La mejor de Tejas by Adriana Perez Smith (Spanish class)

¡Bienvenido! Somos la clase de español 102 con Professora Perez-Smith este otoño en Texas A & M. Nos divertimos aprendiendo sobre diferentes recetas y la historia de Tejas. Trabajamos duro en nuestros proyectos de libros de cocina. Somos muy afortunados de tener la oportunidad de aprender español. Nos encanta esta universidad. Esperamos que disfrutes leyendo nuestro libro de cocina.

. Una foto de nuestra clase en Halloween.

Tabla de contenido Desayuno Tacos de desayuno………………………………………………………………………..7 Tex-Mex migas……………………………………………………………………………..11

Platos principales Fajitas……………………………………………………………………………………….16 Chili de pavo………………………………………………………………………………..20 Falda de carne asada al horno de Tejas………………………………………………...27 Mejor bistec empanizado en Tejas……………………………………………………….31

Los postres Pie de pacanas…………………………………………………………………………….40 Galletas de los “Rangers” de Tejas……………………………………………..………..45

Tacos de desayuno Austin, Tejas Esta receta es de Austin, Tejas

La historia de Taco Deli Robert Espinosa es una figura importante con tacos de desayuno. Espinosa comienzo la tendencia para la gente comer a tacos de desayunos todos los horas del día. Desde 1999, el fundador de Tacodeli ha sido expandido su restaurante a través de Tejas. Pero el restaurante primero era en Austin. Los tacos de Espinosa empezaron a ser popular porque le vendió en los cafés en Austin. Hoy, los tacos famosos están en muchos cafés todos los horas del día.

https://www.google.com/search?q=breakfast+tacos+austin+taco+deli&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0 ahUKEwituuf0jIrXAhWCrFQKHVTYC2gQ_AUIDSgE&biw=1258&bih=638#imgrc=jW9RosMXL9sxAM:

La historia de Austin, Tejas Austin es la capital de Tejas. Austin fue fundada en 1839. Fue nombrada en honor de Stephen F. Austin “el padre de Tejas”. Hoy en día, Austin es conocida por su vida cultural y las innovaciones de alta tecnología. A medida que comienza un nuevo siglo, y como Austin completa su transformación de ciudad a área metropolitana, la ciudad y su gente se enfrentan a decisiones sobre cómo la ciudad va a preservar su pasado, y cómo vamos a permitir que el pasado dar forma a nuestro futuro.

Mapa de Tejas con el capital, Austin. https://www.mapsofworld.com/location-maps/usa/austin-tex.html

https://www.google.com/search?q=breakfast+tacos+austin+taco +deli&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwituuf0jI rXAhWCrFQKHVTYC2gQ_AUIDSgE&biw=1258&bih=638# imgrc=jW9RosMXL9sxAM:

Ingredientes para tacos de desayuno ● ● ● ●

4 tortillas de maíz o harina (doblar si se usa maíz) 1 taza de frijoles negros cremosos 1 aguacate finamente cortado ½ taza de salsa de pico de gallo

Ingredientes para frijoles negros cremosos ● ● ● ● ● ●

1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cebolla mediana, pequeña cortada en dados 1 diente de ajo picado 1 lata de 15 oz. de frijoles negros 6 cucharadas de leche sin endulzar no láctea Sal al gusto

Preparación Calienta el aceite comestible en una sartén grande encima de fuego medio. Añadir cebollas hasta que se suavicen y empiezan a dorar. Mezcla el ajo y cocina hasta que está fragante. Añadir los frijoles y leche a la sartén. Usar un tenedor a ablandar de patatas, el ablandar de bien los frijoles. Los frijoles no necesitar ser completamente ablandar, pero suficiente para espesar la mezcla. Utilizar una licuadora o un procesador de alimentos, para el puré hasta cremoso. Sazonar sal al gusto. Precalentar un sartén de hierro fundido y calentar las tortilla sobre cinco segundos por lado, hasta ablandar. Una vez calentarse, poner los frijoles encima de a la tortilla, y añadir rebanadas de avocados, pico de gallo, y muchos de Salsa Roja y Dona la salsa.

https://cooking.nytimes.com/recipes/12185-soft-tacos-with-mushrooms-and-cabbage https://sharedappetite.com/recipes/how-to-make-flour-tortillas/

Autores de la receta

¡Hola! Me llamo Emily Cancino. Soy de Lake Jackson, Tejas. Tengo 22 años. Soy un senior, estudio comunicación y sociología en Texas A&M University. Me gusta correr, comer, y dormir la siesta.

¡Hola! Me llamo Chloe Arevalo. Soy de Austin, Tejas. Tengo 19 años y soy un estudiante de segundo curso a Texas A&M Universidad. En Texas A&M, estudio ciencias de politicales. Me gusta aprender sobre de asuntos de las relaciones internacionales.

¡Hola! Me llamo Skye Lovelady. Soy de Kerrville, Tejas. Tengo veintiuno años y soy un junior. Estoy estudiando periodismo porque me encanta escribir. Me gusta leer, escribir, tomar café, y ver teatro.

Tex-Mex migas Esta receta es de Mcallen, Tejas Migas es un platillo que se originó en la Península Ibérica. Es una región montañosa que incluye los países de España y Portugal. La receta original era un plato de desayuno que incluía pan sobrante. Después de muchos años, la receta eventualmente llegó a México y los estados fronterizos del sur de Texas. Cuando la receta llegó a Texas, cambió. McAllen, Texas es ampliamente conocido por su popular receta de Tex-Mex Migas. Aunque utiliza el mismo nombre que las Migas de la Península Ibérica, ha cambiado para incluir huevos y tortillas de maíz con una variedad de ingredientes.

(Vista nocturna de la Cámara de Comercio en Mcallen, Texas)

(Parte inferior de Texas y la parte superior de México)

<https://www.youtube.com/watch?v=xzQ4FOLlynI

(Viaje en auto por Mcallen Texas)

Ingredientes ● ● ● ● ● ● ● ●

Una cucharada de aceite de oliva Dos tercios taza de cebolla picada Dos pimientos chipotle en salsa de adobo Dieciséis tortillas Diez huevos grandes Tres tomates, sin semillas y en cubitos Un pimiento naranja, cortado en cubito Media cucharadita de sal

Aderezo ● ● ● ●

Dos aguacates, cortados en cubitos Dos cebollas verdes, picadas Dos tazas de queso cheddar rallado Media taza de crema agria

Preparación 1) Caliente el aceite en un sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio hasta que brille 2) Agregue la cebolla y los jalapeños, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida 3) Mientras tanto, coloque los huevos y la salsa en un recipiente mediano, sazone con sal y pimienta, y bata para combinar; dejar de lado. 4) Cuando la cebolla esté lista, agregue las tortillas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, de uno a dos minutos.

5) Reduzca el fuego a bajo y agregue los huevos. 6) Revuelva hasta que los huevos estén casi listos, luego doble el queso y retírelo del fuego. 7) Adorne y sirva inmediatamente

[Tex-Mex Migas] Meghan: Mi nombre es Meghan Carpio, soy de Bryan, Tejas. Tengo veintiúno años. Soy Senior en la Universidad de Texas A&M y estudió inglés. Cuando no estoy en la escuela o en el trabajo, me gusta pasar tiempo con mi hija y mi prometido.

Hannah:Mi nombre es Hannah Reynolds, soy de Austin, Texas. Tengo veintidos anos. Soy Senior en la Universidad de Texas A&M y estudio communiciones. Me gusta pasar tiempo con mis amigos y mi familia.

Brian: Mi nombre es Brian Dominguez y soy un estudiante de segundo año aquí en Texas A&M University y estoy estudiando comunicaciones. Tengo diecinueve años y soy de Ginebra, Suiza pero me mudé a Texas antes de comenzar la escuela secundaria. Me gusta pasar tiempo con mis amigos y mi familia y con mi nuevo perro.

Fajitas Una tradición de Texas

Kyle, Tejas Esta receta es de fajitas. Kyle es una ciudad en la provincia de Hays, Tejas, Estados Unidos. Kyle está en el centro sur de Tejas. La ciudad está a unas 20 millas al sur de Austin. Es una ciudad pequeña. Kyle fue fundado en 1881 por el capitán Fergus Kyle. La población es 39,000 habitantes. Kyle tiene el mayor crecimiento de poblacional en Tejas. Hay sólo una escuela secundaria. En español, la fajita viene de la palabra faja que se traduce como "belt", "strip" o "sash" en inglés. En español cuando "ita" esta agrego al final de algunas palabras, significa poco. Las fajitas primero fueron cocinadas por un propietario del mercado de la carne. Las fajitas son servidas en eventos patrimoniales hispanos en Kyle,TX. En 1969, Sonny Falcon vendió por primera vez sus tacos de fajita. Estaban deliciosos y se vendieron rápidamente. Sonny empezó a venderlos regularmente.

Figure 1: Town Maps USA. Map of Kyle Texas. townmapsusa.com/d/map-of-kyle-texas-tx/kyle_tx.

Figure 2: Witt, Travis K. “Water Tower in Kyle, Texas .” Wikimedia Commons, Kyle, TX, 24 June 2015, www.commons.wikimedia.org.

Video 1: Witt, Travis K. “Water Tower in Kyle, Texas .” Wikimedia Commons, Kyle, TX, 24 June 2015, www.commons.wikimedia.org.

Ingredientes 1 lbs (2.2 kg) de carne

1/4 taza de aceite de oliva 1 Lima 3 cucharadas de cilantro fresco (picado) 2 cucharadas de cebolla (finamente picada 3 clavos de ajo, (finamente picados) 1 1/2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación 1. Bate el aceite de oliva, el jugo de lima, el cilantro, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra en un tazón. Entonces, en una bolsa de plástico. Corete la carne en tiras medianas. Agregue las tiras de carne en el adobo, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 4 horas. 2. Caliente un sartén grande a fuego medio; cociné y mezcle la carne en un sartén caliente hasta que todo el líquido se absorba. 15 a 20 minutos. 3. Sirva carne cocida con tortillas, salsa y queso mexicano rallado.

Figure 3: Minsari66. Fajitas, Wheat Tortillas as wraps. 15 Nov. 2015. Figure 4: Kraft. Weeknight Chicken Fajitas Recipe. www.kraftcanada.com/recipes/weeknight-chicken-fajitas-89861.

Autores de la receta Kassi Edwards ¡Hola! Soy una estudiante de tercer año aquí en Texas A&M y tengo 21 años. Soy de Mount Pleasant, Texas. Estudio Salud Pública y espero entrar en el Peace Corps después de la graduación y servir en un país hispanohablante. Mis pasatiempos incluyen viajar y ver demasiadas comedias románticas en Netflix.

Jessica Martin ¡Hola! Me llamo Jessica Martin. Soy de Houma, Louisiana y tengo veinte años. Soy un junior y estudio Comunicaciones en la Universidad de Texas A&M. Mis cosas favoritas para hacer es pasar tiempo con mi familia y amigos, leer libros y pintar.

Nikki Platamone ¡Hola! Me nombre es Nikki Platamone. Soy de Dallas, Texas. Tengo veinte años. Estudió comunicaciones y psicología a Texas A&M. Estoy en mi tercer año. Después de graduarme voy a ir a la escuela de posgrado para obtener mi doctorado. Me gusta leer y correr. También, me gusta ver películas.

Chili de pavo Round Rock, Tejas Desde sus humildes comienzos como parada para el ferrocarril, Round Rock se ha convertido en una parte icónica de la historia de Texas. Llamado así por la gran piedra redonda que se encuentra en el arroyo Brushy Creek, que fue utilizada por los trenes de carretas como un cruce de aguas bajas, Round Rock creció constantemente hasta convertirse en la gran ciudad familiar que es hoy en día. Con una zona céntrica recientemente renovada, y muchas tiendas históricas como la mundialmente famosa panadería Round Rock Donuts. Con experiencia en la industria ganadera, no sorprende que la famosa receta de Chili haya comenzado en esta encantadora ciudad. Cada año, dos escuelas secundarias rivales, las preparatorias Stony Point y Round Rock, se reúnen y organizan una cocina de chile en beneficio de una organización benéfica de su elección para ese año. Esta receta viene del año en que uno de nuestros autores pasó a ser un sophomore en la escuela secundaria. Su clase tenía la tarea de crear una receta y participar en el concurso. Mientras que el chile no ganó el primer premio, se quedó con el segundo lugar, y una experiencia maravillosa recaudando dinero para los que más lo necesitaban. ¡Disfrutar!

Un mapa básico de Round Rock, Texas

http://www.destination360.com/north-america/us/texas/round-rock/extended-stay-america-economy-austin-round-rock-north-map.gif

https://www.sportscapitaloftexas.com/round-rock-texas/attractions/downtown-round-rock/

Aquí hay una foto de la icónica torre de agua de Round Rock,

http://www.parkgrades.com/parks/memorial-park/photos/memorial-park-photo-0

y aquí está una foto de un Round Rock.

Este es el murciélago puente en Round Rock

https://www.youtube.com/watc h?v=tVhXtIx4RX8

Ingredientes el frijol rojo pavo noventa y ocho por ciento libre de grasa dos tazas de azúcar morena dos tazas de queso cheddar rallado -apartar una tercera taza para cubierta paquete de perritos calientes tomates picadas lata de maíz una cebolla especias para tacos totopos de maíz (Fritos™)

Preparación (1) Encender el quemador de la estufa a fuego medio. (2) Poner el pavo molida en la sartén y cocine completamente. (3) Cortar la cebolla en cubitos, y poner en la sartén. (4) Poner las especias y hervir a fuego lento, y preparar los otros ingredientes. (5) Drenar el jugo de la lata de tomates y guardar para luego. Poner las tomates en la sartén, y hervir a fuego lento. (6) Drenar los frijoles rojo, y el maíz, y poner en la sartén. (7) Cortar el perritos calientes en cubitos, y poner en la sartén. (8) Poner una taza de queso, y dos tazas de azúcar morena en la sartén, y revolver. (9) Cubrir la sartén y hervir a fuego lento. Revolver ocasionalmente. (10) Hervir a fuego lento hasta las cebollas estar suave.

https://pixnio.com/food-and-drink/food-chili-cheese-bowls Chili de pavo dulce con todo el queso que puedas imaginar.

Chili de pavo dulce con totopos de maĂz. https://c1.staticflickr.com/5/4020/4399439121_d9d33e4521_z.jpg?zz=1

Autores de la receta

Hola mi nombre es Alexis Giordonello, soy de Houston, Texas y tengo veintitrés años. Soy estudiante de Sociología al Texas A&M. Me encanta dormir, y comer comida, y en caso de tener tiempo libre me encanta jugar al billar.

Hola! Mi nombre es MacKenzie McFadden, y soy de Holualoa, Hawaii. Soy un estudiante de psicología y ingles en el Universidad de Texas A&M. Soy miembro de el Bonfire organización en el campus, y me gusta mucho. En mi tiempo libre, me gusta leer y escribir.

Noelle Elkins es originaria de Round Rock, Texas y el creador original de esta receta. Ella es una estudiante de tercer aĂąo en la Universidad de Texas A & M estudiando Historia. Ella creĂł esta receta cuando era estudiante en Stony Point High School.

Falda de carne asada al horno de Tejas Lockhart, Tejas Esta receta es de Lockhart, Tejas. El nombre de la ciudad de origen para esta receta es Lockhart, Tejas. Está ubicado en el centro sur de Tejas, al sureste de Austin, en el condado de Caldwell. Es una ciudad pequeña con 13,527 personas (en 2016). Lockhart es famoso por su barbacoa. En 1999, la Legislatura de Tejas lo llamó "la capital de barbacoa de Tejas", hay cuatro restaurantes principales de barbacoa en la ciudad que son muy populares en el estado.

Mapa de Lockhart, vía mapas de Google.

Palacio de justicia del condado de Caldwell en Lockhart, Tejas. Vía Imágenes de Google.

Parte de la película Transformers 4 fue filmada en Lockhart, Tejas. Video vía Youtube.

Ingredientes 2 cucharadas de chile en polvo 2 cucharadas de sal 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de pimienta negra molida 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de mostaza seca 1 hoja de laurel aplastada 4 libras de pechuga de res cortada 1 1/2 tazas de caldo de carne

Preparación Precalentar el horno a 177 grados C. Hacer una masa juntando chile en polvo,sal,ajo y cebolla en polvo,pimienta negra,azúcar,mostaza seca y laurel. Sazonar la falta cruda por ambos lados frotándolo con las manos. Colocarlo en una cazuela de asado y asarlo durante una hora sin taparlo. Añadimos caldo de carne y suficiente agua para ceder media pulgada de líquido en la cazuela de asado. Bajamos la temperatura del horno hasta 149 grados C, cubrimos la cazuela y continuamos asándolo durante las próximas 3 horas o hasta que este lo suficientemente suave metiendo el tenedor en el asado. Cortamos la grasa y también la carne en finas lonchas a través del grano. Y para terminar le ponemos el jugo de la cazuela por encima de las lonchas de carne.

No tengas miedo de poner especias en la pechuga antes de colocarla en el horno, imagen vĂa foodnetwork.com.

La receta completa, imagen vĂa foodnetwork.com.

Autores de la receta Mark Ross ¡Hola! Mi nombre es Mark Ross. Nací en Austin, Tejas, pero crecí en San Antonio, Tejas. Tengo veintidós años. Estoy en mi cuarto año en Texas A&M y estudio economía. Esta es la segunda clase de español que he tomado aquí y me ha gustado. Algunas cosas que me gusta hacer es pasar tiempo con mis amigos y familiares. También me gusta ver deportes, especialmente los San Antonio Spurs y el fútbol americano de Texas A&M.

Una foto de mi familia y cuando obtuve mi anillo Aggie.

Skylar Stoudt ¡Hola! Mi nombre es Skylar Stoudt. Soy de Pensilvania. Tengo diecinueve años. Estudio comunicaciones en Texas A y M. Estoy en el segundo año de mis estudios. Me gusta pasar tiempo con mis amigos y practicar deportes. Mi deporte favorito es el fútbol. Quiero ir a la escuela de leyes porque me gusta leer y escribir.

Estoy vestido como un bombero para la celebración americana de Halloween.

Christopher Donaldson ¡Hola! Me llamo Chris Donaldson. Soy de Rowlett, Tejas, y yo viví allí hasta que comencé la universidad. Tengo veintiuno años. Estoy en mi tercer año en Texas A & M, y estoy estudiando Telecommunication and Media Studies. Me gusta mucho jugar videojuegos con mis amigos, y pasar tiempo en línea. Me encanta hablar con mi novia todos los días. También me gusta visitar Dallas para pasar tiempo con mis amigos y familia.

Mi familia en Rainbow Lake Resort, en Colorado el verano pasado.

Mejor bistec empanizado en Tejas Lugar de Origen de la Receta:

La historia de bistec empanizado es cuestionable. Lo más probable es que viniera de una versión del alemán Wiener schnitzel que es un trozo de ternera frita. Los historiadores han encontrado filete de pollo frito en libros de cocina todo el camino de regreso a la década de 1800, pero no encontró ningún origen. La versión más aceptada para el origen del bistec de pollo empanizado es de Lamesa, Texas. Según la leyenda el plato fue creado por accidente en 1911

JORDAN, T. G. (2010, June 14). GERMANS. Retrieved November 13, 2017, from https://tshaonline.org/handbook/online/articles/png02

cuando una persona ordenó pollo y otra persona ordenó bistec frito. Cuando el cocinero que se llama Jimmy Don recibió las órdenes confundido y pensó que eran el mismo orden, bistec de pollo empanizado nació.

Tejanos más verdaderos están de acuerdo en que la fabricación del bistec de pollo empanizado es una forma de arte perdida. Originalmente fue creado para hacer cortes duros de carne comestibles. Tomó mucho tiempo, mantequilla, huevo y harina para hacerlo bien. Ahora con su popularidad, bistec de pollo empanizado se ha convertido en un plato que se hace rápidamente y a veces la masa producida. Cualquiera que sea el nombre correcto, lugar de nacimiento, o receta pollo frito filete es la tradición de Texas que seguramente nunca morirá

Texas Ranch [Photograph]. (n.d.). Title Insurance, Central Texas Land Titles Inc. , Horseshoe Bay.

BISTEC EMPANIZADO

Ingredientes: 4 bistecs de pollo 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharaditas de pimienta negra 3/4 cucharaditas de sal 1/2 tazas la leche cuajada

1 huevo 1 cucharaditas salsa picante (e.g. Tabascoâ&#x201E;˘) 2 dientes de ajo, picar 3 tazas acortamiento vegetal 1/4 tazas de harina 4 tazas la leche Sal kosher y pimienta negra molida al gusto

Drummond, R. (n.d.). Chicken Fried Steak with Gravy [Photograph]. Home on the Ranch , The Pioneer Women.

Smith, A. V. (n.d.). Chicken-Fried Steak with Cream Gravy [Photograph]. Cooking, New York Times, New York City.

Preparacion: Las instrucciónes: Paso uno: Machacar los bistecs a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Coloque 2 tazas de harina en un tazón poco profundo. Mezcle el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta y la sal en un tazón poco profundo separado; Mezcle el suero, el huevo, la Salsa Tabasco y el ajo. Dragar cada filete primero en la harina, luego en la masa, y otra vez en la harina. Acariciar la harina sobre la superficie de cada filete para que estén completamente recubiertos con harina seca. Paso dos: Calentar el acortamiento en una sartén de hierro fundido profundo a 325 grados F (165 grados C). Fríe los bistecs hasta que estén uniformemente dorados, de 3 a 5 minutos por cada lado. Coloque los filetes fritos en un plato con toallas de papel para drenar. Escurra la grasa de la sartén, reservando 1/4 taza del líquido y tantos remanentes sólidos como sea posible. Paso tres: Devuelva la sartén a fuego medio bajo con el aceite reservado. Batir la harina restante en el aceite. Raspe la parte inferior de la cacerola con una espátula para liberar los sólidos en la salsa. Revuelva la leche, eleve el calor a medio, y lleve la salsa a fuego lento, cocine hasta que esté espesa, de 6 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta Kosher. Cuchara la salsa sobre los bistecs para servir. ¡Disfrutar!

Historia del Bistec de Pollo Empanizado The history of chicken fried steak is questionable. It most likely came from a version of the German Wiener schnitzel which is a piece of fried veal. Historians have found chicken fried steak in cookbooks all the way back to the 1800s but found no origin.

La historia de bistec de pollo empanizado es cuestionable. Lo más probable es que viniera de una versión del alemán Wiener schnitzel que es un trozo de ternera frita. Los historiadores han encontrado filete de pollo frito en libros de cocina todo el camino de regreso a la década de 1800, pero no encontró ningún origen. The most accepted version for the chicken fried steak origin comes from Lamesa, Texas. According to legend the dish was created by accident in 1911 when one person ordered chicken and another person ordered fried steak. When the cook who is named Jimmy Don got the orders confused and thought they were the same order, chicken fried steak was born. La versión más aceptada para el origen del bistec de pollo empanizado es de Lamesa, Texas. Según la leyenda el plato fue creado por accidente en 1911 cuando una persona ordenó pollo y otra persona ordenó bistec frito. Cuando el cocinero que se llama Jimmy Don recibió las órdenes confundido y pensó que eran el mismo orden, bistec de pollo empanizado nació. Most true Texans agree that the making of real chicken fried steak is a lost art form. Originally it was created to make tough cuts of meat edible. It took lots of time, butter, egg and flour to make it right. Now with its popularity, chicken fried steak has become a dish that is made quickly and sometimes mass produced. Whatever the correct name, birthplace, or recipe chicken fried steak is Texas tradition that will surely never die. Tejanos más verdaderos están de acuerdo en que la fabricación del bistec de pollo empanizado es una forma de arte perdida. Originalmente fue creado para hacer cortes duros de carne comestibles. Tomó mucho tiempo, mantequilla, huevo y harina para hacerlo bien. Ahora con su popularidad, bistec de pollo empanizado se ha convertido en un plato que se hace rápidamente y a veces la masa producida. Cualquiera que sea el nombre correcto, lugar de nacimiento, o receta pollo frito filete es la tradición de Texas que seguramente nunca morirá

Sources: TAYLOR, FORREST. “CHICKEN-FRIED STEAK.” TAYLOR, FORREST, Texas State Historical Association, 11 June 2010, tshaonline.org/handbook/online/articles/lgc01. JORDAN, T. G. (2010, June 14). GERMANS. Retrieved November 13, 2017, from https://tshaonline.org/handbook/online/articles/png02

Texas Ranch [Photograph]. (n.d.). Title Insurance, Central Texas Land Titles Inc. , Horseshoe Bay. Drummond, R. (n.d.). Chicken Fried Steak with Gravy [Photograph]. Home on the Ranch , The Pioneer Women. Smith, A. V. (n.d.). Chicken-Fried Steak with Cream Gravy [Photograph]. Cooking, New York Times, New York City

Norah. (n.d.). The Best Chicken Fried Steak. Retrieved from http://allrecipes.com/recipe/150306/thebest-chicken-friedsteak/?internalSource=hub%20recipe&referringContentType=search%20results&clickId=cardslot%202

Bios:

Alexander Rodriguez Hola! Mi llamo Alexander Rodriguez. Soy estudiante de unas ciencias politicas soy de San Antonio, Texas. Soy un director de un freshman estudiante organizacion de mentores de primer aĂąo. Tambien trabajo como cajero y reclutador en la escuela donde trabajo veinte horas cada semana.

Matthew Kalinowski ¡Hola! Me llamo Matt. Soy de St. Charles, Missouri. Tengo viente y dos años. Soy un estudiante en Texas A&M. Yo estudio economía y historía. Clase de 2018. ¡Whoop! Estoy involucrado en Phi Delta Theta fraternidad, la sociedad de economía, y Hábitat para la humanidad. Después de la escuela no tengo ni idea de lo que quiero hacer. Gracias por leer mi biografía. ¡Hasta luego!

Meaghan Sall Año: Clase de 2019- Senior Mayor: Ciencias Políticas/Comunicación, Derecho ¡Hola! Mi nombre es Meaghan Sall. Tengo veintiún años. Soy un estudioso en la Universidad de Texas A & M. He vivido en todo Estados Unidos, pero reclamó a New Braunfels, Tejas como mi hogar. Me encanta estar afuera y en la naturaleza. Mis pasatiempos incluyen: paddle surf, kayak, senderismo, y correr. Soy el presidente de los clubes AIPAC and YAF en el campus y estoy involucrado en muchos más.

Pie de pacanas Lugar de origen de la receta

Esta receta es de el oeste de Texas, cerca de las ciudades de Midland y El Paso. Sobre este area La ciudad de Midland y la tierra rodeando fue parte de la nativo americano de Comanche y Apache. Otras tribus más pequeñas constantemente luchan los tribus de Comanche y Apache para la tierra. Los mexicanos se mueven para Midland para cultivar algodón.

Un mapa!

Encima es oeste de Texas y en el medio es Midland (https://www.google.com/maps/@32.0998992,-101.6620683,7.5z) via Google maps

Un imagen de Midland!

Esta Midland Tejas el hogar de Pie de Pecan. (https://www.google.com/search?q=Midland+Texas&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUK Ewiawv6Ru7zXAhUJjVQKHVqVCWMQ_AUICygC&biw=1366&bih=659#imgrc=DYf9EQjaKxfS WM:) via Google Images

https://youtu.be/0F5GNWwLZac El video es la historia de Midland (Youtube.com)

Ingredientes: Masa de Tarta ¾ un palo de Barra de Mantequilla sin sal 1 ¼ tazas de azúcar moreno claro ¾ tazas de jarabe de maíz ligero 2 cucharilla de extracto de vainilla ½ cucharilla de cáscara de naranja ¼ cucharilla de sal 3 huevos 2 tazas de pacanas mitades (helado de vainilla es muy deliciosa con la pastel)

Preparación: Calentar el horno a trescientos cincuenta grados con una bandeja de hornear en el estante del medio. Extendar la masa en una superficie ligeramente enharinada con un rodillo ligeramente enharinado en un círculo de 12 pulgadas y caber en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recortar el borde, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Doblar el voladizo por debajo y presionar ligeramente contra el borde de la placa para pastel, luego engarzar decorativamente. Ligeramente pinchar la parte de abajo con un tenedor. Enfriar hasta qué esté firme, al menos treinta minutos.

Mientras, fundir la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio. Agregar azúcar moreno y batir hasta que quede suave. Eliminar del fuego y agregar jarabe de maíz, vainilla, cáscara de naranja y sal. Batir ligeramente los huevos en un tazón mediano, luego batir en la mezcla.

Poner pacanas en la cáscara de pastel y verter la mezcla de manera uniforme sobre ellos. Hornear en la bandeja caliente hasta que esté completo. Enfriar completamente.

Una pieza del pie. (https://www.google.com/search?q=pecan+pie&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjszs Toir3XAhVB1oMKHWUVCjMQ_AUICigB&biw=1366&bih=659#imgrc=AgESgT_bnZyzxM:) via Google Images

Autores de la receta

Will’s Biography: Hola me llamo Will Smith y soy de Wills Point. Tengo veinte años. Estudió Antropología en Texas A&M y estoy en mi tres ano a universidad. Me gusta correr a noche.

Wesley’s biography: Hola, me llamo Wesley Remschel y soy de Houston, Texas. Tengo veintidós años. Estudió ciencias políticas en Texas A&M. Estoy en mi última año en la universidad. Me gusta correr y beber buen vino.

Lee’s Biography: Hola, me llamo Lee Aston y soy de Dallas, Texas. Tengo dieciocho años y estoy estudiando ingeniería del océano en la universidad de Texas A&M. Estoy en mi primer ano de mi estudios. Me gusta los deportes de fútbol americano, béisbol y el océano. Además me gusta ejercitando y para construir cosas para el océano.

Galletas de los “Rangers” de Tejas Senderos caminos de los pioneros La historia detrás del nombre de esta galleta es tan misteriosa como los ingredientes secretos. Algunos amantes de la comida afirman que se originó en Texas. Los primeros pioneros comieron estas galletas en los senderos durante largos viajes. De hecho, los “Rangers” de Tejas adoraban estas delicias porque su estilo de vida diario era muy ocupado. Hoy en día estas galletas proporcionan energía a cualquier persona que le gusta pasar el tiempo al aire libre. Algunas personas dicen que es similar a la galleta de vaquero porque comparten muchos de los mismos ingredientes.

Figure 1: Chuckwagon, Texas, circa 1900, public domain (http://wildwesthistory.blogspot.com/)

Figure 2: By Kathleen Rice Adams, 2015 (http://prairierosepublications.blogspot.com/)

Ingredientes ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

1 taza de mantequilla 1 taza de azúcar granulado blanco 1 taza de azúcar morena 2 huevos 2 tazas de hojuelas “Frosted Flakes” 2 tazas de avena 2 tazas de harina 2 cucharaditas de bicarbonato de soda 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de copos de coco sin endulzar 1 taza de trocitos de chocolate

Preparación Para empezar, precalentar el horno a 350 grados. Mezclar la mantequilla, el azúcar granulado blanco, y el azúcar morena. Batir los ingredientes durante tres minutos. Luego agregar los huevos, uno a uno. Luego batir el extracto de vainilla. En un tazón diferente, combinar la avena, la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezclar los ingredientes juntos. Luego, agregar los ingredientes secos a los ingredientes. Una vez que se incorporan los ingredientes secos, agregar los copos escarchados (Frosted Flakes) y revolver con la mano. No querrás usar tu batidora eléctrica para mezclar los ingredientes. Finalmente, revolver el coco sin endulzar y los trocitos de chocolate en la mezcla. Use una cuchara para formar la masa en pequeña bolas Coloque las galletas en una bandeja para galletas. Concinar las galletas por diez a doce minutos. Saque las galletas del horno y deje que se enfríen durante 10 minutos. ¡Disfrutar!

Autores de la receta Catherine Seelig ¡Hola! Me llamo Catherine Seelig. Soy de The Woodlands, Texas, y tengo 18 años. Soy una estudiante de primer año en la Universidad de Texas A&M , y estoy estudiando ingeniería química. En mi tiempo libre, me gusta correr, jugar voleibol, pasar tiempo con mis amigos, y cocinar. Me gusta ir a esquiar en el invierno con mi famila, y en el verano me gusta ir a la playa con mis amigos.

Samuel Woolley Hola. Mi nombre es Samuel Woolley. Tengo 22 años y soy Junior en la Universidad de Texas A&M. Estudio ciencias políticas con un menor en planificación urbana y regional. En mi tiempo libre, me gusta jugar al baloncesto en el centro de recreación y pasar tiempo con mis amigos. Vivo en un apartamento con un compañero de cuarto y mi gato llamado Gracie. Visito San Antonio a menudo porque es de donde soy ¡La familia es muy importante para mí y me volveré a mudar a mi ciudad natal después de la graduación!

McKayla Davis ¡Hola! Mi nombre es McKayla y soy una estudiante de segundo año en la Universidad de Texas A&M. Tengo veinte años y estoy estudiando para enseñar ciencias. Soy de Harlingen, Texas. Me encanta ir a la playa con mi familia y amigos. También tengo un perro y un gato que amo mucho.

Sarah Minton Hola, me llamo es Sarah y soy de Olive Branch, Mississippi. Tengo 20 años. Soy estudiante de segundo año de comunicación en la Universidad de Texas A&M, y me encanta mi escuela. En mi tiempo libre, me gusta pasar el rato con mis amigos y ver películas. También me gusta cocinar dulces. Vivo en un apartamento con mi mejor amigo, y otros dos compañeros de cuarto. También tenemos un gato llamado Atlas pero llamado gatito.