Adriana Melo
Viagem histórico-gastronômica
pelas Estradas !leais de �finas
Edições _Bichinho Gritador . 2010.
Caminhos a percorrer \
Seguindo as lrilhas
.,.
17
Os primeiros habitantes de Minas e os mitos
19
Do milo ao rilo: o povoamento Mar desbravado, sertãà �ravio As velhas rotas para as 1Vlinas Mapa dos Pri?1eiros Caminhos para as Minas Mapa do Caminho Novo . Mapa dos Caminhos Velho e Novo Mapa do Caminho da Bahia
23
A alimentação nos caminhos Índios, bandeirantes paulistas e outros aventureiros A fome Tropas, tropeiros, mercados e produtos Pequeno histórico de alguns produtos Fazendas, sítios e quintais Négros africanos ' I)eus dá couves a quem não tem toucinhos .
1
.
.
Os caminhos da alimenlação A geografia dos caminhos e sua apropt:iação gastronômica Herança indígena, de portugueses, �ventureiros, negros e tropeiro� . Duas· receitas mineiras
75
Fontes pesquisadas
· 91
Convite à caniinhada
95
• •
. Este livro foi composto nas fontes Bodoni MT Condensed (títulos) e Garamond (textos). Na impressão. do miolo, em fototópia, foi usado papel reciclado 90g/ m2 _ para o texto e 2�0g/ m2 nos mapas, .. desenhados por Rómulo Vianna (base} e Clô Paoli�J.!o {arte final, em estilo naturalista). As ifustrações do miolo são de Aída Camp<;>s, Rugendas e Debret. As imagens da folha de guardá, de Anna Cunha. O projeto gráfico é de Sérgio Antônio Sihra e.Junelise Pequeno Martino. A .formatação, de Sérgio Antônio Silva, e a coordenação editorial, de Madame Sonja Blavatsky. Preparação de originais por Ana .Mdori e revisão de provas por f:ernanda Mourão. A capa foi composta, em tipos Góticos e impressa em papel Kraft _-chapado 240g/m2 na Tipografia Souza, no Curral Dei Rey. E11cadernação , feita por Pi Laboratório Editoriál .