Viagem histórico-gastronômica pelas estradas reais de Minas

Adriana Melo

Viagem histórico-gastronômica

pelas Estradas !leais de �finas

Edições _Bichinho Gritador . 2010.

Caminhos a percorrer \

Seguindo as lrilhas

.,.

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Os primeiros habitantes de Minas e os mitos

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Do milo ao rilo: o povoamento Mar desbravado, sertãà �ravio As velhas rotas para as 1Vlinas Mapa dos Pri?1eiros Caminhos para as Minas Mapa do Caminho Novo . Mapa dos Caminhos Velho e Novo Mapa do Caminho da Bahia

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A alimentação nos caminhos Índios, bandeirantes paulistas e outros aventureiros A fome Tropas, tropeiros, mercados e produtos Pequeno histórico de alguns produtos Fazendas, sítios e quintais Négros africanos ' I)eus dá couves a quem não tem toucinhos .

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Os caminhos da alimenlação A geografia dos caminhos e sua apropt:iação gastronômica Herança indígena, de portugueses, �ventureiros, negros e tropeiro� . Duas· receitas mineiras

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Fontes pesquisadas

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Convite à caniinhada

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. Este livro foi composto nas fontes Bodoni MT Condensed (títulos) e Garamond (textos). Na impressão. do miolo, em fototópia, foi usado papel reciclado 90g/ m2 _ para o texto e 2�0g/ m2 nos mapas, .. desenhados por Rómulo Vianna (base} e Clô Paoli�J.!o {arte final, em estilo naturalista). As ifustrações do miolo são de Aída Camp<;>s, Rugendas e Debret.

As imagens da folha de guardá, de Anna Cunha. O projeto gráfico é de Sérgio Antônio Sihra e.Junelise Pequeno Martino.

A .formatação, de Sérgio Antônio Silva, e a coordenação editorial, de Madame Sonja Blavatsky. Preparação de originais por Ana .Mdori e revisão de provas por f:ernanda Mourão. A capa foi composta, em tipos Góticos e impressa em papel Kraft _-chapado 240g/m2 na Tipografia Souza, no Curral Dei Rey. E11cadernação , feita por Pi Laboratório Editoriál .