Prevención compa rt ida d e g ra njas , emp resas y t ra ba jad ores En esta segunda entrega de las directrices generales de bioseguridad para mitigar el riesgo de contagio de Covid-19, se enfatiza en las medidas en granjas agrícolas, porcí colas, avícolas, ganaderas, acuícolas, mate rial genético y para elaboración de balan ceados, entre otros

DIREC TRICE S DE BIO SEGURI DAD ANTE EL CO VID - 19 ( II ) Prevención compartida de granjas, empresas y trabajadores

La imp orta ncia d e conocer a lg unas d irect rices g enera les d e bios eg uridad pa ra mit iga r el riesg o d e contag io d el Cov id - 19 en el med io rura l mot ivó a la Dirección Genera l d e Sa nidad Anima l, Id ent idad y Tra za bilidad ( Dig es it ) , d el Serv icio Na ciona l d e Ca lidad y Sa lud Anima l ( Sena csa ) a ela bora r el s ig uient e mat eria l t écnico, cuya primera pa rt e ya f ue t ra ns crita en la ed ición a nt erior. En esta entrega, se mencionan medidas en granjas agrícolas, porcícolas, avícolas, ganaderas, acuícolas, material genético y para elaboración de balanceados, entre otros.

La protección de la salud y la prevención del contagio del Covid-19 es una responsabilidad compartida de la empresa y de sus trabajadores. Estas medidas tienen por objeto la protección de la salud y a su vez son actuaciones encaminadas a garantizar el buen funcionamiento de la granja y la normal producción y abastecimiento de alimentos inocuos de origen animal y vegetal para el consumo humano.

Las medidas de restricción de acceso de personal descritas en el numeral 1.1.1 (en la entrega inicial, en la edición anterior) son aplicables a las empresas; esto es muy importante puesto que de su observancia depende en gran medida el impedir el ingreso del Covid-19 a la granja, planta o empresa, refiere el documento elaboradora por la Digesit.

3. Medidas sanitarias y de bioseguridad para la prevención del Covid-19 en granjas o empresas de producción agrícola, porcícola, avícola, ganaderas, acuícolas, de producción de material genético, de piensos para animales y de transformación de alimentos. 3.1. Hábit os d e h ig iene pers o

na l. Los trabajadores. Deben seguir las medidas de higiene personal y de bioseguridad como a continuación se describe:

• Acatarrigurosamentelas medidas sanitarias y de bioseguridad establecidas en la unidad productiva, planta o empresa, según la naturaleza de su actividad y aquellas adicionales que con ocasión de la emergencia de Covid-19 se implementen. • Conservar estricta higiene personal, especialmente mediante el correcto y frecuente lavado y desinfección de las manos. • Lavarse y desinfectarse las manos después de toser o estornudar, antes y después de comer, luego de ir al baño, después de haber tenido contacto con otras personas y al empezar y finalizar la jornada de trabajo. • Lavarse y desinfectarse las manos luego de tocar superficies que pueden estar contaminadas como picaportes de puertas, equipos de carga, maquinaria, interruptores y teclados compartidos, entre otros. • Procurar mantener una distancia de 1

m con las otras personas, tanto en campo como en las instalaciones de la empresa. • En todo el personal debe empleartapabocas o barbijos de manera permanente. • No saludarde mano yevitarelcontacto personal. • No tocarse los ojos, la narizo la boca. • En caso de toser o estornudar se deben utilizar preferentemente pañuelos desechables, que deben ser depositados en los contenedores previstos para ello. • Si no se dispone de pañuelos, se debe estornudar utilizando el brazo para no contaminar las manos.

• Mantenerlasinstalacionesyrecintosde trabajo ventilados según la actividad de que se trate. • No compartirobjetos personales. • No compartirmate ni terere. • Los teléfonos celulares deben se portados y usados según la política de la empresa. Sin embargo, deben estar limpios y desinfectados en todo momento y solo ser empleados por su propietario. • Limpiar y desinfectar frecuentemente la superficie de los equipos que puedan contaminarse con secreciones respiratorias. • Evitar beber agua en fuentes, salvo que se usen vasos individuales.

• Los trabajadores que porten guantes deben lavar las manos con jabón y aplicar antisépticos, cada vez que se los quiten o los cambien. • Seguir el asilamiento domiciliario según los dispongan las Autoridades. De no estar así dispuesto o estar exento del mismo, evitar acudir fuera de las empresas a actividades sociales como comidas, celebraciones y reuniones sociales de toda índole.

3.2. Las emp resas . Establecerán las medidas sanitarias y de bioseguridad para proteger la salud de los trabajadores, según se describe a continuación:

• Proporcionar a los trabajadores información sobre la infección por Covid-19, sobre sus síntomas y las medidas sanitarias y de bioseguridad para prevenirlo y evitar su contagio. • Se debe prohibir toda visita o entrada a la granja o planta que no sea estrictamente indispensable. • Las visitas de personal externo a las granjas deberán estar restringidas y li

Fotos Gen t ilez a G R A NU SA.

mitadas a actuaciones sanitarias de las

Autoridades de Salud Pública, de las

Autoridades de Sanidad Animal, de

Sanidad Vegetal, al personal técnico de las empresas o el personal encargado de realizar labores mantenimientos imprescindibles. • Suministrar a los trabajadores según la labor que desempeñan, vestido de labor o indumentaria limpia y el material requerido de protección personal, incluyendo tapabocas o barbijos. • Facilitar a los trabajadores el acceso oportuno a la atención médica. • Proporcionar detergente y desinfectantes para realizar las labores de limpieza y desinfección de las instalaciones. • En las zonas de trabajo, poner a disposición del personal los lavamanos dotados de jabón líquido, toallas de papel desechables, dispensadores con gel antiséptico y recipientes con tapa para disponer de las toallas desechadas. • Evitar congregar de más de diez (10) personas en ambientes cerrados o instalaciones de trabajo. • Paralacomunicaciónyeldesarrollodeac

tividades técnicas y administrativa, priorizar el uso de la tecnología como internet y aplicaciones en los teléfonos celulares. • Igualmente potenciar la comunicación interna mediante medios electrónicos, teléfonos celulares, evitando al máximo el contacto directo entre trabajadores. • Evitarel acceso alagranjaen vehículos independientes, es decir aquellos ajenos la planta, unidad productiva o establecimiento. • Evitar viajes y desplazamientos a otra localidad diferente a la del centro de trabajo (granja o planta) y residencia. • Suspender y aplazar hasta nueva orden los cursos de formación programados y toda forma de reuniones presenciales.

3.3. Orga niza ción d e los t ra

ba jad ores. Con el fin de reducir el número de personas expuestas y evitar posibles contagios por Covid-19, se recomienda a las empresas:

• Organizar las labores mediante la conformación de grupos de trabajadores, brigadas o cuadrillas y la asignación de turnos y coordinar sus relevos. • Los grupos de trabajo deben estar claramente identificados. • Evitar el intercambio de miembros entre los diferentes grupos de trabajo. • Garantizar que se conserve una distancia de seguridad de al menos un metro y medio entre los trabajadores, tanto en sus puestos de trabajo y zonas comunes. • Los grupos de trabajos deben evitar realizar actividades de forma conjunta.

Evitar utilizar los comedores, servicio sanitario u otras instalaciones de manera simultánea. • Realizar la entrada y la salida del personal de forma escalonada, ordenada de acuerdo a los turnos establecidos. • Se puede proveer a los encargados de los equipos de trabajo de termómetros, para controlar la temperatura de los trabajadores a su cargo antes del comienzo de los trabajos. Se debe impedir el trabajo de las personas que presenten temperatura por encima de los 37,5 °C, síntomas compatibles con el coronavirus y aquellas que se nieguen a que se les tome la temperatura.

3.4. Delimita ción d e zonas d e t ra ba jo y rest ricción d e movilidad d e los g rupos d e t ra ba jo.

• Se recomienda delimitar las diferentes zonas de trabajo. • Restringir la movilidad de estos trabajadores a zonas de trabajo que no les correspondan. • Para cada cuadrilla o grupo de trabajo es recomendable asignar determinados servicios sanitarios, procediendo a la limpieza y desinfección de estas zonas después del uso. • En cada zona de trabajo se dispondrá de zonas de lavado de manos y de dosificadores de gel desinfectante. • Los trabajadores que transitan varios lugares como los encargados del mantenimiento, deberán extremar las medidas de higiene personal, siendo recomendable la limpieza y desinfección de sus manos al pasar de una zona de trabajo a otra. Estos trabajadores deben ir provistos de mascarillas y guantes de protección.

3.5. Limp ieza y d esinfección d e equipos y ma quina ria d e t ra

ba jo. El coronavirus puede permanecer en los equipos, sillas, mesas, teclados y superficies de uso frecuente, por lo tanto, se debe realizar y documentar la limpieza y desinfección de los mismos, antes de ser utilizados por una nueva cuadrilla o grupo de trabajadores.

Cuando se tengan que emplear instalaciones y equipos de trabajo de usos común a varios grupos de trabajo, la limpieza y desinfección debe ser más rigurosa, particularmente en las partes de los equipos que entran en contacto con el trabajador, esto es clave para evitar un eventual contagio.

3.6. ¿ Qué prod uct os ut iliza r pa ra la d esinfección?

• Preferentemente se debe emplear hipoclorito de sodio para desinfectar superficies, en diluciones del 0,25% al 5%.

Es decir, 50 ml o 100 ml de hipoclorito de sodio de una solución comercial del 5% diluido en 1 litro de agua potable.

Dejar actuar la solución un minuto sobre las superficies a desinfectar. • Otros productos de uso sanitario que demostraron efectividad para eliminar a diferentes cepas de coronavirus son: - Productos iodóforos (0,5 al 2,5 % de iodo). - Peróxido de hidrógeno al 0,5 % (agua oxigenada). - Glutaraldehído (0,5%). - Amonio cuaternario (0,5%).

Estos productos se deben dejar actuar durante 5 minutos sobre las superficies a desinfectar.

3.7. Tra nsp ort e d e pers ona l ha cia y d esd e las fincas , pla ntas y unidad es prod uct ivas .

• El vehículo que transporta al personal al establecimiento, planta o unidad productiva, debe ser rigurosamente lavado con detergente y desinfectado antes y después de cada uso. La desinfección se puede realizar con una solución de hipoclorito de sodio en solución del 0,5%, es decir, 100 ml de producto un comercial al 5% por litro de agua. • Es obligatorio que el conductor, antes de subir al vehículo, aplique todas las medidas de higiene personal, en especial el lavado de las manos. • Nosaludardemanosoconabrazosobesos. • Mantener el interior del vehículo limpio y ventilado. • El conductor y los pasajeros deben emplear mascarillas durante el transporte. • Evitartoser, estornudaryevitarconversar durante los trayectos de viaje. • Mantener distancia de 1 metro como mínimo de distancia entre los pasajeros.