TERRINA FRÍA DE BERENJENAS Y ZAPALLITOS (6 porciones)
Ingredientes: • • • • • • • • • • • • • •
½ k ricota magra 2 berenjenas grandes 2 zapallitos grandes 200 g queso magro 200 g jamón cocido 3 dientes ajo 1 cebolla leche descremada 1/4 taza de queso rallado magro nuez moscada sal/pimienta adobo 1cda aceite papel film
Procedimiento: Lavar y cortar en rodajas los zapallitos y las berenjenas. Acondicionar en una asadera aceitada de horno las rodajas de berenjenas y zapallitos y espolvorear con adobo. Llevar a horno moderado y cocinar. Picar el ajo y la cebolla bien chico, sudarlo con el aceite y reservar. Mezclarlo con la ricota (en caso de ser necesario, ablandarla con leche descremada), el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Cubrir con film la budinera. Recubrir la base de la budinera con zapallitos y berenjenas, acondicionar un capa de ricota una de queso y una de jamón. Comenzar nuevamente con zapallitos y berenjenas y continuar con la misma secuencia hasta terminar. Reservar en horno.
Informaci贸n Nutricional por porci贸n: H de C: Prote铆nas: Grasas: Colesterol: Fibra: Calor铆as:
14.5 g 40 g 9.8 g 37.6 mg 2.5 g 306 kcal