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澳元并不是您唯一的选择 您知道吗？一般来说，以国际供应商的 本币支付货款，比用澳元支付更为合理。除 了无需艰难办理外国银行账户及面临货币市 场的波动风险，本币支付也更为方便，而且 有利于带来更优惠的产品定价。国际领先的 银行和国际支付提供商提供先进的电子解决 方案，让国际本币支付与澳元支付同样简单 便捷。
在国际供应商眼里 澳元就是外币 进口商用澳元向欧洲供应商支付货款 时，供应商很可能没有澳元账户。多数情况 下，受益人会开立一个本币账户 ( 欧元 )， 澳元货款要先兑换成本币后才汇入收款人账 户。这就会给外国供应商带来某种风险或成 本，而他们会把这些转嫁到产品价格上。 相反，如果采用本币支付，进口商就能 消除供应商接收澳元货款的相关风险，这样 也就能够磋商取得更优惠的产品价格。基于 供应商以本币接收货款的好处，进口商就有 望取得 2% 至 10% 的折扣优惠。 接收澳元货款的外国供应商会面临哪些 成本呢？澳元以外国银行规定的汇率兑成本 币，而受益人对汇率的影响微乎其微。在外 国银行眼里，收款账户持有人就是一个垄断 市场，他们很可能会利用受益人无法选择汇 率的现状来从中受益。 外汇溢价高出银行实时汇率多达 10%， 这在世界某些地方早已司空见惯，更不要说 兑换外币 ( 如澳元 ) 所收取的交易手续费了。 接收澳元的外国收款人面临着高昂的成本与
漫长的货款延误，这就是说进口商有机会通 过降低这些成本而取得更优惠的价格。降低 外国银行赚取的利润，意味着供应商和进口 商可以分享更多利润。
供应商的风险业务 以澳元开票并接收货款，供应商也要承 担相当的外汇风险。发达国家中，出口商会 在远期外汇市场套期保值澳元应收款。但在 墨西哥和南非等发展中国家，远期货币市场 的建设还不足以让公司实施澳元应收款的套 期保值。他们唯一的出路就是提高价格，而 这部分价格则要由进口商来吸收消化。这就 是进口商为供应商消除外汇风险并积极影响 产品价格的又一良机。
国际支付的本地层面 照此看来，对供应商非常有利，是吗？ 但现在难道进口商就不会陷入控制外汇成本 与风险的泥潭吗？答案很简单，会 ；但我们 务必要认识到，外币支付的发款人，在相关 成本和风险方面远比收款人有着更多的灵活 性。举个例子，付款人可以找不同的银行机 构兜售自己的对外支付业务，并谈判取得更 有竞争力的汇率和交易手续费。 随着技术的进步，以墨西哥比索、南非 兰特或欧元向供应商支付货款，与澳元支付 一样简单便捷。支付解决方案的独立专业机 构提供多个先进的电子支付平台，能够便捷
地向账户系统发出各种货币和支付方式 ( 汇 款、支票、汇票等 ) 的指令。付款人根据事 先商定的汇率和手续费，报出澳元处理成本， 之后同意付款并以澳元与解决方案提供商结 算。外币支付就是如此简单便捷。 国际支付提供商也建立了广泛的通汇 银行关系，从而能够迅速准确地办理对外支 付业务。他们在国内操作本币账户，从而最 大限度减少了对中间银行的依赖，并能就外 币支付应随附哪些资料提供专业见解。无论 是需要 IFS 代码以支付货款至印度，或需要 RUT 代码来支付至智利，支付专业机构都能 加速支付办理流程，最大限度消除代价不菲 的货款延误和问题支付。
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作者 ：Tony Crivelli 亚太区副总裁， 西联商业解决方案
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澳留学成本“被” 上涨 咋省钱 打电话也要精打细算 澳洲留学成本“被”涨 学费增长是每个留学热门国都有的现 象，如英、美、法、加拿大和一些亚洲国家 的学费每年增长幅度都在 2% - 5% 不等，这 属于正常现象。但相比于汇率变动带来的赴 英、美留学费用降低，留学澳洲最近因汇率 变动而出现了“被涨价”。 从一个月 前的 1 澳元兑 换 6.5 元 人 民 币，到现在的 1 澳元兑换 7.0 元人民币，普 通本科生在澳 洲的费用按每 年 20 万 元 人 民币计算，今 年家长就需要 多支出近 1.5 万元人民币的费用，加上学费 每年的增长，澳洲留学成本表现出只涨不跌。 根据需要换汇 出国留学，难免要遇到兑换外汇问题， 如何利用外汇汇率变动合理购汇也是不得不 考虑的问题。 建议留学购汇采取分期购买的方式，这 样可以相对摊平购买成本。在决定最终支付 时间和支付金额后，可以提前根据汇率走势 进行分期操作，分段逢低购汇。同时可以根 据留学费用的安排，对持有的人民币选择合 适期限的银行理财产品，需要时再换成外汇。 同时留学家庭可以通过目前国内丰富的外汇 理财品种，达到外汇保值增值的目的。 据介绍，外汇理财产品分为两种类型 ： 一种是保证收益型理财产品，收益率固定， 挂钩指标是国际市场上风险较小的产品。另 一种是非保证收益型产品，挂钩指标是国际
市场的利率等。 电汇、票汇、信用卡、旅行支票和现金 都可以将学费汇往国外。电汇是最常见的资 金出境方式，快捷、安全。票汇也是一种留 学生较常用的汇款方式，携带方便，到账时 间可灵活控制。还有一些银行推出特色汇款， 只要附近有网点就可提取，适用于金额比较 小的汇款。像 学费这样单笔 大额的支出通 常推荐电汇方 式，但如果发 生小额应急支 付，在银行账 户 尚 未 开 通、 传统汇款无法 及时到账等情 况下，可以使 用此类特殊汇款来满足急需。 换汇省钱小窍门 1. 出国之前，汇率的一课是必须要补的。 可以向金融专家寻求帮助，大致把握住主要 货币未来一段时间的走向，然后以在底部区 域分批购汇的方式来平摊购汇的成本，从而 节省资金。 2. 对于留学生家庭而言，可以关注不 同银行的不同换汇渠道的差异。比如银行的 自助换汇方式会比柜台换汇手续费更低 ; 在 每年的 6~8 月留学高峰期，银行通常会推出 不同力度的换汇优惠，这些都能为留学生家 庭节省开支。 3. 在出国留学之前，一定要预留出预 算的一成左右作为汇率损益的“备用金”， 这是因为一般情况下主要货币的升值或者贬 值幅度不太容易超过 10%。
我但愿自己不在這個廣告裏。 我但愿沒讓家人受這樣的痛苦。 我但愿我的雙腿還在。 我但愿不用日日夜夜受疼痛的折磨。 我但愿能夠睡覺。 我但愿不用終身坐輪椅。 我但愿自己沒有飆車。 James Archer，1996年5月飆車車禍的幸存者。 住醫院兩個月，住傷殘康復中心三個月， 終生與疼痛相伴。
我們但愿我們不必作這樣的廣告。
切勿飆車。
来到澳洲学会了精打细算。最近我又瞄 上了，我生活中另外一项重要开支通信费！ 小试牛刀，颇有斩获。 来澳洲，按国内的消费习惯，每月宽带 费 $80，手机 $50, 座机 $70. 刚来到澳洲没 觉得什么。可两个月下来，静下心来，掐指 一算暗自作痛！ 200X6.5= ￥1300，这在中国， 可是任何一个一级城市（北京、上海……） 的一年的宽带费用。在我的家乡西安可够两 年！和在国内通信使用习惯相比，我无可挑 剔，还可以用较为节俭来形容！使用网络， 珍惜流量 ；使用长途，长话短说 ；使用手机， 惜字如金！可往往还没有到月底，网络流量 被限了，手机被停了！账单一到，目瞪口呆， 又打冒了！ 澳洲的通信消费，居高于世界前列，不 容置疑！但不乏有在困境中游刃有余的弄潮 儿，。正是在这样的高手的点拨下，我也成 为“三无限”的通信消费高手！在使用的网 络和电话上，我选择了 iTlakBB 的电话网络 捆绑套餐。用下来，钱花少量一大截不说， 品质提升一大块 ! 交互信息量明显增大，时 不时还要看看电影，感觉超爽 ；通话量明显 增多，商机扑捉及时，再没有错失良机的案 例 ；与国内的联系明显增强，亲朋好友沟通 无限制，家长里短亲情融融 ；营业额明显上 升！原因很简单，iTalkBB 的产品，一是价 格便宜，二合一仅为 $89.9/ 月，二是源于 大运营商的网络，ADSL2+ 品质保证，三是使 用网络，无限流量，四是电话无限拨打澳洲 本地和中、 港、台、美、 加等 29 个 国家和地 区， 五 是 功能强大，
特别是 950 中国回拨号码业务和 IFD 业务， 更是独具匠心，独树一帜，只需在中国的家 人，仅付当地的市话费就可以随心所欲的， 找到远在澳洲的你，畅聊无限制！ 通过使用我还知道，iTalkBB 是源于北 美的电信公司，第一个开通从美国到中国的 网络电话；第一个提出“一个价钱、无限拨打” 通信新概念 ；占据北美华人网络通信市场的 第一位 ；北美 VOIP 电信产业排名第五 ；有 10 年的运营经验；是海外 100 万华人的选择； 是姚明基金会最佳合作伙伴！ italkBB 澳大 利亚公司，09 年在墨尔本开业，不到两年， 成绩斐然 , 被广大澳洲华人关注和接受！我 体会到，你只有亲身使用了 iTalkBB 的产品， 你才会感知在价格上它的便宜，在使用上它 的方便，在服务上她的周到和在为人上，它 的真诚和热情！ 30 天免费试用的承诺，更 彰显 iTalkBB 的自信和实力！ 最近，iTalkBB 在澳洲又投资金，优化 自身的网络结构和处理能力，进一步提升 ADSL 的客户端质量，满足用户不断增长的信 息量要求。近期再次隆重推出电话和网络捆 绑的多选择业务，一定会给大家一个新的选 择和惊喜！另外，它的新家庭电话马上推出 极具震撼的系列活动，届时一定会给澳洲市 场一个巨大的冲击。我一定会把我的感受， 介绍给朋友。让他们去体验什么是，“共同 成就，我们在一起。”
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揭秘美军海豹突击队四大武器 本·拉丹 40 分钟内被美军秘 密击毙。海豹突击队展现了其作为 美军“王牌”部队的作战能力。他 们是如何神不知鬼不觉地突入拉丹 藏身之所，又是凭借怎样的装备完 成任务的呢？原来 ，支撑着美军 “王牌”作战部队的强大战斗力的， 有四种秘密武器。 改良黑鹰无声运载突击队 5 月 2 日凌晨，一架直升机闪 电般地突入巴基斯坦阿伯塔巴德地 区，飞机承载着美国海军海豹突击 队第六分队，登陆本 @ 拉丹的藏身 之所。这就是海豹突击队的招牌运 载工具——黑鹰直升机。外媒披露 称，这架黑鹰直升机“非比寻常”。 媒体分析称，高度改良版的黑鹰直 升机尾部加设螺旋桨片，这能使其 在飞行和着陆的过程中比标准的黑 鹰直升机更加安静。特制黑鹰直升 机周身漆上了银色，银色的喷漆能 够使飞机在红外线的侦测当中更易 于“隐身”。 “坎大哈野兽”秘密监视拉丹 另一件更为“神秘”的武器， 是被多国军事观察员们称为“坎大 哈野兽”的美军 RQ-170 无人侦察
机，在军事行动中起着“哨兵”的 自 2009 年开始，美国海豹突 作用。 击队购入了一种可以远程遥控的 英国《每日电讯报》称，在配 “易拉罐机器人”。它能够胜任肉眼 合作战部队执行任务方面，“坎大 所 需 要 做 的 工 作， 让 部 队 的“ 视 哈野兽”是个优秀的空中指挥官， 线”变得更远。外媒披露称 ，这 它凭借出色的侦测系统，向地面上 种机器人的命名缘自它只有易拉罐 的部队实时传达周围的情况，例如 大小，但却装备着尖端的器材 ：红 锁定目标位置、及时变更行动路径 外线摄像机可以让它在伸手不见五 等。更为关键的是，在击毙拉丹行 指的情况下，将周围的环境看得一 动之前的几个月，密切监视着拉丹 清二楚 ；无线电发射器可以让画 活动的角色就是由“坎大哈野兽” 面即时传送回遥控人员手中。在此 担当的。 次军事行动中，侦察机器人有效地 快速变光护目镜瞬间变色 为海豹突击队探清了前路，让黑暗 今 年 1 月， 美 国 海 军 的 研 究 的“未知”变成了“可知”。 部门称，他们研制出了一种新型的 美国想要运回坠毁飞机残骸 可快速变光的护目镜，并且已经配 一些军事专家 6 日说，突袭拉 备了 30 套到海豹突击队员的手中。 丹行动中坠地的改良黑鹰直升机隐 通常情况下，护目镜能帮助士兵适 形特征明显，可能是首次用于实战。 应多变或者不可预测的光线环境。 就其中一架直升机坠地，美国 护目镜一般配有多种颜色的透镜， 官员解释，当地气温过高以及直升 但是在转换时需要士兵停下正在进 机负荷超重，导致直升机“碰撞着 行的工作，手动变换透镜。不过这 陆”。美国媒体报道，美国军方正 种新型的护目镜完全脱离了“手动” 想方设法运回直升机残骸。 的概念。它能自动检测周围的光线 突袭行动负责人受命后不露声 环境，瞬间将护目镜的透镜着以琥 色 珀色、蓝色或者深灰色。 韩国媒体 5 月 7 日援引外媒， 易拉罐机器人延伸视野 对击毙拉丹的行动过程和主要负责
行 动 的“ 恐 怖 分子猎手”—— 55 岁 的 美 国 联 合特种作战司 令 官 威 廉· 麦 瑞文进行了揭 秘。 据 报 道，4 月 29 日， 美 国 中央情报局局 长 莱 昂· 帕 内 塔向身在阿富 汗巴格拉姆空 军基地的麦瑞 文拨通了电话， 对 他 说“ 抓 住 他 ( 拉 丹 )”。 报 道 指 出， 接 到电话的麦瑞 文在数小时后 会见了到访的 6 名美众议院议员。 这是计划中的访问。他若无其事地 一边不露声色，一边为他们做了向 导。 拉丹最年轻妻子接受非暴力审 讯 据巴基斯坦方面公布的最新 消息，他们无意将拉丹最年轻的妻
子萨达移交给美国监管。巴三军情 报局前指挥官阿萨德·穆尼尔接受 美媒采访时说，巴方现在正使用非 暴力的手段对拉丹的妻子们进行审 讯。鉴于美国对突袭行动的细节问 题一再“出尔反尔”，因此她们的 供词有望帮助外界了解突袭行动中 到底发生了什么。
揭秘拉登 27 岁妻子 ：为了丈夫可以不惜一切 揭秘拉登妻子 ：为丈夫不惜一
望的拉登遂派其心腹阿布阿尔费达 切 （Abual Fida）再去寻觅一位新的 日前，当美军海豹突击队深夜 妻子。 对本 • 拉登位于巴基斯坦首都郊外 拉登当时对新妻子提出的要 的住所实施突袭时，面对着全副武 求是“虔诚、宽容、家教良好、安 装的美军特种兵，一位不到 30 岁 静、冷静和年轻”。在几经甄选之后， 的女子二话不说直扑上去，目的只 费达最终选定了萨达。尽管拉登当 是为了保护自己的丈夫。这个女子 年已被美国通缉，但是萨达的家族 名叫阿迈勒 • 阿卜杜勒 • 萨达，据 还是认为能把十多岁的女儿嫁与拉 信是拉登的第五任、同时也是最后 登是一项莫大的荣耀，而拉登也为 一任妻子，英国《每日邮报》网站 觅得如意娇娘支付了价值 5000 美 5 月 7 日撰文揭开了拉登这位枕边 元的珠宝和衣物作聘礼。也门籍的 人的神秘面纱。 萨达就这样于 2000 年被带至阿富 虔 诚、 冷 静、 家 教 好 拉 登 付 汗的坎大哈与拉登完婚。 5000 美元聘礼 婚后的萨达在坎大哈与拉登其 萨达曾于 2002 年接受沙特妇 他的妻子一起居住生活。据萨达的 女杂志采访，讲述了她成为拉登妻 友人描述，初到坎大哈的萨达“温 子的过程。在萨达之前，除去已经 顺且容易害羞”，“作为一个新来的 离婚的第二任妻子，拉登已有三位 人，她显得格格不入，拉登的其他 妻子，令他再度兴起娶妻念头的是 妻子比她年长很多，甚至拉登的很 首任妻子萨阿达（Saada）。拉登年 多儿子都比她大”。 轻时家境良好，父亲是沙特的建筑 “9•11”后东躲西藏巴政府助 业富豪，萨阿达本以为嫁给拉登会 其返回也门 住进豪宅、过上锦衣玉食的生活， 2002 年，萨达接受沙特妇女 但是没想到婚后却随拉登常年住在 杂志采访时正与拉登分隔两地，采 阿富汗境内临时搭建的棚屋里。在 访中她提到了“9•11”袭击发生后 得知萨阿达的不满后，心中有些失 颠沛流离的生活，并称曾在巴基斯
坦政府的帮助下返回也门居住。 将其移交美国 的妻子们进行审讯。“我们让她们 据萨达讲述，当时美国开 拉登住所遭美军突袭时，在过 填 写 问 卷， 问 卷 上 有 20 个 问 题， 始对阿富汗进行轰炸，因此她与几 去的 5 年里一直与丈夫在住所中生 每隔三四天我们会改变问题的顺 个孩子一起转移到了山区，并曾在 活的萨达为保护丈夫冲向美军，从 序。这样，如果她们说谎的话，需 一个山洞里住了两个月。后来拉登 而导致腿部中弹。美军原想带走她， 要有惊人的记忆力才可以，”穆尼 的一个儿子带着一队同族人找到了 但因一架直升机坠毁，剩下的直升 尔说，“没有人第一天就会告诉你 她们，她们便开始跟着队伍走。萨 机空间不够，只好把她留下。萨达 正确答案，不过我们总有办法可以 达称她根本不知道已经进入巴基斯 被随后赶到的巴基斯坦部队带走， 知道真相如何。” 坦境内，直到拉登的儿子把她移交 目前与小女儿一起被安置在拉瓦尔 鉴于美国方面对突袭拉登行动 给巴基斯坦政府。就这样，在巴基 品第 (Rawalpindi) 的军医院接受 的细节问题一再“出尔反尔”，因 斯坦政府的帮助下，萨达与女儿一 治疗。据报道，拉登的另外两名妻 此拉登妻子们的供词有望帮助外界 起返回了也门，在也门首都萨那附 子也在巴基斯坦政府的掌握之中。 更好地了解突袭行动中到底发生了 近的一个城镇上居住了一段时间。 据巴基斯坦方面公布的最新消 什么。另外，拉登妻子们的叙述还 在 这 以 后 的 生 活， 萨 达 透 露 息，他们无意将萨达移交给美国监 可以帮助外界了解拉登如何成功躲 得很少，不过可以知道的是这期间 管，也不会允许美国问询萨达。巴 过追捕，从而在距离巴基斯坦首都 她曾设法与丈夫短暂会和，虽然目 基斯坦三军情报局前指挥官阿萨德 仅几十公里的一座建筑中安然度过 前各方面还不清楚她如何同丈夫取 穆尼尔接受美国媒体采访时说，巴 数年。 得的联系。沙特妇女杂志 2002 年 方现在正使用非暴力的手段对拉登 采访时曾问萨达， 是否愿意未来再 与 丈 夫 相 会。 萨 达当时回答 ： “让 我们看看会发生 美国首例「全脸移植」患者达拉斯威 生、护士、麻醉师合作为威恩斯更换了鼻子、 什么吧。” 恩斯 (Dallas Wiens)9 日在记者会上上首 嘴唇、脸部皮肤以及脸部肌肉和神经。 接 受 非 暴 力 度公开亮相。他表示，最激动的时刻，是 威恩斯说，手术後他重新恢复了嗅觉， 手术後 4 岁女儿向他说 ： 「爸爸，你好帅！」 闻到的第一缕味道是医院的烤宽面条味， 审讯 26 岁的威恩斯在哈佛大学医学院附属 「闻起来好极了」。 巴政府无意 教学医院 - 波士顿布里 医生们未能恢复威恩 格姆妇科医院举行的记 斯的视力。在当天的记者 者会上说 ： 「我感到脸部 会上，威恩斯戴着黑色眼 很自然，好像它真成了 镜，其脸部微微向一侧下 哈姆扎深受伊斯兰法影响。拉登结婚 5 我自己的脸。 」 垂。医生们说，威恩斯现 次有 24 名子女，哈姆扎是老么，现年 19 或 他 表 示， 手 术 後 最 在的脸部既不像当初的自 20 岁，深得拉登宠爱，被视为继承人。他在 让他激动的时刻，是跟 4 己，也与捐赠者不一样， 恐怖思想下长大，立志与西方为敌。 2001 年， 岁的女儿再次团聚。女 今後 6 到 9 个月，他将努 哈姆扎身穿战斗服，在哥哥婚礼上诵诗讚扬 儿看到他很惊讶，她甚 力重获脸部肌肉功能以及 父亲，并说 ： 「我警告美国，若追杀我父亲， 至说， 「爸爸，你好帅！」 部分知觉功能。 美国人就要面对很坏的后果。对抗美国是信 威恩斯的语调缓慢却很清晰。他表示，将 美国首例脸部移植手术 2008 年在克利 仰的基础。」2005 年他又持枪亮相圣战影带。 很快返回位於德州的家，并可能去上大学。 夫兰一家诊所完成，医生们历时 22 小时为 而 拉 登 和 元 配 所 生 的 第 四 子 奥 马 尔（ 威恩斯在 2008 年一次因电线短路引发 名叫康妮卡尔普的患者更换了 80％的脸部 Omar）也代表兄弟在「圣战」网站发声明， 皮肤。全球首例脸部移植手术 2005 年在法 质疑「父亲为甚麽不是被拘捕和接受审讯， 的火灾中，自额头以下的脸部皮肤全被烧 毁，失去鼻子和嘴唇，双目也因此失明。 国完成。全球首例全脸移植手术则是 2010 令真相可公诸于世」。他们又抨击美国总统奥 今年 3 月，在超过 15 个小时的手术中， 年在西班牙完成。 巴马下令美军擒杀拉登是一项「犯罪任务」。 波士顿布里格姆妇科医院的 30 多名外科医
拉登儿子潜逃要报血海深仇 美 国 成 功 猎 杀 拉 登（ Osama bin Laden），但未能斩除恐怖之根。据巴基斯坦 安全官员引述拉登遗孀透露，拉登幼子、外 号「恐怖王储」（ Crown Prince of Terror） 的哈姆扎（ Hamza），本来是同家人一起住在 阿伯塔巴德市（ Abbottabad）大宅，拉登被 杀后离奇失踪，可能在美军突袭当夜逃脱了， 正密谋血债血偿报杀父之仇。 美军上周一杀死拉登后，一度声称哈姆 扎也一起被杀，令外界以为这个恐怖家族已 遭连根拔起。但美国后来改口说，与拉登一 同被杀的是他的第 10 子、 22 岁的哈立德（ Khalid），并非哈姆扎。
全球首例全脸移植亮相
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13/05/2010
广东惠州 80 后少妇掷 3.45 亿 买 下 香 港 九 龙 最 贵 楼 盘 据港媒报道，以 3.45 亿元刷新九龙最 贵住宅纪录的九龙站凯旋门顶层，新买家原 来是个年仅 28 岁的惠州 80 后少妇，名叫黎 嘉敏。她称，这是丈夫送给她的礼物。而这 个九龙最贵住宅的正式签约日期，恰巧是今 年 2 月 14 日情人节。但黎嘉敏拒绝透露内 地丈夫的身分，又说 ： “我不算是富豪，在 内地只算中等。” 7747 呎 ( 编 者 注 ：1 平 方 呎 等 于 0.09290304 平方米，7747 呎约 720 平方米 ) 的凯旋门顶层，发展商曾命名为“天际独立 屋”推销，成交价 3.45 亿元，呎价高达 4.5 万元，无论成交价与呎价，均创出九龙住宅 新高纪录。它位于凯旋门 1 座 77 至 79 楼 3 层天际独立屋及 77 楼 B、C 室，内设一个 800 呎独立露天泳池，单位全由落地玻璃包 围，俯瞰整个维港无敌海景。 黎嘉敏日前接受港媒电话访问时，表现 得十分低调，说 ： “我不算是富豪，温州才 全部都是有钱人。现在中国内地的情况，你 们也知道，我们在当地也只是还可以，中等 吧。”她强调天价成交并无内情，不希望有 传媒登门拜访，“我不是有什么见不得光的， 而是希望可平静舒服地过日子。3.45 亿房 子不算什么，香港几亿的物业多的是。”
不算富豪只算中等 据港媒记者翻查资料，发现黎嘉敏除了 刚购入“天际独立屋”，去年 9 月更一笔过 支付 2000 余万元，毋须承做按揭，购入了 九龙毕架山一号的一个逾 1400 呎豪宅单位。 黎嘉敏表示，暂打算把毕架山一号单位放租 不放售，自己则会搬往凯旋门“天际独立屋”。 她说 ： “我不过是想买层楼给自己住，住得 舒服一点罢了。”她强调，丈夫购入九龙最 贵豪宅，非为炒楼或投资。 学者过去一年不断警告，香港楼市早出 现泡沫。黎嘉敏也知自己打破了九龙住宅成 交纪录，但坚称夫妻俩“扑槌”前基本没考 虑大市，“自己喜欢就叫合理 吧。泡沫？随 便啦，也不关我事”。她觉得，凯旋门呎价 虽高达 4.5 万，但未必不合理，又反问记者： “你觉得不值吗？什么东西都有人讲，自己 喜欢就可以 了。” 情人节签约“只想住得舒服”黎嘉敏不
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肯透露凯旋门豪宅会否也是一笔过付款，只 谓这个单位算是丈夫送给自己的礼物。这 楼的签约日期，恰巧是今年 2 月 14 日情人 节。对于 3.45 亿元物业全归于她一人名下， 她笑称 ： “其实一家人，并没分得那么清楚， 属于你还是属于我。”又谓她的父亲黎锡锦 其实也支付了小 部分楼价。 谈及丈夫和婚姻生活，这名 80 后少妇 笑语盈盈，谓不能用钱来衡量她就是最幸福、 最受宠爱的太太。不过，她始终不肯透露丈 夫身分，只说“他做的生意真的很广”，涉 及医药、建筑等行业。
拒透露丈夫身分 记者调查发现，黎嘉敏出身于广东惠州 市博罗县石湾镇一个务农的四口之家，父母 早年均报称是“农业劳动者”，后来经营化 肥生意致富，现于家乡自建了两幢花园别墅 居住。黎父上月向本报记者透露，黎嘉敏婚 后来港为丈夫诞下一对子女，但夫妇两人仍 未取得港人身份证，稍后打算透过投资移民 计划移居来港。 80 后业主黎嘉敏对巨额交易轻描淡写， 但身在老家惠州石湾镇的父亲黎锡锦不讳 言： “3.4 亿元，足以在这里（石湾镇）买 起一条街。”不过，他说香港寸金尺土，即 使一掷数亿买楼亦不足惧，“楼价同 10 年前 相比，都升了不少，迟些 4 亿多元卖出去， 都有这个可能”。
“香港地方小 买一寸少一寸” 港媒记者上月到惠州市石湾镇，访寻 80 后业主黎嘉敏，在当地别墅区觅到黎宅。 身在家中的黎嘉敏父母表示，女儿于香港居 住，间中会在周末回乡，当谈到 黎嘉敏在 港买入九龙最贵单位，黎父先是一愕，表现 得不欲多谈，几经追问之后，他又显然对该 交易颇了解， “香港地方细，买一寸，少一寸， 虽然现在要 3 亿买入，但就算利息也升，楼 价增幅亦都会‘跑赢’”。 记者问他是否才是真正买家时，黎母笑 说： “他哪有这种能力，是女婿买的。”黎母 说，女婿是内地人，几年前女儿在港生下两 子女后，便一直在港定居。黎母又说，女儿 有计划在港开公司，以符合投资移民资格， 移居本港。不过，说及细节时，黎父说： “我
知其一，不知其二，我恐怕会说错。” 黎父母家住的别墅，楼高 3 层，装修别 致，拥有逾千呎花园，并聘用了园丁打理， 黎父在言谈间透露，儿子现居于邻近的一 座 3 层别墅。“我们都是石湾镇农村出来的， 耕田 10 多年后，才转做肥料生意。”他指自 己处于半退休，业务都由亲戚打理。
石湾镇村民 ：黎家经营化肥生意 石湾镇村委会人员指出，黎宅位处的南 部开发区为该镇新开发的别墅区，迁入者非 富则贵。然而，当地人对黎家所知不多，有 个别村民向记者指出，黎家一直在当地经营 化肥农药生意，公司名为惠州中联农资。据 公司网页介绍，惠州中联注册人正是黎父黎 锡锦（又名 ：黎昔锦），公司在 05 年成立， 经营化肥农药等批发 生意，聘请了近百名 员工，每年营业额约 5000 万至 1 亿元人民币。
香港七大豪宅全属内地人 内地富豪来港购买顶级豪宅，一直都相 当神秘，普遍透过英属维京群岛（B.V.I.） 的注册公司购买，一般人无法查清买家背后 的真身，更无法了解购买大宅的资金来源。 事实上，由内地人扫清的香港七大豪宅，当 中 5 个都由 B.V.I. 公司持有，因此每每要 传媒调查后，方知买家身分。
身分神秘多以 B.V.I. 公司持有 以个人名义购入凯旋门天价单位的黎 嘉敏，是极少数愿意披露身分的顶级豪宅业 主，据她向记者指出，其夫支付大部分楼价， 其父则支付小部分。 另外，腾讯主席马化腾购入石澳大浪湾 道 13 号，则由于入住大浪湾道须由石澳业 主委员会批准，而委员会规定要以租约方式， 将土地批予个人，所以，马化腾亦须以个人 身分购入该宅。 香港历来成交最贵的洋房及分层住宅， 全部落入内地富豪手中，包括河北远洋运输 集团董事局主席高彦明以 6.6 亿元向恒地购 入浅水湾赫兰道 11 号。2010 年胡润百富榜 中，高彦明以 250 亿元人民币财富成为河北 首富，在全国富豪榜排名第 18 位。 史玉柱购亚洲最贵分层住宅 另外，根据已注册成交个案，重庆富商 安晋辰等人和马化腾，分别购入本港成交第
二及第三贵的洋房。 分层住宅方面，西半山天汇独占成交价 最高及第三高的位置，由美国纳斯达克上市 的巨人网络的董事长史玉柱购入的 66 楼 A 室，为本港以至亚洲的最贵分层住宅。
香港七大豪宅内地富豪扫清 1 全港最贵市值洋房 ：浅水湾道 89 号， 目前估值 ：15 亿元，业主 ：内地丝宝集团 主席梁亮胜 2 全港最高成交价洋房 ：浅水湾赫兰道 11 号，成交价 ：6.6 亿元，业主 ：河北首富 高彦明 3 全港第二高成交价洋房 ：浅水湾赫兰 道 12 号，成交价 ：5.47 亿元，业主 ：重庆 富商安晋辰及其关连人士 4 全港第三高成交价洋房 ：石澳大浪湾 道 13 号，成交价 ：4.8 亿元，业主 ：腾讯 主席马化腾 5 全港最高成交价分层住宅 ：西半山天 汇 66 楼 A 室，成交价 ：3.6 亿元（呎价 6.4 万），业主 ：上海巨人网络董事长史玉柱 6 全港第二高成交价分层住宅 ：九龙站 凯旋门 1 座 77 至 79 楼，成交价：3.45 亿元（呎 价 4.5 万），业主 ：惠州 80 后少妇黎嘉敏 7 全港第三高成交价分层住宅 ：西半 山天汇 61 楼 B 室，成交价 ：3.38 亿元（呎 价 6 万），业主 ：新疆国际实业董事张杰夫， 其兄为新疆国际实业监事长及实际控制人张 彦夫
联 邦 移 民 部 长 鲍 文（Chris
将像企业招聘一样挑选最佳“移民候
协议（EMAs）将使那些无法在澳洲本
此外，对于政府为边远地区配额
Bowen）日前宣布，政府将出台新的
选人”，调整劳工的技术构成，并随
土招聘到合适技术工人的重大资源项
1.63 万名技术移民的决定，北领地
技术移民挑选模式，以更好地满足澳
着情况的变化加快或减缓“招聘”进
目方便地获得具有真正技术的海外劳
政府表示欢迎，称此举将有助于边远
洲未来的技术需求。预计该模式将从
程。
工。
地区重大项目工程的建设。而政府拨
2012 年 7 月 1 日起实施。
款 5.58 亿元为矿业这样的重要行业 “对想要移民至澳洲的人而言，
“过去 5 年里，457 签证的审理
新的体系公平合理，而对那些能够证
时间削减了 30%，政府将在布里斯班
明无法在澳洲本土招聘到合适技术人
新成立一个审理中心，旨在进一步缩
才的雇主而言，该体系也更能满足他
短审理时间”，鲍文说，“我们的目标
们的需求”，移民部长说道。
是将平均审理时间缩短至 10 天”。 但他同时强调，海外劳工只是
鲍文表示，为使新的模式发挥最
一个临时办法，最终的解决之道还在
大效用，来自企业、行业及移民代办
于加大力度对澳洲当地人进行技能培
机构的意见和信息具有至关重要的作
训。
用，因此 2011 年全年，移民部将持 续征求他们的意见，制定新模式的具 体细节。
联邦政府周二出台的预 算 案 中 计 划 2011-2012 财 年 吸收 18.5 万移民，其中技术
新的模式将成为联邦政府移民
为解决资源行业技术工人短缺
移民名额为 12.585 万，家庭
政策改革的重要一步，并确保技术移
的问题，政府还将实施新的临时移民
团聚移民名额为 5.86 万。在
民政策更加有效，目标更明确，符合
政策，并压缩 457 签证申请的审理时
技术移民名额中，雇主担保
雇主需求。
间。
名 额 从 4.415 万 增 加 至 4.6 万。
据鲍文介绍，根据该模式，政府
鲍文表示，新推出的企业移民
额外提供 13 万个培训名额的计划也 将有助于北领地商业的繁荣。 联邦财案推出后，贸易部长埃玛 信（Craig Emerson）表示，若要经 济继续增长，澳洲需要推动与亚洲的 贸易合作，并增加移民数量。
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13/05/2011
澳人流行花钱去药店买病假条 据报道，申请病假的病假条可以直接在药房用金钱 买到，根本不需要任何健康检查。而这些病假条的价格 则在 10 元至 25 元不等。 一些药师则被指完全忽视澳大利亚药学协会和药学 行会的要求，公开就可以提供病假条进行宣传。 澳大利亚医疗协会南澳州主席 Peter Sharley 表 示，药房给你开具病假单的做法是不恰当的，同时也是 十分危险的。 Sharley 博 士 称 ： “ 如 果 任 何 人 头 痛， 来 到 药 店， 他们不会被正规的检查。他们只是笼统地称病人病了， 我不相信这是一个恰当的事情。” “我希望药剂师，进行详细和负责的检查，然后确 诊病人。” 他说 ： “其实，药剂师不具有检查病人或者诊断的 作用，因为他们不是医生。” 国家药房联盟负责职业服务的管理人 Neale Burton 表示，是药房连锁的政策决定可以给顾客提供病假条服 务的。 “我们并没有大肆宣传，不过据我所知，有时候到 医生处开假条确实需要时间。药剂师在开病假条时，也 遵循政府的相关规定，比如《药剂师开假条守则》等等。” “一般情况下，病假条都只是 1-2 日的请假。” 不过，药学行会南澳主席 Ian Todd 表示，他从来 未写过任何病假条，也不知道有任何人做过此事。 他说 ： “药剂师开假条其实是合法的，不过人们一 般不会去药房做这件事。”
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吃蛋勿入三误区 既没营养又惹病 蛋不仅好吃，而且有很高的营养价值， 在日常饮食中，很多家庭都喜欢煮鸡蛋。不 过，吃蛋的方法不正确的话，不仅会损害蛋 的营养，并且还会使人惹上疾病。今天小编 就为大家说说吃蛋的误区，并告诉大家一些 正确吃蛋的方法。 有营养的鸡蛋，也要会吃才能最大程度 地吃出“健康”。经过一组实验后发现，很 多人不会吃鸡蛋：按着民间煮鸡蛋方法烹饪， 不仅没让人体吸收鸡蛋中营养，还易引发健 康问题。 误区一 ：生吃鸡蛋 生吃鸡蛋，在生活中确实存在。在日本、 韩国和我国南方城市，常常会把蛋清作为佐 料用于冷菜制作。 实验中发现，蛋清中含有沙门氏菌。这 是一种容易引起腹泻的细菌。 沙门氏菌来自何方 ? 专家说，鸡蛋在形 成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入 蛋本内，从而感染鸡蛋。沙门氏菌不耐热， 根据国外文献记载，当鸡蛋的温度达到 75℃ 以上，菌体可被杀死。 同时，鸡蛋中的蛋白质中，含有抗生素 蛋白、抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白 质被人体分解、消化、吸收。所以，要想吸 收鸡蛋中的营养，必须破坏它们的存在环境， 即通过高温。 误区二 ：吃太阳蛋 日常生活中，外形像太阳而得名的太阳 蛋，可以说是很多食客的最爱。 它是煎蛋的一种，制作方法与普通煎蛋 不同，把蛋打在锅里单面煎，在蛋白熟透后、 蛋黄熟透前就出锅。以蛋底酥、蛋黄流动稠 滑称为烹饪最高境界，甚至有人用吸管来吸 吮，来充分享受美味。
实验中发现，蛋清生吃会有沙门氏菌， 她对太阳蛋蛋黄进行检测。“同样，还是存 在沙门氏菌。” 经过高温加热，还会存在沙门氏菌的 原因，专家分析说 ： “温度未达到杀菌温度， 而且时间不够。” 专家说，平时吃鸡蛋时， 我们不可能拿着温度计去测量鸡蛋在锅中达 到的温度，最简单的办法就是看鸡蛋表面是 否凝固。完全凝固后才能吃。若是连壳煮的 蛋，那么在沸水中必须达 5 分钟。 “大部分人吃的鸡蛋来自市场，对于孕 育鸡蛋的环境好坏不得知，为避免沙门氏 菌感染，最好还是吃全熟的蛋。”专家提醒， 除非吃的蛋来自已知的干净无菌或少菌环境 下，那么可以适当降低烹饪温度与时间。 误区三 ：饭焐蛋 煮饭的时候，顺带把鸡蛋放在米上一起 煮，既可以保持蛋的营养，也可以让蛋吸收 大米中的营养。江浙一带存有这种煮蛋法。 专家说，现在很多人还用这样的方法煮蛋。 “暂且不论鸡蛋能不能吸收米饭营养， 仅这样过度热处理鸡蛋，就已是对营养的破 坏。”专家说，煮饭一般用高压锅、电饭煲 等器皿，煮一锅饭的时间通常为 15 分钟以 上。“虽然鸡蛋要煮熟吃，但过分加热同样 不行。” 长时间高温下，鸡蛋蛋白质中的某些氨 基酸与葡萄糖发生美拉德反应，导致这些发 生反应的氨基酸利用率下降，减少了鸡蛋中 的丰富营养。而且蛋黄表面会形成灰绿色硫 化亚铁层，很难被人体吸收。 “10 分钟是个最高极限。一般就 5 至 6 分钟为宜。”专家说，特别注意不能用高压 锅去闷压，在高压锅的压力下，会加速美拉 德反应的时间。
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什么是膝部创伤性滑膜炎？ 数一数你有几个白月牙？ 人体的关节是由两块以上骨骼构
确的治疗，关节内的滑膜组织逐渐增
成，关节由骨骼的关节面、关节囊和关
生，肥厚，粘连，并且出现软骨组织及
节腔组成。其中关节囊的内层组织称滑
周围肌肉组织萎缩而形成慢性滑膜炎，
膜层，能分泌少量滑液，以润滑关节，
不仅使治疗变的十分困难，而且严重
减少其活动时的磨擦，促进运动灵活性
的病例由于滑膜粘连，肌肉萎缩还会导
等作用。当关节受到外伤，急性劳损，
致膝关节功能障碍，影响日常生活和工
直接或间接使滑囊受损，使关节内滑膜
作。因此早期治疗特别重要。
组织肿胀、渗出、疼痛，影响关节的活
本病的治疗：较小的滑囊炎，主要
动，外伤较重者则引起囊内积血，这便
采用手法治疗，在局部施以揉捻、弹
是创伤性滑膜炎。在人体全身关节中，
捏、散法等手法按摩舒筋。较大的滑膜
膝部是滑膜囊最集中的部位，膝关节的
炎，先手法纵向挤压，使囊壁破裂，滑
滑膜组织面积最大，外伤后的反应最为
液扩散于周围组织中，再用按摩手法
显著，所以膝关节创伤性滑膜炎最为常
促进其滑液吸收以局部发热为度，治疗
见。
时可配合热敷，电疗针灸，适当的理疗
膝关节创伤时，关节内的组织充
增加局部血液回圈，促进关节积液的
血，水肿，并渗出大量液体，较大的滑
吸收和滑膜组织的修复。本病属于中医
囊损伤后，临床上可见局限性软组织肿
的痹症范畴，可以选用清热利这，通经
胀，疼痛较重，皮温增高，活动不便等
活络，活血化瘀的中药外敷和内服。对
症状。严重创伤者，囊内积血，可伴
于急慢性滑膜炎，膝关节积液具有显著
有软组织挫伤和皮下瘀血。局部压痛明
的疗效。关节积液较多者可穿刺抽液，
显，并可触及波动感或囊性感，较小的
对于较大的滑囊炎，经保守治疗无效可
滑膜炎痛点与解剖位置相应，压.之酸胀
采用手术摘除。治疗期间应注意功能锻
痛，膝关节活动时有牵扯痛，稍活动后
炼，适当进行膝关节屈伸，旋转等活
可缓解。
动，防止局部粘连，并注意局部保暖及
急性创伤性滑膜炎若不得到及时正
通过指甲白月牙看隐藏的疾病
为什么有的人手指甲上有“月牙”，有 的人却没有？这反映了身体怎样的健康状 态？看一看手指甲，数一数上面的“月牙”， 大致就可以知道您的身体哪里出了问题。中 医专家表示，从指甲的月牙来评估身体是否 健康，自古有之，且言之有理。 1. 月牙是人体健康“晴雨表” 中医学 认为，爪为筋之余，为肝胆之外候。简单地 讲，看指甲可测知体内脏腑气血的盛衰，可 以知道一个人身体健康与否，指甲的月牙可 以说是人体健康的“晴雨表”。 正常的半月 牙，双手要有 8--10 个为好，面积占指甲五 分之一为好，颜色以奶白色为好，越白越好， 表示精力越壮。 2. 中医从指甲上的月牙诊断一个人的 健康是科学的，而且有一定的道理。健康人 的月牙应该有七八个，除了大拇指外，其他 手指都没月牙的人，则很容易肾虚。半月牙 越少，表示精力越差，体质越寒，也就是免 疫力弱，身体手脚寒冷。
避免膝部过度劳损。
开始多吃苹果。 6．治痉挛 ：痉挛可能 由缺少钙、镁、钾及维生素 B、C 等 引 起， 这 些 都 可 以 由苹果搞定。建议 ：水中加 2 茶匙苹果醋，一天 3 次。
7．防哮喘 ：英国一项 研究发现，成年人每周至少 吃两个苹果，哮喘危险可降 低 1/3。 另 一 项 研 究 发 现， 母亲孕期吃苹果，孩子 5 岁 前哮喘危险显著降低。建议： 苹果中的抗氧化剂主要在皮 里，最好每天带皮吃一个苹 果。 8．解蜂毒 ：苹果醋具 有解蜂毒作用，可缓解蜂蛰 后的瘙痒和疼痛。对水母毒 也有作用。建议： 用药棉蘸苹果醋 敷于患处即可。 9． 提 高 免 疫力 ：吃苹果有 助于刺激抗体和 白 血 球 的 产 生， 增 强 抗 病 能 力。 建议 ：每天一个 苹果。 10．治疗经 血过多 ：苹果中 的植物雌激素有 助于平衡雌激素 水平，防止雌激 素紊乱导致的经血过多或痛 经。建议 ：在一杯水中加 2 茶匙苹果醋饮用，每天 2— 3 次。或将苹果醋加入食物 中食用。
9. 小指半月痕——关联心肾 小指的 半月痕显得特别粉红。通常，当心脏血液循 环不良，内脏功能异常时，都会出现某些自 觉症状。但是，心脏方面的疾病却没有任何 症状。因此，大部分的心脏 病患者早期都 不能自知，直到病情恶化时，才猛然发现， 因此常有人暴亡。所以观察心脏活动是一项 很重要的事，而最好的检查就是观察小指和 中指半月痕。
11. 粉红——与甲体颜色分不清，表示 脏腑功能下降，体力消耗过大，容易引起糖 尿病、甲肮等病症。紫色——容易引起心脑 血管血液循环不良，供血供氧不足，易头晕、 头痛、脑动脉硬化。黑色——多见于严重的 心脏病、肿瘤或长期服药引起药物和重金属 中毒。
最 新 发 现 ：苹 果 十 大 新 好 处 都容易打嗝。苹果醋有助于 胃酸恢复正常水平，缓解打 嗝。建议 ：在水中加 1 茶匙 苹果醋，然后一点点喝下。 5． 防 止 骨 质 疏 松 症 ： 法 国 一 项 研 究 发 现， 只 有 苹果中才有的复合物根皮甙 可减少和炎症相关的骨质流 失。另外，苹果中的植物激 素和微量元素硼有助于恢复 雌激素水平，降低骨质疏松 症风险。建议 ：从年轻时就
8. 无名指半月痕——关联内分泌 无 名指半月痕呈粉红色，表示运行于明指的三 焦经发生异常。三焦经异常，表示阴阳失调， 会因寒或热而引起血液循环不良，易体质下 降、阴阳失调，人容易有种说不出的不舒服 感，女性会得月经不调等妇科病。
10. 半月牙的颜色 奶白——表示正常， 这类人精力强壮，体质好，身心健康。灰 色——表示精弱，影响脾胃消化吸收功能的 运行，容易引起贫血，疲倦乏力。
腰背痛专科骆伟琛中医师供稿 电话:(02)9718 0101 Shop 6, 94 Beamish Street, Campsie NSW
常言道，“每日一苹果， 医生远离我”。英国《每日 邮报》近日载文，总结了苹 果的十大新好处。 1．降血压 ：多项研究 发现，苹果醋可降低血压。 最新研究发现，女性每天吃 75 克 苹 果 干， 可 使 坏 胆 固 醇水平降低 25%，同时增加 好胆固醇。建议 ：除了每天 吃一个苹果，再适当喝点苹 果醋。 2． 防 牙 病 ：苹 果 中单宁酸有 助 于 防 止 牙 周 病。 吃 苹果还有固 牙洁齿的作 用。 建 议 ： 每天吃一个 苹果。 3． 止 腹 泻 ：苹 果 中果胶多于 其 他 水 果， 有助于平衡 肠道菌群，防治腹泻。建议： 腹泻时，可每隔几小时吃个 苹果。最好将苹果煮熟，以 软化纤维素，缓解肠道蠕动。 4．治打嗝 ：过量饮食 或吃了太多的油腻或甜食，
7. 中指半月痕——关联精神 中指与 心包经关联，当一个人精神状况不稳定，或 过于紧张劳累时，一定会感到精神过度紧张， 易头晕、头痛、思路不清、脑涨、失眠、多梦。 此时中指半月痕会呈粉红色。
12. “丢失”的月牙能长回来 人的身体 有疾病时，一般都能通过月牙显示出来，或 颜色变化，或月牙减少，当人的身体通过调 理恢复健康后，月牙则会慢慢地重新显露出 来。
3. 大拇指必须有月牙 健康人两个手 的拇指必须有月牙，食指和中指应该有月牙， 无名指可以没有月牙。双手要有八到十个月 牙为最好。一般而言，拇指、食指、中指都 有月牙，共六个月牙才算基本健康。 4. 健康人的月牙面积大致是指甲的五 分之一，如果月牙面积小于指甲五分之一， 则表示精力不足、肠胃吸收能力差。如月牙 突然变得晦暗、缩细、消失，往往意味着患 有消耗性的疾病，或肿瘤、内出血等。月牙 如果大于五分之一时，多意味着心肌肥大， 易患心脑血管、高血压、中风等疾病。 5. 五 指 半 月 牙 与 疾 病 拇 指 半 月 痕——关联肺脾 拇指半月痕呈粉红色，表 示胰脏功能不良，胰脏功能减退，身体容易 疲倦，容易感冒，严重会引起糖尿病。半月 痕呈粉红色是在本身还没有感觉到任何异常 前的警告。 6. 食指半月痕——关联胃肠，食指与 肠胃关系密切，当食指半月痕呈粉红色，表 示胃，大肠的消化吸收不良，食欲自然减退。
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法国著名美食鹅肝酱 登陆金世界海鲜酒楼 鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是 老饕的最爱并风靡全球。在现代欧洲菜中担 任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅 酒店上菜和菜单组合的蓝本．而在法国菜中， 被誉为世界三大营养美食之一的便是法式鹅 肝了。此次金世界海鲜酒楼引进法国优质鹅 肝酱并经过改良烹制，推出鹅肝酱系列菜， 使鹅肝酱更接近中国人的口味。 肝是鹅体内储存养料的重要器官，含有 丰富的营养物质，具有多种营养保健功能。 鹅肝酱则传承了鹅肝的营养美味，甘腴味香， 在法国、日本等国家颇受消费者喜爱，是豪 门贵族和招待贵宾的必备佳品。鹅的肝脏中 除铁元素、维生素含量丰富外，还含有维生 素、和微量元素硒，能排去人体的毒素、增 强人体的免疫反应、抗氧化、降低胆固醇、 降低血脂、软化血管、延缓衰老，并能抑制 肿瘤细胞的产生。并且作为法国的传统名菜， 绝对刺激您的味蕾。 很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝 高血脂、高胆固醇。 其实不然，恰恰相反。据专家证实，一 般鹅肝中只含脂肪 2%~3%，而肥鹅肝脂肪含 量可高达 60% 左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪 为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会 发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量， 而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正 常鹅肝增加了 3 倍。肥鹅肝还富含油脂甘味 的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的 香味，此种香味是难以言表的，只有身在其 中才可知其美妙所在，且在加热至 35℃的时 候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温 的温度，故有入口即化之感觉。
吃鹅肝的历史可以追溯到 2000 多年前 的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及 乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献 给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到 阿尔萨斯 (Alsace) 及法国西南部乡村，渐 渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配 法国面包食用，既简单方便又平易近人。 直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至 宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王 喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作 家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高 贵珍馐的不凡地位。 在 1870 年，鹅肝第一次被烹食。一名 点心师在 Mar6A.chal de Contades 的服务 中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。 从那个时候起，史特拉斯堡 (Strasbourgian) 就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史 特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。 称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法 语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字 代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能 算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话， 鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鲍鱼、龙 虾。此次金世界海鲜酒楼将顶级食材搭配到 一起，推出鹅肝酱系列菜 ：鹅肝酱雪花蟹、 鹅肝酱带子、鹅肝酱生蚝、鹅肝酱炒龙虾、 鹅肝酱炒鲍鱼片、糯米鹅肝酱蒸蟹、鹅肝酱 牛柳球、鹅肝酱大虾等，各种顶级食材为您 打造无与伦比的美食享受。 金 世 界 海 鲜 酒 楼 地 址 : 206-208 Burwood Road, Burwood NSW 2134 订座电话 : (02) 9715 5988
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