Austria Food Blog Award Journal

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DAS ONLINE-JOURNAL ZUM AUSTRIA FOOD BLOG AWARD 2017

FOOD BLOG STARS & TALENTE 2017

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DAS ONLINE-JOURNAL ZUM AUSTRIA FOOD BLOG AWARD 2017

EDITORIAL

FOOD BLOG STARS & TALENTE 2017

INHALT 03 EDITORIAL 05 BEST BLOG AUSTRIA 09 BLOG DES JAHRES 13 BEST BLOG NEWCOMER 17 KULINARISCHE SCHÄTZE

FOOD ROCKS Das neue Konzept beim Austria Food Blog

21 BEST OF FRÜHSTÜCK

Award powered by FRISCH GEKOCHT hat uns eine noch nie dagewesene Aufmerksamkeit und einen Rekord an Teilnehmenden beschert. Dafür möchte ich mich bei euch allen und natürlich bei den heurigen Award Partnern BILLA, Casinos Austria, FRISCH GEKOCHT, Ja! Natürlich, Miele, Park Hyatt Vienna, RIESS Emaille, Tui, WOMAN und „WIEN wie es isst“ ganz herzlich bedanken! Zu den Neuerungen zählte auch ein g´schmackiges Akademie Programm, das ohne den Einsatz der Workshopleitern nicht möglich gewesen wäre. Die frisch besetzte Expertenjury mit u.a. Food Ikone Sarah Wiener hat in verantwortungsvoller Beurteilung die besten Food Blogs 2017 gekürt, die wir euch in dieser Ausgabe näher vorstellen dürfen. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen 2018, mit neuen spannenden Kategorien und Challenges,

25 BACKEN & FRÜHSTSÜCK 29 FOODSTYLING 33 FOODINITIATIVE 37 FOOD TRAVEL 41 BESTES FOOD VIDEO

44 SCHÖNSTE POSTINGS

follow @afba.at und #afba17

Eure Alexandra Palla 46 PREISVERLEIHUNG

PREISTÖPFE VON RIESS EMAILLE

Die schönsten Momente

50 WORKSHOPS

Ein großes Dankeschön geht an unseren Partner RIESS für die zur Verfügung gestellten #afba17 Pokale aus der Serie AROMAPOTS, designed

by Dottings.

die Highlights der Austria Food Blog Akademie

56 BILLA SHOOTINGSTAR

es kann nur einen geben

58 AFBA COCKTAIL

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BEST BLOG AUSTRIA

Banana Bread von Gewinnerin Karin Stöttinger

BLOGS MIT ÖSTERREICHISCHER KÜCHE In dieser Kategorie wurden

ZIII KOCHT Jurorin Susanne Zimmel vom Blog Ziii kocht AFBA17 Jurorin hat mit ihrem ersten Kochbuch „Wiener Küche“ die klassische Wiener Küche neu beschrieben und stellt ein möglichst optimales Verhältnis von Aufwand und Nutzen.

die besten Food Blogs aus Österreich ausgezeichnet, die entweder die österreichische Küche, typisch österreichische Gerichte oder deren Neu-Interpretationen am Besten präsentieren. Gemeinsam mit AFBA Schirmherr, dem Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich, haben wir uns das Ziel gesetzt, die Wurzeln Österreichischer Ess- und Trinkkultur, Rezepte und typische österreichische Lebensmittel zu bewahren und sie davor zu schützen, in Vergessenheit zu geraten.

Food Blogs sind eingeladen, die Werte Buchtipp. Die und Ziele der kulinarischen Identität Gewinnerin der Österreichs mitzudefinieren. RegionaKategorie „Best Blog Austria“ Karin Stötle Speisen und Gerichte, traditionelle tinger ist erfolgreiche Rezepte und Lebensmittelhandwerk Kochbuchautorin. Das sollen authentisch gelebt, weitergegedritte Buch „gefüllt, ben und natürlich auch weiterentwigewickelt, gerollt“,“ ckelt werden. erscheint im Jänner.

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1. Platz Karin Stöttinger Blog: geschmacksmomente.com

STECKBRIEF + WIESO DER NAME + den Blog habe ich seit August 2014, er beschreibt eben ganz besondere Geschmacksmomente + NÄCHSTES PROJEKT + mein neues Kochbuchbaby + LIEBLINGSREZEPT + Topfenknödel von meiner Mutter +

KÜRBISSUPPE Tipp zur Aufbewahrung: Die fertige Suppe in Gläser füllen und für 15 Minuten in den Dampfgarer, danach sind sie für 2-3 Monate haltbar.

Das ganze Rezepte mit Zutaten und Zubereitung findet ihr auf ihrem Blog.

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2. Platz Melanie Haselsteiner Blog: butterundzucker.com

Melanie Haselsteiner backt für ihr Leben gern und steckt mit ihrer Leidenschaft fürs Backen und Essen ihre Fans an. Auf ihrem Blog teilt sie mit ihren Fans ihre Lieblingsrezepte und viel Neues, das sie gerne ausprobiert.

Sie bebackt ihre Liebsten, Freunde, Familie, Arbeitskollegen, sogar ihre SchülerInnen) mit viel Schokolade, Mandeln, Himbeeren, Schlagobers und wenig Walnüsse, Marzipan und Bananen. Mit ihren Kardinalschnitten to go hat sie es auch unter die TOP 3 in der Kategorie „Backen und Süsses“ geschafft! + Rezept: Chocolate Chip Muffins findest du auf ihrem Blog.

3. Platz Verena Pelikan Blog: sweetsandlifestyle.com

Sweets & Lifestyle beschreibt Verenas Leidenschaften. Sie liebt Backen und das Verzieren von süßen Kleinigkeiten. Damit verbringe ich oft Stunden. Sie ist Genießerin durch und durch. Seit sie ihren Blog betreibt,, hat sie auch das Fotografieren entdeckt.

Inspirieren lässt sie sich gerne von der Natur und den vielen anderen schönen Dingen um mich herum. + Rezept: Feigentorte findet ihr auf ihrem Blog.

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Für 30 KitchenAid-Punkte

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BLOG DES JAHRES

Der Gewinnerblog „Eingebrockt und Ausgelöffelt“ schaut gerne über den Tellerrand.

DIE KÖNIGSDISZIPLIN Der Titel „Blog des Jahres“ geht an einen Blog, der

SARAH WIENER Die Juryexpertin ist Gastronomin und Food Aktivistin in Berlin.

Aktuell unterstützt sie als Gastköchin „Die Kochprofis“ auf RTL 2. Sie liebt die Österreichische Küche und ihre Mehlspeisen.

mit seiner Performance über einen längeren Zeitraum als ein Jahr auf ganzer Linie überzeugt und über einen Spirit verfügt. Eigenschaften, die beim Gewinnerblog „Eingebrockt und Ausgelöffelt“ alle zu finden sind. Die beiden Autorinnen, die sich auch „Die Waldmeisterinnen“ nennen, sind Anna und Esa aus der Steiermark.

In ihrer regelmäßigen Rezept-Kolumne im Biomagazin Biorama Markta.at Das digitale Netzwerk der Gewinnerzaubern sie saisonale Gerichte innnen verbindet regionale für einen nachhaltigen Lebensstil.

ProduzentInnen mit regioMit ihrer Neugründung Markta nalen KonsumentInnen. Es (siehe rechts) starten sie einen bringt hochwertige Produkte auf den Tisch. digitalen Bauernmarkt.

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1. Platz Anna und Esa Blog: eingebrocktundausgeloeffelt.com STECKBRIEF + WARUM DIESER BLOG jeder Beitrag

nimmt den Leser auf eine Reise mit, Selbstgekochtes berührt in Momentaufnahmen des Lebens bis aufs Innerste + NÄCHSTES PROJEKT + die Ideenküche mit Herz und Hirn +

HEUSCHRECKENBURGER [Heu]Schreck dich nicht!

Oder eben doch – zumindest wenn es um den Einsatz vom Heuschreck und weiteren Insekten in deinem Speiseplan geht. In vielen Küchen und Köpfen ist der Funke noch nicht übergehüpft, aber wir plädieren auf mehr Offenheit und Spaß am Verkosten, wenn es um die kleinen alternativen Proteinlieferanten geht. Über 2 Milliarden Menschen ernähren sich von Insekten, mehr als 1900 Arten sind essbar. In der westlichen Gesellschaft lösen sie jedoch bei vielen Ekel aus. Die Fähigkeit sich zu ekeln ist angeboren, wovor wir uns aber ekeln, wird erlernt, beziehungsweise kulturell geprägt.

Gerade deshalb ist es uns wichtig, dass wir alle über den eigenen Schatten hüpfen, denn es zahlt sich nicht nur geschmacklich aus.

Insekten sind reich an Nährstoffen und gut für die Umwelt.

Bei der Züchtung von Insekten wird so einiges eingespart und die Rechnung macht Sinn.

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Marina Jerkovic Blog: piroggi.com

Saisonale Ernährung ist für Marina ein wichtiges Thema. Sie liebt es, auf Märkten rumzuschlendern. Genauso verhält es sich mit Gebrauchsgegenständen und Geräten in ihrer Küche. Am Blog finden sich ihre ganz persönlichen Einkaufsquellen. + Unser Lieblingsrezept: Rote Beete Risotto mit Steinpilzen und Salbei Instagram @pinimarini

3. Platz

Ursula Lüthi Blog: einfachessen.ch

Dieser Blog widmet sich der einfachen Küche. Die meisten Rezepte sind Alltagsrezepte, die mit wenig Aufwand auf den Tisch gebracht werden können. Die verwendeten Zutaten sind einfach erhältlich, die Zutatenlisten für die Rezepte sind überschaubar, die Zubereitung der Gerichte sollte auch Amateuren gelingen. + Unser Lieblingsrezept: Tarte mit Feigen und Ziegenkäse.

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BEST BLOG NEWCOMER

Hinter eatnologist steckt Kunst am Food Blog von Fred Mel

WER IST DER NEUE? Die Kategorie „Newcomer“ ist immer für Über-

MARION VINCENTA PAYR #afba17 Jurymitglied ist Fotografin und Bloggerin.

Die Journalistin hält Vorträge zu den Themen Influencer Marketing, Mobile Photography und Social Storytelling und ist zudem Instagram Coach. Ihrem Account @ladyvenom folgen 274 Tsd. Fans.

raschungen gut. Die teilnehmenden Blogs dürfen nicht älter sein als ein Jahr von der Startphase des neuen Award Jahres zurückgerechnet. Eine Tatsache, die schon während der Einreichphase für große Aufregung sorgt. Wie man es dreht und wendet, hierbei gilt das Datum des ersten veröffentlichten Blog Posts. Insgesamt haben über 50 Teilnehmer ihre Blogs ins Rennen um diesen Titel geschickt. Unser Gewinner ist von Anfang an Eat Art. Gewinner Fred Mel ist studierter Künstler, der Jury sehr positiv aufGrafik Designer und Illustgefallen. Der eatnologist rator. Auf Reisen hält er in verbindet auf sehr kreative seinem Skizzenbuch auf sehr Art die Themen Illustratieindrucksvolle Art seine on, Kochen und Reisen.

Eindrücke fest.

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Fred Mel Blog: eatnologist.com

STECKBRIEF + WARUM DIESER BLOG + Reisen, Kochen

und die Leidenschaft zur Kunst verbinden DIE WURZELN + Der Autor ist auf einer Kanarischen Insel geboren

KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISEN Erkundung | Skizzieren | Das Rezept im Kopf.

Eatnologist ist ein Lebensmittelkunstreiseblog.

Eatnologist ist ein Blog über die Neugierde, das Erforschen, Lernen und Genauer-Hinschauen. Der Autor Fred Mel skizziert und macht sich seine Notizen, er interpretiert visuell seine essensbasierten Erfahrungen, und inspriert damit seine Leser.

Neben einer Reihe von Anweisungen, die er beschreibt, wie man zum Beispiel eine kulinarische Kreation zusammenstellt, kann ein Rezept viele Aspekte von Kultur, Identität und wie sich eine ganze Gesellschaft oder eine einzelne Person auf ihre Umgebung bezieht, widerspiegeln.

In einer Welt, die immer mehr erforscht und kartographiert wird, was bleibt verborgen und unentdeckt?

Die Antwort darauf gibt der Autor in wunderschönen Berichten auf seinem Blog.

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2. Platz Melissa Ofoedu Blog: sweetpointofview.com Die in Wien geborene Autorin mit westafrikanischen Wurzeln ist von der Wiener Patisserie Kunst stark geprägt. Als studierte Entwicklungsökonomin und kulinarische Autotidaktin entwicklet sie ihre veganen Gerichte selbst. Dabei lässt sie sich von traditionellen afrikanischen Rezepten inspirieren und verwendet gerne regionale Zutaten aus Österreich + Unser Lieblingszezept: Lavendel Pochierte Birnen mit Streusel findest du auf ihrem Blog.

3. Platz

3. Platz

Die studierte Modedesignerin mit einem Master in International Management ist in einer Familie aufgewachsen, in der Ernährung und die Qualität von Lebensmitteln immer eine sehr große Rolle gespielt hat. Auf ihrem Blog lebt sie ihre Leidenschaft fürs Kochen aus + Große Auswahl an Frühstücksrezepten und Asiatischen Gerichten! b-eatroot. com/breakfast/

Ex äquo landete die leidenschaftliche Hobbyköchin aus Niederösterreich auf Platz 3. Die Häferlguckerin ist erlesener Geschmack, Genuss in der Küche und eine Cuvée aus Kulinarik und Ästhetik. Ein Ort, an dem Gaumenfreuden und Leckerbissen auf Rezepte treffen und mit Inspiration für extravagante stimmige Deko für den Tisch + Einen Blick in die Töpfe gibt‘s am Blog.

Stella Gebauer Blog: b-eatroot.com

Brigitte Hafner Blog: haeferlguckerin.at

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KULINARISCHE SCHÄTZE

Einen Teig mit selbst angebauten Erdäpfeln wuzeln, das ist „Landwirtschaft schmeckt“.

JURY STATEMENT Gerhard Ammerer leitet den Uni Lehrgang für Gastrosophie. „Bei den Rezepten ist viel Ehrlichkeit und ein sorgsamer Umgang mit den Lebensmitteln zu spüren, der gastrosophische Spirit lässt sich sehr gut nachvollziehen!“

GERICHTE MIT GESCHICHTE In der Kategorie „Kulinarische Schätze“ waren Lieblingsrezepte, typische Rezepte aus dem Fundus der Familie, ein Gericht oder eine Zutat mit einer besonderen Geschichte gefragt. Insgesamt haben uns 122 Rezepte erreicht. Die Gewinnerin vom Blog „Landwirtschaft schmeckt“ hat die Jury Schule am Bauernhof. mit ihren „Wuzinudeln“ im Natur begreifbar machen und Bewusstsein für den Sturm erobert. Sie ist LandWert heimischer Lebenswirtin im Burgenland, Semimittel schaffen. Unsere narbäuerin, gibt Kochkurse Gewinnerin gibt ihr Wissen und baut die Zutaten für ihre an Interessierte weiter. Infos Rezepte am eigenen Hof an. www.schuleambauernhof.at 17

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Wuzinudeln mit Mohn & Zucker Carina Laschober-Luif Blog: landwirtschaftschmeckt.at STECKBRIEF + CREDO + Am Beginn jedes Lebensmittels steht die Landwirtschaft NÄCHSTES PROJEKT + Bauernhoftag, einen ganz Tag lang zu Gast am eigenen Hof FAZIT + Der Mensch ist, was er isst. Sei fair, überlegt und natürlich.

WUZINUDELN MIT MOHN & ZUCKER Carina Laschober-Luif über den heurigen Erdäpfelanbau am eigenen Hof: „Wenn nichts mehr schief geht, haben wir heuer eine ziemlich gute „Krumpern“ Ernte. Es ist noch gar nicht lange her, dass wir die Erdäpfeln gesetzt haben - Ende April war es schon!

Weil es so kalt und feucht war, war es vorher nicht möglich.

Das Setzen ist bei uns immer ein Ereignis, das lange vorher geplant wird - wegen den Mondphasen, dann doch verschoben wird - wegen dem Wetter, und dann recht spontan gemacht wird - dann nämlich, wenn das Wetter und die Mondphase so einigermaßen passt und die Legemaschine und der Traktor funktionieren.

Jetzt sind die ersten schon wieder zu ernten.

Zwischendurch haben wir einmal gestriegelt, damit das Unkraut nicht zu viel wird und einmal haben wir ein Pflanzenschutzmittel gegen die Erdäpfelkäfer anwenden müssen.

Eine Zeitlang habe ich es mit absammeln versucht, aber es waren einfach zu viele. Da haben mir die Pflanzen schon leid getan, weil sie so abgefressen ausgeschaut haben.

Auf dem Blog gibt es das Rezept für Wuzinudeln mit Mohn und Zucker.

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Alpenküche Allgäuer Krautkrapfen Karoline & Tim Hatt Blog: hatt-erzaehlt.com Hatt gekocht, hatt gemacht, hatt erzählt, auf Line und Tim Hatts Food Blog fühlt man sich gleich zu Hause. Das Rezept zu den Allgäuer Kräuterkrapfen ist von der eigenen Großmutter. Man schmeckt die echte und ehrliche Küche – und ein Gericht, das alle glücklich macht + Auf ihrem Blog geht es zu den Allgäuer Kräuterkrapfen!

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Zillertaler Krapfen Sarah & Alex Dicker Blog: nudlholz.at Das Autorenpaar ist gerne im selbstgebauten Campingbus, den sie ihr „Schneckenhaus“ nennen, auf Reisen. Sarah schwingt den Kochlöffel und haut in die Tasten, Alex bewahrt den Überblick und ist für die technischen Details verantwortlich. Gemeinsam bilden sie mit ihrem Nudelholz ein unschlagbares Team + Rezept: Zillertaler Krapfen findest du auf ihrem Blog.

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Unsere Bio-Vielfalt spielt alle Fr端hst端ckerl! w w w. f r 端 h s t 端 c k s p e n s i o n . a t

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BEST OF FRÜHSTÜCK

Bagels selbst zu machen ist keine Hexerei.

JURY STATEMENT

FÜR DEN BESTEN START IN DEN TAG ist doch eigentlich ein gutes

Anna Abermann führt ein Bio-Catering Unternehmen

Frühstück zuständig, egal zu welcher Uhrzeit das ist. Wir haben der derzeit meist besprochenen Mahlzeit des Tages eine eigene Kategorie gewidmet.

Das Ergebnis sind 126 kreative Rezepte und Idee vom täglichen Frühstücken bis zum ausgedehnten FRÜHSTÜCKSPENSION. Brunch am Wochenende.

Am besten fängt der Tag mit einem vielfältigen Bio-FrühDie Gewinnerin Barbara stück an – unser Partner Ja! Dangl vom Blog mint´n`meNatürlich bietet viele Relon hat selbstgebackene Bazepte, Tipps und praktische gels gefüllt, das Ergebnis hat Lifehacks auf www.fruehstudie Jury begeistert! eckspension.at an.

Gutes Essen hat immer Saison, was allerdings zubereitet wird, soll nicht nur der Koch, sondern vor allem die Natur entscheiden.

Das gefällt mir auch bei den vielen Frühstücksrezepten in der Kategorie!

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1. Platz

Frühstücksbagel mit Marillen & Lachs gefüllt Barbara Dangl Blog: mintnmelon.com STECKBRIEF + WARUM DIESER BLOG + eine Sammlung von Lieblingsrezepten für Freunde und Familie NÄCHSTES PROJEKT + viiiiele köstliche Rezepte + TIPP FÜR NEWCOMER + immer authentisch sowie sich selbst treu bleiben

FRÜHSTÜCKSBAGEL MIT MARILLEN & LACHS GEFÜLLT Frischkäse sind der Klassiker unter den Bagel-Füllungen.

Echte Foodies achten dabei genau darauf, was drin steckt und schmecken genau hin. Milch unbekannter Herkunft und unnötige Zusatzstoffe kommen uns nicht in den sorgfältig gebackenen Bagel. Der Ja! Natürlich Frischkäse wird aus frischer Bio-Heumilch von Kühen aus dem Salzburger Land hergestellt.

Die Kühe genießen ihren Freilauf 365 Tage im Jahr. Sie bekommen ausschließlich frisches Gras, Heu und Bio-Getreide. Auf gärendes Silofutter wird zur Gänze verzichtet. Das bedeutet nicht nur höchsten Tierwohl-Standard – strenger als vom Gesetz vorgeschrieben – sondern auch exzellenten Geschmack!

Zutaten 500 g Mehl, 1 Würfel Germ, 250ml lauwarmes Wasser, 1 gestrichener EL, Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, etwas Sesam, Mohn und Sonnenblumenkerne, 1 Ei zum Bestreichen Für die Füllung: Frischkäse, Lachs, Kresse und Marillen

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2. Platz

Pimp my Porridge! Mit Kurkuma!

Anja Sammer Blog: FoodFreshion.com Freshionista Anna lebt in Granz, ist Bibliothekarin und Vegetarierin und liebt Kernöl. Sie liebt das Kochen und die orientalische Küche, was dabei herauskommt ist nicht nur Steirer-Hummus, sondern auch viele andere erfrischende Rezepte + Bei „Pimp my Porridge“ ist die Fusion besonders gut gelungen!

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Brot mit Dukkha & Ei Anna & Holger König & Wenzl Blog: derultimativekochblog.com Fritze und Fratze, wie sich das Berliner Paar auch gerne nennt, ist absolut Ultimative! Die Österreich Fans zieht es gerne auf Tiroler Almen und sie lieben Frühstücken + Hier ist der Beweis: Brot mit Dukkah und Ei .

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Die Faszination Küche beginnt mit Miele.

Ausgezeichnete Qualität trifft auf innovative Technologie und zeitloses Design: Mit Einbaugeräten von Miele wird Ihre Vision einer perfekten Küche Wirklichkeit. Erleben Sie langanhaltende Frische, genussvolle Zubereitungen und brillantes Geschirr Tag für Tag. Miele. Für das, was wir besonders lieben.

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie den Ursprung des Außergewöhnlichen bei Ihrem Miele Händler und auf miele.at

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BACKEN & SÜSSES

Kevin Buch von „Law of Baking“ ist alles andere als Schaumschläger

CHIEF OF SUGAR Jürgen Vsetecka ist Patisseur bei Meinl am Graben in Wien Der leidenschaftliche Patissier ist auch Buchautor in spe. In Kürze wird sein erstes Backbuch erscheinen. Auf Instagram kann man ihm unter @chiefofsugar folgen.

SCHIEB, SCHIEB IN DEN OFEN REIN. Diese Kategorie war der Renner, denn auf der Suche nach dem besten gebackenen Rezept haben sich gleich 147 Rezepte beworben. Backen & Süsses ist damit der beliebteste Bewerb des heurigen Awards. Rezepte von der Quiche bis zur Torte, vom Brot bis zum Striezel waren gefragt.

Vom Blog zum Buch.

Interessant, dass hier ein ReKevin heißt nicht nur Buch, er hat auch ein solches zept gewonnen hat, das kaum geschrieben. Süße Brotgebacken werden muss, Aurezepte von Buchteln bis tor Kevin Buch, unser „Law of Panettone, von Stollen bis Baking“ macht das mit seinem Striezel. „Süßes Brot“, Verlag Backbuch wieder wett.

TOPP-Kreativ.

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1. Platz

No-Bake“ Heidelbeer Cheesecake Kevin Buch Blog: Law of baking STECKBRIEF + SEIN MOTIV + Backen und Süsses als per-

fekter Ausgleich beim Lernen und Arbeiten+ SEIN BLOGNAME + die Lust zu Backen und sein Jusstudium machten aus „The Law of Order“ eben den „Law of baking“ SEINE FANS + bekommen beim Lesen schon mal einen Kaffee serviert - we like!

„NO-BAKE“ HEIDELBEER CHEESECAKE

Ein No-Bake Törtchen in Ehren, kann doch niemand verwehren! So und nicht anders sollte es bei diesem No-Bake Heidelbeer Cheesecake sein. Er kommt mit einem leckeren Knusperboden angeschlurft und überrascht dann mit seiner herrlich erfrischenden Füllung. Wer ist bereit für ein extra großes Stück?

Zutaten Boden: 220 g Vollkornbutterkekse, 3 EL Zucker, 100 g Butter geschmolzen, Füllung, 500 g Heidelbeeren, 4 EL Zucker, 1/2 Packung Vanillezucker, 500 g Mascarpone, 175 g Frischkäse, 70 g Staubzucker, 1/2 Packung Vanillezucker, 250 ml Schlagobers, 1 Packung Sahnesteif, 60 g Staubzucker, 6 Blatt Gelatine, 150 g Heidelbeeren Die Zubereitung findet ihr auf Kevins Blog.

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Vollkorn Linzertorte Maria Prieto Barea Blog: New Cakes On The Block Was tut eine leidenschaftliche Hobbybäckerin, Grafik Designerin und Illustratorin? Am Besten alles auf einmal.

Die in Wien lebende Jungmama mit spanische Wurzeln isst Tapas und immer ein Stück selbstgemachten Kuchen dazu. „Lasst uns backen!“ verkündet sie auf ihrem Blog, das machen wir + Hier geht es zu ihrer Linzertorte

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Kardinalschnitte to go Melanie Haselsteiner Blog: Butter & Zucker Ihr kennt die Geschichte der berühmten Nachspeise Massimo Botturas, als aus einem Hoppala eine Legende wurde? „Oops, we dropped the lemon Tarte“. So ähnlich ging es hier der Kardinalschnitte beim Picknick. Die Weichen für eine große Karriere sind gestellt +Rezept

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FOODSTYLING

Mocca Tartelettes von Melina Kutelas.

DAS AUGE ISST IMMER MIT. In der Kategorie „Food Styling“ war das

EXPERTEN-TIPPw Annette Ahrens ist Historikerin und Tischkulturistin Ein perfektes Food Foto sollte eine gewisse Ordnung in der Unordung beinhalten, Regeln brechen und zu einem ästetischen Ganzen bringen.

schönste Foto mit dem besten Food Styling, dem schönsten Arrangement oder der gelungensten Tischdekoration gesucht. Profi-Food-Stylist Kevin Ilse vom Blog „The Stepfordhusband“, Pimp up your Food. der mit unserem Hauptsponsor Johann Reisinger ist herFRISCH GEKOCHT auch einen ausragender Pionier und Vordenker. Gemeinsam Workshop dazu gegeben hat, haben wir Gemüserafasst zusammen: Bild-Aussage, ritäten in 3 Sequenzen der richtige Hintergrund und gestyled auf den Teller Schärfe. Hier hat unsere Gewingebracht. Infos https:// johann-reisinger.at nerin alles richtig gemacht!

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1. Platz

Mocha Tartelettes Melina Kutelas Blog: AboutThatFood.com STECKBRIEF + WARUM DIESER BLOG +

zeigt, dass vegan zu Leben nichts mit Verzicht sonder viel mehr mit Interesse zu zu tun hat, IHR MOTTO + „Spread veganism, one meal at a time“ MELINA AUF INSTAGRAM +

@aboutthatfood mit 56,8 tausend Abonnenten

Zutaten für die Basis: 1 Tasse rohe Mandeln, 1/2 Tasse Hafer, 1/2 Tasse Kokosraspeln, 4 Datteln, 3 EL Kokosöl, eine Prise Salz, Zutaten für die Füllung: 1 Tasse Haselnussmilch, 4 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel Ahornsirup, 2 EL Mandelbutter, 3-4 EL frisch gebrühter Espresso, eine Prise Salz

MOCHA TARTELETTE

Zubereitung: Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen. Hafer und die Kokosnuss hinzufügen und für 1-2 Minuten mahlen.

Die Datteln und danach das Kokosnussöl bei Raumtemperatur hinzufügen. Mischen, bis die Mischung anfängt leicht zusammenzukleben. Die Tartelettes-Dosen mit Kokosöl bestreichen und die Mischung in sechs Teile teilen. Mit den Fingern auf den Boden drücken.

8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.

Für die Füllung die Haselnussmilch auf mittlere Hitze erwärmen. Langsam mit der Zugabe der Maisstärke beginnen, gleichzeitig verquirlen. Die anderen Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.

Sobald es anfängt zu verdicken, die Füllung in die abgekühlten Tarteletteunterseiten füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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2. Platz

Äthiopischer Kaffeebiscuit mit steirischen Marilleneis Melissa Ofoedu Blog: sweetpointofview.com

Melissa ist von der Wanderlust gepackt und erkundet gerne mit ihrer Kamera neue Länder und Orte. Ihre erste Kamera erhielt sie mit 9 Jahren und hat analoge Bilder schon selbst ausgearbeitet. In ihren Rezepten versucht sie möglichst, raffinierten weissen Zucker zu vermeiden, und süßt gerne mit Früchten, Blüten- oder Birkenzucker. Für die überwiegend veganen Rezepte auf ihrem Blog hat sie einen ganz eigenen Foto-Stil entwickelt + Platz 2 für die Kaffeebiskuits!

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Eat Your Greens: Grüne Smoothie Bowl Katharina Kovacs Blog: SweetTrolley.com

Getreu dem Motto “Every day a piece of cake” gibt’s auf dem LIfestyle und Dessert Blog nicht nur jede Menge Kuchen, sondern auch jede Menge Tipps und Tricks für einen abwechslungsreichen und stressfreien kulinarischen Alltag.

Mit Kochlöffel, Stift und Kamera bewaffnet, beobachtet, backt und kostet sich die Autorin durchs Leben und lässt uns gerne an ihren Erlebnissen teilhaben + Tipp: am Blog gibt´s viele Quellen für regionale, burgenländische Schmankerln.

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Wiens bester lokalfuhrer D ie kul inaris c hsten aDr essen Der staDt.

NEU

Florian Holzer (Hg.)

Wien, wie es isst /18

Ein Führer durch Wiens Lokale Über 4000 Lokale für den kleinen und großen Hunger sind in der überarbeiteten Neuauflage des Lokalführers vertreten. Mit Beiträgen zu Kaffeehäusern, friulanischer Küche, Natural Wines u.v.m.

832 Seiten, € 18,50 W: faltershop.at T: 01/536 60-928 E: service@falter.at L: In Ihrer Buchhandlung

Wien wie es isst Wiens bester Lokalführer auch als App für iOS und Android Phones.

FA LT E R V E R L A G Die besten seiten Österreichs

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FOODINITIATIVE

Vienna Foodie Quest, eine kulinarische Rätselralley der besonderen Art

GASTRO EXPERT Florian Holzer ist österreichischer Journalist und Gastronomiekritiker.

Er arbeitet als freischaffender Autor und Kolumnist für österreichische und internationale Publikationen, sowie für den Lokalführer „Wien, wie es isst“ aus dem Falter Verlag.

BEWEGUNG IST ALLES! In der Kategorie“Food Initiative“ war besonderes Engagement im Food Bereich gefragt. Einreichungen, von der Gemeinschaftsküche, der Organisation einer interessierten Gruppe bis hin zum gemeinsamen Ernteausflug haben uns erreicht. Die Initiative der Slow Food Aktivistin Sarah KrobaWIEN WIE ES ISST. Mehr th hat die Herzen der Jury als 4000 Lokale für den kleinen und großen Hunger im Sturm erobert. Die kulisind in der komplett übernarischen Rätselralley quer arbeiteten Neuauflage des durch Wien führt jedes Jahr Lokalführers enthalten. zu den köstlichsten AdresDie Ausgabe 2018 ist ab sosen der Stadt! fort um € 18.50 erhältlich.

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1. Platz

Vienna Foodie Quest Sarah Krobath Blog: Sarah Satt | Vienna Foodie Quest STECKBRIEF + WARUM DIESE INITIATIVE +

Die Teilnahme ermöglicht einen Einblick in Handwerk und Umgang mit besonderen Lebensmittel NÄCHSTER TERMIN +

voraussichtlich im Sommer 2018 TIPP FÜR INTERESSIERTE + Newsletter abonnieren und auf

den nächsten Termin freuen

2. Platz

Unverschwendet Cornelia Diesenreiter Blog: Unverschwendet.at Die Initiative verwandelt überschüssiges Obst, Gemüse und Kräuter in köstliche Produkte wie Marmelade, Sirup, Chutneys, Eingelegtes, Süß-Saures, Saucen und vieles mehr. Die kulinarische Lösung gegen Lebensmittelverschwendung! + Auf der Plattform auf www.unverschwendet.at treffen sich Anbieter und verarbeitete Produkte.

2. Platz

VinziMarkt Wien Regine Gaber Blog: Vinzenzgemeinschaft Heilige Elisabeth In den VinziMärkten werden Waren, die sonst einfach weggeworfen werden, zu einem Maximalpreis von 30 % des Normalwertes verkauft. Dazu gehören: Falsch verpackte oder etikettierte, leicht beschädigte oder sonstige Waren, die für den herkömmlichen Verkauf nicht geeignet sind, deren inhaltliche Qualität aber dennoch garantiert ist. Ebenso Waren kurz vor dem Ablaufdatum, die vorher mittels Stichproben auf ihre Genusstauglichkeit geprüft wurden. Abgelaufene Waren werden als solche gekennzeichnet. Kein Verkauf von Alkohol. + Adresse: Hauffgasse 4a, 1110 Wien, Mo-Fr 9-13 Uhr, Sa 9-12 Uhr 35

TYPISCH GRIECHISCH

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Sonne, Meer, Olivenhaine, weiß-blaue Häuser und die griechische Gastfreundschaft - sichern Sie sich Ihren Traumsommer 2018.

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1 Woche p.P. ab

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Veranstalter: TUI Österreich GmbH

€ 489

€ 955

blog.tui.at

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FOOD TRAVEL

Reisen in antike Städte ihrer Heimat inspirieren Gewinnerin Pascal.

FRENCH ART Alain Weissgerber hat französische Wurzeln und führt mit seiner Frau Barbara Eselböck den Taubenkobel.

Der Elsässer legt ganz besonderen Wert auf Produkte der Region und sorgt für frischen Wind im legendären Haubenlokal.

WENN EINER EINE REISE TUT, DANN HAT ER WAS ZU KOCHEN Insgesamt 88 Einreichungen haben sich in der Kategorie „Food Travel“ in ihre Kochtöpfe schauen lassen. Gefragt waren kulinarische Souvenirs und Gerichte, die nach fernen Ländern schmecken. Die Reiselust war in jedem einzelnen Gericht Brieftaubenkobel. Das zu erkennen, ganz besonders RestaurantTaubekobel ist für ein besonderes Pop Up beeindruckt war die Jury in das Wiener Postpalais von Pascal Neuens von ausgeflogen und bespielt „Neuens aus der Küche“, die die denkmalgeschützen wie Juror Alain Weissgerber Prunkräume. Bis 22.12.17 aus Frankreich kommt! www.brieftaubenkobel.at 37

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Portugiesische Cataplana Pascale Neuens’s Blog: neuensausderkueche.com STECKBRIEF + WER STECKT DAHINTER + Pascale Neuens ist

Architektin und TCM Ernährungsberaterin. KOLUMNE AUF STANDARD.AT + Sie litt an Histamin-, Fruktose- und Laktoseintoleranz

und ließ sich daraufhin zur TCM-Ernährungsberaterin ausbilden + IHR MOTTO + „Fit essen und kochen mit Liebe“

PORTUGIESISCHE CATAPLANA Zutaten 100 – 600 g Seeteufel(filet) oder ein anderer festkochender Fisch, 4 EL feines Olivenöl, 3 Zehen Knoblauch, 2 Lorbeerblätter, 0,15 g Safran oder 1 Prise, 4-5 reife Tomaten, 2 Paprika (Farbe nach Geschmack), 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel oder 2 Schalotten, 3 Zweige Koriander oder Petersilie, 200 ml Weißwein, Salz, Pfeffer Die Zubereitung findet ihr auf ihrem Blog.

Wissenswertes: Die Cataplana ist ein portugiesischer Kupfer- oder Eisentopf mit dicht schließendem Deckel und zwei Griffen. Besonders an den portugiesischen Küsten war er lange Zeit das Haupt-Kochgeschirr und wird heute immer noch verwendet, insbesondere zum schonenden Garen/Dünsten von Fisch- und Muschelgerichten wie dieses Gewinnerrezept!

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Pulled Pork Sliders Ursula Schersch Blog: tasteoftravel.at Die freie Journalistin & Food-Bloggerin lebt derzeit in USA. Mit dem Thema Essen, Kochen und Fotografie beschäftigt sie sich schon länger – nicht zuletzt durch ihre langjährige Beschäftigung als Redakteurin bei derStandard.at. Sie entwickelt, fotografiert und kocht für die Koch-Kolumne „USA-EssBar“ und bebildert Schritt-für-Schritt Rezepte zum Nachkochen. + Rezepte: siehe www.tasteoftravel.at

3. Platz Leo Gradls Markbein vom Grill Alexandra Embacher Blog: gourmeetme.com

Die zwei liebsten Beschäftigungen der Blogbetreiberin wurden hier gekonnt zusammengeführt. Aus „Gourmet“ und „Meet“ (Treffen) wurde folgerichtig „Gourmeet“. Hinter dem „Me“ steckt eine leidenschaftliche Köchin, die gerne für und mit Freunden kocht und genießt und dafür auch gerne weiter reist. Der Besuch bei Leo Gradl hat ihr einen Stockerlplatz eingebracht + Mehr zu Xandis Reiselust und Rezepte auf gourmeetme.com 39

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In der »frisch gekocht« App ist das Kids Magazin als E-Paper erhältlich.

Gilt nur für BILLA Vorteils-Club Mitglieder als Abo um € 0,99 pro Jahr für Magazine ab 2012. Für Nicht-Mitglieder € 4,99 pro Jahr (10 Ausgaben).

youtube.com/billa4kids

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BESTES FOOD VIDEO

Die jüngste Teilnehmerin des Awards.

BLOGGE, BLOGGE, KUCHEN! Tasty Videos und bewegte Bilder aus

IWONA LAUB Unsere Jurorin ist Social Media Expertin.

Die Digital Brand Advisor Spezialistin ist im Internet zuhause und Beraterin für digitale Themen mit Fokus auf Problemlösungen.

der Küche sind aus den Blogger Küchen nicht mehr wegzudenken! In der Kategorie „Food Video“ haben die Teilnehmenden vom Stimmungsvideo bis zur animierten Schritt-für-Schritt Anleitung Arbeiten eingereicht. Dieser Sonderpreis wurde mit FRISCH GEKOCHT überreicht, der auf seinen Social Media Kanälen vor allem mit seinem Food Video Content punktet. Die Gewinnerin „Lara-Marie FRISCH GEKOCHT. Das kocht“ überzeugte mit beliebte Kundenmagazin unihren gerade einmal 13 seres Hauptsponsors BILLA ist Vorreiter bei Food Video Jahren die Jury mit ihren Produktion. Ein Blick auf die Marshmellows. Sie darf Seite lohnt sich, knackige Vibei Frisch gekocht hinter deos machen Lust auf mehr frischgekocht.billa.at/videos die Kulissen schauen.

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1. Platz

Kawaii Cat Cherry Blossom Marshmallows Lara-Marie Pascher, 13 Jahre!

Blog: Lara-Marie-kocht.at STECKBRIEF + SEIT WANN DIESER BLOG +

kocht auf ihrem Blog, seitdem sie 8 Jahre alt ist + VLOGGT AUF + www.pinkpiefactory.com + ANDERE HOBBIES SIND + ihre Haustiere - Hund Pablito & Katze Merissimo, Klettern, Aerial Silk, Eistanzen

Gewinnerrezept KAWAII CAT CHERRY BLOSSOM MARSHMALLOWS Wie aus den einfachen Zutaten Wasser, Gelatine, Lebensmittelfarbe, Zucker und Kirschblütensirup diese köstliche Marshmellows werden, seht ihr auf Lara-Maries Videokanal!

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2. Platz

Fajita with chicken & avocado Eva Fischer Blog: Foodtastic.at Kreativität braucht Zeit und Muße. Muße bedeutet nichts anderes, als sich Zeit für Entspannung zu nehmen. Diese nutzt Eva gerne zum Malen und Illustrieren. Ihre eigenen Food Illustrationen sind ihr Herzensprojekt + Die Zutaten-Zeichnungen stammen von Eva, Pitch ink. Chiara hat die wunderhübsche Kamera, Eva und die Stifte illustriert. Das Video gibt‘s auf afba.at zu sehen.

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Einhorn Cupcakes Barbara Dangl Blog: MintnMelon.com Frei nach dem Motto „Du musst dir schon selbst Konfetti in dein Leben pusten“ hat Barbara für das besondere Glitzerrezept ein eigenes kleines Video gemacht. + Rezept: Einhorncupcakes findet ihr auf mintnmelon.com.

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AFBA.AT

Zusammen kochen wir weniger alleine. Danke, dass ihr eure schönsten Momente auf Instagram mit uns teilt. Über 1.000 Beiträge sind mit dem Hashtag #afba17 bis jetzt gepostet worden – hier ist eine kleine feine Auswahl!

@ncotb voller Vorfreude mit ihrer Linzertorte | @michaelbuchinger mit Bloggerin @poschstyle und Jurorin @ladyvenom

Gefällt 76

Mal Gefällt 3

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AM HASHTAG

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#AFBA17 KANNST DU DIE FREUDE MITERLEBEN UND BIST BEI ALLEN EVENTS DABEI

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AFBA•MAGAZIN•17 LEN CKSCHU BIO-BA D N U R GAB URORIN RUCKSE H T DANK J E B S ELISA ACKENE TORIN CH GEB INITIA S I R F H ER AUC !

ES HEU 7 BROT #AFBA1

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So viele Instagram Postings zum @afba.at gab es noch nie!

Danke, dass ihr mit uns die schönsten Momente teilt.

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Stephanie Schubert (l.) und Daniela Sc hwar z (r.) vom Hau von BILLA, freuen ptsponsor FRISCH sich mit den 3 Aw GEKOCHT, das Ku ard Preisträgern (M ndenmagazin itte)

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chinger, Video Blogger Michael Bu Palla und Veranstalterin Alexandra Vincenta Payr Instagram Profi Marion

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Next Generation, extra aus dem Burgenland angereist, die Schulklasse „Die Ernährungsprofis“

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PREIS ß VERLE e I H U NG Am 21.

Oktobe r wurde 2017 be der Aus i einer f tria Foo e s t lichen P Hyatt V d Blog A reisverle ienna ve ward ihung im rgeben. die Gew H Zu den otel Par inner un 2 k 0 d 0 S G h ä or tlistpl unsere E s t e n z ä atzier te hlten xper ten n in 10 Jury, uns Kategor ere Par t ien, ner und Freunde .

stopf von Riess n #afba17 Prei ne ei al nm ei er W Melina nicht mehr her! n ih bt gi t, ha Emaille Stöt tinger, Fred Neuens, Karin al sc Pa , as el ut K Kevin Buch , Esa Lotte und th ba ro K h ra Mel, Sa

Großen Applaus gab es für den Auftritt der Expertenjury. Heinz Reitbauer und Sarah Wiener schickten Grüße an die Gäste!

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Stephanie Schube rt (Hauptsponso r BILLA) gratuliert mit Ju rorin Marion Vinc enta Payr dem „Bester New comer“ Fred Mel .

Juroren Alain Weissgerber und Barbara Eselböck vom Taubenkobel

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Sie sind gekommen, um zu feiern!

Elisabeth Leiter (Miele Österreic h), Juroren „Chief of Sugar“ Jürgen Vestecka (Meinl am Graben) und Elisabeth Mucks er (Bio-Backsch ule).

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Insgesamt 10 Kategorien wurden beim heurigen Austria Food Blog Award ausgezeichnet. Die 3 Award Preise für „Blog des Jahres“, „Bester Blog Austria“ und „Bester Newcomer“ wurde vom Hauptsponsor FRISCH GEKOCHT und BILLA überreicht, „Kulinarische Schätze“ von Casinos Austria, „Backen und Süßes“ von MIELE, „Frühstück“ von Ja! Natürlich und „Food Travel“ von TUI. Die Sonderpreise „Food Styling“ von WOMAN Magazin, „Food Initiative“ von Wien, wie es isst und „Food Video“ von BILLA. Der Titel „BILLA Shooting Star“ ein Jahresvertrag mit dem #afba17 Hauptsponsor - ging an den Blog Mint´n`Melon.

Daniela Schwarz (Hauptsponsor Billa) gratuliert Barbara Dangl vom Blog Mint´n´Melon zum „BILLA SHOOTING STAR“

Blog ller vom ü m n e h c er uro Jessica L 1.000,- E it m t h e dig g Vollmun f Reise! chein au s t u G I TU

Der Austria Food Blog Award ist mit über 10.000,- Euro dotiert. Anerkennungen gab es in den Kategorien Food Initiative, Food Styling und Food Video.

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Austria Food Blog Akademie

WORKSHOPS & KURSE Im Rahmen der neu gegründeten Austria Food Blog Akademie gab es unzählige Kurse, Food Safaris, Werkstätten und Workshops zu den Themen Fotografie, Styling, Schreiben, Digital Branding und Ausflüge zu interessanten Zeilen. Hier ein kleiner Einblick in das Programm:

Gemeinsam mit Hauptsponsor FRISCH GEKOCHT wurde geshootet und gestylt.

FRISCH GEKOCHT & Shoot the food Food Styling & Fotografie mit Profi Kevin Ilse

Bekanntlicherweise isst das Auge mit. Wie ein Gericht so richtig gut in Szene gesetzt werden kann, verriet uns Blogger und Profi Kevin Ilse „The Stepfordhusband“ in diesem Workshop. Seine ulitmativen Tipps & Tricks fürs Belichten, Anrichten, die Fotohintergründe und Proportionen hat er in dem Kurs, der mit frischen Produkten von BILLA ausgestattet war, perfekt weitergegeben.

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Ja! Natürlich Bio-Frühstück

Bagel Mania mit „Frühstücks“Gewinnerin Barbara Dangl Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Mit Barbara Dangl wird sie auch zur schönsten. Wie heisst es nicht so schön: ,,A Bagle a day, keeps the hunger away.‘‚ Dank saisonaler Bio Zutaten von Ja! Natürlich, waren die Variationen der Befüllung für die Heferingerl endlos.

Frühstücks Gewinnerblog mint´n`melon mit Bagel-Mania

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Schreibwerkstatt Florian Holzer

Florian Holzer, einer der bekanntesten Gastronomiekritiker und Food-Journalisten des Landes, hat die Schreibwerkstatt in 2 Modulen geführt. Es wurden journalistische Grundkenntnisse weitergegeben, wie zum Beispiel wie ein „Grätzl-Report“ - den er wöchtentlich für die Wiener Stadtzeitung FALTER pupliziert - angelegt wird und wie ein kulinarischer Artikel strukturiert ist.

Florian Holzer schreibt u.a. für den FALTER, Kurier FREIZEIT, A la Carte und „Wien wie es isst“

Sabine Hallwachs von binekocht.at ist Bloggerin und Juristin.

Blogger Rechte Sabine Hallwachs

Sabine Hallwach weiß genau wie der Hase läuft. Als Bloggerin und Juristn weiß sie, welche Rechte und Pfilchten Blogger einhalten müssen. +++ 5 Blogger Rechte & Pflichten + 1. Beachten, was vom Urheberrecht geschützt ist - und was nicht + 2. Impressum, auch im Newsletter! ++ 3. Kennzeichnungspflicht bei Werbung + 4. Leihverträge! Schenkungen können teuer kommen + 5. Rechnungsgrenze beachten +++. Besuche sie auf ihrem Kochblog binekocht.at

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Instagram

Marion Vincenta Payr (@ladyvenom)

Die Fotografin und Travel Bloggerin aus Wien und hat mit ihrem Wissen eine erfolgreiche Karriere aufgebaut

Wie eine der erfolgreichsten Instagramerinnen in Österreich ihren Account aufgebaut hat und als Expertin Vorträge und Coachings hält, hat sie uns in ihrem Workshop verraten. Zu den wichtigsten Säulen einer erfolgreichen Instagram Strategie gehören a.) eine Strategie für die richtige Zielgruppe b.) eine typische Bildsprache und c.) die richtige Themenwahl und ein Schwerpunkt.

Die Teilnehmenden haben sofort begonnen, ihr neues Wissen umzusetzten.

Pimp up your food mit WOMAN TV Johann Reisinger

Einen Hauch von Hollywood versprühte der Gemüseexperte, Koch und „Erol Flynn“ der Küche Johann Reisinger. Die frisch aus der Erde gezogenen Gemüseraritäten wie „Flower-Sprouts“ eine Riesen-Kohlsprossen-Rarität, Butterschmelz , eine seltene Kohlrabiart (beides von Krautwerk) sowie Blumen mit Stengeel und Knolle wurden in 3 Sequenzen auf die Teller gebracht. #afba17 Medienpartner WOMAN TV hat den Workshop mit der Kamera begleitet. Infos https://johann-reisinger.at

Johann Reisinger setzt auf Gemüseraritäten von „Krautwerk“, die traditionell und natürlicher angebaut werden.

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Die Teilnehmer der Food Safari durften in der Taubenkobel Küche aus frischen Kräutern und Blättern kostbare Essenzen zubereiten

Zu Gast im Taubenkobel

Food Safari mit Workshop in der Haubenküche

Der Taubenkobel am Neusiedlersee mit seinem unvergleichlichen Ambiente und regionaler High-End-Küche hat seine Küchentüren für uns geöffnet.

Die großartigen Gastgeber und #afba17 Juroren Barbara Eselböck und Alain Weissgerber haben mit unseren Workshopteilnehmern ganz besondere Cocktail-Kreationen kreiert und uns anschließend an einer langen Tafel mit mehreren Gängen kulinarisch verwöhnt.

Bitte zu Tisch! Die Tafel wurde mit der Expertin für Tischkultur und #afba17 Jurorin gedeckt

Tischkultur & Tafelkunde Annette Ahrens

Die studierte Historikerin ist die Expertin für Tischkultur und Tafelkunde schlechthin, sie selbst gibt sich den Titel „Tafelkultivistin“. Unter ihrer Anleitung wurde n Gedecke mit historischen Besteck und Vorleger gedeckt und erklärt Ein besonders schönes Exponat, ein Art-Deco Krug für „Kalte Ente“ wurde stilgerecht mit Weißwein, Mineralwasser , Zitronenscheiben und vielen Eiswürfeln gefüllt. Cin Cin! 54

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Aus 147 Einreichungen wurden 6 Rezepte live beim MIELE Event für Shortlist „Backen & Süßes“ nominiert

Shortlist Verkündigung „Backen & Süßes“ MIELE Experience Center Wien

Mit 147 Einreichungen war die #afba17 Kategorie „Backen & Süßes“ die beliebteste im heurigen Jahr. Zur Verkündung der Shortlist hat Miele Ambassador und Vorjahresgewinnerin Catrin Neumayr alias „CookingCatrin“ in das MIELE Experince Center Wien eingeladen. Ausgesuchte Rezepte wurden in 4 Teams gebacken und im Anschluß die 6 Nominierten der Shortlist bekanntgegeben und durften je einen Kaffeevollautomat im Wert von á 1.000,- mit nach Hause nehmen.

IMPRESSUM HERAUSGEBER & MEDIENINHABER Austria Food Blog Akademie, A-1090 Wien, Kolingasse 3 | redaktion@afba.at | http://www.afba.at GESCHÄFTSFÜHRUNG & ORGANISATION Studio Alexandra Palla, Alexandra Palla ART DIREKTION Bettina Lasser MITARBEIT Daniela Wiebogen, Sofia Hollunder COVERFOTO Melina Kutelas, About that Food

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Heuer versammelten sich wieder hunderte Food Blogs beim Austria Food Blog Award powered by FRISCH GEKOCHT und zeigten ihr Können und ihre unglaubliche kulinarische Vielfalt. Die besten unter ihnen wurden von einer Expertenjury ausgezeichnet. Für viele Teilnehmende ist der Award auch Sprungbrett in eine neue Karriere, zum Beispiel als Kochbuchautoren, Stylisten oder Fotografen. Erstmals unterstützte FRISCH GEKOCHT den Austria Food Blog Award als Hauptsponsor und vergab zusätzlich noch einen ganz besonderen Titel, den „BILLA Shooting Star 2017“ an Barbara Dangl vom Blog mint´n`melon. Sie hat nicht nur alle Eigenschaften wie u.a. Eigenständigkeit, großes Talent, ein klares Blog-Profil und gute Sprache, die ein Shooting Star haben soll, sondern auch 5 Fragen auf unsere Antworten.

Wir gratulieren sehr herzlich!

Shooting Star 2017

hresverlt einen Ja ä h r e r ta gS A und ein A Shootin nsor BILL o p Der BILL ts p u a a zin! afba17 H CHT Mag O K E trag mit # G CH ng im FRIS Vorstellu

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Barbara Dangl ist BILLA Shooting Star afba.at: Wir gratulieren ganz herzlich zum Titel.

Was haben deine Freundinnen dazu gesagt?

Barbara: Es war sehr schön zu sehen, wie sich Familie und Freunde mit mir gefreut haben und dann natürlich auch fleißig mit mir gefeiert haben. afba.at: Apropos Shooting Star, auf was zielst du als nächstes?

Barbara: Nachdem ich nicht recht treffsicher bin, pass ich mit dem Zielen lieber ein bisschen auf :) Aber da ich grad recht hungrig bin, werde ich heute Abend mal recht zielsicher aufs Buffet zusteuern.

afba.at: Wohin wird dich deine weitere Food Blog Karriere führen?

Barbara: Um ganz ehrlich zu sein, habe ich selten im Leben einen sehr konkreten Plan. Dafür bin ich viel zu spontan und lass mich von meinem Bauchgefühl leiten. Ich weiß nur, dass ich riesen Freude an dieser Arbeit habe und dieser weiter nachgehen möchte.

Ich durfte im Laufe meiner Food Blog Karriere schon so viele liebe Menschen kennenlernen, tolle Dinge erleben und bei schönen Projekten mitmachen.

Wenn es so weiterläuft, bin ich mehr als zufrieden.

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afba.at: Was machst du, wenn Hollywood anruft?

Barbara: Definitiv abheben! afba.at: Was kannst du den Teilnehmern empfehlen, die nächsten Jahr BILLA Shooting Star werden wollen?

Barbara: Immer authentisch, sich selbst treu bleiben und Spaß an der Sache haben!

Barbara Dangl hat in der #afba17 Kategorie „Frühstück“ den 1. Platz und in der Kategorie „Food Video“ den 3. Platz belegt. Sie bloggt auf http://mintnmelon.com 39

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HENNESEY

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Zutaten: Hennessy V .S Cranberry Saft frische Cra nberries Rezept: erst in Saft , dann in Z Hennessy V ucker tauch .S in das Hig en hball Glas g eben mit Eiswür fen anfüllen und mit Cranbe rry Saft auff ü llen mit frischen Berren fülle n

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Früher bin ich beim Einkaufen im Regen gestanden.

Dann hat es Klick gemacht!

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