CAD - Tema 9 - UNIDAD I - Cadena de Suministros

D A C

CADENA DE SUMINISTROS ORIGENDELA CADENADE SUMINISTRO

LACADENADE SUMINISTRODESDELA PERSPECTIVADE SISTEMA

EQUIPO EDITORIAL MARÍAVIRGINIAMARCANOVALDEZ Estudiante de Ingeniería de Sistemas

ESTEFANÍAJÁUREGUI Estudiante de Ingeniería de Sistemas

EDITORIAL CADMAGAZINE-UDO PRIMERAEDICIÓN

ÍNDICE Introducción .......................................................................................................................................................................05 Cadena de Suministro .....................................................................................................................................................06 Origen de la cadena de suministro ..............................................................................................................................07 Características de los suministros ...............................................................................................................................08 Integración de la cadena de suministro ......................................................................................................................09 Importancia de la cadena de suministro .....................................................................................................................11 Fases de la cadena de suministros ...............................................................................................................................12 Etapas de la integración de la cadena de suministro ..............................................................................................13 Niveles de decisión en una cadena de suministro ..................................................................................................14 Las dimensiones de la cadena de suministros fijan el escenario para el mejoramiento ................................15 La cadena de suministro desde la perspectiva de sistema ..................................................................................16 Cadena de suministro y competitividad .....................................................................................................................16 Referencias ........................................................................................................................................................................17

INTRODUCCIÓN Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las empresas a la conclusión que para sobrevivir y tener éxito en entornos más agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se hace necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros.

CADENADESUMINISTROS

Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la acción de cubrir las necesidades del cliente. La cadena de suministro incluye a los proveedores (tercer nivel, segundo nivel y primer nivel), los almacenes de MP (directa e indirecta), la linea de producción (PP), almacenes de PT, canales de distribución, mayoristas, minoristas y el cliente final.

Dentro de cada organización existe una cadena de suministro diferente dependiendo del giro de la empresa.

Existen tres tipos de empresas, industriales, comercializadoras y de servicios; las empresas de servicios cuentan con cadenas de suministros muy cortas. Las empresas industriales tienen cadenas de suministro con mucha logística dependiendo de la MP que utilizan, las lineas de producción con las que cuentan y los segmentos de mercado a los que van dirigidos sus productos. Las empresas comercializadoras, por ejemplo, tienen muy poco uso de stock por lo que sus cadenas de suministros son menos elaboradas. Todas las funciones que participan en la cadena de suministro están destinadas a la recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no están limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la distribución, las finanzas y el servicio al cliente.

Todas las compañ?as, de una u otra forma, intentan mejorar sus procesos. Muchas de ellas lo hacen con el fin de reducir costos, otras para mejorar la calidad. Muchas de estas compañías se certifican siguiendo ciertos estándares (ISO 9000, criterios de Baldrige, Six Sigma, etc.). Las empresas mas inteligentes utilizan la calidad para la reducción de costos a medida que van haciendo mejor las cosas.

ORIGENDE LACADENA DE SUMINISTRO

A mediados del siglo pasado apareció la reingeniaría de procesos de negocios, donde las operaciones de las compañías disminuyeron su tamaño al descubrir y eliminar todas las etapas que no agregaban valor al negocio. Lo que las compañías aprendieron fue a desafiar el status quo por formas innovadoras de hacer mejor las cosas.

Luego se descubrió la cadena de suministros, en la cual las mejores características de los esfuerzos previos de mejora continua podían unirse al enfoque del procesamiento ?de principio a fin?, lo que resulta en una mejor satisfacción del cliente.

Posteriormente vino el descubrimiento de que el conocimiento era crucial para el ´ exito de las ideas innovadoras de procesamiento. Aquellos en la vanguardia de la cadena de suministros se tornaron hacia la Internet y gracias a la utilización de tecnologías como equipos digitales, software, middleware y aplicaciones de procesos de negocios comenzaron a ganar una gran ventaja. También descubrieron que el uso colaborativo de la ciber-tecnologías podía jugar un rol fundamental si se quería llegar a niveles óptimos de efectividad.

Unos pocos parámetros se volvieron ingredientes necesarios para combinar todas estas capacidades emergentes en una estrategia sensible.

La primera mejora necesaria a la cadena de suministros es establecer qué significa ?de principio a fin? para alguna empresa específica, de tal manera de poder determinar los límites para estos esfuerzos.

El próximo paso es determinar quién participará en la compartición del conocimiento digital y qué

CARACTERÍSTICAS DELACADENADE SUMINISTRO

- Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas.

- El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro.

- El propósito fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.

- Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/ distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.

- Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de productos, información y fondos.

- No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro.

- El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente como de las funciones que desempeñan las etapas que abarca.

La integración de la cadena de suministro no es nueva, muchas grandes compañías han dedicado esfuerzos a construir una arquitectura tecnológica que les permita ganar competitividad.

Existen cuatro elementos en integración de la cadena de suministro:

INTEGRACIÓN DELA CADENADE SUMINISTRO

la

1. Integración de la información. Compartir la información es un elemento clave para una adecuada gestión de la cadena. Hay que estar dispuestos a compartir toda la información que sea importante para la toma de decisiones, por ejemplo datos de demandas de clientes, el estado del inventario de almacenes, tiempos y plazos de producción, planes de promoción o fechas de embarque.

2. Planificación sincronizada. Una vez logrado que los miembros de la cadena de suministro compartan información, el siguiente paso es planear qué hacer. Por planificación sincronizada o colaborativa nos referimos a diseño y ejecución de planes para la introducción de un producto en el mercado, sus previsiones y reposición.

El escenario ideal es que todos los miembros que forman parte de la cadena tomen parte de las decisiones estratégicas sobre el producto.

3. Flujo de trabajo coordinado. Los miembros de una cadena de suministro deben decidir cómo trabajar coordinadamente estableciendo actividades automatizadas que aseguren el buen funcionamiento de la cadena. Mientras más engranado esté un equipo de empresas en actividades de aprovisionamiento desde el proveedor hasta el fabricante, mejores resultados en términos de exactitud, costo y tiempo se podrán obtener.

4. Nuevos modelos de negocio. La adopción de nuevas tecnologías en la gestión de cadena de suministro ha demostrado aportar ideas a las empresas que las emplean para dar con rapidez a nuevas oportunidades de negocio que antes, debido al largo tiempo de procesos involucrados en la cadena, eran imposibles de percibir.

O L B E U P L DE S O M VENI L E A I HAC S O M A V O L PUEB

La Cadena de Suministro es la planificación, organización y control de las actividades de la cadena de suministro. En estas actividades está implicada la gestión de flujos monetarios, de productos o servicios de información, a través de toda la cadena de suministro, con el fin de maximizar, el valor del producto/ servicio entregado al consumidor final a la vez que disminuimos los costos de la organización.

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible.

La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios de múltiples compañías, así como a las diferentes divisiones y departamentos de nuestra empresa. Definida de una forma sencilla, SCM engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye la selección, compra, programación de producción, procesamiento de órdenes, control de inventarios, transportación almacenamiento y servicio al cliente.

Pero, lo más importante es que también incluye los sistemas de información requeridos para monitorear todas estas actividades.

Los mejores programas de SCM tienen características comunes, primero que nada, tienen una obsesiva fijación en la demanda de los clientes. En vez de forzar los productos al mercado que pueden o no venderse rápidamente, satisfacer las demandas de los clientes o ser completos fracasos financieros, este tipo de iniciativas se traza objetivos de desarrollo y producción de productos que son demandados por los clientes, minimizando así, el flujo de materias primas, productos terminados, materiales de empaque, dinero e información en cada punto del ciclo del producto.

Estos objetivos han sido buscados por las empresas industriales desde hace varias décadas, y la gerencia ha experimentado e implementado con éxito técnicas modernas como justo a tiempo (JIT), Respuestas Rápida (QR), Respuesta Eficiente al Cliente (ECR), Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más. Estas son las herramientas que ayudan a construir una estructura de cadena de suministros robusta.

Desde el punto de vista de costos, es donde .. . . se realizan los mejores beneficios, un estudio reciente demostró que los costos totales de la cadena de suministros llegan a ser el 75% de presupuesto operativo de gastos.

IMPORTANCIA DELA CADENADE SUMINISTRO

Otro estudio de una compañía consultora encontró que estas compañías típicamente logran excelentes resultados en reducir costos operativos, mejorar la productividad de los activos, y ser más eficiente en responder a los cambios demandas del mercado.

ESCRITOPOR: MARIAVIRIGINIA MARCANOVALDEZ

FASESDE LACADENA DE SUMINISTRO

En la medida en que, tanto proveedores como clientes, trabajen de una manera integral, utilizando herramientas innovadoras y estableciendo constantes relaciones de comunicación, el producto o servicio podrá llegar al consumidor de forma más eficaz y efectiva. A continuación, detallamos las fases de esta cadena: Suministro. Consiste en cómo, cuándo y dónde se obtienen las materias primas, con el objeto de poder pasar a la fase de transformación.

Fabricación. Convierte las materias primas en productos terminados. Mientras más bajos sean los costos de producción, más barato será el producto.

Distribución. Traslada el producto final hasta los comercios, factorías y lugares de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor.

Stevens (1989) presentó un modelo de integración con cuatro fases: integración básica, integración funcional interna, integración del suministro y la demanda de las propias compañías a lo largo de la cadena, y la integración total de la cadena de suministro.

Hewitt (1994) extendió el modelo de Stevens a una quinta fase que se podría dedicar a una mejor administración y re-diseño de los procesos de negocio globales, buscando mejorar la eficiencia y la eficacia globales de tales procesos.

Scott y Westbrook (1991) sugirieron un modelo de tres fases para obtener una cadena de suministro integrada: 1) la ?fase de estudio", donde se analizan los lead times y los niveles de inventario para ver mejoras potenciales, 2) una "fase de posicionamiento", para identificar nuevas oportunidades que surgen como consecuencia de las actividades de colaboración entre los miembros de la cadena, y 3) una "fase de acción" para llevar a cabo los planes anteriores.

Towill et al. (1992) presentaron un enfoque de integración, similar al de Stevens, y se basaron en principios de dirección de operaciones para reducir la amplificación de la señal de la demanda a lo largo de la cadena. Bowersox (1997) plantea la idea de dos tipos de integración: interna y externa. , y sugiere que la creación de beneficios de tiempo y ubicación en la cadena, exige compartir la información permitiendo acuerdos comerciales convenientes con ese propósito, y también exige la existencia de un ambiente apropiado para las transacciones financieras.

ESCRITOPOR: ESTEFANIAJÁUREGUI

ETAPASDELA INTEGRACIÓN DELACADENA DE SUMINISTRO

NIVELESDEDECISIÓNENUNACADENADE SUMINISTRO ESTRATEGIAODISEÑODELACADENADESUMINISTRO - La compañía decide cómo estructurar la cadena de suministro.

- Se toman decisiones acerca de cómo se distribuirán los recursos y los procesos.

- Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto plazo sale caro.

- Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas del mercado.

PLANEACIÓNDELACADENADESUMINISTRO - Se consideran decisiones de un trimestre.

- La configuración de la cadena de suministro es fija.

- Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la planeación.

- La meta es maximizar el superávit manteniendo las restricciones.

- Incluye tomar decisiones sobre cuáles mercados serán abastecidos y desde qué ubicaciones, la subcontratación de fabricación, las políticas de inventario que se seguirán y la oportunidad y magnitud de las promociones de marketing y precio.

OPERACIÓNDELACADENADESUMINISTRO - El horizonte de tiempo es semanal o diario.

- Las compañías toman decisiones acerca de los pedidos de cada cliente.

- La configuración de la cadena de suministro se considera fija y las políticas de planeación ya se han fijado.

- La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible.

- Las compañías distribuyen el inventario o la producción entre cada uno de los pedidos, establecen la fecha en la que debe completarse el pedido, generan listas de surtido en el almacén, asignan un monto a un pedido particular de transporte y envío.

LASDIMENSIONESDELACADENADE SUMINISTROSFIJANELESCENARIOPARAEL MEJORAMIENTO Al definir el ámbito del esfuerzo en la cadena de suministros, se aconseja tomar una decisión tan amplia como sea posible. De esta manera se incluirán la mayoría de las etapas y se considera la oportunidad mas grande para el mejoramiento. Muchas veces se cae en el error de hacer una lista muy larga de mejoras que se deben hacer, en vez de traer las iniciativas correctas que permitan ser alineadas lógicamente con la estrategia.

Figura 1: Cadena de suministros clásica.

La Figura 1 muestra la cadena de suministros cl´ asica. Una de las primeras tareas consiste en disminuir el numero ´ total de proveedores ? el inicio de la cadena de suministros ? en pos de identificar el core group del cual la compañía depende. También se estudia la manera en que llegan las materias primas ? logística interna. Luego estos materiales y servicios se enlazan con los procesos de producción para luego enlazarse con el proceso de bodegaje. Posteriormente estos productos terminados son distribuidos ? logística externa ? para llegar finalmente al cliente o consumidor final. Esta cadena de suministros puede ser extendida a la cadena de la Figura 2.

Figura 2: Cadena de suministros extendida.

LACADENADESUMINISTRO CADENADESUMINISTROY COMPETITIVIDAD DESDELAPERSPECTIVADE SISTEMA La utilización de la teoría general de los sistemas para explicar el funcionamiento de la cadena de suministro, pretende identificar las bases teórico-metodológicas que influyen en la formación de la cadena y los tipos de relación entre sus elementos. El análisis de la cadena de suministro con un enfoque de sistema, permite desarrollar un marco teórico de referencia para la toma de decisiones en el proceso de su diseño.

La aplicación de la teoría de sistemas para el análisis de la cadena de suministro hace necesario, primeramente conocer su filosofía y la identificación aproximada de sus elementos. Con ello, el análisis se puede centrar en la definición de la cadena de suministro desde el enfoque de sistemas, destacando la influencia de su conformación en la teoría general de los sistemas y viceversa.

Administrar efectivamente las cadenas de suministro es vital tanto para las organizaciones como para los países, ya que afecta los criterios básicos de competitividad, que son el costo, la calidad y el tiempo de entrega del producto requerido por el cliente.

El enfoque de la cadena de suministro se basa en satisfacer tres criterios básicos de competitividad: 1. Si el cliente lo quiere rápido y con calidad el costo es alto.

2. Si lo quiere a bajo costo y con calidad, lleva mucho tiempo elaborarlo.

3. Si lo quiere rápido y a bajo costo no se garantiza la calidad.

La integración de la cadena de suministro permite cumplir no sólo con estos tres criterios básicos sino con otros como la innovación, seguridad, flexibilidad, precisión, accesibilidad, visibilidad y confiabilidad, siendo estos factores claves de la competitividad internacional.

REFERENCIAS La Integración de las Cadenas de Suministro y su Implicación en la Gestión del Capital Circulante.

[Documento en línea]. Disponible en: http:/ / adingor.es/ congresos/ web/ uploads/ cio/ cio2001/ simulacion/ US-9.pdf Cadena de suministro. [Pagina web online]. Disponible en: http:/ / es.wikipedia.org/ wiki/ Cadena_de_suministro Software para Logística. [Pagina web online]. Disponible en: http:/ / html.rincondelvago.com/ logistica-y-cadenas-de-suministro.html Cadena de suministro. [Pagina web online]. Disponible en: http:/ / www.degerencia.com/ tema/ cadena_de_suministro Marco Conceptual de la Cadena de Suministro: Un Nuevo Enfoque Logistico. (2002). [Documento en línea]. Disponible en: http:/ / imt.mx/ archivos/ Publicaciones/ PublicacionTecnica/ pt215.pdf

"ENELFUTURO,LACOMPETENCIANOSEDARÁ DEEMPRESAAEMPRESA,SINOMÁSBIENDE CADENADESUMINISTROSACADENADE SUMINISTROS." MICHAELE.PORTER PH.D.,HARVARD

Curso Especial de Grado Automatización y Control de Procesos Industriales