by IMS
SLOW TRAVELLING www.slowtravelling.es
Edita IMS Consulting Sant Josep, 16. 08960 Sant Just Desvern. Barcelona Espa帽a www.ims-consulting.net
Direcci贸n: Virginia Guti茅rrez Textos: IMS Consulting Producci贸n: IMS Consulting Slow Travelling es una marca registrada de IMS Consulting
índice 08 UN MUNDO DE HOTELES SLOW 10 VIAJAR SLOW, BY IMS 12 A LA BÚSQUEDA DEL DESTINO perfecto 14 Selman Marrakech 16 DESROCHES ISLAND 18 kings Camp Private Game Reserve 20 Leopard Hills Private Game Reserve 22 POSADA DE MIKE RAPU 24 HOTEL DE LARACHE 26 HOTEL SALTO CHICO 28 HACIENDA DE SAN ANTONIO 30 CUIXMALA 32 HOTEL ESENCIA 34 INKATERRA MACHU PICCHU PUEBLO HOTEL 36 INKATERRA LA CASONA 38 INKATERRA RESERVA AMAZÓNICA 40 TORTUGA BAY 42 SHA Wellness Clinic 44 Grand Hotel Central 46 Hostal de La Gavina 48 Les Cols Pavellons 50 Aguas de Ibiza 52 Hotel Único Madrid 54 Castell Son Claret 56 Hotel Baobab Suites 58 La Pleta by Rafael Hotels 60 Villa la Tosca 62 Kivotos Mykonos 64 Blue Palace Resort & Spa 66 Martinhal Beach Resort & Hotel 68 Farol Design Hotel 70 Pedras Salgadas Spa & Nature Park 72 Vidago Palace 74 ÇıraGan Palace
UN MUNDO DE HOTELES SLOW Marrakech, Marruecos 1
SELMAN MARRAKECH
Cusco, Perú 12
Desroches Island, Seychelles 2
DESROCHES ISLAND
KINGS CAMP PRIVATE GAME RESERVE
LEOPARD HILLS PRIVATE GAME RESERVE
14
HOTEL DE LARACHE
HACIENDA DE SAN ANTONIO
Grand Hotel Central
Hostal de La Gavina
18
Les Cols Pavellons
Aguas de Ibiza
10 14
Blue Palace Resort & Spa Algarve, Portugal
27
Martinhal Beach Resort & Hotel Cascais, Portugal
28
Farol Design Hotel Vidago, Portugal
29
Ibiza, España 19
Kivotos Mykonos
9 8
Creta, Grecia 26
Girona, España
Colima, México 8
25
Girona, España 17
Patagonia, Chile 7 HOTEL SALTO CHICO
SHA Wellness Clinic
Villa la Tosca Mykonos, Grecia
Barcelona, España 16
San Pedro de Atacama, Chile 6
tortuga bay
La Pleta by Rafael Hotels Burdeos, Francia
24
Alicante, España 15
Isla de Pascua, Chile 5 POSADA DE MIKE RAPU
INKATERRA RESERVA AMAZÓNICA Punta Cana, República Dominicana
Sabi Sand, Sudáfrica 4
Valle de Arán, España 23
Tambopata, Perú 13
Timbavati Private Reserve, Sudáfrica 3
INKATERRA LA CASONA
Pedras Salgadas Spa & Nature Park 11
Vidago, Portugal 30
13 12
Vidago Palace
6
Jalisco, México 9
CUIXMALA
Madrid, España 20
Riviera Maya, México 10
HOTEL ESENCIA
INKATERRA MACHU PICCHU Pueblo Hotel
Estambul, turquía 31
ÇıraGan Palace Kempinski
5
Mallorca, España 21
Machu Picchu, Perú 11
Hotel Unico Madrid
Castell Son Claret Tenerife, España
22
Hotel Baobab Suites
7
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VIAJAR SLOW, BY IMS En los últimos años son cada vez más las personas que se han rendido ante las virtudes del “slow”, un movimiento global que nos invita a disfrutar con mayor intensidad de los pequeños placeres de la vida, y que ha conquistado ya la gastronomía, el trabajo o la educación. Como profesional del turismo y viajera empedernida soy una defensora incondicional del slow travel, una forma de recorrer el mundo sin prisas ni objetivos autoimpuestos, paladeando cada travesía y dedicando el tiempo necesario a explorar el destino más allá de los dictados de una guía turística. Lo cierto es que el slow travel siempre ha existido, pero es hoy, en pleno auge de los agotadores circuitos programados y de la cultura del “todo incluido”, cuando está adquiriendo un protagonismo especial. Mi trabajo me ha dado la oportunidad de alojarme en todo tipo de lugares, desde funcionales hoteles en ciudades enormes a pequeños chateaux llenos de encanto, residencias de lujo en el corazón de la selva o idílicas villas a pie de playa. Al mirar atrás me doy cuenta de que los viajes más emocionantes y que recuerdo con más cariño fueron los que me permitieron olvidarme del reloj y aventurarme a conocer el destino con libertad y sin prejuicios, abriendo bien los ojos, pero también la mente y el corazón. Casi siempre el proceso de descubrimiento empezó en el mismo hotel donde me alojaba, gracias al contacto con una forma de vida más natural y sostenible, al disfrute de una cocina tradicional llena de sabores asombrosos o a los buenos consejos que me dieron los empleados del hotel, sin los que nunca habría dado con tantas personas y tantos sitios encantadores.
Este libro recoge algunos de los hoteles que al pasar de los años he ido incorporando a mi lista de alojamientos favoritos. La calidad de su servicio es incuestionable, pero su mejor baza es la voluntad de revelar al huésped la esencia de cada destino, ya sea a través de su arquitectura, su gastronomía, la belleza de sus paisajes o su naturaleza única. Ante un viajero cada vez más exigente y ávido de nuevas experiencias, estos hoteles no sólo ofrecen unas instalaciones magníficas, sino que son capaces de sorprendernos con una estancia insólita, genuina y enriquecedora. Os invito a que, como yo, también os dejéis sorprender por ellos.
Virginia Gutiérrez, ims Consulting
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A LA BÚSQUEDA DEL DESTINO PERFECTO Todos los “slow travellers” comparten una filosofía de viaje que les lleva a sumergirse de lleno en la cultura del destino visitado y acercarse a las costumbres del lugar. Sin embargo, no todos los viajeros “slow” son iguales ni emprenden su travesía con las mismas expectativas. Unos parten en busca de una experiencia vital que les permita relajarse en comunión con la naturaleza, otros anhelan una aventura trepidante que eleve sus niveles de adrenalina, mientras que, para otros, el destino ideal puede ser una gran urbe rebosante de arte, diseño y modernidad. Slow Travelling aspira a guiar al viajero en la búsqueda de un destino a la altura de sus sueños, y por ello ha estructurado los hoteles de su colección en cuatro categorías diseñadas en función del tipo de experiencia que estos alojamientos ofrecen al huésped: Urban Jewels, Spiritual Retreats, Gourmet Temples y Luxury Adventure.
Urban Jewels
Spiritual Retreats
Los hoteles urbanos de Slow Travelling revelan al recién llegado la cara más hedonista de las grandes ciudades que les dan cobijo. Exclusivos y sofisticados, actúan como pequeños refugios entre el vibrante mosaico de boutiques, museos, teatros y locales de ocio.
Los Spiritual Retreats no sólo proponen un viaje de ensueño a un destino paradisíaco, sino también una auténtica travesía al interior del individuo. La genuina belleza de sus paisajes envolverá al afortunado huésped e inundará de energía positiva su mente, su cuerpo y su espíritu.
Gourmet Temples
Luxury Adventure
“Como, luego existo” es el grito de guerra de estas catedrales gastronómicas donde deleitar el paladar del cliente es tan importante como el diseño de las suites o el confort de las camas. En estos templos del buen comer disfrutaremos de una estancia salpicada de estrellas… Michelin.
¿Quién dijo miedo? El mundo está lleno de destinos remotos esperando a ser descubiertos. Los hoteles de esta categoría brindan a los aventureros experiencias de vértigo en inmensos desiertos, cumbres heladas y valles apenas tocados por la mano del hombre.
El viajero podrá saber a qué categoría pertenece cada hotel de este libro con sólo mirar el margen derecho de sus páginas impares, donde un recuadro en color indicará en qué grupo se enmarca el alojamiento escogido.
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marrakech I marruecos I ﾃ：RICA
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SELMAN MARRAKECH Cielo y tierra se confunden en este palacio de alma marroquí donde los pura sangre ocupan una posición distinguida. Un lugar dedicado al descanso, en el que dejarse mimar por la tradicional hospitalidad de la región.
A los pies de la majestuosa cordillera del Atlas y lejos del bullicio de La Medina de Marrakech, lo que parecía sólo un sueño se ha convertido en realidad gracias al proyecto de un joven entusiasta amante de los pura sangre árabes. Abdeslam Bennani Smire, formado en hostelería y apasionado de la equitación, ha unido sus dos grandes aficiones para ofrecer una experiencia única basada en el concepto de hospitalidad marroquí. Selman Marrakech es un palacio de gran elegancia que posee además el enorme atractivo de homenajear una época milenaria. Las fachadas de ladrillo y un marcado estilo que combina sutilmente la arquitectura francesa y el encanto morisco son fruto del trabajo del galardonado interiorista y arquitecto francés Jacques García, que evoca la artesanía tradicional de Marruecos gracias al uso de materiales como la madera, el yeso o los azulejos, tallados y colocados a mano, pieza por pieza. En el corazón del hotel una enorme piscina de 80 metros de largo se abre hacia los dormitorios, donde la frondosa vegetación cae con delicadeza entre los edificios. Cada una de las habitaciones posee una pequeña alcoba que se comunica con una gran terraza, asegurando al huésped una máxima intimidad. Algo que también ocurre en los riads o casas tradicionales marroquíes, donde domina una atmósfera romántica y brumosa.
Tras una jornada disfrutando en la refrescante y elegante piscina, la visita continúa en el Espace Vitalité Chenot Spa, una oda al místico Oriente. El exclusivo spa es uno de los pocos en el mundo que puede presumir de utilizar el método Henri Chenot, basado en la Biontología, una disciplina médica que usa técnicas antiedad y antiestrés centradas en la eliminación de toxinas almacenadas en el cuerpo. Una experiencia revitalizadora que se completa en los restaurantes del resort, como Selman Restaurant o Assil Pavilion, donde se sirve una cocina bio-light, perfecta para cuidar cuerpo y mente.
La contemplación de los pura sangre árabes compone la esencia de Selman. Las caballerizas del hotel albergan a los caballos, que han sido criados en los flamantes prados que rodean al resort. Los huéspedes podrán disfrutar de este maravilloso espectáculo durante su visita, además de participar en las fiestas, presentaciones y concursos, que se organizarán en las instalaciones y que rendirán homenaje a la eterna belleza de este animal. 14 15
DESROCHES ISLAND | SEYCHELLES | ÁFRICA
DESROCHES ISLAND Un paraíso privado lejos de la civilización y en total armonía con la naturaleza. Donde lo simple pasa a ser el lujo supremo.
Aislado del resto del mundo, Desroches Island es un exótico refugio de intimidad y lujo con mayúsculas. Este hermoso paraíso prístino se encuentra situado al sudoeste de Mahé, a 40 minutos en vuelo privado desde la capital de Seychelles. Forma parte del archipiélago de Amirante y es sin duda una de las islas remotas más vírgenes y bellas del mundo. Con 14 kilómetros de playas solitarias y bosque natural, Desroches Island constituye un auténtico refugio top class para el romance, la aventura y la relajación absoluta, además de ser un destino excepcional para la práctica del submarinismo, la pesca y los deportes acuáticos en general. Aquí el cliente tendrá la libertad y privacidad para organizar la estancia a su antojo y descubrir la isla marcando su propio ritmo. El resort ofrece distintos tipos de alojamiento de entre una y cinco habitaciones, para que el cliente pueda elegir en función de sus necesidades. Todas las villas y residencias tienen una gran amplitud, están magníficamente decoradas y han sido equipadas con cocina propia y con las últimas tecnologías. Gozan además de hermosas vistas al océano y a las tranquilas playas de arena suave. Para garantizar el
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máximo confort existe también la posibilidad de contratar servicio de mayordomo y chef privado, que atenderán todas las necesidades del huésped más exigente y le deleitarán con su amabilidad y profesionalidad. Desroches Island sorprenderá a los entusiastas de la naturaleza con una enorme variedad de actividades: desde paseos por las playas de arena blanca o por los frondosos bosques, que permiten observar la abundante flora y fauna, a salidas en barco visitando islas cercanas
o degustando una maravillosa cena mientras se contempla la puesta de sol. Asimismo los amantes del submarinismo podrán descubrir más de 14 lugares catalogados que alojan abundantes y diversas especies en sus arrecifes de coral y cuevas submarinas: el pez vela, el casarte ojón, el atún de aleta amarilla o el guaju son algunos ejemplos. El spa Escape capta y potencia la simplicidad de la isla a través de los elementos naturales que en ella envuelven
al viajero y que se utilizan en los distintos tratamientos. Los terapeutas, verdaderos ángeles expertos en diversos rituales y terapias, alivian el estrés desintoxicando, limpiando y purificando cuerpo y alma.
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TIMBAVATI PRIVATE RESERVE | sudáfrica | ÁFRICA
KINGS CAMP PRIVATE GAME RESERVE Kings Camp Private Game Reserve transporta al viajero al encanto y el romanticismo de los safaris de la época colonial.
Situado en la reserva natural privada de Timbavati, adyacente al Kruger National Park, Kings Camp Private Game Reserve fue construido en 1995 como primer destino de turismo ecológico en la zona. Se erige en una planicie de la sabana frente a un charco de agua frecuentado por una gran variedad de animales tanto de día como de noche y es en esta zona donde se puede observar el extraño león blanco.
El campamento ofrece nueve suites coloniales y dos suites de luna de miel, todas ellas espaciosas a la vez que exquisitamente decoradas con maderas de tonos oscuros, techo de paja y colores naturales de la selva. Cada una de las suites están lujosamente equipadas con aire acondicionado, bañera victoriana, ducha doble interior, otra exterior y una gran terraza. Las suites de luna de miel poseen además piscina privada con vistas al monte. Y para una experiencia
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total de safari privado, el Waterbuck Private Camp dispone de una villa de cuatro dormitorios, con vehículo propio y guarda bosques que acompañarán al huésped en sus exploraciones, así como servicios de mayordomo y chef a disposición. Kings Camp sorprende a sus clientes con diversas experiencias alrededor de la gastronomía; el cliente no tiene porqué hacer dos cenas iguales: podrá elegir entre la tradicional cena boma,
montada exclusivamente para la ocasión en la inmensidad de la sabana junto a un fuego, cenar bajo las estrellas en el campamento, junto a la piscina o frente al lago iluminado. Durante el día, que transcurre lentamente en la sabana, vale la pena visitar el Tsala Spa, el cual dispone de unas magníficas vistas de los alrededores que deleitarán casi tanto como las expertas manos del terapeuta.
Formando parte de La Fundación Timbavati para la Conservación, Kings Camp demuestra su compromiso con el entorno y con su conservación, que se ve afectada por la presencia del hombre. La conservación de esta zona de 54.300 hectáreas supone unos elevados gastos en recursos humanos y vehículos, para favorecer el mantenimiento de la población animal, su control e intervención cuando es necesario. 18 19
SABI SAND I SUDﾃ：RICA I ﾃ：RICA
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LEOPARD HILLS PRIVATE GAME RESERVE Una experiencia inolvidable basada en la observación y comunión con la naturaleza. Un mundo donde los grandes protagonistas son los animales.
Contemplar el atardecer en la sabana es uno de los regalos más preciados que ofrece la naturaleza, la luz adquiere un tono dorado difícil de olvidar. El campamento Leopard Hills ocupa 10.000 hectáreas del extraordinario Sabi Sand Game Reserve, en el Kruger National Park. El viajero observará aquí con cierta facilidad a los impresionantes big five de la sabana africana: león, elefante, búfalo, leopardo y rinoceronte. Las ocho suites que conforman este lujoso lodge, construido sobre una colina, ofrecen espectaculares vistas a la sabana y a una laguna próxima que regala a diario increíbles escenas de animales que se acercan a beber o bañarse. Para que el huésped pueda disfrutar al máximo de estas dramáticas vistas las suites han sido diseñadas con su parte frontal acristalada. Estas estancias se complementan con todo tipo de confort: aire acondicionado, un romántico baño con ducha doble y otra ducha exterior. Asimismo disponen de piscina privada y una amplia terraza donde cenar bajo el manto de estrellas. Durante los safaris, las salidas se programan a primera hora de la mañana y al atardecer, momentos en los que los animales, principalmente los felinos, están más activos. El resto del día deja muchas horas libres para la observación del paisaje, para la lectura y la buena gastronomía. En la cocina de Leopard Hills se
utilizan productos frescos locales. Durante la cena, la personalidad del chef y su equipo aseguran una velada creativa y una puesta en escena sorprendente cada noche. Asimismo la bodega ofrece una selección de excepcionales vinos sudafricanos. Leopard Hills Private Game Reserve se encuentra en la zona de los grandes safaris africanos y cada día depara una aventura diferente. Las sorpresas abordan al explorador mientras descubre con gran fascinación la vida salvaje desde
el Land Rover adaptado para la observación: el leopardo acechando, los leones rugiendo en la penumbra, los hipopótamos bañándose en el río o las majestuosas águilas vigilando desde el cielo. Leopard Hills dispone también de una zona wellness acristalada con vistas al monte, donde mediante el uso de ingredientes autóctonos, se realizan los tratamientos más vigorizantes que uno pueda imaginar, mientras se ve pasar elefantes y antílopes. También existe la posibilidad de recibir tratamientos en la privacidad de la propia habitación.
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Isla de Pascua | Chile | América
EXPLORA POSADA DE MIKE RAPU Rapa Nui posee un pasado fascinante repleto de enigmas y leyendas. De la mano de Explora conoceremos algunos de ellos y también a los habitantes más famosos de la isla: los misteriosos moais.
Rapa Nui es una pequeña isla volcánica perdida en la inmensidad del océano Pacífico, a unos 3.600 kilómetros de tierra firme. Al escuchar su nombre es imposible no pensar en los majestuosos moais de piedra que la han hecho célebre, testigos mudos de un pasado todavía hoy rodeado de misterio. Pero Rapa Nui es algo más que una sucesión de enormes figuras de basalto: sus aguas celestes se cuentan entre las más cristalinas del planeta, y su excepcional fauna marina está representada por más de 150 especies, muchas de
ellas endémicas. Pero quizá el tesoro más valioso de Rapa Nui sean sus pobladores, alegres, hospitalarios y siempre dispuestos a compartir sorprendentes teorías sobre la procedencia de su civilización. La voluntad de mostrar al viajero las bondades de Rapa Nui llevó a Explora a establecer allí su tercer campo base: la Posada de Mike Rapu, una original construcción emplazada al sur de la isla y considerada el primer “hotel verde” de Sudamérica
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por sus elevados estándares en materia de protección medioambiental. La posada alberga 30 habitaciones decoradas con elementos propios de la cultura local, como vistosos tejidos naturales y sencillas obras de arte étnico. Acompañados por guías nativos, los viajeros de Explora conocerán volcanes, acantilados, playas y sitios arqueológicos de alto valor patrimonial, además de ver, por supuesto, decenas y decenas de moais.
Recorrer en bote la costa y los islotes cercanos es otra experiencia interesante, pues permitirá admirar la isla tal y como la vieron los primeros navegantes que llegaban desde Oceanía o Europa. Entre las propuestas de Explora en Rapa Nui destacan también el snorkeling, que descubrirá al viajero la exuberante fauna marina de la isla, o la pesca artesanal de atún, actividad que reivindica los métodos tradicionales empleados por los lugareños desde tiempos inmemoriales.
La fuerte tradición marinera en Rapa Nui hace del pescado un elemento fundamental en su cocina y, por tanto, una materia prima esencial en todas las recetas que pueden degustarse en la Posada de Mike Rapu. Los experimentados chefs de Explora confeccionan platos deliciosos a partir de pescados como el kahi, el konzo, el kana kana y el toremo, que suelen acompañar con frutas y vegetales como el camote, un sabroso tubérculo de origen polinesio. 22 23
Atacama | Chile | América
HOTEL DE LARACHE Admirar las estrellas desde un observatorio astronómico, pasear sobre un salar o ver brotar agua de un géiser a 80 ºC son sólo algunas de las experiencias que Atacama depara al viajero.
El Hotel de Larache se levanta en el oasis de San Pedro de Atacama, un enclave extraordinario rebosante de paz y donde la gran mayoría de la población todavía se dedica a la agricultura o el pastoreo. La voluntad de integrar el hotel en este privilegiado entorno natural hizo que en su construcción se emplearan materiales autóctonos como la pizarra, la madera de chañar o la arcilla, creando una estructura orgánica que convive plácidamente con los tonos cálidos del desierto.
Inaugurado en 1998, el Hotel de Larache es el campo base en Atacama de Explora, empresa que propone viajes a lugares remotos de Sudamérica inspirados en la exploración profunda del entorno y, como ellos mismos subrayan, en “el lujo de lo esencial”. Lo cierto es que la vivencia que Explora ofrece en el desierto tiene poco de ostentosa y mucho de emocionante, genuina y enriquecedora. Cada mañana, los viajeros abandonan el hotel para embarcarse en apasionantes exploraciones
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que incluyen caminatas, cabalgatas, ascensos a volcanes o recorridos en bicicleta. Estas salidas permiten descubrir rincones de gran belleza —como los salares del Altiplano o los impresionantes géiseres del Tatio—, pero también conversar tranquilamente con los lugareños, acercándose a su folklore y a su fascinante cultura. De la mano de Explora, el visitante también será partícipe de un espectáculo único: la contemplación de los cielos más claros del planeta desde un observatorio astronómico de uso privado, situado a sólo un paso del hotel.
Los viajeros también tendrán la oportunidad de aproximarse a la cultura autóctona a través de la rica gastronomía atacameña. En el quincho de explora podrán compartir relatos y confidencias en torno a un suculento asado de cordero o una buena ración de pataska —un guiso elaborado con maíz y verdura—, regados con una selección de los mejores vinos chilenos. El explorador hallará en el Hotel de Larache el refugio perfecto para descansar y recuperar fuerzas tras cada
aventura diaria. La finca alberga una gran zona de aguas al aire libre donde el viajero disfrutará de un paréntesis de relajación en una atmósfera de absoluto silencio, acaso roto de vez en cuando por el canto de los pájaros. Sus 50 habitaciones, sencillas pero muy confortables no tienen televisión, pero seguro que nadie la echará de menos.
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Patagonia | Chile | AmĂŠrica
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EXPLORA HOTEL SALTO CHICO Explora Patagonia convierte al viajero en protagonista de una sensacional aventura en los confines del mundo, rodeado de glaciares, montañas escarpadas y valles apenas pisados por el hombre.
Hipnótica y desconocida, la Patagonia es la región más austral del continente americano y una de las más despobladas del planeta. En el núcleo de esta tierra casi virgen se encuentra el hotel Salto Chico, una majestuosa construcción de madera que ostenta el privilegio de formar parte del Parque Nacional Torres del Paine, Reserva Mundial de la Biosfera desde el año 1978. Hace casi dos décadas, el grupo Explora levantó este establecimiento como centro de operaciones para sus expediciones en la Patagonia, y pronto se consolidó como refugio indiscutible entre los amantes de la aventura. Salto Chico alberga 50 habitaciones con asombrosas vistas sobre el macizo del Paine y la pequeña cascada que da nombre al hotel, donde el viajero disfrutará de impagables momentos de silencio y quietud. Su decoración evoca la estética de los típicos refugios de montaña, potenciada por el uso de cálidas maderas de lenga, ciprés y almendrillo. De dimensiones generosas, todas las estancias cuentan con su propia sala de estar, bañera de hidromasaje y mullidas camas que brindan un descanso profundo y reparador. Los viajeros descubrirán el valiosísimo patrimonio natural de la Patagonia a través de diversas exploraciones que les permitirán bordear glaciares,
cruzar bosques y conocer la biodiversidad presente en la región desde hace millones de años. También se aproximarán a la singular forma de vida de sus habitantes más célebres, los gauchos, junto a los que participarán activamente en tareas tradicionales como la doma de caballos o el arreo de ganado. Al final de cada emocionante jornada de exploración, los viajeros podrán relajarse en la Casa de Baños del Ona, un gran pabellón con sala de masajes, piscina, sauna y espectaculares jacuzzis al aire libre colocados al nivel del plácido lago Pehoé.
De la mano de Explora Patagonia, los viajeros también se verán embarcados en una aventura gastronómica memorable que les deleitará con los extraordinarios sabores de la centolla austral, el wagyu —una raza de bóvido autóctona— o las sabrosas empanadas criollas de carne y maíz. El hotel posee un quincho donde el visitante podrá asistir a la preparación de un delicioso asado de cordero, uno de los rituales culinarios más típicos de la Patagonia. La cocción es lenta y la espera antes del banquete puede ser larga, pero, con toda seguridad, valdrá la pena.
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Colima | México | América
HACIENDA DE SAN ANTONIO Entre la armonía de sus jardines inspirados en la Alhambra de Granada se alza esta gran casona del siglo XIX, un enclave donde el tiempo parece haberse detenido entre las leyendas más mágicas de antaño.
La Hacienda de San Antonio ocupa una gran casona del siglo XIX levantada sobre una preciosa parcela con vistas sobre el volcán activo de Colima, al oeste de México. El antiguo acueducto de la finca, conservado en perfecto estado, abastece de agua durante todo el año a sus plácidos jardines inspirados en la Alhambra de Granada, donde crecen en armonía higueras, cipreses y otras plantas como el agave azul, del que se extrae la bebida nacional, el tequila.
Una impresionante escalera de piedra volcánica comunica las dos plantas de la casa y sus 25 habitaciones, cuya decoración nos zambullirá de lleno en la historia y la idiosincrasia mexicana: tapices de colores, valiosos muebles tallados a mano, hierros forjados, cerámica autóctona y ornamentos que evocan leyendas precolombinas y descubrimientos españoles. Todas las suites, de generosas dimensiones, poseen lindos techos abovedados, chimenea y unas vistas deslumbrantes sobre los elegantes jardines o el formidable paisaje exterior.
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La vida en la Hacienda de San Antonio discurre apegada a la tierra y a las costumbres propias de los pequeños pueblos de los alrededores, que merece la pena visitar si nos aventuramos a realizar una ruta en coche por la región. La mayor parte del café que se consume en la casa se cultiva en la granja orgánica colindante, de donde proceden también muchos de los alimentos que integran los guisos autóctonos y ceviches elaborados en la hacienda. Podremos dar buena cuenta de ellos en el enorme comedor de época de la casa, cuyo majestuoso
techo en bóveda de cañón se levanta a casi cinco metros del suelo. Y si nos quedamos con hambre no tenemos de qué preocuparnos: la familiaridad en la casa es tal que a media tarde podremos dejarnos caer por su cocina abierta y “picar” algo. A principios de siglo se construyó una capilla en la parcela de la hacienda después de que ésta se salvara milagrosamente de una erupción volcánica. Hoy, tras haber sido restaurada, sigue siendo utilizada por
los lugareños durante las festividades religiosas. La finca también alberga otras dependencias, como una confortable sala de estar que invita a gozar de la lectura, una biblioteca con volúmenes poco comunes sobre arte mexicano e incluso un corral lo suficientemente espacioso como para albergar las típicas charreadas o rodeos mexicanos.
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Jalisco | México | América
CUIXMALA Rodeado de exóticos paisajes y maravillosas playas vírgenes, Cuixmala da la bienvenida a sus huéspedes entre más de diez mil hectáreas de vegetación tropical y exuberante fauna en libertad. Sin duda, un oasis de relajación enclavado a orillas del Pacífico.
Hace tres décadas, el empresario británico James Goldsmith descubrió en el Pacífico mexicano el pequeño paraíso natural de Cuixmala. Fascinado por la belleza de sus paisajes tropicales y sus playas vírgenes, no tardó en adquirir un conjunto de parcelas y levantar en ellas su impresionante mansión familiar. El proyecto de Sir James Goldsmith también contempló la introducción de la agricultura orgánica en las tierras de la propiedad y la creación de una reserva protegida donde pumas, cebras, cocodrilos y jaguares campaban en libertad.
Los herederos del empresario decidieron abrir este territorio único a los visitantes, sumando a la vivienda principal diversas villas y casitas de lujo, todas con grandes terrazas cubiertas de palapa y una decoración colorista que bebe de distintos estilos y culturas, desde la morisca a la mexicana. No obstante, también poseen rasgos que las hacen especiales y distintas entre sí: Casa la Loma, la joya de Cuixmala, es un escondite de fantasía donde los interiores blanquísimos se funden con el azul intenso del océano; las Casitas, vestidas con alegres
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pinturas y cerámicas mexicanas, ofrecen la privacidad de un refugio perdido en medio del frondoso bosque tropical; y las Villas, con sus enormes baños y sus vistas panorámicas, destilan encanto y personalidad. La propiedad posee tres playas privadas ideales para acoger picnics, organizar fiestas improvisadas con mariachis o disfrutar de románticos paseos al caer la tarde. Los que deseen una estancia más activa pueden practicar kayaking, escalada o bicicleta de montaña,
o bien probar su swing en el campo de golf situado a 30 minutos de la propiedad. Pero nada define mejor a Cuixmala que su abundante vida silvestre: los huéspedes tendrán la oportunidad de participar en su programa de protección de tortugas marinas, contemplar los miles de aves que al atardecer se posan sobre la laguna o transitar entre manglares a bordo de una lancha. La tierra fértil de Cuixmala provee a los residentes de toda clase de verduras y frutas exóticas, y tanto de su
granja orgánica o como del rancho familiar, El Jabalí, salen a diario deliciosos quesos, carnes, café y pescado fresco. Esta apuesta por la comida artesanal, unida a un servicio cercano y amable, consigue que los residentes de Cuixmala no se sientan como huéspedes en un hotel, sino como invitados en la gran finca de un amigo.
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RIVIERA MAYA | MÉXICO | América
HOTEL ESENCIA Esencia es la antítesis de los grandes hoteles que pueblan el caribe mexicano. Con sólo 29 habitaciones, este pequeño paraíso brinda una experiencia vital que conectará al huésped con el espíritu de la naturaleza y el placer de la simplicidad.
La historia del Hotel Esencia es tan especial como el idílico paisaje que lo rodea. Situado en la mágica playa de Xpu-Ha, en sus orígenes fue la residencia de una duquesa italiana que al descubrir la zona se enamoró de ella y quiso levantar allí su mansión de invierno. La duquesa decoró su casa a la manera mexicana, con cálidos suelos de madera autóctona, estampados artesanales, tejidos de algodón y grandes ventanales de caoba con vistas al exuberante jardín tropical. Hoy, Esencia se ha convertido en uno de los hoteles más exclusivos de la Rivera Maya, pero mantiene intacto aquel encanto discreto que embelesó a la dama italiana. Sus habitaciones se distribuyen entre la mansión y diversos cottages que mantienen la sencillez de la casa principal, pero incorporan comodidades propias de un hotel de lujo, como televisores de plasma y enormes baños con ducha de lluvia. Al margen de estos servicios, Esencia adereza la estancia de sus huéspedes con deliciosos detalles que permanecerán siempre en su memoria: el desayuno de cortesía que cada mañana llega a la habitación, el iPod con una selección musical made in Esencia (¡desde Mozart a Miles Davis), el quemador que perfuma las habitaciones con aromas
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distintos y sorprendentes cada día, las comodísimas hamacas que invitan a gozar de siestas interminables y el trato familiar de los trabajadores, que llaman por su nombre a cada huésped. Otra virtud de Esencia es su gran versatilidad. El hotel es un paraíso romántico alejado de la ostentación y el bullicio de Cancún, pero también un enclave para la aventura, la diversión familiar, la paz y la reflexión. Esencia brinda, ante todo, una experiencia vital que va más allá de esa
impactante foto que enseñaremos tras nuestro viaje; el objetivo es conectar al huésped con la tierra, con el espíritu de la naturaleza y el placer de la simplicidad. La cocina de Esencia es un excelente vehículo para acceder a esta dimensión espiritual. En el restaurante Sal y Fuego se elaboran excepcionales platillos con verduras y hierbas cultivadas en los propios jardines del hotel. Es imprescindible probar la especialidad de la casa: carne o pescado envuelto en hojas de plátano y cocinado a fuego
lento bajo tierra, al estilo tradicional mesoamericano. Las hierbas del jardín de Esencia también se emplean para elaborar los productos naturales de su Spa Aroma, un spa ecológico cuyos tratamientos se rigen por los principios de la medicina antigua.
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MACHU PICCHU | PERÚ | AMÉRICA
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INKATERRA MACHU PICCHU PUEBLO HOTEL Los ritos ancestrales de la cultura andina envuelven este fantástico hotel boutique, enclavado a casi 2.500 metros de altura y a escasa distancia de la sobrecogedora Ciudad Perdida de los Incas.
Este exclusivo hotel boutique se encuentra en el interior del Santuario Histórico de Machu Picchu, junto al conocido antiguamente como pueblo de Aguas Calientes, a 2.040 metros de altura, en lo que podríamos denominar un paraíso natural cerca del cielo, un mundo mágico y ancestral. La enigmática Ciudad Perdida de los Incas, que data del siglo XIV y que es considerada una de las Siete Maravillas del Mundo moderno, se sitúa a tan sólo seis kilómetros del hotel, desde donde se domina una vasta extensión de montañas y el recóndito y misterioso Bosque de Nubes. Los viajeros disfrutarán en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel de una estancia al más puro estilo andino. Las elegantes e íntimas casitas de color blanco conforman un genuino pueblo inca, dispuesto en diferentes niveles a lo largo de las terrazas que recorren las colinas circundantes. Los delicados refugios, que ofrecen todo tipo de lujos y comodidades, poseen techos elaborados con tejas artesanales de terracota y vistas a los fértiles jardines. Los tradicionales y místicos tratamientos andinos se ofrecen al viajero en el Unu Spa, espacio concebido para dejarse embriagar por las esencias naturales y los rituales de relajación y belleza de la región. Una experiencia de relax, sensual y espiritual que culmina con un plácido baño en la piscina de agua natural de manantial. Continuando con las maravillas que la cultura inca puede ofrecer a los
huéspedes, el restaurante Café Inkaterra, construido con techos de paja y palma amazónica, propone una cocina repleta de peculiares y sorprendentes sabores locales, frente a un entorno extraordinario y acompañados del suave murmullo del cercano río Vilcanota. La visita a la Ciudadela de Machu Picchu, hacia donde se parte al amanecer, se convierte en una experiencia única en la vida y nos permite conectar con la cultura ancestral andina y absorber la magia y la eterna energía de los incas.
Además, la estancia en Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel ofrece diversas excursiones y caminatas por lugares sagrados dentro de la propiedad, descubriendo al viajero inhóspitos senderos de extrema belleza entre cascadas y jardines y adentrándolo en el fascinante ecosistema tropical del Bosque de Nubes. El visitante tendrá también la oportunidad de asistir a legendarias ceremonias locales como la del Pago a la Tierra, dirigida por un chamán y en la que se realiza una ofrenda en forma de cereales, granos y frutas, junto con hojas de coca.
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CUSCO | PERÚ | AMÉRICA
INKATERRA LA CASONA Los vestigios y la esencia del pasado se respiran en esta hermosa casa colonial en Cusco. La Casona invita a sus huéspedes a revivir una era colonial y tradiciones andinas milenarias.
Durante el siglo XVI los conquistadores del Perú de origen español y sus descendientes, ocuparon la delicada y elegante casa colonial que alberga hoy el primer hotel boutique de lujo en Cusco. Gracias a una meticulosa restauración se ha conseguido realzar la belleza original de la arquitectura y conservar el patrimonio histórico de este hermoso edificio. La Casona, que podría considerarse una de las primeras construcciones españolas sobre un complejo inca, se encuentra situada
en la tranquila Plaza Las Nazarenas, desde la cual se vislumbran los majestuosos paisajes del vasto imperio incaico y las típicas calles empedradas de Cusco, donde se fusiona la cultura española con la tradición inca local. Los tranquilos aposentos, que han hospedado a ilustres viajeros a lo largo de los siglos, se encuentran dispuestos alrededor de un distinguido y suntuoso patio. Su decoración, con muebles coloniales de estilo barroco y
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elementos construidos con materiales locales como la madera, el adobe, el yeso o los azulejos, traslada al huésped a una época de conquistas y le invita a revivir tradiciones ancestrales, mientras disfruta de un plácido descanso. Acercarse a la cultura peruana y descubrir los secretos culinarios de los indígenas, significa degustar la gastronomía local y disfrutar una cocina repleta de sabores y aromas. El exclusivo hotel ofrece a sus visitantes
comidas frescas, naturales y nutritivas, que componen un menú rebosante de platos creativos para los que se han empleado ingredientes de la zona. Al pasear por las calles empedradas de la ciudad, con los monumentos incas y coloniales de escenario, los habitantes quechua-hablantes de Cusco se mezclan e interactúan con los viajeros, que disfrutan de los mercados locales, las iglesias coloniales, los imponentes
templos o las hermosas artesanías de la región, gracias a las rutas personalizadas que Inkaterra La Casona organiza para sus huéspedes. La ciudad de Cusco se convierte además en punto de partida para explorar y descubrir Perú, los Andes y el misticismo milenario de la cultura y tradiciones incas.
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TAMBOPATA | PERÚ | AMÉRICA
INKATERRA RESERVA AMAZÓNICA La opulenta e inmaculada vegetación de la Reserva Nacional de Tambopata, en Perú, sirve de refugio al lodge ecológico Inkaterra Reserva Amazónica, un rincón en profunda conexión con el mundo natural.
Sumergido en la vasta extensión de más de un millón de hectáreas que conforma la Reserva Nacional privada de Tambopata, al sureste de Perú y cerca de la frontera con Bolivia, se esconde Inkaterra Reserva Amazónica, un paraíso para los amantes de la naturaleza donde gozarán de una profusa vegetación, que serpentea a orillas del río Madre de Dios. La conocida como capital de la biodiversidad se presenta como un auténtico vergel dominado por una flora y fauna virgen. Los huéspedes del resort disfrutarán de despertares con una sinfonía
tropical de cantos de aves y anocheceres acompañados por el suave murmullo de la selva amazónica del Perú. Los viajeros más intrépidos no podrán resistir la experiencia memorable de hospedarse en auténticas cabañas ubicadas en las copas de milenarios árboles selváticos a 27 metros de altura. Desde ellas tendrán ocasión de descubrir diversas especies de fauna silvestre y disfrutar de los intrigantes sonidos de la selva. La elegancia rústica de las cabañas de madera, con techos
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de paja y construidas sobre plataformas al estilo de los nativos Ese´Eja, proponen una estancia repleta de confort para aquellos que prefieran descansar a ras de suelo. En las salas de masaje del Ena Spa, los huéspedes encontrarán el alivio necesario tras una larga jornada recorriendo los sinuosos caminos de la reserva ecológica, mientras contemplan el atardecer deleitándose con tratamientos a base de productos naturales exóticos, derivados de extractos botánicos
locales. Para saciar el apetito, nada como una estupenda cena en el restaurante del Inkaterra Reserva Amazónica, una delicada y sofisticada pieza de arquitectura construida alrededor de un tronco de extraña belleza y constituido por enormes ventanales con vistas fascinantes. La experiencia en este refugio natural se completa con vibrantes paseos e itinerarios personalizados por la selva, recorriendo rincones insólitos y caminos
desafiantes, como la caminata Anaconda, que atraviesa el conocido como Aguajales o ecosistema de los pantanos y que cubre 3.000 hectáreas de la reserva. Los paseos en bote permiten al viajero conocer la fauna fluvial y la flora selvática en los bordes del río Madre de Dios; mientras que la red de puentes colgantes, torres y plataformas del Canopy Inkaterra permite recorrer las copas de los grandes árboles de la selva a una altura de 29 metros sobre el suelo, dejándose seducir por uno de los grandes pulmones verdes de América Latina.
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PUNTA CANA | REPÚBLICA DOMINICANA | AMÉRICA
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TORTUGA BAY Alejado del turismo intensivo, Tortuga Bay se presenta a los viajeros amantes de la tranquilidad y la naturaleza como un asombroso destino ideal para una escapada slow sin fecha de retorno.
El hotel Tortuga Bay nació con la aspiración de ser un exclusivo refugio a orillas del Caribe, a salvo de la masificación de los resorts alineados en las principales playas de la República Dominicana. El hotel forma parte de un complejo de 66 kilómetros cuadrados que también alberga un área residencial donde tienen su casa artistas como Julio Iglesias o el bailarín ruso Mikhail Baryshnikov, además de otros vecinos que han sucumbido a la claridad de las transparentes aguas dominicanas y el encanto colonial de sus ciudades. En los últimos tiempos son cada vez más los grandes astros de la moda que dejan su impronta artística en algún hotel de lujo, y Tortuga Bay fue uno de los primeros en apuntarse a esta tendencia al encomendar el interiorismo de sus 15 villas al prestigioso diseñador Oscar de la Renta. De origen dominicano, el modisto alumbró una decoración marcadamente femenina que bebe de la cultura local y recurre a materiales autóctonos como el mimbre o el ratán para crear una atmósfera elegante y fresca. En las villas destacan también los delicados baños revestidos de piedra coralina y sus espaciosas terrazas, con espléndidas vistas al exterior. La relajación en Tortuga Bay pasa necesariamente por el spa Six Senses, un santuario de salud y bienestar en el que expertos terapeutas pondrán a disposición del huésped una amplia gama de tratamientos de rejuvenecimiento, belleza y revitalización orientados a liberar tensiones y equilibrar los sentidos. Todos
los productos empleados en el spa están elaborados con ingredientes naturales cultivados en la zona y extractos de árboles autóctonos. Comer es otro placer en Tortuga Bay. Los huéspedes podrán saciar su apetito en tres restaurantes de temática y cocina diversas: el Bamboo, de apariencia colonial y sabores asiáticos y caribeños; La Yola, el fine dining especializado en mariscos y emplazado junto al puerto, o Playa Blanca, un ambiente más informal donde disfrutar
de mariscos, carnes a la plancha y una selección de cócteles. Pero no todo es descanso y buena comida en este edén caribeño. Tortuga Bay brinda a sus huéspedes más aventureros la posibilidad de vivir experiencias únicas en contacto directo con la naturaleza, desde montar a caballo en la playa a visitar barcos hundidos sobre el lecho marino o explorar la hermosa reserva ecológica del complejo. Otro de sus grandes atractivos es el campo de golf ‘La Cana’, un recinto espectacular ideado por un auténtico especialista en la materia: el arquitecto P. B. Dye.
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ALICANTE | ESPAÑA | EUROPA
SHA WELLNESS CLINIC Esta prestigiosa clínica de bienestar española ofrece a sus huéspedes un universo de sensaciones donde cuerpo y alma se funden en perfecto equilibrio, gracias a la fusión de terapias naturales orientales y a las técnicas más avanzadas en los campos de estética no invasiva y antiaging.
Quienes buscan un refugio donde recuperar su equilibrio y paz interior, encontrarán en Sha Wellness Clinic un verdadero paraíso al servicio de su salud y bienestar. Frente al plácido mar Mediterráneo e integrado en el Parque Natural de Sierra Helada, la clínica ofrece a sus huéspedes un entorno inigualable, además de exclusivos tratamientos pioneros a nivel mundial, dedicados a mejorar y prolongar la salud gracias a terapias basadas en la Medicina Tradicional China y tratamientos médicos del más alto nivel.
El minimalismo, la vegetación, la luminosidad y los espacios diáfanos imperan en el interior del hotel, donde se han cuidado todos los detalles para ofrecer el mayor confort al visitante, que disfrutará además de una hospitalidad cálida y un trato excelente. Reconocido como Mejor Spa Médico Internacional (Spa Finder 2013) y Mejor “Destination Spa” de Europa (Condé Nast Johansens 2012), entre otros premios internacionales recibidos, Sha Wellness Clinic envuelve al visitante en una
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burbuja de armonía y sosiego desde el mismo momento de su llegada. Los expertos terapeutas trabajan con mimo en cada parte del cuerpo. El huésped se deja llevar por la calma circundante y escucha el susurro del agua mientras disfruta de exquisitos aromas y de una combinación perfecta de cuidados para la mente, el cuerpo y el espíritu. Además, durante la experiencia holística que ofrece este inigualable centro de bienestar, el huésped descubrirá diferentes culturas y terapias del mundo, como la ayurveda proveniente de la India o el shiatsu y el reiki de Japón.
Los tratamientos recibidos en la recién ampliada área médica y wellness de 4.000 m², se complementan con una cocina terapéutica servida en el restaurante Shamadi, que satisfaciendo al paladar más exigente, toma como máximo exponente la dieta macrobiótica adaptada al estilo de vida mediterráneo. Este genuino manjar está preparado con esmero trabajando sólo productos de temporada y aprovechando el néctar de los alimentos sin perder sus esencias naturales y todo su sabor.
Después de saciar el apetito, los huéspedes podrán disfrutar de un sinfín de servicios y actividades como los paseos hasta el faro en pleno contacto con la naturaleza, la sala de meditación, la tetería, donde saborear una infusión relajante mientras se contempla la calma del maravilloso jardín zen exterior, o practicar yoga, acompañado de terapeutas y profesionales.
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barcelona | espa単a | europa
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GRAND HOTEL CENTRAL Ubicado en pleno centro de Barcelona, introduce a sus invitados en el espíritu de la ciudad, con las idiosincrasias de una gran metrópoli y sus simbolismos urbanos.
El Grand Hotel Central es un hogar en el corazón del casco antiguo de Barcelona y tiene el privilegio de ser parte integrante de una ciudad que es capital del mediterráneo, plural y acogedora. Barcelona es una de la ciudades más visitadas del mundo y el Grand Hotel Central tiene el noble propósito de que sus huéspedes no sean considerados una cifra más en las estadísticas del turismo de la ciudad, sino que sean tratados como invitados de lujo, a los que se les recibe con los brazos abiertos, para hacerles partícipes de la vida de la metrópoli y hacerles sentir y vivir como verdaderos insiders. El edificio del Grand Hotel Central construido con motivo de la Exposición Universal en el año 1929, recuerda la elegante arquitectura racionalista que triunfaba en el Chicago de los años 20, con sus diseños refinados a la par que sobrios. Situado junto a la catedral, se encuentra también a escasos minutos a pie del Born, de las mejores playas de la ciudad, de las míticas Ramblas o de la misma Plaza Cataluña y la zona comercial del Paseo de Gracia, facilitando a los viajeros acceder a ellas en un agradable paseo: acercándose a la playa para darse un baño o simplemente sumergirse por las recoletas calles del casco antiguo, donde se observa la vida y avatares de sus gentes. Grand Hotel Central es un invite a la elegancia, con su diseño moderno, de líneas simples, muebles funcionales y colores suaves y naturales. Sus 147 habitaciones son un exponente de esta delicadeza en el estilo y elegancia chic en su ornamentación. Además están equipadas con la última
tecnología, los baños más completos y dos mesas auxiliares de asimetría deliberada que dan un aire doméstico a la estancia. Grand Hotel Central se convierte así en un hotel intemporal, recreando los ambientes de barrios tan internacionales como el Soho o Tribeca neoyorquinos. Y su piscina de vértigo, una de las más famosas de Europa, resulta atrevida y provocadora. No habrá viajero que no desee disfrutar de la experiencia de un baño con la ciudad a sus pies, o contemplando la puesta de sol sobre la urbe mientras saborea un excelente cocktail en su Skybar situado en el rooftop.
El restaurante Ávalon capitaneado por el prestigioso chef Ramón Freixa hace una reinterpretación única de la cocina mediterránea y The City Bar, accesible desde la misma Vía Layetana y con fantásticas vistas a las murallas medievales de la ciudad, ofrece sus Urban Menus: una cocina asequible para compartir entre amigos en un ambiente cálido, agradable y lleno de luz. Es además el pub ideal para escuchar música en directo disfrutando de un Gin & Tonic. 44 45
Costa Brava | españa | europa
HOSTAL DE LA GAVINA El Hostal de La Gavina es ante todo un hogar abierto al público, un lugar cuya singularidad proviene de lo propio, de lo delicado y de lo entrañablemente familiar.
A principios de los años 20, el señor Josep Ensesa Gubert descubrió las tierras vírgenes que se extendían entre la bahía de Sant Pol y la larga playa de Sa Conca. Una pequeña península de incalculable belleza y extraordinario potencial, que pronto se convertiría en la exclusiva villa de S’Agaró, el mítico enclave donde se erige La Gavina, un lugar clásicamente mediterráneo en total armonía con la naturaleza. El proyecto iniciado por el señor Ensesa ha persistido en el tiempo convirtiendo La Gavina en el hotel más
legendario de la Costa Brava. El esmero y cariño invertido en la Gavina se aprecia en cada rincón y en cada habitación, y culmina en el patrimonio cultural y artístico que exhiben sus paredes. Toda la propiedad es una auténtica muestra de arte, un viaje en el tiempo que resulta de obligada parada para aquellos viajeros con refinamiento estético y sensibilidad para el arte. La Gavina es el máximo exponente de familiaridad y comunión con el entorno sin renunciar al lujo exquisito del único resort cinco estrellas de la Costa Brava.
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Sus cuidados jardines brindan la posibilidad de pasear, tomar el sol o simplemente descansar en un área de más de 2.000 metros cuadrados. Además el hotel tiene fácil acceso a pie a la playa y al histórico Camino de Ronda, pasaje que perfila de Norte a Sur la Costa Brava y representa el recorrido idóneo para practicar el footing o realizar relajantes paseos entre los múltiples recovecos que dan al mar. La mayoría de habitaciones disponen de terrazas y vistas al mar Mediterráneo. Amplias y elegantes
estancias, acondicionadas con modernos baños y con una decoración y composición única para cada aposento. Camas olotinas o extremeñas, cajas de novia catalana que datan del siglo XVIII, jarrones de Sevres que presiden la emblemática Suite Real o tapices Aubusson de estilo francés, son algunas de las joyas perfectamente conservadas que engalanan las estancias, pasillos y salas. La bella escalinata que da acceso al restaurante Candlelight es otra delicia artística, que introduce a los huéspedes en el ambiente íntimo y reservado. La calidez
del Candlelight es ideal para veladas memorables, con un elegante y fino candelabro iluminando cada mesa o su resguardada terraza para cuando el clima invita a salir fuera bajo un cielo estrellado. Especial mención merece la piscina de agua marina al aire libre del Hostal de La Gavina. Única en toda la Costa Brava, conecta con la energía del Mediterráneo y su brisa marina, con el sol que tonifica, regenera y aporta la vitalidad necesaria.
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olot | españa | europa
LES COLS PAVELLONS El Hotel Les Cols introduce a los huéspedes en un original ritual de bienvenida donde son recibidos por el silencio y las sensaciones que provoca el lugar.
El mas donde habita Les Cols Pavellons recrea el ambiente de los antiguos caseríos catalanes. Este refugio, de vidrio y minimalista, rompe con lo que se espera de un alojamiento convencional y le pide al huésped abrirse y familiarizarse con un nuevo uso de los espacios, percibiendo las sensaciones táctiles que los diversos materiales y texturas ponen a su alcance, y disfrutando del virtuoso juego de luz y agua de una vivienda totalmente diáfana. Una experiencia sin precedentes con la tierra y la naturaleza. Les Cols Pavellons se ubica en la plácida villa de Olot, capital de la comarca de La Garrotxa, una zona conocida por sus lugares de interés natural, como el Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa, uno de los enclaves más espectaculares de la provincia de Girona. El mas Les Cols dispone de cinco pabellones acristalados donde se emplazan las estancias, espacios idílicos para la reflexión y la conversación. Una invitación a pasar la noche en comunión con la belleza natural del entorno, sin más límites que el cielo estrellado, atraídos por la fuerza telúrica que proporciona el contacto íntimo con el exterior. Los pabellones, decorados con reminiscencias
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Zen, son de una austeridad implacable, y el lujo es, sobre todo, sensorial. Desprovistos de televisión y accesorios innecesarios, sólo disponen de un futón muy confortable y un baño presidido por una poza climatizada con guijarros volcánicos en su interior, inspirada en el onsen japonés, donde el agua rebosa incesantemente. Un alojamiento sin interferencias, en fusión con la naturaleza, que nos procura una sensación de vacío y de silencio, siempre mágico e inspirador.
Para empezar el día de la mejor manera Les Cols ofrece un desayuno con alimentos auténticos y de calidad, muchos de ellos cultivados en el huerto del hotel. Comprometidos con una cocina de proximidad, los huéspedes podrán degustar productos locales y naturales de una región rica en alimentos, aromas y sabores. Les Cols pone además a disposición de sus invitados un picnic, con la intención de animar al huésped a explorar la fascinante área de La Garrotxa,
o para disfrutarlo en celebraciones especiales: de noche, en el pabellón y bajo las estrellas, a salvo de toda contaminación acústica, con la única luz de unas velas resguardando la romántica velada.
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IBIZA | ESPAÑA | EUROPA
AGUAS DE IBIZA Ecolujo es el innovador concepto que define Aguas de Ibiza, el magnánimo resort que aúna sofisticación y sostenibilidad, una reveladora propuesta que lo diferencia de los demás hoteles ibicencos.
Aguas de Ibiza se encuentra en Santa Eulalia, en el nordeste de la isla blanca, un destino que participa de lo que comúnmente se denomina y se eleva como la otra Ibiza, formado por Santa Eulalia, San Carlos y San Vicente, tres maravillosas villas que se escapan de la definición más estereotípica de la isla como lugar de fiestas excesivas y ruidos innecesarios. Un resguardo en el medio del Mediterráneo a tan solo 20 minutos en coche de Ibiza capital. El hotel es un homenaje a la isla: introduce toda la belleza paradisíaca en sus instalaciones y estancias. La decoración, conceptual y rompedora, aporta un plus de autenticidad y distinción que sorprenderá gratamente a los huéspedes con un compendio de diseños imposibles, toques modernos y recreaciones de atmósferas típicamente ibicencas: el glamour y la ataraxia como leitmotiv de esta inédita obra que representa el hotel Aguas de Ibiza. Un símbolo de imaginación e inventiva que singulariza todo aquello que transmite la isla: días de calma y relax, seductoras veladas bajo el cielo rojizo, noches jóvenes y alegres. Ibiza se inventa de día y se reinventa de noche, propósito compartido por Aguas de Ibiza en su magnífica terraza Vi Cool, del célebre chef Sergi Arola, que reúne diversos espacios, cada uno con su propia alma versátil para acoger el transcurrir de las horas del día.
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El renombrado grupo decorativo Futur2 ha infundido esta alma dual ibicenca a la terraza Vi Cool, con mobiliario ex professo que dota de carácter e identidad cada espacio: la zona de la piscina que recrea la orilla del mar, la zona chill out donde los huéspedes pueden degustar platillos y tapas o el área del reservado con 36 exclusivas plazas. Todas ellas con espectaculares vistas al Mediterráneo. Una decoración y un lugar pensados exclusivamente para el goce y deleite de las personas. Como su Revival Spa, un lugar reparador, que
gratifica a los viajeros con un concepto de bienestar basado en experiencias saludables a la vez de innovadoras. Sin duda, el punto de referencia del bienestar más exclusivo de Ibiza. Fundado bajo una filosofía de salud integral con tratamientos de vanguardia, representa toda una vivencia holística para lograr el equilibro perfecto entre cuerpo, mente y espíritu.
entorno, penetrar en las costumbres locales y, al mismo tiempo, unirse a la universalidad de los lugares de mar. El Mediterráneo, crisol de culturas y de libertad. Aguas de Ibiza conquista al viajero con ese ideario compartido, con su tradición y su vanguardismo, con su lealtad estética con la isla.
Ibiza es la isla donde todo parece posible, el enclave ideal para quienes viajar significa comunión con el 50 51
MADRID | ESPAÑA | EUROPA
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UNICO HOTEL MADRID Este lujoso palacete del siglo XIX cobija a sus huéspedes en un entorno de paz y sofisticación. Es sin duda el refugio ideal desde el cual descubrir el barrio de Salamanca en buena compañía.
barman. Este magnífico jardín da acceso al restaurante gastronómico Ramón Freixa Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín y reconocido como el mejor restaurante de la ciudad por el prestigioso certamen Madrid Fusión. Estos premios a la capacidad de este reconocido chef, sus presentaciones excepcionales, el sofisticado servicio de sala, la extensa bodega y la búsqueda permanente de la excelencia, han convertido en poco tiempo esta gastroexperiencia en un must de la capital.
Y para culminar la estancia en Unico Hotel Madrid nada mejor que una visita a su innovador espacio destinado al bienestar, “The Wellness Suite”. Aquí el cliente podrá elegir entre una amplia oferta de masajes a medida de la mano de un equipo de terapeutas cuyo objetivo es cuidar y revitalizar su cuerpo y mente. También existe un moderno centro fitness ideal para descargar energía y mantenerse en forma, otro complemento a la exquisita propuesta de este delicado boutique hotel. 52 53
Con una situación excepcional en el epicentro de la “milla de oro”, la zona más lujoso de la ciudad, el Unico Hotel Madrid es un verdadero oasis urbano en el shopping district de la capital. Junto al hotel se ubican las mejores marcas nacionales e internacionales de moda y a poca distancia se puede visitar los principales museos de Madrid o pasear por el hermoso Parque del Retiro. Tras su elegante fachada blanca, el viajero descubrirá este hotel “único” que ocupa un palacio de noble arquitectura construido en el siglo XIX. El edificio, con techos altos y grandes ventanales, fue transformado en hotel en el año 2010 y tras una reciente actualización ofrece 44 habitaciones modernas y confortables. El respeto por la elegancia del edificio, que se percibe en su solemne escalera principal o en los mosaicos de mármol, convive con la absoluta calidad de sus amplias habitaciones decoradas en colores cálidos y neutros que permiten al huésped sentirse en este boutique hotel de lujo como si se alojara en una de las nobles residencias privadas del selecto barrio de Salamanca. En la zona posterior del edificio descubrimos un amplio y tranquilo jardín que alberga un agradable lounge al aire. En él, el huésped puede disfrutar de un exquisito desayuno en un ambiente único o saborear al atardecer un refrescante gintónic elaborado por uno de sus expertos
MALLORCA | ESPAÑA | EUROPA
CASTELL SON CLARET Castell Son Claret es un entorno de armonía, un santuario donde hallamos la estética más purista en comunión con la naturaleza. Aquí se experimenta algo verdaderamente único: el lujo del silencio.
Castell Son Claret, cuyo edificio original data del siglo XVIII, se ubica en una extraordinaria propiedad de 130 hectáreas. El entorno, idílico por su belleza natural, invita a olvidar el ajetreo de la vida diaria y a disfrutar del lujo del silencio. Cada miembro del equipo de Castell Son Claret es un anfitrión amable y atento, que sirve discretamente al huésped a la sombra de las históricas murallas de esta espectacular propiedad. Tan sólo el canto de los pájaros
acompaña el silencio de este hermoso paisaje. A lo lejos, se divisa la majestuosa silueta de la Sierra de Tramuntana. Una mirada a través de las 130 hectáreas de la propiedad - la naturaleza en todas sus facetas – ofrece coloridos jardines y lugares con encanto que invitan a soñar despierto. El castillo y las ocho casas y establos se han restaurado logrando que tradición y modernidad se unan en una sinfonía perfecta. En sus 38 habitaciones y suites, el
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exquisito suelo de madera natural de roble o el mármol de tono arenado, en armonía con el roble teñido y el color beige pastel que reviste las paredes, crea un espacio contemporáneo y elegante. Castell Son Claret dispone del mejor restaurante con el mejor chef de la isla: el restaurante Zaranda, galardonado con una estrella Michelin y el chef Fernando Pérez Arellano, quien transmite mediante sorprendentes platos su interpretación de la gastronomía local. La opción
más informal la encontramos en el restaurante Olivera situado en la terraza y junto a la piscina panorámica que sirve una variedad de platos ligeros mediterráneos que se degustarán disfrutando de las increíbles vistas. Y el bar Castell, que ocupa la antigua capilla, invita a disfrutar de la calma durante todo el día. La magnificencia del paisaje de Mallorca se refleja en los jardines cuidadosamente diseñados; almendros, olivos y naranjos, combinados con bergamotas, vetiver,
jazmín, cilantro, rosas y hierbas autóctonas crean un perfume a medida que lo invade todo. El spa Bellesa de Claret hace uso exclusivamente de productos de belleza y anti-envejecimiento naturales y seduce con una gama de tratamientos y masajes únicos.
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Tenerife | españa | europa
HOTEL BAOBAB SUITES Costa Adeje es eclosión de culturas, diversidad en los estilos de vida, paz y serenidad. Baobab Suites ensambla todo el patrimonio simbólico y material de la isla para ponerlo al alcance de sus huéspedes.
Los viajeros que visitan Tenerife, la isla de la eterna primavera, descubrirán que hay lugares que en ningún período del año ven desmerecer su atractivo. El litoral de Costa Adeje es un enclave singular por sus fantásticas playas. Allí se ubica el lujoso Baobab Suites, a sólo 500 metros del corazón de la ciudad y a un kilómetro de la célebre Playa del Duque. Nacido para ofrecer a los visitantes unas vacaciones sofisticadas de sol y playa, alberga 125 suites decoradas con un estilo fresco, sin
imposturas pero refinado, y con unas vistas espectaculares sobre la costa. Todas las suites cuentan además con innumerables detalles y comodidades que invitan a celebrar la buena vida con gratitud, disfrutando de lo exquisito. El huésped puede elegir entre suites con piscina, jacuzzi o incluso con una pequeña playa privada, según la categoría. Los espacios comunes poseen una elegancia actual y minimalista y satisfacen los gustos más exigentes a través de sus excelentes instalaciones y servicios: su
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estiloso bar piscina BB, su fabuloso delicatessen café Bites, con una muy tentadora sección gourmet, el encantador Xispa gastro bar para aperitivos y tapeo, y su restaurante a la carta, Sucás, para deleitarse con una experiencia culinaria de inolvidable calidad. En Tenerife, especialmente en el sur insular, la sucesión en el tiempo de diferentes comunidades, indígenas y coloniales, ha dejado en sus paisajes y habitantes una huella imborrable. Del carácter hospitalario de los
canarios destaca su libertad en los estilos de vida, su tolerancia y apertura de miras propias de los pueblos abiertos al mar y la entrañable disposición de sus gentes para la felicidad. Baobab Suites se conjura con esta dicha típicamente canaria y recuerda a sus invitados que hoy - y cada día - es un buen día para ser feliz. El resort se convierte así en una apuesta sentimental y emocional, un baluarte de la felicidad, que se ha ganado una reputación envidiable como destino europeo más exclusivo en turismo de lujo.
Además, el hotel pone a la disposición de sus huéspedes otras posibilidades para completar unas sensacionales vacaciones: El SensCare, un centro de belleza con una maravillosa selección de tratamientos, y “Saplings”, un Kids Club para cuidar y entretener a los benjamines de la familia. Y es que la felicidad debe ser compartida con los seres queridos.
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lleida | españa | europa
LA PLETA BY RAFAEL HOTELS Un refugio con mucho mimo, el mejor campamento base desde el que descubrir el apasionante y diverso Valle de Arán.
La Pleta by Rafael Hotels reúne todos los atributos necesarios para proporcionar al amante de la nieve el refugio de sus sueños: una ubicación estratégica junto a la estación de Baqueira Beret, un confortable alojamiento en una casona de aires alpinos, un servicio insuperable (¡un caldo caliente recibe siempre al huésped tras la jornada de esquí!) y una propuesta gastronómica de primer orden. De una unidad arquitectónica completa, los pueblos del Valle de Arán están formados por edificios de piedra, pizarra y
madera, entre los que destacan las iglesias de estilo románico y gótico. El valle conserva un patrimonio artístico-cultural de enorme riqueza: iglesias como la de Salardú, Arties, Vielha o Bossost, que guardan valiosas tallas románicas; las peculiares pilas bautismales y de agua bendita de Arties, Vilac o Vilamos y obras de arte que datan de los siglos XII y XIII. Las 67 habitaciones de La Pleta ofrecen todas las comodidades de un hotel de lujo. En ellas se ha cuidado en detalle la decoración y todos los elementos que
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aseguran una estancia tranquila y placentera, y ofrecen unas extraordinarias vistas sobre las montañas de Pirineo catalán. Entre los tesoros ocultos de este bello hotel destaca el Occitania Spa, que se nutre de las plantas y frutos del Valle de Arán para diseñar todo tipo de tratamientos de salud y belleza. El spa también cuenta con piscina interior, baño turco, baño termal, baño de lodo, jacuzzi, zona de aguas y baño de nieve.
En la propuesta gastronómica del hotel tienen cabida tanto las recetas tradicionales catalanas y aranesas de sus restaurantes “Del Gel al Foc” y “Petita Borda” como el exquisito minimalismo de La Pleta Sushi Restaurant, que se ha convertido en un clásico. El hotel alberga otros espacios ideales para disfrutar de una estancia inolvidable, como el Cigar Bar o la terraza Café & Veranda, así como una biblioteca y un completo gimnasio.
La zona es propicia para la práctica de todo tipo de deportes de invierno y de aventura: trekking, ciclismo, senderismo, equitación, o incluso deportes más extremos, como rafting, puenting o paracaidismo.
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burdeos | francia | europa
VILLA LA TOSCA Un auténtico tesoro desde donde descubrir las maravillas gastronómicas de la región de Burdeos. Vino, caviar y ostras para acompañar una inolvidable puesta de sol purificada por la vigorosa brisa marina del Atlántico.
Al suroeste de Francia, cerca de la ciudad de Burdeos, se construyó en el año 1903 una preciosista edificación con un peculiar y elegante estilo, propio de la región francesa de Arcachón. La tranquila Villa La Tosca, escondida en una serena bahía bañada por las aguas del Atlántico y protegida por frondosos bosques de pinos y por los cercanos viñedos de Burdeos, ha sobrevivido al paso del tiempo gracias al cuidado que sus diferentes dueños le han profesado. En la actualidad, los empresarios Marc
Castagnet y Karin Broekmist, la han transformado en una delicada y encantadora villa que incluso puede alquilarse en su totalidad. Las lujosas estancias, cuidadas al máximo detalle, proponen un sugerente estilo decorativo de aire francés, donde destacan los elementos y tonalidades naturales. La suite La Tour es quizás la gran favorita al ofrecer unas vistas de 360º sobre las tierras circundantes y el océano.
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Dejarse llevar por los placeres de este encantador y sofisticado refugio significa gozar de una gastronomía de tintes franceses, elaborada con los mejores ingredientes locales y regada por vinos que rozan la excelencia. Durante el verano, los comensales disfrutarán de comidas y cenas en la terraza exterior, desde la que admirar la puesta de sol; en invierno, las salas interiores resguardan al huésped junto a la calidez de la chimenea. Los propios huéspedes pueden visitar, acompañando al
chef del hotel, el jardín donde se cultivan los vegetales y elegir ellos mismos cuáles acompañarán la cena que se degustará esa noche. Esta región francesa es destino ideal para la práctica de todo tipo de deportes acuáticos como el surf, el wind surf o la pesca. Cerca de la preciosista villa, los viajeros podrán también visitar una granja productora de caviar, donde tendrán el placer de degustarlo a
posteriori mientras conocen de cerca los procesos de producción de tan exquisito manjar. Los huéspedes de Villa La Tosca descubrirán también durante su estancia los secretos escondidos en los viñedos y bodegas de los afamados vinos de Burdeos, que catarán acompañados por expertos sumilleres. Las salidas en barco que recorren el litoral francés les acercarán a los pequeños pueblos y granjas de ostras que han adquirido gran fama internacional gracias a su altísima calidad. 60 61
MYKONOS | GRECIA | EUROPA
KIVOTOS MYKONOS Este mítico resort es uno de los más exclusivos e íntimos de las islas griegas. Las parejas de enamorados encontrarán su rincón favorito en la coqueta cala privada del hotel, donde podrán cenar bajo la luz de las estrellas.
Mykonos, reina de las islas Cícladas, es la más pequeña de las ínsulas griegas, pero también un lugar repleto de vida. Cuenta la mitología que el dios Zeus libró aquí cruentas batallas con gigantes inmortales y un sinfín más de enemigos. Hoy en día, en sus algo más de 150 kilómetros cuadrados de superficie bañados por el mar Egeo, las tradicionales casitas blancas de techos azules, los molinos y una atractiva y ferviente vida nocturna, nos hacen soñar con un pasado de dioses, mitos y héroes.
Kivotos Mykonos se encuentra en un extremo de la hermosa bahía de Ornos, al sudeste de Chora y alejado del bullicio imperante en la temporada veraniega. El viajero, al llegar, encontrará una discreta agrupación de coquetas casitas situadas frente al mar y con acceso directo a la cala privada, un bello rincón donde bañarse en las cristalinas aguas egeas. Cada una de sus 39 habitaciones han sido decoradas individualmente. Todas ellas exhiben antigüedades de principios del siglo XX que conectan al viajero de forma
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inmediata con la cultura local. Las suites disponen de maravillosas vistas al mar, ofreciendo un despertar único y detalles formidables como los delicados artículos de aseo Hermès o Bulgari y las flores y la fruta natural servida cada día en la habitación. Aquellos clientes que deseen refugiarse en un lugar más íntimo y disfrutar de una total privacidad pueden reservar la Noahs’ Villa, construida en tres niveles y alejada del resto de habitaciones y suites. Su especial localización,
sobre el mar y con unas vistas privilegiadas, le otorga una magia especial. La gastronomía es siempre una experiencia memorable en Kivotos Mykonos. En su elegante restaurante gastronómico “La Meduse” se puede disfrutar de una exquisita oferta culinaria donde destaca el marisco fresco. En “Le Pirate”, situado a orillas de la piscina, sirven ensaladas frescas y platos sencillos elaborados con productos de la mejor calidad, y también los cócteles más exclusivos de la isla.
Todo ello con el telón de fondo de un horizonte infinito. Y para refrescarse en este pequeño oasis existen dos piscinas descubiertas, una de ellas con agua salada y música subacuática. Aunque a menudo el huésped prefiere explorar el Mar Egeo navegando con el yate privado ‘Prince de Neufchatel’, a disposición de los clientes del hotel y con una capacidad de 30 a 40 viajeros. Sin duda, la mejor manera de conocer las islas Cícladas y sus maravillosos paisajes.
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CRETA | GRECIA | EUROPA
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BLUE PALACE A Luxury Collection Resort & Spa, Elounda Blue Palace refleja una fluidez majestuosa entre lo terrenal y lo divino, entre la exquisitez de un gran hotel de lujo y la calma de un refugio donde la vida transcurre al ritmo de otra era.
Los marineros y comerciantes de la Edad Media llamaban a Creta Candia (del latín blanco) por el color níveo de sus playas, bañadas por las aguas cristalinas del mar Egeo. Esta isla, la mayor de Grecia y también una de las más hermosas, posee un magnetismo especial que atrae cada año a millones de visitantes, deseosos de acomodarse al abrigo de sus pequeñas calas, recorrer sus simpáticos pueblos pesqueros o sumergirse en su despreocupada vida nocturna. La silueta del Blue Palace Resort & Spa se recorta elegante sobre la arena de Elounda, una de las bahías perfectas que salpican la costa norte de Creta. La arquitectura de este hotel de lujo, sencilla y a la vez monumental, emerge con fuerza entre la frondosa vegetación autóctona, y la tonalidad terrosa de sus paredes —que imita el color de las viviendas típicas de la isla— evoca el carácter cálido de la población local. En su cuidado interiorismo se aprecian influencias árabes, bizantinas y venecianas, testimonio de las distintas civilizaciones que han poblado Creta. Blue Palace alberga 251 habitaciones, villas y suites rodeadas de patios de piedra y relajantes jardines de olivos y palmeras, un paisaje bucólico que convierte el hotel en un destino ideal para los enamorados. Todas las estancias regalan unas vistas de excepción al mar o a la cercana isla de Spinalonga, y su decoración, alegre y mediterránea, combina tejidos livianos, maderas claras
y materiales rústicos como la piedra o el mimbre. Entre los grandes atractivos del complejo destacan también sus 142 piscinas infinitas, cuyas aguas parecen unirse plácidamente con las del Egeo. Situado en el interior del hotel, The Elounda Spa & Thalassotherapy es, sin duda, uno de los mejores spas de Grecia. Este recinto de cerca de 2.000 m2 confía en las bondades de la talasoterapia para mimar el cuerpo y la mente del individuo, además de ofrecer una extensa gama
de tratamientos creados a partir de sustancias extraídas de la flora griega. Pero Blue Palace también quiere mimar el paladar y el estómago de sus huéspedes, a través de una propuesta culinaria que, bajo la dirección del chef Alexandros Lefkaditis, indaga en los sabores de Italia, Asia y, por supuesto, en el valioso recetario patrio. Especialmente encantador es su restaurante Blue Door, una clásica taberna griega situada en una cabaña de pescadores, donde los comensales podrán degustar una suculenta cena rematada con la indispensable copita de ouzo.
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Sagres | Portugal | europa
MARTINHAL BEACH RESORT & HOTEL Lujo y exclusividad. Martinhal Beach Resort & Hotel en la región del Algarve portugués ofrece todas las comodidades para disfrutar en familia de unas vacaciones memorables
Espectacular y por descubrir. La costa vicentina, en el extremo sureste de Portugal, conforma uno de los litorales costeros mejor conservados de toda Europa. Cualquier época del año reserva al visitante placeres difíciles de encontrar juntos en un mismo destino: playas salvajes y casi desiertas, días soleados con suaves temperaturas y frondosos bosques que terminan en sorprendentes acantilados. Situado en la proximidad de Sagres, Martinhal Beach Resort & Hotel es el primer hotel y resort de cinco
estrellas de la región. Con 42 hectáreas frente al mar, y diseñado por el prestigioso arquitecto británico Sir Terence Conran, sus instalaciones fueron concebidas como si se hubieran erigido orgánicamente, maximizando siempre las vistas hacia el océano. El galardonado interiorista Michael Sodeau se incorporó en el proyecto para crear exclusivas piezas de mobiliario, hechas a mano y personalizadas para todas las áreas del resort. Sus diseños limpios y audaces unen sofisticación moderna con comodidad relajada.
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Todo el complejo de Martinhal Beach Resort & Hotel se concibe como family-friendly pero sin renunciar por ello a un alojamiento y servicios de lujo. Sus completas instalaciones ofrecen tres restaurantes, un surf-bar, cinco piscinas climatizadas, el Finisterre spa y un gimnasio. También es posible disfrutar del deporte y el aire libre para aprovechar al máximo la extraordinaria localización del Resort, practicando pádel, tenis, windsurf, golf, realizando escapadas bicicleta o excursionismo. Además, Martinhal dispone de cinco
clubs infantiles y rincones especiales especialmente diseñados para dejar que la imaginación de los más pequeños fluya y un sinfín de actividades que harán que disfruten de una diversión insuperable. El resort ofrece cuatro tipos de alojamiento, desde habitaciones amplias y sofisticadas en el hotel Martinhal de cinco estrellas, hasta exclusivas casitas y villas completamente equipadas de 1 a 5 dormitorios, y algunas de ellas con piscina privada.
El Algarve Portugués es uno de los destinos predilectos para los amantes de los deportes acuáticos. Playas como Tonel o Martinhal son frecuentadas por surfistas de todo el mundo que viajan hasta la región para disfrutar de una climatología y unas olas envidiables. También se encuentra cerca, el Espiche Golf donde los amantes de este deporte podrán practicar su swing, y diversos centros ecuestres, rutas de hiking y biking, así como un total de 16 playas listas para ser descubiertas por el viajero. 66 67
Cascais | portugal | EUROPA
FAROL DESIGN HOTEL La antigüedad de esta emblemática propiedad, referente de la grandeza y sobriedad clásica portuguesa, se remonta al siglo XIX y es el lugar ideal para disfrutar de unas vistas privilegiadas y de un merecido descanso.
Amantes desconocidos, parejas que se reencuentran, familias unidas por el vínculo de la confianza y el amor… Todos sentirán la magia de un entorno excepcional donde las emociones se subliman y los sentimientos se fortalecen. Farol Design Hotel invita a vivir, a gozar y sentir en un ambiente privilegiado. Situado literalmente “en el agua”, en los acantilados de Cascais, sus 34 habitaciones son un escaparate al Atlántico, provistas de gran luminosidad y exclusivo diseño que convierte cada estancia en un lugar entrañable.
Cascais es una encantadora ciudad de casas antiguas, calles tradicionalmente empedradas con baldosas, soberbios palacios, pasajes y recovecos donde los viajeros pueden perderse y vagar hasta llegar al mítico puerto de pescadores; un exclusivo enclave en la costa portuguesa de Estoril a sólo 30 minutos en coche de la capital, Lisboa. La mansión del siglo XIX ha pasado por un laborioso trabajo de remodelación para mantener la estructura original sin renunciar a todas las comodidades del siglo XXI.
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Haciendo gala de un estilo atrevido, que fusiona estilos decimonónicos con diseños contemporáneos, el resultado es un armonioso cruce entre lo antiguo y lo moderno. La oferta de habitaciones incluye cuatro suites y ocho habitaciones firmadas por diseñadores de moda, tanto portugueses como internacionales, desde Ana Salazar a Arkadius Weremczuk. Además existe una Penthouse, situada a tres kilómetros del hotel, en una de las áreas más prestigiosas de la Costa de Estoril. Un ambiente único y exclusivo, con servicio y comodidades de lujo, una impresionante atalaya sobre el
Océano que dispone de gimnasio, spa, chef personal 24 horas o servicio de mayordomo. La increíble piscina de agua salada elevada sobre las rocas y el chill out son otras de las zonas que contribuyen a hacer de Farol Hotel un espacio al servicio del confort y el relax. Aprovechar el verano en el lounge de la piscina escuchando melodías tropicales y disfrutando de un cocktail o tentempié, da al bar On the Rocks un toque exótico muy auténtico y singular.
Un lugar tan enraizado al territorio luso y a la costa atlántica no puede sino rendirse a la cocina de excelencia que crea el chef portugués Hugo Silva. En el Restaurante The Mix, los viajeros se deleitarán con los sabores de la cocina local fusionados con aromas de influencia mediterránea. Y en el Sushi Design se sirve sushi y sashimi elaborado con pasión y únicamente con los ingredientes más sabrosos y frescos. 68 69
Bornes de Aguiar | Portugal | europa
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PEDRAS SALGADAS SPA & NATURE PARK Esta villa termal, situada a una hora en coche de Oporto, recupera su antiguo esplendor gracias a una ambiciosa apuesta por la eco-sostenibilidad y por una arquitectura que se integra en la belleza del entorno.
Muy cerca de las eco-houses, el edificio original del antiguo balneario ha sido magníficamente rehabilitado por el arquitecto Álvaro Siza Vieira, que ha devuelto al espacio el brillo de otros tiempos. Las propiedades terapéuticas del agua del manantial de Pedras Salgadas son idóneas para tratar problemas del foro digestivo, respiratorio y muscular. Esta agua medicinal protagoniza una amplia gama de tratamientos de salud y bienestar que ofrece el spa de Pedras Salgadas spa & nature park.
Los amantes de la naturaleza, disfrutarán descubriendo los secretos del parque natural que además de una impresionante vegetación, esconden rincones únicos como las fuentes naturales de agua termal o el lago de 3000m2 donde se puede dar un agradable paseo en barco.
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Los beneficios del manantial de Pedras Salgadas se hicieron célebres durante el siglo XIX, convirtiéndose en el balneario de la realeza europea. Ahora en el corazón de un parque natural de más de 20 hectáreas, ocultas entre la frondosa vegetación, se erigen sus quince eco-cabañas modulares obra del arquitecto Luís Rebelo de Andrade. El exterior de pizarra autóctona y madera se mimetiza con los árboles y contrasta con el moderno interior, blanco y lineal, cuidadosamente diseñado para garantizar el confort absoluto y el disfrute del paisaje. Las eco houses, tienen capacidad para acomodar hasta seis personas en dos dormitorios, salón, cocina, baño, salón y una amplia terraza para disfrutar de la belleza del paisaje, dentro y fuera de las habitaciones. Las dos cabañas más pequeñas denominadas tree houses, se han construido sobre pilares para vencer la irregularidad del terreno sin dañar las raíces de los árboles y se accede a ellas a través de pasarelas descubiertas que recrean la idea de cabañas de árbol. Sobre la cama principal de las tree houses una claraboya permite relajarse contemplando las estrellas y el salón lo preside un gran ventanal de frente a frente que abre la estancia a la exuberante vegetación del bosque.
VIDAGO | Portugal | europa
VIDAGO PALACE Vidago Palace pone al alcance del viajero una nueva versión del “art de vivre” de las mansiones de la Belle Époque, sin lugar a duda un enclave repleto de encanto que se entrega al visitante cual leyenda de principios de siglo.
Conocida desde el siglo XVII por sus magníficas aguas manantiales, la bucólica localidad de Vidago se encuentra situada a una hora de Oporto hacia el norte de Portugal, en una remota ubicación de la región bañada por imponentes tierras frondosas y maravillosos paisajes. Este pequeño enclave fue durante años el lugar de referencia para las sociedades aristocráticas de la Belle Époque especialmente afines al gusto por las curas termales y los lugares exclusivos dedicados al bienestar. Cien años más tarde, después de una amplia restauración y renovación, el nuevo y redecorado
Vidago Palace alberga un interior lleno de magia diseñado para respetar la esencia del pasado que conserva el edificio. Sus 70 habitaciones y suites de composición neoclásica presumen de amplias dimensiones y un gran confort mientras rinden un sutil homenaje a la naturaleza y la artesanía tradicional portuguesa con detalles como sus alfombras hechas a mano o el minucioso embaldosado. En marcado contraste con la opulencia del edificio principal, el Spa de Vidago Palace, diseñado por el
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arquitecto Álvaro Siza Vieira, es un oasis minimalista con más de 20 salas de tratamiento, baños turcos, fuente de hielo y sala de relajación donde el huésped tendrá la oportunidad de gozar de las cualidades terapéuticas del agua mineral subterránea de Vidago.
restaurante gourmet de Vidago Palace, The Salão Nobre Dining Room dónde el huésped podrá saborear exquisitas recetas creadas por el chef Rui Paula acompañadas por los mejores tragos fruto de la inmejorable bodega de Vidago Palace.
La gastronomía es otra de las piezas clave de esta espectacular casa de campo. El inmenso tamaño del lugar de lo que fue el ballroom del hotel, proporciona un escenario de película en lo que se considera el
Y para los más activos, Vidago Palace dispone de un espléndido campo de golf firmado por Cameron & Powell, un rediseño del original Mackenzie Ross 9, que data de 1936. Hoy se ha transformado en un estándar para
campeonatos internacionales de 72 par, manteniendo la integridad del diseño original que refleja fielmente la estética, el espíritu y el carácter del lugar.
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Estambul | Turquía | Europa
ÇıraGan Palace Kempinski En su anterior vida el magnífico Çirağan Palace Kempinski, situado sobre el Bósforo, fue la opulenta residencia de diversos sultanes otomanos.
Los distinguidos miembros de la realeza y jefes de estado que se alojan frecuentemente en el Çiragan Palace Kempinski continúan año tras año una larga tradición: en una vida anterior, este majestuoso hotel, situado frente al Bósforo en el lado europeo, fue residencia de sultanes otomanos. Cada una de las habitaciones, que ofrecen amplios balcones con vistas tanto al Bósforo como al parque Yıldız - antes un coto de caza para los sultanes – invitan
al relax y en ellas el tiempo parece detenerse. En su decoración se aprecia un gusto exquisito que transmite la pureza del lujo más refinado ofreciendo a la vez un confort del siglo XXI. La sensación imperial se acentuará especialmente para los afortunados huéspedes que se alojen en las suites Palace, cuyos techos abovedados, telas y elegantes antigüedades evocan el magnánimo esplendor de la era otomana y disponen de servicios tan exclusivos como entrada privada y servicio de mayordomía 24 horas.
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Pocas ciudades en el mundo aglutinan la diversidad gastronómica con la que nos deleita Estambul: una mezcla entre lo clásico y lo moderno, entre Oriente y Occidente. Çıragan Palace Kempinski cuenta con seis restaurantes, todos con balcones o terrazas con vistas al Bósforo, que ofrecen una versión contemporánea de las ricas tradiciones culinarias de Turquía. El restaurante gastronómico Tugra, cuya cocina turca clásica está considerada entre las mejores de Estambul alberga una maravillosa terraza, el lugar ideal para una cena
romántica. También Gazebo Lounge, Laledan Restaurant o el Bosphorus Grill son idóneos para degustar una mezcla de platos locales e internacionales y disfrutar del ambiente sofisticado de la vida social de esta gran urbe. En un gran palacio en Estambul no puede faltar la experiencia del tradicional hamam y en el de Çıragan Palace Kempinski Spa, gestionado por la prestigiosa marca Sanitas, las terapias ancestrales con agua elevan al huésped a una máximo nivel del relajación y bienestar.
En los meses de verano hay una gran variedad de tratamientos holísticos que pueden realizarse en tiendas privadas en los jardines a orillas del Bósforo. El viajero inquieto agradecerá el hecho de que el hotel se encuentra hoy muy próximo al distrito empresarial y a los lugares culturales e históricos más visitados de Estambul.
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DIRECTORIO DE HOTELES
Selman Marrakech
POSADA DE MIKE RAPU
CUIXMALA
habitaciones 61
habitaciones 30
habitaciones 4 villas y 9 casitas
dirección Km. 5, Route d’Amizmiz, 40160, Marrakech, Marruecos.
dirección Sector Te Miro Oone s/n, Hanga Roa, Rapa Nui, Chile.
dirección Km. 46 Ctra Melaque, Puerto Vallarta, Jalisco, México, 48893.
tel. + 212 524 45 96 00
tel. + 56 2 395 28 00
tel. + 52 315 351 00 34
e-mail reservations@selman-marrakech.com
e-mail reserve@explora.com
e-mail reservations@cuixmala.com
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30
DESROCHES ISLAND
HOTEL DE LARACHE
HOTEL ESENCIA
habitaciones 54
habitaciones 50
habitaciones 29
dirección Desroches Island, Seychelles.
dirección Ayllu de Larache, 1410000, San Pedro de Atacama, Chile.
dirección Carretera de Cancún-Tulum, Playa Xpu-Ha 77710,
tel. + 2484229003
tel. + 56 2 395 28 00
Riviera Maya. México.
e-mail reservations@desroches-island.com
e-mail reserve@explora.com
tel. + 52 984 8734830
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e-mail info@hotelesencia.com web www.slowtravelling.es
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KINGS CAMP PRIVATE GAME RESERVE
HOTEL SALTO CHICO
habitaciones 11 suites y la villa Waterbuck, de 4 habitaciones.
dirección Parque Nacional Torres del Paine, Patagonia, Chile.
INKATERRA MACHU PICCHU PUEBLO HOTEL
habitaciones 50
dirección Shop No 4, Casterbridge Lifestyle Centre, Cnr of R40 to Hazy-
habitaciones 85 casitas
tel. + 56 2 395 28 00
view and Numbi Road, White River, Mpumalanga. Sudáfrica.
e-mail reserve@explora.com
tel. + 27 (0)13 751 1621
web www.slowtravelling.es
dirección Km. 110 de la vía férrea, Machu Picchu, Cusco, Perú. tel. + 51 16 100 400 e-mail directsales@inkaterra.com
e-mail reservations@kingscamp.com web www.slowtravelling.es
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26
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LEOPARD HILLS PRIVATE GAME RESERVE
HACIENDA DE SAN ANTONIO
INKATERRA LA CASONA
habitaciones 8
habitaciones 22 suites y 3 grand suites
dirección Plaza Nazarenas 113, Herrajes, Cusco, Perú.
dirección Sabi Sand Private Game Reserve. Sudáfrica.
dirección San Antonio, Comala, Colima, 28463, México.
tel. + 51 161 00 400
tel. + 27 13 751 3133
tel. + 52 312 316 03 00
e-mail directsales@inkaterra.com
e-mail reservations@leopardhills.com
e-mail reservations@haciendadesanantonio.com
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web www.slowtravelling.es 20
habitaciones 11 suites
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36
INKATERRA RESERVA AMAZÓNICA
Hostal de La Gavina
Castell Son Claret
habitaciones 74
habitaciones 38
habitaciones 35 cabañas
dirección Plaça Roserar s/n. S’Agaró 17248 Costa Brava. España.
dirección Carretera Es Capdellá-Galilea, Km. 1,7. 07196 Es Capdellá,
tel. +34 972-321100.
Calviá, Mallorca. Islas Baleares, España.
e-mail gavina@lagavina.com
tel. +34 971 138 620
web www.slowtravelling.es
e-mail info@castellsonclaret.com
dirección Río Madre de Dios, Km. 15, Puerto Maldonado, Tambopata, Perú. tel. +51 16 10 04 00 e-mail directsales@inkaterra.com
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web www.slowtravelling.es 38
46
54
TORTUGA BAY
Les Cols Pavellons
Hotel Baobab Suites
habitaciones 30 suites
habitaciones 5 pavellones
habitaciones 125
dirección Punta Cana, Higüey, República Dominicana.
dirección Mas Les Cols. Av. Les Cols, 2 Olot 17800. España.
dirección Roques del Salmor, s/n, 38660. Costa Adeje, Tenerife. España.
tel. +1 809 959 8229
tel. +34 699 813 817
tel. + 34 822 07 00 30
e-mail reservationstb@puntacana.com
e-mail lescols@lescolspavellons.com
e-mail booking@baobabsuites.com
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40
48
SHA Wellness Clinic
Aguas de Ibiza
habitaciones 93
habitaciones 112
dirección Verderol, 5, El Albir, 03581, Alicante, España.
dirección Salvador Camacho, 9, 7840 Santa Eulària des Riu. España
tel. +34 966 81 11 99
tel. + 34 971 31 99 91
e-mail info@shawellnessclinic.com
e-mail info@aguasdeibiza.com
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56
La Pleta by Rafael Hotels habitaciones 68 dirección Ctra de Baqueira a Beret. Cota 1700 – 25598 Baqueira, Lleida. España. tel. + 34 973 645550 e-mail lapleta@rafaelhotels.com web www.slowtravelling.es
42
50
58
Grand Hotel Central
Hotel Único Madrid
Villa la Tosca
habitaciones 147
habitaciones 44
habitaciones 8
dirección Via Laietana, 30, 08003 Barcelona. España.
dirección Claudio Coello 67, 28001, Madrid, España.
dirección 10 Allée du Bassin, 33138, Lanton, Francia.
tel. +34 932 95 79 00
tel. +34 91 781 01 73
tel. +33 556 60 29 86
e-mail info@grandhotelcentral.com
e-mail info@unicohotelmadrid.com
e-mail enquiries@villalatosca.com
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44
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60
Kivotos Mykonos
Pedras Salgadas Spa & Nature Park
habitaciones 39 dirección Ornos Bay 84600, Mykonos, Grecia.
habitaciones 15
tel. +30 22890 24094
dirección Parque de Pedras Salgadas. 5450-140 Bornes de Aguiar. Portugal.
e-mail Kivotos@kivotosmykonos.com
tel. +351 259 437 140
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e-mail reservations@pedrassalgadaspark.com web www.slowtravelling.es 62
70
Blue Palace Resort & Spa
Vidago Palace
habitaciones 251
habitaciones 70
dirección P.O. Box 38 - 72053 Elounda, Creta, Grecia.
dirección Apartado 16, 5425-307, Vidago, Portugal.
tel. + 30 28410 65500
tel. +351 276 990 920
e-mail reservations@bluepalace.gr
e-mail reservations@vidagopalace.com
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Martinhal Beach Resort & Hotel
ÇıraGan Palace Kempinski
habitaciones 37 habitaciones y 132 villas
dirección Ciragan Caddesi 32, 34349 Estambul.
habitaciones 313 tel. +90 530 956 5174
dirección Quinta do Martinhal. 8650-908 Sagres, Portugal.
e-mail talfonso@premiumdestinations.us.com
tel. +351 282 240 200
web www.slowtravelling.es
e-mail res@martinhal.com web www.slowtravelling.es 66
farol Design Hotel habitaciones 33 dirección Avenida Rei Humberto II de Italia 7, 2750-800 Cascais, Portugal. tel. +351 21 482 3490 e-mail farol@farol.com.pt web www.slowtravelling.es 68
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by IMS
SLOW TRAVELLING www.slowtravelling.es