SYLVESTRIS n.ยบ 4 | 2012
DIRETÓRIO Festival de Chás e Ervas do Mundo Visitas e workshops técnicos Promoção e divulgação Articulação com outras iniciativas Candidaturas Notícias Actividades futuras Receitas
FICHA TÉCNICA EDIÇÃO Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) Largo Vasco da Gama - 7750-328 Mértola www.adpm.pt
COORDENAÇÃO Jorge Revez, Marta Cortegano
CONCEÇÃO Cristina Caro
TEXTOS Fátima Jacinto, Sandra Cascalheira
FOTOGRAFIA ADPM, ECOSAPIENS, Osvaldo Silva, Fernanda Botelho
DEPÓSITO LEGAL 978-989-8409-01-0
EDITORIAL Agosto, mês de férias e grande calor no Alentejo. Mas para a EEC “Valorização dos Recursos Silvestres” não é tempo de pausa. Os projetos âncora começam a dar os seus frutos e o Alentejo começa a despertar curiosidades dentro e fora do país, relativamente aos seus produtos silvestres. Mel, plantas aromáticas, medronho, já estão a ser procurados por compradores internacionais. Muito falta ainda por fazer, mas é um começo. Um bom começo. O semestre que terminou foi profícuo, pela primeira vez, Portugal teve uma representação na Biofach, em Nuremberga e os nossos produtores estavam lá. Realizou-se o Encontro Ibérico de Plantas Aromáticas e Medicinais, com casa cheia, e a Amendoeira da Serra, uma pequena aldeia do concelho de Mértola, foi por uns dias o palco principal que atraiu visitantes, produtores e compradores de plantas aromáticas e medicinais, durante o Festival de Chás e Ervas do Mundo. Muito ainda há para fazer e por isso mesmo, o próximo semestre será mais rico em iniciativas e actividades. É necessário no entanto reforçar o espírito de parceria, incentivar o trabalho em equipa, fortalecer laços, fomentar o associativismo e, em conjunto projetar uma imagem coesa dos produtos únicos da região. Contamos com a sua participação!
Equipa de Dinamização, Coordenação e gestão da Parceria Provere “Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo”
FESTIVAL DE CHÁS E ERVAS DO MUNDO
De 14 a 20 de maio, o Baixo Alentejo acolheu a primeira edição do Festival de Chás e Ervas do Mundo, um evento de cariz internacional com atividades repartidas entre a cidade de Beja e o concelho de Mértola em particular na aldeia da Amendoeira da Serra e no Monte do Vento, lugares luxuriantes nestes recursos. A iniciativa visou a continuidade da Estratégia de Eficiência Colectiva do PROVERE – Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo no que concerne à produção, promoção e valorização das Plantas Aromáticas e Medicinais (PAM). Numa época de globalização e da destruição da pluralidade de culturas, este evento pretendeu afirmar a identidade de um povo, de um território, no seu lugar, nas suas tradições e no seu modo peculiar de povoar o espaço e o tempo. Por estes dias contou-se com a participação de vários agentes envolvidos na fileira e curiosos na temática, que puderam constatar como a tradição se alia à inovação para manter o que os aldeões sentem como algo sagrado, que faz parte integrante dos seus saberes, entrosada com exemplos de lugares longínquos.
Para os visitantes foram preparados momentos especiais, tais como ateliês de obtenção de óleos essenciais, velas de cheiros, papel perfumado, obtenção de tisanas e perfumes, sessões de aromaterapia, exposições, oficinas de gastronomia, rituais de chás do mundo, espetáculos multiculturais, mostra de ervas do mundo, tertúlias, workshops e várias surpresas (18-20 de maio na Amendoeira da Serra e Monte do Vento). Para os expositores existiram espaços de comercialização dos seus produtos e a possibilidade de participar em encontros de oportunidades de negócios, que contaram com a presença de compradores internacionais. Com organização da ADPM, em parceria com o Instituto Politécnico de Beja, a Universidade Sénior de Beja e o Centro de Biotecnologia Agrícola e AgroAlimentar do Baixo Alentejo e Litoral, este festival realizou-se ao abrigo da Estratégia de Eficiência Colectiva do PROVERE – Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo, uma iniciativa cofinanciada pelo INAlentejo (eixo 5, regulamento especifico de Promoção e Capacitação Institucional).
I ENCONTRO IBÉRICO DE PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (EIPAM) Decorreu no dia 18 de Maio de 2012, o I Encontro Ibérico de Plantas Aromáticas e Medicinais (EIPAM) no Auditório do Instituto Politécnico de Beja. Esta iniciativa foi promovida pela Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) com a organização do Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Baixo Alentejo e Litoral (CEBAL) e teve como temática central a inovação e valorização económica das Plantas Aromáticas e Medicinais (PAM). O Encontro permitiu mostrar o que tem sido o percurso desta fileira na Península Ibérica em termos de produção, investigação e desenvolvimento de novos produtos e comercialização. Contou com investigadores de nome nestas áreas, divididas as intervenções por 2 painéis. O painel da manhã, «Investigação e Desenvolvimento aplicado às PAMs: diferentes estratégias de valorização», permitiu divulgar alguns trabalhos científicos que podem aportar valor acrescentado à fileira e contou com a intervenção da Dra. Ana Cristina Figueiredo da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, da Dra. Ana Barata do Instituto Nacional de Recursos Biológicos INRB, Banco Português de Germoplasma, da Dra. Paula Gomes da i- isensis perfum design, da Dra. Lígia Salgueiro da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra e do Dr. Sancho Bañón da Universidade de Múrcia.
O segundo painel de comunicações abordou a «Valorização Económica das PAM». Aqui foram expostos alguns casos de sucesso de produtores ibéricos, mas também se mostrou qual o interesse do mercado ibérico na ótica de um comprador, bem como alguns resultados relativamente aos estudos que têm sido conduzidos no sentido de conhecer o mercado europeu para esta fileira, que tem tido um crescimento nestes últimos anos e que é alvo crescente de atenção por parte quer dos agricultores, quer de novos produtores ou de jovens agricultores que pretendem fazer a sua primeira instalação. Este painel contou com as intervenções de Jesus Cia e Belén Gay da Asociación Laboral Josenea, Dr. Federico Varela, Secretário da ANIPAM – Asociación Nacional Interprofesional de Plantas Aromáticas y Medicinales, da Eng.ª Margarida Monteverde da Herdade do Gamoal, o Dr. Peter Brul, consultor da ADPM e o Sr. Ton Vink da L´Herbier du Diois. A realização deste Encontro enquadrou-se no âmbito do Programa PROVERE Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo, uma Estratégia de Eficiência Colectiva que tem sido liderada pelo Município de Almodôvar e coordenada pela ADPM. Estiveram presentes mais de 200 pessoas a assistir ao que podemos considerar e desejar o 1.º de muitos encontros desta natureza.
ENCONTRO DE OPORTUNIDADE DE NEGÓCIOS
A 19 de Maio realizou-se o Encontro de Oportunidade de Negócios no Monte do Vento inserido no âmbito do Festival de Chás e Ervas do Mundo. Esta atividade foi promovida pela ADPM)e organizada pelo Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Mediterrânicos (CEVRM). O encontro teve como objectivo dinamizar novas parcerias de negócio com empresas nacionais e internacionais e produtores de recursos silvestres. O encontro, que foi reservado a expositores do Festival de Chás e Ervas do Mundo e novos produtores, contou com 22 participantes. A empresa convidada (IQS), com sede na Holanda, fornece matérias-primas para as indústrias químicas, representando industriais com conhecimento especializado em produzir matérias de alta qualidade nas indústrias da borracha, plástico, revestimento, higiene e seguranças, farmacêutica e cosmética. Um dos enfoques do trabalho desenvolvido por esta empresa centra-se enquanto intermediário entre clientes (indústria) e fornecedores de matérias-primas, de forma a optimizar a qualidade dos produtos existentes por um lado e, por outro lado, a desenvolver novos produtos e novas oportunidades no mercado.
Como exemplo disso desenvolvem trabalho de investigação e análise laboratorial com incidência em espécies de PAM autóctones na procura de óleos essenciais e de corantes. Do ponto de vista dos produtores, e para que possam vir a dar respostas adequadas ao mercado, e sendo este tipo de análises dispendiosas, revela-se fundamental a associação de produtores, concentrando os seus custos e diminuindo a competição. Durante o evento foi ainda convidada uma empresa francesa (Herbier du Dios), já compradora em Portugal, que visitou alguns dos produtores em inicio de actividade. Uma outra empresa holandesa convidada e que se disponibilizou a vir ao festival, viu impedida a sua viagem, por via da greve de controladores aéreos que decorreu na mesma data tendo adiado a sua visita para o mês de Setembro. Para além destes é de referir a presença de uma empresa asiática, que visitou o certame, tendo demonstrado elevado interesse na temática, no processo em curso e em desenvolver possíveis parcerias negociais futuras.
WORKSHOP DE PERMACULTURA
WORKSHOP DE IDENTIFICAÇÃO DE PAM
O Workshop de Permacultura decorreu no dia 17 de Maio na Herdade de Vale Covo (HVC) e foi dinamizado por Pedro Franco, com a participação de François Goris (produtor e proprietário da HVC).
Ainda no âmbito do I Festival de Chás e Ervas do Mundo realizou-se o Workshop “As Plantas e a Saúde”, dinamizado por Fernanda Botelho.
O workshop teve como objetivo fornecer as ferramentas necessárias ao planeamento e design de explorações de plantas aromáticas e medicinais sustentáveis. Centrou-se numa abordagem da permacultura, um método holístico de planear e manter sistemas de escala humana ambientalmente sustentáveis, socialmente justos e financeiramente viáveis. Aqui foram tratados temas relacionados com os solos, a água, a construção sustentável, a agricultura biológica, a compostagem e a sustentabilidade, com enfoque na fileira das Plantas Aromáticas e Medicinais, tendo como pano de fundo a Herdade de Vale Covo, uma das mais belas herdades de plantas aromáticas de Portugal. As actividades incluíram a visita guiada à exploração e destilaria de óleos essenciais.
O workshop incidiu na utilização das plantas que nos rodeiam nos cuidados básicos de saúde, no tratamento e prevenção de doenças. Após um passeio de reconhecimento por Terras do Pulo do Lobo realizou-se a identificação de algumas espécies locais e nacionais, cultivadas e espontâneas, frescas e secas através do toque, cheiro, sabor e textura.
WORKSHOP DE TINTURARIA
Realizado a dia 19 de Maio no Monte do Vento, esta foi mais uma das atividades que ocorreu no âmbito do I Festival de Chás e Ervas do Mundo, dinamizado por Vera Bruno e que teve como objetivo fornecer as ferramentas necessárias para tingir com cores naturais a partir das plantas tintureiras. Sendo esta uma técnica muito antiga, o progressivo desaparecimento da Tinturaria natural foi impulsionado, por um lado, pelo aparecimento das tintas químicas e, por outro lado, pela redução substancial na produção de plantas tintureiras. Contudo, tingir com cores extraídas das plantas tintureiras continua a exercer um fascínio para quem pratica a tinturaria natural, obtendo tons suaves e cheios de beleza que somente as plantas garantem.
ATELIÊS DE COZINHA
Durante o Festival houve também oportunidade para aprender a confeccionar os produtos silvestres com base em novas receitas culinárias. Assim no sábado e domingo, os Chefes Silvestre e Luís Baena fizeram as delicias dos visitantes apresentando uma verdadeira profusão de sabores e odores. O Monte do Vento acolheu o chef Silvestre que começou por apresentar um refrescante sumo de melão com malagueta e brasílico, seguido de massa fresca com molho de tomate e ervas, culminando com umas saborosas espetadas de erva príncipe com frutas. No Domingo a sala revelou-se pequena para acolher todos os interessados no ateliê do chef Baena. Os participantes degustaram e experimentaram confeccionar desde marshmallows de hortelã, aos surpreendentes peixinhos de figo-da-índia, a panquecas de ervas silvestres e a tarteletes de salmão. Sugerimos-lhe algumas destas receitas no final da edição.
FESTIVAL DE CHÁS E ERVAS DO MUNDO
VISITAS E WORKSHOPS TÉCNICOS
EEC VALORIZAÇÃO DOS RECURSOS SILVESTRES DO MEDITERRÂNEO NA BIOFACH 2012 Biofach Nuremberga 2012, a maior feira de agricultura biológica, ou talvez "a feira" de agricultura biológica. Já lá tínhamos estado, para conhecer e percebemos que um mundo de oportunidades poderia espreitar por nós. Ficámos deslumbrados com um mundo empresarial agrícola forte e mundialmente reconhecido que parecia não ter lugar para existir em Portugal, pois apenas algumas tímidas participações tinham lugar. Portugal, enquanto país não existia na Biofach. Mas este foi o ano. Pela primeira vez uma representação organizada. O Provere "Valorização dos Recursos Silvestres", uma Estratégia de Eficiência Colectiva (EEC) que se desenvolve no Alentejo, dinamizada pela ADPM, ousou prever a necessidade de estar presente neste evento de relevância mundial e de apresentar algumas das fileiras inovadoras da região, levando a Nuremberga um conjunto de produtores de plantas aromáticas secas, aguardente de medronho, óleos essenciais, figo da índia, mel ou alfarroba. Por outro lado, conhecendo a intenção de outra participação portuguesa, a da Agrobio, a ADPM propôs uma parceria entre as duas entidades, no sentido de maximizar a visibilidade de Portugal no evento. A presença na feira teve como objetivo promover e encontrar canais de escoamento para os produtos e negócios no âmbito do projecto “Ações Estratégicas para a Valorização, Promoção e Internacionalização dos Recursos Silvestres do Sul de Portugal». E a verdade é que a iniciativa não passou despercebida. Apoiados por uma equipa experiente de consultores, com vasto
conhecimento em mercados biológicos na Europa, os produtores desta EEC do Alentejo puderam apresentar os seus produtos a algumas das mais importantes companhias de importadores, retalhistas e/ou distribuidores de várias partes do mundo. Realizaram-se algumas dezenas de reuniões, previamente agendadas, com negociadores de renome do mercado biológico e fizeram-se visitas e acompanhamento de instituições nacionais chave para o desenvolvimento da ações futuras da estratégia PROVERE, dentre elas o Município de Almodôvar (líder do Consórcio PROVERE). De realçar também a importância da participação de algumas instituições: ao longo dos 4 dias de feira passaram por Nuremberga o Sr. Secretário de Estado da Agricultura (dia 15), mas também outras entidades convidadas pela ADPM, nomeadamente, o Sr. Director Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo, Eng. Francisco Murteira, o Gabinete de Políticas e Planeamento (Eng.ª Ana Mello e Eng.ª Cristina Hagatong), a CCDR do Alentejo (Eng. Carlos Almeida) e os Srs. Presidente da Câmara e Presidente da Assembleia Municipal de Almodôvar que, enquanto Chefes de Fila deste Provere não quiseram deixar de manifestar a seu apoio e bom espírito de parceria que rege esta EEC. No final, a opinião foi unânime, a participação portuguesa despertou a curiosidade, os possíveis compradores interessaram-se pelos produtos, mas também pelo processo de desenvolvimento regional inerente, os produtores cooperaram entre si, as instituições convidadas gostaram do que viram e para o ano...só poderá ser melhor...
ALIMENTARIA 2012
VISITA TÉCNICA À HERDADE DO GAMOAL E RPC AROMA (MONTARGIL)
Considerada a mais importante exposição de alimentação e bebidas do mundo, a Alimentaria decorreu em Barcelona, de 26 a 29 de Março deste ano. A Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) e o Centro de Excelência para a Valorização de Recursos Mediterrânicos (CEVRM) foram até lá, no âmbito do PROVERE com o objetivo de encontrar parceiros interessados em estabelecer futuras parcerias estratégicas e de participação em projectos de colaboração internacional nas áreas das fileiras que o PROVERE está a promover.
A 4 de Abril foi realizada uma visita técnica do IFAP à Herdade do Gamoal em Montargil e à empresa RPC Aroma, localizada em Ponte de Sôr. A visita foi promovida pela Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) em conjunto com a Direção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo e organizada pelo Centro de Excelência para a Valorização de Recursos Mediterrânicos (CEVRM).
Foram estabelecidos contactos com entidades científicas e empresas, no sentido de vir a estabelecer essas parcerias e colaborações no desenvolvimento das áreas das plantas aromáticas e óleos essenciais, do mel, medronho, figo da índia, alfarroba, cogumelos comestíveis e tecnologias de secagem e destilação.
Cerca de 15 técnicos do IFAP, acompanhados pelo Direcor Regional, contactaram com as técnicas de instalação de culturas de plantas aromáticas e medicinais, com enfoque nos dados agronómicos, nos equipamentos e infra-estruturas necessárias, assim como na produtividade e rentabilidade por espécie de planta, informação gentilmente cedida pela Herdade do Gamoal e que se torna fundamental para melhor compreender aspetos relativos à produção, produtividade e escoamento desta fileira.
COOPERATIVA PESSEGUEIRO
ENCONTRO DE PRODUTORES
A 13 de Abril decorreu uma visita à Cooperativa Agrícola de Rega do Pessegueiro – CRL (localizada no concelho de Alcoutim), organizada pela ADPM para os produtores interessados na fileira do figo da índia.
O encontro, que se realizou no dia 21 de Maio nas instalações da ADPM, foi organizado pelo CEVRM e teve como objectivo a partilha de experiências e ideias que possibilitem a criação de um agrupamento de produtores que fortaleça a actividade dos produtores locais de recursos silvestres. O mesmo contou com a participação dos oradores Eng. Rui Conduto, Eng. João Madeira e Eng. Helena Cosinha. Estiveram também presentes, para além de cerca de 13 produtores e futuros produtores, o Sr. Peter Brul, consultor da ADPM e o Sr. Ton Vink da Herbier du Diois. Tanto o Eng. Rui Conduto como o Eng. João Madeira falaram da sua experiência na constituição da empresa Carnalentejana S. A., que nasceu da vontade de um grupo de criadores de bovinos de raça Alentejana quando perceberam a necessidade de ganhar dimensão para poder entrar no mercado e comercializar os seus produtos de uma forma competitiva. A intervenção da Eng. Helena Cosinha centrou-se sobretudo no enquadramento legal dos processos de constituição de organizações de produtores e cooperativas. As intervenções do Sr. Peter Brul e do Sr. Ton Vink foram orientadas essencialmente no sentido de dar o seu testemunho, fazer sugestões e deixar alertas, de acordo com a vasta experiência que ambos têm nestas questões.
A visita contou com a participação de 5 produtores interessados em desenvolver esta fileira. Fomos muito bem recebidos pela Sra. Maria Teresa, presidente da Assembleia Geral da Cooperativa e pelo Sr. Gilberto Pereira, secretário da Direção. A visita teve como objectivo ajudar os produtores a perceber no terreno como melhor se pode implementar uma plantação da figueira da índia (opuntia ficus-indica). Visitámos os diversos campos experimentais da cooperativa, com métodos de plantação diversos e variedades diferentes do fruto – verde e laranja. Ainda relativamente desconhecido do mercado português, o figo da índia tem enorme expressão no mercado mexicano (onde é denominado de nopal) e, mais próximo de nós, no mercado italiano (região da Sicília), com elevados números de exportação. A nossa região reúne excelentes condições edafo-climáticas para produção da figueira da índia, produção essa que permite tirar partido das imensas potencialidades que esta espécie oferece, desde a venda do fruto propriamente dito para consumo, até à produção de compotas, licores, óleos essenciais, passando pela forragem para o gado. No contexto português, existe já a APROFP – Associação de Profissionais de Figo da Índia Portugueses, da qual teremos oportunidade de falar mais adiante nesta newsletter .
Do resultado do encontro ficou em aberto a continuação deste trabalho, dando voz aos produtores num debate organizado e do qual se espera ser possível perceber as suas ideias e começar a definir a concepção de uma organização de produtores.
PROMOÇÃO E DIVULGAÇÃO
MOSTRA DE RECURSOS SILVESTRES A Mostra de Recursos Silvestres teve lugar no Parque de Feiras e Exposições de Barrancos, nos dias 30, 31 de março e 1 de abril de 2012. A Mostra foi uma organização conjunta da Associação de Defesa do Património de Mértola e da Câmara Municipal de Barrancos, ao abrigo do protoloco estabelecido entre ambas entidades com vista à execução do Projeto “Acções Estratégicas para a Valorização, Promoção e Internacionalização dos Recursos Silvestres do Sul de Portugal”. A execução desta atividade foi adjudicada à Associação Barranquenha para o Desenvolvimento, que se encarregou de todas as tarefas relativas à organização da Mostra de Recursos Silvestres. Este evento contou com a presença do Secretário de Estado do Empreendedorismo, Competitividade e Inovação, Eng. Carlos Nuno Oliveira e surgiu como forma de mostrar aos visitantes a riqueza e as potencialidades de recursos silvestres, que fazem parte das vivências ancestrais dos nossos territórios e que são hoje boas oportunidades de negócio para empresários e produtores. A variedade e a qualidade dos seus aproveitamentos fazem com que mereçam um importante destaque. O programa incluiu atividades diversas, que preencheram os três dias do evento e dividiu-se em várias áreas de intervenção: Área de exposição; Área de workshops; Área de degustação; Área de animação e Encontros de promotores. Para as crianças, foram desenvolvidas atividades de educação ambiental como forma de
sensibilizar os participantes para a importância e diversidade dos recursos silvestres existentes no território, aumentando os seus conhecimentos em relação a esses mesmos recursos, ao mesmo tempo que se promovia a consciência e responsabilidade face ao ambiente que nos rodeia. Estas atividades contaram com a participação de centenas de crianças. Para os adultos, existiram sessões de destilação de plantas aromáticas e medicinais e um showcooking gastronómico. A área de degustação foi dinamizada tendo por base o Concurso gastronómico Barrancos à Mesa, a degustação de produtos desenvolvidos a partir dos recursos silvestres de Barrancos e um espaço de restauração. Por sua vez, o programa de animação era vasto. Durante todo o dia, várias atuações animavam os visitantes e convidavam a ficar pelo Parque de Feiras e Exposições de Barrancos. No geral e, apesar da crise que assola o País e da chuva que se fez sentir durante quase todo o evento, os expositores estavam agradavelmente surpreendidos quer com as vendas diretas, quer com os contactos efetuados durante a Mostra de Recursos Silvestres. Na sua opinião, o principal fator explicativo do êxito da sua participação tinha a ver com a originalidade dos produtos e com a divulgação do evento, que atraiu muitos milhares de visitantes, portugueses e espanhóis. Muitos referiram ainda que gostariam que a Mostra tivesse uma segunda edição, pois teriam muito interesse em participar novamente.
VALORIZAÇÃO DOS RECURSOS SILVESTRES DO
GOOD PRODUCTS WITH A GOOD STORY BEHIND
MEDITERRÂNEO – CASOS DE SUCESSO NA FACAL
EDIÇÃO DE BROCHURAS
A 7 de Julho decorreu, integrado na FACAL – Feira de Artes e Cultura de Almodôvar, o colóquio subordinado ao tema «Valorização dos recursos silvestres do mediterrâneo – Casos de sucesso».
Já se encontram a circular e constituíram material de divulgação em diversos locais, as brochuras de divulgação dos principais recursos silvestres do Alentejo: medronho, alfarroba, ervas secas, óleos essenciais, figo da índia, e ainda uma brochura sobre ecoturismo, associado a todos estes recursos.
O colóquio foi promovido pela Câmara Municipal de Almodôvar, pela Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) e pelo Centro de Excelência para a Valorização de Recursos Mediterrânicos (CEVRM) e contou com a presença dos oradores Jorge Revez (presidente da ADPM) e Pedro Franco (CEVRM), Teresa Laranjeiro (APROFIP) e Paulo Campos (Resort Monte Nabo). Estiveram em discussão casos de sucesso como o figo da índia e turismo, fileiras dinamizadas pelo programa PROVERE – Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo. A discussão incidiu sobretudo em torno do desenvolvimento destas fileiras, cujos produtos são internacionalmente reconhecidos, apontando-os como meios de aproveitamento das características específicas da região - o sol, a seca e o stress hídrico – transformado essas características em fatores potenciadores de desenvolvimento do Alentejo.
Estas brochuras foram produzidas em inglês e serviram como base de divulgação em diversos eventos, em particular como material de divulgação na Biofach 2012. Brevemente irão também estar disponíveis as brochuras em português. Como forma de reforçar a divulgação da EEC e dos recursos a ela associados, sobretudo tendo em conta que as questões de marketing e divulgação são das principais lacunas existentes no acesso ao mercado, foi paralelamente concebido um conjunto de materiais promocionais tais como painéis, balcão, cartões de visita e lonas a serem utilizados nos eventos internacionais de apoio à comercialização em que a EEC participe.
ARTICULAÇÃO COM OUTRAS INICIATIVAS
ALMODÔVAR - PROJETO «SILVESTRE – SENSIBILIZAÇÃO E VALORIZAÇÃO DOS RECURSOS SILVESTRES ENDÓGENOS»
TERRAS SEM SOMBRA
Este projecto decorreu ao longo do ano letivo 2011-2012 por todas as Escolas Básicas do 1º Ciclo e Jardins-deinfância do concelho de Almodôvar.
Na manhã de 15 de Abril, no âmbito do Festival de Música Sacra do Baixo Alentejo «Terras sem Sombra» realizou-se uma ação de salvaguarda da biodiversidade – Ervas e Peixes.
O projeto, que conta com o financimento do Inalentejo, teve como objetivo promover a sensibilização directa de crianças e professores para a conservação e valorização da biodiversidade dos recursos naturais e dos produtos do território, enquadrada numa estratégia de desenvolvimento sustentável da região. A implementação do Silvestres decorreu através da realização de acções de sensibilização e educação ambiental, promoção do património imaterial ligado aos produtos locais, o incentivo para a recolha, valorização e preservação dos recursos naturais da região e das tradições a eles associados. Neste sentido, foram desenvolvidas inúmeras actividades centradas em cinco recursos essenciais, como os cogumelos silvestres, o medronho, a cortiça, o mel e as plantas aromáticas e medicinais. Numa fase inicial realizou-se a apresentação do projecto às escolas. Seguiram-se saídas de campo para identificação e recolha de produtos, a criação de jardins pedagógicos nas escolas, levantamento de utilizações dos recursos, visitas de estudo, oficinas de transformação dos recursos. O projeto terminou com uma mostra de produtos à comunidade.
A ação foi promovida pela Câmara Municipal de Almodôvar e contou com a parceria do Instituto de Conservação da Natureza e da Biodiversidade (Parque Natural do Vale do Guadiana) e do Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Silvestres Mediterrânicos S.A. (CEVRM) na dinamização das atividades. O objetivo principal desta ação foi sensibilizar e inventariar a flora aromática, medicinal e comestível autóctone ligada aos habitats ribeirinhos e áreas adjacentes com grande potencial de exploração e promoção empresarial na região, direcionada para indústria medicinal, aromática e alimentar de algumas espécies herbáceas e arbustivas. Esta iniciativa permitiu ao público presente uma maior sensibilização e compreensão da importância destas espécies, quer na preservação dos habitats quer nas possíveis aplicações e potencial de comercialização das espécies autóctones. A ação foi encerrada com uma síntese da inventariação do percurso pedestre estabelecido ao longo da ribeira do Vascão e principais oportunidades da exploração industrial das principais espécies espontâneas que ocorrem no território.
CANDIDATURAS
Turismo – Sistema de Incentivos à Inovação: 3 projetos
Turismo – Eixo 3 do PRODER: 2 projetos
Transformação de Produtos – Sistema de Incentivos: 1 projeto
Candidatura Jovem Agricultor do PRODER: PAM: 4 projetos; MEL: 1 projeto
Gestão Multifuncional do PRODER: PAM: 1 projeto
NOTÍCIAS
TOMADA DE POSSE DA APROFIP A 22 de abril tomaram posse os membros da Direção, Mesa da Assembleia Geral e Concelho Fiscal da Associação de Profissionais de Figo da Índia Portugueses (APROFIP). A tomada de posse decorreu nas instalações da Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM). A constituição de uma associação para esta fileira revelase fundamental para a promover e sensibilizar a importância do seu desenvolvimento junto das instituições locais e regionais, por um lado, e divulgar e dinamizar diversas acções no contexto dos mercados nacionais e internacionais.
PARCERIA COM SLOWFOOD ALENTEJO E SLOWFOOD ALGARVE A Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM), a Slowfood Alentejo e a Slowfood Algarve firmaram a 15 de maio o compromisso de parceria tendo em vista a participação de Portugal no Salone del Gusto e Terra Madre, a decorrer entre os dias 25 e 29 de Outubro em Turim (Itália). Este primeiro evento será, segundo os parceiros, o primeiro de muitos a participar, ou de outros a desenvolver em conjunto.
ATIVIDADES FUTURAS
ADPM promove VI Formação de PAM em Terras do Pulo do Lobo
I Curso de Iniciação à Apicultura em Modo de Produção Biológico
A ADPM organiza pelo sexto ano consecutivo o curso de Plantas aromáticas e medicinais, em Terras do Pulo do Lobo. A iniciativa irá decorrer nos entre 20 e 20 de setembro de 2012 e visa capacitar os participantes para a noção das técnicas culturais de produção, transformação, aplicação e comercialização de plantas aromáticas e medicinais.
A ADPM promove o I Curso de Iniciação à Apicultura em Modo de Produção Biológico. O curso destina-se a profissionais e interessados na temática, irá decorrer de 5 a 7 de Outubro de 2012 e tem como objectivo capacitar os formandos em técnicas de produção apícola em Modo de Produção Biológico.
O programa é muito variado permitindo aos participantes um contacto alargado com os mais diversos assuntos no âmbito da temática. A organização é realizada em parceria com várias entidades de cariz científico, associações de agricultores e de desenvolvimento local, bem como de vários produtores experientes. Custos: O curso tem o custo de 400.00€ (isento de IVA) que inclui alojamento, alimentação, documentação de apoio, imposto de selo e seguro. Estudantes, sócios da ADPM e promotores do PROVERE “Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo”, têm desconto de 10%. Prazo limite de inscrição: 7 de setembro Certificação: Aos formandos/as será emitido um certificado de formação. Para mais informações e inscrições consulte a página de facebook da adpmértola.
Destinatários: Profissionais e interessados na temática. Funcionamento: O curso funcionará com o número mínimo de 12 pessoas e máximo de 16 decorrendo no Centro de Acolhimento da Amendoeira da Serra, em Mértola, as refeições incluem almoço. Obrigatório trazer fato de apicultor. Custos: O curso tem o custo de 120.00€ (isento de IVA) que inclui alimentação, documentação de apoio e seguro. Estudantes, sócios da ADPM e promotores do PROVERE “Valorização dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo”, têm desconto de 10%. Prazo limite de inscrição: 25 de setembro Certificação: Aos formandos/as será emitido um certificado de formação. Para mais informações e inscrições consulte a página de facebook da adpmértola.
ADPM E CEVRM DINAMIZAM MISSÕES EMPRESARIAIS AOS EUA E A ESPANHA, PRODUTORES ALENTEJANOS À ESPREITA DE NOVOS MERCADOS
BIOFACH AMÉRICA
XXIV FEIRA IBÉRICA DE ALIMENTAÇÃO (FIAL)
Com o intuito de explorar novas potencialidades de comercialização, nas fileiras do mel, plantas aromáticas, alfarroba, figo da índia, cogumelos ou frutos silvestres, a ADPM e o Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Silvestres Mediterrânicos (CEVRM) realizarão uma missão empresarial a Baltimore, nos Estados Unidos da América para visitar a BioFach América. Sob o slogan “North américa largest organic buying audience” este certame apresenta-se como um evento dedicado à comercialização de produtos biológicos e naturais. O mercado americano de produtos biológicos registou em 2010 um volume de negócios de 25.700 milhões de dólares, com um crescimento anual de 8,5%. Por outro lado, o recente acordo para a comercialização de produtos biológicos entre o mercado da UE e EUA, abrem portas a que Portugal e o Alentejo em particular, não devem estar desatentos. Recorde-se que a mesma equipa tinha já visitado a Biofach Nuremberg, na Alemanha, em anos anteriores, tendo-se realizado no presente ano, a primeira representação oficial portuguesa nesse evento, numa iniciativa conjunta entre a ADPM e a Agrobio, tendo a ADPM levado 25 produtores do Alentejo. Como resultado dessa participação, foram realizados inúmeros contactos e estabelecidas já algumas parcerias negociais com empresas internacionais da Europa do Norte. Espera-se que esta primeira missão ao mercado americano traga no futuro resultados semelhantes.
A EEC PROVERE irá estar representada por intermédio da ADPM, em conjunto com o CEVRM, como expositor na XXIV Feira Ibérica de Alimentação (FIAL) que se irá realizar em Don Benito (Badajoz) de 19 a 21 de Setembro de 2012. Este certame profissional orientado para o setor agroalimentar engloba diversas fileiras desde os vinhos e licores, produtos hortícolas e animais, azeite, frutas, mel, cafés e infusões, produtos lácteos e derivados, entre outros. A organização deste evento destaca a aposta forte na internacionalização, enquadrando na presente edição da FIAL a VII Missão Comercial Internacional de Compradores pelo que conta com a presença de cerca de 60 importadores estrangeiros procedentes principalmente da Europa e América do Sul. A par desta missão de compradores, terão lugar vários eventos que incluem “Cooking Shows”, provas e degustações de produtos, e vários seminários, incluindo ações sobre Denominações de Origem. A juntar a isto, nesta edição Portugal é o país convidado, pelo que se prevê uma boa visibilidade para os expositores nacionais. Os produtores parceiros poderão promover os seus produtos no stand da EEC, bem como articular com a ADPM, a utilização do stand para a realização de contactos negociais.
CURSO DE PLANTAS AROMÁTICAS, ÓLEOS ESSENCIAIS E AROMOTERAPIA POR INTERNET
II FESTIVAL INTERNACIONAL DE LICORES E AGUARDENTES TRADICIONAIS, IV FEIRA DO COGUMELO E DO MEDRONHO
O Curso trata das principais plantas aromáticas, seus óleos essenciais e dos vários aspetos da aromaterapia, sendo ilustrado com fotografias e tendo um total de 590 páginas. Na 1ª parte do Curso para cada planta aromática é referida, a parte usada, nome botânico, família, sinonímia, principais constituintes ativos, ações farmacológicas e principal emprego em fitoterapia, cosmética, aromaterapia, perfumaria e outros campos que utilizam os produtos aromáticos naturais. Nos óleos essenciais faz-se referência à atividade, composição, normas internacionais e principais utilizações. São ainda indicados, efeitos secundários, toxicidade, interações e posologia, dados apoiados em referências bibliográficas.
De 24 e 25 de novembro irá decorrer na freguesia de S. Barnabé, concelho de Almodôvar, a segunda edição deste Festival, acompanhada da IV Feira do Cogumelo e do Medronho, iniciativas já aguardadas por muitos dos anteriores participantes e que conta com organização conjunta da ADPM e da Câmara Municipal de Almodôvar.
Na 2ª parte aborda-se a problemática da aromaterapia, estando orientada para fornecer dados práticos que possam dar uma formação básica neste campo da terapêutica.
Este Festival pretende mais uma vez trazer ao Alentejo uma variada mostra de licores e aguardentes oriundos de várias partes do mundo. Ao longo dos dois dias haverá como não poderia deixar de ser muita animação, espaços de degustação, conferências, oficinas de dança e músicas do mundo, bebidas e conversas que prometem ser animadas. Programa detalhado em breve!
Os Alunos com aproveitamento no teste recebem um Certificado do Curso.
DESTINATÁRIOS – Farmacêuticos e outros profissionais da área da saúde; alunos das licenciaturas da área da saúde. Para mais informações consultar: http://cursoaromaticas.weebly.com/index.html
II CONGRESSO IBÉRICO DE APICULTURA Irá decorrer entre 18 a 20 de Outubro de 2012 o II Congresso Ibérico de Apicultura. O congresso terá lugar no Centro Municipal Integrado Eduardo Guitián da cidade de Guadalajara, na província de Castilla-La Mancha. Para mais informações e inscrições consulte o website: http://www.congresoibericoapicultura2012.com
RECEITAS PEIXINHOS DA HORTA DE FIGUEIRA DA ÍNDIA
ESPETADAS DE ERVA PRÍNCIPE COM FRUTAS
Chef Luís Baena
Chef Silvestre
Ingredientes:
Ingredientes:
250g de fermento fresco de padeiro
Erva príncipe, Abacaxi, Morangos, Açúcar, Basílico, Framboesas, Azeite, Hortelã
250ml de cerveja morna 200g de farinha de trigo Procedimento: Misturar o fermento com 1/5 da cerveja e descansar 10 minutos Juntar à farinha e acrescentar a restante cerveja. Descansar 30 minutos no frigorífico Passar as folhas de figueira da índia, devidamente cortada a superfície e limpa de espinhos, pela massa e fritar em óleo a 180ºC.
Procedimento: Fazer espetadas com abacaxi e morango usando a erva príncipe, passar por açúcar e regar com um fio de azeite. Levar a caramelizar no forno, polvilhar com basílico. e hortelã fresca deixar ganhar sabor. Servir com framboesas frescas ao natural