Veracruzanos de corazón, para nosotros el café es una tradición que nos ha acompañado por siempre.
E
n Vista Hermosa, el café que ofrecemos proviene de 3 variantes de café Arábica en grano de primera calidad, cortado de plantaciones de Costa Rica, Sarchimor y Obata, desde los 1000 hasta los 1250 metros sobre el nivel del mar, mismos que son sembrados bajo sombra natural para generar un microclima ideal para el desarrollo del grano y su calidad, conservando así los espacios naturales rodeados de la flora y fauna típicas de la región.
La altitud de las plantaciones supera los estándares necesarios para ser considerado como café de altura, ello garantiza una acidez inigualable que, aunada a las características físicas del grano y las cualidades en la bebida, brindan la calidad óptima reconocida nacional e internacionalmente.
ALTITUD
Obata Rojo Sarchimor Variedad Brasileña de alta producción resistente a la roya.
APARIENCIA PORTE
Color del Brote de las hojas
Tamaño del fruto
Bajo/Compacto
Verde
Grande
1,200
Metros sobre el nivel del mar
Posteriormente, el corte de la cereza en invierno, la arraigada tradición de la fermentación natural del café recién despulpado, y el secado cuidadoso, son los elementos restantes para servir un pergamino ejemplar que produzca la concentración óptima de los aromas y sabores, acentuando sus características para luego ser reposados en bodega, libres de humedad, luz y ventilación.
Finalmente, el trillado se realiza con la tecnología necesaria para la selección del tamaño adecuado del grano. La consistencia en el nivel del tostado permite conservar las notas aromáticas y niveles de acidez características de la variedad sin interferir con el sabor del resultado final.
ESPECIE
ARÁBICA
Huatusco veracruz, méxico
CAFÉ EN GRANO
ALTITUD
PRODUCCIÓN
1,200 M.S.N.M.
natural
VARIEDAD
RECOMENDADO PARA
ORIGEN
oBATA, sARCHIMOR
Pour over / chemex aeropress
Al café hay que verlo no solo como una bebida, es todo un proceso lleno de cuidado, pasión y dedicación.