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03/06/2011
品尝令人上瘾的韩式烧烤 那晚我在 Ashfield 体验了一场舌 战。这不是来自于 Liverpool Road 成 人店对面繁华的酒吧，这也不是来自于 那些令人厌烦的载满了粗野的人的车， 得意的按着喇叭在拥堵的主道快速的穿 过窄小的平房、饺子店和面馆。 这令人垂涎欲滴的宴席是 Ashfield 韩式烧烤店。可供选择从饺子和沙拉到 煎饼、火锅、汤和自助式烤肉。最有意 思的部分就是你可以在桌子中间的内置 式烤炉上自己烧烤食物——牛肉、猪肉、 鸡肉、海鲜和碎肉。超过 80 种的菜单 图片上都用的英文而不是韩式烧烤的名 字。 在 傍 晚 时就餐，现代 化的店面比 其邻店的灯 光 都 要 亮 堂。 内部长方形 的房间的一 侧摆着一个 长 条 形 软 座， 房间的每张桌子都设有内装式烤炉作为 其主要特色的餐厅来说，它的烟雾少的 不寻常。一般的葡萄酒的选择并不多， 所以我们带来了自己酒。我们可以选择 梅酒、米酒或者韩式烧酒，我们被告知 说它们“口感很强烈，就像伏特加一样。” “牛舌尝起来什么味道？”我们一 边问，一边瞄着一张一盘环绕着生鲜牛 舌的图片。 “啊，不知道。”他回答说。 “你 没尝过吗？”“没，中国人喜欢它们。” 每张桌子都必须至少两份烤肉才开 烤炉。叫了菜后几分钟，我们的桌上就 布满了与主菜配在一起的各种小菜。 大蒜腌制的豆芽有一种油油的口 感 ；鱼饼条看起来像罐头里的竹笋尝起
来蟹肉棒 ；方形的蒸蛋上点缀着洋葱 和小萝卜块对我们来说蛋味有点太浓 了——有强烈的蒸蛋的味道但是又凉又 湿就像烤蛋奶糊一样 ；还有一碗缺乏其 著名的辣味的咸咸的韩式泡菜。 菜式的分量很足。一份猪肉泡菜卷 占了整个盘子，肉片很厚，就像一份主 菜。 主菜是柔软的面团包裹的，炭火烤 的煎饼，中间包含着不小分量的虾仁和 鱿鱼，沾着辣酱，真的，这其实是两人 份的午餐。接着是滚烫的石锅里，装满 着牛肉、蔬菜和米饭，上面有一个煎蛋 还撒着芝麻粒。 它的韩国名字叫做 bibimbap，每个人都必尝 的 特 色 菜。 所 有 的 蔬 菜， 黄瓜、蘑菇、萝卜、豆芽 还有其他的，都仔细的被 摆放在米饭的上面，你还 可以听见锅壁上由于高热 而传来的噗噗声，尝起来 发出美妙的咔咔脆响声。 接下来是 ：一盘犹如纸片般薄的牛 胸肉 , 一盘带味道的鸡肉。点燃了烤炉。 她在回来的时候注意到了什么为我们换 了碳罐，那之后，我们不断烧烤，带酱 汁的肉片几秒钟就烤好了。芝麻和胡椒 口味的鸡肉好吃极了。这些胸脯肉要它 的 2 份蘸酱才有味道。 当用气的烤炉底盘热起来的时候， 一个女服务生在消失前端来了一份事先 腌制好的，切成薄片的生牛肉。服务员 们在各张桌子之间忙碌着。所以在肉片 发出了咝咝声后，我们用钳子将其夹到 了盘子里。 我们用了“特别蘸酱”（服务生不 肯告诉我们里面是些什么调料），味道
很绝妙——很嫩，而且令人惊讶的甜。 这一次我们小心不再烤焦了食物 了，我们在它们有点发黄的时候就夹起 晾在一边。情况还是没有很大的改善， 当我们的服务员出现的时候，他礼貌的 拒绝了我们递上的一片烤肉，“它们全 是你们的，”他边说边笑。 我 们 没 看 见 甜 点 的 菜 单， 于 是 便 在挂墙式的韩国流行音乐电视中饱了眼 福，一个性感的身穿粉红色西装的年轻 男人在一群偷笑着的伴舞女郎中穿梭。 就像对那些牛肉一样，我们再次膛目结 舌。 希望品尝一下与众 不同的韩式烧 烤，请光临 Ashfield BBQ。 地
址 : 207 Liverpool Road
Ashfield 电话 : 9799 0069 Elicia Murray 供稿
iTalkBB 澳洲华人自己的新电信 -- 电信服务热点问题全解答（2） Q1 ：iTalkBB“免费捆绑两部手机”是什么意思呢 ? A1: iTalkBB 一台设备提供两个澳洲手机捆绑服务 , 英文又叫做 iTalkFreedom 中文名为 iTalk 全球通服务。 此项服务非常方便 , 即如果您拥有一台 iTalkBB 的设备 , 就会拥有 iTalkBB 的帐户 , 那么我们会免费提供一个 02 开头的悉尼固定号码作为接驳号码 , 而您只需在设备帐户 信息里绑定的两个号码 , 这样这绑定后的两个手机号码就 可以通过这个 02 开头的接驳号来拨打国际长途。但是需 要注意的是只有捆绑后的手机才可以使用 iTalkFreedom。 捆绑手机后您在澳洲的任何一个角落都可以通过手机来拨 打国际长途 , 即使您的设备并没有连接 , 只要您捆绑了您 的手机号码 , 便可以通过接驳号来实现拨打国际长途功 能 , 而免去购买手机国际长途卡的麻烦。 Q2 ：iTalkFreedom 收费吗 ? A2: iTalkFreedom 这个功能本身是不收费的 , 只 要您是我们 iTalkBB 的在用客户就可以享用免费捆绑两部 手机的 iTalkFreedom 的服务 , 但是需要注意的是国际长 途部份的花费我们是完全免费的 , 而您的手机拨打 02 的 接拨号的费用却是由您手机的收费规则而决定的。比如 , 如果一个客户他的手机计划是 Vodaphone 公司 $49.00 的 Unlimited 计划 , 那么他的 Vodaphone 手机拨打 02 接驳 号是免费的 , 那么这个客户在使用 iTalkFreedom 拨打国 际长途的整个过程中是完全免费的。而如果一个客户使用 的手机计划是打一个 02 的雪梨号码是 20C/ 次 , 那么该客 户使用 iTalkFreedom 的功能拨打国际长途则按手机费率 每次需要支付 20C/ 次。因此 iTalkFreedom 的使用还是要 看客户手机的收费而决定是否经济划算的 , 而我公司所做 的就是为客户提供一个免费国际长途的平台。 Q3: iTalkBB 来电转移功能是怎么收费的 ? A3: iTalkBB 的来电转移功能是这样实施的 , 首先您 需要拨打 1800248255 售后热线告诉客服人员您需要办理 来电转移功能 , 那么在您的家庭电话没有人接听的时候 , 电话会自动转向您的提供的手机号码 , 但是需要注意的是 该转接功能是需要收费的 , 相当于是家庭电话在打您的手 机 , 因此该费率是 19C/min 无接通费。 iTalkBB 新电信华人自己的电信 --- 请支持华人自 己的海外企业 ~ ！
澳元并不是您唯一的选择 您知道吗？一般来说，以国际供应商的 本币支付货款，比用澳元支付更为合理。除 了无需艰难办理外国银行账户及面临货币市 场的波动风险，本币支付也更为方便，而且 有利于带来更优惠的产品定价。国际领先的 银行和国际支付提供商提供先进的电子解决 方案，让国际本币支付与澳元支付同样简单 便捷。
在国际供应商眼里 澳元就是外币 进口商用澳元向欧洲供应商支付货款 时，供应商很可能没有澳元账户。多数情况 下，受益人会开立一个本币账户 ( 欧元 )， 澳元货款要先兑换成本币后才汇入收款人账 户。这就会给外国供应商带来某种风险或成 本，而他们会把这些转嫁到产品价格上。 相反，如果采用本币支付，进口商就能 消除供应商接收澳元货款的相关风险，这样 也就能够磋商取得更优惠的产品价格。基于 供应商以本币接收货款的好处，进口商就有 望取得 2% 至 10% 的折扣优惠。 接收澳元货款的外国供应商会面临哪些 成本呢？澳元以外国银行规定的汇率兑成本 币，而受益人对汇率的影响微乎其微。在外 国银行眼里，收款账户持有人就是一个垄断 市场，他们很可能会利用受益人无法选择汇 率的现状来从中受益。 外汇溢价高出银行实时汇率多达 10%， 这在世界某些地方早已司空见惯，更不要说 兑换外币 ( 如澳元 ) 所收取的交易手续费了。 接收澳元的外国收款人面临着高昂的成本与
漫长的货款延误，这就是说进口商有机会通 过降低这些成本而取得更优惠的价格。降低 外国银行赚取的利润，意味着供应商和进口 商可以分享更多利润。
供应商的风险业务 以澳元开票并接收货款，供应商也要承 担相当的外汇风险。发达国家中，出口商会 在远期外汇市场套期保值澳元应收款。但在 墨西哥和南非等发展中国家，远期货币市场 的建设还不足以让公司实施澳元应收款的套 期保值。他们唯一的出路就是提高价格，而 这部分价格则要由进口商来吸收消化。这就 是进口商为供应商消除外汇风险并积极影响 产品价格的又一良机。
国际支付的本地层面 照此看来，对供应商非常有利，是吗？ 但现在难道进口商就不会陷入控制外汇成本 与风险的泥潭吗？答案很简单，会 ；但我们 务必要认识到，外币支付的发款人，在相关 成本和风险方面远比收款人有着更多的灵活 性。举个例子，付款人可以找不同的银行机 构兜售自己的对外支付业务，并谈判取得更 有竞争力的汇率和交易手续费。 随着技术的进步，以墨西哥比索、南非 兰特或欧元向供应商支付货款，与澳元支付 一样简单便捷。支付解决方案的独立专业机 构提供多个先进的电子支付平台，能够便捷
地向账户系统发出各种货币和支付方式 ( 汇 款、支票、汇票等 ) 的指令。付款人根据事 先商定的汇率和手续费，报出澳元处理成本， 之后同意付款并以澳元与解决方案提供商结 算。外币支付就是如此简单便捷。 国际支付提供商也建立了广泛的通汇 银行关系，从而能够迅速准确地办理对外支 付业务。他们在国内操作本币账户，从而最 大限度减少了对中间银行的依赖，并能就外 币支付应随附哪些资料提供专业见解。无论 是需要 IFS 代码以支付货款至印度，或需要 RUT 代码来支付至智利，支付专业机构都能 加速支付办理流程，最大限度消除代价不菲 的货款延误和问题支付。
掌控外汇 只要加以有效管理，以本币办理国际支 付就能大大节约成本开支。我们上文谈到， 以本币支付货款给国 际 供 应 商， 并 不 是 一 件 繁 琐 的 工 作， 而 相 反这却能给进口商带 来 价 格 谈 判 优 势。 您 能帮助供应商消除巨 大的汇率风险与成本， 因此可以据此谈判。 至少在与外国供 应 商 签 订 合 同 时， 要 求其用澳元和本币分 别 报 出 发 票 金 额， 之
后向支付提供商咨询，以本币支付是否更能 节约成本。只要能够省钱，问一下又有何妨？ Tony Crivelli 是 西 联 商 业 解 决 方 案 (Western Union Business Solutions) 亚太地 区副总裁。他拥有 15 年从业经验，准确了 解亚太地区中小企业的外汇需求。 西联商业解决方式隶属于财富 500 强西 联公司，是一家全球性的企业外汇提供机构。 欲知详情，请浏览
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作者 ：Tony Crivelli 亚太区副总裁， 西联商业解决方案
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宽带、通讯及数码经济部与律政署推出
[ 国家网络安全意识周 ] 协助澳洲人保障个人网上安全的国家计划 宽 带、 通 讯 及 数 码 经 济 部 (Department of Broadband, Communications and the Digital Economy) 与律政署推出国家网络安全 意识周，促请澳洲人使用网 络时要更为精明。安全意识 周 在 2011 年 5 月 30 日 星 期一展开。 国家网络安全意识周是 澳洲政府每年和行业、社会 大 众、 消 费 者 团 体 以 及 州、 领地和地方政府共同合作的计划。 国家网络安全意识周带来的简单信息就 是，如果对网络安全风险有更深的认识，并 了解到要上网更安全是有步骤可循的，那么 所有澳洲人都可以获益。 科 技 专 家 评 论 员，“ 百 宝 人 ”Peter Blasina 是意识周的官方大使。 他指出现时网络是生活的一部份，获得 和使用网络是简单直接和很平常的事，许多 人因而忘记有关网上隐私和安全的问题。 “不论是在家中、办公室或外出，都有 许多不同方法让我们很快和很容易就可以使 用网络 ；我们可以使用桌面计算机、笔记本 计算机、游戏操纵桌、智能电话以及现时的 革命性产品平板计算机。”Blasina 说。 “要保障个人的网上安全，您无需是计 算机专家。国家网络安全意识周在周内提及 的简单提示，可以消除或减少大多数的风险
因素，让我们每个人都可以善用近在指尖的 惊人科技。” “国家网络安全意识周是一个非常好的 计划，提供适当、有成效和让所有人都易于 明白的信息和资源，给实际生活在数码世界 以至新手和较年轻的澳洲人。”他说。 500 多个利益相关的伙伴已经承诺参与 在国内各地举行的项目和活动，标志国家网 络安全意识周的来临。 Stay Smart Online ( 精明上网 ) 网站 www.staysmartonline.gov.au, 提供资源给 家庭网络用户、企业及学校。
华人服务社30届年会圆满举行 业务续有增长团队信心干劲高 华人服务社在本年 5 月 28 日下午﹐ 于其垦思总部礼堂召开社员常年大会﹐ 出席的社员超过 65 人﹐气氛平和温馨 ﹐场面热闹欢欣。 主席陈玲医生主持了会议﹐秘书拜 涛先生代表董事局对 2010 年做社务报 告。他说 ： “在内部团结﹐团队成员有 着高昂士气下﹐社的运作在各方面都获 得了重大的进展。义工、职员和管理层， 为维护、巩固和提高现有的服务和活动 而共同努力，通过措施减少浪费和改进 效率，使机构稳定和有信心，并对我们 的服务用户和有关人士，呈现出有朝气 的面貌。” 他也提到 :”在过去一年有很多挑 战﹐包括有人蓄意向政府部门对社作出 破坏性的投诉﹐引致不同的政府部门对 社进行调查﹐董事局可以向大家报告﹐ 过去两年的所有调查在 2010 年底已全 部完结。虽然社花了很多时间和人力去 处理有关的调查﹐所有调查的结果证明 ﹐社是有一个稳固系统和良好的管理架 构﹐并按法律运作。这些正面结果更加 提升了团队成员的信心。” 出席的社员们一致通过了 2010 年度 的社务报告﹐财政及营运报告。陈玲主 席公布了个消息 : 两年前社员授权董事 局﹐筹备改变华人服务社的注册登记﹐ 从一个合作社转为非牟利有限责任公司 的事情﹐已获得合作社注册官批准﹐将 在不久让社员们公投核准。 大会接着在黄纪严先生的主持下﹐ 选出了新一届董事局﹐成员包括 ： 主席 ：陈玲医生 ( 总协调兼专责健
康、高龄及残障服务 ) 副主席 ：单伟广先生 ( 专责儿童、 就业及培训服务 ) 副主席 ：拜彭先生 ( 专责小区关系 ) 秘书 ：拜涛先生 财政 ：周波博士 义务执行董事 ：潘南弘先生 ( 日常 运营兼专责策略规划、定居及多元服务 ) 董事 ：方兆雄先生 ( 专责社员及义 工事务 ) 吴于蕙女士 ( 专责文化及康乐活动 ) 梁瑞昌先生 ( 专责职业健康及安全 事务、并协调发展事务 ) 候补董事：梁发先生 ( 高龄组活动 )、 朱刘玉英女士 ( 高龄组活动 )、潘永良 先生 ( 活动组活动 )、杨春霞女士 ( 妇 女组活动 )、洪枋干先生 ( 协助财务及 机构规例遵行 )、彭广明先生 ( 小区关 系) 据华人服务社 2010 年年报显示﹐服 务社的总收支约为 7.4 百万元﹐主力的 核心业务函括了由儿童到高龄人士的全 面小区服务﹐在广泛的工作领域中取得 多方面的成就﹐除了固定的服务外﹐还 包括 : - 与新州癌症协会再次签署了合作 意向书。 - 与史卓菲市政府、澳华医学会与 澳洲全国中医药协会联办了“中西医， 讲你知”医疗讲座。超过 300 人参加活动。 - 赢得新州家居护理一份合约，提 供合约工作人员。 - 垦思托儿中心于 3 月庆祝 25 周年 并举办家庭同乐日。约 400 个家庭参加
活动。 - 浩智托儿中心在“全 国托儿质素评审议会”的 质量审核里﹐所有项目被 评定为‘优质’。 - 接管了在圣兰纳区 一间托儿中心﹐该中心为 45 名 6 个 月 至 5 岁 的 孩 子提供全日托服务。 - 华人日托继续扩展到更多悉尼地 区﹐有 41 位注册幼儿工作员在 29 个地 区提供服务。使用服务的家庭从每周 69 个有效全日托儿名额增加到 128 个。 - 为华裔失业人士提供幼儿工作培 训﹐让他们加入幼儿工作员的行列。 - 移民定居服务社工帮助了超过 4,600 个华裔移民。提供服务地区共有 6 个，包括艾士菲、博活、垦思、奔驰镇、 好市围及高嘉华。 - 专职社工为华裔移民协调及组织 了 50 多次的信息讲座、展览会和工作 坊等，出席人数超过 4,000 人。 · 新 州 州 长 Kristina Keneally 与 多位厅长及上议员等﹐在十一月二十日 视察参观了社启思中文学校高嘉华分校 ﹐是唯一被挑选视察的华裔小区学校。 · 服务社的网站 www.cass.org.au 作了全面更新﹐由前新州州长伊曼先生 在 12 月 10 日进行启动仪式。新网站更 吸引﹐更加容易使用﹐提供了涵盖广泛 的社的服务、活动、结构和历史各方面 的信息。 ·致力于职员的持续专业发展和培 训﹐包括参予工作英语文化及读写能力
计划 (WELL) 课程，提高他们的英文水平。 并有 28 位职员参加了三级小区及家居 照顾或四级高龄及残障服务管理的证书 训练课程。 ·植物湾有百年历史的华人菜园土 地可能被征用为墓地的事件﹐社支持华 裔农民﹐向有关部门呈交强烈意见﹐看 法获得 Randwick 市政府的支持与认可。 ·就新州教育厅提议﹐把好事围公 立小学迁入好事围男子中学﹐引起家长 们群起反对的事件﹐社及时进行穿梭协 调来化解矛盾﹐令事件得到完满的结 果。 常年大会在一片和谐与欢欣的气氛 中结束。会后大部份参加大会的社员们 ﹐都留步享用茶点欢聚﹐并祝贺各位新 任的董事﹐在未来的一年工作顺利﹐使 服务社的工作﹐可以惠及小区里更多需 要关怀﹐关心的人士。 ( 图 ：华人服务社举行第 30 届常年大 会主席台—( 由左至右 ) 会议记录梁嫒 辉女士、董事局秘书拜涛先生、董事局 主席陈玲医生、社特许会计师陈达权先 生、黄纪严先生负责主持新一届董事局 选举。)
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03/06/2010
澳大利亚闹“男人荒”新
剩女周末到郊游找农夫速配 悉尼及墨爾本等大城市鬧“男人荒”， 適婚年齡的剩女在城市難找對象，惟有參加 婚姻介紹所舉辦的周末郊遊團，到鄉郊覓偶。 婚 姻 介 紹 所 負 責 人 彼 得 森（ Brie Petersen）解釋，早前她到昆士蘭省一個鄉 鎮探朋友，當地一間酒吧的東主告訴她，他 常收到悉尼及布里斯本的單身女子來信，希 望他安排她們與當地農夫速配。彼得森說 ： “這些女人明顯很需要幫助，這只是將兩批 人放在同一地方的舉手之勞”。於是她就想 到舉辦速配郊遊團。 這 些 名 為“ Thank Goodness He’s A Country Boy” 的 郊 遊 團， 逢 週 末 出 發， 參加的城市剩女會坐旅遊巴到鄉 鎮，結識單身農夫，重點節目是 安排他們在酒吧進行 8 小時密集 式速配，務求令寂寞的心走在一 起。 彼 得 森 稱， 首 個 郊 遊 團 安 排了 50 名悉尼女子到塔姆沃思 鎮， 辦 得 非 常 成 功， 命 中 率 高 達 85%，她會陸續在墨爾本、布 里斯本及珀斯等大城市舉辦郊遊 團，讓更多剩女參加。 29 歲悉尼剩女威格納爾就 對鄉郊男士贊不絕口 ： “他們較
有紳士風度，會為你開門，假如他們見你的 杯空了，會立即為你添飲品，他們體貼得多。” 人口統計學家索爾特分析，速配郊遊團 如此成功，皆因自 1960 年代開始，鄉郊年 輕女性不再安於畢業後就嫁人，紛紛跑到城 市找工作。 “農夫很想找妻子，因為附近的 鄉鎮都找不到單身女子。當 18 歲少女們離 開，令鄉鎮性別失衡，因為那裡不夠妙齡女 性，她們也令悉尼性別失衡，因為太多女人 入城。”
州全 政 府线 公概 布 西念 北 线图 铁 路
聯盟黨執政的新州州府內閣 首次公佈了整個西北鐵路沿線的建 設概念圖構架，整個鐵路構架長達 23 公 里， 從 Epping 鏈 接 到 Rouse Hill 地區。 據了解整個線路將有六個火 車 站， 而 還 有 兩 個 額 外 的 車 站 將 被 建 造 在 Samantha Riley Dr 和 Cudgegong Rd 區域，相關人士表示， 這樣的火車沿線構架對於乘客使用 公共交通是非常有效和有序的作為 專家表示，西北鐵路按照目前 的規劃來建設後，人們被迫行駛機 動車輛而導致在公路上承受擁擠的
現象將可以大大緩解。而政治鬥爭 依舊在繼續著，新州大選時，當時 的執政工黨與在野聯盟黨對於鐵路 建設的意見相左，因此爭執不下， 結 果 聯 盟 黨 勝 選， 隨 即 第 一 時 間 表明立場將優先打造西北及西南鐵 路沿線，而工黨提出的 Epping 到 Parramatta 的鐵路沿線建設僅僅被 冠以“不會被忽略”的官方說辭 一 些 消 息 顯 示， 只 有 當 新 州 政府和聯邦政府立定相關的協議之 後，兩條鐵路才有機會同時進行建 造，不過工程量之複雜，將難以預 計。
澳新州公布犯罪数据报告 部分华人社区罪案 上升 新州犯罪數據研究局 4 月 19 日公佈了
不久前，一位居住寶活市的華裔婦女在
奥本市 ：车内物品盗窃案下降逾 3 成
17 種犯罪類型的案發率都基本與之前持平。
2010 年新州犯罪數據報告。報告顯示，截
忍受了丈夫 20 年的欺侮後，終於在又一次
作為治安案件相對高發地區，奧本市
與上年相比，2010 年好市圍市的持械 ( 非
至去年 12 月的過去 24 個月內，新州全境
遭受丈夫毒打時撥通報警電話。警方隨後趕
在過去 24 個月內，車內物品盜竊案件和零
槍支 ) 搶劫的案件數量減少了一半，從 41
17 種主要犯罪類型中，10 種的案發率與往
到她的家中，錄下兩人口供並做了驗傷，但
售商店盜竊案件卻大幅減少，減幅分別為
起減至 20 起，而與家庭暴力無關的人身攻
年持平，餘下的包括搶劫﹑盜竊車輛﹑車內
該案件卻最後無疾而終。考慮到“家醜不可
32.4% 和 30.8%。
擊案件則有所抬頭，從 292 起增至 335 起。
或商店內行竊等 7 種犯罪類型呈下降趨勢。
外揚”，也經不住丈夫的一再乞求，該婦女 更改了口供，稱丈夫並沒有打她，只是罵了
不過，儘管如此，前者的絕對數字仍不
從所有類型的案件總量來看，比起艾士
穩中有降的犯罪率無疑能讓人鬆上一口
她，身上的傷也非遭虐待所致，最後她決定
容樂觀。以 2010 年為例，該市共發生車內
菲和寶活市，好市圍市的案件總量要高出約
氣，但在對幾個華人集中居住社區的罪案數
不再出庭指控丈夫並撤訴，而警方在她的再
物品盜竊案 515 起，平均每 2 天發生 3 起，
70%，但要低於奧本市﹑懇思市和巴拉瑪打
字進行分析後發現，有些社區的罪案率不降
三要求下也只能將此案擱置。可時隔不到半
比寶活市的 248 起多出一倍有餘。零售商店
市。
反升，如艾士菲市在過去兩年內暴力攻擊案
年，該婦女卻因丈夫施暴而再次報警……
盜竊案件方面，奧本市的表現卻好於寶活市，
激增近 4 成，而寶活市的家暴襲擊案也增加 近 3 成。
悉尼偷车贼青睐四驱车
以 108 起的總數低於寶活市的 236 起。對於
坎特伯雷市 ：诈骗案增逾两成
車內物品盜竊，專家給出的建議是不要將貴
截 至 2010 年 12 月 的 過 去 24 個 月 內，
重物品，包括個人身份證件留在車上。
2 月 17 日，悉尼東區 Mosman 泊在路邊 的 2 輛嶄新的豐田四驅車一夜之間消失無
艾士菲市 ：暴力攻击案增近 4 成
坎特伯雷市的詐騙案件增長 21.4%，偷車案
踪。不出意外，2 輛車的零部件應該已經被
截 至 2010 年 12 月 的 過 去 24 個 月 內，
減少 19.2%。 2010 年，該市共發生 807 件
裝箱運抵中東小國黎巴嫩，在黑市上待價而
艾士菲市的暴力人身攻擊案件數量飆升了
巴拉玛打市 ：车内物品盗窃案减逾 詐騙案，比奧本市的 628 件還多出近 180 件， 一成
38.4%。這裡的暴力人身攻擊包括謀殺﹑毆
卻仍不及巴拉瑪打市 (1594 件 ) 的一半。不
2009 年至 2010 年的兩年內，巴拉瑪打
打﹑搶劫和強姦等案件類別。不過，民眾也
過，和人們想像中涉案金額動輒成百上千萬
市的車內物品盜竊案也減少 12.8%。和奧本
悉尼警方日前公佈的一份報告顯示，在
勿需談虎色變。即便漲幅驚人，與寶活市相
的詐騙案不同，坎市 807 件案件中大部分涉
市一樣，雖然案發率有所下降，但案件絕對
過去的 12 個月內，悉尼至少有 37 輛總價值
比，除徒手搶劫﹑車內物品盜竊和住宅盜竊
案金額都不過百元，案情也很多讓人啼笑皆
數量卻仍遙遙領先於其它幾個華人聚集區。
100 萬元的車輛被盜，其中以四驅車為主，
的案件數量稍高外，艾士菲其它 14 類罪案
非——司機在油站加完油後“逃單”。油價
2010 年巴拉瑪達市共發生車內物品盜竊案
被盜車輛都是停在路邊過夜。
數量均低於後者。其中，持槍劫案件全年僅
高漲無疑是引發“逃單”案飆升的直接原因。
1047 起，比奧本市的 515 起多出一倍，成
發生兩起，比 2009 年的 6 起減少三分之二， 而奧本市和巴拉瑪打市的持槍劫案數量則分
為這類案件的高發地區。
沽。
根據警方掌握的情況，從車輛偷盜到分 解切割，再到運出澳洲並銷往黑市，悉尼有
在悉尼，兩年前一公升一塊錢的日子
一個龐大且精密的犯罪網絡，當然也有部分
已一去不返，汽油價格已漲至每升 1.5 元以
據新州犯罪數據研究局的調查顯示，犯
上，而在一些偏遠地區則高達 1.7 元。以排
罪分子最感興趣的目標是車內現金，佔竊案
宝活市 ：家暴袭击案增长近 3 成
氣量 3.0 的轎車為例，加滿 70 升的油箱要
總數的 22%，盜竊車牌以 21% 列居第二位，
截 至 2010 年 12 月 的 過 去 24 個 月 內，
花費近一百元。為應對日益猖獗的“逃單者”，
其它被盜物品還包括文件﹑信用卡﹑包和衣
來自悉尼西區利物浦市地方法院的文件
寶活市的整體犯罪率呈下降趨勢，徒手搶
悉尼的某些加油站已開始實行先付款後加油
物。對汽車自帶導航設備的盜竊案件數量雖
顯示，犯罪團伙還在悉尼和昆州的汽車拍賣
劫和機動車被盜案件分別下降了 41.5% 和
的“新政”，但同樣引來質疑 ： “逃單者”一
然只占到 5%，但造成的經濟損失卻超過 6
市場購買那些“尚可維修的報廢車輛”。這
27.9%， 但 讓 人 感 到 意 外 的 是， 涉 及 家 庭
百個人中也不過一兩個，是否值得為此改變
萬元。
些車輛通常價格極低，買來後用偷來車輛的
暴 力 的 襲 擊 案 件“ 一 枝 獨 秀 ”， 逆 勢 增 多
長久以來養成的社會習慣？
別多達 14 起和 32 起。
26.5%。
贓車尚未離境就在澳洲本地被“消化”。
零配件令其“改頭換面”，再高價售出。對
好市围市 ：持械抢劫案减少一半
被盜車輛進行切割加工的修理廠，在西區的
2009 年至 2010 年的兩年內，好市圍市
費菲市 (Fairfield) 據稱就有 3 家。
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03/06/2011
澳航飞机老鼠乱窜 航班滞留悉尼机场 一架澳航（Qantas）從布里斯班飛悉尼的飛機上發 現大量老鼠，於是不得不停留在悉尼機場進行清理和檢查。 週三下午，這架波音 767 飛機在開始登機的十分鐘 前被發現有五隻老鼠。老鼠在緊急醫療設備室裡亂竄，一 度造成恐慌。 乘客們本該週三下午 5 點起飛前往布里斯班，由於“鼠 災”不得不轉乘另一架飛機。 澳航發言人表示，一共五隻老鼠，全部是幼鼠，因 此沒有造成很大危害 ；老鼠被清理後，工程師人員對飛機 進行了檢查，沒有發現任何損壞。 澳航方面表示，不太清楚飛機上為何會出現老鼠。發 言人稱 ： “我們完全不理解他們是如何登上飛機的，這不 是普通的情況。” 這架飛機週四重新開始運營。 不過，這起事件是澳航最新遭遇的風波。由於澳航 將以重量作為標準的行李托運政策，改成了將行李的數量 作為標準的製度，引起了乘客的憤怒。一些乘客由於攜帶 行李件數較多，可能需要支付 15 元至 60 元不等的費用。
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怎样喝汤才能越喝越健康 湯，既有營養，也比較容易消化，很多
破壞煲類菜餚中的維生素，加熱 1--1.5 小時，
人以為，喝湯是一件很簡單的事。但營養專
即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗
家卻提醒大家，喝湯也有很多講究，只有科
和營養價值比例較佳。另外，很多人喜歡用
學地喝湯，才能吸收營養，喝出健康的身體。
湯水泡米飯。 專家指出，這種習慣非常不好。日久天
飯前先喝湯，勝過良藥方 “常言道 ：飯前先喝湯，勝過良藥方，
長，會使自己的消化功能減退，甚至導致胃 病。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有
這話是有科學道理的。”這是因為，從口腔
被嚼爛，就與湯一道進了胃裡，這不僅使人
咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必
“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有得
經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段
到充分刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，
消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，
並且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很
防止乾硬食物刺激消化道黏膜。吃飯間，中
好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。
途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於 食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物
在湯的製作細節上也要注重科學
的消化和吸收。
想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則
細節上也要注重科學。專家說，要熬好湯，
飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而
必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動
產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，
物原料，這些原料不但營養最豐富，味道也
影響食物的吸收和消化。 “飯前喝湯有益健
最好。熬湯時要旺火燒沸，小火慢煨。這樣
康，並不是說喝得多就好，也要因人而異，
才能把食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡
也要掌握進湯時間，一般中晚餐前以半碗湯
可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。
為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，
用水量一般是熬湯的主要食品重量的 3 倍，
人體水分損失較多。進湯時間以飯前 20 分
而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用
鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。”
熱水。 此外，熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有
谈慢性腰肌劳损及自我保健（二） 二臨床表現： 長期反復發作 的腰痛病史，疼痛通常不劇烈，為 間歇性的疼痛或鈍痛，部位較為廣 泛，有時只有腰骶部的沉重不適和 容易疲勞，一種姿勢難以持久，腰 痛常於勞累後加重，休息後減輕； 過度活動時加重，適當活動時或變 動體位時減輕；陰雨天酸痛加重。 部份病人症狀重時可出現牽涉性臀 部及大腿外側痛，但不超過膝關 節，多數患者喜熱怕冷。檢查時病 人腰部的活動度大多正常，或輕微 受限，以彎腰為甚。多數病人一側 或雙側腰肌或腰骶關節，第三腰椎 橫突處可出現壓痛，部份病人出現 骶棘肌痙攣和萎縮，按之較硬，疼 痛明顯。直腿抬高試驗陰性，XRAY 檢查正常，或僅有先天性缺陷 或骨質增生現象。 三 治療原則： 預防為主：對青少年姿勢畸形 應注意糾正，增強體質，注意勞逸 結合，鍛煉身體，做好勞動保護。 遇有腰部損傷應及時治愈。 慢性腰肌損傷以疏通經絡、行 氣活血、化瘀止痛、祛風散寒為原 則。可採用推拿按摩治療。按摩時 手法務須剛柔相濟，穩、準、輕、 柔以達到促進血液循環，改善肌 肉、神經組織的營養，解除肌肉痙 攣
剝離軟組織粘連等作用。治療上可 配合針灸、撥火罐、局部熱療、磁 療、理療和內服外敷中草藥。 必須強調提出，在治療期間要 注意多臥床休息，以平臥硬板床為 佳，盡量減少或避免作彎腰動作及 體力勞動，以增加治療效果，待症 狀明顯減輕或恢復期應積極進行腰 背肌的功能鍛煉。 腰痛病人經過治療臨床症狀消 除後，還要注意做好各種預防措 施，防止腰痛復發。以下介紹幾種 自我預防保健和康復推拿方法。 （一）立位鍛煉法： 1. 伸屈鍛煉：正立位站穩 後，雙上肢向前平直伸開，做彎腰 雙手盡量模地動作約10-20次。然 後站立雙手自然下垂做挺胸、挺腹 動作10-20次。 2. 側彎、旋轉鍛煉：先站立 作左右側彎腰，然後旋轉腰部動作 10-20次。 3. 壓腿屈腰鍛煉：將一隻腳 墊高40-50公分，伸直膝關節，雙 手伸後向該腳遠端按壓，盡量屈曲 腰部。雙腳交替進行，每次10-20 次。 4. 下蹲起立鍛煉：立位後雙 上肢平伸，然後迅速做下蹲起立動 作20-40次。
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喝湯的溫度不宜太燙 喝湯的溫度不宜太燙，人的口腔、食
滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質
道、胃黏膜最高只能忍受 60℃的溫度，超過
100 攝氏度，如果在湯中加蔬菜應隨放隨吃，
此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡
以免維生素 C 被破壞。湯中可以適量放入味
變，因此 50℃以下的湯更適宜。對於煲湯時
精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但
間，專家提醒說，不要過長，長時間加熱能
注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
凝固，鮮味不足。熬湯時溫度維持在 85 至
男人多喝奶女人多喝豆浆 牛奶和豆漿都富含很多營養物質，對人
科學研究認為，女性青春的流逝與雌激
體有益，但是經調查牛奶適合於男人喝，豆
素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮
漿更適合女性。特別是對於黃皮膚的中國人，
豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋
豆漿更適合。對於處於 30~45 歲的女性而言，
白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如
婦科疾病頻發，乳腺腫瘤、子宮肌瘤、卵巢
乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一
囊腫，這些疾病都與雌激素水平變化密切相
味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有
關。這個階段要多喝豆漿。
一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，
鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血
該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天
脂症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
喝上 300~500 毫升的鮮豆漿，可明顯改善女
飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對於貧
性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養
血病人的調養，比牛奶作用要強。以喝熟豆
顏美容之目的。
漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能
豆漿不僅便宜，對許多中老年人，特別
力增強，從而達到抗癌和保健作用。長期堅
是高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝
持飲用豆漿能防治氣喘病。
豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和
（一）豆漿———心腦血管保健液 作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、
豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化，牛 奶中脂肪都可促使動脈硬化，豆漿中較多的
異黃酮、大豆低聚醣等具有顯著保健功能的
鐵質，又易吸收利用，也宜於兒童及缺鐵性
特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆
貧血患者飲用。此外，大豆血糖指數為 15%，
症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，
而牛奶為 30%，這對肥胖者和血糖高的人來
全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減
說，選擇豆漿更安全。
輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循
聯合國國際會議上說，牛奶裡含的是乳
環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增
糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，
強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心
調查的結果是 40% 的人不吸收乳糖。全國普
血管保健液”。
查的結果，吸收最好的是廣東。豆漿有什麼
（二）豆漿與糖尿病人
優 點？ 豆 漿 裡 含 的 是 寡 糖， 它 100% 吸 收。
糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積
牛奶裡沒有抗癌物質，而豆漿裡有 5 種抗癌
累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、
物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳
鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖
腺癌、直腸癌、結腸癌，所以對我們黃種人
尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆
來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，
品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者
但為了防癌一定要喝點豆漿。有人停牛奶改
極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆
喝豆漿了。這方法也不一定好。牛奶可以接
富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
著喝，又適當加點豆漿。
（三）鮮豆漿更適於女性養顏
因此人們常說 ：牛奶益男，豆漿益女。
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