NEWSLETTER #15 NOVEMBRE 2012 CUISINE ÉLABORÉE SUR PLACE PRODUITS BRUTS DE QUALITÉ ÉQUIPE DE PROFESSIONNELS AUDIT DE CONTRÔLE TITRE DÉCERNÉ PAR ARRÊTÉ PRÉFECTORAL
EDITO Le 2000ème titre de Maître Restaurateur à été officiellement remis à Héléne COLLARD, Maître Restaurateur à La Ferté Milon. Madame Sylvia PINEL, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme a tenu à le faire très officiellement lors de l’Assemblée Générale de l’AFMR à Equip’Hôtel. Les différentes interventions ont permis de mettre en avant tout le travail qui est fait pour la promotion du titre et de confirmer tout l’intérêt que porte la Ministre a son développement. Elle a réaffirmé la politique de qualité qui doit l’accompagner. Elle a annoncé une mise à jour, mais cette mise à jour ne devrait porter que sur des éléments pratiques pour obtenir le titre sans baisser ni la qualité ni les exigences du référentiel. Elle n’a pas apporté l’engagement de renouveler le crédit d’impot lié au titre qui s’achève fin 2012, mais gardons l’espoir. Le 2 000ème titre est remis mais sachez que les deux mille Maîtres Restaurateurs sont largement dépassés sur le terrain. Depuis début novembre, plus d’une vingtaine de dossiers sont envoyés tous les jours du bureau et pendant les 5 journées du salon Equip’hôtel 17O dossiers ont été remis en main propre à des professionnels qui sont venus pour beaucoup spécialement. Les organismes d’audit eux même ont du mal à répondre à la demande. Le titre a été associé à plusieurs conférences sur la visibilité et l’information, le développement durable, sur le label PRO France et de très nombreux contacts ont été pris avec la presse professionnelle et grand public. L’objectif de 3 000 fixé pour fin 2012 ne sera pas loin d’être atteint.
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