелаете людям, желающим достичь успеха в ресторанном бизнесе? Какими качествами нужно обладать? Н.Т.: Важно не просто готовить еду. Нужно стремиться это делать лучше других. Чтобы добиться успеха в любой сфере, каждый день делайте как минимум один шаг на пути к своей цели. И каждый месяц пересматривайте свою цель! Беседовала Ирина ДЕМИДОВА Фото преcс-служба ГК «Наша карта»

19 EXCLUSIVE / ÝÊÑÊËÞÇÈÂ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКУ: ВИТРАТИ ЧИ ІНВЕСТИЦІЇ? Багато власників молочних ферм вважають вирощування молодняку витратами. Аби знизити вартість годівлі перед відлученням, зазвичай застосовують стратегії, спрямовані на зниження кількості випоюваного молока та підвищення споживання сухого корму для швидшого відлучення. Сьогодні такий підхід до годівлі та менеджменту переосмислюється. Стимул збільшити продуктивне довголіття та рентабельність молочного стада спонукав науковців до пошуку нових можливостей на усіх етапах життя корови. У результаті виявлений прямий взаємозв’язок між ростом протягом перших 8-10 тижнів життя і майбутнім виробництвом молока: тобто, чим краще тварини ростуть у перші тижні життя, тим більше молока вони продукуватимуть у майбутньому. Цей взаємозв’язок називають «метаболічним програмуванням» або «годівельним імпринтингом». Він означає, що «годівельний стрес чи стимул перманентно змінює фізіологію і метаболізм в організмі, і зміни можуть зберігатися навіть у відсутність стимулу/стресу, який ініціював ці зміни» (Patel and Srinivasan, 2002). Іншими словами: фенотип або потенційна продуктивність майбутньої корови залежить не лише від генетики. На неї більше впливає годівля та оточуюче тварину середовище, яке створюємо ми. Отож метою фермера має бути не лише досягнення конкретної живої маси теляти за мінімальних витрат, але й виростити з маленької телички здорову корову з високою молочною продуктивністю протягом життя. Як це зробити?

ÏÎÂÅÐÍÅÍÍß ÄÎ ÏÐÈÐÎÄÈ Ми, люди, створили програми годівлі для телят, тому тільки ми даємо або забираємо можливість організму тварини повноцінно розвиватися. Це управлінське рішення людини — зменшити

20

AgroVet Times

кількість згодовуваного молока чи ЗЦМ (замінника цільного молока) до 8-10 % від маси тіла. Це наше рішення — встановлювати тривалість випоювання. Якщо порівняти поточну практику годівлі молодняка із тим, як це відбувається в природі (таблиця 1), виявляється, що в природніх умовах теля споживає приблизно 1000-2000 гр сухої речовини, тоді як ми задля скорочення витрат обмежуємо телят у кількості сухої речовини до 500-750 г/день, тобто, у 2-4 рази. То, може, варто повернутися до матері-природи?

ÌÅÒÀÁÎ˲×ÍÅ ÏÐÎÃÐÀÌÓÂÀÍÍß ÌÎËÎ×Íί ÇÀËÎÇÈ Уже на початку 80-х років було зрозуміло, що функціональний розвиток органів телят на 70% відбувається у перші 8 тижнів життя. Якщо ми не надаємо достатню кількість поживних речовин в цій фазі, ми просто обмежуємо розвиток органів. Завдяки дослідженням протягом останніх десяти років було доведено, що годівля теляти в період перед відлученням має великий вплив на розвиток паренхіми молочної залози — основної тканини, що виробляє молоко (Brown, 2005; Meyer 2005, 2006; Soberon, 2009). Дані досліджень Brown (таблиця 2) демонструють, що більш високий рівень живлення в перші 8 тижнів життя має значний вплив на масу паренхіми і, таким чином, на

Автори дослідження: Пітер ван ДОРЕН технічний директор із ВРХ Віталій ШКАРБАН продакт-менеджер із ВРХ ГК «АгровВет Атлантик»

розвиток тканини, що синтезує молоко. Ця ж теза була підтверджена й в інших дослідженнях. Як бачимо, наука доводить, що неможливо компенсувати різницю у розвитку паренхіми після 8-го тижня життя. Те саме стосується й інших органів, вони також (особливо печінка і нирки) розвиваються краще при інтенсивному живленні в перші 8 тижнів життя (таблиця 3, Soberon 2009). Отож стає все зрозумілішим, що фаза молочної годівлі — це той етап життя, коли епітелій молочної залози та тканини інших органів дуже чутливі до надходження поживних речовин (Meyers 2006b, Brown 2005b).

EXPERIENCE / ÄÎѲÄ

ÏÅÐÅÂÀÃÈ ÏÎÑÈËÅÍÎÃÎ ÐÎÑÒÓ Â ÏÅÐز 8 ÒÈÆͲ ÆÈÒÒß 1. Підвищення молочної продуктивності. Дані досліджень, проведених за останні 25 років (таблиця 4), демонструють прямий зв’язок між СДП (середньодобовими приростами) у період перед відлученням та виробництвом молока в першу лактацію. Телята, яким згодовували більше поживних речовин і які мали вищі прирости у період молочної годівлі, дали в середньому за першу лактацію на 800 кг молока більше. У нинішній економічній ситуації це означає додатково 4000-5000 грн на корову за лактацію. Дані дослідження Soberon, 2009, вказують, що цей ефект триває також у 2-гу та 3-тю лактації.

2. Поліпшення росту і конверсії корму. Добре відомий принцип щоденно показує: коли темпи росту збільшуються, підвищується й ефективність конверсії корму в м’ясо.

• Молоді тварини ростуть набагато ефективніше, ніж старі. Отож набагато вигідніше покращувати живлення саме у молодому віці.

• Ефективність протеїну в раціоні для розвитку органів є найвищою у молодих телят і зменшується з розміром тіла (Gerrits, 1996).

• Протягом перших 2-х місяців життя теляти також найвищим є пропорційне співвідношення між збільшенням його маси та висоти в холці (Kertz, 1998).

• Витрати корму на ріст найнижчі протягом перших 2-х місяців життя (Kertz, 1998).

3. Зменшення часу до осіменіння та першого отелення. Завдяки інтенсивному росту у фазу молочної годівлі перше отелення можливе в 22-25 місяців. Звичайно, перше отелення у такому віці можливе і за відносно низьких темпів росту протягом перших 2-х місяців життя, якщо посилене живлення застосовується (а значить, і відбувається інтенсивний ріст) у більш пізньому віці. Але в такому разі обмежується розвиток скелета й органів, і при цьому стимулюється ріст жирової тканини. Отож від таких інвестицій більше неприємностей, ніж користі.

4. Краще здоров’я та продуктивне довголіття. Посилене раннє живлення теляти покращує розвиток імунної системи: збільшується виділення гормонів росту та інсуліноподібних факторів росту (ІФР) (Drackley, 2011).

ÏÐÀÊÒÈ×Ͳ ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖ²¯ • Інтенсивніше годуйте телят у молочний період. Потрібно забезпечити мінімум 900 г СР, що згодовується в рідкому вигляді.

• Збільшіть кількість випоювань на одну тварину в день для уникнення діарей.

• Приділяйте багато уваги престартерному корму. Він стимулює розвиток рубця та ріст теляти.

• Знімайте з випоювання телят поступово і тільки, якщо споживання престартеру складає 2 кг.

• Створіть схему годівлі телят так, щоб отримати максимальні прирости і розвиток рубця.

• Не розглядайте телят як витрати. Інвестуйте в них. Нове покоління тварин повинно принести гроші в майбутньому!

Таб. 1. Порівняння ссання вимені корови («природа») і поточної практики годівлі телят («людина») (Dr. Steffi Wiedemann, 2014). Ссання вимені корови («природа»)

Поточна годівельна практика («людина»)

Добова кількість рідкого корму

8-16 л

4-6 л

Тривалість ссання/тривалість випоювання

8-10 хв

2-4 хв

Кількість підходів до корови чи випоювань на день

6-12

2-3

Тривалість усіх періодів годівлі за день

Більше 60 хв

Менше 10 хв

Кількість випитого протягом ссання/випоювання

Менше 1-2 л

Більше 2-3 л

Відлучення

6-10 місяців

7-10 тижнів

Таб. 2. Як впливає збільшення споживання енергії та протеїну на розвиток молочної залози у телиць (Brown et al., 2005). Споживання енергії/протеїну з 2-го по 8-й тиждень життя

Середнє

Високе

1,9

6,2

Паренхіма (г/100 кг живої маси) Споживання енергії/протеїну з 8-го по 14-й тиждень життя Паренхіма (г/100 кг живої маси)

Низьке

Високе

Низьке

Високе

16

15

24

23

Таб. 3. Маса органів телят на 54-й день життя при «стандартній» та «інтенсивній» стратегіях годівлі (Soberon, 2009). Маса органу

«Стандарт»

«Інтенсив»

Підшлункова залоза, г

29,47

29,47

Підшлункова залоза, % до ЖМ

0,06%

0,04%

1,35

2,35

Печінка, % до ЖМ

2,23%

2,84%

Нирки, г

183,6

319,72

Нирки, % до ЖМ

0,30%

0,38%

Молочна залоза, г

75,48

337,58

Молочна залоза, % до ЖМ

0,12%

0,41%

1,10

6,48

Паренхіма, % до маси молочної залози

1,35%

1,90%

Паренхіма, % до ЖМ

0,002%

0,008%

Печінка, кг

Паренхіма, г

Таб. 4. Дослідження, які демонструють збільшення виробництва молока у першу лактацію у результаті більш високих СДП у перші 8 тижнів життя № п/п

Автор та рік

Додаткове виробництво молока протягом першої лактації, кг

1.

Foldager and Krohn (1991)

+1405

2.

Foldager et al. (1997)

+519

3.

Bar-Peled et al. (1997)

+453

4.

Ballard et al. (2005)

+700

5.

Shamay et al. (2005)

+1320

6.

Moallem et al. (2006)

+1068

7.

Drackley et al. (2007) (1)

+1329

8.

Drackley et al. (2007) (2)

+341

9.

Raeth-Knight et al. (2009)

+718

10.

Terre et al. (2009)

+624

11.

Moallem et al. (2010)

+732

12.

Soberon et al. (2010)

+1083

13.

Davis-Rincker et al. (2011)

+461

14.

Soberon et al. (2012)

+552

21 EXPERIENCE / ÄÎѲÄ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

ЯЛОВІСТЬ КОРІВ: ПРОФІЛАКТИКА ТА ЛІКУВАННЯ ГІНЕКОЛОГІЧНИХ ПАТОЛОГІЙ Автори дослідження: заступник комерційного Петро СОХАЦЬКИЙ директора з консалтингу консультант із ВРХ Олександр МЕТИНСЬКИЙ консультант із ВРХ Анатолій КУБА ГК «АгроВет Атлантик»

В народі кажуть: «Не буде телят — не буде корів». І це, дійсно, так. Адже від репродуктивного здоров’я тварини залежить і кількість поголів’я, і його продуктивність, і як результат — збільшення виробництва молока. Проблеми з репродуктивними органами корів найчастіше проявляються під час пологів та у післяпологовий період. Тому дуже важливими є профілактика безпліддя, своєчасно поставлений діагноз та ефективне лікування хвороб на ранніх стадіях.

Серед захворювань, які найбільше впливають на лактацію і подальшу продуктивність корів виділяють такі ускладнення як патологічні пологи, післяпологовий парез, затримка посліду, субінволюція матки та метрити та інші захворювання матки та яєчників. Викликаються ускладнення багатьма причинами, головними з яких є недоліки у годівлі та утриманні. При неповноцінній та незбалансованій годівлі й неналежному утриманні у корів порушується нервово-гуморальна регуляція статевої циклічності, з’являється нестача виробництва статевих гормонів, що може призвести до анеструсу, безпліддя та вибракування тварин. Поговоримо тепер про вищевказані захворювання детальніше. МЕТРИТИ, або запалення матки. Як ми знаємо, запалення — це специфічна або неспецифічна імунна відповідь макроорганізму на ушкодження тканин або вторгнення іншого організму, сприйнятого, як чужорідний. Дані процеси в матці корови можуть спричинити такі клінічні наслідки як безпліддя, збільшення інтервалу між заплідненнями, неможливість запліднення з першого разу, а також погіршення багатьох інших показників відтворення. Діагностика метритів не являє собою труднощів. Вагінальне й ректальне дослідження, а також облік анамнестичних відомостей дають достатньо підстав для виявлення хвороби. Гострі метрити

22

AgroVet Times

при правильному лікуванні (особливо в перші дні розвитку захворювання, коли метаболічні процеси в тканинах протікають на досить високому рівні) зазвичай закінчуються відновленням плідності. Несвоєчасне лікування веде до затяжного, хронічного або прихованого перебігу хвороби протягом місяців. У таких випадках прогноз залежить від тривалості захворювання і лише при незначних морфологічних змінах у тканинах матки можна чекати на відновлення плідності корів. Для складання правильного прогнозу велике значення має дослідження біопсійного матеріалу з матки. Необхідно також завжди зважувати доцільність

лікування корів з урахуванням їх віку, вгодованості та молочної продуктивності. Лікування корів і телиць при метритах повинно бути спрямоване на виведення ексудату, який містить мікроби, їхні токсини і продукти розпаду тканин; відновлення або посилення скорочувальної здатності матки; підвищення захисних сил організму і регенеративних процесів у матці. В останні роки у терапії гострих і хронічних метритів у корів спостерігається тенденція до використання методів, що впливають на нервову систему й обмінні процеси в організмі та ураженому органі. Матку промивають тільки за наявності

Таб. 1. Схема лікування метриту Дні

Доза

Назва препарату

Спосіб введення

0

15 мл

«Інтровіт»

внутрішньом’язово

0

2 мл

«Естрофан»

внутрішньом’язово

2

1 бал

«Йодофоам», «Метрикюр», «Фатроксимін»

внутрішньоматково

3

10 мл

«Утеротон»

параректально

5

10 мл

«Утеротон»

параректально

7

10 мл

«Утеротон»

параректально

8

15 мл

«Інтровіт»

внутрішньом’язово

Додаткові дії

масаж матки

масаж матки

VETERINARY / ÂÅÒÅÐÈÍÀвß

в ній великої кількості ексудату. Достатньо ефективною при гострих і хронічних метритах у корів є тканинна терапія. З метою підвищення резистентності організму найнеобхіднішим є забезпечити корів повноцінним раціоном годівлі, гарними умовами утриман-

посліду. Не можна з силою відривати послід, бо зазвичай всередині залишається його частина, що з часом призводить до серйозних ускладнень. Також не можна допускати, щоб частина посліду волочилася за коровою по підлозі або корова наступала кінцівкою на його край. Важливим є також про-

Корисне й розтирання крупу корови джгутами соломи, а також погладжування через суконку гарячою праскою. Після розтирання корову необхідно тепло вкрити. Також тварині роблять клізму. Разом із фізіологічними процедурами проводять медикаментозну терапію. Під шкіру вводять

Табл. 2. Схема лікування фолікулярної кісти Дні

Назва препарату, доза

Час доби

Спосіб введення

0

«Сурфагон» (10мл)

16.00-18.00

ін’єкція, внутрішньом’язово

1

«Сурфагон» (10 мл)

16.00-18.00

ін’єкція, внутрішньом’язово

2

«Сурфагон» (10 мл)

16.00-18.00

ін’єкція, внутрішньом’язово

9

«Естрофан» (2мл) + «Інтровіт» (10 мл)

16.00-18.00

ін’єкція, внутрішньом’язово

Після нормалізації статевої циклічності тварин осіменяють ведення тваринам загальної підтримуючої терапії. Гарний результат дає випоювання коровам навколоплідних вод. При цьому після відділення необхідно ввести в порожнину матки піноутворювальні таблетки («Фатроксимін», «Метрициклін» та ін.).

ня, регулярними прогулянками. Для профілактики післяпологових ускладнень особливо велике значення має рух тварин під час вагітності і після отелення. Відсутність моціону чи недостатній рух тварин у період вагітності веде до ослаблення нервово-м’язової системи, порушення тонусу матки і її скоротливої здатності, що призводить до тяжких пологів, затримання посліду та поганої інволюції статевих органів. Уникнути цих ускладнень допоможе не лише правильна годівля тварин після отелення, а й щоденна прогулянка (починаючи з 2-3-го дня після отелення та протягом усього стійлового періоду). Тільним коровам необхідний активний моціон до останнього дня тільності, що позитивно позначиться на пологах, післяпологовому періоді та сприятиме своєчасному відділенню посліду. Своєчасне виявлення і лікування хворих корів на ранніх стадіях захворювання забезпечить швидке одужання і відновлення відтворної здатності. Лікування прихованого метриту. Пропускають одну охоту, при відкритій шийці матки в її порожнину через катетер вводять вміст однієї шприц-туби препарату «Гамарет» або «Фатроксимін». Після цього в катетер вводять 10 мл «Тривіту». Відкриття шийки матки можна стимулювати ін’єкцією 2 мл «Естрофану». ЗАТРИМКА ПОСЛІДУ (retentio secundinarum (placentae)) — тобто, навколоплідних оболонок, які залишилися у матці після отелення і мають при нормальному його проходженні виділятися протягом 5-6 годин — ще одна поширена патологія післяотельного періоду. Затримку посліду спостерігають за умов годівлі тільних корів неякісними кормами: згодовуванні мерзлих, гнилих, пліснявих кормів, при незбалансованому, бідному на поживні речовини раціоні та при деяких інфекційних захворюваннях, зокрема бруцельозі, трихомонозі тощо. Діагностують затримку посліду на основі зовнішнього огляду тварини із зазначенням часу, який минув після отелення. З лікувальною метою на початку хвороби (через 5-6 годин після отелення) коровам вводять препарати, які стимулюють скорочення матки для природного виведення

ПІСЛЯПОЛОГОВИЙ ПАРЕЗ — дуже тяжке захворювання. Воно найчастіше спостерігається у високоудійних корів при тривалому стійловому утриманні без прогулянок і надлишковій годівлі концентратами, не збалансованими за вітамінно-мінеральною групою. Сприяють виникненню післяпологового парезу також холод і протяги після і під час отелення. Хвороба настає у перші дні після отелення. Стан тварини досить швидко погіршується, спостерігається хиткість задньої частини тіла, корова починає падати, а при спробі встати нічого не виходить, і тварина лежить із підібраними під живіт ногами, голова і шия витягнуті або ж голова закинута набік. Кінцівки, роги і вся поверхня тіла холодні, очі сльозяться. Для лікування післяпологового парезу насамперед треба накачати повітря у вим’я. Для цього під вим’я покласти клейонку або рушник, протерти соски 1% розчином лізолу або спиртом. Потім здоїти по кілька цівок з кожного соска, щоб очистити канал. Для накачування повітря використовують спеціальний прилад. Процедуру починають із нижніх сосків. Кожен сосок після накачування потрібно перев’язати бинтом, аби не дати повітрю вийти (але не тонкими мотузками, щоб не викликати омертвіння тканин). Знімаються пов’язки не пізніше ніж через 1-2 год після вдування повітря (якщо корова встала, тобто одужання настало раніше, то відразу після того, як вона встала).

розчин кофеїну — 10-20 мл води на 4 мл кофеїну. Також застосовують внутрішньовенно 150-250 мл 40% розчину глюкози і 100-200 мл 10% розчину хлористого кальцію. Гарний результат дає і застосування препарату «Кальфосет». При настанні післяпологового парезу корова не здатна ковтати, тому заборонено вливати ліки через рот. Інакше ліки потраплять не в шлунок, а в легені, що призведе до загибелі тварини. Профілактика захворювання полягає у балансуванні раціону сухостійних корів за вітамінно-мінеральною групою. КІСТИ ЯЄЧНИКІВ (Cystis Ovarium). Кісти являють собою порожнинні утворення у тканинах яєчників з неовульованих фолікулів або жовтих тіл. Звідси і їхня назва — фолікулярна кіста яєчників і кіста жовтого тіла. Кіста завжди укладена в капсулу і наповнена водянистим або слизовим вмістом, а стінка її вистелена епітелієм. Кісти яєчників можуть бути поодинокими і множинними. Розмір утворень залежить від часу їхнього виникнення та від походження: він може варіювати від розміру горошини (дрібнокістозний яєчник) до гусячого яйця та більше. Кісти яєчників досить часто зустрічаються у корів 5-8-річного віку, особливо при концентратному типі годівлі та у зимовий стійловий період, обумовлюючи тривале безпліддя. При неефективному лікуванні фолікулярної кісти консервативним методом (табл. 2) проводять оперативне видалення з наступним введенням 1%-го розчину новокаїну в порожнину кісти. Ті тварини, які протягом 60-80 днів після отелу або після лікування не прийдуть в охоту, ставляться на схему синхронізації (табл. 3).

Таб. 3. Схема синхронізації Дні

Доза

Препарат

Спосіб введення

Примітки

0

10 мл

«Сурфагон»

внутрішньом’язово

ранок

0

10 мл

«Е-селен»

внутрішньом’язово

ранок

7

15 мл

«Інтровіт»

внутрішньом’язово

всі ін’єкції робити о 16:00

7

2 мл

«Естрофан»

внутрішньом’язово

всі ін’єкції робити о 16:00

9

15 мл

«Катозал»

внутрішньом’язово

всі ін’єкції робити о 16:00

9

5 мл

«Сурфагон»

внутрішньом’язово

всі ін’єкції робити о 16:00

10 17

Штучне осіменіння в 8:00 2 мл

«Прогестерон» 2,5%

підшкірно

23 VETERINARY / ÂÅÒÅÐÈÍÀвß

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

того, некрохмальні полісахариди призводять до збільшення в’язкості хімусу і, відповідно, до зниження засвоюваності поживних речовин. Одночасно порушується моторика кишківника, затримується проходження корму травним трактом, що сприяє розмноженню патогенних мікроорганізмів (клостридій, кокцидій). Це в свою чергу призводить до зниження продуктивності птиці і, як наслідок, економічних втрат. Тому всі птахівничі господарства застосовують комплексні ферментні препарати з метою використання дешевших кормів, отриманих від переробки зернових.

ÐÎÇÙÅÏËÅÍÍß Ô²ÒÀÒ²Â

ÅÔÅÊÒÈÂͲÑÒÜ ÂÈÊÎÐÈÑÒÀÍÍß ÔÅÐÌÅÍҲ Більшість птахівничих господарств із метою зниження витрат застосовують більш дешеві корми, отримані від переробки зернових. А така годівля вимагає, в свою чергу, додавання ферментів для кращого засвоєння поживних речовин. Птахівництво в Україні динамічно розвивається. Незважаючи на те, що за півроку поголів’я птиці скоротилося на 10,8 % (внаслідок закриття птахофабрик на окупованій частині Луганської та Донецької областей, АР Крим та інших областях), воно на сьогоднішній день залишається основним споживачем як зернових, так і білкових кормів. Усім відомо, що 60-70 % складу комбікормів для птиці становлять зернові корми, які на 65-80% складаються із вуглеводів і є джерелом енергії. Птахівничі господарства прагнуть знизити вміст зернової групи в комбікормах для птиці з двох причин: по-перше, щоб замінити дорогі зернові інгредієнти на дешеву побічну і нетрадиційну сировину, а по-друге — щоб уникнути конкуренції за продовольче зерно і зменшити залежність від різких коливань цін на нього. Ці заходи підвищують стабільність функціонування м’ясної та яєчної галузі птахівництва, але призводять до використання кормів із високим вмістом клітковини, некрохмальних полісахаридів, фітатних комплексів та інших антипоживних речовин.

24

AgroVet Times

ÐÎÇÙÅÏËÅÍÍß ÍÅÊÐÎÕÌÀËÜÍÈÕ ÏÎ˲ÑÀÕÀÐÈIJ Вуглеводи зернових складаються із крохмалю та некрохмальних полісахаридів — арабіноксиланів, пектинів, бетаглюканів, целюлози. У моногастричних тварин і птиці в тонкому і товстому кишківнику відсутні мікроорганізми, які виділяють ферменти, здатні розщеплювати клітковину, арабіноксилани, бета-глюкани, пектини та інші полісахариди. Оскільки всі рослинні корми тією чи іншою мірою містять некрохмальні полісахариди, ці компоненти раціону проходять через травний тракт майже неперетравленими і незасвоєними. Споживання полісахаридів у великих кількостях у складі комбікормів також призводить до набухання полісахаридів у шлунку і може спричинити у птиці почуття псевдонасичення незалежно від калорійності кормів. Крім

Крім некрохмальних полісахаридів, зернові корми, макухи і шроти містять у своєму складі й інші антипоживні речовини — фітати, які зв’язують протеїни, амінокислоти, фосфор, макро- і мікроелементи. До того ж унаслідок поганої засвоюваності фітати мають низьку поживну цінність, а також спричиняють надмірну секрецію шлунково-кишкового тракту, що призводить до ендогенних втрат протеїну (амінокислот) й енергії в організмі птиці. Як наслідок, фітати негативно впливають на продуктивність і прибутковість птахівництва. Вибираючи ферментні препарати, що розщеплюють фітати, вкрай важливо враховувати відмінності в ефективності фітазних препаратів і їх впливу на продуктивність птиці. Фермент, який руйнує фітатний зв’язок із поживними речовинами, називається фітазою. Фітаза сприяє вивільненню енергії, амінокислот, фосфору, кальцію, а також інших мінеральних елементів та поживних речовин (рис. 1). Завдяки цьому під час застосування фітазних препаратів знижується потреба у введенні в раціон дорогих джерел фосфору (монокальційфосфата, трикальційфосфата та ін.), що позитивно впливає на собівартість кормів. Слід також враховувати додатковий вплив фітазних препаратів на поживну цінність раціонів. Це дозволяє технологу зменшити витрати енергії, фосфору, амінокислот, розраховуючи раціони, без втрат продуктивності для птиці, тим самим відкриваючи шлях для додаткових джерел прибутку. Крім того, ступінь підвищення поживної цінності раціонів за допомогою фітазних препаратів позитивно корелює з концентрацією фітатів у кормовій сировині, рівнем введення ферментів у комбікорм і ефективністю обраного препарату. Встановлено, що завдяки додаванню фітази можна заощадити до 1,5 г мінерального фосфору на 1 кг комбікорму. Використання фітази позитивно впливає і на довкілля. Фосфор, залізо, цинк, мідь, що зазвичай містяться в екскрементах тварин, надходять у ґрунт, а далі забруднюються водойми та підземні води. Із застосуванням фітази кількість зазначених компонентів у посліді значно знижується. Необхідно також пам’ятати про так званий «феномен зерна нового врожаю». Суть його полягає у тому, що зерно злакових через вміст некрохмальних полісахаридів повинно ще 1-2 місяці відлежатись у складах і дозріти. Але фермери через дешевизну такого зерна і нестачу зерна старого врожаю все одно використовують його. Як наслідок — розлади травлення у моногастричних тварин і птиці, що призводить до значних економічних збитків. Але вихід є — використовувати

PRACTICE / ÏÐÀÊÒÈÊÀ

зерно із нового врожаю і старого разом із мультиензимними композиціями. При цьому вводити в раціони птиці не більше 15% молодого зерна від загальної маси комбікорму із поступовим введенням упродовж 10-14 днів, і обов’язково додавати мультиензимні комплекси та фітазу, щоб нівелювати негативний вплив некрохмальних полісахаридів, зменшити в’язкість хімусу та покращити засвоюваність поживних речовин. Грамотний раціон, в якому враховано всі фактори, що впливають на засвоюваність поживних речовин, зокрема й активність застосовуваних ферментів, дозволить отримати в результаті якісну, екологічно безпечну продукцію, яка відповідає вимогам ринку, а головне — з максимальною економічною ефективністю.

та покращуються зоогігієнічні умови утримання птиці. Даний ферментний комплекс без проблем витримує температуру грануляції до 90 ºС, легко змішується з інгредієнтами комбікормів та преміксів для моногастричних тварин та птиці. Тому ми поставили за мету вивчити вплив ферментного препарату Кінгзайм на продуктивність курчат-бройлерів та перетравність поживних речовин корму. Так, у дослідженнях учених було встановлено, що використання ферменту «Кінгзайм» у соєво-пшенично-кукурудзяних рецептах комбікормів для курчат-бройлерів із 1-го по 42-й день життя сприяли поліпшенню показників продук-

вирощування із 22-го по 42-й день конверсія корму у 3-й групі була на рівні 1,73 кг, тоді як у 1-й групі — 1,77 кг, або на 2,3 % більша, а в 2-й групі — 1,79 кг або на 3,5 % більша. Дані балансового досліду засвідчили, що перетравність сухої речовини була в усіх групах на рівні контролю і становила 76,74-77,85 % (табл. 1). Засвоюваність сирого протеїну була вища у 3-й групі за додавання «Кінгзайму» порівняно із другою групою на 2,3 % (P<0.05) , та першою групою — на 2,01 % (P<0.05), а безазотистих екстрактивних речовин відповідно на 2,45 % та 1,96 % (P<0.05).

Рис. 1. Дія фітази на фітатний комплекс

ÊÎÌÏËÅÊÑÍÈÉ Ï²ÄÕ²Ä Сьогодні на ринку України представлено десятки ферментних препаратів. Обираючи варіант для раціону ваших тварин, потрібно враховувати не лише його вартість, але й біологічну дію. Адже від того, як спрацюють ферменти, буде залежати й економічний результат у кінці вирощування. Провідне біотехнологічне підприємство Vland Biotech Group у Китаї спеціалізується на виробництві ферментів, пробіотиків та біопалива. До структури компанії входить 14 дочірніх підприємств, Національний технічний та інженерний центр і Науковий центр біотехнології. Компанія виробляє цілий ряд ферментів — фітазу, ксиланазу, бета-глюканазу, амілазу, целюлазу, протеазу, пектиназу, комплексні сполуки різних ферментів, ферментів і пробіотиків, пробіотики, вакцини.

Vland Biotech Group акредитоване в ISO 9001:2008; GB T 2200:2006; HALAL; HACCP. Стійкий розвиток компанії відбувається за рахунок наявності потужного Науково-дослідницького центру, який спеціалізується на молекулярній біології і модифікації білка. Щорічні інвестиції в науку становлять 8,5 % від об’єму продажів компанії, чисельність наукового персоналу — більше 200 чоловік, підприємство співпрацює з провідними університетами США. Якщо говорити про продукти Vland Biotech Group, то оптимальним рішенням для с/г підприємств та кормовиробників є мультиензимний комплекс «Кінгзайм», фітазний препарат «Кінгфос 5000Т» та пробіотичний препарат «Грінсейф». До складу «Кінгзайм» входять такі ферменти як ксиланаза з активністю не менше 12000 Од./г, β-глюканаза з активністю не менше 3000 Од./г, целюлаза — не менше 300 Од./г, протеаза — 1000 Од./г, амілаза — 350 Од./г та інші ферменти — пектиназа, ліпаза. Ферментний препарат «Кінгфос 5000Т» у своєму складі містить термостабільний фермент фітазу із активністю 5000 Од/г, яка може витримувати температуру грануляції до 90 ºС. Ферментний комплекс покращує перетравність некрохмальних полісахаридів зернових кормів та продуктів їх переробки, сприяє кращій засвоюваності поживних речовин раціону, зменшує в’язкість хімусу. «Кінгзайм» покращує засвоюваність енергії із зерна раціону на 55-80 ккал/кг корму, що дає змогу збільшити продуктивність тварин і птиці. При цьому знижується кількість води у посліді птиці, зменшується рівень аміаку у приміщенні

Mg2-

Cu2-

Фітаза Фітаза OPO32-

Na-

4

-O PO 3

2

-O PO 3

5

OPO32-

6

K-

Ca2-

-O PO 3

1

2

Zn2-

2

3

Фітаза

Фітаза 2

Fe3-

Фітаза OPO32-

-COO-

+H N3

тивності та зменшенню конверсії корму. Дослід був проведений на 3 групах курчат-бройлерів Ross 308 з 1-го по 42-й день по 320 голів у групі. Перша група — рецепт комбікорму відповідав вимогам NRC за усіма показниками поживності, друга група — енергетична поживність комбікорму відповідно до NRC зменшена на 65 ккал/ кг, всі інші показники ідентичні першій групі; третя група — енергетична поживність комбікорму відповідно до NRC зменшена на 65 ккал/ кг із додаванням ферментного препарату «Кінгзайм». Під час досліду контролювали показники продуктивності курчат-бройлерів, засвоюваність поживних речовин, в’язкість хімусу.

Додавання до складу комбікорму курчат-бройлерів мультиензимного комплексу «Кінгзайм» сприяло зниженню в’язкості хімусу в клубовій кишці. Так, дані дослідження свідчать, що у курчат-бройлерів 3-ї дослідної групи (із «Кінгзаймом») в’язкість хімусу становила 2,25 кПуаз, у 1-й групі — 2,54 кПуаз, або на 12,9 % більша, у 2-й — 2,85 кПуаз, або на 26,7 % більша. Таким чином, «Кінгзайм» сприяє збільшенню інтенсивності росту, зменшенню конверсії корму, покращенню перетравності кормів та зниженню в’язкості хімусу. Як бачимо, завдяки ферментним препаратам компанії Vland Biotech Group — мультиензимному комплексу «Кінгзайм», фітазному препарату «Кін-

Таблиця 1. Результати перетравності поживних речовин Групи

1 група

2 група

3 група

Суха речовина, %

77,42±0,59

76,74±0,47

77,85±0,55

Сирий протеїн, %

61,20±1,01b

60,89±0,62b

63,21±0,92a

Безазотисті екстрактивні речовини, %

80,10±1,31ab

79,61±1,25b

82,06±1,42a

Обмінна енергія, MДж/кг

13,21±0,30

12,96±0,43

13,58±0,32

Корми

Результати досліджень свідчать, що середньодобові прирости за період вирощування у третій групі, яким до складу комбікорму вводили «Кінгзайм», становили 63,2 г і були вищі ніж у першій групі на 1,4 %, та на 5,7 % — ніж у другій. Споживання комбікорму у всіх групах було на одному рівні: у першій —110,0 г на голову на добу, у другій — 107,0 г; у третій групі — 109,7 г. Конверсія корму з 1-го по 21-й день у курчат 3-ї групи із «Кінгзаймом» становила 1,34 кг, тоді як у 1-й і 2-й групах 1,37 кг. У другий період

гфос 5000Т» та пробіотичному препарату «Грінсейф» ви зможете отримати якісну, екологічно безпечну продукцію, яка відповідає вимогам ринку, знизити витрати на годівлю та підвищити продуктивність тварин і птиці при тих же витратах на виробництво. Автор дослідження: Олег ОСIПЕНКО кандидат с-г наук, в.о. керівника бізнеснапряму «Корми-Птиця» ГК «АгроВет Атлантик»

25 PRACTICE / ÏÐÀÊÒÈÊÀ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

РОЛЬ ГОДІВЛІ У РОЗВИТКУ ШЛУНКОВО-КИШКОВОГО ТРАКТУ ПОРОСЯТ Перші дні та тижні після народження мають велике значення для формування та розвитку усіх систем органів поросят, у тому числі кишково-шлункового тракту. Ось чому в цей період важливо застосовувати якісні корми, що містять усі необхідні елементи для молодого організму відповідно до їх розвитку. Наші спеціалісти аналізують, які компоненти повинні бути присутніми в кормах для поросят та як вони впливають на організм тварин на різних фазах їхнього розвитку.

Початок: фаза 1.

Автори дослідження: Пітер-Ян МААС технічний директор зі свинарства Володимир ШИЛО нутриціоніст зі свинарства ГК «АгроВет Атлантик»

Розвиток шлунково-кишкового тракту поросят — дуже складний процес, який розпочинається вже упродовж ембріонального періоду та триває після народження. І найголовнішим чинником у процесі, що модулює структуру та функцію кишечнику, є годівля. Відразу після народження у поросяти активно збільшується кількість кишкових клітин, і провідну роль тут відіграє молозиво та молоко. Пізніше, з першого тижня життя, порося починає адаптуватися до твердого корму: щоб полегшити цей процес, останній потрібно давати поросятам поступово, паралельно із молоком свиноматки. Це дуже важливий аспект першої фази: доведено, що в поросят, які навчилися споживати комбікорм до відлучення, значно вищі показники поїдання корму та росту в перші тижні після відлучення у порівнянні з тваринами, які не споживали корму. Навіть якщо поросята з’їдять зовсім невелику його кількість — вже

сам контакт із комбікормом стимулюватиме споживання його після відлучення (Bruininx співавт., 2002). Для досягнення найкращих результатів у цій фазі слід застосовувати спеціальний корм для молодих поросят, який задовольнятиме всі їхні потреби. Гранули такого комбікорму повинні мати відмінні смакові властивості, добре засвоюватися та містити спеціальні добавки для стимулювання розвитку слизової оболонки і кишкової бактеріальної флори — такі як масляна кислота, глютамін, спеціальні суміші органічних кислот та імуноглобуліни, що модулюють імунну систему поросяти.

Період відлучення: фази 2, 3. Період відлучення (фаза 2) пов’язаний із динамічним розвитком кишкової мікрофлори. Її активність істотно впливає на всі процеси, що відбуваються в кишечнику. У цей період

Рис. 1. Ферментна активність у поросят. (Lindemann і інший. 1989).

ліпаза амілаза

Вік у тижнях

мальтаза

пепсин і трипсин

лактаза

1

2

3

4

5

6

7

Вік після народження, дні

26

AgroVet Times

EXPERT / ÅÊÑÏÅÐÒ

Рис. 2. Здорові ворсинки (ліворуч) і атрофовані ворсинки (праворуч).

Цінності корму для відлучених поросят додають і специфічні добавки. Наприклад, глутамін як основний енергетичний матеріал для ентероцитів покращує структуру кишечнику (зокрема, висоту ворсинок) та його функціонування. Крім того, синергічна суміш органічних кислот із середньоланцюговими жирними кислотами підтримує здоров’я кишечнику і збільшує резистентність до патогенної мікрофлори. У фазі 1 — поросята повинні навчитися їсти; у фазі 2 — навчитися перетравлювати корм. Це дуже тонкий процес, баланс у шлунковокишковому тракті поросят можна легко порушити.

Період вирощування: фаза 3. Рис. 3. Маса кишечнику, вплив відлучення (Burrin і Stoll, 2003).

70

Після успішного відлучення починається період вирощування. Для гарного росту необхідний добре збалансований, приємний на смак корм із високим енергетичним та амінокислотним складом. Оскільки кишечник у поросят старшого віку краще розвинений, корм для них може містити більшу кількість клітковини, необхідну для здоров’я тварини та подальшого розвитку кишечнику. Щоб перехід на таку їжу не був надто різкий, важливо, аби компоненти, що використовуються в кормі для фази 3, були подібні до інгредієнтів, які застосовувалися у період відлучення. У третій фазі також дуже важливим є знайти баланс між потенціалом росту (поштовхом) та безпечною годівлею (гальмами). Цей баланс для кожного господарства може відрізнятися, оскільки залежить від багатьох факторів. Важливо пам’ятати, що високий рівень менеджменту, гарні умови утримання і збалансована годівля суттєво покращуватимуть темпи росту поросят.

відлучення

60

Вага кишечнику г/кг

50

40

народження

30

20 молоко

твердий корм

10 0

14

28 Вік після народження, дні

продовжують підвищуватися секреція соляної кислоти в шлунку та активність ферментів у підшлунковій залозі (рис. 1). Не слід також забувати, що поросята, яких відлучили від свиноматки, при перегрупуванні піддаються стресу. Разом із цим їхня травна система звикає до зміни харчування від молока до твердого корму. Молочний білок замінюється рослинним, лактозу заміщує крохмаль — складний вуглевод, що стає найважливішим джерелом енергії. Стрес у цій фазі призводить до падіння секреції ферментів та активності підшлункової залози, зміни складу бактеріальної мікрофлори та серйозної атрофії ворсинок у тонкому кишечнику (див. рис. 2). Як наслідок, неперетравлені частинки корму потраплятимуть у товстий відділ кишечнику, що призводитиме до розвитку патогенної мікрофлори та діареї. Кишкова атрофія слизової оболонки, викликана відлученням від свиноматки — це найголовніша причина пригнічення росту поросяти. На її відновлення потрібно близько двох тижнів, але головним чином тривалість цього періоду залежить від складу корму та рівня його споживання.

42

56

У цей період важливим є засвоєння протеїну, оскільки неперетравлений протеїн у кишечнику провокує ризик діареї. Окрім цього раціон для відлучених поросят повинен бути збалансований за вуглеводами: легко доступні джерела енергії допоможуть кишковим клітинам швидко відновлюватися. Не менш важливе значення має вживання поросятами відповідної кількості розчинних і нерозчинних видів клітковини. Пребіотичні розчинні NSP (волокнисті компоненти) такі як β-глюкани і фруктоолігосахариди оптимізують мікробну активність від кінця тонкого кишечнику до задньої кишки. Що стосується продуктів метаболізму бактерій (таких як, наприклад, масляна кислота), то вони, так само як і наявність мікроорганізмів у шлунково-кишковому тракті, мають велике значення для розвитку кишкового епітелію і захисних бар’єрних властивостей. З іншого боку, нерозчинна клітковина сприятиме більш рівномірному споживанню корму поросятами після відлучення, запобігаючи «кормовій ямі» (днів без споживання корму з подальшим переїданням).

27 EXPERT / ÅÊÑÏÅÐÒ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

ÈÑÏÀÍÈß 28

AgroVet Times

ÒÅÌÏÅÐÀÌÅÍÒ Ñ ÈÇÛÑÊÀÍÍÛÌ ÂÊÓÑÎÌ Экзотическая и колоритная, шумная и яркая, солнечная и зажигательная — Испания ежегодно привлекает миллионы туристов со всего мира. Ее жемчужные пляжи, темпераментный фламенко, завораживающую корриду, неповторимый вкус хамона забыть невозможно...

TRAVEL / ÏÓÒÅØÅÑÒÂÈÅ

ÐÀÉÑÊÈÉ ÓÃÎËÎÊ

На о. Иббиц На ица ца мн мног мног о о ши ш кааррн ны ыхх ноч очны чны ных ккллубов уббовв.

Эта одна из самых теплых стран Европы (даже зимой в некоторых регионах температура не опускается ниже +100C!) по количеству достопримечательностей занимает почетное второе место после Италии. Но главная изюминка страны — ее курорты с экзотическими пляжами. Коста Брава, Коста Бланка или Коста Дорада в Каталонии привлекают туристов довольно бюджетным отдыхом. А вот шикарная Марбелья — уровень лакшери! Здесь масса элитных отелей и вилл, принадлежащих знаменитостям и членам королевских семей. Однако жемчужинами пляжного отдыха, безусловно, являются ее изумительной красоты острова. Майорка — сюда едут не только любители пляжного релакса, но и поклонники скалолазания, и дайверы, и почитатели виндсерфинга... Здесь самые большие аквапарки, множество казино, дискотек и масса других развлечений. А чуть проехав вглубь острова, вы сможете насладиться его изумительной природой: густыми лесами с многочисленными родниками и плодородными оливковыми рощами. Канары — острова с уникальным климатом. Не смотря на то, что расположены они всего в 100 км от Марокко, здесь нет африканской жары. Зимой температура воздуха не ниже 21°С (декабрь — февраль), летом — не выше 28°С, а в теплых водах океана купаться можно круглый год! Самый известный остров Канар — Тенерифе. Он разделен горным хребтом на разные климатические зоны: если зимой в горах выпадает снег, то на южном побережье в это же время можно купаться! На Тенерифе есть шикарный аквапарк, зоопарки, живописные леса и потрясающие пляжи. Пляжному отдыху вы предпочитаете экскурсии? Посетите дворец XIII в. Альгамбра в Гранаде: в зависимости от освещения его стены в течение дня меняют цвет! А в легендарном монастыре Монсеррат (50 км от Барселоны) хранится чудотворная фигурка Богоматери с младенцем, которую, по легенде, выпилил сам Святой Лука. Любителям сделать эффектную фотосессию стоит посетить Пляж Кафедральных Соборов (10 км от Рибадео, Галисия): на живописном берегу расположены удивительные скульптуры, напоминающие храмы, которые создала сама природа в результате омывания скал водами океана. А ваши дети будут в восторге от прогулки по «Биопарку» в Валенсии — крупнейшему в Европе зоопарку, где нет клеток, а животные отделены от посетителей растениями, скалами и водоемами. Не менее увлечет детвору и «Лоро-парк» на Тенерифе с крупнейшей в мире коллекцией попугаев (3500 особей!).

ÒÐÀÄÈÖÈÈ ÈÇ ÃËÓÁÈÍÛ ÂÅÊÎÂ

Моонаст наст на тыррь Мо М нс нсер нсер ерра рраат наахо ходи ходи итс тся на на выс ысот оот оте те 72 720 м.

720 м

В «Б «Био иопа иопа парк арк р е» Вал ален ален енсси ии не н т клет клеет кл токк и вол олье ьеро ров.

Славится Испания не только туризмом, но и традициями, ставшими ее «визитной карточкой». И первое место принадлежит корриде. Изначально это был ритуал на религиозных праздниках, так как бык у иберийцев считался священным животным. Но традиция прижилась, и уже в XV в. боевых быков начали разводить целенаправленно. Сегодня в Испании, а также Португалии и Франции, куда распространилась коррида, проводится около 6000 состязаний ежегодно, а бык там стоит как автомобиль! В кулинарном искусстве пальму первенства завоевал хамон — деликатес категории «элит». Лучшее мясо для хамона производится из особой породы черных иберийских свиней, которых разводят только в Испании. Их выращивают по уникальному методу «деэса» (dehesa), согласно которому животные на фермах не стоят в загонах, а свободно перемещаются по пастбищу. Выдерживают элитный хамон от 1,5 до 3 лет. Преуспели испанцы и в животноводстве. Многие породы кур, которые были выведены в Испании, получили распространение во всей Европе. Например, в Голландии такие «испанки» как минорка, андалузская и другие породы, благодаря тщательной селекции, дают в 2-3 раза больше яиц и мяса, чем их пиренейские предки. А в США был выведен уникальный вид с выдающейся продуктивностью — до 300 яиц в год — именуемый леггóрн. Не последнюю роль в испанском животноводстве играет современное оборудование для ферм, которое производят в стране. Одним из лидеров является компания EXAFAN, продукция которой стала доступна и нашим хозяйствам благодаря 5-му партнерству EXAFAN с ГК «АгроВет Атлантик». Между компаниями налажено стабильное сотрудничество: на наших хозяйствах внедряются новейшие испанские разработки, а специалисты ГК «АгроВет Атлантик» дважды в год проходят стажировку в Испании. Подобные проекты приобщают нас к европейскому опыту и традициям! Подготовлено по материалам интернет-изданий

29 TRAVEL / ÏÓÒÅØÅÑÒÂÈÅ

ÈÞÍÜ – ÀÂÃÓÑÒ 2015

5

ÊÍÈÃ ÏÎ ÎÐÀÒÎÐÑÊÎÌÓ ÈÑÊÓÑÑÒÂÓ

Умение красиво говорить — одна из важных составляющих успеха. Ведь иногда судьба крупной сделки и будущее бизнеса может решиться всего за час: и результат будет зависеть от того, насколько грамотно вы выстроите акт общения с собеседником, и насколько убедительными будут ваши аргументы. Не смотря на то, что каждый процесс общения уникален, есть общие приемы и методики, которые всегда будут работать и помогут вам услышать от собеседника заветное «да»! «Кто не умеет говорить, тот карьеры не сделает». Наполеон Бонапарт

Мортимер АДЛЕР

Донни ЭБЕНШТЕЙН

«ИСКУССТВО ГОВОРИТЬ И СЛУШАТЬ»

«СИЛА ЭМПАТИИ. Ключ к конструктивному общению и успешным переговорам»

Концепция. Вы узнаете, в чем состоит процесс коммуникации, как сделать его максимально эффективным с позиции говорящего и слушающего. Важно понимать, если мы сумеем правильно донести до людей свою точку зрения, а также слышать то, что нам говорят, это поможет нам добиться нужных результатов. Также автор рассматривает базовые принципы современной системы образования и дает множество полезнейших практических рекомендаций по развитию ключевых навыков общения. Целевая аудитория. Бизнесмены и политики, менеджеры и работники сферы обслуживания, родители и учителя — мы все ежедневно участвуем в процессе коммуникации, поэтому каждый здесь найдет для себя много интересного. Фишка. Автор обучает «сократовским методом», то есть в процессе дискуссии, форума, обсуждения. Цель человеческого общения, по мнению Адлера, — это «встреча сознаний». Ради нее люди должны поступаться эгоистическими интересами при общении, ставить самих себя в рамки дискуссии «по существу», а «разговор» (ключевое понятие у Адлера) должен стать принципом жизни. Практика. Вы узнаете: • как правильно доносить свои мысли до собеседника; • что сделать, чтобы в ценность ваших слов поверили; • как избегать бесполезных дискуссий; • научитесь использовать правильные слова для выражения своих идей.

Ричард ДОУИЗ

«УТЕРЯННОЕ ИСКУССТВО КРАСНОРЕЧИЯ» Концепция. Если ваша речь бессвязна, нелогична, монотонна или просто скучна, вы не сможете удержать внимание аудитории, даже если использует активную жестикуляцию и мимику. Важен тот язык, который мы используем: наличие активных глаголов, ярких существительных. Автор книги придает равное значение тому, что говорить во время выступления, и тому, как это говорить. Эта книга поможет вам подготовить запоминающееся публичное выступление на примерах самых ярких речей в истории. Целевая аудитория. Для тех, кто хочет сделать свои публичные выступления яркими и запоминающимися. Фишка. В книге в качестве иллюстрации приведено много текстов речей великих политических деятелей, таких как Нельсон Мандела, Дуайт Дээвид Эйзенхауэр, Маргарет Тэтчер и многих других. Практика. Данная книга поможет узнать: • какие жесты важны во время публичного выступления; • как побороть страх перед публичностью; • с помощью каких приемов построить запоминающиеся выступление.

30

AgroVet Times

Концепция. Диалоги с родными, друзьями, коллегами и клиентами порой заходят в тупик и сопровождаются затяжными конфликтами. Иногда, чтобы разрешить спор и повернуть в ситуацию свою пользу, нужно лишь научиться видеть ее с разных точек зрения. На реакцию собеседника часто влияет не столько содержание ваших высказываний, сколько их тон, высота голоса, скорость речи и пр. В данной книге проверенные техники приведены на конкретных примерах: автор последовательно разбирает барьеры и стереотипы, моделируя всевозможные диалоги, которые прекрасно иллюстрируют материал. Целевая аудитория. Предприниматели и менеджеры, а также все те, кто хочет наладить коммуникации в личной жизни и бизнесе. Фишка. Эта книга на 50% состоит из практических советов: все ситуации разобраны на конкретных примерах, которые показывают, как недовольная сторона могла бы изменить свое поведение и добиться результата. Практика. Вы научитесь: • правильно реагировать на агрессию; • превращать конфликт в совместный поиск решения; • смотреть на себя со стороны и принимать позицию других людей; • понимать, какие системные факторы создают конфликтные ситуации; • не доводить спор до критической точки.

Саймон СЕБАГ-МОНТЕФИОРЕ

«РЕЧИ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНИЛИ МИР» Концепция. В книге собрано полсотни публичных выступлений самых разных исторических деятелей и политиков — от библейского пророка Моисея до президента Джорджа Буша. Это абсолютно разносторонние высказывания, адресованные разным поколениям, разным странам и разным эпохам. Многие из речей содержат вечные истины. Каждая речь сопровождается очерком, высвечивающим исторический фон, на котором она была произнесена, и биографической справкой об ораторе. Данная книга — не просто подборка красивых фраз и лозунгов, это исторический серьезный труд. Целевая аудитория. Руководители, перед которыми стоит задача вдохновлять и вести за собой, специалисты по риторике и спичрайтингу, а также все те, кто интересуется политикой, социологией, риторикой, всемирной историей и ролью личности в ней. Фишка. Эффектные черно-белые иллюстрации, присутствующие в книге, по степени воздействия близки к документальному кино. Большинство речей переведены на русский язык впервые. Практика. Вы сможете познакомиться: • с множеством увлекательных исторических фактов; • методиками, как построить эффектное выступление на примере речей великих ораторов.

Радислав ГАНДАПАС

«К ВЫСТУПЛЕНИЮ ГОТОВ! Презентационный конструктор» Концепция. В чем заключается секрет успешной презентации? Во время представления важно не просто комментировать слайды, а непосредственно контактировать с людьми. Вы можете управлять их эмоциональным состоянием, мнением и видеть, как это мнение меняется. Опытный преподаватель и известнейший бизнес-тренер научит вас готовить презентации легко и непринужденно. Целевая аудитория. Менеджеры любого уровня и профиля работы, а также все те, кому приходится выступать перед аудиторией и рассказывать о своих проектах. Фишка. Книга построена по принципу «сделай сам». Возьмите из нее те элементы, которые подходят именно вам, сложите вместе — и презентация готова! Еще одна фишка — задания читателю. Выполняя их, вы начнете применять полученные знания в реальной жизни и сразу же убедитесь в их эффективности. Практика. Вы сможете научиться: • управлять эмоциональным состоянием и мнением людей; • самостоятельно составлять текст выступления, в котором нет ничего лишнего; • превращать проведение презентации из досадной обязанности в средство продвижения карьеры. Подготовлено по материалам mann-ivanov-ferber.ru

LIBRARY / ÁÈÁËÈÎÒÅÊÀ

АСОЦІАЦІЯ ТВАРИННИКІВ УКРАЇНИ СТОЇТЬ НА ЗАХИСТІ ІНТЕРЕСІВ ПРЕДСТАВНИКІВ ТВАРИННИЦЬКОЇ ГАЛУЗІ!

Метою Асоціації є захист інтересів Учасників та координація їх господарської діяльності, пов’язаної з виробництвом продукції тваринництва, без права втручання в їх виробничу й комерційну діяльність та прийняття ними управлінських рішень.

Чому варто вступати до Асоціації тваринників України?

• Членам Асоціації надається можливість безкоштовної участі в науково-практичних заходах, які проводить Асоціація, залучаючи європейських експертів світового рівня.

• Лобіювання інтересів тваринників в органах виконавчої влади. Донесення інформації з перших вуст від членів Асоціації через Президента Асоціації до міністра та замміністра АПК України.

• Щотижнева розсилка в електронному вигляді найсвіжішої інформації з перших вуст про тенденції та прогнози розвитку тваринницької галузі.

Долучайтеся! Отримати заяву на вступ: www.usba.com.ua Або за запитом на e-mail: info@usba.com.ua

м. Київ, Голосіївський проспект, 42 +38 096 346 70 77 http://usba.com.ua https://www.facebook.com/Association.USA

Задовольніть Ваші унікальні потреби

НОВА СТРАТЕГІЯ В ГОДІВЛІ ПОРОСЯТ ALPHA V y Формула здоров'я Лінійка продукції для годівлі поросят, орієнтована на підтримання здоров’я.

ALPHA F y Екстра Кілограм Лінійка продуктів для годівлі поросят,, орієнтована на отримання максимальної продуктивності.

ALPHA C y Просто&Ефективно Лінійка продукції для годівлі поросят, орієнтована на мінімальне навантаження на менеджмент та отримання оптимальних результатів.

Україна, 03039, м. Київ, Голосіївський проспект, 42 +38 044 3914120